Adjika shtëpi për dimër me mollë. Adjika nga domate me mollë për dimër - receta. Përshkrimi hap pas hapi i recetës për adjika klasike në stilin Abkazian

Tani kanë ardhur ditë të tilla që nuk mund të humbisni asnjë të vetme. Është koha për përgatitjet me ritëm të plotë dhe sot do të jap një përzgjedhje recetat më të mira përgatitjet adjika shtëpi me mollë për dimër. Adhuroni erëza të shijshme, sidomos ato të rritura nga unë personalisht, nën të butë dielli i verës, perime. Rezulton veçanërisht e shijshme. Në dimër, është e shtrenjtë të përhapet në bukë ose të përdoret erëza me mish.

Adjika me mollë për dimër - recetat më të mira

Recetat për përgatitjen e axhikës së zier në shtëpi për dimër janë të thjeshta, dhe procesin e gatimit do ta përshkruaj shkurtimisht, pasi është i zakonshëm, i njohur dhe i kuptueshëm edhe për fillestarët. Do të gjeni disa receta më të mira.

Pothuajse kudo grupi i produkteve është i njëjtë. Vërtetë, ky fakt nuk e pengon që prodhimi të ketë erëzat e veta shije të ndryshme, sepse sasia e këtyre përbërësve të njëjtë ndryshon. Merrni më shumë piper djegës ose hudhër - adhuruesit pikant do ta shijojnë atë. Nëse ju pëlqen më i butë, rrisni dozën e domateve dhe karotave. Dhe një këshillë tjetër: mollët janë më të përshtatshme për adjika varieteteve të tharta, më mirë se jeshile ose Antonovka. Mollët e ëmbla nuk e bëjnë fare këtë.

Duhet thënë: adjika e gatuar me mollë nuk është një ekzekutim tradicional erëza të nxehtë. E vërteta, abkaziane dhe gjeorgjiane, përgatitet jo vetëm pa mollë, por edhe pa domate. NË version klasik kripë e trashë dhe erëza të ndryshme.

Adjika me mollë jeshile - një recetë për lëpirjen e gishtave

Një erëza e mrekullueshme, nga ajo që njerëzit thonë se lëpirja e gishtave është e mirë.

Do t'ju duhet:

• Specat zile, mollët jeshile dhe karotat - merrni 2 kilogramë nga secili produkt.
• domate - 5 kg.
• Piper i nxehtë, hudhër - 300 g secila. të gjithë.
• Kripë - 3 lugë gjelle.
• Vaj - litër.

1. Grini perimet në një mulli mishi ose në ndonjë njësi tjetër të disponueshme.
2. Kripë dhe derdh vaj perimesh. Gatuani për dy orë dhe mbylleni ndërsa është i nxehtë në kavanoza të sterilizuara. Voila, adjika është gati!

Adjika me mollë dhe domate për dimër

Kjo recetë është një nga më të mirat, me një përbërje përbërësish të balancuar mirë.

Merrni:

• Karrota, Piper zile– merrni 1 kg.
• Mollë - 1 kg.
• I hidhur speca djegës- 2 copë.
• domate - 3 kg.
• Uthull 9%, gjalpë dhe sheqer - vetëm 1 gotë secila.
• Kripë - 5 lugë gjelle.
• hudhër - 200 gr.

Përgatitja:

1. Pritini perimet. Ndonjëherë më pëlqen thjesht i grirë shumë imët dhe jo i futur në një mulli mishi, por ka shumë bujë dhe unë jam kryesisht dembel. Lëreni të gatuhet për 45 minuta.
2. Hidhni uthull vaj luledielli, shtoni kripë, shtoni sheqer dhe më pas ziejini për dhjetë minuta të tjera.

Shtoni hudhrën (të copëtuar) dhe zieni adjika për pesë minuta. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara paraprakisht.

Adjika me speca dhe mollë - një recetë e thjeshtë

Do t'ju duhet:

• Piper i ëmbël zile - 500 gr.
• E hidhur - 1 pod.
• Rrënja e majdanozit - 1 copë.
• Karota - 200 gr.
• Mollë - 2 copë.
• domate - 2 kg.
• Kopra - por e nevojshme.

Përgatitja:

1. Grini përbërësit në një mulli mishi. Fillimisht hiqni lëkurën nga domatet (përvëloni ato për ta bërë më të lehtë).
2. Erëza gatuhet për dy orë e gjysmë deri në tre. Shpaloseni dhe rrotullojeni menjëherë, ndërsa është ende i nxehtë.

Adjika super e shijshme pa uthull

Adjika më e shijshme e bërë nga mollë, speca dhe qepë

Recetën ma sugjeroi miku im dhe përshkrimi përgatitje e shijshme Dha: do të lëpish gishtat. Unë e konsideroj një nga recetat më të mira.

Do t'ju duhet:

• Speca të ëmbël, mollë dhe qepë - merrni 1 kg secila.
• Hudhra dhe karota - 0,5 kg secila.
• Piper i nxehtë - 4 copë.
• domate - 5 kg.
• vaj luledielli - 200 ml.
• Uthull tavoline 9% - 100 ml.
• Kripë dhe sheqer - merrni 100 g secila.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Pritini perimet duke përdorur ndonjë në mënyrë të arritshme, në mënyrë ideale, në një mulli mishi, blender.
2. Vendoseni në një enë gatimi dhe shtoni përbërësit e mbetur të kërkuar në recetë, përveç hudhrës.
3. Gatuani për dy orë e gjysmë. Nëse dëshironi më shumë, sa më gjatë të gatuani adjika, aq më e trashë bëhet erëza. Rreth dhjetë minuta para përfundimit të gatimit të adjikës, shtoni hudhrën.
4. Paloset jashtë produkt i perfunduar në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Mbetet vetëm t'i rrotulloni dhe t'i mbështillni.

Adjika pikante pa gatim - recetë

Adjika me mollë sipas kësaj recete nuk përfshin gatim. fare. Por kjo është ajo që e bën atë veçanërisht tërheqës, pasi vitaminat në të janë me sa duket plotësisht të paprekura. Ruajeni në shtëpi deri në pranverë, por në frigorifer gjatë gjithë dimrit. Meqë ra fjala, ajo që e dallon edhe nga recetat e tjera është se është pa domate.

Do t'ju duhet:

• Piper zile - 3 kg.
• Specat djegës, karotat dhe hudhrat - merrni gjysmë kilogrami nga çdo produkt.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë.
• Mollë - 0,5 kg.
• Vaj luledielli - gjysmë litër.
• Cilantro - një bandë.
• Kripë - përdoret për shije, por nuk ju nevojitet shumë.

1. Grini të dyja llojet e specave në një mulli mishi. Karotat dhe mollët i grijmë në rende në rende, hudhrën e presim imët.
2. Vendosni përbërësit e perimeve në një tenxhere dhe shtoni përbërësit e mbetur.
   I trazojmë mirë dhe i hedhim në kavanoza. Mbylle me të rregullt mbulesa najloni. Ata do të ruajnë në mënyrë të përkryer pjesën e punës.

Adjika nga kungull i njomë për dimër me mollë

Super e shijshme kungull adjika, një nga ato për të cilat njerëzit flasin - do të lëpini gishtat. Nëse dëshironi diçka të thartë, shtoni mollë të thartë.

Kërkohet:

• mollë - 500 gr.
• Kungull i njomë - 2,5 kg.
• Karota dhe paprika - 05 kg secila.
• Piper i nxehtë - 200 gr.
• Hudhra - 6-8 thelpinj.
• vaj vegjetal - 250 ml.
• Uthull molle - 100 ml.
• Kripë dhe sheqer për shije.

Përgatitja hap pas hapi e adjika:

1. Grini të gjitha perimet në një blender, vendosini në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët për një orë.
2. 10 minuta para përfundimit, shtoni hudhrën e grirë, derdhni vaj dhe rregulloni me erëza. Në fund, lëreni të marrë një valë të fortë dhe hiqeni nga zjarri. Këshillohet që ta vendosni në kavanoza dhe ta mbyllni menjëherë.

Adjika e zier nga Antonovka - recetë super e shijshme

Një përgatitje e mrekullueshme dimërore, pothuajse një recetë klasike adjika, një version bazë.

• domate - 2,5 kg.
• Antonovka - 1 kg.
• Karota, speca zile - një kilogram.
• Sheqeri - 1 kg.
• Një gotë në një kohë vaj perimesh dhe 9% uthull.
• hudhër - 200 gr.
• Piper i nxehtë - 3-5 copë.
• kripë - 3 lugë të mëdha.

Si të bëni adjika:

1. Përgatitni perimet dhe antonovkën për punë - qëroni, hiqni kokrrat dhe bërthamën.
2. Pritini në dy deri në katër pjesë dhe grini gjithçka përveç hudhrës.
3. Përziejeni derisa të jetë e qetë dhe filloni gatimin.
4. Pasi të vlojnë, shtoni erëzat dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për 30 minuta.
5. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni hudhër të grirë në adjika. Dhe përziejeni shpejt.
6. Derdhni dhe mbyllni në çdo mënyrë. Kohët e fundit kam rënë në dashuri me kavanoza me kapak vidhash - shumë i përshtatshëm. Mbajeni në frigorifer.

Adjika shtëpi për dimër me mollë

Shijoni adjika të ziera me mollë, të përgatitura në shtëpi për dimër e jo vetëm, të dashurat e mi! E meritoni me hallet tuaja. Në dimër, do të lavdëroni veten për punën tuaj të palodhur. Në video ka edhe një recetë, e pashë dhe mund të pyesni nëse ju pëlqen. Me dashuri... Galina Nekrasova.

Ditët e fundit po mbarojnë kur mund të bëjmë përgatitje të shijshme shtëpiake për përdorim në të ardhmen. Një nga këto përgatitje është adjika. Shumë amvise të mira Ata e bëjnë këtë "delikatesë" në sasi të mëdha. Unë nuk bëj përjashtim, kështu që sot po përgatisim adjika me mollë. Kjo është e bukur salcë pikante bazuar në domate, është shumë popullor kur hahen pjatat kryesore, veçanërisht makaronat dhe petat. petë jo të ëmbla. mish apo shpendë. Në fund të fundit, adjika jep shije unike dhe aroma në pjatat tona dhe i bën ato edhe më të shijshme. Përgatitni disa kavanoza adjika shtëpiake me mollë. Jam i sigurt se familja juaj do të jetë e kënaqur.

Për të përgatitur 5 l. adzhiki,

Kërkohet:

• Domate (të pjekura) - 2,5-3 kg.
• Karota - 1 kg.
• Piper zile - 1 kg.
• Mollë - 1 kg.
• Piper i nxehtë - 1-3 copë. (shije)
• Hudhra - 3-5 koka
• Kripë - 2,5 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1,5 gota
• Vaj perimesh - 300 ml.
• Uthull 9% - 150 ml.

Si të përgatisni adjika me mollë për dimër:

I pastrojmë dhe i lajmë mirë të gjitha perimet. Me një mulli mishi (unë elektrik), kalojmë në një tenxhere të madhe: domatet, specat zile dhe djegëse, karotat dhe mollët.

Shtoni vajin vegjetal, kripën dhe sheqerin dhe vendoseni në zjarr. Sapo masa vegjetale të vlojë e gatuajmë në zjarr mesatar (që të vlojë mirë) për 40-50 minuta. Më pas shtoni hudhrën e grirë imët ose vendoseni me shtypje tek adjika dhe gatuajeni adjikën përsëri për 20-30 minuta. 5-7 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni 9% uthull në adjika dhe zieni. Vendoseni adjikën e përfunduar me mollët në kavanoza sterile të përgatitura paraprakisht dhe vidhosni kapakët.

Kthejini kavanozët e nxehtë mbi kapak, mbuloni gjithçka me një batanije dhe lëreni të ftohet plotësisht. Wow, dhe një rostiçeri e shkëlqyer - Adjika! Në dimër, do të kemi vetëm kohë për të larë kavanozët dhe për të pritur korrjen e ardhshme ...

Svetlana dhe kulinarochka2013.ru im i bërë në shtëpi ju uroj të gjithëve një oreks të këndshëm dhe gjithmonë përgatitje të shijshme shtëpiake!

Si të gatuajmë po aq të shijshme dhe adjika e shëndetshme me kungull i njomë - do ta gjeni në recetën e fotografive hap pas hapi

Adjika e zier me mollë

Gatim adjika të zier me mollë për dimër

Unë kam rënë në dashuri me shijen e kësaj adjika të zier me mollë dhe karota që në fëmijëri. Për shumë vite, nëna ime mbështillte dhjetëra kavanoza të shijshme të këtij ushqimi pikant për dimër. salcë dimërore. Tani e përgatis për familjen time sipas recetës sonë familjare.

Në familjen time, kjo adjika ka zëvendësuar pothuajse plotësisht ketchup-in e blerë në dyqan (përgatitni ketchup i bërë në shtëpi vetë). Fëmijët janë të lumtur ta plotësojnë këtë salcë e ëmbël dhe e thartë makarona, oriz dhe enët me mish. Një kavanoz ikën me darkë lehtësisht!

Ju mund të përgatisni adjika të tillë jo vetëm për dimër, por gjithashtu bëni një pjesë të vogël për disa herë.

Përbërësit për adjika të ziera me mollë:

• 3 kg domate
• 1 kg karrota
• 1 kg qepë
• 1 kg mollë e thartë
• 1 kg piper i ëmbël
• 5-7 copë piper djegës
• 400 g hudhër
• 1 filxhan sheqer
• 1 filxhan uthull
• 1 filxhan vaj luledielli
• 2 lugë gjelle. kripë

Pesha e produkteve tregohet tashmë në formën e tyre të pastruar!

Adjika e zier me mollë - përgatitja hap pas hapi

Lani të gjitha perimet, thajini me një peshqir, qëroni dhe prisni në kubikë të mëdhenj.

Kalojini të gjitha perimet në një mulli mishi, por mund t'i grini edhe në blender. Në këtë rast, adjika e zier për dimër do të jetë më homogjene. Nëse kaloni nëpër një mulli mishi, do të ndiheni copa të vogla perime Bëj si të duash. Unë preferoj opsionin e parë të bluarjes.

Speci djegës duhet të copëtohet së bashku me pjesën tjetër të perimeve, pikërisht me farat, duke i prerë vetëm kërcellin e gjelbër.

Meqenëse fëmijët në familjen time e duan adjika, unë nuk shtoj piper djegës. Ose mund të bëni dy racione të veçanta adjika të ziera me mollë - përkatësisht të nxehtë dhe jo pikante. Kavanozët e adjika duhet të etiketohen në mënyrë që të mos ngatërrohen.

Hidhni të gjitha perimet e copëtuara në një tenxhere të madhe, lërini të ziejnë dhe ziejini në zjarr të ulët për 1 orë.

10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni uthull, sheqer, kripë dhe gjalpë në tiganin me adjika të zier me mollë.

Dhe gjithashtu vendosni hudhrën e kaluar përmes një shtypi dhe përzieni.

Ziejini për 5-7 minuta të tjera.

Gati adjika e zier Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Nga kjo sasi produktesh adjika të ziera me mollë, përftohen rreth 6-7 litra.

Lë menjëherë një kavanoz adjika me mollë për provë.

Sa i përket ruajtjes së adjika me mollë në dimër, ajo mund të ruhet në një apartament pa asnjë problem - nën krevat, në kuzhinë në një komodinë ose në një qilar. Gjatë shumë viteve të konservimit, asnjë kavanoz i vetëm nuk ka shpërthyer.

Adjika me mollë

Adjika për dimër është një nga përgatitjet më të shijshme të dimrit. Ju mund të gatuani adjika me ose pa mollë, madje mund të shtoni piper të nxehtë, ose nuk mund ta shtoni - atëherë fëmijët gjithashtu do të hanë një rostiçeri të tillë me kënaqësi, duke e përhapur atë në bukë. E gjitha varet nga preferencat tuaja dhe kush do të hajë adjika. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë, gjëja më e vështirë është bluarja e të gjithë përbërësve. Dhe pjesa tjetër është shumë e thjeshtë! Përgatitni dhe shijoni këtë meze të lehtë dimërore të shëndetshme dhe të shijshme.

Receta për Adjika me mollë për dimër: për kavanoza 4-5 gjysmë litri

piper i kuq i ëmbël,

mollë të qëruara (varietet i thartë ose i ëmbël dhe i thartë)

2-3 koka hudhër

150 ml vaj vegjetal

100 ml uthull 9%

1. Lani mirë të gjitha perimet. Qëroni karotat, qepët dhe mollët, specat e ëmbël dhe mollët, thjesht prisni domatet në 2-4 pjesë.

2. Karotat dhe mollët i grini në blender, por mund t'i grini edhe në grirëse mishi. Të gjitha perimet e tjera i kalojmë përmes një mulli mishi - qepë, domate (pa qëruar), speca të ëmbël dhe të hidhur (së bashku me farat).

3. Masën e përftuar e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e kaurdisim për 1 orë pas zierjes duke e përzier herë pas here.

4. 15 minuta para përfundimit të zierjes shtoni kripë, sheqer, uthull, vaj vegjetal në adjika dhe 5 minuta para se të jetë gati, shtoni hudhrën e grirë imët me thikë, trazoni të gjitha tërësisht dhe gatuajeni përsëri. Shijoni kripën dhe sheqerin. Ju mund të dëshironi të përshtateni.

5. Hidhni shpejt adjika e gatshme në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, kthejeni, mbështilleni derisa të ftohet plotësisht.

Adjika për dimër me mollë gati!

Adjika me mollë

Mirë oreks të gjithëve!

Për ty - adjika me mollë. E gatuar adjika me mollë për dimër sipas recetës sonë rezulton si salcë e trashë. Me kërkesën tuaj, në këtë kohë recetë adjika Mund të shtoni pak piper djegës, pastaj duhet shtuar njëkohësisht me hudhrën. Për të prerë vëllime të mëdha perimesh të qëruara dhe të përgatitura, është e përshtatshme të përdorni një përpunues ushqimi; ai do të përballojë shpejt të gjithë punën.

Recetë për adjika dimërore me mollë

5 nga 1 komente

Adjika me mollë për dimër

Koha për t'u përgatitur

Koha e GATIMIT

1 orë 29 min

Koha totale

1 orë 29 min

Lloji i gjellës: Përgatitjet

Kuzhina: ukrainase

Përbërësit

• Për pesë litra:
• domate - 2,5 kg,
• piper i ëmbël (i kuq ose i kuq-verdhë) - 1 kg,
• karota - 1 kg,
• çdo mollë - 1 kg,
• uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle,
• Vaj vegjetal 1 lugë gjelle.
• sheqer - 1 lugë gjelle,
• kripë - 60 g,
• hudhër të qëruar - 200 g.

Përgatitja

1. Fillimisht lani mirë domatet, grijini trashë duke i hequr kërcellin dhe grijini në formë pureje.
2. Më pas, në një tenxhere të madhe hidhni purenë e domates, shtoni mollët të grira së bashku me lëvozhgën, pa bërthamën.
3. Lani specin e ëmbël, hiqni farat dhe kërcellin, copëtoni dhe shtoni masës totale.
4. Më pas lani karotat, qëroni, grijini jo shumë trashë, por jo imët, jo në qull. Shtoni në tigan.
5. Që nga momenti që ka vluar, gatuajeni për 1 orë. Më pas shtoni vajin, kripën, sheqerin, uthullën, hudhrën e grirë. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
6. Pas kësaj, vendosni adjika në kavanoza sterile dhe mbylleni.
7. Nuk ka nevojë të sterilizoni kavanoza të mbyllura.
8. Ruani në një qilar.

Adjika është ideale për oriz i zier, qull hikërror dhe patate në çdo formë.

Shumë recetë e mirë për ju - adjika me mollë. Sipas recetës sonë, adjika e gatuar me mollë për dimër rezulton si një salcë e trashë. Me kërkesën tuaj në këtë recetë adjika, mund te shtoni pak piper djeges, me pas duhet shtuar njekohesisht me hudhren. Për të prerë vëllime të mëdha perimesh të qëruara dhe të përgatitura, është e përshtatshme të përdorni një përpunues ushqimi; ai do të përballojë shpejt të gjithë punën. Receta për adjika për dimër me mollë 5 nga 1 komente Adjika me mollë për dimër Printo Koha e përgatitjes Koha e gatimit 1 orë 29 minuta Koha totale 1 orë 29 minuta

Konservimi është mjaft i gjatë dhe proces intensiv i punës, besojnë shumë. Krejt kot. Gatimi i përgatitjeve shtëpiake është kthyer prej kohësh në një hobi të këndshëm, sepse mund ta bëni duke shijuar procesin, çdo herë duke përdorur receta të reja. Një nga konservat më të njohura është adjika me mollë - një erëza e ëmbël dhe e thartë që shkon mirë me pjata të ndryshme.

Receta për të bërë adjika me mollë

Ka receta për të bërë adjika me mollë për dimër. nje numer i madh i. Të gjithë ata me set të ndryshëm përbërësit dhe teknologjia e gatimit, e cila u lejon amvisave të eksperimentojnë. Mollët për adjika janë të tharta ose të ëmbla dhe të tharta, elastike, pa dëmtime. Preferenca duhet t'u jepet frutave nga kopshti dhe jo frutave të importuara të blera në supermarket. ME zgjedhja e duhur pjesa e punës do të marrë një thartirë të theksuar.

Paralajmërim! Ngjyra e mollëve nuk është e rëndësishme. Ato mund të jenë të kuqe, jeshile ose të verdhë. Gjëja kryesore nuk është t'i përzieni ato, duke zgjedhur një larmi të veçantë.

Recetë Adjika për dimër me domate dhe mollë

Ata që nuk e pëlqejnë erëzën e tepërt, mund të kënaqin veten me një version të ëmbël të gjellës duke përgatitur adjika me mollë dhe domate për dimër. Kaq pikante salcë pikante do të bëjë çdo ushqim edhe më të shijshëm dhe do të bëhet i domosdoshëm për çdo amvise.

Për të përgatitur pjesën e punës, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• domate të kuqe - 1 kg;
• mollë - 0,5 kg;
• paprika (piper i ëmbël) - 0,7 kg;
• hudhër - 25 g;
• spec djegës - 10 g;
• sheqer - ¾ xhami me faqe;
• uthull tryezë - 60 ml;
• kripë - 40 g.

1. Është e nevojshme të renditni domatet, duke hequr bishtin. Është më mirë të jepet përparësi varieteteve të buta, të bëra në shtëpi. Kjo do të sigurojë pjatën shije të pasur dhe aromë të ndritshme.
2. Lani dhe prisni domatet në copa.
3. Lani mollët. Hiqni ndarjet dhe farat, prisni në copa.
4. Qëroni hudhrën.
5. Hiqni farat dhe damarët nga piperi (dashuruesit pikant mund t'i lënë ato).
6. Kaloni të gjitha produktet e përgatitura në një mulli mishi (preferohet të përdorni një rrjetë të imët).
7. Shtoni sheqer dhe kripë në perimet e grira.
8. Ziejini për rreth gjysmë ore nga momenti i zierjes në zjarr të ulët. Shkuma që ngrihet gjatë procesit të gatimit duhet të hiqet.
9. Pothuajse në fund të gatimit (5-7 minuta), derdhni uthull tryezës.
10. Përziejini gjithçka tërësisht.
11. Hidheni adjikën e përgatitur në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.
12. Lërini konservat të qetë derisa të ftohen plotësisht, duke i mbuluar fillimisht.
13. Nxirreni për ruajtje.

Gatim adjika me mollë dhe kunguj të njomë

Produktet e nevojshme për ruajtje:

• 3 kg kungull i njomë;
• 1,5 kg domate;
• 1 kg mollë dhe qepë;
• 500 g secila karrota dhe piper i ëmbël;
• 1 filxhan vaj (perime);
• 1 filxhan thelpinj hudhre;
• ½ filxhan sheqer;
• 45 – 55 g kripë;
• 1 lugë gjelle. l. e kuqe piper i bluar(akute);
• 100 ml uthull.

Receta për konservimin e adjika.

1. Hiqni perimet e lara dhe të qëruara nga farat dhe kërcelli.
2. Grini të gjitha frutat në një mulli mishi. Grini veçmas specin dhe hudhrën.
3. Shtoni gjalpin, sheqerin dhe kripën në përzierjen e perimeve.
4. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht në zjarr të ulët për 30 - 45 minuta.
5. Shtoni përbërës të tillë si hudhra dhe piper djegës në salcë. Vazhdoni gatimin edhe për 5 minuta të tjera.
6. Shtoni uthull dhe përzieni.
7. Sapo të vlojë, derdhni adjika dhe mbylleni fort.

Recetë për adjika dimërore me mollë dhe karrota

sasi recetat ekzistuese perime të konservuara mahnit. Shumë amvise zgjedhin ato më të gjithanshme. Receta adjika dallohet nga thjeshtësia e saj. Përdoren produktet më të përballueshme - mollët, karotat dhe domatet. Kjo erëza pikante dhe e ëmbël do të shkojë në harmoni me pjatat e para dhe të dyta. Mund të përdoret si lyerje mbi bukë.

Lista e komponentëve kryesorë:

• domate të pjekura - 5 kg;
• karota - 1 kg;
• mollë (pa bërthama) - 1 kg;
• piper i ëmbël (i çliruar nga venat dhe farat) - 1 kg;
• piper djegës (speci djegës) - 3 - 5 copë;
• vaj luledielli - 400 ml;
• sheqer i grimcuar - 0,4 kg;
• uthull (mollë ose tryezë) - 400 ml;
• kripë (shkëmb) – 50 – 60 g.

Përgatitja hap pas hapi.

1. Grini perimet e lara dhe të qëruara (përveç specave djegës) me blender ose mulli mishi.
2. Vendoseni në një tas ose tigan të madh. Vënë në zjarr.
3. Përziejini dhe lëreni të vlojë.
4. Ziejini për 90 minuta në zjarr të ulët.
5. Përzierjes shtoni vaj vegjetal, spec djegës të copëtuar, sheqer dhe uthull. Gatuani salcën për rreth 30 minuta.
6. Shtoni kripën, hudhrën (të copëtuar) dhe gatuajeni për 15 minuta.
7. Rrokullisni adjika të nxehtë në kavanoza. Kthejeni, mbulojeni me një leckë të trashë dhe lëreni të ftohet.

Adjika pikante nga domatet dhe mollët

Kjo recetë për përgatitjen e adjika me mollë për dimër nuk përfshin një proces gatimi, gjë që e bën këtë përgatitje veçanërisht tërheqëse. Çuditërisht, gjithçka kursehet me investim minimal në kohë material i dobishëm produkteve.

Për të përgatitur një erëza të shijshme dhe të pasur me vitamina, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• domate të pjekura me mish - 1 kg;
• piper i ëmbël (paprika ose ratunda) - 1,5 kg;
• mollë e thartë - 500 g;
• hudhër - 3 koka të mëdha;
• pikante Piper zile– 3 – 5 copë;
• kripë (shkëmb) – 25 – 30 g ose “ekstra” – 20 – 25 g;
• sheqer - 70 - 75 g;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit.

1. Lani dhe qëroni të gjitha perimet. Për ta bërë shijen e adjikës më të butë, ndarjet dhe farat duhet të hiqen nga speci djegës.
2. Përbërësit e përgatitur grijini në një mulli mishi.
3. Shtoni në përzierje perimesh përbërësit pjesa më e madhe: kripë dhe sheqer.
4. Përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë dhe shijoni. Rregulloni shijen nëse është e nevojshme.
5. Paketoni adjikën e përfunduar. Hidhni disa lugë vaj sipër çdo kavanozi. Mos përzieni në asnjë rrethanë. Një lloj filmi me vaj duhet të formohet sipër.
6. Mbyllni kavanozët në mënyrë hermetike me kapak të përgatitur.

Këshilla! Kur punoni me speca djegës, duhet të vishni doreza lateksi. Në këtë mënyrë, lëkura e duarve tuaja do të mbrohet nga djegia e enzimave.

Recetë Adjika me mollë dhe patëllxhanë

Një alternativë e shkëlqyer për të zakonshmen përgatitjet e dimrit mund të bëhet adjika me mollë dhe patëllxhanë. Ky është një kombinim i çuditshëm i komponentëve që janë të papajtueshëm me njëri-tjetrin. Por është pikërisht kjo buqetë që e bën shijen e pjatës origjinale, me nota të veçanta pikante.

Lista e përbërësve:

• patëllxhanë (blu) - 4,5 kg;
• domate të kuqe - 2,5 kg;
• mollë të mesme - 3 - 4 copë;
• paprika (piper i ëmbël) - 5 copë;
• piper i nxehtë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 2 gota;
• hudhër - 3 - 4 koka;
• vaj luledielli - 2 gota;
• uthull tryeze (9%) - 1 gotë;
• zarzavate - 1 tufë;
• kripë - për shije.

Recetë kulinare për adjika me patëllxhanë.

1. Pritini domatet në copa të vogla. Fillimisht mund të hiqni lëkurën prej tyre. Grini me blender (mund të zëvendësohet me një mulli mishi).
2. Transferoni lëngun e frutave në një tenxhere ose enë të madhe.
3. Hiqni shtratin e farës nga specat e ëmbël dhe djegës së bashku me bishtat. Hiqni bërthamën nga mollët. Lani dhe prisni karotat. Pritini perimet në copa dhe copëtoni së bashku me barishtet dhe hudhrat.
4. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë. Nëse është e nevojshme, llumi që rezulton mund të bluhet përsëri në një mulli mishi ose të copëtohet në një blender.
5. Shtoni sheqerin, kripën, vajin dhe uthullën. Përziejini gjithçka përsëri dhe vendoseni në zjarr, i cili duhet të reduktohet sapo masa të vlojë. Procesi i gatimit duhet të zgjasë 20 minuta.
6. Është e nevojshme të lani patëllxhanët dhe të priten në copa të vogla.
7. Shtoni bluzat në përzierjen e perimeve që zien.
8. Masën e gatuajmë së bashku me patëllxhanët për rreth 20 minuta.
9. Paketoni menjëherë adjika në kavanoza. Mblidheni dhe mbulojeni me një batanije ose peshqir.
10. Lëreni pjesën e punës të ftohet plotësisht dhe ruajeni.

Mollë Adjika me kumbulla

Adjika me kumbulla është mesatarisht pikante, salcë e ëmbël dhe e thartë. Shije pikante Pjata përmirësohet nga përdorimi i Antonovka. Kjo adjika është disi e ndryshme nga erëza tradicionale abhaze e specit të kuq djegës, hudhrës, kripës dhe erëzave. Por kushdo që përpiqet të përgatisë adjika me mollë-kumbullë në shtëpi do të befasohet këndshëm kombinim harmonik të gjithë përbërësit e përfshirë.

Receta përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:

• pure kumbulle - 3 kg;
• salcë molle - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• kanellë (pluhur) - 1 g;
• karafil - 0,5 g;
• xhenxhefil i bluar - 0,2 g.

Përgatitja hap pas hapi.

1. Së pari ju duhet të përgatisni pure nga kumbullat dhe mollët. Frutat duhet të lahen mirë. Hiqni farat nga kumbullat dhe kutitë e farave nga mollët.
2. Pritini frutat në copa, shtoni 20% ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Grini përmes një sitë (mollët dhe kumbullat veç e veç).
3. Përzieni dy lloje pure, shtoni sheqer dhe erëza në përzierje.
4. E vendosim enën me salcën në zjarr të ulët. Procesi i gatimit do të zgjasë jo më shumë se 5 - 10 minuta.
5. Hidhni adjika të nxehtë në një enë të përgatitur posaçërisht. Duhet të mbyllet menjëherë.

Me rrikë dhe hudhër

Adjika me mollë, rrikë dhe hudhër është një nga më të mirat receta të thjeshta përgatitjet erëza të bëra vetë. Pavarësisht grup modest produkteve, pjata rezulton aromatike dhe e shijshme. Adjika e bërë në shtëpi me hudhër dhe rrikë do t'i shtojë një shkëlqim dhe pikante të caktuar çdo pjate.

Këshilla! Është i përshtatshëm për të ruajtur adjika me rrikë dhe hudhër në kavanoza të vogla prej 150 - 200 ml (për shembull, kavanoza mustardë). Nuk është vetëm e rehatshme, por edhe praktike. Adjika nuk ka kohë të gërryhet, duke ruajtur aromën dhe ashpërsinë e saj origjinale.

Për të përgatitur një adjika të tillë, kërkohet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• domate të pjekura - 2,5 kg;
• piper i ëmbël - 1,5 kg;
• karota - 1 kg;
• mollë - 1 kg;
• rrikë, hudhër, spec djegës - 300 g secila;
• uthull tryezë - 100 ml;
• sheqer - ½ filxhan;
• kripë - 1 lugë.

Procesi i gatimit hap pas hapi.

1. Pas përgatitje paraprake Grini të gjitha frutat dhe perimet (përveç specave djegës) në një mulli mishi.
2. Vendoseni tulin që rezulton në një enë të madhe dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 60 minuta.
3. Në këtë kohë, qëroni dhe copëtoni rrikën, hudhrën dhe specin djegës.
4. I shtojmë në lëngun e zierjes dhe i ziejmë për 10 minuta, duke mos harruar ti përziejmë.
5. Më pas hidhni uthull, shtoni kripë dhe sheqer.
6. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe lërini të ziejnë.
7. Menjëherë hidheni salcën në kavanoza dhe mbylleni fort.

Me arra

Grupi i zakonshëm i përbërësve për adjika mund të plotësohet arra. Mos kini frikë të eksperimentoni; shija përfundimtare e gjellës do të përfitojë vetëm nga kjo. Një notë delikate e arrave do t'i shtojë përgatitjes sofistikim dhe sofistikim.

Ju do të duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• domate - 2,5 kg;
• mollë - 1 kg;
• piper zile - 1 kg;
• karota - 1 kg;
• qepë - 1 kg;
• arra – me lëvozhgë – 1 kg, me lëvozhgë – 420 g;
• hudhër dhe piper djegës - 300 g secila;
• zarzavate (majdanoz dhe kopër) - 300 g secila;
• kripë - për shije.

Përgatitja.

1. Qëroni dhe lani karotat, qepët dhe hudhrat.
2. Largojini arrat.
3. Hiqni kërcellet dhe farat nga specat djegës dhe të ëmbël.
4. Thërrmoni mollët.
5. Pritini të gjitha frutat në copa dhe kaloni në një mulli mishi.
6. Lani dhe sterilizoni kapakët dhe kavanozët.
7. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe gatuajeni.
8. Pas 2. orë, vendosni adjika në kavanoza dhe rrotullojeni.

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes

Ju mund ta ruani pjesën e punës në çdo vend të freskët dhe të errët - bodrum, bodrum, qilar, frigorifer. Produkti është i mbyllur hermetikisht bankat e mbyllura, nuk e humb të tijën cilësitë e shijes dhe mund të hahet brenda 2. vjet.

E rëndësishme! Adjika e papërpunuar (pa gatim) mund të ruhet për 2-3 muaj, por në kushte të caktuara kushtet e temperaturës. Shumica opsioni më i mirë do të ketë një frigorifer. Sterilizimi paraprak i kavanozëve dhe kapakëve rrit ndjeshëm jetëgjatësinë.

konkluzioni

Adjika me mollë shërbehet me mish të skuqur dhe të zier, pjata të para dhe pjata anësore. Është mirë ta hani pa iu nënshtruar një trajtimi të përsëritur termik. Adjika me mollë nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Përmirëson proceset e tretjes dhe rrit oreksin. Por, duke pasur parasysh ashpërsinë, duhet konsumuar me kujdes, në sasi të arsyeshme, në mënyrë që të mos provokojë acarim të zorrëve.

Perimet

Përshkrim

Përbërësit

Hapat

Produktet që do të përdorni për të përgatitur adjika është më mirë t'i përgatisni paraprakisht dhe t'i vendosni në tavolinën para jush për të mos humbur kohë duke i kërkuar gjatë përgatitjes së pjatës.



Hapi i parë është të lani të gjitha domatet, të prisni kërcellin dhe t'i prisni në katër pjesë. Më pas, përgatitni mulli ose blenderin tuaj të mishit dhe përdorni një nga këto pajisje kuzhine Grini domatet derisa të bëhen pure.



Marrë pure domatesh duhet të hidhet në një tenxhere të thellë dhe të madhe, pastaj të merren mollët, të prera gjithashtu në katër pjesë, të hiqet bërthama me fara, të vendosen frutat në një blender dhe gjithashtu të presim. Salca e mollës transferojeni në tiganin me domate.



E njëjta gjë duhet bërë me piper zile: shpëlajeni, hiqeni kërcellin, prejeni në gjysmë dhe pastroni të gjitha farat. Më pas speci duhet të lahet brenda dhe të futet në blender për t'u grirë në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e përbërësve. Masën që rezulton e vendosim në një tenxhere me mollë dhe domate.



Më pas, lani karotat, hiqni lëkurat dhe më pas grijini sa më shumë që të jetë e mundur. rende e imët. Karotat duhet të grihen në rende mjaft të imta, por të mos kthehen në pure. Opsion perfekt- një perime, e prerë në të njëjtën mënyrë siç tregohet në foto.



Tani përzieni të gjithë përbërësit në një tigan dhe vendoseni në zjarr. Duke e trazuar rregullisht pjatën, vendoseni të ziejë, më pas mbulojeni me kapak dhe gatuajeni adjika për një orë. Dhjetë minuta para përfundimit të zierjes shtoni në masë kripë, uthull, sheqer, si dhe pak vaj dhe hudhër të grira në blender. Përziejini të gjitha, ziejini deri në fund dhe lërini të injektohen duke e hequr adjikën nga soba.



Sterilizoni kavanozët paraprakisht, më pas vendosni adjikën e përgatitur me mollë në to për ta mbyllur për dimër. Kjo përfundon procesin e gatimit.



Ju bëftë mirë!