บวบหวานเหมือนสับปะรด “สับปะรด” จากบวบ

หลายคนพยายามเตรียมบวบสำหรับสับปะรด ฉันยังปรุงมันหลายครั้ง แต่ก็ยังมีรสชาติบวบอยู่เล็กน้อย ปีนี้ฉันตัดสินใจไม่ทำแยมแบบนี้เพราะปีที่แล้วเหลือขวดโหลอยู่หลายขวด แต่ทุกอย่างตัดสินใจได้ด้วยการโทรศัพท์เพียงครั้งเดียว

วันนี้เพื่อนสมัยเด็กโทรมา เราเป็นเพื่อนกับเธอมานานกว่า 25 ปี หัวข้อสนทนามีความสำคัญ - เราแลกเปลี่ยนสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบและเธอก็แบ่งปันรายการโปรดของเธอ หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้คือการทำแหวนบวบรสสับปะรด นี่ไม่ใช่แยมบวบซึ่งมันน่าเบื่อนิดหน่อยอยู่แล้ว เลยอยากลองทำดู

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรดเตรียมง่ายมาก บวบมีรสชาติเหมือนแหวนสับปะรดจริงๆ ฉันรู้เรื่องนี้แล้วเมื่อฉันพยายามเตรียมชุดแรก หลังจากที่แช่ในน้ำเชื่อมสับปะรดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือนแล้ว ก็จะไม่สามารถแยกความแตกต่างจากสับปะรดที่ซื้อในร้านได้

โดยทั่วไปการเตรียมนี้จะมีประโยชน์สำหรับเนื้อฝรั่งเศสหรือสลัดกับสับปะรด ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีเปลี่ยนบวบเป็นสับปะรด

เพื่อรักษาวงแหวนบวบสำหรับสับปะรด คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

บวบปอกเปลือก 1 กก

น้ำสับปะรด 400 มล

น้ำตาล 0.5 ถ้วย

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (เทใส่ขวดละ 0.5 ลิตร)

1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที (ซึ่งจะใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงบวบ)

ความยาก: ง่ายมาก

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรด: สูตร

ขั้นแรก ปอกเปลือกบวบและชั่งน้ำหนักบวบที่ปอกเปลือกแล้ว 1 กิโลกรัม

ตัดบวบเป็นแผ่นหนาสูงสุด 1 ซม.

ใช้มีดหรือฝาขวดพลาสติกตัดแกนที่มีเมล็ดออกเพื่อทำเป็นห่วงสับปะรด เพื่อให้แหวนดูน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น ควรเลือกบวบที่อายุน้อยแต่หนา หลังจากที่เราตัดตรงกลางของเครื่องซักผ้าบวบหนา ๆ เราก็จะเหลือวงแหวนกว้าง เราทำสิ่งนี้กับบวบทั้งหมด

ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำเชื่อมสับปะรดได้ ซึ่งบวบจะได้รสชาติสับปะรดที่เป็นเอกลักษณ์ ขั้นแรก ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในกระทะ

เทน้ำสับปะรดลงไป เราเลือกน้ำผลไม้คุณภาพสูงเนื่องจากผลลัพธ์ในอนาคตของการเตรียมขึ้นอยู่กับรสชาติและกลิ่นของมัน

วางน้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จุ่มแหวนบวบลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มและลดความร้อน ปรุงวงแหวนซูกินีในน้ำเชื่อมสับปะรดเป็นเวลา 15 นาที ผัดหลายๆ ครั้งระหว่างปรุงอาหารเพื่อให้บวบสุกทั่วถึง

หลังจากปรุงเป็นเวลา 15 นาที ซูกินีจะโปร่งแสงและมีสีเหลืองเหมือนห่วงสับปะรด

บวบรสสับปะรดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

สับปะรดเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ บางครั้งก็ค่อนข้างแพง อย่างไรก็ตามมีเทคนิคหลายประการที่เมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถ "เปลี่ยน" บวบธรรมดาให้เป็นของหวานที่กล่าวมาข้างต้นได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวไม่เพียงช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสามลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• 350 กรัม ซาฮารา;
• บวบขนาดกลาง
• กานพลูแห้ง
• มะนาว.

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 7 มม. นำส่วนตรงกลางของชิ้นบวบแต่ละชิ้นออก และแบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นหลายส่วนคล้ายกับวงแหวนสับปะรด
2. ใส่บวบสับลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม เติมน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟแรงจนเดือด
3. เทน้ำตาลลงในน้ำต้มสุกคนแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง คุณต้องปรุงรสเครื่องดื่มที่คุณกำลังเตรียมด้วยกานพลูแห้ง
4. จากนั้นปรุงผลไม้แช่อิ่มสควอชเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
5. ขั้นตอนต่อไป: นำกระทะออกจากเตาแล้วผสมน้ำมะนาวกับเนื้อหา
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการผสมผลไม้แช่อิ่มที่ได้อย่างระมัดระวัง บรรจุในขวดฆ่าเชื้อตามขนาดที่ต้องการแล้วม้วนขึ้น

สับปะรดบวบสำหรับสลัด “เหมือนของจริง”

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก
• ขมิ้นเล็กน้อย
• 1 ลิตร น้ำ.

1. ปอกเปลือกบวบออก หั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ ประมาณ 1 ซม. จากนั้นใช้มีดอย่างระมัดระวัง (ขึ้นอยู่กับความหนาคุณสามารถใช้แก้ว) เอาเนื้อตรงกลางออก วงแหวนที่ได้ (คล้ายกับสับปะรด "ที่ซื้อในร้าน" จากกระป๋อง) จะมีประโยชน์ในอนาคต
2. เติมน้ำลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยขมิ้นและความร้อน
3. ขณะที่น้ำเดือด ให้ใส่ผักลงในกระทะแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 3-5 นาที
4. นำออกจากเตา หมักและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายบวบจากกระทะลงในขวด เทน้ำดองแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บวบร่วมกับลูกพลัมเชอร์รี่ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - คุณไม่สามารถบอกได้จากสับปะรด!

วัตถุดิบ:

• บวบ (โดยเฉพาะหนุ่ม)
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง
• น้ำตาล
• ดอกคาร์เนชั่น

1. นำเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดลิตร โดยเว้นที่ว่างไว้ตรงกลาง
2. เติมความว่างเปล่าข้างในด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ เพิ่ม 2 กานพลูเทลงในน้ำเชื่อม
3. วางขวดโหลลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไปประมาณถึงคอ
4. ต้มเนื้อหาและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที ม้วนขึ้น.

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำหนึ่งลิตร โถ 5 ลิตร ต้องใช้น้ำเชื่อม 3 ลิตร

บวบกับส้ม

ในการเตรียม “สับปะรด” ตามสูตรนี้ไม่ควรใช้ผลไม้ที่อายุน้อยที่สุด จานนี้ควรเตรียมในช่วงกลางถึงปลายเดือนสิงหาคมซึ่งเป็นช่วงสุก ไม่จำเป็นต้องทานผักสด - ผักจะไม่เก็บไว้นานเท่ากับผักเก่าและจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่เก็บรักษาไว้อย่างมีนัยสำคัญ

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่ 3 หรือขนาดกลาง 4 อัน
• 3 ส้ม
• น้ำหนึ่งลิตร
• ศิลปะ. ล. กรดซิตริก
• ประมาณ 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1. น้ำเชื่อมจะใช้ขวดขนาด 5 ลิตรดังนั้นนี่คือจำนวนภาชนะที่ต้องเตรียมสำหรับงาน: ล้างให้แห้ง
2. ล้างส้ม หั่นเป็นครึ่งวงกลม แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ใส่ส้ม 4 ชิ้นลงในขวด เพื่อให้ได้ผักในขวดที่ดูเรียบร้อย ควรวางผักในแนวตั้ง
3. ล้างผัก เอาเปลือกและเนื้อออก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานนี้คือส่วนที่แข็งของบวบ คุณสามารถทิ้งผิวหนังและเมล็ดพืชได้ แบ่งผักออกเป็นก้อน (ขนาดประมาณ 3 x 4 ซม.) แล้วใส่ในขวดโหล
4. น้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำเย็น เติมกรดซิตริก จากนั้นผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผัก
5. ต่อไปคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล วางภาชนะที่มีบวบลงในกระทะ ปิดฝาแต่ละอันให้แน่น เติมน้ำจนถึงคอขวดแล้วตั้งไฟ นับตั้งแต่วินาทีที่เดือดควรรอประมาณ 15 นาที
6. นำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนขวดโหลเย็นสนิท ส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

บวบกระป๋องเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรอาหารง่าย ๆ ตามมาซึ่งคุณสามารถเตรียมของว่างที่อร่อยและน่ารับประทานจากผักง่าย ๆ ที่ทุกคนเข้าถึงได้ จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางวันหยุด ของหวานที่ทำจากบวบซึ่งเตรียมเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวจะทำให้แม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็พอใจและรสชาติที่หวานละมุนจะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กพึงพอใจ

คุณได้เตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวแล้วหรือยัง? เป็นไปได้มากว่าคุณลืมสูตรบวบที่ยอดเยี่ยมในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ยิ่งไปกว่านั้น คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างสับปะรดแท้กับบวบในเวอร์ชันนี้ด้วยซ้ำ ของหวานและสลัดรสเลิศจะเข้าถึงได้มากขึ้น เพราะเมื่อเราซื้อสับปะรดหนึ่งขวดในร้านบ่อยขึ้น เราก็เสี่ยงที่จะดื่มน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียว และเนื้อในนั้นก็จะไม่เพียงพอ และด้วยการเตรียมการนี้ คุณจะได้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในครัว

คุ้มค่าที่จะบอกทันทีว่าเมื่อเตรียมบวบเป็นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรดควรใช้บวบที่โตเต็มที่เพราะ เนื้อของพวกมันมีเส้นใยมากกว่าและชวนให้นึกถึงผลไม้นี้มากกว่า อย่าซื้อน้ำผลไม้แพงเกินไปมันไม่สำคัญเลย

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 3 ขวด 720 มล.

วัตถุดิบ:

• น้ำสับปะรด – 1 ลิตร
• บวบ (ปอกเปลือกและไม่มีเนื้อ) – 2 กก.
• กรดซิตริก ไม่จำเป็น
• น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ให้เลือกบวบที่โตเต็มที่แล้วซื้อน้ำสับปะรด สำหรับกรดซิตริกนั้นขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย น้ำเชื่อมหวานเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม แต่ถ้าคุณยังเล่นได้อย่างปลอดภัย ให้เติมกรดซิตริกประมาณ 1 - 2 กรัมตามปริมาณที่กำหนด ของส่วนผสม

ปอกเปลือกบวบ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ที่ปอกผัก แต่ถ้าเปลือกแข็งเกินไป ให้ใช้มีด

เอาเมล็ดและเส้นใยออกจากบวบโดยหั่นเป็นชิ้นๆ

เทน้ำสับปะรดลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนเดือด อย่าลืมคนน้ำเชื่อมเป็นระยะๆ

การหั่นคุณสามารถเตรียมบวบอย่างน้อยครึ่งวงหรือแม้แต่วงแหวนก็ได้ เราใช้การหั่นลูกเต๋า

วางบวบลงในน้ำเชื่อมสับปะรดที่เคี่ยวไว้สองสามนาทีแล้ว

ปรุงส่วนผสมด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางเพื่อให้มวลเดือดตลอดเวลา ปรุงจนนุ่มประมาณ 25 - 30 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมขณะทำอาหาร!

สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่บวบที่เตรียมไว้ในน้ำสับปะรดในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยฝาปิดที่แห้งและสะอาด

ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็น

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ! น่าทาน!

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2-2.5 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

ไปทำงานกันเถอะ เราจะต้องมีขวดห้าลิตรเนื่องจากน้ำเชื่อมถูกออกแบบมาสำหรับปริมาณนี้ เราล้างขวดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

ล้างส้ม ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม เราใส่ชิ้นส้ม 4 ชิ้นไว้ที่ก้นขวดแต่ละใบ อย่างน้อยที่สุดเมื่อวางส่วนผสมที่เหลือ เราก็พยายามจัดเรียงในแนวตั้งเพื่อให้การเก็บรักษาดูสวยงาม

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดเรามาดูบวบกันดีกว่า ล้างบวบ แกะเปลือกออก ตัดเนื้อออก ในบวบเราต้องการเพียงส่วนที่แข็งของผลไม้ที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ด จากนั้น หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลางประมาณ 3 x 4 ซม. แล้วใส่ลงในขวด

เตรียมน้ำเชื่อมหวานสำหรับบวบ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำเย็น คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนบวบของเรา "ใต้สับปะรด"

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อบวบในขวด เราเอากระทะใส่ขวดโหลปิดฝาแต่ละอัน เติมน้ำบนไม้แขวนแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้พักไว้ 15 นาที แล้วต้มสับปะรดปลอม

สับปะรดบวบพร้อมแล้ว เรานำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำมันลงจนเย็นสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น

ขอขอบคุณ Natalia Shmagareva สำหรับสูตรการเตรียมบวบหวาน

คุณอาจชอบสูตรแยมบวบนี้

บางทีทุกคนอาจชอบบวบ - ทอด, ตุ๋น, กระป๋อง แต่ปรากฎว่าผักนี้เต็มไปด้วยความประหลาดใจ: คุณสามารถทำของหวานได้ ไม่เพียงเท่านั้น คุณยังสามารถทำสับปะรดได้อีกด้วย! ยิ่งกว่านั้นบวบเหล่านี้ซึ่งเตรียมเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวไม่น่าจะแตกต่างจากผลไม้แปลกใหม่จริงๆ ในบทความนี้เราจะบอกสูตรและความแตกต่างของการเตรียมการที่น่าทึ่งนี้

ขั้นตอนหลักในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนแรกคือการเลือกผักของคุณอย่างระมัดระวัง ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมุ่งเน้นไปที่พารามิเตอร์ต่อไปนี้:

1. ควรเลือกผลไม้ลูกเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 150-200 กรัม
2. ความยาวของผลควรอยู่ที่ 12-20 เซนติเมตร
3. ใส่ใจกับเปลือกผัก บวบสดมีลักษณะเรียบเนียนเป็นมัน
4. อย่าใช้บวบในบริเวณที่มีสีเข้ม สีผิวที่เปลี่ยนไปอย่างคมชัด หรือมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
5. ก้านของบวบจะบ่งบอกถึงความสด “หาง” ควรเป็นสีเขียว ถ้าเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผักเหม็นอับ

1. บวบสับปะรดที่อร่อยที่สุดจะมาจากบวบหนุ่มซึ่งมีเปลือกบางและละเอียดอ่อน คุณยังสามารถใช้ผักสุกได้ แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก
2. แม้แต่ผิวที่บอบบางที่สุดก็ต้องถูกกำจัดออก
3. อย่าลืมเอาแกนและเมล็ดออก เพราะการมีอยู่ของพวกมันจะแสดงให้เห็นว่านี่ไม่ใช่ผลไม้แปลกใหม่เลย
4. ควรหั่นผักเป็นชิ้นสับปะรดให้ใกล้เคียงที่สุด

อ้างอิง! รูปร่างแหวนสับปะรดทำงานได้ดีที่สุด คุณสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์หั่นแบบพิเศษหรือใช้แก้วธรรมดา

ทางที่ดีควรหั่นผักเป็นวงแหวนขนาด 10 มม. แล้วเอาแม่พิมพ์ตรงกลางออก อนุญาตให้แบ่งวงแหวนออกเป็นครึ่งหรือเป็นชิ้น ๆ เมื่อไม่มีรูปแบบการตัดคุณสามารถแบ่งผลบวบออกเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด พลิก "เรือ" ที่เกิดขึ้นแล้วตัดเป็นส่วน ๆ ที่จะมีลักษณะเหมือนสับปะรดครึ่งวง คุณสามารถสับผักเป็นก้อนโดยให้ด้านละประมาณสองเซนติเมตร

สูตรบวบกับน้ำสับปะรด

วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมของหวานบวบคือการใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อในร้านจากผลไม้แปลกใหม่ ให้รสชาติที่ต้องการซึ่งทำให้ไม่สามารถจดจำสัญญาณของผักในชิ้นอะโรมาติกได้

ในน้ำเชื่อมสับปะรด

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบกิโลกรัม
• น้ำสับปะรด 350 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 125 กรัม
• 2/3 ช้อนชา กรดซิตริก;
• ผงวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเอาเปลือกและแกนเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเนื้อเป็นวงหรือก้อน
2. หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ส่วนประกอบนอกเหนือจากชิ้นบวบจะถูกผสมในกระทะและตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมดในของเหลว
3. จากนั้นใส่ผักลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ และหลังจากส่วนผสมเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้คุณควรคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นของหวานจะไหม้
4. ควรวาง “สับปะรด” ที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วแล้วเทด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นคุณจะต้องม้วนผลิตภัณฑ์ ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อเก็บไว้ในภายหลัง

สูตรลูกพลัมเชอร์รี่

วิธีการปรุงอาหารนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย ท้ายที่สุดแล้ว “สับปะรด” ดังกล่าวไม่ต้องการผลไม้ที่ผิดปกติเลย พลัมเชอร์รี่สีเหลืองทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นสับปะรด

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง 350 กรัม
• บวบกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย 230 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว
2. ผลไม้บวบจะต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังและแกนด้วยเมล็ด
3. วางลูกพลัมเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในขวด คุณต้องเติมหนึ่งในสี่ของภาชนะด้วย
4. ชั้นถัดไปคือชิ้นบวบ
5. เติมเชอร์รี่พลัมให้สมบูรณ์
6. หลังจากนั้นให้เติมน้ำเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที น้ำเดือดก็จะถูกระบายออก ทำซ้ำอีกครั้ง
7. เตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำตาลโดยใช้น้ำที่ระบายออกเป็นครั้งที่สอง เติมกรดซิตริกลงไป
8. หลังจากที่ของเหลวหวานเดือด เทลงในขวดแล้วปิดทันที

สำคัญ! ในวิธีนี้ควรหั่นผักเป็นวงจะดีกว่าไม่เช่นนั้นผักอาจหายไปในมวลลูกพลัม

ด้วยสีส้ม

ส้มจะทำให้ชิ้นบวบมีรสชาติของผลไม้แปลกใหม่ สูตรนี้ไม่ต้องเติมสับปะรด

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 3-4;
• น้ำหนึ่งลิตร
• ส้มสามลูก
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างส้มและหั่นเป็นชิ้น วาง 4 ชิ้นในแต่ละภาชนะที่คุณเลือก ควรวางไว้ในแนวตั้งจะดีกว่า
2. บวบต้องล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกน ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะ
3. ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ ของเหลวที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะ
4. การเตรียมการเหล่านี้จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ภาชนะจะถูกวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและปิดด้วยฝาโลหะ เมื่อน้ำเดือดให้ทิ้งขวดไว้อีก 15 นาที จากนั้นควรถอดออกแล้วปิดฝา การเตรียมสับปะรดเสร็จแล้วควรทำให้เย็นลงในอุณหภูมิที่อบอุ่น

บวบกลิ้งกับสาระสำคัญของสับปะรด

สูตรนี้อาจมีราคาถูกที่สุด ไม่ต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชาและสาระสำคัญจากสับปะรด

การตระเตรียม:

1. ตัดเปลือกผลไม้บวบออกแล้วหั่นเป็นวงแล้วผ่าตรงกลางด้วยเมล็ด
2. ตั้งน้ำร้อน ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก จากนั้นคุณจะต้องเติมกลิ่นสับปะรด
3. ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วใส่ชิ้นบวบลงไป ตรวจสอบประมาณ 3 นาที ถัดไปคุณต้องปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น
4. หากคุณต้องการม้วนสับปะรดสควอชสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่ชิ้นร้อนลงในขวดแก้วแล้วปิด

การเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มีหลายวิธีในการเตรียมสควอชและให้รสชาติสับปะรด อย่างไรก็ตามวิธีถนอมอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อวิธีนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะนาวหนึ่งลูก
• บวบ 0.5 กิโลกรัม
• ช่อดอกคาร์เนชั่นสามดอก
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. วางชิ้นส่วนลงในชามแล้วเติมน้ำ รอจนกระทั่งเดือด
3. ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
4. ชิ้นบวบควรมีสีโปร่งแสงและมีสีเหลืองอำพัน จากนั้นจึงเพิ่มกานพลู
5. ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป
6. จากนั้นคุณควรทิ้งขนมไว้บนไฟอีกสามนาที สินค้าต้องใส่ในขวดแก้วและม้วนโดยไม่ฆ่าเชื้อ
7. หากปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด “สับปะรดกระป๋อง” (บวบ) จะได้รับกลิ่นหอมของสับปะรดสด

บวบหมักรสสับปะรด

คุณสามารถหมักได้ไม่เพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้นเช่นมะเขือเทศแตงกวา ฯลฯ แต่ยังมีของหวานอีกด้วย บวบชิ้นสับปะรดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมที่ซื้อจากร้านค้า!

วัตถุดิบ:

• บวบ 4 กิโลกรัม
• 3 ส้ม
• น้ำหนึ่งลิตร
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ด้วยวิธีเก็บเกี่ยวนี้ สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมในการเตรียมบวบทีละขั้นตอน:

1. ควรราดผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำไปใส่ขวดโหล
2. ล้างบวบ ปอกเปลือกและแกนออก แล้วหั่นเป็นวงแหวนครึ่งหนึ่ง ผักวางอยู่ในขวดโหลที่มีผลไม้รสเปรี้ยว
3. เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ คนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมลงในขวดพร้อมผักสับและส้ม ปิดฝาโลหะแล้วฆ่าเชื้อต่อเป็นเวลา 15 นาที
5. ควรม้วนภาชนะและหงายบนผ้าอุ่น รอให้ชิ้นงานเย็นลง เมื่อขวดเย็นลงแล้วคุณสามารถส่งไปจัดเก็บได้

บวบกับ buckthorn ทะเลหอม

สูตรบวบที่เติมทะเล buckthorn นี้จะช่วยให้คุณเตรียมผักได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงและรสชาติของการเตรียมที่ได้นั้นเหมือนกับผลไม้แปลกใหม่ที่ซื้อจากร้านค้าอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง
• 3 ถ้วยทะเล buckthorn;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn จะต้องคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง
2. ผลไม้ต้องล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางทะเล buckthorn และชิ้นบวบลงในขวดเป็นชั้นๆ แต่ละครั้งที่คุณโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ มีความจำเป็นต้องเติมภาชนะให้แน่นที่สุดเพราะหลังจากปล่อยน้ำออกแล้วชั้นต่างๆก็จะตกลงกัน
4. ควรปิดฝาขวดให้เต็มและนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เมื่อการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ควรปิดภาชนะ
5. ควรปิดฝาขวดที่ร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นให้นำชิ้นส่วนที่แช่เย็นออกเพื่อจัดเก็บ

เมื่อใช้ร่วมกับทะเล buckthorn คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งจากบวบได้

วัตถุดิบ:

• buckthorn ทะเล 2-3 ถ้วย;
• บวบขนาดกลาง
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเรียบร้อย หนาประมาณ 20 มิลลิเมตร
2. ใส่ผักลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากนั้น ให้สะเด็ดน้ำออก เติมทะเล buckthorn และเติมน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลลงไป เพียงไม่ถึงด้านบนของภาชนะ
4. คุณสามารถเพิ่มไธม์, สะระแหน่, เลมอนบาล์มลงในน้ำเชื่อมได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
5. ม้วนขวดแล้วห่อจนเย็น

วิธีเก็บรักษาของฝาก

การเตรียมการจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์หากปฏิบัติตามกฎและขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด ควรเก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเก็บอาหาร นอกจากนี้ คุณจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องปกป้องชิ้นงานจากแสงแดดโดยตรง
2. ไม่ควรมีแหล่งความร้อนใด ๆ ตั้งอยู่ใกล้กับเขตอนุรักษ์ - เตา เครื่องทำความร้อน ฯลฯ
3. ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในพื้นที่จัดเก็บไม่ควรต่ำกว่า +5 องศา มิฉะนั้นรสชาติของขนมบวบจะเสีย
4. และอุณหภูมิไม่ควรสูงเกิน +20 องศา และความชื้นไม่ควรเกิน 75 องศา

คุณควรใส่ใจอย่างใกล้ชิดกับการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอ ลักษณะของฟองอากาศ หรือความขุ่นในชิ้นงาน ซึ่งหมายความว่าผนึกขาดแล้วและของหวานจะเน่าเสีย

สำคัญ! ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังและใส่ใจกับความสะอาดและความปลอดเชื้อของภาชนะและส่วนประกอบต่างๆ

วิธีการเตรียมบวบสับปะรดสำหรับฤดูหนาวบางวิธีหมายถึงการเก็บรักษาในตู้เย็นในภายหลังเท่านั้น ตามกฎแล้ว สูตรเหล่านี้ไม่รวมขั้นตอนการฆ่าเชื้อหรือปิดด้วยฝาไนลอน แต่ก็มีข้อยกเว้นเช่นกัน

บวบที่จัดทำขึ้นตามสูตรดังกล่าวทำให้ประหลาดใจด้วยกลิ่นและรสชาติ ของหวานนี้จะทำให้แม้แต่คนที่มีความซับซ้อนที่สุดก็ตะลึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณบอกว่าอาหารอันโอชะนี้ทำมาจากอะไร เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่วิธีการเตรียมดังกล่าวมีราคาถูกกว่าเอ็กโซติกกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้ามาก - 2 การให้คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)