Томатний крем суп рецепт з вершками. Як правильно вибрати інгредієнти? Класичний томатний суп-пюре із сиром

Томатний суп-крем – це смачне вегетаріанське блюдо. Приготувати його можна практично будь-якої пори року. користується великою популярністю. Їсти таку страву можна навіть холодною.

Суп із вершками. Рецепт перший

Готувати цей суп – одне задоволення. Перед тим як варити страву, помідори очистіть від шкірки та подрібніть у блендері.

Щоб приготувати томатний кремсуп із вершками, знадобиться:

• одна цибулина;
• чотири скибочки хліба для грінок;
• одна морква;
• спеції;
• сім томатів;
• три зубочки часнику;
• дві склянки овочевого бульйону (хоча можна використовувати і курячий);
• вершки (приблизно 100 мл);
• сіль.

Процес приготування

1. Спочатку підготуйте томати. Спочатку опустіть у окріп, потім у холодну воду. Потім зніміть з помідорів шкірку.
2. На слабкому вогні обсмажте цибулю до золотистості. Потім додайте до нього моркву (терту). Потім посмажте до готовності.
3. Поки вариться суп, наріжте хліб на невеликі шматочки. Надішліть їх у розігріту духовку. Можете додати до грінків спеції.
4. Потім подрібніть в блендері помідори, потім відправте в каструлю, додайте воду або бульйон.
5. Після цього посоліть томатний суп-крем. Потім додайте спеції, доведіть блюдо до кипіння.
6. Варіть суп приблизно п'ятнадцять хвилин|мінути| на малому вогні, постійно помішуючи. Потім додайте за бажанням пряні трави.
7. Наприкінці влийте вершки. Варіть ще десять хвилин.
8. Подавайте страву з грінками та зі свіжою зеленню.

Рецепт з кабачком та базиліком

Томатний крем-суп з базиліком – це дуже ніжне смачна страва. Подається із сухариками. Цей супсподобається тим, хто любить овочі.

Для приготування цієї страви потрібно:

• дві цибулини;
• 4 картоплі;
• пучок базиліка;
• два літри води;
• томатна паста, сметана (по дві столові ложки);
• морква;
• кабачок;
• рослинна олія.

Томатний крем-суп: рецепт приготування

1. Спершу вимийте кабачок, наріжте невеликими брусочками. Не має особливого значення, як ви подрібните овоч. Томатний суп-крем готуватиметься у сотейнику. А це означає, що крупно нарізані овочі не встигнуть приготуватися.
2. Налийте в сотейник олію. Розігрійте його, обсмажте на ньому цибулю, нарізану невеликими кубиками.
3. Потім додайте в сотейник подрібнену моркву. Обсмажте овочі приблизно десять хвилин, періодично помішуючи.
4. Після цього додайте нарізаний кабачок. Потім перемішайте.
5. Потім очистіть картоплю. Потім наріжте та додайте в сотейник. Після овочі залийте водою до рівня на два сантиметри вище за рівень продуктів.
6. Поки варяться овочі, змішайте півсклянки води і сметану. Вийшла сметанно-томатна маса.
7. До готовності доведіть овочі. Загальний час приготування супу – приблизно п'ятнадцять хвилин.
8. Потім злийте в суп сметанно-томатну масу. Перемішайте. Дайте страві закипіти. Потім подрібніть всю страву блендером.
9. Розлийте суп по тарілках, посипте подрібненим базиліком.

Томатний крем-суп. Рецепт із топленим молоком

Це ще один варіант крем-супу. Сподіваємось, що він вам сподобається. Виходить суп дуже ніжним.

Для приготування знадобиться:

• одна середня цибулина;
• дві ст. ложки курячого бульйону;
• 1,2 літри томатного соку;
• дрібка солі;
• шість столових ложок топленої олії;
• чашка шеррі;
• щіпка чорного перцю, базиліка, петрушки;
• склянка вершків густих;
• 400 грам консервованих помідорів;
• три ст. ложки цукру.

Приготування страви

1. Спочатку наріжте цибулю. Розтопіть у сковороді шматочок вершкового масла. Обсмажте цибулю до прозорого стану.
2. Додати консервовані помідори. Потім добре перемішайте.
3. Після залийте
4. Потім додайте цукор, бульйон. Поперчіть блюдо. Потім ретельно перемішайте.
5. Доведіть страву до кипіння, після вимкніть вогонь, залийте шеррі.
6. Після влийте вершки, перемішайте блюдо.
7. Подрібніть зелень, додайте суп.

З креветками

Ще один смачний варіантсупу. Сподобається тим, хто любить морепродукти.

Щоб зробити томатний потрібно:

• морква;
• цибулина червона;
• літр;
• картопля;
• 25 грам вершкового масла;
• вершки (100 мл буде достатньо);
• вісім королівських креветок;
• дві ст. ложки оливкової олії;
• перець;
• сіль.

Приготування крем-супу

Які ж гарні та смачні свіжі м'ясисті помідори! Не дарма ці овочі улюблені всіма - їх смак освіжає, приносить відчуття літа та сонця, володіючи при цьому безліччю корисних властивостей. Але іноді є просто цілісні помідори набридає і хочеться чогось ситного та незвичайного, але з використанням улюбленого овочу. Один простий рецепт ви сьогодні дізнаєтесь, прочитавши цю статтю. Готуватимемо разом томатний суп-пюре з сиром та італійськими травами.

Коротко про походження томатних супів

Томатний суп-пюрелюблять готувати наші гарячі європейські сусіди - італійці та іспанці. У них ця страва називається гаспачо, і рецепт її є практично національним для обох країн. Але на просторах нашої батьківщини суп-крем із томатів також міцно посідає місце у серцях справжніх гурманів.

Хоча гаспачо – це традиційно холодне літня страва, типу окрошки, тільки з томатом, але наші земляки більше віддають перевагу гарячому томатному суп-пюре. Можливо, це обумовлено географічним розташуванням чи нордичним характером. Як би там не було, але томатний суп-пюре безумовно вартий того, щоб його приготувати і скуштувати.

Рецепти томатного супу є у всіх народів та націй. Це і суп-пюре або крем, і просто страви на загальній томатній основі, але з кардинально різними інгредієнтами: рисом, м'ясом, сиром, квасолею, грінками, локшиною, сочевицею, гарбузом, креветками, макаронами і так далі - все просто неможливо перерахувати. Кожна національна кухня має свої неповторні компоненти, які прийнято додавати до томатного суп-пюре.

Користь томатів

У цьому розділі ми, швидше, говоритимемо про користь самих помідорів, а в томатному супі-пюрі, чи то крем, чи пюре, чи просто шматочки помідорів, більша частина корисних речовинзберігається. У помідорів маса переваг:

• Помідори відомі тим, що містять антиоксидант та каротиноїд лікопінважливий для здоров'я кісткової системи(Особливо у жінок з менопаузою). Причому найкраще лікопін засвоюється з помідорів оранжевого кольору.
• Альфа-томатін- ще одна речовина, яка має потужну онкопротекторну дію, тобто здатна служити профілактикою раку і навіть певною мірою боротися з вже наявними раковими клітинами. Діє у тісній співпраці з лікопіном.
• Помідори визнані найкращими овочами, які мають бути в раціоні хворих на ожиріння, гіперхолестеринемію, депресію, імунні розлади, порушення метаболічного характеру та ін.

Це лише найголовніші позитивні моменти, які ви отримаєте від регулярного вживаннятоматів у свіжому вигляді. Ну а крем-суп з помідорів задовольнить ваші смакові претензії, оскільки є дуже смачною та поживною стравою.

Класичний рецепт томатного супу-пюре

Наш рецепт – по суті російська інтерпретація гаспачо – томатного супу-пюре, коханого у всьому світі. Рецепт відрізняється тим, що він адаптований під північні країниі це буде простий томатний суп-пюре у гарячому варіанті. Приготувати його можна з свіжих томатів, але допустимо використовувати і зимові заготівлііз морозильника.

Час приготування - приблизно 1 година.

Число порцій – на 3-4 особи.

Як приготувати томатний суп-пюре? Для початку знайдемо складові для нашого крем-супу:

• томати стиглі – 1-1,2 кг;
• борошно пшеничне – приблизно 40 грамів;
• рослинний жир;
• перець солодкий – 1 великий;
• огірки свіжі-2 шт.;
• сметана – 1 столова ложка або більше;
• сир твердий – 50-100 грамів, за смаком;
• 1 середня цибулина;
• сушені італійські приправи в комбінації або окремо базилік, орегано, часник, петрушка.

Інгредієнти, необхідні за рецептом для томатного крем-супу, готові. Тепер можна починати куховарити.

1. Починаємо з підготовки помідорів. Їх промиваємо, ошпарюємо окропом так, щоб шкірка полопалася і, остудивши, очищаємо від шкірки.
2. Подрібнюємо помідори разом зі свіжими огіркамиу блендері до стану крему, після чого проціджуємо їх від насіння через сито чи марлю.
3. Підсмажимо на сковороді цибулю та болгарський перець, порізані соломкою, а також подрібнюємо їх у блендері. Томатний крем і перемелену пасерування зливаємо в одну ємність.
4. Поставимо каструльку з пюре на повільний вогонь. Доведемо до кипіння, періодично помішуючи. Солимо за смаком.
5. У чашці борошно збовтаємо з водою, щоб вийшло тісто, як на млинці. Цю бовтанку потрібно влити в томатний суп-пюре, як тільки він закипить. Вливаємо повільним струмком і відразу розмішуємо. Такий нехитрий прийом допоможе зробити наш суп-пюре з помідорів рівномірнішим за консистенцією, схожим на крем.
6. У каструлі готовий суп-пюре із помідорів заправляємо приправами.
7. Пригощаємо домашніх, подавши суп із помідорів до столу разом із сметаною, посипавши тертим сиром.

Якщо ви досі не куштували цей освіжаючий рецепт, обов'язково зробіть це. Томатний суп-пюре полюбиться вам та членам вашої родини. Хто знає, може в процесі експериментів на вашій кухні колись народиться ще один незвичайний рецепт.

edimsup.ru

Смачний томатний суп-крем

Томатний суп-крем – це смачна вегетаріанська страва. Приготувати його можна практично будь-якої пори року. Томатний суп-крем має велику популярність. Їсти таку страву можна навіть холодною.

Готувати цей суп – одне насолода. Перед тим як варити страву, помідори очистіть від шкірки та подрібніть у блендері.

Щоб приготувати томатний крем суп із вершками, потрібно:

• одна цибулина;
• чотири скибочки хліба для грінок;
• одна морква;
• спеції;
• сім томатів;
• три зубочки часнику;
• дві склянки овочевого бульйону (хоча можна використовувати і курячий);
• вершки (приблизно 100 мл);
• сіль.

Процес приготування

1. Спочатку підготуйте томати. Спочатку опустіть у окріп, потім у холодну воду. Потім зніміть з помідорів шкірку.
2. На слабкому вогні обсмажте цибулю до золотистості. Потім додайте до нього моркву (терту). Потім посмажте до готовності.
3. Поки вариться суп, наріжте хліб на невеликі шматочки. Надішліть їх у розігріту духовку. Можете додати до грінків спеції.
4. Потім подрібніть в блендері помідори, потім відправте в каструлю, додайте воду або бульйон.
5. Після цього посоліть томатний суп-крем. Потім додайте спеції, доведіть блюдо до кипіння.
6. Варіть суп приблизно п'ятнадцять хвилин|мінути| на малому вогні, постійно помішуючи. Потім додайте за бажанням пряні трави.
7. Наприкінці влийте вершки. Варіть ще десять хвилин.
8. Подавайте страву з грінками та зі свіжою зеленню.

Рецепт з кабачком та базиліком

Томатний крем-суп з базиліком - це дуже ніжна смачна страва. Подається із сухариками. Цей суп сподобається тим, хто любить овочі.

Для приготування цієї страви потрібно:

• дві цибулини;
• 4 картоплі;
• пучок базиліка;
• два літри води;
• томатна паста, сметана (по дві столові ложки);
• морква;
• кабачок;
• рослинна олія.

Томатний крем-суп: рецепт приготування

1. Спершу вимийте кабачок, наріжте невеликими брусочками. Не має особливого значення, як ви подрібните овоч. Томатний суп-крем готуватиметься у сотейнику. А це означає, що крупно нарізані овочі не встигнуть приготуватися.
2. Налийте в сотейник олію. Розігрійте його, обсмажте на ньому цибулю, нарізану невеликими кубиками.
3. Потім додайте в сотейник подрібнену моркву. Обсмажте овочі приблизно десять хвилин, періодично помішуючи.
4. Після цього додайте нарізаний кабачок. Потім перемішайте.
5. Потім очистіть картоплю. Потім наріжте та додайте в сотейник. Після овочі залийте водою до рівня на два сантиметри вище за рівень продуктів.
6. Поки варяться овочі, змішайте півсклянки води, томатну пастута сметану. Вийшла сметанно-томатна маса.
7. До готовності доведіть овочі. Загальний час приготування супу – приблизно п'ятнадцять хвилин.
8. Потім злийте в суп сметанно-томатну масу. Перемішайте. Дайте страві закипіти. Потім подрібніть всю страву блендером.
9. Розлийте суп по тарілках, посипте подрібненим базиліком.

Томатний крем-суп. Рецепт із топленим молоком

Це ще один варіант крем-супу. Сподіваємось, що він вам сподобається. Виходить суп дуже ніжним.

Для приготування знадобиться:

• одна середня цибулина;
• дві ст. ложки курячого бульйону;
• 1,2 літри томатного соку;
• дрібка солі;
• шість столових ложок топленої олії;
• чашка шеррі;
• щіпка чорного перцю, базиліка, петрушки;
• склянка вершків густих;
• 400 грам консервованих помідорів;
• три ст. ложки цукру.

Приготування страви

1. Спочатку наріжте цибулю. Розтопіть у сковороді шматочок вершкового масла. Обсмажте цибулю до прозорого стану.
2. Додати консервовані помідори. Потім добре перемішайте.
3. Після залийте томатний сік.
4. Потім додайте цукор, бульйон. Поперчіть блюдо. Потім ретельно перемішайте.
5. Доведіть страву до кипіння, після вимкніть вогонь, залийте шеррі.
6. Після влийте вершки, перемішайте блюдо.
7. Подрібніть зелень, додайте суп.

З креветками

Ще один смачний варіант супу. Сподобається тим, хто любить морепродукти.

Щоб зробити томатний суп-крем з креветками, потрібно:

• морква;
• цибулина червона;
• літр помідорів у власному соку;
• картопля;
• 25 грам вершкового масла;
• вершки (100 мл буде достатньо);
• вісім королівських креветок;
• дві ст. ложки оливкової олії;
• перець;
• сіль.

fb.ru

Томатний крем-суп із вершками

Відмінний вегетаріанський суп, який можна приготувати будь-якої пори року. Безумовно, в літній часвін користується особливою популярністю, оскільки томатний крем-суп із вершками можна їсти холодним.

СКЛАДОВІ

• Томати 6-7 Штук
• Хліб для грінок 4 Ломтиків
• Цибуля 1 Штук
• Морква 1 Штук
• Часник 3 Зубчика
• Сіль та спеції За смаком
• Овочевий бульйон 2
• Вершки 100 Грам

Крок 1

1. Для цього супу нам потрібно правильно підготувати помідори. Їх потрібно опустити спочатку в окріп, а потім у холодну воду. Після цього з них треба зняти шкірку.

Крок 2

2. Томатів потрібно близько 6-7 штук середнього розміру. Сорт помідорів вибирайте на свій смак.

Крок 3

3. Обсмажуємо цибулю на слабкому вогні до золотистого кольору, додаємо до неї моркву і смажимо до готовності.

Крок 4

4. Поки варимо суп, нарізаємо білий хліб шматочками невеликого розміру, відправляємо в розігріту духовку. Можна попередньо додати до грінок спеції.

Крок 5

5. Помідори подрібнюємо в блендері і відправляємо в каструлю, додавши воду або бульйон (якщо суп не пісний планується).

Крок 6

6. Додаємо сіль та спеції, доводимо до кипіння.

Крок 7

7. Варимо суп близько 15 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. Можна додати пряні трави, помідори дуже "люблять" їх.

Крок 8

8. Наприкінці вводимо вершки і варимо ще близько 10 хвилин.

Крок 9

9. Подаємо томатний крем-суп із вершками з грінками та (за бажанням) зі свіжою зеленню.

povar.ru

Томатний крем-суп із сиром

Основні інгредієнти: Помідор, Сир

Є речі, які гарні самі по собі, але що буде, якщо комусь раптом спадає на думку зробити щось класне ще краще?! Томатний крем-суп із сиром– це класичний та всіма обожнюваний томатний суп, у який просто додали трохи сиру. Здавалося б, лише сир, але смак готової стравиперетворився багаторазово! Обов'язково спробуйте.

Інгредієнти для приготування томатного крему-супу із сиром:

1. Олія оливкова опціональна
2. Цибуля ріпчаста 1 штука (великий)
3. Трави італійські 1 чайна ложка
4. Перець чорний мелений 1/4 чайної ложки
5. Перець червоний мелений 1/4 чайної ложки
6. Сіль 1 щіпка
7. Часник 6-8 зубчиків
8. Томатна паста 80 грам
9. Помідори мариновані 800 грам
10. Базилік свіжий 25 грам
11. Петрушка (дрібно порубана) 1/4 склянки
12. Цукор 1 столова ложка
13. Бульйон курячий 4 склянки
14. Сир тертий (краще пармезан) 1/2 склянки
15. Сир тертий (для подачі) 1-1 1/2 склянки

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецептз інших!

Інвентар:

Каструля з кришкою, блендер, дерев'яна лопатка, ніж кухонний, обробна дошка, половник.

Приготування томатного крему-супу з сиром:

Крок 1: смажимо цибулю.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть холодною водоюі наріжте на дрібні кубики.

У каструлю влийте 3-4 столові ложкиоливкової олії. Поставте на вогонь та розігрійте. Потім висипте шматочки цибуліі обсмажте їх до золотистого кольору, постійно перемішуючи дерев'яною лопаткою.

Додати до цибулі італійські трави, чорний та червоний мелений перець, щіпку солі та пропущені через прес зубчики часнику. Перемішайте.

Через 30 секунд, коли відчуєте яскравий ароматчаснику, додайте в каструлю томатну пасту і змішайте її зі смаженою цибулею та приправами.

Крок 2: додаємо помідори.

Тепер черга консервованих помідорів, додайте їх, а потім зверху посипте цукром і дрібно нарубаною зеленню петрушки. Ретельно перемішайте і трохи загасіть разом.

Крок 3: додаємо бульйон та доводимо томатний крем-суп із сиром до готовності.

Окремо зігрійте курячий бульйоні влийте його в каструлю з томатами та цибулею. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 20 хвилинчастково накривши кришкою.

Через 20 хвилинзніміть суп з вогню і відкрийте кришку. Додати 1/2 склянки тертого сируі, використовуючи занурювальний блендер, перетворите вміст каструлі на однорідне пюре. Але будьте обережні! Томатний суп дуже гарячий, тому краще вибрати невелику швидкість для блендера, щоб не розплескати рідину по всій кухні та не обпектися.

Спробуйте готовий томатний крем-суп із сиром і додайте ще трохи солі чи перцю, якщо потрібно.

Крок 4: подаємо томатний крем-суп із сиром.

Перелийте гарячий томатний крем-суп із сиром у супницю або розлийте його по порційних тарілках. Посипте зверху сумішшю тертих сирів, які добре і легко плавляться. Додати свіжий базилікта подавайте до столу.

Томатний крем-суп з сиром потрібно подавати з хрусткими грінками, часниковими сухариками або підсмаженими тостами (особливо хороші тости з сиром). Виходить повноцінна гаряча страва для сімейного або святкового обіду. Дуже смачно, всім фанатам сиру та помідорів рекомендується до вживання в обов'язковому порядку!

Щоб зробити смачні грінкидо томатному крем-супуз сиром, наріжте французький багет, вийшли скибочки полийте оливковою олієюі запікайте у духовці до золотистого кольору. Після того, поки грінки ще гарячі, натріть їх часником. Кладіть часникові грінкиу суп, а зверху посипайте їх тертим сиром.

Щоб цибуля не щипала очі під час різання, змочіть ніж чистою водою. А якщо потрібно нарізати багато цибулі, то змочувати ніж слід періодично.

www.tvcook.ru

Томатний крем-суп з базиліком: цікава ідея для приємного та ситного обіду

На обід хочеться з'їсти приємне, але при цьому дуже ситна страва, Який залишить приємний післясмак. Їм може стати томатний крем-суп із базиліком, рецепт якого ви знайдете в нашому матеріалі. Поласувати супом з томатів зможе вся родина, можливо, комусь захочеться додати родзинку до подачі – про неї ми розповімо наприкінці матеріалу.

Для томатного супу вам не потрібні екзотичні інгредієнти, все просто і знайомо. Самим важливим моментом, мабуть, стане виборів помідорів - вони мають бути соковитими, стиглими та не кислими. А в іншому вам допоможе наш рецепт смачного супу, в якому детально розписано кожен крок.

Томатний крем-суп з базиліком

Томатний крем-суп рецепт

750 г помідорів

1-2 цибулі

1/2 склянки листя базиліка

50 г вершкового масла

50 г олії

3 склянки бульйону

2 ст. ложки томатної пасти

1 склянка вершків

чорний мелений перець

Томатний крем-суп із базиліком: як готувати

1. Для приготування томатного крем-супу вам знадобиться курячий бульйон. Можна приготувати найпростіший варіант з половинки цибулі, моркви, лаврового листаі шматочок курки, яка буде варитися близько години. Якщо немає часу або запасів м'яса, свіжоприготовлений курячий бульйон можна сміливо замінити на 1 кубик бульйону, куплений у магазині.

2. Тепер готуємо основний інгредієнт – помідори потрібно обдати окропом, розрізати на часточки та зняти з них шкірку, а також вирізати плодоніжку. Помити базилік та нарізати його.

3. Подрібнити цибулю. У каструлю налити оливкову олію, додати вершкове масло|мастило| і поставити на середній вогонь. Додати цибулю і тушкувати, поки вона не розм'якшиться. Потім додати туди помідори та базилік, посолити та поперчити. Залити ці інгредієнти 3 склянками бульйону. Після цього кинути в суп 2 столові ложки томатної пасти, зменшити вогонь і варити 15 хвилин.

4. Вимкнути вогонь, трохи остудити суп і перелити в блендер, щоб подрібнити його до однорідної маси. Потім перелити томатний суп у каструлю, довести до кипіння на маленькому вогні та поступово додати до нього вершки, після чого прибрати з вогню.

Томатний крем-суп можна подати з сирною скоринкою. Для цього вам потрібний шматочок білого хлібаабо багету, а також тертий сир. Ви насипаєте томатний суп у вузьку тарілку (подібну горщик), зверху кладете хліб, посипаєте його сиром і ставите в мікрохвильову піч на кілька хвилин. Після цього суп одразу подають на стіл, прикрасивши його зеленню.

hochu.ua

Покрокові рецепти приготування томатного крем-супу: печених овочів, з молоком і яйцем за півгодини, з вершками, спеціями та грінками, з маринованими помідорами, сиром та пряними спеціями, «Гаспачо»

2018-02-28 Ірина Наумова

Оцінка
рецепту

3658

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

1 гр.

3 гр.

Вуглеводів

4 гр.

44 ккал.

Варіант 1: Томатний крем-суп – класичний рецепт

Існує багато рецептів томатного крем-супу, його готують із свіжих, в'ялених, печених чи консервованих помідорів. У страву додається томатна паста чи сік. Бувають гарячі супи чи холодні. Кожна господиня готуємо цей крем-суп за своїм рецептом. Нашу добірку ми почнемо з класичного рецепту та запропонуємо кілька інших варіантів, щоб можна було вибрати найбільш підходящий для вас.

складові:

• 4 помідори;
• 200 мл води;
• 1 головка цибулі;
• 3 зубч часнику;
• 1 пучок свіжого базиліку;
• 1/4 перчика чилі;
• 20 мл оливки олії;
• 2 щіпки кухонної солі;
• 2 щіпки чорний перцю.

Покроковий рецепт томатного крем-супу

Перед тим, як пюрувати овочі, їх ми запечемо в духовці. Тому відразу поставте її розігріватися до 180°С.

Зубчики часнику та цибулину очищаємо від лушпиння. Томати споліскуємо, вирізаємо ножем основу плодоніжки, нарізаємо часточками. Цибулину та зубчики часнику розріжте на четвертинки.

Беремо форму для запікання, змащуємо оливковою олією та кладемо овочі. Посоліть трохи і збризкайте оливковою олією.

Ставимо у духовку на двадцять п'ять хвилин.

Закип'ятіть склянку води в невеликій каструлі, в киплячу воду перекладіть овочі разом із соком, який накопичився у формі для запікання.

Закрийте кришкою і на малому вогні тушкуйте приблизно 20 хвилин.

Тепер нам знадобиться блендер. Їм пюруємо вміст каструлі, залишаємо на десять хвилин.

Пучок базиліка помийте, подрібніть ножем.

Розлийте крем-суп по тарілках і посипте свіжим базиліком та подавайте на стіл.

Варіант 2: Швидкий рецепт томатного крем-супу

Тепер ми не запікатимемо овочі перед тим, як їх пюрювати в суп. Хоча інгредієнтів і більшому, ніж у класичному варіанті, процес приготування не займе більше півгодини. На ваш розсуд, у такий супчик можна додати обсмажені шматочки бекону або шинки. Цей рецепт розрахований на чотири порції.

складові:

• 600 г помідорів;
• 250 мл овочевого бульйону;
• 200 мл молока;
• 1 яєчний жовток;
• 1 ціле яйце;
• 1 ст л натертого сиру"Пармезан";
• 20 мл вершків;
• 2 ст л злив олії;
• 2 ст л борошна;
• спеції.

Як швидко приготувати томатний крем-суп

Томати помийте, проткніть зубочисткою або вилкою біля основи і ошпарте окропом. Тепер шкірка легко зніметься, це ми зробимо.

Очищені від шкірки томати звільняємо від основи плодоніжки та розрізаємо на довільні шматочки або часточки.

Складаємо в каструлю, наливаємо овочевий бульйон.

На замітку: Якщо у вас немає овочевого бульйону, скористайтесь бульйонними кубиками- їх потрібно розчинити у теплій або гарячій воді.

Варимо до м'якості томатів, це зазвичай займає не більше десяти хвилин.

Вимикаємо вогонь, даємо рідини трохи охолонути і пюруємо блендером.

Розігріваємо сковорідку, кладемо вказана кількістьвершкового масла|мастила| і розтоплюємо його. Насипаємо борошно, перемішуємо і обсмажуємо його красивого рум'яного кольору.

Налийте молоко, розмішайте. Тепер потрібно, щоб маса загуснула. Потрібно постійно розмішувати лопаткою.

Наливаємо до пюрованих помідорів отриману молочну масу і знову обробляємо блендером.

Ставимо каструлю на вогонь, чекаємо, коли все закипить.

Розбиваємо яйце, жовток з'єднуємо з натертим сиром та вершками - розмішуємо віночком.

Тепер у каструлю наливаємо яєчну масу та розмішуємо. Знову ставимо на вогонь та варимо буквально дві хвилини.

Подавайте на стіл зі свіжою подрібненою зеленню та відвареним круто курячим яйцем, що натираємо на тертці. Кожен може додати в тарілку на власний розсуд.

Незважаючи на велика кількістькроків, готується такий суп легко та швидко. докладна інструкціядопоможе вам приготувати смачно.

Варіант 3: Томатний крем-суп із вершками, спеціями та грінками

До крем-суп часто подають грінки, підсмажені хлібці або тости. Ми приготуємо смачний крем-супз вершками, пряними спеціями та приготуємо хрусткі грінки для подачі на стіл.

складові:

• 7 великих помідорів;
• 4 скибочки білого хліба або батона;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 3 зубч часнику;
• 2 щіпки чебрецю;
• 2 щіпки розмарину;
• 2 щіпки майорану;
• 1/4 чайн л сушений кінзи або 2-3 гілочки свіжої;
• 2 щіпки паприки;
• 2 скл овочевого бульйону;
• 100 мл вершків.

Покроковий рецепт

Мите томати проткніть біля основи вилкою або зубочисткою.

Закип'ятіть воду в каструлі і помістіть в окріп томати. Потім їх переміщаємо у холодну воду та зливаємо її.

Акуратно знімаємо шкіру.

Цибулину очищаємо від лушпиння, подрібнюємо ножем і обсмажуємо в сковороді з олією.

Очищаємо від верхнього шару моркву, крупно натираємо на тертці і додаємо до цибулі. Всі разом пасеруємо, постійно перемішуючи, до золотистого кольору.

Білий хліб або батон нарізаємо квадратиками, розкладаємо на сухому листі і запікаємо в духовці до хрумкого стану.

Тепер підготовлені помідори пюруйте блендером, переливаємо у каструлю. Наливаємо бульйон чи воду і розмішуємо.

Ставимо на вогонь.

Коли пюре закипить, насипаємо всі спеції, трохи посоліть. В останню чергу наливаємо вершки, розмішуємо і томимо наш супчик ще десять хвилин.

Подавайте томатний крем-суп разом із хрусткими грінками та свіжою зеленню.

Варіант 4: Томатний крем-суп з маринованими помідорами, сиром та пряними спеціями

Для приготування супу краще використовувати сир «Пармезан», для подачі він нам теж знадобиться. Готуємо креп-суп будемо з маринованих помідорів з томатною пастою, додамо трохи часничка, пряних трав. Для додаткової основи візьмемо курячий бульйон.

складові:

• 800 гр маринований помідорів;
• 3-4 ст л оливк олії;
• 1 головка цибулі;
• 1 чайн л італійських трав;
• 1/4 чайні л чорний перцю;
• 1/4 чайні л червоного перцю;
• 1 щіпка кухонної солі;
• 8 зубч часнику;
• 80 г томат пасти;
• 25 гр свіжого базиліка;
• 1/4 стак подрібни петрушки;
• 1 ст. л цукрового піску;
• 4 скл курячого бульйону;
• 1/2 стака натертого сиру «Пармезан» в суп і стільки ж для подачі на стіл.

Як приготувати

Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо ножем.

У каструлю налийте оливкову олію, нехай розігрівається. Насипаємо цибулю і прямо в каструлі обсмажуємо її до рум'яного кольору.

Насипаємо італійські трави, перець, солимо і давлений часник. Все добре перемішуємо і обсмажуємо півхвилини. Як часник дасть свій аромат, налийте томатну пасту і знову все розмішайте лопаткою.

Курячий бульйон потрібно розігріти в ковші, але не кип'ятити. Налийте у велику каструлю, розмішайте – нехай тепер закипає.

Через двадцять хвилин вимикаємо газ, відкриваємо кришку та насипаємо половину склянки натертого сиру «Пармезан».

Беремо блендер і пюруємо все в однорідну масуна середній швидкості.

Пробуємо на смак і при необхідності додаємо спеції, цукровий пісок. Трохи підігрійте суп, щоб він був гарячим.

Розливаємо по тарілках, присипаємо натертим сиром та подрібненим базиліком. Якщо у вас є тостер, підсушіть у ньому хліб та подайте на стіл.

Варіант 5: Томатний крем-суп "Гаспачо"

Це середземноморський холодний крем-суп. Готується хоч довго, але не дуже складно. Виходить дуже смачним, ароматним та пряним.

складові:

• 15 свіжих томатів;
• 4 свіжі огірочки;
• 3 болг перцю;
• 2-3 гілочки петрушки;
• 4 зубчі часнику;
• 40 мл винного оцту;
• 4 скибочки черствого хліба;
• 1 ст л кухонної солі;
• 120 мл оливки олії;
• 1 цибулина;
• соус «Тобаско» на смак.

Покроковий рецепт

Очищаємо зубчики часнику від лушпиння, зрізаємо основу і давимо через прес.

Черствий хліб розламуємо на кілька скибочок і змішуємо з давленим часником. Збризкуємо оливковою олією.

Все складаємо в миску, накриваємо фольгою або харчовою плівкою. Нехай постоїть у холодильнику години півтори.

Очищаємо від лушпиння цибулину. Ви можете використовувати як звичайну, так і червону цибулю. Подрібніть ножем, перекладіть у миску і залийте винним оцтом.

Помідори промийте, кожен надрізаємо у вигляді хреста. Опускаємо в окріп і знімаємо шкірку.

Розрізаємо помідори формою надрізів на чотири частини.

Огірки сполосніть, пройдіться овочечисткою або ножем, знімаючи шкірку.

Солодкі перці, змащуємо олією та загортаємо у фольгу. Кладемо на лист і ставимо в духовку при 160 С. Запікаються солодкі перчики п'ятнадцять хвилин.

Потім звільняємо їх від фольги, даємо їм полежати та охолонути, а потім прибираємо насіння з білими волокнами та знімаємо шкіру.

Промийте петрушку, подрібніть ножем.

Тепер усі підготовлені інгредієнти складаємо в одну велику ємність та пюруємо блендером. Цибулю попередньо відіжміть руками від оцту, а огірки можна розрізати на дрібніші частини. Не забудемо додати олійний часниковий хліб.

Наприкінці додаємо сіль і трохи соусу «Тобаско». Все розмішайте та подавайте до столу в холодному вигляді.

Рецепти супу-пюре

томатний суп

20 хвилин

35 ккал

5 /5 (1 )

Помідори поширені на всій території нашої країни. Вони доступні влітку у свіжому вигляді, а взимку у вигляді соків, томатних паст, а також у консервованому вигляді.

У помідорах багато вітамінів А, С, а також групи В. Їхня наявність забезпечить вам здорову шкіру, волосся, нігті, міцний імунітетта стабільну нервову систему. Також у них багато мінералів, таких як кальцій, калій, фосфор, цинк. Вони благотворно діють на кісткову та серцево-судинну системи.

Помідори є потужними антиоксидантамиВони виведуть з вашого організму шлаки, м'яко очистять кишечник.

Якщо ви любите помідори або є прихильником здорового образужиття, то, напевно, знайомі не з одним рецептом супу з томатів. Їх подають і в гарячому, і в холодному вигляді. Вони можуть бути без вмісту продуктів тваринного походження, а можуть бути виготовлені з додаванням м'яса або риби. Крім того, їх смак відмінно поєднується з різними видамисирів, бобових, макаронних виробівта з іншими овочами.

Томатний суп-пюре з грінками за класичним рецептом з фото

Кухонна техніка:

складові

Для супу:

помідори	400 г
бульйон (овочевий або курячий)	500 мл
цибуля	160 г
часник	2 зубчики
оливкова олія	25 г
сіль	10 г
мед	2 г
чорний перець	1 тріска
перець червоний	1 тріска
розмарин	1 тріска
базилік	1 пучок

Для грінок:

Як правильно вибрати інгредієнти

Покроковий рецепт

Перший етап. Підготовка компонентів

Другий етап. Приготування томатного крем-супу

Третій етап. Приготування грінок

Відеорецепт супу

У томатний крем-суп можна додати вершки, а подати його можна із сухариками та зеленню. Подивіться у відеоролику, як просто приготувати томатний суп у мультиварці.

Томатний суп-пюре [Рецепти Bon Appetit]

Любіть італійську кухню? Тоді наш томатний суп-пюре припаде вам до смаку. Ароматний супз тонкими нотками базиліка, часнику та пармезану + щедра порція тортелліні.
Дуже ситно і дуже смачно! Готуйте із задоволенням - готуйте з Bon Appétit)

Складові:
2 середні моркви
1 середня цибулина
3-4 зубчики часнику
800 г томатів у власному соку
1 л овочевого бульйону
2 лаврові листи
10 г листя базиліка
1 столова ложка цукру
сіль та мелений перець
450 г тортеліні
3/4 склянки жирних вершків
тертий пармезан

Скачайте безкоштовно наш новий смачний додаток:
на Android - http://goo.gl/ZqRLbD
на iPhone - http://goo.gl/OP1RBD

Підписуйтесь на канал - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1
Наш англійський канал "BA recipes" - https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation=1

Ми в соціальних мережах:
ВКонтакті: https://vk.com/bon.appetit
Однокласники: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Мій світ: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
iPhone - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
Android — https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/NgPE8WwT_vo/sddefault.jpg

2015-06-26T09:32:09.000Z

Мед допоможе нейтралізувати кислоту томатів. З іншого боку, якщо вам подобається їх кислий смак, то його можна посилити додаванням кількох крапель лимонного соку.

Якщо ви переконаний вегетаріанець, то при приготуванні можна використовувати овочевий бульйон або чисту питну водуа можна приготувати легкий. Якщо хочете, щоб супчик вийшов наваристим, додайте курячий бульйон. Любителі курочки та супчиків на її бульйоні можуть ознайомитися з рецептом приготування.

Щоб довести густоту супу до ідеальної, спочатку влийте половину бульйону. У процесі пюрування ви можете розвести суп до необхідної вам суміші.

Томатний крем-суп з квасолею

Додавання квасолі додасть цьому супчику додаткові калорії, при цьому він все одно чудово засвоиться вашим організмом завдяки правильному поєднаннюпродуктів. Якщо вам подобаються бобові, зверніть увагу на рецепт.

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 8-9.
• Кухонна техніка:каструля, ніж, дошка для нарізання, тертка, блендер.

складові

Покроковий рецепт

Перший етап. Приготування засмажки https://www.youtube.com/watch?v=djKQBgi66_k
★Щоденник ПРАВИЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ #4 https://www.youtube.com/watch?v=19k5V-oZCJE
★ПП ПІЦА без тіста https://www.youtube.com/watch?v=qR2QmQYRoDs
★3 ЛЕГКИХ ЛІТНИХ САЛАТУ для корисної ВЕЧЕРІ https://www.youtube.com/watch?v=3FI3YTP2A8s
★5 КОРИСНИХ ПЕРЕКУСІВ https://www.youtube.com/watch?v=qQrxHV1bbug
★https://www.youtube.com/channel/UC5pFR27s1fTBocMKSwM_Svw?sub_confirmation=1
_________________________
VK - https://vk.com/olyapins
Instagram - https://www.instagram.com/olya_pins/

https://i.ytimg.com/vi/bvLMs63wFzI/sddefault.jpg

2017-08-16T05:00:00.000Z

Супи-пюре не є традиційними у нашій національної кухні. Але простота їхнього приготування, однорідна структура і, звичайно, їх смак знаходять все більше прихильників такого варіанта першої страви. Окремо варто згадати універсальність таких супів: адже вони підійдуть і для маленьких дітей, оскільки така консистенція супу не потребує ретельного пережовування.

Томатний суп-пюре займе гідне місце в раціоні вашого малюка поряд або з броколі. Це відмінний варіантпершої страви для всієї родини.

Крок 1: смажимо цибулю.

Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть холодною водою і поріжте на дрібні кубики.
У каструлю влийте 3-4 столові ложкиоливкової олії. Поставте на вогонь та розігрійте. Потім висипте шматочки цибулі і обсмажте їх до золотистого кольору, постійно перемішуючи дерев'яною лопаткою.
Додайте до цибулі італійські трави, чорний та червоний мелений перець, щіпку солі та пропущені через прес зубчики часнику. Перемішайте.
Через 30 секундКоли відчуєте яскравий аромат часнику, додайте в каструлю томатну пасту і змішайте її зі смаженою цибулею та приправами.

Крок 2: додаємо помідори.

Тепер черга консервованих помідорів, додайте їх, а потім зверху посипте цукром і дрібно нарубаною зеленню петрушки. Ретельно перемішайте і трохи загасіть разом.

Крок 3: додаємо бульйон та доводимо томатний крем-суп із сиром до готовності.

Окремо зігрійте курячий бульйон і влийте його в каструлю з томатами та цибулею. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 20 хвилинчастково накривши кришкою.
Через 20 хвилинзніміть суп з вогню і відкрийте кришку. Додати 1/2 склянкитертого сиру і, використовуючи занурювальний блендер, перетворите вміст каструлі на однорідне пюре. Але будьте обережні! Томатний суп дуже гарячий, тому краще вибрати невелику швидкість для блендера, щоб не розплескати рідину по всій кухні та не обпектися.
Спробуйте готовий томатний крем-суп із сиром і додайте ще трохи солі чи перцю, якщо потрібно.

Крок 4: подаємо томатний крем-суп із сиром.

Перелийте гарячий томатний крем-суп із сиром у супницю або розлийте його по порційних тарілках. Посипте зверху сумішшю тертих сирів, які добре і легко плавляться. Додайте свіжий базилік та подавайте до столу.


Томатний крем-суп з сиром потрібно подавати з хрусткими грінками, часниковими сухариками або підсмаженими тостами (особливо хороші тости з сиром). Виходить повноцінна гаряча страва для сімейного або святкового обіду. Дуже смачно, всім фанатам сиру та помідорів рекомендується до вживання в обов'язковому порядку!
Смачного!

Щоб зробити смачні грінки до томатного крем-супу з сиром, наріжте французький багет, скибочки, що вийшли, полийте оливковою олією і запікайте в духовці до золотистого кольору. Після того, поки грінки ще гарячі, натріть їх часником. Кладіть часникові грінки в суп, а зверху посипайте тертим сиром.

Щоб цибуля не щипала очі під час різання, змочіть ніж чистою водою. А якщо потрібно нарізати багато цибулі, то змочувати ніж слід періодично.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+