Si të bëni siç duhet shish kebab viçi. Marinadë me ujë mineral. Qebap viçi shumë i butë

Qebapët zakonisht bëhen nga mishi i qengjit ose derrit, duke zgjedhur mishin më të butë dhe me lëng. Edhe qebapi i pulës tashmë është bërë mjaft i popullarizuar, dhe njohësit e ushqimeve të detit përgatisin qebap aromatik të peshkut të kuq. Qebapët bëhen nga viçi shumë më rrallë. Edhe kuzhinierët me përvojë kanë frikë se gjella do të dalë shumë e ashpër, mishi do të humbasë shijen, butësinë dhe do të jetë i vështirë për t'u përtypur. Sigurisht, nëse mishi përgatitet dobët dhe nuk marinohet në një përbërje të veçantë, edhe copat me lëng të viçit të freskët do të bëhen "karton" pasi të skuqen në zjarr të hapur.

Gjëja më e rëndësishme është të dini se si të marinoni qebapin e viçit në mënyrë që t'u lërë përshtypje të gjithëve me aromën e tij delikate dhe buqetën e pasur me shije. Atëherë mund të përgatisni lehtësisht një pjatë të shkëlqyer nga viçi i zakonshëm. Jo vetëm që do të kurseni shumë para, por gjithashtu do të mahnitni imagjinatën e të gjithë njerëzve me fat që do të provojnë qebapin tuaj të shkrirë në gojë. Mbani mend sekretet e marinimit të viçit në mënyrë që të mund të përgatisni rregullisht qebapin më të butë, me lëng, me shije të shkëlqyer.

Përgatitni marinadën dhe thithni mishin e viçit. Disa nuanca
Para së gjithash, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje një numri pikash të rëndësishme. Është e nevojshme të pritet mishi në mënyrë korrekte, të përpunohet me kujdes dhe të përgatitet për marinim dhe të ndiqni sekuencën e veprimeve. Marinata gjithashtu duhet të përgatitet në atë mënyrë që të mos jetë shumë pikante ose e thartë. Mos e ekspozoni tepër mishin në marinadë.
Mbani mend të gjitha nuancat, në mënyrë që qebapi juaj i viçit të bëhet shpejt një pjatë nënshkrimi!

Opsione për marinada për shish kebab viçi
Ju mund të gjeni një shumëllojshmëri të pafund marinadash për viçin. Çdo barishte, perime, erëza, barishte përdoren si aditivë. Gjëja kryesore është të mos harroni për ruajtësit e fortë kur zgjidhni një nga uthull, acid citrik dhe verë të kuqe. Uthulla është zbutësi më i mirë për mishin, ndërsa vera e kuqe ka efektin më të butë te mishi i viçit.

1. Një marinadë e thjeshtë për viçin. Mund ta marinoni mishin shpejt nëse i përmbaheni opsionit më të thjeshtë të marinimit. Bleni erëza të gatshme për Barbecue, merrni dy qepë dhe uthull molle. Copat e mishit duhet të fërkohen me erëza, por gjysma e qeses lihet për marinadë. Prisni qepën në rrathë dhe zhytni në marinadë. Pasi ta grini mishin, zhyteni në marinadën tuaj derisa copat të mbulohen plotësisht me lëng. Për ta bërë këtë, uthulla duhet të hollohet me ujë, afërsisht një deri në dy. Nëse mishi është mjaft i fortë, përqendrimi i uthullës duhet të jetë më i lartë.
   
2. Marinadë me verë të kuqe dhe hudhër. Marinata e verës së kuqe do t'i japë shish kebab tuaj një shije origjinale. Pritini imët dy qepë, një kokë të madhe hudhër dhe copëtoni një gjethe nenexhiku. Shtojini të gjitha këto verës së kuqe. Mund ta plotësoni marinadën me majdanoz të thatë dhe të shtoni një majë kopër. Vera e kuqe duhet të hollohet me ujë në një raport prej një deri në dy. Nëse ju pëlqen aroma e hudhrës dhe dëshironi ta përmirësoni atë, mund të merrni një thelpi tjetër dhe ta fërkoni në secilën pjesë të mishit. Pas skuqjes, viçi do të fitojë një aromë veçanërisht të ndritshme dhe shije origjinale.
   
3. Marinadë me gjethe dafine. Ju mund ta marinoni në mënyrë të përsosur viçin nën presion. Merrni kokrrat e piperit, grijeni gjethen e dafinës, grini imët qepën. Fërkoni copat e mishit me kripë dhe më pas fërkoni erëzat dhe pak piper të zi. Vendoseni viçin në një tas të thellë në shtresa, duke spërkatur secilën shtresë me kokrra piper, qepë dhe pluhur gjethe dafine. Pastaj ju duhet të shtypni mishin me një shtyp dhe ta lini për pesë orë.
   
4. Shish kebab në salcë domate. Një marinadë e shkëlqyer është bërë nga lëngu i domates, uthull rrushi, karota dhe piper zile. Speci duhet të jetë i kuq, me ngjyrë të errët. Prisni qepën në rrathë, karotat në feta të holla dhe specat zile në kubikë të vegjël. Sezoni viçin tuaj me kripë. Vendosni copat e mishit në një tas të thellë, sipër lyeni me perime dhe më pas hidhni uthull rrushi dhe lëng domate në raport një me dy. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht me duart tuaja, duke gatuar viçin dhe perimet. Lëreni përzierjen nën presion për 5-6 orë.
   
5. Marinadë me karafil. Një marinadë e hollë me karafil do t'i japë qebapit tuaj një shije origjinale shumë delikate. Merrni disa karafil dhe copëtoni imët bizelet. Pjesa tjetër e karafilit (8-10 copë) duhet të hidhet në marinadë. Fërkoni copat e mishit me kripë dhe më pas fërkoni pluhurin e karafilit në viçin. Prisni një gjethe të vogël dafine dhe grijeni imët qepën. Shtojini të gjitha këto në uthullën e mollës ose të rrushit së bashku me karafil të plotë dhe disa kokrra piper. Hidhni marinadën mbi viçin dhe përzieni mirë. Duhet ta mbani mishin në këtë përbërje për rreth 3-5 orë.
   

Kushtojini vëmendje pjatave në të cilat do të lagni qebapin tuaj. Këto duhet të jenë enë balte, qeramike ose të emaluara mirë. Në pjatat e thjeshta, mishi mund të marrë një shije të pakëndshme metalike.

Marinoni mishin e viçit për Barbecue me kënaqësi, provoni receta të ndryshme, merrni shije unike!

Shish kebab viçi nuk është aq i yndyrshëm dhe më pak kalorik se një delikatesë derri dhe nuk ka një erë specifike si meze qengji. Shija e shkëlqyer dhe karakteristikat ushqyese të mishit të përdorur, me qasjen e duhur ndaj çështjes, japin një rezultat mahnitës.

Si të gatuaj qebap viçi?

Shish kebab viçi është më kapriçioz se një meze i bërë nga lloje të tjera mishi dhe mund të prishë lehtësisht përshtypjen e përgjithshme të një pikniku duke u bërë i fortë dhe i thatë. Për të siguruar që rekreacioni në natyrë të mos sjellë surpriza të pakëndshme, duhet të merrni parasysh rregulla dhe këshilla të thjeshta për përgatitjen e një pjate nënshkrimi për një piknik.

1. Para së gjithash, duhet të dini se nga cila pjesë e mishit të viçit është bërë qebapi. Kur zgjidhni mishin e duhur, duhet t'i jepni përparësi filetos me shtresa yndyrore, kërpudha ose pjesën e brendshme të këmbës së pasme.
2. Marinada nuk duhet të përmbajë uthull ose përbërës të tjerë që përmbajnë këtë produkt: majonezë, mustardë, salca të ndryshme. I vetmi ndryshim i pranueshëm është uthulla e verës, e cila nuk ka një efekt forcues në viçin.
3. Fijet e mishit zbutin në mënyrë të përkryer frutat (kivi, ananasi, shega), salca e sojës dhe vaji vegjetal.

Si të marinoni viçin për Barbecue?

Marinadë lakonike por efektive për qebap viçi bazuar në vaj perimesh jep një rezultat të butë dhe të lëngshëm të papritur. Yndyrnat depërtojnë në fibra dhe kornizojnë pjesën e jashtme të fetave. Kur skuqen, ato nxehen më shpejt se mishi, duke krijuar një temperaturë më të lartë brenda copave se zakonisht, duke nxitur kështu pjekjen dhe ruajtjen më të mirë të lëngjeve.

Përbërësit:

• viçi - 2 kg;
• vaj vegjetal - 500-700 ml;
• qepë - 1 kg;
• kripë - 2 lugë çaji ose për shije;
• piper, erëza për Barbecue.

Përgatitja

1. Mishi i viçit pritet, kriposet, kalohet me piper dhe erëza.
2. Shtoni qepën e grirë dhe të grirë dhe përzieni.
3. Hidhni në vaj derisa të mbulojë plotësisht përmbajtjen dhe lëreni qebapin e viçit të marinohet për të paktën 12 orë.

Shish kebab viçi - recetë

Edhe nëse gatuani shish kebab nga viçi i mermerit, ekziston një rrezik i lartë për të marrë një shije të fortë, "gome" të pjatës së përfunduar nëse zgjidhni marinadën e gabuar. Së bashku me bazën e vajit, uji mineral shumë i gazuar do të ketë efektin e dëshiruar në fetat e mishit, duke zbutur fibrat dhe duke ruajtur lëngshmërinë e tyre.

Përbërësit:

• viçi - 2 kg;
• ujë mineral - 500 ml;
• qepë - 1 kg;
• kripë - 2 lugë çaji;
• koriandër dhe piper - 1 lugë çaji secila;
• barishte aromatike - 2 lugë çaji.

Përgatitja

1. Mishi i përgatitur, i grirë, kriposet, piperohet, aromatizohet me erëza dhe përzihet me qepët e grira dhe pak të grira.
2. Lëreni pjesën e punës për disa orë për t'u marinuar.
3. Skuqini hellet e buta të viçit për rreth një minutë mbi flakë, duke mbyllur lëngjet, pastaj 15 minuta të tjera mbi thëngjij.

Shish kebab viçi me kivi - recetë

Qebap viçi me kivi garantohet të jetë i butë dhe me lëng. Megjithatë, në këtë rast nuk duhet të tejkaloni kohën e rekomanduar të marinimit. Me ekspozimin e zgjatur ndaj puresë së frutave nga frutat e kivit në feta mishi, ato mund të bëhen plotësisht pa shije, "si pambuku" dhe të humbasin elasticitetin dhe formën e duhur. Koha maksimale e lejuar që viçi të qëndrojë në këtë marinadë është 4 orë.

Përbërësit:

• viçi - 2 kg;
• kivi - 1 copë;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 kg;
• kripë - 2 lugë çaji;
• piper i bluar.

Përgatitja

1. Përgatisni dhe prisni mishin e viçit, shtoni kripë, piper dhe rregulloni me erëza.
2. Prisni kivin e qëruar, domatet, qepët, gatuajeni pak me duar, shtoni në mish, përzieni.
3. Pas nja dy orësh, mund të skuqni një qebap viçi me lëng.

Shish kebab viçi me uthull dhe qepë

Për mbështetësit e recetave klasike të marinadave dhe adhuruesit e thartirës karakteristike "uthull" në pjatën e përfunduar, është paraqitur receta e mëposhtme. Nga ajo do të mësoni se si të skuqni qebap viçi me uthull. Për të shmangur një efekt negativ, nuk rekomandohet zëvendësimi i uthullës së verës me uthull klasike të tryezës.

Përbërësit:

• viçi - 2 kg;
• uthull vere dhe vaj vegjetal - 4 lugë secila. lugë;
• qepë - 1,5 kg;
• kripë - 2 lugë çaji;
• erëza për Barbecue - 1 lugë gjelle. lugë;
• piper i bluar, gjethe dafine.

Përgatitja

1. Mishi grihet, përzihet me përbërësit e marinadës dhe qepët e grira dhe lihet gjithë natën.
2. Hidheni mishin e marinuar në një hell dhe skuqeni mbi qymyr derisa të gatuhet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shish kebab viçi në kefir - recetë

Qebapi i viçit në kefir është veçanërisht i butë dhe i lëngshëm, i cili mund të merret me çdo përqindje të përmbajtjes së yndyrës. Përzierja e thatë gjeorgjiane e erëzave khmeli-suneli, e cila shtohet në marinadë së bashku me përbërës të tjerë, do t'i japë meze një aromë unike, shije të mahnitshme dhe pikante të paimitueshme.

Përbërësit:

• viçi - 2 kg;
• kefir - 1-1,5 l;
• qepë - 1 kg;
• kripë - 2 lugë çaji;
• erëza për Barbecue - 1 lugë gjelle. lugë;
• piper i bluar.

Përgatitja

1. Pritini mishin e viçit, rrisni fetat me kripë, piper, erëza dhe përzieni me qepën e grirë dhe të grirë me dorë.
2. Derdhni përmbajtjen me kefir, përzieni përsëri dhe lëreni për disa orë.
3. Skuqni shish kebab në kefir viçi mbi thëngjij që digjen deri në kafe të artë.

Shish kebab viçi në proshutë - recetë

Çfarë trukesh përdorin kuzhinierët për të përmirësuar karakteristikat e shijes së delikatesës së tyre të preferuar? Pra, një tjetër shpikje ishte përdorimi i feta proshutë për të dekoruar Barbecue. Ato jo vetëm që ndihmojnë në ruajtjen e lëngshmërisë së fetave, por gjithashtu u japin atyre një shije unike dhe një aromë mahnitëse.

Përbërësit:

• viçi - 2 kg;
• proshutë - 400 g;
• qepë - 700 g;
• kripë - 2 lugë çaji;
• piper i bluar.

Përgatitja

1. Mishi i viçit grihet, kriposet, piperohet, përzihet me qepët e grira dhe lihet të marinohet gjatë gjithë natës.
2. Proshuta e tymosur pritet në feta të holla, të cilat përdoren për të mbështjellë feta të marinuara të mishit dhe për t'i kaluar ato në një hell.
3. Shashlik i viçit skuqet në proshutë në mënyrë tradicionale mbi qymyr të nxehtë.

Hell viçi me salcë soje

Qebapët e bërë nga viçi në salcë soje janë veçanërisht pikante dhe të pazakonta në shije. Në këtë rast, në vend të qepëve, përdoret hudhra, e cila është në harmoni maksimale me përbërësit e tjerë të marinadës. Xhenxhefili dhe tarragoni mund të merren të freskëta ose të bluara të thara, duke i shtuar mishit sipas shijes.

Përbërësit:

• viçi - 1 kg;
• salcë soje - 1 gotë;
• lëng limoni - 1 gotë;
• hudhër - 7 karafil;
• piper i bluar, kripë, tarragon, xhenxhefil.

Përgatitja

1. Pritini mishin në feta, rregulloni me erëza, piper, shtoni salcën e sojës dhe lëngun e limonit, lëreni për 5-7 orë ose gjatë gjithë natës të marinohet.
2. Piqni në skarë një shish qebap të shijshëm viçi mbi thëngjij që digjen, duke spërkatur periodikisht me marinadën e mbetur.

Shish kebab mëlçie viçi - recetë

Dashamirët e të brendshmeve do ta vlerësojnë recetën e mëposhtme të qebapit. Në këtë rast, delikatesa është bërë nga mëlçia e viçit, e cila duhet të hiqet nga filmat, enët dhe venat dhe të pritet në kube të vogla. Marinata e verës do t'i japë gjellës një shije origjinale dhe do ta bëjë atë çuditërisht aromatike.

Përbërësit:

• mëlçi viçi - 1 kg;
• verë e bardhë e thatë - 400 ml;
• vaj vegjetal - 200 ml;
• lëng limoni - 100 ml;
• qepë - 500 g;
• kripë, piper dhe koriandër - 1 lugë çaji secila.

Përgatitja

1. Përgatitni dhe prisni mëlçinë dhe vendoseni në një tas.
2. Përzieni lëngun e limonit me vajin dhe verën, shtoni kripë, piper, koriandër dhe qepën e grirë dhe grijeni me kripë.
3. Kombinoni mëlçinë me përbërësit e marinadës dhe lëreni për 7-9 orë.
4. Shish kebab i mëlçisë së viçit skuqet në mënyrë tradicionale mbi thëngjij që digjen në hell.

Shish kebab viçi në furrë

Nëse nuk është e mundur të organizoni një udhëtim në natyrë, mund të gatuani qebap viçi në furrë në hell. Rostiçeri nuk do të ketë erën karakteristike të tymit, por për nga karakteristikat e shijes do të jetë sa më afër origjinalit. Mishi fillimisht duhet të marinohet me qepë dhe erëza. Më poshtë është një opsion me ujë mineral dhe limon.

Përbërësit:

• viçi - 1 kg;
• ujë mineral - 500 ml;
• lëng limoni - ½ filxhan;
• qepë - 700 g;
• Derri i derrit - 200 g;
• kripë, piper, erëza për Barbecue.

Përgatitja

1. Mishi i viçit pritet në kubikë, kriposet, piperohet, lyhet me erëza dhe përzihet me qepën e grirë dhe bëhet pure me kripë.
2. Hidhni në ujë mineral të përzier me lëng limoni dhe lëreni përzierjen për disa orë.
3. Vendosni copat e mishit të marinuar në hell, duke alternuar me copa sallo, vendosini në një raft teli mbi një tepsi dhe vendosini në një furrë të nxehur më parë në maksimum për 10 minuta.
4. Më pas, ulni zjarrin në 200 gradë dhe gatuajeni qebapin edhe për 15-20 minuta të tjera.
   

Si të gatuaj siç duhet dhe shijshme shish kebab viçi. Shish kebab viçi - parime të përgjithshme dhe metoda të përgatitjes. Të gjitha llojet e pjatave me mish janë pjesë përbërëse e të gjitha kuzhinave kombëtare të botës.

Që nga kohërat e lashta, produktet e mishit janë përfshirë në dietën e përditshme të çdo personi, me përjashtim të atyre që vullnetarisht heqin dorë nga mishi për një arsye ose një tjetër. Ju mund të gatuani mish në mënyra të ndryshme. Po, ka lloje të mishit. sasi e madhe. Por ndoshta një nga pjatat më të preferuara të mishit për shumë prej nesh është shish kebab.

Shish qebap është mish i prerë në copa katrore, i marinuar paraprakisht dhe i skuqur në zjarr të hapur ose mbi qymyr. Një tipar dallues i shish kebab është aroma e tij e papërshkrueshme, sepse mishi i gatuar në qymyr gjithmonë mban erë tym. Shish kebab mund të bëhet nga absolutisht çdo mish, por më shpesh bëhet nga mishi i derrit, pulës dhe viçi. Bëhet fjalë për qebapin e viçit dhe sekretet e përgatitjes së tij që do të diskutohen në këtë artikull.
Mishi i viçit konsiderohet jo vetëm mish i shijshëm, por edhe i shëndetshëm, i cili ka erë shumë aromatike gjatë procesit të gatimit. Shija e viçit është mjaft origjinale dhe e ndryshme nga shija e çdo mishi tjetër. Në shumicën e rasteve jemi mësuar të përdorim mish viçi kur përgatisim të gjitha llojet e supave. Kjo për faktin se vetë viçi është disi i ashpër dhe kërkon një trajtim të gjatë termik për t'u bërë i butë. Sidoqoftë, nëse dini disa truke dhe sekrete të vogla, atëherë mund të bëni qebap të shkëlqyeshëm me lëng dhe të butë nga viçi.
Së pari, fileto viçi është e përshtatshme për të bërë Barbecue, domethënë mishi duhet të jetë pa kocka, filma dhe vena. Së dyti, duhet të jetë mish i freskët nga një kafshë e re. Është më mirë të kurseni viçin e vjetër për zierje ose përgatitje supë. Dhe së treti, para se të përgatisni shish kebab, mishi duhet të marinohet plotësisht. Kjo është në thelb e gjithë mençuria që do t'ju ndihmojë të përgatisni një qebap të shijshëm viçi.
Nëse flasim për marinadën, nuk ka asnjë recetë të veçantë që garantohet ta bëjë mishin të lëngshëm dhe të butë. Ka një numër të panumërt të të gjitha llojeve të recetave të marinadave për shish kebab, dhe secila prej tyre sigurisht që meriton vëmendje. Marinata mund të jetë pikante, e ëmbël ose pikante. Përgatitet me shtimin e uthullës, lëngut të limonit, erëzave dhe bimëve aromatike. Ju thjesht mund ta marinoni mishin në kefir, majonezë, birrë, verë ose salcë domate. Në përgjithësi, gjithçka këtu do të varet vetëm nga preferencat tuaja personale gastronomike.

Shish kebab viçi - përgatitja e ushqimit

Kur zgjidhni viçin për të bërë Barbecue, jepni përparësi pjesës së tij të fileto. Ky duhet të jetë mish pa kocka dhe vena, por duhet të ketë pak yndyrë, vetëm atëherë mund të përgatisni një qebap të lëngshëm dhe të butë. Qebapi ideal bëhet nga mishi i mermerit, por gjetja e tij nuk është një detyrë e lehtë, veçanërisht nëse flasim për mish të freskët dhe jo të ngrirë.
Filetoja e viçit lahet mirë me ujë të ftohtë, pritet në copa katrore të mesme dhe marinohet. Mund ta marinoni mishin nga disa orë deri në disa ditë, sepse sa më gjatë të ngjyhet, aq më lëng dhe më i butë do të jetë qebapi.

Shish kebab viçi - përgatitja e enëve

Tradicionalisht, shish kebab përgatitet në një skarë. Kjo është një strukturë e veçantë e bërë nga gurë të çmontueshëm, tulla ose metal rezistent ndaj nxehtësisë. Gjëja më e rëndësishme këtu është të ndizni zjarrin dhe të prisni momentin kur qymyri dhe flakët fillojnë të digjen. Shish kebab më i mirë dhe më i shijshëm gatuhet në qymyr nga ndonjë pemë frutore, për shembull, një qershi ose një mollë. Pastaj mishi fiton një aromë të veçantë të ëmbël. Copat e mishit të marinuara paraprakisht vendosen në hell. Skewers duhet të jenë prej metali me cilësi të lartë. Ato duhet të vendosen në skarë sa më afër njëri-tjetrit - atëherë qebapi do të dalë shumë më lëng. Periodikisht, hellet duhet të kthehen dhe të përdredhen në mënyrë që mishi të mos digjet. Mund të rregulloni në mënyrë të pavarur shkallën e pjekjes së mishit në varësi të shijes tuaj, por gjëja më e rëndësishme është të mos e zieni mishin, përndryshe mund të dalë pa shije dhe e thatë.
Mishi është mirë të marinoni në enë qelqi, smalti ose balte. Veglat e bëra nga alumini me cilësi të ulët mund të prishin ndjeshëm shijen e qebapit të ardhshëm.
Shish kebab viçi - recetat më të mira

Receta nr. 1. Shish kebab viçi në majonezë

Shish kebab i marinuar në majonezë është veçanërisht i popullarizuar në mesin e meshkujve. Dhe ata, siç e dini, konsiderohen si kuzhinierët më të mirë. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani qebap të shijshëm me lëng në një marinadë me majonezë dhe lëng limoni. Dhe hudhra dhe erëzat aromatike do t'i japin një shije të veçantë tortë.
Për të përgatitur qebap viçi në majonezë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
1. Fileto viçi – 1 kg.
2. Majonezë – 400 gram.
3. Limon - 2 copë.
4. Hudhra – 5 thelpinj.
Udhëzime gatimi:
1. Shpëlajini limonët me ujë të rrjedhshëm dhe derdhni ujë të vluar mbi to. Qëroni lëkurën nga limonët dhe shtrydhni lëngun. Në një tas të thellë qelqi, kombinoni lëngun e limonit, lëkurën dhe majonezën. Qërojmë hudhrat dhe e kalojmë në një shtypës hudhre. Hidhni hudhrën e copëtuar në një tas, shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe erëzat tuaja të preferuara, përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Marinata e Barbecue është gati.
2. Shpëlajeni fileton e viçit nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të vogla katrore. Vendoseni mishin në një enë me marinadë, mbulojeni me kapak ose film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për t'u marinuar. Mishi duhet të marinohet për të paktën dhjetë orë, kështu që është më e përshtatshme ta lini gjatë natës. Dhe në mëngjes mund të shkoni në natyrë dhe të filloni të përgatisni Barbecue.
3. Hidheni mishin në hell dhe skuqeni mbi qymyr të nxehtë derisa të formohet një kore kafe e artë. Skebat duhet të kthehen periodikisht, përndryshe qebapi mund të digjet. Hiqni me kujdes qebapin e përfunduar nga hellet duke përdorur një thikë kuzhine, vendoseni në një pjatë të madhe të bukur dhe zbukurojeni me kopër të freskët ose majdanoz të grirë hollë. Mund të hani shish kebab me perime të freskëta, bukë ose thjesht ketchup domate. Ju bëftë mirë!

Receta nr. 2. Shish kebab viçi në ujë mineral

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një tjetër recetë të provuar me kohë për përgatitjen e qebapit të shijshëm dhe të lëngshëm të viçit. Uji mineral me lëng limoni do të përdoret këtu si marinadë, kështu që ky qebap do të tërheqë edhe ata që shikojnë figurën e tyre dhe i përmbahen. të ushqyerit dietik.
Për të përgatitur shish kebab në ujë mineral ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
1. Fileto viçi – 2 kg.
2. Ujë mineral me gazra – 1 l.
4. Limon - 1 copë.
5. Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza sipas shijes.
Udhëzime gatimi:
1. Shpëlajeni fileton e viçit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të mesme. Qëroni qepët, shpëlajini dhe pritini në gjysmë unaza. Vendosni mishin e grirë dhe qepët në një enë të thellë qelqi ose smalti, shtoni kripë, piper të zi të bluar, erëza dhe erëza, derdhni mishin me ujë mineral të gazuar. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni tasin e mbuluar me kapak në frigorifer për 8 orë ose akoma më mirë gjatë natës.
2. Shpëlajeni limonin, përvëloni me ujë të valë dhe shtrydhni lëngun prej tij. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, nxirreni tasin me mish nga frigoriferi, shtoni lëngun e limonit, përzieni dhe marinoni edhe për katër orë të tjera.
3. Hidheni mishin e marinuar në hell dhe skuqeni mbi qymyr të nxehtë. Skewers duhet të kthehen. Për të kontrolluar shkallën e gatishmërisë së qebapit, prisni me kujdes një pjesë me thikë. Nëse mishi është i kuqërremtë brenda, atëherë vazhdoni të skuqni qebapin edhe për dhjetë minuta të tjera. Hiqni qebapin e përfunduar nga hellet dhe shërbejeni të nxehtë me një gotë verë të kuqe të thatë.

Receta nr. 3. Shish kebab viçi në kefir

Për një kohë shumë të gjatë, mjeshtra me përvojë të kuzhinës kanë vënë re se kefiri mund ta zbusë jashtëzakonisht mishin dhe ta bëjë atë shumë të butë dhe të shijshëm. Kefiri i jep mishit një thartirë pikante, dhe qebapi i marinuar në kefir rezulton thjesht i mahnitshëm.
Për të përgatitur qebap viçi në kefir do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
1. Fileto viçi – 1 kg.
2. Kefir – 1 l.
3. Qepë – 2 koka të mesme.
4. Gjysmë limoni.
5. Kopër e freskët dhe borzilok – 50 gram.
6. Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza sipas shijes.
Udhëzime gatimi:
1. Shpëlajeni fileton e viçit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Fërkoni secilën pjesë të mishit nga të gjitha anët me kripë, piper të zi të bluar dhe erëzat tuaja të preferuara.
2. Qëroni qepët, shpëlajini dhe pritini në gjysmë unaza. Përvëloni limonin me ujë të valë dhe shtrydhni lëngun e tij. Shpëlajeni koprën e freskët dhe borzilokun nën ujë të rrjedhshëm, thajini dhe copëtoni imët. Në një tas të thellë qelqi, kombinoni kefirin, lëngun e limonit, barishtet e copëtuara dhe erëzat. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.
3. Vendosni copat e mishit në marinadën që rezulton dhe vendoseni tasin në një vend të freskët për disa orë ose gjatë natës.
4. Pasi mishi të jetë marinuar mirë, vendoseni në hell bashkë me qepët dhe skuqeni mbi thëngjij të nxehtë duke e kthyer herë pas here. Ndërsa skuqeni, derdhni marinadën e mbetur mbi mish.
Shërbejeni qebapin me perime të freskëta dhe barishte të grira hollë. Ju bëftë mirë!

Receta nr. 4. Shish kebab viçi në shtëpi

Me siguri secili prej nesh është i njohur me situatën kur befas na vjen një dëshirë e padurueshme për të provuar Barbecue, por nuk ka asnjë mënyrë për të dalë në natyrë. Kuzhinierët e kuzhinës gjeorgjiane kanë gjetur një mënyrë të mrekullueshme për të dalë nga kjo situatë. Rezulton se për të gatuar Barbecue nuk është aspak e nevojshme të ndërtoni një zjarr dhe të instaloni një skarë. Ju lehtë mund të gatuani shish kebab të shijshëm me lëng pa lënë shtëpinë tuaj. Ne do të gatuajmë shish kebab viçi në një tigan të zakonshëm.
Për të përgatitur shashlik viçi në shtëpi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
1. Fileto viçi – 1 kg.
2. Qepë – 5 koka të mesme.
3. Verë e bardhë e thatë – 1 gotë.
4. Vaj vegjetal – 100 ml.
5. Kripë, piper i zi i bluar, erëza dhe erëza sipas shijes.
Udhëzime gatimi:
1. Shpëlajeni viçin nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të mesme. Qëroni qepët, shpëlajini dhe pritini në gjysmë unaza.
2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtroni mishin e grirë dhe ziejini nën kapak derisa të lëshojë lëng. Ulni nxehtësinë dhe ziejini viçin për dhjetë minuta. Më pas kthejeni sërish nxehtësinë në maksimum dhe prisni që lëngu i tepërt të avullojë. Mos harroni të trazoni mishin në mënyrë periodike.
3. Pasi të jetë formuar një kore e shijshme kafe e artë në mish, derdhni verë të bardhë të thatë në tigan. Ulni nxehtësinë, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini mishin në verë për dhjetë minuta. Kur e gjithë vera të ketë avulluar, shtoni gjysmë unazat e qepës, kripë, piper të zi të bluar dhe erëzat tuaja të preferuara në tigan, përzieni dhe skuqeni derisa qepa të marrë një nuancë të artë.
Shërbejeni qebapin e përfunduar në tryezë së bashku me qepët dhe pjatën tuaj të preferuar. Ju bëftë mirë!

1. Kur përdorni uthull ose lëng limoni për përgatitje, ndiqni me përpikëri përmasat e treguara në recetë. Nëse e teproni, qebapi do të dalë shumë i thartë.
2. Duhet të marinoni mishin e viçit për të paktën tetë orë përpara se të përgatisni qebapin.
3. Gjatë përgatitjes së skarës, sigurohuni që distanca nga thëngjilli në hell me mish të jetë së paku njëzet centimetra. Nëse mishi është shumë afër qymyrit, në mënyrë të pashmangshme do të fillojë të digjet.
4. Nuk do të ndihmojë zbutja e viçit. nje numer i madh i vaj vegjetal i shtuar në marinadë.

Ditën e mirë të gjithëve!

Festat e majit po afrojnë, që do të thotë se përveç urimeve, planifikojmë të dalim në natyrë - disa në pyll, e disa në dacha, ku do të kënaqemi me pjatën tonë tradicionale të kuzhinës - Barbecue.

Sigurisht, mund të shkoni në dyqan dhe të blini kovën e çmuar me qebap të gatshëm - thjesht skuqeni atë. Por shumica e njerëzve preferojnë të blejnë mish, ta thithin mishin në të dhe vetëm atëherë të fillojnë ta skuqin.

Pajtohem, ky proces është shumë më interesant.

Pra, ne do të flasim se si të bëjmë marinadën më të shijshme për shish kebab viçi në mënyrë që mishi të jetë edhe lëng dhe i butë në temën e këtij artikulli.

Shish kebab viçi cila pjesë të merret

Zakonisht kur flasim për qebap nënkuptojmë mishin e qengjit. Megjithatë, nuk është gjithmonë e mundur të përdoret ky mish klasik. Prandaj, ai u zëvendësua me viçin, dhe ndonjëherë me mish derri. Shumë njerëz bëjnë me sukses qebap pule. Është më e lirë, patate të skuqura më mirë dhe shije më të butë.

Sidoqoftë, nëse vendosni për viçin, atëherë jo vetëm që duhet të zgjidhni siç duhet mishin, por edhe të bëni marinadën në mënyrë që qebapi të dalë i butë dhe me lëng.

Mishi i individëve të rritur - lopë, dema - është disi i ashpër. Prandaj, viçi është më i përshtatshmi.

Prerjet më të mira konsiderohen si fileto dhe fileto. Vetëm mishi i ftohtë është i përshtatshëm për Barbecue. Ri-ngrirja nuk do të japë aromën që prisni.

Mund të zbuloni nëse mishi është ngrirë sërish apo jo duke e shtypur me gisht. Nëse një njollë e errët mbetet në mish, kjo do të thotë se nuk është shkrirë ose ngrirë përsëri.

Dhe sigurisht, mishi i viçit duhet të mbahet në marinadë për një kohë mjaft të gjatë, të paktën 10 orë.

Qebap viçi: marinadë e shijshme e majonezës me limon dhe hudhër

Mishi i përzgjedhur siç duhet nuk do të thotë se do të keni një qebap të mirë. Gjëja kryesore është të përgatisni marinadën. E gjitha varet nga përbërja e tij. Një nga përbërësit klasikë është majoneza.

Për të përgatitur një marinadë të tillë, dhe Barbecue në përgjithësi, do të na duhen:

• mish viçi - 1 kg (pjesa e ijëve)
• majonezë - 0,4 l
• limon - 1 pc.
• hudhër - 5 karafil;
• kripë - për shije

Pritini mishin në copa të vogla, rreth 50 gram secila.Gjithçka varet nga hellet - është e nevojshme që copat të jenë të lidhura mirë mbi to dhe të mos shkëputen gjatë skuqjes.

Shtypni hudhrën dhe përzieni me majonezë. Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni atë në përzierjen e hudhrës dhe majonezës. Të gjitha këto i përziejmë mirë, vendosim mishin aty. E vendosim tavën në frigorifer gjatë natës. Në përgjithësi, mishi duhet të mbahet në marinadë për të paktën 10 orë në mënyrë që të dalë i butë dhe me lëng.

Video recetë për marinadë me ujë mineral dhe verë për shish kebab viçi

Për të vizualizuar të gjithë procesin e marinimit të qebapit, shikoni këtë video.

Shish kebab viçi, marinadë me uthull dhe qepë

Receta tjetër e marinadës, e cila nuk është më pak e zakonshme, është një marinadë me uthull.

Për këtë recetë për 2 kg mish viçi do t'ju duhet:

• qepë - 0,5 kg;
• erëza për Barbecue - qeskë;
• uthull tryeze (9 përqind) - 50 ml;
• vaj vegjetal - 50 ml;

Pritini viçin në copa qebap dhe fërkojeni me erëza, të cilat mund të blihen në dyqan.

Shtoni vajin dhe përzieni. Uthullën e hollojmë në ujë. Hidheni në mish dhe përzieni.

I bëjmë presion mishit dhe më pas e vendosim në frigorifer të marinohet. Marinojini për 10 orë.

Gatim shish kebab me marinadë me kivi dhe limon

Një recetë shumë interesante marinate që përdor kivi.

Për të përgatitur këtë recetë do të na duhen:

• viçi - 2 kg;
• kivi - 3 copë;
• limon - 2 copë;
• vaj vegjetal (i rafinuar) - 50 ml;
• qepë - 0,5 kg;
• sheqer - 1 lugë;
• kripë, piper - për shije.

Pritini mishin në copa dhe më pas specin. Qëroni qepën, priteni në rrathë dhe vendoseni në një tenxhere së bashku me mishin. Shtrydhni lëngun e limonit atje dhe shtoni vaj vegjetal. Përziejini gjithçka mirë, vendosni sipër një kavanoz me ujë si presion dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Të nesërmen vazhdojmë përgatitjen e marinadës. Lajmë dhe pastrojmë kivit. Pritini në copa dhe bëni një pure prej saj. Shtoni sheqerin dhe përzieni.

Hiqeni tiganin me mishin, shtoni purenë e kivit në të, përzieni. Përsëri, lëreni për të paktën dy orë. Përpara se ta fusni mishin në hell, shtoni kripë dhe përzieni.

Marinadë për viçin në kefir me limon dhe hudhër

Një tjetër recetë për marinadën është me kefir.

Për 2 kg mish viçi marrim:

• limon - 1 copë;
• kefir - 0,5 l;
• hudhër - 5 karafil;
• përzierje specash, kripë - për shije.

Lani mishin, hiqni filmin, prerë në copat e kërkuara.

Qëroni hudhrën, grijeni imët ose shtypni. Më pas, përzieni me piper dhe vendoseni në një tigan me mish. Përziejini. Lëngun e limonit e shtrydhni këtu, pasi fillimisht i hiqni lëvoren, e grini dhe e përzieni me lëngun.

Tani derdhni kefirin. E trazojmë, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në frigorifer. Nëse e bëni atë gjatë ditës, atëherë për 10 orë, nëse në mbrëmje, atëherë gjatë natës.

Kefiri do t'i japë viçit një shije shumë delikate, dhe me lëng limoni do të jetë i butë dhe lëng.

Si të gatuaj shish kebab viçi, recetë video nga Stalik Khankishiev

Në videon e mëposhtme mund të shihni se si të gatuani një qebap të mrekullueshëm viçi.

Marinadë për shish kebab viçi me uthull

Marinata për Barbecue me uthull është më e zakonshme. Nuk kërkon përbërës të ndërlikuar dhe uthulla është gjithmonë në dorë.

Çfarë nevojitet për të përgatitur marinadën me uthull:

• Ujë - 1 gotë.
• Uthull - 1 filxhan (6% uthull).
• Qepë - 3 copë.
• Kripë - 1 lugë.
• Sheqeri - sipas dëshirës
• Piper, gjethe dafine, erëza dhe erëza të tjera - për shije.

Për marinim, përdorni një tenxhere ose një enë plastike. Duhet të jetë i thellë, sepse është mirë të marinohet nën presion.

Pritini qepën në unaza. Hollojmë uthullën. Vendoseni mishin në enën e përzgjedhur, shtoni qepë, erëza dhe kripë. Mbushni me uthull. I bëjmë presion sipër dhe e vendosim në frigorifer. Nëse marinojmë pa ngarkesë, koha e marinimit është rreth 10 orë. Me ngarkesë - rreth 4 orë.

Pas kësaj kohe, nxirreni dhe filloni të skuqeni.

Marinadë për shish kebab viçi me ujë mineral

Përdorimi i ujit mineral i jep qebapit një shije delikate. Të paktën kështu thonë ata që e përdorin vazhdimisht këtë pije të gazuar si suplement. Dhe meqenëse uji mineral zëvendëson uthullën dhe majonezën, qebapi nuk është aq i lartë në kalori.

Çfarë ju nevojitet për marinadën:

• Ujë mineral - 1 shishe.
• Qepë - 2 copë.
• Limon - 1 copë.
• Erëza, piper dhe kripë për shije.

Lani mishin, thajeni dhe priteni në copa. E vendosim në një tenxhere. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë. Shtoni në mish. Shtoni sa më shumë erëza dhe barishte të nevojshme dhe në fund mbushni gjithçka me ujë mineral.

Përziejini mirë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 10 orë.

Një orë para përgatitjes së qebapit, shtrydhni lëngun e limonit dhe ia shtoni mishit të marinuar.

Kjo është e gjitha, tani mund të filloni të gatuani qebap në skarë.

Marinoni shish kebab viçi me limon

Një recetë marinimi që përdor limon.

Për 2 kg mish viçi do të na duhen:

• limon - 2 copë;
• vaj ulliri - 150 ml;
• hudhër - 4 thelpinj;
• piper i zi i bluar - 5 g;
• kripë - për shije.

Përgatitni mishin e viçit: lani, thajeni me peceta, prerë në copa të madhësisë së dëshiruar.

Merrni limonët dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Hiqni lëkurën nga një limon, grijeni në rende dhe ia shtoni lëngut. Shtoni piper. Thërrmoni hudhrën dhe ia shtoni lëngut të limonit. Hidhni vajin dhe përzieni gjithçka mirë.

Derdhni marinadën e përfunduar në tiganin me mish, përzieni dhe vendoseni në frigorifer. E lëmë gjithë natën, mund ta shtypni sipër me një shtypje që të përthithet më mirë.

Marinadë viçi me salcë soje

Një marinadë e thjeshtë me salcë soje vetëm për viçin.

Për 1 kg mish viçi do të na duhen:

• salcë soje - 100 ml;
• lëng domate - 0,2 l;
• qepë - 0,5 kg;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• erëza - për shije.

Për barbekju ne përdorim fileto viçi. Lani, hiqni filmin dhe priteni në copa qebap. Për butësi më të madhe, këto copa mund të vendosen në një qese dhe të rrihen pak me çekiç.

Tani përzieni përbërësit e mëposhtëm: lëngun e domates dhe salcën e sojës. Pas kësaj, shtoni qepën, hudhrën dhe vajin e ullirit në përzierje.

Derdhni marinadën që rezulton mbi mishin dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Në vend të lëngut të domates, mund të shtoni majonezë. Tashmë është një shije.

Ka shumë lloje të rekreacionit gjatë stinës së ngrohtë, por piknikët janë ende në trend. Njerëzit janë në kërkim të të gjitha llojeve të recetave të skarës për të shijuar aventurat e tyre në natyrë. Kjo pjatë zakonisht përgatitet nga mishi i derrit, pulës ose qengji. Por së fundmi, qebapët e viçit janë bërë gjithnjë e më të kërkuar. Ato dalin shumë të shijshme nëse përdorni një marinadë me cilësi të lartë dhe ndiqni me përpikëri procedurën e gatimit. Ne ju ofrojmë një recetë të shkëlqyer shish kebab viçi me foto, si dhe disa opsione marinimi.

Marinata më e shijshme për qebap viçi

Gatimi i Barbecue është një çështje e thjeshtë. Por marinada për të duhet të zgjidhet me kujdes të veçantë. Disa lloje marinadash janë të përshtatshme për shish kebab viçi. Provoni të marinoni mishin duke përdorur një nga metodat e sugjeruara këtu dhe do të merrni një pjatë unike që shkrihet në gojë dhe lëshon një aromë magjike!

Receta 1. Marinadë klasike për qebap viçi

Mënyra tradicionale për të përgatitur shish kebab viçi është marinimi i mishit në uthull. Qebapi rezulton i shijshëm dhe i butë.

Përbërësit

• Mish - 1 kg.
• Uthull - 2 lugë gjelle. l.
• Vaj perimesh - 2 lugë. l.
• 2 koka qepe.
• Kripë - për shije.

Hapat e gatimit

1. 1. Pritini mishin në copa dhe vendoseni në një tigan të thellë.

1. 1. Prisni qepën në rrathë të trashë dhe ia shtoni mishit.

1. 1. Shtoni erëza, piper dhe kripë në shish kebab viçi.

1. 1. Hidhni në të uthull dhe vetëm pas saj vajin vegjetal.

1. 1. Përzieni mishin me marinadën.

1. Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni mishin të pushojë për 2 orë para se ta skuqni.

Receta 2. Marinadë për shish kebab me lëng shege

Nëse dëshironi një qebap të butë viçi, atëherë marinojini me lëng shege. Acidi që përmban do t'i bëjë fijet e mishit shumë të buta dhe të lëngshme.

Përbërësit

• Mish - 1 kg.
• Lëng shege - 100 ml..
• Piper i zi i bluar - për shije.
• Vaj perimesh - 2 lugë. l.
• 2 koka qepe.
• Kripë - për shije.
• Koriandër, karafil, borzilok, qimnon dhe erëza të tjera - për shije.

Hapat e gatimit

1. 1. Pritini mishin në copa.

1. 1. Grini qepën në rende ose kaloni në një mulli mishi.

1. 1. Kombinoni të gjithë përbërësit përveç vajit vegjetal dhe përzieni.

1. 1. Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.

1. E mbulojmë me kapak qebapin me lëng viçi dhe e lëmë të marinohet për 2 orë.

Një tjetër teknologji për përgatitjen e marinadës me lëng shege do të diskutohet në video.

Receta 3. Marinadë për Barbecue me verë

Kjo recetë do të tërheqë ata që ëndërrojnë marinadën më të shijshme për qebapin e viçit. Pjata do të jetë jo thjesht e lëngshme, por e thërrmueshme dhe tepër aromatike.

Përbërësit

• Mish - 1 kg.
• Verë e kuqe gjysmë e ëmbël - 100 ml.
• Piper i bluar - për shije.
• Hudhra - 5 thelpinj.
• Qepë - 2 copë.
• Kripë - për shije.
• Erëza aromatike - për shije.

Hapat e gatimit

1. 1. Pritini mishin në pjesë.

1. 1. Thërrmoni hudhrën dhe kthejeni qepën në një pastë duke përdorur një blender ose mulli mishi.

1. 1. Kombinoni mishin, qepën dhe hudhrën dhe më pas hidhni verën mbi gjithçka. Lëreni qebapin me lëng viçi të tillë për 1 orë.

1. 1. Pastaj shtoni kripë, piper dhe erëza në marinadë, përzieni plotësisht.

1. 1. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë qebapin e butë të viçit të ziejë edhe për 2 orë të tjera.

1. Kur futni shish kebab në hell, copat e mishit mund të alternohen me perime - atëherë pjata do të dalë edhe më e lëngshme.

Receta 4. Marinadë për Barbecue me ananas

Qebapët e shijshëm të viçit merren pas marinimit të mishit me ananas. Pjata rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Por pavarësisht kësaj, receta e përgatitjes së kësaj lloj pjate është shumë e thjeshtë.

Përbërësit

• Mish - 1 kg.
• Piper djegës i kuq i tharë - 1 copë.
• Ananasi i freskët - 1,5 copë.
• Uthull e bardhë - 3 lugë gjelle. l.
• Vaj perimesh - 2 lugë. l.
• Qepë - 4 copë.
• Kripë - për shije.
• Erëza me rigon - për shije.

Hapat e gatimit

1. 1. Qëroni specin nga degët dhe skuqeni në një tigan të nxehtë me vaj për 0,5 minuta. Më pas hiqeni dhe lëreni të ftohet.

1. 1. Pritini ananasin në copa të mëdha. Lëreni rreth 1/3 e copave të frutave, dhe pjesën tjetër grijeni në blender së bashku me hudhrën e qëruar dhe djegësin.

1. 1. Pritini mishin në copa dhe mbi të derdhni marinadë.

1. 1. Prisni qepën në rrathë të gjerë dhe ia shtoni mishit. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të marinohet për 2 orë.

1. Kur hellt e viçit të jenë gati për t'u pjekur në skarë, vendosni copat në hell, duke alternuar me rrathë qepë dhe copa ananasi.

Receta 5. Marinadë për shish kebab me kivi

Ne ofrojmë një mënyrë tjetër interesante për të përgatitur qebapin më të shijshëm të viçit. Kjo pjatë do të tërheqë si për gustatorët ashtu edhe për ata që janë mësuar me kuzhinën tradicionale.

Përbërësit

• Mish - 1 kg.
• Kivi - 1 frut.
• Qepë - 4-5 copë.
• Piper - për shije.
• Kripë - për shije.

Hapat e gatimit

1. 1. Pritini mishin në copa dhe lyeni secilën me një përzierje piper dhe kripë.

1. 1. Pritini qepën në feta.

1. 1. Grini kivin në një pastë duke përdorur një pirun.

1. Përzieni mishin me marinadën e qebapit dhe lëreni për 3 orë.

Receta 6. Recetë për qebap viçi të butë dhe me lëng

Çdokush mund të mësojë se si të gatuajë shish kebab viçi. Përdorni recetën tonë dhe do të keni sukses.

Përbërësit

• Mish - 1 kg.
• Qepë - 2-3 koka.
• Hudhra - 5 thelpinj.
• Limon - 1 copë.
• Kripë - për shije.
• Piper - për shije.
• Erëza - për shije.

Hapat e gatimit

1. 1. Shpëlajeni mishin me ujë të ftohtë dhe hiqni elementët e tepërt: copa të mëdha venash, yndyrë dhe copa kockash. E presim në pjesë dhe më pas e vendosim në një enë.

1. 1. Prisni ose grini qepën dhe hudhrën në një masë. Vendoseni përzierjen në tasin me mish.

1. 1. Shtoni piper, kripë, lëng limoni dhe erëza të tjera.

1. 1. Përziejini mirë mishin dhe marinadën dhe mbulojeni enën me kapak.

1. 1. Pas 2-3 orësh vendosini copat e marinuara në hell të lyer me vaj dhe vendosini në skarë.

1. 1. Kthejini hellet çdo 2-3 minuta. Qymyri duhet të spërkatet periodikisht me ujë të pastër të ftohtë.

1. Mishi duhet të shërbehet i nxehtë së bashku me perime të freskëta dhe një salcë të shijshme, të cilën mund ta blini të gatshme ose ta bëni në shtëpi.

Videoja do t'ju tregojë se si të gatuani siç duhet shish kebab viçi.

Si të gatuaj shashlik viçi në mënyrë që mishi të jetë i butë

Qebapi i butë i viçit nuk është një ëndërr, por një realitet! Është shumë e lehtë për ta bërë këtë lloj mishi të butë dhe të këndshëm. Gjëja kryesore është të përdorni disa rekomandime.

Mish i butë - hell viçi

Së pari, ushqimet acidike ose pijet alkoolike duhet të shtohen në marinadë. Për ushqime acidike, mund të përdorni uthull, kefir, lëngje ose fruta. Jo të gjitha pijet alkoolike janë të përshtatshme; birra dhe vera lejohen.
Së dyti, përgatitja e shish kebabit nga ky lloj mishi duhet të jetë e qetë. Copat e viçit duhet të marinohen për të paktën 2 orë. Atëherë ata do të dalin pikërisht ashtu siç i imagjinoni në pritje të vaktit.

Si përfundim, ju sugjerojmë të shikoni një video tjetër trajnimi. Do t'ju tregojë se si të gatuani qebap viçi në mënyrë që mishi të jetë i butë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+