أطباق من كمية قليلة من اللحم المفروم. ما يمكن طهيه من اللحم المفروم. وصفات لأطباق اللحم المفروم السريعة واللذيذة

اللحم المفروم شيء مناسب ، يمكن أن يظل في الثلاجة لفترة طويلة ، وهناك مئات الخيارات لما يجب طهيه من اللحم المفروم. لهذا السبب تبحث ربات البيوت كل يوم عن ما يجب طهيه بالدجاج المفروم ، وما يجب طهيه مع اللحم المفروم ، وما يجب طهيه مع لحم الخنزير المفروم ، وما يجب طهيه مع الديك الرومي المفروم ، وخاصة ما يجب طهيه باللحم المفروم بسرعة. وصفات اللحوم المفرومة شائعة دائمًا. اللحم المفروم هو في الأساس منتج نصف نهائي ، وأطباق اللحم المفروم توفر الكثير من الوقت ، ويمكنك بالفعل تحضير أطباق اللحم المفروم بسرعة. هذا هو السبب في أنه سيكون من المفيد لك معرفة ما يمكن طهيه من اللحم المفروم. يمكن شراء اللحوم المفرومة ، لكن من المؤكد أن مذاق اللحم المفروم محلي الصنع سيكون أفضل. لذلك ، من المهم معرفة كيفية طهي اللحم المفروم. قطع اللحم والبصل والملح والفلفل هي المكونات الرئيسية التي يتم تحضير اللحم المفروم منها. كما تستخدم وصفات اللحم المفروم اللحم المفروم مع إضافة الخبز والدقيق. الجواب الأول على سؤال ما الذي يجب طهيه من اللحم المفروم هو ، بالطبع ، الزلابية. أو الزلابية ، والتي يمكن أن تسمى أيضًا أطباق اللحم المفروم البسيطة. إذا كنت بحاجة إلى سلق اللحم المفروم بسرعة ، اطبخ اللحم المفروم في قدر بطيء.

يتم تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، كرات اللحم وكرات اللحم وكجزء من المنتجات الأخرى. في كثير من الأحيان يتم استخدام الدجاج المفروم ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم. هناك أيضا أطباق السمك المفروم. أسهل شيء تفعله هو الطهي أطباق اللحم المفرومفي مقلاة. ملفوفة في الدقيق وفي مقلاة. يصعب طهي الأطباق من اللحم المفروم في الأواني ، لكنك تحصل على طبق ثان كامل مع طبق جانبي. أطباق الطبخ من اللحم المفروم تسبق تحضير اللحم المفروم. يتم تحضير اللحم المفروم ليس فقط من اللحم ، فهناك لحم مفروم مع أرز ولحم مفروم مع بطاطس. يتم إعداد أطباق اللحم المفروم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. يتم الحصول على أطباق بسيطة ولذيذة من اللحم المفروم والمعكرونة. يُطلق على اللحم المفروم مع المعكرونة اسم المعكرونة البحرية. يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم مع الفطر. غالبًا ما تُخبز أطباق اللحم المفروم والفطر في أواني. غالبًا ما يتم خبز اللحم المفروم في الأواني مع الخضار والجبن. أطباق اللحوم المفرومة الأخرى الساخنة هي اللازانيا والزنزي والميتيتي. إذا تم غلي اللحم ، يمكنك طهي اللحم المفروم في عجين الفطير ، بمعنى آخر ، الفطائر. اللحوم بالفرنسية ، ربما تكون القنافذ أشهر أطباق اللحم المفروم. يتم تقديم وصفات للأطباق الثانية من اللحم المفروم في المطبخ الآسيوي ، وهي شرحات على أسياخ أو كباب. أطباق لحم الخنزير المفروم ، بالطبع ، دهنية أكثر من أطباق اللحم المفروم. إذا كنت تريد أطباق دجاج مفروم قليل الدسم ، فإن أطباق الديك الرومي المفروم مناسبة لك. إذا كان لديك دجاج مفروم ، فإن الوصفة التي يجب عليك طهيها أولاً هي الدجاج المفروم كييف. ولكن هناك أطباق أخرى من الدجاج المفروم اللذيذ. وصفات الفطائر ، غالبًا ما تستخدم لفات الدجاج المفروم.

مثير للإعجاب أطباق اللحم المفرومفي الفرن ، هذه طاجن لحم. قليل من الوقت ، وسوف تحصل على طبق رائع من اللحم المفروم والبطاطا. يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة بمثابة أطباق اللحم المفروم الاحتفالية. اللحم المفروم في الفرن لذيذ بشكل خاص. حاول أيضًا طهي أطباق اللحوم المفرومة في طباخ بطيء ، وهي شرائح بخارية وطواجن ولفائف. أخيرًا ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تطبخ باللحم المفروم ، فقم بطهي البيتزا. أكثر أطباق اللحوم والأرز المفرومة شيوعًا هي لفائف الملفوف وما شابه. الآن حول ماذا تطبخ من السمك المفروم. هذا ، مرة أخرى ، كرات لحم السمك. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فأنت مهتم بما يمكنك طهيه من السمك المفروم اللذيذ ، ثم تحضير السمك المحشي. ستوفر لك أطباق السمك أثناء الصوم الكبير ، عندما تضطر إلى حذف أطباق اللحم المفروم من القائمة. من الأفضل تحضير وصفات السمك المحشو بالصورة. لهذا ، وأيضًا إذا كنت بحاجة إلى طهي بعض المعقد أطباق اللحم المفروم، اختر وصفات اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور.

اللحم المفروم شيء مناسب ، يمكن أن يظل في الثلاجة لفترة طويلة ، وهناك مئات الخيارات لما يجب طهيه من اللحم المفروم. لهذا السبب تبحث ربات البيوت كل يوم عن ما يجب طهيه بالدجاج المفروم ، وما يجب طهيه مع اللحم المفروم ، وما يجب طهيه مع لحم الخنزير المفروم ، وما يجب طهيه مع الديك الرومي المفروم ، وخاصة ما يجب طهيه باللحم المفروم بسرعة. وصفات اللحوم المفرومة شائعة دائمًا. اللحم المفروم هو في الأساس منتج نصف نهائي ، وأطباق اللحم المفروم توفر الكثير من الوقت ، ويمكنك بالفعل تحضير أطباق اللحم المفروم بسرعة. هذا هو السبب في أنه سيكون من المفيد لك معرفة ما يمكن طهيه من اللحم المفروم. يمكن شراء اللحوم المفرومة ، لكن من المؤكد أن مذاق اللحم المفروم محلي الصنع سيكون أفضل. لذلك ، من المهم معرفة كيفية طهي اللحم المفروم. قطع اللحم والبصل والملح والفلفل هي المكونات الرئيسية التي يتم تحضير اللحم المفروم منها. كما تستخدم وصفات اللحم المفروم اللحم المفروم مع إضافة الخبز والدقيق. الجواب الأول على سؤال ما الذي يجب طهيه من اللحم المفروم هو ، بالطبع ، الزلابية. أو الزلابية ، والتي يمكن أن تسمى أيضًا أطباق اللحم المفروم البسيطة. إذا كنت بحاجة إلى سلق اللحم المفروم بسرعة ، اطبخ اللحم المفروم في قدر بطيء.

يتم تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، كرات اللحم وكرات اللحم وكجزء من المنتجات الأخرى. في كثير من الأحيان يتم استخدام الدجاج المفروم ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم. هناك أيضا أطباق السمك المفروم. أسهل شيء تفعله هو الطهي أطباق اللحم المفرومفي مقلاة. ملفوفة في الدقيق وفي مقلاة. يصعب طهي الأطباق من اللحم المفروم في الأواني ، لكنك تحصل على طبق ثان كامل مع طبق جانبي. أطباق الطبخ من اللحم المفروم تسبق تحضير اللحم المفروم. يتم تحضير اللحم المفروم ليس فقط من اللحم ، فهناك لحم مفروم مع أرز ولحم مفروم مع بطاطس. يتم إعداد أطباق اللحم المفروم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. يتم الحصول على أطباق بسيطة ولذيذة من اللحم المفروم والمعكرونة. يُطلق على اللحم المفروم مع المعكرونة اسم المعكرونة البحرية. يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم مع الفطر. غالبًا ما تُخبز أطباق اللحم المفروم والفطر في أواني. غالبًا ما يتم خبز اللحم المفروم في الأواني مع الخضار والجبن. أطباق اللحوم المفرومة الأخرى الساخنة هي اللازانيا والزنزي والميتيتي. إذا تم غلي اللحم ، يمكنك طهي اللحم المفروم في عجين الفطير ، بمعنى آخر ، الفطائر. اللحوم بالفرنسية ، ربما تكون القنافذ أشهر أطباق اللحم المفروم. يتم تقديم وصفات للأطباق الثانية من اللحم المفروم في المطبخ الآسيوي ، وهي شرحات على أسياخ أو كباب. أطباق لحم الخنزير المفروم ، بالطبع ، دهنية أكثر من أطباق اللحم المفروم. إذا كنت تريد أطباق دجاج مفروم قليل الدسم ، فإن أطباق الديك الرومي المفروم مناسبة لك. إذا كان لديك دجاج مفروم ، فإن الوصفة التي يجب عليك طهيها أولاً هي الدجاج المفروم كييف. ولكن هناك أطباق أخرى من الدجاج المفروم اللذيذ. وصفات الفطائر ، غالبًا ما تستخدم لفات الدجاج المفروم.

مثير للإعجاب أطباق اللحم المفرومفي الفرن ، هذه طاجن لحم. قليل من الوقت ، وسوف تحصل على طبق رائع من اللحم المفروم والبطاطا. يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة بمثابة أطباق اللحم المفروم الاحتفالية. اللحم المفروم في الفرن لذيذ بشكل خاص. حاول أيضًا طهي أطباق اللحوم المفرومة في طباخ بطيء ، وهي شرائح بخارية وطواجن ولفائف. أخيرًا ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تطبخ باللحم المفروم ، فقم بطهي البيتزا. أكثر أطباق اللحوم والأرز المفرومة شيوعًا هي لفائف الملفوف وما شابه. الآن حول ماذا تطبخ من السمك المفروم. هذا ، مرة أخرى ، كرات لحم السمك. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فأنت مهتم بما يمكنك طهيه من السمك المفروم اللذيذ ، ثم تحضير السمك المحشي. ستوفر لك أطباق السمك أثناء الصوم الكبير ، عندما تضطر إلى حذف أطباق اللحم المفروم من القائمة. من الأفضل تحضير وصفات السمك المحشو بالصورة. لهذا ، وأيضًا إذا كنت بحاجة إلى طهي بعض المعقد أطباق اللحم المفروم، اختر وصفات اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور.

الجميع يحب شرحات محلية الصنع ، والزنزي ، وكرات اللحم ، وكرات اللحم ، والنقانق ، والزلابية ، وكرات اللحم وأواني اللحوم التي تذوب في فمك. يمكن تحضير أطباق اللحوم المفرومة الرقيقة والعصرية والرائحة كل يوم على الأقل ، لأنها لن تشعر بالملل أبدًا وأي طبق جانبي يناسبها. يتم تقديم فطائر اللحم والسمك ، kulebyaki ، ولفائف الخبز على طاولة الأعياد ، وستساعد المعكرونة المفضلة لدى الجميع في البحرية ، والتي يتم طهيها في 20 دقيقة ، أي ربة منزل إذا لم يكن هناك وقت لطهي الفطائر باللحم أو الحساء مع كرات اللحم. أطباق اللحم المفروم والأسماك مغرمة جدًا بالأطفال ، وهذه حجة أخرى لصالح طهي اللحم المفروم بيديك.

بعض فوائد اللحم المفروم محلي الصنع

تشتري العديد من ربات البيوت المعاصرات اللحوم المفرومة الجاهزة في السوبر ماركت ، لكن كرات اللحم وكرات اللحم وكرات اللحم المصنوعة منها تفقد مذاقها بسبب منتجات اللحوم والأسماك محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، لا تهتم جميع الشركات المصنعة بصحة العملاء ، وفي بعض الأحيان قد تكون هناك مواد حافظة ومضافات مختلفة في اللحوم المفرومة في المصنع. اللحوم المفرومة المصنوعة منزليًا هي ألذ وذات جودة أعلى ، وإذا تعلمت بعض الأسرار والخواص الدقيقة لإعدادها ، فستظهر أطباق اللحوم المفرومة على مائدتك كثيرًا. اعتني بالتغذية الصحية لأحبائك ، ولكي لا تقضي المساء على الموقد ، جمد اللحم المفروم واستخدمه حسب الحاجة.

المرحلة الأولى من طهي اللحم المفروم محلي الصنع: اختر اللحوم

أشهى الأطباق باستخدام أنواع اللحوم المختلفة - لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن والأرانب والديك الرومي والدجاج. إذا كنت ستطبخ اللحم البقري ، فقم بشراء لحم المتن ولحم الكتف ولحم الصدر ، لكن ضع في اعتبارك أن هذا اللحم المفروم سيصبح جافًا ، لذلك يضاف إليه بعض لحم الخنزير أو الدجاج بنسبة 70 إلى 30٪. يعد صنع تركيبات اللحوم المختلفة من أجل اللحم المفروم أحد أسرار الأطباق الشهية. بالمناسبة ، لحم الضأن يعطي اللحم المفروم طعمًا ورائحة خاصة ، لذلك يتم استخدامه بحذر - عادة ما يتم تناول لحم الضأن المفروم لطهي أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​والشرقية.

عند اختيار لحم الخنزير ، أعط الأفضلية للكتف والرقبة والكتف. نظرًا لارتفاع نسبة الدهون فيها ، سيصبح اللحم المفروم طريًا وعصيرًا جدًا ، لذا فهو مناسب لأي أطباق. أكثر قطع اللحم الشهية المناسبة للحم المفروم هي الفخذ والردف ، وأفضل قطع الدواجن المناسبة للطحن هي الصدر والأرجل.

يجب أن يكون لحم الضأن ولحم البقر الطازج عالي الجودة أحمر ، بينما يجب أن يكون لحم العجل ولحم الخنزير باللون الوردي. على سطح اللحم الجيد ، لا توجد عادة بقع ومخاط دخيلة ، والقطعة مرنة ، والدهون ذات لون أبيض لطيف (لحم الضأن قشدي). إذا كنت تشتري اللحوم المجمدة ، ضع إصبعك عليها وافحص بعناية السطح المذاب. يجب أن يكون اللون أحمر ، ويجب أن يكون القطع ناعمًا ، وعندما يتم النقر عليه ، سيكون الصوت واضحًا ونقيًا.

المرحلة الثانية من طهي لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج المفروم: التقطيع

يتم غسل اللحوم الطازجة أو المذابة بعد التجميد بالماء قبل المعالجة الإضافية ويتم فصل شرائح اللحم عن العظام. يتم إزالة الجلد من الدجاج لتقليل محتوى الدهون من اللحم المفروم. لا تقطع الدهن من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ، لأنه هو الذي يجعل اللحم المفروم طرياً. أفضل طريقة للطحن هي مطحنة اللحم أو الخلاط ، بينما تقوم بعض ربات البيوت بتمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم مرتين ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمطبخ الأطفال. كلما كان اللحم مفرومًا بشكل أفضل ، كلما كان الطبق طريًا.

هناك نوع آخر من الدقة: يجب عجن اللحم المفروم جيدًا ، والعجن بأصابعك بعناية حتى يتم إثرائه بالهواء ، ويصبح أكثر روعة ونعومة. يضيف بعض الطهاة ثلجًا مقطعًا إلى اللحم ، ثم يخفقون الكتلة مرة أخرى في الخلاط ، مما يعطي اللحم المفروم ملمسًا متجدد الهواء.

المرحلة الثالثة: إدخال منتجات إضافية

يمكن جعل اللحم البقري المجفف أو اللحم الأبيض أكثر عصيرًا عن طريق إضافة القليل من الزيت النباتي أو لحم الخنزير المقدد المذاب أو الزبدة المجمدة المسحوقة. بالنسبة للحيوية ، يتم استكمال اللحوم بالأعشاب المقطعة والفلفل والتوابل والبصل والثوم - كل هذا يتوقف على وصفة اللحم المفروم والتفضيلات الشخصية. يضاف البصل إلى اللحم المفروم نيئًا ومقليًا. يخفف اللحم المفروم الجاف قليلاً بالماء أو الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة أو عصير الطماطم. هذه المنتجات لا تجعلها أكثر نعومة فحسب ، بل تحسن أيضًا المذاق.

لا يتم وضع البيض من أجل العصارة ، كما يعتقد الكثيرون ، ولكن كعنصر ملزم ، لأنها تغلف حبات اللحم وتجعل الكتلة مرنة ، على الرغم من أن البيضة بأكملها يتم استبدالها أحيانًا بصفار البيض من أجل الرقة والليونة. في اللحم المفروم للشرحات ، تقدم العديد من ربات البيوت خبزًا أبيض قديمًا بدون قشرة أو لفافة مبللة بالحليب. يمكنك إضافة القليل من الجبن المفروم أو البطاطس النيئة المبشورة أو القليل من نشا البطاطس - حيث يتم استبدال البيض باللحم المفروم.

تقوم ربات البيوت الماهرات أحيانًا بتخفيف اللحم بالملفوف أو الجزر المقطّع في مفرمة ، ويضربن الخضار بالبيض - يزداد حجم اللحم المفروم فورًا ويصبح خصبًا جدًا. إذا كانت الكتلة سائلة جدًا ، فيمكنك تكثيفها بفتات الخبز الجاف والدقيق والبطاطس المسلوقة. كل ربة منزل لها حيلها الخاصة في هذه القضية. بعد إدخال المنتجات اللازمة ، يوصى بعجن اللحم المفروم مرة أخرى حتى يصبح طريًا وطريًا. إذا كنت تقوم بإعداد لحم مفروم للمستقبل ، أضف الملح والتوابل والبصل والحليب والمكونات الأخرى مباشرة قبل الطهي ، لأن التجميد يغير طعم وهيكل المنتجات ، مما يؤثر على جودة الأطباق.

نقطة أخرى مهمة - يتم إدخال المنتجات للحصول على القوام المطلوب من اللحم المفروم أثناء عملية العجن ، وإضافات النكهة (الملح والتوابل) - في النهاية. إذا كنت تخيم وليس لديك ما تضيفه إلى اللحم المفروم سوى الماء ، فيمكنك جعله أكثر عصارة بطريقة بسيطة للغاية. ضع اللحم المفروم في كيس بلاستيكي واضربه جيدًا على منضدة أو لوح تقطيع حتى يطلق عصاره. الحصول على شرحات جدا العصير! يتم حفظ اللحم المفروم الجاهز في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل بحيث يتم تشبعه بالملح والبهارات ويكتسب طعمًا ورائحة غنية. تذكر أنه لا يجب تخزين اللحم المفروم الجاهز في الثلاجة لأكثر من يوم ، فمن الأفضل تقسيمه إلى أجزاء وتجميده.

يشبه طهي السمك المفروم وفقًا للتكنولوجيا وصفات اللحوم ، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة هنا. بالنسبة للحوم المفرومة ، فإنهم يأخذون الأسماك بدون عظام صغيرة ، خالية من رائحة مريبة مميزة ، والتي لا يحبها الجميع. قبل المعالجة ، يتم تبريد شرائح السمك والخلاط بحيث تكون الكتلة متجانسة. تعتبر الأسماك الدهنية وغير الدهنية ، مثل سمك البايك وسمك القد وسمك بولوك وسمك البايك وسمك السلور ، مثالية للطحن في الخلاط. نظرًا لأن اللحم قليل الدهن ، سيكون من المفيد إضافة قطعة من الزبدة أو شحم الخنزير إلى اللحم المفروم. شحم الخنزير يجعل كعكات السمك لذيذة بشكل خاص: جربها وانظر بنفسك!

بدلاً من الخبز الأبيض المنقوع للأسماك المفرومة ، تعد البطاطس المبشورة أو السميد أكثر ملاءمة ، مما يمنح المنتجات النهائية كثافة وثباتًا ، ومن الواضح أن الثوم سيكون غير ضروري. إذا كان أهم شيء في اللحم المفروم هو جعله طريًا وجيد التهوية ، فعند العمل مع السمك المفروم ، يجب ضغطه قدر الإمكان. يتم إعطاء تأثير جيد من خلال الكريمة المخفوقة ، والتي يتم إدخالها في اللحم المفروم في نهاية الطهي.

لذيذ ومرضي وممتع من الناحية الجمالية

هناك العديد من الوصفات المختلفة مع نصائح حول كيفية طهي الأطباق من مقلاة ، في الفرن ، في طباخ بطيء ، في شواية هوائية وحتى في الميكروويف ، في حين أن تحضيرها دائمًا بسيط وسهل التكلفة. تعتبر المنتجات المصنوعة من اللحم المفروم والأسماك خيارًا مثاليًا للطعام اليومي ، والآن يعرف كل تلميذ كيفية طهي المعكرونة باللحم المفروم بطريقة بحرية أو قلي شرحات. أطباق اللحوم المفرومة لذيذة ومغذية وصحية ولا تتطلب تكاليف مادية كبيرة. يعد طهيها متعة ، لأنها تقلى أو تُخبز بشكل أسرع بكثير من اللحوم العادية ، وتبدو دائمًا فاتحة للشهية. كيف لا تدلل أسرتك الحبيبة بكرات اللحم الطرية أو كرات اللحم المتفتتة أو الترينات الحارة؟ تعلم وصفات جديدة وتبادل النتائج الخاصة بك!

تعتبر العديد من ربات البيوت أن عملية تحضير اللحم المفروم بسيطة للغاية ، ولكن في الواقع هناك العديد من الأشياء الصغيرة التي تؤثر بشكل كبير على مذاق الطبق النهائي. لتحضير طبق لذيذ ، يجب أولاً صنع لحم مفروم عالي الجودة. إذا تعاملت مع هذا الأمر بإهمال ، فلن تحصل على أي شيء لذيذ.

على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم تناول أكثر من نوع واحد من اللحم للزلابية المفرومة ؛ تتطلب شرحات اللحم المفروم أكثر ليونة وأكثر تهوية ، والذي يمكنك صنعه فقط من اللحم الطازج. تأكد دائمًا من أن اللحم طازج عند الشراء.

وصفات لأطباق اللحم المفروم السريعة واللذيذة ، خطوة بخطوة مع الصورة:

طريقة عمل اللحم المفروم منزلي الصنع

يزور كل واحد منا تقريبًا مواقع طهي مختلفة على الإنترنت من وقت لآخر. هناك المزيد والمزيد من الوصفات في الشبكة العالمية كل يوم. بغض النظر عن مدى غرابة الأمر ، لكن شرحات محلية الصنع مصنوعة من اللحم المفروم محلي الصنع لا تزال لا تفقد شعبيتها.

ليست هناك حاجة لأن تفاجأ بشكل خاص ، لأنه من الواضح بالفعل أن شرحات محلية الصنع ستكون ألذ بعدة مرات من تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، وستكون اللحوم المفرومة محلية الصنع ذات جودة عالية.

مكونات:

• لحم الخنزير 0.5 كجم.
• لحم بقري (فيليه نظيف) 0.5 كجم.
• كوب حليب 0.5.
• بيضة 2 قطعة.
• خبز أبيض 200 جم
• بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة.
• البهارات والملح حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى شراء المنتجات ، واختيار اللحوم بعناية خاصة - يجب أن تكون الشرائح بدون أوتار ، وإلا فإن مفرمة اللحم سوف تقطعها بصعوبة. بالنسبة للشرحات ، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إلى اللحم لزيادة العصارة.
2. إذا كنت لا ترغب في تقطيع البصل جيدًا ، فاستخدم الخلاط. بعد ذلك ، يجدر قليها قليلاً حتى يظهر لون ذهبي ، وعندها فقط نخلطها مع اللحم.
3. تُرفع قشرة الخبز وتُنقع اللب في الحليب. نضيفه إلى اللحم ونكسر البيض ثم الفلفل والملح. امزج الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة. هذا يكمل تحضير اللحم المفروم.
4. بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، تتفكك شرحات عند القلي ، ولتجنب ذلك ، تحتاج إلى التخلص من اللحم المفروم قليلاً. خيار آخر هو عجن كل كعكة جيدًا بأيدي مبللة.
5. الآن قم بلف الشرحات في الدقيق أو فتات الخبز وضعها في مقلاة.

• عند شراء اللحوم المجمدة ، لا تتسرع في تحضير اللحم المفروم ، انتظر حتى تذوب.
• إذا كانت أحجام اللحم المفروم كبيرة ، فمن المؤكد أنك ستخصص جزءًا للتخزين. في هذه الحالة لا تضيف البصل فمن الأفضل خلطه باللحم المفروم قبل الطهي.
• لا تخلط جميع أنواع اللحوم في لحم مفروم واحد. اجعلها في حاويات مختلفة وتأكد من تخزينها بشكل منفصل. يمكنك خلط الأصناف فقط عند طهي الطبق.
• قبل تجميد اللحم المفروم ، من الأفضل تقسيمه على الفور إلى أجزاء بحيث لا تذوب القطعة المشتركة باستمرار.
• لصنع لحم مفروم لذيذ ، تحتاج إلى شراء لحم بدون غشاء وعروق. يمكن إضافة الدهون إلى اللحوم قليلة الدسم.

هل تفكر كثيرًا في الأطباق التي يمكن صنعها من اللحم المفروم؟ لقد سئمت بالفعل من الحساء أو الزلابية ، والمعكرونة باللحوم عادية جدًا. أعددنا لك عدة وصفات من شأنها تنويع مائدتك. لنبدأ مع كرات اللحم!

شرحات مطبوخة في مقلاة

سنشارك اليوم وصفة كلاسيكية للشرحات محلية الصنع ، والتي يتذكرها الكثيرون منذ الحقبة السوفيتية. بالتأكيد سيحب الجميع هذا الطعم والرائحة!

وصفة كرات اللحم هذه بسيطة للغاية. يستغرق تحضير الطبق نصف ساعة فقط. خصوصية اللحم المفروم هي أننا لن نستخدم الخبز. من يقول أي شيء ، لكن كرات اللحم تتقدم على الجميع بمذاقها الغني. اليوم لن نركز على عدد كبير من الكستليتات ، سنجعلها قليلاً ، حيث سنحاول طهيها بجودة عالية ، كما في الأيام الأولى.

مكونات:

• لحم مفروم 0.5 كجم.
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز 50 جم
• 1 فص ثوم.
• بيضة 2 قطعة.
• ملح وبهارات حسب ذوقك.

عملية الطهي:

وصفة فيديو للشرحات في المقلاة:

أتمنى لك وجبة شهية!

فطائر الدجاج على البخار في طباخ بطيء

هذا الطبق غذائي وله مذاق رائع ويتم تقديمه على المائدة بطريقة إبداعية للغاية.

يجب أن يكون الكب كيك الخاص بنا مفيدًا قدر الإمكان ، حيث سيتم طهيه على البخار. كما تعلم ، فإن هذا النوع من الطعام يعتبر أقل ضررًا. هناك أيضًا عيب هنا - مظهر الطبق. الأطباق المطبوخة على البخار شاحبة جدًا ، ولكن يمكن تصحيح ذلك بسهولة باستخدام أي صلصة. فهو لن يضيف جمالًا إلى اللحوم فحسب ، بل سيجعلها ألذ أيضًا.

يتم تحضير فطائر الدجاج بالبخار عندما يكون وقتك محدودًا ، لكنك لا تزال تريد شيئًا لذيذًا. تبين أن الطبق لذيذ جدًا ، ولا توجد فيه مواد ضارة عمليًا. إذا كنت بحاجة إلى طهي الكب كيك في أسرع وقت ممكن ، فاستخدم الخلاط. سوف يبشر اللحم والجبن بسرعة. بفضل الأجهزة الحديثة ، ستحتاج إلى أقل من 30 دقيقة لتحضير طبق! بعد نصف ساعة من نقطة البداية ، ستجلس بالفعل على الطاولة!

اليوم سنصنع فطائر الدجاج بالجبن الصلب ، والتي ستزين طبقنا بشكل كبير. يمكن عمل الزخرفة بشكل مختلف ، لكننا سنستخدم الجبن.

مكونات:

عملية الطهي:

لجعل الحشو أكثر ندرة ، يمكنك سكب المزيد من الحليب

دعها تبرد ، ثم قدمها. ادعُ عائلتك لتجربة فطائر اللحم الطرية. أتمنى لك وجبة شهية!

مسقعة بالبطاطس

من المؤكد أن جزءًا صغيرًا فقط من منطقتنا قد سمع عن هذا الطبق. هذا ليس مفاجئًا ، لأنها اكتسبت أكبر شعبية في الشرق الأوسط. بعبارات بسيطة ، هذا طبق خزفي ، مكوناته الرئيسية هي البطاطس واللحوم المفرومة. دعنا نذهب مباشرة إلى الوصفة!

مكونات:

• لحم مفروم - 0.8 كجم.
• بطاطس 0.5 كجم أو أكثر بقليل.
• بيضة 1 قطعة.
• حليب 1 ملعقة كبيرة.
• 3 قطع طماطم.
• زيت مكرر 60 جم.
• 2 رؤوس بصل.
• جبنة صلبة 100 جم
• دقيق 2 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل الأحمر والأسود حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. نقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة.
   
2. يُقشر البصل ويُترك حتى يجف بالمناشف الورقية ويُفرم جيدًا.
   
3. نقوم بإجراء مماثل مع الطماطم ، نجعل المكعبات أكبر.
   
4. الآن نحن بحاجة إلى قلي البصل قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سوف يستغرق حوالي 30 جرام من الزيت المكرر لهذا الغرض. أشعل ناراً معتدلة وقلّب باستمرار.
   
5. نضع اللحم المفروم على البصل.
   
6. أضف الطماطم والتوابل الأخرى.
   
7. اشعل نارًا منخفضة واترك الكتلة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، وحركها من وقت لآخر.
   
8. قشري البطاطس واغسليها ، ثم قطعيها إلى دوائر طولها نصف سنتيمتر.
   
9. نقوم بتسخين الفرن. في هذه الأثناء ، تُقلى البطاطس قليلاً على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة.
   
10. دهن صينية الخبز بالزيت وأضف نصف الحجم الكلي للحم المفروم.
    
11. ضعي طبقة من البطاطس في الأعلى.
    
12. الآن انشر الجزء الثاني من اللحم المفروم في الأعلى واسكب القليل من الماء.
    
13. نضع الكتلة في الفرن ونخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.
    
14. جفف الدقيق في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة تقريبًا.
    
15. اخفقي البيض وابشري الجبن القاسي.
    
    
16. يُسكب الحليب في الدقيق ويُترك على الموقد لمدة 5 دقائق.
    
17. اتركي المزيج يبرد ، واسكبي البيض والملح ورشي القليل من الجبن الصلب.
    
18. صب الكتلة في صفيحة خبز مع البطاطس.
    
19. قمة مع الجبن الصلب.
    
20. نضع الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق ، ونخبز بنفس درجة الحرارة.
    
21. علامة الاستعداد لون ذهبي.
    
22. مسقعة مطبوخة بالكامل.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيفية صنع فطائر اللحم في المنزل

Chebureks مقرمش وعصير. ستساعد هذه الوصفة في صنع عجينة طرية جدًا مع الفقاعات ، وسيكون للحوم عصارة خاصة ورائحة قوية.

تحضير الطبق بسيط وسريع للغاية!

مكونات:

• لحم خنزير ولحم بقري مفروم 0.5 كجم.
• ماء 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق 5 ملاعق كبيرة.
• بصل متوسط ​​الحجم 4 قطع.
• زيت مكرر للعجين 5 ملاعق كبيرة. و 1 ملعقة كبيرة. للقلي.
• ماء ساخن 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقوم بإعداد جميع المكونات. وتجدر الإشارة إلى أنه من هذا المبلغ تحصل على حوالي 30 شيبركس.
   
2. تحتاج أولاً إلى نخل الدقيق في وعاء كبير.
   
3. أضف 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.
   
4. تخلط جيدا.
   
5. أضف الزيت المكرر.
   
6. نسكب الماء الساخن ونقلب الدقيق بملعقة ، ثم نقوم بعجن العجين. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون مرنة وناعمة.
   
7. اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة.
   
8. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
   
9. انقل اللحم المفروم إلى وعاء آخر ، وحركه حتى يصبح ناعمًا.
   
10. أضع البصل.
    
11. أضيفي الفلفل والملح واسكبي القليل من الماء لعصارة اللحم.
    
12. اخلطي الكتلة جيدًا.
    
13. نقطع الكرات الصغيرة من العجين ونلفها إلى طبقة رقيقة.
    
14. لنبدأ المرح! نضع اللحم المفروم على نصف العجينة ونغطيها بالثانية.
    
15. حاول أن تعمي الحواف جيدًا حتى لا يكون هناك هواء بالداخل.
    
16. يمكنك ملاحظة أن الشوكة ستعطي نوعًا من "المشط".
    
17. نضع الفطائر على القلي في الزيت المغلي.
    
18. يستغرق القلي على جانب واحد حوالي دقيقتين.
    

فطائر اللحم العصير جاهزة! تخدم على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة طهي لفائف الملفوف باللحم المفروم

وصفتنا لفافات الملفوف هي وصفة كلاسيكية تقريبًا ، مع انحرافات طفيفة فقط.

مكونات:

• لحم خنزير مفروم 0.3 كجم.
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
• ملفوف أبيض 0.8 كجم.
• أرز نصف كوب.
• زيت مكرر 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل والملح حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. نشتري جميع المكونات ونبدأ في الطهي بتقشير البصل.
   
2. قطعها صغيرة قدر الإمكان وتقلى حتى يظهر لون ذهبي قليلاً. يجب غلي أوراق الملفوف لمدة 5 دقائق. تحتاج أيضًا إلى سلق الأرز في ماء مملح لمدة 5 دقائق تقريبًا.
   
3. نجمع اللحم المفروم مع البصل - سيكون هذا هو الحشو الكلاسيكي. أضف التوابل واخلط جيدا.
4. إزالة السماكة من أوراق الملفوف.
   
5. نضع اللحم المفروم على ورقة.
   
6. لفها مرة كاملة ثم لف الورقة على كلا الجانبين.
   
7. نفعل الشيء نفسه مع كل حمامة. سيكون هناك حوالي 15 منهم.
   
8. نقوم بتسخين المقلاة ، ودهنها بالزيت المكرر مسبقًا ، ونضع الملفوف المحشو. حاول أن تملأ الطائرة بأكملها.
   
9. يجب الجمع بين القشدة الحامضة ومعجون الطماطم معًا.
   
10. نسكب الصلصة فوق لفائف الملفوف.
    
11. صب كوبًا آخر من الماء على لفائف الملفوف حتى يتم تغطيتها نصفها.
12. نضع نارًا منخفضة ونطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
    
13. لفائف الملفوف اللذيذة لدينا جاهزة!

وصفة فيديو لفائف الملفوف:

بون أبيتيت الجميع!

وصفة لولا كباب خطوة بخطوة بالصور في الفرن

هل كان لديك بالفعل شرحات؟ وجدنا بديلا لهم - كباب. إنه مصنوع من لحم الضأن ، ويضاف إليه العديد من البهارات ويخبز. لا يشمل الخبز والبيض. بشكل عام ، يتم طهي الطبق على الفحم ، لكني أفعل ذلك في الفرن.

مكونات:

• لحم الخنزير 0.5 كجم.
• مايونيز 1 ملعقة كبيرة
• بصل 3 قطع.
• بضع فصوص من الثوم
• بيضة 2 قطعة.
• الفلفل والتوابل الأخرى حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. قم بإزالة الفيلم وقطعه إلى أعواد متوسطة الحجم.
   
2. أنت الآن بحاجة إلى تحريف اللحم ، فمن المستحسن أن تأخذ شبكة كبيرة ، وإلا فإن اللحم المفروم سيصبح صغيرًا جدًا.
   
3. ننظف البصل ونقطعه ثم نلفه أيضًا من خلال مفرمة اللحم.
   
4. نضع اللحم المفروم مع البصل في طبق منفصل.
   
5. نسكب البيض ونضيف المايونيز والفلفل واللحم المفروم ولا تنسى الثوم المهروس.
   
6. امزج المكونات معًا حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. ثم اترك اللحم المفروم لعدة ساعات في الفريزر حتى يمتص جميع التوابل.
   
7. نصنع النقانق الصغيرة ، كما في الصورة ، ونضعها للقلي. التخفيضات تزين الطبق.
8. سيطهى لولا كباب لنحو نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

وصفة الفيديو: