القرع شارلوت. كلاسيك شارلوت مع اليقطين. شارلوت معطر مع اليقطين في طباخ بطيء

فطائر حلوة

شارلوت مع اليقطين

1 ساعة

170 سعر حراري

5 /5 (1 )

اليقطين هو واحد من أصح الخضروات. من خلال عدد العناصر والفيتامينات المختلفة اللازمة للجسم ، يمكن أن يطلق عليه اسم حديقة الذهب. وللطهي ، يعد هذا عمومًا مخزنًا للأطباق اللذيذة. الحساء والبطاطا المهروسة والحبوب تصنع منه وهي مسلوقة ومقلية ومخبوزة.

شارلوت مع اليقطين

أجهزة وأدوات المطبخ:وعاء ، طبق فطيرة ، لوح تقطيع ، خلاط ، سكين.

مكونات

للاختبار:

لملء:

الطبخ خطوة بخطوة

نخفق البيض في وعاء أو وعاء من الخلاط.
رش القليل من الملح وابدأ بالخفق بالخلاط.
أضيفي الفانيليا والسكر تدريجيًا. خفقت حتى تذوب.
ضعي الزبدة المخففة أو اسكبيها مذابة ومبردة. بدلاً من الزيت ، يمكنك تناوله مارجرين كريميأو حتى القشدة الحامضة.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
يُضاف الدقيق تدريجياً ويُحضر بالخلاط حتى يصبح ناعماً.
نقوم بتنظيف القرع من القشر واللب بالبذور.
قطع إلى قطع صغيرة.
يرش السكر ويصب فوق عصير نصف ليمونة. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تأخذ برتقالة.
امزج كل شيء معًا واتركه لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ اليقطين في تحضير العصير. يمكنك حتى وضعها في الميكروويف لبضع دقائق.
قم بتشحيم قاع القالب بالزيت.
نوزع نصف الاختبار عليها.
افرد اليقطين. رشي القرفة إذا رغبت في ذلك.
نرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة ونخبزها لمدة 30-35 دقيقة.
تبرد قليلاً وأخرج من القالب.
قدميها مع الشاي العطري.

إذا كنت تحب الخبز من هذه الخضار الرائعة ، فقم بطهي واحدة غير عادية أيضًا.

وصفة الفيديو

شاهد الفيديو لترى كيف يمكنك صنعه بسرعة وسهولة حفلة شاي عائليةالقرع شارلوت.

شارلوت مع اليقطين. وصفة لذيذة وسهلة لفطيرة الهواء / فطيرة اليقطين

إذا قمت بإعداد القرع بشكل صحيح (كما أظهرت في الفيديو) ، فسوف يكون طعمه مثل الخوخ المعلبأو البرتقال (لأن رائحة قشر البرتقال وعصير الليمون تعطي مذاقها)

يُقطّع 400 غرام من اليقطين إلى قطع ، ويُسكب فوق عصير الليمون (2 ملعقة كبيرة) ، ويُرش بالسكر - 2 ملعقة كبيرة. وتخبز فرن المايكرويفأو الفرن حتى يصبح طريًا (استغرق الأمر 8 دقائق في الميكرو بكامل طاقته. ثم أضف الفانيليا ، قشر البرتقالويبرد في الشراب الناتج.

للعجين: اخفقي 3 بيضات مع 125 جم من السكر ، أضيفي 50 جم من الزبدة المخففة ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز و 5 ملاعق كبيرة. طحين مكدس.

دهن النموذج بالزيت ، ضعي نصف العجينة ، ثم ضعي فوقها قرع مبرد (بدون شراب) ، ورشي ملعقة كبيرة. السكر ، صب العجين المتبقي. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة (حوالي 25 دقيقة).
أتمنى لك وجبة شهية!!!

الخبز اللذيذ https://www.youtube.com/playlist؟list=PLhmw3LHGaL7Raly_EVIrw9cV1kDpX3qe1

وصفات اليقطين https://www.youtube.com/playlist؟list=PLhmw3LHGaL7S5G8ej2aP3RZATDjRkcjYE

✩اتصل بي ✩ للتعاون [بريد إلكتروني محمي]

اشترك في قناتي: https://goo.gl/xsZp5w

عند إجراء عمليات شراء عبر الإنترنت ، يمكنك أيضًا الحصول على استرداد نقدي ، لأن. إرجاع نسبة صغيرة من الشراء إلى حسابك. للقيام بذلك ، أستخدم خدمات التخزين المؤقت الخاصة:
1. http://goo.gl/lhYdqU
2. https://goo.gl/A4TOAi
قبل إجراء عملية شراء في أحد المتاجر ، تحقق مما إذا كان هذا المتجر مدرجًا في إحدى خدمتي استرداد النقود.

https://i.ytimg.com/vi/M9-UiLX3nx0/sddefault.jpg

2016-10-21 T14: 00: 00.000Z

فطيرة مع اليقطين والتفاح

وقت التحضير:حوالي 60 دقيقة.
حصص: 6.
أجهزة وأدوات المطبخ:وعاء ، طبق فطيرة ، خلاط ، لوح تقطيع ، سكين.

مكونات

البيض - 4 قطع ؛
قليل من الملح؛
القرع - 200-300 جم ؛
دقيق - 350-400 جم ؛
زيت نباتي - 8 ملاعق كبيرة ؛

تفاح - 2 قطعة ؛
قرفة؛
سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة ؛
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 200-300 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

اكسر البيض في وعاء ، وافصله إلى صفار وبياض.
يرش قليل من الملح ويضرب بالخلاط حتى يزداد الحجم والروعة.
في ثلاث أو أربع جرعات ، يضاف السكر ويخفق حتى يذوب.
يُخفق باستمرار ويُضاف الفانيليا والبيكنج باودر. يمكن استبداله بملعقة صغيرة من الصودا مغموسة في ملعقة كبيرة من الخل.
دون توقف عن الخفق ، نقدم أجزاء من الدقيق.
في نهاية الجلد صب زيت نباتي. بدلا من ذلك ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة إلى العجين.
نقوم بتنظيف القرع من اللب بالبذور والقشر.
نفركها على مبشرة. لقد جربت كل من الصغيرة والكبيرة. اتضح أنها لذيذة وعطاء على حد سواء.
أضيفي اليقطين إلى العجينة ، وتبليها بالقرفة إذا رغبت في ذلك وامزجيها.
كما نقشر التفاح ونقطع اللب.
نفركهم على مبشرة ونرسلهم إلى وعاء مع العجين.
اجمع كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا. يمكنك إضافة قشر الليمون المبشور أو قشر البرتقال
نأخذ النموذج. إذا كان لديك سيليكون ، فلا داعي للتشحيم. من الأفضل تشحيم السيراميك أو المعدن أو تغطيته برق الخبز.
ننشر العجين ونسويه.
سخني الفرن إلى 180-190 درجة.
اخبزي الكيك لمدة 35-45 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اتركه ليبرد قليلاً ثم قم بإزالة القالب بعناية. يسهل القيام بذلك إذا قمت بتمرير سكين بين الكعكة وجوانب المقلاة. ثم قم بتغطيتها بلوحة واقلبها.
يرش الفطيرة سكر ناعمباستخدام مصفاة صغيرة وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

يمكنك الخبز بنفس الطريقة.

وصفة الفيديو

شاهد الفيديو إعداد مفصل كعكة طريةمع اليقطين والتفاح.

فطيرة بالقرع والتفاح. كيف لطهي الطعام اللذيذ فطيرة اليقطين؟ وصفة بسيطة.

فطيرة اليقطين والتفاح ، التي سنطبخها في هذا الفيديو ، لن تتطلب منك الكثير من الجهد والجهد. بحاجة إلى مكونات بسيطة- سكر ، طحين ، بيض ، قرع ، تفاح ، بيكنج بودر وزيت نباتي.

كيف تصنع فطيرة اليقطين اللذيذة؟ يمكنك طهي هذه المعجنات دون إضافة التفاح ، لكننا قررنا أنها ستكون ألذ. يذهب التفاح والقرع بشكل رائع معًا. الكعكة ناعمة ولذيذة. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق ثم يبشور مبشرة بخيراليقطين ثم التفاح. يُسكب في قالب ويُطهى لمدة 45-50 دقيقة على 180 درجة. شاهد هذا الفيديو لمزيد من التفاصيل.

اشترك في قناة "نصائح مفيدة X". شاهد مقاطع الفيديو الخاصة بنا وحافظ على صحتك. نراكم مرة أخرى.

https://www.youtube.com/channel/UCVxOeydCfRkJuHF3-M7i6wQ - نصائح مفيدة لقناتنا!

مجموعاتنا وصفحاتنا:
مجموعة VKONTAKTE "نصيحة مفيدة" - https://vk.com/polezniesovetimira
صفحة VKONTAKTE "نصيحة مفيدة" - https://vk.com/poleznyesovetys
المجموعة في ODNOKLASSNIKI - "نصيحة مفيدة" - https://ok.ru/vsesovety
مجموعة الفيسبوك "نصيحة مفيدة" - https://www.facebook.com/groups/poleznye.sovety.mira/
صفحة على الفيسبوك "نصائح مفيدة" - https://www.facebook.com/Useful-Tips-1802765586616383/

نرحب بالأصدقاء!

تكوين "Crushin" ينتمي إلى الفنان Audionautix. الترخيص: نسب المشاع الإبداعي (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
فنان: http://audionautix.com/

https://i.ytimg.com/vi/dXoRppWPeu4/sddefault.jpg

2016-10-06 T11: 06: 05.000Z

طبخ فطيرة اليقطين في طباخ بطيء

يمكن عمل أي من الوصفات المقترحة في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، اضبط برنامج "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة. بعد الإشارة ، افتح الغطاء وتحقق من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي. إذا كانت الكعكة مخبوزة جيدًا ، اتركها على النار لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، نخرجها من الوعاء ونساعد في شواية البخار.

اترك ملاحظاتك على وصفات فطيرة اليقطين الخاصة بي. وكذلك شارك خيارات الطهي الخاصة بك.

فطيرة اليقطين الأسرع والأسهل ، في رأيي ، شارلوت. لا حاجة لتحضير الحشوة بشكل منفصل ، ولا داعي لانتظار العجينة. قمت بجلد بسكويت وملأته بالقرع وانتظرت نصف ساعة.

نظرًا لأن قضية إعادة تدوير محصول اليقطين أصبحت الآن حادة للغاية ، يتعين علينا استخدام اليقطين باستمرار في العديد من الأطباق. بما في ذلك الحلو منها. على سبيل المثال ، في شارلوت مع القرع ، الوصفة التي سأكتبها الآن.

ماذا تحتاج:

اليقطين - حسب الرغبة
بيض - 3 قطع
سكر 100 غرام
طحين - 200 غرام
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
القرفة - رشة

1. دهن قاع طبق الخبز بالزيت ، ورشي السكر والقرفة وضع شرائح رقيقة من اليقطين.

2. يخفق البيض مع السكر.

3. لمزيد من القوة نكهة اليقطينيمكنك إضافة القليل من اليقطين المفروم ناعماً إلى خليط البيض والسكر.

4. يضاف الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط جيدا.

5. صب العجين في قالب مع شرائح اليقطين.

6. يوضع في الفرن ، يسخن إلى 150 درجة.

7. انتظر 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، تحقق مما إذا كانت شارلوت جاهزة. قد تحتاج إلى الخبز لبضع دقائق أخرى.

8. نخرج الشارلوت من الفرن ونتركه يبرد ونقلبه على طبق. يرش القرفة ، وإذا رغبت ، عصير الليمون بالتنقيط على اليقطين.

بعض التفسيرات لوصفة القرع شارلوت:

نظرًا لأن القرع نفسه حلو ، فأنت تحتاج إلى سكر أقل في العجين مقارنةً بشارلوت مع التفاح.

لجعل المذاق حلوًا وحامضًا وأكثر إثارة للاهتمام ، أقوم بالتنقيط قليلاً عصير ليمونلكل شريحة يقطين في شارلوت النهائي.

لدي فرن كهربائي ، لذا فإن 150 درجة مناسبة تمامًا. قد يحتاج فرنك إلى درجة حرارة أعلى أو أقل.

شهية طيبة وخريف مشرق!

ونعم ، إنه باك مان 🙂

شارلوت مع اليقطين بسيط ، ولكن في نفس الوقت جدا طبق لذيذ. يقطين - خضروات الخريفولكن بتجميدها يمكنك أن تقدم لنفسك فطائر لذيذة من أجل عام كامل. هذا المنتجيحتوي على عدد كبير منالعناصر النادرة والمعادن اللازمة لجسم الإنسان. اليقطين هو أيضا مخزن للفيتامينات.

لا يتطلب طهي الحلوى تعقيدًا ومهارات خاصة. مثل هذه الفطائر دائمًا ما تروق للأطفال الصغار. اليقطين ليس صحيًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا.

كلاسيك شارلوت مع اليقطين

مكونات:

اليقطين - 300 جم ؛
بيض الدجاج - 5 قطع ؛
دقيق - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 10 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

قسمي صفار البيض والبروتين إلى حاويات مختلفة.
يخفق بياض البيض أولاً على نار متوسطة ثم بأقصى سرعة للخلاط. استمر في الخفق لمدة دقيقة واحدة.
أضف السكر إلى البروتينات. إحضار تناسق كثيف (لتشكيل القمم).
أضف إلى صفار البيض سكر محببودقيق. امزج حتى تتشكل كتلة متجانسة.
خلط (بدقة في اتجاه واحد) البروتينات المخفوقة مع السكر ، صب بعناية في صفار.
يغطى الجزء السفلي من النموذج مدهون بالزيت النباتي ورق زبدة(يمكن معالجة السعة زبدة).
اقطع اليقطين أو ابشره وضعه في الأسفل.
تُسكب الخضار بالعجين وتُوضع في الفرن وتُسخن إلى 220 درجة. مدة الخبز 25-30 دقيقة.

اقلب شارلوت النهائي ، أزل الورق. بعد أن يبرد ، قم بالتزيين حسب الرغبة. فطيرة شارلوت مع اليقطين جاهزة.

بحشوة التفاح

شارلوت مع اليقطين والتفاح - فطيرة لذيذةالتي يحبها جميع أفراد الأسرة. هذان المنتجان يكملان بعضهما البعض بشكل متناغم ، مما يخلق جوًا خريفيًا.

مكونات:

اليقطين - 200 جم ؛
تفاح - 3 قطع ؛
دقيق - 250 جم ؛
سكر - 250 جم ؛
كريم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
البيض - 5 قطع ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

تعليمات:

يخفق البيض مع السكر والقشدة.
صب الدقيق المنخل.
يضاف البيكنج بودر ويوضع في المزيج كتلة متجانسةبدون كتل.
قطعي الحشوة إلى مكعبات وضعيها في قاع طبق خبز مدهون بالزبدة.
تصب على التفاح واليقطين.
توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

تزيين الطبق النهائي حسب الرغبة. يمكن ان تكون الكريمة الحامضةأو مسحوق السكر.

وصفة بسيطة للكفير

فطيرة شارلوت على الكفير هي طبق دقيق للغاية لتناول الشاي. العجين جيد التهوية. يكمل ضعف الحموضة طعم خفيفالقرع.

للطبخ سوف تحتاج:

الكفير - 250 جم ؛
اليقطين - 200 جم ؛
البيض - 1-2 قطعة ؛
سكر - 100 جم ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
سكر الفانيليا - على طرف السكين.

مسار العمل:

نظف اليقطين من القشرة والبذور.
نخل الدقيق.
ضعي بيضة في الكفير ، أضيفي السكر المحبب والصودا (استبدليها بمسحوق الخبز إذا رغبت في ذلك).
امزج حتى تصبح ناعمة.
أضف الدقيق المنخل في أجزاء (لتجنب الكتل) إلى الكتلة الناتجة.
صب سكر الفانيليا.
دع الاختبار يقف.
يضاف اليقطين المقطّع ويخلط.
يُسكب الخليط على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطن بورق زبدة. تخبز في الفرن حتى تنضج.

من الأفضل ترك الكعكة الجاهزة في الفرن لفترة. يرتفع شارلوت على الكفير جيدًا بسبب تفاعل الصودا مع الكفير.

شارلوت مع اليقطين والجبن القريش

يعد طهي فطيرة بالقرع والجبن القريش أمرًا بسيطًا ، كما أن طعم هذه المعجنات أمر حساس. الطبق مثالي لتناول الإفطار للأطفال.

منتجات:

اليقطين - 200 جم ؛
البيض - 3 قطع ؛
الجبن - 200 جم ؛
دقيق - 300 جم ؛
الصودا - قرصة.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
الكفير - 200 مل ؛
زيت نباتي - 120 مل ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

قلّب الصودا في الكفير ، واتركها تتفاعل ، ثم أضف السكر المحبب.
يُطحن البيض ويُسكب في الكفير.
يضيف زيت نباتيفي الخليط الناتج.
يُمزج الدقيق المنخل مع البيكنج بودر.
امزج المكونات الجافة مع تحضير الكفير.
من كتلة اللبن الرائباصنع الكرات بإضافة السكر إليها.
نقطع اليقطين إلى شرائح متوسطة الحجم.
قم بتبطين الجزء السفلي من القالب بورق الخبز.
اسكبي العجين.
انشر كرات وشرائح اليقطين على المنطقة بأكملها.
اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

يجب ترك الكيك النهائي يبرد ، وبعد ذلك يمكن تزيينه أو رشه بالمسحوق. شارلوت جاهزة.

بالبرتقال

يتناسب اليقطين بشكل رائع مع البرتقال. فطيرة شارلوت مع هذه المكونات لها طعم غنيورائحة واضحة.

لهذا سوف تحتاج:

اليقطين - 450 جم ؛
دقيق - 500 جم ؛
سكر - 250 جم ؛
زبيب - 200 جم ؛
برتقالي - 1 قطعة ؛
فواكه مسكرة (برتقالية) - 150 جم ؛
كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة

لعمل شارلوت ، اتبع الخطوات التالية:

تخطي من خلال مبشرة خشنةاليقطين ويضاف العسل والسكر والكونياك.
تتحد البهارات المطحونة مع بيليت اليقطين.
أضف عصير برتقالة واحدة.
أضف الدقيق إلى اليقطين. مزج.
اطفاء الصودا بالخل.
أضف الفواكه المسكرة ورشة ملح.
ضع الكتلة الناتجة في طبق الخبز.
تخبز على حرارة 180-200 درجة في الفرن.

تخلق هذه الكعكة مزاجًا حقيقيًا للخريف ، ورائحتها تخلق جوًا من الراحة.

الطبخ بالزبيب

لإنشاء شارلوت بالزبيب ، أنت بحاجة إلى:

اليقطين - 250 جم ؛
دقيق - 250 جم ؛
سكر - 250 جم ؛
زبيب - 50 جم ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
البيض - 3 قطع.

التحضير خطوة بخطوة:

اخفقي البيض. أضف السكر إليهم.
يُسكب الدقيق (النخل المسبق) والبيكنج باودر.
جلب إلى كتلة متجانسة.
نضع اليقطين في قاع الحاوية (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
ضعي الزبيب على اليقطين.
غطي الحشوة بالعجين.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
اخبزي الكعكة حتى تنضج (يمكنك التحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي في المنتصف).

دع الطبق يبرد ، ويُزين ، ويُمكن تقديمه مع الشاي. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات خطوة بخطوة طيران شارلوتمع اليقطين والفواكه والمكسرات والتوت

2017-10-20 رضا خسانوفا

صف دراسي
وصفة طبية

2421

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام وجبة جاهزة

5 غرام

3 غرام

الكربوهيدرات

36 غرام

205 سعر حراري

الخيار 1. وصفة شارلوت القرع الكلاسيكية

شارلوت مع اليقطين - أحد خيارات الطهي السريع فطيرة محلية الصنع. امزج جميع مكونات العجين وأضف قطع اليقطين - هذا كل شيء! فقط في انتظار الخبز. يعتمد الوقت ودرجة الحرارة فيه على حجم النموذج الذي تختاره. إذا كانت القوالب صغيرة ، اخبزيها على حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. يبلغ عمر الفطائر الكبيرة الحجم في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة تزيد قليلاً عن ساعة. الشيء الرئيسي هنا هو ترك منتصف الكعكة يخبز.

يمكن أن يكون أساس العجين الدقيق التقليدي و عجينة البسكويتمنه ، وقد يكون هناك شرائح من خبز القمح. الخيار الذي تختاره يعتمد على رغبة المضيفة. يُسمح بإضافة قطع من اليقطين مباشرة إلى العجينة أو وضعها في قالب ، ثم صبها بعجين مائي. يمكن إضافة منتجات أخرى إلى حشوة اليقطين حسب ذوقك. على سبيل المثال ، خذ حفنة من الزبيب ، أو ملعقة من التوت أو مربى الفاكهة، رشة قرفة أو زنجبيل ، بعض المكسرات المطحونة أو الفاكهة المسكرة المفرومة.

مكونات:

خمس بيضات
كوب من السكر
300-320 جرام دقيق القمح(ضد)؛
50 مل من عسل الزهور.
10 غرام من مسحوق الخبز للعجين.
قليل من الفانيلين
نصف كيلو من اليقطين
ملعقة من الزبدة.

وصفة خطوة بخطوة لشارلوت مع اليقطين

ناضج اليقطين البرتقاليشطف وإزالة الجلد والبذور. نقطع اللب إلى شرائح رفيعة.

اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر. أضف أيضا العسل والفانيليا. اخفقي حتى تذوب حبيبات السكر.

أضف الدقيق والبيكنج باودر. دلك خليط. يقلب في شرائح اليقطين.

دهن صينية الخبز بالزبدة الطرية. صب الخليط فيه.

أرسل إلى فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

ليس من الضروري إضافة العسل إلى هذه الفطيرة ، ولكن بعد ذلك قم بزيادة علامة السكر بمقدار 50 جرام ، ويمكنك عمل زخرفة فطيرة مجعدة من شرائح اليقطين. رتبهم في شكل مدهون على شكل زهرة بحيث تتداخل بتلة واحدة مع الأخرى قليلاً. املأ بالخليط واخبز. زهرة اليقطينسيكون السطح العلوي للفطيرة.

الخيار 2. شارلوت مع اليقطين - وصفة سريعة

فطيرة سريعة - ما هذا؟ وفر الوقت باستخدام أكثر المنتجات الضرورية- قواعد شارلوت. بدون زخرفة ومكونات نكهة إضافية - فقط الأهم!

مكونات:

350 غ من اليقطين
220 غرام من السكر البودرة
كوب من دقيق القمح (وزن / ث) ؛
ثلاث بيضات.

كيف تطبخ بسرعة شارلوت مع اليقطين

اشطف القرع تحت الماء الجاري ماء بارد. اقطع القشر والبذور. وعلى الفور قطع اللب إلى قطع متوسطة الحجم. إذا قمت بقصها بشكل خشن ، فلن يخبزوا ، لكن قطع صغيرةتتحول إلى بطاطس مهروسة.

مسحوق (200 جم - كوب واحد) يخلط مع البيض. لا تحتاج إلى الخفق لفترة طويلة ، يذوب المسحوق على الفور في السائل.

ادخلوا الدقيق واخلطوا العجينة بمضرب بيض. سيكون طريًا ، مشابهًا في قوامه للقشدة الحامضة السائلة.

غطي طبق الخبز ورق الخبز(أو تليين زيت سائل) ووضع اليقطين كله. احشو بالعجين.

تُخبز في الفرن حتى تنضج - سوف يرتفع شارلوت ويكتسب لونًا أحمر. ثم أخرجي الكيك من القالب ، ورشي السكر البودرة المتبقي بسخاء.

لتسريع وقت الخبز ، اختر أشكالًا أصغر - سيليكون ملحوم أو حديد واحد. يجب ألا يكون هناك العديد من شارلوتس الصغير مع اليقطين!

الخيار 3. شارلوت مع خبز اليقطين والقمح

هذه الوصفة لا تتطلب طحين. سيكون أساس الخبز خبز حنطة. اختره ليس طازجًا ، ولكن عمره يومين. ستتحول هذه القطع إلى عجينة شارلوت مقرمشة.

مكونات:

رغيف خبز القمح
تفاحة واحدة؛
250 غرام اليقطين
120 غرام من السكر أو المسحوق المحبب ؛
رشة من القرفة
10 غرام من عسل الزهور.
بيضتان؛
100 جرام زبدة.

كيف تطبخ

رغيف خبز خالي من القشور. نقطع الفتات إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم.

خذ طبق الخبز. من الأفضل ألا تكون منخفضة ، بل عالية. دهنها بقطعة من الزبدة. ضعي قاع وجوانب النموذج من شرائح الخبز. من الضروري تشكيل كوب كثيف من الفتات. اترك بعض الخبز على الغطاء.

قشر وقطّع التفاح واليقطين إلى مكعبات. أضيفي السكر والبيض والقرفة والعسل. صب هذا الخليط في كوب خبز. يغطى بالخبز المتبقي.

تُذوّب الزبدة المتبقية وتُسكب بسخاء فوق كبسولة الخبز المحشو.

أرسل للخبز لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

في فطيرة منتهيةسيكون لونه بني ذهبي ومقرمش من الأعلى والجوانب. عند إخراج الشارلوت من القالب ، حاول ألا تتلف سطحه. نقطع الفطيرة إلى قطع وتناولها ، ونلتقط الحشوة بعجينة مقرمشة.

الخيار 4. شارلوت مع القرع والسناجب المخفوقة

تصميم مثير للاهتمام للفطيرة الشعبية. يوجد أدناه عجينة بسكويت طرية ، وفي الأعلى توجد قبعة من قطع اليقطين المخبوزة وبياض البيض المخفوق. يكاد يكون مثل كعكة!

مكونات:

كوب ونصف من دقيق القمح (وزن / ث) ؛
كوب من السكر
15 غرام من عسل الزهور.
أربع بيضات دجاج
القليل من الصودا
قليل من الملح؛
قليل من جوزة الطيب
حفنة من الفول السوداني المحمص.
200 غرام من اليقطين المقشر.
20 غرام زبدة
1 ش. ل. سميد.

وصفة خطوة بخطوة

قسمي البيض إلى بياض وصفار. اخلطي الصفار مع السكر والصودا والدقيق. اعجن عجينة متجانسة. يمكنك التغلب عليها بالخلاط قليلاً.

صب الفول السوداني المحمص في مطحنة القهوة وطحنها إلى فتات. كبير أو صغير - أنت تختار. إذا أخذوا للوصفة المكسرات النيئة، يجب غسلها وتجفيفها في مقلاة. في الوقت نفسه ، سوف يطير الجلد البني ، وستبقى المكسرات البيضاء. بدلًا من الفول السوداني ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض المكسرات الأخرى ، أو خليط من أصناف مختلفة.

الآن قم بتشغيل الفرن للتسخين. خذ اليقطين واقطعه شرائح رقيقةأو العصي.

يُسكب بياض البيض في وعاء كبير. أضف الملح. خفقت في رغوة سميكة. يضيف جوزة الطيبوالعسل واليقطين. قلّب بملعقة من الأسفل إلى الأعلى. حاول ألا تدع السناجب تسقط.

الشكل الذي تم اختياره للفطيرة (من الأفضل لهذه الوصفة أن تأخذ انتشارًا واسعًا وليس عميقًا جدًا) بالزيت. يرش على السطح الدهني. سميدحتى طبقة. إنها ضرورية حتى لا تلتصق الكعكة بالشكل وتخرج منها بسهولة. بعد ذلك نسكب العجينة. انشر كتلة البروتين واليقطين في الأعلى. ادهني السطح لكن لا تخلط مع العجينة.

اضبط الخبز على 180-200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. إذا لم تكن هذه المرة كافية ، أضف 10 دقائق أخرى.

لا تقطع الكعكة على الفور ، اتركها لتبرد لمدة ربع ساعة. ثم استلقي على صفيحة مسطحة بحيث تكون الطبقات مرئية. تزيين قطع الخبز مربى اليقطينوفتات الجوز.

الخيار 5. شارلوت مع القرع والتوت البري من فتات الخبز

يصبح القرع شارلوت رائعًا إذا أضفت شرائح من التفاح وبعض التوت إلى الحشوة. اصنع عجينة من فتات الخبز! لا تتطلب هذه الفطيرة عجينًا ولا تتسخ يديك. والنتيجة هي قشرة مقرمشة وحشوة طرية.

مكونات:

نصف كيلو من رغيف القمح الذي لا معنى له ؛
100 غرام من اليقطين
تفاحة واحدة؛
50 غرام من التوت البري
بيضتان؛
1 ملعقة صغيرة عسل طبيعي
60 غرام سكر
150 مل كريم
1 ش. ل. فتات الخبز.
20 جرام زبدة.

كيف تطبخ

قسّم الخبز الذي لا معنى له إلى قطع وانقله إلى كأس الخلاط. طحنهم إلى فتات.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والقشدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضيف فتات الخبزوضجة.

اشطف القرع والتفاح والتوت البري. جفف التوت. نقطع لب التفاح واليقطين إلى شرائح رفيعة.

دهن صينية الخبز بالزبدة ورشيها فتات الخبز. ضع 1/3 في الأسفل خبز العجين. يجب أن تكون الطبقة كثيفة ، لذا اغسلها بملعقة. ثم ضعي شرائح التفاح والتوت البري بينهم. الطبقة التالية هي خبز العجين. انشر اليقطين عليها في طبقة متساوية ، واسكب عليها العسل. غطيها بآخر قطعة من العجين. حك الطبقة برفق.

ضع الفطيرة فرن ساخنعند 180-200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

وصفة مختارة ، كعكة مخبوزة. تواجه العديد من ربات البيوت مسألة كيفية إخراجها من الشكل. ليس من الصعب القيام بذلك! قم بتغطية لوح التقطيع بورق احباط للحفاظ على سطح الفطيرة من الالتصاق. غطي الكيك بورق القصدير واقلب الصينية. شارلوت ستبقى لوح تقطيعوالشكل بين يديك. ضعي طبقًا مسطحًا فوق الكيك واقلبه. قم بإزالة الرقاقة. أتمنى لك وجبة شهية!

شارلوت مع اليقطين المعجنات الكلاسيكيةمع ليس تمامًا حشو عادي. لقد اعتدنا على حقيقة أن شارلوت مألوفة لدى الجميع بشكل حصري فطيرة تفاح. نعم ، في الواقع ، التفاح (وخاصة الحامض) يتناسب مع لب حلوهذه الكعكة ومقرمش قشرة السكر. لكن حاول استخدام اليقطين بدلاً من التفاح وستفاجأ بسرور. احصل على الكعكة القديمة بطريقة جديدة.

تستخدم وصفة اليقطين شارلوت اليقطين المطبوخ مسبقًا ، ولن يعمل الخام. لكن لن تكون هناك صعوبات في تحضير اليقطين: فقط قم بخبزها في الميكروويف حتى تصبح طرية.

مكونات

250-300 جم قرع مقشر
1 كوب سكر (للعجين) + 1 ملعقة كبيرة. الصحراء
1 كوب دقيق
3 بيضات
سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.

كيف لطهي شارلوت مع اليقطين

لنبدأ بالتحضير ملء اليقطين. قطع قطعة صغيرة من القرع المقشر إلى مكعبات متوسطة الحجم. نضعهم في وعاء ونسكب فوقه ملعقة كبيرة من السكر. نرسل اليقطين إلى الميكروويف لخبزها بأقصى طاقة لمدة 8 دقائق.

بعد هذا الوقت ، نتحقق من اليقطين ، قد يستغرق الأمر بضع دقائق أخرى لإكمال عملية الخبز. اليقطين النهائي ناعم جدا وغني لون برتقالي(أغنى بكثير من الخام).

في موازاة ذلك ، قم بتشغيل الفرن للتدفئة حتى 170 درجة. وأثناء خبز اليقطين ، نبدأ في تحضير عجينة شارلوت.

نجمع ثلاث بيضات في وعاء أو وعاء كبير مع كوب من السكر.

باستخدام الخلاط ، اخفقي خليط البيض والسكر حتى يصبح قوامه كثيفًا معتدلًا رغوة بيضاء. سيستغرق هذا حوالي 3-4 دقائق.

ثم نضيف كوب دقيق إلى الخليط.

باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون ، قم بطي الدقيق برفق كتلة هوائية. نتصرف ببطء ، نبدأ من الحافة ونتحرك تدريجياً نحو مركز الوعاء.

في هذه المرحلة ، يكون اليقطين جاهزًا بالفعل ، وقد تم تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة.

يبقى لنا أن نضيف قطع اليقطين إلى العجينة وننقلها إلى طبق خبز (لدي شكل قابل للفصل يبلغ قطره 19 سم). نحن لا نشحم النموذج بأي شيء.

نخبز الشارلوت في فرن مسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة ، ثم نتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان ، ونثقب الكعكة في المنتصف. إذا خرج عود الأسنان من شارلوت جافًا ، فهو جاهز تمامًا. إذا اتضح أن شارلوت رطب ، فاستمر في خبزه لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم كرر الإجراء باستخدام عود أسنان.

تم الانتهاء من القرع شارلوتنتركه يبرد قليلاً ثم نزيله من القالب ونزينه بالسكر البودرة.