كيف تشرب التكيلا وماذا تأكل؟ كيف تشرب وماذا ستحتاج؟ في كثير من الأحيان في مؤسسات المطاعم يتم تقديم المقبلات كمزيج من الفطر والروبيان.
التكيلا - ما هو؟
التكيلا قوية (حوالي 40٪) مشروب كحولي.
إنه مشابه في القوة للفودكا لدينا، ولكن هناك العديد من الاختلافات المهمة.
يتم تحضير التكيلا في المكسيك، والفرق الرئيسي بينها هو استخدام الصبار الأزرق الذي يزرع في هذا البلد.
وهكذا، فإن المكون الرئيسي للتكيلا هو عصير مخمرالصبار الأزرق.
أعطيت مؤخرا مشروب كحولياكتسب شعبية كبيرة في بلدنا. يخرج وصفات خاصةو السمة المميزةاستهلاك هذا المشروب الذي لا يعرفه الجميع في بلادنا. لذلك، دعونا معرفة ما هي خصوصيات الاستخدام من هذا المشروب.
كيف تشرب التكيلا بشكل صحيح: تعليمات خطوة بخطوة
لتعلم العملية الاستخدام الصحيحهذا المشروب، لا تحتاج إلى أن تكون نادلًا. كل ما عليك فعله هو فهم الطرق الأساسية لاستخدامه.
للبدء، قم بإعداد قائمة بالمكونات التي بدونها لا تكتمل عملية شرب هذا المشروب:
كابيليتوس (لقطات صغيرة خاصة للتكيلا).
زجاجة من التكيلا. يوجد اليوم عدد كاف من الأنواع والعلامات التجارية لهذا المشروب، لكن الذواقة يفضلون ماركة Sausa (خاصة الأصناف الفضية والذهبية؛
الجير (في بعض الحالات يتم استبداله بالليمون)؛
الملح العادي (يستخدمه بعض الناس ملح البحر);
البرتقالي؛
مسحوق القرفة)؛
دعونا نفكر الطريقة التقليدية لشرب التكيلا الذهبيةوالذي يستخدم في معظم مؤسسات الشرب حول العالم:
1) صب كمية معينة من التكيلا "الذهبية" في الكابيليتوس؛
2) قطع حلقات البرتقال إلى نصفين؛
3) اخلطي القرفة مع السكر؛
4) اغمسي البرتقال في الخليط. نشرب التكيلا في جرعة واحدة ونأكل شريحة برتقاليةمغموسة في القرفة والسكر.
غالبًا ما يتم استهلاك التكيلا مع تاباسكو أو غسلها بالسانجريتا. ولكن لا يزال من الأفضل شرب الأصناف القديمة والمكلفة "النقية"، وهذا سيسمح لك بالاستمتاع الكامل بالرائحة والطعم المذهلين لهذا مشروب وطني.
كيف تشرب التكيلا بشكل صحيح مع الليمون والملح
يفضل العديد من الذواقة شرب هذا المشروب مع الليمون والملح. للقيام بذلك، تحتاج إلى ملء كابيليتوس بالمشروب ووضعه بجانبه. طبق صغيرمع الملح وشريحة من الليمون. قبل شرب المشروب، تحتاج إلى صب بعض الملح في العطلة إبهام، اعصر قطرة من عصير الليمون هناك والعقها كلها بلسانك. ثم اشرب التكيلا على الفور في جرعة واحدة وتناول وجبة خفيفة من الليمون.
في موطن المشروب (المكسيك)، قد تختلف إجراءات شرب التكيلا: يمكن تناول شريحة من الليمون قبل شرب المشروب، وفي بعض الحالات يتم استخدام الملح والفلفل. يمكنك رش الملح على الجزء الداخلي من راحة يدك، أو غمس الليمون في الملح، وغيرها من الطرق.
هناك طريقة أخرى شائعة: قطع الليمون إلى نصفين، وإزالة كل اللب منه، وتسوية الجزء السفلي قليلاً. يُسكب القليل من الملح على حواف "كوب" الليمون الناتج. يتم تبريد التكيلا بالثلج. في الحفلات، يُعرض على الضيوف الشرب من "السفينة" الفريدة من نوعها مباشرة من عتبة الباب.
كقاعدة عامة، من المعتاد شرب التكيلا قبل الوجبة كمقبلات للشهية أو بعدها (للهضم). في المكسيك، يعتبر التكيلا المشروب المثاليتحت جوامكول - طبق وطني، يقدم على شكل هريس الأفوكادو مع إضافة صلصة الطماطموالفلفل الحار.
كيف تشرب التكيلا بشكل صحيح وماذا تأكل
أنواع المشروبات
لا تنس أنه ليس من المعتاد تبريد التكيلا، يجب أن تظل درجة حرارتها في درجة حرارة الغرفة. إذا قررت تجربة هذا المشروب اللذيذ لأول مرة، فلا تتعجل. ندعوك لاستخدام إحدى الطرق الأربع الأكثر شيوعًا لتناول هذا المشروب الرائع.
1. "الكرة الطائرة". هذه الطريقةلقد ترسخت في بلدنا بشكل أفضل بكثير من غيرها. يصب كمية صغيرة منالتكيلا (الذهب أو الفضة) في الكابيليتوس وقطع الليمون أو الليمون. ثم صب بعض الملح في المسافة البادئة بين إبهامك والسبابة واشرب على نمط اللعق والشراب.
2. الطريقة الثانية تنطبق بشكل أساسي على التكيلا الذهبية وتمارس بنجاح في الكثير مؤسسات الشربسلام. لقد وصفنا هذه الطريقة في بداية المقال. تُسكب كمية صغيرة من المشروب في الكابيليتوس، وتُقطع البرتقالة إلى نصف حلقات ويُخلط السكر والقرفة. تحتاج إلى غمس البرتقالة في الخليط، وشرب المشروب في جرعة واحدة وتناول البرتقالة كوجبة خفيفة.
3. "راف المكسيكي". امزج 33 جرامًا من التكيلا و 330 جرامًا من البيرة الجيدة. يجب استهلاك الخليط الناتج بسرعة كبيرة. لكن عليك أن تتذكر أنه يمكنك أن تشرب من هذا الخليط بسرعة كبيرة.
4. لا يمكن استخدام هذه الطريقة في كل مكان، فهي تتطلب حالة "خاصة". تحتاج إلى صب الملح على معدة الفتاة، وتناول الحمضيات التي ستتناولها مباشرة من فمها. وفي بعض الحالات يتم لعق عصير الليمون من رقبة الفتاة.
كيف تشرب التكيلا بشكل صحيح: أنواع الكوكتيلات معها
يجب أن نتحدث أيضًا عن الكوكتيلات، حيث يوجد اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة منها. لن نقوم بوصف كل شيء، بل سنقوم بتحليل عدد قليل فقط من أكثرها أنواع شعبية.
« شمس مشرقة» (من شروق الشمس الإنجليزية)
غالبا ما يتم استهلاك هذا الكوكتيل في الصيف، ولكن ليس بالضرورة. اجمع المكونات التالية:
40 مل من أي تكيلا.
15 مل عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة. شراب الرمان (إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة أخرى من أي شراب آخر حسب الرغبة).
يتم خلط كل هذه المكونات في الخلاط مع إضافة مغرفة واحدة من الثلج المجروش الذي يباع في الحانات والنوادي، ويسكب في كوب كوكتيل مبرد مسبقًا. على حافة هذا الزجاج تحتاج إلى ربط دائرة برتقالية، مما يضيف الرقي والجمال إلى الكوكتيل.
"المكسيكي"
40 مل تكيلا،
20 مل عصير ليمون
15 مل عصير أناناس
1 ملعقة صغيرة. شراب الرمان.
لتحضير هذا الكوكتيل، قم بإعداد شاكر، والذي يجب تبريده مسبقًا ببضع قطع من الثلج. تُسكب جميع المكونات في شاكر ويُضاف الثلج ويُرج جيدًا ويُسكب الخليط الناتج في كوب طويل القامة. لإضافة الأصالة إلى الكوكتيل، يمكنك تزيينه بالكرز على حافة الزجاج أو ورقة الأناناس.
"حلم أكابولكو"
30 مل تكيلا.
10 مل من الروم الداكن
100 مل عصير أناناس
40 مل من عصير الجريب فروت.
كما هو الحال مع الكوكتيل السابق، نحن بحاجة إلى شاكر. نسكب جميع المكونات فيه ونرجها جيدًا. بعد ذلك، يتم تصفية الخليط الناتج في كوب (مع أو بدون ثلج، حسب الرغبة). يقدم مع شريحة من البرتقال أو دائرة من الأناناس للأصالة أو كوجبة خفيفة.
كما نرى، فإن إجراء شرب التكيلا بسيط للغاية. كل ما تحتاجه لذلك هو الملح أو الليمون (الليمون) أو البرتقال أو السكر أو القرفة أو غيرها من المكونات حسب الرغبة. حسنًا، لا تنس خيالك في تزيين الزجاج إذا كنت تحضر كوكتيلًا من هذا المشروب.
في شركة ممتعة، في حفلة، في البار أو النادي، تحظى التكيلا دائمًا بشعبية كبيرة، لذلك ننصحك بتعلم كيفية شربها بشكل صحيح لتجربة المذاق النبيل ورائحة هذه الرائعة مشروب مكسيكي.
ماذا تتخيل عندما تتحدث عن المكسيك؟ صبار سمين كبير في الصحراء، قبّعة مكسيكية واسعة الحواف، وبالطبع التكيلا. هذا المشروب يختلف جوهريا عن الأنواع الأخرى كحول قوي. المكسيكيون أنفسهم حساسون للغاية لثقافة استخدامه، ومع ذلك، لديهم الكثير لنتعلمه منهم. بعد كل شيء، من أجل اكتشاف طعم هذا المشروب بالكامل، فمن المنطقي أن نتعلم كيفية شرب التكيلا بشكل صحيح.
اختيار التكيلا
قبل البدء في شرب التكيلا بشكل صحيح، حتى لو كنت على دراية بجميع الطقوس، تأكد من إجراء اختبار "الذوق". للقيام بذلك، خذ رشفة صغيرة من المشروب شكل نقي. مثل هذا الاختبار مطلوب قبل أول كأس في المؤسسة، ومع ذلك، فمن المنطقي إجراء اختبار في المنزل عند فتح الزجاجة. مثل المشروبات الكحولية الأخرى، غالبًا ما تكون التكيلا مزيفة، لذا كن حذرًا. ضمان الجودة - النقش على الزجاجة "100٪ صبار". يمكن تقييم جميع أنواع التكيلا من خلال خاصيتين: محتوى عصير الصبار وفترة تعتيق المشروب. أرخص نوع من التكيلا هو الفضة أو بلانكا. يتم تعبئة هذا المشروب مباشرة بعد الإنتاج. ما لا يقل أهمية عن مسألة كيفية شرب التكيلا هو السؤال عن الأنواع الأخرى من هذا المشروب. تنتشر أصناف الذهب على نطاق واسع، وقد حصلت على اسمها بسبب لونها الذهبي المميز. أثناء الإنتاج، يتم إضافة القليل من الكراميل لتنعيم الطعم. يُطلق على التكيلا التي يتم الاحتفاظ بها في البراميل لمدة عام تقريبًا ويتم تحضيرها مع إضافة الكراميل اسم Reposado. إذا سمح للمشروب بالشرب لمدة سنة إلى ثلاث سنوات، فهو بالفعل أنيجو. منذ وقت ليس ببعيد بدأوا في إنتاج التكيلا التي يزيد عمرها عن 3 سنوات، واسم هذا النوع هو Extra anejo.
كيف تشرب التكيلا بشكل صحيح
يتم تقديم التكيلا في أكواب صغيرة أو أكواب ذات حواف ضيقة. درجات أعلىالمشروبات التي لديها طعم لا مثيل لهوالرائحة، من المعتاد شربه في رشفات صغيرة على عدة جرعات. ماذا تشرب التكيلا - واحد آخر السؤال الفعلي. إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لشرب التكيلا هي استخدام الليمون والملح. حتى أن العديد من السقاة يقدمون التكيلا مباشرة في كؤوس زجاجية مزينة بالملح. إذا لم يكن لديك ليمون في متناول اليد، فإن الليمون العادي سيفي بالغرض. يُسكب الملح على اليد في الثنية الواقعة بين الإبهام والسبابة. يمكنك رش القليل من عصير الليمون أو الليمون في الأعلى. عند الشرب، يجب عليك أولاً أن تلعق الملح، ثم تشرب التكيلا ثم تأكل قطعة من الليمون. هناك خيار آخر لشرب التكيلا يسمى "ازدهار التكيلا". يضاف القليل من المياه المعدنية إلى الكوب مع المشروب، وبعد ذلك نضع يدنا فوقه ونرج المشروب، ثم نرفع يدنا ونشرب محتوياته في جرعة واحدة. سوف تفهم الخيار الذي تفضله عندما تجربه.
متى يتم تقديم التكيلا وماذا تختار لفاتح الشهية
في شكله النقي، يمكن تقديم التكيلا كمكون رئيسي. شراب قوي. غالبًا ما يتم صنع مجموعة متنوعة من الكوكتيلات منه. يتناسب المشروب تمامًا مع الأطباق التقليديةالمطبخ المكسيكي و وجبات خفيفة لذيذةواللحوم المحضرة حسب وصفات من بلدان أخرى. إذا كنت لا تخطط لوجبة كبيرة، فمن المفيد تقديمها مع التكيلا المشروبات الباردةوالفواكه الحامضة، أو الحلويات المصنوعة منها.
لا يوجد شيء مشترك بين الصبار والتكيلا سوى موطنهما. اتضح أن المشروب المشهور منذ منتصف القرن الماضي مصنوع من الصبار الذي ينتمي إلى عائلة الزنبق. لكن هذا ليس السر الوحيد شراب قوي- وهناك آخرون. على سبيل المثال، لا يعرف الكثيرون بعد كيفية شرب التكيلا بشكل صحيح أو يقتصرون على وصفة واحدة.
أنواع التكيلا
فقط عن طريق اختيار المشروب المناسب يمكنك الاستمتاع بمذاقه بالكامل.
يتم سكب التكيلا في كوب خاص يسمى كاباليتو. هذا زجاج ضيق ذو قاع سميك بسعة 30-60 مل. قبل التقديم، لا يتم تبريد الزجاجة - درجة الحرارة المثلى حوالي 20 درجة. ومع ذلك، فإن بعض المعجبين يخزنون التكيلا فيها الفريزر- يبقى الكحول فيه الحالة السائلة، لكنه يصبح باردا جدا.
ميزكال ليس تيكيلا
غالبًا ما يرتبط المشروب الكحولي بالميزكال، لكن هذه ليست مفاهيم متطابقة تمامًا. إذا كانت التكيلا هي ميزكال، فإن ميزكال ليس دائمًا تيكيلا.
الفرق الرئيسي هو أن لب الصبار الأزرق يستخدم لتقطير التكيلا الحقيقية، وتقع مرافق الإنتاج فقط في خمس ولايات مكسيكية - غواناخواتو، ميتشيوكان، ناياريت، تاماوليباس، والولاية الرئيسية هي خاليسكو، حيث يتم تخصيص 40 ألف هكتار للمحصول. يتم تنظيم الإنتاج بشكل صارم وفقًا لمعايير الجودة وفقًا للقانون نحن نتحدث عنحول منتج التصدير.
يتم استخدام هذا وأنواع أخرى من النباتات في ميزكال. الفرق الآخر هو عدم وجود السكر في الوصفة والمتطلبات الأقل لإنتاج الكحول.
أصناف من الشراب
اعتمادًا على نسبة عصير الصبار، يتم تمييز نوعين من التكيلا:
- قسط (علامة على الزجاجة - "100٪ بورو دي أغاف"، "الصبار")، والتي يتم إنتاجها فقط من عصير الصبار الأزرق والمعبأة في زجاجات داخل المنطقة؛
- المعيار، أو الميكستو، هو خليط من السكريات، 51٪ منها على الأقل مصنوعة من عصير الصبار الأزرق.
كلما كان المنتج أقدم، كلما كان أغمق. لإضفاء اللون على التكيلا الصغيرة، يتم خلط الكراميل بها. اعتمادا على سرعة الغالق، يتم تمييز الفئات التالية:
- جوفين - التكيلا الصغيرة بدون شيخوخة، ملونة وتحتوي على نكهات؛
- فضي فاتح؛
- بلاتا أو بلانكا - شيخوخة تصل إلى شهرين؛
- الذهب - درجة الفضة الملونة، ل طعم ناعمالفتيات تحبه؛
- ريبوسادو - الشيخوخة حوالي 12 شهرًا؛
- أنيجو - الشيخوخة 1-3 سنوات؛
- extra añejo – عمرها أكثر من 3 سنوات، تم الحصول عليها لأول مرة في أكتوبر 2005.
العلامات التجارية
يتم إنتاج التكيلا من قبل العديد من الشركات. أشهر الماركات العالمية:
- خوسيه كويرفو (خوسيه كويرفو) - بدأ الإنتاج عام 1785؛
- سوزا (ساوزا) - تأسست العلامة التجارية عام 1820، وهي ثاني أكبر وأهم علامة تجارية شعبية في روسيا؛
- أولميكا- علامة تجاريةسميت على اسم حضارة أولمك الهندية القديمة، المعروفة في روسيا؛
- Camino Real - يمكن التعرف على المنتج من خلال زجاجاته على شكل اليقطين؛
- هيرادورا - تُترجم على أنها "حدوة حصان" ، وتم إنتاجها منذ عام 1870 ، وهي مصنوعة فقط من الصبار الأزرق.
أليس هذا وهمية؟
عند شراء التكيلا، انتبه إلى العبوة والمعلومات الموجودة عليها. ويجب الإشارة إلى التفاصيل التالية:
- نوع التكيلا
- الاختصارات التي تستخدمها السلطات المكسيكية لتشجيع المنتجين المسؤولين: NOM (Norma Official Mexicana de Calidad)، CRT (Consejo Regulador del Tequila) - تأكيد الجودة، وDO (Denominacion de Origen) - المنطقة التي يتم فيها تصنيع المنتج.
كيف تشرب التكيلا؟
يقولون في المكسيك "Un sorbo de tequila"، والتي تُترجم إلى "رشفة من التكيلا". وهذا يعني أنه يجب التحكم في الجرعة التي تشربها، وتجنب إساءة استخدامها. يوصى بشرب التكيلا ببطء، دون تسرع، والاستمتاع بطعمها المعتدل. في بعض الأحيان يستبدلها المكسيكيون بالبيرة، معتقدين أنها تروي عطشهم. في الواقع، هذا هو التناظرية من "راف".
من المهم أن نتذكر ذلك في التكيلا دور أساسيإنه الطعم وليس الرائحة. لذلك، على عكس الكونياك، لا يتم تسخينه في يديك.
هناك العديد من الطرق والوصفات التي تستخدم المشروبات الكحولية. وهنا الأكثر شعبية.
مع الليمون، الملح، الفلفل الحار
يعتبر إسفين من الجير وجبة خفيفة النخبة للتكيلا. ولكن بما أن هذه الفاكهة الحمضية ليست في متناول اليد دائمًا، فغالبًا ما يتم استبدالها بالليمون. أكمل Solyu التكوين بنجاح. يعمل التوابل على زيادة حساسية براعم التذوق وفي نفس الوقت يحيد الطعم المحدد للصبار ويكشف عن ملاحظات لطيفة ويخفف حموضة الليمون.
هناك تقليد آخر لشرب التكيلا مرتبط بالليمون، والذي يسمح لك بالاستغناء عن الكاباليتو. تُقطع الثمرة إلى نصفين، ويُزال اللب، وتُسحق الحافة السفلية، وتُملح حواف القشرة. والنتيجة هي حاوية ووجبة خفيفة. يتم الترحيب بالضيوف عند الباب بهذه المكافأة.
هناك عدة طرق لشرب التكيلا بالليمون والملح.
- تُغمس حواف الكوب الزجاجي في الماء ثم في الملح، وعندها فقط تُسكب التكيلا. يقدم مع شرائح الحمضيات.
- تحتاج إلى لعق التجويف الموجود بين إصبعي الإبهام والسبابة لترطيبه، ثم صب القليل من الملح هناك، ثم عصر عصير الليمون. قبل شرب المشروب، لعق الخليط الحامض والمالح، ثم تناول وجبة خفيفة من الليمون. تأخذ الطقوس إيحاءات مثيرة إذا تم رش الملح على كتف صديق.
لكن بعض الأشخاص الذين يشربون الخمر بكثرة يأكلون الفلفل الحار بدلاً من الملح قبل مشروبهم التالي. وهذا يعكس تفضيلات الطهي لدى المكسيكيين - فهم عشاق رائعون للطعام الحار.
تيكيلا مع سانجريتا
سانغريتا - حار وحامض مشروب غازي، أيضا في الأصل من المكسيك. يُترجم الاسم على أنه "دم" يتوافق مع لون المادة. يتم تحضير سانغريتا من الطماطم والليمون وعصير البرتقال ويضاف الفلفل الحار المطحون للتوابل. هناك عدة خيارات لصنع الكوكتيل.
يستخدم "Krovushka" لغسل كل كوب من "ماء النار". يتناسب Sangrita بشكل أفضل مع العلامات التجارية Blanco وReposado.
مع البرتقال والقرفة
اخلطي السكر والقرفة المطحونة في وعاء صغير. تُغمس نصف حلقات من البرتقال في هذا الخليط، وتُستخدم بعد ذلك كوجبة خفيفة. هذه هي الطريقة التي يتم بها عادة تذوق التكيلا الذهبية.
"مارجريتا" الأسطورية
يشرب الأمريكيون 750 مليون حصة من هذا الكوكتيل كل عام! وهذه وصفته:
- التكيلا - 3 أجزاء؛
- المسكرات كوانترو - جزء واحد؛
- عصير الليمون أو الليمون - جزء واحد؛
- الجليد في مكعبات.
يتم خلط جميع المكونات ورجها في شاكر، إضافة الثلج. إذا قمت بسحق الثلج أولاً، فستحصل على مارجريتا مجمدة.
رابيدو، أو طفرة التكيلا
يُترجم من الإسبانية إلى "سريع" ، ويستخدم الاسم الثاني في روسيا. خلاصة القول هي أنه يتم تقديم الكحول مع منشط. قبل الشرب، قم بتغطية الكوب بيدك ونادرا ما تضربه على الطاولة (ولكن بحذر حتى لا ينكسر الكوب)، مما يتسبب في ظهور فقاعات في المشروب. يتم شرب محتويات الزجاج على الفور في جرعة واحدة.
صداع الكحول الشديد
على الرغم من أن التكيلا تشبه إلى حد كبير الفودكا في قوتها، إلا أن آثار الكحول الناتجة عنها تكون أكثر خطورة ويعاني الكبد أكثر. يحدث هذا التأثير بواسطة الكحوليات والإيثرات، وخاصة أسيتات الإيثيل، وهو مذيب إمداد غذائي E1504. تستخدم هذه المادة كسم للحشرات. من المفترض أن تكون التكيلا قديمة، والتي يتم تخزينها فيها براميل البلوط– البلوط يمتص زيوت الفيوسيل .
إن كيفية شرب التكيلا بالضبط هي مسألة شخصية للجميع. من المؤكد أن عشاق هذا المشروب لديهم زوجان في مخبأهم وصفات خاصة. لكن للاستمتاع بالطعم يختارون فقط جودة المنتجواحتفظ بها دائمًا باعتدال. بعد كل شيء، تعاطي الكحول يسبب الإدمان ويؤدي إلى عواقب وخيمة.
بالنسبة للمكسيكيين، ليس من المهم للغاية كيفية شرب التكيلا، ولكن في الثقافة الغربية إنها طقوس شعبية تتطلب معرفة ومهارات معينة. بعد ذلك سأتحدث عن خمسة الطرق الصحيحةوفي فهم الأوروبيين والأمريكيين، يمكن لأي شخص أن يكررها.
1. جرعة واحدة (ملح، ليمون، تكيلا).رش القليل من الملح على الجزء الخارجي من راحة يدك بين إصبعي الإبهام والسبابة. بعد ذلك، استخدم نفس الأصابع لأخذ شريحة من الليمون (يمكنك ذلك). ليمون عادي). ثم قم بلعق الملح من راحة يدك، واشرب جرعة من التكيلا وقضم شريحة من الليمون. المخطط يسمى "لعق! اطرقها! يعض! ويتكرر العدد المطلوب من المرات حسب خبرة الشارب. مزيد من التفاصيل في الفيديو.
في الآونة الأخيرة، ظهرت نسخة باهظة من هذه الطريقة - لا يلعق الملح من راحة اليد، ولكن من أجزاء من جسم أحد أفراد أسرته، على سبيل المثال، من الكتف. في هذه اللحظة، يحمل الشريك الليمونة بين أسنانه. يذهب الكثيرون إلى أبعد من ذلك... بشكل عام، شرب التكيلا من الجسم أمر غير عادي على الأقل ولا يُنسى.
2. مع البرتقال والقرفة.طريقة الشرب هي نفسها كما في الخيار الأول، فقط يتم استبدال الليمون بشريحة برتقال وقليل من الملح - القرفة المطحونة. اتضح أنه مزيج مثير للاهتمام ولا يضاهى. تحظى هذه الطريقة بشعبية كبيرة في ألمانيا، حيث يتم تقدير المذاق الناعم للكحول. تحب النساء أيضًا تناول وجبة خفيفة من التكيلا مع البرتقال والقرفة.
خدمة ألمانية 3. التكيلا مع البيرة (روف مكسيكي).تحتاج إلى خلط 33 جرامًا من التكيلا و 330 جرامًا من الخير جعة خفيفة. يتم شرب المشروب الناتج في جرعة واحدة. في الولايات المتحدة، يسمى هذا الخليط "الضباب" لأنه يجعلك تسكر بسرعة كبيرة.
4. كوكتيل "مارجريتا".واحدة من أكثر الكوكتيلات الشعبيةفي جميع أنحاء العالم، يتم استهلاك أكثر من 750 مليون مشروب سنويًا في أمريكا وحدها. تم اختراع الوصفة من قبل الأرستقراطية من تكساس مارجريتا سيمز في عام 1948، وتم تسمية المشروب باسمها.
الوصفة هي كما يلي: امزج ثلاثة أجزاء من التكيلا في شاكر بجزء واحد المسكرات البرتقال"كوينترو" وجزء واحد عصير ليمونثم أضيفي القليل من مكعبات الثلج. مشروب جاهزمن الأفضل تقديمه في كوب مع حافة ملح.
كوكتيل مارغريتا 5. كوكتيل تيكيلا بوم (رابيدو).هذه الطريقة لشرب التكيلا هي الأكثر شعبية بين الشباب وهي شائعة في النوادي الليلية. ينشط المشروب على الفور، مما يسمح لك بمواصلة المرح. للتحضير، تحتاج إلى خلط أي نوع من التكيلا والمياه الغازية الحلوة بنسب متساوية. بعد ذلك، قم بتغطية الزجاج بحامل زجاجي أو بيدك واضرب الطاولة بالأسفل (الشيء الرئيسي هو عدم كسرها). تظهر رغوة قوية من التأثير، ويتم شرب الكوكتيل في جرعة واحدة.
6. سانجريتا (سانجريتا) وبانديريتا.هذه تقليدية الكوكتيلات المكسيكية، وصفات لم تصل إلى أوروبا إلا مؤخرًا. سانغريتا تذكرنا إلى حد ما بـ " ماري الدموية"، لتحضيرها تحتاج إلى: ستة طماطم منزوعة القشر، عصير ليمونتين وثلاث برتقالات، بصلة واحدة مفرومة ناعماً وملعقة صغيرة من الفلفل والسكر والملح. بعد ذلك، أضف 0.5 لتر من التكيلا واخلط جميع المكونات في الخلاط. يمكنك أيضًا إضافة بعض الثلج المجروش.
أولئك الذين سيقضون أمسية ممتعة مع الأصدقاء أثناء تناول زجاجة من الكحول القوي سيكونون مهتمين بمعرفة كيفية شرب التكيلا بشكل صحيح وما هي تقاليد استخدامها. حصلت الحكومة المكسيكية على براءة اختراع لهذا المنتج في أواخر السبعينيات من القرن الماضي، وأنشأت البلاد رابطة للمصنعين ومجلسًا تنظيميًا للتحكم في الإنتاج. لذلك، التكيلا مشروب كحولي عالي الجودة. إنها معروفة ومحبوبة في جميع أنحاء العالم.
قواعد التقديم واختيار المقبلات
يعتقد الخبراء أن شكل الزجاج يؤثر على إدراك المشروب. تقليديا، يتم تقديم التكيلا في النظارات أو النظارات - ضيقة، واسعة في الأعلى، مع قاع سميك، بسعة 30-60 مل. قوتها 38-50% حجم. إذا كنت تشرب الكثير، فمن المؤكد أنك ستعاني من صداع الكحول في الصباح.
يمكن تقديم التكيلا بشكل أنيق وجبات خفيفةأو في كوكتيل، كفاتح للشهية، لخلق جو مريح من قبل أمسية احتفالية. لكنه أكثر ملاءمة كمشروب هضمي - مشروب يحسن عملية الهضم بعد الأكل. التكيلا الأكثر ملاءمة لهذا الغرض هي التكيلا الناضجة (Añejo)، التي تتراوح أعمارها بين 1-4 سنوات. وهو أكثر لزوجة وله طعم غني ومتعدد الأوجه. لا يتم شربه في جرعة واحدة، ولكن في رشفات صغيرة، مثل الكحول القديم الآخر. الأفضل تقديمه معها شكولاته ساخنة- قهوة أو آيس كريم فانيليا.
في أغلب الأحيان، يتم شرب التكيلا مبردة بشكل معتدل. اعتمادًا على مدة المساء، يمكنك تناول وجبة خفيفة من الأطباق الخفيفة أو الباردة أو الساخنة. سوف يسلط الضوء على طعم المشروب المكسيكي المطبخ المكسيكي- حار وحار.
ماذا تشرب التكيلا؟
إذا اقتصرت على 2-3 جرعات، فستكون الفاكهة كافية لتناول وجبة خفيفة: الأناناس أو الجريب فروت أو البرتقال.
عليك أن تعرف كيف تشرب وماذا تأكل التكيلا إذا استمرت الحفلة لفترة طويلة. وفي وسط المرح يمكنكم تناول الأطباق التالية:
- أرجل الدجاج مطهية عصير البرتقالقرفة؛
- جبنة طرية؛
- بوريتو مكسيكية لذيذة وبسيطة وهي عبارة عن قمح أو تورتيلا الذرةمحشوة باللحم أو الدجاج أو الخضار أو الفطر، ولكن دائمًا مع الصلصة الحارة.
بالرغم من طعام دسميمنع التسمم، بالاشتراك مع الأطباق الساخنة القلبية، يتم فقدان رائحة الكحول. تقليديا، يتم غسل التكيلا مع سانغريتا (ترجمتها الدم). يعتمد هذا المشروب الغازي على الطماطم أو عصير الرمانمع الفلفل الحار يقدم مبرداً في نفس الكومة. كيف تشرب التكيلا مع سانجريتا؟ على مهل. يتم غسل رشفة من الكحول ببطء باستخدام السانجريتا بحيث تغلف تجويف الفم بالكامل بالتوابل الحارة والحامضة.
التكيلا مع الجير والملح
الطقوس التقليدية لشرب المشروب أصلية وجذابة. إذا كانت المجموعة بأكملها تشرب التكيلا مع الملح أثناء القيام بالحركات في نفس الوقت، فهذا أمر ممتع. خوارزمية الإجراءات هي كما يلي:
- ضع بعض عصير الليمون في قاعدة إبهامك.
- رش هذه المنطقة بالملح.
- ضعي قطعة من الليمون بين السبابة والإبهام.
- لعق الملح والشراب وتناول وجبة خفيفة على الجير.
لتصعيد أحاسيس الذوقيقوم الخبراء بالزفير قبل لعق الملح، والاستنشاق بعد وضع الليمون في أفواههم. إذا قمت بذلك على العكس من ذلك، فإن الطعم يخفف.
لماذا يتم شرب التكيلا مع الملح وليس مع بعض التوابل الأخرى؟ عصير الصبار الأزرق الذي يصنع منه المشروب له طعم حلو. فالملح يضعفها ويزيد من تفاقمها براعم التذوق. ليس من الضروري أن تضعيه على يدك، بل رشي شريحة من الليمون أو الليمون ثم اشربي بعض الكحول.
الجير - العصير ، والعطاء ، الحمضيات العطريةبمرارة منعشة. الإجابة على السؤال لماذا يشرب الناس التكيلا بالملح والليمون بسيطة: لأنها لذيذة.
الكوكتيلات مع التكيلا
ارتفعت شعبية التكيلا في السبعينيات من القرن الماضي، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى الكوكتيلات. وأشهرهم مارجريتا. لا يكاد يوجد شريط في العالم لا يفعل ذلك. في هذه الحالة، يتم استخدام الملح أيضًا - فهو يستخدم لتغطية حافة الزجاج، بعد ترطيبه بعصير الليمون. النقطة المهمة هي أنه يتم لعقها تدريجيًا من الحافة، مما يسلط الضوء على طعم المشروب. ولكن عند صنع الكوكتيل، من غير المقبول أن يدخل الملح إلى الزجاج.
كوكتيل المارجريتا ليس مصنوعًا ليكون حلو المذاق، ولكن إذا كان طعمه يتناقض كثيرًا مع تاج الحافة بالنسبة لك، فلا ترش حافة واحدة من الزجاج بالملح. يتم الكشف عن طعم التكيلا بشكل أفضل مع الجير. يمكنك استخدام عصير الليمون بدلاً من ذلك، لكن الكوكتيل سيكون له طعم أقل ثراءً وغنيًا.
التكيلا جيدة عند دمجها مع عصائر الحمضيات وغيرها من الفواكه الحامضة أو الحامضة. طعم قابض، المشروبات الكحولية، العصائر. غالبًا ما يتم تقديم الكوكتيلات مع مكعبات الثلج أو فرابيه. من السهل صنع المارجريتا والكوكتيلات الأخرى في المنزل. لا يجب أن تغسل أطباق لحم الضأن بمشروب مثلج - فاللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المقاومة للحرارة قد لا يتم هضمها.
هناك طريقة للشرب تسمى بانديريتا (العلم): يتم سكب سانغريتا في كوب واحد، والتكيلا في كوب آخر، وعصير الليمون في كوب ثالث. يذكرنا تسلسل الألوان للأكوام بألوان العلم الوطني المكسيكي. بهذا الترتيب، دون توقف، بعد المشروب الأول، نشرب من الكؤوس المتبقية. في جرعة واحدة.
كيف تشرب أولميكا تيكيلا؟
هذه هي العلامة التجارية الأكثر شهرة. يجب على كل محبي الكحول الأصلي أن يعرفوا كيف يشربون وماذا يأكلون أولمك تيكيلا. يعتمد ذلك على فئتها: عادية (بسيطة) أو متميزة أو فائقة الجودة. تعتمد قوة المشروب ولونه وجودته على التركيب والعمر.
يحتوي البسيط على 51٪ من عصير الصبار والكحوليات الأخرى والكراميل والبلوط والفانيليا المضافة. يشربونه في أوروبا الطريقة التقليديةأو استبدال الجير والملح بالبرتقال والقرفة.
طريقة بسيطة لشربه هي تناول حبة فلفل حار صغيرة قبل شرب كوب. مكرر - قدم الكحول عن طريق حفظه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، في أكواب مجمدة سعة 30 مل. يشربونه في رشفة واحدة، وعندما يبدأ الدفء في الانتشار، يتناولون وجبة خفيفة حارة. وسوف تفعل حتى خيار طازج,مع رشة ملح وفلفل. وجبة خفيفة لطيفة — اللحوم الباردةوسلطة مع الذرة والصلصة الحارة.
يُستخدم الأولميكا الصغير عديم اللون في تحضير الكوكتيلات التي تغلف الحلق بدفء لطيف أو منعشة ولكنها ترضي العين دائمًا. المشروبات ذات الطبقات هي الأجمل. وصفات قديمة من مكونات غير عاديةوتصبح النسب معروفة وعصرية.
يتم الحصول على كحول عالي الجودة من عصير الصبار الأزرق بنسبة 100٪، ويتم تخميره وتعريضه إلى 3-4 عمليات تقطير. نحن بحاجة إلى النظر في ما يشرب به تكيلا أولميكا. اعلى جودة. يمكنها المنافسة أفضل الأصنافالويسكي والكونياك، مذاقهما عميق ومثالي بحيث لا توجد حاجة لتخفيفه أو استكماله بأي شيء.
من الشائع بين الشباب شرب التكيلا بهذه الطريقة:
- صب 50 مل من التكيلا و100 مل من السبرايت في كوب طويل؛
- غطيها بمنديل واضغط على الزجاج عدة مرات على الطاولة ؛
- اشرب المشروب الرغوي على الفور.
كيف تشرب التكيلا في المكسيك
الملح والليمون مع التكيلا تقليد طويل- خففوا طعم الكحول المقطر بشكل غير كاف وتخلصوا من الإحساس بالحرقان في الحلق. الطريقة الكلاسيكية- "لعق، نصيحة، عض" - لا تزال شائعة في المكسيك. قد يرش المكسيكي أيضًا الملح على لسانه، وبعد تناول رشفة من الكحول، يعصر عصير الليمون في فمه. اغسل الكحول بعصير الطماطم والليمون فلفل حار. يضيف المكسيكيون التكيلا المفضلة لديهم عند إعداد الأطباق إلى الشاي والقهوة، لكنهم لا يخلطونها مع الكحوليات الأخرى.
يعتبر المكسيكيون التيكيلا بمثابة وسيلة ترفيه لا علاقة لها بالعيد، لذلك هناك عدد قليل من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها معها. يمكنهم ببساطة احتساءها في رشفات صغيرة والاستمتاع بها طعم مذهل. أو اسكبه في أكواب مبردة جدًا، وبعد الانتظار بضع ثوانٍ، اشربه في جرعة واحدة.
بالإضافة إلى مارغريتا، تحظى الكوكتيلات التالية بشعبية كبيرة:
- مصاص دماء،
- شارو نيغرو,
- باجة الذهب
- تيكيليبريو,
- مابيت,
- كوكاراتشا وآخرون.
في المكسيك، يشرب الجميع التكيلا بالطريقة التي يفضلونها. الشيء الرئيسي هو الاستمتاع ومعرفة متى تتوقف.
مقالات حول هذا الموضوع
