Кокосове морозиво – можливість прислухатися до своїх відчуттів. Морозиво з кокосового молока: дивовижні літні ласощі
Велику роль серед наших харчових уподобань відіграє морозиво. Кожна господиня має перевірений та улюблений рецептцих освіжаючих ласощів. Особливо смачним і корисним стає цей десерт, якщо він приготовлений вдома, власної кухніз свіжих і перевірених продуктів. Сьогодні ми спробуємо приготувати кокосове морозиво, використовуючи для цього три нескладних рецептуЗ додаванням кокосового молока.
На фото оригінальне оформлене кокосове морозиво
Рецепт кокосового морозива
Цей рецепт передбачає великі витрати часу і сил. Він виявиться під силу навіть домогосподарці-початківці.
Необхідні інгредієнти:
- Кокосове молоко – 500 мл (якщо бажано отримати десерт більшої жирності, можна використовувати вершки)
- Велика кокосова стружка – 1 склянка
- Вершки 30% - 1 літр
- Цукор – 0,5 склянки.
Налийте в чашу блендера або міксера вершки та збивайте до загусання. Потім додайте велику кокосову стружку, кокосове молоко або вершки та цукор і знову інтенсивно збивайте. Коли суміш стане однорідною, перекладіть її у неглибокий лоток для заморожування та помістіть у морозильну камеру. Через 2-2,5 години дістаньте лоток із холодильника, викладіть морозиво в чашу міксера або блендера і знову ретельно збийте. Якщо суміш недостатньо густа, замість міксера можна використовувати кулінарний віночок. Знову покладіть морозиво в лоток і покладіть у морозилку до остаточного затвердіння. Цей десерт добре подавати з тропічними фруктами. Рецепт підійдевсім любителям вишуканої кухні.
Рецепт вегетаріанського морозива
Цей десерт хороший тим, що не містить молока та яєць і може принести задоволення людям, які дотримуються вегетаріанської дієти. Цей рецепт часто використовується в Тайвані та Індії.
Отже, нам потрібно:
- Кокосове молоко - 250 мл
- Цукор - 50 г
- Сіль – 0,25 ч.л.
- Агар-агар – 0,5 ч.л.
- Кокос.
Змішайте сіль, цукор, агар-агар та кокосове молоко. Підігрійте, безперервно помішуючи, до повного розчинення цукру та агар-агару. Додайте сік та м'якоть кокосу. Добре перемішайте отриману суміш, остудіть, вилийте в лоток для заморожування, накрийте харчовою плівкою і поставте в морозильну камеру. Через 2,5-3 години дістаньте морозиво із холодильника і добре перемішайте. Після цього діставайте і перемішуйте отриману суміш щогодини. Також можна додати какао-порошок. У результаті має вийти дуже ніжне шоколадно-кокосове морозиво. Як і будь-яке інше морозиво, цей десерт добре подавати з свіжими фруктами, ягідним сиропомі тертий чорний шоколад.
Про те, як приготувати кокосове морозиво в домашніх умовах, можна дізнатися з відео:
Рецепт безмолочного морозива
Такий десерт буде дуже до душі діткам і дорослим, які страждають на нестерпність. коров'ячого молока.
Також цей рецепт можуть використовувати люди, які просто не люблять морозиво, приготоване з використанням коров'ячого молока, але нічого не мають проти кокосового молока.
Складові:
- Кокосове молоко чи вершки - 250 мл
- Яєчні білки – 2 шт.
- Цукровий пісок – 170 г
- Агар-агар - 1,5 г
- Вода – 50 г.
Замочіть агар-агар у воді кімнатної температури на 1,5-2 години. Поставте вогонь, доведіть до кипіння, щоб агар-агар повністю розчинився. Насипте цукор і варіть сироп, безперервно помішуючи. Зніміть з вогню, коли на сиропі з'явиться біла пінаі він збільшиться обсягом. Добре збийте білки віночком і починайте потихеньку вливати в білки гарячий сироп, не припиняючи збивати. Маса має сильно збільшитися в обсязі. Продовжуючи збивати, введіть у суміш кокосове молоко чи вершки. Коли маса стане однорідною, перелийте її в неглибокий лоток для заморожування, охолодіть і помістіть на кілька годин. Дуже добре подавати таке морозиво зі шматочками свіжих або консервованих ананасівабо ананасовим сиропом.
Кокосове морозиво – порівняно новий десертна сучасних кухнях. Але це дуже смачне та корисні ласощі, Вживання якого можуть дозволити собі навіть вегетаріанці та люди з лактозною непереносимістю. А діткам воно принесе справжнє задоволення без шкоди здоров'ю.
Морозиво з кокосового молока своїми руками
Обіцяла вам рецепт домашнього морозива, а ось і він! Виявляється, приготувати вдома самостійне морозиво зовсім не складно і цілком можна без спеціального обладнання!
складовідля приготування морозива не зовсім звичайні, але кокосове молоко є у всіх, напевно, гіпермаркетах (і взагалі його дуже раджу, мега-корисне і використовується в багатьох стравах, скоро поділюся ще рецептами, а за ціною — приблизно як пачка якісного морозива. Мені подобається «Санта Марія», інше не купувала. залізних банках, вчора в Океї бачила), а агар-агар продається також майже скрізь у спеціях, це натуральний загусник. А рецепт морозива дуже простий!
Все, що вам знадобиться для домашнього морозива своїми руками:
Молоко виглядає так - не рідке)))
1 пачка кокосового молока (400 мл)
1,5-2 грами агар-агару
4 год л цукрової пудри
За бажанням половинка груші (можна полуниці, банана, у мене груша була).
Також можна додати ванілін або щіпку ванілі.
Як зробити домашнє морозиво:
Спочатку робимо цукровий сироп.
Висипаємо в ковшик цукрову пудруріжемо груші і додаємо буквально ложку-другу води, щоб пудра розчинилася. Туди ж 1,5-2 грами агар-агару, я сипнула трішки на око. Варимо на маленькому вогні безперервно помішуючи, поки сироп не загусне, у мене вийшло хвилин 10-15. Головне вчасно зняти до того, як сироп почне коричневіти.
Блендером збиваємо кокосове молоко.
Блендер добре збиваємо кокосове молоко. Зверніть увагу, молоко густе, віночком не зб'ється. (У мене ось такий блендер Редмонд, кому треба, дуже задоволена, можу сміливо радити, хоч і моделі вдвічі дешевше теж хвалять) Потім вливаємо в нього сироп і ще раз ретельно збиваємо. Ось і все, морозиво своїми руками по простому рецептумайже зроблено. Залишилось перелити у форму (я взяла пластмасовий контейнер, цілком можна використовувати звичайні формочки для пломбіру, які є у всіх гіпермаркетах) і відправити в морозилку на кілька годин.
Через дві години дістаньте його та перемішайте, потім нехай відпочиває. У мене дуже сильна морозилка, точніше на великому мінусі, і я перед подачею тримала морозиво хвилин 30-40 на столі, тоді воно легко стало закручуватися в кульки звичайною ложкою. На смак виходить дуже ніжне кокосове морозиво. І головне, що ви точно знатимете, що воно зроблено тільки з натуральних речовин без додавання хімії.
Смачність! Особливо якщо подавати його з грушею, запеченою з корицею.
Смачного! Підписуйтесь на новини статей нижче, попереду ще багато смачних рецептіва якщо ви не знаєте, що ще приготувати з кокосового молока, то скоро я розповім вам і це)
Запечена груша рецепт з фото
Почитати ще смачного та цікавого!:
Улюблені літні ласощі, які не тільки порадують ваших дітей та близьких, а й принесуть неймовірну користь! Ми підготували для вас рецепт мороженого на кокосовому молоці. Для його приготування потрібно зовсім небагато інгредієнтів та зусиль!
Кокосове молоко багате на ферменти, які благотворно впливають на роботу травної системисприяє загоєнню виразок. Воно містить омега -3, 6, 9 жирні кислоти.
Містить фосфор, а це означає, що організм отримає фосфати, які є ключовими речовинами, що беруть участь у будівництві кісток. Напій допомагає нормалізувати рівень цукру в крові завдяки наявності марганцю. Наявність калію допомагає зняти запалення, зменшити тиск. Вітамін С зміцнює імунну систему, залізо у складі молока підвищує гемоглобін Магній допомагає нейтралізувати гіперактивність нервової системизнімає напругу.
Корисне кокосове морозиво
Складові:
1 л кокосового молока
1 пакетик ванільного цукру
1 склянка малини
Дрібка солі
Мед (або сироп агави) на смак
Приготування:
1. Збийте разом кокосове молоко з ванільним цукром та щіпкою солі до однорідної маси. Підсолодіть медом.
2. Помістіть малину в каструлю, додайте трохи води та меду. Проваріть, розімніть малину вилкою. Дайте охолонути.
3. Налийте кокосове молоко у 5 склянок або невеликих чашок, заморожуйте протягом 10 хвилин. Вийміть та наповніть їх малиновим пюре. Заморозьте знову на 30-60 хвилин|мінути|, вставте ложку. Потім помістіть у морозильник ще мінімум на 4 години. Щоб вийняти морозиво, помістіть ємності на кілька секунд під гарячу воду. Насолоджуйтесь! опубліковано
Виникли питання - задайте їх
P.S. І пам'ятайте, лише змінюючи свою свідомість - ми разом змінюємо світ! © econet
Завжди дивися на речі зі світлого боку, а якщо таких немає – натирай темні, доки не заблищать.
Катайська мудрість
Зневіра - смертний гріх. Зневіра запускає в нашому тілі руйнівну програму хвороб. Я не кажу що морозиво лікує від зневіри, проте, якщо в пост ви засумували по смачному, то краще з'їсти таке морозиво, ніж сумувати. Тому тримаємо носа за вітром, а хвіст пістолетом! Обіцяю завтра до цього морозива опублікувати рецепт смачного смачного пирога з фініків!
Готується дуже просто. Далі писати чим готувати 🙂
Час: 15 хв. роботи + мінімум 5 годин на охолодження тощо.
Порції: 500 р.
Нам знадобиться:
- кокосове молоко 500мл. (жирне)
- сироп агави/кленовий/мед/цукор 50 мл.
- сіль щіпка
- крохмаль кукурудзяний 1 ст.л. (картопляний не підійде)
- ванільний цукор 1 ч. л.
- морозива (машина для приготування морозива), або багато часу щоб діставати кожні 30 хв морозиво з морозилки і збивати міксером
- наповнювачі (за бажанням):
- горіхи, какао, шоколадна крихта, фруктове пюреі т.п.
1. Мінімум за 24 години поставити чашу від морозива в морозилку.
2. Відлийте 100 мл. кокосового молока в кухоль.
3. Решту молока налийте в каструльку, додайте сироп (або цукор), і щіпку солі.
4. Нагрійте кокосове молоко помішуючи, до повного розчинення сиропу/цукри. 1-2 хвилини. Молоко має стати теплим, не гарячим.
5. У ті 100 мл. які ми залишили, додайте крохмаль і збийте вилкою або віночком до однорідності.
6. Влийте крохмальну суміш у тепле молокопостійно помішуючи. Продовжуйте заважати і нагрівати доки суміш не загусне. Не можна дозволяти суміші закипіти. Тримайте її на середньому вогні.
7. Додати ванільний цукор. Зняти із плити.
8. Перелийте суміш у контейнер. Дайте охолонути до теплої температури, щоб можна було забрати в холодильник.
9. Перед тим як прибирати в холодильник, візьміть шматочок харчової плівки, та притисніть до поверхні суміші. Це необхідно, щоб не сформувалася плівка на самій суміші, яка потім буде грудками в морозиві.
10. Заберіть у холодильник і охолодіть щонайменше 4 години, максимум 3 дні. Я готую суміш увечері, і вранці можна робити морозиво.
11. Коли суміш повністю охолодилася, вилийте її в морозицю та увімкніть її. Далі залежить від вашої морожениці, 10-15 хвилин і морозиво буде готове. Якщо у вас немає морозива, то можна кожні 30 хвилин діставати суміш з морозилки і збивати міксером, морозиво буде трохи грубішою текстури в результаті, але все одно буде морозивом. Я так робила звичайний пломбір.
12. Якщо ви хочете додати наповнювач, додайте його на стадії, поки морозиво ще м'яке, прямо в морозицю.
13. Перемістіть морозиво з машини в контейнер і притисніть до його поверхні шматок паперу для випікання, тоді воно не покриється кристалами льоду.
14. У морозилці йому потрібно хоча б 4 години, щоб застигнути. Хоча можна подавати й одразу з морожениці.
15. Якщо морозиво надто тверде, дайте йому погрітися кілька хвилин на столі. Однак, воно тане трохи швидше, ніж звичайне вершкове морозиво.
Кокосове морозиво. Що може бути краще у спекотний літній день? Особливо якщо ви любите чудове поєднаннявершків, кокосу та шоколаду. Звичайно, шоколадна глазурне є обов'язковим елементом десерту. Бонусом є те, що морозиво за цим рецептом можуть їсти люди з непереносимістю лактози та глютена, хоча, звичайно, можна зробити варіант із звичайного молока.
Інгредієнти на 5 ескімо
- 180 мл кокосового молока
- 180 мл жирних вершків
- 2 столові ложки кленового сиропу(збільшіть кількість до 3 столових ложок, якщо хочете, щоб морозиво було солодшим або якщо не плануєте занурювати його в шоколадну глазур)
- ч.л. екстракту ванілі
- щіпка морської солі
- ⅓ склянки кокосової стружкита трохи для прикраси.
Опціональні інгредієнти
- 85 грам темного шоколаду для глазурі
- ½ ч.л. кокосової олії
- щіпка морської солі
Рецепт
Поєднайте перші 4 інгредієнти в мисці. Додайте щіпку морської солі, або більше до смаку.
Перемішайте з кокосовою стружкою.
Розлийте суміш у форми та заморожуйте протягом кількох годин.
Коли морозиво майже застигне, почніть готувати шоколадну глазур. Розплавте шоколад з кокосовою олієюу невеликій каструлі на повільному вогні, постійно помішуючи доти, доки маса не стане рідкою. Для плавлення можна використовувати мікрохвильову піч. Кожні 15 секунд суміш потрібно перемішувати.
Після розплавлення негайно видаліть шоколад з вогню та додайте щіпку солі.
Видаліть морозиво з форм і помістіть на деко або обробна дошка, накрита вощеним папером. Помістіть дошку та морозиво у морозилку.
Дістаньте морозиво через деякий час і залийте шоколадною глазур'ю, зробивши дизайн, який вам подобається. Швидко помістіть морозиво у морозильну камеру. За бажанням посипте додатково кокосовою стружкою.
Зберігайте морозиво в морозильної камеридо подачі. Дозвольте йому постояти пару хвилин при кімнатній температуріщоб хрумка шоколадна глазур залишилася замороженою, а саме морозиво трохи підтанула. Насолоджуйтесь!
Статтю підготовлено за матеріалами dontwastethecrumbs.com.
Статті по темі
