Okroshka ในน้ำแร่ สูตรทีละขั้นตอน ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับ okroshka ในสูตรต่างๆ ปรุง okroshka ในน้ำแร่ด้วยมายองเนส

สำหรับ okroshka ไม่จำเป็นต้องใช้ kvass, kefir หรือเบียร์ - สามารถทำได้ด้วยตัวเอง น้ำธรรมดา. แต่จะอร่อยกว่ามากถ้าน้ำกลายเป็นแร่ธาตุที่มีคาร์บอเนตสูง สิ่งสำคัญคือมันแช่เย็นได้ดีมาก เช่นเดียวกับ okroshka ประเภทอื่น ๆ สามารถทำได้ทั้งผักและเนื้อสัตว์

หากต้องการคุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมหรือมายองเนส สูตรของเรานำเสนอ okroshka ที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำโดยไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย แต่มี เนื้อไม่ติดมัน. สามารถใช้เพื่อสุขภาพได้ อาหารไดเอท; หากคุณไม่รวมเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มอาหารมังสวิรัติได้

สูตร Okroshka สำหรับน้ำแร่

ต้มเนื้อไม่ติดมันจนนุ่ม ฉีกเนื้อเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ไข่ต้มและตะแกรง เครื่องขูดหยาบ. ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หากมีขนาดใหญ่ ให้ตัดวงกลมเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ตรวจสอบเปลือกแตงกวา - หากมีรสขมต้องทำความสะอาดก่อนตัดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของ okroshka ผักใด ๆ ที่จะทำ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, อารูกูลา, ผักชี ยิ่ง ผักใบเขียวต่างๆ, หัวข้อ รสชาติสดใสโอเครชกา ผักใบเขียวควรล้างและสับละเอียด

okroshka เย็น ๆ ด้วยน้ำแข็งก้อนจากน้ำแร่และสมุนไพร คนรักของหัวหอมสีเขียวสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในผักใบเขียวหลังจากนั้นผักเนื้อสัตว์และสมุนไพรทั้งหมดจะถูกผสมในชามขนาดใหญ่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำแร่จากขวดลงในเหยือกแล้วผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู - เป็นทางเลือก

ใส่ผักและเนื้อผสมแต่ละจานเท่าที่ต้องการ แล้วเทใส่เย็น น้ำแร่. Okroshka สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir - หรือไม่ก็ได้ มีประโยชน์ ซุปฤดูร้อนพร้อม!

ซุปเย็นหลากหลายเป็นหนึ่งใน ประเพณีเก่าแก่ที่สุดอาหารรัสเซียและ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันในช่วงฤดูร้อน Okroshka ในน้ำแร่ (สูตรมายองเนส) จะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณและช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแกร่งได้อย่างรวดเร็วด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ สารอาหาร. ใช่ และการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ เพราะนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่เป็นประชาธิปไตยที่สุด ซึ่งใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและคุ้นเคยเท่านั้น

แน่นอน เราจะไม่เถียงกับคำกล่าวที่ว่าสำหรับ คลาสสิค okroshkaต้องการ kvass เท่านั้น อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าจานนี้ปรุงจากของที่มีอยู่ตามธรรมเนียม: ชิ้น เนื้อต้ม(โดยปกติ, ประเภทต่างๆ) ผักจากสวน ขนหัวหอมอ่อน และผักใบเขียวนานาชนิด

ดังนั้นเราจะเตรียม okroshka จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น และถึงแม้จะไม่มีถัง kvass จริง แต่มีน้ำแร่แช่เย็นหนึ่งขวด นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการปรุงอาหารที่น่าอัศจรรย์ ซุปฤดูร้อน.

ก่อนที่เราจะทราบรายละเอียดวิธีการปรุง okroshka ด้วยมายองเนสในน้ำแร่ ให้มั่นใจว่าเรามีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

Okroshka กับมายองเนสน้ำแร่: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• น้ำแร่แช่เย็น— 1 ลิตร + -
• — 4-5 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• เนื้อต้ม (เช่น เนื้อวัว)- 400 กรัม + -
• - 5 ชิ้น + -
• - 4 อย่าง + -
• - 1 พีซี + -
• - 1 พวง + -
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรืออื่นๆ สมุนไพรหอม) - 1 พวง + -
• - 200 กรัม + -
• - 2 ช้อนชา + -
• - รสชาติ + -
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส + -

ปรุง okroshka ในน้ำแร่ด้วยมายองเนส

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียม okroshka ควรสังเกตว่าเนื้อสัตว์ต้มแฮมและไส้กรอกต้มไขมันต่ำชนิดอื่น ๆ สามารถเปลี่ยนเนื้อวัวได้สำเร็จ

1. เป็นการดีกว่าที่จะต้มเนื้อล่วงหน้า ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือ เย็น (เทหัวต้มก็ได้ น้ำเย็น) ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. ไข่ลวก แช่เย็น น้ำเย็นและลอกเปลือกออก แยกผ้าขาวและสับละเอียด บดไข่แดงด้วยส้อม - พวกเขาจะกลายเป็นพื้นฐานของการแต่งตัวสำหรับ okroshka ของเรา
4. ล้างแตงกวาให้สะอาด และถ้าจำเป็น ให้ทำความสะอาด คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. ล้าง หัวหอมใหญ่และผักใบเขียวอื่น ๆ จากนั้นบดเล็กน้อยด้วยเกลือและน้ำมะนาว
6. ใส่ผักใบเขียว ไข่แดง, มัสตาร์ด, มายองเนสครึ่งหนึ่งและเครื่องเทศ - นี่จะเป็นน้ำสลัดสำหรับ okroshka ที่ยอดเยี่ยมของเรา
7. ผสมน้ำสลัดกับผักสับ ไข่ขาวและเนื้อ (หรือไส้กรอก) ให้แช่น้ำไว้

8. ผสมมายองเนสที่เหลือกับน้ำแร่แช่เย็นและปรุงรสส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยสิ่งนี้ นั่นคือทั้งหมด - สดชื่น บางเบา ของเรา แต่ okroshka แสนอร่อยพร้อมคุณสามารถเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ ฝากถึงเธอ ขนมปังไรย์, croutons, ขนมปังปิ้งหรือพายขนาดเล็ก

แน่นอนว่านี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับ okroshka สูตรสำหรับปรุงอาหารด้วยน้ำแร่ที่มีมายองเนส (หรือไม่ใช้) กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะในช่วงฤดูร้อนจะเย็นสบายที่สุด จานงบประมาณและไม่พบ

Okroshka ในน้ำแร่พร้อมไข่นกกระทา

ปล่อยให้ตัวเองเบี่ยงเบนไปจากแบบแผนที่กำหนดไว้เล็กน้อย หากเราใช้เบสที่ไม่ธรรมดาอยู่แล้ว ทำไมไม่ทดลองกับส่วนผสมดูล่ะ? เริ่มต้นด้วยใน okroshka เวอร์ชันนี้ เราจะละทิ้งหัวไชเท้าปกติ แต่เราจะแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย

วัตถุดิบ

• น้ำแร่แช่เย็น - 1 ลิตร;
• เนื้อ - 350 กรัม
• ข้าวโพด - 1 ซัง;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 150 กรัม

วิธีทำ okroshka กับข้าวโพดและไข่นกกระทาในน้ำแร่

1. ต้มเนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัว ไก่ หรือไก่งวง - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) จน พร้อมเต็มที่. เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในเวลาเดียวกัน ใส่มันฝรั่ง ข้าวโพด และไข่ลงไปต้ม การกระทำทั้งหมดนี้สามารถทำได้ในตอนเย็น: ผลิตภัณฑ์ที่เย็นสนิทสามารถตัดเป็นชิ้นที่เรียบร้อยได้ง่ายกว่ามาก
3. ปอกมันฝรั่งที่ปรุงแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกเปลือกและสับไข่ (หรือตะแกรง).
5. ใช้มีดคมตัดเมล็ดธัญพืชออกจากซังที่ต้มจนเย็นแล้ว
6. ล้างแตงกวาให้สะอาด ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
7. ล้างหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรหอมสับละเอียดใส่เกลือและบดเบา ๆ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้
8. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและให้เวลาพวกเขาได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร
9. ในระหว่างนี้เราผสมน้ำแร่กับมายองเนสแล้วเติมส่วนผสมด้วย okroshka - ผลงานชิ้นเอกของเราพร้อมแล้ว!

ความลับของการปรุงอาหาร okroshka บนน้ำแร่

• แม้จะมีสูตรที่ค่อนข้างแม่นยำ แต่ก็ควรจำไว้ว่าขนาดของไข่ มันฝรั่ง หรือแตงกวาอาจแตกต่างกันไป แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญเนื่องจากคุณสามารถปรับความหนาแน่นของ okroshka ของคุณด้วย or . ขนาดใหญ่ น้อยลงน้ำ.

โปรดทราบว่าการเลือกน้ำเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล น้ำอาจเป็นแบบธรรมดาหรือเป็นประกายก็ได้ คุณสามารถลองทั้งสองตัวเลือก - และเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

• นอกจากนี้ ถ้า okroshka ดูจืดชืดเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะ
• ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ
• หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือไส้กรอก
• ส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องผ่าน การรักษาความร้อนคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้น

• ทั้งหมด ผักสดจะต้องไม่มีที่ติ อย่างไรก็ตาม หากแตงกวาหรือหัวไชเท้าดูเซื่องซึมเล็กน้อยสำหรับคุณ อย่ารีบปฏิเสธที่จะใช้ ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้พวกมัน "เงยขึ้น"

และที่สำคัญที่สุด - ทำตามแรงบันดาลใจของคุณและอย่ากลัวที่จะแสดงจินตนาการ

ทานให้อร่อย!

Okroshka บน น้ำแร่และมายองเนส - นี่คือหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมซุปฤดูร้อนที่ทุกคนโปรดปราน ตามเนื้อผ้า kvass แสนอร่อย (ควรทำเองที่บ้าน) ใช้เป็นไส้ หลายคนชอบปรุง okroshka ด้วยหางนม นมหรือน้ำแร่ แต่สำหรับน้ำแร่ มันไม่ได้แย่ไปกว่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกน้ำสลัดที่เหมาะสม

สูตรสำหรับ okroshka ในน้ำแร่กับมายองเนส

จานนี้ก็ไม่ต่างกัน แคลอรี่สูง. ปรุงโดย สูตรนี้, มันจะมีประโยชน์มากที่สุด นอกจากผักและไข่แล้ว ที่นี่ยังมีเนื้อไก่ไม่ติดมัน ซึ่งเราเปลี่ยนแทน ไส้กรอกต้ม. มาเริ่มปรุงซุปฤดูร้อนอันแสนสดชื่นกันเถอะ!

Okroshka บนน้ำแร่และมายองเนส - ส่วนผสมที่จำเป็น:

2 ขั้นตอนของการปรุงอาหาร okroshka บนน้ำแร่กับมายองเนส

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มเนื้อ มันฝรั่ง และไข่ น้ำเกลือสำหรับเนื้อสัตว์ เราปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบ ไข่ - จนเย็น

2. ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ให้หั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นก้อน เราสับผักใบเขียว เมื่อไก่ มันฝรั่ง และไข่พร้อม จะต้องทำให้เย็นลง นี่เป็นสิ่งสำคัญ - คุณไม่สามารถตัดเมื่อร้อน เราทำความสะอาดมันฝรั่งและไข่หั่นเป็นก้อน เราตัดเนื้อในลักษณะเดียวกัน

Bon Appetit ทุกคน!

สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิกกับน้ำนั้นง่ายมาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็น ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดและแห้ง ควรเลือกหัวขนาดกลางเพื่อให้สุกเร็วขึ้น จุ่มอาหารในน้ำเดือดเค็ม ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม แล้วย้ายไข่ไปแช่ในของเหลวเย็น ๆ ให้เย็นหลังจากผ่านไป 10 นาที เราจัดวางส่วนผสมสำเร็จรูปของ okroshka คลาสสิกบนน้ำด้วยมายองเนสหลังจากเย็นตัวลงเราทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทำอาหารอย่างไร ซุปเย็นบนน้ำกับไส้กรอกต่อไป? เราตัดส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเป็นก้อนเดียวกัน ไส้กรอกนมหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นต้มได้ เนื้อไม่ติดมัน, ไส้กรอกหรือไส้กรอกกึ่งรมควัน จากนั้นซุปเย็นกับไส้กรอกและมายองเนสจะได้เนื้อรมควันที่น่าพึงพอใจ

สตูว์เย็นคลาสสิกกับน้ำและน้ำส้มสายชูจะไม่ทำงานหากไม่มี แตงกวาสด. ผักนี้ควรเด่นในสูตรซุปเพราะ ทำให้อาหารชุ่มฉ่ำด้วยความสดชื่นและกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิอันละเอียดอ่อน แตงกวาของฉันตัดขอบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราใช้ผักที่สดที่สุด เราล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งเอาลำต้นที่แข็งออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม

ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในกระทะผสม เพิ่มในรายการสินค้านี้ พริกหยวก,หัวไชเท้า. และหัวไชเท้าสีดำขูดหรือมะรุมเล็กน้อยจะช่วยทำให้เผ็ดขึ้น ตอนนี้เราทำน้ำสลัดด้วยน้ำส้มสายชู ถึง ซอสฝรั่งเศสเทกรดบนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เรากระจายน้ำสลัดในกระทะเทของเหลวต้มแช่เย็น

น้ำประปาใช้ได้ไหม ไม่แน่นอนเพราะ น้ำดิบรวมกับ แตงกวาสดอาจทำให้เกิดความทุกข์ และจานดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ปรุงรสซุปเย็นเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศ นวดให้ละเอียด ใส่ในตู้เย็นให้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ดังนั้นซุปข้นแบบคลาสสิกพร้อมน้ำส้มสายชูก็พร้อมดังรูป

Okroshka บนน้ำแร่

สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกสามารถมีได้หลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะทำซุปปกติ คุณสามารถปรุงซุปด้วยโซดาหรือน้ำมะนาว

ซุปด้วยน้ำแร่และมายองเนสจะมีความคมชัดเช่น kvass หรือ whey และใครที่ไม่ชอบมายองเนสก็สามารถปรุงด้วยน้ำแร่และ kefir หรือครีมเปรี้ยวได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำ okroshka โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูบนโต๊ะทดแทนกันได้ กรดอาหารโดยการปรุงอาหารด้วย น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

อย่างสูง ตัวเลือกที่ดีเมื่อปรุงซุปเย็นในน้ำแร่ ให้เจือจางด้วย kvass จากหัวบีตหรือหัวไชเท้าครึ่งหนึ่ง

เกี่ยวกับการทำอาหาร okroshka บนน้ำ

Okroshka อาจเป็นที่นิยมมากที่สุด จานฤดูร้อน. วันนี้เราจะพูดถึงซุปเย็น ๆ ที่ปรุงจากน้ำแร่ หากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า (ต้มไข่ มันฝรั่ง เก็บผักใบเขียวและแตงกวาในสวนของคุณเอง ซื้อไส้กรอก) ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาที ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกที่ใช้ ปริมาณครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว

คลาสสิค okroshka ในน้ำแร่พร้อมไส้กรอก

อะไรจะดีไปกว่าการรับประทานอาหารเย็นๆ ในวันฤดูร้อน? Okroshka - ตีสิบอันดับแรก! คุณค่าทางโภชนาการเธอ - 87.8 kcal / 100g.

สารประกอบ:

• 5 มันฝรั่ง
• ไข่ 4 ฟอง
• ไส้กรอก 400 กรัม
• แตงกวา 3 ลูก
• 3 หัวไชเท้า
• แต่ละ 30 กรัม - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง
• น้ำแร่ 1 ลิตร
• 3 ศิลปะ ล. ครีม/มายองเนส

การทำอาหาร:

1. เราจะต้อง มันฝรั่งต้ม. ให้ออกมาทั้งตัวไม่กระจุยกระจาย
2. Eggs - ฉันต้องการไข่แดงที่สดใส หน้าร้อนแล้ว! แช่เย็นจนเย็นสนิท ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ไม่มีไส้กรอก รุ่นคลาสสิค- ไม่พอ. นอกจากนี้ยังถูกตัดอย่างประณีตและสม่ำเสมอ
4. เราทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาและหัวไชเท้า - สับละเอียดเพื่อสร้างรสชาติให้กับจาน
5. เราเลือกผักใบเขียว - มากกว่าและแบบที่คุณชอบ ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม - สับด้วยมีดบนเขียง
6. เรารวมทุกอย่างแล้วเติมด้วยน้ำแร่ เราเติมครีมเปรี้ยว อย่าลืมเกลือ

หากคุณเป็นคนรักเผ็ด ปรุงรส okroshka ด้วย allspice

อร่อย สดชื่น แคลอรี่ต่ำ ของกินราคาถูก- ที่บริการของคุณ!

ตัวแปรเนื้อ

สำหรับคุณดูเหมือนว่า okroshka กับไส้กรอกก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง? ใช่ ไส้กรอกเพิ่มปอนด์ให้เรา ดังนั้นเรามาดูตัวเลือกกับเนื้อสัตว์กัน

จะมีกิโลแคลอรีน้อยกว่ามาก - จาก 60 ถึง 73 ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และน้ำสลัด เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - ขึ้นอยู่กับคุณ

ไก่, หมู, เนื้อวัว, ไก่งวง เหมาะสำหรับเป็นเนื้อสัตว์ คุณสามารถรับ ไก่รมควัน. นี่คือตัวเลือกที่เราจะลองตอนนี้

สินค้า:

• มันฝรั่ง 6 ลูก
• ไข่ 6 ฟอง
• 2 ขารมควัน
• แตงกวา 2 ลูก
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• กรดมะนาว
• น้ำแร่ - 3 ลิตร
• หอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขารมควันปราศจากฟิล์มและกระดูกและสับละเอียด
2. มันฝรั่งและไข่ที่ต้มและแช่เย็นจนสุกจะถูกเปลี่ยนเป็นก้อนเล็กๆ
3. ผักใบเขียว - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง สับละเอียดเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่
4. แตงกวาและหัวไชเท้ามีคุณสมบัติเหมือนกัน - เพื่อสร้างรสชาติที่กลมกลืนกัน คุณจึงทำไม่ได้หากไม่มีเครื่องหั่นละเอียด ลูกบาศก์มีขนาดที่ดี นี่คือวิธีที่เราหั่นผัก
5. เราผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือกรดซิตริกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

กลิ่นหอมเย็นแรกที่จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติ

Okroshka กับ kefir

มากกว่า เมนูแคลอรีสูง- ในทางปฏิบัติจาก 128 ถึง 164 kcal ที่เราได้รับถ้าเราตัดสินใจที่จะปรุง okroshka กับไส้กรอกและใช้ kefir และน้ำแร่ในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ส่วนผสมหลักไม่เปลี่ยนแปลง

• Kefir - 1l
• น้ำแร่ - 900 มล
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ซาลามี่ - 150 กรัม
• แตงกวา - 5 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 220 g
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ
• Dill - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู

สิ่งที่ต้องทำ:

1. มันฝรั่งต้มหั่นเป็นลูกเต๋าสวยงาม
2. ไข่ที่มีไข่แดงสุก (แน่นอนว่าไม่ใช่ตามกฎหมาย) ก็ถูกหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างระมัดระวังเช่นกัน
3. ไส้กรอก - เนื้อต้มใด ๆ แต่คราวนี้เราจะเอา - ซาลามี่ถูกตัดอย่างประณีตและระมัดระวัง
4. แตงกวาและหัวไชเท้า - เท่ากัน (และไม่มาก) กลายเป็นก้อน
5. หัวหอมผักชีฝรั่งสับอย่างรับผิดชอบ
6. การเชื่อมต่อและเติมน้ำมันไม่ใช่เรื่องยาก ใส่เกลือ กรดซิตริก (หรือน้ำส้มสายชู) แล้วเติม kefir และน้ำแร่ลงไปทั้งหมด

ซุปฤดูร้อนที่เย็นสบายจะทำให้ตาของเราเพลิดเพลินและปรนเปรอพวกเราทุกคนอย่างแน่นอน!

Okroshka กับครีมหรือมายองเนส

เราจะพยายามปรุง okroshka ที่จะทำให้แขกและญาติของคุณประหลาดใจ เพราะคราวนี้เราใช้ข้าวโพดอ่อนแทนหัวไชเท้า สดตัดซังด้วยมีดคม และเอาไข่-นกกระทา เป็นอาหารและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น (เป็นไก่ก็ได้)
• เนื้อสัตว์ (ตามรสนิยมของคุณ) - 300 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• ข้าวโพด - 1 cob
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำแร่
• ผักใบเขียว (ตามชอบ)
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ความลับ okroshka แสนอร่อย– ในการหั่น ส่วนผสมทั้งหมดต้องสับให้ละเอียด เราทำอย่างนั้นกับมันฝรั่ง ไข่ ไส้กรอก และผัก - เราหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักใบเขียว - สับให้เล็กลงด้วยมีดคม
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำแร่และมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, ลอง พร้อม? คุณชอบรสชาติหรือไม่? เทส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ลงไป

จานฤดูร้อนดั้งเดิมพร้อมแล้ว กรุณามาที่โต๊ะ!

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุปเย็นให้เหลือ 35-38 แคลอรี ให้ถอดออกจากส่วนประกอบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และแต่งด้วยครีมหรือมายองเนส Kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1% ยินดีต้อนรับ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ควรใช้ Borjomi หรือ Essentuki เป็นน้ำแร่ ไม่ควรใช้น้ำแร่

น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซมีไว้สำหรับ okroshka แบบคลาสสิกและน้ำแร่อัดลมจะดีกว่าสำหรับเครื่องเทศ มัสตาร์ดที่เจือจางด้วยของเหลวจะเพิ่มความน่ารับประทาน

มันจะดีกว่าที่จะบดผักใบเขียวและหัวหอมด้วยเกลือก่อน - ซุปจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

Okroshka เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

แทน กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก็ใช้มะนาวได้ดี ตัดและวางบนจานใกล้ ๆ - ผู้กินแต่ละคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มหรือไม่