المشروبات الوطنية. النمسا لديها تقليد طويل في صناعة النبيذ. المشروبات الكحولية النمساوية
عندما يتعلق الأمر بالنمسا ، يغلق عاشق الموسيقى عينيه بسعادة عن الذكريات الصاخبة لزيارة أوبرا فيينا ، وتتنهد الأسنان الحلوة حول الكعكة الهوائية المتبقية في نافذة متجر المعجنات ، ويقلب المصور الألبوم بصور لذيذة. قصر هوفبورغ. يمنح البلد المذهل كل ضيف الفرصة للاستمتاع بالرحلة ، حيث يقدم مجموعة من منتجعات التزلج والمعابد المهيبة ، وروائع الطهي والمشروبات في النمسا ، والتأمل على مهل في تيار الشارع من خلال نافذة مقهى في أحد شوارع فيينا والمشي على طول الممرات الضيقة لشلالات الجبال الصاخبة.
كحول النمسا
مثل أي عضو في الاتحاد الأوروبي ، تخضع النمسا لقواعد جمركية موحدة لا تسمح باستيراد أكثر من لتر من الكحول القوي إلى البلاد. يمكنك أن تأخذ معك لترين من البيرة أو النبيذ ، لكن قلة من الناس يفعلون ذلك بسبب جودة الكحول وبأسعار معقولة في النمسا. سيكلف لتر من البيرة في حانة نمساوية 2-5 يورو ، حسب نوع المشروب. زجاجة من النبيذ الجاف المحلي تكلف نفس الشيء في محلات السوبر ماركت.
المشروب الوطني للنمسا
من شبه المؤكد أن الجميع ، حتى أولئك الذين لم يزروا النمسا من قبل ، تذوقوا مشروبًا معروفًا في جميع أنحاء العالم ويحبّه ملايين عشاق القهوة. نحن نتحدث عن قهوة فيينا ، التي تجاوزت شعبيتها منذ سنوات عديدة حدود الدول فقط ، ولكن العالم القديم بأكمله. ظهر المشروب الوطني للنمسا في فيينا في نهاية القرن السابع عشر. كانت أكياس حبوب البن التي تركت بعد الحصار التركي مفيدة للمسوق كولشيتسكي ، الذي جرب المشروب السحري أثناء زيارته للإمبراطورية العثمانية. افتتح أول مقهى له في وسط فيينا وفاز بقلوب المواطنين مع وصفة القهوة الأصلية الخاصة به. طعم غير مألوف ومرير للغاية ، مقنع بإضافة العسل والقشدة.
يوجد اليوم أكثر من ألف مقهى في البلاد ، وقد تغيرت وصفة قهوة فيينا الحديثة إلى حد ما منذ ذلك الوقت البعيد:
- تحضير قهوة سوداء قوية بمعدل 1 ملعقة صغيرة. قهوة مطحونة طازجة في نصف كوب ماء وصبها في فنجان طويل.
- يخفق نصف كوب من الكريمة الثقيلة مع ملعقتين من السكر البودرة والفانيليا حسب الرغبة في رغوة قوية ويوضع فوق القهوة.
- رشي غطاء الفوم بالشوكولاتة المبشورة أو القرفة.
لإكمال تأثير الانغماس في حقائق فيينا ، اطلب قطعة من كعكة المشمش المميزة من Sacher مع قهوتك.
المشروبات الكحولية النمساوية
المشروبات الكحولية النمساوية التقليدية هي البيرة ، التي ليست أقل جودة من الأصناف الألمانية ، والنبيذ الأبيض الجاف من توت مزارع الكروم المحلية وشنابس الفاكهة ، والتي قد تبدو قوية جدًا بسبب العادة ، وبالتالي فهي مثالية للهدايا التذكارية للأصدقاء ومنخفضة الزملاء الشرب.
هذه لحظة صعبة للغاية. الحقيقة هي أنه لا يوجد قانون واحد في النمسا حول هذا الموضوع. تخضع القواعد للسلطات المحلية وتختلف القواعد من مقاطعة إلى أخرى.
حاول النمساويون عدة مرات بالفعل تمرير قانون موحد "بشأن حماية الأطفال" ، والذي من شأنه ، من بين أمور أخرى ، تنظيم سن شراء وشرب الكحول. كانت المحاولة الأخيرة في عام 2013 ، عندما لم يتم اعتماد القانون مطلقًا.
في النمسا ، يوجد مفهوم "AlcoPops" ، ولا يتم استخدامه فقط في الكلام اليومي ، ولكن أيضًا في الوثائق الرسمية. هذه فئة من المشروبات الكحولية ، والتي تشمل: كوكتيلات مماثلة لما لدينا من Hooch و Jaguar و Black Russian وما شابه ذلك ، وكوكتيلات البيرة والمشروبات "المشرقة" المماثلة التي تستهدف الشباب.
في فيينا. يحظر بيع الكحول للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 16 عامًا. يحظر الشرب في الأماكن العامة من قبل الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 16 عامًا. في فيينا ، هناك سمة واحدة من سمات القانون ، حيث يُمنع هنا نقل المشروبات الكحولية علنًا إلى شخص يقل عمره عن 16 عامًا.
في سالزبورغ ، كارينثيا ، النمسا العليا ، ستيريا ، تيرول ، فورارلبرغ. هنا ، يحظر القانون بيع الكحول لمن تقل أعمارهم عن 16 عامًا. لا يجوز بيع مشروبات AlcoPops للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا.
في بورغنلاند والنمسا السفلى. يحظر أي كحول للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 16 عامًا. لا توجد قيود قوية والكوبس للاشخاص من سن 16-18 سنة.
خلف المقود
المعيار للسائقين لا يزيد عن 0.5 جزء في المليون. للسائقين ذوي الخبرة القليلة (حتى 3 سنوات) أو سائقي المركبات التجارية (الحافلات والشاحنات وسيارات الأجرة) - 0.1 جزء في المليون.
عند ممارسة المراقبة ، للمفتش الحق في إرسال السائق قسراً لفحص الدم. عادة ، يقوم ضابط شرطة بفحص السائق بحثًا عن وجود رائحة أو محلول نفث ، وفي حالة الاشتباه ، يرسله للفحص.
في حالة تكرار المخالفة يتم إرسال السائق قسراً لاستشارة طبيب نفسي. في حالة تكرار هذا الانتهاك ، يتم حرمانهم من حقوقهم لمدة تصل إلى عامين.
في حالة تكرار المخالفة ، فإن استشارة طبيب نفساني إلزامي وعلى نفقته الخاصة. الحرمان من الحقوق من 3 شهور إلى سنتين.
نقطة مثيرة للاهتمام هي أن رفض فحص الدم يترتب عليه نفس العواقب مثل المحتوى الذي يزيد عن 1.6 جزء في المليون. لا نوصي برفض الفحص!
: "سأبدأ القصة حول هذا الموضوع بمثل هذه الحالة المضحكة. كما تعلم ، في محلات السوبر ماركت في الدول الغربية ، لا توجد زنزانات عند المدخل حيث تحتاج إلى ترك الحقائب ، كما هو معتاد في بلدنا. لكن هذه هي المرة الأولى التي أواجه فيها ثقة مذهلة من صرافين السوبر ماركت. كان الأمر على هذا النحو ، بعد أن تخلصت من إحدى فواتير فيينا (أكبر سلسلة سوبر ماركت) ، وضعت المشتريات في حقيبة فواتير صفراء تحمل علامة تجارية ، لكنني قررت لاحقًا شراء شيء آخر وذهبت إلى الفاتورة التالية ، والتي يوجد منها كمية لا تصدق. ولكن بسبب هذا النقص الشديد في خلايا التخزين ، لم يكن هناك مكان لمغادرة الحقيبة ، ولم يكن هناك سلال في المتجر.
تعتبر السلال نادرة بشكل عام هناك بسبب حقيقة أن جميع المتاجر مفتوحة حتى الساعة 5-6 مساءً وبعد ذلك فقط في أيام الأسبوع ، لأن السكان المحليين يضطرون إلى شراء الكثير من الطعام في كل مرة ويفضلون العربات. لكنني لم أشعر برغبة في سحب العربة ، لذلك وضعت مشترياتي في الحقيبة من الفاتورة السابقة ، والتي كانت تحتوي بالفعل على المنتجات التي اشتريتها سابقًا. والمثير للدهشة ، عندما وضعت عند الخروج فقط نصف محتويات الحقيبة أمام أمين الصندوق (فقط ما أخذته في هذا المتجر) ، لم يخطر ببالها حتى أن أسأل لماذا لم أفعل وضع الباقي؟ بعد كل شيء ، هي بالتأكيد لم تر أنني أتيت بهذه الحقيبة ، وكان المتجر كبيرًا ولم يكن المدخل من مكتب النقد مرئيًا! ومن يدري عدد البضائع التي أخذتها في هذا المتجر بالذات ، لأنني لم أتمكن من وضعها جميعًا. من الصعب تخيل أي شيء من هذا القبيل في محلات السوبر ماركت السوفيتية السابقة ، حيث يقوم الصرافون وحراس الأمن ، بدافع اليقظة والريبة ، بإعطاء فرص لحراس بعض المنشآت العسكرية السرية ... "
1. ولكن دعونا ننتقل مباشرة إلى الطعام! على سبيل المثال ، الآيس كريم ، على الرغم من السعر المرتفع إلى حد ما (حوالي 2.50) ، له طعم عادي ، قياسي ، غير ملحوظ ، وهو ، مع ذلك ، ليس مفاجئًا ، نظرًا لأنه تم إنتاجه من قبل شركة تصنيع عالمية معينة على الفور. أسواق العديد من البلدان.
2. إذا كنت تريد الآيس كريم في النمسا ، فأنت لا تحتاج إلى الذهاب إلى محلات السوبر ماركت ، ولكن إلى الأكشاك الموجودة في الشوارع وفي بعض مراكز التسوق ، حيث يتم بيع الآيس كريم الحقيقي بنفس السعر البالغ 2-3 يورو ، بعد تذوقه ، ستختفي الرغبة في شراء سوبر ماركت عادي إلى الأبد.
3. على عكس الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر عديم الوزن ، فإن مثل هذا المخروط بثلاث كرات يزن نصف كيلوغرام تقريبًا ويذوب بسرعة إلى حد ما. من الواضح أنه بسبب نقص جميع أنواع المواد الحافظة ومسحوق الخبز ومحسنات النكهة والمواد الكيميائية الأخرى. السعر يعتمد على عدد الكرات.
4. لكن العودة إلى محلات السوبر ماركت. على عكس الآيس كريم ، فإن الخبز النمساوي لذيذ للغاية. إليك مجموعة متنوعة جيدة مع الزيتون.
6. Leberkase - جبن الكبد الشهير. على الرغم من أن مذاقها يشبه الزلابية العادية ، إلا أنها ليست صناعية من الجل والورق فحسب ، بل حقيقية وطبيعية.
7. لكن لحم الخنزير النمساوي المقطع مذاقه عادي جدا ، ولا يوجد شيء مميز فيه.
8. شرائح الجبن المطبوخ غير مثيرة للاهتمام بنفس القدر. أفضل بقليل من جبن دروجبا لا أكثر.
9. النقانق النمساوية ، على العكس من ذلك ، شخصية للغاية.
11. إذا كنت لا تشتري الجبن المطبوخ ، فإن باقي التشكيلة المباعة في محلات السوبر ماركت النمساوية جيدة بشكل استثنائي ، وكلما زاد عدد الثقوب في الجبن ، كان ألذ.
12. هناك أنواع مختلفة من هذه الأجبان وكل منها لذيذ بطريقته الخاصة.
13. أجبان الأطفال الصغيرة رائعة أيضًا ، لكن هناك نوعًا واحدًا: يتم لفها بقشرة حمراء من الشمع أو البارافين ويجب ألا تحاول تكسيرها بأسنانك ، لأنك ستحتاج بعد ذلك إلى كمية كبيرة من الماء للحصول على التخلص من الطعم المر للغاية وغير السار لهذا الشيء. نفسه عظيم.
14. وهنا الجبن الأزرق (أسفل اليمين). لها رائحة كريهة كأنك دفنت أنفك في سلة المهملات وجبل من الجوارب ذات الرائحة الكريهة في نفس الوقت. إذا كنت لا تفهم مثل هذه الجبن ، فمن الأفضل تجاوزها. على الرغم من بيعها في محلات السوبر ماركت بجانب الجبن العادي ، إلا أنه يمكن تمييزها عن طريق العفن الأبيض الشبيه بالكريمة الذي يغطي قشرة الجبن. سوف يسعد خبراء هذه الأطعمة الشهية ، بعد أن أخفقوا: لا يستحق الحديث عن طعم هذه الجبن مرة أخرى. الجبن في أقصى اليسار جبن عادي ، لا يوجد شيء مميز. الوسط (بعلامة دائرية حمراء وبيضاء) لا يشبه أي شيء على الإطلاق ، ولا أعرف حتى كيف أنقل مثل هذا المذاق ، لا بد لي من تجربته.
15. حليب ممتاز بنكهات متنوعة غالبا ما يباع بسعر مخفض 99 سنت يورو للزجاجة 750 جرام إذا تناولت اثنين. الزبادي النمساوي يستحق أيضًا.
16. من الغريب أني أحببت "سلطة بودابست" أكثر من السلطات النمساوية ، على الرغم من أن الباقي جيد أيضًا.
18. الآن دعنا ننتقل إلى الحلويات. لا يزعج النمساويون أنفسهم بإنتاج الشوكولاتة الخاصة بهم ، ولا يعرفون حقًا كيفية صنعها (كل الشوكولاتة النمساوية تقريبًا مذاقها) ، لذلك يتم استيرادها من سويسرا المجاورة. هذا حقا لذيذ.
19. وهذا لا يمكن تمييزه تقريبًا عن الشوكولاتة المحشوة العادية - عادي ، لكن لا شيء رائعًا.
21. في المخابز ، يمكنك شراء مجموعة متنوعة من منتجات الحلويات ، والتي تستحق الاهتمام أيضًا.
22. والآن دعنا ننتقل إلى الكحول! لحسن الحظ ، لا توجد فودكا عمليًا في محلات السوبر ماركت النمساوية. هذه نسخة نادرة تقريبًا من الإنتاج الروسي على الرفوف. انتبه إلى السعر.
23. 9 يورو أو 100 هريفنيا أوكرانية للزجاجة! ماذا يشرب النمساويون؟ بيرة و نبيذ. هناك ما يقرب من العديد من المشروبات الأخرى مثل البوربون والويسكي والتكيلا على الرفوف كما هو الحال في المتاجر السوفيتية السابقة العادية. بالحديث عن النبيذ النمساوي. على الرغم من أنني لا أستطيع أن أسمي نفسي خبيرًا في هذا الأمر ، إلا أنه من الناحية الشخصية ، هذا هو أفضل نبيذ تذوقته على الإطلاق. علاوة على ذلك ، الأبيض متواضع جدًا ، لكنه أحمر ... إنها مجرد قصة خرافية! بعد أن جربته في أحد المطاعم ، لم أستطع التوقف حتى شربت 15 كوبًا ، وهذا على الرغم من حقيقة أنني لا أحب النبيذ ، وبصرف النظر عن البيرة بكميات صغيرة ، فأنا عمليًا لا أشرب أي شيء على الإطلاق . الشمبانيا الألمانية Henkell Trocken متكافئة تمامًا ، لكن الشمبانيا الموجود على اليسار هو مجرد نبيذ مكربن ، وليس لذيذًا على الإطلاق.
24. بالطبع ، لا يمكنك تجاهل البيرة النمساوية. بشكل عام ، هو أدنى من منافسيها التشيك والألمان ، على الرغم من أنه ، بالطبع ، أفضل بكثير من "البيرة" شبه الكيميائية من عمالقة البيرة ، والتي تُباع هنا في كل منعطف ، لكنها ستفقد تمامًا منتجات العديد من مصانع الجعة الأوكرانية الصغيرة التي تنتج بيرة حقيقية. ومع ذلك ، لا يمكن وصف مثل هذه المقارنة بشكل صحيح ، لأن الجعة التي يتم تخميرها في مصانع الجعة الصغيرة دائمًا ما تكون أفضل من إنتاجها بطريقة "صناعية".
28. Zipfer هي البيرة النمساوية الأكثر شعبية ، ولكي نكون منصفين ، فهي لذيذة للغاية. في الوسط ، في علبة صفراء ، مزيج بيرة سالزبورغ دون المتوسط. يبدو أن سالزبورغ ليست مدينة بيرة على الإطلاق - فكل أنواع الجعة المخمرة هنا ، حسب ذوقي ، أدنى بكثير من نظائرها من مدن أخرى في البلاد.
31. وهذه الجعة ، على الرغم من مظهرها الجاد ، ربما تكون أسوأ ما شربته في النمسا.
32. في الزجاجة الخضراء على اليمين ، شيء يشبه نبيذ المائدة الرخيص المخفف بالماء هو عبارة عن قذارة رهيبة.
33. أما بالنسبة للمشروبات الكحولية الأخرى ، فعليك بالتأكيد أن تجرب المسكرات النمساوية - عطرة ولذيذة للغاية ، فمن غير المرجح أن تترك أي شخص غير مبال. لا أعرف ما إذا كان يباع في محلات السوبر ماركت ، لكن ما يقدمونه في المقاهي المختلفة لا مدح. على الرغم من أنه ، بالطبع ، من الأفضل عدم ذكر الأسعار: في مطعم تيرول في جبال الألب ، يكلف 50 جرامًا من المسكر ما يقرب من 6 يورو ، لكن الطعم ، مرة أخرى ، رائع بكل بساطة! في مناطق النمسا القريبة من إيطاليا ، يجدر بك تجربة مشروب limoncello الإيطالي الأصلي ، في محلات بيع كحول خاصة يبيعونها على الصنبور ، لكنهم يجربونها ، مثل جميع المشروبات الأخرى ، مجانًا. في محلات السوبر ماركت ، يمكنك شراء المشروبات الألمانية الشهيرة Underberg ، حيث يتم تغليف كل زجاجة بعناية بالورق. على اليسار ، اللون الأحمر هو أيضًا نوع من المرارة ، ولكن لتذوقه مع Underberg ، فإنه يقع بجانب بعضهما البعض فقط في هذه الصورة. توجد في الجوار كتيبات تحتوي على وصفات للكحوليات والكوكتيلات الكلاسيكية ، على سبيل المثال ، وصفة Baileys 37. Salad.
41. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى النقانق النمساوية! إنهم لا يصدقون! ليس فقط أنها مصنوعة من اللحوم ، ولكن هناك أيضًا أنواع ذات نكهة برتقالية ونكهة غريبة أخرى. لا أعرف كيف هو الحال في بقية أنحاء البلاد ، ولكن من المعتاد في تيرول تناول النقانق مع الخردل الحلو ، وبكميات من هذا القبيل يصبونها في طبق بمغرفة. أما بالنسبة لطعام الشارع ، فهو ممتاز ، على الرغم من أنه لسبب ما يكون طعمه لطيفًا بعض الشيء. هناك كلاب صغيرة ، وهناك دونر كباب ، وهناك فقط نقانق ، وهي ضخمة وحقيقية. هذا ليس من المواد الكيميائية والورق ، ولكن من اللحوم. تحظى النقانق بشعبية كبيرة هنا بحيث يتم بيعها غالبًا بشكل منفصل ، غالبًا من آلات المطبخ هذه ، حيث يتم تثبيت طباخ بطيء وشواية ، ثم يتم تناولها مباشرة على المصد.
42. البيتزا في الشوارع مختلفة ، ولكن دائمًا ما تكون كبيرة جدًا ، وتعتمد جودتها بشكل كبير على المكان. هناك لذيذ بشكل مثير للدهشة ، وهناك ما هو كذلك.
44. وأخيراً ، بعض الصور "الصالحة للأكل".
المنشور مستوحى من المنشور السابق. بعد البحث قليلاً في المنتديات السياحية الروسية ، أردت معرفة نوع الكحول النمساوي الذي يجلبه السياح الروس كتذكار. اتضح أنهم كانوا يحملون مشروب سالزبورغ السائح موزارت (أنواعه الأربعة) ويغيرميستر. اسمح لي بالصراخ بصوت عال: Jägermeister ليس روح نمساوية !!! ". و - في الحقيقة - النمساويون أنفسهم لا يشربون موتسارت كثيرًا ، إنه خمور للسياح.
والآن اسمحوا لي أن أقدم تفضيلاتي الشخصية من المشروبات الكحولية - هذا مشابه رائع لبيشيروفكا (أي مع تحيز في المرارة) ليكيور "جوركتالر"من كارينثيا. إنه ليس قوياً (27٪) ، ولكنه ليس حلو المذاق مثل موزارت ، وهو مناسب تمامًا للشرب العادي. يباع في أي متجر نمساوي ويكلف 10 يورو لكل لتر للزجاجة.
بالإضافة إلى Gurktaler ، هناك مجموعة كاملة من المشروبات الكحولية الإقليمية في النمسا - فقط اسأل السكان المحليين وسيوجهونك إلى بعض المنتجين المحليين.
يمكنك أيضًا إحضار القطعة الأصلية - الروم النمساوي "Shtro 80"(ستروه) مرة أخرى من كارينثيا ، يحتوي على ما يصل إلى 80٪ كحول. لأكون صريحًا ، لم أجرؤ على شربه أبدًا ، محتوى الكحول مرتفع ، لكن الخبراء يثنون عليه.
يوجد ايضا "كونياك"- هذا هو براندي العنب، وهو ما يسميه النمساويون "وينبراند". منتجو Winebrand هم البحر ، ووفقًا للأشخاص المطلعين ، هناك منتجات جيدة جدًا ليست أدنى من الكونياك الفرنسي. لكني لا أفهم برتقال الكونياك ، لذلك لا يمكنني إخباركم بالعلامة التجارية المعينة التي تختارونها. ومع ذلك ، في محلات النبيذ ، ستتم نصحك دائمًا ؛-)
حسنًا ، بالطبع ، ما هي النمسا بدونها المسكر؟ الأكثر تطورا يباع في صناديق خشبية أنيقة ، حيث يوجد 2-5 أصناف في آن واحد. هناك كل أنواع الأشياء ، ولكن أكثرها إثارة للاهتمام هي الفاكهة ، والتي تسمى أيضًا "عصب" أو "متعهد" (وأحيانًا يُطلق على شنابس التفاح الكمثرى أيضًا اسم المستعصي ، لذا انتبه).
الأندر والأكثر غرابة شنابس جذر الجنطيانا الألبية، وهو ما يسمى ب "Encian". نظرًا لندرة الجنطيانا ، فعادة ما يتم إنتاج المسكرات المحلية على دفعات صغيرة - اسأل السكان المحليين. احذر ، هذا كحول باهظ الثمن! ولكن إذا قررت لمن تقدم - فستكون هذه هدية نادرة حقًا.
المسكرات المجيدة الأخرى هي التفاح والكمثرى والبرقوق والكرز والمشمش. هناك أيضًا أنواع أكثر غرابة مثل التوت والخوخ ورماد الجبل والبلسان وما إلى ذلك.
- مشمش- الأكثر شهرة يتم إنتاجه في Wachau و Burgenland. خذ Bailoni apricot schnapps ولن تندم على ذلك.
- ضمن شنابس التفاحمشهور بشكل خاص هو "Alter Mashansker" من ستيريا ، المصنوع من مجموعة متنوعة محلية نادرة من التفاح.
- كمثرى- اسأل ويليامز الكمثرى المسكر ، يعتبر الشراب منهم الأفضل.
- وظيفة محترمة- الأكثر شهرة تسمى "Alte tsvechke" وتتراوح أعمارهم في البراميل لمدة 5 سنوات. هناك نوع فرعي مثير للاهتمام - Kriherl ، schnapps من الخوخ الصغير المخمر مع الحفر.
- وأخيرًا مجيدًا المسكر الكرز"Kirschwasser" ، وهي مصنوعة من الكرز الحلو جدا أو الكرز الحلو. يتم إنتاج أفضل أنواع Kirschwasser النمساوي في Vorarlberg في Fraxern.
الحد العمري: 18+
كقاعدة عامة ، يصنع الروم في تلك الأماكن التي ينمو فيها قصب السكر ، لأنه يستخدم كمادة أولية لهذا المشروب ... لكن هناك استثناءات! لقد تحدثت بالفعل عن كيفية صنع الروم الكلاسيكي ، وسأخبركم الآن عن الروم غير المعتاد الذي ينتجه النمساويون.
على الرغم من حقيقة أنه في القرن التاسع عشر كان للإمبراطورية النمساوية (النمسا-المجر) مساحة كبيرة إلى حد ما ، لم يكن لديها مستعمرات - وبالتالي لم يكن هناك وصول مباشر لقصب السكر أيضًا. ليس من المستغرب أن يتخذ رواد الأعمال النمساويون حيلة: فقد بدأوا في إنتاج تقليد لشراب الروم ، الذي أطلقوا عليه اسم inländer rum. يمكن ترجمة هذا التعبير إلى اللغة الروسية باسم "الروم المحلي" أو "الروم المحلي".
تم استخدام المشروبات الروحية المحايدة إلى حد ما ، والماء ، وكذلك مجموعة متنوعة من التوابل والمواد المضافة ، بما في ذلك الأصباغ الطبيعية ، كمكونات لرم inländer. بمرور الوقت ، أصبح Inländer rum أحد المشروبات النمساوية الوطنية. على أساسه ، تم صنع Jagertee أيضًا (في الترجمة الحرفية - "شاي الصيد") ، والذي يتكون من الروم المحلي والشاي نفسه والبراندي والنبيذ والتوابل والعصير ، إلخ. (ومع ذلك ، فإن تكوين ونسب المكونات اختلفت على نطاق واسع). تم تربية Jagertee بالماء الساخن وشرب بشكل رئيسي في موسم البرد ، بما في ذلك الصيد (ومن هنا جاءت تسميته). في وقت لاحق ، بدأ استخدامه أثناء التزلج.
اليوم يتم عمل الروم النمساوي بشكل مختلف عما كان عليه قبل مائة أو مائة وخمسين عامًا. أساسه الآن هو الروم العادي ذو التقادم المنخفض ، ولكن الآن يتم إضافة التوابل المختلفة والمكونات الأخرى إليه. يُصنع Jagertee من نفس الروم ، ولكن باستخدام إضافات إضافية مثل الشاي - وبالتالي فهو بالتأكيد ليس شراب الروم. كلا الاسمين - Inländer rum و Jagertee - محميان بموجب القانون الأوروبي ؛ يمكن الإشارة إليها على الملصقات من قبل النمساويين فقط.
الانطباعات الشخصية
Stroh Jagertee 40٪ له لون كهرماني جميل وغني مع لمسة من الماهوجني. إذا تم تبريد هذا المشروب كثيرًا ، فستكون رائحته باهتة وبسيطة وحلوة مع الفروق الدقيقة الحارة. في نفس الوقت ، الطعم مشرق للغاية ، لاذع ، حلو ، مع نغمات من التوابل ؛ ولا يمكنك تسميته غنيًا. الطعم طويل جدًا ، لكنه متطفّل إلى حد ما. بشكل عام ، ما إلى ذلك.
إذا تم تبريد Stroh Jagertee قليلاً ، فستكون الرائحة أقوى وأكثر تعبيرًا ؛ يمكنك أن تشعر فيه بملاحظات من التوابل والشاي القوي ونكهة الحمضيات والأعشاب المجففة وبعض الأدوية الشراب. الطعم مشرق ومعبّر ، حلو ، مع ملاحظات من البهارات والتوابل ، ومرة أخرى ، نوع من الشراب الطبي الحلو. الطعم طويل ، حلو أيضًا ، مع نغمات البهارات.
عند إضافة الماء الساخن إلى Stroh Jagertee (حوالي 3 أجزاء من الماء إلى جزء واحد من Jagertee) ، يصبح المشروب أخف وزناً بشكل ملحوظ ويصبح كهرمانيًا خفيفًا. الرائحة تضعف وتتلاشى ولكنها تتغير في نفس الوقت ؛ ملاحظات من الفانيليا والشاي والأعشاب تظهر فيه ؛ يمكنك أن تشعر بقليل من الفاكهة المجففة وبقية الدواء الحلو. طعم يتوافق مع الرائحة: حلو ، مع ملاحظات الشاي والتوابل.
ترك Stroh Jagertee انطباعًا حياديًا إلى حد ما: في شكل بارد جدًا يكون مملًا ، في شكل بارد قليلاً يكون ممتعًا إلى حد ما ، لكن الأسلوب لا يناسب ذوقي. Stroh Jagertee ، المخفف بالماء الساخن ، بالطبع ، يسخن جيدًا ، لكنني لم أشعر بأي متعة ملحوظة من هذا المشروب. مشروب هواة.
من أين تشتري وكم
في روسيا ، تعتبر مشروبات الروم و Stroh rum نادرة جدًا للبيع. يمكن العثور عليها فقط في بعض متاجر الكحول (Winestyle ، و Ivan Yolkin ، و Gradus Gallery / CigarPro). زجاجة من Stroh Jagertee حجم 40٪. بسعة 0.5 لتر تكلف 1350-1650 روبل ، بسعة 1 لتر - 2150-2500 روبل. الأسعار في السوق الحرة بمطار فيينا أقل بكثير: 15-16 يورو لكل لتر للزجاجة.
كيف تشرب
يوصي Stroh باستخدامين لـ Jagertee. يتم تخفيف الجزء الأول: مطلوب ثلاثة أو أربعة أجزاء من الماء الساخن لجزء واحد من Jagertee (بالطبع ، لا يحتاج المشروب إلى التبريد). الثاني - في شكل بارد جدًا ، في لقطات / مكدسات (ويوصى أيضًا بتبريد الأكوام في الفريزر). هناك خياران آخران للاستخدام: في شكله النقي ، بدون تبريد قوي ، وأيضًا كمادة مضافة للشاي الساخن.
إنني أولي اهتمامًا خاصًا إلى فارق بسيط للغاية: على الرغم من حقيقة أن Stroh Jagertee يتم وضعه إلى حد كبير كمشروب للشرب في الهواء الطلق في الطقس البارد والبارد ، يجب أن نتذكر أنه من الخطر شرب المشروبات الكحولية في مثل هذه الحالة (بعد فترة وجيزة) شربهم) .انتقل إلى مكان دافئ).
في النهاية ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام Stroh rums لأغراض الطهي ، وكذلك لصنع الكوكتيلات واللكمات.
مقالات ذات صلة
