พายเชอร์รี่ฤดูร้อนด่วน. พายเชอร์รี่ที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อน! จากแป้งยีสต์

พายเชอร์รี่นี้เรียบง่ายมากจนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและมันก็อร่อยมากเสมอ ความสวยงามของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่เชอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่หรือผลไม้ด้วย และโดยเฉพาะแบบสด ไม่ใช่แบบแช่แข็ง

ฉันเพิ่งเผยแพร่สูตรสำหรับขนมชนิดร่วน นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก แต่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่เราจะเตรียมวันนี้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด 500 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• เนย 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องใช้ผงฟูมากมาย
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษจะสะดวกและง่ายดายด้วยหมุดนิรภัยทั่วไป

เนยนิ่มและ 180 กรัมซาฮาร่า ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ใช้น้ำตาลและเนยที่ดีที่สุดที่ละลายได้ง่ายที่อุณหภูมิห้อง

เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

เมื่อใส่ไข่ทั้งหมดแล้ว เราก็ได้ส่วนผสมดังนี้

ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในชาม เติมผงฟูและวานิลลา 1 ช้อนชาที่ปลายช้อนชา หากไม่มีวานิลลินคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้งในส่วนต่างๆลงในส่วนผสมเนยไข่และผสมแป้งจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งพายเชอร์รี่จะหนากว่าแป้งแพนเค้ก

ตอนนี้ถึงเวลาเปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 180 องศา
ใช้กระทะสปริงฟอร์ม ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างด้วยผักหรือเนย แล้วโรยด้วยเซโมลินา (2 ช้อนชา) เพื่อให้พายเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้อย่างง่ายดาย แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เหมาะอย่างยิ่ง แต่คุณสามารถใช้ขนาด 22 ซม. หรือ 26 ซม. เพียงแค่เวลาในการปรุงอาหารจะเปลี่ยนไป - ยิ่งเค้กสูงเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น

เทแป้งลงในพิมพ์แล้ววางเชอร์รี่ไว้ด้านบน กดเบา ๆ ลงในแป้ง หากน้ำผลไม้สะสมอยู่ในชามพร้อมเชอร์รี่ ให้สะเด็ดน้ำออก โดยไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวส่วนเกินในพาย

โรยด้านบน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวแค่ไหน วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 40-45 นาที ด้วยแม่พิมพ์ขนาด 22 ซม. สามารถอบเค้กได้นาน 1 ชั่วโมง และด้วยแม่พิมพ์ขนาด 26 ซม. ใช้เวลาอบ 30-35 นาที โดยทั่วไปให้ระวังตัวเอง เราตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้หรือมีดบาง ๆ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าพายเชอร์รี่ก็พร้อม

หากพายมีสีน้ำตาลมากพอแล้ว แต่ด้านในยังดิบอยู่ ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา ก็จะถึงด้านในและไม่ไหม้

โดยทั่วไป พายเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเช่นนี้ ระหว่างอบ จะมีขนาดประมาณสองเท่า

โรยพายที่เย็นสนิทด้วยน้ำตาลผง

คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน - นุ่มหวานปานกลางพร้อมรสเปรี้ยวของเชอร์รี่ - พูดได้คำเดียวว่าอร่อยมาก!

คุณสามารถเตรียมพายโดยใช้ไส้ต่างๆ ได้ แต่ของหวานที่ใส่เชอร์รี่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ในช่วงฤดูกาลพวกเขาใช้ผลเบอร์รี่สดส่วนที่เหลือของผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติ สูตรพายเชอร์รี่นั้นง่ายและสะดวกมาก ไม่ว่าจะเลือกแป้งชนิดใดแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในด้านนี้ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

นี่คือขนมอบเชอร์รี่เวอร์ชันทั่วไปที่สุด มันมีกลิ่นหอมและอร่อยเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนย – 110 กรัม;
• แป้ง – 210 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• เชอร์รี่หลุม – 550 กรัม;
• น้ำสำหรับเติม - 200 มล.
• อบเชย - ครึ่งช้อนชาในไส้;
• น้ำตาลสำหรับเติม – 110 กรัม;
• แป้งสำหรับเติม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ในการเติมเหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเติม เธอต้องใช้เวลาในการใจเย็นลง
2. เทน้ำตาล, เกลือ, อบเชยลงในกระทะ - ใช้สัดส่วนที่ระบุสำหรับไส้ เทลงในน้ำ (125 มล.) ต้ม.
3. ผสมน้ำและแป้งที่เหลือในแก้ว เทลงในน้ำเชื่อม ต้ม. หลนสักครู่
4. วางเชอร์รี่ ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที เย็น.
5. ต้องเตรียมแป้งสับ ผสมเนย แป้ง น้ำตาลลงในชาม บด คุณจะได้รับเศษ
6. เทไข่ลงไป นวด.
7. แผ่มวลผลลัพธ์ออกมา วางในรูปแบบ. ตัดขอบส่วนเกินออก ใช้ส้อมแล้วแทงพื้นผิว วางในช่องแช่แข็ง
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้วางไส้ลงบนพื้นผิวของแป้ง
9. แผ่แป้งที่เหลือออก ตัดลายออก เกลี่ยให้ทั่วไส้เพื่อสร้างลวดลายขัดแตะ
10. โอนไปที่เตาอบ ตั้งโหมดเป็น 195 องศา
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยแยมเชอร์รี่แบบรีบร้อน

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในระยะเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 200 กรัม;
• แป้ง – 450 กรัม;
• วานิลลิน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แยมเชอร์รี่ – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายมาการีน. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เย็น.
2. ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา
3. ใส่น้ำตาลลงในชาม
4. เทน้ำมันและไข่ลงไป
5. เพิ่มวานิลลา ผสม.
6. เพิ่มแป้งและผงฟู นวด.
7. ตัดเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่านี้
8. ใส่ปริมาณเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
9. โรยแป้งลงบนถาดอบ
10. กระจายแป้ง
11. เทแยมลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
12. นำส่วนที่แช่แข็งออกแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ กระจายบนแยม
13. วางในเตาอบ
14. เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำออกมาเมื่อเป็นสีน้ำตาล

พายขนมชอร์ตคัสต์ขูด

หากคุณต้องการจดจำรสชาติจากวัยเด็กที่อยู่ห่างไกล อย่าลืมเตรียมพายนี้ไว้ด้วย ตัวเลือกในอุดมคติในชีวิตประจำวันที่เข้ากันได้ดีกับชาและในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หากผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้าน มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 370 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - ครึ่งช้อนชาต้องแน่ใจว่าได้ดับด้วยน้ำมะนาว
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เชอร์รี่ – 950 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้มาการีนแบบนิ่ม ชิ้น. วางในชาม
2. เทไข่ด้วยครีมเปรี้ยว
3. เติมน้ำตาลและโซดา ดับด้วยน้ำมะนาว
4. เทแป้งผ่านตะแกรงแล้วนวด
5. ให้ผ่าครึ่ง
6. วางส่วนหนึ่งไว้ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้กระจายส่วนแรกลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมสร้างด้านข้าง
8. วางผลเบอร์รี่ โรยด้วยแป้ง (จะดูดซับความชื้นส่วนเกิน) หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งควรละลายล่วงหน้า
9. นำส่วนที่สองออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยผลเบอร์รี่
10. ย้ายไปที่เตาอบโดยตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศาล่วงหน้า
11. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยคอทเทจชีส

พายกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสกลายเป็นสารอาหารที่อร่อยและเตรียมได้เร็วมาก ประเด็นหลักคือ ใช้เชอร์รี่หลุม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 420 กรัม;
• เชอร์รี่ – 570 กรัม;
• คอทเทจชีส – 320 กรัม;
• น้ำตาล – 270 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 130 กรัม;
• เกลือ;
• ไข่สำหรับกรอก - 1 ชิ้น;
• โซดา;
• นม – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล ตี.
2. ละลายมาการีน.
3. ผสมกับส่วนผสมไข่
4. เติมเกลือเล็กน้อย
5. เทนม
6. เทน้ำเดือดลงบนโซดาแล้วรอจนกว่าจะหมด เทลงในมวล
7. เพิ่มแป้ง
8. นวด.
9. ในชามผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลเพื่อเติม
10. ตอกไข่ใส่แป้ง ผสม.
11. กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่ผลเบอร์รี่และคอทเทจชีส
12. วางในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
13. โหมด 180 องศา

จากขนมพัฟ

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารควรซื้อแป้งสำเร็จรูปไว้ล่วงหน้า พายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมพัฟจะช่วยตกแต่งช่วงเย็นของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 400 กรัม;
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 0.5 กก.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เชอร์รี่เบอร์รี่ – 850 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 210 มล.

การตระเตรียม:

1. ละลายชั้นแป้ง ตัดเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่ง
2. แผ่ขนมพัฟออกมาสองชิ้น
3. วางอันที่ใหญ่กว่าไว้บนถาดอบ
4. สร้างด้านข้าง
5. โรยเชอร์รี่ด้วยแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
6. ผสมไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยวลงในชาม กระจายไปทั่วเชอร์รี่
7. ปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. โหมด 180 องศา

พายเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าอาหารอันโอชะมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

เพื่อให้แป้งสัมผัสกับผลเบอร์รี่แห้งคุณต้องโรยเชอร์รี่ด้วยแป้งซึ่งจะดูดซับความชื้นที่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 260 กรัม;
• เชอร์รี่ – 350 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - ซอง;
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง

การตระเตรียม:

1. เตรียมชามโดยทาน้ำมัน
2. โรยเชอร์รี่ด้วยแป้ง
3. เทแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มผงฟูกับน้ำตาลวานิลลา คน.
4. เทไข่ลงไป เทครีมและครีม ใส่น้ำตาล คน. สะดวกในการใช้ที่ตี
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม คุณต้องเทมันลงไปตรงกลางแป้งจะกระจายตัวไปตามด้านล่างเท่าที่ควร
6. แจกจ่ายผลเบอร์รี่
7. ตั้งค่าโหมด "การอบ"
8. ตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อคุณได้ยินสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดกระบวนการ ให้เปลี่ยนไปใช้ระบบทำความร้อน
10. เวลา - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

ไม่ใช่พาย แต่เป็นเทพนิยาย! ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยจากพิธีกรรายการทีวีชื่อดัง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม – 500 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมสำหรับเติม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ขาว – 4 ชิ้น สำหรับการกรอก;
• เนย – เนย 125 กรัม;
• อัลมอนด์ – 120 กรัมสำหรับไส้;
• ไข่;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัมสำหรับไส้

การตระเตรียม:

1. คุณจะต้องใช้น้ำมันแช่เย็น ตะแกรงโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. เทแป้งผ่านตะแกรง บด คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อย
3. เทไข่ลงไป ใส่เกลือ คนให้เข้ากันจนเป็นแป้ง
4. ม้วนมันขึ้นมา วางในถุง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. รีดแป้งออก จากนั้นม้วนเป็นลูกบอล ทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้ง
6. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมัน
7. เกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่าง
8. ใช้ส้อม เจาะ.
9. บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่น
10. โรยแป้ง
11. ใส่ผ้าขาวลงในชาม เพิ่มปริมาณน้ำตาลสำหรับไส้ ตี. คุณควรจะได้โฟมที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ
12. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในเชอร์รี่ ผสม.
13. วางบนแป้ง
14. กระจายมวลปุยที่เหลือให้กับผลเบอร์รี่
15. วางในเตาอบ (180 องศา)
16. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

จากแป้งยีสต์

พายกลายเป็นเนื้อฉ่ำและน่ารับประทาน หากต้องการคุณสามารถปั้นชิ้นแป้งและตกแต่งด้านบนของพายได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 110 กรัม;
• เชอร์รี่หลุม – 850 กรัม;
• ยีสต์สดกด – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัมสำหรับแป้ง
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 90 กรัมสำหรับไส้;
• แป้ง – 420 กรัม;
• นม – 200 มล.

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย เย็น.
2. เพิ่มน้ำตาลทราย ผสม.
3. แยกยีสต์กับไข่และเกลือแยกกัน
4. รวมทั้งสองส่วนผสม
5. คน.
6. อุ่นนม.
7. เทลงในส่วนผสม
8. เพิ่มแป้ง ผสม.
9. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
10. ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้น
11. นวด. ตัดเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
12. วางส่วนที่เล็กไว้ข้างๆ แล้วม้วนส่วนที่ใหญ่กว่าออก ขนาดควรใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย
13. โอนไปยังแผ่นอบ
14. ระบายน้ำจากผลเบอร์รี่ผสมกับแป้งและน้ำตาล
15. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
16. พับขอบของแป้งทับไส้
17. แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้น
18. วางทับด้านบนของพาย ให้เป็นลวดลาย
19. เอาเข้าเตาอบ เลือกอุณหภูมิ 160 องศา
20. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เปิดพายพร้อมเชอร์รี่แช่แข็ง

ขนมนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี หลังจากการละลายน้ำแข็ง เชอร์รี่จะไม่เสียรสชาติและยังคงกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเหมือนเดิม และในเวอร์ชั่นที่เสร็จแล้วจะไม่มีใครเข้าใจว่าเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• เนย – 130 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเต็ม;
• แป้ง – 280 กรัม

การกรอก:

• เชอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม;
• วานิลลิน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำเชอร์รี่ออกแล้วใส่ในกระชอน เมื่อละลายน้ำแข็ง น้ำจะไหลออกมา ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ละลายเนยให้เย็น
3. เทไข่ลงไป
4. ใส่น้ำตาล
5. เทครีมเปรี้ยว ผสม.
6. เพิ่มผงฟูกับแป้งและวานิลลา
7. เปิดเครื่องผสม ผสม.
8. วางมวลผลลัพธ์ไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
9. แทงด้วยส้อม
10. วางผลเบอร์รี่
11. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และวานิลลา
12. เทผลเบอร์รี่
13. วางในเตาอบที่ 180 องศา
14. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

เวียนนา

การใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและใช้เวลาน้อยที่สุดคุณจะได้รับของหวานที่น่าทึ่งซึ่งเหมาะสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นกับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 450 กรัม;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 210 กรัม;
• เนย – 180 กรัม;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เนยนิ่มซึ่งจะต้องบดด้วยน้ำตาล
2. เทไข่ลงไป เปิดเครื่องผสมและตี
3. เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและวานิลลา
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
5. กระจายแป้ง วางผลเบอร์รี่
6. วางในเตาอบ (180 องศา)
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

เชอร์รี่ฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คุณย่าของเราหลายคน ดังนั้นพายพร้อมเครื่องดื่มร้อนสักแก้วจะนำความทรงจำในวัยเด็กอันห่างไกลกลับมา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงฟู - ซอง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• แป้ง – 620 กรัม;
• เชอร์รี่สดแช่แข็ง – 750 กรัม
• เนย – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในเนยละลาย
2. ใส่แป้ง น้ำตาล และวานิลลา
3. ใส่ผงฟู.
4. นวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นคลุมด้วยถุง
5. ตัดมวลออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นจะมีขนาดใหญ่กว่า
6. แจกจ่ายตามแบบฟอร์ม วางเชอร์รี่
7. แผ่ออกส่วนที่สอง ตัด. เรียงเป็นลายตารางทับเชอร์รี่
8. ใส่ในเตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศา
9. ระยะเวลา 20-25 นาที

- เบอร์รี่สดใส ชุ่มฉ่ำ มีความเปรี้ยวซึ่งมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย สีสันที่สดใสของความงามในช่วงฤดูร้อน กลิ่น และรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งใด ๆ กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ดังนั้นเราจึงปรนเปรอตัวเองและคนที่เรารักอย่างมีความสุขด้วยขนมอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พายเชอร์รี่สามารถทำจากแป้งทุกประเภท และผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องได้ในช่วงนอกฤดู เนื่องจากไม่เปลี่ยนสีและคงวิตามินไว้ แต่พายเชอร์รี่ที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากผลเบอร์รี่สดที่ราดด้วยน้ำสีแดงเข้ม

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• เชอร์รี่สด (ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋อง) - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 120 กรัม;
• วานิลลิน - 10 กรัม;
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

ตามสูตรด่วนเราทำพายเชอร์รี่ดังนี้:

บดเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลแล้วเติมวานิลลิน ตอนนี้เพิ่มไข่และผสมส่วนผสมด้วยส้อมหรือเครื่องผสม เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและผสมให้เข้ากัน - ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ทาจานอบด้วยเนยวางแป้งแล้วกระจายให้ทั่ว เรานำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพายในอนาคตแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา โดยที่เค้กจะอบเป็นเวลา 40 นาที เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง

2. พายเชอร์รี่กับ kefir

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมพายเชอร์รี่ละเอียดอ่อนด้วย kefir ได้อย่างง่ายดายซึ่งเป็นขนมที่เรียบง่าย แต่อร่อย ความเปรี้ยวของเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของแป้งที่มีรสหวาน

ส่วนประกอบ:

• kefir หรือโยเกิร์ต – 200-250 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 3 ถ้วย;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

ตามสูตรง่าย ๆ เราเตรียมพายพร้อมเชอร์รี่บน kefir ดังนี้:

ผสมแป้งร่อนให้เข้ากันกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและเคเฟอร์แล้วเทน้ำมันพืชลงไป เพื่อให้แป้งเนียนสม่ำเสมอสม่ำเสมอควรผสมส่วนประกอบด้วยเครื่องผสม วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน

ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลในชามแยกกัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่ม 1/2 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์ วางไส้ไว้ด้านบนของแป้ง กดเบา ๆ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา โดยที่เค้กอบเป็นเวลา 35 นาที

เวลาในการปรุงอาหารอาจขึ้นอยู่กับรูปร่างและอุณหภูมิและเพื่อกำหนดความพร้อมของพายให้เจาะด้วยไม้ขีด - ควรแห้งนั่นคือแป้งไม่เปียก

3. พายกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

พายนี้เตรียมได้ไม่ยาก รวดเร็ว และให้ความสุขสูงสุด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะสำหรับปัดฝุ่น
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง - 450 กรัม

การกรอก:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• วอลนัทบด - 100 กรัม

ตามสูตรเราเตรียมพายพร้อมเชอร์รี่และคอทเทจชีสดังนี้:

บดเนยเติมน้ำตาล 150 กรัมแล้วผสมต่อ ตีไข่และตีในเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน จากนั้นนมเปรี้ยวสับแล้วโรยด้วยวอลนัท วางในเตาอุ่นแล้วอบจนสุก เวลาอบเฉลี่ยคือ 45 นาที

4. พายยีสต์กับเชอร์รี่

พายเชอร์รี่ยีสต์นี้ออกมาฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมและไส้ไม่แยกหรือไหล คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการลงครึ่งหนึ่งเนื่องจากจำนวนนี้ทำให้พายขนาดใหญ่สำหรับถาดอบทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• นม - หนึ่งแก้ว;
• แป้งพรีเมี่ยม - 400 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - สองชิ้น;
• ไข่แดง - 1 สำหรับการหล่อลื่น;
• ยีสต์สด - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 100-130 กรัมและ 4-5 ช้อนโต๊ะสำหรับไส้
• เชอร์รี่หลุม - 800 กรัมหรือจำนวนที่คุณได้รับจาก 1 กิโลกรัมพร้อมหลุม
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

ตามสูตรดั้งเดิมเราเตรียมพายยีสต์กับเชอร์รี่ดังนี้:

ละลายเนยและทำให้เย็นลง จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ในภาชนะอื่นบดยีสต์ด้วยไข่และเกลือจนก้อนทั้งหมดหายไป ผสมกับส่วนผสมไข่น้ำตาลอุ่นๆ แล้วเทนมอุ่นลงไป เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆนวดแป้งซึ่งเราห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพื่อให้อันหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกอัน แผ่ชิ้นใหญ่ออกเป็นวงกลมขนาดใหญ่เพื่อให้แป้งยื่นออกมาเกินขอบของถาดอบประมาณ 2-3 ซม.

ขั้นแรกวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันด้วย ผสมเชอร์รี่ที่คั้นไว้กับน้ำตาลและแป้ง แล้ววางลงบนแป้ง โดยให้ส่วนที่ยื่นออกมาจากขอบแม่พิมพ์ประมาณ 2 ซม.

แผ่แป้งที่เหลือออกบาง ๆ แล้วตัดแถบสำหรับพายซึ่งเราใช้ตกแต่งด้านบน ทาพายด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ซึ่งจะอบเป็นเวลา 40 นาที

5. พายเชอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์กับอบเชย

มีสูตรพายเชอร์รี่มากมาย และคุณสามารถทดลองได้ด้วยการเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เราขอแนะนำให้อบพายเชอร์รี่กับคอทเทจชีสและอบเชย ซึ่งทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินไปกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม พายหวานหอมที่มีความเปรี้ยวจากเชอร์รี่ฉ่ำเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชา

ฉันสังเกตมานานแล้ว: ยิ่งพายเรียบง่ายเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น นี่คือพายเชอร์รี่ที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก และง่ายที่สุด คุณสามารถอบจากเชอร์รี่สดได้ (อย่าลืมเอาหลุมออก!) หรือจากเชอร์รี่แช่แข็ง เชอร์รี่จะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นเมื่อแช่แข็ง อย่าลืมเพิ่มวานิลลาลงในแป้ง การผสมผสานกับเชอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมมาก บางอย่างเช่นนี้เป็นขนมล้วนๆ และถูกต้องมาก นอกจากนี้ยังสร้างความรู้สึกอบอุ่นในบ้านที่มีการอบพายเชอร์รี่แบบเรียบง่ายนี้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 700 กรัม (2 ถุง)
• แป้ง 130 กรัม
• เนย 90 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองหรือฝักวานิลลาหนึ่งฝัก

วิธีทำพายเชอร์รี่

ลักษณะเฉพาะประการหนึ่งของพายนี้คือดูเหมือนว่าจะมีผลเบอร์รี่มากเกินไปและมีแป้งน้อยเกินไป อย่างไรก็ตามในระหว่างขั้นตอนการอบการเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยมเกิดขึ้น - แป้งขึ้นอย่างมากดังนั้นในพายที่เสร็จแล้วแป้งและเชอร์รี่จึงรวมกันค่อนข้างกลมกลืนกัน

ตีเนยอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมจนฟู ถ้าน้ำมันออกมาเป็นก้อนก็ไม่เป็นไร สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของพาย

เพิ่มไข่สองฟองลงในแป้งทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน

ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาลวานิลลา หรือเมล็ดพืชจากฝักวานิลลาหนึ่งฝัก นวดแป้งด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม

วางแป้งพายเชอร์รี่ลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม

อย่ากลัวว่าแป้งจะไม่เพียงพอ แต่มีผลเบอร์รี่เยอะมาก - พายจะขึ้นได้ดีในระหว่างขั้นตอนการอบ และเชอร์รี่ส่วนใหญ่จะไปอยู่ในพาย

รู้สึกอิสระที่จะเทผลเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วกดด้วยมือของคุณ

วางพายเชอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 45-50 นาที

พายเชอร์รี่พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าได้โรยด้วยน้ำตาลผงเพราะในพายมีเชอร์รี่เยอะและอาจดูเปรี้ยว

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบเชอร์รี่ เราแนะนำให้ลองพายเชอร์รี่แบบเปิดหน้า มันซับซ้อนกว่าเล็กน้อย - คุณจะต้องรีดแป้งออกแล้วทำด้านข้างรอบผลเบอร์รี่ แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน และเหนือสิ่งอื่นใดต้องขอบคุณการทดสอบ มันกลับกลายเป็นกรอบและอ่อนโยนในเวลาเดียวกัน

พายเชอร์รี่ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเหล่าฟันหวานอบที่บ้านตามสูตรง่ายๆอย่างที่พวกเขาพูดอย่างรวดเร็วถือเป็นข้อพิสูจน์ที่ชัดเจน การปฏิบัติดังกล่าวสามารถทำได้ในตอนเย็นของวันธรรมดาโดยใช้ช้อนคน Borscht และนำเสนอเป็นของหวานตามเทศกาลพร้อมการตกแต่งที่น่าอัศจรรย์เล็กน้อย

ความเก่งกาจของการอบนั้นอธิบายได้จากลักษณะประชาธิปไตยของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและวิธีการผลิต แน่นอนว่าทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้ผลเบอร์รี่สดไร้เมล็ด แต่แช่แข็งหรือต้มเป็นแยมก็ใช้ได้ผลเช่นกัน

ฐานสำหรับแป้งอาจเป็นบิสกิต (ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มผลเบอร์รี่เพื่อความชุ่มฉ่ำ) kefir หรือขนมชนิดร่วน พายอบได้อย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบมาตรฐาน เตาอบไฟฟ้า หรือแม้แต่หม้อหุงช้า

เรามีสูตรอาหารเบอร์รี่ยอดนิยมมากมายที่เรียกว่า "พายเชอร์รี่โฮมเมดด่วน"

สูตรพายเชอร์รี่คลาสสิกทีละขั้นตอน

ในกรณีนี้ควรใช้เชอร์รี่กระป๋องหรือละลายเล็กน้อยจากช่องแช่แข็งในการเติมเนื่องจากฐานจะแห้งเล็กน้อย อย่างไรก็ตามในฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้เหล่านี้จะเป็นผลไม้สดอย่างแน่นอน - กลิ่นหอมของพวกมันไม่สามารถทดแทนด้วยสิ่งใดได้! ปริมาณน้ำตาลทรายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบ

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่กระป๋อง – 0.5 ลิตร
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• แป้งสาลี (พรีเมียม) – 1 ถ้วย;
• ผงอบเชย – 1 ช้อนชา;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพายแยมเชอร์รี่อย่างรวดเร็วในครึ่งชั่วโมง

1. ก่อนอื่นให้เปิดขวดเชอร์รี่กระป๋องครึ่งลิตรเปิดแล้วหลังจากโยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วกรองน้ำเชื่อมออก
2. ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่น้ำตาล และใช้เครื่องตีฟองส่วนผสมจนเกิดฟองบางๆ เมื่อเม็ดหวานละลายหมดแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ ปรุงรสด้วยอบเชย แล้วตีอีกครั้งจนเนียน
4. ถัดไป - ส่วนที่สองของแป้งผสมกับผงฟู (1/2 ของถุงมาตรฐาน 10 กรัม)
5. หากแป้งเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้เทลงในพิมพ์โดยทาน้ำมันที่ด้านข้างและด้านล่างแล้วโรยด้วยเซโมลินาเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
6. วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน คุณสามารถจัดวางรูปแบบง่ายๆจากพวกเขาหรือกระจายแบบสุ่มบนพื้นผิวของแป้ง
7. ในตอนนี้ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 160C แล้ว วางถาดอบด้วยแม่พิมพ์ให้ห่างจากแผงร้อนด้านบนและด้านล่างเท่ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

เวลาอบปกติที่ 160C คือครึ่งชั่วโมง ทดสอบความสุกของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟันโดยเจาะเค้ก หากไม่มีเศษแป้งดิบเหลืออยู่ คุณก็ทำเสร็จแล้ว!

คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบได้โดยการโรยน้ำตาลผงโรยด้านบนหรือเทน้ำเชื่อมด้านบน แม้ว่ามันจะดีในตัวเอง แต่มันก็กลับกลายเป็นสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมมาก!

พายเชอร์รี่โฮมเมดพร้อมครีม

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ (หลุม)- 300 กรัม + -
• — 200 ก + -
• - 2 แก้ว + -
• - 1 แก้ว + -
• - 3 ชิ้น + -
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง + -
• ผงฟู- 1 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีทำพายเชอร์รี่ของคุณเองอย่างรวดเร็วและอร่อย

1. รวมไข่และน้ำตาลแล้วคนจนเมล็ดหวานละลาย
2. แยกกันตีครีมด้วยความเร็วสูงจนข้น แล้วจึงเติมลงไปที่ฐานไข่หวาน
3. เทแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ลงไป ปรุงรสแป้งที่เกือบเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลวานิลลา และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เราเคลือบพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเทแป้ง (มันจะมีความสม่ำเสมอเหมือนกับแพนเค้ก) แล้วใส่เชอร์รี่ลงไปด้านบน หากต้องการลดความเปรี้ยวของเชอร์รี่ ให้โรยด้วยน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ก่อนใส่ลงในแป้ง
5. อบจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 160C

เป็นการดีที่สุดที่จะตัดพายที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ หลังจากที่เย็นลงแล้วเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความนุ่มของพาย

พาย kefir ง่ายๆ กับเชอร์รี่

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่สด - 3 ถ้วย;
• Kefir – 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย;
• ผงฟูกับโซดา – 2 ช้อนชา;
• สารสกัดอัลมอนด์ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กำลังอบพายเชอร์รี่อย่างรวดเร็ว

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน ผสมน้ำตาล (1 ถ้วย) กับไข่ ใส่ kefir (คุณสามารถแทนที่นม 2/3 ถ้วย)
2. เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยลงในเชอร์รี่แยกกัน แล้วเทสารสกัดลงไป ผสมและปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
3. รวม "จำนวนมาก" และส่วนผสม egg-kefir ผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
4. หลังจากทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วให้เทแป้งลงไป (มันจะบาง) แล้วกลบไส้เชอร์รี่ลงไป อบพายประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้วยผงหวานหรือตกแต่งด้วยวิปครีมก็ได้

ทุกครอบครัวมีความชอบด้านการทำอาหารและความชอบด้านอาหารเป็นของตัวเอง แต่พายเชอร์รี่โฮมเมดซึ่งอบอย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรง่ายๆนั้นอยู่นอกเหนือการแข่งขันสำหรับทั้งแม่บ้านที่ยุ่งวุ่นวายและผู้กินตามอำเภอใจ ขนมหวานที่มีกลิ่นหอมพร้อมเชอร์รี่สดเป็นของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในช่วงอาหารกลางวัน และเป็นของว่างสำหรับดื่มชายามเย็นเสมอ