น้ำแร่สำหรับ okroshka อะไร okroshka แสนอร่อยพร้อมแคร็กเกอร์และครีมเปรี้ยวในน้ำแร่ วิธีทำ okroshka กับข้าวโพดและไข่นกกระทาในน้ำแร่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำน้ำแร่ okroshka กับมะเขือเทศ, ข้าวโพด, สีน้ำตาลและมะรุม

2018-05-16 Ekaterina Lyfar

ระดับ
ใบสั่งยา

447

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

5 กรัม

56 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรน้ำแร่คลาสสิค okroshka

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบ okroshka อาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจนี้ช่วยดับร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปเย็นพร้อมน้ำ kefir kvass เวย์และแม้แต่เบียร์ วันนี้เราจะเตรียม okroshka น้ำแร่คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 70 กรัม
• 3 ไข่;
• แตงกวา - 150 กรัม
• หัวไชเท้า - 150 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 400 กรัม
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร;
• Kefir - 0.7 ลิตร;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ okroshka บนน้ำแร่

มาปรุงผักกันก่อน ล้างมันฝรั่งและแครอทให้ดีปิดด้วยน้ำเย็น ต้ม 20 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด

ต้มไข่ให้แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด ต้มไข่ให้เย็น เอาเปลือกออก

ตรวจสอบความพร้อมของรากด้วยไม้จิ้มฟัน หากนิ่มพออยู่แล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา เทมันฝรั่งและแครอทด้วยน้ำเย็นปอกเปลือก

เตรียมหม้อลึก. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์วางที่ด้านล่างของจาน

สลายไข่ ไส้กรอก และแครอท ลูกบาศก์ควรมีขนาดเท่ากับก้อนมันฝรั่ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ

หั่นแตงกวาและหัวไชเท้า ผักเหล่านี้หั่นเป็นเส้นได้ดีที่สุด เพิ่มลงในหม้อด้วย

ล้างและสับผักใบเขียวทั้งหมด โรยเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือ

เทผักใบเขียวให้กับส่วนผสมอื่น ๆ เกลือและพริกไทยชิ้นงานผสมให้ละเอียด

เทผักด้วย kefir และน้ำแร่ คนอีกครั้งปิดฝาหม้อ

ตามหลักการแล้ว okroshka ควรยืนในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ใส่ครีม มายองเนสหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยในแต่ละมื้อ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ okroshka ด้วยน้ำแร่

คุณไม่จำเป็นต้องต้มผักหรือไข่สำหรับสูตรนี้ ซุปทำง่ายมากในเวลาไม่กี่นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้ไม่จำเป็นต้อง จำกัด ให้ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 ชิ้น;
• วาเรนก้า - 500 กรัม
• น้ำแร่ - 1 ลิตร;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
• Kefir - 300 มล.;
• หัวไชเท้า - 120 กรัม

วิธีปรุง okroshka อย่างรวดเร็วบนน้ำแร่

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ลอกหนังออกจากไส้กรอก ใส่น้ำแร่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ

เพื่อเตรียมจานให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ เราจะไม่ตัดส่วนผสม คุณต้องถูพวกเขาแทน ขั้นแรกให้ขูดแตงกวาสด โรยด้วยเกลือเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา

ตะแกรงหัวไชเท้าและไส้กรอก เพิ่มอาหารลงในหม้อด้วยแตงกวา

สับผักชีฝรั่งและต้นหอมอย่างประณีต เทผักใบเขียวลงในส่วนผสมที่เหลือ

ผสม kefir กับน้ำแร่เย็นจัด เท okroshka เปล่าด้วยส่วนผสมที่ได้

ถ้าอาหารที่ทำเสร็จแล้วดูจืดชืดเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองเตรียมน้ำสลัดแบบออริจินัล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดไข่แดงต้มสองสามฟองด้วยมัสตาร์ด เกลือ และครีมเปรี้ยว เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมก่อนเท kefir และน้ำแร่

ตัวเลือกที่ 3: Okroshka บนน้ำแร่ที่มีสีน้ำตาล

Sorrel มักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะถูกเพิ่มลงใน Borscht สีเขียว แต่คุณยังสามารถปรุง okroshka เย็น ๆ ด้วยพืชรสเปรี้ยวนี้ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 420 กรัม
• น้ำแร่ - 1.2 ลิตร;
• สีน้ำตาลหนึ่งพวง;
• มะนาวครึ่งลูก;
• Kefir - 1 ลิตร;
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• 3 ไข่;
• แตงกวา - 210 กรัม
• ผักใบเขียวเกลือ

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มไข่และมันฝรั่ง เทน้ำเดือดบนสีน้ำตาลสักสองสามนาที ระบายของเหลวสับพืชอย่างประณีต

บดผักที่คุณชื่นชอบผสมกับสีน้ำตาล เทส่วนผสมลงในชามที่เตรียมไว้

มันฝรั่งเย็นกับไข่ ทำความสะอาดส่วนผสมสับละเอียดและเพิ่มลงในกระทะ

แตงกวาและไส้กรอกยังต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือของ okroshka

เจือจาง kefir ด้วยน้ำแร่เกลือ เทน้ำสลัดใส่ชามพร้อมผักและไส้กรอก

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงใน okroshka เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ มิฉะนั้นจานอาจออกเปรี้ยวเกินไป เกลือซุปปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สำหรับ okroshka คุณไม่สามารถเลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำได้อย่างสมบูรณ์ แน่นอน ในกรณีนี้ คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ในจาน แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณจะอยากกินอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะเติมครีมหรือ kefir ที่มีไขมันปานกลางลงในซุป

ตัวเลือกที่ 4: Okroshka กับมะเขือเทศในน้ำแร่

สูตรนี้รวดเร็วทันใจ ไข่ใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดจะต้องล้างและสับเท่านั้น จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้กินเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรสได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• 3 ไข่;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พวงของผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• Kefir - 2 ลิตร;
• น้ำแร่ - 750 มล.

ทำอาหารอย่างไร

วางหม้อไข่บนกองไฟทันที ต้มจนเปื่อยแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

ปอกเปลือกกระเทียมออกจากแกลบ ถูหรือบีบผ่านเครื่องกด ผสมกับ kefir และน้ำแร่เย็น เติมเกลือและพริกไทยผสม

นำเปลือกออกจากไข่ ตัดไข่แดงและไข่ขาวเป็นก้อนใหญ่ หั่นแตงกวาในลักษณะเดียวกัน

ลวกมะเขือเทศ. ลบผิวออกจากพวกเขา ตัดเนื้อใส่แตงกวาและไข่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่

สับผักใบเขียวเทลงในชามที่มีผัก ผัดเติมส่วนผสม kefir-mineral ทิ้งซุปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมและสมุนไพรต่างๆ เพื่อลิ้มรส ต้องขอบคุณพวกเขาซุปจะยิ่งอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับโหระพาสดและออริกาโน อย่าลืมพริกปาปริก้าและพริกไทยดำ

ตัวเลือกที่ 5: Okroshka บนน้ำแร่พร้อมข้าวโพด

ความลับของ okroshka นี้คือการผสมผสานระหว่างน้ำซุปและน้ำแร่ที่ประสบความสำเร็จ เราใช้เนื้อไก่แทนไส้กรอก เราใช้ข้าวโพดเล็กน้อยแทน ในฤดูร้อนควรใช้ซังต้มในฤดูหนาวคุณสามารถทานอาหารกระป๋องได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 100 กรัม
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• แตงกวา - 220 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• น้ำแร่ - 1 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็น (ไม่ใช่น้ำแร่) ใส่ชามเนื้อบนเตา รอให้ของเหลวเดือด ต้มไก่เป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้เนื้อเย็นในน้ำ

ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุก ถ้าจะใช้ข้าวโพดสดก็ต้องต้มด้วย

ล้างผักใบเขียวและแตงกวา สับส่วนผสมเหล่านี้อย่างประณีต

เมื่อมันฝรั่งและไข่สุกแล้ว จะต้องปอกเปลือกและสับ ตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากซังอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม

ตัดเนื้อหรือฉีกด้วยมือของคุณ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือของ okroshka

รวมน้ำแร่กับน้ำซุปเย็นและมายองเนส เทส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท อย่าลืมเกลือ

ใช้ไข่ไก่แทนไข่นกกระทาได้ ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของเนื้อไก่ ให้ใช้หมูติดมันหรือไก่งวงแทน ผู้ที่ชื่นชอบไส้กรอกสามารถรับประทานกับแฮมหรือไส้กรอกธรรมดาได้

ตัวเลือกที่ 6: Okroshka กับมะรุมในน้ำแร่

คุณสามารถทดลองกับสูตร okroshka และคุณยังได้จานอร่อย ตัวอย่างเช่น สูตรนี้ใช้เนื้อวัวแทนไส้กรอก เข้ากันได้ดีกับมะรุมสดหรือมะรุมดอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง - 10 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น;
• 5 ไข่;
• เนื้อ - 300 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• ครีม - 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ต้มเนื้อ มันฝรั่ง และไข่ ต้มน้ำให้ร้อนละลายกรดซิตริก

ปอกมันฝรั่งและไข่หั่นเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้

หั่นแตงกวา. ตัดเนื้อเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพิ่มเนื้อและแตงกวาลงในหม้อ

ในน้ำที่มีกรดซิตริกใส่เกลือมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว ตะแกรงมะรุมสดที่นั่น ผัดเทเนื้อและผักด้วยส่วนผสมที่ได้ เทน้ำแร่ลงไป

น้ำแร่ที่มีหรือไม่มีก๊าซเหมาะสำหรับ okroshka ตัวเลือกแรกจะดีกว่าเนื่องจากรสชาติของอาหารจะเด่นชัดกว่า ไม่แนะนำให้เติมน้ำยาลงใน okroshka เนื่องจากรสชาติเฉพาะ

ในวันฤดูร้อน ทุกคนชอบซุปเย็น และหนึ่งในนั้นคือ okroshka ที่เคารพและรักอย่างแพร่หลาย ซุปนี้จัดทำขึ้นในรัสเซียโบราณ ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ ส่วนผสมหลักในนั้นได้แก่ กวาสขาว แตงกวา มันฝรั่ง และหัวหอม อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไป รสนิยมและความชอบเปลี่ยนไป และด้วยองค์ประกอบของซุปเย็น ๆ รวมถึง okroshka ด้วยความต้องการด้านรสชาติที่เพิ่มขึ้นทีละน้อย และในทางกลับกัน ความง่ายในการเตรียม okroshka เริ่มรวมส่วนประกอบต่างๆ ลงใน okroshka: ไส้กรอก แฮม หมูต้ม เนื้อวัว ไก่ หมู ไก่งวง และแม้แต่ปลา ใส่ไข่ต้มลงในผัก

เราจะเตรียม okroshka แสนอร่อยบนน้ำแร่หากดูเหมือนว่าเป็นกรดเล็กน้อยสำหรับคุณปัญหาก็แก้ไขได้ง่ายๆ - เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู

หลักการทั่วไปในการเตรียม okroshka:

• น้ำแร่มีหรือไม่มีก๊าซ แต่เย็น
• เป็นส่วนหนึ่งของผักสดรสเผ็ด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมหรือกระเทียม (ทุกอย่างที่อยู่ในมือหรือในสวน)
• เพิ่มครีม, แทน, kefir หรือมายองเนส - ขึ้นอยู่กับสูตร;
• จำเป็นต้องเตรียมมันฝรั่ง - เพื่อความอิ่ม

ซุปเย็นสามารถทำเป็นมังสวิรัติได้โดยใช้ผักและสมุนไพรเพียงอย่างเดียว มีหลายแบบทั้งเนื้อ เนื้อรมควัน หรือแม้แต่ชีส

เพิ่มรสชาติ:

• เนื้อต้ม (เนื้อสัตว์ปีก, เนื้อวัวหรือหมู, ลิ้น);
• เนื้อต้มรมควัน - คาร์บอเนต, เนื้อหน้าอกไม่ติดมัน;
• ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก
• ไส้กรอก, แฮม;
• ชีสรมควันอย่างหนัก (อร่อยกับ suluguni)

จานนั้นมีรสเปรี้ยวไม่มากก็น้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฐาน

พื้นฐานสำหรับ okroshka ในสูตรต่างๆคือ:

• คีเฟอร์;
• น้ำแร่ (คนเดียวหรือผสมกับ kefir และซอส);
• เซรั่มนม
• หรือขนมปัง kvass (เก็บหรือทำเอง)

ในกรณีของคีเฟอร์ หากมวลผักที่มี kefir ออกมาหนาให้เติมน้ำเย็นต้มในปริมาณที่ต้องการ ความหนาแน่นยังปรับได้

อัตราส่วนของการตัดอาหารและส่วนของของเหลวมักจะสังเกตได้ - 1: 1 แต่นี่ไม่ใช่เรื่องสำคัญ ต้องการผักมากขึ้นและน้ำซุปน้อยลง? ดังนั้นทำมัน ในการทำอาหาร ให้จำกฎคลาสสิกไว้ แต่ให้ทำตามคำแนะนำในการทำอาหารของคุณ

สิ่งที่ต้องอยู่ใน okroshka:

1. ไข่ไก่ต้ม
2. แตงกวา;
3. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอม;
4. มักปรุงด้วยหัวไชเท้า

วิธีกระจายจาน:

• ไม่ใส่แตงกวาสด แต่ใส่เกลือหรือดอง
• แทนที่ไข่ไก่ด้วยนกกระทาหรือเป็ด
• อย่าใช้หัวไชเท้าสีแดง แต่เป็นหัวสีขาว - หัวไชเท้า

ปริมาณแคลอรี่ของซุปขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้และชนิดของน้ำสลัด (ครีม, มายองเนส) หากเตรียมอาหารคลาสสิกบน kefir กับไส้กรอกต้มปริมาณแคลอรี่จะน้อยที่สุด อาหารเหมาะสำหรับการบริโภคประจำวันและอาหารลดน้ำหนัก

การเลือกน้ำแร่สำหรับปรุงอาหารก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน หากคุณต้องการซุปที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ให้ดื่มน้ำที่เรียกว่า Borjomi หรือ Essentuki และซื้อได้ที่ร้านขายยา น้ำใช้ทั้งแบบอัดลมและไม่มีก๊าซ ครั้งแรกสำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น ที่สองสำหรับ okroshka สด

Okroshka ในน้ำแร่กับไก่

อาหารประจำชาติรัสเซียมีซุปหลากหลาย แต่ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง หลายคนฝันถึง okroshka เรานำเสนอหนึ่งในสูตรยอดนิยม - okroshka ด้วยน้ำแร่และไก่ เตรียมง่ายและรวดเร็ว

ข้อมูลรสชาติซุปเย็น

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น.;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - 10 กรัม
• น้ำแร่ - 500 มล.;
• น้ำมะนาวหรือกรด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำ okroshka ในน้ำแร่ด้วยไก่และครีมเปรี้ยว

ต้มมันฝรั่งจนสุก คุณสามารถปรุงอาหารใน "เครื่องแบบ" คุณสามารถทำความสะอาดและปรุงอาหารได้ทันที หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ต้มไข่ให้แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะเติมน้ำ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ หากมีการเจาะรูในไข่ เกลือจะไม่ปล่อยให้ไข่รั่วออกมา จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดให้ต้มไข่เป็นเวลา 8-10 นาที หลังจากน้ำร้อนให้สะเด็ดน้ำและเติมไข่ด้วยน้ำเย็น เย็นปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่มันฝรั่งและไข่สับลงในชาม


ล้างแตงกวาสด ปอกเปลือกและสับหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบอย่างที่ฉันทำ ใส่ไข่และมันฝรั่งลงในกระทะ


ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียดด้วย วางในชาม


ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือทั้งสองอย่างล้างสับและเพิ่มลงในกระทะ


ล้างเนื้อไก่แล้วใส่ในชาม เติมน้ำกรองที่สะอาด นำไปต้มลดความร้อนเอาโฟมออกและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนนุ่ม จากนั้นนำออกจากหม้อและเย็น สับเนื้อไก่อย่างประณีตและเพิ่ม okroshka


เทน้ำแร่ลงในกระทะ


เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ปรับความหนาของน้ำซุปด้วยน้ำ


Okroshka บนน้ำแร่พร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

okroshka คลาสสิกบน kefir ด้วยน้ำแร่ได้รับรสชาติเล็กน้อย กลิ่นหอมสดชื่นเน้นด้วยความหลากหลายของผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้าแดง - 100-150 กรัม
• ผักชีฝรั่งรสเผ็ด (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) - พวง;
• Kefir - 1 ลิตร;
• น้ำแร่ - 700-800 มล.;
• ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ (ปกติหรือไอโอดีน) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมอาหาร. ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม หัวเย็น ต้มไข่ให้แข็งด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ล้างผักใบเขียวให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เริ่มตัด. มันฝรั่ง ไข่ และไส้กรอก - ลูกบาศก์ หากคุณปรุงอาหารสำหรับการเสิร์ฟจำนวนมาก มีตัวเลือกให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวตัดพิเศษสำหรับการตัด ใส่อาหารลงในชาม.

1. ต่อไปก็หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ ถ้าผักสุกให้ตัดเปลือกหนาใช้เฉพาะเนื้อ หั่นแตงกวาขนาดเล็กทั้งลูก
2. ตัดหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกัน
3. สับผักใบเขียวด้วยมีด ใส่ทุกอย่างลงในชามทั่วไป
4. เติม kefir เย็น เติมน้ำแร่เย็นและแก๊ส ผสมทุกอย่าง มันจะกลายเป็นเกือบทั้งกระทะที่มีความจุ 3 ลิตร

1. เทลงในน้ำส้มสายชู หากคุณมีเอสเซนส์เท่านั้นและไม่ใช่น้ำส้มสายชู 9% ก็แค่เจือจางด้วยน้ำ อัตราส่วนของกรดและน้ำคือ 1:7 ผัดและใช้ในสูตร โรยเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้ง ปิดฝา. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะอิ่มตัวด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู มันจะออกมาหอมและอร่อยมาก เสิร์ฟซุปเย็นกับขนมปังดำหรือข้าวไรย์

Okroshka ด้วยน้ำแร่และมายองเนส

มายองเนสมักปรุงรสด้วยซุปร้อน แต่ซอสนั้นยอดเยี่ยมสำหรับตัวเลือกที่เย็น Okroshka ในน้ำแร่กับมายองเนสนุ่มและเผ็ดเล็กน้อยเหมาะสำหรับมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว ใช้ซอสสำหรับสูตรใดก็ได้ - ครีมธรรมดา, ครีมเปรี้ยว, อะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
• ขนหัวหอม - พวง;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวไชเท้า - 4-5 ชิ้น;
• แฮม - 200 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• น้ำแร่ - 1.5-2 ลิตร;
• กรดซิตริก - 2-3 หยิก;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - ตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่และมันฝรั่งล่วงหน้า. หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหลือจากการทำสลัดก็เยี่ยมมาก ปล่อยให้พวกเขาหลวม
2. หั่นหัวไชเท้า แตงกวา และแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สำหรับไข่และมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ตะแกรงแบบพิเศษได้

1. หัวต้มผ่านเครื่องตัดผักดังกล่าวโดยไม่มีปัญหา คุณสามารถใช้อุปกรณ์ในครัวเพียงเครื่องเดียวในการตัดส่วนผสมทั้งหมด - เครื่องขูดหยาบ
2. จัดเรียงผักใบเขียวล้างออก แห้งก็สะดวกที่จะใช้กระดาษเช็ดมือ จากนั้นสับขนผักชีฝรั่งและหัวหอม เลือกใช้ผักใบเขียวอื่นๆ หากมีโหระพาหรือผักชีอยู่ในสวน คุณสามารถหั่นเป็นซุปได้ตามสบาย
3. รวมการตัดทั้งหมดในกระทะที่คุณจะปรุง okroshka บีบมายองเนสที่นั่น ถ้าเมื่อหุงเสร็จแล้วดูเหมือนว่าซอสไม่พอ ให้ใส่เพิ่ม

1. เทลงในน้ำแร่เย็น โรยเกลือและกรดซิตริก อันหลังจะให้เปรี้ยวเล็กน้อยจานที่เสร็จแล้วจะออกมาน่ารับประทานมากขึ้น ผสมทุกอย่าง เทลงในชาม ประดับด้วยก้านหรือผักชีฝรั่งสับ

เครือข่ายทีเซอร์

Okroshka กับครีมน้ำแร่และไส้กรอก

okroshka เย็นกับครีมเปรี้ยวและน้ำแร่จะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมในวันฤดูร้อนและในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณไม่ต้องการบอกลาความอบอุ่น สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่งและเครื่องเทศ และเพื่อให้น้ำซุปสด ให้เติมน้ำส้ม (มะนาวหรือส้ม)

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 250 กรัม
• ขนหัวหอม - 1-2 ช่อ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• หัวไชเท้า - 100-150 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (เต็มไปด้วยสไลด์);
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำแร่อัดลม - 1.7 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่จนเดือด เย็นลง ทำความสะอาด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะ
2. ตัดไส้กรอกลงไป นี่ก็ต้มแล้ว แต่ถ้าชอบก็เอาแบบที่ชอบๆ

1. จากนั้นหั่นหัวไชเท้า แตงกวา และผักใบเขียวทั้งหมด แทนที่จะใช้แตงกวาสด อนุญาตให้ใช้เกลือหรือแตงกวาดอง และร่วมกับน้ำแร่รสเค็มอาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลืออีกต่อไป ดูเพื่อลิ้มรส
2. ผัดส่วนผสมในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปด้วยครีมเปรี้ยวแบบชนบท โรยเกลือและพริกไทยป่น

1. เทน้ำแร่อัดลมเย็น ผสมทุกอย่าง หากมีครีมไม่เพียงพอให้ใส่เพิ่ม เน้นที่รสนิยมของคุณ

1. บีบน้ำออกจากมะนาว กรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เนื้อและกระดูกขมเข้าไปในจาน เทลงในซุป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เรียกทุกคนไปที่โต๊ะอาหารค่ำ okroshka กลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม!

Okroshka ในน้ำแร่กับมัสตาร์ดและไก่

สูตรสำหรับ okroshka ในน้ำแร่กับมัสตาร์ดเป็นสูตรดั้งเดิม อร่อยและเผ็ดเล็กน้อย หากคุณต้องการทำซุปตามกฎคลาสสิก เพียงแค่เปลี่ยนน้ำแร่ด้วย kefir ด้วยน้ำเย็นหรือสีแทน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เนื้อไก่ (ต้ม) - 400 กรัม
• หัวไชเท้า - 4-5 ชิ้น;
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น;
• ครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
• น้ำแร่ - 2 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างออก ต้มทั้งหัวหรือชิ้นใหญ่ ระบายน้ำ และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือกดลงในน้ำซุปข้นข้นด้วยที่ดัน ส่งกลับหม้อ.

1. แยกเนื้อไก่ต้มออกจากกระดูก หากคุณกำลังใช้เนื้อ ให้ข้ามขั้นตอนนี้ ตรงไปที่การหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. สับแตงกวาและหัวไชเท้าด้วย ส่งอาหารไปที่กระทะ
3. สับไข่ต้มด้วยมีดหรือผ่านตะแกรงตัดแบบพิเศษ
4. ใส่ครีม มายองเนส และมัสตาร์ดลงในส่วนผสม โรยเกลือเล็กน้อย

1. คน. จำเป็นต้องแจกจ่ายมัสตาร์ดให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มแร่ธาตุ ผัดอีกครั้ง ลิ้มรสมัน อาจเพิ่มเกลือหรือพริกไทยป่น แช่น้ำซุปในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบโฮมเมดหรือขนมปังแผ่น

Okroshka กับเนื้อในน้ำแร่

จุดเด่นของสูตรนี้คือการผสมผสานระหว่างเนื้อวัว น้ำแร่ และหัวไชเท้า okroshka ที่ผิดปกติและอร่อยมากบนน้ำอัดลมจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซึ่งมีรสชาติอ่อนกว่าน้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ แต่ถ้าไม่มีแอปเปิ้ล ให้เลือกโต๊ะ ไวน์ หรือแม้แต่น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (ไหล่หรือคอ) - 400-450 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• Daikon - 100-150 กรัม;
• ไส้กรอก - 50-60 กรัม
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1-2 ช้อนชา;
• "Borjomi" - 2 ขวด 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เลือกเนื้อไม่ติดมันสำหรับสูตรนี้ ใบไหล่หรือคอแบบลีนจะทำ ต้องการแทนที่เนื้อวัวด้วยเนื้อลูกวัว? ดังนั้นทำมัน สูตรไม่เปลี่ยนเลย ต้มเนื้อให้นุ่ม อย่าเทน้ำมากเพราะไม่ต้องการน้ำซุปอิ่มตัวที่นี่ เทน้ำเดือดบนเนื้อหั่นชิ้นในกระทะ เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ต้มไข่ด้วย
2. ทำให้เนื้อต้มเย็นลงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะ

Okroshka เป็นอาหารที่คุณต้องการเริ่มทำอาหารในต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรสดและแตงกวา และในวันฤดูร้อนจะเข้ามาแทนที่อาหารและเครื่องดื่มของเรา และกินเท่าไหร่ก็ยังช้าแต่ชัวร์ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้แน่นอน

โดยทั่วไปแล้ว ฉันรักเธอมากสำหรับโอกาสที่จะใช้ผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ในองค์ประกอบในแต่ละครั้ง และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ ครอบครัวของฉันชอบรสเผ็ดกว่านี้ ถ้าไม่มีมะรุมกับมัสตาร์ด ฉันนึกไม่ออกเลย

คุณสามารถเลือกน้ำสลัดตามชอบ บางคนปรุงด้วย kefir บางคนราดด้วย kvass บางคนปรุงจากเวย์ ฉันพูดถึงสูตรดังกล่าวในบทความก่อนหน้านี้เช่น Okroshka บนเวย์หรือ

วันนี้ยังอยากพูดถึงการใช้น้ำแร่เป็นน้ำสลัด เพียงอย่าใช้น้ำจากร้านขายยาที่มีจุดประสงค์เพื่อการบำบัด ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงควรดื่ม

ซุปเย็นคลาสสิกกับน้ำแร่และ kefir พร้อมไส้กรอก

เรียกว่าคลาสสิกเพราะในตอนแรกเมื่อทำกับนมเปรี้ยวไม่มีรสอัดลม ดังนั้นแร่ธาตุที่มีรสชาติเป็นกลางจึงเริ่มถูกนำมาใช้ และทำไมไม่เพราะมันอร่อยมากและมีประโยชน์ไม่น้อย

และปั๊มน้ำมันนี้จะไม่แพงมากซึ่งเป็นโบนัสเพิ่มเติมสำหรับทุกอย่าง และถ้าคุณต้องการให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์มากขึ้น ให้นำมันฝรั่งออกจากรายการและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• นมเปรี้ยว - 1 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม - 0.25 กก.
• แตงกวา - 5 ไม่ใหญ่
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - พวง;
• ไก่ - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ลำแสงก็คือลำแสง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างมันฝรั่งและต้มให้เดือดโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นให้เย็นหลังจากระบายของเหลวออก ปอกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร ต้มไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที เย็นในไอซ์เจ็ท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แตงกวายังตัด

หากแตงกวามีเปลือกขมเราต้องตัดมันทิ้งมิฉะนั้นจะทำให้รสชาติของจานเสร็จเสียไป

ตัดหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดไส้กรอกเป็นแคปซูลเล็ก ๆ ด้วย
จัดเรียงผักชีฝรั่งเพื่อให้มีใบไม่ดีจากนั้นล้างออกอย่างประณีตเอาก้านหนาออกแล้วสับให้ละเอียด
ตอนนี้ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่เกลือเล็กน้อย ถัดไปเทนมอัดลมและเปรี้ยวลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วลองอีกครั้งแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างนี้ให้ใส่มัสตาร์ด มะรุม และขนมปังดำลงบนโต๊ะ ทานให้อร่อย.

Okroshka ด้วยน้ำแร่และครีมเปรี้ยวกับมายองเนส

ครีมเปรี้ยวกับซอสมายองเนสทำให้จานนี้มีรสชาติครีมและน้ำนมที่เข้มข้นและให้พลังงานอย่างสมบูรณ์แบบและเป็นบวกตลอดทั้งวัน และโซดาจะเติมความสดชื่นและให้ความสดชื่น

สิ่งที่จะต้อง:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แตงกวา - 1.5 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวคั้น - 2/3 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มกันเลย:

ต้มไข่และมันฝรั่งจนสุก

เคล็ดลับ: เคล็ดลับของวิธีนี้คือต้องหั่นผักให้ละเอียดและบดในครกและเกลือ จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน

เรายังหั่นมันฝรั่งและไส้กรอกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน บดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ๆ จากนั้นเรารวมช่องว่างที่สับแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียด

จากนั้นเราเทน้ำอัดลมและน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อให้มีรสเปรี้ยว น้ำแร่ ที่เบาและอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ปรุงอาหารด้วยความรักต่อคนที่คุณรักเพราะชีวิตนั้นหายวับไป และความทรงจำในช่วงเวลาแห่งความสุขร่วมกันจะคงอยู่กับคุณและลูกๆ ของคุณไปตลอดชีวิต ทานให้อร่อย!

สูตรทำซุปฤดูร้อนด้วยน้ำแร่

มีน้ำสลัดจำนวนมากสำหรับวิธีการทำอาหารนี้ แต่โซดาที่คมชัดที่สุดสามารถเทียบได้กับ kvass โฮมเมดที่แข็งแรงเท่านั้น

ความหนาแน่นและปริมาณไขมันในวิธีการดังกล่าวสามารถปรับได้ตามปริมาณของซาวครีมและซอสมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 0.1 กก.
• ไข่เป็นหนึ่งเดียว
• มันฝรั่ง - 1 หัว;
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา;
• ซอสมายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 2 ถ้วย

มาเริ่มกันเลย:

ล้างและต้มมันฝรั่งและไข่ในชามแยก จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งเล็กๆ

ล้างและตัดผักใบเขียว ตัดก้านหนาออก ผสมซอสมายองเนสกับมัสตาร์ดในชามลึก เติมน้ำแร่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้ผสมชิ้นและซอส เทน้ำที่เหลือทิ้งลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถให้บริการ

Okroshka บนน้ำแร่กับมะเขือเทศ

ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงฤดูร้อนได้หากไม่มีซุปเย็น ๆ และสิ่งที่ฉันไม่ได้ทำ แต่เมื่อแม่สามีของฉันแนะนำให้ฉันปรุงกับมะเขือเทศ กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ฉันแนะนำให้คุณเตรียมตัว

สิ่งที่จำเป็น:

• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.15 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• Kefir - 2 ลิตร
• แร่อัดลม - 800 มล.;
• พื้นดำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

การทำอาหาร:

ขั้นแรก ต้มไข่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักชีฝรั่งและกระเทียมหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำผักที่เหลือมาเตรียมไว้ เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้เรารวมทุกอย่างไว้ในกระทะ ผสมนมเปรี้ยวกับน้ำแร่และกระเทียมในชามอีกใบ และถึงเวลาที่คุณจะสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ชิมเกลือ แล้วตั้งให้เย็น ทานให้อร่อย!

ปรุงโซดากับมายองเนส

okroshka เย็นบนน้ำแร่เป็นอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยไม่น้อยที่ดับกระหายและความหิวในเวลาเดียวกัน และคุณสามารถกินมันได้อย่างมีความสุขทุกวันเพราะการเติมส่วนผสมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจะทำให้ได้รสชาติใหม่ทุกครั้ง

และมักจะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่แพงที่สุดสำหรับมัน ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อกระเป๋าเงินด้วย อย่าซื้อยา มันสามารถทำลายทุกอย่างด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอ และนี่เป็นเรื่องที่น่าอายมาก เมื่อคุณพยายามอย่างหนัก แต่ในนาทีสุดท้าย คุณทำลายทุกอย่างด้วยส่วนผสมเดียว

รายการส่วนผสม:

• หัวไชเท้า - 0.2 กก.
• ไส้กรอกต้ม - 200g;
• ต่างๆ - พวง;
• น้ำอัดลม - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แตงกวา - 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมายองเนส - 1 แพ็คเกจเล็ก

มาเริ่มกันเลย:

อันที่จริงการปรุงอาหารด้วยน้ำแร่ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญกับซุปเย็นบน kvass

ขั้นแรกต้มหัวและไก่อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อน และควรปรุงเป็นอาหารที่แตกต่างกันเท่านั้น แช่เย็นและลอกออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณครึ่งเซนติเมตร ล้างแตงกวา หัวไชเท้า ตัดหางแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อให้น้ำซุปเย็นๆ ได้รสชาติที่สดชื่นเป็นพิเศษ ฉันมักจะเตรียมน้ำสลัดครั้งต่อไป

ฉันคัดแยกสีเขียวออกจากใบที่ไม่ดีล้างและหั่นอย่างประณีตมาก จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในชามลึกแล้วเทน้ำมะนาวคั้นลงไป เพดานทุกอย่างเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันแช่ไว้ประมาณห้านาทีเพื่อแช่และดึงน้ำออกมา

ในเวลานี้ ให้ปอกไส้กรอกที่ต้มแล้วออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชั้นครึ่งเซนติเมตรแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยกัน เราเอากระทะขนาดใหญ่ใส่มันฝรั่งหัวไชเท้าไส้กรอกไข่และผักใบเขียวด้วยน้ำมะนาว

ในชามแยกต่างหากผสมซอสมายองเนสและน้ำผสมจนเนียนเทลงในกระทะด้วยช่องว่าง ใช้ตัวอย่างและเกลือเพื่อลิ้มรส
โอนซุปไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถจัดโต๊ะได้แล้ว

สูตรน้ำแร่กับมะรุมและครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดฉันได้เตรียมวิธีที่น่าสนใจแน่นอนคุณเลือกระดับความเผ็ดตามรสนิยมของคุณฉันใส่มากเป็นสองเท่าตามที่ระบุไว้และครอบครัวของฉันกินซุปเย็น ๆ นี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ไส้กรอกต้มเช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันได้อย่างสมบูรณ์เช่นเนื้อลูกวัวต้มเนื้อไก่หรือเนื้อต้ม

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• แร่อัดลม - 1.5 ลิตร
• แตงกวาอ่อน - 5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 0.3 กก.
• ซอสมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• บนพืชชนิดหนึ่งขูด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวต่างๆ - พวงใหญ่
• ต้นหอม - พวงใหญ่
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - ตาราง;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

เราต้องทำอย่างไร:

ก่อนอื่นเราเตรียมสิ่งที่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ล้างไข่และมันฝรั่งแล้วนำไปต้มในจานต่างๆ จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวายังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ฉันมักจะถูแตงกวา 1/3 ของแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบเพื่อให้พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับซุปเย็น ๆ

ตัดหญ้าพร้อมกับหัวหอมอย่างประณีตมาก

ตอนนี้เราเพาะพันธุ์มัสตาร์ดในน้ำอัดลม 50 มิลลิลิตร ถัดไปเพิ่มมัสตาร์ดและมะรุมลงไปและครีมเปรี้ยวที่ระบุไว้ในรายการ เกลือสารละลายนี้เล็กน้อย จากนั้น เติมน้ำที่เหลือและสารละลายที่เป็นกรดสำหรับการตัด นำตัวอย่างเกลือไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วคุณสามารถตั้งโต๊ะและโทรหาครอบครัวได้ ทานให้อร่อย!

Okroshka บนน้ำแร่พร้อมเนื้อ

ฉันชอบเนื้อต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซุปเย็นฤดูร้อน มันให้ความอิ่มตัวมหาศาลและดับกระหายและความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานานมาก

รายการสิ่งของที่ต้องเตรียม:

• แตงกวาอ่อน - 4 ชิ้น;
• เนื้อ - 0.6 กก.
• ผักใบเขียวต่างๆ - 200g;
• หัวหอม - 200g;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• หัวไชเท้าอ่อน - 0.2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• Kefir 2.5% ไขมัน - 1 ลิตร;
• น้ำมะนาว - ½ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เรานำมาเตรียมไข่ไก่และไข่ไก่ให้พร้อม ทำให้เย็นลงและทำความสะอาด ในเวลานี้เนื้อควรจะสุกแล้ว แช่เย็นในตู้เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร เราหั่นมันฝรั่ง ไก่ หัวไชเท้าอ่อน และแตงกวาขนาดเดียวกับเนื้อวัว เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูก

ในชามแยกผสมโซดากับนมเปรี้ยวจนเนียน แล้วราดบนผักและเนื้อสับ นำตัวอย่างความเปรี้ยว และถ้าจำเป็น ให้เติมส่วนที่ขาดไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและคุณสามารถใช้งานได้

นี่เป็นอีกหนึ่งวิดีโอที่น่าสนใจ - การทำอาหาร okroshka:

Bon appetit เพื่อนของฉัน!

หากคุณต้องการทำอาหารมาก ๆ อย่าเทน้ำสลัดทันทีเพราะจะถูกเก็บไว้อย่างแยกจากกันในรูปแบบของสลัดสับ

ซอสมายองเนสเจือจางด้วยของเหลวเล็กน้อยก่อนแล้วจึงเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ

ถ้าคุณต้องการเพิ่มแครอท คุณต้องต้มให้เดือดก่อน จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เมื่อเติมมะเขือเทศตามสูตร พวกเขาจะลวกก่อน จากนั้นจึงปอกเปลือกและสับ

แตงกวาบางส่วนควรขูดและส่วนที่เหลือหั่นเหมือนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ น้ำสลัดจะมีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้นสำหรับการทดสอบ

เมื่อใส่สีน้ำตาลจะนึ่งเล็กน้อยเย็นตัดและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ถ้าหาแตงกวาอ่อนไม่ได้ ให้เอาแตงกวาเก่ามาปอกเปลือกก่อนแล้วลองเพื่อไม่ให้มีรสขม

น้ำสลัดก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ต้องแช่เย็นไว้อย่างดีก่อนที่จะผสม จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เปรี้ยวอีกต่อไป

เนื่องจากน้ำไม่มีรสเปรี้ยวจึงใส่กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเสมอ แต่เมื่อไม่สามารถใช้ได้ ฉันเพียงแค่เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะตามดุลยพินิจของฉัน สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คืออย่าหักโหมจนเกินไปสำหรับจานที่ทำเสร็จแล้วฉันเสิร์ฟขนมปังสีน้ำตาลและกระเทียมเล็ก อร่อยมาก ลองเอง

คุณต้องให้เวลาชงเล็กน้อยเสมอดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดและอร่อยมาก

การเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นไม่มีหลักการโดยสิ้นเชิง สิ่งสำคัญคือไม่มีไขมัน ไม่เป็นที่ยอมรับในซุปเย็น

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเกลือในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อไม่ให้หักโหม

ฉันมักจะบดไข่แดงด้วยของเหลวแล้วจึงเพิ่มลงในอาหาร จากนั้นคุณจะได้น้ำสลัดหนา ๆ ที่มีสีเหลืองสวยงามและน่ารับประทานมาก ๆ อย่าสำรองผักสำหรับจานนี้ฉันมักจะใส่ทุกอย่างที่เติบโตในสวนของฉัน และผักชี โหระพา และ arugula และผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งและสลัดต่างๆ เนื่องจากฉันรักเธอมากและอาหารก็มีประโยชน์มากโดยเฉพาะกับระบบทางเดินอาหารของร่างกายของเรา

และการกำจัดมันฝรั่งออกจากสูตรและการเพิ่มเนื้อต้มที่ไม่มีไขมันทำให้จานนี้เป็นหมวดหมู่ของอาหารและกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้คน

ซุปเย็นหลากหลายเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันช่วงกลางฤดูร้อน Okroshka ในน้ำแร่ (สูตรมายองเนส) จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแกร่งได้อย่างรวดเร็วด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ ใช่ และการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ เพราะนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่เป็นประชาธิปไตยที่สุด ซึ่งใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและคุ้นเคยเท่านั้น

แน่นอน เราจะไม่เถียงกับคำกล่าวที่ว่า okroshka คลาสสิกเท่านั้นที่จำเป็นสำหรับ kvass อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าอาหารจานนี้ปรุงจากของที่มีอยู่ตามธรรมเนียมดั้งเดิม ได้แก่ เนื้อต้ม (มักมีหลายประเภท) ผักจากสวน ขนหัวหอมอ่อน และผักใบเขียวนานาชนิด

ดังนั้นเราจะเตรียม okroshka จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น และแม้ว่าจะไม่มีถังที่มี kvass จริง แต่มีน้ำแร่แช่เย็นหนึ่งขวด นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะปรุงซุปฤดูร้อนที่น่าทึ่ง

ก่อนที่เราจะทราบรายละเอียดวิธีการปรุง okroshka ด้วยมายองเนสในน้ำแร่ ให้มั่นใจว่าเรามีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

Okroshka กับมายองเนสน้ำแร่: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• น้ำแร่แช่เย็น— 1 ลิตร + -
• — 4-5 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• เนื้อต้ม (เช่น เนื้อวัว)- 400 กรัม + -
• - 5 ชิ้น + -
• - 4 อย่าง + -
• - 1 พีซี + -
• - 1 พวง + -
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรหอมอื่นๆ)- 1 พวง + -
• - 200 กรัม + -
• - 2 ช้อนชา + -
• - รสชาติ + -
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส + -

ปรุง okroshka ในน้ำแร่ด้วยมายองเนส

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียม okroshka ควรสังเกตว่าเนื้อสัตว์ต้มแฮมและไส้กรอกต้มไขมันต่ำชนิดอื่น ๆ สามารถเปลี่ยนเนื้อวัวได้สำเร็จ

1. เป็นการดีกว่าที่จะต้มเนื้อล่วงหน้า ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือ เย็น (คุณสามารถเทหัวต้มด้วยน้ำเย็น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มไข่ลวกในน้ำเย็นและปอกเปลือก แยกผ้าขาวและสับละเอียด บดไข่แดงด้วยส้อม - พวกเขาจะกลายเป็นพื้นฐานของการแต่งตัวสำหรับ okroshka ของเรา
4. ล้างแตงกวาให้สะอาด และถ้าจำเป็น ให้ทำความสะอาด คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. เราสับหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วและผักใบเขียวอื่น ๆ จากนั้นบดเล็กน้อยด้วยเกลือและน้ำมะนาว
6. เราใส่ไข่แดง มัสตาร์ด มายองเนสครึ่งหนึ่งและเครื่องเทศลงในผักขูด - นี่จะเป็นน้ำสลัดสำหรับ okroshka ที่ยอดเยี่ยมของเรา
7. เราผสมน้ำสลัดกับผักสับ ไข่ขาว และเนื้อ (หรือไส้กรอก) ปล่อยให้ส่วนประกอบแช่

8. ผสมมายองเนสที่เหลือกับน้ำแร่แช่เย็นและปรุงรสส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยสิ่งนี้ นั่นคือทั้งหมด - okroshka ที่สดชื่นเบา แต่น่าพอใจของเราพร้อมแล้วคุณสามารถเรียกทุกคนไปที่โต๊ะได้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์ แครกเกอร์ ขนมปังปิ้ง หรือพายขนาดเล็ก

แน่นอนว่านี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับ okroshka สูตรสำหรับการเตรียมน้ำแร่ที่มีมายองเนส (หรือไม่มี) กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ไม่น่าแปลกใจเพราะในช่วงฤดูร้อนคุณไม่สามารถหาจานราคาประหยัดที่ดีที่สุดได้

Okroshka ในน้ำแร่พร้อมไข่นกกระทา

ปล่อยให้ตัวเองเบี่ยงเบนไปจากแบบแผนที่กำหนดไว้เล็กน้อย หากเราใช้เบสที่ไม่ธรรมดาอยู่แล้ว ทำไมไม่ทดลองกับส่วนผสมดูล่ะ? เริ่มต้นด้วยใน okroshka เวอร์ชันนี้ เราจะละทิ้งหัวไชเท้าปกติ แต่เราจะแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย

วัตถุดิบ

• น้ำแร่แช่เย็น - 1 ลิตร;
• เนื้อ - 350 กรัม
• ข้าวโพด - 1 ซัง;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 150 กรัม

วิธีทำ okroshka กับข้าวโพดและไข่นกกระทาในน้ำแร่

1. ต้มเนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัว ไก่ หรือไก่งวง - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) จนสุกเต็มที่ เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในเวลาเดียวกัน ใส่มันฝรั่ง ข้าวโพด และไข่ลงไปต้ม การกระทำทั้งหมดนี้สามารถทำได้ในตอนเย็น: ผลิตภัณฑ์ที่เย็นสนิทสามารถตัดเป็นชิ้นที่เรียบร้อยได้ง่ายกว่ามาก
3. ปอกมันฝรั่งที่ปรุงแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกเปลือกและสับไข่ (หรือตะแกรง).
5. ใช้มีดคมตัดเมล็ดธัญพืชออกจากซังที่ต้มจนเย็นแล้ว
6. ล้างแตงกวาให้สะอาด ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
7. ล้างหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรหอมสับละเอียดใส่เกลือและบดเบา ๆ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้
8. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและให้เวลาพวกเขาได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร
9. ในระหว่างนี้เราผสมน้ำแร่กับมายองเนสแล้วเติมส่วนผสมด้วย okroshka - ผลงานชิ้นเอกของเราพร้อมแล้ว!

ความลับของการปรุงอาหาร okroshka บนน้ำแร่

• แม้จะมีสูตรที่ค่อนข้างแม่นยำ แต่ก็ควรจำไว้ว่าขนาดของไข่ มันฝรั่ง หรือแตงกวาอาจแตกต่างกันไป แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญเพราะคุณสามารถปรับความหนาแน่นของ okroshka ของคุณด้วยน้ำมากหรือน้อย

โปรดทราบว่าการเลือกน้ำเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล น้ำอาจเป็นแบบธรรมดาหรือเป็นประกายก็ได้ คุณสามารถลองทั้งสองตัวเลือก - และเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

• นอกจากนี้ ถ้า okroshka ดูจืดชืดเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะ
• ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ
• หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือไส้กรอก
• ส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องปรุงสามารถเตรียมล่วงหน้าได้เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร

สำหรับ okroshka ในน้ำแร่ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

Okroshka ปรุงได้ดีที่สุดเมื่อมีผักตามฤดูกาลมากมายในสวนหรือตลาด ซุปเย็นอร่อยเข้มข้นและดีต่อสุขภาพมากกว่า

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ฉันใช้มันฝรั่งสด ๆ หนุ่ม ๆ ส่งตรงจากสวน ล้างให้สะอาดต้มจนเปื่อย หากเจาะมันฝรั่งได้ดี ให้นำออกจากน้ำเดือดและเย็น ลอกผิว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าคุณชอบการตัดที่ใหญ่ขึ้น ได้โปรด ทุกอย่างอยู่ในมือคุณ

ต้มไข่จนสุก พอเดือด 9-10 นาที ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ส่งไปที่มันฝรั่งสับ

ในสูตรของเราฉันใช้ไส้กรอกต้ม คุณสามารถใช้เนื้อรมควันหรือต้ม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

แตงกวามีความหนาแน่นสดและกรอบ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ

เปิดขวดถั่วกระป๋อง สะเด็ดน้ำ และเพิ่มในอาหารสับ

ผักใบเขียวหอมสามารถเลือกได้ตามใจชอบ โหระพา ผักชี ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หรือสมุนไพรอื่นๆ ก็เหมาะ สับละเอียดและเพิ่มส่วนผสม ผสมมวลให้ละเอียดเย็นในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง อย่าลืมแช่น้ำแร่

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+