Приготування курячих рулетиків із сиром. Рецепт курячі рулетики з сиром у духовці. Як готувати курячі рулети з чорносливом, горіхами, сиром та часником

Курячий рулет відноситься до страв, які не приїдаються ніколи завдяки самим у різний спосібприготування та різним начинкам. Адже виріб із курячого м'ясаможна відварювати, смажити на сковороді, запікати в духовці, а начинки використовувати практично всі продукти, що є під рукою.

Калорійність готового рулетика залежить від інгредієнтів, але в середньому варіюється в межах від 170 до 230 ккал/100 г.

Курячий рулет із сиром на сковороді - покроковий фото рецепт

Це вишукана стравачасто зустрічається у меню дорогих ресторанівпід хитромудрими назвами. Почасти воно нагадує швейцарський кордон блю, коли в тонка скибочкам'яса загортається сир і шинка, а отриманий рулетик після паніровки обсмажується в киплячому маслі. Можливі різні варіації, але найголовніше: цю пікантну закускуможна легко приготувати в домашніх умовах.

Час приготування: 1 година 35 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Чиста куряча грудка: 2 шт.
• Будь-який твердий сир, який добре плавиться: 150 г
• Спеції: за вксом
• Панірувальні сухарі: 3 ст. л.
• Борошно: 3 ст. л.
• Яйце: 1-2 шт.
• Рослинна олія:для обсмажування
• Майонез: 100 г
• Сметана: 100 г
• Свіжа зелень: пучок
• Часник: 2-3 зуки

Інструкція приготування

Грудку розрізати вздовж на пласти завтовшки приблизно сантиметр. З однієї половинки виходить 2 чи 3 штуки. М'ясо посолити та присмажити спеціями, які ви любите.

Це може бути куркума, будь-які перці, хмелі-сунелі, паприка, імбир. Багато брати не варто, а можна взагалі проігнорувати та посипати лише сіллю.

Кожну скибочку укрити харчовою плівкою і відбити дерев'яною качалкою з двох боків.



На отриману відбивну покласти тонкі платівки сиру. У цьому кордоні блю використовується ще й шинка, але і без неї буде дуже смачно.



За допомогою тієї ж харчової плівки загорнути філе з сиром в акуратний рулет і закрутити краї, як цукерку. Загортати краще за довжиною, так зручніше.

Всі загорнуті в поліетилен рулети охолодити. Робиться це для того, щоб форма зафіксувалася, і виріб не розвалився під час обсмажування.



Після приблизно годинного охолодження напівфабрикати звільнити від плівки та запанувати.



Спочатку занурити в яйце, потім обваляти в борошні, знову в яйце і наостанок у панірувальних сухарів.

Борошно бажано посолити, за бажання можна додати спеції, але не обов'язково.



Обсмажити в киплячому рослинній оліїблизько 3-5 хвилин, акуратно перевертаючи, щоб кожна сторона рулетика підрум'янилася.



Для соусу змішати майонез та сметану в рівних пропорціях, додати сіль, часник та дрібно нарізану свіжу зелень. Якщо такої немає, можна замінити сушеної, мороженої чи обійтися без неї.



Готові рулети добре поєднуються з картопляним пюре, сирими або тушкованими овочами, салатами.



Для краси страву можна прикрашати гілочками зелені, кружальцями помідорів. Полити зверху соусом чи подати його окремо.



Рецепт для духовки

Для приготовлення смачного рулетуз курячого філе в духовціпотрібно:

• сир - 250 г;
• філе курки без шкіри - 750-800 г;
• сметана - 100 г;
• перець мелений - щіпка;
• зелень - 20 г;
• часник;
• сіль;
• олія - ​​30 мл.

Як готувати:

1. Шматки чистого м'яса помістити під харчову плівкуі відбити спочатку з одного боку, потім перевернути і зробити те саме з іншого.
2. Посолити і поперчити до смаку.
3. Сир натерти на тертці із великими зубцями.
4. Очистити 2-3 часточки часнику та видавити їх у сир.
5. Дрібно порубати вимиту зелень і додати в сирну начинку.
6. Покласти сметану та перець за смаком. Все добре перемішати.
7. На лист покласти лист фольги, змастити його маслом за допомогою кулінарного пензлика.
8. Злегка внахлест розкласти відбивні, щоб утворили єдиний пласт.
9. Зверху викласти начинку, розрівняти і скрутити основу в рулет.
10. Туго загорнути його у фольгу.
11. Духову шафу включити на +180.
12. Запікати підготовлений напівфабрикат 40 хвилин|мінути|.
13. Розгорнути фольгу та продовжити приготування ще протягом 10 хвилин.

Готовий рулет можна подати гарячим або остудити, тонко нарізати та запропонувати як холодну закуску.

Рулет з філе курки з сиром та шинкою

Для наступного рецептупотрібно:

• грудка курки зі шкірою та кісточкою - 500 г;
• шинка - 180-200 г;
• майонез - 100г;
• сіль;
• чесок;
• зелень - 20 г;
• перець мелений;
• сир - 150 г;
• олія - ​​40 мл.

Що робити:

1. З курячої грудки зняти шкіру, акуратно вийняти кістку.
2. Отримане філе через усю товщину розрізати вздовж на два шари.
3. Накривши плівкою, відбити з двох боків.
4. Посолити м'ясо і поперчити його до смаку.
5. Дуже тонко нарізати шинку та сир.
6. У майонез видавити пару часточок часнику і додати нарізану зелень.
7. На дошці розкласти м'ясні шматки. Змастити кожен майонезно-часниковим соусом.
8. Поверх викласти платівки шинки, потім сир.
9. Щільно скрутити два рулети.
10. Нагріти на сковороді масло|мастило| і укласти вироби швом вниз. Обсмажити протягом 5-6 хвилин, щоб вони схопилися і не розкручувалися. Перевернути та обсмажити до рум'яного кольору з іншого боку.
11. Переставити сковорідку в духовку, яка вже нагріта до + 180 градусів.
12. Запікати ще 35-40 хвилин.

Готові рулети можна остудити та використовувати для м'ясної нарізкита приготування бутербродів.

З грибами

Для курячого рулету з грибною начинкоюпотрібно:

• філе курки - 700 г;
• гриби, бажано печериці - 300 г;
• сир - 100 г;
• зелень - 20 г;
• майонез - 100 г;
• сіль;
• олія - ​​40 мл;
• цибуля - 80 г;
• перець мелений.

Покрокові дії:

1. Нарізати цибулю та гриби. Обсмажити все разом на сковорідці до випарювання рідини. Посолити за смаком.
2. Сир натерти на тертці.
3. Філе добре відбити. Зробити це зручніше через плівку.
4. Посолити та поперчити м'ясні відбивні. Змастити з одного боку майонезом.
5. Викласти шматки внахлест, щоб вони утворили єдиний пласт.
6. Поверх покласти гриби та посипати сиром.
7. Туго скрутити рулет і покласти швом вниз на деко.
8. Запікати в духовці близько 45-50 хвилин (температура + 180 градусів).

З яйцем

Для рулету з відвареним яйцем потрібно:

• філе - 400 г;
• яйця - 3 шт.;
• сир - 100 г;
• олія - ​​20 мл;
• перець мелений;
• зелень - 10 г;
• сіль.

Етапи приготування:

1. Відбити філе до тонкого пласта. Посолити та поперчити.
2. Нарубати відварені яйцядрібними кубиками.
3. Натерти шматок сиру на тертці.
4. Нарубати зелень. Усі три компоненти з'єднати разом і перемішати.
5. На філе рівномірно розподілити начинку і туго скрутити.
6. Форму змастити|змазати| маслом|мастилом|, укласти в неї виріб швом вниз і готувати в духовці 40-45 хвилин|мінути| при температурі + 180 градусів.

Наступні поради допоможуть у приготуванні найсмачнішої страви.

Страва на вечерю чи святковий стіл — курячі рулетики! Наші рецепти допоможуть легко приготувати частування з сиром, грибами, шинкою або беконом.

Курячі рулетики готуються з філе, всередину якого кладеться два види сиру (плавлений і твердий), обвалюються в сухариках, і готові рулетики запікаються в духовці. Процес приготування не складний, а смак потішить.

• Філе куряче - 250-300 г
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 3 ст.
• Сухарі панірувальні - 5 ст.л.
• Сир плавлений - 5 шматочків
• Сир твердий - 5 шматочків
• Кріп - пучок
• Сіль за смаком
• Перець - за смаком

Моїм куряче філе. Ріжемо половину філе на порційні шматки.

Відбиваємо як битки.

Зверху кладемо тонко нарізані шматки сиру, першим кладемо твердий сир, другим шаром - плавлений сир, посипаємо кропом.

Повертаємо в рулетики.

Обвалюємо в борошні.

Після цього в збите яйце з перцем і сіллю.

Обвалюємо в сухарях. Кладемо на лист застелений пергаментним папером. Відправляємо до духовки на 25-30 хвилин. До зарум'янювання скоринки.

Готові курячі рулетики подаємо з кашею або картопляним пюре.

Рецепт 2: смачні курячі рулетики із сиром на сковороді

Для того, щоб приготувати цю другу страву, вам необхідно буде витратити близько сорока хвилин. Це зовсім небагато, враховуючи, що в результаті ви отримаєте смачні курячі рулетики з сиром. Усередині рулетиків буде ніжна та смачна сирно-олійна начинка.

• твердий сир (55% жирності) – 30 грам,
• філе куряче - 200 грам,
• яйця курячі (свіжі) - 1-2 шт.,
• масло вершкове (82% жирності) – 30 грам,
• панірувальні сухарі (житні) - 4-5 ст. ложок,
• соняшникова олія (будь-яка) – 6-7 ст. ложок для смаження,
• прянощі, різні спеції та сіль – на ваш смак.

Куряче філе необхідно ретельно вимити під прохолодною проточною водою. Потім викладіть його на рушник і добре просушіть. Тепер можна порізати на довгі шматочки, щоб було зручно загортати рулетики.

Кожен шматочок філе необхідний акуратно відбити молотком. Тільки стежте за тим, щоб воно не порвалося, інакше курячі рулетики з сиром не вийдуть. Начинка витікає назовні. Тому відбивати надто інтенсивно не потрібно.

Філе викладайте на тарілку і добре посоліть на свій смак.

Твердий сир наріжте смужками такого розміру, яка ширина у філе.

Яйце вбийте у зручну глибоку ємність.

Збийте яйце віночком і додайте дрібну сіль. Туди ж можна додати будь-які спеції на ваш смак.

А сухарі для панування необхідно насипати в іншу глибоку тарілку, щоб вам було зручно потім вмочувати рулетики.

Тепер можна приступити до формування курячих рулетиків із сиром. Викладіть один шматочок філе і на нього зверху покладіть два-три шматочки якісного твердого сиру.

Поруч із сиром викладіть кілька смужок вершкового масла.

Акуратно згортаємо курячі рулетики із сиром так, щоб закрити всю начинку.

Тепер кожен рулетик потрібно вмочити у яйці.

А потім акуратно обваляйте кожен рулет у панірувальних сухарях. Обсмажувати куряче філе, фаршировані сиром, необхідно на розігрітій сковороді на будь-якій олії. Вони мають бути підрум'яненими з кожного боку. Вогонь має бути тихим, якщо гасити рулетики після цього ви не будете, і сильним, якщо хочете після смаження протушкувати рулети.

Страва курячі рулетики із сиром готове!

Рецепт 3: курячі рулетики з грибами та сиром (покроково з фото)

• куряче філе - 400 гр
• печериці - 150 гр
• цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
• сир - 100 гр
• перець, сіль - за смаком
• приправи - за смаком
• соняшникова олія

Філейку розріжемо на дві або більше частин.

Щоб легше було відбити м'ясо і надати форму пласта, помістимо його на харчову плівку. Відіб'ємо з одного і з іншого боку, розтягуючи філе в пласт без порожніх проміжків. Посолити, поперчити, посипати приправами для м'яса і залишити хвилин на 20. За цей час філе просочиться ароматом спецій.

Цей час використовуємо для приготування начинки. Печериці дрібно наріжемо, викладемо на сковороду, додамо до них цибулю, посолити і посмажити на олії хвилин 20.

Сир натріть на дрібній або великої тертці.

З'єднаємо разом гриби та сир. Гарячі гриби розтоплять сир, і маса набуде в'язкої консистенції. Начинку викладемо з краю м'ясного шару.

Згорнемо м'ясо в рулет. Харчова плівка допоможе нам зробити це так, щоб пласт не розпався.

Обмотаємо рулет ниткою, збризкаємо олією.

І помістимо в рукав для запікання.

Запікаємо в розігрітій духовці близько півгодини, потім плівку розгорнемо і запечемо ще 15 хвилин для того, щоб рулет підрум'янився. Після повного остигання знімемо нитку і наріжемо рулет гострим ножем.

Рецепт 4, покроковий: рулетики з курячої грудки з сиром

Такі курячі рулетики Ви можете подати з будь-яким гарніром або просто з овочами, що набагато смачніше та корисніше. Адже самі рулети подаються не зовсім звично, вони вже йдуть у готовій шубці з картоплі. Давайте приступимо до приготування найніжніших, соковитих курячих рулетів.

• Куряче філе (грудка) - 600-800 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Зелень (будь-яка) - для додавання в начинку рулетів.
• Часник - 1-2 зубчики (за смаком)
• Олія вершкове – 2-3 ст.л.
• Картопля – 3-4 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Крохмаль – 3 ст.л.
• Сіль та перець чорний мелений - за смаком.
• Борошно - для обсипання рулетиків.
• Олія - ​​для смаження рулетів.
• Гарнір - на Ваш розсуд (Катерина подавала рулетики просто зі свіжими овочами)
• Дерев'яні шпажки (зубочистки) - для сколювання рулетів (Катерина не сколювала рулетики)

У даному рецептіможна використовувати як готове філептахи, так і зробити його самим, просто зрізавши дві частини філе з курячої грудки. Я так роблю дуже часто, якщо у мене є тушка курки або просто курка курка, а мені потрібне чисте філе без кісток. Це дуже просто зробити за допомогою гострого ножа.

Куряче філе розрізаємо вздовж на 2 пласти. Це в тому випадку, якщо філе досить товсте. Тобто з одного філе у Вас має вийти дві відбивні, які ми закручуватимемо в рулети. І накривши целофановим пакетомза допомогою кухонного молоточка добре відбиваємо, але не перестарайтеся, куряче філе дуже ніжне, може розповзтися. Трохи солимо і перчимо відбите м'ясо до смаку. Солі не потрібно дуже багато, адже у нас буде в начинці сир, а він досить солоний.

Окремо в миску натираємо на великій терці сир, додаємо видавлений часник через прес, подрібнену зелень і розм'якшене вершкове масло. Все ретельно перемішуємо.

Робимо сирні кулькиабо овальчики за кількістю відбивних, на кожну відбивну (з краю) викладаємо сирну начинку.

І якомога щільніше загортаємо в рулет відбивну. За бажання можна рулети зколоти на шві дерев'яною шпажкою.

Тепер нам потрібно підготувати картопляну шубку: робимо це так, в глибоку миску натираємо сира картопляна великій тертці, додаємо сире яйце, крохмаль. сіль та перець за смаком. Перемішуємо.

Кожен рулет обвалюємо в борошні. У цей час ставимо розігрівати на плиту сковороду з олією.

Потім кожен рулетик ми обмочуємо в картопляну масу, намагаючись, щоб на рулеті затрималося якнайбільше «шубної» маси.

І одразу відправляємо рулети обсмажуватись на розпечену сковороду. Діємо швидко та гранично акуратно.

Смажимо курячі рулетиз сирною начинкоюдо отримання гарної рум'яної скоринки. Ось так – з усіх боків.

Обсмажуємо всі рулети, що укладаються, укладаємо їх на одну сковороду. І накривши кришкою трохи (хвилин 5-7) доводимо їх до повної готовності. Але так як куряче філе - м'ясо дуже ніжне, воно готується дуже швидко, тому багато часу для підгасування не потрібно.

Рецепт 5, простий: курячі рулетики з шинкою та сиром

• Курячі грудки – 2 шт.
• Молоко – 1 склянка
• Сир твердий – 100 г.
• Шинка – 100 г.
• Спеції (чорний мелений перець, каррі) – за смаком
• Сіль за смаком
• Яйце - 1 шт.
• Панірувальні сухарі.

Курячі грудки замочуємо в молоці на годину. Потім розрізаємо їх навпіл. Кожен шматочок філе надрізаємо так, щоб його можна було розгорнути. Солимо, перчимо до смаку.

Сир та шинку нарізаємо пластинками.

У куряче філе вкладаємо шинку.

Зверху сир. Філе згортаємо рулетом.

Яйце збиваємо вилкою. Обвалюємо курячі рулетики спочатку в борошні, потім обмочуємо у збитому яйці і обвалюємо в панірувальних сухарях.

Смажимо наші рулетики на олії на середньому вогні. Періодично перевертаємо рулети, щоб з усіх боків утворилася золотиста, рум'яна, хрумка скоринка.

Рецепт 6: курячі рулетики з беконом та сиром (з фото)

На святковому столі цій страві завжди є місце. Тим більше що приготувати його простіше простого. Виходять дуже смачні рулетики!

• куряче філе - 2 шт
• шинка або бекон - 100 гр
• сир - 100 гр
• яйце куряче - 1 шт
• сіль за смаком

Для початку необхідно відбити філе. Для цього розрізаємо його навпіл, а потім обмотуємо плівку. Так, відбиваючи м'ясо, ми не зашкодимо його, а отже, і рулет вийде цілим.

Нарізаємо тонко шинку та сир.

Кермом посипаємо сіллю, можна додати інші спеції. Добре поєднуються з м'ясом спеції до курки, а також будь-який набір трав. З краю кладемо шматочок шинки, на нього шматочок сиру і закручуємо рулет.

Обмазуємо рулет збитим яйцем.

Закручуємо рулет у фольгу та відправляємо у духовку. За п'ять хвилин до готовності відкриваємо фольгу і даємо рулету трохи засмажити. Час для приготування – 25 – 30 хвилин. Температура - 180 С.

Готово! Смачного!

Рецепт 7: рулетики з курячого філе з сиром та помідорами

Курячі рулетики з начинкою - відмінна гаряча закускадля святкового столуабо повноцінне другестрави для обіду або вечері. З начинками можна експериментувати, надаючи блюду нові цікаві смаки. Сьогодні пропоную приготувати ніжні та соковиті курячі рулетики із сиром та помідорами. Сир можна використовувати будь-який на свій смак. Обов'язково спробуйте, виходить дуже смачно!

• 2 цілі курячі грудки;
• 1 великий помідор;
• 100 г будь-якого сиру для начинки;
• 100 г твердого сиру для посипання;
• сіль та перець мелений - за смаком;
• трохи майонезу для змащування м'яса;
• борошно для паніровки;
• зелень для оздоблення;
• олія для смаження.

Рецепт 8: ніжні рулетики з сиром з курки з часником

• Куряча грудка ½ шт.
• Петрушка
• М'який сир 50 г
• Лавровий лист 1 шт.
• Часник (зубчики) 3 шт.
• Кориця
• Рослинна олія

Зробити дуже тонкі філе зрізи. З половинки має вийти 5 платівок. Посолити, збризкати соєвим соусом.

Часник натерти, змішати з петрушкою та сиром, дрібно розім'яти лаврушку.

На платівки філе покласти по чайній ложці сиру з петрушкою.

Дізнавшись рецепт курячих рулетиків з сиром у духовці, ви забезпечите собі та близьким ситний та смачну вечерю, а також святковий частуванняна якесь торжество. Склад – це гармонія простих інгредієнтів, які не вдарять по кишені

1. Для приготування знадобиться куряче філе. Найкраще, якщо воно буде охолодженим. Курячий фаршне підійде.
2. Для страви знадобиться 2 види сиру: плавлений та твердий. Як перший варто вибрати ковбасний. Його підкопчений смак додасть приємного відтінку страві.
3. Щоб рулетики при формуванні не розсипалися, не рвалися і не розвалювалися, начинки варто накладати якомога менше, а для надійності закріплювати їх ниткою або зубочистками.

Курячі рулетики з сиром у духовці

Якщо курячі рулетики обваляти в панірувальних сухарях, то їхній вигляд стане ще більш апетитним.

Для створення страви знадобиться таке:

• філе куряче - 6 шт.;
• плавлений сир – 50 грам;
• сир твердий – 50 грам;
• куряче яйце- Штука;
• борошно пшениці – 3 ст. л.;
• сухарі для обвалення;
• пучок свіжого кропу;
• сіль та перець - додавайте за смаком.

Для приготування курячих рулетиків із сиром за рецептом дотримуйтесь вказівок:

1. Насамперед варто включити духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.
2. Деко вистилають папером для випікання.
3. Філе курки потрібно промити, просушити. А потім кожне філе розрізають навпіл.
4. Кухонним молотком для м'яса відбивають кожен шматочок філе. Але тут головне – не перестаратися. Якщо занадто сильно відбивати м'ясо, то можна його просто порвати, а потрібно зберегти його цілісність, при цьому перетворивши його на тонку основу.
5. Сир, і плавлений, і твердий нарізають тонкими шматочками.
6. Кріп нарізають.
7. На кожен тонкий пласт викладають шматочок твердого сиру, зверху – плавленого. Посипають кропом.
8. Трохи солять.
9. Згортають філе рулетиком. Обвалюють кожен у борошні.
10. Яйце збивають у мисці. Додають сіль та перець.
11. Після борошна вмочують кожен рулет у яйці, а потім - у панірувальних сухарях.
12. Розкладають на деку і відправляють випікатися у духовці. Достатньо півгодини при 180 градусах.

Готові рулетики доповнять картопляне пюре, макарони або гречану кашу.

Курячі рулетики з шинкою та сиром

Шинка та сир – чудовий дует, з якого можна приготувати смачні страви. Ось, наприклад, курячі рулетики із сиром у духовці. Рецепт доповнений шинкою, а отже, голодним не залишиться ніхто.

Спочатку підготуйте наступні продукти:

• пара курячих грудокбез шкіри;
• 200 мл теплого молока;
• 100 г будь-якого твердого сиру;
• 100 г шинки;
• борошно для обвалення рулетиків;
• 1 яйце;
• хлібна крихтадля паніровки;
• сіль, приправи – за смаком.

1. У глибоку миску укладають грудки курки та заливають їх молоком. Залишають на годину.
2. Через годину філе дістають і розрізають кожне на дві частини.
3. Сир та шинку ріжуть тонкими пластинками.
4. Після кожного шматочка курки надрізають так, щоб його можна було розгорнути і вийшов тонкий пласт.
5. Посипають сіллю та приправами.
6. Викладають на поверхню філе шматочок шинки.
7. На шинку кладуть шматочок сиру.
8. Формують рулетики. Можливо, доведеться закріпити їх ниткою чи зубочисткою.
9. Яйце збивають віночком. Борошно та сухарі висипають на тарілки.
10. Кожен курячий рулет обвалюють спочатку у борошні, потім у яйці, а потім у сухарях.
11. Викладають на застелене папером для випікання деко і прибирають у духовку випікатися 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Альтернативним способом приготування є обсмажування на сковороді маслі.

З грибами та сиром

Рецепт курячих рулетиків з сиром в духовці можна легко доповнити грибами і урізноманітнити таким чином смак страви. Гриби підійдуть будь-які (їстівні, зрозуміло), але ми представимо рецепт із печерицями.

Отже, необхідні такі інгредієнти:

• 2 курячих філе;
• 200 грам печериць;
• 100 г твердого сиру;
• 2 середні цибулини;
• сіль та спеції за смаком.

Приготування не забере багато часу та сил.

1. Кожне філе розрізають на дві частини, кожну з яких відбивають кулінарним молотком.
2. Кожен пласт курячого філе солять, перчать, присмачують приправами. У такому вигляді залишають м'ясо на 20 хвилин, щоб спеції просочили філе.
3. А поки курячі відбивні "наполягають", готують начинку для майбутніх рулетиків.
4. Печериці обсмажують на сковороді в маслі разом із дрібно нарізаною цибулею. Попередньо гриби можна проварити, але ця процедура не є обов'язковою. Смажити печериці повинні не менше 20 хвилин.
5. Сир натирають на тертці великими смужками.
6. Сир та цибульно-грибну суміш об'єднують. Гарячі гриби розплавлять трохи сир, а така тягучість додасть більшої апетитності страві.
7. Готову начинкувикладають на край курячої відбивної та згортають рулетом. Щоб форма стала щільнішою і не розпалася, курячу відбивну можна викласти на харчову плівку, яка при згортанні рулету ущільнюватиме його.
8. Кожен рулетик обмотують ниткою.
9. Укладають курячі "формочки" на лист і відправляють випікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів. Головне – не перетримати, інакше сухарі підгорять.

Рулетики з ананасом та сиром

Цікавий смакцієї страви полягає у поєднанні солодощі консервованого ананасута легкої солоності сиру.

Список інгредієнтів наступний:

• 4 філе курки;
• 200 грам ананасів із банки;
• 100 г твердого сиру;
• чайна ложка сушеного базиліку;
• 4 середні часточки часнику;
• 4 ст. л. майонезу;
• сіль та приправи - за смаком;
• свіжа зеленьдля гарної подачі.

Приготування здійснюється у кілька етапів:

1. Сік з ананаса має стекти. А потім фрукт потрібно нарізати на маленькі кубики.
2. Сир натирають на великій тертці та змішують його з ананасом.
3. Часник тиснуть за допомогою пресу, третину готової кашки відправляють до загальної маси.
4. Куряче філе промивають. Кожне їх розрізають вздовж на 2 частини. Відбивають молотком із двох сторін.
5. Готові курячі відбивні солять та перчать. Поверх викладають начинку.
6. Загортають рулетами та скріплюють зубочистками.
7. Викладають рулети в глибоку жароміцну форму.
8. Майонез змішують з базиліком і часниковою кашкою, що залишилася.
9. Готовим соусомщедро промазують рулетики.
10. Відправляють у розігріту до 180 градусів духовку та засікають 25 хвилин.
11. Приготовлену страву посипають дрібно порубаною зеленню.

у беконі з сиром та соусом із слив

Рецепт курячих рулетиків із сиром у духовці можна урізноманітнити беконом. Це варіант для тих, хто любить ситніше. Продукти:

• філе кури – 2 шт.;
• бекон смужками - упаковка;
• бринза або фета – 100 грам;
• розмарин – 2 гілочки;
• 0,4 кг злив;
• джем зі сливи – столова ложка;
• чайна ложка олії з оливи;
• по щіпці: імбир, куркума, паприка та кориця;
• сіль та чорний порошкоподібний перець.

1. Джем змішують з корицею, імбиром, паприкою, куркумою та олією. Солять.
2. Філе розрізають уздовж навпіл і відбивають молотком.
3. Кожну відбивну промазують сливовим соусом.
4. Викладають скибочку сиру.
5. Згортають рулетики.
6. Сливи миють і ділять навпіл, видаляючи кісточки.
7. На дно глибокої жароміцної форми викладають сливи та розмарин.
8. Курячі рулети загортають ще й у смужки бекону. Потім укладають на сливи.
9. Запікають 25 хвилин при 180 градусах.

З сиром та болгарським перцем

Рецепт курячих рулетиків із сиром (фото додається) дозволяє додавати до нього різноманітні інгредієнти. Наприклад, болгарський перець. Потрібно:

• кілограм філе;
• 200 грам перцю солодкого;
• по 100 грам плавленого та твердого сиру;
• Зелена цибуля- Пучок;
• сухарі для паніровки;
• яйце;
• спеції.

1. З курячого філе роблять відбивні. Посипають їх сіллю та спеціями.
2. Перець нарізають кубиками.
3. Цибулю теж подрібнюють.
4. Сири, твердий та плавлений, натирають на тертці.
5. Сири, цибуля та перець змішують.
6. Начиняють відбивні начинкою і загортають у рулетики.
7. Вмочують їх у яйці та сухарях.
8. Відправляють запікатися на півгодини.

Висновок

Чи не знаєте, чим нагодувати домашніх? Приготуйте курячі рулетики із сиром. Фото та покрокова інструкціяприготування, представлені у статті, допоможуть вам впоратися.

Рулетики з курячого філе з сирною начинкою, виготовлені в духовці - це відмінний спосібзробити жорстке і прісне біле м'ясо соковитим і смачним. І сьогодні я поділюся з вами цим рецептом, випробуваним і схваленим мною та моїми домочадцями. Треба сказати, що ця страва одна з моїх коханих.

Отже, що нам потрібно для приготування наших курячих рулетиків з сиром у духовці?

Як бачите, це знову простий рецепт без зайвих вишукувань цілком у моєму стилі. Нічого зайвого. Хоча, звісно, ​​можна додати різних приправта спецій, але навіщо, якщо й так буде смачно?

Що ми робимо далі? Беремо куряче філе і розрізаємо його вздовж, щоб з одного шматка вийшло два тонкі пласти. Відбиваємо ці пласти, злегка солимо і перчимо. Всередину кладемо довгастий шматочок сиру та закручуємо пласт філе навколо сиру. Виходить рулетик. Тепер треба перевірити, чи немає з обох боків отворів, а то сир може витекти. Незважаючи на ці застереження, сир де-не-де витече все одно, але це нічого страшного.

Далі, з фольги я робила спеціальну мисочку, куди потім викладала рулетики, попередньо змастивши мисочку. соняшниковою олією. Коли всі
рулетики готові, то ставимо лист у попередньо розігріту десь до 180 градусів духовку. Зверху фольгою накривати не потрібно. Запікаємо до готовності.

Курячі рулетики з сиром у духовці – рецепт, який порадує вашу родину. Якщо рулетики покрилися золотистою скоринкою- Отже, вони готові. Подавати можна з пюре або будь-яким іншим гарніром. У мене було пюре.

Рулетики з курячого філе - це просте у приготуванні та неймовірно смачна страва. Їх роблять з різними начинками, використовуючи овочі, зелень, рубані яйця та інші продукти. У цій рубриці ми розглянемо, як готувати курячі рулетики з сиром у духовці, мультиварці та сковороді.

Прості курячі рулетики з сиром у духовці

Це один із самих простих способівприготування страви.

Його роблять із наступних продуктів:

• 6 шматків філе курки;
• шматок твердого сиру;
• трохи вершкового масла;
• сіль та приправи;
• відрізи кулінарної фольги

Готуємо курячі рулетики з сиром у духовці:

1. Промиваємо та нарізаємо плоскими шматками куряче філе, можна трохи відбити.
2. Ріжемо сир товстою соломкою. Довжина шматочків повинна співпадати із шириною рулетів.
3. Кожен м'ясний пласт натираємо сіллю та приправами, вкладаємо начинку, обережно загортаємо, а потім переміщуємо у відрізок кулінарної фольги швом донизу.
4. Розтоплюємо вершкове масло до рідкого стану, після чого за допомогою пензлика наносимо його на кожен рулет.
5. Обережно загортаємо порції у фольгу, розкладаємо на деку і ставимо в духовку.

Багато часу на випікання такої страви не знадобиться, рулети будуть готові вже за 35 – 40 хвилин.

Закуска, смажена на сковороді

Любителі м'яса з хрусткою скоринкою оцінять курячі рулетики, смажені в сковороді.

Для створення такої страви знадобляться такі компоненти:

• куряче філе;
• плавлений сир;
• зубки часнику;
• трохи зелені;
• спеції та сіль;
• суміш для паніровки.

Як зробити блюдо на сковорідці:

1. Готуємо м'ясо, нарізавши його шматками і трохи відбивши.
2. На кожен пласт курятини наносимо трохи спецій та солі з обох боків.
3. Змішуємо м'який плавлений сир із давленим часником і нарізаною зеленню, наносимо начинку на шматки м'яса.
4. Загортаємо рулетики, обережно скріплюємо їх за допомогою зубочисток, обвалюємо в панірувальної сумішіі смажимо до появи скоринки.

Увага! При жарінні на сковороді головне - не пересушити страву. Курятина готується дуже швидко, і перевертати порції потрібно після того, як скоринка набуде густо-золотистого кольору.

З додаванням до начинки грибів

Для приготування курячих рулетиків з сиром і грибами можна брати опеньки, печериці, лисички або гливи – вигляд не має значення. А зробити м'ясо ніжним та усунути його зайву сухість допоможе соус із вершків.

У процесі роботи будуть потрібні такі складові:

• куряче філе;
• свіжі гриби будь-якого виду;
• щільний сир;
• вершки;
• трохи кип'яченої води;
• сіль та приправи.

Як готувати рулетики з грибами та сиром:

1. Смажимо начинку з грибів та цибулі, трохи остуджуємо.
2. Нарізаємо м'ясо, відбиваємо, солимо та приправляємо.
3. Подрібнюємо сир, змішуємо з цибулею та грибами, наносимо начинку на м'ясо і формуємо рулетики, обмотавши кожен ниткою.
4. Дещо обсмажуємо порції на сковороді, потім знімаємо обмотку і складаємо заготовки в каструлю з товстими стінками.
5. Вливаємо вершки, розведені водою і трохи підсолені, вмикаємо повільний вогонь і гасимо.

Страва буде готова, коли м'ясо стане м'яким, і рулетики без особливих зусиль розламуватимуться вилкою.

Рулетики з курячого філе із сиром

Такі рулетики можна приготувати по-різному: посмажити на сковорідці, використовуючи паніровку, запекти у фользі або згасити з будь-яким соусом у посуді з товстими стінками.

Для приготування страви потрібно взяти такі продукти:

• куряче філе;
• яйця;
• Зелена цибуля;
• сіль та спеції.

Як зробити рулетики:

1. Відварені яйця подрібнюємо, змішуємо з рубаною цибулею та тертим сиром.
2. Курку ріжемо, відбиваємо, наносимо сіль та спеції.
3. Кладемо начинку на кожен шматок, згортаємо рулетиками.

Коли блюдо запікається у фользі, його досить укласти в обгортку швом вниз, а якщо планується готування в паніровці або обсмажування для подальшого гасіння, порції потрібно скріпити за допомогою зубочисток або заточених сірників.

Готуємо у мультиварці

Доповнити начинку із сиру можна будь-якими овочами, але в нашому випадку буде використана капуста броколі.

Готують страву з таких складових:

• куряче філе;
• броколі;
• часник;
• суміш спецій;
• сіль.

Як зробити рулетики з курки в мультиварці:

1. Обшпарюємо окропом розділену на шматочки броколі, дрібно ріжемо.
2. Подрібнюємо часник та сир, змішуємо з броколі.
3. Порізану і трохи відбиту курку натираємо сіллю та спеціями з обох боків, наповнюємо начинкою та обережно згортаємо.
4. Готуємо рулети у змащеній жиром чаші приладу, встановивши режим випікання.

Увага! При готуванні в мультиварці рулети випікають приблизно 10 хвилин, після чого перевертають і залишають готуватися ще стільки часу.

Рецепт із шинкою

Щоб приготувати страву з такою начинкою, потрібні невеликі томати щільної структури - їх набагато зручніше різати, ніж м'які.

Роблять рулетики з наступних продуктів:

• куряче філе;
• шинка;
• помідори;
• часник;
• майонез;
• яйця;
• спеції та сіль;
• склад для паніровки.

Як приготувати страву з шинкою та сиром:

1. Шматки курки змащуємо сіллю з одного боку, майонезом – з іншого.
2. Змішуємо тертий сир із дрібно порубаною шинкою і укладаємо на майонезному шарі.
3. У кожну порцію поміщаємо скибочки тонко нарізаних томатів, загортаємо м'ясо і скріплюємо зубочистками.
4. Збиваємо яйця зі спеціями, обмочуємо у цьому складі кожну заготовку, потім обвалюємо в сухарях і кладемо на сковороду швом вниз.

Для приготування необхідні такі складові:

• куряче філе;
• гірчиця;
• часник;
• скибочки бекону;
• спеції;
• кулінарна фольга.

Як готувати курячі рулети в «обгортці» з бекону:

1. Маринуємо курку в гірчиці, а потім виймаємо з холодильника і даємо трохи погрітися за кімнатної температури.
2. Три сир і часник, додаємо спеції і перемішуємо.
3. Нарізаємо шматочками бекон, їх має бути стільки ж, скільки і скибок курки.
4. Кладемо на курятину начинку, скручуємо заготовки рулетами, а потім обертаємо кожну скибочкою бекону.
5. На застелене фольгою лист викладаємо порції швом вниз і відправляємо запікатися.

Таку страву можна подавати як гарячою з будь-яким гарніром, так і після остигання у вигляді холодної закуски.

З чорносливом

Ця страва вийде незвичайною та оригінальною, її можна робити не тільки як повсякденну, але й до святкового столу.

Для роботи знадобиться:

• куряче філе;
• чорнослив;
• горіхи;
• часник;
• рідкий мед;
• трохи вершкового масла;
• спеції та сіль;
• шматки фольги за кількістю порцій.

Як готувати курячі рулети з чорносливом, горіхами, сиром та часником.

1. Ріжемо куряче філе, посипаємо сіллю та спеціями. Наносимо на кожен шматок тонкий шар меду, після чого залишаємо заготовки трохи промаринуватись у теплі.
2. Обшпарюємо окропом чорнослив, а коли він трохи охолоне, дрібно ріжемо і змішуємо з подрібненими горіхами, часником і тертим сиром.
3. Наносимо начинку на кожен шматок, скручуємо рулети і кладемо їх швом донизу на окремий відрізок фольги.
4. Змащуємо заготовки розтопленим вершковим маслом, щільно загортаємо в металевий папір та відправляємо запікатися.

Таку страву можна посмажити і в сковороді, попередньо обваляв рулетики в панірувальної суміші.

На основі наведених способів приготування курячих рулетів можна створювати власні рецепти, додаючи інгредієнти на свій розсуд.