ซุปถั่วสด ซุปถั่วเขียวกระป๋องและแช่แข็ง ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

หนึ่งในอาหารจานแรกที่ง่ายที่สุดแต่อร่อยที่สุดคือซุปถั่วเขียวแช่แข็ง ในการเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนและหรูหรานี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ - แม่บ้านคนใดสามารถหาซื้อได้ที่บ้าน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครัวเรือนพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้

ประวัติความเป็นมาของซุปถั่วเขียวพาเราไปสู่ยุคกรีกโบราณ ชาวกรีกชอบมากและมักจะเสิร์ฟร้อนเสมอ ปัจจุบันมีสูตรซุปถั่วมากมาย - แต่ละชาติมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในสหราชอาณาจักร ซุปถั่วเป็นอาหารหลักสำหรับชนชั้นแรงงานและคนจน ปรุงจากถั่วหลากหลายชนิดโดยใส่เนื้อ corned ลงในซุป

ซุปถั่วก็กลายเป็นอาหารดั้งเดิมในเยอรมนีเช่นกัน ชาวเยอรมันชอบที่จะเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไปและรับประทานกับไส้กรอกและขนมปังดำ เพื่อการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ซุปจะขายเป็นกระป๋อง ในเนเธอร์แลนด์ ซุปถั่วเป็นเพียงสตูว์เนื้อหนาที่อร่อยพร้อมหมูหรือไส้กรอกรมควัน ซึ่งใส่ไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์และชีส และบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมเบคอน

ชาวสวีเดนและฟินน์ก็ชอบซุปถั่วเช่นกัน มันยังเป็นที่นิยมกับเรามากอีกด้วย แต่ไม่สามารถเตรียมจากถั่วสดได้เสมอไป ดังนั้นถั่วลันเตาในฤดูหนาวจึงถูกเตรียมโดยการแช่แข็ง ซุปที่ทำจากถั่วนั้นไม่ด้อยไปกว่าซุปที่ทำจากถั่วสดเลย

เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำซุปข้นที่ทำจากถั่วแช่แข็งได้รับความนิยม เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับซุปนี้

สูตรหนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับน้ำสามลิตร:

• มันฝรั่ง - 4-5 ใหญ่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• ปีกไก่รมควัน - 4-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วแช่แข็ง - 250 กรัม;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเติมน้ำสามลิตรในเวลาเดียวกันก็โยนปีกไก่รมควันลงในกระทะใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เราติดแก๊ส.
2. ในขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวัน
3. เมื่อมันฝรั่งและปีกเคี่ยวประมาณสิบนาที ให้ใส่ถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุป
4. หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่แครอทผัดกับหัวหอมและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้สับผักชีลาวและพาร์สลีย์อย่างประณีต แล้วเติมลงในน้ำซุป ในตอนท้ายสุดให้ใส่ใบกระวานลงไป
5. ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีกสิบนาที

ซุปของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนใส่ครีมเปรี้ยว กินกับขนมปังกรอบจะดีที่สุด

สูตรสอง

ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

ส่วนผสมสำหรับน้ำสองลิตร:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 150-200 มล.
• คื่นฉ่ายสองก้าน
• เนย - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 1 หัวหอมใหญ่
• สะระแหน่ - 2 ก้าน;
• ถั่วแช่แข็ง 400-500 กรัม
• น้ำซุปไก่ "Maggi" หรือ "Galina Blanca" - 4 ก้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและคื่นฉ่ายอย่างประณีต จากนั้นเราก็ทำความสะอาดล้างให้สะอาดแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างไว้แล้วบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำลงในกระทะ ต้มและเติมน้ำซุปไก่ก้อน
3. ผัดหัวหอมและแครอทในเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่น้ำซุปลงในกระทะ
4. ละลายถั่วล้างให้สะอาดแล้วทอดในเนยประมาณสิบนาที จากนั้นโยนมันลงในน้ำซุป
5. สับสะระแหน่อย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
6. เทซุปลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด แล้วเราจะคืนมันกลับมา เพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำซุปและให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ

เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้มีความพิเศษตรงที่สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะธรรมดาที่ใช้แก๊สหรือในหม้อหุงช้า ควรเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวัน แต่ก็สามารถแยกจานได้ ส่วนใหญ่มักกินกับขนมปังกรอบกรอบ ๆ เติมครีมหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำแซนด์วิชโดยใช้แฮม เบคอน หรือชีสแข็งได้ อร่อย!

แม่บ้านหลายคนคิดเป็นระยะว่าจะทำอะไรให้คนที่คุณรักพอใจเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น และในความเป็นจริง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ง่ายๆ และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ได้ การทดลองในครัวค่อนข้างเป็นไปได้โดยอาศัยความรู้และสัญชาตญาณของคุณ ดังนั้นซุปต่างๆ จะเป็นช่องทางที่ดีเยี่ยมสำหรับการทดลอง เพราะแม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมซุปเหล่านี้เป็นประจำ - บางครั้งทุกวัน คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยด้วยถั่วเขียวทั้งกระป๋องและแช่แข็งนี่คือสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารจานดังกล่าว

ซุปถั่วเขียว (กระป๋อง)

ในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น หัวหอมและแครอท 40 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร ใช้เครื่องเทศ สมุนไพร และผักสองสามอย่างด้วย

ปอกเปลือกและล้างผัก ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในกระทะรวมทั้งใบกระวาน สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด

สับหัวหอมและหั่นแครอทเป็นเส้น ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองแล้วนำไปใส่ในซุป

หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ถั่วกระป๋องพร้อมกับของเหลวลงในกระทะ ต้มประมาณเจ็ดนาที (จนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่) ปิดไฟ เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปได้

ซุปกับถั่วกระป๋องและเนื้อ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว) หัวหอมและแครอทหนึ่งอันก้านคื่นฉ่ายและมะเขือเทศขนาดกลาง นอกจากนี้ให้ใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะสองร้อยห้าสิบกรัมใบกระวานสมุนไพรและเกลือเล็กน้อย

บดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ วางกระทะบนกองไฟ และหลังจากที่น้ำซุปเดือด ให้ตักโฟมออก ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ย่างซุปของคุณ. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้เช่นเดียวกับแครอทสับและคื่นฉ่าย

วางเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศสับละเอียด และถั่วกระป๋อง (ใส่ของเหลวโดยตรง) เพิ่มใบกระวานลงในซุปด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่สมุนไพรที่สับลงในกระทะแล้วปิด

ซุปถั่วเขียว (แช่แข็ง) กับเนื้อรมควัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมมันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ถึงห้าลูก แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก หัวหอมหนึ่งลูก และปีกไก่รมควันสี่ถึงห้าลูก นอกจากนี้ ให้ใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง (หรือขึ้นฉ่าย) เกลือและพริกไทย ถั่วแช่แข็งสองร้อยห้าสิบกรัม และใบกระวานสองสามใบ

ปอกมันฝรั่งล้างและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำสามลิตรพร้อมกับปีกรมควัน เติมเกลือ และวางบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่ซุปในอนาคตกำลังเดือดให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกสับหัวหอมแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

เมื่อมันฝรั่งเคี่ยวประมาณสิบนาทีแล้ว ให้วางถั่วแช่แข็งและใบกระวานลงในกระทะ หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในซุป ต้มสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซุปแล้วปิดไฟ

ซุปครีมกับถั่วแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมมันฝรั่งสี่ลูกครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งร้อยห้าสิบถึงสองร้อยกรัมคื่นฉ่ายสองสามก้านถั่วแช่แข็งสี่ร้อยถึงห้าร้อยกรัมและเนยสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ให้ใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว ก้านมิ้นต์ 2-3 ก้าน น้ำสต๊อกไก่ชนิดแม็กกี้ 4 ก้อน และแครอทขนาดกลาง 1 อัน

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและคื่นฉ่าย ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำสองลิตรลงในกระทะหลังจากที่เดือดละลายน้ำซุปไก่ก้อนลงไปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ในเนยอุ่นผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทอง หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้เติมเนื้อย่างลงในซุปที่เตรียมไว้

ละลายถั่วล้างให้สะอาดแล้วทอดในเนยเป็นเวลาสิบนาที ใส่ลงไปในซุปด้วย

สับสะระแหน่แล้วเติมน้ำซุปเดือด

เทซุปลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดจนบดละเอียด ต่อไปก็นำกลับเข้ากองไฟอีกครั้ง เพิ่มครีมลงในซุปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ซุปครีมกับถั่วเขียวจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบได้ดีที่สุด โดยวิธีการนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ คุณยังสามารถทำแซนวิชกับชีส แฮม หรือเบคอนได้

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง

ถั่วเขียวเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้เต็มเมื่อแช่แข็ง นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมวันนี้ถึงชอบซุปสดหรือซุปแห้ง ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว กลายเป็นอาหารที่นุ่มและอิ่มมาก และด้วยการคงสีเขียวฉ่ำเอาไว้ จึงมีสีสันที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย

คุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นแบบปกติหรือแบบเข้มข้นก็ได้ ถั่วแช่แข็งไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ เพียงเติมน้ำเดือดในปริมาณที่ต้องการเพื่อเตรียมอาหารจานแรกที่คุณชื่นชอบ

เราจะบอกวิธีปรุงซุปด้วยถั่วเขียวอย่างถูกต้องในสูตรของเรา

ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 450 กรัม
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 500 มล.
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา – 2-3 ก้าน;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น;
• ครีมหรือครีม
• เกลือ.

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณห้านาทีจนนิ่มกวน เทน้ำซุปลงในกระทะโยนถั่วเขียวแช่แข็งใบโหระพาสับใส่หัวหอมทอดวางบนเตานำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นเติมเกลือและเติมน้ำมะนาวหากต้องการและเพื่อลิ้มรสนำไปต้มแล้วปิดเตา

เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมพร้อมครีมเปรี้ยวหรือครีม โรยหน้าด้วยใบโหระพา

ซุปถั่วลันเตาไก่และไข่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.4 กก.
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 400 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• พริกไทยป่น;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

ต้มเนื้อไก่กับหัวหอมที่ปอกแล้วในน้ำจนสุกเต็มที่ นำออกจากน้ำซุป ทิ้งหัวหอม และแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ

โยนมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋า, แครอทเป็นเส้นหรือชิ้น, ถั่วเขียวแช่แข็งลงในกระทะแล้วปรุงจนนุ่ม ตอนนี้วางเนื้อไก่ปรุงสุกล่วงหน้าไข่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสมุนไพรสับปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณนำไปต้มแล้วปิดเตา ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

เสิร์ฟซุปอะโรมาติกพร้อมครีมเปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนคิดเป็นระยะว่าจะทำอะไรให้คนที่คุณรักพอใจเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น และในความเป็นจริง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ง่ายๆ และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ได้ การทดลองในครัวค่อนข้างเป็นไปได้โดยอาศัยความรู้และสัญชาตญาณของคุณ ดังนั้นซุปต่างๆ จะเป็นช่องทางที่ดีเยี่ยมสำหรับการทดลอง เพราะแม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมซุปเหล่านี้เป็นประจำ - บางครั้งทุกวัน คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยด้วยถั่วเขียวทั้งกระป๋องและแช่แข็งนี่คือสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารจานดังกล่าว

ซุปถั่วเขียว (กระป๋อง)

ในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางสามถึงสี่สี่ร้อยกรัม หัวหอมและแครอทหนึ่งลูก น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ใช้เครื่องเทศ สมุนไพร และผักสองสามอย่างด้วย

ปอกเปลือกและล้างผัก ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในกระทะรวมทั้งใบกระวาน สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด

สับหัวหอมและหั่นแครอทเป็นเส้น ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองแล้วนำไปใส่ในซุป

หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ถั่วกระป๋องพร้อมกับของเหลวลงในกระทะ ต้มประมาณเจ็ดนาที (จนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่) ปิดไฟ เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปได้

ซุปกับถั่วกระป๋องและเนื้อ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว) หัวหอมและแครอทหนึ่งอันก้านคื่นฉ่ายและมะเขือเทศขนาดกลาง นอกจากนี้ให้ใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะสองร้อยห้าสิบกรัมใบกระวานสมุนไพรและเกลือเล็กน้อย

บดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ วางกระทะบนกองไฟ และหลังจากที่น้ำซุปเดือด ให้ตักโฟมออก ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ย่างซุปของคุณ. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้เช่นเดียวกับแครอทสับและคื่นฉ่าย

วางเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศสับละเอียด และถั่วกระป๋อง (ใส่ของเหลวโดยตรง) เพิ่มใบกระวานลงในซุปด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่สมุนไพรที่สับลงในกระทะแล้วปิดไฟ

ซุปถั่วเขียว (แช่แข็ง) กับเนื้อรมควัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมมันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ถึงห้าลูก แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก หัวหอมหนึ่งลูก และปีกไก่รมควันสี่ถึงห้าลูก นอกจากนี้ ให้ใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง (หรือขึ้นฉ่าย) เกลือและพริกไทย ถั่วแช่แข็งสองร้อยห้าสิบกรัม และใบกระวานสองสามใบ

ปอกมันฝรั่งล้างและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำสามลิตรพร้อมกับปีกรมควัน เติมเกลือ และวางบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่ซุปในอนาคตกำลังเดือดให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกสับหัวหอมแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

เมื่อมันฝรั่งเคี่ยวประมาณสิบนาทีแล้ว ให้วางถั่วแช่แข็งและใบกระวานลงในกระทะ หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในซุป ต้มสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซุปแล้วปิดไฟ

ซุปครีมกับถั่วแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมมันฝรั่งสี่ลูกครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งร้อยห้าสิบถึงสองร้อยกรัมคื่นฉ่ายสองสามก้านถั่วแช่แข็งสี่ร้อยถึงห้าร้อยกรัมและเนยสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ให้ใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว ก้านมิ้นต์ 2-3 ก้าน น้ำสต๊อกไก่ชนิดแม็กกี้ 4 ก้อน และแครอทขนาดกลาง 1 อัน

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและคื่นฉ่าย ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำสองลิตรลงในกระทะหลังจากที่เดือดละลายน้ำซุปไก่ก้อนลงไปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ในเนยอุ่นผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทอง หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้เติมเนื้อย่างลงในซุปที่เตรียมไว้

ละลายถั่วล้างให้สะอาดแล้วทอดในเนยเป็นเวลาสิบนาที ใส่ลงไปในซุปด้วย

สับสะระแหน่แล้วเติมน้ำซุปเดือด

เทซุปลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดจนบดละเอียด ต่อไปก็นำกลับเข้ากองไฟอีกครั้ง เพิ่มครีมลงในซุปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ซุปครีมกับถั่วเขียวจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบได้ดีที่สุด โดยวิธีการนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ คุณยังสามารถทำแซนวิชกับชีส แฮม หรือเบคอนได้

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง

ถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม และมีโปรตีนค่อนข้างมากไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ถั่วธรรมดามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย และถึงแม้ว่าผักชนิดนี้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงแต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยเหตุนี้บางครั้งการใส่ถั่วเขียวไว้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่จึงเป็นเรื่องสำคัญมาก! และในซุปผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มความสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารกลางวันตามปกติของคุณอีกด้วย

วัตถุดิบวิธีทำซุปถั่วแช่แข็ง:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100-150 กรัม
• เนื้อไก่ (ปีก) – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารซุปถั่วแช่แข็ง:

ล้างปีกไก่ เอาเส้นดำออก แล้วผ่าครึ่ง (ซึ่งจะทำให้เนื้อสุกเร็วขึ้น) ปรุงปีกเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการให้ซุปมีไขมันน้อยลง ให้สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วเทน้ำสะอาดลงไป กลับกระทะกลับไปที่ความร้อน

ละลายถั่วเขียว หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1-1.5 ซม. แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในเนื้อในกระทะและใส่ใบกระวานด้วย ปรุงผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและปรุงซุปต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วแช่แข็งพร้อมแล้ว! คุณสามารถใส่สมุนไพรสับสดลงบนจานได้โดยตรง

อร่อย!

จานที่มีความสวยงามและรสชาติที่หายาก คุณเดาได้ไหมว่าเรากำลังพูดถึงเรื่องอะไร? นี่คือซุปถั่วเขียว และอย่าคิดว่าจะเตรียมได้เฉพาะช่วงฤดูถั่วเท่านั้น ร้านค้าขนาดใหญ่ทุกแห่งจะมีถั่วแช่แข็งที่เหมาะสำหรับทำซุปนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ซุปน้ำซุปข้นแบบเบาและเรียบง่ายจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์จะอยู่ในระดับเดียวกับอาหารในร้านอาหาร สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีม - มันจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นให้กับรสชาติ และในกรณีที่ไม่มีครีมและครีมแม้แต่เนยก็ทำได้เช่นกัน - คุณสามารถใส่มันลงไปได้

การคำนวณส่วนผสมในสูตรจะได้รับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 500-600 มล.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) – 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;
• สมุนไพรสดใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

เติมน้ำซุปหรือน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถใช้ผักที่ปรุงไว้ล่วงหน้าหรือน้ำซุปไก่ได้ ในกรณีนี้ น้ำซุปข้นปรุงโดยใช้น้ำ วางกระทะบนไฟอ่อน

ปอกมันฝรั่ง ล้าง และสับให้ละเอียด จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มก้านสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว) หรือขนหัวหอมลงในน้ำเดือดได้

ปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ จากนั้นใส่ถั่วลงในซุป ไม่ควรปรุงเป็นเวลานานห้านาทีก็เพียงพอแล้วไม่เช่นนั้นเปลือกถั่วอาจหยาบเล็กน้อย

เราเอากิ่งก้านของพืชพรรณออกจากซุปและใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย คุณจะประหลาดใจทันทีกับสีของซุปนี้ มันกลายเป็นมรกตมากจนคุณไม่อยากจะเชื่อเลย

เกลือและพริกไทยซุปข้นถั่วเขียวใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ถั่วหวาน, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, มันฝรั่งที่เป็นกลางทำให้จานมีความสอดคล้องที่เหมาะสม

กลิ่นของพริกไทยและสมุนไพรปรุงในซุป - ทั้งหมดนี้สร้างภาพที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเราสามารถสังเกตได้หลังจากยืนบนเตาเป็นเวลา 25 นาทีอย่างแท้จริง และอย่าลืมทิ้งถั่วไว้สำหรับตกแต่งด้วย

น้ำซุปข้นพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงในส่วน ๆ จนกระทั่งเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและถั่วหนึ่งช้อนเต็ม

เพิ่มเติมในหัวข้อนี้:

เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงสามอย่างในการเตรียมซุปข้นถั่วเขียวแช่แข็งที่ยอดเยี่ยม ขายในถุงที่สดใสและร่าเริง ซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถผ่านไปได้ในร้าน และทุกครั้งที่นำติดตัวไปด้วย จินตนาการถึงความสุขในการกินที่เป็นไปไม่ได้ที่ถั่วเหล่านี้ มีบทบาทสำคัญ แน่นอนว่าที่บ้านฉันใส่มันลงในช่องแช่แข็งโดยอัตโนมัติและจำได้ก็ต่อเมื่อฉันพยายามใส่ถุงใบที่สองเข้าไปด้วยกลไกเท่านั้น จะทำอย่างไรกับถั่วมากมายขนาดนี้? แน่นอนว่าทำซุปข้นจากมัน ฉันไม่เคยเบื่อที่จะโปรโมตซุปประเภทนี้เลยเพราะมันเตรียมง่ายมาก แต่ด้วยซุปถั่วคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย ไม่ ไม่ ปรุงเป็นเวลาเพียง 15 นาที แต่คุณไม่สามารถทำน้ำซุปข้นออกมาด้วยเครื่องปั่นธรรมดาได้ ดังนั้นหากคุณต้องการได้น้ำซุปข้นที่อร่อย "เนียน" คุณจะต้องเพิ่มอีกหนึ่งขั้นตอน - บดซุปผ่านตะแกรงละเอียด ไม่มีปัญหา - สามารถทำได้ภายในห้านาที แต่ฉันรู้ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบดอะไรบางอย่าง บางทีคุณอาจค่อนข้างสบายใจกับซุปที่มีเปลือกถั่วที่เห็นได้ชัดเจน? สามีของฉันพยายามแล้วพูดว่า – ก็ไม่มีอะไรจริงๆ แต่เมื่อเขาลองซุปข้นซุปข้นครั้งสุดท้าย เขาก็พูดว่า: "อืมมม..." และเพื่อ "อืมมม" นี้เอง ฉันจึงพร้อมที่จะเสียสละอย่างมาก

ส่วนผสมสำหรับกระทะขนาด 2 ลิตร:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 700 กรัม (2 ถุงขนาดมาตรฐาน)
• หัวหอม – 1 ใหญ่
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง ถ้ามี

วิธีทำซุปถั่วเขียว

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วที่นี่ไม่มีอะไรให้ทำมากนัก เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ล้างหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด - อย่างไรก็ตามทุกอย่างจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้น ผัดผักในน้ำมันจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว - ใช้ไฟแรงประมาณ 3-4 นาทีคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

เติมน้ำ นำไปต้ม ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนเพื่อให้ไหลแต่ไม่เดือด และปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใช้ช้อนมีรูแล้วเอาถั่วหนึ่งในสี่ถ้วยออกจากซุปเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ เราใช้เครื่องปั่นและเปลี่ยนซุปเป็นน้ำซุปข้น เกลือ, พริกไทย, เพิ่มโหระพา (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน) ฉันทุบซุปประมาณ 5-7 นาทีจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

แต่อนิจจาอนุภาคของเปลือกถั่วนั้นมองเห็นได้ชัดเจนในมวลนี้ และเราจะลบมันออกทันที สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีตะแกรงละเอียด วางไว้บนกระทะเปล่าหรือชามขนาดใหญ่ เทซุปลงในตะแกรงเป็นบางส่วนแล้วบดด้วยช้อนจนเนื้อสีเขียวสดใสยังคงอยู่ จะได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มากใช่มั้ย? อย่าลืมขูดน้ำซุปข้นอันมีค่าที่เหลือทั้งหมดออกจากก้นตะแกรงด้วย

วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทใส่จาน ตกแต่งด้วยถั่ว

ถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม และมีโปรตีนค่อนข้างมากไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ถั่วธรรมดามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย และถึงแม้ว่าผักชนิดนี้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงแต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยเหตุนี้บางครั้งการใส่ถั่วเขียวไว้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่จึงเป็นเรื่องสำคัญมาก! และในซุปผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มความสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารกลางวันตามปกติของคุณอีกด้วย

วัตถุดิบวิธีทำซุปถั่วแช่แข็ง:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100-150 กรัม
• เนื้อไก่ (ปีก) – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารซุปถั่วแช่แข็ง:

ล้างปีกไก่ เอาเส้นดำออก แล้วผ่าครึ่ง (ซึ่งจะทำให้เนื้อสุกเร็วขึ้น) ปรุงปีกเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการให้ซุปมีไขมันน้อยลง ให้สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วเทน้ำสะอาดลงไป กลับกระทะกลับไปที่ความร้อน

ละลายถั่วเขียว หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1-1.5 ซม. แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในเนื้อในกระทะและใส่ใบกระวานด้วย ปรุงผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและปรุงซุปต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วแช่แข็งพร้อมแล้ว! คุณสามารถใส่สมุนไพรสับสดลงบนจานได้โดยตรง

อร่อย!

พืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่มักจะรับประทานคือถั่วแน่นอน อาจไม่มีวัฒนธรรมประจำชาติใดที่อาหารไม่รวมถึงถั่ว เครื่องเคียง สลัด และขนมอบต่างๆ จัดทำขึ้นจากเมนูนี้ แต่จานที่คลาสสิกที่สุดคือซุปถั่ว

ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมซุปจากถั่วแห้งซึ่งขายเป็นซีเรียลในสีต่างๆ ทางตะวันตกนิยมรับประทานซุปที่มีถั่วลันเตาแช่แข็งสีเขียว ความแตกต่างระหว่างหลักสูตรแรกทั้งสองประเภทนี้มีความสำคัญ ถั่วแห้งทำให้ซุปมีรสชาติอร่อยและมีแคลอรีสูง และถั่วแช่แข็งจะผลิตอาหารที่เหมาะกับหลักโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม การทำซุปถั่วเขียวแช่แข็งไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป!

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ซุปถั่ว

วัตถุดิบ

• ไก่ – 500 กรัม;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

ทำน้ำซุปจากไก่ (ควรใช้ปีกไก่จะดีกว่า) สำหรับเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร ปรุงไก่เป็นเวลา 40 นาที โดยตักโฟมออกเป็นระยะๆ เอาไก่ออกจากน้ำซุป

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอท หัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

เพิ่มผักแปรรูปลงในน้ำซุปไก่

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ถั่วที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในซุป ใส่เนื้อไก่ต้มแยกออกจากกระดูก หากน้ำซุปปรุงจากปีก คุณสามารถใส่ทั้งน้ำซุปลงไปได้

เพิ่มเกลือลงในน้ำซุปพร้อมผักแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟซุปกับถั่วเขียวแช่แข็ง ตกแต่งด้วยสมุนไพรและไข่ต้ม

ซุปน้ำซุปข้นไดเอทกับถั่วเขียวแช่แข็ง

ซุปถั่วเขียวเป็นจานที่เหมาะมากสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถได้รับซุปที่มีสารอาหารอย่างแท้จริงหากคุณ "เสกสรร" ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้น้ำซุปเนื้อ ควรใช้น้ำซุปผักที่มีแคลอรีต่ำจะดีกว่า นอกจากนี้ให้เพิ่มผักที่มีเส้นใยสูงลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว และแน่นอนคุณไม่ควรทอดผักในกระทะ - ผักดิบหรืออบเบา ๆ จะดูกลมกลืนกันมากกว่าในซุปที่มีถั่วเขียว นอกจากนี้คุณไม่ควรใส่มันฝรั่งลงในจานนี้ เนื่องจากมีโครงสร้างเป็นแป้ง ผักชนิดนี้จึงสามารถเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติมให้กับซุปได้

การเตรียมซุปถั่วเขียวแคลอรี่ต่ำใช้เวลาไม่นาน ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารจานนี้จะสดใสน่าสนใจและเข้มข้น แม้แต่คนที่พิถีพิถันในการทำอาหารก็ยังกินซุปนี้ และความสดใสของสีสันของจานจะช่วยเพิ่มอารมณ์ดี

เครือข่ายทีเซอร์

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100 กรัม;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ (สดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง) – 100 กรัม
• น้ำซุปผัก – 2 ลิตร;
• ต้นหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายก้านใบ - 2 ก้าน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสเพสโต้หรือส่วนผสมของสมุนไพร (โปรวองซ์, อิตาลี) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็งที่มีปริมาณไขมันปานกลาง – 100 กรัม
• แครกเกอร์โฮมเมด

การตระเตรียม:

1. สำหรับซุปนี้คุณจะต้องมีน้ำซุปผัก แม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมตามสูตรของตัวเอง หากยังไม่มี คุณสามารถใช้เทคนิคมาตรฐานได้ เอาหัวหอมหนึ่งอัน แครอทหนึ่งอัน ต้องล้างผักให้สะอาด หากคุณไม่สามารถล้างได้อย่างสมบูรณ์ ก็ต้องถอดผิวหนังและเปลือกออก หากล้างแครอทได้ดีคุณสามารถใช้มันได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก หั่นแครอทและหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วอบในกระทะที่แห้งจนเกรียมเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 20 นาที
2. เพิ่มถั่วและถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป
4. ตีซุปด้วยเครื่องปั่น
5. เราล้างกระเทียมและคื่นฉ่ายให้สะอาดเพื่อเอาทรายออก หากจำเป็นให้ตัดส่วนที่หยาบออก ตัดหัวหอมเป็นวงและคื่นฉ่ายเป็นแท่ง เพิ่มลงในน้ำซุปครีม
6. เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและสับและซอสเพสโต้ลงในซุป หากคุณใช้สมุนไพรสดจะต้องสับละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมสมุนไพรสำเร็จรูปได้
7. น้ำซุปใช้เวลาปรุงไม่เกิน 20 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบแบบโฮมเมด

คำแนะนำ:

• ถั่วลันเตาก็เหมือนกับอาหารสีเขียวส่วนใหญ่ที่มักจะเข้มขึ้นเมื่อปรุงสุก เพื่อให้สีของถั่วสดใสและเป็นฤดูร้อน ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในซุป
• ไม่สามารถปรุงถั่วเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็น "โจ๊ก" ผลิตภัณฑ์ถั่วแช่แข็งจากโรงงานใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 7 นาที หากคุณใช้การแช่แข็งจากสวนของคุณ เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ความจริงก็คือในโรงงานถั่วนั้นปรุงสุกเล็กน้อยแล้วจึงแช่แข็งเท่านั้น
• คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับซุปถั่วเขียวได้โดยการเพิ่มพริกหยวก ทางที่ดีควรใช้ "ขน" หลากสีของผักนี้ จากนั้นน้ำซุปจะแวววาวเป็นสีรุ้งเกือบทั้งหมด
• หากคุณใส่พริกหยวกลงในซุป ให้ลอง "โรย" น้ำซุปด้วยปาปริก้าหวานบดด้วย รสชาติของส่วนผสมลับดังกล่าวจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
• คุณสามารถได้ซุปข้นถ้าคุณเพิ่มบวบลงในส่วนผสมแบบดั้งเดิม ผักนี้จะสลายตัวเมื่อปรุงและทำให้จานมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมากขึ้น

ซุปถั่วเขียวสามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

มันอาจจะเป็น:

• น้ำซุปไก่
• ซุปผัก;
• น้ำซุปเนื้อ
• น้ำซุปเห็ด
• น้ำซุปปลา

ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับ "สารเติมแต่ง" คาร์โบไฮเดรตต่างๆ จานนี้ควรใช้บัควีต ข้าว และพาสต้า

หากต้องการให้ซุปถั่วเขียวมีรสชาตินุ่มลิ้นยิ่งขึ้น ให้เติมนมเล็กน้อยหรือครีมก็ได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมซุปครีมถั่วเขียวในรูปแบบของซุปครีมได้ ในการทำเช่นนี้เพียงต้มน้ำซุปถั่วลันเตามันฝรั่งแล้วตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรและ “ขน” ของพริกหยวก

คุณยังสามารถทำซุปถั่วกับเนื้อรมควันจากถั่วเขียวซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับวัฒนธรรมรัสเซีย ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใช้ถั่วลันเตาแห้งคุณต้องใช้ถั่วแช่แข็ง