ปลาที่ชอบขนาดนั้น วิธีเลือกปลาสแปรตทอดในซอสมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋อง

รสชาติของปลาทะเลชนิดหนึ่ง ซอสมะเขือเทศสำหรับหลาย ๆ คนมีความเกี่ยวข้องกับความทรงจำในอดีตอันไกลโพ้นค่ะ เวลาโซเวียตอาหารกระป๋องเหล่านี้เป็นเรื่องธรรมดามาก และความรักของประชากรที่มีต่อพวกเขานั้นไม่ได้ถูกกำหนดไว้มากนัก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากเท่ากับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้หายไปจากชั้นวางร้านค้าแม้ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนอย่างรุนแรง ตอนนี้แม้ว่า หลากหลายของไม่เพียงแต่ปลากระป๋องเท่านั้น แต่ยังมีอาหารรสเลิศทุกประเภท “ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ” ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของหลาย ๆ คน และการเลือกอันที่อร่อยที่สุดจากขวดทั้งหมดยังคงเป็นงานเร่งด่วน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็น ชื่อสามัญปลาศึกษาขนาดเล็กหลายสายพันธุ์ในตระกูลแฮร์ริ่งซึ่งมีความสำคัญทางการค้าอย่างยิ่ง ซึ่งรวมถึงปลาสองประเภท: ปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาทะเลชนิดหนึ่ง

สินค้าของประชาชน

ชื่อของปลาตัวเล็กตัวนี้ ซึ่งปกติจะมีความยาวประมาณ 10 เซนติเมตร เกี่ยวข้องกับการมีเกล็ดหนามบนท้องของมันซึ่งก่อตัวเป็นกระดูกงู ต้องขอบคุณกระดูกงูที่ทำให้ปลามองเห็นได้น้อยลงจากด้านล่าง เนื่องจากพวกมันอยู่ใกล้ผิวน้ำและมีรูปร่างเพรียวมากขึ้น

ปลาทะเลชนิดหนึ่งกินได้เกือบทุกรูปแบบ: รมควัน, เค็มและแน่นอนในรูปแบบของอาหารกระป๋องซึ่งมีหลายประเภทด้วย เมื่อพวกเขาเริ่มผลิตปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ และความคิดของใครก็ไม่มีใครรู้แน่ชัด พวกเขากล่าวว่าสินค้ากระป๋องเหล่านี้ออกมาจากสายการประกอบของโรงงานบรรจุกระป๋องปลา Kerch ครั้งแรกในช่วงกลางทศวรรษที่ห้าสิบ - อายุหกสิบเศษต้นๆ Nikita Sergeevich Khrushchev ชิมผลิตภัณฑ์ใหม่ของโรงงานปลา Kerch เป็นการส่วนตัวและรับรองกับประเทศว่า "สิ่งที่ดีที่สุด สินค้าพื้นบ้านคุณไม่สามารถจินตนาการได้”

ตอนนี้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศยังคงผลิตในพื้นที่เปิดโล่ง อดีตสหภาพโซเวียต- บนชั้นวางของเรา คุณจะพบทั้งอาหารกระป๋องเอสโตเนียและอาหารที่ผลิตใน

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์บนชั้นวาง เราไม่สามารถประเมินเนื้อหาได้เนื่องจากกระป๋องโลหะ ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจก็คือ ความสนใจอย่างใกล้ชิด, - นี้ รูปร่างกระป๋องและฉลาก บรรจุภัณฑ์ไม่ควรเปลี่ยนรูป: ไม่มีรอยบุบหรือสนิม นอกจากนี้ขวดจะต้องแห้ง หากก้นบวมขึ้นอย่างกะทันหัน คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากจะทำให้เสีย ฉลากจะต้องยึดติดอย่างดีและสามารถอ่านได้

ปลาหรือโจ๊ก?

เมื่อเปิดขวดควรประเมินกลิ่นก่อน ไม่ควรรุนแรง ไม่เป็นที่พอใจ หรือขมขื่น

เนื้อหาของขวดอาจมีรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันเนื่องจาก สูตรที่แตกต่างกันซอส ซึ่งตามหลักแล้วไม่ควรเกินหนึ่งในสามของน้ำหนักทั้งหมด ซอสคุณภาพสูงควรมีความสม่ำเสมอ มีสีส้มแดง และข้น สีน้ำตาลซอสบ่งบอกว่าน่าจะสุกเกินไป การแยกส่วนเป็นสัญญาณของการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต ถ้าน้ำมันแยกออกแสดงว่า. ระบอบการปกครองของอุณหภูมิอย่างไรก็ตาม อาหารกระป๋องดังกล่าวยังคงปลอดภัย เพียงแต่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าเท่านั้น

วิธีการเตรียมปลาก็แตกต่างกันเช่นกัน ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศมักจะใส่ขวดโหลพร้อมกับซอส จากนั้นนำไปต้มในขวดม้วน ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีเครื่องหมาย “ทอดในซอสมะเขือเทศ” ถูกส่งผ่านครั้งแรก การรักษาความร้อนเติมซอสแล้วพักไว้

ตัวปลาควรมีความยืดหยุ่นปานกลาง ไม่แตกเป็นชิ้นๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ นี่คือสัญญาณของวัตถุดิบเก่า หากละลายน้ำแข็งปลาหลายครั้ง เนื้อในขวดอาจแตกออกเมื่อวาง

ยี่ห้อไหนดีกว่ากัน?

สำหรับการตรวจสอบตามร้านค้าต่างๆ เครือข่ายค้าปลีกซื้อปลาสแปรตกระป๋องในซอสมะเขือเทศจำนวน 5 กระป๋อง ในระหว่างการทดสอบ มีการประเมินความสะดวกของบรรจุภัณฑ์ กลิ่น และลักษณะของอาหารกระป๋อง ความสม่ำเสมอและรสชาติ

สำหรับแต่ละตัวบ่งชี้จะมีการให้คะแนน: 0 คะแนน - หากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนด, 1 คะแนน - สำหรับตัวบ่งชี้ที่ดี, 0.5 คะแนน - สำหรับผลลัพธ์โดยเฉลี่ย สรุปคะแนนและให้คะแนนแต่ละตัวอย่าง

สูงสุด

"ทะเลสีดำ"
ปลาสแปรตทอดในซอสมะเขือเทศ 249 ก
ผลิตในยูเครน
ราคา: 3.54 ยูโร/กก
สารประกอบ: ปลาทะเลชนิดหนึ่งทอด(70%) ซอสมะเขือเทศ
หมายเหตุ: บรรจุภัณฑ์ที่สะดวกซึ่งสามารถเปิดได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม กลิ่นหอมน่ารับประทานมาก: ซอสมะเขือเทศไม่ได้เอาชนะกลิ่นของปลาทะเลชนิดหนึ่ง แต่ช่วยเติมเต็ม อาหารกระป๋องก็ดูน่าอร่อยเช่นกัน ซอสไม่ข้นจนเกินไปแต่ก็เนียน ปลายู่ยี่ในขวดบางทีอาจจะสุกเกินไปเล็กน้อย รสชาติละเอียดอ่อนและสมดุลมาก
คะแนน: 4.5/5

UAB Baltijos เดลิกาเตไซ
ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
ผลิตในลิทัวเนีย
ราคา: 2.40 ยูโร/กก
ส่วนผสม: ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 65%, ซอสมะเขือเทศ 35%
หมายเหตุ: โถที่สะดวกมากพร้อมที่เปิดในตัว อาหารกระป๋องมีกลิ่นคล้ายซอสมะเขือเทศและปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่ง น่ารับประทาน ข้างในมีปลาตัวเล็กมีหัวอยู่เต็มตัวค่อนข้างสับสน ซอสมะเขือเทศเข้มข้น มีเนยอยู่ด้านบน บางทีก็เกินความจำเป็น กระดูกกัดฟันนิดหน่อยตัวปลาเองก็ไม่ฟู รสชาติโดดเด่นด้วยซอสมะเขือเทศมีรสหวานเล็กน้อย ค้างอยู่ในคอเป็นที่พอใจ มาก คุ้มค่าราคาและคุณภาพ ราคาต่ำสุดของกลุ่มตัวอย่างที่ทดสอบ ถ้าไม่ใช่เพราะน้ำมันและหัวปลาในปริมาณที่มากเกินไป ก็สมควรที่บรรณาธิการจะตัดสินใจ
คะแนน: 4/5

อาหารเคอร์แลนด์
ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ 240 กรัม
ผลิตในประเทศลัตเวีย
ราคา: 2.71 ยูโร/กก
ส่วนผสม: ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 60%, ซอสมะเขือเทศ

แม้จะมีผลิตภัณฑ์อาหารมากมาย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารกระป๋อง ปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศตั้งแต่สมัยโซเวียตได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าอร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุด สินค้าราคาไม่แพง- ด้วยเหตุนี้จึงยังติดอันดับ 5 อันดับแรกมากที่สุด สินค้ายอดนิยมจากชาวรัสเซีย แต่เพื่อให้เข้าใจว่ามีอยู่หรือไม่ วัสดุที่มีประโยชน์และสิ่งที่ผู้ผลิตปลาทะเลชนิดหนึ่งเสนอคุณภาพ Roskontrol ทดสอบปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศหกตัวอย่าง แบรนด์ที่มีชื่อเสียง- AiF.ru เผยแพร่ผลการศึกษา

ขมเกินไปและมีน้ำมูกไหล

ผู้เชี่ยวชาญส่งหกแบรนด์ไปที่ห้องปฏิบัติการ: “ อาหารกระป๋องแสนอร่อย", "5 ทะเล", "อุลตรามารีน", "บาร์", ปลาทอง และ "มายัค"

สิ่งแรกที่ผู้เชี่ยวชาญในห้องปฏิบัติการให้ความสนใจคือรสชาติและสี พวกเขาทำการตรวจสอบทางประสาทสัมผัสของปลาทะเลชนิดหนึ่ง โดยตรวจสอบรสชาติ กลิ่น และความสม่ำเสมอ ยังชื่นชมซอส

ปรากฎว่ามีเพียงสี่ตัวอย่างเท่านั้นที่มีรสชาติที่ถูกใจของอาหารกระป๋องประเภทนี้ ได้แก่ “อาหารกระป๋องแสนอร่อย” “5 ทะเล” “อุลตรามารีน” และปลาทอง บาร์ซ่ามีกลิ่นขมขื่น และรสชาติของ "มายัค" กลับกลายเป็นว่าไม่เป็นที่พอใจและเปรี้ยว

“ความขมขื่นเป็นสัญญาณของการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพในคุณสมบัติของ ผลิตภัณฑ์อาหารและอาจบ่งบอกถึงกระบวนการไฮโดรไลติกในโปรตีนและกระบวนการออกซิเดชั่นในไขมันที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสีย” กล่าว Svetlana Dimitrieva หัวหน้าผู้เชี่ยวชาญของ Roskontrol.

ในขณะเดียวกันก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกี่ยวกับกลิ่นของตัวอย่างทั้งหมด และความสม่ำเสมอของตัวอย่างทั้งหมดนั้นถูกต้อง ไม่ว่าจะอ่อนโยนหรือหนาแน่นก็ตาม เฉพาะที่มายัคเท่านั้นปลาในขวดจึงนิ่ม ซอสของมายัคก็ทำให้ผิดหวังเช่นกัน: มันไหลเกินไป สำหรับตัวอย่างที่เหลือ ความสม่ำเสมอของซอสไม่ได้ทำให้เกิดข้อตำหนิใดๆ

แต่สีของซอส "ปล่อยให้เราผิดหวัง" ในอาหารกระป๋องเทสตี้: มันมืดเกินไปและไม่สอดคล้องกับสิ่งที่ GOST ที่เกี่ยวข้องกำหนดไว้ แต่อาหารกระป๋องเหล่านี้ก็ผลิตตาม ข้อกำหนดทางเทคนิคผู้ผลิต ดังนั้นข้อบกพร่องนี้จึงไม่ถือเป็นการละเมิด แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อให้ผู้บริโภคตระหนักถึงคุณสมบัตินี้และสามารถเลือกอาหารกระป๋องได้ตามความต้องการ

และสุดท้าย ผู้เชี่ยวชาญประเมินว่าซากปลาถูกตัดอย่างไรและใส่ขวดโหลอย่างไร ในสองตัวอย่าง พบรอยตัดเฉียงบนซากปลา (“อาหารกระป๋องแสนอร่อย” และ “5 ทะเล”) ในตัวอย่างหนึ่ง ("บีคอน") หัวถูกแยกออกแต่ปรากฏอยู่ในขวด ซากนั้นมีครีบหาง ในทุกตัวอย่าง ซากจะถูกวางราบและเป็นแถวซึ่งได้รับอนุญาตจาก GOST

คุณค่าของปลาทะเลชนิดหนึ่ง

แน่นอนว่าตัวบ่งชี้ที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคก็คือ คุณค่าทางโภชนาการ- ชัดเจนว่าแม้สินค้าจะมีราคาถูกแต่ผู้ซื้อก็ต้องการได้รับ สินค้าครบถ้วนด้วยวิตามินและธาตุที่จำเป็นครบถ้วน

ปลาเป็นแหล่งสำคัญ โปรตีนที่สมบูรณ์- และปลาทะเลชนิดหนึ่งก็ไม่มีข้อยกเว้นที่นี่ แต่จากการตรวจสอบพบว่าในทุกตัวอย่าง สัดส่วนมวลของโปรตีนต่ำกว่าที่ระบุไว้ในฉลากอย่างมีนัยสำคัญ ตัวบ่งชี้ต่ำสุดแสดงโดยอาหารกระป๋อง "5 ทะเล" และ "อุลตรามารีน" (โปรตีนน้อยกว่า 41% และ 45% ตามลำดับ) คุณค่าทางโภชนาการของบาร์ซานั้นใกล้เคียงกับโปรตีนที่ระบุบนฉลากมากที่สุด - โปรตีนนั้นน้อยกว่าเพียง 21% เท่านั้น

นอกจากนี้ปลาทะเลชนิดหนึ่งยังประกอบด้วย ไขมันที่ดีต่อสุขภาพอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 แต่สำหรับเขาแล้ว กลุ่มตัวอย่างทั้งหมดก็ประสบปัญหาเช่นกัน ตัวอย่างเช่นใน Mayak sprat นั้นน้อยกว่า 41% เมื่อเทียบกับเครื่องหมายและ Ultramarine - 32% ปลาทองมีความคลาดเคลื่อนน้อยที่สุด: มีไขมันน้อยลงเพียง 13% และนี่เป็นการละเมิดข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิค

เน่าเสียอย่างรวดเร็ว

ที่สุด การทดสอบหลักซึ่งผ่านอาหารกระป๋องความปลอดภัย และตัวอย่างทั้งหมดที่นี่แสดงผลลัพธ์ที่ดี

ตามจุลชีววิทยาและ พารามิเตอร์ทางกายภาพและเคมีเป็นไปตามข้อกำหนดของ TR TS 021/2011 ผู้เชี่ยวชาญไม่พบจุลินทรีย์ใด ๆ ที่อาจทำให้อาหารกระป๋องเน่าเสียได้ และภาชนะบรรจุอยู่ในสภาพดี ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารกระป๋อง เนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้นานเฉพาะในกรณีที่กระป๋องไม่เสียหาย

ผู้เชี่ยวชาญยังประเมินความเป็นกรดโดยรวมของอาหารกระป๋องในแง่ของ กรดมาลิก- สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดที่นี่ ประการแรก ความเป็นกรดช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงสภาพไว้ได้ คุณสมบัติของผู้บริโภค- ประการที่สองส่วนเกินไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหาร- ที่สุด อัตราสูงระดับความเป็นกรดอยู่ที่ตราบาร์ซา (0.21%) ต่ำสุดคืออาหารกระป๋องรสอร่อย (0.07%) แต่ทั้งหมดนั้นต่ำกว่าที่กำหนดโดย GOST และนี่เป็นการละเมิดตัวอย่างสี่ตัวอย่างที่ผลิตตามมาตรฐาน: "5 Seas", "Ultramarine", "Bars", GoldFish, "Mayak" ซึ่งหมายความว่าอาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้น้อยกว่าที่ผู้ซื้อคิดไว้มาก

สำหรับการละเมิดรวมกัน ตัวอย่าง "อาหารกระป๋องแสนอร่อย", "5 ทะเล", "อุลตรามารีน", "บาร์" รวมอยู่ในรายการสินค้าพร้อมความคิดเห็น

ปลาทะเลชนิดหนึ่ง "มายัค" ถูกเพิ่มเข้า "บัญชีดำ" แล้ว อย่างไรก็ตาม การตรวจสอบปลาค็อดก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าทุกอย่างไม่เป็นไปตามลำดับสำหรับปลาชนิดนี้เช่นกัน

ผลการตรวจปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ*

มอบให้โดย NP Roskontrol

ในตลาดภายในประเทศ ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนแม่บ้านโซเวียตสามารถใช้มันทำอาหารได้ 1,000 ชิ้นและ 1 ชิ้น จานอร่อย- ปัจจุบันสินค้ากระป๋องเหล่านี้ค่อนข้างถูกลืมไปแล้ว และนี่ก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง คุณสามารถปรุงจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง ซุปอร่อย, อาหารจานหลัก และสลัด นอกจากนี้ ปลาทะเลชนิดหนึ่งยังสามารถเป็นของว่างที่ดีกับขนมปังดำสักชิ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องในร้าน

การคัดเลือกโดยธรรมชาติ

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าเราจะกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์แบบปิดได้อย่างไร กระป๋องดีบุก- แต่ถึงแม้จะอยู่ในร้านคุณก็สามารถเข้าใจได้มากหากคุณอ่านฉลากอย่างละเอียด ดังนั้นปลาสแปรตคุณภาพสูงสุดในซอสมะเขือเทศจึงจะถูกจัดเตรียมไว้ใกล้จุดตกปลา แน่นอนว่านี่คือรัฐบอลติกเป็นหลัก

ควรอ่านส่วนผสมบนฉลากอย่างละเอียด ดังนั้นอาหารกระป๋องคุณภาพสูงจึงทำจากปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่ง, มะเขือเทศบด, น้ำมันพืช, หัวหอมแป้ง เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และเกลือ อย่างไรก็ตามหากองค์ประกอบไม่มีแป้งและเนยแสดงว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งไม่ได้ทอดไว้ล่วงหน้า อาหารกระป๋องดังกล่าวก็จะมีความเด่นชัดน้อยลง รสคาว- ความลับอีกประการหนึ่ง - หากมีการระบุปลาทะเลชนิดหนึ่งแทนปลาทะเลชนิดหนึ่งแสดงว่าผู้ผลิตพยายามประหยัดเงินและใช้ปลาเฮอริ่งที่ถูกกว่า เกี่ยวกับรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสิ่งนี้จะส่งผลเสียด้วย

และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง คุณต้องตรวจสอบขวดอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีรอยบุบ ความเสียหาย สนิม และแน่นอนว่าบวม ฉลากจะต้องติดกาวอย่างสม่ำเสมอและเรียบร้อย มีตัวเลข 3 แถวประทับอยู่บนฝาด้านบนเพื่อระบุวันที่ผลิต กลุ่มผลิตภัณฑ์ และรหัสผู้ผลิต สำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่ง จะใช้เครื่องหมาย "352" หรือ "532" นี่จะเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ไม่ทอดหรือทอดในซอสมะเขือเทศตามลำดับ ราคายังสามารถบอกเกี่ยวกับคุณภาพได้ อาหารกระป๋องอย่างดีโดยเฉลี่ยจะมีราคาตั้งแต่ 30 รูเบิลต่อขวด

สอบด้วยความหลงใหล

เมื่อขวดปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ต้องการถึงบ้านแล้ว ก็สามารถเปิดและตรวจสอบได้ ใน อาหารกระป๋องที่มีคุณภาพปลาทั้งตัวจะนอนชิดกัน จะมีอย่างน้อย 70% ของมวลทั้งหมด ในกรณีนี้ซอสมะเขือเทศจะหนาและมีสีแดงเข้ม หากมองเห็นก้อนน้ำมันบนพื้นผิวและความสม่ำเสมอไม่สม่ำเสมอ คุณควรจดจำผู้ผลิตรายนี้และอย่าซื้อผลิตภัณฑ์อีก

สิ่งสำคัญมากคือปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศจะต้องไม่แตกหรือแตกเป็นชิ้น ๆ เพียงสัมผัสเดียว รสชาติของปลาอาจมีรสขมเล็กน้อยเนื่องจากถูกเก็บรักษาไว้กับเครื่องใน อย่างไรก็ตาม หากความขมครอบงำ วัตถุดิบส่วนใหญ่ก็มีคุณภาพไม่ดี เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งขวดนี้ไปโดยสิ้นเชิงเนื่องจากอาหารกระป๋องอาจเน่าเสียได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า ผู้ผลิตไร้ยางอายปลาทะเลชนิดหนึ่งมักใช้ในซอสมะเขือเทศเพื่อกำจัดของเสีย

ประโยชน์และโทษ

แน่นอนว่าเช่นเดียวกับปลากระป๋องอื่นๆ ปลาทะเลทะเลในซอสมะเขือเทศมีคุณค่าทางโภชนาการมากและอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมาย แนะนำให้เด็กนักเรียน สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุรับประทานเป็นประจำ สินค้ากระป๋องเหล่านี้ขอบคุณ เนื้อหาสูงวิตามินดี แคลเซียม และฟอสฟอรัสส่งเสริมการเจริญเติบโต เนื้อเยื่อกระดูกและการเสริมกำลังของมัน ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและสนับสนุนการทำงานของหัวใจ

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้มากเกินไป เนื่องจากอาหารกระป๋องประกอบด้วยน้ำส้มสายชูและอื่นๆ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร- สิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ ผู้ที่ลดน้ำหนักไม่ควรรวมอาหารกระป๋อง เช่น ปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ ไว้ในอาหาร ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมค่อนข้างสูงและมีจำนวน 182 กิโลแคลอรีและในกระป๋องเดียวก็มี 455 ด้วยซ้ำ

ทำอาหารที่บ้าน

ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้โดยปราศจากปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศสามารถทำเองได้และเพื่อใช้ในอนาคตด้วย อาหารกระป๋องดังกล่าวจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หลังจากนั้น การปรุงอาหารที่บ้านไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งอื่นใดได้

ดังนั้นให้เอาปลาทะเลชนิดหนึ่งครึ่งกิโลกรัม (ปลาทะเลชนิดหนึ่งแช่แข็งในตู้เย็นก่อนละลายน้ำแข็ง) ถอดหัวและหางออก นี่เป็นส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดเนื่องจากปลามีขนาดเล็กมาก หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- ทอดใน ปริมาณมากน้ำมันพืชจนนุ่ม ในกรณีนี้ควรใช้กระทะก้นหนาซึ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งจะปรุงในซอสมะเขือเทศ วางปลาที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือให้เข้ากัน ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์

ในขนาด 300 มล. (ทานได้ตั้งแต่ มะเขือเทศสดหรือใช้สำเร็จรูป) เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนปลาทะเลชนิดหนึ่งเพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน วางบนไฟอ่อนที่สุดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและวางในที่เย็น

ไม่กี่คนที่รู้ แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศนั้นทำมาจากปลาชนิดเดียวกัน สูตรอาหารที่แตกต่างกันในสาระสำคัญทำให้สินค้ากระป๋องบางประเภทมีคุณภาพดีในขณะที่สูตรอื่น ๆ มีงบประมาณ อย่างไรก็ตาม ทั้งสองคนต่างก็ได้รับความนิยมพอสมควร

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและมีขนาดกะทัดรัดซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ในการเดินป่าไปที่บ้านในชนบทหรือตกปลา เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับการซื้ออาหารกระป๋องชื่อดังคุณควรจำคำแนะนำบางประการเมื่อเลือก ดังนั้นจะเลือกปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เหมาะสมในมะเขือเทศได้อย่างไร?
ในการเลือกปลากระป๋องนี้ให้ดูที่ฝาโถครับ ต้องทาสีหรือนูนตัวเลขสามแถวไว้ แถวแรกระบุวันที่ผลิต แถวที่สองระบุเครื่องหมายการแบ่งประเภท และแถวที่สามระบุหมายเลขกะและดัชนีอุตสาหกรรมประมง - ตัวอักษร P
เมื่อซื้อควรใส่ใจกับฉลาก ประกอบด้วยคุณภาพสูง ปลากระป๋องอาจรวมถึง น้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, แป้ง.
อย่างไรก็ตาม ปลากระป๋องคุณภาพสูงไม่ควรมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้ เช่น แป้ง รวมถึงผัก เช่น พริกหวาน แครอท หัวหอม
เมื่อเปิดขวดควรคำนึงถึงความสม่ำเสมอของซอสมะเขือเทศ - ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและมีโครงสร้างหนืด เนื้อหาของขวดควรประกอบด้วยปลาบดเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากขวดมีของเสียที่เห็นได้ชัดเจน เช่น เครื่องใน ครีบ และเศษฟิล์มสีดำ แสดงว่าสินค้านั้นไม่มีคุณภาพและควรส่งคืน
ฝาและก้นขวดควรเรียบและสะอาด ไม่มีรอยบุบหรือจุดสนิม โถที่บวมบ่งบอกถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์