อบด้วยเชอร์รี่ พายขนม Shortcrust พาย: สูตรอาหาร เปิดพายกับเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วนสูตรพร้อมรูปถ่าย

พายขนมชนิดร่วนเชอร์รี่เป็นอาหารฤดูร้อนที่แท้จริงสำหรับทุกวัย เราเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ

พายขนมชนิดร่วนขูดกับเชอร์รี่

สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน:

• มาการีน/เนย - 130-150 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ผงฟู - ซองส่วน

ไส้พายและการตกแต่ง:

• เชอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• ผงน้ำตาล.

แป้งขนมชนิดร่วนนั้นเตรียมง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือเพื่อให้ได้วงกลมที่มีรูพรุนหนาแน่น เราแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งควรเล็กกว่า เราใส่ส่วนที่เล็กกว่าลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงซึ่งเพียงพอสำหรับการแข็งตัวและถูได้ง่ายในอนาคต

วางแป้งส่วนที่ใหญ่กว่าลงในพิมพ์ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แป้งหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ

ล้างเชอร์รี่ให้ดีและเอาหลุมออกจากผลเบอร์รี่ วางไว้บนฐานในแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเกลี่ยด้วยแป้งแช่แข็ง อบพายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบนานครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผง

วิธีการปรุงอาหารด้วยเมอแรงค์?

พายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วนจะนุ่มยิ่งขึ้นหากมีเมอแรงค์อยู่ในไส้

• มาการีน - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่แดง - 5 หน่วย;
• แป้ง - 400 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การกรอก:

• ไข่ขาว - 5 หน่วย;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม;
• โพสต์น้ำมัน - 50 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - แพ็คเก็ตที่ให้บริการ;
• เชอร์รี่ - 200 กรัม

ทิ้งน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่ออุ่นล่วงหน้าเล็กน้อย แล้วแบ่งไข่ออกเป็นส่วนสีขาวและไข่แดง ใส่ผ้าขาวลงในที่เย็น - ผ้าขาวแช่เย็นใช้สำหรับเมอแรงค์จะตีได้ดีกว่า

ก่อนอื่นเตรียมแป้ง: ตัดเนยเป็นก้อนโรยแป้งและผงฟูที่ด้านบนใส่น้ำตาล ถูด้วยมือให้ทั่ว ในตอนท้ายใส่ไข่แดงแล้วนวดแป้งอีกครั้ง นวดและม้วนเป็นก้อนกลมเรียบสม่ำเสมอ แยกแป้งหนึ่งในสามออกแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 40 นาที แผ่แป้งที่เหลือออกแล้ววางลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ เราสร้างด้านเล็ก ๆ รอบขอบ เราอบฐานประมาณยี่สิบนาทีที่ 180 องศา ให้เขาเย็นลง.

ในขณะที่ฐานเย็นตัวลง ให้ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มั่นคงด้วยวิธีที่สะดวก - ด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีไข่ เมื่อโฟมเริ่มข้นมาก ไม่มีน้ำมูกไหล ให้เติมน้ำตาลทั้งสองชนิดทีละน้อย โดยไม่หยุดตี เทน้ำมันลงไปเป็นเส้นบางๆ ขณะเดียวกันก็ลดความเร็วในการตีวิปปิ้งลง หนึ่งหรือสองนาทีก็เพียงพอที่จะให้น้ำมันผสมกับมวลโปรตีนได้ดี

ทาเมอแรงค์ที่เสร็จแล้วให้ทั่วฐานที่อบ โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว

ล้างเชอร์รี่ ทิ้งไว้ในกระชอนสักครู่ นำหลุมออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเมอแรงค์ หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ก็ไม่จำเป็นต้องละลายให้หมด กระจายแป้งแช่เย็นไว้ด้านบนของไส้ทั้งหมด เราอบที่ 180 องศา ภายใน 35-40 นาที ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ

พร้อมคอทเทจชีสเพิ่ม

พายแบบเปิดที่มีไส้นมเปรี้ยวและเชอร์รี่เป็นของหวานละเอียดอ่อนที่ครอบครัวและเพื่อนฝูงจะชื่นชอบ

• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 2 ฟองสำหรับไส้
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลสำหรับแป้งและ 120 กรัมสำหรับไส้
• พลัม 100 กรัม น้ำมัน;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 300 กรัม
• บรรจุภัณฑ์ครีมเปรี้ยว
• เชอร์รี่หลุม 300 กรัม
• คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 500 กรัม
• ซ้อนกัน ครีมเปรี้ยว

ล้างผลเบอร์รี่ล่วงหน้า

บดเนยและน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และผสมอีกครั้ง

จากนั้นร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน

ทาจาระบีแม่พิมพ์เบา ๆ เกลี่ยแป้งตามด้านล่างและจัดด้านข้างให้มีความสูง 2-3 ซม.

รวมผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดลงในชามเดียว ตีไข่ ใส่น้ำตาล ทำงานได้ดีกับเครื่องปั่น กระจายส่วนผสมชีสกระท่อมให้ทั่วฐานและกระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่ว

อบที่ 180 องศา 50 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำออกจากพิมพ์เท่านั้น

พายขนม Shortcrust กับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

แป้งโด:

• ท่อระบายน้ำ เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 1 โต๊ะ ล.

การกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• ไข่ - 2 หน่วย;
• น้ำตาล - 4 โต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• เชอร์รี่หลุม - 1.5 ถ้วย

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ส่วนประกอบของแป้งจะต้องบดให้เนียน ในตอนท้ายใส่ไข่และครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งแข็งแต่นุ่มที่ปั้นเป็นก้อนกลมได้ง่าย แผ่ก้อนกลมออกเป็นชั้นๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ ทำให้ฐานเย็นลงในกระทะเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันเตรียมไส้: ผสมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับไส้ (ยกเว้นผลเบอร์รี่) ให้ละเอียดด้วยการตีจนเนียน คุณจะได้รองพื้นเนื้อครีมเหลว เทลงในพิมพ์แล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน

อบที่ 170-180 องศา 45 นาที ถัดไปจะต้องทำให้เย็นลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไส้ครีมแข็งตัว จากนั้นคุณสามารถนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟได้

สูตรแคนาดา

แป้งขนมชนิดร่วน:

• ท่อระบายน้ำ เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง - 3;
• เกลือ (หยิก);
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย

การกรอก:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 2 โต๊ะ ล.

ขนมเมอร์แรง:

• ไข่ขาว - 3;
• น้ำตาล - ⅔ถ้วย

ก่อนอื่น เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนโดยถูส่วนผสมแห้งกับเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นผสมกับไข่แดง แป้งขนมชนิดร่วนที่ได้จะคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า เราใส่ฐานลงในแม่พิมพ์และสร้างด้านข้าง

ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลแล้ววางลงบนฐาน เราส่งไปอบเล็กน้อยในเตาอบที่ 190 องศา 15 นาที

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบฐานและผลเบอร์รี่เราก็เริ่มทำเมอแรงค์ ขั้นแรก ตีไข่ขาว จากนั้นใส่น้ำตาล และตีส่วนผสมจนตั้งยอดแข็ง ทาเมอแรงค์ให้ทั่วผลเบอร์รี่ เราปรับอุณหภูมิได้สูงสุด 150 องศา และอบพายต่ออีก 15 นาที เมอแรงค์จะมีสีน้ำตาล หลังจากปิดไฟทิ้งไว้อีก 10 นาที แล้วจึงนำออกจากเตาอบ จากนั้นจึงออกจากแม่พิมพ์

เค้กขนมชนิดร่วนเวียนนากับเชอร์รี่

• เชอร์รี่ - 500 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ เนย - 180 กรัม;
• แป้ง - 200-230 กรัม
• น้ำตาล - 140-180 กรัม (ถ้าคุณต้องการพายที่หวานกว่านี้คุณสามารถทานส่วนประกอบเพิ่มได้)
• ไข่ - 1;
• ผงฟู, เกลือ (เล็กน้อย);
• สารสกัดวานิลลา - 2-3 หยด;
• อัลมอนด์เกล็ด/ถั่วบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ตีไข่ เนย และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และเกลือ เทสารสกัดลงไป นวดแป้ง

อัดจาระบีด้วยน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยอัลมอนด์ป่นหรือวอลนัทบด เกลี่ยแป้งออกเป็นชั้นเท่าๆ กัน กระจายเชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไปด้านบนแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งเบา ๆ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180-190 องศา

เปิดเยลลี่พาย

พายแบบเปิดที่เรียบง่ายและอร่อยโดยใช้ขนมชอร์ตคัสต์ที่มีไส้เยลลี่ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้คำอธิบายของแป้งจากสูตรข้างต้นได้ ก่อนใช้งานควรแช่เย็นในตู้เย็น

สำหรับการเติมใช้:

• เยลลี่ 15 กรัม
• น้ำเย็น 50 กรัม
• เชอร์รี่ - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 3 โต๊ะ ลิตร.;

วางถาดด้วยกระดาษ เกลี่ยแป้งโดยปั้นเป็นด้านสูงตามขอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ เทน้ำลงบนเยลลี่ คนเล็กน้อยแล้วพักไว้สักครู่

วางผลเบอร์รี่ลงในชามโลหะขนาดเล็กแล้ววางลงในอ่างน้ำ ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำและเริ่มเดือด ให้คนและปรุงสักครู่ วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อให้น้ำคั้นไหลลงในชามแยกต่างหาก ใส่เจลาตินที่บวมลงในน้ำเชอร์รี่ที่ได้และเจือจางจนละลายหมด

กระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่วฐานที่เย็นแล้ว เทเยลลี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ฉันอบขนมมานานแล้ว แต่แป้งพายขนมชนิดร่วนมักจะแห้งและเปราะเกินไป แต่สูตรทีละขั้นตอนของคุณนั้นช่างมหัศจรรย์จริงๆ! ฉันทำทุกอย่างอย่างถูกต้องแล้วและมันก็กลายเป็นพายเชอร์รี่ที่วิเศษมาก ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น!

สามีของฉันชอบพายขนมชนิดร่วนมาก เขามักจะขอให้ฉันอบขนมให้เขา แต่ฉันไม่เคยตามใจเขาเลย เพราะฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องยากมากที่จะปรุงมัน อย่างไรก็ตามเขาไม่สิ้นหวังและขอร้องฉันอยู่ตลอดเวลา ฉันเริ่มค้นหาในอินเทอร์เน็ตและเจอสูตรวิดีโอของคุณเกี่ยวกับขนมชอร์ตคัสต์สำหรับพาย ปรากฏว่าชัดเจนมาก คุณอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดด้วยน้ำเสียงไพเราะ จนฉันตัดสินใจลองดู และฉันก็ทำได้! ฉันยังไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันทำพายขนมชนิดร่วนด้วยตัวเอง แล้วสามีบอกว่าได้ภรรยาที่วิเศษที่สุดในโลก!

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับคุณคุณยายเอ็มม่า! ขอบคุณสำหรับพายเชอร์รี่สีชมพูแสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วน ฉันเกือบจะทำเช่นเดียวกับคุณ ข้อเสียเปรียบประการเดียวในการสร้างสรรค์ของฉันคือลายทางไม่เท่ากันมากนัก แต่ฉันหวังว่าสักวันหนึ่งฉันจะบรรลุความสมบูรณ์แบบของคุณ

ฉันอยากจะอบพายเชอร์รี่ขนมชนิดร่วนซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ฉันวางแผนที่จะเซอร์ไพรส์แฟนสาวของฉัน ฉันทำพายขนมชอร์ตคัสต์ของคุณ ตอนแรกที่รักไม่เชื่อด้วยซ้ำว่าฉันทำเอง ขอบคุณ สักวันหนึ่งฉันจะลองทำอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้

สวัสดีคุณยายที่รักเอ็มม่า! ฉันคิดเสมอว่าพายขนมชนิดร่วนต้องใช้ทักษะพิเศษจากแม่บ้าน ลองนึกภาพความประหลาดใจของฉันเมื่อเห็นว่าแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารโดยใช้เครื่องผสมได้ ขอบคุณมาก! ถ้าไม่ใช่เพราะคุณ ฉันคงไม่พยายามอบมัน

สวัสดีตอนบ่าย ขนมชอร์ตคัสต์ของฉันสำหรับพายหวานนั้นอร่อยมาก! ลูกชายของฉันไม่ชอบเชอร์รี่ ฉันก็เลยเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นลูกเกดดำ มันเปิดออกอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ!

ครอบครัวของเราชอบอบขนมด้วยเชอร์รี่มาก แต่ฉันมักจะทำพายยีสต์เท่านั้น ฉันเห็นวิธีทำพายที่สวยงามจากขนมชอร์ตคัสต์จากคุณแล้วจึงตัดสินใจเสี่ยง มันไม่ได้ดูหรูหราเท่าของคุณ แต่มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ขอบคุณมากตอนนี้ฉันจะทำให้ลูก ๆ ของฉันพอใจด้วยพายแบบนี้

ฉันใช้เวลาค้นหาสูตรพายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน แต่เมื่อฉันเห็นสูตรที่ยอดเยี่ยมจากคุณย่าเอ็มม่า ฉันก็รู้ทันทีว่านี่คือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา บนเว็บไซต์ฉันพบสูตรอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นมากมาย ขอบคุณมาก. ตอนนี้นี่คือไซต์โปรดของฉัน

เรียนคุณย่า Emma, ​​​​Leonid และ Daniella! ขอบคุณมากสำหรับงานของคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะสูตรการอบเชอร์รี่นี้ วันนี้ฉันทำพายแบบเดียวกันและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ฉันหวังว่าจะได้สูตรอาหารที่อร่อยและง่ายมากขึ้น ขอแสดงความนับถือ Natalia

ฉันปิดต้นซากุระมาหลายปีแล้ว แต่ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร วันนี้ฉันดูสูตรและตัดสินใจอย่างแน่วแน่ว่าตอนนี้ฉันจะปรนเปรอครอบครัวด้วยพายขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

สูตรมหัศจรรย์ เรียบง่ายและชัดเจน ทุกอย่างถูกจัดเรียงเป็นชั้นวาง ขอบคุณมาก. ฉันจะลองทำพายเชอร์รี่ด้วยแน่นอน

เมื่อไม่นานมานี้ฉันเริ่มเข้าสู่วงการของหวานและการอบขนม การหาสูตรอาหารสำหรับมือใหม่เป็นเรื่องยาก แต่ในเว็บไซต์นี้ ฉันพบทุกสิ่งที่ต้องการ ขอบคุณสำหรับวิดีโอสอน พวกเขาช่วยฉันได้มาก แป้งชอร์ตคัสต์สำหรับพายหวานนั้นใช้นิ้วเลียได้ดีเลย ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและเจริญรุ่งเรืองด้วยสุดใจของฉัน อเล็กซานเดอร์.

ฉันกำลังเรียนทำอาหารตามสูตรของคุณ ทุกคนชอบอาหารของฉัน พายขนม Shortcrust เป็นผลงานชิ้นเอก ขอบคุณสำหรับการทำงานของคุณและสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์อันล้ำค่าของคุณ

สูตรพายขนมชนิดร่วนเชอร์รี่น่าทึ่งมาก ทำมาหลายครั้งแล้ว ทุกอย่างได้ผลในครั้งแรก สวย หอม อร่อย ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและประสบความสำเร็จอย่างสุดหัวใจ

สนุกกับการดูวิดีโอของคุณเสมอ คุณภาพสูง น่าสนใจ และถ่ายทำได้สวยงาม และที่สำคัญเจอสูตรที่ตามหามานาน นั่นก็คือ พายขนมชนิดร่วน ขอบคุณสำหรับการทำงานของคุณ

ทุกอย่างดูสวยงามและน่ารับประทานเสมอในวิดีโอของคุณ โดยเฉพาะพายขนมชนิดร่วน ฉันดีใจที่พบเว็บไซต์สูตรอาหารของครอบครัวคุณ ฉันหวังว่าจะออกใหม่

ขอบคุณคุณย่าเอ็มม่าสำหรับสูตรเฉพาะพายเชอรี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน ฉันทำมันออกมาอร่อยมาก ฉันทำตามคำแนะนำของคุณเสมอ ฉันอยากจะขอให้ครอบครัวผู้ทำอาหารทั้งหมดโชคดีในความพยายามทั้งหมดของพวกเขา

วันนี้ฉันค้นพบเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมของคุณและบังเอิญเจอพายขนมชนิดร่วนเชอร์รี่ทันที ฉันทนไม่ไหวฉันไปปรุงมันแล้ว มันน่าทึ่ง. ขอบคุณมาก. ชากับครอบครัวก็เยี่ยมมาก ขอบคุณพายของคุณทั้งหมด ฉันรอคอยที่จะสูตรใหม่

Katyusha ผู้อ่านเว็บไซต์ขาประจำแบ่งปันสูตรพายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์นี้กับฉัน - นี่คือพายประเภทที่ครอบครัวของเธอชอบมาก! เราตัดสินใจที่จะลอง เราชอบอบขนมด้วยเชอร์รี่ และได้ลองทำมาแล้วหลายสูตร ตั้งแต่สปันจ์เค้กที่ง่ายที่สุด - ไวท์และช็อคโกแลต และพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่อย่างรวดเร็ว - ไปจนถึงเชอร์รี่ที่เย้ายวนใจด้วยเค้กครีมและโรลสปันจ์ช็อคโกแลต แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันลองใช้ตัวเลือกนี้โดยที่ผลเบอร์รี่อบในไส้ครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน ในแง่ขององค์ประกอบของพายนั้นดูคล้ายกับพายแอปเปิ้ลของ Tsvetaevsky - นอกจากนี้ยังมีครีมเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยผลไม้ในฐานทราย แต่มีแอปเปิ้ลแทนเชอร์รี่เท่านั้น

ฉันขอเชิญคุณเข้าร่วมกับเราและลองพายซึ่งในแหล่งดั้งเดิม - บนเว็บไซต์ Chef.com.ua - เรียกว่าน่าสนใจมาก - เชอร์รี่! ใช่ไม่ใช่เชอร์รี่ แต่เป็นแบบนี้ :)

วัตถุดิบ:

สำหรับรูปร่าง 24-26 ซม
สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน:

• เนย 200 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินบนปลายช้อนชา
• แป้งสาลี 300-350 กรัม

แก้วซ้อนประมาณ 2-2 และ 1/3 ในแก้วขนาด 200 กรัมจะมีแป้ง 130 กรัมวางชิดขอบและหากใช้สไลด์ก็จะเป็น 150-160 กรัม ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับแป้งและขนาดของไข่

สำหรับไส้ครีมเชอร์รี่เปรี้ยว:

• เชอร์รี่หลุม 400-500 กรัม สดหรือแช่แข็ง
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง)
• วานิลลินบนปลายมีดหรือถุงน้ำตาลวานิลลา

วิธีการอบ:

มาเตรียมเชอร์รี่กันเถอะ หากแช่แข็ง ให้ใส่กระชอนเพื่อละลายน้ำแข็งเพื่อให้น้ำละลายและระบายออก ถ้าเป็นสด ให้ล้าง เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในกระชอนด้วย ผลเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำเกินไปอาจทำให้ขนมชนิดร่วนเปียกได้ และแม้จะพร้อมแล้วก็ยังอาจดูเหมือนไม่ได้อบ ดังนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก - อย่าเทออก คุณสามารถปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มแสนอร่อยจากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับพาย!

มาเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนกัน ร่อนแป้งลงในชาม - ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นสองแก้ว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้อีกหากจำเป็น ใส่เกลือ, น้ำตาล, วานิลลินและเนย อ่อนตัวลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน

บดทุกอย่างให้เป็นเนยและเศษแป้ง ตีไข่แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ไม่แนะนำให้นวดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลานานเนื่องจากเนยที่ร้อนขึ้นจากความอบอุ่นของมือละลาย - ส่งผลให้แป้งเหนียวและต้องใช้แป้งมากขึ้น และถ้าคุณหักโหมเกินไป เค้กที่ทำเสร็จแล้วก็จะแข็ง แต่เราอยากให้มันร่วน! ดังนั้นเราจึงไม่นวดมากเกินไป: เรารวบรวมมันเป็นลูกบอลอย่างรวดเร็วและมันก็พร้อมแล้ว หากยังมีแป้งไม่เพียงพอ - สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากแป้งบดละเอียดมากหรือมีความชื้นต่ำ - เพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มไม่ติดมือ ห่อใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

มาเตรียมแม่พิมพ์กันดีกว่า - จะสะดวกกว่าในการเอาเค้กออกจากถาดสปริงฟอร์มโดยขันด้านล่างให้แน่นด้วยวงกลมกระดาษรองอบแล้วทากระดาษและผนังของแม่พิมพ์เบา ๆ ด้วยน้ำมัน

เปิดเตาอบที่ 180C

วางแป้งที่แช่เย็นลงในแม่พิมพ์แล้วใช้มือกดแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เราปั้นเค้กที่มีด้านสูง 2.5-3 ซม. ความหนาของเค้กขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ - ประมาณ 0.5-0.7 ซม.

หลังจากใช้ส้อมแทงเปลือกเพื่อป้องกันไม่ให้พองตัว ให้วางกระทะในเตาอบบนตะแกรงขนาดกลางแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อยและสุกครึ่งหนึ่ง

ในระหว่างนี้ ให้ทำไส้: รวมไข่และครีมเปรี้ยว...

ใส่น้ำตาล วานิลลิน แป้ง...

และตีทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน

และนี่คือเค้กที่อบบางส่วนแล้ว หากคุณใส่ผลเบอร์รี่ทันทีและเติมเปลือกดิบอาจทำให้อบไม่ถูกต้องดังนั้นคุณต้องอบฐานทรายแยกกันเล็กน้อยก่อน หากเค้กมีลักษณะนูน เช่น พื้นผิวของทะเลทรายที่มีเนินทราย ไม่ต้องกังวล อีกครั้งเจาะบริเวณนั้นด้วยส้อมหรือมีดแล้วกดแป้งเบา ๆ ไปที่ด้านล่างของกระทะ - ไม่ใช่ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ แต่ใช้ช้อนหรือถุงมือเตาอบ แน่นอนว่าตัวเลขนี้จะใช้ได้หากแป้งยังไม่เซ็ตตัวเต็มที่และยังนิ่มอยู่ แต่ควรจะเป็นเช่นนี้เพราะเรายังไม่ได้อบเค้กจนกว่าจะพร้อม - ไส้ยังต้องใช้เวลาในการอบด้วย

ดังนั้นเมื่อนำแม่พิมพ์ออกมาให้กระจายเชอร์รี่ไปบนเค้กก่อนอื่นให้บีบน้ำออกมาด้วยมือ (ในกระทะหรือจาน - สำหรับผลไม้แช่อิ่ม)

ทำให้เชอร์รี่หวานด้วยน้ำตาล

และอย่างระมัดระวัง (ควรใช้ช้อนเพื่อไม่ให้เชอร์รี่ที่วางเท่าๆ กันลอยออกไป) ให้เทครีมเปรี้ยวลงไปบนผลเบอร์รี่

นำพายกลับเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 20-30 นาที พร้อมเมื่อขอบของเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ไส้จะแข็งตัวและแข็งตัว ความสม่ำเสมอของมันจะเปลี่ยนจากของเหลวไปเป็นคล้ายหม้อปรุงอาหาร หากคุณเห็นว่าเค้กต้องการ "เผา" เป็นสีน้ำตาลอยู่แล้วและตรงกลางสั่นเหมือนเยลลี่ ให้ลดไฟลงเหลือ 160C แล้วอบต่อ คุณสามารถวางกระทะที่มีน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เค้กอบมากเกินไป (และแป้งขนมชนิดร่วนที่สุกเกินไปจะแตกเมื่อตัด) หรือไหม้

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระทะเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เค้กร้อนแตก จากนั้นเปิดกระทะอย่างระมัดระวัง เราเลื่อนพายไปบนจาน เลื่อนจานไว้ใต้ก้นเค้กแล้วเลื่อนไปด้านข้าง

นี่คือพายของเราที่กำลังอวดอยู่บนจาน!

คุณสามารถลอง! ตัดพายครีมเชอร์รี่ออกเป็นส่วนๆ แล้วชิมรส

ผลเบอร์รี่ที่สดใสฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะทำให้ของหวานดั้งเดิมและอร่อย พายขนมชนิดร่วนเชอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอที่นี่เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ วิธีการประมวลผลเชอร์รี่อย่างถูกต้อง? คุณสามารถรวมไส้เบอร์รี่กับการอบอะไรได้บ้าง? ด้านล่างนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ รวมถึงตัวเลือกในการเตรียมของหวานด้วยเชอร์รี่จากขนมชอร์ตคัสต์

พายทรายกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ

แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 กอง เนย 350กรัม ไข่ไก่ 4 ชิ้น) ผงฟู 30 กรัม น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา เชอร์รี่ 660 กรัม ถั่วผสม 100 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่สด

ผลเบอร์รี่สดอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่ที่เก็บสดใหม่จากพุ่มไม้ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ไว้ซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ความหวานของขนมชอร์ตคัสต์เสริมด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• เนย - 250 กรัม (คุณสามารถใช้สเปรดหรือมาการีนได้)
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 30 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน;
• เชอร์รี่สด - 600 กรัม;

• ส่วนผสมของถั่วบด - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยแช่แข็ง - 80-100 กรัม

ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นบดด้วยน้ำตาลธรรมดา ใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่ไข่ ตีจนเกิดฟอง ผสมแป้งกับผงฟูและผิวเลมอน รวมเนยและส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากัน

วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และจัดวางด้านข้าง วางเชอร์รี่ที่ล้างแล้วและหลุมไว้ด้านบน ขูดเนยแช่แข็งหรือบดในเครื่องปั่น ผสมกับถั่ว น้ำตาล และแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเชอร์รี่ วางจานในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์นี้ถูกใจคนรักฟันหวานทุกคน นอกจากเชอร์รี่แล้ว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้เป็นไส้ และวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีมก็เหมาะสำหรับการเติม โปรดจำไว้ว่าต้องใส่เชอร์รี่สดก่อนเติมลงในพาย ไม่เช่นนั้นอาหารจานที่เสร็จแล้วอาจมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่แช่แข็ง

ของหวานนี้เตรียมง่ายและไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ การผสมผสานขนมชอร์ตคัสต์ธรรมดากับเชอร์รี่หวานและทาร์ตจะทำให้ได้พายที่มีรสชาติดี

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม;
• เนย - 150 กรัม;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม (สำหรับเติม 5 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟูสองช้อนชา
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม

บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลและไข่โดยใช้ส้อม จากนั้นใส่ผงฟู แป้ง และวานิลลินลงในส่วนผสม นวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน จากนั้นวางลงในถาดที่ทาน้ำมันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีจนแข็งตัวเล็กน้อย

นำแป้งออกจากตู้เย็น วางเชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลให้พอเหมาะ วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

จานสำเร็จรูปจะมีกลิ่นเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมและสามารถราดด้วยวิปครีมหรือครีมนมเปรี้ยว โปรดจำไว้ว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งจะต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดไม่เช่นนั้นพายอาจเสียรูปร่าง

สูตรพายเชอร์รี่ที่ดีที่สุด

พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่

1 ชั่วโมง

320 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

อบด้วยเชอร์รี่– หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุด เบอร์รี่นี้ดีต่อสุขภาพมากทำให้ขนมมีสีที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม พายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วนมีมากกว่าหนึ่งสูตร แต่ทั้งหมดนั้นเบาและเรียบง่ายซึ่งหมายความว่าแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

การทำพายขนมชนิดร่วนเชอร์รี่เวอร์ชันคลาสสิก

เครื่องใช้ในครัว

• เครื่องเตรียมอาหารเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้ไม้พายได้)
• จานอบทรงกลม
• เตาอบ.

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เมื่อเลือกส่วนผสม ให้คำนึงถึงอายุการเก็บรักษาและวันที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เนยและไข่สำหรับแป้งต้องสด
• สำหรับการเติมให้เลือกเชอร์รี่ลูกใหญ่สด ความหวานของเชอร์รี่นั้นไม่เด็ดขาด: เชอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเกินไปก็สามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลได้
• หากคุณต่อต้านน้ำตาล รสชาติตามธรรมชาติของเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับกาแฟกับครีมหรือชากับมะนาว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน - ฐานของพาย

หากคุณหรือครอบครัวของคุณเป็นมังสวิรัติหรือกำลังอดอาหารอยู่ คุณสามารถเตรียมฐานของพายโดยไม่ต้องใช้เนยและไข่ เพียงแค่อบเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้เชอร์รี่

สูตรวิดีโอการทำพายเชอร์รี่จากขนมชนิดร่วน

ในวิดีโอสั้น ๆ คุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดในการสร้างความอร่อยและเรียบง่าย ของหวานเชอร์รี่บนขนมชอร์ตคัสต์.

Lifehacker เป็นช่องทางที่ช่วยให้คุณปรับปรุงชีวิตของคุณ: ฉลาดขึ้น มีการศึกษามากขึ้น มีแรงบันดาลใจมากขึ้น มีไหวพริบมากขึ้น มีความสุขมากขึ้น เราพูดถึงทุกสิ่งที่สามารถ “ถูกแฮ็ก” ได้: สุขภาพ งานและเทคโนโลยี การศึกษา กีฬาและสันทนาการ ความสัมพันธ์ การเงิน และแรงจูงใจ

เราช่วยแก้ปัญหาที่คุณเผชิญทุกวัน ตอบคำถาม และพยายามทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น

#lifehacker_cooking #สูตรอาหาร #อาหาร #ของหวาน #ทำอาหาร #อบขนม

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากยิ่งขึ้นที่ https://lifehacker.ru/

https://i.ytimg.com/vi/W-vP0redriw/sddefault.jpg

https://youtu.be/W-vP0redriw

2017-07-05T10:40:17.000Z

วิธีการตกแต่งพาย

• เค้กนี้มีความสวยงามในตัวเองโดยไม่ต้องตกแต่งใดๆ แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถเพิ่มความสวยงามให้กับเค้กได้โดยใช้ ขนมเมอร์แรง.
• การตกแต่งที่เรียบง่ายอาจเป็นได้ ลายทางทำจากขนมชอร์ตคัสต์วางบนไส้ในรูปของตะแกรงหลวม เพื่อให้มีสีเหลืองและเงางาม ไข่แดงตี.

• เพื่อให้เค้กของคุณโปร่งสบาย ร่อนแป้งก่อนเตรียมแป้ง
• เน้นรสชาติของเชอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อย วานิลลินที่ฐานของแป้งและอบเชยที่เติมลงในไส้
• แป้งขนมชนิดร่วนจะม้วนออกมาได้ดีกว่าและร่วนมากขึ้น เย็น. หลังจากนวดเสร็จแล้ว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที หรือในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยพายเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า
คุณอยากทานของหวานกับเชอร์รี่โดยไม่ต้องกังวลกับแป้งเลยหรือเปล่า? สิ่งนี้เป็นไปได้หากคุณซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปในร้านและเตรียมไว้

วิธีการเสิร์ฟพายนี้อย่างถูกต้องและด้วยอะไร?

• ในเวอร์ชันคลาสสิก พายนี้มีรูปทรงกลม
• เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ยิ่งคุณทำให้พายเย็นก่อนเสิร์ฟมากเท่าไหร่ การตัดพายให้สวยงามและสม่ำเสมอก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น
• เข้ากันได้ดีกับรสชาติของกาแฟ ชา ชาสมุนไพรที่มีรสชาติเป็นกลาง (คาโมมายล์ เลมอนบาล์ม มิ้นท์)

สูตรชอร์ตเค้กกับเชอร์รี่และเมอแรงค์

พายเวอร์ชันนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย แน่นอนว่าการเตรียมมันต้องใช้ทักษะการทำอาหารบ้าง แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดคุณจะประสบความสำเร็จ

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8.

เครื่องใช้ในครัว

• เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• จานอบทรงกลม
• เตาอบ.

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

สำหรับเมอแรงค์ (เมอแรงค์สวิส):

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วนกับเมอแรงค์

ขั้นตอนที่ 1: ฐานของพาย

ขั้นตอนที่ 2: การกรอก

ขั้นตอนที่ 3: เมอแรงค์สวิส

ขั้นตอนที่ 4: การประกอบพาย

เริ่มประกอบพาย:

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้านบนด้วยส่วนผสมของน้ำตาลวานิลลาและอบเชย

สูตรวิดีโอสำหรับทำชอร์ตเค้กกับเชอร์รี่และเมอแรงค์

Lifehack เกี่ยวกับวิธีการอบ ฐานพายขนมชนิดร่วนพร้อมเชอร์รี่และเมอแรงค์เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นเสียรูปและด้านข้างไม่ให้รั่ว โปรดดูในวิดีโอสั้นๆ คุณจะเห็นสิ่งที่แนบมากับถุงบีบซึ่งจะทำให้เค้กของคุณไม่อาจต้านทานได้

พายขนมชนิดร่วนไส้เชอร์รี่และเมอแรงค์

น้อยคนนักที่จะปฏิเสธพายแบบนี้ กลิ่นฐานแบบทราย เชอร์รี่หนา ไส้อบเชยและเมอแรงค์วานิลลาโปร่งสบาย อร่อยเกินคาด! ท้ายที่สุดแล้วเชอร์รี่และอบเชยเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดของรสชาติ

วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน: 75 กรัม ลูกพลัมนิ่ม เนย 75 กรัม น้ำตาล 1 ฟอง 0‚5 ช้อนชา ผงฟู เมจิกทรี 150 กรัม แป้ง;
สำหรับไส้: 500 กรัม เชอร์รี่หลุม 120 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ผงอบเชย Magic Tree 50 มล. น้ำ;
สำหรับสวิสเมอแรงค์: ไข่ขาว 3 ฟอง, 180 กรัม น้ำตาล, วานิลลิน Magic Tree;
นอกจากนี้: 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลากับอบเชย Magic Tree, อบเชย 2 แท่ง

ฉันจะเตรียมฐาน บดเนยนิ่มกับน้ำตาล เพิ่มไข่และผงฟู ฉันผสมแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ฉันใส่มันไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
จากนั้นฉันก็ม้วนออกเป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ (24 ซม.) เพื่อปกปิดด้านข้าง ฉันใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วแก้ไขให้ถูกต้อง ฉันใส่มันในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
ฉันขยำกระดาษรองอบชิ้นหนึ่งแล้วยืดให้ตรงแล้วปิดฐานที่แช่แข็งไว้เพื่อให้ครอบคลุมด้านข้าง ฉันเทถั่วถั่วหรือข้าว ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้ฐานคงรูปร่างไว้ในระหว่างการอบ
ฉันใส่มันในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เมื่อด้านข้างเป็นสีน้ำตาล ผมก็นำสารถ่วงน้ำหนักและกระดาษออกมา แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนต่ออีก 10-15 นาที ฉันทำให้ฐานเย็นลงในแม่พิมพ์

ฉันจะเตรียมไส้ ฉันเก็บผลเบอร์รี่บางส่วนไว้ทั้งหมด และบดส่วนที่เหลือลงในเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล ฉันอุ่นจนน้ำตาลละลาย กวนนำไปต้ม เพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีกนาที ฉันเทแป้งที่ละลายในน้ำลงไปแล้วคนตลอดเวลาต้มจนข้น ฉันกำลังทำให้มันเย็นลง ก่อนประกอบพาย 10 นาที นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ฉันจะทำเมอแรงค์ ในชามทนความร้อน ผสมน้ำตาล วานิลลิน และไข่ขาว ฉันใส่มันลงในอ่างน้ำแล้วตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาประมาณ 10 นาที จนตั้งยอดแข็งและมีรูปแบบการตีที่ชัดเจน ฉันเอามันออกจากอ่างอาบน้ำแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกเล็กน้อย ฉันใส่เมอแรงค์ลงในถุงขนมที่มีหัวฉีด