Çfarë temperature duhet të pini pu-erh? Çajnik për pirje. Video: "Çaji Pu-erh është stimuluesi më i mirë"

Nuk ka në shitje pu-erh të cilësisë së lartë të vjetëruara për shumë vite. Nëse ju kërkohet në dyqanin tuaj të çajit të zgjidhni midis një pu-erh 20-30 vjeç dhe një 2-3 vjeç, mos hezitoni ta blini këtë të fundit. Probabiliteti që "i rrallë" i propozuar, d.m.th. pu-erh i moshës është i vjetëruar artificialisht pu-erh i moshës - maksimumi 2 vjet - i barabartë me 100%. Dhe çmimi do të jetë më i lartë.

Shmangni blerjen e pu-erh me aditivë të ndryshëm, edhe nga bimët më të respektuara dhe mitologjike, si zambak uji, xhensen, zambaku, trëndafili etj. Aditivët aromatizues përdoren kur ka nevojë për t'i shtuar të paktën pak shije çajit me cilësi të ulët.

Kushtojini vëmendje erës së pu-erh-it që blini.Çaji duhet të ketë një aromë të theksuar të frutave të thata pak të tymosura dhe dheut të zi. Por në asnjë rrethanë - myk.

Struktura e pllakës së çajit(petulla, tulla, etj.) duhet të jenë të dendura dhe pa boshllëqe.

Para se të blini pu-erh të shtypur, ju rekomandojmë të shijoni çajin. Nëse ngjyra e infuzionit është e trashë dhe e pasur, shija është e thellë dhe e këndshme, aroma është prej kadifeje, "fruta të thata" dhe, në të njëjtën kohë, gjethet e avulluara zbulojnë formën e duhur, jo të grisur të gjethes së çajit, atëherë ju keni një pu-erh të mirë.

Kur shijoni pu-erh-in e gjetheve, mbani në mend se aroma dhe ngjyra e saj nuk janë aq të theksuara, gjë që nuk dëshmon për cilësinë e saj të ulët.

Si të krijoni saktë çajin pu-erh

• Kërkesat për enët. Enët nuk duhet të jenë prej balte - kjo vlen për të gjithë çajrat, jo vetëm për pu-erh.
  Mos e lani çajnikun me detergjentë. Shpëlajeni me ujë të pastër. Nëse vërtet dëshironi ta pastroni, përdorni sode, ose kripë, ose mustardë të thatë.
  Enët prej qelqi do të jenë më të suksesshmit. Nëpërmjet mureve transparente mund të vëzhgoni procesin e "ringjalljes" së gjetheve të çajit, të vëzhgoni ngrohjen e ujit dhe të admironi ngjyrën e pijes.
• Veprimet me gjethet e çajit. Gjethet e çajit duhet të lahen me ujë të nxehtë për të hequr pluhurin. Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e ruajtjes së pu-erh (nuk e dini se ku është ruajtur), gjethet e çajit mund të skuqen lehtë. Por është e rëndësishme që të mos zihet tepër, në mënyrë që të mos ndryshohet shija e çajit, por vetëm të thahet.
• Uji duhet të jetë i butë. Për një çaj kaq unik, mos u bëni shumë dembel për të bërë ujë të shkrirë - nuk është e vështirë. Ju mund të filtroni ujin dhe ta lini të qëndrojë për një ditë me gurë shungite. Gurë për të energjizuar dhe zbutur ujin.
• Mos e sillni ujin në valë. Do të arrijë temperaturën e kërkuar - 80-90 ° C në momentin kur flluskat e vogla që ngrihen nga fundi zëvendësohen nga flluska më të mëdha.
• Për të përgatitur pu-erh siç duhet, përvëloni kazanin me ujë, ngroheni mirë. Pasi të keni kulluar ujin, shtoni gjethet e çajit (1-1,5 lugë çaji për person) dhe mbushni kazanin 1/3 me ujë. Pas disa sekondash kullojeni ujin (mjaftojnë disa sekonda që gjethet e çajit të zgjohen). Nga rruga, uji duhet të derdhet në tas dhe t'i lini të ngrohen.
  Pas kësaj, mbushni kazanin përgjysmë me ujë dhe prisni disa minuta. Njohësit dhe adhuruesit e çajit këshillojnë derdhjen e ujit nga një lartësi për të lejuar që uji të pasurohet me oksigjen.

Një mënyrë tjetër për të përgatitur çaj pu-erh

Në kohët e lashta, pu-erh zihej dhe metoda e gatimit quhej zierje.

Është më mirë të përdorni një enë qelqi për pirjen e pu-erh, në mënyrë që të kontrolloni gjendjen e ujit dhe të vëzhgoni sjelljen e gjetheve të çajit.

Pas manipulimit të derdhjes, pu-erh, i lagur më parë në ujë të ftohtë, hidhet në çajnik.

Çajniku duhet të hiqet nga zjarri në fazën e "vargut të perlave" të ngrohjes së ujit - jo më herët dhe jo më vonë. Hiqeni më herët - çaji do të jetë "bosh", më vonë - i hidhur, i thartë dhe i vrenjtur.

Pu-erh i përgatitur në këtë mënyrë duhet të qëndrojë jo më shumë se një minutë. Dhe duhet ta derdhni menjëherë në gota.

Ju lutemi vini re se pu-erh i përgatitur nuk mund të ripërpunohet. Çaji lë kohë të "hapet" plotësisht dhe të lëshojë të gjithë elementët e dobishëm në infuzion.

Si të pini pu-erh saktë

• Së pari, pa ëmbëlsira dhe produkte të kuzhinës. Sheqeri i heq çajit shijen e tij unike dhe të vërtetë. Përveç kësaj, ai shkatërron disa nga vetitë e tij të dobishme.
• Së dyti, ju duhet të pini vetëm pu-erh të freskët.Është e papranueshme të lini pijen edhe për një orë. Dhe rreth një ditë - nuk mund të ketë dyshim. Çaji nga eliksiri i rinisë dhe shëndetit kthehet në helm me kalimin e kohës, siç thonë në atdheun e pu-erh-it.
• Së treti, mbani mend se sa më e lartë cilësia e çajit, aq më e shkurtër është koha e zierjes. Në versionin mesatar, koha e parë e pirjes është rreth 40 sekonda, e dyta - rreth 50 sekonda, e treta - deri në një minutë, e katërta - 2,5 minuta, e pesta - deri në 3 minuta. Sa më e gjatë të jetë koha e zierjes, aq më e fortë do të ketë pija. Përqendrimi i shijes do të ulet nga pirja në pirje, por pasuria e aromës do të rritet.

Në kulturën tonë, e cila është akoma më afër Perëndimit sesa Lindjes, arti i pirjes së çajit është i zhvilluar dobët. Edhe pse vitet e fundit ka pasur një tendencë për një qëndrim më nderues ndaj kësaj pije dhe procedurës së zierjes së saj. Çaji është një pije e veçantë që ka shumë cilësi të dobishme. Sidoqoftë, për të lejuar që këto cilësi të manifestohen plotësisht, ju duhet të keni njohuri të caktuara në fushën e përgatitjes së saktë të pu-erh.

Pu'erështë një pije komplekse dhe delikate e destinuar për njohësit e shijes së saj shumështresore dhe aromës delikate. Kjo është një pije unike, shija e butë dhe e pjekur e së cilës duhet shijuar. Sekreti i magjisë së këtij çaji qëndron në mënyrën e përpunimit të tij: fermentohet dhe plaket për një kohë të gjatë.

Pika 1. Si të pihet pu-erh saktë?

Nga kjo varet jo vetëm shija dhe aftësia e tij për të shuar etjen. Kjo përcakton vetitë e tij shëruese. Në fund të fundit, ai mund të trajtojë stomakun, madje të lehtësojë një hangover dhe t'ju ndihmojë të humbni peshë. Në Kinë, ky çaj konsiderohet pothuajse një ilaç për të gjitha sëmundjet.

Pra, rregullat e pirjes.

1. Shmangni çdo ëmbëlsues

Ky rregull vjen i pari sepse sheqeri i heq çajit shijen e tij të vërtetë. Në këtë rast, çaji me cilësi të lartë pëson humbje veçanërisht të konsiderueshme. Përveç kësaj, sheqeri e privon atë nga cilësitë e tij shëruese dhe, para së gjithash, efektin e tij pastrues.

2. Pjatat e duhura

Enët për çaj duhet patjetër të jenë prej porcelani ose qelqi. Balta nga e cila prodhohet shumica thith aromën magjike të çajit, duke ju privuar nga shumë përfitime.

Më pas, shpëlajeni dhe thajeni mirë. Mos përdorni lëngje larëse enësh për këtë - ato janë thjesht shkatërruese për çajin, duke pasur parasysh sasinë e aromave dhe ngjyrave që përmbajnë.

Të urtët kinezë këshillojnë përdorimin e shiut ose ujit të pusit për pirjen e birrës. Meqenëse kjo është një detyrë pothuajse e pamundur për banorët e qytetit, do të ndalemi në një pikë tjetër.

Për të kuptuar se si të krijoni pu-erh saktë, kushtojini vëmendje faktit që uji nuk duhet të zihet. Temperatura e mjaftueshme do të jetë 80-90 gradë. Ju mund ta llogarisni këtë temperaturë duke vëzhguar ujin. Pas ngrohjes së mjaftueshme, në fillim do të shfaqen flluska të vogla në ujë, pastaj ato më të mëdha. Kur uji fillon të flluskojë pak, mund të filloni të zieni.

4. Gjethet e çajit

Një sasi e mjaftueshme gjethesh çaji për një filxhan çaji është një deri në një lugë e gjysmë. Ekspertët rekomandojnë shpëlarje dhe skuqje të lehtë të gjetheve të çajit përpara përgatitjes së çajit.

5. Si të krijoj pu-erh

Mos krijoni çaj në një enë të ftohtë. Fillimisht duhet të laget me ujë të vluar që të ngrohet nga të gjitha anët. Vetëm pas kësaj gjethet e çajit vendosen në kazan dhe mbushen me ujë një të tretën e rrugës. Pas disa sekondash, uji duhet të kullohet në mënyrë që çaji të fillojë të "marrë frymë". Mbushni përsëri kazanin përgjysmë me ujë dhe lëreni për 3-5 minuta.

6. Sa herë mund të krijoni pu-erh?

Gjethet e Puer mund të zihen 4 deri në 7 herë. Kjo varet nga sasia dhe cilësia e gjetheve të çajit. Çdo pirje e mëvonshme kërkon më shumë kohë: pirja e parë - 40-50 sekonda, e treta - një minutë, e pesta - 2 minuta. Shijet do të ndryshojnë nga të pasura në ato të lehta. Nuk duhet të pini çaj që ka mbetur për më shumë se një orë - ai tashmë ka humbur cilësinë e tij. Kinezët besojnë se ajo madje bëhet e dëmshme, por ata e dinë me siguri se si të krijojnë pu-erh saktë.

Pika 2. Si të zgjidhni pu-erh?

Çaji Pu-erh vjen në disa lloje. Ky është Sheng Puer.

Shu Pu'er është më i zakonshmi. Ky çaj u vjetërua për disa muaj. Mund të blihet ose me shumicë ose me presion. Mund ta ruani çajin për disa vite, pasi bëhet më i mirë me kalimin e moshës. Shu Puer duhet të piqet me ujë të valë.

Sheng Pu'er, ose "çaji i papërpunuar" siç quhet ndryshe, është vjetëruar prej vitesh. Gjethet e reja janë vjetëruar për më pak se tre vjet, dhe gjethet që janë ruajtur për një periudhë edhe më të gjatë konsiderohen me të vërtetë "të vjetra". Ky çaj mund të piqet vetëm me ujë të zier në mënyrë që të mos shkatërrohet buqeta.

Kur zgjidhni pu-erh, sigurohuni që të jetë në paketim letre. Gjethet duhet të kenë një erë të mirë "çaji". Gjethet e Pu-erh duhet të kenë një nuancë të kuqërremtë ose të gjelbër (në varësi të plakjes), por jo të zezë. Këto janë kriteret kryesore për zgjedhjen e çajit të vërtetë të mirë pu-erh.

Në këtë artikull do t'ju tregoj se si të krijoni pu-erh në tableta dhe formë të shtypur, dhe si ta pini saktë këtë çaj. Më lejoni të vërej menjëherë se nuk duhet ta bëni këtë në stomak bosh ose pasi të keni ngrënë. Ky lloj çaji ul ndjeshëm oreksin.

Pu-erh është çaji i prodhuar duke përdorur një teknologji specifike. Gjethet përpunohen kryesisht si çaji jeshil. Më pas, ata do t'i nënshtrohen një procesi fermentimi - plakje të përshpejtuar.

Pu-erh përmirëson vetitë e tij të dobishme me kalimin e kohës. Për varietetet e tjera, cilësia bie pas një kohe të caktuar. Emri është për shkak të emrit të territorit kryesor të kultivimit dhe prodhimit - rajoni në provincën Yunnan. Ato prodhohen gjithashtu në rajone të tjera të Mbretërisë së Mesme, në Burma, Tajlandë, Laos dhe Vietnam.

Pu-erh është në gjendje të rregullojë gjendjen e trupit; edhe një filxhan do të gjallërojë dhe do të japë forcë. Pastron në mënyrë perfekte trupin. Efekti maksimal arrihet kur pihet pa sheqer. Nëse ju pëlqejnë pijet e ëmbla, zëvendësoni sheqerin me çokollatë të zezë ose fruta të thata.

Meqenëse pu-erh ka një ngjyrë dhe erë të pasur, nuk rekomandohet të përdorni një çajnik balte për pirje. Balta thith lehtësisht aromat. Duket shkëlqyeshëm në enët prej porcelani dhe qelqi. Një pije me cilësi të lartë e përshtatshme për pirje të përsëritur.

Sekretet e përgatitjes së duhur të pu-erh nga mjeshtri Lu Yu

Pu-erh zakonisht prodhohet sipas metodës së Lu Yu. Vetëm një mjeshtër me përvojë të gjerë mund ta bëjë këtë si duhet. Është e gabuar të zihet me ujë të valë. Për veglat e birrës, rekomandohet përdorimi i tasave dhe çajnikëve prej qelqi dhe porcelani.

Teknologjia e birrës

1. Merrni një copë të vogël dhe vendoseni në çajnik. Shtoni 150 mililitra ujë. Nëse keni një shije të dobët, pirja nuk është e mjaftueshme. Ju duhet të zgjidhni në mënyrë empirike dozën optimale.
2. Nëse çaji shtypet, thërrmimi nuk është i nevojshëm. Mjafton të ndani disa shtresa me një objekt të mprehtë.
3. Rigjallëroni përpara se të piqni. Hidhni ujë të vluar dhe kullojeni menjëherë ujin. Bëjeni këtë disa herë.
4. Temperatura e ujit për pirje është 95 gradë.
5. Kohëzgjatja e pirjes së parë është 3 minuta. Nëse keni ndërmend të piqni për herë të katërt, do të duhet më shumë kohë.

Këshilla për video

Shija është unike, kështu që jo të gjithë e pëlqejnë pijen.

A është e mundur të pihet pu-erh me sheqer?

Pu-erh po fiton shpejt popullaritet. Reklamohet në TV, përmendet në libra dhe këngë dhe shitet në shumë dyqane.

1. Pastron trupin nëse e pini pa sheqer apo ëmbëlsira. Frutat dhe çokollata janë të lejuara.
2. Pa sheqer, normalizon proceset metabolike, ul kolesterolin, ndihmon për të humbur peshë dhe për të hequr qafe lodhjen.
3. Sheqeri në pije bllokon shijen dhe aromën.

Ekspertët këshillojnë të pini pu-erh në pjesë të vogla pa sheqer.

Tableta Pu-erh

Tabletat Pu-erh janë një çaj legjendar kinez. Çdo tabletë çaji është një gungë gjethesh të vogla të ngjeshura me ngjyrë blu dhe kafe.

Tabletë - një lloj i shtypur. Ka një shije delikate, një aromë specifike dhe një amëz të ëmbël. Nëse pihet siç duhet, do të merrni një pije kafe të errët që përmirëson tretjen, pastron nga radionuklidet, stimulon sistemin nervor, qetëson dhe relakson.

Pu-erh prodhohet në tableta në të njëjtën mënyrë si pu-erh e gjetheve. Ju mund të krijoni tabletën vetëm rreth 10 herë.

1. Thërrmoni butësisht tabletën dhe derdhni ujë të valë mbi pluhurin që rezulton. Pas disa sekondash, kullojeni ujin.
2. Mbushni me ujë në 95 gradë. Lëreni për 2 minuta. Çaji është gati.

Pirja është e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Sigurohuni që të ftohet pak para se të pini. Nëse përpiqeni të krijoni tableta në mënyrën e zakonshme, nuk do të duhet të mbështeteni në një shije të pjekur, të pasur dhe origjinale.

Puer për humbje peshe

Karakteristikat e dobishme

1. Përbërja përfshin vitamina, mikroelemente, vajra esencialë dhe aminoacide. Zbërthen yndyrnat, largon mbeturinat dhe toksinat.
2. Normalizon metabolizmin. Ngroh organet e tretjes, ato fillojnë të punojnë më aktivisht.
3. Nuk rrit aciditetin dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e fshikëzës së tëmthit. Përshpejton sekretimin e biliare.
4. Ndikon në sistemin tretës, por nuk stimulon prodhimin e lëngut gastrik. Humbja e peshës kur pini pu-erh nuk shoqërohet me ndjenjën e urisë.

2 teknika për humbje peshe

1. Metoda e parë përfshin zëvendësimin e një vakti me çaj, mundësisht darkën. Pu-erh mund të përdoret për dekongjestion duke zëvendësuar çajin jeshil.
2. Metoda e dytë përfshin përdorimin e infuzionit të pastër të çajit.
3. Për të përgatitur katër porcione do t'ju nevojiten 25 g çaj.
4. Pijeni në mënyrën klasike duke përdorur ujë të valë. Lëreni të qëndrojë pak para se ta përdorni.
5. Para se të hani, pini gjysmë gote infuzion. Konsumoni pjesën e dytë të servirjes pas vaktit.

Nëse metodat e tjera të humbjes së peshës nuk kanë sjellë rezultate, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje pu-erh. Ndoshta do t'ju ndihmojë të heqni qafe peshën e tepërt, të hiqni mjekrën tuaj të dyfishtë dhe të riktheni figurën tuaj.

Ceremonia e derdhur e çajit

Metoda e pirjes së çajit me derdhje është klasike për Kinën.

Opsioni i përshkruar më poshtë përfshin përdorimin e një numri minimal pajisjesh. Do t'ju duhet një kazan dhe veglat e duhura. Rezultati do të jetë një festë e thjeshtë çaji, dhe jo një ceremoni e vërtetë çaji.

1. Ziejini paraprakisht gjethet e çajit. Ziejeni me ujë të valë.
2. Mbushni puerh me ujë të valë dhe kullojeni ujin pas disa sekondash. Nëse aroma nuk bëhet e qartë, përsërisni procedurën. Zakonisht gjiri bëhet dy herë. Mbushja dhe kullimi i menjëhershëm nuk ndikon në ngjyrën e pijes.
3. Pirja. Do t'ju duhen 4 g gjethe çaji dhe 150 ml ujë. Raporti optimal i gjetheve me ujin është 1 me 40.
4. Pas një minute, hidheni në gota dhe vazhdoni të zieni pjesën tjetër.
5. Nëse merrni një pije me aromë dhe shije të dobët, herën tjetër rrisni kohën e zierjes.

Video e ceremonisë tradicionale të çajit kinez

Si të krijoni pu-erh

Lagni një copë çaji në ujë, vendoseni në një tenxhere të vogël, shtoni ujë dhe lëreni të vlojë. Nëse flluskat fillojnë të ndahen nga fundi i tiganit, hiqeni nga zjarri dhe kthehuni pas një minute.

Kur flluskat rriten nga enët, merrni disa gota ujë. Pasi lëngu i mbetur të vlojë fort, kthejeni përsëri. Teknologjia është jashtëzakonisht komplekse. Nëse devijoni pak, do të përfundoni me një pije pa shije dhe me re.

A është pu-erh i dëmshëm?

Gratë shtatzëna dhe fëmijët janë të ndaluar të pinë pije, si dhe personat me gurë në veshka. Çaji do të bëjë që gurët të lëvizin.

Historia doli të jetë shumë interesante dhe informuese. Ju mësuat se si të krijoni çaj, çfarë veglash të përdorni dhe kur është më mirë ta pini atë. Janë thënë shumë fjalë edhe për përfitimet.

Puer. Kaq shumë është shkruar për të. Dhe po aq nuk dihet. Por të gjithë e dimë se ky është një çaj i jashtëzakonshëm kinez, i cili ka një “tao të pashtershme” me të cilin është e pamundur të dehesh. Dhe fakti që me kalimin e moshës bëhet më i shijshëm dhe thith gjithnjë e më shumë veti të dobishme. Më shpesh bëhet sipas traditës së lashtë në formë të shtypur. Dhe çdo njohës duhet të dijë se si të krijojë Pu-erh të shtypur. Sepse një gabim mund të çojë që çaji të mos zbulojë të gjitha aspektet e shijes dhe aromës së tij.

• Pu-erh i shtypur duhet të zihet me ujë burimi. Kjo është veçanërisht e vërtetë për çajin e elitës së vjetër. Por në mungesë të ujit të burimit, çdo ujë do të bëjë, por ai duhet të pastrohet.

• Është më mirë nëse çajniku është prej balte. Asgjë më e ftohtë se ky material nuk mund të zbulojë vetitë shëruese të Pu-erh.

• Për të mbrojtur çajin nga myku dhe për të parandaluar thithjen e aromave të huaja, duhet të ruhet në një enë druri. Dhe mundësisht jo në kuzhinë, por diku në dhomë, larg aromave dhe lagështisë së kuzhinës.

Veprimet e para

Duhet mbajtur mend se çaji i shtypur Pu-erh, dhe veçanërisht varietetet e tij elitare, fermentohen për më shumë se një vit. Kjo do të thotë se gjatë prodhimit, ajo thithi shumë pluhur dhe papastërti. Prandaj, trajtimi i parë i gjetheve kryhet në këtë mënyrë:

• Ju duhet të ndani sasinë e kërkuar për pirje nga forma e shtypur dhe ta vendosni në kazan. Më pas, duhet të derdhni ujë të valë mbi përmbajtjen dhe pothuajse menjëherë, pas disa sekondash, ky ujë duhet të derdhet. Në asnjë rrethanë nuk duhet të pini pijen e parë!

Çfarë jep ky trajtim? Lan papastërtitë dhe përgatit gjethet, të cilat janë avulluar pak nga veprimi i ujit të vluar, për zierje të mëvonshme.

Nga rruga, trajtimi termik i gjetheve i shpëton ato nga myku. Si për të bërë atë? Metoda është si kjo:

• Së pari, duhet të ngrohni një tigan të pastër dhe të thatë në sobë në zjarr të ulët. Më pas vendosni mbi të gjethet e çajit të mykura. Gjethet duhet të përpunohen për rreth gjashtë minuta, duke i përzier vazhdimisht dhe duke mos i lënë të digjen. Por duhet pasur parasysh se nëse ka shumë kërpudha, atëherë çaji nuk do të mund të shpëtohet, sepse atëherë aroma dhe shija e tij e mahnitshme do të pushtohen nga aroma e mykut. Dhe do të jetë shumë më pak e dobishme.

Si të krijoni saktë lloje të ndryshme Pu-erh

Të gjithë të dashuruarit dinë të krijojnë çaj Pu-erh. Ata që e bëjnë pirjen e çajit një ritual të vërtetë madje kanë një thikë të veçantë pu-erh për të prerë copa (zakonisht 3 cm katror është i mjaftueshëm për një pije) çaji të shtypur. Dhe këtu ka rregulla:

• mos prisni, por copëtoni;
• copëtim, thyerje;
• thyerja - mos u shkërmoq!

Varietetet e ndryshme kërkojnë temperatura të ndryshme uji. Si të krijoni saktë çajin e lehtë Shen Puer? Mbushni me ujë të nxehtë, temperaturë deri në 90 gradë. Koha e zierjes është vetëm 30 sekonda. Pastaj pija duhet të kullohet. Dhe gjethet mund të derdhen përsëri, vetëm tani çaji duhet të injektohet për 1 minutë. Kjo ka të bëjë me të riun Shen Puer.

Si të krijoni çaj Puer , i kalitur Shen? Është e mbushur me ujë pothuajse të vluar (98 gradë). Sa më e lartë të jetë mosha e çajit, aq më shumë herë mund të pihet.

Shu Puer është një çaj i errët që kalon të gjitha fazat e fermentimit në 45 ditë, të cilin Shen “detyrohet” ta kalojë për 30 vjet. Kjo e afron Shu me Shen Puer-in tashmë të vjetër. Prandaj, për të zbuluar të gjitha cilësitë e tij, mund të derdhet edhe me ujë të valë.

Kur piqni, duhet ta ngrini kazanin me ujë në mënyrë që rrjedha e tij të jetë e ngopur siç duhet me oksigjen.

Pija injektohet për 20 sekonda. Nëse e teproni, do të dalë shumë e fortë dhe kjo nuk është më shija që ju nevojitet.

Pirja e Pu-erh-it të shtypur është një lloj eksperimenti. Është e pamundur të dish paraprakisht nëse do t'i përshtatet shijes dhe shpirtit tuaj. Vetëm përmes përvojës mund të zbuloni se cila metodë do t'ju bëjë ta doni këtë çaj për gjithë jetën. Sigurisht, nëse në fillim infuzioni doli të ishte mjaft i dobët, atëherë herën tjetër do t'ju duhet ta mbani atë pak më gjatë. Epo, dhe anasjelltas.

Specialistët e gustatorëve të çajit krijojnë Pu-erh mbi një zjarr. Pa njohuritë dhe aftësitë e nevojshme, kjo nuk do të funksionojë, sepse nëse nuk e njihni teknologjinë e veçantë për një përgatitje të tillë dhe fazat e avullimit të gjetheve, mund të përfundoni me një ilaç të hidhur dhe shumë të turbullt. Edhe nëse e ngrohni pak.

Sa birra mund të përballojë Pu-erh e shtypur?

Shumica e çajrave janë një përdorim. Por jo ky. Kushdo që di të krijojë Pu-erh të shtypur do të thotë se disa trajtime të gjetheve me ujë të nxehtë vetëm sa e bëjnë atë më të mirë. Edhe pse jo, thuhet gabim. Ai vetëm gradualisht zbulon të gjitha aspektet e tij. Dhe çdo fazë është e mirë në mënyrën e vet.

Si të krijoni Pu-erh saktë? Dhe sa herë? Dark Shu - 12 herë, dhe Shen - 6 herë. Për më tepër, çdo herë që duhet të ndani gjithnjë e më shumë kohë për pirjen. Është e rëndësishme që gjethet e ziera në avull të mos ruhen për më shumë se 24 orë. Prandaj, nëse doni të provoni 12 shije të Shu Puer, duhet ta bëni atë brenda një dite.

Këtu janë rekomandime dhe këshilla të përgjithshme se si të gatuani Pu-erh saktë. Por të gjithë e vendosin këtë për veten e tyre. Ndoshta vetëm një njohës i vërtetë i këtij çaji është i aftë për përkushtimin që kërkohet gjatë kësaj procedure, të cilin mund ta bëni vetëm duke e shijuar.

Shumë dashamirës të çajit pyesin veten se si të krijojnë pu-erh saktë, sepse është pak më ndryshe nga çaji i zakonshëm.

Ndoshta mënyra më e thjeshtë për të përgatitur çajin pu-erh është ta zieni atë në një çajnik ose filxhan të rregullt. Për një person do të mjaftojnë 3-5 gramë çaj të thatë për 150-200 ml ujë. Mënyra më e lehtë për të ndarë gjethet e çajit nga njëra-tjetra është me thikë apo edhe me duar. Pasi të keni marrë të grimcuarin, do t'ju tregojmë hap pas hapi se si ta përgatisni dhe si të krijoni pu-erh në mënyrë që të ngjitet.

Faza 1 - Përgatitja e çajit. Hidhni çajin e thatë të grimcuar në një çajnik dhe mbusheni me ujë. Është shumë e rëndësishme që uji të mos vlojë, d.m.th. Nuk ishte 100 gradë. Temperatura optimale për pirjen e çajit është 90 gradë Celsius. Pas 10-20 sekondash kullojeni kazanin. Nuk këshillohet pirja e tij, sepse çaji puerh ruhet në tokë për disa vite. Ky është thjesht një lloj dezinfektimi, por në të njëjtën kohë ndihmon për t'u hapur sa më shumë ndaj çajit dhe për të treguar shijen e tij natyrale, kështu që duhet t'i përmbaheni rreptësisht teknikës në shtëpi.

Faza 2 - Pirja e pu-erh. Tani derdhni çajin përsëri me ujë në temperaturën e duhur, lëreni të piqet për 1-3 minuta dhe më pas mund ta derdhni me siguri çajin nga çajniku në një filxhan. Nëse pini pu-erh në një filxhan, duhet ta derdhni çajin në një filxhan tjetër. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që çaji të ndalojë së injektuari direkt në filxhan, përndryshe do të shfaqet një shije e hidhur e pakëndshme. Kur gjithçka është bërë, ju mund të shijoni me siguri shijen dhe aromën e çajit të vërtetë Pu-erh. Shpresoj t'i përgjigjem pyetjes në lidhje me çajin Pu-erh - si ta gatuajmë atë hap pas hapi.

Nëse pini çaj për herë të parë, duhet ta zieni brenda 1 minute, sepse... Është shumë i fortë dhe nëse nuk jeni mësuar me të mund të mos ju pëlqejë. Kur shija e çajit ju duket shumë e dobët, atëherë rrisni kohën e zierjes. Gjithashtu, çaji mund të jetë shumë i fortë, atëherë përkundrazi, ne thjesht reduktojmë kohën e zierjes së çajit. Nëpërmjet provave dhe gabimeve, ju do të zgjidhni dozën e duhur të gjetheve të çajit për veten tuaj. Siç mund ta shihni, pirja e pu-erh është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është të ndiqni disa rregulla themelore.

Pu'er! Si të pihet në mënyrë që të ngjitet?

Tani do të doja të flisja se çfarë është çaji Pu-erh dhe si ta gatuaj atë pa aftësitë e duhura. Në ditët e sotme, shumë të rinj, duke ndjekur zakonet e idhujve të tyre (e kam fjalën për mbretin e Puer Basta dhe Guf, etj.) po adoptojnë ngadalë kulturën e pirjes së çajit. Nga njëra anë, kjo është e mrekullueshme, sepse propaganda e birrës, alkoolit dhe marrëzive të tjera më në fund është zhdukur. Njerëzit filluan të kujdeseshin për një mënyrë jetese të shëndetshme dhe, si shembull, të merreshin me vete.

Sidoqoftë, ka disa njerëz që përpiqen të marrin një lloj të ardhurash nga pu-erh - "për të bërë perla". Pu-erh - mënyra e krijimit të tij u përshkrua më lart - është një çaj shumë i fortë dhe, natyrisht, i pasuruar me një sasi të madhe enzimash dhe feromonesh, kafeinë dhe teaminë. Ky grup promovon efektin e zgjimit. Mjafton thjesht ta lini pijen në një filxhan dhe do të merrni çaj shumë të fortë në natyrë, i cili do t'ju mbajë zgjuar për një kohë të gjatë. Prandaj, për të kuptuar. si të krijoni pu-erh në mënyrë që të ngjitet, nuk keni nevojë të lexoni literaturë shtesë - thjesht duhet ta gatuani fort dhe të merrni një pije të fortë dhe të shëndetshme.

Tani si të krijojmë pu-erh SAKT

Ne e kuptojmë teknologjinë, por dua t'ju paralajmëroj. Pu-erh në vetvete është çaji më i fortë në botë dhe një mbingopje e çajit pu-erh të zier në një filxhan mund të shkaktojë marramendje apo edhe nauze nëse nuk jeni mësuar me të. Prandaj, mos eksperimentoni me pu-erh, por trajtojeni si çaj të zakonshëm dhe shijoni shijen e tij unike prej dheu.