Шоколадний бісквіт який завжди виходить. Шоколадно-бісквітні торти: домашні рецепти Необхідні інгредієнти та пропорції

Крок 1: Готуємо яйця.

Для приготування правильного та пишного бісквітупотрібні якісні курячі яйця, які акуратно поділяються на жовтки та білки. Миску з білками прибираємо в холодильник, щоб вони встигли охолонути і краще збивалися. А до жовтків додаємо 100 грам цукру. Потім вмикаємо міксер на високу швидкість і збиваємо до однорідної консистенції кремового кольору. Після чого заздалегідь розігріваємо духовку до 200 градусів.

Білки дістаємо з холодильника та за допомогою міксера збиваємо до піків. Спочатку збиваємо кілька хвилин на низькій швидкості, потім поступово збільшуємо її до максимальної. До збитих білків частинами додаємо 100 грам цукру, що залишилися, і знову збиваємо міксером. У нас має вийти стійка білкова маса, яка не виллється, якщо перевернути миску.

Крок 2: Готуємо тісто.

Какао з борошном просіюємо через сито у велику чисту тарілку чи миску.
Збиті жовтки виливаємо до білків, акуратно перемішуємо знизу вгору, щоб маса не осіла і поступово додаємо борошно, що просіює, з какао.

Довго та ретельно перемішувати тісто не варто, інакше бісквіт може не піднятися.

Крок 3: Запікаємо бісквіт.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо тісто, прибираємо в гарячу духовкуі зменшуємо температуру до 170 градусів. Запікаємо бісквіт 30 - 40 хвилиндо повної готовності. Відчиняти дверцята духової шафиперші 25 - 30 хвилинне бажано, інакше піднялося бісквітне тістоможе осісти.

Готовність перевіряємо зубочисткою, шпажкою чи сірником. Якщо залишаються сліди сирого тіста, значить продовжуємо запікати, якщо ні - дістаємо гарячий шоколадний бісквіт із духовки та залишаємо його остигати у формі.

Після того, як корж трохи охолоне, перекладаємо його на решітку або дерев'яну обробна дошка, при необхідності бісквіт можна відокремити від форми ножем.

Крок 4: Подаємо шоколадний бісквіт.

Охолоджений шоколадний бісквіт зазвичай розрізають уздовж на 2 або 3 тонкі коржі.

І готують самі різноманітні торти: змащуючи коржі кремом, збитими вершками, сиропом, молоком, що згущує|згущає| або глазур'ю і прикрашаючи фруктами, ягодами, горіхами, тертим шоколадом або кокосовою стружкою.

Хоча такий бісквіт можна відразу прикрасити до смаку і подавати як пиріг до ароматного гарячого чаю.

Смачного!

У звичайну склянку об'ємом 250 мл міститься приблизно 200 г цукру і 150 г борошна.

Для економії часу можна яйця не розділяти на жовтки та білки, а відразу збивати разом із цукром на максимальній швидкості близько 7 – 10 хвилин. Потім поступово додати муку|борошно| з какао, перемішати міксером на низькій швидкості приблизно 1 хвилину, вилити тісто у форму, накривши фольгою, і запікати до повної готовності. Вийде не менш смачно.

Щоб бісквіт легше діставався з форми, її краще застеляти пекарським паперомабо фольгою, які також необхідно змастити вершковим або олією. А краще використовувати форму зі знімними бортами.

Шоколадний бісквіт – одна з найвдаліших основ для домашніх тортів. Ще б! Спокусливий аромат ні з чим не порівняти. Трапляються рецепти бісквітів зі справжнім шоколадом, але вони примхливі, не завжди виходять, іноді виходить трохи дорого. Набагато простіше та легше використовувати для тесту какао. Порошок дешевий, невибагливий, а коржі з ним виходять темні та ароматні. За справу?

Бісквіт з какао – загальні принципи приготування

Яйця. Якщо вони не свіжі, то збити пишне тісто бісквітне буде складно. Саме тому відповідально ставитеся до вибору. Важливо використовувати лише чисту миску і міксер. Якщо на них буде хоч крапелька жиру, то пишного тістатакож добитися не вдасться.

Цукор. Для тесту використовується пісок, пудрі не годиться. Цукор потрібно повністю розчинити в яйцях, в жодному разі не можна скорочувати його кількість, вказану в рецепті.

Борошно. Для шоколадних та будь-яких інших бісквітів зазвичай використовується біле пшеничне борошно. вищого гатунку. Її обов'язково потрібно просіяти, навіть за відсутності вказівки у рецепті. Якщо додається ваніль, пекарські розпушувачі, подрібнена цедра, їх потрібно змішувати з борошном для кращого розподілу в масі.

Какао. Від нього залежатиме смак, колір, аромат. Для випікання вибираємо справжній темний порошок без цукру у складі. Якщо є можливість, то краще купувати його в магазинчиках для кондитерів.

Випічка. Бісквіти ставляться тільки в прогріту до потрібної температуридуховку, зазвичай, вона коливається від 170 до 190-200 градусів, залежно від товщини шару. Готовність можна визначати дерев'яною паличкою, вона має залишитися сухою після проколу. Також можна обережно натиснути на корж, у пропеченого бісквіту ямка повинна відновитися.

Класичний бісквіт з какао

Цей рецепт бісквіту з какао можна віднести не тільки до найвідоміших, а й до найпростіших варіантів.

складові

п'ять яєць;

90 г борошна;

35 г темного какао;

160 г цукру;

Приготування

1. Включаємо духовку, шлях піч розігрівається до 170 градусів. Відразу готуємо форму: застилаємо денце, боки просто змащуємо.

2. Якщо яйця дрібні, то використовуємо одне більше. Жовтки скидаємо в чашку, відокремлюємо білки у велику миску.

3. З'єднуємо борошно з порошковим какао, ваніллю.

4. Білки збиваємо міксером у щільну піну, поступово підсипаючи цукровий пісок. Як тільки маса стане густою, а від віночка відходитимуть візерунки, по одному додаємо жовтки, розмішуємо до однорідності.

5. Виймаємо міксер, струшуємо білкову піну з віночків, засипаємо борошно. Акуратно розмішуємо тісто лопаткою, багато рухів робити не потрібно. Перекладаємо у форму.

6. Печемо бісквіт з какао до готовності.

Бісквіт з какао на окропі

Друга назва цього бісквіту з какао "Шоколад на окропі". Незважаючи на інтригу, рецепт дуже простий, коржі виходять пишні, ідеально підходять для тортів. Випікати можна не лише в духовці, а й у мультиварці. Олію беремо звичайну рослинну без аромату.

складові

3 ст. пшеничного борошна;

5 ложок какао;

1,5 ст. цукрового піску;

Склянка молока;

Склянка окропу;

90 мл олії;

по 1 ч. л. соди і стільки ж пекарського розпушувача.

Приготування

1. Готуємо борошно. Додаємо до неї розпушувач, закидаємо какао, до смаку насипаємо трохи ванілі. Все це пересипаємо в сито, просіюємо.

2. У миску розбиваємо два яйця, висипаємо відразу весь цукровий пісок, розбовтуємо віночком.

3. Додаємо молоко, продовжуємо заважати, вводимо олію. Крупинок цукру до цього моменту залишатися не повинно.

4. Засипаємо борошно, розмішуємо, вийде досить густе шоколадне тісто.

5. Відміряємо склянку окропу. Чайник повинен добре закипіти, краще використовувати кухоль із ручкою, додаємо соду, швидко розмішуємо, піде реакція. Негайно виливаємо в тісто, пускаємо тонкий струмок і продовжуємо перемішувати.

6. Переливаємо масу у форму, печемо шоколад на окропі при 180 градусах. Або виливаємо його в мультиварювальну чашу, готуємо приблизно 60 хвилин на програмі випічки.

Бісквіт з какао на кефірі

Немає кефіру? Сміливо використовуйте кисле молоко, ряженку або інший подібний кисломолочний продукт, все також відмінно вийде. Бісквіт виходить невеликий, при необхідності кількість продуктів збільшуйте.

складові

Два яйця;

130 мл кефіру;

7 г розпушувача;

115 г цукру;

120 г борошна;

20 г какао;

60 мл олії.

Приготування

1. У борошно пересипаємо розпушувач разом із порошком какао, розмішуємо.

2. Збиваємо яйця, додаємо до них кефір. Напій не повинен бути холодним, дістаємо заздалегідь з холодильника або ставимо на якийсь час у миску з теплою водою. Підігрівати на плиті або в мікрохвильовій печі теж можна, але робиться це вкрай акуратно, інакше може звернутися сир.

3. Засипаємо цукровий пісок, розмішуємо масу до розчинення.

4. Додаємо олію, потім і борошно з усіма сипучими інгредієнтами.

5. Тісто розмішуємо, виливаємо в невелику форму, випікаємо корж до готовності при 180 градусах.

Бісквіт з какао на сметані

Для такого бісквіту можна взяти навіть підкисну сметану не першої свіжості, але краще з високою жирністю від 20%.

складові

Склянка сметани;

Склянка цукру;

Чотири яйця;

100 грамів олії злив.;

5 ложок какао;

1,4 ст. борошна пшеничного;

1,5 ч. л. розпушувача.

Приготування

1. Яєчні білкивідокремлюємо, прибираємо на якийсь час у холодильник, поки вони нам не потрібні.

2. До жовтків додаємо половину норми цукру. Розмішуємо звичайним віночком, міксер можна не використовувати, кидаємо щіпку солі.

3. Розтираємо жовтки кілька хвилин, додаємо склянку сметани. Продовжуємо розтирати масу, поки|доки| крупинки цукру не розчиняться.

4. Олія вершкове необхідно розтопити і остудити або просто добре розм'якшити до суміші сметани. Це можна зробити в мікрохвильової печіна програмі розморожування. Додаємо в миску до інших продуктів, розмішуємо. Тісто можна відставити.

5. Підготуємо сухі інгредієнти: борошно розмішаємо з какао та розпушувачем, пропустимо через сито.

6. У білки додаємо половину цукрового піску, що залишилася. Збиваємо на найбільших оборотах у щільну та білу піну.

7. Засипаємо в тісто шоколадне борошно, Викладаємо білки, акуратно розмішуємо, намагаємося піднімати масу знизу вгору.

8. Відправляємо тісто у форму. Випікаємо сметанний бісквітз порошком какао до готовності за 180 градусів.

Бісквіт з какао та вишнею

Рецепт приголомшливого бісквіту з вишнями та порошком какао. Цей чудовий корж можна приготувати зі свіжими або замороженими ягідками, вказана вага продукту без кісточок.

складові

п'ять яєць;

200 г вишень;

25 г какао;

Склянка борошна;

1,2 склянка цукру;

Пакет розпушувача.

Приготування

1. Так як у рецепті присутній розпушувач, збивати яйця відразу з жовтками, нічого прибирати і відокремлювати не потрібно. Беремо чисту та суху миску, розбиваємо, занурюємо у яйця міксер і б'ємо пару хвилин, швидкість виставляємо максимальну.

2. Тепер по парі ложок вводимо цукровий пісок, збиваємо разом, поки вся маса в мисці не перетвориться на густу і щільну піну.

3. Додаємо окремо змішане борошно з порошковим какао та пекарським розпушувачем. Тісто швиденько розмішуємо і у процесі переливаємо у форму.

4. Якщо у вишнях багато соку, то злегка віджимаємо надлишки руками. Розкидаємо ягідки по бісквітного тесту. Поглиблювати вишеньки не потрібно, вони потонуть у процесі випікання.

5. Духовку прогріти до 180 на момент замісу тесту. Відправляємо в піч форму, випікаємо 30-40 хвилин, орієнтуємося на суху паличку. Дивимося уважно, лучинка може потрапити у вишеньку і бути мокрою від неї.

6. Готовий бісквітможна подавати так, як пиріг, або додатково змастити кремом, покрити шоколадною глазур'ю.

Бісквіт з какао, сметанним кремом та глазур'ю

варіант шикарного тортаз бісквіту з найпростішим, але смачним і ніжним кремом. Глазур також готується з порошку какао, виходить досить бюджетна.

складові

120 г цукру;

120 мл окропу;

100 г олії;

90 г борошна;

30 г какао;

1 ч. л. розчинної кави;

1 ч. л. розпушувача.

200 г сметани;

70 г пудри;

Дрібка ванілі.

За 3 ст. л. какао та цукру;

5 ложок незбираного молока;

70 г олії злив.

Приготування

1. Змішати розчинна каваі какао, залити окропом. Остудити до кімнатної температури.

2. Збити розм'якшений шматочок олії, поступово ввести цукровий пісок, потім яйце та шоколадну суміш із кавою, яку приготували раніше. Довести до однорідності.

3. Додати борошно, розпушувач, замісити тісто. Перекласти у форму, спекти бісквітний корж.

4. Змішати сметану з ваніллю та цукровою пудрою.

5. Охолоджений корж розрізати на дві пластини, рясно промазати кремом посередині.

6. Усі рецептурні інгредієнти для глазурі з'єднати в мисці, відправити на водяну банюпідігрівати, помішуючи до однорідності.

7. Зняти глазур із лазні, якщо вона перегрілася, то остудити до кімнатної температури.

8. Полити торт зверху, промазати шоколадною сумішшюбоки. Залишити на пару годин для просочування.

Бісквіти можна випікати в силіконових формах, вони добре виймаються. Але після випікання не можна тримати коржі довго, вони можуть відволожитися.

Крім ваніліну або замість нього можна додавати в тісто різні есенції, наприклад, зі смаком шоколаду, рому, вишні. Бісквіт вийде дуже запашний.

Підгорів бісквіт? Можна взяти тертку і акуратно пройтися поверхнею, знімаючи верхній шар.

При формуванні великих або фігурних тортів залишається багато обрізків бісквіту. Не потрібно викидати, з них виходить чудова крихта для обсипання тортиків з боків. Також залишки бісквітів можна підсушити, покришити, використовувати як основу для тістечка.

Шоколадний бісквіт(див. фото) є одним із найулюбленіших солодких десертів до чаю. Завдяки своїй повітряній та пористій текстурі виріб просто тане в роті, тому від нього так важко відмовитись.

Можна приготувати не лише простий класичний бісквіт, але й з додаванням різної начинкиу вигляді кондитерського крему (заварного, сметанного, вершкового, маскарпоне, сирного, зі збитими вершками, лимонного, білкового, карамельного, пломбірного, шоколадного ганашу, йогуртового, трюфельного). Крім того, шоколадну випічкуможна просочити лікером, коньяком, мусом, медом, ваніллю, суфле, безе, шоколадом, желе, м'ятним сиропомзгущеним молоком, какао-порошком. Зверху бісквіт можна прикрасити не лише мастикою чи глазур'ю, а й фруктами (бананами, персиками, апельсинами, яблуками), а також ягодами (вишнею, полуницею, малиною, черешнею).

У доповненні з кремом шоколадний бісквіт чудово поєднується з такими продуктами, як чорнослив, грецькі горіхи, кокосова стружка, родзинки, мигдаль.

склад

В склад шоколадного бісквітуобов'язково входять такі інгредієнти:

• борошно вищого гатунку;
• какао-порошок;
• цукровий пісок;
• яйця.

Калорійність даного продуктудосить висока, тому не варто зловживати ним, щоб не набрати зайвих кілограмів.

Згідно з чинним ГОСТом шоколадний бісквіт повинен відповідати наступним технічним вимогам:

Користь та шкода

Особливої ​​користі шоколадний бісквіт не несе, оскільки він вважається продуктом високою калорійністю, а це, своєю чергою, впливає не лише на фігуру, а й на серце.

Багато матусі запитують: «Чи можна шоколадний бісквіт при грудному вигодовуванні?» Лікарі не рекомендують вживати це борошняний вирібмамам, що годують, щоб не завдати шкоди здоров'ю малюка, оскільки це може спровокувати появу алергічної реакціїновий продукт.

Що можна приготувати?

Приготувати із шоколадним бісквітом можна різноманітні десерти. Зазвичай бісквіт виготовляють у вигляді коржів для тортів, які виходять дуже повітряними та пористими, а потім просочують різними. кондитерськими кремами, надаючи десерту насичений аромат та дивовижний смак.

Крім того, шоколадний бісквіт підходить для створення популярних чізкейків та капкейків..

Як зробити шоколадний бісквіт у домашніх умовах?

Зробити шоколадний бісквіт у домашніх умовах досить просто.Головне - покроково слідувати рецепту приготування, і тоді все обов'язково вийде.

Шоколадний бісквіт	Спосіб приготування
У мікрохвильовій печі (дуже швидкий)	Для приготування бісквіту потрібно збити за допомогою міксера два яйця, потім всипати туди близько сімдесяти п'яти грамів цукру та збивати до утворення пишної світло-жовтої маси. Далі необхідно влити приблизно шістдесят мілілітрів домашнього молокаі тридцять мілілітрів рафінованої олії. Все добре перешкодити. Після всипати туди близько вісімдесяти грамів борошна, п'ятдесят грамів какао-порошку, щіпку солі та соди, гашеною оцтом. Тісто добре збити до однорідної консистенції. Розлити масу чашками і поставити в електроприлад, включивши його на повну потужність приблизно на сім хвилин.
У мультиварці	Щоб зробити простий бісквіт, необхідно збити за допомогою міксера шість яєчних жовтківдо освіти пишної маси. Потім туди всипати близько двохсот грамів цукрового піску і знову збити до розчинення цукру. Після додати в яєчну суміш двісті грамів борошна та приблизно вісімдесят грамів какао-порошку. Готову масуперелити в іншу ємність, а міксером збити шість яєчних білків, Доки вони не стануть пишною піною. Потім білкову масу з'єднати з раніше приготовленою борошняною, добре перешкодити, вилити в електроприлад та увімкнути режим «Випічка».
У хлібопічці	Для виготовлення бісквіту спочатку збити три білки, потім всипати до них близько ста грамів цукрового піску і знову збити, поки цукор не зникне. Потім окремо збити три жовтки, всипати туди 25 грамів цукру, добре перешкодити і з'єднати з білками. Далі всипати до яєчної маси двадцять п'ять грамів какао-порошку, добре перешкодити, а потім додати поступово близько сімдесяти п'яти грамів борошна. Тісто добре перешкодити, вилити в електроприлад та увімкнути програму «Духовка».
Генуезька (у духовці)	Щоб зробити бісквіт, слід збити шість яєць зі склянкою цукрового піску за допомогою міксера, допоки маса не стане пишною і не збільшиться в обсязі. Потім поступово всипати туди половину склянки борошна та близько вісімдесяти грамів какао-порошку. Під час збивання маси необхідно в кілька підходів влити туди вершкове масло (потрібно близько вісімдесяти грамів). Після цього готове тісто вилити у форму для випікання і поставити в духову шафу на тридцять п'ять хвилин.
Пісний (у духовці)	Для виготовлення бісквіту слід змішати у досить глибокій ємності приблизно двісті п'ятдесят мілілітрів води, близько сімдесяти мілілітрів рафінованої олії, п'ятнадцять мілілітрів оцту та двісті грамів цукрового піску. Потім всипати туди близько трьохсот грамів борошна, десять грамів харчової содисорок п'ять грамів какао-порошку і пакетик ваніліну. Все добре перешкодити до однорідної консистенції. Готове тістонеобхідно вилити у форму для випічки, застелену пергаментним паперомі поставити в духовку на сорок хвилин.

Нижче надається відео, як приготувати шоколадно-шифоновий бісквіт.

Також деякі кулінари готують і дієтичний бісквіт.Він так називається, тому що до його складу не входить борошно, а лише яйця, курага, сода та трохи гіркого шоколаду.

Готовий бісквіт виходить дуже смачним, пишним, ніжним і можна подавати у вигляді десерту до чаю на святковий стіл.

Простий шоколадний бісквіт виходить завжди пишним, вологим та дуже пористим. Готується він легко та швидко. Сода висипається в кислий кефір. Рідкі компоненти змішуються з сипучими, додається кефір, що зашипіл, і все випікається при 200 градусах 40 хвилин. І не потрібно переживати, добре збилися яйця чи ні, як у класичної версії. вийде високим та повітряним.

Весь секрет у правильної послідовностідій та знання нюансів. Про все і докладно розповімо вже сьогодні у коментарях та з фото.

Тонкощі рецепту простого шоколадного бісквіту

1. Борошно тільки вищого ґатунку обов'язково просівається. Така процедура позбавляє можливого сміття і насичує масу повітрям.
2. Використовується сода, яку висипають у кефір чи сметану, йогурт чи біфітат. Продукт для запуску реакції утворення вуглекислого газу в рідкій основі має бути кислим та старим. Приготування з ним дуже смачного та простого шоколадного бісквіту стане успішною підготовкою до збирання або тістечок. Та й утилізувати прострочений кефір/сметану/йогурт буде кудись.

Увага

• Замінювати соду на розпушувач не потрібно, щоб не втратити пишність коржа.
• Гасити соду оцтом не можна. У цих бабусиних маніпуляцій весь вуглекислий газ випаровується ще до того, як потрапить у тісто.

1. Усі компоненти мають бути кімнатної температури.
2. Яйця беруть магазинні: вони менш жирні. Їх не потрібно збивати міксером, поділяючи на білки та жовтки. Їх вводять, збивши разом із цукром віночком чи міксером. Можна досягти збільшення обсягом вдвічі. Але це важливо.
3. Какао обов'язково просівається, щоб у простому шоколадному бісквіті для торта не було грудочок.
4. За бажання замість какао можна ввести розтоплений на водяній бані шоколад (100 г на порцію). Вийде більше насичений смак – ідеальний варіантдля шокоголіків.
5. Кількість цукру можна регулювати на свій смак, але на перший раз краще зробити строго за рецептом.

Підготовка форми для пишного та простого шоколадного бісквіту для торта

Оптимально – роз'ємна форма із спеціальним покриттям. Діаметр – до 25 см. Чим більший діаметр, тим тонше вийде корж. Щоб отримати високий бісквіту широкій формі, потрібно збільшити кількість інгредієнтів хоча б удвічі.

Форму для випікання змащують олією. Якщо хочеться використовувати вершкове, потрібно потім дно і боки припорошити борошном. Такий спосіб підготовки форми називають французькою сорочкою.

Дуже смачний та простий рецепт шоколадного бісквіту з покроковими фото

Наш корж на кефірі з какао. Як альтернатива підійде сметана, йогурт або біфітат. Головна умова – кисломолочні продуктиповинні бути не перші свіжості, максимально кислі. Бісквіт тоді виходить мегапористим та високим. А виходить він завжди і в усіх, навіть за відсутності досвіду.

Рецепти приготування тортів в домашніх умовах.

шоколадний бісквітний торт

50 хвилин

280 ккал

5 /5 (2 )

Шоколадний бісквітний торт з ніжним прошарком з повітряного вершкового крему– завжди бажані ласощі для тих, хто зібрався за святковим столом. Пам'ятаю, у дитинстві я просто мріяла про шматочку такого, але бабуся пекла його лише на Новий рік, оскільки інгредієнти, що використовуються, вважалися тоді дефіцитними. Сьогодні ж у кожному холодильнику можна знайти все, що потрібне.

Незважаючи на це, мало хто з новачків у кулінарії береться за виготовлення такого торта, адже вважається, що він є досить складним. А ось і дарма! Сьогодні я представлю вам простий сімейний рецептшоколадного бісквітного торта: ви дізнаєтесь у подробицях, як зробити ідеальне тістодля смачного коржа, а також найапетитніший крем, який чудово тримає форму.

Кухонний інвентар

Для того щоб прискорити приготування торта та отримати відмінний результат, дуже важливо заздалегідь підготувати кухонні прилади та посуд, які знадобляться вам у процесі:

• круглу форму для торта (бажано з протипригарним покриттям) діаметром від 23 см;
• три-чотири миски місткі об'ємом від 300 мл;
• невелику каструльку;
• сито середнє;

• кілька чайних та столових ложок;
• бавовняні рушники;
• металевий віночок;
• довгий ніж;
• обробна дошка.

Крім того, вам напевно знадобиться міксер або кухонний комбайн зі спеціальною насадкою, щоб швидко перемішати компоненти тіста та крему.

складові

Бісквіт

Крем

Просочення

Як правильно вибрати інгредієнти

Новачкам може виявитися корисною наступна інформація щодо вибору правильних продуктівдля бісквітного торта із шоколадом.

• Обов'язково купіть вершки жирністю не менше 35%, інакше крем може не загуснути і потекти під час вистоювання торта.
• Допускається використання вареного згущеного молока, але краще приготувати її самому, відваривши банку в киплячій воді приблизно годину.
• Шоколад може бути як гірким, так і молочним – все залежить від ваших особистих уподобань. У той же час не беріть шоколад із сторонніми наповнювачами: горіхами, родзинками або курагою.
• Замість рому можна вибрати інший алкоголь: лікер чи коньяк. Однак у жодному разі не використовуйте горілку чи пиво: ці продукти додадуть коржам неприємний смак.

Послідовність приготування

Бісквіт

Просочення

Крем

Складання торта

Як можна прикрасити бісквітний торт

Дане частування чудово насамперед тим, що прикрашати його можна вже після вистоювання, перед подачею на стіл. Для тих, хто не хоче особливо «заморочуватися» з прикрасами, пропоную свій рецепт чудової глазурі.

складові

• 250 г шоколаду;
• 250 мл вершків.

Приготування

Шоколадний бісквітний торт: відео рецепту

На ролику нижче показано повний процесприготування смачного та гарного тортаіз вершковим кремом.

Простий шоколадний бісквітний торт.

Купити книги бабусі Емми → https://www.videoculinary.ru/shop/
Підпишіться на канал Рецепти Баби Емми → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Як приготувати Простий шоколадний бісквітний торт - рецепт та поради від Бабусі Емми. Бісквітні торти дуже ніжні та смачні. Бісквітний торт завжди бажаний десерт. Пропонуємо вам рецепт Простого бісквітного шоколадного торта. Бабуся Емма ділиться Відеорецептом Простого шоколадного бісквітного торта. покроковий рецепті поставити питання → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Інгредієнти:
Бісквіт:
Борошно - 180 грам
Какао порошок - 40 грам
Олія вершкове - 70 грам
Яйця - 4 штуки
Жовтки - 4 штуки
Цукор - 220 грам
Сіль - щіпка
Ванільний цукор- 2 чайні ложки

Шоколадний крем:
Вершки, жирністю не менше 35% - 500 мілілітрів
Згущене молоко - 200 грам
Какао порошок - 30 грам

Шоколадна глазур:
Шоколад - 250 грам
Вершки - 250 мілілітрів

Сироп для промочки:
Цукор - 100 грам
Вода - 100 мілілітрів
Ром - 20 мілілітрів
—————————————————————————————
website → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
У багатьох наших відео рецептах ми використовуємо музику композитора Данила Бурштейна
————————————————————————————

Відеокулінарія у соц. мережах:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ок → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ua.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Our recipes in English:
website → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Чим можна урізноманітнити стандартний рецепт

Якщо є бажання, можна додати в тісто та крем деякі додаткові компоненти, що покращують смак та аромат готового торта.

• До бісквіту допускається додавання лимонної есенції або соку – це сподобається тим, хто не терпить ваніліну та його присмаку.
• Тісто можна урізноманітнити меленими горіхами, наприклад волоськими або мигдалем. Однак постарайтеся прожарити їх на сковороді перед подрібненням.
• Цілком необов'язково зупинятися саме на такому типі наповнювача, ви завжди можете використовувати будь-який інший.
• Чим ще можна просочити бісквітний торт, щоб він був соковитим? Крім цукрового просоченняможна використовувати солодкі сиропи (вишневу, малинову), а також звичайну каву без цукру.

• Борошно втручайте в тісто акуратно, за допомогою лопатки. У жодному разі не використовуйте для цієї мети міксер: тісто сильно осяде і торт вийде менш пишним.
• Для тих, хто не може приділити приготуванню достатнього часу, пропонується рецепт швидкого та простого.
• Вершки для крему повинні бути дуже холодними, виймайте їх із холодильника тільки тоді, коли збираєтеся використовувати.
• Багато хто запитує: як спекти коржі для бісквітного торта, щоб вони не підгоріли саме в певній духовці? Готовність коржа можна легко перевірити дерев'яною шпажкою або зубочисткою: проткніть нею тісто, що запікається, і відразу витягніть назовні. Якщо паличка залишилася сухою, то тісто випеклося і бісквіт можна виймати з духовки.
• Частіше експериментуйте на кухні - тільки так ви зможете придбати необхідний для виготовлення складних тортів кулінарний досвід. Наприклад, візьміться за смачний, рецепт підійденавіть початківцям. Крім того, випікайте найкрасивіший, який ідеально підійде для дитячого свята.

Шоколадний бісквітний торт - чудові ласощі, які люблять як дорослі, так і діти. Може, хтось із читачів знає, як покращити запропоновану рецептуру частування, чи постійно використовує для її приготування інші компоненти? Поділіться своїми знахідками у коментарях, давайте обговоримо бісквітний торт вздовж і впоперек! Приємного всім апетиту і завжди успішних експериментівна кулінарній ниві!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+