แยมแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แยมหนาธรรมดาสำหรับฤดูหนาว แยมลูกเกดแดง

แยมแบล็คเคอแรนท์คือ วิธีที่ดีเตรียมผลเบอร์รี่อันมีค่าสำหรับฤดูหนาว ของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้รักษาโรคหวัดในฤดูหนาวและเติมสารที่จำเป็นต่อสุขภาพให้ร่างกาย

ประโยชน์ของแยมแบล็คเคอแรนท์

แบล็คเคอแรนท์มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวหลายเท่าซึ่งถือว่าเป็นผู้นำในด้านเนื้อหา เพื่อเติมเต็มร่างกาย องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ก็เพียงพอแล้วที่จะบริโภคสองสามช้อนโต๊ะต่อวัน ผลเบอร์รี่แสนอร่อยสีดำ

วิธีเก็บลูกเกดที่พบบ่อยที่สุดคือแยม มันช่วยเสริมสร้าง การป้องกันภูมิคุ้มกันวี ช่วงฤดูหนาว- สินค้านี้มีมากมาย สารที่มีประโยชน์:

• ธาตุหลัก - โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส
• ธาตุ - เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ฟลูออรีน, สังกะสี, โมลิบดีนัม, ทองแดงและโคบอลต์;
• กรดโฟลิก
• วิตามิน E, C, B2, B1, P และ K.

ของหวานเบอร์รี่หวานหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยสองร้อยแปดสิบสี่กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรตเกือบเจ็ดสิบสามกรัม และมีไขมันและโปรตีนน้อยกว่าหนึ่งกรัม

แยมแบล็คเคอแรนท์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ และมีฤทธิ์บำรุงกำลังได้ดี ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเสริมสร้างและทำความสะอาดร่างกายได้ ผลิตภัณฑ์ช่วยในการรักษา:

• โรคหวัด;
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคมะเร็ง
• อวัยวะของการมองเห็น
• ตับ;
• ไต;
• ทางเดินอาหาร

ลูกเกดดำดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด องค์ประกอบของเลือดและทรงตัว ความดันโลหิต- แพทย์แนะนำให้นำไปให้ผู้ป่วยหลังการผ่าตัดและผู้ป่วยที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ลูกเกดยังป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคสิ่งเหล่านี้เป็นประจำ ผลไม้ที่มีประโยชน์ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

ผลเบอร์รี่สุกใช้ในการเตรียมผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง เมื่อภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่ผลไม้ทั้งหมดบนพุ่มไม้สุกเต็มที่

ผลเบอร์รี่สุกมีสีดำ พวกเขามีรสหวานมากกว่าและหลุดออกจากแปรงได้ง่าย

ไม่จำเป็นต้องเก็บผลสุกไว้บนพุ่มไม้ ในผลเบอร์รี่สุกเกินไประดับวิตามินจะลดลงและเก็บรักษาไว้ได้ไม่ดี

ก่อนเก็บเกี่ยวจะมีการคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดดำกำจัดและล้างเศษและลำต้นออก ผลไม้เปลือกบางเหมาะสำหรับทำแยม และผลไม้เปลือกหนาเหมาะสำหรับแช่แข็งในฤดูหนาว คุณสามารถเก็บผลไม้ที่แห้งและไม่เสียหายไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยมหรือแยมแบล็คเคอแรนท์ ให้เตรียมขวดที่จะเก็บของหวานไว้ก่อน ทางที่ดีควรใช้ภาชนะขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรตั้งแต่นั้นมา เปิดแยมในฤดูหนาวใน ภาชนะขนาดใหญ่อาจไม่หมดเร็วและจะเสื่อมสภาพ

เตรียมตัว ขวดแก้วการทำแยมก็แสนง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแต่ละคอนเทนเนอร์:

• ตรวจสอบรอยแตก;
• ล้างให้สะอาด;
• เทน้ำเดือดลงไป
• แห้ง.

ลูกเกดสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อทำปฏิกิริยากับโลหะดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกฝาเกลียวสำหรับสกรู

ปรุงแยมในภาชนะเคลือบเท่านั้นโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน

สูตรยอดนิยมสำหรับแยมลูกเกดดำ

ลูกเกดต้มและรีดเป็นขวดมีประโยชน์มากในสภาพอากาศหนาวเย็น แยมอะโรมาติกนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และยอดเยี่ยม

ห้านาที - ง่ายและรวดเร็ว

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ผลไม้ลูกเกดจะถูกลวกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและน้ำบนไฟอ่อน ผลเบอร์รี่ที่นำออกจากเตาแล้วจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเดือดและส่วนผสมทั้งหมดจะปรุงเป็นเวลาเพียงห้านาที วางแยมร้อนในที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ภาชนะแก้ว, ม้วนฝาขึ้น ผลเบอร์รี่ในขนมนี้ยังคงไม่บุบสลาย

แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที: วิดีโอ

1. ลูกเกดดำที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
3. น้ำสะอาดครึ่งลิตร

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วกรองผ่านผ้ากอซแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมที่ก่อตัวอยู่ด้านบนจะถูกเอาออก

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วย วางภาชนะแก้วที่บรรจุไว้แต่ละชิ้น คอลง บนพื้นผิวเรียบ และปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์: วิดีโอ

• กิโลกรัมลูกเกด;
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

บดผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยที่บดไม้ในชามเคลือบฟัน วางมวลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วคนกับน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมจนผลึกหวานละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือและทิ้งไว้หกชั่วโมงจนละลายหมด ในช่วงเวลานี้ต้องกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะ แยมนี้ใส่ในขวดปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง: วิดีโอ

แยมและเยลลี่

ในฤดูหนาวจะอร่อยมากและดีต่อสุขภาพเมื่ออากาศข้างนอกหนาวจัดเพื่อดื่มชาพร้อมขนมปังแผ่นหนึ่งทาแยมหรือแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ เช่น ของหวานที่มีกลิ่นหอมจะเติมเต็มร่างกายให้แข็งแรงและป้องกันไข้หวัด

• กิโลกรัมผลเบอร์รี่
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทรายสองกิโลกรัมครึ่ง

เทผลไม้แบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาสองนาที มวลเบอร์รี่ร้อนถูกนำออกมาในกระชอนและบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง จากนั้นเติมน้ำตาลลงในผลไม้บดและต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที ของหวานร้อนๆต้องเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แบล็คเคอแรนท์เยลลี่สำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

• ผลเบอร์รี่สีดำแปดร้อยกรัม
• ลูกเกดแดงสามร้อยกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว
• กิโลกรัมน้ำตาล

ขั้นแรกคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำด้วยไฟอ่อน ผลเบอร์รี่ของลูกเกดสองประเภทจะถูกเติมลงในส่วนผสมหวานที่เสร็จแล้วและนำมวลทั้งหมดไปต้ม หลังจากนั้นจะต้องนำผลเบอร์รี่ร้อนในน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง จริง มวลหวานปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจน ส่วนผสมหวานจะหยุดการแพร่กระจายบนจาน แยมร้อนจะถูกเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางบนพื้นผิวเรียบโดยคว่ำลง

• มะนาวหนึ่งลูก
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ผลเบอร์รี่ควรปอกเปลือกและล้าง แห้งและบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล จากนั้นจะต้องวางมวลนี้บนไฟอ่อนแล้วปรุงให้สุกกวนเป็นครั้งคราว สิบห้านาทีหลังจากเดือด ส่วนผสมร้อนเพิ่มมะนาวสับบาง ๆ และทุกอย่างต้มต่อไปอีกสิบห้านาที ร้อน ของหวานเบอร์รี่เทใส่ขวดแล้วทิ้งไว้จนเย็น หลังจากนั้นด้านบนของแต่ละขวดจะถูกปิดด้วยวงกลมกระดาษซึ่งแช่ในวอดก้า ด้านบนของขวดถูกมัดด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน

แยมแบล็คเคอแรนท์กับมะนาว: วิดีโอ

แยมลูกเกดกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ให้แยมแบล็คเคอแรนท์หลากหลายจากต้นตำรับ คุณภาพรสชาติคุณสามารถผสมกับผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพอื่นๆ ได้

• แอปเปิ้ลห้าร้อยกรัม
• ลูกเกดหกร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายห้าแก้ว
• น้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร

ขั้นแรกคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จุ่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์ลงไปแล้วต้มจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก เมื่อปรุงอาหารคุณควรรวบรวมโฟมที่ปรากฏอยู่เสมอ แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จะถูกเติมลงในมวลที่ร้อนนี้และส่วนผสมทั้งหมดจะถูกต้มเป็นเวลายี่สิบนาที พร้อมแยมควรจะหนา เทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

• กิโลกรัมลูกเกด;
• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เทน้ำน้ำตาลเจ็ดร้อยกรัมและราสเบอร์รี่และลูกเกดลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินเจ็ดนาที เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้นำแยมใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วม้วนฝาขึ้น วางภาชนะแต่ละใบคว่ำลงเพื่อให้เย็น

แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

• ลูกเกดแปดร้อยกรัม
• ส้มโอหนึ่งผล;
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำสามร้อยกรัม

ใน น้ำเชื่อมร้อนจากน้ำตาลและน้ำ เพิ่มลูกเกดดำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นชิ้นเกรปฟรุตจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้จะล้างเมล็ดและฟิล์มด้านข้างออก แยมปรุงต่ออีกยี่สิบนาที ของหวานพร้อมเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝาเคลือบเงา ฤvertedษี ขวดปิดคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกเกดสดในฤดูหนาวโดยการทำแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ของหวานนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามเดือนเท่านั้น

แยมลูกเกดดำเย็น

• ผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ผลไม้ลูกเกดดำที่ล้างและแห้งจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น มวลพร้อมถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล รบกวน ส่วนผสมเบอร์รี่ตามด้วยช้อนไม้จนกระทั่งผลึกน้ำตาลทรายละลายหมด ของหวานนี้เทลงในขวดแก้วที่แห้งที่เตรียมไว้ซึ่งหลังจากเติมแล้วจะถูกปิดด้วยฝาไนลอน คุณสามารถเก็บแยม “เย็น” ไว้ในตู้เย็นได้

ลูกเกดบดด้วยน้ำตาล: วิดีโอ

• ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล
• กล้วยเหลืองสุกหนึ่งกิโลกรัม

ต้องตีผลเบอร์รี่ลูกเกดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล จากนั้นใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วสับทุกอย่างอีกครั้ง วางแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ของหวานนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

ลูกเกดเป็นอย่างมาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ- เกือบทุกคนสามารถรับประทานได้ แต่เนื่องจากมีสารประกอบฟีนอลิกอยู่ในนั้นและยังเนื่องมาจาก เนื้อหาสูงวิตามินเคในมนุษย์สามารถเพิ่มระดับการแข็งตัวของเลือดได้ ซึ่งเป็นอันตรายในกรณีของภาวะลิ่มเลือดอุดตัน

แยมลูกเกดดำมีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้บ่อยๆกับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน คุณไม่ควรกินของหวานแบล็คเคอแรนท์ถ้าคุณมี ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลและเกิดอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว เตรียมแยมอันมีค่านี้หลายขวด ผลเบอร์รี่แสนอร่อยแม่บ้านเกือบทุกคนพยายาม ของหวานนี้จะเติมพลังให้ร่างกายในช่วงหน้าหนาวและป้องกันหวัด

ลูกเกดดำเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่รู้จักคุณประโยชน์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นเพียง " วิตามินระเบิด“สำหรับร่างกายเพราะว่า ด้วยลูกเกดดำ ปริมาณมหาศาลวิตามินซี บี1 พีพี รวมไปถึงจำนวนมาก องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ

น่าแปลกที่การรับประทานลูกเกดดำ 2 ช้อนโต๊ะในรูปแบบใดก็ตามคน ๆ หนึ่งก็จะเตรียมตัวเองได้ บรรทัดฐานรายวันสารอาหารที่จำเป็น

เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่มีเอนไซม์ที่มีส่วนช่วยในการทำลายล้าง กรดแอสคอร์บิกในระหว่าง การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสามารถเก็บเกี่ยวลูกเกดดำได้อย่างปลอดภัยในฤดูหนาว มันจะมีประโยชน์เหมือนสด

ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่แยมทุกชนิดทำจากลูกเกดดำแช่แข็ง แต่วิธีการเตรียมที่พบบ่อยที่สุดคือแยม

คุณสมบัติอันน่าทึ่งของลูกเกดดำ

ลูกเกดดำเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเมื่อโรคทางเดินหายใจจากไวรัสและไข้หวัดใหญ่แพร่ระบาด นั่นเป็นเหตุผล สีดำ แยมลูกเกดจะต้องอยู่ในบ้านเพื่อป้องกันหรือรักษาโรคหวัดด้วยวิธีธรรมชาติและไม่ซื้อยาราคาแพงและไม่มีประโยชน์เสมอไป

ลูกเกดไม่เพียงรักษาโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับระดับฮีโมโกลบินต่ำหรือโรคโลหิตจางเมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็กและกรดโฟลิก

น่าแปลกใจ ลูกเกดดำสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านไวรัสและยาปฏิชีวนะได้สิบเท่า

การเลือกผลเบอร์รี่และการเตรียมการที่ถูกต้อง

แยมแบล็คเคอแรนท์มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากแน่นอนว่าสีไม่สวยเท่าสีแดง แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

สำหรับแยมควรเลือกแบล็คเคอแรนท์ผลไม้ขนาดใหญ่เช่น Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya และอื่น ๆ เบอร์รี่ลูกใหญ่ดำเนินการได้เร็วกว่า (คัดแยกล้าง) ดังนั้นกระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

คุณควรคำนึงถึงความหนาของเปลือกเบอร์รี่ด้วย สำหรับแยมและผลไม้แช่อิ่มพันธุ์ที่มีเปลือกบางจะเหมาะสมกว่า แต่สำหรับการแช่แข็งในทางตรงกันข้ามผู้ที่มีเปลือกหนาจะเหมาะสมกว่า

สำหรับแยมให้ใช้ลูกเกดที่สุกดีต้องเลือกอย่างระมัดระวังจากพวงเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและช้ำแล้วใส่ในกระชอน ล้างออกให้สะอาดด้านล่าง น้ำเย็นและแสดงออก ความชื้นส่วนเกิน- โดยหลักการแล้ว นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมดในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับบรรจุกระป๋อง

ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาล - แยมที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.7 กก.

การตระเตรียม

1. เตรียมลูกเกดขนาดใหญ่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เกลี่ยไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. จากนั้นเทลูกเกดสองกำมือลงในชามแล้วบดแต่ละส่วนด้วยเครื่องบด
3. โอนมวลเบอร์รี่ลงในกระทะที่สะอาดเพิ่ม 500 กรัม น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
4. จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือและพักไว้จนน้ำตาลละลายหมด โดยคนเป็นระยะๆ ตลอดทั้งวัน
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ควรกระจายแยมลงในขวดแห้งแล้วปิดฝา แยมนี้ควรเก็บบนชั้นวางตู้เย็น

แยมแบล็คเคอแรนท์

ตามสูตรนี้แยมจะมีลักษณะคล้ายแยมมากกว่าเพราะ... ปรากฎว่าหนาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

• แบล็คเคอแรนท์ - 14 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 18 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว

การตระเตรียม

1. หากต้องการทำแยมนี้ คุณต้องต้มน้ำเชื่อมก่อน ในกระทะ ผสมน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปรุงน้ำเชื่อมจนใส
2. เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดโดยตรงต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ผสมแยมให้ละเอียดด้วยไม้พายเป็นเวลาสิบนาที
3. เทแยมแบล็กเคอแรนท์ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาไนลอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์

คุณประโยชน์ 2 เท่าในกระปุกเดียว - แยมน้ำผึ้ง

นี่คือสูตร แยมที่ผิดปกติด้วยแบล็คเคอแรนท์พร้อมรสน้ำผึ้งที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ (แช่แข็งหรือสด) - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำดื่ม – 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ลูกเกด ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อม เพิ่มลงในกระทะพร้อมน้ำหนึ่งแก้ว น้ำตาลทรายและนำไปต้มบนไฟอ่อน
2. ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด ให้เติมน้ำผึ้งแล้วค่อยๆ นำไปต้ม โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นให้ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยเอาโฟมออก วางแยมที่เตรียมไว้ไว้แล้วพักให้เย็น
4. เทแยมเย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นเก็บในห้องที่มืดและเย็น

การเตรียมการที่หลากหลายจากลูกเกดดำและกล้วย

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์นี้ค่อนข้างแปลกและอร่อยมาก

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• กล้วยสุก – 0.5 กก.

การตระเตรียม

1. ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นก้อน ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน
2. วางมวลที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดและเก็บในตู้เย็น

แยมอะโรมาติกนี้มีความคงตัวของมูส เกลี่ยได้อย่างสมบูรณ์แบบบนขนมปังและไม่กระจายตัว น่าทาน!

แยมลูกเกดแอปเปิ้ล

แยมแบล็คเคอแรนท์เพียงอย่างเดียวนั้นอร่อยมาก แต่ถ้าคุณผสมกับแอปเปิ้ลผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะนาว – 1/4;
• น้ำตาล – 0.4 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.3 กก.
• แบล็คเคอแรนท์ – 0.3 กก.

การตระเตรียม

1. เราคัดแยกลูกเกดล้างแล้ววางลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเติมน้ำตาลที่นั่นแล้วบดจนเนียน เทส่วนผสมลงในหม้อที่มีก้นหนาแล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนแล้วผสมให้เข้ากัน จำนวนเล็กน้อยน้ำ. เทน้ำนี้ลงบนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
3. เมื่อน้ำซุปข้นลูกเกดลดลงเล็กน้อยให้ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

แยมที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวหรือจะกินทันทีหรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือแพนเค้กก็ได้ น่าทาน!

สูตรวิดีโอที่น่าทึ่ง

วิธีเก็บแยมแบล็คเคอแรนท์อย่างถูกต้อง

แยมแบล็คเคอแรนท์เก็บได้ดีมาก แต่หากเตรียมแยมไว้ อย่างรวดเร็วหรือบดด้วยน้ำตาลก็ควรเก็บในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 2-3 เดือน

ไหด้วย แยมต้มแบล็คเคอแรนท์รีดพิเศษ ฝาเหล็กสามารถจัดเก็บได้นานกว่ามากแม้ในสภาพห้อง แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ทำแยมและเรียกน้ำย่อยให้อร่อยนะทุกคน!

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์กับส้ม ใบเชอร์รี่ และอัลมอนด์

2018-07-27 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

517

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

46 กรัม

184 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แยมแบล็คเคอแรนท์แบบดั้งเดิมไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว เบอร์รี่ประเภทนี้ค่อนข้างแห้งต้องใส่น้ำตาลแล้วปล่อยน้ำออกหลังจากนั้นจึงนำไปวางบนเตาได้ หากลูกเกดมีขนาดเล็กมากและน้ำตาลไม่ต้องการละลายแนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อย แบล็คเคอแรนท์มีพันธุ์ปกติและมีกลิ่นหอม สูตรนี้เหมาะกับพันธุ์ทุกชนิด

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 1.4 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

สูตรอาหาร แยมคลาสสิกลูกเกดดำ

ลูกเกดค่อนข้างหนาแน่นเททั้งหมดลงในชามหรือถ้วยในคราวเดียวล้างออกให้สะอาดแล้วโอนไปยังกระทะ ใส่น้ำตาล ควรเทเป็นชั้นๆ ดีกว่า แต่ควรมีทรายอยู่ด้านบน ครอบคลุมและทิ้งไว้เก้าชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดโดยปกติแล้วผลเบอร์รี่จะถูกผสมตั้งแต่เย็นถึงเช้าต้องกวนลูกเกดด้วยเหตุนี้เราจึงใช้ไม้พายแล้วยกทรายที่ติดอยู่ทั้งหมดขึ้นมา จากนั้นเราก็วางมันลงบนเตาแล้วเปิดไฟ สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดก่อนที่น้ำเชื่อมจะเดือด จากนั้นแยมจะไม่กลายเป็นน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา

ทันทีที่ลูกเกดเดือดโฟมจะปรากฏขึ้น แต่เราไม่รีบร้อนที่จะเอามันออก รออีกสองสามนาทีเพื่อให้ทุกอย่างมารวมกันแล้วรวบรวมมัน

ต้มลูกเกดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากความสม่ำเสมอไม่เป็นที่พอใจคุณสามารถเพิ่มเวลาได้ แต่รสชาติและกลิ่นจะค่อยๆหายไป เรายังจำได้ว่าหลังจากเย็นลงแล้ว แยมจะหนาขึ้นกว่าเดิมเมื่อสุก

เทลูกเกดลงในขวดแห้ง แยมแบล็คเคอแรนท์สามารถปิดได้ ฝาครอบไนลอนโดยจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นตามปกติ หรือเราจะม้วนมันแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือตู้ในครัว ไม่ว่าในกรณีใดแนะนำให้วางลูกเกดไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นมีสภาพเป็นกรดค่อนข้างมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ภาชนะอลูมิเนียมสำหรับแยมซึ่งจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายเข้าสู่อาหารอันโอชะในระหว่างการแช่และให้ความร้อน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมวิตามินแบล็คเคอแรนท์

เวลาหลักไม่ได้ใช้เวลาในการปรุงอาหารอันโอชะอันแสนหวาน แต่เป็นการเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ไม่สามารถรอหลายชั่วโมงได้เสมอไป วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมแยมได้อย่างรวดเร็วในคราวเดียว ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการเดือดสั้น ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ลูกเกดยังคงรักษารสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 0.3 ลิตร

วิธีทำแยมลูกเกดอย่างรวดเร็ว

ขอแนะนำให้ม้วนแยมดังกล่าวขึ้นดังนั้นเราจึงเตรียมขวดที่มีฝาปิดโลหะทันที ขั้นแรกให้ล้างพวกมันให้สะอาดด้วยโซดา มันจะทำให้มันลดลงแล้วจึงฆ่าเชื้อ ถ้าใช้ ฝาโลหะแบบครบวงจรและไม่ขันเกลียวเป็นเกลียวเราไม่ล้างมัน แต่โยนมันลงในกระทะแล้วต้มทันที

เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะปล่อยให้เดือดใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากันละลายหมดใส่ลูกเกด

เปิดไฟแรงและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณห้าถึงสิบนาที หากต้องการให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำมะนาวสามารถเพิ่มความสนุกได้

เราใส่แยมลูกเกดลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ อย่าปล่อยให้เย็น บิดหรือขันเกลียวทันทีแล้วนำไปจัดเก็บ

ตำรับอาหารมักจะใส่ใจกับอาหารที่เตรียมอาหารอันโอชะอันแสนหวาน แต่ไม่ค่อยพูดถึงช้อน เนื่องจากแยมมักจะกวนจึงควรใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ พวกเขาไม่ร้อนเลยและไม่เกาก้นกระทะหรือกะละมัง

ตัวเลือกที่ 3: แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

แยมมักทำจากลูกเกดและมะนาว แต่ก็มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยเมื่อเติมส้ม ส้มให้กลิ่นหอมที่ลึกซึ้งและมีชีวิตชีวา และจะไม่มีรสขมหากเตรียมอย่างถูกต้อง ลูกเกด ในลักษณะมาตรฐานล้างทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

วัตถุดิบ

• กิโลกรัมลูกเกด;
• ส้มสองลูก
• น้ำตาล 0.9 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

คุณต้องเอาความสนุกออกจากส้มหนึ่งผล ล้างส้มให้ดี คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นขูดเปลือกที่มีสีบางๆ ออกแล้วสับ จากนั้นเราผ่าผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองครึ่งแล้วบีบน้ำออกไม่ควรให้เมล็ดเข้าไปอนุญาตให้ใช้เนื้อได้ ใส่น้ำผลไม้ลงบนเตาพร้อมกับความสนุกใส่น้ำตาลทรายและน้ำครึ่งแก้ว เตรียมน้ำเชื่อม.

ทันทีที่ทรายละลาย ให้เทลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมทันที ให้ความร้อนสักครู่แล้วนำออกจากเตา ใส่ผลเบอร์รี่ข้ามคืนหรือเพียง 7-8 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถทิ้งไว้สามหรือสี่ชั่วโมง

เราใส่แยมบนเตาเป็นครั้งที่สาม ตอนนี้เราปรุงมันนานขึ้นอีกหน่อย ปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณห้าถึงสิบนาที ผัด แจกจ่ายลงในขวด ปิดผนึก เย็นและเก็บจนถึงฤดูหนาว

หากมีลูกเกดไม่เพียงพอคุณสามารถผสมกับมะยมราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้เสมอ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้แยม แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามจำนวนที่ระบุทั้งหมด

ตัวเลือกที่ 4: แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว "แยมปลอม"

ลูกเกดหนาและเข้มข้นติดขัดในครึ่งชั่วโมง? สิ่งนี้เป็นไปได้ถ้าคุณมีวุ้นที่บ้าน นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้เจลาติน เพกติน และสารทำให้แยม Zhelfix เข้มข้น Agar-agar โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันแข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์แม้ในขณะที่อบอุ่น เราคัดแยกลูกเกดล้างพวกมันโดยไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเราเริ่มเตรียมแยมหนาทันที

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 1.5 กก.
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1.3 กก.
• มะนาว 3 กรัม
• 3 ช้อนชา วุ้นวุ้น

สูตรทีละขั้นตอน

ตวงน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ เทส่วนที่เหลือลงในกระทะคุณสามารถใช้ของเหลวอุ่นหรือร้อนใส่น้ำตาลคนเบา ๆ แล้วตั้งไฟจนละลาย

จัดเรียงลูกเกดอย่างรวดเร็วเพิ่มลงในส่วนผสมน้ำตาลปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดและปรุงอาหาร คุณสามารถปรับเวลาได้ด้วยตัวเอง แต่ต้องต้มอย่างน้อยห้านาที ถ้าคุณชอบแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้คนและคลุกผลเบอร์รี่บ่อยๆ

ผสมน้ำอุ่นกับวุ้น โดยทั่วไปจะละลายได้ดีแต่จะให้ตะกอนเล็กน้อย เทลงในลูกเกดเขย่าในตอนท้ายเพื่อให้เหลือน้อยลงในชาม เรารอให้เดือดแล้วตั้งเวลาไว้ห้านาที นี่คือปริมาณสารเพิ่มความข้นที่จำเป็นในการเปิดเผยคุณสมบัติของมัน เพิ่มมะนาว

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แยมแบล็คเคอแรนท์ลงในขวด บิดหรือขันเกลียว แล้วพักให้เย็น

ตัวเลือกนี้แตกต่างไม่เพียงเท่านั้น รสชาติเยี่ยมและความคงตัวที่เย็นสบาย แต่ยังให้ผลตอบแทนสูงเนื่องจากอาหารอันโอชะนั้นไม่ได้ถูกต้มและเติมน้ำได้มากถึงครึ่งลิตร

ตัวเลือกที่ 5: แยมแบล็คเคอแรนท์หอมสำหรับฤดูหนาวด้วยใบเชอร์รี่

สวย กลิ่นเชอร์รี่สามารถรับได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมาจากใบไม้ด้วย และถ้าคุณเพิ่มมันลงในแยมก็จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดา- ใบเชอร์รี่หรือยาต้มสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน

วัตถุดิบ

• ใบเชอร์รี่ 100 กรัม
• ลูกเกด 1.8 กก.
• น้ำ 900 มล.
• น้ำตาล 1.5 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

เราล้างใบเชอร์รี่เติมน้ำตามสูตรแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำซุปเดียวกันกรองและบีบ เทของเหลวที่ได้ทั้งหมดลงในอ่างหรือกระทะที่เราจะไม่ปรุง แยมปกติ.

เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในของเหลวรสเชอร์รี่ที่ได้ ปล่อยให้เดือด จากนั้นเติมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ปลอดจากกิ่งและเศษอื่น ๆ ต้มเป็นเวลาห้านาที เย็นหรือปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสามชั่วโมง

ใส่น้ำตาลที่เหลือ การบดจะทำให้แยมหนาขึ้น วางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที หลังจากนั้นเราก็บรรจุเชอร์รี่-เคอร์แรนท์อันละเอียดอ่อนลงในขวดและปิดผนึก

นอกจากใบแล้วคุณยังสามารถ สูตรนี้ใช้สดหรือแห้ง หลุมเชอร์รี่- พวกเขายังให้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและช่วยเปลี่ยนรสชาติของแยมลูกเกดปกติ

แยม- นี่คืออาหารอันโอชะที่เป็นสากลซึ่งสามารถใส่ลงในพาย เวอร์ทูตา ขนมปังขิง หรือแม้แต่รับประทานก็ได้ตามที่คุณต้องการ การทำแยมมีหลายวิธีขึ้นอยู่กับจินตนาการของแม่บ้าน

จะเป็นอย่างไรถ้าครอบครัวของคุณชอบแยมแบล็คเคอแรนท์? แน่นอนว่าปรุงให้ทุกคนที่บ้านพอใจ ลูกเกดดำ- เบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องแปลก แต่คุณสามารถปรุงจากมันได้ รักษาอร่อยทุกคนสามารถทำได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำ

ลูกเกดดำเป็นเบอร์รี่ที่พบมากที่สุด อุดมไปด้วยวิตามิน C, E รวมถึงวิตามิน B, P, K ซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารในร่างกายซึ่งจำเป็นมากในการเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการเผาผลาญของเซลล์และ ปริมาณแคลอรี่ผลิตภัณฑ์คือ 284 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ประโยชน์ของลูกเกดดำก็อยู่ที่ว่าวิตามินพีที่มีอยู่ในนั้นสามารถกำจัดร่องรอยของรังสีได้

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต ลูกเกดดำจะช่วยหยุดกระบวนการต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีมาก

กลับเข้ามา มาตุภูมิโบราณลูกเกดถูกปลูกเป็นพืชที่ได้รับการปลูกฝัง โดยพิจารณาว่าแบล็กเบอร์รี่นี้เป็นรีสอร์ทเพื่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ และไม่ใช่เพื่ออะไรเพราะไม่เพียงแต่ผลไม้/ผลเบอร์รี่เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงใบของพืชที่ใช้ในการปรุงอาหารและยาด้วยเพราะ ประกอบด้วยกำมะถัน แมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง ไฟตอนไซด์ และแทนนิน ใบลูกเกดดำยังใช้สำหรับยาต้มและทิงเจอร์หากมี โรคผิวหนัง, ผื่น และยังใช้สำหรับ การรักษาที่ซับซ้อนไต ตับ และอวัยวะระบบทางเดินหายใจ

ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและป้องกันโรค ระบบหัวใจและหลอดเลือดและสนับสนุนความสามารถทางจิต

แยมแบล็คเคอแรนท์: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรการทำแยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย คุณต้องตุนน้ำตาล ชามเคลือบฟัน หรือกระทะสแตนเลส และช้อนไม้

แยม – 5 นาที (ห้านาที)

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1.5 กก.

ลูกเกดดำ 1 กก.

1\2-1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือแยกผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง

ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังแห้งให้เทน้ำลงในชามที่มีความจุเพียงพอเติมน้ำตาลตามสูตรผสมเนื้อหาแล้วนำไปต้ม

เทผลเบอร์รี่ลงในของเหลวเดือดแล้วนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่น

แยมแบล็คเคอแรนท์หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.4 กก.

1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่จากใบและกิ่งแล้วล้างให้สะอาด เศษที่เหลือและผลเบอร์รี่แห้งจะลอยขึ้นมา เราล้างผลเบอร์รี่ 2-3 ครั้ง ปล่อยให้น้ำระบาย
ในขณะที่น้ำกำลังระบาย ให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในชามเคลือบฟันแล้วเติมน้ำ เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เทผลเบอร์รี่ลงไป นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ ทิ้งแยมไว้สองชั่วโมง

ตอนนี้ใส่ไฟรอให้เดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง หลังจากสองชั่วโมงนำไปต้มอีกครั้งเทแยมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วปิดฝาลงแล้ววางในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เมื่อแยมเดือด ให้เอาโฟมออกโดยใช้ช้อนไม้สำหรับทำอาหารเท่านั้น

เพื่อให้ลูกเกดไม่เสียหายไม่ควรกวนแยม โดยเขย่าชาม 2-3 ครั้งแล้วหมุน

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่

นี้ แยมเยลลี่ไม่ต้องการเวลามากนัก ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

10 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

10 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;

2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างทั่วถึง

เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชาม (เคลือบถ้าเป็นไปได้) เติมน้ำแร่แล้วนำส่วนผสมไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วเติมน้ำตาลตามสูตร นำไปต้มอีกครั้งเพียงต้มประมาณ 5-7 นาที

เทแยมที่ยังไม่มีเวลาให้เย็นลงในขวด ปิดให้แน่นแล้วห่อไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่น

แบล็คเคอแรนท์ขูดด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.

ผลไม้ลูกเกด 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ ดึงออกจากใบ กิ่ง เศษ ฯลฯ ล้างออก 2-3 ครั้ง

จากนั้นผสมลูกเกดและน้ำตาลในเครื่องปั่น

ที่ด้านล่างของขวดเทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเทลูกเกดขูดแล้วเติมน้ำตาลอีก 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านบน ปิดด้วยฝาปิด

ลูกเกดกับน้ำตาลพร้อม แยมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็น สำหรับผู้ที่ชอบแยมกลิ่นซิตรัสสามารถเติมส้มได้ 1 ผล ควรเพิ่มเมื่อเราบดลูกเกดด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่น

แยมลูกเกด

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1.1 กก.

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำ 500 มล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดผลเบอร์รี่ จัดเรียงแล้วล้างด้วยน้ำ วางในกระชอนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ให้เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

เทแยมที่เสร็จแล้ว (เช่นแยมทั่วไป) ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก เราเก็บแยมนี้ไว้ในที่อุ่นและเย็น

ข้อห้าม

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือแยมแบล็คเคอแรนท์ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ โรคเบาหวานเนื่องจากแยมมีน้ำตาลมากซึ่งก่อให้เกิดโรคอ้วน อีกด้วย น้ำผลไม้สดลูกเกดดำมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองหรือเมื่อมีแผลและโรคกระเพาะในช่วงที่มีอาการกำเริบ อย่าละเมิดมัน น้ำลูกเกดเด็กและสตรีมีครรภ์ มิฉะนั้นอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
แยมจากภาษารัสเซียโบราณแปลว่า "อาหารอันโอชะที่ต้ม" ในมาตุภูมิก่อนที่น้ำตาลจะมีการเตรียมแยมโดยใช้น้ำผึ้งและกากน้ำตาล และพวกเขาทำแยมจากถั่ว ดอกไม้ ผัก แต่ส่วนใหญ่มักจะทำจากผลเบอร์รี่

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

แม่บ้านที่ดีบางคนไม่สามารถอยู่ได้หากไม่ได้ศึกษาและลองสูตรอาหารใหม่ๆ ผู้หญิงหลายคนชอบที่จะสำรวจ รสนิยมที่ผิดปกติผสมอาหารและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เพื่อทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวประหลาดใจ คุณสามารถเตรียมแยมลูกเกดที่น่าทึ่งที่ทุกคนจะชอบ เราจะให้ 5 สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเติมเต็มอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตำราอาหารและจะชนะใจคนในครอบครัว

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมลูกเกด

ความละเอียดอ่อนอันน่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นหอมนี้ไม่เพียงแต่เหมาะเป็นเครื่องดื่มผลไม้หรือทำเยลลี่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเติมคุกกี้หรือพายหวานซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ

คุณยายทวดของเราใช้สูตรนี้

เอา:

• ลูกเกดดำ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• สด 0.5 กก.

คุณสามารถสวมผ้ากันเปื้อนและเตรียมอาหารอันโอชะที่มีมนต์ขลังไม่เพียง แต่สำหรับฟันหวานเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานอร่อยด้วย

1. ใส่แบล็คเคอแรนท์และน้ำตาลลงในเครื่องปั่น ตีจนละลาย
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่กล้วยสับลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน

เมื่อเราผสมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้วก็ใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาได้ ควรเก็บแยมไว้ในตู้เย็น

ปริมาณแคลอรี่ของสูตรแยมข้างต้นคือ 284 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

แยมลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีไม่เพียงเท่านั้น รูปแบบบริสุทธิ์แต่ยังเป็นการเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งที่จะชนะใจแขกและสมาชิกในครัวเรือนได้ทันที

ลูกเกดแดงแยมที่อุดมไปด้วยวิตามินเป็นสมบัติไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังรวมถึงฤดูร้อนด้วยเพราะมันดีมากที่ได้ดื่มกลิ่นหอมและ ชาอร่อยหรือลอง คุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับความอร่อยนี้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+