อาหารชนิดใดที่มีเส้นใยมากกว่า? เหตุใดคนสมัยใหม่จึงประสบปัญหาการขาดไฟเบอร์? อาหารอะไรบ้างที่มีเส้นใย?

ด้วยการรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถจัดร่างกายให้เป็นระเบียบและกำจัดออกไปได้อย่างรวดเร็ว เซนติเมตรพิเศษที่เอวและด้านข้างโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของคุณเอง ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความรู้สึกหิวโหยตลอดเวลา หรือความปรารถนาที่จะเติมบางสิ่งบางอย่างให้กระเพาะที่ไม่มีความสุข ความลับ ลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ– อาหารที่มีเส้นใย. มีอาหารอะไรบ้าง?

ไฟเบอร์คืออะไร และเหตุใดจึงจำเป็น?

ไฟเบอร์มีบทบาทต่อสุขภาพและอายุยืนยาว บทบาทที่สำคัญ- ที่แกนกลางของพวกมันคือเส้นใยกลวงที่มีอยู่ในหลาย ๆ ชนิด ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก- ไฟเบอร์เป็นส่วนที่หยาบที่สุดของพืช ซึ่งการย่อยอาหารจะดำเนินต่อไป เวลานาน- แต่นี่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างแน่นอน เนื่องจากในระหว่างการย่อยอาหารเป็นเวลานาน ร่างกายยังได้รับการชำระล้างสารพิษและสารพิษอีกด้วย นี่คือเหตุผลว่าทำไมการรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด ปอนด์พิเศษ.

แม้ว่าเส้นใยจะไม่ถูกย่อยโดยร่างกายและไม่แตกตัวเป็นองค์ประกอบย่อยและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อความงามและสุขภาพ แต่คุณประโยชน์ของไฟเบอร์นั้นได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว มันคืออะไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เส้นใยเหล่านี้เหรอ?

การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้นในขณะที่รับประทานแคลอรี่น้อยลงมาก

เรามาอธิบายการทำงานของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำกันดีกว่า เส้นใยหยาบเข้าสู่ระบบย่อยอาหารโดยที่ไม่ถูกย่อย อย่างไรก็ตามเมื่อผ่านลำไส้จะดูดซับสารพิษและสารพิษไขมันส่วนเกินและของเสีย เมื่อปล่อยออกมาตามธรรมชาติ เส้นใยจะ “นำ” สารและไขมันที่เป็นอันตรายติดตัวไปด้วย

ประเภทของเส้นใย

เส้นใยเหล่านี้มีองค์ประกอบและหน้าที่ต่างกัน มีพันธุ์ดังกล่าว:

• ละลายน้ำได้: เพคติน, เรซิน, อัลจิเนต สารเหล่านี้เมื่อถูกดูดซับด้วยน้ำจะถูกแปลงเป็นเยลลี่ชนิดพิเศษ
• ไม่ละลายน้ำ: ลิกนิน, เซลลูโลส, เฮมิเซลลูโลส ดูดซับน้ำเหมือนฟองน้ำ มันไม่อยู่ภายใต้การสลายตัว แต่นี่คือวิธีการทำความสะอาดลำไส้โดยเฉพาะลำไส้ใหญ่ที่เกิดขึ้น

ไฟเบอร์แบ่งออกเป็นเส้นใยสังเคราะห์และจากธรรมชาติ ตัวเลือกที่สองดีต่อสุขภาพร่างกายมาก

สัญญาณของการขาดเส้นใย

แม้ว่าบุคคลนั้นจะไม่ทุกข์ก็ตาม น้ำหนักเกินเขาสามารถปรับปรุงสุขภาพของเขาได้ด้วยการรับประทานผักที่มีไฟเบอร์และอาหารอื่นๆ อาการต่อไปนี้จะบ่งบอกว่าคุณต้องการเส้นใยหยาบ:

• ท้องผูกอย่างต่อเนื่อง
• ริดสีดวงทวาร;
• โรคนิ่วในไต;
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• โรคเบาหวานที่ก้าวหน้า

อาหารที่มีเส้นใยสูง

เพื่อให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพในขณะที่ลดน้ำหนักโดยไม่ทำให้ร่างกายขาดวิตามินและธาตุเล็ก ๆ คุณควรทำความคุ้นเคยกับอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใย ก่อนอื่นนี้ อาหารจากพืช- รายการประกอบด้วยหมวดหมู่หลักหลายประเภท:

สำคัญ! ผลิตภัณฑ์นมรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์หยาบ เส้นใยอาหารไม่มี.

อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์: โต๊ะ

เพื่อสร้างอาหารและรวมไปถึงผลิตภัณฑ์ที่มี จำนวนที่ต้องการใยอาหารจึงสะดวกกว่าการใช้แบบตั้งโต๊ะ เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับมัน

ผักที่อุดมด้วยไฟเบอร์มีหลากหลายพันธุ์ บันทึก: ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา ข้าว ควรบริโภค แบบฟอร์มเสร็จแล้ว ปริมาณไฟเบอร์ต่อถ้วย สำหรับถั่วและผลเบอร์รี่ ปริมาณเส้นใยจะถูกระบุต่อหนึ่งกำมือ ควรบริโภคผักและผลไม้ทั้งเปลือก

• กะหล่ำ;
• ใบผักกาดหอม;
• แครอท;
• ถั่วเขียว;
• มันเทศ;
• บร็อคโคลี;
• ข้าวโพด;
• หน่อไม้ฝรั่ง.

ทั้งหมดมีเส้นใยหยาบ ในผลิตภัณฑ์ใดบ้าง ต้นกำเนิดของพืชอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ยังหาไฟเบอร์ได้ไหม? สิ่งเหล่านี้มั่นคง เมล็ดข้าวสาลี,มะม่วง,บลูเบอร์รี่,ส้ม,อะโวคาโด ธัญพืช Thistle นมยังมีใยอาหาร

สำคัญ! หลังจากปรึกษาแพทย์แล้ว สตรีมีครรภ์ควรเพิ่มปริมาณใยอาหาร เนื่องจากจะช่วยแก้ปัญหาอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก

สำหรับคนที่เกี่ยวข้อง แรงงานทางกายภาพและนักกีฬาควรเพิ่มปริมาณเส้นใยหยาบทุกวันเป็น 40 กรัม

ปริมาณเส้นใยหยาบในแต่ละวันควรแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน เมนูที่สมเหตุสมผลที่สุดมีลักษณะดังนี้:

• 20% - สำหรับอาหารเช้า
• 40-50% - สำหรับมื้อกลางวัน
• 30-40% - สำหรับมื้อเย็น

แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่คุณไม่ควรใช้ไฟเบอร์มากเกินไป เนื่องจากส่วนเกินในร่างกายอาจทำให้เกิดผลเสียหลายประการ:

• การก่อตัวของก๊าซ
• ท้องอืด;
• การหมักในลำไส้
• ปัญหาเกี่ยวกับการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ของร่างกาย

เนื่องจากอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยหยาบมีข้อห้ามบางประการ คุณจึงควรขอคำแนะนำจากแพทย์ก่อนที่จะแนะนำสิ่งเหล่านี้ในอาหารของคุณอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคือต้องทราบข้อห้ามดังต่อไปนี้:

• โรคติดเชื้อเฉียบพลัน
• กระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหารหรือลำไส้

เส้นใยหยาบเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพและต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินไม่เพียง แต่ยังมีโรคทางเดินอาหารอันไม่พึงประสงค์อื่น ๆ อีกมากมาย

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาทางเดินอาหาร คนเราจำเป็นต้องบริโภคไฟเบอร์ให้เพียงพอทุกวัน จัดเตรียม บรรทัดฐานรายวันการบริโภคช่วยให้สามารถรวมอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยไว้ในอาหารได้

นี่เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษที่เรียกว่าใยอาหารซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ เมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารจะเปลี่ยนเป็นโมเลกุลน้ำตาล ไม่สลายตัว และถูกขับออกจากร่างกาย

ไฟเบอร์ทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อความรู้สึกอิ่มและความหิว ต้องขอบคุณคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษเหล่านี้ อาหารจึงเคลื่อนผ่านระบบทางเดินอาหาร (ทางเดินอาหาร) การขาดใยอาหารในร่างกายทำให้เกิดอาการท้องผูกและความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

ความต้องการไฟเบอร์รายวัน

ตามที่นักโภชนาการระบุว่า ผู้ใหญ่และเด็กต้องการใยอาหารประมาณ 20-30 กรัมต่อวัน ตามกฎแล้วอาหารของคนทั่วไปไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่สามารถครอบคลุมมาตรฐานนี้ได้ โดยทั่วไปแล้ว คนทุกวัยจะบริโภคไฟเบอร์สูงสุด 15 กรัมต่อวัน

การออกกำลังกายทำให้ความต้องการใยอาหารเพิ่มขึ้น สำหรับนักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับการฝึกความแข็งแกร่ง ตัวเลขรายวันจะเพิ่มขึ้นเป็น 38-40 กรัม เนื่องจากปริมาณและปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของอาหาร

ไฟเบอร์ - สังเคราะห์หรือจากพืช?

ไฟเบอร์สามารถรับประทานได้ในรูปแบบของยาเม็ดและอาหารเสริมสำหรับการกีฬา อะนาล็อกที่สังเคราะห์ขึ้นนั้นด้อยกว่าแหล่งใยอาหารจากพืช ในขวดขนาด 150-200 กรัม ไฟเบอร์คิดเป็น 5-10% นั่นคือความต้องการสองครั้งต่อวัน

ในสารเติมแต่ง 100 กรัมซึ่งมีพื้นฐานคือเมล็ดแฟลกซ์และนมวัวเปลือกของเมล็ดลูกเดือยเค้กมีใยอาหาร 5-15 กรัม รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เป็นคาร์โบไฮเดรตดังนั้นหนึ่งช้อนชาจึงมีไฟเบอร์ 1-2 กรัม

เหตุใดคนสมัยใหม่จึงประสบปัญหาการขาดไฟเบอร์?

เหตุผลอยู่ที่การรับประทานอาหารซึ่งประกอบด้วย ขนมหวาน ของขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์แป้งขัดสี ข้าวสีขาวเป็นกับข้าวน้ำผลไม้บรรจุขวดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่มีวิตามินและไฟเบอร์ เป็นไปไม่ได้ที่จะชดเชยการขาดนี้โดยการรับประทานวิตามินที่ซับซ้อนและเส้นใยสังเคราะห์

หากไม่มีผักในเมนูและบริโภคผลไม้ในรูปแบบหวานหรือรูปแบบอื่นที่มีคาร์โบไฮเดรตเร็วสิ่งนี้ส่งผลเสียต่อสุขภาพและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานและโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด,โรคอ้วน สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยใช้ อาหารธรรมชาติซึ่งเป็นรูปแบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล

อาหารประเภทใดที่มีเส้นใยมากที่สุด?

พืชตระกูลถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วลันเตา ธัญพืช แป้งสาลีรำข้าวและอะโวคาโดมีใยอาหารประมาณ 10-15% จากมวลแห้งของมันเอง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หนึ่งหน่วยบริโภคเพียงเล็กน้อยจะให้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 5-10 กรัม

ไฟเบอร์มาจากผักกาดหอม กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ มันฝรั่งไม่ปอกเปลือก มันเทศ ข้าวโพด บรอกโคลี ฟักทอง แครอท ถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่ง และพาสต้าทั้งหมด เมล็ดข้าวสาลี, ลูกแพร์, กล้วย, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ส้ม, ลูกเกด, มะม่วง, ถั่ว

การบริโภคไฟเบอร์อย่างเหมาะสม

เส้นใยส่วนเกินก็มีเช่นกัน ผลกระทบด้านลบ- การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารมากอาจทำให้ท้องอืดได้ คาร์โบไฮเดรตชนิดนี้ช่วยลดการดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นสำหรับนักกีฬาที่อดอาหารเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

ปริมาณรายวันควรบริโภคให้ดีที่สุดในหลายขนาด:

• อาหารเช้า 5 กรัม - โจ๊กหรือมูสลี่
• 10-15 กรัมสำหรับมื้อกลางวัน - พืชตระกูลถั่วหรือ ข้าวกล้อง, ผลไม้;
• จาก 10 ถึง 15 กรัมในมื้อเย็น - อะโวคาโด, ผักใบเขียว

เมนูอาจแตกต่างกันไป สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่แนะนำ

ตารางเนื้อหาไฟเบอร์

ข้อมูลแบบตารางอิงตาม "ตัวบ่งชี้ในอุดมคติ" และไม่สามารถรับรู้ได้ว่าเป็นแหล่งข้อมูลที่เป็นความจริง 100% ปริมาณใยอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกที่ใช้และ การเตรียมการเพิ่มเติม- การปรุงอาหารจะทำให้เส้นใยนิ่มลง ทำให้ร่างกายย่อยและดูดซึมคาร์โบไฮเดรตนี้ได้ง่ายขึ้น

ไม่ใช่ทุกตารางที่เชื่อถือได้ หลายแห่งวางเกรปฟรุตไว้ด้านบนสุดของรายการแหล่งไฟเบอร์ ผลไม้หนึ่งร้อยกรัมมีปริมาณสูงสุด 1.5 กรัม ควรเน้นไปที่อาหารที่มีเส้นใยมากกว่าแค่ตัวเลข

บทสรุป

ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาการทำงานตามปกติ ระบบทางเดินอาหาร- ไม่สามารถแทนที่อะนาล็อกที่สังเคราะห์ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ต้องเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารตามธรรมชาติ

ไฟเบอร์เป็นใยอาหารชนิดพิเศษที่ระบบทางเดินอาหารไม่สามารถย่อยหรือเปลี่ยนรูปได้ แต่ในลำไส้ใหญ่มีแบคทีเรียที่สามารถทำลายเส้นใยและทำให้มีสภาพคล้ายวุ้นได้ ในรูปแบบนี้จะสะสมสิ่งสกปรกที่สะสมไว้ทั้งหมดและกำจัดออกจากร่างกาย ไฟเบอร์สามารถละลายน้ำหรือไม่ละลายน้ำได้ ทั้งสองประเภทมีความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

ประโยชน์และโทษ

สารใดๆ สารเติมแต่งทางชีวภาพใดๆ ก็สามารถให้ทั้งประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ หากกินอะไรที่มีใยอาหาร ปริมาณมากสิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับ ด้านบวกแต่ยังเกี่ยวกับความเสี่ยงบางประการด้วย

ข้อดี

ในการเริ่มรับประทานอาหารที่ถูกต้อง บุคคลจำเป็นต้องมีสิ่งจูงใจในรูปของความรู้ สารที่มีประโยชน์และความสำคัญต่อร่างกาย ประโยชน์ของไฟเบอร์สามารถอธิบายได้เป็น 6 ประเด็นหลัก

1. ผลต้านเชื้อแบคทีเรียการปรากฏตัวของอนุภาคหยาบทำให้เกิดการเคี้ยวเป็นเวลานานและส่งผลให้น้ำลายไหลมากเกินไป น้ำลายจะช่วยปรับกรดและแบคทีเรียให้เป็นกลาง ป้องกันโรคในช่องปาก
2. ทำความสะอาดร่างกายไฟเบอร์มีความสำคัญต่อการทำงานของลำไส้และทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้สม่ำเสมอ นอกจากนี้ เมื่อเคลื่อนไปตามทางเดินอาหาร ไฟเบอร์จะดึงดูดและจับกับคอเลสเตอรอล ป้องกันการแทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือด นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพของหัวใจ
3. เอฟเฟกต์ความอิ่มตัวเมื่ออยู่ในกระเพาะอาหาร เส้นใยจะดูดซับของเหลวและเพิ่มขนาด ดังนั้นความรู้สึกอิ่มจึงมาเร็วเพียงพอโดยไม่ต้องกินอาหารปริมาณมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการลดน้ำหนัก
4. การทำให้สารพิษเป็นกลางเมื่ออยู่ในลำไส้ ใยอาหารจะดึงดูดและจับสารพิษ ป้องกันไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย
5. การป้องกันโรคมะเร็งสารนี้ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งได้รับการวินิจฉัยบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นได้รับความนิยมสูง
6. บรรเทาอาการท้องผูกระหว่างตั้งครรภ์และ ให้นมบุตรแก้ปัญหาอุจจาระค้าง กระตุ้นการให้นมบุตร

สินค้าที่มี เนื้อหาสูงไฟเบอร์มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เส้นใยหยาบสามารถระคายเคืองต่อเยื่อเมือกที่อักเสบและกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบได้

ข้อเสีย

ใยอาหารมีคุณสมบัติเฉพาะ ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์เพียงอย่างเดียว ในบางกรณี อาจเกิดผลเสียตามมาจากการบริโภคไฟเบอร์:

• เพิ่มการสร้างก๊าซในลำไส้
• ความผิดปกติของอุจจาระ
• “ล้าง” วิตามินและแร่ธาตุที่ละลายในไขมันออกจากร่างกาย
• การวางตัวเป็นกลางของผลกระทบของยาเสพติด

อาหารที่มีปริมาณเส้นใยสูงที่สุดก็อาจเป็นอันตรายได้ ร่างกายที่แข็งแรงถ้าคุณไม่เคี้ยวอาหารให้ละเอียดเพียงพอ บดอาหารให้ละเอียดในปาก โดยเคี้ยวอาหารอย่างน้อย 30 ครั้ง

ไฟเบอร์: มีอาหารอะไรบ้าง?

ใยอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายและ สุขภาพ- และที่สำคัญที่สุดคือมีอยู่ในผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ประกอบขึ้นเป็นปกติ อาหารประจำวันมนุษย์. อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์แสดงอยู่ในตาราง

ตาราง - ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยจำนวนมาก

โภชนาการที่เหมาะสมก็เพียงพอที่จะให้ร่างกายได้รับ ปริมาณที่เพียงพอเส้นใยอาหาร. มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถประเมินความเหมาะสมของการรับประทานอาหารเสริมได้

มีรายการอยู่ในมือ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยคุณสามารถกำหนดเมนูของคุณเพื่อทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและทำความสะอาดสารพิษ เมื่อวางแผนควบคุมอาหาร ให้อาศัยเคล็ดลับ 8 ประการ

1. ห้ามใช้ร่วมกับยาเนื่องจากไฟเบอร์ทำความสะอาดร่างกาย จึงไม่แนะนำให้บริโภคสารจำนวนมากขณะรับประทานยา การรักษาอาจไม่ได้ผล
2. อย่าปอกผักและผลไม้เปลือกและเมล็ดมีใยอาหารมากที่สุด คุณต้องใส่แอปเปิ้ลลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมกับแกน
3. รวมไว้ในอาหารของคุณค่อยๆเริ่มกับ ปริมาณน้อย,ฟังปฏิกิริยาของร่างกาย หากคุณรู้สึกไม่สบายในอวัยวะใดๆ เมื่อเพิ่มขนาดยา ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณทันที
4. ดื่มน้ำ.
5. หากพื้นฐานของการรับประทานอาหารของคุณคืออาหารที่อุดมด้วยเส้นใยและเส้นใยอาหาร ให้พยายามดื่มของเหลวอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวันกินของหวานเพื่อสุขภาพ.
6. แทนที่ขนมและคุกกี้ด้วยผลไม้แห้ง โดดเด่นด้วยรสชาติที่โดดเด่นและมีใยอาหารสูงใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ร่างกายอิ่มไม่เพียง แต่ด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีใยอาหารอีกด้วย และนี่ก็เช่นกันการป้องกันที่ดี
7. โรคริดสีดวงทวารไม่จำเป็นต้องแช่ธัญพืชก่อนปรุงอาหาร หากเป็นไปได้ ให้กินอาหารจากพืชแบบดิบๆ
8. เพิ่มรำในโจ๊ก มูสลี่ และขนมอบ ตัดสินจากบทวิจารณ์ คุณภาพรสชาติพวกเขาไม่ได้เปลี่ยนจาน แต่ช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น

ไม่มีใยอาหารในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ถ้าคุณไม่เจือจางอาหารของคุณ อาหารจากพืชอาจมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารและอุจจาระได้

การสังเกตในระยะยาวช่วยให้แพทย์สรุปได้ว่าการมีใยอาหารในอาหารจะทำให้อายุขัยยืนยาวขึ้นอย่างน้อยสิบปี ในขณะเดียวกัน สัญญาณแห่งวัยทั้งภายนอกและภายในก็ไม่ปรากฏชัดเจนเท่ากับผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหาร ดังนั้นบุคคลที่ฝันถึงมานานและ ชีวิตที่มีสุขภาพดีสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีเส้นใยและอย่าลืมรวมไว้ในเมนูของคุณด้วย

สารอาหารสำคัญที่คนยุคใหม่ขาดคือใยอาหาร ทุกคนคงรู้ว่ามีผลิตภัณฑ์ใดบ้าง แต่พวกเขาเลือกอาหารที่ผ่านการขัดสีซึ่งบริสุทธิ์จากเส้นใยพืชซึ่งนำไปสู่การพัฒนา โรคร้ายแรง- ไฟเบอร์คืออะไรและมีประโยชน์อะไรบ้างที่ควรรู้สำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเอง

ไฟเบอร์คืออะไร

เส้นใยพืชหรือเซลลูโลสก็มีส่วนนั้น ผลิตภัณฑ์จากพืชซึ่งไม่สามารถย่อยได้ ระบบทางเดินอาหารแต่มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์

ใน ทางเดินอาหารคนไม่มีเอนไซม์ที่จะช่วยดูดซับเส้นใยไปถึงลำไส้ใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลง การสลายของมันเริ่มต้นในลำไส้ด้วยแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งเพิ่มจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

ไฟเบอร์เป็นแนวคิดโดยรวม พืชประกอบด้วยองค์ประกอบในสัดส่วนที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับ การกระทำที่เป็นประโยชน์บนร่างกาย

ประโยชน์ของไฟเบอร์ต่อร่างกาย

อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ – ผักต่างๆต้องมีผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และธัญพืช อยู่ในเมนูประจำวัน

ประโยชน์ของพวกเขาอยู่ที่การทำความสะอาดร่างกายของ "ส่วนเกิน" ทั้งหมด:

1. ในระบบทางเดินอาหาร เส้นใยพืชจะดูดซับน้ำและเพิ่มปริมาตร ทำให้รู้สึกอิ่มและช่วยลดความอยากอาหาร
2. ไฟเบอร์ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ช่วยชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต การใช้เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนา โรคเบาหวาน.
3. ไฟเบอร์จะดูดซับคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ซึ่งมีอยู่ในน้ำดีและกำจัดออกจากร่างกาย สิ่งนี้จะยับยั้งการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดและการก่อตัวของนิ่ว
4. เมื่อเข้าไปในลำไส้แล้วจะกลายเป็นอาหารของแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ที่นั่น ด้วยเหตุนี้จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์จึงเริ่มเพิ่มจำนวนสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติและเกิดภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง
5. เส้นใยพืชกระตุ้นการทำงานของลำไส้และป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกที่ร้ายแรง การบริโภคของพวกเขาคือการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งลำไส้

ไฟเบอร์ช่วยปรับปรุงการทำงานปกติของร่างกาย จึงทำหน้าที่ป้องกันความผิดปกติทางประสาท ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ภูมิแพ้ ฯลฯ