Pije e freskët bar, alkoolike ose jo. Biznesi juaj: si të hapni një qebaptore

Kokteje pa alkool kanë qenë prej kohësh të njohura në tregjet amerikane dhe evropiane, por në Rusi kjo kamare për një kohë të gjatë ishte bosh derisa kompania Global Functional Drinks Rus prezantoi rusët me pijet Fresh Bar. Shishet e ndritshme që u shfaqën në raftet e dyqaneve tërhoqën menjëherë vëmendjen e blerësve, pasi ato përmbanin një të panjohur lëng frutash, por kokteje të vërteta. Në total, linja përbëhej nga gjashtë shije, secila prej të cilave jo vetëm shuan etjen, por edhe ngarkoi me energji pozitive për një kohë të gjatë. Cili ishte sekreti i suksesit të Fresh Bar? Para së gjithash, në shumëllojshmërinë e shijeve që përsërisin koktejet ikonë, në veçanti: " Mojito», « Seks në plazh», « Black Jack" dhe të tjerët. Pijet nuk përmbanin alkool, ndaj dhanë mundësinë për të shijuar përfitimet e koktejeve të famshme për personat me intolerancë ndaj alkoolit dhe thjesht teetotalers. Epo, dhe më e rëndësishmja, çmimi i produktit ishte mjaft i përballueshëm. Ju mund të blini kokteje Fresh Bar me çmim të ulët në dyqanin online " Butiku i vendit».

Zgjedhje për çdo shije

Kokteji më i njohur Fresh Bar, sipas një sondazhi të klientëve, ishte " Mojito" Për prodhimin e tij përdoret ekskluzivisht ujë të butë, Dhe nenexhik aromatik. Ai gjithashtu përmban gëlqere dhe flluska gazi gjallëruese që përmirësojnë ndjesitë e shijes. Duke pritur për ju nën mbulesë pije aromatike, paksa te kujton ne ngjyre lëng limoni, por shija është krejtësisht e ndryshme nga ajo. "Mojito" pihet i ftohur, duke e plotësuar atë pykë limoni ose një degëz menteje.

« Black Jack» më të njohurit koktej alkoolik me uiski, pas së cilës këmbët tuaja kërcejnë vetë, dhe Fresh Bar ju fton të vlerësoni alternativën e tij, opsion jo-alkoolik. Qershitë me lëng i japin pijes një nuancë fisnike dhe një aromë magjike. Ëmbëlsia pikante e kokrra të kuqe kompensohet nga hidhësia e bajameve të egra.

Përfaqësuesit e gjysmës së drejtë të njerëzimit preferojnë kokteje të ëmbla, të cilat padyshim përfshijnë legjendarin " Pina colada" Kjo kombinim unik kokosi dhe ananasi ekzotik, duke ju përfshirë në një kërcim të rrumbullakët me emocione të mahnitshme. Tundeni shishen sa të doni, soda nuk do të derdhet!

« Seks në plazh“Do të bëhet pjesë origjinale mbrëmje romantike. Buqeta e saj ndërthur notat e portokallit spanjoll, pjeshkës së shijshme dhe boronicë veriore. Mjaft kombinim i pazakontë, e cila nuk ka analoge.

Bar i freskët « Kir Royal» i përshtatshëm për të gjithë fansat shije të hollë. Në origjinal, i përfshirë në këtë koktej kokrra të kuqe shtohet shampanjë e re, por në këtë rast Nuk ka alkool, gjë që nuk e pengon pijen të ruajë origjinalitetin e saj.

Përzierje absinti— Shija e absintit në vetvete është mjaft e paqartë dhe mund t'u zbulohet vetëm disa gustatorëve, kështu që do të nxirrni përfundime rreth këtij versioni të koktejit Fresh Bar pas një degustimi individual. Vetëm një gjë është e qartë - pija do të ketë patjetër fansat e saj. Në këtë rast, absinthi imitohet duke përdorur anise.

Ju mund të porosisni produkte të markës Fresh Bar me dërgesë në Moskë dhe rajonin e Moskës në dyqanin online " Butiku i vendit».

Kujdesi për klientët

« Butiku i vendit» kujdeset për klientët, ndaj duke e dërguar porosinë në derën e banesës, ju kursejmë kohën tuaj. Ne gjithashtu kursejmë paratë tuaja sepse çdo javë mbajmë promovime interesante për një ose një grup produktesh, dhe ju mund të blini produkti i kërkuar me një çmim të favorshëm. Përveç kësaj, ne ofrojmë zbritje për klientët e rregullt.

* Llogaritjet përdorin të dhëna mesatare për Rusinë

Fillimi i investimeve:

350,000 - 500,000 ₽

Të ardhurat:

360,000 - 810,000 ₽

Fitimi neto:

90,000 - 210,000 ₽

Periudha e kthimit:

Shitja e pijeve të shtrydhura të freskëta përshtatet në mënyrë të përkryer në trendin për një mënyrë jetese të shëndetshme, dhe gjithashtu shuan në mënyrë të përkryer etjen për produkte të reja, kështu që një bar me lëngje është një ide që do të jetë patjetër e kërkuar.

Bar i freskët është një artikull i palëvizshëm ose i lëvizshëm Catering, e cila është e specializuar në përgatitjen dhe shitjen e lëngjeve të freskëta të shtrydhura (lëngjeve të freskëta) ose pijeve të tjera të bazuara në to. Ato mund të quhen edhe bare me lëngje ose bare smoothie. Baret e freskëta janë një fenomen relativisht i ri për Rusinë. Institucione të tilla u shfaqën relativisht kohët e fundit në valën e interesit të konsumatorëve për idenë imazh i shëndetshëm jeta dhe të ushqyerit e shëndetshëm.

Ideja është të krijohet një mini-bar, ku në vend të alkoolit dhe pije me pak alkool Do të shiten lëngje të shëndetshme natyrale dhe më e rëndësishmja, të freskëta, të ardhura në vendin tonë nga Amerika. Këto ditë, baret e lëngjeve tashmë janë bërë të zakonshme në shumë njerëz vendet evropiane. Në Shtetet e Bashkuara, sipërmarrësit që hapin bare lëngjesh fitojnë mbi 3.5 miliardë dollarë në vit. Sigurisht, në Rusi nuk duhet të mbështeteni ende në fitime të tilla. Por nuk ka dyshim se një fenomen i tillë si shufrat e lëngjeve është premtues për krijimin biznesin e vet.

Përparësitë kryesore të hapjes së shufrave të lëngjeve:

• kosto të ulëta fillestare (nga 350 në 500 mijë rubla);

përfitim i lartë (nga 80%) dhe rritje e lartë në pije (nga 200-300%);

aftësia për të hapur një pikë në një zonë të vogël me disa sheshe;

teknologji të thjeshta përgatitja e pijeve;

nuk ka kërkesa serioze për personelin.

Çfarë mund të gjendet në menunë e bareve të freskëta

Asortimenti i barit të freskët mund të përfshijë jo vetëm lëngje të shtrydhura fllad, por edhe smoothie, ujëra minerale dhe të gazuara, kafe, çaj, ushqime të lehta dhe ëmbëlsira si p.sh. pure frutash, cupcakes, biskota, akullore dhe më shumë. Smoothie është pije e trashë në formën e manave dhe frutave të përziera në një blender me shtimin e akullit, qumështit ose lëngut. Pavarësisht pranisë së ushqimit në meny, theksi kryesor është ende te pijet joalkoolike dhe koktejet me bazë lëngje dhe/ose qumësht.

Meqenëse baret e lëngjeve janë pozicionuar si pika shitjeje Ushqim i shendetshem dhe pije, atëherë asortimenti duhet të përcaktohet në bazë të këtij koncepti. Në një qendër të madhe tregtare, ku pranë jush do të ndodhen disa restorante, piceri, ëmbëltore dhe objekte të tjera hotelerie, ka kuptim të zgjeroni asortimentin jo duke futur pjata të tjera, por, për shembull, duke zhvilluar receta të reja për kokteje dhe ëmbëlsirat me fruta. Por nëse bari juaj i lëngjeve është i instaluar në një qendër zyre, përveç pijeve, duhet të mendoni për përgatitjen dhe shitjen e ushqimeve të ndryshme. Por edhe në këtë rast nuk duhet të devijoni nga koncepti i të ushqyerit të shëndetshëm. Për shembull, nëse shisni hamburgerë, ende nuk do të jeni në gjendje të konkurroni me restorante "të plota", por rrezikoni të prishni imazhin e kompanisë suaj, të cilën klientët nuk do ta lidhin më me një bar të vërtetë lëngjesh.

Disa sipërmarrës shkojnë edhe më tej kur përpilojnë asortimentin e bareve të tyre. Për shembull, në disa bare të freskëta në Moskë mund të blini jo vetëm lëngje, kokteje dhe ëmbëlsira, por edhe ekstrakte të ndryshme. bimët medicinale. Për më tepër, një shishe 100 ml me përmbajtje natyrale mund t'i kushtojë blerësit 1.5 mijë rubla. Ekstraktet dhe eliksirët pozicionohen si alternativë vitamina të rregullta dhe aditivë bioaktive. Vërtetë, është e vështirë të thuhet nëse produkte të tilla janë në kërkesë të madhe.

Kur zgjedhin një koncept asortimenti, disa sipërmarrës dalin nga konsiderata që blerësit pije natyrale kujdesen jo vetëm për ushqimin e tyre, por edhe për shëndetin e tyre në përgjithësi. Kjo është arsyeja pse, për shembull, baret japoneze të lëngjeve shesin edhe kozmetikë organike. Sidoqoftë, nëse planifikoni të futni kozmetikë organike në asortimentin tuaj, studioni paraprakisht kërkesën për të dhe mbani në mend se do t'ju duhet të zgjeroni pak zonën tuaj të shitjeve dhe të punësoni konsulentë shitjesh me arsim mjekësor.

Tregu i freskët në vendin tonë sapo po zhvillohet, por pjesëmarrësit e tij tashmë kanë hasur në problemin e pozicionimit të produkteve të tyre. Më parë, lëngjet e shtrydhura të freskëta dhe kokteje të ndryshme të bazuara në to dhe me shtimin e qumështit mund të bliheshin vetëm në restorante të shtrenjta, të cilët vendosën një markë të madhe mbi to, tani pronarët e bareve të lëngjeve po përpiqen të thyejnë stereotipet e konsumatorëve dhe të promovojnë produktin e tyre si të shëndetshëm, të shijshëm dhe, më e rëndësishmja, të përballueshme. Vërtetë, ata nuk po nxitojnë të zvogëlojnë shënimet në të, pasi në këtë rast periudha e shlyerjes për pikën do të rritet ndjeshëm. Prandaj, ekspertët këshillojnë gjetjen e një zgjidhjeje kompromisi: për shembull, lënia e markup-it në lëngjet e shtrydhura të freskëta dhe smoothie-t në të njëjtin nivel dhe krijimi i pamjes së disponueshmërisë dhe çmimeve të ulëta duke ulur koston e shitjes me pakicë të pijeve të tjera të ndryshme të bazuara në to (kokteje, lëngje të freskëta me akull dhe akullore).

Cila dhomë është e përshtatshme për një bar me lëngje?

Një zonë e madhe nuk kërkohet për të vendosur një bar lëngu. Një pikë e plotë mund të hapet në 4-6 metra katrorë. Ndryshe nga institucionet e tjera të ngjashme, produktet e paraqitura në një bar të tillë janë në kërkesë gjatë gjithë vitit. Gjatë stinës së nxehtë, njerëzit blejnë pije te ftohta bazuar fruta natyrale për të shuar etjen, dhe në muajt e dimrit - si koktej i shëndetshëm, të pasura me vitamina. Të gjitha këto veçori përcaktojnë vendndodhjen e shiritit tuaj të lëngjeve. Para së gjithash, duhet të vendoset në një zonë me trafik të lartë, mundësisht afër një kafeneje ose restoranti.

Opsionet optimale të vendndodhjes për hapjen e një bar lëngu:

• qendrat tregtare dhe hipermarketet;

qendrat e biznesit;

qendra fitnesi;

aeroportet;

stacionet hekurudhore;

parqe ujore;

kinema;

Kohët e fundit, baret e lëngjeve mund të shihen në shitësit e makinave dhe në ngjarje të ndryshme. Për shembull, bare celulare që janë instaluar në ekspozita. Por megjithatë, më shpesh baret e lëngjeve mund të shihen në qendrat e mëdha tregtare mu në mes të rrugicës. Ky format me pakicë quajtur ishull ("ishull në një qendër tregtare"). Mund të gjendet një plan biznesi i detajuar me llogaritjet për një bar lëngu në një format ishull në një qendër tregtare.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Një fluks i madh njerëzish për bare lëngjesh është i rëndësishëm, ndër të tjera, për shkak të vetive të produkteve. Lëngjet dhe koktejet janë produkte që prishen, i cili nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë edhe me dhomat e ftohjes. Tashmë brenda tridhjetë minutave të para pas përgatitjes, një pije frutash pa asnjë aditiv humbet një numër të veti të dobishme, dhe e jotja cilësitë e shijes. Sigurisht, kur ka fluks të madh klientësh, disa pije mund të bëhen në rezervë për të mos krijuar radhë, por në raste të tjera ato përgatiten menjëherë pasi të bëhet porosia. Në këtë mënyrë, nëse lokali juaj është i vendosur në një zonë të hapur, kalimtarët mund të shohin procesin e përgatitjes së koktejit ose lëngjeve, gjë që do të rrisë besimin e klientit.

Çfarë pajisje nevojiten për baret e lëngjeve?

Një artikull i rëndësishëm kostoje kur organizoni barin tuaj të lëngjeve është blerja pajisje speciale. Seti minimal pajisjet komerciale dhe prodhuese për një pikë standarde të shitjes së lëngjeve dhe pijeve të shtrydhura fllad në bazë të tyre do të kushtojnë afërsisht 200 mijë rubla.

Kompleti minimal i pajisjeve për një bar lëngu:

• shtrydhëse frutash e perimesh universale, shtrydhëse frutash e perimesh për specie individuale fruta (të tilla si agrumet ose shegët);

blenders dhe mikser;

pajisje për pastrimin e frutave dhe perimeve;

dhomat e ftohjes dhe kabinete;

banak bar;

• arka dhe sistemi i pagesave pa para;

  aparate kafeje;

  makinë akulli;

  frigorifer për akullore;

  kabinete pune (mund te vendosen edhe ne banak).

Kur zgjidhni një furnizues të pajisjeve (kryesisht shtrydhëse frutash dhe miksera me blender), kushtojini vëmendje faktit nëse ai ofron shërbim për pajisjet që shet. Kur ngarkesa e punës është e lartë, edhe pajisjet e reja shpesh prishen dhe riparimi i tyre në mungesë të shërbimit të garancisë mund të kushtojë një qindarkë të bukur.

Enët e përdorura në lokalet e lëngjeve, si dhe në pika të tjera të ngjashme ushqimi, janë zakonisht pjata plastike të disponueshme, gota, filxhanë kafeje, pirunë dhe lugë. Mund të përdoret mjaft rrallë enë qelqi, por në këto raste, shiriti i lëngjeve nuk i referohet më sistemit katering, por kateringut.

Kostot shtesë janë të lidhura me dizajnin e tabelës, aplikimin e logos së shiritit tuaj (ose zinxhirit të shufrave të lëngjeve) në anët e banakut, prodhimin e pecetave të markës (opsionale), fletushka reklamuese ose kartëvizita. Fletëpalosje dhe karta biznesi, si dhe dizajn i ndritshëm Pika e shitjes dhe janë mjetet kryesore për tërheqjen e klientëve. Për këtë arsye, asnjë bar lëng i vetëm nuk mund të mburret me një markë të paharrueshme që njihet nga shumë njerëz. Blerjet atje bëhen spontanisht dhe jo me qëllim, dhe blerësit skenari më i mirë atëherë ata do të kujtohen vendndodhjen e përafërt shiritin, por jo emrin ose logon e tij.

Çfarë lloj stafi kërkohet për një bar me lëngje?

Nëse blerja e pajisjeve dhe marrja me qira e hapësirës me pakicë janë shpenzimet më të mëdha për barin tuaj të lëngjeve, atëherë gjetja e stafit të përshtatshëm është ndoshta detyra më e vështirë me të cilën do të përballeni kur organizoni dhe drejtoni biznesin tuaj.

Si rregull, shumica e pronarëve të bareve të lëngjeve kërkojnë një vajzë ose grua nën moshën 45 vjeç për të zëvendësuar një shitës. Në të njëjtën kohë, kriteret kryesore të përzgjedhjes janë mirësjellja, mirësjellja, aftësitë e komunikimit dhe saktësia. Nuk do të duhet shumë kohë për të zotëruar një shtrydhëse frutash e perimesh ose mikser, kështu që kërkesa për të qenë në gjendje të trajtoni pajisjet nuk është aspak thelbësore.

Duhet të kihet parasysh se do t'ju duhet të gjeni jo vetëm një shitës që plotëson kërkesat tuaja, por të paktën dy ose tre. Ju lutemi vini re se qendrat tregtare, ku shpesh ndodhen baret e lëngjeve, janë të hapura nga mëngjesi deri në mbrëmje vonë, shtatë ditë në javë. Një pikë në një vend të ngarkuar do të ketë nevojë për tre shitës që do të punojnë me turne (për shembull, një javë pas një jave ose tre ditë pas tre). Paga e një shitësi zakonisht përbëhet nga dy pjesë - paga (një shumë fikse) plus një përqindje e shitjeve (mesatarisht, rreth 10%).

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Një çështje më vete është parandalimi i vjedhjes. Pronarët e pikave të shitjes së lëngjeve të freskëta, ku është instaluar një arkë, kontrollojnë punonjësit e tyre për integritet, rregullojnë blerjet testuese. Të njohurit ose miqtë tuaj mund të veprojnë gjithashtu si një "blerës misterioz".

Sa fitim mund të sjellin baret e lëngjeve?

Biznesi i prodhimit dhe shitjes së pijeve të bazuara në lëngje të shtrydhura fllad karakterizohet me përfitim të lartë - nga 80%. Marrja minimale e mallrave është rreth 200-300% (300% për lëngjet e shtrydhura të freskëta dhe më pak për pijet e tjera të bazuara në to). Për shembull, 250 gram lëng të freskët me një kosto prej rreth 40-45 rubla, shitet me pakicë me një çmim prej 120-135 rubla. Në të njëjtën kohë, të paktën 25-30 litra nga kjo pije shiten në ditë, dhe në fundjavë dhe në muajt e verës vëllimet e shitjeve mund të arrijnë 45-50 litra nëse zgjidhet një vend i mirë. Kështu, vetëm të ardhurat nga shitja e lëngjeve mund të arrijnë në 360-810 mijë rubla në muaj. Duke marrë parasysh koston e prodhimit, qiranë, listën e pagave dhe shpenzimet e tjera, fitimi neto në një qarkullim të tillë do të jetë nga 90 në 210 mijë rubla. Periudha e shlyerjes për një bar lëngje varet nga disa faktorë: vendndodhja, asortimenti, promovimi i duhur, cilësia e produktit, cilësia e shërbimit ndaj klientit, etj. Afati mesatar Periudha e shlyerjes për një pikë të tillë është rreth 10-12 muaj.

Sipërmarrësit me përvojë këshillojnë lojtarët e mundshëm në këtë segment, edhe në fazën e hapjes së një pike, të mendojnë për ta zhvilluar atë në një rrjet me disa bare lëngjesh. Nëse nuk keni përvojë në këtë fushë, atëherë është më mirë ta fitoni atë për të paktën një vit duke menaxhuar një bar lëngu dhe më pas të ndërtoni një rrjet bazuar në njohuritë e marra. Në këtë rast, periudha e shlyerjes për projektin do të jetë rreth tre vjet. Ekziston një mënyrë tjetër për të zhvilluar biznesin tuaj bazuar në një bar lëngu tashmë funksional - krijimi i mëpasshëm i një rrjeti kafenesh ose restorantesh me ushqim të shëndetshëm, të cilat tani konsiderohen si një drejtim premtues.

748 njerëz po studiojnë këtë biznes sot.

Në 30 ditë, ky biznes u shikua 229,151 herë.

Llogaritësi për llogaritjen e përfitimit të këtij biznesi

Praktikisht nuk ka konkurrencë në industrinë premium të ëmbëlsirave në Rusi. Për të hapur një kafene- ëmbëltore në këtë format, do t'ju duhen 3.14 milion rubla, të cilat mund të paguhen brenda gjashtë muajve.

Investimi minimal për hapjen e një dyqani çaji në fazën fillestare të punës (kjo përfshin marrjen me qira të një ambienti, rinovimin e tij, blerjen e pajisjeve dhe paketimin) do të jetë nga 200 mijë rubla. Sigurisht që...

Fitimi i një qebaptore varet nga mënyra e funksionimit dhe asortimenti. Rentabiliteti i një biznesi të tillë vlerësohet në 20%. Periudhat e shlyerjes variojnë nga një vit.

Rentabiliteti i një dyqani qebapësh mund të jetë i lartë nëse ka sasi të mjaftueshme vizitorët. Blerja me shumicë e mishit të derrit, për shembull, do të kushtojë 130-150 rubla për kilogram, dhe një kilogram qebap i gatshëm nga...

Investimet në hapjen e një kafeneje-khinkal arrijnë në 2,133,000 rubla. Sipas përllogaritjeve të dhëna në këtë plan biznesi, kafeneja khinkal do të rimbursohet pas 19 muajsh funksionim.

Aktiv tregu rus Bar i freskët ( pije, lëngje) u shfaq mjaft kohët e fundit. Është një variacion i tërë në temën e koktejeve me famë botërore. Ata janë origjinalë në atë që prodhuesit e tyre rikrijuan koktejet më të famshme të kultit, por përjashtuan aditivët e alkoolit.

Gama e këtyre pijeve joalkoolike përfshin ngjashmëri si Mojito, Pina Colada, Sex on the Beach, Black Jack etj. Tifozët e bareve dhe klubeve do të kujtojnë menjëherë shijet e pijeve të listuara. Dhe, vlen të përmendet, diapazoni i shijes është vërtet i mahnitshëm. Duhet thënë gjithashtu se ka disa ngjashmëri midis versioneve alkoolike dhe joalkoolike, dhe atyre të dukshme. Megjithatë, prodhuesit nuk arritën të transmetonin plotësisht aromën e ndritshme të koktejit të sapo përgatitur. Sidoqoftë, kjo nuk është aspak negative për përpiluesit e recetave, pasi askush nuk ka arritur ende të simulojë me saktësi shijen e një kokteji që përmban alkool në një formë joalkoolike.

Për njerëzit që praktikojnë një mënyrë jetese jo-alkoolike, duhet të përshkruhen shijet që janë të natyrshme në Kokteje të freskëta Bar.

Mojito

Kjo koktej origjinal, baza e të cilit është rum i bardhë, gëlqere dhe nenexhik. Versioni pa alkool, kur ftohet, ka shije shumë të mirë dhe është freskues.

Pina colada

Një koktej origjinal dhe i vështirë për t'u përgatitur. Receta e tij përmban rum të bardhë, qumesht arre kokosi Dhe ananas të freskët. Pina Colada joalkoolike është pak më neutrale dhe nuk ka një shije kaq të theksuar.

Black Jack

Lëngu i qershisë dhe uiski janë përbërësit që përfshihen në versionin origjinal të koktejit. Përbërësi i parë e bën shumë të përshtatshëm për imitim në formë joalkoolike. Lëngu i qershisë ka shije të ndritshme, dhe këtë e ka dhënë krijuesi i koktejit mundësi e madhe krijoni një pije të shijshme jo-alkoolike që imiton Black Jack.

Seks në plazh

Ky është një koktej i pazakontë që kombinon një kombinim të boronicave veriore dhe fruta tropikale dhe me vodka. Zhvilluesit kanë bërë një përpjekje për ta zëvendësuar këtë recetë origjinale përbërës joalkoolikë. Doli mjaft mirë.

Kir Royal

Koktej, në versioni origjinal, është një kombinim i shijes së likerit të rrushit të zi dhe shampanjës. Vlen të përmendet se versioni joalkoolik ka një ngjashmëri të caktuar shije me origjinalin.

Edhe më e shijshme këtu:

Sekreti i përgatitjes dhe pirjes së një mojito
Mojito është më koktej popullor nga Liberty Island
Kënaqësi për koktej

Jo shumë kohë më parë, shishe të pazakonta të mbushura me sode të shijshme u shfaqën në raftet e supermarketeve. “Fresh bar” është një pije që tërheq vëmendjen e klientëve. Ky nuk është vetëm lëng frutash, por kokteje të përziera. Një shumëllojshmëri e pasur do të kënaqë shijet e çdo blerësi. Pija është joalkoolike. Prandaj, shuan në mënyrë të përkryer etjen në një ditë të nxehtë. Mund të pihet nga fëmijët dhe prindërit e tyre. Ne do të përpiqemi të kuptojmë shumëllojshmërinë e shijeve në këtë artikull.

Cila është pika kryesore e pijes?

Pra, cili është avantazhi i pijes? Së pari, në të tijën shije e pazakontë. "Fresh bar" është një pije që përsërit përbërjen e koktejeve më të famshme ("Mojito", "Sex on the Beach", "Pina Colada", "Kir Royale" dhe të tjera), por nuk ka alkool. Së dyti, çmimi i produktit është mjaft i përballueshëm (rreth 30 rubla për 0,45 litra).

Vlen të përmendet se pija prodhohet nga kompania Rosinka, e cila ndodhet në Lipetsk. Ajo e ka dëshmuar veten vetëm me anën pozitive. I perdorur pajisjet e fundit. Krahas këtyre produkteve prodhohen edhe ujëra minerale.

Për çdo shije

"Fresh bar" është një pije, shijet e së cilës përsërisin koktejet e famshme. Në vend të parë në popullaritet është Mojito. Dua të theksoj se për prodhim përdoret vetëm ujë i butë. Flluskat e sodës nuk shkaktojnë ndjesi të pakëndshme, nuk ka shpërthim të mprehtë dhe asnjë shije sode.

Komponenti kryesor, natyrisht, është nenexhiku. Era e saj mund të ndihet vetëm duke hequr kapakun. Mund ta shijoni edhe ju. Aroma e gëlqeres është e pranishme, por më pak e theksuar dhe jo aq e ndritshme.

Ngjyra e pijes i ngjan lëngut të limonit. Ka një nuancë të gjelbër. Shija e koktejit nuk është absolutisht e shijshme, sheqeri është në moderim. Prodhuesit rekomandojnë të shtoni pak akull në gotë përpara se ta pini; mund të shtoni një fetë limoni ose një degëz nenexhik për freski të shtuar.

"Fresh bar" është një pije që mund t'ju befasojë këndshëm. Për shembull, pasi kishin provuar Black Jack në një version joalkoolik, të gazuar, shumë klientë u kënaqën. Bukuria është në kombinimin e dy shijeve të ofruara nga prodhuesi. Theksi kryesor është te qershitë. I jep koktejit një shije të këndshme të hidhur, të pasur dhe aromë e ndritshme. E nisin bajamet, të cilat vijnë në sasi më të vogla.

lëngje të ndryshme;

aromatizues.

Përdorimi aditivëve aromatikë shkakton ankesa të veçanta nga blerësit. Por ju nuk mund të bëni pa to, sepse vetëm me ndihmën e tyre mund të arrini ngjashmëri me të kokteje të famshme, të cilit i është shtuar alkooli. Pija është e ulët në kalori (38 Kcal për 100 ml).

Marka e pijeve të gazuara joalkoolike Pije të freskëta Bar (prodhuar nga Global Functional Drinks) ridizajnoi paketimin së bashku me agjencinë e famshme britanike Identica. Si pjesë e përditësimit të paketimit, projektuesit krijuan disa opsione dizajni që pasqyrojnë vizualisht vendin e origjinës së çdo shije pije.

Kujtojmë që marka Fresh Bar u lançua në tregun rus në vitin 2013; atëherë agjencia Direct Design Visual Branding (DDVB) ishte përgjegjëse për dizajnin e paketimit. Në dizajn, autorët vizualizuan recetën për secilin nga gjashtë koktejet.

Sipas autorëve të projektit, dizajni i ri i paketimit është një kombinim i një maje të ndritshme të tejdukshme, e cila i lejon konsumatorit të shohë ngjyra natyrale lëng dhe një fund i bardhë mat, i cili krijon një ndjesi të këndshme prekëse dhe shton vlerë shtesë të markës.

Gjithashtu, dizajni i ri i paketimit përmban imazhe të "përbërësve të frutave", që simbolizojnë lëngjet e përdorura në përgatitjen e pijeve.

Dizajnerët besojnë se paketim i riështë bërë më e rëndësishme për kategorinë dhe e kuptueshme për konsumatorin, pasuria e saj e ngjyrave do t'i shtojë dukshmërinë produktit në raft, dhe përdorimi i frutave në dizajn thekson "natyrshmërinë" e produktit. Sipas prodhuesve, audienca e synuar e markës nuk ka ndryshuar: marka synon konsumatorët e moshës 16-34 vjeç.

Alexander Kovalenko, drejtor krijues i DDVB

Puna u krye me kompetencë. Qëllimet e ndryshimit të dizajnit janë të qarta. Kur lançuam produktin, ne propozuam gjithashtu një opsion të ngjashëm dizajni, por në fund, u vendos që të fokusoheshim te "pazakonshmëria", "ekspertiza" dhe "të rriturit".

Tani produkti është bërë më freskues, më lëng dhe i kuptueshëm. Është bërë disi më e thjeshtë, por është më e lehtë për t'u perceptuar dhe thekson shijen dhe freskinë. Në përgjithësi, mendoj se agjencia bëri një punë kompetente; me sa duket, tregtarët menduan se në fazën e re të jetës së produktit, ky imazh do të funksiononte më mirë.

Në kohën kur ne po zhvillonim dizajnin e ambalazhit, detyra kryesore ishte t'i përcillnim konsumatorit se ky është një koktej, njëlloj si në një lokal si në shije ashtu edhe në emër dhe se kjo është një pije serioze jo-alkoolike. është projektuar për burra dhe gra, kështu që audienca e synuar në atë kohë ishte afërsisht 60% f dhe 40% m. Dhe zgjidhja ishte shfaqja e recetës së koktejit në pjesën e përparme të paketimit.

Duke gjykuar nga fakti se dizajni ka ndryshuar në mënyrë dramatike, mund të supozohet se audienca e synuar ka ndryshuar me një paragjykim më të madh ndaj grave. Komunikimi gjithashtu ka ndryshuar. Nëse më parë në paketim thuhej se ishte një koktej, tani flet më shumë për freskinë e frutave. Nga e cila rrjedh se audienca e synuar ose nuk dyshon më që Freshbar është kokteje, ose nuk ka rëndësi për ta që këto janë kokteje, por përkundrazi freskia e pijeve është e rëndësishme.

Dua të shtoj se në dizajnin e paketimit nuk mund të ketë vlerësime të tilla si të pëlqejnë apo jo. Nëse një dizajn i ri ndihmon shitjen më shumë produkt, atëherë do të thotë se është mirë, nëse jo, atëherë pyetja është korrektësia e komunikimeve që arrijnë tek konsumatori.

Nadezhda Parshina, themeluese dhe drejtore kreative e Ohmybrand

Me sa duket, kompania më në fund ia vuri veshin zërit të arsyes dhe hoqi rrëmujën nga logoja/ikona/tekstet e panevojshme etj. Zona e markës është bërë më e madhe, në përputhje me tendencat, pjesa e poshtme është më e pastër.

Por drejtori i artit padyshim u largua më vonë dhe nuk pa asgjë tjetër. Nuk e kuptoj se çfarë ndodhi në Mojito - "klienti e miratoi atë, ne nuk prekim asgjë"? Për disa arsye, rreshtat nuk mund të zhvendoseshin për të lënë titullin dhe përshkruesit në një bllok të ngushtë, si në SKU-të e tjera. Ilustrimet dhe zgjedhja aktuale e shkronjave ngrenë shumë pyetje, por ndoshta zgjedhja u përcaktua nga audienca e synuar - romantike, por jo marramendëse :).

Spot televiziv me dizajn të ri Fresh Bar