บวบคาเวียร์สูตรหวาน คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดที่บ้าน แยมจริง

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก

อะไรคือความสัมพันธ์แรกที่เข้ามาในความคิดของคุณเมื่อคุณได้ยินคำว่า "บวบ"? ฉันคิดว่าใน 99 เปอร์เซ็นต์ของคนส่วนผสม "บวบคาเวียร์" ปรากฏขึ้น และถ้าคุณมาจากยุค 80 และก่อนหน้านั้น คุณจะตระหนักดีถึงรสนิยมนี้ตั้งแต่วัยเด็ก ตอนนี้ชั้นวางของในร้านเกลื่อนไปด้วยการหมุนต่างๆ ที่มีตัวเลือกการบรรจุหลายร้อยแบบ แล้วคาเวียร์ก็เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่มี

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รวบรวมสูตรการทำอาหารบวบหลายร้อยสูตรที่นี่แล้ว เราทำมาแล้วและกระทั่งลงมือทำ แต่คาเวียร์โดดเด่นกว่าทั้งหมดนี้ เธอมีสถานะพิเศษ: คิดถึง

ในการเลือกนี้ ฉันพยายามแสดงสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดในความคิดของฉันจาก GOST ที่มีสัดส่วนที่สม่ำเสมอกับสูตรอาหารพื้นบ้านที่สามารถเอาชนะความรักและเกียรติที่ได้อยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้าน

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ต้องเตรียมผักสำหรับคาเวียร์ก่อน โดยปกติจะทำในสามวิธี: พวกเขาเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ บดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น

สูตรนี้ใช้การบิดแบบดั้งเดิมผ่านเครื่องบดเนื้อ พื้นผิวที่ละเอียดนี้ส่วนใหญ่คล้ายกับรูปลักษณ์และรสชาติของคาเวียร์บวบตัวเดียวกันตั้งแต่วัยเด็ก

ส่วนผสมสำหรับโถ 5 ลิตร:

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (แก้ว 200 มล.)
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย (200 มล.)
• พริกไทยดำป่น ใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. บวบและแครอทของฉัน ทำความสะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อ หากบวบยังเล็กคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงแค่ตัดหางออก

ไม่ต้องเลื่อนผักแยกกัน ผสมให้เข้ากันได้ทันที

2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมผักทั้งหมดลงในหม้อลึกที่มีผนังหนา

3. ตั้งกระทะบนกองไฟ นำผักไปต้ม จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

4. จากนั้นเราก็ส่งส่วนผสมที่เหลือไปที่กระทะ: เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยสองสามหยิบมือ, ใบผักชีฝรั่งสองสามใบ, วางมะเขือเทศและน้ำมันดอกทานตะวัน

เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผักต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมงภายใต้ฝาและคนเป็นครั้งคราว

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทคาเวียร์ที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดโหลล่วงหน้า เติมจนเต็มคอ

โถต้องร้อนเพื่อป้องกันการแตกร้าว หรือคุณสามารถใส่ช้อนชาโลหะลงในเหยือกแล้วดึงออกมาก่อนกลิ้ง

6. จากนั้นเราก็ปิดขวดหรือม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเก็บในที่มืดและเย็น

น้ำมันดอกทานตะวันสร้างฟิล์มป้องกันและป้องกันไม่ให้ผักหมัก แต่ถ้าคุณสงสัยว่าคุณได้ฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างถูกต้องแล้วก่อนที่จะเทคาเวียร์ให้เติมน้ำส้มสายชู 6% สองช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผสม

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับคาเวียร์บวบเหมือนในร้านค้า (ตาม GOST)

และสูตรนี้เรียกได้ว่าดั้งเดิมเพราะ ใช้ปริมาณส่วนผสมที่ GOST โซเวียตแนะนำ นั่นคือเหตุผลที่ระบุปริมาณเป็นกรัมและสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีมาตราส่วนในครัว

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:

• บวบ (ปอกเปลือก) - 1 กก.
• แครอท (ปอกเปลือก) - 60 กรัม
• หัวหอม (ปอกเปลือก) - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - หยิก
• วางมะเขือเทศ (30%) - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วและเมล็ดเป็นชิ้นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางกับน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม

ไม่จำเป็นต้องรอให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น เพราะจะทำให้รูปลักษณ์สุดท้ายของจานเสียไป เราแค่ต้องได้กลิ่นหอมของผักผัดเท่านั้น

2. ถูแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอม และผัดให้เข้ากันจนนิ่ม

3. ใส่บวบพร้อมกับแครอทและหัวหอมลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือโถปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

4. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในหม้อที่มีผนังหนา ใส่เกลือ น้ำตาล และวางมะเขือเทศ ผัดและนำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว

5. เราลดขวดที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด (เพื่อให้ขวดจุ่มลงในนั้นครึ่งหนึ่ง) แล้วต้ม (ฆ่าเชื้อ) พร้อมกับฝาโลหะประมาณ 15 นาที

6. หลังจากผ่านไป 30 นาที นำคาเวียร์ออกจากกองไฟ ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ต้องเติมไหให้เต็มจนถึงคอ พยายามให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในขวด

7. ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ฝาปิด

พร้อม. เราเก็บขวดในที่เย็นและมืด

คาเวียร์จากบวบกับมายองเนสและวางมะเขือเทศ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

หนึ่งในสูตรอาหารพื้นบ้านที่ชื่นชอบมากที่สุดคือมายองเนสและซอสมะเขือเทศ หนึ่งในการผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุด อย่าลืมลองทำอาหารอย่างน้อย 1 โถเพื่อสัมผัสรสชาติอันยอดเยี่ยมนี้

ส่วนผสมสำหรับโถ 12 ลิตรครึ่งลิตร:

• บวบ - 6 กก.
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• มายองเนส - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกและหางออกจากบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะอลูมิเนียมขนาดใหญ่ (หรือแค่ผนังหนา) เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนบวบเริ่มเดือด จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

2. หลังจาก 2 ชั่วโมงเมื่อบวบสุกดีแล้วเราก็ขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น

ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องเอากระทะออกจากกองไฟ สิ่งสำคัญคือทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักกระเซ็นไปทั่วห้องครัว

3. หัวหอมยังต้องถูกฆ่าด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น

4. ตอนนี้เราส่งหัวหอมไปที่กระทะและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่นั่น: เกลือ, น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงคาเวียร์ต่อไปด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดอีก 45 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

5. เราโอนคาเวียร์ร้อนที่เสร็จแล้วไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็มถึงไหล่

เราปิดขวดที่มีฝาโลหะแล้วพลิกกลับและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นเจ้าของ multicooker ที่มีความสุข อย่าลืมใส่ใจกับสูตรอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อนนี้

สูตรที่อร่อยที่สุดกับมะเขือเทศและพริกหยวก

หากบวบในคาเวียร์ดูเหมือนไม่เพียงพอสำหรับคุณ ก็สามารถกระจายได้โดยการมีผักอื่น ๆ (ฉันหมายถึงนอกเหนือจากหัวหอมและแครอทแบบดั้งเดิม) - มะเขือเทศและพริกหยวก รับฤดูร้อนที่แท้จริงในขวด

ส่วนผสมสำหรับขวด 2 ลิตร:

• บวบ 1.2 กก
• 2 แครอท
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• พริกหยวก 1 เม็ด
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 60 มล

การทำอาหาร:

1. เราบิดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้หัวฉีดที่มีรู 7 มม.

คุณสามารถบิดเฉพาะบวบกับพริกไทยและผักอื่น ๆ ทั้งหมดแยกกัน

2. เราส่งผักที่เตรียมไว้ทีละตัวไปยังกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช

ก่อนอื่นให้จัดแครอทเพราะมันยากที่สุด เมื่อมันนิ่มลงเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมลงไปแล้วส่งผักต่อไปบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที

3. จากนั้นใส่บวบและพริกไทย (หลังจากระบายของเหลวส่วนเกินออก) เราทอดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวโดยเน้นที่ความนุ่มนวลของบวบ

4. ส่วนผสมต่อไปคือ มะเขือเทศบิด เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงตามชอบ น้ำตาลและน้ำมะนาว ผัดและผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนสุกทั่ว

5. ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของคาเวียร์: คุณต้องใช้ไม้พายดันผักตรงกลางกระทะและหากของเหลวไม่ไหลลงสู่ที่ว่างคาเวียร์ก็พร้อม

6. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มกระเทียมที่บีบออกโดยการกดลงไปผัดและกระจายมวลที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ

และทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มกลับหัว

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกซึ่งมักทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ นี่คือที่ที่กระเทียมเข้ามาแทนที่ แฟน ๆ ของ "กระฉับกระเฉง" จะชอบมันอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับ 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม (ขมขาว) - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 120 กรัม
• แครอท - 1 กก.
• เกลือสินเธาว์หยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
• น้ำตาล - 50 gr
• กระเทียมกลีบใหญ่ 8-10 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา

จำนวนส่วนผสมสำหรับผักที่เตรียมไว้แล้ว (ปอกเปลือกและสับ)

การทำอาหาร:

1. ทอดบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่เปิดอยู่จนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ในเวลาเดียวกันเราปรุงบวบเป็นส่วนเล็ก ๆ และอย่าเทลงในถาดในสไลด์ ควรผัดไม่ตุ๋น

2. แต่ผัดหัวหอมสับทั้งหมดในกระทะเดียว เราทอดจนโปร่งใส

3. เรายังทอดแครอทขูดจนนิ่ม จากนั้นรวมผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ใบเดียวแล้วผสม

4. จากนั้นเราก็ส่งมวลผักที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็ก ๆ

5. จากนั้นใส่ลงในหม้อลึกที่มีผนังหนานำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้

หลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ สมุนไพรสับ และกระเทียมที่กดลงในคาเวียร์ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวโดยปิดฝาอีก 10 นาที

6. หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดเตาแล้ววางคาเวียร์ที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

7. และทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม แล้วเก็บในที่มืดและเย็น

สูตรภาพสำหรับคาเวียร์บวบปรุงเป็นชิ้น

สูตรสุดท้ายสำหรับวันนี้คือคาเวียร์บวบกับผักหั่นบาง ๆ บางคนอาจบอกว่านี่เป็นเหมือน lecho มากกว่าเพราะมันมีผักมากมายและไม่บดพอสำหรับคาเวียร์ฉันจะไม่เถียง แต่ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้ควรจะยังอยู่ในคอลเล็กชันนี้

ส่วนผสมสำหรับโถ 5 ลิตรครึ่งลิตร:

• แครอท - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 500 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดล้าง ทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณเดียวกัน

2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานที่มีผนังหนา (เช่นหม้อขนาดใหญ่) แล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ถัดไปส่งผักที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิด

4. จากนั้นเอาฝาออก ลดความร้อนเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

5. หลังจากเวลานี้ใส่กระเทียมที่บีบออกด้วยการกด เกลือ และน้ำส้มสายชู ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ตอนนี้คาเวียร์พร้อมแล้วและจะต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ถึงด้านบนสุด) แล้วม้วนด้วยฝาปิด

จากนั้นห่อด้วยผ้าห่มโดยไม่หงายหลังแล้วปล่อยให้เย็น แล้วเก็บในที่มืดและเย็น

นี่คือการเลือกที่น่าสนใจ และเริ่มต้นด้วยเราจะค่อยๆ เริ่มเปลี่ยนจากอาหารประจำวันไปสู่การเตรียมฤดูหนาว ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และถึงเวลาดูแลการเตรียมเสบียง

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

คาเวียร์บวบเป็นหนึ่งในการเตรียมแม่บ้านสมัยใหม่ที่ชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการจะไม่ยากและผลลัพธ์จะเป็นของว่างที่น่าทึ่ง

มีสูตรมากมายสำหรับคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว

เทคโนโลยีการทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่บวบเป็นส่วนประกอบหลักเสมอ

ในเนื้อหานี้ เราพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมผักเปล่าแสนอร่อยนี้

คาเวียร์บวบทำเองสำหรับฤดูหนาว

หากเจ้าของบ้านไม่เคยทำที่บ้านก็ควรเริ่มด้วยสูตรดั้งเดิม

แม้จะมีเทคโนโลยีที่เรียบง่าย แต่การเตรียมอาหารก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

ดังนั้นคุณสามารถม้วนขวดสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ล้มเหลว

บวบคาเวียร์สูตรคลาสสิค

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. บวบ 3 กิโลกรัม
2. มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
3. หัวผักกาดหนึ่งกิโลกรัม
4. แครอทหนึ่งกิโลกรัม
5. น้ำมันดอกทานตะวัน 0.15 ลิตร
6. 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อน
7. น้ำตาลพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณต้องเตรียมชิ้นงานดังนี้:

1. ควรล้างผักให้สะอาด เพื่อให้คาเวียร์ไม่มีสีเขียวควรทำความสะอาดผิวของบวบให้สะอาด ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจมีเมล็ดขนาดใหญ่ต้องเอาออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเรียบร้อย
2. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดบวบในส่วนที่แยกจากกัน
3. เมื่อผลไม้ผัดเบา ๆ ให้ปิดฝากระทะและเคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาทีจนชิ้นนิ่ม
4. ส่งไปยังภาชนะที่เคลือบด้วยปริมาณมากเพื่อให้สามารถใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงไปได้
5. สับหัวหอมอย่างประณีต เพื่อป้องกันไม่ให้สารกัดกร่อนและไอระเหยของหัวหอมเข้าไปในดวงตาของคุณ คุณต้องทาน้ำมันที่เขียงด้วยเกลือเล็กน้อยและใช้มีดที่คม ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช
6. ล้างแครอทถ้าจำเป็น ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันในกระทะลึกจนมวลนิ่ม
7. ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังชามที่มีบวบ
8. ล้างมะเขือเทศและลวกในน้ำเดือด วิธีนี้จะทำให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย บดมะเขือเทศในเครื่องผสม เพิ่มน้ำผลไม้ที่ทำลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วผสมกับเครื่องปั่น
9. ส่งส่วนผสมบวบไปที่ไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณมวลที่อร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคต

หากจำเป็นให้พริกไทยเกลือและเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อย ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมเทน้ำส้มสายชู ตอนนี้สามารถวางมวลสควอชในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ห่อเหยือกคว่ำในผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในที่เย็น

หากคุณไม่ละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพแม้ในอุณหภูมิห้อง

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

1. บวบขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
2. มะเขือเทศ 0.8 กก.
3. หัวผักกาด 0.6 กก.
4. แครอท 0.5 กก.
5. พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
6. 2 กระเทียม
7. น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
8. 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%.
9. เกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมดังนี้:

1. ล้างผักใต้น้ำไหล หากบวบสุกเกินไปคุณจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกและทำความสะอาดเมล็ดขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. นำผิวออกจากมะเขือเทศด้วยเหตุนี้จึงต้องลวกด้วยน้ำเดือด
3. บดผักทั้งหมดแยกกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ไม่ควรผสมผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณต้องเตรียมชามลึกหลายๆ ใบ ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องบดกระเทียม
4. ส่งกระทะหนาหรือกระทะลึกไปที่เตาแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน
5. ก่อนอื่นคุณควรทอดหัวหอมกับแครอทเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้มวลกลายเป็นสีทอง เทผักบดที่เหลือลงไป
6. เมื่อส่วนผสมผักเริ่มเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงในชาม เกลือ น้ำตาล แล้วใส่กระเทียมลงไป
7. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ
8. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร คุณต้องเทน้ำเดือดใส่ขวดโหลหรือใส่ในไมโครเวฟสักสองสามนาที

เมื่อคาเวียร์สุกแล้วควรใส่ในขวดแก้วทันที ปิดฝาให้แน่นคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ชิ้นงานค่อยๆเย็นลง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้

ชิ้นส่วนที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือน

คาเวียร์บวบกับซอสมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมเตรียม:

1. บวบ 2 กิโลกรัม
2. วางมะเขือเทศ 0.25 กก.
3. หัวผักกาดหนึ่งกิโลกรัม
4. แครอทหนึ่งกิโลกรัม
5. น้ำมันพืช 0.2 ลิตร
6. 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%.
7. น้ำ 100 มล.
8. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมดังนี้:

1. ผักทั้งหมดจะต้องล้างและทำความสะอาดล่วงหน้าและขวดฆ่าเชื้อ หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. ในการปรุงคาเวียร์ คุณสามารถใช้หม้อที่มีผนังหนา กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่
3. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในภาชนะแล้วส่งแครอทสับลงไป เทมวลด้วยน้ำน้ำตาลและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ปิดฝาแล้วต้มเคี่ยวแครอทเป็นเวลา 10 นาที
5. ในระหว่างนี้ ให้หั่นบวบเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต หากต้องการทำอาหาร คุณสามารถใช้พริกหยวกสีเขียวซึ่งคุณควรเอาเมล็ดออกล่วงหน้าแล้วสับผักให้ละเอียด
6. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีแครอทและผสม
7. ปิดฝาภาชนะ ต้มมวล แล้วเคี่ยวจนส่วนผสมผักนิ่มลง (ประมาณ 20 นาที)
8. ใส่มะเขือเทศลงในผัก ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เปิดฝาทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวหมด
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
10. ส่งมวลผักไปที่โถปั่นและบดส่วนผสมให้เข้ากัน
11. ใส่มวลสควอชลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ตอนนี้คุณสามารถเทลงในธนาคาร

ฝาจะต้องต้มโดยไม่ล้มเหลว

ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ 4 กระป๋อง ปริมาตร 750 มล. จะออกมา

คาเวียร์บวบกับมายองเนส

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. บวบ 6 กิโลกรัม
2. มายองเนส 0.5 กก.
3. วางมะเขือเทศ 0.5 กก.
4. 6 ชิ้น หัวผักกาด
5. น้ำมันพืช 0.2 ลิตร
6. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ
7. 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
8. 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน

เราเตรียมดังนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมบวบ หากรกคุณต้องทำความสะอาดจากผิวหนัง หากมีเมล็ดขนาดใหญ่จะต้องเอาเมล็ดออก
2. จากนั้นคุณต้องหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บวบหั่นบาง ๆ ส่งไปยังชามเคลือบขนาดใหญ่ ต้องกวนมวลเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ทอดไม่เช่นนั้นคาเวียร์จะเน่าเสีย
4. หลังจากเดือดเคี่ยวบวบโดยปิดฝาสองสามชั่วโมง เมื่อพวกเขาเริ่มคั้นน้ำผลไม้แล้วไฟจะต้องลดลง
5. บดหัวผักกาดหอมในเครื่องปั่นเพื่อเตรียมข้าวต้ม เมื่อบวบสุกจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่หัวผักกาดสับ, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เกลือและน้ำตาลลงในกระทะด้วยบวบ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดด้วยไม้พาย
7. ส่งมวลที่เตรียมไว้ไปที่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากเวลานี้ให้กระจายมวลสควอชลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

บวบคาเวียร์จากบวบทอด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

1. บวบ 3 กิโลกรัม
2. มะเขือเทศสด - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
3. แครอท 0.8 กิโล
4. หัวผักกาดหนึ่งกิโลกรัม
5. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
7. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
8. กระเทียม, ผักชีฝรั่งแห้ง, ออริกาโน่ - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกบวบเอาเมล็ดออกแล้วหั่นถ้าผลไม้ยังอ่อนอยู่คุณสามารถปอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
3. ตัดหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันเดียวกัน
4. สับมะเขือเทศและส่งไปที่กระทะทอดเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือเทศนิ่ม
5. หั่นกระเทียม ใส่เกลือ พริกไทยป่น
6. ใส่ผักผัดลงในชิ้นบวบ
7. บดด้วยเครื่องปั่น
8. จากนั้นใส่ภาชนะที่มีคาเวียร์ลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้ความชื้นหายไป
9. ในตอนท้ายให้เกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชู, ต้มส่วนผสมแล้วปิด โดยหลักการแล้วคาเวียร์จากบวบทอดนั้นปรุงสุก
10. แจกจ่ายให้กับธนาคาร

คาเวียร์บวบกับมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

1. บวบ - 3 กก.
2. มะเขือยาว - 1 กก.
3. พริกหวาน - 1 กก.
4. แครอท - 1 กก.
5. หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
6. พริกไทยร้อน 1 ฝัก
7. ผักใบเขียว 25 กรัม กระเทียม 10 ชิ้น ออลสไปซ์ น้ำตาลหนึ่งช้อนและน้ำส้มสายชู
8. เกลือ.
9. น้ำมันดอกทานตะวัน 0.25 มล.

การทำอาหาร:

• ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกและอบจนสุกในเตาอบ
• ล้างและปอกผักสด (ยกเว้นพริกร้อน) และหัวหอม ที่
• ตัดผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชแยกกันจากนั้นเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานเหล็กเคลือบเคลือบแล้วส่งส่วนผสมผักลงไปวางพริกไทยร้อนไว้ตรงกลางโดยให้หางขึ้น
• ปิดฝาหม้อและเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที คนเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคือต้องไม่แตกฝักพริกไทยร้อนด้วยเหตุนี้จึงควรนำออกก่อนที่จะกวน

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรของฉันกับคุณ เราจะทำคาเวียร์บวบในลักษณะที่ผลลัพธ์จะไม่ใช่แค่คล้ายกับผลิตภัณฑ์ในร้านค้า (ฉันรู้ว่าหลายคนจำได้และชอบรสชาติของคาเวียร์บวบเหมือนในร้านค้า) แต่มีรสชาติและหอมกว่ามาก ตุนผัก โถฆ่าเชื้อที่มีฝาปิด และสร้างสรรค์ในครัว!

สูตรสำหรับคาเวียร์บวบนี้นอกเหนือจากตัวบวบแล้วยังมีแครอทและหัวหอมสดในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเราจะทอดแยกกัน ด้วยวิธีนี้ คาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ โดยจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกว่าการหั่นผักและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกัน นอกจากนี้เรายังจะทอดบวบเป็นชิ้น ๆ - วิธีนี้ไม่เพียงลดเวลาในการเคี่ยวคาเวียร์ แต่ยังเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย

เชฟหลายคนเตรียมบวบคาเวียร์กับมะเขือเทศ แต่ฉันชอบใช้มะเขือเทศบดมากกว่า นี่คือสมาธิเนื่องจากรสชาติของขนมผักสำเร็จรูปจะเข้มข้นขึ้นสีอิ่มตัวมากขึ้นและคุณต้องเคี่ยวคาเวียร์น้อยลง (ไม่จำเป็นต้องระเหยของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือเทศเป็นเวลานาน)

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับคาเวียร์สควอชสำเร็จรูป 1 ลิตร (และอีกสองสามช้อนโต๊ะต่อตัวอย่าง) ที่บ้าน ฉันระบุน้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย (เราใช้น้อยกว่านี้เล็กน้อย) และกระเทียมแห้งด้วยกระเทียมสด (กานพลูขนาดใหญ่สองสามกลีบก็เพียงพอแล้ว)

วัตถุดิบ:

(1 กก. ) (200 กรัม) (200 กรัม) (100 กรัม) (100 มิลลิลิตร) (2 ช้อนชา) (1.5 ช้อนชา) (1 ช้อนโต๊ะ ) (0.5 ช้อนชา) (1 หยิก)

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับคาเวียร์บวบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: บวบ, แครอท, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, ผักกลั่น (ฉันมีดอกทานตะวัน) น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล, ไวน์หรือโต๊ะ) และกระเทียม (เหมาะสำหรับ แห้งและสด) และพริกไทยดำ (สีขาวสมบูรณ์แบบ แต่ฉันไม่มีอยู่ในมือ) พริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นหรือพริกได้ แต่ลูกชายของฉันกินคาเวียร์บวบ ฉันจะไม่ทำให้มันเผ็ดเลย

คุณต้องปรุงคาเวียร์บวบในจานที่มีผนังหนาเนื่องจากผักสามารถไหม้ได้ในระหว่างกระบวนการเคี่ยว เทน้ำมันพืชกลั่น 100 มิลลิลิตรลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท (ปอกเปลือกแล้ว 200 กรัม) หลังจากนั้นเราก็หั่นผักไม่ละเอียดมาก ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนนุ่มเป็นสีทองสวยงามและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว - ใช้ไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝาประมาณ 10-12 นาที ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าเวลาในกรณีนี้เป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันมาก ฉันใช้เวลามากและคุณอาจต้องการมากหรือน้อย (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน, ขนาดของชิ้นผัก, ความแรงของไฟ ... )

ในขณะที่ผักกำลังผัดไม่ต้องเสียเวลาเตรียมบวบ ถ้าผักของคุณยังเล็ก คุณสามารถล้างมัน ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอควรพร้อมกับเปลือกและเชื้อโรคของเมล็ด ฉันมีบวบแม้ว่าจะไม่แก่ แต่เมล็ดของมันได้ก่อตัวขึ้นแล้วดังนั้นฉันจึงเอามันออก นอกจากนี้ผิวก็ไม่ค่อยสวยด้วย เลยปอกด้วยที่ปอกผักแบบบางๆ สำหรับสูตรนี้สำหรับคาเวียร์สควอชเราใช้ผักที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม

มีน้ำมันเหลืออยู่เล็กน้อยในกระทะ เราใส่บวบหั่นบาง ๆ ลงในชามและบนไฟที่แรง (!) โดยไม่มีฝาปิดทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

อย่าคาดหวังว่าถ้าไม่มีขนมปัง (แป้งหรือแป้ง) บวบจะกลายเป็นสีทอง ชิ้นผักจะมีเพียงสีน้ำตาลอ่อนในตอนแรก หลังจากนั้นพวกเขาจะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ตามที่ควรจะเป็น

เมื่อบวบสุกครึ่งและกลายเป็นโปร่งแสง ให้ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทที่ผัดไว้ลงไป ผัดปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ บวบจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและผักทั้งหมดจะถูกเคี่ยวในนั้น อย่าลืมเปิดฝาสองสามครั้งแล้วผสมทุกอย่าง

เมื่อบวบ แครอท และหัวหอมนิ่มอย่างสมบูรณ์ (พวกมันจะไม่แตกสลาย แต่จะยังคงมีรูปร่างเป็นบางส่วน) เราจะแบ่งเนื้อหาในกระทะด้วยเครื่องปั่น เป็นผลให้คุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีส้มอ่อน แน่นอน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณจะต้องถ่ายโอนทุกอย่างไปยังเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดให้ละเอียด แต่ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการบดผลิตภัณฑ์ดิบเบื้องต้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร - เราปรุงผักในรูปแบบของชิ้นหลังจากนั้นเราบด!

ใส่มะเขือเทศคุณภาพสูง 100 กรัม เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นลงในน้ำซุปข้นผัก หากต้องการปรุงรสคาเวียร์บวบในอนาคตด้วยพริกไทยร้อน จำไว้ว่าคุณควรปรับปริมาณเกลือและน้ำตาลให้เข้ากับรสนิยมของคุณ - ฉันมีสัดส่วนที่ฉันชอบเป็นการส่วนตัว

เราผสมทุกอย่างปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวคาเวียร์บวบอีก 15 นาทีบนไฟที่ต่ำกว่าปานกลาง (ใกล้ถึงเล็ก) ในกระบวนการดับไฟ คาเวียร์จะคายออกมาอย่างรุนแรง (แมลงวันขึ้นไปบนเพดาน!) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปิดฝาจานด้วย ในการผสมมวล ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามวินาที - หลังจากนั้นให้ถอดฝาออกเท่านั้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะ (เราผ่านการกดสด) ผสมทุกอย่างและอุ่นคาเวียร์สควอชใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

เป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก บวบคาเวียร์เป็นแขกรับเชิญที่โต๊ะของคุณทุกช่วงเวลาของปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อเวลาสำหรับผักหมดไปนานแล้ว ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เหมาะที่จะเป็นของว่างง่ายๆ กับขนมปังแผ่นกรอบๆ และยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและปลา เครื่องเคียงจากมันฝรั่ง เป็นต้น

สูตรอาหารง่ายๆ บางอย่างจะช่วยคุณเตรียมคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว หรือแค่ดูแลครอบครัวของคุณในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

คาเวียร์จากบวบไม่ได้เป็นอาหารที่ยากเลย ชุดผลิตภัณฑ์เรียบง่ายมักจะอยู่ในมือในเดือนกันยายน เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยและการเก็บเกี่ยวคาเวียร์บวบเสร็จสมบูรณ์

สามารถเตรียมเป็นชิ้นหรือสับละเอียดมากขึ้นด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือปล่อยทิ้งไว้ อันไหนจะปรุง - ทางเลือกขึ้นอยู่กับปฏิคม

การเลือกจานสำหรับทำคาเวียร์บวบไม่ได้ตั้งใจ ที่นี่คุณต้องการกระทะเหล็กหล่อหรือจานที่มีผนังหนา - นี่อาจเป็นหม้อขนาดใหญ่ กระทะหรือกระทะที่เหมาะสม

ขวดที่มีคาเวียร์ดังกล่าวไม่ต้องการความร้อนเพิ่มเติมเนื่องจากชิ้นงานถูกวางร้อน แต่คุณควรดูแลภาชนะและฝาปิดเบื้องต้น

เทคโนโลยีการทำอาหารมาจากการเตรียมผัก ค่อยๆ ผัดส่วนผสมในชามเดียวด้วยไฟแรง แล้วเคี่ยวใต้ฝาจนสุก ลดความร้อนเหลือน้อยที่สุด แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับจานนี้และคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ในฤดูหนาวเมื่อรวมตัวกันที่โต๊ะกับทั้งครอบครัว ขอให้โชคดีกับการบ้านของคุณ!

คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

ความสนใจของคุณเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อย ผักทั้งหมดในนั้นสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ น้ำผลไม้จำนวนมากจะก่อตัวขึ้น และการเตรียมทั้งหมดจะลดลงเพื่อระเหยของเหลวให้ได้ระดับที่ต้องการ อย่าลืมลองคาเวียร์นี้ ผลที่ได้คือเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 1.5 กก.
• หอมใหญ่ 1 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือก ล้าง ตัดส่วนเกิน ชั่งน้ำหนัก

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ

ผ่านแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในหม้อหรือในกระทะใส่บวบ, แครอท, น้ำมันพืชบนกองไฟ, เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมลงในบวบ เคี่ยวต่ออีก 60 นาที

ในเวลาเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศลงบนกองไฟในชามแยกต่างหากนำไปต้มให้เดือดปานกลางต้มประมาณ 60 นาทีให้ของเหลวระเหย

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที เติมน้ำตาล กรดซิตริก และมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

ดังนั้นหลังจากเวลาที่กำหนดในการปรุงอาหารมวลผักก็ออกมาแบบนี้ - ค่อนข้างหนาสม่ำเสมอ

มวลมะเขือเทศเปลี่ยนสีเล็กน้อยหนาขึ้นด้วย

ตอนนี้คุณสามารถผสมมวลทั้งสองในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือที่เหลือ นำไปต้ม นำออกจากเตาและจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดฝาให้สนิท ปิดฝา ผึ่งให้เย็นสนิท

คาเวียร์ออกมาสดใสสวยงามและอร่อยมาก

ทานให้อร่อย!

คาเวียร์บวบเหมือนในร้านค้า - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

นี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยกว่ารุ่นร้านค้าและรสชาติดีกว่า โปรดทราบว่ามันง่ายมาก ไม่นานในการเตรียมการ อย่าลืมเตรียมผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 1 กก
• หอมใหญ่ 250 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 3 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• น้ำมันพืช 60 มล

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้าง ชั่งน้ำหนักผักทั้งหมด เน้นปริมาณในส่วนผสม

หั่นหัวหอม แครอท บวบ มะเขือเทศ ผ่าครึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 1 นาที

ใส่แครอท ผัด 3 นาที

แล้วใส่บวบลงไปผัด 5-6 นาที

ลดไฟ ใส่มะเขือเทศ เกลือ คลุกเคล้าทุกอย่าง

ตอนนี้มันง่ายมากที่จะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ มันฟุ่มเฟือยในคาเวียร์

เช็คความพร้อมของผักเน้นแครอท

ตอนนี้เทผักตุ๋นลงในกระทะลึกใส่น้ำตาลกระเทียมแห้งนำไปต้มกับเครื่องปั่น

นำส่วนผสมไปตั้งไฟ นำไปต้ม ปรุงต่ออีก 5 นาที คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

กรวยยังต้องต้ม

ตอนนี้คุณสามารถจัดวางไข่ปลาคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราพยายามเก็บขวดโหลให้เต็มแต่อย่าให้เกินขอบ

ขันสกรูให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด

พลิกเหยือกจนเย็นสนิท

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรจากคุณยาย

สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียม แต่ในท้ายที่สุดเราได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของบวบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นรวมถึงการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันทำ แม่ของฉันทำอาหาร และสูตรของฉันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงเกมดังกล่าวบนเตาแก๊สธรรมดาหรือเตาไฟฟ้าหรือบนกองไฟ เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 6 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• บวบ 5 กก
• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหยวกแดง 2 กก
• หอมใหญ่ 2 กก.
• 1 ประตู กระเทียม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 3 ศิลปะ ล. (กอง) เกลือหยาบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำหรือป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักทั้งหมดล้าง - บดมะเขือเทศพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังตัดบวบเป็นก้อน 1.5 ซม. x 1.5 ซม. โรยด้วยเกลือ ปล่อยให้ยืนในกระชอน
3. กระเทียมสามารถผ่านการกดหรือหากต้องการให้สับละเอียดพริกไทยป่นในครก
4. เทน้ำมันลงในจานที่อุ่นแล้ว ผัดหัวหอมจนเหลืองทองบนไฟแรง
5. เมื่อหัวหอมผัดให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วระเหยความชื้นออกจากมันกวน
6. เมื่อมวลข้นขึ้นให้ใส่พริกแดงบัลแกเรียสับ ผัดต่อให้น้ำระเหย อย่าลืมคน
7. เมื่อความชื้นเกือบระเหยหมดแล้วให้วางบวบเค็มผสมปิดฝาสักครู่เพื่อให้บวบอุ่นขึ้น
8. จากนั้นใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ พริกไทยดำป่น กระเทียมสับ ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 30 นาที
9. จัดเรียงคาเวียร์ที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกุญแจ พลิกฝาให้เย็น

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คาเวียร์แสนอร่อยจากบวบไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติมากสำหรับคาเวียร์บวบ ฉันเน้นทันทีว่ามันจะไม่ทำงานเพื่อเก็บขนมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ความจริงก็คือผักตุ๋นและผักสดรวมกันในจานเดียว เหมาะสำหรับมื้อกลางวันกับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์ มันอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์! เรารับทราบ!

คุณจะต้องการ:

• 3 ชิ้น สควอชขนาดกลาง
• 3 ชิ้น พริกหยวก
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสุก
• 1 พีซี หัวหอม
• 1 ประตู กระเทียม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกบวบเอาผิวหนังและเมล็ดออกถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นก้อน

ปอกหัวหอม สับหัวหอมให้ละเอียด

หั่นพริกหยวกครึ่งลูก มะเขือเทศครึ่งลูก

กระเทียมผ่าครึ่ง

บวบทอด

เมื่อสุกแล้วให้ส่งหอมหัวใหญ่ไปผัดให้สุกประมาณ 3-5 นาที

เมื่อพริกอ่อน ใส่มะเขือเทศลงในผัก พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

ลดความร้อน ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว เรายังสับผักที่เหลืออย่างประณีต เช่น หัวหอม พริกหยวก มะเขือเทศ กระเทียม

ผสมในชามแยกต่างหาก

เรากระจายผักตุ๋นจากกระทะลงในจานที่สะอาดพวกเขาจะต้องเย็นลง

ตอนนี้ผสมผักตุ๋นและผักดิบให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ทานให้อร่อย!

คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยกับมายองเนส

มายองเนสในคาเวียร์บวบเริ่มถูกเพิ่มเข้ามาค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบขนมบวบหลายคนชอบตัวเลือกนี้มาก แน่นอนว่าคาเวียร์ดังกล่าวจะกลายเป็นรสเผ็ดร้อนที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เอาไว้หน้าหนาวเพื่อคนที่คุณรัก

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• 6 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• 5 เซนต์ ล. มายองเนส
• หัวหอม 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
• แครอท 0.5 กก.
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• 2 วิ ล. ซาฮารา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด ล้าง ล้าง
2. จากนั้นถูแครอทและบวบบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
3. จุดน้ำมันพืชในหม้อ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท หลังจาก 3 นาที - บวบ
4. อุ่นดี ลดไฟ เคี่ยวผัก ปิดฝา ประมาณ 1 ชม. คนทุก 15 นาที
5. จากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. กลับไปที่กองไฟเทน้ำส้มสายชูใส่มายองเนสวางมะเขือเทศเครื่องเทศปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
7. จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยกุญแจ

ทานให้อร่อย!

คาเวียร์บวบโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนเอาชนะด้วยความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้ คาเวียร์จะออกมาสวยงาม น่ารับประทาน และเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต โปรดครอบครัวของคุณในช่วงฤดูหนาวเมื่อฤดูกาลผักที่อุดมสมบูรณ์สิ้นสุดลง

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 800 กรัม
• หัวหอม 800
• วางมะเขือเทศ 270 กรัม (3.5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• 1 เซนต์ ล. ด้วยเกลือสไลด์ (30 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 เซนต์ ล. ปาปริก้า
• พริกขี้หนูตามชอบ
• เนย 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ปอกแครอท ล้าง หั่นเป็นเส้นใหญ่

ปอกหัวหอม ล้าง หั่นตามใจชอบ แต่ไม่ละเอียด

เทน้ำมัน 1/3 ลงในกระทะแครอท

บวบหั่นเป็นท่อนๆ จะสุกเร็วขึ้น

เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ

ใส่บวบสับ

ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป

ปิดฝาให้สนิทนำส่วนผสมผักไปต้ม

ตอนนี้เราลดไฟ เคี่ยวต่อไปภายใต้ฝา เปิดเล็กน้อย

เคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที กวน (เดินหน้า) ผักเบา ๆ ทุกๆ 20 นาที

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู คลุกเคล้า นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตา

บดมวลด้วยเครื่องปั่นแช่เป็นเวลา 5 นาที

คาเวียร์น่าจะประมาณนี้นะ

เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือสะดวกสำหรับคุณ

ต้องต้มฝา

เราจัดวางคาเวียร์ร้อนในขวดที่สะอาดปิดฝาด้วยกุญแจ

เปิดฝาเย็น

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อยในแขนเสื้อ

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+