เมล็ดโกโก้: สรรพคุณ เมล็ดโกโก้ - ประโยชน์อันตรายและข้อห้าม
เมล็ดโกโก้เป็นผลไม้ที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเต็มไปด้วยเมล็ด องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดโกโก้ประกอบด้วยแทนนินจำนวนมากซึ่งทำให้มีรสขมมาก ทาร์ตและฝาด ถั่วเหล่านี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซับซ้อนกว่าผงที่สกัดออกมามาก ดังนั้นในปัจจุบันนี้การรับประทานอาหารดิบจึงกลายเป็นกระแสสำคัญในหมู่ผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
เมล็ดโกโก้: วิธีรับประทาน
รูปถ่าย: เมล็ดโกโก้ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์และแหล่งปลูกเมล็ดโกโก้
นักประวัติศาสตร์และนักวิทยาศาสตร์มีความเห็นไม่ตรงกันเกี่ยวกับช่วงเวลาหนึ่งๆ และโดยเหตุนี้ ผู้คนจึงปลูกโกโก้เป็นพืชผลทางการเกษตรเป็นครั้งแรก ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในป่าฝนในเปรู แต่มีหลักฐานของกิจกรรมดังกล่าวในอเมริกากลางย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 18 ก่อนคริสต์ศักราช
สถานะที่สูงของต้นไม้ต้นนี้เห็นได้จากวัฒนธรรมของชาวมายันและแอซเท็ก แบบแรกได้รับสถานะเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ ใช้ในลัทธิและพิธีกรรมต่างๆ ในขณะที่แบบหลังถือว่าเป็นของขวัญจากพระเจ้า ซึ่งเป็นหลักการของผู้หญิง
คนแรกจากโลกเก่าที่คุ้นเคยกับเมล็ดโกโก้คือชาวอาณานิคมสเปนซึ่งยึดถั่วจำนวน 2,500 ตันที่พบในคลังของ Montezuma II เป็นภาษี มูลค่าของมันสูงมากจนถั่ว 100 เม็ดสามารถซื้อทาสได้ 1 คน
สรรพคุณทางยาและประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ได้รับการอธิบายครั้งแรกโดย Bernardino de Sahagún ในปี 1577 เขาเขียนว่าผู้คนชงเครื่องดื่มจากเมล็ดพืชในผลไม้ ซึ่งหากดื่มมากจะ “ทำให้พวกเขามึนเมา ครอบงำจิตใจ ทำให้มึนเมา และทำให้พวกเขาบ้าคลั่ง” เดอ สหกัน ตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เครื่องดื่มจะให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า สดชื่น และทำให้หัวใจสงบ
ในศตวรรษที่ 17 แฟชั่นของช็อกโกแลตร้อนซึ่งเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ทำจากถั่วและน้ำตาลปรากฏขึ้นในยุโรป ราคาถูกกว่าชาจีนมากและกาแฟก็ยังไม่แพร่หลายในเวลานั้น ในปี พ.ศ. 2371 ได้มีการคิดค้นเทคโนโลยีในการสกัดผงและน้ำมันจากถั่วตลอดจนการสร้างแท่งช็อกโกแลต
น่าแปลกที่ทุกวันนี้ประเทศในอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือไม่ได้เป็นหนึ่งในห้าผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่ที่สุดด้วยซ้ำ บราซิลอยู่อันดับที่ 6 โดยมีโคลอมเบีย เม็กซิโก และเปรูอยู่ในสิบอันดับสอง ผู้นำ ได้แก่ โกตดิวัวร์ อินโดนีเซีย กานา ไนจีเรีย และแคเมอรูน
ต้นโกโก้
ภาพถ่าย: “ต้นโกโก้” ปัจจุบันอนุพันธ์ของถั่วที่มีค่าที่สุดคือเนยโกโก้ซึ่งสกัดได้ในระหว่างกระบวนการกดถั่ว โดยหลักการแล้ว ผงโกโก้ที่คุ้นเคยนั้นเป็นของเสียที่เหลืออยู่ระหว่างการผลิตเนย วัตถุดิบในการทำช็อคโกแลตได้จากการบดผลไม้
องค์ประกอบทางเคมีของโกโก้
เมื่อพูดถึงองค์ประกอบของเมล็ดโกโก้และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ประการแรกพวกเขาสังเกตเห็นเนื้อหาบันทึกของสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า 320 ชนิด สารที่ซับซ้อนที่มีประสิทธิภาพสูงนี้ให้การป้องกันด้วยยาต้านจุลชีพ ไวรัส และสารต้านมะเร็ง ป้องกันการอ่อนแอและการเสื่อมสภาพของผนังหลอดเลือดและเนื้อเยื่อของอวัยวะภายใน บางทีสารที่มีค่าที่สุดในถั่วก็คือโพลีฟีนอล แพทย์พิจารณาว่ามีความสำคัญมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอย่างวิตามินซีและอี
เมล็ดโกโก้ช่วยฟื้นฟูโทนสีและประสิทธิภาพของระบบประสาท องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยปรับปรุงอารมณ์ พัฒนาสมาธิและความจำ กำจัดความหงุดหงิดและวิตกกังวล และทำให้การนอนหลับดีขึ้น
รูปถ่าย: เมล็ดโกโก้เติบโตอย่างไร แม้ว่าปริมาณวิตามินในเมล็ดโกโก้ 100 กรัมและสัดส่วนมวลของมันจะไม่น่าประทับใจมากนัก (B1, B2, PP) แต่สารประเภทนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาวุธหลักของผลไม้ที่มีรสขม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญของผลิตภัณฑ์เกิดจากสารประกอบเช่น:
- คาเฟอีน;
- ธีโอโบรมีน;
- โพลีฟีนอล;
- ธีโอฟิลลีน;
- ฟีนิลเอทิลเอมีน;
- เมลานิน;
- กรดไขมันจำเป็น: ไลโนเลอิก, สเตียริก, โอเลอิก, ปาลมิติก;
- วิตามินเอฟซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่น
คาเฟอีน ธีโอโบรมีน และธีโอฟิลลีน มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย และฟีนิลเอทิลลามีนเป็นส่วนประกอบหลักของยาแก้ซึมเศร้า ต้องขอบคุณกรดไขมันและโปรตีนในเนย โกโก้ช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลกลับสู่ปกติ ในทางกลับกัน เมลานินจะทำให้รังสีดวงอาทิตย์เป็นกลาง ปกป้องผิวจากการไหม้
ประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ต่อร่างกายส่วนใหญ่ประกอบด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน การสร้างเซลล์ใหม่ และฤทธิ์ต้านมะเร็ง
- แคลเซียม – 28 มก. (2.8%);
- แมกนีเซียม – 80 มก. (20%);
- โซเดียม – 5 มก. (0.4%);
- โพแทสเซียม – 747 มก. (29.9%);
- ฟอสฟอรัส – 500 มก. (62.5%);
- คลอรีน – 50 มก. (2.2%);
- กำมะถัน – 83 มก. (8.3%);
- เหล็ก – 4.1 มก. (22.8%);
- สังกะสี – 4.5 มก. (37.5%);
- ทองแดง – 2275 มก. (228%);
- แมงกานีส – 2.85 มก. (143%);
- โมลิบดีนัม – 40 ไมโครกรัม (57.1%);
- โคบอลต์ – 27 ไมโครกรัม (270%)
ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าพลังงานของเมล็ดโกโก้
ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดโกโก้อยู่ที่ประมาณ 565 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ของพวกเขา:
- 479 กิโลแคลอรี - จากไขมัน
- 51 กิโลแคลอรี - จากโปรตีน
- 35 กิโลแคลอรี – จากคาร์โบไฮเดรต
เมล็ดโกโก้มีประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ
เมล็ดโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของช็อกโกแลต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมได้รับการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญมาเป็นเวลานาน พวกเขาสามารถสรุปผลบางประการเกี่ยวกับการบริโภคถั่วได้
ประโยชน์และอันตรายของเมล็ดโกโก้ต่อร่างกายยังอยู่ระหว่างการศึกษาโดยแพทย์:
- ในปี 2549 แพทย์โรคหัวใจชาวอเมริกันในการประชุมประจำปีได้นำเสนอรายงานว่าดาร์กช็อกโกแลตมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยลดการรวมตัวของเกล็ดเลือดได้ถึง 70%
- ศาสตราจารย์นอร์แมน โกลเลนเบิร์ก ซึ่งทำงานที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ค้นพบจากการวิจัยว่าเอพิคาเทชินที่มีอยู่ในโกโก้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง มะเร็ง หัวใจวาย และเบาหวานได้เกือบ 10%
- นักวิทยาศาสตร์ในเยอรมนี อิตาลี และสหรัฐอเมริกาอ้างว่าการบริโภคเมล็ดโกโก้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจ ปรับปรุงการมองเห็น และเสริมสร้างหลอดเลือด ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง โรคกระดูกพรุน หลอดเลือด และหัวใจล้มเหลว
เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงกำลังและให้พลังงาน เมล็ดโกโก้จึงให้ผลที่น่าพึงพอใจมากกว่า โดยจะทำให้เกิดความตื่นตัว "สม่ำเสมอ" อย่างค่อยเป็นค่อยไป แทนที่จะทำให้ผลลดลงอย่างมากหลังจากผลสิ้นสุดลง นอกจากนี้เมล็ดโกโก้ไม่ทำให้เกิดการติดเหมือนเช่นกาแฟ
เมล็ดโกโก้: ประโยชน์และโทษ: ผลต่อร่างกายของผู้หญิงและผู้ชาย
เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของถั่วส่งผลต่อระบบต่อมไร้ท่อ ถั่วจึงมีประโยชน์ที่โดดเด่นสำหรับผู้หญิงที่เข้าสู่วัยหมดประจำเดือน ผลิตภัณฑ์กระตุ้นการผลิตเอสโตรเจนซึ่งจำเป็นต่อการลดผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน
ในทางกลับกัน ผลประโยชน์โดยตรงสำหรับผู้ชายยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่นักวิทยาศาสตร์มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าดาร์กช็อกโกแลตจริงมีประโยชน์มากกว่าต่อตัวแทนของมนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่า
จากผลการวิจัยพบว่าสารอาหารทำให้กระบวนการแข็งตัวของเลือดเป็นปกติซึ่งส่งผลให้ภาระในหัวใจลดลง รายงานระบุว่าแม้ว่าผลกระทบนี้จะสังเกตได้ในช่วงเวลาสั้นๆ ทันทีหลังจากกิน "กระเบื้อง" เท่านั้น แต่การผ่อนผันดังกล่าวมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น
เมล็ดโกโก้ดิบ: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์
ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน แต่ไม่เพียงให้ความสุขเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ดิบมีดังนี้:
- การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ – ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด โพลีฟีนอลที่มีความเข้มข้นสูงทำให้สามารถชะลอกระบวนการชรา ปกป้องผิวหนังและเส้นผมจากอิทธิพลด้านลบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี
- การปรับปรุงการมองเห็นและการฟื้นฟู - เมล็ดโกโก้ดิบมีโปรวิตามินเอจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการรักษาการมองเห็นให้แข็งแรง ด้วยสารนี้การทำงานของเส้นประสาทตาจึงมีเสถียรภาพและกระจกตาไม่ได้รับผลกระทบจากปัจจัยลบ นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆเช่น hemeralopia ได้อย่างดีเยี่ยม
- รูปร่างเพรียวบาง - การศึกษาพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์ดิบช่วยให้สามารถรับมือกับน้ำหนักส่วนเกินได้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนหากออกกำลังกายเป็นประจำ เมล็ดโกโก้ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ เปลี่ยนสารอาหารให้เป็นพลังงาน
- การฟื้นฟู - การบริโภคส่วนผสมเป็นประจำช่วยให้คุณชะลอกระบวนการชราและรับมือกับสัญญาณของความเหนื่อยล้าบนใบหน้า ประกอบด้วยวิตามินกลุ่มต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งทำให้สามารถรักษาความงามของผิวหนังและเส้นผมได้
- ผลเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจคือการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันเนื่องจากถั่วช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดหัวใจรักษาเสถียรภาพของการทำงานของหัวใจและทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ
- ยาแก้ซึมเศร้า - ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความเครียดได้ ช่วยให้คุณกำจัดอาการนอนไม่หลับและความตึงเครียดทางประสาท ส่วนผสมประกอบด้วยสารสื่อประสาทซึ่งขาดซึ่งนำไปสู่ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและโรคประสาท
ตอนนี้คุณรู้ถึงประโยชน์ของเมล็ดโกโก้แล้ว เพิ่มลงในอาหารของคุณเพื่อสังเกตเห็นการปรับปรุงสุขภาพและรูปลักษณ์ของคุณในภายหลัง
คุณสมบัติการใช้งานผลิตภัณฑ์
แม่บ้านหลายคนใช้ส่วนผสมนี้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เป็นที่ต้องการในกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะ การใช้เมล็ดโกโก้ที่บ้านทำให้ได้ช็อกโกแลตและเครื่องดื่มหอมอร่อย สูตรอาหารนั้นง่ายมากซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจได้โดยไม่ยากเกินไป
ถั่วยังใช้เป็นยาธรรมชาติอีกด้วย องค์ประกอบเหล่านี้อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นได้อย่างมากและป้องกันการเกิดโรคต่างๆ
คุณสนใจผลิตภัณฑ์เช่นเมล็ดโกโก้หรือไม่? จะใช้อย่างไรไม่ให้เกิดปัญหาและปฏิกิริยาทางลบจากร่างกาย?
หากคุณกำลังดูแลรูปร่างของตัวเองหรือเป็นโรคภูมิแพ้ ปริมาณผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำต่อวันก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีปัญหาดังกล่าว ก็อย่าใช้ส่วนผสมมากเกินไป มิฉะนั้นคุณจะเกิดการพึ่งพาธีโอโบรมีนซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้
ช็อคโกแลตทำมาจากเมล็ดโกโก้อย่างไร?
ทุกคนรู้ดีว่าส่วนผสมนี้รวมอยู่ในช็อกโกแลตแท่งที่คุณชื่นชอบ ในการเตรียมขนม เพียงแค่นำเมล็ดโกโก้และน้ำตาลมา ส่วนผสมเหล่านี้ผสมให้เข้ากันผ่านกระบวนการพิเศษและบรรจุหีบห่อ
เปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมในช็อกโกแลตคุณภาพคือถั่ว 75% และน้ำตาล 25% เหล่านี้เป็นกระเบื้องธรรมชาติที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อน ไม่มีใครสามารถปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้ที่บ้าน ให้ลองทดลองสูตรอาหารต่างๆ
อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เมล็ดโกโก้คุณภาพสูงจะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีและทำให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้ทุกวัน!
ข้อห้ามในการใช้โกโก้
เชื่อกันว่าโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม คำกล่าวนี้มักจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงสภาพความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ซึ่งหาได้ยากในทุกวันนี้ ความเป็นกรดและความหืนถือเป็นสัญญาณของการปลอมแปลงหรือการเน่าเสียของวัตถุดิบ ซึ่งจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตขึ้น
แต่ลักษณะเชิงบวกอย่างแท้จริงไม่ได้หมายความว่าโกโก้ไม่มีข้อห้าม:
- เนื่องจากความคิดเห็นที่คลุมเครือเกี่ยวกับประโยชน์ของคาเฟอีนแม้ในชุมชนวิทยาศาสตร์จึงควรให้โกโก้แก่เด็กด้วยความระมัดระวัง
- โดยธรรมชาติแล้วควรหลีกเลี่ยงโกโก้หากคุณมีอาการแพ้เป็นรายบุคคล
- การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
- เนื่องจากมีสารประกอบพิวรีนจำนวนมาก คุณจึงไม่ควรดื่มโกโก้หากคุณเป็นโรคไตหรือโรคเกาต์
วิดีโอที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับโกโก้และช็อคโกแลต
การใช้โกโก้ในการปรุงอาหาร
ปัจจุบันการใช้เมล็ดโกโก้เป็นหลักคือการผลิตช็อกโกแลตและผงโกโก้ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอางอีกด้วย เปลือกผลไม้แปรรูป (เปลือกโกโก้) ใช้ในการเกษตรเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์
นอกจากช็อกโกแลตและขนมหวานแล้ว ผงโกโก้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่ม รวมถึงเครื่องดื่มชูกำลังด้วย
เนยโกโก้: สรรพคุณทางยาและการใช้ในเครื่องสำอางค์และการแพทย์
ผลิตภัณฑ์โกโก้ที่มีประโยชน์และได้รับความนิยมมากคือเนยโกโก้เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบทางเคมี
เนยโกโก้และผงเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตลิปสติก ครีมทาหน้า และทามือ นอกจากการผลิตเครื่องสำอางทางอุตสาหกรรมแล้ว น้ำมันและแป้งยังถูกนำมาใช้ในด้านความงามที่บ้านอีกด้วย พวกมันจะถูกเติมลงในสารละลาย ขี้ผึ้ง และครีมต่างๆ เพื่อการฟื้นฟู การรักษา และการรักษาผิวหนัง
เนยโกโก้และผงถือเป็นวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อสู้กับรอยแตกลาย โดยจะใช้สำหรับการถูและห่อ เนยโกโก้กับคอนญักในรูปแบบของมาส์กใช้เพื่อเสริมสร้างและฟื้นฟูเส้นผม ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในหนังศีรษะ ปรับปรุงโภชนาการและการเจริญเติบโตสรรพคุณทางยาของผงโกโก้และเนยทำให้สามารถบรรเทาอาการโรคได้ด้วย:
- การอักเสบและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- หลอดเลือด;
- ถุงน้ำดีอักเสบ;
- ปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ท้องผูก
ในการแพทย์พื้นบ้านอนุพันธ์ของเมล็ดโกโก้จะใช้แยกกันหรือเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมทางยา น้ำมันมีฤทธิ์ขับเสมหะและทำให้ผอมบาง ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพสำหรับอาการเจ็บคอ ไข้หวัดใหญ่ หวัด โรคปอดบวม และหลอดลมอักเสบ เจือจางด้วยนมร้อนช่วยบรรเทาอาการอักเสบจากลำคอ
เมล็ดโกโก้ซื้อที่ไหน
คุณสามารถซื้อเมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์โกโก้คุณภาพสูง - ผงช็อคโกแลต ฯลฯ ในร้านค้าเฉพาะหรือบนอินเทอร์เน็ต สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์เลือกผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิดของโกโก้
เมล็ดโกโก้แท้และผลิตภัณฑ์โกโก้จากผู้ผลิตที่ดีที่สุดในโลกสามารถซื้อได้ที่นี่! 
เมล็ดโกโก้แท้และผลิตภัณฑ์โกโก้จากผู้ผลิตที่ดีที่สุดในโลกสามารถซื้อได้ที่นี่!
เมื่อมองแวบแรกถั่วเหล่านี้เป็นถั่วธรรมดาไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกมัน แต่นี่เป็นเพียงเมื่อเราประเมินพวกมันจากมุมมองของการแสดงภาพ เมล็ดโกโก้เป็นวิธีเพิ่มความสดชื่น เติมกลิ่นหอมให้ห้องและทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ดังนั้นโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้จึงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้วัตถุดิบยังประกอบด้วยแร่ธาตุอีกด้วย กิจกรรมของส่วนประกอบเหล่านี้มีมากกว่าวิตามินอีหลายสิบเท่า นอกจากนี้ เมล็ดโกโก้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย
และในที่สุดก็เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้เหล่านี้สามารถปรับปรุงปฏิสัมพันธ์ของคู่สามีภรรยาที่อยู่ด้วยกันมาเป็นเวลานานได้ ควรจะกล่าวว่าเรากำลังพูดถึงไม่เพียง แต่เกี่ยวกับความรู้สึกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรู้สึกของการตกหลุมรักรวมถึงความใคร่ที่เพิ่มขึ้นด้วย เมล็ดโกโก้ดิบช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม ซึ่งส่งผลต่อความเร้าอารมณ์และการรับรู้ซึ่งกันและกันดีขึ้น
เมล็ดโกโก้หลากหลายชนิด
การจำแนกประเภทมีมากมาย แต่ในความเป็นจริงแล้ว เมล็ดโกโก้ขั้นพื้นฐานที่สุดเพียงสองกลุ่มเท่านั้นที่โดดเด่น นี่คือไครโอลโลและฟอราสเตโร ตัวเลือกแรกประกอบด้วยวัตถุดิบประเภทขุนนางและหลากหลาย ตามกฎแล้วนี่คือพืชผลที่ให้ผลผลิตเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นคุณภาพของเมล็ดโกโก้ก็ยังอยู่ในระดับสูง
สำหรับ forastero นั้นเป็นพันธุ์ผู้บริโภคหรือพันธุ์ธรรมดา พืชผลนี้มีประสิทธิผลมากขึ้น ในกรณีนี้เมล็ดโกโก้ที่มีคุณภาพโดยเฉลี่ยจะ "ผลิต" จริงอยู่แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นบางประการก็ตาม ตัวอย่างเช่น พันธุ์ที่เพาะพันธุ์ในเอกวาดอร์สามารถผลิตพืชผลคุณภาพสูงได้
นอกจากพืชผลหลัก 2 ชนิดแล้ว ยังมีพันธุ์ผสมอีกมากมาย หากไม่มีเมล็ดโกโก้นี้ก็ไม่สามารถดำรงอยู่ได้ ดังนั้นจึงสามารถแบ่งได้เป็นสี่สายพันธุ์ เหล่านี้คือคริโอลโล ตรินิตาริโอ นาซิอองนาล และฟอราสเตโร
หากดูที่แหล่งกำเนิด เมล็ดโกโก้ได้แก่ อเมริกัน แอฟริกัน และเอเชีย ด้วยชื่อของพวกเขาจะชัดเจนว่าสิ่งนี้หรือวัตถุดิบนั้นมาจากไหน ถั่วแห้งก็มีการจำแนกประเภทเช่นกัน ดังนั้นจึงสามารถมีรสขม เปรี้ยว เปรี้ยว และอ่อนโยนได้ โดยทั่วไปแล้ว นักชิมทุกคนจะมีเมล็ดโกโก้
ประโยชน์ของเมล็ดโกโก้
เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่าวัตถุดิบนี้เป็นความมั่งคั่งที่แท้จริง มีองค์ประกอบจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย หนึ่งในนั้นคือเอพิคาเทชิน ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะลดอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย เบาหวาน และแม้แต่มะเร็งได้
องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือโคโคฮิล ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ผิว วิธีนี้ช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น ริ้วรอยก็เรียบเนียนขึ้น และป้องกันความเสี่ยงที่จะเป็นแผลในกระเพาะอาหาร โกโก้ออร์แกนิกในรูปแบบดิบช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยแมกนีเซียม ความรู้สึกอิ่มเอมใจปรากฏขึ้น อาร์จินีนก็เป็นหนึ่งในยาโป๊ตามธรรมชาติ ทริปโตเฟนเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ทรงพลัง ต้องขอบคุณแมกนีเซียมที่ทำให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้นมาก เลือดสูบฉีดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ความดันโลหิตลดลง และสร้างกระดูกให้แข็งแรง ซัลเฟอร์ช่วยปรับปรุงผิว เล็บ และเส้นผม โดยทั่วไปเมล็ดโกโก้จะเร่งและปรับปรุงกระบวนการทั้งหมด
โดยทั่วไปแล้วการดื่มโกโก้ไม่ใช่เรื่องผิด คนที่รับความเสี่ยงอยู่ตลอดเวลาจะกลายเป็นคนที่มีความสุข ประเด็นก็คือปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในนั้นสูงกว่าชาเขียวบลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่หลายเท่า ดังนั้นเมล็ดโกโก้จึงดีต่อสุขภาพมาก
อันตรายจากเมล็ดโกโก้
จริงๆแล้วมีมากมาย ดังนั้นอันตรายอาจเกิดจากปริมาณคาเฟอีน โกโก้มีส่วนประกอบนี้อยู่ไม่น้อย แต่ถึงกระนั้น หากเด็ก ๆ ใช้โกโก้ในทางที่ผิด ก็จะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น
ความจริงก็คือว่าคาเฟอีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างขัดแย้ง เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของมันได้ไม่รู้จบ ดังนั้นคาเฟอีนจึงมีผลเฉพาะต่อหัวใจ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดที่จะงดเว้นการบริโภคเมล็ดโกโก้
ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน เมล็ดโกโก้ก็สามารถเป็นอันตรายได้เนื่องจากสภาพสุขอนามัย แมลงสาบจึงอาศัยอยู่ในวัตถุดิบ โดยปกติแล้วจะไม่เป็นเช่นนั้นกับผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในร้านค้า แต่ถ้าคุณเก็บผลไม้ด้วยตัวเองคุณก็สามารถพบปะกับชาวโกโก้แบบตัวต่อตัวได้
ถั่วก็เป็นอันตรายเช่นกันเนื่องจากส่วนประกอบของมัน ใช่ อาจมีสารเคมีอยู่ด้วย เนื่องจากมักปลูกโดยใช้ยาฆ่าแมลงในปริมาณมาก
และในที่สุด คนๆ หนึ่งก็อาจแพ้เมล็ดโกโก้ได้ ความจริงก็คือเมล็ดเองไม่มีสารที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ปรากฏการณ์นี้อาจเกิดจากแมลงสาบและสัตว์รบกวนอื่นๆ ที่เคย "อาศัยอยู่" ที่นั่น ดังนั้นคุณควรใช้เมล็ดโกโก้ด้วยความระมัดระวัง พูดอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นด้วยตัวคุณเองว่าเตรียมอาหารรสเลิศจากผลไม้ดิบ
คุณสมบัติของเมล็ดโกโก้
ควรสังเกตว่าวัตถุดิบนั้นเต็มไปด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์ นอกจากนี้เนื้อหายังยอดเยี่ยมมากจนทำให้นักวิจัยและนักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจ
แล้วโกโก้ทำงานอย่างไร? สามารถปรับสมดุลของสภาวะทั่วไปและทำให้บุคคลมีความรู้สึกได้ กล่าวคือพูดง่ายๆ เพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณและบรรเทาความเศร้าโศก นอกจากนี้การไหลเวียนโลหิตและสภาพของสมองบางส่วนดีขึ้น กระบวนการปฏิกิริยาและความคิดก็ดีขึ้นเช่นกัน
เมล็ดโกโก้ช่วยเพิ่มความสุขและบรรเทาความเหนื่อยล้า พวกเขาสามารถบรรเทาความเครียดและขจัดภาวะซึมเศร้าได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มความรู้สึกทางเพศอีกด้วย ความรู้สึกและอารมณ์ดีขึ้นได้ด้วยตัวเอง แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกจำนวนมาก แต่เมล็ดโกโก้ก็ไม่ทำให้เกิดการติดยาเลย
หากคุณใช้มันเป็นเวลา 5-10 ปี คุณสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกได้อย่างมาก และสุดท้ายคือเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิง โดยทั่วไปแล้วเมล็ดโกโก้นั้นมีความสามารถ
องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดโกโก้
ส่วนประกอบหลักของถั่ว ได้แก่ ไขมัน อัลคาลอยด์ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรดอินทรีย์ และแร่ธาตุ
หากเราใช้องค์ประกอบทางเคมีเป็นพื้นฐาน แกนกลาง เปลือกโกโก้ และเอ็มบริโอจะมีคุณค่า ประกอบด้วยเถ้า เส้นใย และสารอื่นๆ จำนวนมาก แกนประกอบด้วยเนยโกโก้ซึ่งมีส่วนประกอบทั้งหมด 55% เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นกรดสเตียริกและกรดปาลเมติก
แทนนิน พวกเขาสามารถให้ถั่วมีรสขมที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงรวมถึงสีของมันด้วย สารแต่งสีที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้เรียกว่าแอนโทไซยานิน
คาร์โบไฮเดรต นี่คือแป้งในปริมาณ 5-9% ซูโครสกลูโคสและฟรุกโตส เมล็ดโกโก้ยังมีกรดอินทรีย์ เช่น ซิตริก มาลิก ทาร์ทาริก และอะซิติก
แร่ธาตุ ซึ่งรวมถึงฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแคลเซียม นอกจากนี้ก็ยังมีขี้เถ้า ปริมาณเมล็ดโกโก้อยู่ที่ 2-4% ในเปลือกโกโก้ 6-9%
สารอะโรมาติก เมล็ดโกโก้มีปริมาณเพียงพอ พวกเขามีบทบาทสำคัญในการสร้างกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่เฉพาะเจาะจงมาก ตามที่กำหนดไว้ก่อนหน้านี้จำนวนสารประกอบไม่เกิน 300 กลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะเกิดจากปฏิกิริยาของน้ำตาล กรดอะมิโน และโพลีฟีนอล
และสุดท้ายเมล็ดโกโก้ก็มีวิตามินด้วย สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของกลุ่มบี นอกจากนี้ ได้แก่ ไบโอติน กรดนิโคตินิก และกรดแพนโทธีนิก พบได้ในเปลือกโกโก้ เมล็ดโกโก้ และจมูกเมล็ดโกโก้
วิธีการใช้เมล็ดโกโก้?
ในรูปแบบดิบผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก มีแนวโน้มที่จะคืนพลังงานและความสมดุลของฮอร์โมน นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงการมองเห็น เพิ่มประสิทธิภาพ มีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าที่ทรงพลัง และยังปรับปรุงโทนสีอีกด้วย สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในเมล็ดพืชช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์ ตามกฎแล้วโกโก้จะรวมอยู่ในอาหารของคนเหล่านั้นซึ่งมีร่างกายอ่อนแอด้วยเหตุผลบางประการ นอกจากนี้สำหรับโรคหวัดผลไม้เหล่านี้ยังสามารถให้ผลดีได้ ผลไม้ปอกเปลือกมีความนุ่ม กรอบ และที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติที่ดี
หากคุณบริโภคเมล็ดโกโก้อย่างต่อเนื่องเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ ขจัดความไม่แยแสและยังทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย การใช้งานในระยะยาวรับประกันผลการรักษาคุณภาพสูง หากคุณมีหูด ติ่งเนื้อ และปัญหาผิวหนังอื่น ๆ เมล็ดโกโก้สามารถรับมือกับปรากฏการณ์นี้ได้ ผลไม้ดิบเป็นการป้องกันเนื้องอกทุกชนิดที่เชื่อถือได้ เนื่องจากวัตถุดิบมีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน จึงช่วยกระตุ้นระบบประสาท ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และยังปรับปรุงการทำงานของหัวใจอีกด้วย
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้จะเพิ่มการทำงานของอนุมูลที่พบในเซลล์ของร่างกายมนุษย์ ป้องกันการติดเชื้อและไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับโพลีฟีนอลสามารถสลายไขมันและป้องกันการเกิดหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือด เมล็ดโกโก้ดีต่อสุขภาพทุกด้าน
กินเมล็ดโกโก้อย่างไร?
ดังนั้น ถั่วแยกจึงสามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี ดังนั้น สิ่งแรกที่คุณสามารถทำได้กับวัตถุดิบคือการกินดิบสองสามชิ้น ตัวเลือกที่สองคือการบริโภคโกโก้พร้อมกับน้ำผึ้ง คุณเพียงแค่ต้องจุ่มผลไม้ด้วยความหวาน เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับผู้ที่ลองชิมอาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นครั้งแรกจะต้องทุ่มเทอย่างเต็มที่ ถั่วเป็นกำลังใจอย่างมาก ดังนั้นจึงควรกินธัญพืชสักสองสามเมล็ดและให้พลังงานเพิ่มขึ้นสักระยะหนึ่ง
มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้ถั่ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกและผสมกับถั่วบดและน้ำผึ้ง รสชาติในกรณีนี้ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ถั่วยังมีฤทธิ์อีกด้วย ในการปอกถั่วอย่างถูกต้อง คุณต้องเติมน้ำไว้สักสองสามนาที จากนั้นจึงเอาเปลือกออกด้วยมีด แต่อย่ารีบโยนทิ้งไป เพราะการปอกเปลือกบดเป็นการขัดผิวหน้าที่ดี
และสุดท้ายโกโก้ก็สามารถนำมาทำเครื่องดื่มแสนอร่อยได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือบดโกโก้ให้เป็นผงแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถเพิ่มนมเพื่อลิ้มรส รับเครื่องดื่มอร่อยๆ โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดโกโก้จะถูกใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน
วิธีทำโกโก้จากเมล็ดโกโก้?
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้องได้รับส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้นในการเตรียมสี่เสิร์ฟคุณต้องใช้ถั่ว 200-300 กรัม สามารถรับประทานสองสามอย่างได้อย่างอิสระในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีน้ำผึ้ง 200-300 กรัม อบเชย 20-30 กรัม และฝักวานิลลา
นอกจากนี้คุณจะต้องมีกระทะ, ที่บดและจานสองสามใบ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเมล็ดโกโก้ ล้างให้สะอาดแล้วบดให้ละเอียดในภาชนะและเติมน้ำ การกระทำนี้จะช่วยให้คุณลอกเปลือกออกได้อย่างรวดเร็ว ตอนนี้ถั่วถูกทำความสะอาดและเตรียมเครื่องเทศต่างๆแล้ว ดังนั้นน้ำผึ้งและวานิลลาจึงเหมาะเป็น “โลชั่น” ทั้งหมดนี้ผสมกับถั่วอย่างทั่วถึง ตอนนี้ส่วนประกอบที่ได้จะถูกบดขยี้เป็นมวลช็อกโกแลต เครื่องบดกาแฟเหมาะสำหรับงานนี้ หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อย นี่คือวิธีการเตรียมโกโก้ที่อร่อย
สูตรอาหารจากเมล็ดโกโก้
มีสูตรอาหารมากมายที่ทำจากเมล็ดโกโก้ ซึ่งหลายสูตรถือเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง คนส่วนใหญ่ชอบขนมอร่อยๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรพิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ สูตรเดียว
ในการเตรียมคุณต้องใช้เมล็ดโกโก้ 500 กรัม, เนยโกโก้ประมาณ 150 กรัม, น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน, ฝักวานิลลา 2-3 ฝักและอบเชยเล็กน้อย เมล็ดงาดำ เมล็ดงา และผิวส้มเหมาะสำหรับการเติม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว ขั้นตอนแรกคือการล้างเมล็ดโกโก้แล้วปอกเปลือก จากนั้นใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิจะต้องไม่เกิน 50 องศา จากนั้นจึงผสมให้เข้ากันเพิ่มวานิลลาและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ขนมอร่อยๆ คุณสามารถลองได้ทันที ถ้าอยากให้ลูกอมแข็งก็ควรแช่ตู้เย็นไว้สักพัก
โดยหลักการแล้วมวลทั้งหมดนี้สามารถเทน้ำเดือดแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มแสนอร่อย จริงๆ แล้วมีสูตรเมล็ดโกโก้เยอะมาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องรับประทานธัญพืชดิบสองสามเมล็ดทุกวัน จากนั้นเมล็ดโกโก้จะมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม
ช็อคโกแลตที่ทำจากเมล็ดโกโก้
การทำช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดจากเมล็ดโกโก้เป็นเรื่องง่ายมาก ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือวัตถุดิบและเนยโกโก้ ประเด็นก็คือคุณสามารถซื้อส่วนผสมเหล่านี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ความสุขไม่ถูก
หลังจากซื้อส่วนผสมแล้ว คุณต้องดำเนินการขั้นตอนการทำอาหารต่อ ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกถั่วก่อน จากนั้นบดทุกอย่างในเครื่องบดกาแฟแล้วทอดในกระทะ ด้วยวิธีนี้เมล็ดโกโก้จะสามารถเผยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ได้ จากนั้นนำไปผสมกับเนยโกโก้ สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดคือ 50 ถึง 50 ซึ่งจะทำให้รสชาติอ่อนลงเพราะเมล็ดโกโก้เองก็มีรสขม เพื่อให้งานนี้สำเร็จ คุณจะต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นในอ่างน้ำ ชาวเติร์กธรรมดาเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำตาลผงเล็กน้อยเพื่อสร้างคาราเมลได้
หากคุณต้องการทำช็อกโกแลตนม นมผงก็เหมาะที่สุด แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องรักษาสัดส่วนไว้คือ 40 ถึง 60 ควรสังเกตว่านมสามารถระเหยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของช็อคโกแลตได้ วัตถุดิบที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากนั้นคุณต้องปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว หลังจากนั้นไม่นานก็สามารถบริโภคขนมได้ เมล็ดโกโก้ก็จะอร่อยได้ขนาดนี้
เนยโกโก้
เนยถั่วโกโก้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เพื่อให้ได้วัตถุดิบนี้ต้องกดเมล็ดโกโก้ ในระหว่างกระบวนการนี้ จะได้ของเหลวสีเหลือง ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นฉุนและแม้กระทั่งรสชาติ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้อ่อนลง เพื่อจุดประสงค์นี้ จะใช้การบำบัดด้วยไอน้ำภายใต้สุญญากาศ
ในระหว่างการทำความเย็น เนยโกโก้จะมีรูปแบบเป็นผลึกและแข็งและเย็น การกระทำของส่วนประกอบนี้ในรูปแบบดิบนั้นเหนือกว่าผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่เป็นที่รู้จัก ในขณะเดียวกัน ผิวก็ได้รับการบำรุงด้วยกรดไขมันและฟลาโวนอล เนยโกโก้ช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ในชั้นบนของผิวหนัง ดังนั้นริ้วรอยจึงถูกลบออก
เมื่อบริโภคเนยโกโก้ในอาหาร สภาพของหลอดเลือดจะดีขึ้น นอกจากนี้ความยืดหยุ่นยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย มีผลดีต่อชั้นในของผิวหนังตลอดจนเนื้อเยื่อใต้ผิวหนัง คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะได้ เนยโกโก้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 25 องศาเซลเซียส
เนยโกโก้เป็นส่วนผสมที่ครบถ้วนของวิตามิน โปรตีน และธาตุขนาดเล็ก ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นแหล่งรวมสุขภาพที่ดี สามารถเพิ่มพลังชีวิตให้กับร่างกายได้ โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพมาก
เมล็ดโกโก้สำหรับการลดน้ำหนัก
เมล็ดโกโก้มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักหรือไม่ และมีการใช้ใน “อุตสาหกรรม” นี้ด้วยหรือไม่? ในรูปแบบดิบผลไม้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมาก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกด้วย
ดังนั้นเมล็ดโกโก้จึงมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และส่วนประกอบอื่นๆ มากมาย ต้องขอบคุณที่ไม่เพียงปรับปรุงการทำงานของร่างกายทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงการเผาผลาญอีกด้วย สิ่งนี้หมายความว่า? ความจริงก็คือคุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยโกโก้
มีโกโก้หลากหลายชนิดพิเศษที่เรียกว่า “สด” ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็ว แต่คุณไม่สามารถรับมันในปริมาณมากได้ และโดยทั่วไปควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า
สำหรับโกโก้ธรรมดานั้นไม่มีคุณสมบัติวิเศษที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่มีข้อดีอย่างหนึ่งในกรณีนี้ โกโก้แทบไม่มีแคลอรี่เลย จึงสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่แตกต่างกัน แต่เห็นได้ชัดว่าไม่คุ้มค่าที่จะใช้สิ่งนี้ในทางที่ผิด
โดยทั่วไปเมล็ดโกโก้เป็นวิธีเร่งการเผาผลาญ ดังนั้นจึงยังสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้
เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้
การเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและมีประสิทธิภาพจากเมล็ดโกโก้เป็นเรื่องง่ายมาก ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมหลักประมาณ 200 กรัม นอกจากนี้เนยโกโก้ประมาณ 30 กรัม คุณต้องมีน้ำตาลอ้อย อบเชย และวานิลลาเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้ เมล็ดโกโก้ล้างและปอกเปลือก จากนั้นพวกเขาก็จะต้องถูกบดขยี้ จากนั้นวัตถุดิบที่ได้จะถูกวางลงในกระทะที่อุ่น เพิ่มเนย น้ำตาล และวานิลลาเพื่อลิ้มรส อย่าลืมเกี่ยวกับเนยโกโก้ มวลที่ได้จะถูกตีอย่างทั่วถึงโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำประมาณ 200 กรัม ควรทิ้งวัตถุดิบที่ได้ไว้ตามลำพังเพื่อให้เย็นลงถึง 30-40 องศา หลังจากนั้นสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยและเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มขิงเล็กน้อยหรือแท่งอบเชยสองสามแท่ง ในกรณีนี้ ทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ เมล็ดโกโก้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแสนวิเศษที่จะทำให้จิตใจและร่างกายของคุณอบอุ่น
ต้นทุนเมล็ดโกโก้
เมล็ดโกโก้ราคาเหมาะสมที่สุดคือเท่าไร? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดโกโก้ ดังนั้นราคาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 100 รูเบิลถึง 100 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม
มากขึ้นอยู่กับทั้งความหลากหลายและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นเอง มีเมล็ดโกโก้ชนิดพิเศษที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ดังนั้นจึงมีจุดมุ่งหมายเพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก เรียกว่าถั่วเขียวหรือถั่วสด คุณไม่สามารถกินได้ทุกวัน แม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่สามารถใช้อย่างต่อเนื่องได้
โดยทั่วไปค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหาตัวเลือกที่ถูกกว่า หากคุณไม่สามารถหาซื้อได้จำนวนหนึ่งจริงๆ ผงโกโก้ธรรมดาก็ช่วยได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเตรียมช็อกโกแลต เครื่องดื่ม และอาหารจานอร่อยอื่น ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีจัดการกับมัน
คุณไม่จำเป็นต้องไล่ล่าพันธุ์ที่ประณีต สิ่งสำคัญคือสามารถปรุงอาหารและสร้างผลงานชิ้นเอกได้ เมล็ดโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์สากลซึ่งเหมาะสำหรับทั้งส่งเสริมสุขภาพและปรับปรุงสีผิว
Theobroma cacao เป็นต้นช็อกโกแลตที่มีผลไม้อย่างเมล็ดโกโก้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับหลายอุตสาหกรรม ในระหว่างกระบวนการแปรรูป ถั่วช็อกโกแลตไม่เพียงแต่จะเปลี่ยนเป็นเนยโกโก้เท่านั้น แต่ยังเป็นเค้กเพื่อสุขภาพที่ใช้ทำเครื่องดื่มยอดนิยม และมวลโกโก้ โดยที่การผลิตช็อกโกแลตคุณภาพสูงเป็นสิ่งจำเป็น
เมล็ดโกโก้เติบโตที่ไหน?
ป่าอเมซอนเป็นบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของโกโก้และเป็นต้นกำเนิดของพันธุ์ที่ดีที่สุด แต่ปัจจุบันต้น "ช็อกโกแลต" ส่วนใหญ่ปลูกในแอฟริกาตอนใต้เส้นศูนย์สูตร และผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดคือประเทศโกตดิวัวร์ ซึ่งมีสัดส่วนมากกว่า 30% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด ในบรรดาประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่สามารถปลูกโกโก้ได้ ได้แก่ อินโดนีเซีย ไนจีเรีย สาธารณรัฐโดมินิกัน เอกวาดอร์ บราซิล และโคลัมเบีย ผลผลิตต่ำที่สุดที่พบในอเมริกากลาง
โกโก้ - ประโยชน์และโทษ
เพื่อที่จะประเมินคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาว่าโกโก้มีประโยชน์และโทษอย่างไร และการบริโภคเมล็ดช็อกโกแลตส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร เป็นที่ทราบกันดีว่าโกโก้ทำมาจากอะไร - จากถั่วที่มีชื่อเดียวกันซึ่งมีทริปโตเฟน - "ฮอร์โมนแห่งความสุข" การบริโภคช็อกโกแลตธรรมชาติหรือเครื่องดื่มโกโก้เป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคเบาหวาน หัวใจวาย เนื้องอกเนื้อร้าย และโรคหลอดเลือดสมองได้ เมลานินซึ่งพบได้ในเมล็ดช็อกโกแลต ช่วยปกป้องผิวจากการสัมผัสกับรังสียูวี เป็นอันตรายหากใช้ในกรณีต่อไปนี้:
- การไม่ปฏิบัติตามปริมาณรายวัน - มากกว่า 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนถั่วสับ
- บริโภคในเวลากลางคืนเพราะถั่วมีคาเฟอีนและมีปริมาณแคลอรี่สูง
- ด้วยความดันโลหิตสูง
- การบริโภคธัญพืชอนินทรีย์ - โดยเติมสารปรุงแต่งรส น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากนม
โกโก้-องค์ประกอบ
ช็อกโกแลตแท้ที่ทำจากเมล็ดโกโก้ซึ่งประกอบด้วยเนยที่ได้จากเมล็ดช็อกโกแลต มวลโกโก้ และผงโกโก้ ถือเป็นขนมเพื่อสุขภาพที่จะช่วยคุณดูแลสุขภาพและส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมีของโกโก้อุดมไปด้วย:
- วิตามิน;
- ไขมันไม่อิ่มตัว
- แร่ธาตุ (แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม);
- โปรตีน;
- คาร์โบไฮเดรต (ไฟเบอร์, เซลลูโลส, โพลีแซ็กคาไรด์, แป้ง);
- สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์
เมล็ดโกโก้--การใช้งาน
ผลไม้ของต้นช็อกโกแลตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและสำคัญที่สุดในการแปรรูปคือเนยโกโก้ซึ่งใช้เป็นพื้นฐานในการผลิตช็อคโกแลตทุกประเภท สารตกค้างแห้งที่ได้รับหลังจากการแปรรูปผลไม้จะถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีชื่อเดียวกัน - โกโก้ บริษัทยาและผู้ผลิตน้ำหอมครองส่วนแบ่งสำคัญในการใช้เมล็ดโกโก้
เนยถั่วโกโก้
ไขมันซึ่งมีโครงสร้างแข็งที่อุณหภูมิห้องมีสีขาวอมเหลืองและมีกลิ่นหอม - เนยเมล็ดโกโก้ที่สกัดจากผลของต้นช็อกโกแลต ไขมันพืชนี้มีกรดที่เป็นลักษณะของไขมันที่ได้จากพืช:
- โอเลอิก;
- ลอริก;
- สเตียริก;
- ปาล์มมิติก;
- อาราชินี;
- เสื่อน้ำมัน
กรดที่ระบุไว้มีผลดีต่อการเผาผลาญช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินและกรดโอเลอิกช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด เนื่องจากมีเมทิลแซนทีนและแทนนิน ไขมันจากเมล็ดโกโก้จึงช่วยรักษาโรคผิวหนัง แผลไหม้ รวมถึงรักษาอาการไอและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ที่บ้านใช้รักษาโรคหลอดเลือด ริดสีดวงทวาร และแม้แต่นักร้องหญิงอาชีพ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีการใช้ในด้านความงามเพื่อปรับปรุงสุขภาพผิวและเส้นผม
โกโก้ - ข้อห้าม
เครื่องดื่ม ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ประกอบด้วยถั่วช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อระบบประสาท ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพโดยทั่วไป อย่างไรก็ตามผลการกระตุ้นของสารที่มีอยู่ในผลไม้ทำให้ถั่วดังกล่าวไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับบางคน ข้อห้ามของเมล็ดโกโก้แสดงในคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ปริมาณแคลอรี่สูง - ห้ามใช้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
- คาเฟอีนในองค์ประกอบไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเด็กและสตรีมีครรภ์
- ฟลาโวนอยด์ น้ำตาล เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับการบริโภคของผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคท้องร่วง หลอดเลือด และโรคของระบบประสาท
- ความเป็นพิษที่เป็นไปได้ - ต้นไม้ที่ออกผลสามารถเติบโตได้บนดินที่สะอาด แต่ในระหว่างกระบวนการแปรรูปสารพิษสามารถเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ซึ่งจะลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วลงอย่างมาก
เมล็ดโกโก้-วิธีใช้
การบริโภคเมล็ดโกโก้ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น การบริโภคถั่วขูดสดและนมโกโก้จากสารสกัด (ผง) มีประโยชน์ ถั่วดิบสามารถรับประทานกับน้ำผึ้งได้หลังจากเอาเปลือกที่มีรสขมออกแล้ว การดื่มเครื่องดื่มร้อนที่ทำจากผงโกโก้และนมจะเป็นประโยชน์ คุณสามารถเตรียมขนมตามสูตรที่บ้านได้โดยทำตามคำอธิบายต่อไปนี้ โดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีลวดลายเพื่อให้ดูเหมือนในภาพ:
- บดเมล็ดโกโก้แล้วผ่านตะแกรง ขั้นแรกให้ล้างออกด้วยน้ำเปล่า
- ละลายเนยโกโก้ ใส่น้ำผึ้ง นมเล็กน้อย และผงโกโก้
- เทส่วนผสมลงในเซลล์ของแม่พิมพ์ซิลิโคน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัว
วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้
เมล็ดโกโก้เป็นธัญพืชที่เติมผลไม้ของต้นช็อกโกแลต (โกโก้) มีกลิ่นหอมสดใสและมีรสขมตามธรรมชาติ และใช้ทั้งดิบและแปรรูปในอุตสาหกรรมต่างๆ มากมาย (การทำอาหาร การทำให้งาม เภสัชวิทยา น้ำหอม)
เมล็ดโกโก้: คำอธิบายองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่
ต้นโกโก้เป็นพันธุ์ที่เขียวชอุ่มตลอดปีในสกุล Theombroma จากตระกูล Malvaceae ซึ่งมีอายุมากกว่าร้อยปี
- มันค่อนข้างทรงพลังและสูงถึง 15 เมตร
- มงกุฎของต้นไม้แผ่กว้างมากมีใบขนาดใหญ่จำนวนมาก
- ดอกโกโก้จะอยู่บนเปลือกกิ่งและลำต้นที่แข็งแรง มีขนาดเล็กและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่ดึงดูดแมลงวันและผีเสื้อ หลังจากแมลงเหล่านี้ผสมเกสรแล้วจะเกิดผลโกโก้ขึ้น
- ผลไม้มีรูปร่างและลักษณะสีแดง เหลือง หรือส้ม ชวนให้นึกถึงมะนาว แต่มีขนาดใหญ่กว่ามากและมีร่องลึกบนพื้นผิว ด้านในของผลไม้ประกอบด้วยเนื้อในช่องที่มีเมล็ดโกโก้มากถึง 12 ชิ้น ในทุกคน
เมล็ดโกโก้เริ่มถูกนำมาใช้เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม พวกเขาได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางมากขึ้นหลังจากศึกษาองค์ประกอบทางเคมีแล้ว จำนวนวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลักในถั่วมีรวมกันถึง 300 รายการ ซึ่งให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
องค์ประกอบของเมล็ดช็อกโกแลตประกอบด้วย:
- วิตามิน – PP, B1, B2, โปรวิตามินเอ;
- อัลคาลอยด์ – ธีโอโบรมีนและคาเฟอีน
- องค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาค - แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โซเดียม, ซัลเฟอร์, เช่นเดียวกับเหล็ก, สังกะสี, โคบอลต์, ทองแดง, โมลิบดีนัมและแมงกานีส;
- สารต้านอนุมูลอิสระ กรดอินทรีย์ คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน แทนนิน สารอะโรมาติกและสี น้ำมัน
ปริมาณแคลอรี่สูง (565 กิโลแคลอรี) เกิดจากการมีไขมันในเมล็ดโกโก้ซึ่งก็คือ 50%
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการยังรวมเมล็ดโกโก้ไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคอ้วนด้วย นี่เป็นเพราะการมีสารบางชนิดในธัญพืชที่ส่งเสริมการสลายไขมัน ปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหาร
เมล็ดโกโก้เติบโตที่ไหน?
หากต้องการปลูกต้นช็อกโกแลต คุณต้องมีสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 20 องศาและมีความชื้นสูง ดังนั้นสภาพความชื้นในเขตร้อนของอเมริกาใต้ แอฟริกา และอินโดนีเซียจึงเหมาะสมที่สุด ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์หลักของเมล็ดโกโก้ ได้แก่ ไนจีเรีย โคลอมเบีย อินโดนีเซีย บราซิล และกานา นอกจากนี้ยังมีสวนโกโก้ในสาธารณรัฐโดมินิกัน เอกวาดอร์ บาหลี และทุกที่ที่มีสภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดโกโก้ทำให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์
- ธัญพืชสีน้ำตาลเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์แรงมาก มีผลสงบเงียบต่อระบบประสาท ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และลดความเจ็บปวด เซโรโทนินในถั่วมีผลดีต่อประสิทธิภาพการทำงานและช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิต
- การรับประทานเมล็ดโกโก้ดิบจะเสริมสร้างและฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปรับความดันโลหิตในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงให้เป็นปกติ ลดอาการกระตุกของหลอดเลือด และช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ผลเชิงบวกทั้งหมดนี้ร่วมกันช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- เมล็ดโกโก้สามารถปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและอนุมูลอิสระ ปรับปรุงการมองเห็น และฟื้นฟูร่างกาย ประชาชนแนะนำให้ใช้ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยร้ายแรงเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
- สารที่มีอยู่ในธัญพืชเสริมสร้างและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อ และยังช่วยเร่งกระบวนการสมานแผลและแผลไหม้อีกด้วย
- การบริโภคเมล็ดโกโก้อย่างต่อเนื่องทำให้น้ำหนักลดลงโดยการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย กระตุ้นระบบต่อมไร้ท่อและทำให้สมดุลของไขมันเป็นปกติ
พื้นที่ใช้งาน
เมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้เป็นที่นิยมอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้ในการผลิตช็อกโกแลต เครื่องดื่ม และขนมหวาน
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงเริ่มใช้เนยโกโก้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเภสัชวิทยา เนื้อผลไม้ของต้นช็อกโกแลตถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ความนิยมของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อยนี้กำลังได้รับแรงผลักดันและขยายขอบเขตการใช้งาน
เนยโกโก้: ประโยชน์และอันตราย
ไขมันที่ได้รับระหว่างการแปรรูปเมล็ดโกโก้เรียกว่าเนยโกโก้ โดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการของเมล็ดกาแฟไว้ได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด
น้ำมันเมล็ดโกโก้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันซึ่งใช้ในเครื่องสำอางค์ช่วยส่งเสริมการฟื้นฟูและฟื้นฟูผิวหน้าทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนและกำจัดรอยแตกลาย
นอกจากนี้ยังให้ความชุ่มชื้นและทำให้ผิวริมฝีปากนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับทุกสภาพผิวโดยไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
คุณสมบัติที่ห่อหุ้มของผลิตภัณฑ์สมุนไพรช่วยให้เส้นผมเปราะและ "กาว" แตกปลาย
ในทางการแพทย์มีการใช้ผลิตภัณฑ์:
- เพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ
- เพื่อรักษาบาดแผลและแผลไหม้
- ในการรักษาอาการไอ, หลอดลมอักเสบ, วัณโรค;
- ในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน
เนยโกโก้ทำให้ผนังหลอดเลือดและเนื้อเยื่ออื่นๆ มีความยืดหยุ่นและแข็งแรงขึ้น ซึ่งช่วยในการรักษาเส้นเลือดขอด หลอดเลือดแข็ง แผลในกระเพาะอาหาร และมะเร็ง และยังช่วยลดโอกาสที่จะเกิดภาวะหัวใจวายอีกด้วย
นักวิจัยยืนยันว่าการใช้น้ำมันเป็นประจำเป็นเวลา 5 ถึง 10 ปีช่วยลดความเสี่ยงที่จะมีเซลล์มะเร็งปรากฏในร่างกาย
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่นๆ ควรใช้เนยโกโก้ในปริมาณปานกลางและติดตามปฏิกิริยาของร่างกายต่อเนย เนื่องจากอันตรายจากการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไปมีความสำคัญ
มันอาจทำให้:
- อาการแพ้;
- ผื่นบนผิวหนังที่บอบบางและมัน
- นอนไม่หลับ;
- ตื่นเต้นมากเกินไป
สำคัญ! ผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเนยโกโก้ แม้ว่าจะรับประทานในปริมาณน้อยก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงมาก
วิธีใช้อย่างถูกต้อง
เมล็ดโกโก้สามารถบริโภคได้หลายวิธี:
- ในรูปแบบดิบจุ่มในน้ำผึ้งหรือแยมเนื่องจากผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์มีรสชาติขมเข้มข้น
- เมล็ดปอกเปลือกผสมกับถั่วบดและน้ำผึ้ง (แยม)
- ถั่วแห้งบดเป็นผงเทน้ำเดือดแล้วบริโภคเป็นเครื่องดื่มร้อน
วิธีใช้และปริมาณขึ้นอยู่กับความรู้สึกของคุณหลังจากรับประทานยาเพียงครั้งเดียว แต่ถึงแม้ว่าร่างกายจะไม่เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปและบริโภคถั่วมากกว่า 50 กรัมต่อวัน
โดยวิธีการปอกเปลือกที่เหลือหลังจากทำความสะอาดเมล็ดพืชจะถูกบดและใช้เป็นสครับสำหรับผิวหน้าและผิวกาย
สูตรอาหารที่มีเมล็ดโกโก้
อาหารหลายชนิดที่มีเมล็ดโกโก้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก
- ช็อคโกแลตโฮมเมด บดเมล็ดโกโก้ 150 กรัม ใส่เนยโกโก้ 100 กรัม และน้ำตาล 250 กรัม ผสมทุกอย่างแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา เทลงในพิมพ์ พักให้เย็น และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ช็อคโกแลตค็อกเทล ผสมนม กล้วย 1 ผล และเมล็ดโกโก้ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ บดเป็นผงในเครื่องปั่นจนเนียน
- ลูกอมช็อกโกแลต ใส่ถั่วสับและผลไม้แห้งลงในพิมพ์ เพิ่มวานิลลา อบเชย และน้ำผึ้งลงในช็อคโกแลตโฮมเมดที่เตรียมไว้ตามสูตรแรก ละลายส่วนผสมที่ได้แล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เย็น
สำคัญ! มวลโกโก้จะถูกเติมลงในโยเกิร์ต ขนมหวาน ไอศกรีม และมูสลี่ และยังใช้เป็นเครื่องปรุงหรือตกแต่งอาหารต่างๆ
พวกเขามีข้อห้ามสำหรับใคร?
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ แต่ก็มีข้อห้ามอย่างแน่นอนในกรณีต่อไปนี้:
- โรคเบาหวานเนื่องจากทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
- ความผิดปกติของลำไส้เนื่องจากการเร่งกระบวนการเผาผลาญทำให้เกิดผลเป็นยาระบาย
- การวางแผนการแทรกแซงการผ่าตัดเนื่องจากโอกาสที่เลือดออกหนักในขณะที่ทำการผ่าตัดที่เกิดจากการไหลเวียนโลหิตและการสร้างเม็ดเลือดดีขึ้น
- แนวโน้มที่จะแพ้และการแพ้ผลิตภัณฑ์
- ไมเกรนบ่อยครั้งเนื่องจากถั่วอาจทำให้หลอดเลือดกระตุกได้
- การตั้งครรภ์ เนื่องจากสารที่มีอยู่ในธัญพืชทำให้กล้ามเนื้อกระชับซึ่งอาจทำให้แท้งได้
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นในการตรวจสอบปริมาณเมล็ดโกโก้ที่รับประทานเนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไปอาจเป็นหายนะได้แม้กระทั่งกับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์
อย่าลืมว่าคุณควรซื้อเมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งสามารถรับประกันคุณภาพและความเป็นธรรมชาติได้ ด้วยการทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะสามารถใช้เมล็ดช็อกโกแลตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัยเพื่อปรับปรุงสุขภาพ ความงาม และรสชาติของอาหารโฮมเมด
การอดอาหารของฉันกำลังจะสิ้นสุดลง ฉันจึงนึกถึงของอร่อยๆ ได้ วันนี้ฉันพบว่าฉันมีเมล็ดโกโก้เหลือน้อยมาก ฉันคิดว่าฉันควรสั่งเพิ่ม ท้ายที่สุดแล้วหากไม่มีพวกเขามันก็ไม่สนุกเลย ของหวานไม่ใช่ของหวาน ลูกอมไม่ใช่ขนมหวาน 😉
เมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างไร และหาซื้อได้ที่ไหน?
เมล็ดโกโก้
เมล็ดโกโก้เติบโตในลักษณะที่ไม่ธรรมดา
ภายในผลไม้เหล่านี้มีเมล็ดโกโก้คล้ายกับถั่วทั่วไป
อาจเป็นอเมริกัน แอฟริกัน หรือเอเชียโดยกำเนิด
นอกจากนี้ยังกำหนดรสชาติของพวกเขาด้วย ตั้งแต่ขม เปรี้ยว ทาร์ต ไปจนถึงละเอียดอ่อนมาก ทุกคนสามารถค้นหาการตั้งค่าของตนเองได้ที่นี่
เมล็ดโกโก้มีหลายชนิด แต่เพื่อความเรียบง่ายมีสองสายพันธุ์หลัก: criollo และ forastero
Criollo เป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงและมีเกียรติ แต่พืชผลนี้ให้ผลผลิตเพียงเล็กน้อย
Forastero เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากกว่าและเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ของผู้บริโภค
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้
ฉันต้องการทราบทันทีว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านล่างจะหายไปโดยสิ้นเชิงในระหว่างการเตรียมช็อคโกแลตทางอุตสาหกรรมในขณะที่กำลังดำเนินการ
องค์ประกอบของเมล็ดโกโก้ประกอบด้วยไขมัน อัลคาลอยด์ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรดอินทรีย์ และแร่ธาตุ ประกอบด้วยเถ้าเส้นใยและสารอื่น ๆ วิตามินบีจำนวนมาก
สารอะโรเมติกส์มีบทบาทสำคัญ มีจำนวนมากที่นี่ พวกเขาคือคนที่ให้ถั่วมีรสชาติช็อคโกแลตพิเศษ
ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดโกโก้ 565 กิโลแคลอรี, โปรตีน 12.8 กรัม, ไขมัน 53.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 9.5 กรัม
เมล็ดโกโก้มีความสามารถ:
- มีผลดีต่อสมองเพิ่มปฏิกิริยาและกระบวนการคิด
- บรรเทาความเหนื่อยล้า
- ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
- ให้กำลังใจและขจัดความเศร้าโศกออกไป
- เพิ่มสมรรถภาพทางเพศของคู่แต่งงาน
- เพิ่มความใคร่
- อาร์จินีนที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้ถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติอย่างหนึ่ง
- ปรับปรุงคุณภาพของผิวหนังและเส้นผม
- เพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในสตรี
- การใช้ในระยะยาวและสม่ำเสมอสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกได้อย่างมาก
- ด้วยส่วนผสมของเอพิคาเทชิน เมล็ดโกโก้จึงช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย เบาหวาน และแม้กระทั่งมะเร็ง
- ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ริ้วรอยต่างๆ เรียบเนียนขึ้น และป้องกันความเสี่ยงที่จะเป็นแผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากมีส่วนประกอบของโคโคฮิล ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ผิว
- แมกนีเซียมช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ
- สามารถปรับปรุงการมองเห็นได้
- ปรับปรุงประสิทธิภาพ
- มีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าที่ทรงพลังรวมถึงปรับปรุงโทนเสียง
- มีผลดีต่อโรคหวัด
- เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องจะทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ ขจัดความไม่แยแสและยังทำให้กระปรี้กระเปร่าอีกด้วย
- การเผาผลาญดีขึ้น
- ซัลเฟอร์ช่วยปรับปรุงผิว เล็บ และเส้นผม โดยทั่วไปเมล็ดโกโก้จะเร่งและปรับปรุงกระบวนการทั้งหมด
- ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในโกโก้สูงกว่าชาเขียว บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่หลายเท่า
- คนที่บริโภคเมล็ดโกโก้เป็นประจำย่อมมีความสุข :)
และที่สำคัญคือเมล็ดโกโก้ไม่ทำให้เกิดการติดยา
อันตรายจากเมล็ดโกโก้
- ไม่แนะนำให้เด็กใช้โกโก้ในทางที่ผิดเนื่องจากมีคาเฟอีน
- คาเฟอีนมีผลเฉพาะต่อหัวใจ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดควรงดการบริโภคเมล็ดโกโก้อย่างแข็งขัน
อาจส่งผลเสียหากปลูกเมล็ดโกโก้ในฟาร์มโดยใช้ยาฆ่าแมลง
หากคุณแพ้เมล็ดโกโก้
เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินเมล็ดโกโก้ก่อนนอน พวกเขากำลังเติมพลัง)
วิธีการใช้เมล็ดโกโก้?
แน่นอนว่าเมล็ดโกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากในรูปแบบดิบ
มีความกรอบและรสชาติดีมาก ด้วยวิธีนี้พวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติเฉพาะที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้เมล็ดโกโก้คือการรับประทานเมล็ดโกโก้เปล่าๆ หรือทานคู่กับน้ำผึ้งจะดีกว่า อร่อย!
หากคุณกำลังลองเมล็ดโกโก้เป็นครั้งแรก หลังจากรับประทานไปสองสามชิ้นทันที คุณจะสังเกตเห็นพลังงานที่เพิ่มขึ้นและอารมณ์ของคุณดีขึ้น ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานถั่วจำนวนมาก 
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงเปลือกของเมล็ดโกโก้แยกจากกัน ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงแนะนำให้บดถั่วโดยไม่ปอกเปลือกแล้วนำไปใช้ปรุงอาหาร
แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติกรุบกรอบของเปลือกก็ปอกได้แต่อย่าทิ้งแต่บดแยกต่างหากแล้วใช้เป็นสครับผิวกายและหน้า วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมาก 
นอกจากช็อคโกแลตและขนมโฮมเมดแล้ว คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มโกโก้จากเมล็ดโกโก้โดยใช้น้ำและนมได้ 
เมล็ดโกโก้ซื้อได้ที่ไหน?
เราบอกได้เลยว่าความสุขนั้นไม่ถูก
ตอนนี้ฉันพบบนอินเทอร์เน็ตว่าถั่ว 1 กิโลกรัมมีราคาประมาณ 1,300 รูเบิล ราคาดีแน่นอน :)
แต่สิ่งนี้จะอยู่กับคุณเป็นเวลานานมาก ท้ายที่สุดคุณต้องกินเพียงไม่กี่ชิ้นต่อวัน
บทความในหัวข้อ
