Какао: користь та шкода для здоров'я. Як впливає какао на вагу? Какао – гарячий шоколад для дітей та дорослих

Здрастуйте, дорогі мої читачі та друзі!

Якби проводилося опитування і пропонувалося вибрати найулюбленіший напій, я відповіла б – какао, користь і шкода якого – тема нашого сьогоднішнього обговорення. Від кави я давно відмовилася, а раніше була затятою кавоманкою. Чай, хоч і п'ю щодня, і зелений, і чорний, і трав'яний, влітку привезла з Архиза великий пакет чаю з гірських трав, насолоджуюся ним. Але я не вважаю себе великим любителем чаю і можу обійтися і без нього.

Інша річ – какао. Ви знаєте, часто, отримуючи якусь нову для себе інформацію про той чи інший продукт, дивуюся, який розумний у нас організм. Раніше я якось про це не замислювалася або не звертала увагу. Ось і з какао, в дитинстві дуже часто його пила і любила, потім почала це робити набагато рідше, а останнім часом потягло. Нещодавно купувала пачку какао та знайома запитала: «Що збираєшся пекти?». А я дуже рідко щось пеку, просто люблю пити какао вранці. І виявляється, дуже важливо, щоб такий продукт був у раціоні, особливо він корисний дітям і людям похилого віку для розуму. А шкоду какао я теж зазнала на собі, що і стало приводом для написання цієї статті.

Склад какао та корисні властивості

Батьківщиною какао є Південна Америка та Африка, плоди шоколадного дерева ще 3000 років тому були відомі давнім ацтекам своїми корисними властивостями. Причому, тільки чоловіки та шамани мали привілей пити напій какао, що приносить мудрість і підвищує потенцію.

Какао боби у давніх племен майя цінувалися на вагу золота та виконували функцію грошей, за 100 таких бобів можна було купити двох рабів.

Але цей смачний напій дійшов до нас. Найчастіше для його приготування ми використовуємо порошок, який виготовляють із какао бобів. Хоча й боби зараз з'явилися у продажу, їх можна гризти як горіхи або подрібнити на кавомолці та варити так само, як каву. Але ми поки що до них ще не дуже звикли.

Як говорить Вікіпедія, у складі какао – бобів 54% становлять жири, завдяки цьому їх калорійність дорівнює 565 ккал.

З інших складових:

• білків – 11,5%
• целюлози – 9%
• крохмалю – 7,5%
• дубильних речовин – 6%
• води – 5%
• мінеральних солей – 2,6%
• сахаридів - 1%
• кофеїну – 0,2%.

Кількість кофеїну набагато менше, ніж у каві та чаї, зверніть на це увагу. А антиоксидантів, які продовжують життя, в какао вп'ятеро більше, ніж у чаї.

Кожен шостий із трьохсот речовин у складі плодів надає такий своєрідний неповторний аромат і гіркий смак какао.

Какао боби спеціальним чином обробляють, вилучають з них масло, а макуху перемелюють в порошок, при цьому калорійність порошку зменшується до 289 ккал в порівнянні з бобами, оскільки основна частина жирів залишається в маслі.

Цей продукт стимулює імунітет, він і настрій підніме, і бадьорості додасть, і зігріє в холодну пору року, допоможе відновитися від важких фізичних навантажень, подолати стрес, покращить роботу мозку. А все тому, що містить цінні корисні та біологічно активні речовини, такі як:

• кальцій
• залізо
• магній
• калій
• марганець
• фосфор
• вітаміни А, Е, В, РР
• амінокислоти аргінін та триптофан
• фолієву кислоту
• поліфіноли та багато інших.

Яка користь та шкода какао для здоров'я

Завдяки своєму складу користь какао для здоров'я та взагалі для організму дуже цінна.

Кальцій зміцнить кістки та зуби, а якщо ще додати до напою молока, то кількість цього елемента збільшиться і користі буде більше.

Магній розслабить м'язи та допоможе вийти зі стану стресу. Так само і триптофан, який у нашому організмі не виробляється, є натуральним антидепресантом, тому чашка какао або часточка гіркого шоколаду сприяють виробленню гормонів щастя та покращують настрій.

Корисний какао діабетикам, оскільки підвищує чутливість до інсуліну.

Какао стимулює обмін речовин, уповільнює процес старіння, якщо пити його регулярно, можна продовжити життя.

Користь какао для розуму

Вченими були проведені дослідження, які виявили пряму залежність кількості нобелівських лауреатів у країнах Скандинавії від кількості з'їданого ними какао. А також у ході спостережень за групою людей старше 60 років було встановлено, що після чотирьох тижнів регулярного вживання ними какао покращилася їх мозкова діяльність і розумова функція, різні завдання для розуму ці люди стали виконувати втричі швидше.

Це обумовлено наявністю в какао бобах флавоноїдів, які сприяють потужному поліпшенню кровообігу мозку.

Тому какао корисно пити для розуму, воно покращує мозкову діяльність, допомагає краще зосередитись, зміцнює пам'ять.

Для серця та судин

Поліфіноли відповідають за функцію роботи не тільки мозку, але і серцево-судинної системи, мають спазмолітичний ефект.

Чемпіонами за змістом є зелений чай, чорний виноград і какао.

Корисні речовини какао покращують еластичність судин, знижують шкідливий холестерин.

Отже, какао знімає спазм гладкої мускулатури, знижує в'язкість крові.

Нормальному скорочення серцевих м'язів та харчування сприяють і які містяться в какао калій та магній.

Для лікування та профілактики анемії

Какао допомагає підвищити рівень гемоглобіну до потрібного рівня, адже у ньому багато заліза. Воно чудово покращує самопочуття при я сама це випробувала в молодості, коли були проблеми.

І взагалі чудовий смачний профілактичний засіб цієї недуги.

При кашлі

Ще з давніх-давен при кашлі я любила робити суміш з алое з медом і какао. Адже у складі какао є речовина тіабромін, яка має спазмолітичну дію, розслаблює спазм бронхів, полегшує дихання. Якщо кашель не алергічного походження, какао з гарячим молоком може допомогти при лікуванні. Але, звичайно, кількість тіаброміну в какао незначна, тому одним тільки їм кашель не вилікувати.

Какао для чоловіків

Користь какао для чоловіків знали ще давні племена, я про це вже писала вище. Цинк і магній, що містяться в напої, стимулюють вироблення тестостерону – чоловічого гормону. А амінокислота аргінін посилює статевий потяг, будучи природним афродизіаком.

Для жінок

Какао напій допоможе жінкам пом'якшити передменструальний синдром, покращити настрій, впоратися з фізичними та розумовими навантаженнями, поповнити дефіцит заліза і не дає видужати.

Але оскільки вживання напою здатне викликати алергію, від нього слід відмовитися вагітним жінкам. Тим більше, якщо у жінок спостерігається підвищений тиск, захворювання нирок та підвищений тонус матки.

Але при цьому він здатний зняти нудоту і викликає приплив сил, так що при токсикозі можна випити пів чашки.

Не показаний напій і під час годування малюків до досягнення ними хоча б 3-х місяців.

Для дітей

Діти люблять какао і його можна пити у віці з з-х років, звичайно ж, привчаючи дитину поступово, щоб уникнути алергії на продукт. Напій з натурального какао корисніший за шоколад, для приготування якого використовують масло і солодкі добавки.

Какао просто необхідно для розвитку розумової діяльності, корисний при хворобах для відновлення сил, при тому ж кашлі можна зробити смачні ліки для дитини. Під час іспитів підвищує загальний тонус та настрій.

Дуже популярно у дітей какао Несквік . Чи корисний чи може бути шкідливий такий напій?

Насправді цей напій містить лише 18% какао, решту займає цукор. Але і при приготуванні класичного какао з порошку ми теж додаватимемо цукру чимало, так що не треба відмовлятися від продукції Нестле, яка визнана безпечною для дитячого харчування і відповідає всім міжнародним нормам.

Наявність у напої вітамінів говорить про те, що його пити корисно, але робити це треба в помірній кількості. Шкода може полягати лише у високій калорійності продукту, що небезпечно для дівчат, що стежать за фігурою, а дітям може бути на користь.

Для людей похилого віку

Усім людям старше 50 і особливо 60 років рекомендується пити какао замість кави. Воно допоможе активізувати кровопостачання мозку, зберегти ясність розуму, покращити пам'ять, зміцнити стінки судин, вивести зі стану зневіри та депресії.

Користь какао для шкіри

Крім того, какао дуже благотворно впливає на шкіру обличчя та широко застосовується у косметології у складі різних кремів, скрабів, масок. Воно зволожує, тонізує, пом'якшує, омолоджує нашу шкіру і є корисним для всіх її типів.

За допомогою какао роблять шоколадні обгортання у салонах.

Найчастіше для шкіри використовують какао олію. Його застосовують і в косметології, і для лікування опіків, ран, екзем, для розтирання грудної клітки при кашлі.

Для волосся

Шампуні та маски з какао для волосся роблять його блискучими, гладкими, зміцнюють волосяні цибулини: нікотинова кислота сприяє зростанню волосся.

При цьому корисно приймати напій какао всередину.

Какао для схуднення

Незважаючи на те, що калорійність какао більша, ніж кава або чаю, невелика його чашка не приведе до збільшення ваги, а лише викличе почуття насичення і людина не переїдатиме.

Пити напій для схуднення потрібно, безумовно, без молока та цукру, можна додати трохи меду. Настрій буде чудовим, а апетит знизиться.

Шкода какао

Як у будь-якого продукту, є і протипоказання для вживання какао.

1. Ми вже говорили, що какао не рекомендується вагітним, матерям, що годують, дітям до з-х років.
2. Через високу калорійність не треба їм зловживати схильним до повноти людей.
3. Винуватці накопичення сечової кислоти пурини створюють заборону надмірного вживання цього напою при остеопорозі, ревматизмі, артриті.
4. Оскільки продукт має збуджуючу дію, він може негативно вплинути на людей із серцевими захворюваннями, при нестабільному тиску та гіпертонії.

Принаймні знову таки потрібно дотримуватися норми. Одна чашка какао вранці може бути корисною, а зайва ні до чого. Був у мене такий випадок, коли після випитого вдень, а потім ще й увечері какао стало тяжко на серці, я помітила, що нездужання було викликане саме какао.

Як вживати какао

Який какао вибрати

Звичайно, користь какао для здоров'я може бути у разі вживання натурального продукту. Захоплюватися швидкорозчинними напоями, навіть таким як Нестле, не варто, в них все ж таки більше цукру, ніж порошку какао.

Краще купувати какао порошок таких фірм, як "Золотий ярлик", "Червоний жовтень". Я віддаю перевагу какао «Російський» у герметичних вакуумних упаковках із «замочком», в таких упаковках немає доступу повітря і світла, а значить, якість какао гарантована краще, та й зберігати її зручно. Слід пам'ятати, що відкритий порошок притягує він вологу і втрачає смакові якості.

До того ж, мені здається, що «Російський» какао смачніший за всіх інших.

Порошок має бути однорідний, без грудочок, сухий, коричневого кольору гіркого шоколаду, без добавок, а на упаковці — напис «натуральний какао порошок».

Коли і скільки пити какао

Найбільшу користь принесе какао, випите вранці, воно зарядить енергією цілий день.

Добова норма трохи більше 2-х чашок щодня у першій половині дня. На ніч його пити не бажано через збуджуючий ефект.

Як приготувати

Какао можна зварити на воді чи молоці, за бажання додавши трохи цукру.

Класичний рецепт

У воду, що закипіла, висипають ложечку - дві какао і цукор за смаком і збивають віночком до повного розчинення порошку.

Наприкінці збивання можна додати молока або зовсім зварити какао на одному молоці без води.

Це класичний рецепт приготування какао напою.

Кава з какао

А ви не пробували зварити каву з какао? Коли я захоплювалася кавою, практикувала такий напій. Це дуже смачно!

Какао із задоволенням пили ацтекські племена кілька століть тому, вважалося, що цей напій збільшує потенцію та наділяє мудрістю. Какао, користь та шкода якого добре вивчені, досі викликає суперечки – одні кажуть, продукт шкідливий, інші стверджують, корисний та необхідний у раціоні. Хто ж має рацію?

Хімічний склад какао-порошку

З какао-бобів отримують масло, суху макуху, що залишилася, йде на приготування какао-порошку. Він є основою для смачних напоїв, а в кондитерській промисловості для шоколадних паст, глазурі, начинки.

До складу какао-порошку (100 г) входять такі речовини:

• білки – 24 г;
• вуглеводи – 10 г;
• жири – 15 г;
• харчові волокна – 35 г;
• вода – 5 г;
• вітаміни В1, В2, Е, РР;
• мінеральні солі калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, цинку;
• органічні кислоти;
• ефірні масла;
• теобромін;
• кофеїн і т.д.

Какао – це добрий антидепресант, який дарує заряд енергії та бадьорості.

Какао: користь для здоров'я жінок та чоловіків

Какао – справжній подарунок природи, недарма його смак такий привабливий для людей різного віку. Цей продукт має багатий набір цінних речовин, він однаково корисний для чоловіків і жінок.

Властивості какао обумовлені його складом:

1. Вітаміну РР очищає кров від поганого холестерину, виводить його надлишки. Він бере участь в окислювально-відновних процесах, перетворюючи жири, вуглеводи та білки на енергію, необхідну для життя.
2. Для синтезу статевих гормонів та еритроцитів необхідний вітамін В2, його багато в какао. Вживання какао збільшує потенцію чоловіків та привабливість жінок.
3. Цинк бере участь у синтезі білка, забезпечує нормальне функціонування клітин, необхідний здоров'ю шкіри, волосся і нігтів. Залізо підвищує рівень гемоглобіну, бере участь у формуванні клітин крові, запобігає розвитку анемії. У какао цих елементів більше, ніж у інших продуктах.
4. Алкалоїди кофеїн та теобромін тонізують, збільшують працездатність, розширюють судини та стимулюють роботу центральної нервової системи.

Як і в давнину какао вважається напоєм, що підвищує силу, що покращує настрій та роботу мозку.

Корисні властивості какао для вагітних

Вагітним жінкам вживати какао у великій кількості не рекомендується. Можна випити чашку ароматного напою з молоком вранці та до обіду. Увечері від нього краще утриматися, це може призвести до перезбудження та поганого сну.

Користь какао для вагітних полягає в тому, що напій містить природний антидепресант фенілетиламін.

Він допомагає подолати депресію, зміцнює імунітет, дає відчуття бадьорості. В какао є корисні для здоров'я вітаміни та мікроелементи.

Як правильно вживати напій для здоров'я

Какао найкраще пити вранці за сніданком. У день рекомендується вживати трохи більше 2 чашок напою.

Існує три основні рецепти какао:

1. Розтопити в гарячому молоці плитку чорного шоколаду і збити в піну.
2. Зварити на молоці сухий какао порошок із цукром та ваніллю.
3. Розвести на воді або молоці розчинний какао-порошок.

Для приготування напою беруть свіже молоко, яке не згорнеться під час нагрівання.

Вибір якісного какао-порошку

При виборі какао-порошку, потрібно віддавати перевагу продукту, що не містить харчових добавок, він корисніший і смачніший. Для визначення якості порошку його труть між пальцями, він повинен розтиратися, а не сипатися, як пісок.

Крім терміну зберігання, при виборі какао-порошку звертати увагу на інформацію про те, з якого виду какао-бобів він виготовлений і на технологію виробництва.

У продаж надходять продукти з какао-бобів трьох основних видів:

• Criollo;
• Forastero;
• Trinitario.

Перший різновид Criollo вважається елітним, має приємний аромат. З неї роблять найякісніший какао-порошок та шоколад. «Форастеро» відрізняється гіркуватим смаком. Це найпоширеніший вид, на його частку припадає понад 80% урожаю шоколадних дерев. Якість какао-порошку, виготовленого з більшості сортів цього різновиду нижче, ніж в інших груп. «Трінітаріо» – гібридний різновид, його також використовують для приготування елітних сортів какао та шоколаду.

За якістю какао ділять на ароматне (благородне) і масове (споживче). У першу категорію входять Criollo та Trinitario. До другої відносяться сорти Forastero, крім "Насіонал", вирощеного в Еквадорі.

За технологією виробництва какао-порошок може бути препарованим та непрепарованим. Препароване какао, яке випускають під маркою «Золотий якір» та «Екстра», краще на смак, у ньому не утворюється осад.

До непрепарованих сортів відносяться - "Прима", "Наша марка", "Золотий ярлик".

Олія какао: властивості та застосування в косметології

У виробництві косметики використовується сприятливий вплив какао на шкіру та волосся людини. Його додають у шампуні, крем, маски для обличчя та мило.

Масажні салони роблять обгортання з какао-олією, лікувальні масажі з його застосуванням. Олія активно живить шкіру, пом'якшує, попереджає її старіння. Воно підходить для будь-якого типу шкіри, але особливо корисне жінкам після 35 років.

Корисні властивості продукту обумовлені наявністю жирних кислот, антиоксидантів, фітостеролів, вітамінів та мінеральних солей.

Завдяки застосуванню олії-какао у складі масок покращується колір обличчя, відбувається регенерація пошкоджених клітин шкіри. Такі маски знімають запалення, розгладжують дрібні зморшки, усувають гіперпігментацію, допомагають вилікувати наслідки фурункульозу та акне.

Для домашнього використання можна купити олію-какао у спеціалізованих магазинах.

Шкіру перед нанесенням маски очистити та розпарити. Олію нанести на обличчя легкими круговими рухами за напрямом масажних ліній. Через 20 хвилин протерти обличчя ватним тампоном, змоченим у теплому молоці, і промокнути серветкою.

Таку процедуру влітку роблять щодня протягом 10 днів, потім 7 днів перерву і повторюють курс. У зимовий час, взимку та восени поживну маску з маслом какао можна робити щодня.

Протипоказання та можлива шкода

Негативні наслідки від вживання какао можуть бути викликані невеликою кількістю кофеїну у його складі. Він має збуджуючу дію, і може викликати проблеми із засинанням, якщо пити напій перед сном.

Існують інші протипоказання:

1. До складу какао-бобів входять пурини. При надмірному надходженні в організм вони сприяють накопиченню сечової кислоти, відкладенню солей у суглобах, хворобам нирок і сечового міхура.
2. Не можна вживати какао людям, які страждають на цироз печінки, подагру і атеросклероз.
3. Солодкий шоколад та напої, що містять цукор, протипоказані тим, хто хворіє на цукровий діабет.
4. Не рекомендується какао людям із надмірною масою тіла. Тим, хто страждає на закрепи, вживати напій небажано через високий вміст у ньому дубильних речовин.

Користь какао для здоров'я помітно перевищує можливу шкоду. Помірне споживання продукту продовжує життя і робить його насиченим і радісним.

Какао-порошок є важливою складовою кондитерських виробів. Його застосовують у багатьох продуктах, оскільки він дозволяє покращити смак виробів. Крім цього, какао-порошок має корисні властивості, які дають можливість застосовувати його в косметології та народній медицині.

Какао-порошок було відкрито іспанськими конкістадорами в Перу та Мексиці. Вони помітили, що древні ацтеки подрібнюють плоди какао, після чого змішують їх з медом, гострими спеціями та варять ароматний, поживний та лікувальний напій під назвою «Чоколатль».

Какао-боби вважалися дуже цінними і навіть були грошовою одиницею. Наприклад, раба можна було купити 500 бобів. Спочатку шоколад був доступний тільки королівській сім'ї в Мексиці, але через деякий час він потрапив до Європи, де дуже довго не мав популярності.

2. Скраб для обличчя та тіла. З'єднайте в рівній кількості кукурудзяне борошно та какао-порошок. Потім приєднайте мед, щоб досягти кремової консистенції. Скраб нанесіть на руки, обличчя, шию, декольте область і трохи помасажуйте. Залишіть на 5 хвилин, потім змийте теплою водою без мила.

3. Шоколадна ванна. Спочатку заваріть бажану кількість какао-порошку (від 100 г до 2 кг) кип'яченою водою, щоб утворилася сметаноподібна суміш, а потім вилийте суміш у ванну з теплою водою. Полежіть близько півгодини раз на тиждень, і ви помітите, як шкіра стає гладкою, бархатистою, підтягнутою і зволоженою.

Бажає вам краси та здоров'я!

Какао-порошок: користь пам'яті.

Какао (лат. theobroma cacao– їжа богів) – тонізуючий та ароматний безалкогольний напій, на основі молока чи води, какао-порошку та цукру.

Какао-порошок для приготування какао вперше (близько 3000 років тому) почали використовувати давні племена ацтеків. Привілеєм вживання цього напою користувалися лише чоловіки та шамани. Стиглі боби какао розтиралися в порошок і розлучалися холодною водою, туди ж додавали гострий перець, ваніль та інші спеції.

У 1527 р. цей напій увійшов у цивілізований світ завдяки іспанським колонізаторам у Південній Америці. З Іспанії какао розпочав свою впевнену ходу Європою, зазнаючи змін у технології приготування та складі.

В Іспанії з рецепту прибрали перець та додали мед, а сам напій почали підігрівати. В Італії його зробили більш концентрованим та почали виробляти сучасний прототип гарячого шоколаду. Англійці ж уперше додали в напій молоко, надавши йому м'якість та легкість. У 15-17 ст. у Європі вживання какао вважалося символом респектабельності та достатку.

• Існує три класичні рецепти какао-напою:
• розтоплена в молоці та збита в піну плитка чорного шоколаду;
• зварений какао-напій на молоці з сухим какао-порошком, цукром та ваніллю;

розведений у воді або молоці розчинний какао-порошок.

При приготуванні какао слід використовувати лише свіже молоко. В іншому випадку молоко згорнеться, напій буде зіпсовано.

Корисні властивості какао

• За рахунок великої різноманітності мікроелементів (кальцій, магній, залізо, калій, мідь, цинк, марганець), вітамінів (В1-В3,,,,) і корисних хімічних сполук какао має велику кількість позитивних властивостей. Отже:
• магній допомагає впоратися зі стресом, зняти нервову напругу, розслабити м'язи;
• залізо посилює кровотворну функцію;
• кальцій зміцнює кісткову тканину та зуби в організмі;
• анандамід стимулює вироблення ендорфіну, природного антидепресанту, тим самим піднімаючи настрій;
• біофлавоніди перешкоджають виникненню та зростанню ракових новоутворень.

Корисний антиоксидант флаванол, що міститься в стиглих зернах какао, повністю зберігається в какао порошку і, відповідно, напою. При засвоєнні в організмі він посилює чутливість до інсуліну при захворюванні на діабет, живить головний мозок і стимулює діяльність серцево-судинної системи. Також какао містить дуже рідкісну хімічну сполуку епікатехін, який знижує артеріальний тиск, покращує мозковий кровотік і короткострокову пам'ять.

У більш старшому віці щоденне вживання чашки какао запобігає проблемам з пам'яттю та посилює здатність перемикати увагу, є профілактичним засобом проти діабету та серцевих захворювань.

Какао без цукру також використовується як засіб для догляду за шкірою обличчя та шиї. Змочену теплому напою марлю накладають на 30 хвилин. Така маска розгладжує дрібні зморшки, надає шкірі пружності та тонусу, шкіра виглядає набагато молодшою.

Для волосся можна використовувати більш концентрований какао напій із додаванням кави. Його слід нанести на всю довжину волосся на 15-20 хвилин. Це створить ефект тонування в каштановий колір і надасть волоссю здорового блиску.

Дуже корисно пити какао дітям з 2-х років на сніданок - це надасть їм енергії для активної діяльності на цілий день.

Користь і шкода какао цікавить більшість батьків, адже діти люблять продукти з нього - напої, шоколад. У статті – про всі корисні властивості, протипоказання, склад какао – порошку та олії.

склад

І продукти з нього дуже популярні у населення. Шоколад, цукерки та інші вироби з порошком люблять усі. Твердження, що ці продукти шкідливі, практично не стосуються какао: роблять їх небезпечними для здоров'я різні добавки. Сама ж основа -порошок з бобів - несе величезну користь для здоров'я, тому що має дуже багатий склад. У продукті – понад 300 різних елементів, які неоднакові щодо впливу організм, але дуже важливі йому.

В одному плоді зібрано безліч вітамінів:

• Бета-каротин та каротиноїди
• Вітаміни групи В, у тому числі фолієва кислота

Мінеральний склад теж найбагатший. Він представлений фтором, сіркою, кальцієм, фосфором, натрієм, цинком, молібденом, калієм, міддю, хлором. Є в бобах та залізо, тому вони стануть чудовим засобом для лікування анемії. Основний склад продукту включає:

• Харчові волокна та клітковину
• Крохмаль
• Моно-, дисахариди
• Жирні кислоти та жири
• Рослинний протеїн
• Органічні кислоти
• Целюлозу
• Амінокислоти (у тому числі незамінну – аргінін)
• Антиоксиданти
• Поліфеноли

Какао значно корисніше за каву, в якій багато кофеїну. У описуваному продукті кофеїн теж присутній, але у кількості, нешкідливій для дорослого організму. Натомість у какао є інші тонізуючі компоненти. Теофілін є стимулятором для роботи ЦНС, розширює судини та дуже корисний для головного мозку. Також у складі бобів є:

• Тирамін – речовина, що покращує діяльність щитовидної залози
• Фітостероли – допомагають впоратися з холестерином у кишечнику
• Фенілефіламін – усуває депресію, покращує настрій
• Дофамін та анандамід – нормалізують психічний стан людини

Якщо вести мову про відсоткове співвідношення речовин у складі, то воно таке – жири – 54%, білки – 11,5%, крохмаль, полісахариди та целюлоза – 15%, а решта припадає на інші речовини. За рахунок високого вмісту жирів калорійність порошку какао висока – 289 ккал.

Користь какао для організму

Порошок дуже багатий на залізо та цинк. Перший елемент бере участь у процесі кровотворення, другий необхідний життєдіяльності будь-яких ділянок організму. Без цинку що неспроможні повноцінно вироблятися ферменти, синтезуватися білки, тобто він необхідний роботи всіх клітин. Також цинк бере участь у статевому дозріванні у підлітків, допомагає швидше затягуватись ранам.

Меланін із порошку какао захищає шкіру від шкідливого ультрафіолету, а також від інфрачервоного випромінювання. Він не дає з'являтися сонячним опікам, перегріванню, сонячному удару. Какао дуже корисно для людей, які часто хворіють на інфекційні, застудні патології, оскільки напої з ним відновлюють імунітет і насичують організм енергією.

Інші важливі властивості продукту:

• Покращує роботу серця, судин
• Не дає виникати раковим хворобам
• Знижує швидкість старіння організму та окисних реакцій
• Сприяє довголіттю
• Допомагає продуктивній роботі мозку
• Оптимізує мозковий кровообіг
• Приводить до норми тиск
• Збільшує працездатність, уважність
• Усуває наслідки стресу
• Прискорює регенерацію тканин
• Відновлює сили після тяжких хвороб

Шкода какао для людини

Шкідливих властивостей цього продукту небагато, але сказати про них потрібно обов'язково. Кофеїну в какао дуже мало (0,2%), але при вживанні маленькою дитиною, особливо легковозбудимою, це слід врахувати. У високих дозах продукти з какао збільшують активність нервової системи, що може стати небажаним ефектом.

Шкідливі властивості плодів какао можуть бути зумовлені їхньою низькою якістю. Нерідко цей товар вирощується з порушенням санітарних норм, у ньому поселяються таргани та інші шкідники. Часто какао культивується прискореними методами із застосуванням величезної кількості добрив, пестицидів. Якщо рослині селяться шкідники, його нерідко обробляють радіологічним методом, що, безперечно, робить його продуктом, у якому небезпека межує з користю.

Шкода продукту може спостерігатися і через алергійну реакцію нього, яка властива величезній кількості людей, недарма какао - одне із найсильніших алергенів. Погіршують алергічність продукту хімікати у його складі та хітин, який залишається від життєдіяльності тарганів.

Протипоказання до споживання

Виключати вживання препарату необхідно повністю, якщо є його непереносимість та алергія. Інші види протипоказань мають на увазі розумне обмеження какао у вигляді шоколаду, випічки, десертів та напоїв. У невеликій кількості його можна їсти при захворюваннях нирок, при подагрі. Останнє обмеження пов'язане з наявністю пуринових сполук, що порушують обмін сечової кислоти у хворих на подагру. Але навіть таким людям іноді споживати какао треба обов'язково.

Дітям до 3 років какао не дають зовсім, або - в мінімальних кількостях і рідко, оскільки продукт може провокувати алергію та перезбуджувати нервову систему дитини. Але зловживати їм шкідливо всім, і не лише дітям, адже його склад насичений активними компонентами. Небажано часто пити какао при запорах, оскільки дубильні речовини у ньому посилять проблему. Обережно використовують у їжу продукт при цукровому діабеті, і лише з дозволу лікаря. Часто не можна вживати какао за високої кислотності шлункового соку, ніж посилити її.

Корисні властивості какао в медицині

Є кілька рецептів народної медицини, які засновані на застосуванні порошку какао і мають корисні властивості для організму людини:

Какао-масло теж видобувають із плодів цієї рослини. Воно має схожий на порошковий склад, але він включає набагато більше жирів і жирних кислот. Якісна олія – дуже цінний продукт для людини. Особливо популярне воно у косметології – для шоколадних обгортань, які допомагають покращити стан шкіри та загальне здоров'я організму. Для масажу така олія теж ідеальна, тим більше, що вона плавиться вже за температури 35 градусів.

Незамінно масло при сухості та тріщинах на ступнях, тому застосовується як крем або складова ванни для ніг. Також продукт прибирає мішки, синці під очима, якщо наносити його як маску, омолоджує шкіру обличчя. Лікують за допомогою олії та всі проблеми волосся, особливо випадання, сухість, тьмяність.

Олія широко застосовується для лікування хвороб серця та судин, але використовувати його треба помірно, щоб ефект виявився оптимальним. Якщо регулярно і потроху вживати його в їжу, то у людини повністю прийде до норми тиск, тому ризик інфаркту та інсульту знизиться. Какао-масло, на відміну від порошку, рідко провокує алергію, у зв'язку з чим може використовуватися внутрішньо та зовнішньо навіть у дитячому віці. У народній медицині продукт популярний і для відновлення сил, і для лікування інфекцій, застуд, із ним роблять масаж при бронхіті. З обережністю вживати масло всередину треба при цукровому діабеті, ожирінні, хворобах ШКТ.