ชีสเค้กเต้าหู้ขนาดใหญ่ในเตาอบ ในการเตรียมแป้งสำหรับการอบพายที่มีสีแดงก่ำคุณควรตุนไว้ "เต้าหู้" จากขนมชอร์ตครัส
ชีสเค้กในรัสเซียมีการอบมาตั้งแต่สมัยโบราณ วันนี้คอทเทจชีสพายไม่เสียความนิยมเพราะเป็น win-winสำหรับอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย และน้ำชากับแขก ข้อดีหลัก ชีสเค้กก้อนใหญ่กับคอทเทจชีส - ทำอาหารด่วน รสชาติดีเยี่ยมและความเก่งกาจ เตรียมชีสเค้กขนาดใหญ่ที่มีคอทเทจชีสในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายและ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้
นี้มันมาก สูตรง่ายๆ. แป้งทำมาจาก วัตถุดิบง่ายๆที่สามารถพบได้ในทุกครัว ไส้จากคอทเทจชีสของชีสเค้กชิ้นใหญ่นั้นวางตรงกลางได้ง่าย
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 7 ช้อน;
- ครีม -100 gr;
- โซดาเล็กน้อย
- นมเปรี้ยว 200 กรัม
- แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
- หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว
ในหมายเหตุ! ผลิตภัณฑ์นมหมักคุณสามารถใช้ไม่ "ง่าย" แต่กับลูกเกดหรือ ช็อคโกแลตชิป,เบอร์รี่.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ทานให้อร่อย!
สูตรชีสเค้ก "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล"
มันค่อนข้าง หม้อตุ๋นชีสกระท่อมนี้มักจะได้รับในโรงเรียนอนุบาล เหมาะสำหรับเด็กเป็นอาหารเช้า - ทั้งอร่อยและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาล;
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;
- แป้ง - 5 แก้ว;
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- มาเตรียมแป้งกันก่อน ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช เพิ่มครีมเปรี้ยว (ถ้าไม่มีให้ใช้ kefir) เราผล็อยหลับแป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากันแล้ววางจานที่ขอบโต๊ะ
- ตอนนี้ขอได้รับการบรรจุ ใส่ชีสกระท่อมและไข่ 1.5 ฟองลงในจานอื่น (นี่ไม่ใช่การพิมพ์ผิด เราทำลายไข่ทั้งฟองและโปรตีนจากที่สอง) เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ใส่แป้งลงบนแผ่นอบแล้วใส่ไส้ คุณต้องปิดฝาด้วยบางอย่างสำหรับสิ่งนี้เราผสมไข่แดงกับครีมเปรี้ยวและทาแป้งพายด้วยมวลนี้
- เราใส่แผ่นอบในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากการอบ ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อย คุณไม่สามารถปล่อยให้เย็นได้รสชาติจะไม่น่ารื่นรมย์อีกต่อไป
สูตรแป้งยีสต์
ชีสเค้กชิ้นโตๆ ใส่คอทเทจชีส การทดสอบแบบไร้ขวด. การอบแบบไม่ใช้ไอน้ำนั้นง่ายต่อการเตรียมและเร็วกว่าการอบด้วยฟองน้ำ ความแตกต่างคือผลิตภัณฑ์จะนุ่มและโปร่งสบายกว่าบนแป้ง
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:
- แป้งสาลีร่อน 2 ถ้วย;
- 2 ไข่ (หนึ่งฟองสำหรับไส้และอีกอันสำหรับแป้ง);
- นมครึ่งแก้ว
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 1 ช้อน;
- ชีสกระท่อม 150-200 กรัม
- วานิลลินที่ปลายมีด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สูตรด่วน
หม้อปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- วานิลลาบนปลายมีด
- เนย 100 กรัม
- ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
- 4 ไข่;
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นผสมแป้ง น้ำตาลครึ่งแก้วและเนยในชามจนร่วน เรากระจายแป้งส่วนใหญ่ในรูปแบบและสร้างด้านข้าง
- ในชามอีกใบผสมคอทเทจชีส, ไข่, เกลือ, วานิลลา, ผงฟูและน้ำตาลที่เหลือ ปาดลงบนแป้งแล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือ
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่ชีสเค้กครึ่งชั่วโมง ดึงออกเมื่อมองเห็นเปลือกสีทอง
หลังจากอบเค้กแล้ว ให้แช่เย็นในตู้เย็น ไม่ควรเย็น แต่เย็นลงถึง อุณหภูมิห้อง. ทานให้อร่อย! 
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบจากยีสต์ขนมปังชนิดร่วนและแป้งขี้เกียจ
2018-05-05 Marina Vykhodtsevaระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน
8 กรัม
4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
37 กรัม219 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: ชีสเค้กคลาสสิกกับคอทเทจชีสในเตาอบ
ชีสเค้กจริงมีขนาดเล็ก ขนมปังกลมกับไส้ชีสกระท่อมตรงกลาง แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมด้วยยีสต์มันเบาและนุ่มน่าพอใจด้วยกลิ่นหอมอบอุ่น คอทเทจชีสสำหรับไส้มักผสมกับไข่หรือโปรตีน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่อนุญาตให้ไหลออก ทำให้มวลแน่นอย่างน่าทึ่ง
วัตถุดิบ
- น้ำ 0.3 ลิตร (อุ่นเครื่อง);
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ
- ชีสกระท่อม 300 กรัม
- สองไข่;
- น้ำมัน 25 กรัม
- แป้ง - 0.5 กก.
- ยีสต์ 8 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กคลาสสิก
ยีสต์รวมกับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะเทน้ำอุ่นผสมเพิ่มไข่หนึ่งฟองเกลือน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ เราออกไปสามนาที
ใส่วานิลลาและ แป้งสาลี, นวดง่ายๆ แป้งยีสต์. เขาต้องการความพอดี ดังนั้นเราจึงส่งไปที่ชามขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง
เนื่องจากชีสเค้กมีลักษณะกลม เราจึงแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ ประมาณ 100 กรัม แล้วปั้นเป็นก้อนกลม เราใส่แผ่นอบทิ้งไว้เพื่อให้มีที่ขึ้นและแตกต่าง เราออกไปครึ่งชั่วโมง
เอาแก้วหรือแก้ว. หล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือเพียงแค่จุ่มแป้งลงไป วางแป้งโดไว้ตรงกลางแล้วกดลง คุณควรหาช่องสำหรับเติม
ผสมคอทเทจชีสกับโปรตีนและน้ำตาลแล้ววางบนชีสเค้ก หล่อลื่นขนมปังและไส้ด้วยไข่แดง เราอบ เนื่องจากมีขนาดเล็ก เราจึงตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 210 องศา ปรุงเป็นเวลา 12 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสเค้กจะมีเวลาอบแต่จะไม่แห้ง
พารามิเตอร์การอบเหล่านี้ไม่เหมาะสมเสมอไป ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบ หากร้อนเกินไปให้ลดอุณหภูมิลง
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับชีสเค้กขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสในเตาอบ
ชีสเค้กแบบ Shortbread กับคอทเทจชีสจัดทำขึ้นในเวลาเพียงห้านาที แป้งสำหรับเธอแห้งจากเศษอาหารคุณสามารถผสมในเครื่องเตรียมอาหารได้เร็ว ทางที่ดีควรนวดไส้ด้วยเครื่องผสมซึ่งในกรณีนี้จะใช้เวลาอีก 2-3 นาที
วัตถุดิบ
- แพ็คน้ำมัน
- แป้งสามแก้ว
- 1.5 เซนต์ น้ำตาล (0.5 ในไส้);
- สี่ไข่;
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- ผงฟู 4 กรัม.
วิธีการปรุงขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็ว
ผสมเนย แป้ง และน้ำตาลสำหรับแป้ง สามารถถูด้วยมือได้ หากเนยแข็งให้สับด้วยมีด ใส่ผงฟู. แป้งพร้อมแล้ว
ผสมคอทเทจชีสกับไข่กับน้ำตาลที่เหลือ วานิลลาหากต้องการ บางครั้งเติมลูกเกด, แอปเปิ้ลสับ, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในไส้ มันเป็นทางเลือกทั้งหมด
เทแป้งมากกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในพิมพ์ จัดเรียงและเทลงบนไส้ โรยด้วยแป้งที่เหลือ เราอบชีสเค้กที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณสามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้ทุกอย่างจะเหมือนเดิมทุกประการ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย
ตัวเลือกที่ 3: ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่
คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่โดยเฉพาะเชอร์รี่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเติมเต็มชีสเค้กได้อย่างยอดเยี่ยม เช่น เบเกอรี่โฮมเมดจะทำให้ครอบครัวอิ่มเอมใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- นมหนึ่งแก้ว
- เชอร์รี่ 150 กรัม
- น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช 50 มล.
- สองไข่;
- ประมาณ 4.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- ยีสต์ 11 กรัม (ซองเล็ก);
- น้ำตาล 11 ช้อน.
ทำอาหารอย่างไร
เราวัดน้ำตาลครึ่งหนึ่งสำหรับแป้งส่วนที่เหลือของทรายที่เหลือสำหรับการเตรียมไส้ เทน้ำตาล น้ำอุ่น, นม, โยนเกลือครึ่งช้อนชาและยีสต์แห้งตามสูตร ผัดไม่เร่งรีบยีสต์ควรบวม คุณสามารถออกไปได้ห้าหรือสิบนาที
เราใส่แป้งลงในส่วนผสมของยีสต์เติมน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง นวดครอบคลุมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นเราตรวจสอบ หากแป้งขึ้นแล้วให้ลดระดับลง และเรารออีกหนึ่งชั่วโมง
ล้างเชอร์รี่เอาหลุม บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลเพิ่มไข่หนึ่งฟองเทวานิลลินเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผัดเพิ่มผลเบอร์รี่
จากแป้งเราทำลูกขนาดกลางส่งไปยังแผ่นอบแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาที คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเบา ๆ เพื่อให้แป้งไม่แห้ง จากนั้นเราก็สร้างกองไว้ตรงกลางของรอยบาก เราวางชีสกระท่อมด้วยเชอร์รี่
ตีไข่ที่เหลือ ทาเนยที่ชีสเค้ก ขั้นแรกเราไปที่ขอบและขอบของแป้ง จากนั้นทาไส้แป้งเล็กน้อย เราอบที่ 200 องศา
คุณจะได้ชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยผลเบอร์รี่อื่นๆ คุณยังสามารถหั่นผลไม้เป็นคอทเทจชีส เช่น ลูกพีช กล้วย แอปเปิ้ล
ตัวเลือกที่ 4: ชีสเค้กหวานกับคอทเทจชีส
สูตรปอด แป้งหวานสำหรับชีสเค้กที่เตรียมไว้ วิธีฟองน้ำ. นอกจากส่วนผสมหลักสำหรับชีสเค้กแล้ว คุณยังต้องการความเอร็ดอร่อยด้วย คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในไส้ได้
วัตถุดิบ
- นม 300 กรัม
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- ไข่สี่ฟอง (2 ในนั้นสำหรับไส้);
- แป้ง 0.7 กก.
- ความเอร็ดอร่อยสองสามหยด;
- 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
- เนย 90 กรัม
- 2 ช้อนชา ยีสต์;
- วานิลลิน
สูตรทีละขั้นตอน
เท นมอุ่นเราผล็อยหลับไปหนึ่งช้อนทรายเต็มเราแนะนำยีสต์ทั้งหมดและแป้ง 5-7 ช้อนโต๊ะ สะดวกในการกวนมวลดังกล่าวด้วยการตี เราปล่อยให้แป้งขึ้นมา ทันทีที่มันเพิ่มขึ้นและเขียวชอุ่ม คุณสามารถไปยังชุดหลักได้
ละลายเนย. ตีไข่สองฟองเบา ๆ ด้วยเกลือ 7 กรัมและน้ำตาลอีก 5 ช้อนโต๊ะ เทลงในแป้งผสมใส่น้ำมัน สิ่งสำคัญคือต้องเย็นลง ณ จุดนี้ มิฉะนั้น แป้งอาจทำให้เสียได้ เราแนะนำวานิลลินคนให้เข้ากันใส่แป้ง เราโอนแป้งไปยังที่อุ่น ๆ ลืมมันไปสักสองสามชั่วโมง
ผสมไข่กับความเอร็ดอร่อยและน้ำตาล ใส่คอทเทจชีสขูดหรือบด หากต้องการให้เติมผลไม้แห้ง
เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ 90 กรัมกลมแล้วปล่อยให้ขึ้นบนแผ่นอบ จากนั้นเราก็ทำการพักผ่อนจัดวางมวลเต้าหู้ เราอบชีสเค้กในเตาอบ หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ทาแป้งบางๆ กับเนย
ตัวเลือกที่ 5: ชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า
ชีสเค้กดังกล่าวยังมีชื่อที่สอง - แฟร์ น่าสนใจมากและ สินค้าอร่อยซึ่งหมายถึง ชีสเค้ก. แต่มันเสร็จเร็วมาก และการอบในหม้อหุงช้าทำให้กระบวนการง่ายขึ้นไปอีก
วัตถุดิบ
- ไข่หกฟอง (3 สำหรับการเติม);
- 1 เซนต์ น้ำตาล (0.5 st. ในไส้);
- แป้ง 25 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- เนย 70 กรัม (ละลาย);
- แป้ง 140 กรัม
- ครีม 210 กรัม
- โกโก้ 35 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
เราตวงน้ำตาลสำหรับแป้งใส่ไข่ลงไปแล้วตีจนเป็นฟองใส่ครีมเปรี้ยวคลุกเคล้าต่อไป ถัดไปเพิ่มครีมและเนยละลาย (มาการีน) เพิ่มโซดาแป้งโกโก้ การทำแป้งแบบง่ายๆ.
สามารถเตรียมไส้ด้วยเครื่องผสม ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลกับไข่ เทแป้งเล็กน้อยเพื่อความแข็งแรง
หล่อลื่นชาม multicooker แล้วเททุกอย่าง แป้งช็อคโกแลต. ใส่ไส้เต้าหู้ตรงกลาง เธอจะล้มเหลว แต่ไม่สมบูรณ์ เราปิด multicooker ตั้งโปรแกรมการอบและปรุงอาหารจนมีสัญญาณ แต่อย่าเปิดทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงให้ยืนบนเครื่องทำความร้อน
รุ่นของ multicookers เช่นเดียวกับผู้ผลิต จำนวนมาก. ทั้งหมดต่างกันในด้านพลังงานและเวลาทำอาหาร แต่โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในโหมด "อบ" จะเท่ากันคือ 50-60 นาที ชีสเค้กควรมีเวลาในการปรุง
ตัวเลือกที่ 6: ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส
ในการอบชีสเค้กแบบขี้เกียจ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบได้ แป้งนวดด้วยครีมเราใช้ปริมาณไขมันมันไม่สำคัญนัก
วัตถุดิบ
- แป้งสาลี 0.26 กก.
- น้ำตาล 290 กรัม (90 สำหรับไส้);
- ห้าไข่ (1 สำหรับการเติม);
- 0.5 กก. ชีสกระท่อม
- วานิลลา 2 ถุง;
- ริปเปอร์ 10 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 140 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
ตอกไข่ใส่ชามทีละฟอง ตีและค่อยๆ ใส่ น้ำตาลทราย. นำทุกอย่างมารวมกันเป็นฟอง แล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผงฟูวานิลลา (หนึ่งซอง) และแป้ง หลังจากนวดแล้ว ให้เทแป้งลงในแม่พิมพ์หรือหม้อหุงช้าทันที
ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่วานิลลินและน้ำตาลที่เหลืออีกถุงที่สอง ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มด้วยแป้ง เราทิ้งขอบไว้รอบ ๆ คุณไม่ควรวางชีสกระท่อมใกล้กับรูปร่าง
มันยังคงเป็นเพียงการใส่ชีสเค้กเพื่ออบ เราปรุงอาหารที่ 180 หรือสูงกว่าเล็กน้อย เรารอจนแป้งเป็นสีน้ำตาลตามขอบหลังจากนั้นเราก็นำออกจากเตาอบ (หม้อหุงช้า) เย็นและกะ
ชีสเค้กดังกล่าวจะดูน่าประทับใจมากหากใช้ตาข่ายช็อกโกแลตหรือเคลือบสีบนผลิตภัณฑ์ที่เย็นลง
ตัวเลือก 7: ชีสเค้กขนาดใหญ่พร้อมคอทเทจชีสและโกโก้
สูตรชีสเค้กอีกสูตรหนึ่ง ขนมชนิดร่วน. มัน ช็อคโกแลตตัวแปร. เบเกอรี่ชิ้นใหญ่ น่ารับประทาน ถูกใจ ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งมีลักษณะคล้ายซูเฟล่ สำหรับการทดสอบ เราใช้ผงโกโก้ทั่วไป โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
วัตถุดิบ
- แป้งร่อน 0.27 กก.
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- สี่ไข่;
- วานิลลิน;
- แพ็คน้ำมัน
- โกโก้ 35 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
เราถูเนยหรือมาการีนรวมกับแป้งแล้วเติมน้ำตาลประมาณครึ่งแก้ว บดก่อน ส่วนผสมสีขาวมือแล้วใส่ผงโกโก้ คุณสามารถปรุงแป้งด้วยผงฟูคุณจะได้ชีสเค้กที่นุ่มกว่า สำหรับสินค้าจำนวนนี้ ครึ่งถุงเล็กก็เพียงพอแล้ว
ชีสกระท่อมจะดีกว่าที่จะตีด้วยเครื่องปั่น ในกรณีนี้ไส้จะนุ่มมาก ชวนให้นึกถึงซูเฟล่ ผสมกับน้ำตาลและไข่ ใส่วานิลลาแล้วตี
เทชั้นของแห้ง แป้งช็อคโกแลตวางด้านเล็ก ๆ เทมวลนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยแป้งอีกครั้ง เราอบ ชีสเค้กชิ้นใหญ่ในเตาอบประมาณ 35 นาที
คุณสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์หากต้องการ ช็อคโกแลตชีสเค้กสำหรับสิ่งนี้เราเติมผงโกโก้ลงในไส้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มช็อคโกแลตหยดหรือก้อนกระเบื้องลงในนมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่ 8: ชีสเค้ก "Rosochki" กับคอทเทจชีส
ชีสเค้กไม่ได้กลมเสมอไป มีมาก ซาลาเปาที่สวยงามในรูปแบบของดอกกุหลาบ สูตรเดียวกันจะช่วยได้หากมีคอทเทจชีสที่บ้านไม่เพียงพอ เราแค่เก็บออมและยัดใส่ดอกไม้แต่ละดอกให้น้อยลง
วัตถุดิบ
- น้ำมัน 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- ยีสต์ 10 กรัม
- น้ำหรือนม 0.25 ลิตร
- 3 ไข่ (หนึ่งอันสำหรับไส้);
- แป้ง 700 กรัม
- น้ำตาล 190 กรัม (100 สำหรับไส้)
ทำอาหารอย่างไร
แป้งสามารถทำด้วยน้ำหรือนม อุ่นของเหลวผสมกับยีสต์และแป้งหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ เราออกไปหนึ่งชั่วโมง
ใส่เกลือและไข่ลงในแป้ง แต่ไม่มีไข่แดง มันจะไปหล่อลื่นดอกกุหลาบ เทเนยละลายใส่แป้งลงไปคลุกแป้งยีสต์ปกติที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง เราทิ้งไว้อีกสองชั่วโมง
เราทำไส้ชีสเค้กจากคอทเทจชีสไข่และน้ำตาลพร้อมลูกเกด เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมด เมื่อใช้คอทเทจชีสแห้ง ให้เติมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
เราแบ่งแป้งออกเป็น 22 ส่วน ขั้นแรก เราปั้นลูกบอล แล้วม้วนเค้กชิ้นเล็กๆ เรากระจายไส้ในส่วนตรงกลาง ด้วยมีดคมเราผ่าตรงกลางสามครั้งเราจะได้ดอกไม้
เราเหน็บหนึ่งกลีบห่อไส้แล้วที่สองและสามแก้ไขขอบหยิก เราส่งดอกกุหลาบที่ได้ไปยังแผ่นอบปั้นชีสเค้กที่เหลือ ลุกขึ้นและไปกันเถอะ
ผสมไข่แดงกับน้ำหนึ่งช้อนเต็ม หล่อลื่นดอกไม้ทั้งหมดแล้วอบที่ 200 องศา เราไม่ได้เอาชีสเค้กร้อนออกจากกระทะทันทีปล่อยให้พวกเขายืนขึ้นเล็กน้อยแข็งแรงขึ้น อย่าวางดอกไม้ทับกัน
หลังจากการหล่อลื่นด้วยไข่แดงคุณสามารถโรยดอกกุหลาบด้วยน้ำตาลหรือเมล็ดงาดำงา ซาลาเปาที่แตกต่างกันจะดูสวยงามบนโต๊ะ
ตัวเลือกที่ 9: ชีสเค้ก Kefir กับคอทเทจชีส
สูตรสำหรับชีสเค้กจากแป้งเหลวและปรุงอย่างรวดเร็วบน kefir คุณสามารถใช้นมข้นจืดหรือนมต้มเป็นพื้นฐานก็ได้ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ไข่กับคอทเทจชีส
วัตถุดิบ
- kefir 0.2 ลิตร;
- ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- ห้าไข่;
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- 1 ช้อนชา เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร
เราเริ่มต้นด้วยการเติมเพื่อให้น้ำตาลมีเวลาแยกย้ายกันไป เราผสมทรายครึ่งแก้วกับคอทเทจชีสเพิ่มไข่สามฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสม
ผสมน้ำตาลที่เหลือกับครีมและ kefir เพิ่มไข่สองฟองโซดาเกลือและตี เราเพิ่มแป้ง เราบรรลุความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
เรารวบรวมชีสเค้ก ในการทำเช่นนี้เพียงเทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเทชีสกระท่อมที่เติมลงในสตรีมตรงกลาง เราอบชีสเค้กจาก แป้งเหลวที่ 180 องศา 40 นาที
หากไข่มีขนาดเล็กก็ควรเพิ่ม 4-5 ชิ้นลงในไส้ทันทีคอทเทจชีสหลังจากการอบจะแข็งแรงขึ้นมากจะไม่รั่วไหล
ตัวเลือกที่ 10: ชีสเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบที่ไม่มียีสต์
แป้งสำหรับชีสเค้กไม่จำเป็นต้องนวดด้วยยีสต์ นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยโซดาซึ่งจะช่วยได้ทุกเมื่อ สำหรับการเติมเพียงแค่นำมวลนมเปรี้ยว
วัตถุดิบ
- kefir 280 มล.;
- น้ำมัน 40 มล.
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- ไข่;
- มวลนมเปรี้ยว 350 กรัม
- โซดา 10 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
ทำอาหารอย่างไร
เพิ่มโซดาและน้ำตาลลงใน kefir, ผัด, เกลือ, เทน้ำมันพืช (คุณสามารถละลายมาการีน) ใส่แป้งแล้วนวดแป้งตามปกติ
แยกโปรตีนและเพิ่มมวลเต้าหู้หวาน หรือรวมชีสกระท่อมกับน้ำตาลและเพิ่มโปรตีน เรากวนไส้
เราทำชีสเค้กธรรมดา หล่อลื่นขอบแป้งด้วยไข่แดงหลังจากนั้นคุณสามารถตั้งค่าให้อบได้ทันที ปรุงขนมอบที่ 180-190 องศาไม่สูงกว่า
หากมวลนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดชีสเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งด้วยตัวเอง
นวดแป้งในชามก่อนแล้วจึงวางบนโต๊ะ
สำหรับไส้ บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม ช้อน หรือบด ถ้าแห้งก็เติมครีมเปรี้ยวลงไป
นี่คือลักษณะของแป้งยีสต์สำหรับชีสเค้กของเรา วางลงบนโต๊ะแล้วคลุก
ตัดแป้งชิ้นละประมาณ 100 กรัมม้วนเป็นลูก
ให้พวกเขามีรูปร่างกลมด้วยหมุดเกลียวทำช่องตรงกลาง วางอย่างระมัดระวังบนกระดาษ parchment บนแผ่นอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 40 นาที
จากนั้นทาเนยที่ขอบแป้งยีสต์ด้วยนม ใส่นมเปรี้ยวลงในช่องประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศา
อบจนเป็นสีทองมากประมาณ 40 นาที ชีสเค้กพร้อมชีสกระท่อมสามารถทาด้วยเนยและต้องแน่ใจว่าได้คลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อน
ฉันมีแป้งเหลืออยู่บ้าง ฉันคลึงออกแล้วตัดเป็นวงกลม แล้วนำไปทอดในเนยและโรยด้วยน้ำตาลผง
ความอยากอาหาร!
ในครอบครัวที่มี ปริมาณมากสำหรับลูกเล็กๆ ย่อมได้รับเกียรติให้หวานเสมอ เปิดพายกับศูนย์ต่างๆ แน่นอนว่าชีสเค้กกับคอทเทจชีสหรือชีสนั้นโดดเด่นกว่าที่เคย
ประวัติชีสเค้ก
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในหมู่ชาวสลาฟคือชีสกระท่อม ในการควบคุมอาหาร เขามีตำแหน่งผู้นำเมื่อเทียบกับอาหารที่เหลือ อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาระยะยาวอย่างที่คุณรู้ คอทเทจชีสไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุม ช่วงเวลานี้ถูกนำมาพิจารณาโดยพ่อครัวประจำบ้านและพยายามใช้มันอย่างสุดความสามารถที่ไหนสักแห่ง แป้งยังมีอยู่มากมาย อย่างไรก็ตาม มันถูกเก็บไว้ดีกว่าหลายเท่า ปรากฎว่าแป้งและชีสกระท่อมมีมากมายและเป็นผลให้ - พายกับคอทเทจชีส เห็นได้ชัดว่านี่คือชีสเค้กแบบเปิดที่มีคอทเทจชีสปรากฏขึ้น
ในบรรดาชาวสลาฟคำว่า vatra (ซึ่งเป็นที่มาของชีสเค้ก) ไม่ได้มีความหมายอะไรมากไปกว่า "ไฟ" หรือ "เตาไฟ" แต่จริงๆ แล้ว ถ้าคุณดูชีสเค้กสีแดงก่ำ จินตนาการเล็กน้อย มันดูคล้ายกับดวงอาทิตย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสเค้กขนาดใหญ่ที่ไม่ได้ใช้งาน รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสซึ่งสามารถทำให้เด็ก ๆ อิ่มตัวได้ในคราวเดียว แม่บ้านสมัยใหม่บ่อยขึ้นเลือกสูตรอาหารที่ ขนมอบสำเร็จรูปมันมี ขนาดเล็ก- สะดวกกว่า เราขอเสนอให้คุณดื่มด่ำกับอาหารรัสเซียและปรุงชีสเค้กแสนหวานแสนสะดวกที่จะดึงดูดใจไม่เพียงแต่กับลูกๆ ของคุณเท่านั้น แต่แน่นอนว่ารวมถึงสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ ทั้งหมดด้วย
ชีสเค้กหวานกับคอทเทจชีส - ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร
ส่วนผสมแป้ง
- น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 แพ็ค (11 กรัม);
- นม 2/5% ไขมัน - 1/3 st.;
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เกลือและน้ำตาล - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
สำหรับไส้เต้าหู้
- เจ้าอ้วน คอทเทจชีสแบบชนบท- 230 กรัม
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลปกติ - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรสของปฏิคม
ส่วนประกอบเพิ่มเติม (สำหรับการหล่อลื่น)
- น้ำมันพืช;
- เนยใสหรือเนย;
- ไข่แดง.
วิธีทำชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส
- ก่อนอื่น คุณต้องนวดแป้งยีสต์และแน่นอนว่าต้องละลายยีสต์ก่อน - ไม่สำคัญว่าจะสดจากห่อหรือแห้งที่ออกฤทธิ์เร็วจากถุง ยีสต์เป็นผงฟูที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้ง และถ้าไม่มี ชีสเค้กจะไม่ออกมาเขียวชอุ่มและอร่อย ดังนั้นเราจะใช้มันอย่างแน่นอนโดยวางไว้ในชามเปล่าก่อน
- เราเพาะพันธุ์ "หนอน" ใน น้ำอุ่น(ไม่เกิน 40°C) ผสมเล็กน้อย
- เราเติมนมในรูปแบบที่อบอุ่นเช่นกัน แต่โปรดทราบว่า ของเหลวร้อนจะฆ่ากระบวนการหมัก และแป้งของคุณไม่น่าจะขึ้นอย่างที่ควรจะเป็น
- ต่อไป เราใส่แป้งที่ร่อนแล้ว และหากคุณสนใจ เราจะบอกคุณสั้นๆ ว่าทำไมแป้งถึงเริ่มผ่านตะแกรง: “ในสมัยโบราณ การอบแป้งโฮลมีนถือว่ามีคุณภาพต่ำ และที่จริงแล้ว มันดูแตกต่างจาก .มาก ผลิตภัณฑ์แป้งอบจากแป้งร่อน - ดังนั้นผลลัพธ์
- เราผสมแป้งส่วนหนึ่งกับส่วนประกอบเบื้องต้น - ส่วนผสมนี้เรียกว่าแป้ง เราปล่อยให้มันอุ่นประมาณ 1.5 ชั่วโมงสำหรับการหมัก
- ความพร้อมถูกกำหนดโดยฟองอากาศและปริมาณส่วนผสมที่เพิ่มขึ้น
- เราผสม ไข่แดง.
- เกลือและน้ำตาล
- จากนั้นเราเติมแป้งที่เหลือ แต่เพื่อไม่ให้แป้งเหลวเกินไปเพราะในกระบวนการนวดเรายังต้องเทน้ำมันพืช
- นวดแป้งด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อการหมักต่อไปเช่นแป้ง
- แป้งที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยยังไม่พร้อมสำหรับการตัด เรากำลังรอการเพิ่มขึ้นที่ดี แต่เราพยายามอย่าพลาดการต่อยที่เกิดขึ้นเอง - เมื่อแป้งหลุดออกมาเอง
- ในขณะที่กระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์ เรามีโอกาสที่ดีในการเติมนมเปรี้ยว จำเป็นต้องเตรียมอย่างรวดเร็วและนำไปใช้ทันทีเพราะคอทเทจชีสเริ่มให้ความชุ่มชื้นเร็วกว่าที่คุณต้องการ เราใส่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะ
- เพิ่มส่วนที่เหลือของ ไข่ทั้งฟองโปรตีน. จริงอยู่ มันยอดเยี่ยมมากเมื่อคุณได้รับการผลิตที่ปราศจากขยะใช่ไหม
- ถัดมาเป็นน้ำตาลทราย
- ผสมอย่างรวดเร็ว
- จากนั้นจึงเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กระจายไปทั่วถาดอบ และในที่นี้มีตำราอาหารหลายเล่มแนะนำให้ใส่ขณะทอด แต่เราแนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม เราไม่ต้องการให้มีสีที่ "ขึ้นสนิม" ตรงกลางที่เอาต์พุต
- ทำอาหารเสร็จ น้ำตาลวานิลลา.
- ตอนนี้มาถึงช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการทำงาน - การตัดแป้งและการทำชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสรูปถ่ายที่คุณผู้อ่านที่รักได้กระตุ้นความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะทำสิ่งนี้ซ้ำในครัวของคุณ สูตรเด็ด. เรากระจายขนมปังบนโต๊ะตัดแล้วโรยด้วยแป้ง
- เราแสดงสองตัวเลือกสำหรับการก่อตัวของช่องว่างสำหรับชีสเค้ก และตัวเลือกนั้นขึ้นอยู่กับคุณ เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นสายรัดหนา
- เราตัดมันเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งเราม้วนเป็นลูกบอล
- นี่เป็นวิธีแรก
- ตัวเลือกที่สองคือการแปลงแป้งสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสเป็นลูกบอลโดยใช้นิ้วช่วยผ่านส่วนหนึ่งของสายรัดราวกับว่าเป็นวงแหวน
- เราแจกจ่ายชิ้นงานบนแผ่นอบที่โรยด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ให้พิสูจน์
- ในใจกลางของชีสเค้กในอนาคตแต่ละอันเราทำช่องว่างด้วยความช่วยเหลือของกลอนสด เครื่องครัว- เรามีเศษไม้ แต่ห้ามใช้ก้นแก้ว สิ่งสำคัญคือเครื่องมือนั้นแห้งและโรยด้วยแป้งอย่างดี
- แม่พิมพ์พร้อมแล้ว - ลักยิ้มขึ้นรูปอย่างดี
- ค่อยๆ เคลือบด้วยไข่แดง พยายามอย่าให้ติดบนแผ่นอบ
- เรากระจายการบรรจุในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละ "เซลล์" ของชีสเค้กและทำอย่างรวดเร็วจนไหล
- เรากำหนดแผ่นอบในเตาอบที่อุ่น (200 °) เป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นแรก เรากำหนดความพร้อมของชีสเค้กด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัว สีทอง และความงดงาม แล้วตามด้วยจาระบี เนยใส.
- เพื่อให้ชีสเค้กกับคอทเทจชีสมีความนุ่มมากยิ่งขึ้น ซึ่งสูตรนี้จบลงแล้ว เราก็แช่ไส้ด้วยเนยด้วยหลังจากวางพายที่มีแดดจัดไว้บนจาน
การทำอาหาร จานนี้สามารถทำได้ไม่เฉพาะกับแป้งยีสต์เท่านั้น พัฟเพสตรี้กับคอตเทจชีสสามารถทำให้เกิดความอยากอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่มักจะปฏิเสธการอบเนื่องจาก อาหารที่แตกต่างกันและชีสเค้กขนมพัฟของรอยัลสามารถส่องประกายแวววาวได้
ประโยชน์ของชีสเค้กกับคอทเทจชีส
เราอยากจะชี้ให้เห็นว่า ของอร่อยทำให้เกิดความอิ่มตัวและอารมณ์เชิงบวกมากมายในคนที่หิวโหย - นี่คือข้อดีที่ใหญ่ที่สุด ในสมัยก่อนในรัสเซีย ชีสเค้กกับคอทเทจชีส ล้างด้วยนม ทานอาหารเช้า - และมื้อที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวนี้ก็เพียงพอแล้วจนถึงเย็น ข้อสรุปคือ: ชีสเค้กกับคอทเทจชีสทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรต - นี่คือความจริง คอทเทจชีสเป็นแหล่งของแคลเซียมก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่มีความเห็นว่าไม่ดูดซึมร่วมกับซีเรียล ทำให้เกิดสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำ อย่างไรก็ตาม บางส่วนยังเข้าสู่ร่างกาย และมีประโยชน์อย่างแน่นอน
โดยสรุป ผมอยากจะบอกว่าถ้าการอบไม่มีประโยชน์เลย ตามที่นักโภชนาการบางคนพยายามสื่อถึงเราผ่านสื่อ ปู่ย่าตายายของเราที่กินชีสเค้กกับคอทเทจชีสแทนขนมหวานจะมีอายุยืนยาวอย่างนั้นหรือ ชีสเค้กของเรากับคอทเทจชีสในเตาอบ แม้ว่าจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยจากพายแบบรัสเซียดั้งเดิมที่มีชีส แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดไม่ให้มันถูกเรียกว่าชีสเค้กรัสเซีย ซึ่งได้รับความรักอันโด่งดังมาอย่างยาวนาน ถ้ายังอ่านอยู่ สูตรนี้- หมายความว่าชีสเค้กกับคอทเทจชีสก็เอาชนะคุณได้เช่นกัน เตรียมจานและดีใจ!
เตรียมพวกนี้ไว้ให้ดี ชีสเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีส แป้งเป็นยีสต์ แต่เตรียมได้ไม่ยากและค่อนข้างเร็ว ชีสเค้กน่าทึ่งและละลายในปากของคุณ เรามาดูสูตรการทำชีสเค้กกัน แล้วเข้าครัวทำอาหารอร่อยๆ
วัตถุดิบ:
- แป้งสำหรับชีสเค้ก:
- แป้ง 3.5 ถ้วย
- 30 กรัม ยีสต์สดหรือ 10-11 กรัม แห้ง
- นม 1 แก้ว
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 50 กรัม เนย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้ง + 1 สำหรับระบายสี
- เติมชีสเค้ก:
- 500 กรัม เต้าหู้ไม่เปรี้ยว
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- กำมือของลูกเกด (ไม่จำเป็น)
- เราใช้คอทเทจชีสที่ไม่มีกรดครึ่งกิโลกรัมขอแนะนำให้ชีสกระท่อมไม่เปียกมาก
- เราใส่ไข่แดงและน้ำตาลหนึ่งฟอง
- บดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนชิมรส อาจจำเป็นต้องใช้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของเต้าหู้ น้ำตาลน้อย. เพิ่มลูกเกดหากต้องการ เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ออกมาเป็นแบบนี้ ไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก
- เราซ่อนไส้ในตู้เย็น
- คลาสสิคชีสเค้กมักจะเตรียม อย่างปลอดภัยแต่ฉันมักจะทำแป้งและฉันแนะนำให้ทุกคน ใช่ ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่เชื่อถือได้ จากแป้ง คุณจะเห็นได้ทันทีว่ายีสต์มีคุณภาพแค่ไหน หากดีก็เร็วและน่าพอใจที่จะทำงานกับแป้งและชีสเค้กก็ดูโปร่งสบายเพียงแค่เทพนิยาย ถ้ายีสต์ไม่ดี เราก็ไม่เสี่ยง เราไปตลาดซื้อใหม่ ชัวร์ ให้ทุกคนอ้าปากค้างไปกับชีสเค้กที่สวยงามและอร่อยของคุณ
- มาเริ่มกันเลย. นมอุ่นที่อุณหภูมิ 39-40 ° C (นมควรอุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย) ไม่ควรใช้นมร้อน ยีสต์จะตายทันที ในนมอุ่นเราใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนเทยีสต์แห้งหรือบดสด ผัดด้วยช้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เมื่อยีสต์นั้นดี แข็งแรง จากนั้นในอาหารที่มีสารอาหารอุ่น พวกมันจะทวีคูณอย่างรวดเร็วและปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ดังนั้นแป้งจึงถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศและเริ่มเพิ่มปริมาตร
- ในชามหรือกระทะที่มีแป้งใส่แป้งร่อน 3 ถ้วยตีไข่
- เพิ่มน้ำตาล เกลือ ผัก และเนยอีกสองช้อนโต๊ะ เนยอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง
- คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางอีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งมาอีกแล้วว
- วางแป้งบนเคาน์เตอร์ที่มีแป้งหรือเขียง
- แป้งยังคงนุ่มและซุกซน เราเริ่มนวดมันค่อยๆเพิ่มแป้ง เมื่อแป้งยืดหยุ่นมากขึ้นและหยุดเกาะโต๊ะและมือ ไม่มีแป้งเพิ่ม แป้งสำหรับชีสเค้กควรจะนุ่ม
- เพื่อให้ชีสเค้กโปร่ง นวดแป้งให้เนียนเป็นสิ่งสำคัญ เราจึงนวดแป้งประมาณ 10-15 นาที ไม่น้อยเลย ไม่ต้องเติมแป้ง
- เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนจากนั้นสร้างไส้กรอกจากแต่ละส่วนซึ่งเราแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเหมือนกัน เราควรได้โคโลบอคขนาดเล็กเท่าแอปเปิ้ลขนาดเล็ก
- เราม้วนขนมปังแต่ละอันด้วยหมุดเกลียวเพื่อให้ได้เค้กอวบอ้วนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 ซม.
- วางเค้กบนแผ่นอบ จาระบีแผ่นอบเอง น้ำมันพืช, หรือ ปก กระดาษ parchment. ใช้แก้วบีบช่องในเค้กออก เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นแก้วเกาะตัวเค้ก ให้โรยหน้าเค้กด้วยแป้ง
- ในช่องเติมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- เราใส่ชีสเค้กที่มีแนวโน้มด้วยคอทเทจชีสใน เตาอบร้อน. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 200 ° C
- เมื่อวางแผ่นอบแล้ว ลดความร้อนของเตาอบลงเหลือ 180 ° C เราอบชีสเค้กประมาณ 15-20 นาที จับตาดูกระบวนการอบเนื่องจากเตาอบมีความแตกต่างกัน และชีสเค้กของคุณอาจใช้เวลาในการปรุง 10 นาที หรือในทางกลับกัน อาจใช้เวลานานกว่านั้น
- เมื่อชีสเค้กเกือบพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
- เราใส่ชีสเค้กกับคอทเทจชีสอีกครั้งในเตาอบเพียงไม่กี่นาทีเพื่อสร้างไข่เคลือบมัน
- เรานำชีสเค้กที่สวยงามและแดงก่ำออกจากเตาอบ วางบนตะแกรงให้เย็น และเมื่อมันเย็นลงเราจะกินดื่มนมสดอย่างแน่นอน)))
ไส้ครีมชีสเค้ก
การเตรียมแป้งยีสต์สำหรับชีสเค้ก
บทความที่เกี่ยวข้อง
