Вафельні коржі з вареним згущеним молоком. Покроковий рецепт приготування торта вафельного з фото. Вафельний торт із сухофруктами

Кожна господиня має улюблений рецепт листкового торта. Хтось готує різні варіанти«Наполеона», хтось збирає з десяти коржів медовик чи сметанник, а хтось освоює угорський «Добош» на бісквітної основі. Вафельний листковий торт– рецепт, відомий нам із радянських часів. Він хороший тим, що кожна господиня може вибрати крем за смаком – заварний, олійний, білковий, на основі згущеного молока... Варіант для лінивих – готові вафліз магазину. Якщо в будинку є вафельниця, то тісто до домашньому кремутим паче варто зробити самостійно.

Як приготувати крем для торта з вафельних коржів.

Дуже просто робити вафельний торт – треба лише зібрати коржі, промазати кожен шар наповнювачем та скласти їх разом. Залежно від того, яка начинка для вафельних коржівтехнологія приготування може трохи відрізнятися. Наприклад, торт з джемом або медом краще ненадовго поставити в трохи прогріту духовку, щоб вафлі краще просочилися. Якщо ви вирішили приготувати помадку на вершковій основі, десерт, навпаки, слід залишити на пару годин в холодильнику.

Крем для вафельних коржів краще готувати за тими рецептами, до яких ви звикли: наприклад, заварний - як для еклерів, масляний - як для кошиків з джемом. Не бійтеся фантазувати! За рахунок того, що торт дуже простий, будь-яка різноманітність його лише прикрасить. Спробуйте додати до сиру трохи цукатів, в варене згущене молоко- Колоті горіхи. Тоді щоразу можна трохи змінювати рецепт.

Зі сметани

Цей простий рецепт добре знайомий кожній господині. Потрібно зовсім небагато компонентів:

• сметана 30% - 250 г;
• цукор – 1 ст.;
• лимонна кислота – щіпка;
• трохи свіжих ягід

Суміш збивається дуже швидко. Вам знадобиться хороший міксер:

1. Заздалегідь охолодіть сметану. Збивайте 3-7 хвилин, поступово збільшуючи швидкість.
2. Всипайте цукор тонким цівком, не перестаючи збивати. Наприкінці додайте лимонну кислоту.
3. Можна одразу ж змащувати вафлі. Буде смачно, якщо на кожен шар ви покладете небагато свіжих ягід. Взимку можна замінити їх варенням чи джемом, намалювавши сіточку. Така ж прикраса підійде для верхнього коржа.

Зі згущеним молоком і вершковим маслом

Цей найпростіший і швидкий рецептвідмінно підійде як крем для торта з готових коржів. Приготування закуски, смак якої знайомий багатьом з дитинства, займе лише кілька хвилин. Вам знадобиться:

• варене згущене молоко - 1 банка;
• вершкове масло - 100 г (півпачки);
• колоті горіхи (волоські або фундук) – 50 г.

Знайдіть високу емальований посуд, в якій збиватимете:

1. Викладіть в миску згущене молоко і трохи збийте.
2. Додати тверда олія(відразу з холодильника). Збийте всі разом. Суміш має набути приємного світло-карамельного кольору.
3. Трохи охолодіть перед тим, як промазувати вафлі. Верхній шар крему для вафельних коржів посипте колотими горіхами.
4. Якщо ви хочете отримати м'який десерт, то ненадовго поставте його в теплу духовку - масло розтане і вафлі їм просочаться.

Як зробити заварний крем

Приготування цієї популярної та смачної начинкивимагає від господарок певної вправності та досвіду. Інгредієнти будуть потрібні найпростіші:

• яйця – 2 шт.;
• молоко – 500 мл;
• борошно - 50 г;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 100 г.

1. Збийте яйця (або жовтки) із цукром. Поставте на водяну баню.
2. Тонким цівком вливайте молоко, не перестаючи заважати. Коли суміш почне закипати, додайте|добавляйте| муку|борошно|. Найкраще сипати потроху прямо під лопаті міксера, продовжуючи збивати.
3. Коли суміш стане густою та однорідною, зніміть її з вогню.
4. Повністю остудіть. Додайте холодну (не розтоплену!) вершкове масло. Збивайте, доки суміш не стане глянсовою, як на фото.
5. Змастіть вафлі, покладіть шарами і ненадовго поставте блюдо в холодильник.

Ознайомтеся з рецептами, як приготувати.

Шоколадний

Така начинка – шоколадний крем- дуже популярна, особливо якщо ви хочете подати вафельний торт як святковий десерт. Приготуйте за цим рецептом:

• темний шоколад- 200 г (дві плитки);
• яєчні білки- 4 шт.;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор або цукрова пудра- 50 г.

Можна трохи змінити рецепт, замінивши половину шоколаду трьома столовими ложками какао-порошку. Готувати потрібно на водяній бані:

1. У невелику миску викладіть розламаний на дрібні шматочкишоколад і розтопити.
2. Остудіть. Потім додайте масло|мастило| і збийте.
3. У окремому посудізбийте білки з|із| цукром до появи білих гребінців. Коли шоколад трохи охолоне, ложкою вводіть у нього білки. Збивати не треба.
4. Залишіть суміш на столі до повного остигання. Потім змастіть вафлі.

Дізнайтесь більше рецептів, як приготувати

Хрусткі готові вафельні коржі, які часто можна зустріти в хлібних відділах, можуть стати основою як для солодкого десерту, так і для ситної закуски. Торт із вафельних коржів готується за лічені хвилини, а для його начинки можна використовувати будь-які продукти від згущеного молока до копченого. курячої грудки. Щоб у сформованому торті вафлі зберегли свою крихтість, зберігати його слід у холодильнику.

Торт із вафельних коржів зі згущеним молоком

Вафельні коржі зі згущеним молоком - це класика улюблена багатьма з дитинства. Такий десерт під силу приготувати навіть школяреві. За бажання начинку торта можна урізноманітнити, додавши в крем рубані горіхи або прошарувавши кілька коржів фруктовим джемом. Для прикраси цього кондитерського шедевра можна використовувати горіхи, шоколад, свіжі ягодиі фрукти ... Та все що душа забажає!

Співвідношення кількості вафельних коржів та продуктів, необхідних для крему:

• 8 готових вафельних коржів;
• 550 г вареного молока, що згущує|згущає|;
• 200 г м'якого вершкового масла;
• 40 г шоколаду для оздоблення.

Рецепт вафельного торта зі згущеним молоком покроково:

1. Оскільки коржі використовуються готові, необхідно лише приготувати крем і перемазати їм вафельні кола. Для крему потрібно заздалегідь підготувати вершкове масло, тобто довести його до м'якості, коли його можна буде легко збити міксером.
2. Вершковий продукт кремової текстури буквально хвилину збивати міксером, потім, не вимикаючи пристрій, по столовій ложці ввести варене згущене молоко. Коли ці два продукти будуть повністю поєднані, крем готовий.
3. Змащуючи кожен корж 2-3 столовими ложками крему і укладаючи їх чаркою один на одного, формуємо торт. Щоб він швидше просочився, можна покласти його на кілька годин під прес.
4. Верх торта слід змастити кремом і прикрасити шоколадом. Для цього останній можна перетворити на стружку для посипання або розтопити, щоб покрити десерт шоколадними нитками в хаотичному порядку.

Закуска з рибними консервами

Не лише смачним, але й з яскравим розрізом виходить закусочний тортз вафельних коржів з рибними консервами. Як консерва підійде будь-яка риба (сардина, сайра або інша) в маслі або власному соку.

Перелік необхідних інгредієнтів:

• 5 вафельних коржів;
• 240 г рибної консерви;
• 250 г вареної моркви;
• 200 г плавленого сиру;
• 5 зварених круто курячих яєць;
• 100 г майонезу;
• 100 г цибулі;
• 60 - 80 г волоських горіхів;
• 20 – 30 г пір'я зеленої цибулі;
• 5 г солі;
• 2,5 г чорного меленого перцю.

Хід роботи:

1. Для яскравої морквяної начинкиу чашу блендера відправити варену моркву, два курячі яйця, один плавлений сирок та половину рецептурної кількості майонезу. Перебити все в однорідну кремову масу.
2. Отриманий крем за смаком посолити-поперчити і змішати з обсмаженими подрібненими ядрами волоського горіха.
3. Нашатковану кубиками ріпчасту цибулину разом з консервою без рідини, плавленим сирком, трьома яйцями та майонезом також за допомогою блендера перетворити на однорідну пасту.
4. На один вафельний корж тонким шаром завдати дві столові ложки рибної маси. Начинку, що залишилася, порівну розподілити на двох інших вафельних листах. Також порівну розподілити морквяну пасту на останніх коржах.
5. Зібрати торт, уклавши один на одного промазані коржі в такому порядку: з рибною начинкою, морквяний, рибний, морквяний і верхній корж, змащений двома ложками рибної пасти. Щедро посипати торт зверху подрібненим цибулею.

Для надійності закусочного торта, щоб нижній корж повністю не розкис, і торт не розвалився, вниз можна покласти два вафельні коржі, нічим їх між собою не склеюючи (буде достатньо вологи, що виділяється з начинки).

Через чверть години закуску можна нарізати на порційні шматкита подавати до столу.

Готуємо з сирним кремом

Такий солодкий тортз готових вафельних коржів стане ще одним способом нагодувати корисним сироммаленьких небажаних. Додатково в начинку можна покласти будь-які свіжі або консервовані фруктита ягоди (банани, полуницю, малину, вишню та інші).

Для сиру на одну пачку готових коржів вагою 200 г знадобляться:

• 250 г сиру;
• 180 г вершкового масла|мастила|;
• 50 г цукрової пудри;
• 50 г молока, що згущує|згущає|.

Спосіб приготування:

1. Розм'якшене вершкове масло (розм'якшити його можна буквально за кілька секунд у мікрохвильовій печі) на великій швидкості збити до пишності з цукровою пудрою.
2. В окремій ємності сир і молоко згущене перебити занурювальним блендером в однорідну пастоподібну масу без крупинок.
3. У кілька прийомів втрутити лопаткою або ложкою сирну масуу збиту олію. Готовим кремомперемазати коржі та прикрасити за своїм бажанням. Буквально через півгодини після збирання торт можна буде подати до столу.

Якщо використовувати для приготування різнокольорові коржі, то десерт матиме дуже гарний розріз.

Оселедцевий торт на готових вафельних коржах

Такий оселедцевий тортна вафельних коржах не залишить байдужим жодного любителя цієї морської мешканки. Інгредієнти для начинки цієї закуски подрібнюються в блендері, але якщо хочеться відчувати шматочки риби та грибів, можна скористатися м'ясорубкою.

Продукти, необхідні для створення торта з оселедцем:

• 6 – 7 вафельних коржів;
• 1 слабосолона оселедецьсереднього розміру;
• 300 г печериць;
• 200 г цибулі;
• 300 г моркви;
• 200 г майонезу;
• 100 г твердого сиру;
• 30 - 40 мл рослинної олії;
• свіжа зелень на смак.

Черговість дій:

1. Випатрати рибину і відокремити філе від кісток. 100 г цибулі і філе оселедця подрібнити в чаші блендера в однорідну пасту.
2. Печериці обсмажити з цибулею, що залишилася, остудити і так само подрібнити в блендері.
3. Окремо перетворити на пасту попередньо зварену моркву. З сиру за допомогою дрібної тертки зробити стружку.

Збираємо торт:

• Перший корж слід змастити масою оселедця, зверху покрити начинку частою майонезною сіточкою і укласти наступний шар основи.
• Його змащуємо грибною начинкоюі теж покриваємо майонезною сіточкою.
• Третій корж залишається намазати відвареною морквою, яку також має покрити сіточка з майонезу
• Повторити усі шари начинок ще раз. Останній морквяний шар поверх майонезної сіточки слід щедро посипати сирною стружкою та прикрасити зеленню.

Щоб торт добре просочився, перед подачею слід постояти 1 – 3 години в холодильнику.

Рецепт із заварним кремом

Буває так, що господиня пече улюблений Наполеон або Рижик, а кількість крему не розраховує правильно і він залишається. Заварний крем для торта чудово може зберігатися кілька днів у холодильнику, а коли Домашня випічкабуде з'їдено, можна перемазати залишками крему вафельні коржі та отримати смачний десерт за пару хвилин.

Нескладно буде спеціально приготувати заварний крем для вафельного торта, взявши на одну упаковку коржів:

• 500 мл молока;
• 100 г цукрового піску;
• 2 яйця;
• 40 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• та кокосову стружку для прикраси.

Як зробити вафельний торт із заварним кремом:

1. У каструлі з товстим дном спочатку змішати віночком цукор та борошно. Потім вбити сирі яйцяі розтерти в однорідну суміш. У кілька прийомів розвести масу рецептурною кількістю молока.
2. Поставити заварну основуна сильний вогонь і безперервно перемішуючи, уварити до загусання. Важливо пам'ятати, що в міру остигання крем ставатиме ще густіше.
3. У трохи замерзлу заварну основу втрутити м'яке вершкове масло.

Отриманим кремом перемазати вафельні коржі. Зверху торт обмазати кремом та посипати кокосовою стружкою.

З начинкою з сосисок та картоплі

Крім тортів з готових вафельних коржів можна приготувати ще дуже гарну і смачну закуску, яку називають «Пінечки». Коржі для цієї страви слід брати не круглі, а прямокутні.

Подавати таку закуску можна, як у холодному вигляді, так і «з жару», а готується вона з наступних продуктів:

• 200 г прямокутних коржів;
• 400 г картоплі;
• 100 г вершкового масла;
• 400 г молочних сосисок;
• 150 г панірувальних сухарів;
• 3 яйця;
• 50 мл олії.

Алгоритм дій:

1. Картопляні бульби очистити та відварити до готовності у підсоленій воді. Потім воду злити, а картоплю разом із олією розім'яти в пюре.
2. Кожен вафельний корж змастити гарячим пюре, викласти сосиску і швидко згорнути рулетом. Гострим ножем нарізати його на невеликі відрізки-пенічки.
3. Яйця трохи розбовтати вилкою для кляру. Обмокнути кожен «піночок» в яйцях, обваляти в сухарях і обсмажити до хрусткої скоринки в розігрітій олії.

Закусочний торт з вафельних коржів з печінкою тріски

Ще один варіант нескладного закусочного торта можна виконати з консервованою печінкоютріски.

Інгредієнтами цієї закуски стануть:

• 3 готові вафельні коржі;
• 1 банка консервованої в олії печінки тріски;
• 3 зварених круто курячих яйця;
• 200 г твердого сиру;
• 100 г цибулі;
• 150 - 200 г майонезу.

Послідовність приготування:

1. Готуємо продукти для прошарку. Яйця та сир слід натерти на дрібній тертці, цибулю очистити і дрібно нашаткувати, а печінку просто розім'яти вилкою прямо в банку.
2. Перший корж змащуємо розм'ятою печінкою тріски та прикриваємо другим вафельним листом. Його обробляємо майонезом та посипаємо тертими яйцями.
3. Далі також укладаємо ще один корж, покриваємо його майонезом і посипаємо сирною стружкою.

За бажання шари начинки можна зробити тонше, а кількість коржів використовуватиме більше. Зверху можна прикрасити торт на свій смак.

З м'ясною та грибною начинкою

Існує маса варіантів, чим промазати коржі: м'ясо, сир, яйця, гриби… А якщо всі ці інгредієнти поєднати в одній страві, то вийде дуже смачна і ситна закускаяка нічим не поступається ситним м'ясним або грибним пирогам.

Пропорції продуктів у цьому випадку будуть такими:

• 5 вафельних коржів;
• 300 г відвареного або копченого курячого м'яса;
• 300 г печериць;
• 200 г цибулі;
• 5 яєць;
• 200 г твердого сиру;
• 50 г вершкового масла;
• майонез, зелень, сіль та перець за смаком.

Етапи приготування:

1. Яйця зварити круто, розділити на білки та жовтки, які окремо перетворити на дрібну стружку.
2. Печериці разом з нашаткованою цибулею обсмажити на вершковому маслі до готовності та остудити.
3. М'ясо розібрати на окремі волокна і при необхідності нарізати ножем, щоб вийшли дрібні шматочки.
4. З твердого сиру також зробити стружку, яку змішати з рубаною зеленню. Кожен варіант начинки змішати з майонезом, посолити-поперчити до смаку.
5. Збираємо торт, по черзі змащуючи кожен корж начинками у такій послідовності: курка, гриби, сир, білки, жовтки.

Ось так швидко, просто і бюджетно, без запікання і взагалі будь-якої термічної обробкиможна зробити чудовий закусочний торт. Такий варіант закуски піде відразу хоч на сніданок, хоч під час офісного перекушування, хоч на посиденьках з друзями. Експериментуйте та створюйте авторські рецепти!

Ось щось, а вафельний торт із готових коржів зі згущеним молоком для мене завжди був чимось з дитинства. Простий у приготуванні, відносно дешевий, але завжди смачний та солодкий… Це чи не єдиний десерт, від якого я ніколи не могла відмовитись (я не ласунок). Ми з сестрою готували такі тортики на дні народження батьків, на 8 березня та інші свята, та це завжди було найкращим подарункомдля рідних. З цією стравою ми справлялися вже в 13-14 років, так що навіть у господарок-початківців не виникне труднощів у його створенні. Зараз я поділюся з вами двома варіантами рецепта торта з вафельних коржів зі згущеним молоком, а для наочності зроблю їх з фото.

Цей рецепт я вважаю класичним. Ну, принаймні у свої 13-14 років ми з сестрою готували цей тортик саме так. Ми вже виросли, а рецепт дитинства залишився, і тішить вже моїх дітей.

Кухонна техніка та начиння:міксер, миска для крему, тарілка для десерту, ложка для крему.

За інвентарем все ясно, тепер розберемося з найважливішою і найсмачнішою частиною – продуктами.

складові

Для смачного десертуважливо відповідально поставитися до вибору його складових:

• Вафельні коржі можна знайти в магазині або на ринку. Головний критерій – вони мають бути свіжими та сухими. Обов'язково перевірте дату виготовлення. Хороші коржібудуть твердими, легкими та ламкими.
• Вершкове масло можна купувати тільки там, де його продають із холодильника. Обов'язково перевірте цілісність упаковки та дату кінцевого споживання. Якщо берете на ринку розважне – не соромтеся зняти пробу. Хороша оліямає кремовий або легкий жовтуватий відтінок, в охолодженому стані твердий і не маже. На смак таке масло може бути злегка солодкуватим, без гіркоти та сторонніх присмаків.
• Варену згущене молоко можна знайти в скляній або бляшаній тарі. Підійде будь-яка. Головне, щоб тара була без пошкоджень або вм'ятин, герметична. Не зайвим буде перевірити й термін придатності.

Якщо все у вас вже є, не будемо гаяти часу, і приготуємо цей простий і смачний тортшвидко та легко.

Покрокове приготування

Відео рецепту приготування

У цьому ролику наочно показаний процес створення вафельного десерту. Демонструється весь алгоритм – від приготування крему для вафельного торта в домашніх умовах і до безпосереднього складання десерту в справжнісінький торт.

Вафельний торт зі згущеним молоком і бананами

Цей варіант приготування підгледіла у подруги. З бананами такий тортик стає набагато цікавішим, смачнішим і красивішим, але при цьому залишається таким же простим у створенні.

Час приготування:півтори години.
Кількість порцій: 8.
Калорійність:на 100 г 485 ккал.
Кухонна техніка та начиння:міксер, духовка з регулятором температури, занурювальний блендер, три глибокі миски, кондитерський мішок, лист, пергаментний папір, ложка, тарілка для десерту, обробна дошка та ніж.Текст.

Особливої ​​різниці в кухонного приладдянемає, та й за продуктами все не складніше.

складові

Вафельні коржі, згущене молоко і масло ви вже вмієте вибирати, залишилося розібратися з іншими продуктами:

• Банани вибирайте середні, жовтого кольору . Якщо вони будуть трохи потемнілими – це не критично, але все ж таки краще знайти ідеально жовті, особливо для прикраси.
• Яйця можна купити і на ринку, і в магазині. Тут важлива їхня свіжість, тому обов'язково уточніть, коли ці яйця були «вироблені». Якщо залишилися сумніви - потрясіть яйце біля вуха, всередині нічого не повинно бовтатися. Крім того, звертайте увагу на чистоту шкаралупи та її цілісність – не повинно бути ні слідів посліду, ні тріщин.

Якщо у вас є все, що потрібно, можна приступати до приготування.

Покрокове приготування

Відео рецепту приготування

На цьому відео наочно демонструється, як приготувати десерт із бананами. Показано і як приготувати крем для вафельного торта зі згущеним молоком і маслом, і як зібрати і прикрасити солодку страву.

Як прикрасити тортики

Якщо ви готуєте торт із бананами, прикрашати його не потрібно – ми це робимо в процесі приготування. Якщо робите просто торт, то для краси можна посипати його шоколадною крихтою , кокосової стружки, горіхи. Можна залишити трохи крему та (за наявності кондитерського мішката насадок) прикрасити готове блюдооб'ємним візерунком. Крім того, такий торт можна декорувати будь-якими фруктами чи ягодами на ваш смак. Головне, щоб результат старань подобався вам особисто.

• Регулювати насолоду таких тортів ви можете, змінюючи співвідношення згущеного молока та олії. Більше згущеного молока – солодше торт.
• Намагайтеся рівномірно розподілити крем по всіх коржах, так вони просочаться однаково.
• В принципі, такі десерти можна подавати через годину після приготування, якщо вони стоять за кімнатної температури, за цей час коржі встигнуть просочитися кремом.
• Зберігати такі торти потрібно в холодильнику, та не більше 3 діб.
• Подавати торт із вафельних коржів зі згущеним молоком можна до чаю, кави, какао, молока. Такий десерт прикрасить будь-хто солодкий стіл.

Варіанти приготування тортів

Цей тортик, напевно, найпростіший із усіх, які я коли-небудь готувала. Але, при цьому, він дуже смачний, та й майже всі діти від нього без розуму, не лише дорослі. Для мене це страва з дитинства, І я завжди погоджуся на шматочок такого задоволення. Але солодке солодким, а хочеться чогось ґрунтовного. Можна приготувати чудовий солоний торттак само просто і смачно, ось кілька моїх улюблених варіантів:

• Дуже ніжним виходить рецепт простий, а результат вас приємно здивує.
• Якщо хочете щось покалорійніше, приготуйте рецепт нескладний, а сама страва теж дуже смачна.
• Еталоном для мене є , якось я звикла до яловичої печінки, і все тут, тим більше рецепт складністю не відрізняється.
• Ніколи б не повірила, що це буду, але рецепт суші-торта і його результат мене приємно здивували. Обов'язково спробуйте, це нескладно, але дуже незвичайно та смачно.

Простих рецептів тортів насправді безліч, всіх і не перерахувати. Але солодкий стіл я ніколи не залишаю без тортика з вафельних коржів зі згущеним молоком. Це просто, це смачно, ця страва мого дитинства. Якщо ви знаєте, як його покращити та доповнити – пишіть у коментарі, я завжди відкрита для нових ідей. А якщо у вас є власний варіант вафельного торта - теж пишіть, я дуже люблю пробувати новинки!

Крім того, що торт з вафельних коржів зі згущеним молоком робиться на швидку руку, У нього ще чимало переваг. Смачний, дуже простий, недорогий та ефектний – чим не варіант до свята? Тим більше, якщо це свято передбачає, що жінки відпочивають, а чоловіки готують. Так, так, цей рецепт торта з готових вафельних коржів якраз для таких випадків: 8 березня не за горами, саме час вигадати, чим би здивувати кохану.

Здивувати вийде запросто, причому – у хорошому розумінні. Зіпсувати цей торт просто неможливо, у ньому всі інгредієнти вже готові, вам потрібно тільки зібрати все, як конструктор, і придумати чим прикрасити. Або без прикраси піднести солодкий сюрпризз ранку раніше.

Отже, купуємо вафельні коржі та банку згущеного молока – це базові інгредієнти. Щоб зовсім спростити рецепт, можете купити вже варене згущене молоко. Можливо, шоколадна глазур вас трохи спантеличить, але повірте - і в цьому немає нічого складного. У крайньому випадку, розтопіть плитку шоколаду і облийте торт з коржів вафельних - буде практично той же результат.

Рецепт торта з готових вафельних коржів

Інгредієнти:

• Банку вареного згущеного молока;
• пачка вафельних коржів будь-якого діаметра;
• 100 г вершкового масла в згущене молоко.

Для глазурі:

• 5-7 грам вершкового масла;
• дві чайні ложки з гіркою порошку какао;
• п'ять чайних ложок цукру;
• 1-1,5 ст. ложок води;
• Або плитка чорного шоколаду (це натомість шоколадної глазурі).

Як приготувати торт із вафельних коржів зі згущеним молоком

Викладаємо варене згущене молоко в глибокий посуд. Додаємо 100 грам м'якого вершкового масла кімнатної температури. Змішуємо, у нас виходить густий крем карамельний.

Беремо велику плоску страву або обробна дошка. Кладемо один вафельний корж. На нього викладаємо дві-три ложки крему зі згущеного молока з маслом. Розподіляємо тонким шаром, майже прозорим. Кладемо другий корж, легенько на нього натискаємо, щоб усунути надлишки крему і спресувати вафлі. Інакше торт буде пухнастим і як би роздільним: крем окремо, коржі самі собою. Промазуємо верх. Так збираємо торт доки не закінчиться згущене молоко. Верхній корж залишаємо чистим.

Коржам необхідно постояти в теплі хоча б годину, щоб просочитися кремом. Після просочення можна залишити вафельний торт зі згущеним молоком круглим, розрізати сегментами або надати йому прямокутну формута нарізати невеликими шматочками, як на фото. Якщо вирішите нарізати, скористайтеся гострим ножем і при нарізці притримуйте однією рукою коржі.

Приготування шоколадної глазурі для торта

У маленький ковчик насипаємо п'ять чайних ложок цукру. Для невеликої порції глазурі цього буде достатньо.

До цукру додаємо какао, набираючи дві чайні ложки з високою гіркою. Змішуємо.

Розводимо холодною водою. Вливаємо зовсім трохи, тільки щоб зволожити суміш, намочити какао.

Ставимо на дуже тихий вогонь, варимо доки не розчиниться цукор, приблизно п'ять хвилин. Повинна вийти однорідна масаяк дуже густий кремчи сметана. Виливаємо в піалку. Коли охолоне до кімнатної температури, додаємо трохи вершкового масла, десь півчайної ложки. Масло дасть блиск глазурі та ніжнішу консистенцію.

Покриваємо глазур'ю шматочки торта. Вона одразу ж застигне. Якщо є горішки – посипаємо зверху або обсипаємо залишками коржів, кокосовою стружкою, білим шоколадом, свіжою полуницею.

Ну, ось і все, наше святковий частуванняготове! Заварюємо запашний чай або готуємо ароматна кава, сервіруємо стіл гарний посуд. Поставляємо в центрі власноруч приготований торт з вафельних коржів зі згущеним молоком і кличемо всіх до столу!