เค้กที่บ้านสำหรับปีใหม่ สำหรับการเคลือบเค้กสีอ่อน ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมครีมสำหรับเค้กแสนอร่อย
กำลังมองหาเค้กสปันจ์อยู่ใช่ไหม? นี่ก็หมูน่ารักที่ทำจากเค้กและครีม ในการเตรียมตัว คุณจะต้องมีสี ดังนั้นควรซื้อสีชมพูล่วงหน้าที่ร้าน
- ไข่ดิบ 5 ฟอง;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย – 200-250 กรัม
- ช้อนชา โซดา;
- แป้ง 1-1.5 ถ้วย
- นมข้น -350-400 มล.
- เนย 150-200 กรัม
- น้ำ 1.5 แก้ว
- 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
สำหรับคัสตาร์ด:
- ไข่ดิบ 3 ฟอง;
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ - 1/2 ถ้วย
ทำอาหารอย่างไร:
นำไข่มาบดด้วยน้ำตาลใส่แป้ง ละลายน้ำผึ้งเล็กน้อยแล้วเทลงในไข่ เพิ่มเบกกิ้งโซดาแล้วคนส่วนผสมด้วยช้อน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที
เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วแช่ชิ้นส่วนไว้ นำเนยออกจากช่องแช่แข็ง มันควรจะละลายเล็กน้อย ผัดนมข้นลงในเนย ตีส่วนผสมครีมด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-6 นาที
ใช้ชามลึกแล้ววางด้านล่างด้วยฟิล์มกระดาษแก้ว วางเค้กไว้ด้านล่างแล้วปิดด้วยครีม กดดันเค้กเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น: ใช้น้ำหนึ่งขวดหรือวางกระทะขนาดเล็ก เค้กจะแช่ไว้สองสามชั่วโมง
ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ เมื่อเดือด ให้ใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่อประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดไฟ ส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้นทีละน้อย ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนแข็งและเป็นสีขาว ใช้ช้อนค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน ตีคัสตาร์ดต่ออีก 3-5 นาที จนขึ้นฟูและหนา
เก็บครีมสีขาวไว้ในถ้วยแยกต่างหากเพื่อใช้ในการตกแต่งเพิ่มเติม ผสมที่เหลือด้วยสีย้อมสีชมพู นำถุงบีบที่มีปลายรูปดาวแล้วเทครีมลงไป
คว่ำชามเค้กลงบนจานแบนเพื่อสร้างเนินดิน ตกแต่งสไลด์ด้วยครีมเพื่อสร้างปากกระบอกปืน ตกแต่งหูและจมูกหมู ทำตาด้วยครีมสีขาวและจะมีดาร์กช็อกโกแลตแทนรูม่านตา
วางสิ่งที่คุณสร้างสรรค์ไว้ตรงกลางโต๊ะ แขกของคุณจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณและยินดีที่จะลองของหวานที่น่าดึงดูดเช่นนี้ คุณสามารถดูสูตรภาพถ่ายแยกกันได้
ในบันทึก!
นมข้นสำหรับเค้กสามารถใช้ได้ทั้งแบบต้มหรือแบบธรรมดาก็ได้อร่อยทั้งสองกรณี
"ก้างปลา"
สัญลักษณ์ของวันหยุด - ต้นสน - จะต้องปรากฏบนโต๊ะปีใหม่ เราแนะนำให้ทำต้นคริสต์มาสที่กินได้ เด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - แก้ว;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
- แป้ง - 1.5 ถ้วย;
- ผงฟู, หยิก;
- ไวท์ช็อกโกแลต 90-100 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
- แป้ง - 1/2 ช้อนชา;
- 2 ไข่แดง;
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
- ครีม 1/2 ถ้วย 25%
ทำอาหารอย่างไร:
รวมไข่แดงกับน้ำตาลและบดให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเติมแป้งทีละน้อย ละลายเนยจนนิ่มแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่ เพิ่มผงฟู แป้งควรจะหนา แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ย้ายส่วนผสมลงในชามหรือถุงแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40-50 นาที
ทำดาวขนาดต่างๆ จากกระดาษ จากใหญ่ไปเล็ก รีดแป้งออกแล้วตัดดาวออกตามแบบร่าง อบชอร์ตเค้กเป็นเวลา 10-15 นาที
ละลายช็อคโกแลต ใส่ครีมกับแป้งและน้ำตาลผง บดเกล็ดมะพร้าวในเครื่องปั่นและเพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว
ประกอบต้นคริสต์มาส: วางเค้กที่ใหญ่ที่สุดไว้ด้านล่าง ทาด้วยส่วนผสมครีม แล้วกดด้านบนด้วยเค้กชิ้นเล็ก ดังนั้นเค้กที่เล็กที่สุดควรอยู่บนยอดต้นไม้ ตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้หวานโดยติดลงบนครีม ปล่อยให้ต้นไม้แข็งตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง ใช้หลักการเดียวกันนี้คุณสามารถเตรียมต้นคริสต์มาสช็อคโกแลตได้
ในบันทึก!
ครีมเปรี้ยวของประเทศนั้นดีสำหรับครีมมันเข้มข้นกว่าและตีได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านมาก
"รองเท้าปีใหม่"
ในประเทศอื่นๆ มีประเพณีทำขนมรูปรองเท้าสำหรับวันหยุดปีใหม่ เชื่อกันว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะนำความโชคดีมาสู่ผู้ที่ลองชิม เราแนะนำให้ทำเค้กเป็นรูปรองเท้าบูทสำหรับปีใหม่ สมาชิกในครัวเรือนจะต้องประหลาดใจกับความประหลาดใจและอยากลองชิมทันที
- น้ำตาล 350-400 กรัม
- แป้ง 350-400 กรัม
- ไข่10ฟอง.
- นมข้นต้ม - 300 กรัม;
- เนย 200 กรัม
วิธีแช่เค้ก:
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- แยมสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำต้มสุก 1.5 ถ้วย
สำหรับการตกแต่ง:
- 8 ไข่ขาว;
- ช้อนชา กรดมะนาว;
- สีผสมอาหารสีแดง
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แก้วน้ำ.
ทำอาหารอย่างไร:
ผสมไข่ที่เย็นแล้วกับน้ำตาลทรายด้วยการตีให้เข้ากัน ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ตะล่อมแป้งลงในส่วนผสมของไข่ คุณสามารถเทแป้งลงในส่วนผสมไข่ได้โดยตรงผ่านตะแกรง แต่ต้องคนตลอดเวลา
ใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมวางด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที คุณสามารถอบเค้กได้ 2-3 ครั้งติดต่อกัน คุณสามารถทำเค้กขนาดใหญ่ได้ 1 ชิ้นแล้วตัดออกเป็น 3 ส่วน
หั่นเนยเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้ในถ้วยประมาณ 1-2 ชั่วโมงในครัวให้นิ่ม ตีเนยด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมนมข้นด้วยช้อน ตีครีมอย่างน้อย 5 นาทีจนขึ้นฟู ทำน้ำเชื่อมสำหรับแช่ในกระทะ ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่น้ำตาล แล้วนำไปต้ม ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 3-4 นาทีจนข้น จากนั้นปิดไฟ
แช่เค้กแช่เย็นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในน้ำเชื่อมสักสองสามชั่วโมง จากนั้นทาเป็นชั้นบาง ๆ (แยม) และวางครีมที่ชุบไว้ด้านบน วางชอร์ตเค้กไว้ซ้อนกัน ตัดบูตออกจากเค้ก: ตัดครึ่งวงกลมด้านยาวแล้วตัดด้านล่างของเค้กเฉียงเล็กน้อย วางเค้กที่เหลือไว้ด้านบน
ตอนนี้คุณต้องทำส่วนผสมครีมสำหรับตกแต่ง นำไข่ขาวตีด้วยน้ำตาล (150 กรัม) จนเกิดฟองสีขาวข้น ตั้งแก้วน้ำให้ร้อน หลังจากเดือด ละลายน้ำตาลที่เหลือ ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที จากนั้นยกออกจากเตา เทน้ำเชื่อมร้อนลงในโฟมโปรตีนอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้ตกตะกอน ให้คนไข่ขาวไปในทิศทางเดียวแล้วเติมมะนาวลงไป
แบ่งส่วนผสมคัสตาร์ดออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน พักส่วนหนึ่งไว้ เติมสีส่วนที่เหลือแล้วใส่ในถุงบีบ ตกแต่งเค้กด้วยครีมสีแดง จากนั้นใช้ครีมสีขาวที่เหลือวาดลวดลายหรือทำเป็นจีบรอบๆ รองเท้าบู๊ต วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณ
ในบันทึก!
ถ้าคุณชอบถั่วก็สามารถใช้เป็นไส้ได้ วางถั่วและครีมระหว่างชั้นเค้ก
“ราฟฟาเอลโล”
หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับการเตรียมเค้ก คุณจะต้องชอบสูตร Raffaello อย่างแน่นอน ซื้อเค้กสำเร็จรูปจากร้านค้า จากนั้นแช่ในครีมและตกแต่ง ของหวานแสนอร่อยจะพร้อมเสิร์ฟภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที
- เค้กสปันจ์ - 1 ชิ้น;
- ครีม 2 ถ้วยมีไขมัน 30%
- สารเพิ่มความข้น - 2 ซอง;
- กล่องช็อคโกแลต Raffaello;
- ไวท์ช็อกโกแลตบาร์
- 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว.
ทำอาหารอย่างไร:
นำครีมออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีครีมกับสารเพิ่มความข้นโดยใช้เครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที
เก็บลูกอม 7-8 เม็ดออกจากกล่อง ใส่ลูกอมที่เหลือลงในถ้วยผสมแล้วบดจนเนียน ใส่ส่วนผสมของขนมลงในวิปครีม คุณควรจะได้ครีมข้น
แบ่งบิสกิตออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน อัดจาระบีแต่ละส่วนด้วยส่วนผสมครีม วางชิ้นส่วนไว้ด้านบนซึ่งกันและกัน
ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยเค้กด้วยเศษขนมปัง โรยด้านข้างและด้านบนด้วยเกล็ดมะพร้าวเพิ่มเติม วางขนมไว้บนเค้กแล้วตั้งกาต้มน้ำ คุณสามารถลองชิมอาหารอันโอชะได้ทันที แต่เค้กจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง
คุณสามารถเพิ่มจำนวนชั้นบนเค้กได้ แต่อย่าลืมทำครีมเพิ่มด้วย สูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เค้ก "ซานตาคลอส"
คุณสามารถเตรียมเค้กที่อร่อยและเบาได้หากคุณมีเค้กสปันจ์ 3-4 ชิ้นในครัวของคุณ คุณสามารถใช้ของที่ซื้อในร้านหรืออบเองก็ได้หากมีเวลา ใช้เวลาเตรียมเค้กไม่เกินครึ่งชั่วโมง
- เค้กฟองน้ำ 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย;
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
- สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม
- ไข่ขาว 4 ฟอง;
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย;
- สำหรับการตกแต่ง:
- ช้อนชา สีย้อมสีแดง
- องุ่นหนึ่งกำมือ
ทำอาหารอย่างไร:
ใส่ครีมเปรี้ยวลงในถ้วยแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลผงทีละน้อยแล้วตีต่อไปอีก 4-5 นาที ระบายน้ำออกจากสับปะรด หากคุณซื้อผลไม้ทั้งลูกในน้ำเชื่อม ให้แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบได้แล้ว ใช้จานแบนแล้วทาส่วนผสมครีมเล็กน้อยตรงกลางเค้กเพื่อไม่ให้เค้กหลุด วางชั้นเค้ก ทาครีม แล้วทาอีกชั้นแล้วทาอีกครั้ง อย่าทาครีมด้านบนเค้กเราจะตกแต่งให้แตกต่างออกไป
ใช้กระทะแล้วเทน้ำ 50-60 มล. ลงไป วางไว้บนไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปิดฝาน้ำเชื่อมให้เย็นช้าๆ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้เป็นฟองหนา ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในไข่ขาว คนตลอดเวลา แบ่งคัสตาร์ดออกเป็น 3 ส่วน ใส่สีลงไปส่วนหนึ่งแล้วพักไว้ก่อน กรอกถุงขนมด้วยครีมขาวแล้วเริ่มสร้างสรรค์ ขั้นแรกให้ทำหนวดเครา จากนั้นจึงทำใบหน้า ใส่องุ่นแทนตา จากนั้นใช้ครีมสีแดงมาทำจมูก ปาก และหมวก วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
เค้กสโนว์แมน
จดสูตรขนมปีใหม่ที่มีชื่อว่าสโนว์แมนในฤดูหนาว เค้กออกมานุ่มสปันจ์เค้กก็ชุ่มไปด้วยครีม ขี้กบมะพร้าวหรือช็อคโกแลตขูดสีขาวเหมาะสำหรับการตกแต่ง ใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการเตรียม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- แป้ง 1/2 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- เนย 100-150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง - 10-15 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ในการเตรียมครีม:
- คอทเทจชีสหมู่บ้าน 300 กรัม
- ครีมหนัก 400 กรัม
- ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
- น้ำตาล 100 กรัม
- สำหรับการตกแต่ง:
- องุ่นสองสามลูก
- แครอทหนึ่งชิ้น
- เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม.
ทำอาหารอย่างไร:
นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสม ใส่แป้งร่อน เนยนิ่ม และผงฟู โรยน้ำตาลวานิลลาและเกลือลงในแป้ง คุณต้องอบเค้ก 4 ชิ้น: 2 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า 2 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า คุณสามารถใช้ถาดอบอันเดียวกันได้ เพียงแค่ตัดเค้กที่อบแล้วลงบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น
ผสมครีมและคอทเทจชีสในถ้วยเดียวเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นก้อนใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมและเจลาติน
วางชอร์ตเค้ก 2 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันลงบนจานขนาดใหญ่แล้วทาด้วยส่วนผสมครีม จากนั้นวางเค้กที่เหลือตามขนาดของชิ้นก่อนหน้าแล้วทาครีมอีกครั้ง โรยตุ๊กตาหิมะด้วยขี้กบ ใส่องุ่นและแครอทแทนตาและจมูก คุณยังสามารถสร้างรอยยิ้มจากแครอทได้อีกด้วย การแช่เค้กจะใช้เวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง แต่ควรวางของหวานไว้ในที่เย็นข้ามคืนจะดีกว่า จากนั้นจะแช่ได้ดีขึ้น
เปลี่ยนคอตเทจชีสมาทำครีมเป็นครีมชีสจะได้ไม่เปรี้ยว
สูตรเค้กสโนว์แมน - เจ้านายชั้นสูง
ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้ก “สโนว์แมน” สำหรับปีใหม่ มันดูตลกมาก การออกแบบไม่ซับซ้อน คุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารกับฉันได้อย่างปลอดภัย
รสชาติของเค้กมีความนุ่มเนื่องจากชั้นเค้กเป็นบิสกิตและครีมทำจากครีมเปรี้ยว หากคุณไม่สามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ด้วยเหตุผลบางประการให้แทนที่ด้วยครีมขนม คุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในเค้กได้อย่างปลอดภัย เช่น กีวี สับปะรด กล้วย สตรอเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่น ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมแป้ง:
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- แป้ง – 1 แก้ว;
- โกโก้ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำครีม:
- ครีม – 1 แพ็ค (น้ำหนัก – 450 กรัม, ปริมาณไขมัน – 20-25%);
- น้ำตาล – 150 กรัม
ตีไข่ตามจำนวนที่ระบุลงในชามผสม ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีส่วนผสมไข่เป็นเวลา 3 นาที ระหว่างนี้ขนจะขึ้นฟูและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงในไข่ที่ตีแล้ว ถ้าคุณมีเครื่องผสมอาหารแบบอยู่กับที่ อย่าปิดเครื่อง เอาชนะทุกอย่างเป็นเวลา 3-5 นาที
ตอนนี้เพิ่มแป้งและโกโก้ทันที คนแป้ง
วางแป้งลงในถาดอบโลหะทรงกลมที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์
ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามผสม เติมน้ำตาลทันที เปิดเครื่องผสมและตีครีมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ในช่วงเวลานี้ครีมเปรี้ยวจะหนาขึ้นอย่างมากและครีมที่ได้จะสะดวกในการหล่อลื่นเค้ก
ตัดเค้กช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสามส่วน ปล่อยให้เย็นสนิท ไม่เช่นนั้นครีมจะ "ละลาย" และหยดออกมา
ทาเค้กทั้งหมด (อันบนสุดด้วย) ด้วยครีมเปรี้ยว
ตอนนี้คุณสามารถทาสีครีมที่เหลือตามสีที่ต้องการ (โดยใช้สีเจล) แล้ววาดตา แก้ม ปาก และจมูกของมนุษย์หิมะ ฉันใช้ตาและแก้มสำเร็จรูปจากสีเหลืองอ่อน จมูกและปากถูกตัดออกจากแครอท นี่เป็นเค้ก "สโนว์แมน" ที่สวยงามและรื่นเริงมาก!
เห็นด้วย คุณไม่สามารถจินตนาการถึงสิ่งที่ดีกว่านี้ในวันส่งท้ายปีเก่าได้!
สวัสดีปีใหม่!
"เกล็ดหิมะ"
หากคุณยังคงคิดถึงของหวานปีใหม่เราขอแนะนำให้ทำเค้กโปร่งสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบบัตเตอร์ครีมและเกล็ดมะพร้าว
- แป้งหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- เนยชิ้นเล็ก ๆ น้ำหนัก 30-50 กรัม
- ช้อนชา ผงฟู;
- ครีม 1.5 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
- ไวท์ช็อกโกแลตบาร์
- เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม.
ทำอาหารอย่างไร:
บดไข่ด้วยน้ำตาลทรายให้เป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งลงไปแล้วใส่ผงฟู ใส่เนยละลายลงในแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน ปั้นเค้กจากแต่ละส่วนแล้วอบในเตาอบไม่เกิน 10 นาที
ผสมครีมเปรี้ยวกับครีมตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ตามช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลผง ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเติมลงในครีม
ทาจาระบีชอร์ตเบรดด้วยส่วนผสมครีมแล้วผสมให้เข้ากัน ทาส่วนผสมครีมที่เหลือลงบนชั้นบนและด้านข้างของเค้ก แล้วโรยเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว ทิ้ง Snowflake ไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นจึงลองชิมเค้กกับชาได้
"ม้าลาย"
การเตรียมขนมที่ไม่ธรรมดานั้นทำได้ง่ายโดยใช้สูตรนี้ มันง่ายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ ดังนั้นควรตุนอาหารและเริ่มทำอาหารโดยไม่ชักช้า
เพื่อเตรียมแป้ง:
- น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
- เนย 150 กรัม
- 4 ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 20%
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- โกโก้ 30 กรัม
สำหรับครีม:
- 1.5 ถ้วยครีมเปรี้ยว 20%;
- น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
- ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.
สำหรับเคลือบ:
- เนย 100 กรัม
- นม 50 มล.
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ 50 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วรอจนเนยละลาย รวมเนยนุ่มกับน้ำตาลแล้วบดจนเป็นสีขาว เพิ่มไข่ผงฟูผสม ใส่ครีมเปรี้ยวและโรยแป้งที่ส่วนท้ายสุด แป้งควรจะมีน้ำมูกไหล แบ่งออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่ง
เทแป้งสีขาวลงไปตรงกลางจานอบ และเทแป้งโกโก้ลงไปตรงกลาง คุณควรจะได้สีผสมกัน 2 สี คุณสามารถใช้เข็มแล้วลากเส้นตรงไปตามแป้งจากตรงกลางถึงขอบก็จะสวยงามเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องอบเค้ก 2 ชิ้น
ตีครีมกับน้ำตาลทรายให้เป็นครีมข้นสีขาว เพิ่มวานิลลาผัด อัดจาระบีเค้กที่เย็นด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องทาเค้กด้านบนเพราะเราจะทำการเคลือบให้
ละลายเนยในกระทะ เทน้ำตาลทรายและโกโก้ลงในเนยแล้วเติมนม ปรุงเคลือบจนข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เทเคลือบเค้ก วางในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เคลือบแข็งตัว
ตัดลายฉลุลายม้าลายออกจากกระดาษ วางลายฉลุไว้ด้านบนของเค้กแล้วโรยด้วยผง จากนั้นค่อยๆ นำกระดาษออก เค้กพร้อม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ในบันทึก!
เพิ่มกาแฟเล็กน้อยพร้อมกับโกโก้จากนั้นกลิ่นหอมของขนมอบจะเด่นชัดยิ่งขึ้น
“พันโช”
สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะต้องชอบเค้ก Pancho อย่างไม่ต้องสงสัย ประกอบด้วยวอลนัทและสับปะรดกระป๋อง ซึ่งทำให้ของหวานมีรสชาติที่แปลกตา ลองทำเค้กเองได้ไม่ยาก
- น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 ถ้วย
- ไข่ไก่ 6 ฟอง;
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- 5 ช้อนชา ผงฟู;
- ครีมเปรี้ยว 800 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 25%
- สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
- น้ำตาลผง 1.5 ถ้วย;
- วอลนัทหนึ่งแก้ว (สับ)
ทำอาหารอย่างไร:
ตอกไข่ลงในชามแล้วบดด้วยน้ำตาลทรายจนได้ส่วนผสมสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมแป้งและผงฟู ร่อนและช้อนลงในไข่ คน.
เทหนึ่งในสามของปริมาตรแป้งทั้งหมดลงในแบบที่ทาน้ำมัน อบที่ 180 องศา 10-15 นาที เพิ่มโกโก้ลงในแป้งที่เหลือ ผสมอีกครั้งแล้วอบชอร์ตเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
วางครีมเปรี้ยวลงในถ้วยลึกแล้วผสมกับน้ำตาลผง แยกประมาณ ¼ ของปริมาณทั้งหมดแล้ววางลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มชิ้นสับปะรดกับถั่วลงในครีมที่เหลือ
วางเค้กเนื้อบางบนจานแบนแล้วแช่ในน้ำสับปะรด ตัดเค้กช็อคโกแลตอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีม วางชิ้นส่วนที่แช่ไว้บนเค้กสปันจ์สีขาวแล้วปั้นให้เป็นกอง ตกแต่งสไลด์ด้วยครีมเปรี้ยว ถ้าคุณมีดาร์กช็อกโกแลตแท่ง ให้ขูดแล้วโรยบนเค้ก
อย่างไรก็ตามเค้ก Pancho กับเชอร์รี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
เค้กกำมะหยี่สีแดง
ในร้านกาแฟและร้านอาหาร คุณมักจะพบของหวานชื่อ Red Velvet อยู่ในเมนู ไม่จำเป็นต้องซื้อของหวานเพราะทำง่ายแม้อยู่ที่บ้าน เค้กละลายในปากของคุณ และรสชาติของเค้กก็ละเอียดอ่อนมากด้วยครีมที่โปร่งสบาย
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช 100 มล.
- เนย 1/2 แท่ง;
- 3 ไข่;
- kefir 1.5 ถ้วย;
- 2 ช้อนชา ย้อมเจลสีแดง
- ช้อนชา ผงฟู;
- น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
สำหรับครีม:
- น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
- เนยแท่ง;
- มาสคาโปน 800-900 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
เริ่มทำอาหารด้วยการตีไข่ ตีส่วนผสมไข่จนเป็นฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงไป เพิ่มเนยนิ่มลงในส่วนผสมกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่ม kefir เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งแล้วใส่ผงฟู ผัดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้ เพิ่มสีสันให้กับแป้ง เทส่วนผสมลงในจานอบแล้วอบเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
เมื่อเค้กเย็นตัวลง ให้ห่อด้วยฟิล์มแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นบิสกิตจะนิ่ม
ในการทำครีม ให้บดเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลผง สีของมวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงในส่วนผสม คนส่วนผสมครีมอย่างต่อเนื่องจนเนียน
นำบิสกิตออกจากตู้เย็น ใช้ด้ายหรือมีดตัดเป็น 2 หรือ 3 ส่วน วางเศษที่เหลือจากการตัดลงบนจานซึ่งจำเป็นสำหรับโรย ทาครีมแต่ละส่วนแล้ววางเค้กทับกัน ทาครีมที่เหลือด้านบนและด้านข้างของเค้ก แล้วโรยด้วยเศษขนมปัง แช่ขนมไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ในบันทึก!
แทนที่จะใช้มาสคาร์โปนชีส จะใช้ครีมชีสหรือคอทเทจชีสแบบโฮมเมดแทน
ไอเดียการทำอาหาร
เค้กปีใหม่บนโต๊ะรื่นเริงจะมีประโยชน์เพราะต้องรวมของหวานไว้ในเมนูปีใหม่ด้วย แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำอาหารมาก่อน แต่อยากลอง ทำเลย คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และสูตรอาหารง่ายๆ ของเราจะช่วยคุณได้ สุขสันต์วันหยุดและสวัสดีปีใหม่!
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!
เค้กเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของโต๊ะรื่นเริงและแน่นอนว่าปีใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเค้กปีใหม่ แต่คุณต้องเลือกสูตรที่จะดึงดูดแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดที่จะมาร่วมโต๊ะวันหยุดของคุณ ดังนั้นเราจึงนำเสนอหมวดหมู่ที่มีสูตรอาหารเค้กปีใหม่ที่แปลกใหม่ดั้งเดิมอร่อยและสวยงามที่สุด
ในหมวดหมู่นี้ คุณจะพบกับเค้กสปันจ์ สูตรเค้กขนมชนิดร่วน เค้กไอศกรีม เค้กเมอแรงค์ เค้กมาร์ชเมลโล่ เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่ 2019 รวมถึงสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่คุ้มค่าแก่การเอาใจใส่อย่างแน่นอน
เป็นสิ่งสำคัญมากที่เค้กสำหรับปีหมูไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานและสวยงามอีกด้วย คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการออกแบบเค้กปีใหม่ ท้ายที่สุดแล้วเค้กสำหรับปีใหม่สามารถตกแต่งในรูปแบบของซานตาคลอสตุ๊กตาหิมะต้นคริสต์มาสการตกแต่งต้นคริสต์มาสของขวัญเกล็ดหิมะและแน่นอนว่าผู้หญิงในอนาคตแห่งปี - หมู คุณยังสามารถประกอบเค้กในรูปของบ้านเทพนิยายหรือเล่นกับสัญลักษณ์และโครงเรื่องอื่น ๆ ของปีใหม่แบบดั้งเดิม นั่นคือคุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารดั้งเดิมที่สุดหรือสร้างสรรค์เล็กน้อยเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
เพื่อความสะดวกของคุณคือเค้กปีใหม่ 2019 สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารดังกล่าวจะกลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงสำหรับคุณในครัวเพราะไม่เพียงช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง แต่ยังตกแต่งและเสิร์ฟอีกด้วย สำหรับเค้กการตกแต่งอาจเป็นหนึ่งในขั้นตอนหลักในการเตรียมเพราะผู้ใหญ่และเด็กเกือบทุกคนตั้งตารอจนถึงช่วงเย็นดังนั้นในที่สุดพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีก็จะนำเค้กที่สวยงามและน่ารับประทานออกมาในที่สุด เห็นแล้วน้ำลายสอเลยอยากลองชิมความอร่อยชิ้นนั้นบ้าง
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำเค้กปีใหม่พร้อมรูปถ่ายคุณควรใส่ใจกับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างแน่นอนเพื่อให้ขนมปีใหม่ของคุณอร่อยและเป็นต้นฉบับที่สุด
เลือกเค้กที่ไม่ธรรมดาในธีมปีใหม่และก้าวไปข้างหน้าเพื่อพิชิตจุดสูงสุดของทักษะการทำอาหาร เตรียมเค้กที่อร่อยและสวยงามที่สุดให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณสำหรับวันหยุดที่คุณชื่นชอบและรอคอยมานานมอบเทพนิยายที่พวกเขาจะจดจำไปอีกนานและพวกเขาจะขอบคุณมาก
07.03.2019
เค้ก "ความฝันของผู้หญิงที่ยุ่ง"
วัตถุดิบ:ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผง, ส้มเขียวหวาน, น้ำมะนาว, โซดา, โกโก้, เนย, ไข่, นมข้น, แป้งไม่ใช่เพื่ออะไรที่เค้กนี้ถูกตั้งชื่ออย่างนั้น มันง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียม รสชาติของเค้กจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แป้ง 1 แก้ว
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- ไข่ 2 ฟอง;
- เนย 180 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- ครึ่งช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- ส้มเขียวหวาน 2 อัน
06.03.2019
เค้กมูสเคลือบด้วยกระจก
วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, วานิลลิน, ลูกพลับ, เจลาติน, แพร์บด, ครีม, ช็อคโกแลต, นม, โกโก้, น้ำมูสเค้กเคลือบกระจกอร่อยมาก แต่การทำมันไม่ง่ายเลย ไม่ต้องกังวล สูตรอาหารโดยละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กชิ้นนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 360 กรัม
- แป้งสาลี 70 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- ลูกพลับ 200 กรัม
- เจลาติน 24 กรัม
- น้ำซุปข้นลูกแพร์ 150 กรัม
- 720 มล. ครีมหนัก,
- ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
- 75 มล. น้ำนม,
- โกโก้ 60 กรัม
- 150 มล. น้ำ.
05.01.2019
เค้กแพนเค้กเหมือนของ Palych's
วัตถุดิบ:นม น้ำ แป้ง ไข่ โซดา น้ำส้มสายชู น้ำตาล เนย คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว แยม ช็อคโกแลตของหวานแบบไม่ต้องอบที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือเค้กแพนเค้ก ครีมสำหรับเตรียมจากคอทเทจชีสและแยมเบอร์รี่หรือแยมช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษ รับรองว่าได้ลองแล้วจะติดใจแน่นอน!
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- นม 150 มล.
-น้ำ 150 มล.
- แป้ง 250 กรัม
- 3 ไข่;
- โซดา;
- น้ำส้มสายชู;
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- น้ำมันพืช;
- เนย.
สำหรับครีม:
- คอทเทจชีสโฮมเมดไขมันเต็ม 450 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 40 กรัม 26%
- น้ำตาลผง 120 กรัม
- แยมสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด 120 กรัม
- ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง
- ผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง
30.11.2018
เค้ก "ตอเน่า" พร้อมแยม
วัตถุดิบ:เนย, โกโก้, น้ำตาล, นม, เมอแรงค์, ครีมเปรี้ยว, วานิลลิน, แครกเกอร์, แป้ง, แยม, ไข่, เคเฟอร์, โซดา, เกลือฉันทำเค้กที่อร่อยและสวยงามนี้สำหรับเกือบทุกวันหยุด แน่นอนว่าคุณจะต้องทำงานหนักในครัว แต่มันก็คุ้มค่า แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเค้กนี้ได้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แป้ง 300 กรัม
- 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- แยมไร้เมล็ดหนึ่งถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- kefir หนึ่งถ้วยหรือนมเปรี้ยว
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง โซดา,
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- 500 มล. ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล,
- วานิลลินที่ปลายมีด
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปัง,
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้,
- 50 มล. น้ำนม,
- เมอแรงค์ 3 อัน
23.10.2018
เค้กป่าดำ
วัตถุดิบ:น้ำตาล, ไข่, แป้ง, โกโก้, เกลือ, ครีม, เชอร์รี่, เหล้า, ช็อคโกแลต, เนยคุณสามารถเตรียมเค้กแบล็กฟอเรสต์สำหรับโต๊ะรื่นเริงได้ สูตรค่อนข้างง่ายและรวดเร็วมาก
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 200 กรัม
- 5 ไข่
- แป้ง 95 กรัม
- โกโก้ 30 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- 550-600 มล. ครีม,
- 2-4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล,
- เชอร์รี่กระป๋อง 450 กรัม
- 150 มล. น้ำเชอร์รี่
- 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าเชอร์รี่หรือเหล้า
- ดาร์กช็อกโกแลต 70-80 กรัม
- เนย.
23.10.2018
เค้กนมนกพิราบ"
วัตถุดิบ:น้ำตาล, แป้ง, ไข่, เนย, วานิลลิน, ผงฟู, วุ้นวุ้น, น้ำ, น้ำมะนาว, นมข้น, ช็อคโกแลตโดยปกติแล้วเค้กนมของ Bird จะเตรียมเจลาติน แต่วันนี้เราจะเตรียมเค้กที่สวยงามเรียบง่ายด้วยวุ้นวุ้น การทำเค้กนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 415 กรัม
- แป้ง 125 กรัม
- 5 ไข่แดง
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 7 กรัม
- 2/3 ช้อนชา ผงฟู,
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- วุ้นวุ้น 8 กรัม
- 125 มล. น้ำ,
- น้ำมะนาวสองสามหยด
- นมข้นหวาน 60 กรัมพร้อมน้ำตาล
- ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
23.10.2018
เค้กโฮมเมด "ปราก"
วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, โกโก้, เนย, น้ำ, นมข้น, วานิลลิน, แยม, ช็อคโกแลตเค้กปรากเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คน การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารโซเวียตคลาสสิก เตรียมเค้กที่น่าทึ่งนี้สำหรับวันหยุด เค้กจะถูกกวาดออกไปอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- ไข่ 7 ฟอง
- น้ำตาล 190 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- โกโก้ 45 กรัม
- เนย 300 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 25 มล. น้ำ,
- นมข้น 150 กรัม
- วนิลา,
- แยมแอปริคอท 70 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต.
26.08.2018
เค้กโฮมเมดแสนอร่อย "เคียฟ"
วัตถุดิบ:น้ำตาล, ไข่, นม, เนย, โกโก้, คอนญัก, แป้ง, ถั่วที่บ้านคุณสามารถเตรียมเค้กเคียฟแสนอร่อยได้ การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากและค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
- โปรตีน 150 กรัม
- น้ำตาล 325 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- แป้ง 35 กรัม
- ถั่วสับ 110 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 120 มล. น้ำนม,
- เนย 200 กรัม
- สารสกัดจากวานิลลา,
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
- คอนยัค.
23.07.2018
เค้กเยลลี่ “แก้วแตก”
วัตถุดิบ:เยลลี่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เจลาติน, น้ำ, วานิลลิน, พีช, ใบสะระแหน่และที่บ้านคุณสามารถเตรียมเค้กเยลลี่แสนอร่อย "แก้วแตก" ได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้ง่ายมาก เค้กมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
วัตถุดิบ:
- เยลลี่ 3 ซอง
- 600 มล. ครีมเปรี้ยว
- น้ำตาล 100-130 กรัม
- เจลาติน 15 กรัม
- 60 มล. น้ำเย็น,
- สารสกัดจากวานิลลา,
- ลูกพีช,
- ใบสะระแหน่
15.06.2018
เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่
วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, ผงฟู, โกโก้, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, สารเพิ่มความข้น, สตรอเบอร์รี่, กาแฟ, น้ำ, คอนยัค, มิ้นต์, ตกแต่ง, ครีม, ช็อคโกแลตแน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ แต่ก็คุ้มค่าเชื่อฉันเถอะ
วัตถุดิบ:
- ไข่ 6 ฟอง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แป้ง 2/3 ถ้วย
- 1 ช้อนชา ผงฟู,
- โกโก้ 1/3 ถ้วย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- บรรจุภัณฑ์ของสารข้นครีมเปรี้ยว
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟ,
- น้ำ 2/3 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. คอนยัค,
- ใบสะระแหน่
- ไข่มุกอาหาร
- 80 มล. ครีม,
- ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม
20.05.2018
เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อย
วัตถุดิบ:ไข่, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, แป้ง, เนย, โซดา, นม, วานิลลินมีสูตรเค้กน้ำผึ้งมากมายวันนี้ฉันได้อธิบายสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กนี้ให้คุณฟัง การทำเค้กนี้ง่ายและรวดเร็วพอ
วัตถุดิบ:
- ไข่ 4 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง,
- แก้ว + น้ำตาล 170 กรัม
- แป้ง 550 กรัม
- เนย 120 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 500 มล. น้ำนม,
- วานิลลินเล็กน้อย
10.05.2018
เค้ก "ชาลาช"
วัตถุดิบ:คุกกี้ นม คอทเทจชีส เนย น้ำตาลผง สตรอเบอร์รี่ ครีม ช็อคโกแลตการเตรียมเค้ก Shalash ง่ายและรวดเร็วมาก สูตรสำหรับเค้กนี้ง่ายมากและจัดทำโดยไม่ต้องอบ เค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ 15 อัน
- 120 มล. น้ำนม,
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- เนย 160 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล,
- สตรอเบอร์รี่ 70 กรัม
- 100 มล. ครีม,
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
19.03.2018
เค้ก "แม่มด"
วัตถุดิบ:แป้ง, ไข่, น้ำตาล, ผงฟู, วานิลลิน, เกลือ, เนย, น้ำ, นม, ช็อคโกแลต, ครีมคุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเค้ก Enchantress แสนอร่อยนี้ เค้กนี้สามารถเตรียมได้ทุกโอกาส
วัตถุดิบ:
- 1 แก้ว + 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 5 ไข่
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- 1 ช้อนชา ผงฟู,
- วานิลลิน
- หนึ่งในสี่ช้อนชา เกลือ,
- เนย 60 กรัม
- น้ำครึ่งแก้ว
- 250 มล. น้ำนม,
- ช็อคโกแลต 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีม.
18.03.2018
เค้ก "สาวนม"
วัตถุดิบ:ครีม, น้ำตาล, ช็อคโกแลต, เนย, ถั่ว, ไข่, ผงฟู, แป้งฉันขอแนะนำให้คุณอบเค้ก “มิลค์เกิร์ล” ที่อร่อยและสวยงามมาก เค้กนี้สามารถอบสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ ฉันกรุณาอธิบายสูตรสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
- แท่งชอคโคแลต,
- เนย 35 กรัม
- ถั่ว 1 แก้ว
- กระป๋องนมข้น
- ไข่ 2 ฟอง
- ผงฟู 15 กรัม
- แก้วแป้ง
05.03.2018
เค้กคลาสสิก "จอมปลวก"
วัตถุดิบ:ไข่, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาล, เนย, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, นมข้น, เมล็ดงาดำ, ถั่ววันนี้เราจะเตรียมเค้ก "จอมปลวก" แสนอร่อยที่รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก เค้กนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก เด็กๆคงจะคลั่งไคล้มัน
วัตถุดิบ:
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง ผงฟู,
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- แป้ง 4 ถ้วย
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- เนย 20 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ดอกป๊อปปี้,
- วอลนัทครึ่งแก้ว
ไม่ว่าต้นไม้จะประดับประดาแค่ไหน ไม่ว่าจะจัดโต๊ะรื่นเริงที่หรูหราแค่ไหน งานฉลองใดจะสมบูรณ์แบบไม่ได้หากไม่มีเค้กปีใหม่แสนอร่อย โดยปกติแล้วสมาชิกในครัวเรือนจะรอผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานของคุณแม่หรือคุณยาย มีเอกลักษณ์ อร่อย ทำจากวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ และแขกกำลังรอคอยอาหารจานหวานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาปีใหม่
วันนี้เค้กปีใหม่สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรต่างๆ มากมาย และโดยทั่วไปแล้ว แม่บ้านหลายๆ คนก็มีวิธีแก้ปัญหามากมาย แต่วันนี้เราได้เตรียมสูตรโฮมเมดสามสูตรสำหรับเค้กปีใหม่ปี 2019 ไว้ให้คุณแล้ว
อาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กปีใหม่
เพื่อเตรียมเค้กปีใหม่แสนอร่อย คุณมักจะต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐาน และมันก็ใช้ได้กับส่วนผสมที่คัดสรรสำหรับปีใหม่ของเราด้วย ประการแรก เค้กใดๆ ของเราประกอบด้วยแป้งระดับพรีเมียม ไข่ไก่ เนยหรือมาการีน น้ำตาล ผงน้ำตาล ครีมเปรี้ยวและนม มะนาว ผลไม้หวาน ปูกระเบื้อง ผงฟู เจลาติน น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด
ในการเตรียมเค้กปีใหม่ตามสูตรอาหารที่ให้ไว้ในบทความ คุณต้องมีโต๊ะ จาน และเตาอบ ภาชนะควรสะอาดและแห้ง - ชาม, ช้อน, ที่ตีไข่หรือเครื่องผสม, แก้วที่สะอาดหลายใบ, ตะแกรงสำหรับร่อนแป้ง, กระดาษอบ / กระดาษรองอบ, ไม้นวดแป้งสำหรับรีดแป้ง, เครื่องขูด, มีดคม, กลไกหรือ เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า, ตัดแม่พิมพ์ชั้นของเค้กสปันจ์, ไม้พายขนม, ถาดอบ, เตาอบ, เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และอื่นๆ
เมื่อพิจารณาว่าการเตรียมอาหารค่ำตามเทศกาลนั้นใช้เวลานานเราจึงเลือกเฉพาะเค้กปีใหม่ที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันที่อร่อยที่สุดเท่านั้นซึ่งมีความสว่างและสง่างามมาก!
เค้กม้วนปีใหม่ "เบอร์รี่บนหิมะ"
โรลเค้กที่มีชื่อนี้ทั้งงดงามและอร่อย หากเราเสริมว่าทำง่ายด้วยสูตรนี้ก็สามารถแก้ไขปัญหาในการเลือกเค้กปีใหม่ได้ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สด แต่ในยุคของเราสิ่งนี้จะไม่ใช่อุปสรรคร้ายแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถแทนที่ด้วยไอศกรีมได้หากไม่จำเป็นต้องเก็บเค้กไว้เป็นเวลานาน
ส่วนผสมแป้ง:
- ไข่ไก่ - 5 ฟอง;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม + 50 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
- นมสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง - เหน็บแนม;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับครีม:
- ครีม 30% - 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
- ฟิลาเดลเฟียครีมชีส - 200 กรัม;
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทำให้มีขึ้น:
- น้ำหวาน - 0.5 ถ้วย;
- เหล้าเบลีซ - 1 ช้อนขนม
ตกแต่งม้วน:
- ราสเบอร์รี่สด
- สด ;
- เชอร์รี่กระป๋อง
- เกล็ดมะพร้าว.
ตามสูตรเค้กโรลปีใหม่ "Berries on the Snow" จัดทำดังนี้:
- ในภาชนะที่เหมาะสม ตีไข่แดงของไข่ไก่ 5 ฟองด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกให้เติมน้ำตาลทราย ตามด้วยนม และตามด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ตีต่อไปเพิ่มแป้งร่อนและวานิลลาเล็กน้อยในส่วนเล็ก ๆ ตั้งภาชนะนี้ไว้จนกระทั่งภายหลัง
- ในภาชนะอื่น ขั้นแรกตีไข่ขาวที่ไม่มีน้ำตาลจนฟู ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน กลับไปที่ภาชนะพร้อมกับไข่แดงและแป้งซึ่งใส่วิปปิ้งน้ำตาลทรายขาวเป็นสามส่วนกวนอย่างต่อเนื่อง จากการผสมนี้ทำให้ได้มวลบิสกิตที่เบาและฟู
- วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเทแป้งลงไป ปรับระดับด้วยไม้พายและแตะเบา ๆ บนโต๊ะ เมื่อถึงจุดนี้เตาอบควรร้อนได้ถึง +170 C และควรวางแผ่นอบไว้ประมาณ 10-12 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำถาดอบพร้อมบิสกิตออกมา จากนั้นใช้มีดหรือไม้พายเดินไปตามขอบเพื่อแยกขอบ ค่อยๆ วางให้ร้อนโดยตรงบนเขียง จากนั้นนำกระดาษรองอบออกทันที และปิดบิสกิตด้วย อีกครั้งโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้บิสกิตระเหยเป็นเวลา 5 นาที
- เปิดเค้กสปันจ์ที่พักไว้ ม้วนเป็นม้วนโดยใช้กระดาษโดยตรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น
- ในขณะที่บิสกิตกำลังเย็นตัวคุณควรเตรียมครีมซึ่งในภาชนะที่แยกจากกันตีครีมด้วยการเติมน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ในชามที่แยกจากกันคลายครีมชีสฟิลาเดลเฟียด้วยช้อนใส่วิปครีม 2 ช้อนโต๊ะลงไป - ตีด้วยเครื่องผสมครีมอีก 2 ช้อนโต๊ะ - ตีอีกครั้ง เมื่อครีมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ตีต่ออีก 2 นาที
- ถึงเวลาสำหรับการทำให้ชุ่มซึ่งเตรียมในน้ำต้มสุกครึ่งแก้วโดยเติมและผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและช้อนขนมของเหล้าเบลีซหรือเหล้ายี่ห้ออื่น
- คลี่ม้วนที่เย็นแล้ว นำกระดาษออก เคลือบด้วยการชุบเพื่อให้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น จากนั้น ทาครีมบนด้านที่แช่ไว้ของเค้กสปันจ์ แล้ววางราสเบอร์รี่สด บลูเบอร์รี่ และเชอร์รี่กระป๋องไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม ม้วนเค้กสปันจ์ด้วยครีมและผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องออกแรงกดเพื่อไม่ให้ครีมหลุดออกมา
- เมื่อมาถึงจุดนี้ได้เตรียมจานรูปทรง "ท่อนไม้หิมะ" แคบ ๆ หรือกระดานที่เหมาะสมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโดยวางม้วนไว้อย่างระมัดระวังและทาครีมให้เท่า ๆ กันซึ่งเพียงพอสำหรับสูตรนี้
- ทันทีที่ “ท่อนไม้” เคลือบด้วยครีมก็โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ด้านบนควรตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดซึ่งโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวด้วย
เค้กโรล “Berries on the Snow” ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันที หากเหตุการณ์นี้ล่าช้าควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่แช่แข็ง หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการเตรียมโรลเค้กนี้ จะต้องบริโภคทันทีในวันที่เตรียม
สูตรโฮมเมดสำหรับเค้กปีใหม่ “สุดโปรด”
ความเรียบง่ายและระยะเวลาการเตรียมสั้น ๆ ของผลงานชิ้นเอกของขนมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจเพราะในตอนท้ายคุณจะได้เค้กเคียฟเกือบซึ่งแตกต่างจากแบรนด์ที่มีชื่อในแง่ดีว่ามันไม่แตกสลายเลยเมื่อ ตัดเป็นส่วนๆ นอกจากนี้ยังเหนือกว่าในแง่ของรสชาติ - ทุกอย่างสดใหม่และมีคุณภาพสูงสุด เวลาทำอาหาร 80-90 นาที
ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3 ถ้วย;
- มาการีนครีม - 250 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- ถั่วปอกเปลือก (มี) - 100-130 กรัม
- ไข่แดงไก่สด - 4 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
สำหรับบิเซ็ต:
- โปรตีนไก่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
สำหรับครีม:
- นมข้น - 250 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- คุกกี้ขนมชนิดร่วนบดเช่น "นมอบ" สำหรับโรยเค้กที่ทำเสร็จแล้ว (อาจเป็นถั่วบด) - 150-200 กรัม
ตามสูตรที่บ้านเค้กปีใหม่ "รายการโปรด" จัดทำขึ้นดังนี้:
- ค่อยๆ แยกไข่ขาวและไข่แดงของไข่ไก่สดที่เย็นจัดลงในชามแยกกันอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป และสุดท้ายก็เสร็จสิ้นขั้นตอนการตีจนตั้งยอด วางชามที่มีส่วนผสมที่ได้สำหรับ bizet ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลา
- ในการทำแป้งให้ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำตาลทรายละเอียดลงในชามที่มีไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ในภาชนะอื่นบดแป้งที่ร่อนเมื่อวันก่อนด้วยมาการีน ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้รวมมวลนี้เข้ากับไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วคลุกแป้ง กลายเป็นพลาสติกและคุณต้องแบ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กที่คุณต้องการ
- ในการอบเค้กทีละชั้นด้วยไมซ์ คุณจะต้องใช้พิมพ์เค้กสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-22 เซนติเมตร ทาเนยที่ด้านข้างและด้านล่างด้วยเนย แล้วใส่กระดาษรองอบที่ตัดตามเส้นรอบวงที่ด้านล่าง แผ่แป้งชั้นแรกออกเพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์ ใช้มือของคุณเพื่อยืดเค้กที่วางไว้หากไม่ตรงกับขอบด้านล่าง
- วางไมซ์ดิบบางส่วนลงบนแป้งโด ปรับระดับด้วยช้อน โรยด้วยถั่วสับละเอียด จุ่มลงในแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ในเตาอบ และวางจานอบสำหรับเปลือกแรกในเตาอบที่อุ่นไว้ ถึง +150 C เป็นเวลา 20-30 นาที ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นที่สอง และถ้าคุณแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน เค้กชิ้นที่สาม
- ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วพักให้เย็น และในเวลานี้เตรียมครีมโดยตีนมข้นต้มกับเนยในชามแยก และเคลือบเค้กแต่ละชิ้นไว้ด้านบนด้วยครีม จากนั้นจึงเคลือบเค้กให้สนิทโดยใช้ไม้พาย
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการทุบคุกกี้ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณแล้วโรยเค้กทั้งหมดทั้งด้านบนและด้านข้าง ควรวางเค้กที่ตกแต่งไม่ทางใดก็ทางหนึ่งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมสำหรับโต๊ะรื่นเริง
เมื่อคำนึงถึงธีมปีใหม่แล้ว เค้ก “ที่รัก” ก็สามารถตกแต่งสไตล์นี้ได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถแทนที่เศษคุกกี้ด้วยเศษมะพร้าวและน้ำตาลผงที่ไม่ละลายซึ่งเลียนแบบหิมะได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเลือกการตกแต่งตามธีมอื่น ๆ ที่ทำจากน้ำตาล คาราเมล และของตกแต่งในการทำอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ
สูตรโฮมเมดสำหรับเค้กปีใหม่ "สาวนม"
เค้กปีใหม่ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารปีใหม่ที่หรูหราที่สามารถตกแต่งโต๊ะได้ทำให้ทุกคนในงานเลี้ยงพอใจและเชิดชูพนักงานต้อนรับในฐานะพ่อครัวขนมประจำบ้าน
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้งพรีเมี่ยม - 160 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นมข้น - 400 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับครีม:
- น้ำตาลผง - 2/3 ถ้วย;
- ครีม 30-35% - 600 กรัม
- ผู้ให้บริการครีม - 1 ซอง
เค้กปีใหม่ "สาวนม" ตามสูตรที่บ้านจัดทำดังนี้:
ในถ้วยที่มีปริมาตรเหมาะสม ตีไข่ดิบด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ใส่นมข้นแล้วตีต่อ ผสมแป้ง, ผงฟู, วานิลลิน และทีละน้อย เทลงในส่วนผสมไข่ กวนต่อจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 10-15 นาที เพื่อให้เค้กฟูขึ้น เตรียมเค้กดังต่อไปนี้: บนกระดาษรองอบให้วาดวงกลมปกติรอบจานขนมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร พลิกแผ่น - วงกลมจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน วางแผ่นกระดาษนี้ไว้บนพื้นผิวกันลื่น (ซิลิโคน) แล้วเกลี่ยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว โดยเกลี่ยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะภายในวงกลมที่ร่างไว้ หากขนาดของถาดอบทำให้คุณสามารถวางเค้กสองชิ้นในคราวเดียวได้ ก็จะทำให้กระบวนการเตรียมเค้กเร็วขึ้น
ณ จุดนี้ เตาอบได้รับความร้อนที่ +190 C หรือ +400 F แล้ว วางกระดาษที่มีเค้กดิบไว้อย่างระมัดระวังบนถาดอบแล้วอบประมาณ 4-5 นาที ขณะที่เค้กชิ้นแรกกำลังอบ ให้วางเค้กชิ้นที่สองบนกระดาษรองอบแผ่นที่สองที่มีเส้นรอบวงเท่ากันเพื่อให้สามารถอบได้ทันที
นำเค้กชิ้นแรกที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษในขณะที่ยังร้อน เมื่อเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางเค้กหนึ่งชิ้นทับกัน และตัดส่วนที่ยื่นออกมาและส่วนที่ผิดปกติออกด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เช่น ใต้ฝาที่มีขนาดเหมาะสม วางเค้กซ้อนกัน คลุมด้วยกระดาษรองอบ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ในขณะที่เค้กเย็นสนิทให้เตรียมครีมสำหรับเคลือบจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงซึ่งผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมโดยค่อยๆ เติมผงในส่วนต่างๆ เงื่อนไขที่สำคัญ: รายการและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของกระบวนการนี้จะต้องถูกทำให้เย็นลง และครีมที่มีไขมันน้อยกว่าที่ระบุจะไม่ทำให้ได้ครีมที่ดี เค้กพร้อมครีมพร้อม - เพียงแค่ไม่เห็นแก่ตัวไม่ประหยัดครีม (เค้กเหล่านี้ดูดซับได้อย่างรวดเร็ว) เคลือบทีละชิ้นที่ด้านบนวางอันถัดไปที่ด้านล่างปิดแต่ละอันด้วยครีม
เพื่อการไหลที่สมบูรณ์แบบ ให้ขูดมะพร้าวแห้งไว้ล่วงหน้าแล้วโรยเค้กที่เคลือบไว้ทั้งด้านบนและด้านข้างด้วยขี้กบ ซึ่งจะทำให้ "สาวนม" ดูเหมือนทรงกระบอกต่ำที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะน้ำตาลสีฟ้าอ่อนและบนโต๊ะวันหยุดของคุณจะมีกองหิมะเล็ก ๆ ที่กินได้ในรูปแบบของเค้กที่สวยงาม เพื่อให้เค้กปีใหม่ "สาวนม" ได้รสชาติที่ดีที่สุดคุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้มันค้างคืนในตู้เย็น จากนั้นจะมีความนุ่ม นุ่ม มีกลิ่นหอมของครีมและวานิลลา... สวัสดีปีใหม่ 2019!
ทุกวันหยุดจะมีช่วงเวลาแห่งไคลแม็กซ์มาเมื่อทุกคนตระหนักว่าอวสานใกล้เข้ามาแล้ว นี่คือตอนที่เสิร์ฟเค้กวันเกิด
ขนมหวานควรจะดูงดงาม วันนี้เราจะพูดถึงเทรนด์แฟชั่นในศิลปะการทำขนม: เค้ก "เปลือย" และ "ครึ่งเปลือย" เค้กลูกฟูกเค้กที่มีเอฟเฟกต์ ombre และรุ่นนีออนเราจะไม่ละเลยการออกแบบแบบดั้งเดิม - ด้วยสัญลักษณ์และคุณลักษณะ ปีใหม่เราจะมาพูดถึงของตกแต่งที่สามารถทำเองได้ มาทำความรู้จักกับไอเดียการทำเค้กชิ้นเอกที่ทำเองกันดีกว่า
สโนว์เค้ก
เค้กสีขาวธรรมดาและตกแต่งด้วยหิมะเป็นวิธีการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่ ในการตกแต่งเราใช้เกล็ดหิมะและหลอดช็อคโกแลตสีขาวและเครื่องประดับ "ลูกไม้" ที่ทำจากฟองดองสีขาว
คุณสามารถทำเค้กสีขาวเหมือนหิมะได้ด้วยตัวเอง ตกแต่งด้วยกิ่งสปรูซหรือทูจา โคนต้นสน การติดกระดาษ ผลเบอร์รี่ ภาพเงาและตัวเลขสำเร็จรูป เกล็ดหิมะที่ทำจากช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม
เค้กต้นคริสต์มาส
ต้นคริสต์มาสเป็นคุณลักษณะที่สดใสของปีใหม่ เค้กที่มีนิรนัยสัญญาว่าจะได้รับความนิยมบนโต๊ะ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ขนมอาจเป็นได้ทั้งแนวนอนหรือแนวตั้ง
ของขวัญหรือของเล่นปีใหม่
เค้กที่มีรูปร่างเหมือนของขวัญปีใหม่หรือของเล่นต้นไม้เป็นทางออกที่ดี จะทำให้ได้ภาพถ่ายที่น่าสนใจและการกินก็จะสนุกสนานไม่น้อย คุณสามารถไปเที่ยวหรือมอบเป็นของขวัญวันหยุดได้
เค้กกระทง
สัญลักษณ์ของปี 2017 ที่จะมาถึงตามปฏิทินจีนคือไก่แดงที่ลุกเป็นไฟ เค้กที่มีรูปกระทงสดใสครอบครัวและไก่จะเป็นเพียงธีมสำหรับโต๊ะปีใหม่นี้ มันจะทำให้เด็ก ๆ พอใจเป็นพิเศษ
ตัวเลือกที่ซับซ้อนที่ทำจากสีเหลืองอ่อนมีให้สำหรับช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่แม่บ้านธรรมดาจะทำเค้กกระทง ในการทำเช่นนี้ เราใช้ครีม แยมผิวส้มฝาน ผลไม้หวาน และผลไม้
เค้กสโนว์แมน
ตุ๊กตาหิมะที่น่ารักร่าเริงและซุกซนจะตกแต่งเค้กให้กลายเป็นเค้กปีใหม่ อาจเป็นตุ๊กตาหิมะคู่รัก นักกีฬาตุ๊กตาหิมะบนสกี ในป่าปีใหม่ พร้อมของขวัญ หรือเค้กสโนว์แมนแนวตั้ง ซื้อตุ๊กตาหิมะช็อกโกแลตล่วงหน้าแล้วตกแต่งเค้กด้วยตุ๊กตาหิมะ
เค้กกับสัตว์ปีใหม่
กวาง นกบูลฟินช์ นกเพนกวิน และสัตว์อื่นๆ ใน "ปีใหม่" จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับธีมวันหยุด เราสร้างภาพเงา ตัวเลข ภาพพิมพ์บนเค้ก และมันก็เสร็จแล้ว!
เค้กช็อคโกแลตสำหรับปีใหม่
ทุกคนชอบเค้กช็อคโกแลต และปีใหม่เป็นเหตุผลที่ดีในการปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานนี้
คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ง่ายๆ: ใช้ลายฉลุ "เกล็ดหิมะ", "ก้างปลา" และโรยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสีขาว, ลูกอม, บ้านขนมปังขิง, โคนต้นสนและกิ่งสปรูซ, ช็อคโกแลตชิปและต้นคริสต์มาสช็อคโกแลต .
เค้กกับซานตาคลอส สโนว์เมเดน นัทแคร็กเกอร์
คุณปู่ฟรอสต์และสโนว์เมเดนจะไปฉลองปีใหม่ของคุณอย่างแน่นอนหากคุณตกแต่งเค้กด้วยธีมตามธีม คุณยังสามารถไปเยี่ยมชม "กับซานตาคลอสของคุณ" จากนั้นจะไม่เพียงเป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญอีกด้วย
เค้กแคนดี้
คุณสามารถรวมเค้กกับของขวัญได้โดยทำเค้กจากลูกกวาด เค้กนี้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าปกติ แต่ก็ไม่น่าจะสำเร็จ
"บันทึก" ปีใหม่
เราทำโรลเค้กสูตรดั้งเดิมในรูปแบบของท่อนไม้ที่ตัดเป็นชิ้นๆ เห็ดช็อคโกแลต เบอร์รี่ และรูปซานตาคลอส
เค้กโจ๊ก
เมื่อเฉลิมฉลองปีใหม่กับ บริษัท ที่ร่าเริงก็คุ้มค่าที่จะเตรียมเค้กตลกที่ทำด้วยประชด เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับเค้ก "ตลก"
เค้กอินเทรนด์
หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนจากการทำเค้กแบบเดิมๆ คุณควรทำความคุ้นเคยกับเค้กที่ทันสมัย น่าตกใจ และไม่ธรรมดา
เค้กเปลือยและเค้กครึ่งเปลือย
วันหนึ่งคนทำขนมคนหนึ่งไม่มีเวลาทาครีมให้ทั่วเค้ก เห็นได้ชัดว่าแนวคิดนี้เกิดมาเพื่อนำเสนอ "ความอับอาย" นี้ภายใต้ "ซอส" ใหม่ซึ่งเป็นกระแสนิยม ขอให้เราแน่ใจอีกครั้งว่าทุกสิ่งอันชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย
และความคิดนี้ก็ไปถึงผู้คน เค้ก "เปลือย" และ "ครึ่งเปลือย" เริ่มต้นขึ้นอย่างขัดแย้งกันเพื่อตกแต่งวันหยุดมากขึ้นเรื่อยๆ
เราชอบแนวคิดนี้เช่นกันเพราะสามารถทำเค้กที่บ้านได้โดยตกแต่งด้วยวัสดุที่มีอยู่: ผลเบอร์รี่, ดอกไม้, กิ่งก้านและโคนเฟอร์, ผลไม้รสเปรี้ยว, อบเชย, น้ำตาลผงและเกล็ดมะพร้าว นี่จะทำให้เค้กเป็นวันปีใหม่มากขึ้น
เค้กลูกฟูก
เค้กที่มีครีมรัฟเฟิลนั้นแหวกแนว อ่อนโยนและหรูหรา มันทำในรูปแบบของแถบหลายชั้น ลอนผม และดอกไม้ เค้กเหล่านี้ดูน่าประทับใจมาก!
เค้กนีออน
หากคุณต้องการอะไรที่สดใสและน่าจดจำคุณควรเตรียมเค้กนีออนสำหรับปีใหม่ อาจมีเอฟเฟกต์สีสาด มีลักษณะคล้ายรุ้ง หรือสว่างอย่างวุ่นวาย สิ่งสำคัญในเค้กนีออนคือการใช้สีย้อมที่ปลอดภัยในการผลิตผลงานชิ้นเอก
เค้กไล่ระดับสีหรือเค้ก ombre
การตกแต่งผลงานชิ้นเอกในสไตล์การเปลี่ยนสีที่ราบรื่นเป็นเรื่องยากและทันสมัยมาก เฉดสีพาสเทลที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉย
ตอนนี้เค้กปีใหม่ของคุณจะไม่ซ้ำซาก! คุณต้องการนำแนวคิดอะไรมาสู่ชีวิต?
เค้กปีใหม่. เขาอยู่ใกล้แค่เอื้อม ในไม่ช้าคนทั้งประเทศจะปกคลุมไปด้วยบรรยากาศรื่นเริงและอบอุ่นของวันหยุดสุดโปรดของเรา ต้นคริสต์มาสจะปักหลักอยู่ในบ้าน แสงไฟจะส่องประกาย โต๊ะจะเต็มไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่สดใส และแน่นอนว่าขาดของหวานไม่ได้ สำหรับเรา นี่มักจะเป็นเค้กทำมือที่แสนอร่อย
ปีใหม่เป็นวันหยุดที่บ้าน ดังนั้นขนมทั้งหมดควรทำด้วยจิตวิญญาณด้วยมือของคุณเอง ท้ายที่สุดแล้ว คนที่รักควรได้รับสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ และเราทำตัวเองให้ดีที่สุดเสมอ!
แม่บ้านใจร้อนเริ่มเลือกเมนูแล้ว งานบ้านช่วงวันหยุดเป็นช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับอาหารอร่อยและสวยงามมากมายสำหรับโต๊ะปีใหม่และอีกมากมาย โดยเฉพาะตอนนี้ฉันเสนอให้พิจารณาหัวข้อหวาน ๆ - เค้กสำหรับปีใหม่
เค้ก “ป่าปีใหม่” ด้วยบัตเตอร์ครีม
คุณสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยได้ในเวลาอันรวดเร็ว เค้กช็อคโกแลตเคลือบบัตเตอร์ครีมก็อร่อยมาก และการตกแต่งที่น่าสนใจทำให้ของหวานประสบความสำเร็จ
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก:
- 4 ไข่;
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- แป้งหนึ่งแก้ว
- โกโก้แห้ง - แก้ว;
- ถั่วสับละเอียด 1 ถ้วย;
- วานิลลินหนึ่งซอง;
- ผงฟูหนึ่งซอง
- ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้ว
ครีมครีม:
- เฮฟวี่ครีม 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
คัสตาร์ดครีม:
- 4 ไข่;
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- วานิลลินหนึ่งซอง;
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
นอกจาก:
- สีผสมอาหารสีเขียว
- สีผสมอาหารสีแดง
- เกล็ดมะพร้าว;
- ท็อปปิ้งขนม
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:
ขั้นแรกมาเตรียมเปลือกกันก่อน มันง่ายมากที่จะทำ สำหรับสูตรนี้ คุณเพียงแค่ต้องเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยเดียวแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ชั้นเค้กเหล่านี้กับเค้กอื่นๆ ร่วมกับครีมอื่นๆ ได้
1. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการเค้กลงในชามเดียว สิ่งสำคัญคือแก้วที่คุณใช้วัดส่วนผสมนั้นมีขนาดเท่ากันหรือเท่ากัน ผสมส่วนผสมด้วยที่ตีหรือส้อม แป้งไม่จำเป็นต้องตีนานด้วยเครื่องผสม
2. วางจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตรด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งไว้ที่นี่แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ใช้เวลาปรุงไม่นาน ดังนั้นควรระวัง! ท้ายที่สุดแล้วเค้กก็สามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว
3. ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง หากคุณตัดหรือเอาเค้กที่ร้อนออก เค้กอาจจะหักได้
4. สำหรับครีม คุณเพียงแค่ต้องตีครีมกับน้ำตาลทรายจนฟู
5. ทาถาดเค้ก (คุณสามารถใช้จานแบนหรือถาดก็ได้) ด้วยครีมจำนวนเล็กน้อย แบ่งเค้กตามแนวนอนออกเป็น 2 ส่วน วิธีนี้สะดวกด้วยมีดพิเศษ
6. วางส่วนแรกของเค้กลงบนถาดที่ทาน้ำมันไว้ และทาด้วยวิปครีมให้ทั่ว ปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่ 2 แล้วเคลือบบัตเตอร์ครีมอีกครั้งอย่างระมัดระวังและทั่วถึง ค่อยๆ ปรับระดับทุกอย่างด้วยไม้พาย ขจัดความไม่สม่ำเสมอและตำหนิต่างๆ
การทำครีมโปรตีน
7. ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางกระทะบนเตา เราจะต้องใช้มันสำหรับอ่างน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ตีไข่ขาวกับส่วนผสมที่เหลือในกระทะหรือชามโลหะ
8. เมื่อน้ำเดือดให้วางชามที่มีมวลโปรตีนทับไว้แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยไฟอ่อน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ไม่ควรแช่กระทะด้านบนที่มีครีมลงในน้ำเดือด ทันทีที่ขาวขึ้นเป็นมันเงาที่สุดและมีมวลหนาเหมือนครีมจริงคุณสามารถหยุดตีได้
9. เพื่อให้ครีมเย็นลงเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องผสมอีกสองสามนาที
10. คัสตาร์ดโปรตีนพร้อม แบ่งออกเป็น 3 ส่วน - 2 ส่วนเล็กและส่วนใหญ่ 1 ส่วน ปล่อยอันเล็กไว้รูปแบบเดิม ทาสีอันที่สองสีแดง และอันใหญ่ทาสีเขียว
11. โรยเค้กให้เท่าๆ กันด้วยขี้มะพร้าวทุกด้าน ในสถานที่ที่คุณวางแผนจะสร้างต้นคริสต์มาส ให้ทำร่องเล็กๆ ในขี้มะพร้าว ใช้เข็มฉีดยาขนมทำ "ต้นคริสต์มาส" ด้วยครีมสีเขียว ใช้ส่วนผสมสีแดงเพื่อทำ “ดิ้น” โรยขนมจะทำหน้าที่เป็น "แสงสว่าง"
12. ทำสโนว์ดริฟท์จากครีมขาว ใช้ครีมที่เหลือทุกสีมาตกแต่งด้านข้างเค้ก
13. ตอนนี้ควรเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงดีกว่า ด้วยวิธีนี้เค้กจะชุ่มไปด้วยครีมและจะอร่อยยิ่งขึ้น
“ตุ๊กตาหิมะ” เค้กสีเหลืองอ่อนสองชั้น
เค้กอร่อยมาก เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่ามีเพียงมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถเตรียมมันได้ ในความเป็นจริงใครๆ ก็สามารถรับมือกับเรื่องนี้ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงต้องการความปรารถนา ความอดทน และผลิตภัณฑ์ตามรายการเท่านั้น
วัตถุดิบ:
ชั้นแรก
สำหรับเค้ก:
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- โกโก้อบ 6 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้วครึ่ง
- 4 ไข่;
- เนย 150 กรัม
- แป้ง 5 แก้ว
- โซดา 2.5 ช้อนชา
- ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
- ครีมไขมันต่ำ 150 มิลลิลิตร
- นมหนึ่งแก้ว
- เนย 400 กรัม
- 2 ไข่;
- นมข้น 370 กรัม
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กคือ 20 เซนติเมตร
เราเอาแก้ว 200 มิลลิลิตร
ชั้นที่สอง
เค้กสปันจ์:
- น้ำตาลทรายละเอียดสามช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - สามชิ้น
คุณจะต้องมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร
ครีมกานาซ:
- ครีม 400 มิลลิลิตร 36 เปอร์เซ็นต์
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
นอกจากนี้เราจะต้องมีน้ำตาลสีเหลืองอ่อนในการตกแต่ง
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:
1.ขั้นแรก มาเตรียมแป้งสำหรับเค้กกันก่อน ซึ่งจะกลายเป็นชั้นล่างสุด โดยผสมเนยอุณหภูมิห้อง น้ำผึ้ง น้ำตาลทราย และโกโก้ลงในชามเดียว
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีก้อนช็อกโกแลตเหลืออยู่ ให้ร่อนโกโก้ผ่านตะแกรง
2. ละลายส่วนผสมในอ่างน้ำจนเนยและน้ำผึ้งกระจายตัวหมด ในกรณีนี้คุณต้องคนบ่อยๆ ในเวลาเดียวกันคุณต้องคนไข่จนเนียน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยส้อมหรือปัดธรรมดา ไม่จำเป็นต้องรอโฟม มีมวลค่อนข้างสม่ำเสมอ
3. เติมส่วนผสมไข่และรอจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมดโดยไม่ต้องยกออกจากห้องอบไอน้ำ โดยคนตลอดเวลา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ผงฟูและโซดา ส่วนผสมเหล่านี้จะเริ่มกระบวนการปล่อยโฟมชนิดหนึ่ง ผัดต่ออีก 4-6 นาทีจนโฟมตกตะกอน นำออกจากห้องอบไอน้ำ
4. คนแป้งลงในส่วนผสมช็อกโกแลตทันที ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกรองและเติมในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันหลังจากนั้น
นวดแป้ง
แป้งควรจะแน่นแต่ไม่แข็งเกินไป มันยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ หากคุณพบว่าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกครึ่งถ้วยได้
5. แป้งควรติดมือเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างยืดหยุ่น ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอล
6. เทแป้งเล็กน้อยลงในจานแบน วาง koloboks ของเราแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด พวกเขาควรนั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. แผ่แต่ละชั้นออกเป็นขนาดใหญ่กว่าแบบฟอร์มที่เตรียมไว้เล็กน้อย (20 เซนติเมตร) วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ครั้งให้ทั่ว อบที่ 180 องศา 4-7 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้ตัดตามรูปทรงที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จาระบีด้วยครีม
8. ทำเช่นนี้กับเค้กทั้งหมด คุณไม่สามารถวางซ้อนกันในขณะที่ยังอุ่นอยู่ และคุณไม่ควรนำออกจากกระดาษรองอบจนกว่าจะเย็นสนิท
9. ตอนนี้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมนมข้นกับไข่เข้าด้วยกัน แยกแป้งในนมเจือจางจนเนียน กรองมวลนี้ผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมนมไข่ข้น
10. วางครีมบนเตาแล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟไฟปานกลางประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลาจนข้น จากนั้นเทลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มโดยตรงบนพื้นผิวของมวล รอจนกว่าจะเย็นลง
11. ตีเนยด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที เพิ่มส่วนผสมคัสตาร์ดลงไปในส่วนเล็กๆ ครั้งละ 2-3 ช้อน หลังจากเติมแต่ละครั้งแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลทั้งสองรวมกันอย่างสมบูรณ์แล้ว เราก็เริ่มประกอบเค้กชั้นแรก
12. ทาครีมเค้กแต่ละชิ้น ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อเค้ก มันควรจะยังคงอยู่เพื่อปกปิดเค้กด้วย หล่อลื่นด้านข้างให้เท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ครีมเติมส่วนที่ไม่สมบูรณ์ทั้งหมดให้เท่ากัน เค้กควรจะเรียบเนียนและสม่ำเสมอกัน ใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งครีมแข็งตัวสนิท จากนั้นปิดด้วยสีเหลืองอ่อนสีขาวแล้วพักไว้ ชั้นแรกพร้อมแล้ว
กำลังสร้างชั้นที่สอง
13. มาเริ่มเตรียมครีมกานาชกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับช็อกโกแลตหรือขูดให้ละเอียด เทครีมร้อน รอสักครู่ คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายหมด ปิดด้วยฟิล์มและเย็นสนิท อันดับแรกอยู่บนโต๊ะจากนั้นก็ในตู้เย็น
14. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ร่อนแป้งที่นี่แล้วผสมกับไม้พาย วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร แล้วเทลงในแป้ง อบที่ 180 องศา 20-15 นาที
15. เมื่อเย็นแล้วให้ยกออกจากพิมพ์ จะดีกว่าถ้าตัดบิสกิตที่เย็นสนิท จากนั้นผ่าครึ่งตามแนวนอน
16. ตีกานาซที่เย็นจนเย็นจนนุ่มฟู
17. โรยเค้กชั้นแรกด้วยกานาซ สะดวกกว่าถ้าโอนลงในถุงอบแล้วเกลี่ยบนบิสกิต จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมด้วยไม้พายพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสม่ำเสมอ
18. ปิดด้วยเค้กสปันจ์ชิ้นที่ 2 แล้วปิดด้วยครีมอีกครั้ง กระจายให้ทั่วด้านบนและด้านข้าง มันควรจะออกมาเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบเพราะเค้กนี้ต้องคลุมด้วยฟองดองด้วย ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนช็อคโกแลตกระจายตัวแข็งตัว
19. จากนั้นปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนแบบเดียวกับเค้กชิ้นแรก ตอนนี้จำเป็นต้องติดตั้งชั้นบน (เล็กกว่า) ที่ชั้นล่าง คุณต้องทำเครื่องหมายให้แม่นยำเนื่องจากไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้อีกต่อไป
20. ทำแฟลเจลลาจากสีเหลืองอ่อนสีแดงและสีขาว (คุณสามารถใช้สีอื่นได้) สานเข้าด้วยกันและตกแต่งรอยต่อของเค้กทั้งสองชิ้นรอบๆ เส้นรอบวง
21. จากสีเหลืองอ่อนคุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ และรูปอื่น ๆ ในธีมปีใหม่ได้ วางไว้บนเค้กอย่างสวยงาม
22. หลังจากตกแต่งเสร็จทันที เค้กก็พร้อมเสิร์ฟ ในระหว่างนี้จนกว่าแขกจะมาถึงและเสิร์ฟของหวาน คุณสามารถเก็บไว้ในห้องครัวหรือในตู้เย็นได้
สูตรเค้กถั่วสำหรับโต๊ะวันหยุดที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อมรูปถ่าย
ของหวานนี้จะไม่ทำให้แขกของคุณไม่แยแส มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและรสชาติก็ละเอียดอ่อนและฉุนมาก
วัตถุดิบ:
- 3 ไข่;
- ถั่ว 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- แป้ง 130 กรัม
- นมข้นต้ม 200 กรัม
- โกโก้ 40 กรัมสำหรับการอบ
- นม 130 มิลลิลิตร
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- เนย 60 กรัม
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
- วิปครีม (พร้อม);
- โรยหน้าขนมเป็นรูปเกล็ดหิมะ
- เฮฟวี่ครีม 400 มิลลิลิตร
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:
1. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลทราย 130 กรัมจนมวลเพิ่มปริมาตรและความฟู
2. ผสมแป้งแยกกับผงฟูและโกโก้ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
3. ต้มนมพร้อมกับเนยแล้วใส่ลงในแป้ง
4. ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะกลมแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาที
5. สับถั่วเบา ๆ (คุณจะเอาอะไรก็ได้) เติมน้ำตาลทรายที่เหลือและน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ วางบนไฟและคาราเมลประมาณ 5-7 นาที
6. ตีครีมให้เป็นฟองเข้มข้น พักช้อนไว้สองสามช้อนเพื่อตกแต่งเค้ก เพิ่มนมข้นลงในส่วนผสมที่เหลือ ตีจนเนียน
7. ขณะนี้เค้กเย็นลงแล้ว ตัดออกเป็น 3 ส่วนในแนวนอน ปั้นให้เป็นเค้ก โดยเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม ประการที่สองหลังจากทาครีมแล้ว ให้ทาถั่วคาราเมลแล้วปิดด้วยเค้กชั้นสุดท้าย
8. ใส่ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในวิปครีมที่เหลือแล้วปิดเค้กทั้งหมดด้วยครีมนี้ - ทั้งด้านบนและผนัง
9. ตกแต่งเค้กด้วยวิปครีมและเกล็ดหิมะ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งเค้กแช่ในครีม
วิดีโอ - เค้กปีใหม่ใน 5 นาที
ดูว่าคุณสามารถมอบของหวานให้ครอบครัวในวันส่งท้ายปีเก่าได้เร็วและอร่อยแค่ไหน
สนุกกับการรับชม!
ดังนั้นวันนี้เราจึงได้รวบรวมสูตรเค้กที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่มาฝากกัน เลือกตามรสนิยมของคุณ!
บทความในหัวข้อ
