Чи можна наливати спиртне у пластикові пляшки. Чи можна зберігати продукти у пластикових пляшках
7.1.1. Спирт повинен зберігатися в сталевих резервуарах різної місткості та форми з обов'язковою умовою можливості вимірювання в них наявності спирту за обсягом та встановлюваних як на відкритих майданчиках, так і в закритих приміщеннях, що задовольняють вимогам, що висуваються до приміщень категорії А клас В-1а (для спиртосховищ закритого типу) та В-1г (для спиртосховищ відкритого типу) відповідно до СНіП 11-90-81 "Виробничі будівлі промислових підприємств" та СНіП 11-2-80 "Протипожежні норми проектування будівель та споруд".
Розміри приміщення повинні бути достатніми для зберігання в ньому передбаченого запасу спирту та встановлення приймальних або відпускних мірників (п. 1.3.1. Інструкції).
7.1.2. Градуювання та вимірювання стаціонарних резервуарів та спиртоприймачів для зберігання спирту проводиться комісією підприємства (організації) із залученням в окремих випадках спеціалізованої організації (при вимірюванні та калібруванні резервуарів великої місткості обмірним способом) не рідше одного разу на 4 роки та негайно при виявленні опади або деформації.
7.1.3. Спиртові та табірні бочки, бути, а також посуд для зберігання напівфабрикатів та виробничі резервуари спиртових та лікеро-горілчаних заводів вимірюються комісією підприємства (організації) 1 раз на 3 роки.
7.1.4. Невелика кількість спирту можна зберігати в сталевих бочках за ГОСТ 13950-84, 6247-79, суліях по ГОСТ 1482-80 або металевих флягах виконання ФО за ГОСТ 5037-78, ретельно закупорених пробками, опломбованих або опечатаних.
Зберігання та перевезення спирту в сталевих оцинкованих або алюмінієвих бочках та бідонах не допускається.
7.1.5. Усі люки, повітряники, фланцеві з'єднання та крани спиртових резервуарів, встановлених на відкритих майданчиках, мають бути опломбовані.
7.1.6. У спиртосховищі до кожного резервуару повинен бути забезпечений вільний з усіх боків доступ для його огляду, з встановленням сходів та майданчиків для роботи на кришці резервуару (відбір проб, вимірювання рівня спирту, пропарювання резервуара тощо).
У спиртосховищах закритого типу підлога, стіни та поріг повинні бути оцементовані із залізненням. Підлога повинна мати ухил у бік, протилежний до дверей, з приямком, насосом і комунікацією для збору спирту у разі його протоки.
Майданчики відкритих спиртосховищ повинні бути асфальтовані та обваловані.
Кожна група наземних резервуарів повинна бути огороджена, обвалована суцільним земляним валом або щільною стіною з негорючих матеріалів. Вільний обсяг усередині обвалування має бути рівним:
Для резервуарів, що окремо стоять - повної місткості резервуара;
Для групи резервуарів – місткості більшого резервуара.
Висота обвалування повинна бути на 0,2 м вище за розрахунковий рівень розлитої рідини. Внутрішні укоси обвалування мають бути покриті асфальтом або оцементовані.
7.1.7. Резервуари для зберігання спирту встановлюються на міцному фундаменті, з прокладкою під днище резервуара, щоб уникнути прогину, дерев'яних брусів, оброблених вогнезахисним складом методом глибокого просочення, з незначним ухилом у бік спускового патрубка та обладнуються люками згідно з проектами.
Спускний патрубок кріпиться біля нижньої точки дна резервуара.
На спускному патрубку встановлюється надійний запірний пристрій; крім цього, на спускний отвір усередині резервуара встановлюється запобіжний (запірний) клапан, що керується зовні.
Для спостереження за рівнем спирту в резервуарах встановлюються вибухобезпечні автоматичні сигналізатори граничного рівня, що запобігають переповненню резервуарів, у виняткових випадках допускається встановлення поплавцевих покажчиків рівня.
Встановлення вказівного скла та пробних кранів не допускається.
Під кришкою резервуара в наливному спиртопроводі робиться отвір для сполучення з атмосферою, з метою запобігання сифонуванню спирту.
Наливна труба повинна не доходити до днища резервуара на 200 мм і мати скіс обрізу 45 град.
Зовні на наливному спиртопроводі ставиться запірний пристрій.
7.1.8. Механік підприємства та зав. спиртосховищем один раз на місяць оглядають стан резервуарів, трубопроводів та арматури спиртосховища, із занесенням результатів огляду до спеціального журналу, що зберігається у спиртосховищі (додаток 22).
Журнал має бути пронумерований, прошнурований, скріплений сургучною печаткою підприємства (організації) та засвідчений керівником або головним інженером (зав. виробництвом) підприємства (організації).
7.1.9. До першого наливу спирту резервуар повинен бути відкалібрований геометричним або об'ємним способами, забезпечений металевою рулеткою з міліметровими поділками або наміткою (рейкою залізною або з дерева твердої породи з прокладкою в ній залізної смуги, на якій наносять поділки). Низ намітки (рулетки) має бути забезпечений мідним наконечником - п'ятою, що виключає іскроутворення при вимірах.
Металева рулетка та намітка повинні бути атестовані державною службою метрології та мати тавро держповірника.
7.1.10. Для обчислення гранично допустимих нормвтрат спирту під час зберігання повинна бути визначена поверхня (дзеркало) випаровування спирту в резервуарі (додаток 23).
7.1.11. На резервуарі повинні бути люки для очищення та лючки для опускання намітки (рулетки) та взяття проб.
У лючка для опускання намітки (рулетки) повинна бути труба, що направляє, довжиною до 1 м з отворами або розрізом по довжині.
Кожен резервуар повинен бути обладнаний дихальним клапаном із вогневим запобіжником.
Кришки люків резервуара повинні встановлюватися на гумовій прокладці та завжди бути щільно закритими.
7.1.12. Резервуари, цистерни або бочки у весняно-літній період року мають заповнюватись спиртом не більше ніж на 95% обсягу, а в осінньо-зимовий період року – не більше ніж на 97% обсягу.
7.1.13. Від магістральної спиртової труби до резервуарів повинні бути проведені відвідні труби до кожного резервуару з кранами на початку відводів. Для спирту різних сортівмонтуються окремі магістральні труби.
7.1.14. Спиртосховище (склад) повинно мати необхідну кількість технічних мірників 1-го класу місткістю від 0,5 до 1100 дал за ГОСТ 13844-68, а також зразкові мірники 2-го розряду місткістю від 0,1 до 50 дал за ГОСТ 8.40 зразкові скляні заходи згідно з ГОСТ 8.100-73.
7.1.15. Спиртосховища (склади) повинні бути обладнані пожежною та охоронною сигналізаціями.
7.1.16. При виході зі спиртосховища (складу) чи спиртоприймального відділення матеріально відповідальні особи зобов'язані замикати приміщення.
Після закінчення робочого дня або при виході з території підприємства матеріально відповідальні особи повинні включати охоронну та пожежну сигналізації, зачиняти двері на замок та опломбувати їх.
Пломби здаються охороні із записом у постовому журналі (при приході приймаються).
Електроосвітлення при виході з приміщень має бути вимкнено.
7.1.17. Завідувач спиртосховища (складу) веде кількісний облік спирту в прибутково-видатковому журналі в декалітрах безводного спирту за окремими резервуарами та сортами спирту за формою N П-22 (додаток 18).
Журнал обліку має бути пронумерований, прошнурований та скріплений сургучною печаткою підприємства (організації) та засвідчений керівником та головним (старшим) бухгалтером підприємства (організації).
Підсумки оборотів щодо приходу та витрати, а також залишки спирту виводяться в журналі щодня.
Записи в журналі виконуються чорнилом після завершення операції на підставі належно оформлених документів з відмітками в них номерів сторінок журналу, на яких записана операція.
Не рідше одного разу на місяць операції з приходу та витрати звіряються з даними бухгалтерського обліку.
7.1.18. При зміні завідувача спиртосховища (складу) проводиться інвентаризація спирту шляхом пропуску його через мірники (п. 1.3.1. Інструкції) або зважуванням на товарних терезах.
7.1.19. Норми витрати спирту, передбачені промивку спиртової тари, не поширюються на промивку резервуарів для зберігання спирту.
При необхідності промивання резервуарів, призначених для зберігання спирту, повинен бути отриманий разовий дозвіл вищої організації на витрату спирту для зазначеної мети, а також повинен бути встановлений контроль за фактичним його витрачанням.
Промивання резервуарів спиртом проводиться після попереднього пропарювання та промивання водою.
Втрати на промивання повинні виявлятися за фактичними даними, що визначаються спеціально призначеною керівництвом підприємства (організації) комісією, але не більше ніж 0,15 л б.с. на 1 кв.м внутрішньої поверхні резервуара, що змочується спиртом.
Не всі знають, що помутніння самогонку та виникнення осаду у вигляді пластівців є ознакою невдалого зберігання. При цьому якість теж стає суттєво гіршою. Однак за наявності відповідних умов для зберігання самогон може радувати людство роками.
Яка тара підходить
Фляга під самогон вважається одним із найголовніших моментів, від якого безпосередньо залежить не лише якість, а й тривалість зберігання будь-якого міцного алкоголю. Отже, у чому зберігати спирт? Оскільки спирт може викликати певну реакцію з посудом, це призведе до виділення шкідливих речовинтому рекомендується спиртні напої зберігати в спеціальних ємностях, а саме:
- у пластиковій пляшці;
- у скляній тарі;
- у дерев'яних та сталевих ємностях.
При цьому тара для самогону алюмінію або заліза не підходить для того, щоб в ній зберігати спирт. Тому не варто зберігати горілку в алюмінієвій пляшці, оскільки спирт обов'язково вступить у реакцію з алюмінієм, що призведе до утворення дуже шкідливого для людського здоров'я осаду.
Найкраще зберігати самогон у справжніх пляшках з-під горілки з їхніми рідними пробками. Перед застосуванням їх необхідно добре помити, висушити, і перевірити чи є запахи, які можуть зіпсувати аромат кінцевого продукту.
Алкоголь у пластиковому посуді
Як говорилося вище, спирт є дуже активною речовиною, яка здатна вступати в реакцію із взаємодіючими матеріалами. Саме з цієї причини, вибираючи посуд для його зберігання, слід дотримуватись особливої обережності, і добре подумати, чи можна зберігати в ній продукт.
Нинішній пластик цілком стійкий до хімічним речовинамОднак, при виборі такої тари, краще вибрати підходяще місцедля зберігання, тому що такий матеріал добре горить.
При цьому слід пам'ятати, що спирт у пластиковому посудині довго зберігати не радиться, адже після закінчення часу може змінитися не лише аромат, а й смакові якості алкоголю.
Скляні банки та пляшки
Скляний посуд найкраще підходить для зберігання самогонки чи інших міцних саморобних напоїв. Як відомо, цей матеріал ніколи не вступає в реакцію зі спиртним і дає можливість довго зберігати початкові властивості напоїв. Іншими словами, термін придатності спирту в герметично закритій скляній банці майже вічний.
Обгрунтовуючи вищесказане, можна дійти невтішного висновку, що головне у тривалому зберіганні самогону – це герметичність, оскільки спирт має тенденцію до швидкого випаровування. Адже навіть погано закручена кришка чи пробка може стати реальною причиною зменшення міцності алкоголю внаслідок випаровування. Таким чином, залишиться лише вода.
Якщо мова йдеЩодо банку, то тут найкраще підійдуть кришки зі сталі. Вони і безпечні, і цілком надійні, а капрон, з якого робляться кришки, виділяє шкідливі речовини, що може нашкодити організму людини.
Використання барила з дуба
У минулі часи алкоголь завжди зберігався в бочках з дуба, що давало можливість отримати гарний ароматі смак, тому що саме в такій тарі відбуваються різні процеси, які роблять напій набагато кращим.
Чим менший розмір бочки, тим менше часу потрібно витримувати напій, відповідно, коли планується тривале зберігання, то тут буде потрібно вже великий розмірбочки. До того ж, перш ніж використовувати таку тару як діжка, її обов'язково потрібно підготувати.
Зберігання в ємностях із нержавіючої сталі
Бочки з нержавіючої сталі зазвичай використовують для того, щоб тримати спирт на промислових підприємствах. Така харчова нержавіюча сталь безпечною тарою. Вона не вступатиме в реакції з алкоголем. Цю ємність краще варити, а не паяти. Застосування такої тари добре підходить як для зберігання спиртних напоїв, так і для приготування браги.
Як зберігати
Незалежно від того, який посуд ви збираєтеся використовувати, необхідно також подбати про правильні домашні умови зберігання. Насамперед потрібно подумати про те, щоб сонячні промені не потрапляли на тару. Також потрібно підтримувати оптимальну і однакову температуру приміщення. Самогонку можна зберігати в холодильному обладнанні, але не в морозилці. Щоб спирт не випаровувався, посуд потрібно щільно закупорити.
Крім цього, не можна зберігати спиртне в тарі, яка не призначається для харчових цілей, оскільки це може безповоротно зіпсувати готовий продукт. Також небажано поміщати вміст у кришталеві графини, оскільки це може негативно вплинути на здоров'я людини.
Іншими словами, запитуючи, як зберігати самогон, варто пам'ятати про те, що його не можна наливати у фляжки, де раніше були такі речовини як бензин або клей, оскільки вимити такий посуд навряд чи буде можливо.
Для великих розмірів радиться використовувати каністри з нержавіючої сталі, так як вона не буде взаємодіяти зі спиртом, як і скло, і з цієї причини є повністю безпечною. Однак алюмінієві бідони та емальований посудтут не підходить.
Крім цього, зберігати алкогольні напої, які міцніші за 20 градусів в пластикової тарікатегорично забороняється. Природно, можна зберігати самогон у спеціальному пластиковому посуді, проте такий матеріал рідко можна знайти у продажу.
Щоб постійно не думати, як правильно зберігати спиртне, найкраще поставити ємність із вмістом у темному приміщенні з температурою від 5 до 20 градусів та відносною вологістюповітря – 85%. При цьому в обов'язковому порядкупотрібно час від часу перевіряти, як виглядає напій і наскільки герметично він закритий.
Важливим нюансом є і той факт, що крім заборони на мідну та залізну тару існує ще один закон зберігання спиртного, а саме, пластмасову таруможна використовувати лише в тому випадку, якщо на ній стоїть напис «для продуктів»,
Крім того, вся застосована тара обов'язково має бути в чистому вигляді. При миття, бажано в теплу водудодати соди, а внутрішню частину бочок після промивання можна обкурити сіркою.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Враховуючи простоту хімічного складуданого алкогольного напою, особливих умовдля зберігання горілка не потребує. У той же час, щоб уникнути спотворення смаку під впливом сторонніх запахів або інших подібних факторів, необхідно знати, де зберігати горілку для забезпечення її збереження смакових якостей.
Як правильно зберігати горілку
Основною вимогою до місця, де планується зберігати горілку, є будь-якого виду освітлення. Оскільки в основному даний напійрозливається в прозорі пляшки, Вплив світла на горілку призведе до появи неприємного присмаку.
Коротко вимоги до місця, де можна зберігати горілку, виглядають так:
- Відсутність світла
- Температура від 5 до 20 °С
- Відносна вологість до 85%
Період, скільки можна зберігати горілку в скляній пляшці, практично не обмежений. Але така умова стосується виключно горілки без додаткових компонентів. Зокрема термін зберігання будь-якої настойки на горілці зазвичай не перевищує одного року, для гарантії збереження смаку - не більше шести місяців.
Однозначно стверджувати, скільки можна зберігати горілку без добавок, не можна. Згідно з більшістю думок, гарантованим терміном збереження придатності до вживання є період близько трьох років.
Істотною умовою тривалого збереження придатності до вживання є зберігання горілки у скляній пляшці. Даний матеріал не реагує зі спиртом та забезпечує найбільш тривале збереження первісних властивостейнапій.
Ще однією вимогою щодо того, як зберігати горілку, є щільна герметизація тари. Етиловий спирт є досить летючою речовиною, тому нещільно закупорена горілка з часом втратить міцність.
Як зберігати відкриту горілку
Відразу слід уточнити, що довго зберігати горілку після відкриття не рекомендується. Навіть ретельно закручена пробкою пляшка вже не буде герметичною, тому горілка може насититися сторонніми запахами, що негативно позначиться на її смакових якостях.
Зберігати відкриту горілку бажано далеко від продуктів, що мають різкий або яскраво виражений запах, щоб запобігти спотворенню смаку самого напою. З місць, де зберігати відкриту пляшку, в першу чергу варто назвати відділення бару у шафі, де немає сторонніх продуктів. Найчастіше не рекомендують зберігати відкриту пляшку більше трьох місяців. Після відкриття для забезпечення максимально тривалого періоду придатності до вживання пляшку необхідно якнайшвидше щільно закупорити пробкою.
Зберігайте відкриту горілку в барі або шафі, де немає сторонніх запахів. Термін зберігання 3 місяці.
Інші вимоги, де зберігати і як зберігати відкриту пляшку горілки, ідентичні наведеним вище загальним умовам.
Як зберігати настоянки на горілці
В основному період, скільки можна зберігати настоянку на горілці, становить близько одного року. Так як речовини, що містяться в продуктах для приготування настоянки, реагують зі спиртом, згодом настойка стає непридатною.
Таким чином, для збереження смакових якостей та запобігання ймовірним харчових отруєньтермін зберігання домашніх настоянок бажано обмежити періодом в один рік.
Чи можна зберігати горілку у пластиковій тарі
Досить часто обговорюється питання, чи можна зберігати горілку у пластиковій тарі. Згідно з результатами останніх досліджень, спирт досить активно реагує з пластиком, з якого виготовляються пляшки, що призводить до накопичення у горілці шкідливих речовин та скорочення терміну її придатності до вживання. Тому відповідь на запитання, чи можна зберігати горілку в пластикові пляшкибуде негативним.
Термін зберігання горілки без добавок за великим рахунком є необмеженим, але з урахуванням не завжди точного дотримання технології виробництва краще вжити даний продуктпротягом трьох років із моменту розливу.
Обов'язковою умовою є зберігання горілки у скляній пляшці. При зберіганні напою у пластиковій тарі через нетривалий час унаслідок хімічної реакції випадає осад та спотворюється смак. Скляна пляшка є оптимальним варіантомдля зберігання горілки через відсутність реакції даного матеріалу зі спиртом.
Помутніння кристально чистого самогону(якщо після розведення водою пройшло більше 10-ти днів) та (або) поява осаду у вигляді пластівців – ознака неправильного зберігання. Найчастіше погіршується не лише зовнішній вигляд, а й якість. Ми розглянемо параметри, що впливають термін придатності самогону. Створивши правильні умови, напій можна залишити на десятки років Але лише одна помилка може безповоротно зіпсувати продукт. Усі наведені поради актуальні і для інших міцних напоїв: горілки, етилового спирту, коньяку, віскі та ін.
1. Тара.Найважливіший фактор, від якого на 80-90% залежить термін зберігання міцного алкоголю, оскільки спирт – активна речовина, що вступає в реакцію з більшістю матеріалів, що загрожує виділенням шкідливих домішок. В домашніх умовах ідеальним варіантомтари є скляні пляшки, пляшки та банки для консервації.
Краще використовувати пляшки з-під казенної горілки (з «рідною» пробкою), які не наливали інших речовин. Якщо в ємностях навіть короткий часзнаходилися продукти чи рідини, перед використанням тару потрібно ретельно вимити і просушити, після чого перевірити на наявність сторонніх запахів, здатних зіпсувати аромат дистиляту.
Ще одне обов'язкова умовадо ємностей для зберігання самогону – герметичність. на відкритому повітріспирт швидко випаровується. Навіть погано закручена пробка (кришка) може спричинити зниження міцності внаслідок випаровування, залишиться лише вода. Пробки повинні щільно прилягати до шийки пляшки.
Банки краще закочувати сталевими кришками, оскільки вони надійніші і безпечніші за капронові. Капрон є одним із видів пластику, який при контакті зі спиртом може виділяти шкідливі речовини, про це буде сказано далі.
Металеві кришкикраще капронових Не можна наливати самогон у ємності, де раніше зберігалися нехарчові продукти, наприклад, бензин або клей, оскільки гарантовано вимити подібну тару дуже складно, ризик безповоротно зіпсувати дистилят дуже високий.
Для великих обсягів рекомендовані бочки з нержавіючої сталі, що використовуються в промисловості. Харчова сталь нержавіюча, як і скло, не вступає в реакцію зі спиртом, тому безпечна. Але алюмінієві бідони та емальований посуд не підходять.
Бочки з харчової нержавіючої сталі хороше рішеннядля великих обсягів Зберігати самогон та інші алкогольні напої міцністю вище 15-20 градусів у пластиковій тарі категорично заборонено, єдиний виняток – спеціальний, призначений для міцного спиртного пластик, але цей матеріал рідко з'являється у роздрібному продажу.
Спирт роз'їдає більшість пластикових пляшок, в результаті самогон каламутніє, на дні з'являються пластівці або пухкий осад, неприємний запах. Траплялися випадки, коли спирт «пропалював» тонкий пластик наскрізь.
Помутнілий самогон у пластиковій тарі Але навіть якщо після зберігання у пластиковій пляшці самогон візуально не змінився, це ще не означає, що напій безпечний, багато шкідливих речовин не можна визначити органолептично (за смаком та запахом). При реакції спирту з різними видамипластику виділяються такі канцерогени як формальдегід (фенол) та стирол.
Багато домашніх винокур воліють зберігати самогон в дубових бочках. Іноді подібне рішення виправдане, але цей метод має низку недоліків. По-перше, потрібно придбати і створити нормальні умови для зберігання, включаючи температуру і вологість, потім періодично перевіряти збереження бочки. По-друге, слід враховувати випаровування – незалежно від обсягу втрати в найкращому випадкустановитимуть близько літра залитого дистиляту на рік. По-третє, смак самогону зміниться. Тому я розглядаю бочки як спосіб приготування окремого напою, але не тару для зберігання.
Після витримки в бочці самогон змінює колір та смак 2. Склад.У самогоні можуть бути сторонні добавки (крім спирту та води): цукор, лимонна кислота, трав'яні екстракти, фрукти, ягоди, інші речовини, що покращують аромат або смак самогону, а також ефірні маслата інші домішки, що залишилися внаслідок неправильної перегонки та (або) очищення. Як поведуться всі ці речовини при тривалій витримці передбачити не можна.
Все залежить від складу, концентрації та хімічних реакцій сторонніх компонентів між собою з одного боку, та спиртом з іншого. Зазвичай натуральні добавкивипадають в осад або дають каламут при потраплянні прямих сонячних променів, що лише погіршує візуальне сприйняття напою, але не впливає на якість.
Тут діє загальне правило- Зберігати самогон з добавками не більше року, а на кілька років і довше закладати тільки добре очищений дистилят або спирт, розведений якісною водою без додавання сторонніх речовин.
3. Умови. Правильна температурата вологість поряд з відсутністю сонячного світла блокують або уповільнюють більшість хімічних реакцій. Це дуже важливо у разі зберігання самогону з добавками, але й для «чистого» дистиляту бажано створити оптимальні умови, особливо, якщо напій закладено на довгий термін- 3-10 років.
Рекомендую поставити ємність із самогоном у темне приміщення (або хоча б захистити від прямих сонячних променів) із температурою 5-20°C та відносною вологістю повітря – 85%. Періодично обов'язково перевіряйте зовнішній вигляд напою та герметичність.
Вміст
Пластиковий посудзнайшла широке застосування у сучасному побуті. Однак останнім часом все частіше з'являється інформація про небезпеку, яку таїть у собі цей матеріал. Тому питання, чи можна зберігати продукти у таких судинах хвилює багатьох.
Зберігання у пластикових пляшках
Води
Люди звикли пити воду із пластикових пляшок, зовсім не замислюючись про те, наскільки такі ємності можуть бути шкідливими. Тим не менш, необхідно звертати увагу на те, з чого виготовлена тара. Таку інформацію виробники зазвичай вказують на етикетці.
Серед посуду з цього матеріалу одними з найбезпечніших вважаються РЕТ-пляшки, виготовлені з поліетилентерефлатату. Але важливо пам'ятати, що нешкідлива пластикова пляшка перестане бути такою, якщо вода в ній зберігається неналежним чином.
При звичайних умовахзберігання між пластиком та водою не відбувається обміну хімічними елементами. Однак, у разі нагрівання, навіть трохи вище кімнатної температури, токсичні молекули інтенсивно переміщаються із пластику у воду, що міститься в ємності. Таким чином, у 30 градусну спеку вода у пляшках із пластику стає отруєною. Важливо стежити і за тим, щоб такий посуд не потрапляв під вплив прямого сонячного проміння.
Ризик розвитку хронічної інтоксикації організму зростає при багаторазовому використанні таких судин.
PVC-пляшки містять шкідливі токсини, які негативно позначаються на людському організмі. Пластиковий посуд, виготовлений з меламіну небезпечний, зберігати в ньому воду не можна.
Таким чином, вода в судинах із пластику повинна зберігатися в темному місці, при температурі не вище 20-25 градусів і бажано в РЕТ-пляшках.
Вина
Домашнє виноробство неможливо уявити без спеціальної тари для зберігання, де відбувається бродіння. Від ємності залежить смак приготовленого зілля, тому до вибору судини потрібно підходити особливо ретельно.
Зберігати домашнє вино у формах із пластику зручно. На полицях у магазинах часто зустрічається саме така ємність для зберігання вина. І це не дивно, адже у ПЕТ-пляшок безліч переваг:
- легкість;
- міцність;
- оптимальність щодо витрат;
- місткість.
Однак пластик, особливо тонкий, у жодному разі не повинен бути використаний для тривалого зберіганнявина. Справа в тому, що токсичні речовини, що містяться в цьому матеріалі навіть у невеликих кількостях, через деякий час розчиняються у алкоголі. Крім того, вино має здатність убирати і утримувати запахи, а вживати напій, що віддає пластмасою, не дуже приємно. Навіть спеціалізований пластик здатний вплинути на смак вина.
Ще одна неприємна якість, яку має ПЕТ — здатність пропускати гази. Кисень наносить вину непоправна шкода, взаємодіючи з цим алкогольним продуктом- він перетворює спирт на оцтову кислоту.
Якщо ж від використання пластикових пляшок для зберігання вина піти не вдалося, то слід зупиняти вибір на якісних великою кількістюшарів ємностях, які не пропускатимуть кисень. Така тара чудово підійде для зберігання. домашнього винаале тільки на нетривалий час.
Спирту
Спирт - активна речовина, здатна вступати в хімічну реакціюз матеріалами, із якими безпосередньо взаємодіє. Саме тому при виборі тари, в якій зберігається цей алкогольний напій, Треба бути особливо уважним.
Пластикові пляшки – дуже популярна тара. Однак зберігати спирт у такому посуді не рекомендується. Спирт через деякий час розчиняє стінки цієї ємності. При цьому відбувається утворення шкідливих речовин. Іноді на дні судини зі спиртом можна спостерігати випадання осаду. В результаті реакції спирту з різними видами пластику відбувається виділення таких небезпечних канцерогенів, як формальдегід і стирол.
Але навіть якщо візуально спирт, розлитий у такий посуд не змінився, це не означає, що напій безпечний, адже багато хто небезпечні речовинивизначити за смаком та запахом неможливо.
Зберігати спирт у пляшках виробника найкраще. Оптимальний варіант - звичайні скляні банкита пляшки.
Варення
Традиційною тарою для зберігання варення є скляні ємності. Але останнім часом багато домогосподарок цікавляться, чи можна використовувати для зберігання варення пляшки із пластику.
Тримати варення у пластикових пляшках можна лише нетривалий час. Це легко пояснити. Справа в тому, що з кислотами, що містяться у варенні, пластик входить у реакцію. У тому випадку, якщо цей продукт навіть трохи забродить, спирт, що утворився, здатний вплинути на виділення з пластику шкідливих компонентів.
Статті на тему
