สูตรคุกกี้ชีสกระท่อมในเตาอบ คุกกี้ชีสกระท่อมอร่อยมาก สูตรคุกกี้ชีสกระท่อมนุ่ม ๆ ที่บ้าน

เรายังคงสานต่อธีมของขนมอบชิ้นเล็กๆ ที่รวดเร็ว วันนี้เราจะอบคุกกี้คอทเทจชีสแสนอร่อยสูตรง่าย ๆ คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก - มันมาหาเราตั้งแต่สมัยโซเวียตแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย (ยกเว้นว่าตอนนี้เราเปลี่ยนมาการีนเป็นเนยเพราะทุกวันนี้ไม่ได้ขาดแคลน) . หากมีเด็กอยู่ในบ้าน อย่าลืมให้พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการทำคุกกี้คอตเทจชีส โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้จักเด็กสักคนเดียวที่ไม่ชอบตัดแป้งเป็นวงกลมโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่หมอน แป้งไม่เหนียวเหนอะหนะและน่าใช้งาน ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุกกี้จะขึ้นฟูถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองสม่ำเสมอ และดูน่ารับประทานมากจนกินทั้งแผ่นอย่างรวดเร็วจนคุณไม่มีเวลากระพริบตา ดังนั้นหากครอบครัวของคุณมีคนรักคุกกี้จำนวนมาก ให้เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า คุกกี้คอทเทจชีสจากถาดอบแผ่นที่สองจะมีโอกาสคงอยู่จนถึงน้ำชายามเย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสจากไขมัน 9% - 300 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย (ถ้วย = 250 มล.)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เนย - 70 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีสแสนอร่อย

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน

ละลายเนยในทัพพี พักให้เย็นเล็กน้อย เทลงในคอทเทจชีสแล้วใช้ช้อนถูเร็วๆ จากนั้นใส่ผงฟู คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ (ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดับเนื่องจากคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีกรดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา)

ร่อนแป้งลงในคอทเทจชีส สำหรับคอทเทจชีสในปริมาณดังกล่าว (300 กรัม) ต้องใช้แป้งโดยเฉลี่ย 1.5 ถ้วย แต่ควรระลึกไว้ว่าปริมาณความชื้นของคอทเทจชีสอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น คอตเทจชีสที่ซื้อในร้านมีเวย์มากกว่า ไม่เหมือนคอตเทจชีสโฮมเมด และคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย เมื่อพิจารณาถึง “ความเพียงพอ” ของแป้งในแป้ง ควรคำนึงถึงว่าแป้งจะติดมือคุณหรือไม่ แป้งนมเปรี้ยวนี้ไม่ควรเหนียวเหนอะหนะ

โปรดทราบว่าเราไม่ได้เติมน้ำตาลลงในแป้ง เราจะต้องใช้มันในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนซึ่งจะทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้น เราม้วนแต่ละส่วนทีละชั้นเป็นชั้นหนา 3-4 มม. พื้นผิวการทำงานที่คุณทำงานกับแป้งควรโรยด้วยแป้ง ใช้แก้วหรือแก้ว (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม.) ตัดเป็นวงกลมออกจากแป้ง

จุ่มด้านหนึ่งของแต่ละวงกลมด้วยน้ำตาล

พับเงินกู้ลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้น้ำตาลยังคงปิดผนึกอยู่ข้างใน จุ่มครึ่งหนึ่งอีกครั้งลงในน้ำตาลด้านหนึ่ง และพับครึ่งอีกครั้ง (น้ำตาลอยู่ข้างใน)

ขั้นตอนสุดท้ายคือการจุ่ม “ไตรมาส” ลงในน้ำตาลด้านหนึ่ง นี่จะเป็นด้านบนของคุกกี้

วางชิ้นส่วนโดยให้ด้านที่ไม่มีน้ำตาลวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อย่าลืมว่าด้านน้ำตาลควรอยู่ด้านบน มีขั้นตอนเล็กๆ อย่างหนึ่งที่คุณควรดำเนินการก่อนนำคุกกี้เข้าเตาอบ ใช้ไม้พายกดลงบนคุกกี้แต่ละชิ้นเพื่อให้แบนเล็กน้อย

เตาอบอุ่นไว้ที่ 180 องศา สิ่งที่เราต้องทำคือวางถาดอบที่มีคุกกี้คอทเทจชีสลงไปแล้วรอ 25 นาที คุกกี้คอทเทจชีสที่เสร็จแล้วควรมีพื้นผิวสีทองแดงก่ำและมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ทันทีหลังจากการอบ ให้นำคุกกี้ที่ยังไม่เย็นออกจากแผ่นรองอบจนกว่าจะเกาะแน่น (น้ำตาลละลายและเกิดเป็นคาราเมล ซึ่งอาจสัมผัสกับแผ่นรองอบได้)

คุกกี้คอทเทจชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

ในการทำแป้งคุกกี้นมเปรี้ยว คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย:

1. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไม่ควรไม่ติดมัน แม้ในขณะที่ทานอาหารคุณสามารถทำคุกกี้คอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณชอบโดยทานผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 2-7%

2. ก่อนปรุงอาหารต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแม้ว่าจะไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในส่วนผสมก็ตาม วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีอากาศเพิ่มขึ้นและขนมอบจะฟูขึ้นมาก

3. ในการฟื้นฟูคอทเทจชีสเปรี้ยวให้เป็นคุกกี้คอทเทจชีสโฮมเมด สูตรที่นึกขึ้นมาได้ เทส่วนผสมกับนมสด ทิ้งทุกอย่างไว้ 1-2 ชั่วโมง (นานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้) แล้วบีบคอตเทจชีสด้วยผ้ากอซ - มัน กลับมาหอมสดชื่นอีกครั้ง

4. คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศได้เกือบทุกชนิด: วานิลลา, อบเชย, กระวาน - คุณสามารถนำรสชาติที่ครอบครัวชื่นชอบและรับผลลัพธ์ในอุดมคติใหม่ทุกครั้ง

5. แป้งคุกกี้นมเปรี้ยวไม่มีธัญพืช

6. หากสูตรคุกกี้คอทเทจชีสไม่มีผลิตภัณฑ์หลัก คุณสามารถเพิ่มชีสนิ่มขูดหรือร่วนเล็กน้อย เช่น Adyghe ได้

เราแนะนำให้ทำคุกกี้จากคอทเทจชีส ซึ่งเป็นสูตรแป้งที่มีลักษณะคล้ายขนมชนิดร่วน กรอบด้านนอกและเป็นขุยด้านใน อาหารอันโอชะนี้จะไม่อยู่ในชามของคุณ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรคุกกี้คอทเทจชีสมีดังนี้:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เนยครีมหวาน - 125 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• แป้ง - 180-250 กรัม

ในการทำคุกกี้คอทเทจชีสแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เพิ่มวานิลลาหนึ่งหยดหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย วิธีปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วน: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ทำให้เนยนิ่มลงผสมในชามกับคอทเทจชีสขูด

2. ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่ผงฟู คุณสามารถใช้โซดาดับก่อนด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

4. จากนั้นใส่แป้ง แต่ในส่วนที่เล็กมากนวดแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้คุกกี้คอทเทจชีสที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วยครอบครัวของคุณจะชอบสูตรนี้

เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวเล็กน้อย ให้วางแป้งโดลงในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำแป้งออกมา ม้วนออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 15-20 นาที หากคุณต้องการความคิดริเริ่มให้ม้วนม้วนฉ่ำขนาดใหญ่เป็นม้วน (คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำ, เมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวันเข้าไปด้านใน) หั่นเป็นเส้นแล้วอบเช่นกัน เมื่อเสิร์ฟของหวานนี้จะสร้างความรู้สึกและคุณจะภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้อบคุกกี้ชีสกระท่อมซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่จะตกแต่งตำราอาหารของคุณ

เค้กที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ

เค้กที่น่าทึ่งอย่างยิ่งที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสสามารถช่วยชีวิตได้เมื่อแขก "ล้มหัว" อย่างแท้จริง

การทำเค้กแบบไม่ต้องอบจากคุกกี้และคอตเทจชีสเป็นเรื่องง่าย เพียงใช้ส่วนผสมใดๆ ก็ตามที่คุณมีในตู้เย็น แล้วผลลัพธ์ก็จะออกมาดีเสมอ และในการทำคุกกี้และคอทเทจชีสเค้ก คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คุกกี้ธรรมดาหนึ่งซอง - 200 กรัม;
• คุกกี้ช็อกโกแลตหนึ่งห่อ - 200 กรัม;
• คอทเทจชีส 1 ห่อไขมัน 2-5% - 180-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% - 100 - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

เป็นการดีมากที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้สดหรือกระป๋องลงในเค้กที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีส คุณสามารถปรุงรสเค้กด้วยลูกเกด ถั่ว ผลไม้หวาน หรือแทนน้ำตาลได้

ใช้นมข้นลดปริมาณครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นมาเตรียมเค้กที่ไม่ต้องอบจากคุกกี้และคอทเทจชีส:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว

2. วางคุกกี้บาง ๆ บนฟิล์มแล้วเกลี่ยด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว

3. วางชั้นคุกกี้สีเข้มแล้วกดเบา ๆ จากนั้นทาด้วยคอทเทจชีสแล้วเพิ่มเลเยอร์ต่อไปจนกว่าคุกกี้จะหมด

เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในไส้นมเปรี้ยวดังนั้นเค้กที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก! ทันทีที่คุณประกอบเค้กเสร็จแล้ว ให้ห่อขนมด้วยฟิล์ม กดเล็กน้อยที่ด้านข้างและด้านบน วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะได้ ข้อดีของเค้กที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสคือสามารถมีรูปร่างได้ทุกรูปแบบ เสริมด้วยผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ได้ และมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ตัวอย่างเช่นจะทำงานได้ดีถ้าชั้นสุดท้ายเป็นผลเบอร์รี่ผสมกับคอทเทจชีสและเต็มไปด้วยเยลลี่ ลองและทดลอง - คุณจะประสบความสำเร็จ

คุกกี้ชีสกระท่อมสามเหลี่ยม

คุกกี้สามเหลี่ยมนมเปรี้ยว - สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ เรียกอีกอย่างว่าหูเนื่องจากรูปร่างของขนมอบ

โดยทั่วไป วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมของหวานให้กับเด็ก ๆ พวกเขาโรยแม่พิมพ์ด้วยน้ำตาลอย่างมีความสุข ชื่นชมยินดีที่มีโอกาสได้ทำสิ่งต่าง ๆ จากแป้งเนื้อนุ่ม ๆ จากนั้นจึงกินคุกกี้ด้วยความยินดี เรามาเตรียมคุกกี้คอทเทจชีส สูตรหอยเป๋าฮื้อง่ายๆ กันเถอะ ส่วนผสม:

• 400 กรัม คอทเทจชีสบดไขมัน
• 200 กรัม เนยนุ่ม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนที่ดีมาก)
• 300 กรัม แป้งสาลีร่อน
• 10 กรัม ผงฟู;
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

การทำคุกกี้คอทเทจชีสสามเหลี่ยมนั้นง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องมีชาม เครื่องปั่น กระดาษรองอบ และเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 C ดังนั้น คุกกี้สามเหลี่ยมคอทเทจชีส สูตร:

1. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในไมโครเวฟหรือเตาอบ

2. ผสมคอทเทจชีสกับเนยและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่แป้งและผงฟูลงในสามเหลี่ยมนมเปรี้ยว เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ เนื่องจากสูตรช่วยให้ทั้งเพิ่มและลดปริมาณแป้งในคุกกี้สามเหลี่ยมคอทเทจชีส

4. ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนยแข็งตัวและคุณจะได้แป้งที่อร่อยสำหรับคุกกี้คอทเทจชีสรูปสามเหลี่ยม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำแป้งออกมาหลังจากเวลาที่กำหนดและเริ่มสร้างคุกกี้ด้วยตัวเอง วิธีทำ:

1. แผ่ออกให้ใหญ่มาก

2. ตัดชิ้นกลมด้วยแก้ว

3. โรยด้วยน้ำตาล พับครึ่ง กด;

4. โรยด้วยน้ำตาลอีกครั้งแล้วม้วนอีกครั้ง กด;

5. โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางคอทเทจชีสสามเหลี่ยมบนถาดอบ

สามารถโรยน้ำตาลได้เฉพาะด้านบนหรือตามที่คุณต้องการ ผสมน้ำตาลกับอบเชยหรือวานิลลาเข้าด้วยกันคุณจะได้คุกกี้หูคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะโพสต์ในบล็อกของคุณ คุกกี้สามเหลี่ยมคอทเทจชีสแบบเรียบง่ายเหล่านี้ผลิตขึ้นภายในไม่กี่นาที (ไม่นับเวลายืน) และรสชาติของของหวานก็หาที่เปรียบมิได้ และไม่ต้องกังวลหากคุกกี้ไม่ขึ้น - นั่นเป็นเรื่องปกติ คุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว

คุกกี้นมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติของคอทเทจชีสและขนมอบซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ

คุกกี้ชีสกระท่อมคลาสสิก

สูตรของหวานที่ง่ายที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• เนยมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย
• คอทเทจชีสประมาณครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณควรเริ่มเตรียมคุกกี้โดยใช้ฐานซึ่งก็คือแป้ง รวมคอทเทจชีสและไข่ลงในชาม
2. จากนั้นตอกไข่ที่นั่นแล้วใส่เนยซึ่งควรทำให้นิ่มลงเล็กน้อยก่อน ผสมทั้งหมดนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้จากนั้นผลลัพธ์จะนุ่มนวลและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแล้วนำส่วนผสมจนเนียน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการแผ่มวลผลลัพธ์ออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างใด ๆ ออกแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

"ตีนกา" - สูตรทีละขั้นตอน

คุกกี้ชีสกระท่อม "ตีนกา" แม้จะมีชื่อที่ซับซ้อน แต่ก็เตรียมได้ง่ายและถ้าคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำคุณจะได้รับอาหารอันโอชะเกือบ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนยก้อนใหญ่
• แป้งสองแก้ว
• น้ำตาลมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย
• น้ำสองสามช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสประมาณ 300 กรัม
• ไข่แดงสองฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้แช่แข็งเนยไว้อย่างดีเพราะต้องขูดก่อน
2. เพิ่มคอทเทจชีสและแป้งลงในเนยและทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันหรือถูด้วยมือของคุณ
3. เติมเฉพาะไข่แดงและน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมจนได้ก้อนเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักพัก
4. ขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัว คุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้น ทำเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรจากก้อนแป้งแล้วตัดเป็นชิ้นกลม
5. จุ่มแป้งลงในน้ำตาล พับครึ่ง จากนั้นกลับเข้าไปในน้ำตาลแล้วพับอีกครั้ง เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นรูปสามเหลี่ยม ชวนให้นึกถึงตีนกา ส่วนบนต้องเป็นน้ำตาล
6. เก็บในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที

คุกกี้นมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมของวานิลลา แต่คุณยังสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาตินมเปรี้ยวที่บริสุทธิ์และไม่เจือปนในนั้น เพื่อเป็นการเน้นย้ำ ฉันแนะนำให้ใช้เนยคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 80% เนยเทียมในขนมอบคอทเทจชีสแบบ "ซื้อในร้าน" จะช่วยกลบกลิ่นสดชื่นของคอทเทจชีส คุณไม่ควรใช้ไขมันพืชในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เนื้อสัมผัสของคุกกี้นมเปรี้ยวกรอบและนุ่ม ไม่มีความขัดแย้ง: ในระหว่างการอบจะเกิดเปลือกสีทองหนาแน่น แต่ภายในยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม ความแตกต่างระหว่างเปลือกโลกและเศษขนมปังสามารถสัมผัสได้เมื่อคุกกี้ร้อนจัด - เพิ่งออกจากเตาอบ

ลักษณะเฉพาะของสูตรคุกกี้ชีสกระท่อมคือความเรียบง่ายและความแม่นยำแบบคลาสสิกขององค์ประกอบอัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมมีทุกสิ่งที่คุณต้องการและไม่มีอะไรพิเศษ สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วดังกล่าวได้รับความนิยมจากแม่บ้านเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 36 ชิ้น

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เนยนิ่ม 200 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ + สำหรับโรย
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลิน 1 กรัม

วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีส

เทคอทเทจชีสลงในชามเล็กแล้วใส่ไข่ลงไป ขอแนะนำให้ไข่อยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ต่อยคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นเพื่อสับอนุภาคขนาดใหญ่

ใส่น้ำตาลและเนยละลายเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส

คนส่วนผสมจนเนียน แล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง

ผัดแป้งลงในคอทเทจชีส จากนั้นใส่วานิลลา ผงฟู และแป้งอีก 4 ส่วน

หลังจากผสมแป้งให้เข้ากันแล้ว ให้เติมแป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วผสมด้วยมือ ทำงานอย่างรวดเร็วและเข้มข้น แป้งควรจะนุ่มแต่ยืดหยุ่น คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส ขนาดของไข่ หรือเนยเฉพาะ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงต้องแนะนำเป็นบางส่วน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน - ซึ่งจะทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้น โรยแป้งบนพื้นผิวงานของคุณอย่างทั่วถึงแล้วรีดแป้งให้หนา 1 ซม.

โรยแป้งนมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล

รีดแป้งเป็นท่อนแล้วห่อด้วยฟิล์ม

วางโรลในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้แข็งเล็กน้อยและอยู่ตัวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นจะหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ง่ายขึ้น - หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

อบขนมที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เสิร์ฟคุกกี้ชีสกระท่อมร้อนๆ ทันทีหลังทำอาหาร ย้ายส่วนที่เย็นลงในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นแล้วเก็บไว้ที่นั่น - วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดไว้ได้หนึ่งสัปดาห์

คุกกี้นมเปรี้ยวกับช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้ และแยมผิวส้ม อะไรจะดีไปกว่าของหวานในตอนเย็นฤดูร้อนอันอบอุ่น? วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีสที่อร่อยที่สุด?

คุณสามารถทำคุกกี้รูปทรงใดก็ได้จากแป้งนมเปรี้ยว นั่นเป็นเหตุผลที่เด็กๆ ชื่นชอบกระบวนการทำอาหารมาก เพิ่มไส้หวานหลายประเภท - และแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ยังชอบอาหารจานนี้

นอกจากนี้คอทเทจชีสยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สมาชิกในครอบครัววัยเยาว์ต้องบริโภค หากคุณไม่สามารถชักชวนให้พวกเขากินผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในรูปแบบดั้งเดิมได้คุกกี้จะช่วยได้

กฎที่คุณต้องรู้ในการทำคุกกี้คอทเทจชีส

ความลับทั้งหมดของการทำขนมที่ดีที่สุดคือการเลือกและเตรียมคอทเทจชีสที่ถูกต้อง คำแนะนำบางประการในเรื่องนี้:

• คอทเทจชีสแบบเม็ดหยาบจะไม่ทำงานแป้งดังกล่าวจะผสมได้ยากและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะครอบงำส่วนผสมอื่น ๆ
• สมาชิกในครอบครัวไม่น่าจะชอบคุกกี้ไขมันต่ำเพราะจะทำให้ไม่มีรสชาติโดยสิ้นเชิง ปริมาณไขมันขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์นมหมักคือ 5%
• ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ร่อนคอทเทจชีสผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น และขนมอบจะนุ่มและโปร่งสบาย
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารอันโอชะแห้งในระหว่างการอบ ให้วางชามน้ำกระป๋องเล็กๆ ไว้ใต้แผ่นรองอบ มันจะระเหยไปในเตาอบ
• ทางที่ดีควรอบจานด้วยกระดาษรองอบพิเศษที่ทาน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ทาจาระบีบนถาดอบและทันทีหลังปรุงอาหารให้นำขนมอบออกจากแผ่นกระดาษรองอบไม่เช่นนั้นมันจะติดกับคุกกี้
• แป้งต้องใช้ผงฟูหรือโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูมิฉะนั้นคุกกี้จะแบน
• หากสูตรมีไข่ ก็ควรใช้ไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร ไข่แดง - ในแป้ง, ไข่ขาว - สำหรับการจุ่มครั้งสุดท้าย

แม่บ้านที่แท้จริงจะรวบรวมความลับอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยตัวเองพร้อมกับได้รับประสบการณ์การทำอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถประสบความสำเร็จในจานนี้ได้

คุกกี้คอทเทจชีสโฮมเมด

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรอาหารอันโอชะขั้นพื้นฐานที่สุดตั้งแต่วัยเด็กซึ่งไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายพิเศษ ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามประเด็นง่ายๆ

หลังจากเตรียมคุกกี้แล้วแนะนำให้พักให้เย็น เมื่อเย็นพวกเขาจะไม่เสียรูปร่างและรสชาติเข้มข้น

จะทำขนมหวานให้ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กได้อย่างไร? เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักเพิ่มเติมที่นั่น คุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวจะนุ่มและละลายในปากของคุณหลังอบ

เวลาทำอาหาร – 70 นาที

แคลอรี่ – 512 กิโลแคลอรี

1. ตั้งเนยให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง
2. ร่อนคอทเทจชีสผสมกับไข่ เนย และครีมเปรี้ยว สำหรับสูตรนี้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30% เหมาะที่สุด
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วผสม
4. เทผงฟูและน้ำตาลเกือบทั้งหมดทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อโรย
5. วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบ ทาแผ่นอบและแผ่นอบด้วยกระดาษ
6. รีดแป้งเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมเรียบร้อยโดยใช้แม่พิมพ์จุ่มน้ำตาลทราย
7. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเย็น ๆ จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหวาน

หนึ่งในรูปทรงที่อร่อยที่สุดที่สามารถมอบให้กับคุกกี้ที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวได้คือกังหัน เรียกอีกอย่างว่าหอยทาก หู และอื่นๆ คุกกี้ทำในลักษณะนี้: แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นกลมซึ่งถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมเช่นพิซซ่า จากนั้นเริ่มจากปลายกลมก็ม้วนเป็นม้วนสวยงาม เพื่อกระจายความละเอียดอ่อนม้วนสามารถเติมสิ่งที่อร่อยได้ ฉันเสนอแยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ และช็อคโกแลต

เวลาทำอาหาร – 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 525 กิโลแคลอรี

1. เตรียมแป้ง: บดคอทเทจชีสพร้อมกับน้ำตาลทรายใส่แป้งร่อนและเนยละลายผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ขูดผิวส้มหรือสับด้วยมีดคมๆ ใส่ลงในแป้งแล้วผสม
3. เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชา
4. ตัดไส้ทุกประเภทเป็นก้อนเล็ก ๆ ยาวประมาณ 3 ซม. และหนา 0.5 ซม.
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นสองชั้นกลม กระจายไส้ตามขอบเป็นชั้นเดียวแล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเพื่อให้มีความหวานอยู่ด้านบนของแต่ละชิ้น
6. เริ่มกลิ้งกังหันของเราจากด้านบน โดยปิดไส้ลงในแป้ง
7. วางคุกกี้บนแผ่นหนังที่ทาน้ำมัน วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุกกี้จะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องโรยน้ำตาลทรายเพิ่มเติมในสูตรนี้

คุกกี้คอทเทจชีสเวอร์ชันดั้งเดิมพร้อมชีสและช็อคโกแลต

จานที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าในเรื่องความสมบูรณ์และความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหาร ชีสสามารถใช้เป็นไส้หรือเป็นส่วนประกอบของแป้งได้ หากคุณเอาช็อคโกแลตออก ขนมอบจะไม่หวานและสามารถรับประทานเป็นของว่างกับเบียร์ได้เป็นต้น

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

แคลอรี่ – 472 กิโลแคลอรี

1. เตรียมแป้งตามสูตรที่คุ้นเคยอยู่แล้ว: บดน้ำตาลและคอทเทจชีสใส่เนยที่นิ่มแล้วและค่อยๆแป้ง
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง
3. เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาผสมทุกอย่างปั้นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ช็อกโกแลตสามารถนำมาใช้ทำขนมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วแทนน้ำตาล หรือเตรียมเคลือบช็อคโกแลตโดยการละลายแท่งในอ่างน้ำ
5. แผ่แป้งเป็นชั้น ๆ แล้วตัดคุกกี้กลมออก
6. วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาที
7. นำจานที่ยังไม่สุกออกมาโรยด้วยช็อคโกแลตหรือเคลือบแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

คุกกี้เหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานกับกาแฟดำร้อนสักแก้ว

สุดท้ายนี้เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบรสหวานที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน อบเชยไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมที่อร่อยสำหรับอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบในการตกแต่งอีกด้วย คุกกี้โรยผงอบเชยจะดูน่ารับประทานมาก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

แคลอรี่ – 483 กิโลแคลอรี

1. เตรียมแป้ง: ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาใส่แป้งร่อนแล้วใส่ไข่
2. ผสมอบเชยหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง
3. สร้างคุกกี้รูปสามเหลี่ยมโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. โรยขนมที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยที่เหลือ

นอกจากอบเชยแล้ว ถั่วที่บดเป็นผงจะใส่เข้าไปในจานด้วย

• เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้กระทะได้ สูตรคุกกี้ยังคงเหมือนเดิม เพียงคุณเท่านั้นที่จะต้องอบในน้ำมันพืชในกระทะทอดทั้งสองด้าน คุณไม่ควรละเลยคุกกี้ประเภทนี้ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างมากเมื่อทอด
• เมื่อซื้อคอทเทจชีสคุณควรพึ่งพาประสาทรับกลิ่นของคุณเอง หากคุณคิดว่ามันมีกลิ่นเปรี้ยวและสีไม่น่ารับประทานมากคุณจะต้องปฏิเสธการซื้อ
• สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ใช้เนยที่ไม่ทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรใช้เนยแบบแช่แข็งและขูด อาหารจานเสร็จไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
• ส่วนผสมที่ระบุในสูตรก็เพียงพอที่จะเตรียมคุกกี้ได้ประมาณ 30 ชิ้น
• อย่าใช้แป้งข้าวไรย์หรือแป้งแพนเค้กในการปรุงอาหาร คุกกี้จะไม่ฟู และถ้าคุณใช้แป้งข้าวไรย์ก็จะมีรสขมด้วยซ้ำ

สูตรอาหารขนมหวานตั้งแต่วัยเด็กมักมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ ความลับของพวกเขาอยู่ที่ความเรียบง่ายและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุกกี้นมเปรี้ยวสามารถเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตและไส้ผลไม้จานนี้เสริมด้วยถั่วเป็นพิเศษ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อยคุณควรหันไปหาสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านหลายพันคน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+