ขนมปังร้อนๆ สดใหม่. ทำไมคุณถึงไม่กินขนมปังอบสดใหม่? ยีสต์ที่เป็นอันตรายนี้

แทบไม่มีถิ่นที่อยู่ในประเทศของเราสามารถทำได้โดยไม่มีขนมปัง ประเพณีนี้มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยโบราณและสืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้
แต่หลายคนแสดงความเห็นว่าขนมปังโดยเฉพาะขนมปังสดนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ จริงเหรอ?
เฉพาะขนมปังที่สดเกินไปเท่านั้นที่จะเคี้ยวยากและมักจะม้วนเป็นก้อนซึ่งยากต่อการแช่ในน้ำย่อยและย่อย ความสนใจ! เฉพาะในกรณีที่ขนมปังร้อนเท่านั้น อันตรายของมันจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า มันอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้

นอกจากนี้ขนมปังที่สดใหม่ยังนุ่มไม่จำเป็นต้องเคี้ยวมากนัก เป็นผลให้ลำไส้กลายเป็นอุปกรณ์ที่เรียกว่าการกลั่น จุลินทรีย์ที่มีลักษณะคล้ายยีสต์อาศัยอยู่ที่นี่และทำให้เกิดกระบวนการหมัก แป้งขนมปังเปลี่ยนเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ มีอาการเป็นตะคริว ปวด ท้องอืด และระคายเคืองที่ผนังลำไส้ อาการทั้งหมดนี้ไม่น่าจะทำให้ใครพอใจได้

เมื่อเทียบกับขนมปังสด ขนมปังเก่าหรือแห้งจะถูกย่อยเร็วกว่ามาก ก่อนอื่นสิ่งนี้ใช้ได้กับขนมปังข้าวไรย์ เมื่อหมัก ความเป็นกรดของขนมปังดังกล่าวจะลดลงเมื่อกรดอินทรีย์ระเหยง่ายระเหยไป ดังนั้นขนมปังแห้งจึงกลายเป็นอาหาร

นี่เป็นอีกข้อโต้แย้งที่อธิบายว่าทำไมคุณไม่ควรกินขนมปังสด เฉพาะในกรณีที่ขนมปังเคยอบมาก่อนโดยใช้ จุดเริ่มต้นตามธรรมชาติจากข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ฟาง ซึ่งเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน กรดอินทรีย์ ไฟเบอร์ แต่ปัจจุบันใช้สารสังเคราะห์ในการผลิตขนมปัง ยีสต์เทอร์โมฟิลิก. พวกเขาถูกสร้างขึ้นโดยใช้สารเช่นกรดซัลฟิวริกและสารฟอกขาว เทคโนโลยีนี้ดูค่อนข้างแปลกเลยทีเดียว เมื่อพิจารณาว่าผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์อาหาร

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วถึงอันตรายของยีสต์ชนิดนี้ พวกมันจะไม่ถูกทำลายทั้งในระหว่างการอบขนมปังหรือระหว่างการย่อยอาหาร พวกเขายับยั้งจุลินทรีย์ในลำไส้ส่งเสริมการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและทำให้เกิดโรคของระบบย่อยอาหารและการก่อตัวของนิ่ว ปริมาณแคลเซียมในเลือดลดลงการทำงานของระบบน้ำเหลืองหยุดชะงัก มีอาการหงุดหงิด เหนื่อยล้าบ่อย รู้สึกขมในปาก และความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อลดลง
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลที่ตามมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายและคุ้นเคยสำหรับทุกคนในรูปแบบขนมปังสดใหม่ ดังนั้นควรพยายามกินขนมปังเดย์เดย์หรือทำให้แห้งก่อนรับประทาน โดยเฉพาะหากคุณเป็นโรคตับ กระเพาะอาหาร หรือโรคหัวใจ

คำตรงข้ามของขนมปังสด สด (คำตรงข้าม 16 คำ)

1. นิสัยเสีย
2. เสีย
3. เน่าเสีย
4. ค้าง
5. เน่าเสีย
6. อุดอู้
7. เก่า
8. เหม็นอับ
9. ลีบ
10. ลีบ
11. จางลง
12. เก่า
13. หมัก
14. หมัก
15. โกหก
16. หัวโบราณ

คำตรงข้ามคือคำที่ตรงกันข้ามกับความหมายและความหมายโดยสิ้นเชิง เรารู้คำตรงข้าม 16 คำสำหรับคำว่า "สด" หากคุณรู้คำตรงข้ามเพิ่มเติม โปรดเพิ่มลงในความคิดเห็นด้านล่าง ขอบคุณ!

เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ไม่ควรรับประทาน ขนมปังข้าวไรย์แม้ว่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวสาลีก็ตาม ความจริงก็คือขนมปังดำ (ต่างจากขนมปังขาว) มีโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ย่อยยาก - ราฟฟิโนสและสตาคิโอส โอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดเดียวกัน มีความซับซ้อนมากกว่ากลูโคสและซูโครส แต่ง่ายกว่าแป้ง

และในเด็ก อายุยังน้อยและเด็กโตทุกๆ 10 คน (รวมถึงผู้ใหญ่) ยังไม่มีเอนไซม์ในลำไส้ที่สามารถสลายราฟฟิโนสด้วยสตาคิโอสได้ และไม่ว่าคุณจะบอกคนแบบนี้ทั้งเล็กและใหญ่เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของขนมปังดำมากแค่ไหนผลลัพธ์ก็จะไม่เปลี่ยนแปลง - แพ้อาหารมีการก่อตัวของก๊าซและปวดท้องเพิ่มขึ้น

คุณพ่อคุณแม่หลายท่านคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของขนมปังรำหรือ ธัญพืช. มันดีกว่าสีขาวแน่นอนซึ่งทำจากเมล็ดพืชที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและอย่างที่เราทราบก็มีวิตามินและเส้นใยที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอยู่ในนั้น แต่อย่าลืมว่าเส้นใยนั้นออกฤทธิ์ต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหารเหมือนกับแปรงแข็ง

ไม่ใช่ผู้ใหญ่ทุกคนที่จะทนต่อผลกระทบดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้รำข้าวกับผู้ที่มีกระเพาะและลำไส้ที่บอบบาง และในเด็กเยื่อเมือกนั้นบอบบางกว่าผู้ใหญ่มาก เป็นผลให้รำสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะด้วยลำไส้อักเสบหรือเร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้มากจนทารกปวดท้องเช่นไส้ติ่งอักเสบและท้องเสียเริ่มขึ้น

1. 
   ขั้นแรกคุณจะต้องลดการบริโภคอาหารที่มีเกลือจำนวนมากให้เหลือน้อยที่สุด
2. เพื่อขจัดโอกาสที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนคุณจะต้องลืมการดื่มแอลกอฮอล์ไปตลอดระยะเวลาการฟื้นฟูสมรรถภาพ
3. คุณควรจำไว้ ความสมดุลของน้ำในสิ่งมีชีวิต ความจริงก็คือปริมาณของเหลวที่เพียงพอจะช่วยลดระดับความหนาแน่นของน้ำดี ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มของเหลวอย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตรต่อวัน ยิ่งกว่านั้นก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นเช่นนั้น น้ำบริสุทธิ์. นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้น้ำแร่ได้ด้วย เนื้อหาสูงอัลคาลิส (ควรงดเครื่องดื่มอัดลมอื่น ๆ จากการบริโภคไประยะหนึ่ง), ชาสมุนไพร, น้ำผักและผลไม้ธรรมชาติ (ไม่ได้ซื้อ)
4. เพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ของคุณอย่างรวดเร็วและเร่งกระบวนการฟื้นฟูร่างกาย ผู้ป่วยจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคดังกล่าว เครื่องดื่มแรงเช่นกาแฟหรือชา เครื่องดื่มทุกชนิดที่มีคาเฟอีนสูงจะทำให้ท่อน้ำดีหดตัว ทำให้เกิดอาการไม่สบายบริเวณกระเพาะปัสสาวะ และในบางกรณีก็ทำให้เกิดอาการจุกเสียดในตับ
5. คุณควรยับยั้งการบริโภคอาหารที่มีไขมันมากและเนื้อรมควัน เนื่องจากการบริโภคไขมันสัตว์นั้นยากต่อการประมวลผลอย่างมาก และทำให้ตับเกิดความเครียดเพิ่มขึ้น
6. อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกำจัดไขมันออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง เนื่องจากไขมันเป็นไขมันนั่นเอง ปริมาณขั้นต่ำร่างกายยังคงต้องการมันแม้ว่าจะเอากระเพาะปัสสาวะออกไปแล้วก็ตาม ขอบคุณ การบริโภคปานกลางไขมันกระตุ้นการปล่อยน้ำดีออกจากท่อน้ำดี หากไม่มีไขมันในร่างกายคนไข้ก็จะทำให้น้ำดีไม่ถูกทำลายอีกต่อไป เป็นผลให้มันเริ่มซบเซาและข้นขึ้น ดังนั้นการใช้งานใน ปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชจะช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูหลังการผ่าตัดเท่านั้น
7. ผู้ป่วยไม่ควรอดอาหาร ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าการรับประทานอาหารที่เข้มงวดโดยปริมาณอาหารที่บริโภคลดลงอย่างมากในช่วงหลังการผ่าตัดเพียงทำให้เกิดกระบวนการก่อตัวของนิ่วใน ถุงน้ำดี. ในเวลาเดียวกันความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการก่อตัวของหินเพิ่มขึ้นเกือบสี่สิบเปอร์เซ็นต์
8. คุณต้องกินให้ถูกต้อง: น้อยและบ่อยครั้ง คุณไม่ควรหยุดพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานาน ช่องว่างสูงสุดระหว่างมื้ออาหารไม่ควรเกินห้าถึงหกชั่วโมง
9. นอกจากนี้คุณต้องกินอาหารเป็นเศษส่วนนั่นคือตั้งแต่ห้าถึงแปดครั้งต่อวันและต้องทำในส่วนเล็ก ๆ และคุณควรดื่มระหว่างมื้ออาหาร ปริมาณที่เพียงพอของเหลว - จากนั้นกระบวนการความเมื่อยล้าที่มีการหลั่งน้ำดีจะลดลง
10. จำเป็นต้องหยุดใช้ระหว่างการฟื้นฟูสมรรถภาพ อาหารรสเผ็ดและอาหารที่มีคอเลสเตอรอล
11. 
    อาหารจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากไม่ทอด แต่นึ่งหรือต้ม โดยเฉพาะกับคนที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดถุงน้ำดี วิธีการนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและการก่อตัวของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ
12. ในระหว่างกระบวนการพักฟื้น ผู้ป่วยที่มีน้ำหนักตัวเกินจำเป็นต้องควบคุมน้ำหนักของตนเอง คุณต้องเข้าใจว่าน้ำหนักที่มากเกินไปจะกระตุ้นให้เกิดนิ่วเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องติดตามสิ่งที่คุณกินและหลีกเลี่ยงการได้รับ น้ำหนักเกิน. ซึ่งการทำเช่นนี้คุณต้องทานอาหารด้วย เนื้อหาขั้นต่ำคาร์โบไฮเดรต
13. อาหารควรมีความสมดุลและหลากหลายอยู่เสมอ คุณไม่ควรกินอาหารชนิดเดียวกันวันแล้ววันเล่า
14. คุณควรยกเว้นขนมหวานสักระยะหนึ่งและหากคุณต้องการของอร่อยจริงๆ ทางที่ดีควรแทนที่ขนมหวาน ขนมอบ เค้ก ฯลฯ ด้วยผลไม้แห้ง
15. อื่น กฎที่สำคัญ: อาหารทุกชนิดควรบริโภคอุ่น
16. เพื่อทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติจำเป็นต้องมีไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่ในปริมาณมาก ผักสดและรำข้าว

ใน ประเพณีทางวัฒนธรรมสำหรับหลาย ๆ คน ขนมปังเป็นมากกว่าอาหาร เป็นอาหารศักดิ์สิทธิ์ที่ใช้ในกิจกรรมทางศาสนาบางอย่าง ในบรรดาชนชาติตะวันออกเมื่อสาบานคุณจะต้องถือหนังสือศักดิ์สิทธิ์ไว้ในมือและกินขนมปังชิ้นหนึ่ง - ขนมปังแผ่น อย่างไรก็ตาม ประเพณีและสัญลักษณ์ที่เกี่ยวข้องกับขนมปังมีความคล้ายคลึงกันในหลายชาติ

สม่ำเสมอ เศษขนมปังมีคุณค่าพิเศษ - คนที่กินจนหมดจะรวยและถ้าคุณสลัดเศษอาหารออกจากโต๊ะคุณจะต้องขอทานด้วยตัวเองในไม่ช้า และเพื่อเป็นการแสดงความเคารพ แขกควรได้รับขนมปังก่อน ในขณะเดียวกัน ไม่ควรหักมันออกด้วยมือข้างเดียวไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม และโยนมันลงบนพื้นโดยที่ไม่ต้องเหยียบลงไปอีกเลย ถือเป็นการดูหมิ่นศาสนาโดยสิ้นเชิง

ขนมปังหรือแฟลตเบรดทรงกลมมีความหมายพิเศษ วงกลมเป็นสัญลักษณ์ของดิสก์สุริยะ และแสงคือแหล่งกำเนิดของชีวิต

ชาวคาซัคมีความเชื่อโชคลางเกี่ยวกับขนมปังที่เกี่ยวข้องกับการเดินทาง ผู้ที่จะ. ถนนยาวก่อนออกจากบ้านต้องกินขนมปังสักก้อน ขนมปังที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในบ้านจนกว่านักเดินทางจะกลับมา เชื่อกันว่าพลังที่สูงกว่าจะปกป้องเขาไปตลอดทาง และเมื่อเขากลับบ้าน เขาจะต้องทำขนมปังนี้ให้เสร็จเพื่อแสดงความเคารพ ในสถานที่ที่คุณออกเดินทางคุณจะต้องซื้อขนมปังกลับบ้านอย่างแน่นอน คุณไม่สามารถส่งขนมปังเกินเกณฑ์ได้ - เงินจะไหลออกจากบ้าน

คุณไม่สามารถแทงมีดลงในก้อนขนมปังได้ แต่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือทุบด้วยมือทั้งสองข้างจะดีกว่า

นอกจากนี้ยังมีสัญญาณพิเศษ ตัวอย่างเช่นในหมู่ชาวอุซเบกไม่ควรใช้มีดตัดขนมปังแบนหรือพลิกกลับแล้ววางไว้โดยให้ด้านบน (ฝาปิด) ลง - นี่จะนำไปสู่ปัญหาใหญ่ เชื่อกันว่าโชคจะหมดไปนาน เวลา. เหตุการณ์สำคัญใดๆ เกิดขึ้นก่อนการหักขนมปัง ภารกิจนี้ได้รับความไว้วางใจให้กับผู้อาวุโสหรือหัวหน้าครอบครัว ทุกคนได้รับขนมปังจากมือของเขา

ตามประเพณีของชาวตะวันออกกลางเช่นเดียวกับในอียิปต์มีการนำขนมปังมาถวายแด่เทพเจ้าและการหักขนมปังนั้นสัมพันธ์กับความอิ่มตัวของวิญญาณที่จากไปจากโลกที่ประจักษ์ ในสมัยนั้นพวกเขาเชื่อว่าพระเจ้าอนุเก็บขนมปังและน้ำแห่งชีวิตอมตะไว้ในสวรรค์ ในอียิปต์โบราณ มีการอบขนมปังมากถึง 40 ชนิด

ใน ประเพณีสลาฟขนมปังทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของการแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกันระหว่างเทพกับผู้คนตลอดจนระหว่างคนที่ยังมีชีวิตอยู่กับญาติที่เสียชีวิต นี่คือการเชื่อมต่อระหว่างรุ่น เชื่อกันว่าบรรพบุรุษเองก็มีส่วนร่วมในการอบขนมปังอย่างล่องหนและจากนั้นก็ได้รับส่วนแบ่งในรูปแบบของไอน้ำหรือส่วนที่จัดสรรเป็นพิเศษของขนมปังหรือก้อน

เป็นเรื่องปกติที่ชาวสลาฟจะเก็บขนมปังไว้บนโต๊ะตรงมุมสีแดง เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บขนมปังไว้หน้าไอคอนเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความภักดีต่อพระเจ้า เชื่อกันว่าพระเจ้าจะทรงดูแลความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวเป็นการตอบแทนเพื่อให้มีขนมปังสดใหม่อยู่บนโต๊ะอยู่เสมอ

ทำนายฝัน ได้ขนมปังสด ทำไมคุณถึงฝันถึงขนมปัง?

ทำไมคุณถึงฝันถึงขนมปัง?

หนังสือความฝันของมิลเลอร์

หากผู้หญิงกินขนมปังในความฝัน - แสดงว่าความเศร้าโศกรอเธออยู่

ฝันว่าแบ่งปันขนมปังให้คนอื่น ทำนายถึงความมั่นคงในชีวิต

การเห็นขนมปังแห้งจำนวนมากสัญญาถึงความต้องการและความทุกข์ทรมาน ปัญหาจะเกิดขึ้นกับผู้ที่มีความฝันนี้

ถ้าขนมปังนั้นดีและคุณอยากทานก็ถือเป็นความฝันที่ดี

ในความฝันการกินขนมปังข้าวไรย์เป็นความฝันที่สัญญาว่าคุณจะได้บ้านที่เป็นมิตรและมีอัธยาศัยดี

หากคุณจับมือของคุณในความฝัน เปลือกขนมปัง- ความฝันเตือนคุณว่าคุณไม่สามารถรับมือกับภัยพิบัติที่กำลังจะเกิดขึ้นเนื่องจากการละเลยความรับผิดชอบ

ทำไมคุณถึงฝันถึงขนมปัง?

หนังสือความฝันของฟรอยด์

การกินขนมปังในความฝันหมายความว่าคุณหิวโหยความสัมพันธ์ของมนุษย์ที่ปกติและดีต่อสุขภาพในขณะที่โชคชะตาที่มีความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉาจะให้อาหารอันโอชะแก่คุณในรูปแบบของการประชุมและงานอดิเรกที่หายวับไป แต่สั้นและไม่ผูกพัน แน่นอนว่าทั้งหมดนี้เพิ่มอารมณ์ความรู้สึก แต่บางครั้งคุณก็ต้องการบางสิ่งที่เรียบง่ายและเจ็บปวด เช่น การนั่งรถสาธารณะหรือ... ความสัมพันธ์กับคนโสดแต่เต็มไปด้วยความรัก

การตัดขนมปังเป็นชิ้นๆ - เวลาร่วมรักคุณกลัวที่จะใช้เวลามากเกินไป แต่คุณไม่สามารถปฏิบัติต่อเรื่องเซ็กส์ด้วยวิธีนี้ได้ - "เศรษฐกิจ" นี้ทำให้มีข้อบกพร่องและไม่มีความสุข ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อตอบสนองความต้องการทางเพศของคุณอย่างเต็มที่ - ทั้งของคุณและของคู่ของคุณ - แล้วคุณจะเห็นว่าสิ่งที่คุณได้รับจะไม่เพียงพอ!

ขนมปังเก่าๆ ที่คุณเห็นในความฝันเป็นสัญลักษณ์ของความสัมพันธ์เก่าๆ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยน่าสนใจก็อาจเป็นเมื่อนานมาแล้ว จะดีกว่าไหมที่จะปฏิเสธสินค้าที่ไม่จำเป็น?

หากคุณใฝ่ฝันถึงสิ่งที่สดใหม่ด้วยซ้ำ ขนมปังร้อนซึ่งหมายความว่าในไม่ช้าคุณจะได้พบกับคนระหว่างทางที่จะ "ติดเชื้อ" คุณอย่างแท้จริงด้วยพลังและทัศนคติต่อชีวิตที่เรียบง่าย

“ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง!” “อาหารกลางวันจะว่างเปล่าหากไม่มีขนมปัง” คำพูดเหล่านี้และคำพูดที่คล้ายกันมากมายสะท้อนให้เห็นถึงบทบาทอันยิ่งใหญ่ที่ขนมปังมีในรัสเซียมาแต่ไหนแต่ไร และในปัจจุบันนี้ขนมปังก็ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุด สินค้าสำคัญโภชนาการ

เลือกสูตรของคุณ

ไม่เพียงแต่ชาวหมู่บ้านจำนวนมากเท่านั้น แต่ชาวเมืองบางคนยังชอบอบขนมปังด้วยตัวเอง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษในขณะที่ยังคงสดและอบอุ่นมาก แต่มีข้อกล่าวอ้างเพิ่มมากขึ้นว่าขนมปังสดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ จริงเหรอ?

ทำไมขนมปังสดถึงร่างกายย่อยได้ไม่ดี?

ขนมปังสดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้จริงๆ ความจริงก็คือเนื้อขนมปังสดนั้นเคี้ยวยากและมักจะม้วนเป็นก้อนซึ่งชุบด้วยน้ำลายและน้ำย่อยเพียงผิวเผินเท่านั้นโดยไม่เจาะเข้าไปข้างใน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงยังย่อยได้ไม่หมด (โดยเฉพาะถ้าขนมปังที่กินยังอุ่นอยู่) ในลำไส้ เนื้อขนมปังที่ถูกย่อยบางส่วนจะผ่านกระบวนการหมัก ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงถูกปล่อยออกมา จำนวนมากคาร์บอนไดออกไซด์. ด้วยเหตุนี้หลังจากรับประทานขนมปังสด คุณอาจมีอาการท้องอืด ปวดและเป็นตะคริวในลำไส้ได้
นอกจากคาร์บอนไดออกไซด์แล้ว แป้งขนมปังภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียจุลินทรีย์ในลำไส้ยังถูกแปลงเป็น เอทานอล. และผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นกัน
ดังนั้นแม้จะมีข้อดีด้านรสชาติที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของขนมปังสด แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่กิน คุณต้องรอจนกว่ามันจะแข็งตัวขึ้นอีกหน่อยหรือทำให้มันแห้ง เตาอบ, เครื่องปิ้งขนมปัง จากนั้นขนมปังจะถูกย่อยเร็วและง่ายขึ้นมากซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ขนมปังสดอาจเกิดอันตรายอะไรได้บ้าง?

ในสมัยก่อน เพื่อเตรียมแป้งที่ใช้อบขนมปัง ให้ใช้เฉพาะอาหารเรียกน้ำย่อยจากธรรมชาติที่มีเวย์นมหมัก ข้าวบาร์เลย์ หรือ ข้าวไรย์มอลต์, เศษแป้งเก่าที่หมักไว้ เป็นต้น การเริ่มต้นดังกล่าวนำมาซึ่งผลประโยชน์เพิ่มเติมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มคุณค่าด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุขนาดเล็ก ปัจจุบันมีการใช้ยีสต์สังเคราะห์ในการผลิตขนมปัง ยีสต์ดังกล่าวทำให้สามารถลดต้นทุนและเร่งกระบวนการอบซึ่งสำคัญมากสำหรับปริมาณการผลิตขนาดใหญ่
นักวิทยาศาสตร์หลายคนแย้งว่ายีสต์ดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ยับยั้งจุลินทรีย์ในลำไส้ และก่อให้เกิดโรคต่างๆ ในระบบร่างกายบางระบบ และเมื่อรวมกับปัญหาที่อธิบายไว้ข้างต้นจากการย่อยขนมปังสดที่ไม่สมบูรณ์ อันตรายนี้อาจยิ่งแย่ลงไปอีก ดังนั้นจึงควรกินขนมปังที่ค้างหรือแห้งเล็กน้อย

ซาลาเปาธรรมดาไม่เคยได้รับความนิยมมากไปกว่าในยุครุ่งเรืองของอาหารจานด่วนนั่นคือในยุคของเรา แฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ และฮอทดอกที่มีรสชาติอร่อยคงเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการสร้างสรรค์อาหารง่ายๆ เช่นขนมปัง และการประดิษฐ์นี้ช่างยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องพูดเกินจริง: ขนาดกะทัดรัด ขนมปังกลมซึ่งคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ เมื่อไหร่ที่คนๆ หนึ่งคิดที่จะลดขนาด? ขนมปังปกติไม่ทราบแน่ชัด เป็นไปได้มากว่าในเวลาเดียวกันกับขนมปังนั้นเอง

ใน มาตุภูมิโบราณจานนี้มีชื่อมากมายเช่น cod, rush, vitushka, bun เป็นต้น ชื่อทั้งหมดถูกสร้างขึ้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมขนมอบ: ขนมปังจากคำว่า "แบน" นั่นคือเพื่อรีดแป้งออก บิดเบี้ยวจากการที่บิดเบี้ยว เป็นต้น คำว่า "ขนมปัง" ปรากฏเป็นภาษารัสเซียในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 เท่านั้นและนำมาใช้จากภาษาฝรั่งเศส "ลูกเปตอง" ซึ่งแปลว่าลูกบอล ในเวลานี้ ทุกอย่างที่เป็นของต่างประเทศเป็นแฟชั่น ไม่ว่าจะเป็นแฟชั่น ดนตรี การทำอาหาร ภาษา

ขนมปังนี้อบโดยคนทำขนมปังชาวรัสเซียและคนทำขนมปังชาวเยอรมัน ชาวรัสเซียทำ ขนมปังดำซึ่งเรียกอย่างนั้นและชาวเยอรมันก็อบขนมปังที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน เมื่อเวลาผ่านไปคำว่า "บุญ" ก็เริ่มนิยามคำว่าอะไรก็ตาม ขนมปังขาว, หวานและ ขนมอบไม่หวาน. นั่นเป็นเหตุผลที่เรายังคงพูดว่า: “ขนมปังก้อนหนึ่ง” เรื่องราวของขนมปังแต่ละก้อนมีความพิเศษ ตัวอย่างเช่น เรื่องราวที่โด่งดังมากเกี่ยวกับที่มาของลูกเกดม้วน ในหนังสือ "มอสโกและมอสโก" Vladimir Gilyarovsky เล่าเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับสิ่งประดิษฐ์นี้

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 Filippov คนทำขนมปังในมอสโกมีชื่อเสียงอย่างมากโดยจัดหาผลิตภัณฑ์ของเขาให้กับจักรพรรดิเองและผู้มีอิทธิพลมากมายในยุคนั้น ดังนั้น เช้าวันหนึ่ง นายพลชาวรัสเซียได้รับตาข่ายจาก Filippov หลังจากกัดเข้าไปในนั้น เขาก็ค้นพบแมลงสาบที่ "ชุ่มฉ่ำ" เมื่อคนทำขนมปังถูกพาไปหานายพล แม่ครัวบอกว่าเป็นแค่ลูกเกด และเพื่อไม่ให้ไม่มีมูล ฉันจึงกินปลาคอดด้วยตัวเอง เช้าวันรุ่งขึ้นมีการแจกจ่ายลูกเกดที่มีตราสินค้าไปทั่วมอสโก

แต่ คนทันสมัยชื่อ “ซาลาเปา” มักหมายถึงสิ่งเล็กๆ ขนมอบทรงกลมมักจะหวาน วันนี้ไม่ใช่สิ่งเฉพาะเจาะจง แต่เป็นทั้งครอบครัว:

• เบเกิล;
• ชีสเค้ก;
• แซนด์วิชโรล;
• ซาลาเปา;
• มุ้ง ฯลฯ

เมื่อเร็วๆ นี้ ขนมหวานของ Cinnabon ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เหล่านี้คือซินนามอนโรลแบบอเมริกันและ ฟัดจ์ซึ่งเราจะได้เรียนทำอาหารอย่างแน่นอน พวกเขาเองที่นิตยสารธุรกิจเม็กซิกันถือว่าเป็นหนึ่งในความสุขที่สำคัญในชีวิต

ขนมปังสดใหม่ที่มีกลิ่นหอมและร้อนน่ารับประทาน กระตุ้นให้เกิดความอยากที่จะเพลิดเพลินไปกับเปลือกที่กรุบกรอบในทันที ขนมปังถือเป็นพื้นฐานของโภชนาการทั่วโลก แต่ควรใช้ในรูปแบบใดดีที่สุด? เมื่อเร็ว ๆ นี้ใคร ๆ ก็สามารถได้ยินความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่ขนมปังสดทำต่อร่างกายมนุษย์ได้มากขึ้น อันตรายมากขึ้นดีกว่า เว็บไซต์ Eco-Life ตัดสินใจว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของงานของเรา ระบบทางเดินอาหาร. ในหมู่พวกเรามีคนน้อยมาก (อย่างน้อยที่สุด) ที่เข้าใกล้กระบวนการเคี้ยวอาหารด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ แต่ที่เหลือก็ใช้เวลาไม่มากในเรื่องนี้ซึ่งในกรณีของขนมปังสดจะกลายเป็นปัญหา ขนมปังที่ปรุงสดใหม่จะม้วนเป็นก้อนซึ่งน้ำย่อยไม่สามารถย่อยได้ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้

นอกจากนี้ขนมปังร้อนๆที่เพิ่งออกจากเตายังปรุงไม่เต็มที่จริงๆ กระบวนการปรุงอาหารดำเนินต่อไปภายในผลิตภัณฑ์จนกว่าจะเย็นลงจนหมด อุณหภูมิห้อง. ดังนั้นเมื่อคุณกินขนมปังสดสักชิ้น กระบวนการหมักจึงเริ่มต้นขึ้นในลำไส้ แป้งขนมปังแตกตัวเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ และจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะถูกกระตุ้น กระบวนการดังกล่าวภายในลำไส้อาจทำให้รู้สึกไม่สบาย ท้องอืด และปวดได้

ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการรับประทานขนมปังเมื่อวานหรือแม้แต่ขนมปังแห้ง สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากความเป็นกรดลดลงอย่างมาก ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เนื่องจากการระเหยของกรดอินทรีย์ระเหยง่าย ผลจากกระบวนการทำให้ขนมปังแห้ง เปลี่ยนจากแคลอรี่สูงมาเป็นอาหาร

ส่วนผสมเทียม

สินค้าที่ซื้อมาผลิตโดยโรงงานเบเกอรี่ในท้องถิ่น น่าเสียดายที่ไม่มีคุณภาพเหมือนเดิมก่อนที่มนุษย์จะประดิษฐ์ขึ้นมาอีกต่อไป วัสดุสังเคราะห์เหมือนยีสต์เทอร์โมฟิลิก นอกจากนี้สารเหล่านี้ไม่สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายของเราได้มากที่สุด อิทธิพลนี้สามารถประจักษ์ได้ในการก่อตัวของนิ่ว ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ความไม่สมบูรณ์ของระบบน้ำเหลือง และแม้กระทั่งการทำให้สภาวะทางจิตประสาทแย่ลง

ขนมปังก้อนสีชมพูร้อนๆ เพิ่งออกจากเตาอบทำให้คุณอยากกัดชิ้นแล้วกินทันที กลิ่นของขนมอบสดใหม่กระตุ้นให้เกิดน้ำลายไหลและกระตุ้นให้กระเพาะ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานสิ่งล่อใจดังกล่าว ในขณะเดียวกัน แพทย์ก็เตือนอย่างเป็นเอกฉันท์ว่า การกินขนมปังอบใหม่ๆ ร้อนๆ เป็นอันตรายมาก

คุณต้องรอจนกว่าจะถึงสองสามชั่วโมงและเย็นลงอย่างเหมาะสม ตามหลักการแล้วคุณควรกินเฉพาะขนมปังของเมื่อวานเท่านั้น จากเขาและ น้ำหนักเกินพวกมันไม่โตมากนักที่ด้านข้าง และท้องก็รู้สึกดีขึ้น

ยีสต์ที่เป็นอันตรายนี้

ทั้งหมด การอบยีสต์อาจเกิดอันตรายได้เมื่ออากาศร้อน สารอาหารปานกลางและ ความร้อนขนมปังอบแทบจะไม่ให้สภาพความเป็นอยู่ที่ดีเยี่ยมสำหรับเชื้อรายีสต์ เนื่องจากกระบวนการหมักที่ยังคงดำเนินต่อไปในขนมปังอบสดใหม่ ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารจึงเพิ่มขึ้น สิ่งนี้จะทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองและบาดเจ็บซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระเพาะ

ในลำไส้เนื่องจากการบริโภคขนมอบสดกระบวนการสร้างก๊าซจึงเริ่มขึ้น ความหนักเบาและความรู้สึกไม่สบายปรากฏขึ้น เหตุผลอยู่ที่เชื้อรายีสต์ชนิดเดียวกัน พวกเขามีผลเสียต่อ จุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ยับยั้งจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เป็นผลให้คน ๆ หนึ่งพัฒนาโรคมากมาย ระบบทางเดินอาหารแม้ว่าเขาจะไม่ทำอะไรที่น่าตำหนิก็ตาม เขาชอบขนมปังร้อนๆ ที่สดใหม่

ขนมอบที่อุ่นตรงจากเตาอบไม่เพียงแต่อุดตันกระเพาะอาหารและลำไส้เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มน้ำหนักได้อย่างมากอีกด้วย แฟน ๆ ของขนมปังร้อนจะประสบกับผลเช่นเดียวกับแฟน ๆ เบียร์ - การสะสมของไขมันบริเวณหน้าท้อง, ท้องอืดซึ่งเป็นสาเหตุของเชื้อรายีสต์อีกครั้ง

จะเป็นเช่นไร

เพื่อไม่ให้มีอาการท้องอืดท้องเฟ้อปวดท้องและลำไส้คุณต้องกินขนมปังแห้งเป็นกฎ มันไม่อร่อยเท่าของสด แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าร้อยเท่า ทางที่ดีควรซื้อขนมปังโดยคาดหวังว่าจะเสิร์ฟบนโต๊ะในวันถัดไปเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะสูญเสียการทำงานของมันและหลายคนก็จะตายไปพร้อมกันดังนั้นจึงได้รับอันตรายจากพวกมันน้อยกว่ามาก

แฟน ๆ มากมาย รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพผู้ที่ต้องการมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มักเลิกรับประทานผลิตภัณฑ์จากยีสต์และแม้กระทั่งขนมปัง ทั้งหมดนี้สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วย ขนมอบที่ปราศจากยีสต์และธัญพืชไม่ขัดสี มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นมีวิตามินหลากหลายชนิดและไม่มีส่วนทำให้เกิดน้ำหนักส่วนเกิน

Blogger Alexey Marakhovets เขียน:

จำรสชาติเผ็ดร้อนระหว่างทางจาก ร้านขายของชำบ้าน? มีเศษขนมปังที่ชื้นและมีกลิ่นหอมอยู่ข้างใต้ ซึ่งมีไอน้ำออกมาบนถนนในฤดูหนาว ฉันรู้จักร้านค้าทั้งหมดในพื้นที่ที่เครื่องส่งขนมปังจากโรงงานในขณะที่ยังร้อนอยู่ และด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ฉันได้เยี่ยมชมโรงงานที่อบมัน! ขนมปังชนิดเดียวกันซึ่งสูตรไม่เปลี่ยนแปลงตลอดหลายปีที่ผ่านมา มีลักษณะกลมเหมือนอิฐ มีเปลือกหยาบ มีแป้งอบอยู่ด้วย

เราจะกระทืบกันไหม? :)

ขนมปังชุดแรกที่ Ulyanovsk Bakery No. 3 ได้รับการอบในปี 1967 และทุกวันนี้ขนมปัง 25 ตันถูกจัดส่งจากสายพานลำเลียงทุกวัน

การเดินทางของขนมปังร้อนเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ก่อนอบจะต้องผ่านการควบคุมทางจุลชีววิทยาเพื่อที่พระเจ้าห้ามไม่ให้มีสิ่งใดในแป้งที่ไม่ควรอยู่ที่นั่น

หลังจากนั้นแป้งที่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ จะถูกวางในเครื่องพิสูจน์อักษรโดยจะขึ้นประมาณ 40-50 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปวางไว้ใต้เตาอบ (จึงเป็นอีกชื่อหนึ่งว่า "ชาวนา" - ขนมปังเตา) การเคลื่อนไหวของเตาไม่หยุด - ความเร็วของมันต่ำพอที่จะอบแป้งได้แล้ว

การอบใช้เวลาประมาณ 45-60 นาที ขั้นแรกให้อบขนมปังที่อุณหภูมิ 270-300 องศา เพื่อให้อบด้านนอกและมีเปลือก จากนั้นจึงอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จึงอบจากด้านใน เกณฑ์หลักประการหนึ่งสำหรับความพร้อมของขนมปังคืออุณหภูมิภายในแป้ง 94-96 องศาซึ่งวัดด้วยหัววัดอุณหภูมิแบบพิเศษ หากเป็นกรณีนี้ แสดงว่าเศษขนมปังอบแล้วและขนมปังพร้อมแล้ว

จากเตาอบ ขนมปังพร้อมตกลงบนโต๊ะหมุนเวียนเพื่อวางซ้อนจากที่วางบนชั้นวาง เครื่องปูผิวทางจะใช้เวลาครั้งละ 4 ชิ้นเพื่อให้ทันกับการไหลที่เข้ามา

ขนมปังยังคงอบบนชั้นวางต่อไป

ไม่ คุณได้ยินถูกต้องแล้ว เมื่อผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ ผลิตภัณฑ์จะยังคงอบต่อไปจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อถึงเวลานั้นก็ถือว่าขนมปังพร้อมในที่สุด

จนถึงขณะนี้แทบจะเรียกได้ว่าขนมปังร้อนๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. การรับประทานขนมปังอบใหม่ๆ อาจทำให้มีอาการเสียดท้องและท้องอืดได้ เนื่องจากแป้งที่อยู่ในนั้นยังอยู่ในรูปของแป้งและไม่แตกสลายในกระเพาะอาหาร

หลังจากเย็นลงแล้ว ขนมปังจะถูกขนส่งบนชั้นวางไปยังสายพานลำเลียงบรรจุภัณฑ์

หากก่อนหน้านี้ขนมปังมาถึงชั้นวางของในร้าน แบบฟอร์มเปิดซึ่งมีมือหลายร้อยคนสัมผัสมัน ตอนนี้มันบรรจุอยู่ในแผ่นฟิล์ม

ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อจะถูกโอนไปยังชั้นวางอื่นและส่งเพื่อจัดส่ง

และยังมีร้านค้าในเครือร้านค้าปลีกแบรนด์ "Bulochnaya No. 1" ซึ่งนอกจากขนมปังแล้วคุณยังสามารถซื้อเค้ก "Khlebprom" แสนอร่อยซึ่งผลิตที่โรงงานแห่งนี้ด้วย

ตั้งแต่เริ่มต้นการแบทช์จนถึงการปล่อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 16ชม.ผ่านไป ในจำนวนนี้แป้งจะขึ้นประมาณห้าชั่วโมง นวดแป้งประมาณสี่ชั่วโมง พิสูจน์อักษรและอบนานหนึ่งชั่วโมง

รู้ไหมขนมปังร้อนมีอันตราย?

ขนมปังสดใหม่ที่มีกลิ่นหอมและร้อนน่ารับประทาน กระตุ้นให้เกิดความอยากที่จะเพลิดเพลินไปกับเปลือกที่กรุบกรอบในทันที ขนมปังถือเป็นพื้นฐานของโภชนาการทั่วโลก แต่ควรใช้ในรูปแบบใดดีที่สุด? เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ยินความคิดเห็นมากขึ้นว่าขนมปังสดเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าผลดี เว็บไซต์อีโคไลฟ์ฉันตัดสินใจว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของระบบย่อยอาหารของเรา ในหมู่พวกเรามีคนน้อยมาก (อย่างน้อยที่สุด) ที่เข้าใกล้กระบวนการเคี้ยวอาหารด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ แต่ที่เหลือก็ใช้เวลาไม่มากในเรื่องนี้ซึ่งในกรณีของขนมปังสดจะกลายเป็นปัญหา ขนมปังที่ปรุงสดใหม่จะม้วนเป็นก้อนซึ่งน้ำย่อยไม่สามารถย่อยได้ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้

นอกจากนี้ขนมปังร้อนๆที่เพิ่งออกจากเตายังปรุงไม่เต็มที่จริงๆ กระบวนการปรุงอาหารดำเนินต่อไปภายในผลิตภัณฑ์จนกระทั่งเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง ดังนั้นเมื่อคุณกินขนมปังสดสักชิ้น กระบวนการหมักจึงเริ่มต้นขึ้นในลำไส้ แป้งขนมปังแตกตัวเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ และจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะถูกกระตุ้น กระบวนการดังกล่าวภายในลำไส้อาจทำให้รู้สึกไม่สบาย ท้องอืด และปวดได้

ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการรับประทานขนมปังเมื่อวานหรือแม้แต่ขนมปังแห้ง สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากการลดลงอย่างมากในความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เนื่องจากการระเหยของกรดอินทรีย์ระเหย ผลจากกระบวนการทำให้ขนมปังแห้ง เปลี่ยนจากแคลอรี่สูงมาเป็นอาหาร

ส่วนผสมเทียม

สินค้าที่ซื้อมาผลิตโดยโรงงานเบเกอรี่ในท้องถิ่น น่าเสียดายที่ไม่มีคุณภาพเหมือนเดิมอีกต่อไปก่อนที่มนุษย์จะประดิษฐ์วัสดุสังเคราะห์เช่นยีสต์เทอร์โมฟิลิก นอกจากนี้สารเหล่านี้ไม่สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายของเราได้มากที่สุด อิทธิพลนี้สามารถประจักษ์ได้ในการก่อตัวของนิ่ว ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ความไม่สมบูรณ์ของระบบน้ำเหลือง และแม้กระทั่งการทำให้สภาวะทางจิตประสาทแย่ลง

สวัสดีทุกคน! นานมาแล้วฉันได้ยินมาว่าฉันจำไม่ได้จากใครว่าไม่ควรกินขนมปังร้อนๆเพราะมันเป็นอันตราย เหตุใดจึงไม่มีการอธิบายอันตรายนี้ให้ฉันทราบ และเมื่อเร็ว ๆ นี้สามีของฉันนำเค้กร้อนๆมากลิ่นก็เอื้อมมือไปหาเธอ มันมีกลิ่นหอมและร้อนมากจนหลังจากทาเนยแล้วเนยก็เริ่มละลายแทบจะในทันที อร่อยขนาดไหน!

ข้อจำกัดด้านอาหารไม่อนุญาตให้ฉันกินมาก และฉันก็จำได้ว่าขนมปังชนิดนี้เป็นอันตราย ฉันเริ่มหาข้อมูลแต่ก็ไม่พบมากนัก ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันกับคุณถึงสิ่งที่ฉันสามารถค้นพบได้

เชื่อกันว่าขนมปังร้อนนั้นย่อยยากกว่ามากและกระตุ้นให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะเรื้อรัง dysbacteriosis และ colibacillosis

ขนมปังที่สดใหม่มากเพิ่งออกจากเตาอบเคี้ยวยากม้วนเป็นก้อนซึ่งเมื่ออยู่ในท้องแทบจะไม่อิ่มตัวด้วยน้ำย่อยซึ่งหมายความว่าย่อยยาก หากขนมปังยังร้อนอยู่ก็แสดงว่าอันตรายนั้นทวีคูณและอาจเกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้

สด, ขนมปังนุ่มไม่จำเป็นต้องเคี้ยวเป็นเวลานานก็กลืนได้อย่างรวดเร็วและลำไส้ก็กลายเป็นเหมือนเครื่องกลั่นซึ่งมีจุลินทรีย์คล้ายยีสต์สะสมทำให้เกิดกระบวนการหมัก แป้งขนมปังจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น อาจมีอาการเจ็บปวด ตะคริว และท้องอืดได้

ขนมปังร้อนๆ คาดว่ายังไม่สุกเต็มที่ ฉันสังเกตเห็นสิ่งนี้บนแฟลตเบรดแบบเดียวกัน พวกมันดูเหมือนจะยังดิบอยู่นิดหน่อย ปรากฎว่าขั้นตอนการทำอาหารจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อขนมปังเย็นลงจนเหลืออุณหภูมิห้อง การรับประทานขนมปังร้อนๆ จะสร้างสภาพแวดล้อมในการหมักในลำไส้

แต่นอกเหนือจากความจริงที่ว่าการกินขนมปังร้อน ๆ เป็นอันตรายแล้วยังไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ในปัจจุบันที่เพิ่งเย็นลง เชื่อกันว่าขนมปังเมื่อวานที่แห้งเล็กน้อยนั้นดีที่สุด เนื่องจากกระเพาะอาหารจะย่อยได้ง่ายกว่ามาก ทำให้ร่างกายทำงานได้ง่ายขึ้น

และทั้งหมดเป็นเพราะขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากยีสต์ และเมื่อเวลาผ่านไปประมาณหนึ่งวันหลังจากการอบขนมปังก็มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเกิดขึ้น ยีสต์ช่วยให้ขนมปังผ่านการหมักทั้งหมด และแทบไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร เนื่องจากการหมักไม่เกิดขึ้นในขนมปังที่แช่เย็น

คาร์โบไฮเดรตและวิตามินบีทั้งหมดที่มีอยู่ในขนมปัง ผลประโยชน์สูงสุดจะเข้าสู่ร่างกายชาร์จพลังงาน ขนมปังเมื่อวานกินแล้วจะไม่เกาะกันในกระเพาะเป็นก้อนจึงทำให้ลำไส้อุดตัน

ในทางกลับกัน ฉันพบวิธีแก้ปัญหาที่ดีสำหรับตัวเอง: ฉันซื้อ แฟลตเบรดที่ปราศจากยีสต์. พวกมันอร่อยมากและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเหมือนกับขนมปังยีสต์ธรรมดา!