A mund të hanë gratë shtatzëna kërpudha turshi? Çfarë kërpudhash të zgjidhni për gratë shtatzëna. Kërpudhat në dietën e nënës së ardhshme: përfitim ose dëm

Përmbajtja e artikullit:

Gjatë shtatzënisë, ushqyerja është një nga Pikat kryesore. Një gruaje shtatzënë rekomandohet të marrë sa më shumë vitamina dhe të tjera substancave të dobishme, e cila do të ketë një ndikim pozitiv në zhvillimin e foshnjës në mitër. Shumë gra shtatzëna janë shumë të kujdesshme për dietën e tyre, duke u shqetësuar për shëndetin e tyre. Shumica prej tyre kanë një pyetje: a mund të hanë gratë shtatzëna kërpudha?

Karakteristikat e dobishme

Kërpudhat janë një produkt mjaft ushqyes dhe i shëndetshëm, veçanërisht nëse i mbledhni nga pylli me duart tuaja, sepse gjëja kryesore është të hani " kërpudha e saktë" Ato përmbajnë shumë vitamina dhe elementë pasurues për kyçet. Ka kaq shumë gjëra të ndryshme që mund të bëni me kërpudhat. përgatitjet e kuzhinës: supave, sallatave, disa madje bëjnë çaj kërpudhash. Kjo është shumë e dobishme, siç u përmend më lart, por gjëja kryesore është të përdorni gjithçka në moderim!

Karakteristikat e dobishme kërpudha:

Rritja e oreksit.
Reduktimin e kolesterolit.
Një agjent i mirë antiseptik dhe anti-inflamator.
Rritja e funksionit të trurit.
Mirëmbajtja ton i përgjithshëm në organizëm.

Siç e dini, gjithçka vitamina të shëndetshme të përfshira në produktin e papërpunuar. Prandaj, nuk është e dëmshme t'i hani ato edhe të papjekura, por jo sasi të mëdha.

Kur blini kërpudha, është e rëndësishme të dini se ku janë mbledhur, si janë përpunuar etj. Kur zgjidhni vetë kërpudhat, është e rëndësishme t'i njihni ato nga shikimi dhe të mos vendosni aksidentalisht në shportën tuaj një kërpudha ose agaric fluturues.

Dëmi nga kërpudhat

Nuk rekomandohet të hani shumë kërpudha, pasi ato mund të shkaktojnë Efektet anësore. Kërpudhat janë ushqim me tretje të dobët dhe jo gjithmonë të tretshme. Prandaj, kërpudhat nuk janë të përshtatshme për çdo grua shtatzënë. Mund të largoheni me një rëndim në stomak, përndryshe - kujdes intensiv.

Çfarë lloj kërpudhash mund të hani dhe si t'i hani ato siç duhet?

Kërpudhat turshi blihen më së miri në dyqane të specializuara ose hipermarkete të mëdha, ku nuk do të qëndrojnë të ndenjura dhe afati i ruajtjes do të jetë brenda kufijve normalë. Sigurisht, nuk duhet ta konsumoni në sasi të mëdha. Këto kërpudha janë të mira për të bërë sallata ose si shtesë në një pjatë.

Kërpudha të skuqura. I sapo zgjedhur dhe i pjekur mbi të nxehtë vaj ulliri Kërpudhat janë perfekte për sallatë, por në asnjë rrethanë nuk duhet të eksperimentoni me mostrën në këtë formë - të skuqura. Kjo mund të ketë një efekt të keq në stomakun e një gruaje shtatzënë, veçanërisht nëse ai është i dobët.

Kombucha mund të gjendet në dyqan, gjëja kryesore është t'i kushtoni vëmendje sipërfaqes së saj. Nëse aty gjenden njolla kafe, është e ndjeshme ndaj sëmundjeve. Kjo kërpudha nuk ia vlen të blihet. Për të pirë kërpudha çaji, duhet të përgatitet saktë. Si të gatuaj një kërpudha të tillë përshkruhet shumë në internet dhe në libra gatimi. Është e rëndësishme të mbani mend se është medicinale, kështu që nuk do t'i dëmtojë gratë shtatzëna.

Kampionët janë zgjidhja më e mirë për një grua shtatzënë. Këto kërpudha është pothuajse e pamundur të ngatërrohen me ato helmuese, kështu që gjasat e helmimit nga kërpudhat e pafavorshme priren në zero. Kampionët absorbohen mirë në trupin e njeriut, gjë që do të ketë një efekt të dobishëm në shëndetin e një gruaje shtatzënë.

Kërpudha të kripura dhe kërpudha të konservuara Nuk rekomandohet që nënat e ardhshme ta konsumojnë për shkak të përmbajtjes së lartë të kripës në kërpudhat turshi dhe tretësirës së fortë të uthullës në kërpudhat e konservuara, të cilat mund të shkaktojnë urth dhe simptoma të tjera të pakëndshme. Këto kërpudha tashmë janë gatuar, kështu që janë të gjitha përbërës të shëndetshëm avulluar.

Kërpudhat porcini janë më lëngjet dhe më të shëndetshmet. Ato janë të lehta për t'u gjetur në raftet e dyqaneve të mëdha dhe supermarketeve. Mund të dalin sallatë e madhe me shtimin e kërpudhave, dhe gjithashtu një shtesë e mrekullueshme për pjatën kryesore me mish.

Kërpudhat e qumështit janë një delikatesë e këndshme. Ai ka sasi e madhe vitamina, acid folik, i cili, nga ana tjetër, ndihmon në ngadalësimin e plakjes Trupi i njeriut. Kalciumi dhe hekuri janë të rëndësishëm për sistemi nervor, dhëmbët, thonjtë dhe kockat. Prandaj, është shumë e rëndësishme që kjo kërpudha të konsumohet gjatë shtatzënisë, nëse është e mundur dhe fondet e lejojnë.

Enët me kërpudha për gratë shtatzëna

1. Patate me kërpudha.Është më mirë nëse piqni patate me kërpudha. Në fund të fundit, tava është konsideruar gjithmonë si një ushqim i lehtë dhe i thjeshtë, lehtësisht i tretshëm dhe i përshtatshëm edhe për gratë shtatzëna.

Si të gatuajmë tavë me patate dhe kërpudha dhe çfarë ju nevojitet për të:

Patate të qëruara - 0,5 kg.

Kërpudha të papërpunuara (të bardha) - 300 gr.

Djathë - 250 g.

Pritini patatet në copa. Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Pritini kërpudhat. Spërkateni sipër patateve. Më pas thërrmoni djathin e grirë. Gatuani për 30 minuta. Ju bëftë mirë!

2. Supë nga kërpudha të thata – një pjatë tradicionale pylltarët. Ajo harmonizohet në mënyrë të përkryer me çaj jeshil në fazat e hershme të shtatzënisë dhe nuk e rëndon aparatin tretës.
Si të gatuaj supë e shijshme nga kërpudhat e thata dhe çfarë ju nevojitet për këtë:

50 g kërpudha të thata porcini.
Është e nevojshme të njomni kërpudhat në qumësht dhe t'i lini të fryhen për 4 orë. Pas kësaj, ju duhet të zieni kërpudhat për gjalpë brenda 10 minutave.

2 karota të qëruara dhe 1 qepë.
Grini karotat në rende rende e trashë. Pritini imët qepën. Më pas, duhet të skuqni karotat e grira për 10 minuta, dhe më pas të shtoni qepë të copëtuar në karota. Më pas duhet t'i skuqni të gjitha këto për 10-15 minuta.

3 litra ujë.
Lërini 3 litra ujë të ziejnë dhe shtoni patatet e qëruara dhe të grira. Këtu duhet të prisni derisa patatet të ziejnë. Më pas, shtoni karotat dhe qepët e skuqura në tiganin me patate. Dhe më pas futet në këtë tigan kërpudha të ziera. Kripë dhe piper për shije. Supa zihet për 10-15 minuta derisa të jetë gati. Pas gatimit, kur zjarri është fikur, mund të shtoni kopër të thatë ose të freskët të copëtuar.

Do të ishte ideale të shtoni një lugë salcë kosi dhe një degëz menteje në një tas të tillë supë.

Pyetja nëse gratë shtatzëna mund të hanë kërpudha fazat e hershme, i mundon të gjithë, sepse gjatë shtatzënisë ka toksikozë, kur do diçka të ëmbël, tani të kripur, tani mjedra, tani kërpudha. Sigurisht, në fazat e hershme, kampionët Kërpudha e bardhë, mund të konsumohen kërpudha mjaltë, turshi, të skuqura. Gjëja më e rëndësishme është në sasi të vogla.

Çfarë mund të themi nëse gratë shtatzëna mund të hanë kërpudha? më vonë shtatzënia? Është e mundur, por, siç thonë ata, kini kujdes. Me afrimin e kohës për lindjen e fëmijës (muaji 8-9), është e rëndësishme të merret parasysh që nëna e ardhshme do të ushqejë me gji ose do ta ushqejë me formulë të porsalindurin e saj. gatim i menjëhershëm. Kur ushqeheni me qumështin e nënës, të gjitha vetitë e dobishme dhe vetitë jo aq të mira të ushqimeve që ha nëna i kalojnë fëmijës nëpërmjet qumështit. Dhe në pjesën më të madhe, stomaku i vogël i fëmijës nuk mund ta durojë dhe jep rezultate të pafavorshme, përkatësisht dhimbje dhe dhimbje barku, diarre, etj. Prandaj, është më mirë të kufizoni veten nga pjatat me kërpudha ose t'i hani ato të papërpunuara.

Mund të hani kërpudha në çdo kohë: edhe në fëmijëri, edhe në pleqëri, edhe gjatë shtatzënisë. Ato janë të dobishme për të gjithë. Gjëja kryesore është të hani siç duhet dhe kërpudha të freskëta! Kujdesuni për veten dhe të dashurit tuaj. Dhe mos kurseni për shëndetin tuaj!

Bota e kërpudhave është tepër e larmishme dhe e gjerë. Në planetin tonë nje numer i madh i kërpudha Sot ka rreth 70 mijë lloje. Sidoqoftë, kjo nuk përfundon me kaq, pasi çdo vit duhet të përshkruhen gjithnjë e më shumë lloje të reja kërpudhash.

Përdorimi i kërpudhave kryesisht në vendin tonë është i lashtë traditë kombëtare. Pyetje për ushqim kërpudha të ndryshme ende vazhdojnë të ekzistojnë. Në disa vende të Evropës ose Amerikës së Jugut, kërpudhat e egra nuk mblidhen fare. Më të vlefshmet në Rusi janë kapakët e qumështit të shafranit, kërpudhat e qumështit, kërpudhat e porcinit, buletinat, kërpudhat, boletuset dhe kampionët.

Kërpudhat janë një mbretëri gjigante e pavarur në botën organike. Ata zënë një pozicion të ndërmjetëm midis bimëve dhe kafshëve.

Ata janë të ngjashëm me kafshët se metabolizmi përmban ure, membrana qelizore përmban kitinë dhe produkti rezervë është glikogjen.

Ngjashmëria me bimët është se që ata të thithin ushqimin dhe të mos e gëlltisin atë. Plus rritje dhe palëvizshmëri të pakufizuar. Shumë më parë besonin se kërpudhat mund të klasifikoheshin si bimë. Sidoqoftë, kjo nuk është kështu, pasi organizmat heterotrofikë pa klorofil nuk mund të jenë bimë.

Ata nuk janë në gjendje të shfrytëzojnë energjinë e diellit. Ata nuk kanë aftësinë për të transformuar substanca të thjeshta te organike. Ushqimi i kërpudhave varet tërësisht nga ato substanca organike që do të formohen nga kafshët ose bimët.

Mikologjia është ende në studim. Ka shumë rajone në të cilat ende nuk janë kryer kërkime. Natyrisht, ata shkencëtarë që besojnë se ka rreth 100 mijë lloje kërpudhash në botë janë më afër të vërtetës.

Përfitimet e kërpudhave

Përfitimet e kërpudhave gjatë shtatzënisë mund të përcaktohen përbërje kimike kërpudha, vitamina dhe mikroelemente. Në shumë libra mund të gjeni informacione se ngrënia e kërpudhave gjatë shtatzënisë është jo vetëm e mundur, por edhe e shëndetshme. Sidoqoftë, duhet të mbani mend se:

• jo të gjithë elementët e dobishëm që përmbahen në kërpudha mund të depërtojnë në trupin tuaj, pasi kitina do ta parandalojë këtë;
• të gjitha substancat e dobishme gjatë trajtimit termik duke përdorur temperaturat e larta zhduken plotësisht nga kërpudhat.

Sa i përket faktit të parë, jo gjithçka është aq e ndërlikuar. Në fund të fundit, një grua shtatzënë do të jetë në gjendje të hajë një sasi të vogël të vitaminës C, e cila është shumë e dobishme në pozicionin e saj. Kjo vitaminë do të nxisë ndarjen e kitinës dhe në këtë mënyrë do të lejojë trupin të marrë maksimumin e substancave të dobishme nga kërpudhat. Nëse i grini imët kërpudhat, atëherë në këtë mënyrë edhe ato do të jenë më të lehta për t'u përthithur nga trupi.

Por në lidhje me trajtimin e nxehtësisë, gjithçka është shumë më e ndërlikuar, pasi kërpudhat e patrajtuara janë kundërindikuar për gratë shtatzëna për të shmangur rrezikun e helmimit.

Nëse supozojmë se kërpudhat ruajnë vetitë e tyre të dobishme, atëherë ato mund të jenë shumë të dobishme gjatë shtatzënisë:

• përmbajtja me kalori të ulët të produktit nuk do t'ju lejojë të fitoni peshë të tepërt, por do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë tuaj;
• kërpudhat përmbajnë një sasi të madhe ketri, dhe është baza që ju do të vendosni për zhvillimin e foshnjës tuaj;
• falë lecitinaështë e mundur të ruhet funksioni i qëndrueshëm i zemrës gjatë kësaj periudhe të rëndësishme;
• gratë shtatzëna gjithashtu kanë nevojë antioksidantë, të cilat ndihmojnë në shkatërrimin e radikaleve të lira;
• ß-glukanet do të ndihmojë në mbështetjen e sistemit tuaj imunitar, dhe kjo është shumë e rëndësishme për ju;
• se çfarë roli luajnë vitamina dhe mikroelemente për zhvillimin e duhur të foshnjës, ju ndoshta e dini.

Nëse ende nuk jeni të sigurt nëse gratë shtatzëna mund të hanë kërpudha apo jo, atëherë dijeni që mundeni, por vetëm me shumë kujdes, pasi në situatën tuaj thjesht nuk keni të drejtë të bëni një gabim.

Cilat kërpudha janë më të mira?

Do të jetë më mirë nëse ju blini kërpudha vetëm në supermarkete, meqenëse këto kërpudha janë rritur posaçërisht për shitje dhe ato nuk do të dëmtojnë një grua shtatzënë.

Një opsion ideal gjatë shtatzënisë mund të jetë Kërpudha Champignon, të cilat dallohen shumë lehtë nga kërpudhat e tjera dhe janë shumë të dobishme për t'u ngrënë, pasi përmbajnë shumë aminoacide. Dhe aminoacidet janë të nevojshme për të krijuar inde dhe qeliza. Kjo nevojë rritet shumë herë gjatë shtatzënisë.

Përveç kësaj, kampionët përmbajnë karbohidrate dhe proteina, vitamina B, B3, B2, A dhe C, substanca yndyrore - lecithin, e cila barazon kërpudhat me mishin.

Kërpudhat si kërpudha gocë deti, boletus dhe kërpudha mjalti, sepse ndër të gjitha kërpudhat janë ato të afta të grumbullohen sasi më të vogël substancave të dëmshme edhe në motin më të thatë.

Para se të përgatisni ushqim nga kërpudhat, duhet t'i kushtoni vëmendje mënyrës se si duken kërpudhat nga jashtë. Nuk ka gjasa që dikujt t'i pëlqejë të rrudhosura ose kërpudha me krimba. Kërpudhat që kanë nuancën më të errët dhe erën më të pakëndshme për ju duhet të hidhen.

Dëmi nga kërpudhat

Mos harroni se kërpudhat gjithashtu mund të shkaktojnë helmim për një grua shtatzënë. Mos harroni se kërpudhat janë ushqime të vështira për t'u tretur që mund të rëndojnë stomakun tuaj gjatë kësaj periudhe.

Kërpudhat thithin shumë toksina nga atmosfera, ndaj kini kujdes nga ato kërpudha që do të rriten pranë një fabrike kimike ose rrugës. Nëse nuk e ndiqni këtë rregull, mund të dëmtoni jo vetëm trupin tuaj, por edhe fëmijën tuaj.

Mos harroni se ndonjëherë është shumë e vështirë të dallosh kërpudha të pangrënshme nga ushqimor. Kjo është arsyeja e helmimeve të shpeshta nga ushqimi.

Këto janë argumentet e atyre që besojnë se kërpudhat duhet të konsumohen me shumë kujdes gjatë shtatzënisë. Natyrisht, nëse jeni profesionist dhe jeni të aftë për kërpudha, nuk do t'ju vijë asnjë dëm as juve, as fëmijës suaj. E megjithatë, kujdesi është kryesor, sepse ju jeni përgjegjës jo vetëm për veten tuaj, por edhe për fëmijën.

Kundërindikimet

Nuk ka kundërindikacione të veçanta për të ngrënë kërpudha gjatë shtatzënisë. Nëse një grua vërtet dëshiron të provojë kërpudha në këtë moment të mrekullueshëm të jetës së saj, atëherë le të mos e privojë veten nga kjo mundësi. Thjesht duhet të jeni jashtëzakonisht të vëmendshëm dhe, para së gjithash, të mos mendoni për zakonet tuaja të të ngrënit, por për shëndetin e foshnjës tuaj të palindur.

Rregullat për ngrënien e kërpudhave për gratë shtatzëna

Nëse dëshironi që kërpudhat të mos ju dëmtojnë gjatë shtatzënisë, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta.

• Asnjëherë mos hani kërpudha që nuk janë të njohura për ju. Hani vetëm ato kërpudha për të cilat jeni plotësisht të sigurt.
• Para se të hani kërpudha, ziejini ato tërësisht.
• Prisni çdo kërpudha shumë imët para se ta hani.
• Një grua shtatzënë nuk duhet të hajë kërpudha turshi, të freskëta ose të kripura. Opsioni më i mirë Ato konsiderohen të ziera, por nëse nuk vuani nga urthi, atëherë është e mundur edhe të skuqura.
• Hani kërpudha me majdanoz, agrume, lakër, domate, patate, tranguj, panxhar dhe karrota, pasi ato përmbajnë sasi të mëdha të vitaminës C.

Kërpudhat janë të shkëlqyera sallata, meze, vinegrette, kurset e para dhe të dyta, dhe petë, byrekë, erëza, salca dhe salca. Shumë e larmishme snacks. Në fund të fundit, për ta bërë këtë mjafton të prerë kërpudha me qumësht të kripur në katër pjesë.

Enët e nxehta, të bëra nga kërpudhat, janë shumë të shijshme dhe tërheqëse. Në shumicën e rasteve, pjatat me kërpudha janë të lira, pasi mbledhja e kërpudhave nuk është e vështirë.

Në gatim, ka shumë mënyra në të cilat mundeni skuqni kërpudhat. Më e zakonshme është skuqja në tigan në vaj ose yndyrë. Zakonisht shërbehet si pjatë anësore Pure patatesh, patate te skuqura, qull i thërrmueshëm.

Shumica tipar karakteristik kuzhina po gatuhet nga kërpudhat kulebyaki, byrekë, byrekë, dumplings, pite. Për produkte të tilla brumi të mbushura me kërpudha, mund të përdorni si brumin e fryrës ashtu edhe brumin e majave.

Konsiderohet shumë e dobishme salcat e kërpudhave: përmbajnë një sasi të madhe substancash që ndihmojnë në rritjen e tretshmërisë së ushqimit dhe nxitjen e oreksit.

Gjatë gjithë periudhës së lindjes së një fëmije, ato ndryshojnë në një mënyrë ose në një tjetër. preferencat e shijes. Disa njerëz duan çokollatë ose fruta, ndërsa të tjerë kërkojnë turshi dhe kërpudha. Duhet të zbuloni sa më shumë në detaje nëse mund të hani kërpudha gjatë shtatzënisë. Cila duhet të jetë ushqimi i përgjithshëm i një gruaje në një situatë interesante? Çfarë rekomandimesh japin gjinekologët dhe nutricionistët?

Çfarë duhet të hanë gratë shtatzëna?

Trupi i një gruaje shtatzënë ka nevojë për të ushqyerit e shëndetshëm. Ai ka nevojë për një shumëllojshmëri të vitaminave dhe mikroelementeve, dhe është gjithashtu shumë i dobishëm acid yndyror. Një fetus në zhvillim ka nevojë për produkte që përmirësojnë hematopoiezën.

Vlen t'i jepet përparësi llojeve të mishit të ligët në formë të zier ose të zier me avull - ai përmban proteina që rrit hemoglobinën. Perimet e stinës dhe frutat do të jenë të dobishme për t'u ngrënë të papërpunuara. Një grua shtatzënë gjithashtu ka nevojë për produkte qumështi që përmbajnë kalcium. Meqenëse gjatë zhvillimit të eshtrave të fëmijës së palindur, e gjithë furnizimi që i nevojitet merret nga trupi i nënës, ai duhet të plotësohet.

Shumë gra janë të interesuara për pyetjen: a është e mundur të hahen kërpudha gjatë shtatzënisë? Ju duhet të gjeni mendimin e ekspertëve për këtë çështje. A mundet ky produkt të ndikojë disi në zhvillimin e fetusit dhe gjendjen e përgjithshme trupi i gruas?

Përzgjedhja e kërpudhave

Kur zgjedh ndonjë produkt, një grua që mban një fëmijë duhet para së gjithash të sigurohet për përfitimet dhe freskinë e tij. Mos blini kërpudha në vende të panjohura, në anë të rrugëve dhe tregjeve. Jepni përparësi dyqan produkteve, sigurisht që kanë kaluar kontrollet e nevojshme. Kërpudhat për shitje në supermarkete rriten në përputhje me të gjitha kërkesat sanitare, në parcela të caktuara toke.

Vlen të kujtohet se vetë kërpudha mund të jetë helmuese; kjo, në parim, ka një efekt negativ në gjendjen e trupit. Çfarë mund të themi për njeriun e vogël të pambrojtur që jeton në barkun e nënës së tij?

Kërpudhat dhe shtatzënia

Shumica e nënave të ardhshme përpiqen të nxjerrin të gjitha përfitimet për fëmijën e tyre nga dieta e tyre. Siç e dinë të gjithë, kërpudhat janë të pasura me proteina dhe, kur përgatiten siç duhet, janë mjaft të dobishme për njerëzit. Por a mund të sjellin përfitime të ngjashme për një fëmijë në barkun e nënës?

Nëse ende vendosni të përfshini enët që përmbajnë kërpudha në dietën tuaj, duhet t'i jepni përparësi kampionëve. Këshillohet që të jenë të freskëta, pasi gjatë ruajtjes së produktit mund të shfaqen disa mangësi, të cilat në fakt e bëjnë atë jo vetëm të pashëndetshëm, por edhe të dëmshëm.

Kampionët përmbajnë një sërë substancash që janë të dobishme për trupin në tërësi. Ato përfshijnë gjithashtu aminoacide që fetusit në zhvillim i nevojiten për të formuar inde dhe qeliza. Kjo lloj kërpudha quhet shpesh mish pylli, pasi përmban lecitinë dhe vitamina të ndryshme. Ato treten mjaft shpejt, pa krijuar stres shtesë në stomak apo ndjenjën e rëndimit.

Si të gatuaj enët me kërpudha

Të gjithë e dinë se gratë shtatzëna duhet të hanë vetëm ushqime të shëndetshme dhe të përgatitura siç duhet. Është e nevojshme të shtoni sa më pak erëza dhe kripë gjatë gatimit ose pjekjes së produktit.

Kërpudhat gjatë shtatzënisë duhet të zgjidhen me kujdes, duke i dhënë përparësi vetëm kapelave të bukura dhe madje. Nëse janë të rrudhura dhe duken të bajata, është më mirë t'i hidhni.

Ka disa rekomandime se si të gatuani kërpudha gjatë shtatzënisë. Nëse në jetën e zakonshme i shtoni menjëherë në një tigan ose i vendosni në furrë për pjekje, atëherë ndërsa mbani një fëmijë, fillimisht kampionët duhet të zihen.

Hidhni ujë në tigan dhe lëreni produktin të ziejë për rreth pesë minuta, më pas ndryshoni lëngun dhe ziejini kërpudhat edhe për gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kullojeni ujin dhe filloni gatimin.

Skuqni kërpudhat si çdo ushqim tjetër. Rekomandohet t'i gatuani në supa ose t'i zieni në avull me perime të tjera.

Kërpudha të konservuara dhe turshi

në lidhje me produkte të ngjashme, pastaj nutricionistët dhe gjinekologët thonë njëzëri "jo". Kur kriposet dhe shpesh mungon një pikë trajtimit të ngrohjes, përdoret vetëm kripë dhe uthull, që do të thotë se mund të përmbajnë papastërtitë e dëmshme, e cila do të jetë e dëmshme jo vetëm për embrionin, por edhe për gruan.

konkluzioni

Për ta përmbledhur, vlen të thuhet se ngrënia e kërpudhave gjatë shtatzënisë nuk është vetëm e mundur, por edhe e nevojshme. Në radhë të parë, sipas rekomandimeve të nutricionistëve, janë kampionët. Pas tyre vijnë kërpudhat e detit, kërpudhat e mjaltit dhe boletusi; këto janë nënllojet e kërpudhave që përmbajnë një minimum të substancave të dëmshme të grumbulluara.

Kur konsumoni kërpudha, monitoroni me kujdes shëndetin tuaj. Nëse keni fryrje, të përziera ose përkeqësim të shëndetit, duhet menjëherë të konsultoheni me një mjek.

Kërpudhat janë një produkt i preferuar për shumë njerëz, por mjaft i vështirë për t'u tretur. Ato përmbajnë masë elemente të dobishme, dhe nuk janë inferiorë në vlera ushqyese ndaj mishit.

Gjatë shtatzënisë, kërpudhat duhet të trajtohen me kujdes të veçantë - ato kanë aftësinë të grumbullojnë metale të rënda dhe substancave toksike. Gjinekologët janë të prirur të besojnë se është e këshillueshme që të përjashtohet ky produkt nga dieta nënë e ardhshme. Por siç tregon përvoja shekullore, ndalimi nuk është aq kategorik dhe ka përjashtime nga çdo rregull.

Kërpudhat i përkasin një grupi të pavarur; në përbërjen dhe vetitë e tyre ato mund të klasifikohen si mbretëri bimore dhe shtazore. Ekzistojnë disa dhjetëra mijëra lloje të kërpudhave në natyrë, disa prej të cilave janë helmuese, konsumimi i të cilave mund të çojë në helmim dhe vdekje.

Nuk është e zakonshme të hahen kërpudha të egra në të gjitha vendet. Ndërsa në Federatën Ruse dhe vendet e CIS produkti është tradicional, në Evropë dhe Amerikë ato nuk hahen fare. Kërpudhat më të vlefshme zona e mesme: kërpudha të bardha, kërpudha, kërpudha mjalti, kërpudha qumështi, kërpudha boletus, kërpudha gjalpë.

Mbledhja e produktit është një detyrë e mundimshme dhe e gjatë, kështu që disa lloje janë rritur kushte artificiale(kampinjonë, kërpudha perle). Shija e produkteve të tilla, natyrisht, ndryshon nga produktet pyjore, por mund të jeni plotësisht të sigurt në cilësinë e tyre.

Të gjitha kërpudhat janë 90% ujë, pjesa e mbetur janë proteina, aminoacide, enzima, minerale dhe vitamina.

Përbërja e kërpudhave:

• Masa e thatë e produktit përbëhet nga 70% proteina bimore. Për këtë përbërje, kërpudhat quhen gjerësisht mish pylli; ky produkt zëvendëson proteinat shtazore në dietat vegane;
• vitamina: A, D, E, PP;
• kompleks mineral: magnez, kalium, hekur, kalcium, fosfor, jod, bakër dhe zink.
• kitin;
• lecitina;
• beta glukane dhe antioksidantë.

Përfitimet dhe dëmet e mundshme

Në përdorimin e duhur Kërpudhat mund të përfitojnë nënën e ardhshme dhe fëmijën në zhvillim:

• Proteina është baza për formimin e indeve të buta dhe organeve të fetusit.
• Kërpudhat ulin nivelet e kolesterolit dhe normalizojnë qarkullimin e gjakut dhe presioni arterial. Lecitinat e përfshira në përbërje kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular.
• Aminoacidet përmirësojnë zhvillimin e sistemit nervor dhe trurit të fetusit, kanë një efekt pozitiv në kujtesën dhe disponimin e gruas dhe rrisin aftësinë e saj për të punuar.
• Kërpudhat janë shumë ushqyese, të ngopin shpejt, por kanë pak kalori. 100 gram produkt, në varësi të llojit, përmbajnë nga 15 deri në 39 kalori, kështu që nuk do të çojnë në shtim në peshë për një grua shtatzënë.
• Pothuajse të gjitha llojet e kërpudhave përmbajnë lenitan, një substancë që pengon zhvillimin e tumoret kancerogjene dhe rritjen e rezistencës ndaj infeksionit HIV.
• Kërpudhat përmbajnë fibra ushqimore, pra përdorimi i tyre parandalon kapsllëkun.

Nga vlera e vitaminës kërpudha të papërpunuara afër këtyre produkte të dobishme, si mëlçia ose maja. Vitaminat B që përmban janë të përfshira në formimin e organeve dhe sistemit nervor të foshnjës (acidi folik), përmirësojnë gjendjen emocionale të nënës dhe reduktojnë ashpërsinë e toksikozës.

Pjese e acid Askorbik rrit imunitetin. Megjithatë, meqenëse nuk rekomandohet të hahet produkti i papërpunuar, shumica e vitaminave shkatërrohen gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Për të gjitha përfitimet e tyre, kërpudhat duhet të hahen me kujdes, edhe nëse absolutisht person i shëndetshëm për shkak të të mundshmes ndikim negativ në trup:

1. Produkti është shumë alergjik, kështu që nëna e ardhshme nuk duhet ta hajë produktin nëse nuk e ka provuar para shtatzënisë.
2. Është e vështirë për t'u tretur, sidomos gjatë shtatzënisë për shkak të ndryshimeve në funksionimin e sistemit enzimë dhe presionit të mitrës në organet e tretjes.

Nëse nëna e ardhshme me të vërtetë dëshiron të hajë kërpudha, kjo duhet të bëhet jo më vonë se drekë. Përveç kësaj, prania e një ushqimi kaq të rëndë në stomak mund të rrisë toksikozën.

1. fryrje.

Formimi i gazrave shkaktohet nga disa lloje kërpudhash, veçanërisht në kombinim me perimet e papërpunuara.

1. Helmimi.

Kërpudhat grumbullojnë të gjithë elementët nga mjedisi, edhe me moshën specie të ngrënshme bëhen helmuese. Këto substanca nuk shkatërrohen gjatë trajtimit termik dhe hyjnë në gjak, duke shkaktuar shpesh vdekjen e fetusit.

Kërpudha të egra të rekomanduara gjatë shtatzënisë që mund të hani

Nga gjithë shumëllojshmëria e kërpudhave gjatë shtatzënisë, mund të hani vetëm disa lloje pa frikë.

Kampionët konsiderohen më të dobishëm, të përballueshëm dhe më të sigurt për një grua shtatzënë. Ky lloj përmban proteina, vitamina dhe pektinë, e cila është e dobishme për tretjen. Përveç kësaj, ato treten mjaft lehtë, kështu që nuk rëndojnë stomakun dhe zorrët.

Ndër kërpudhat e pyllit bien në sy kërpudhat porcini dhe boletus. Përveç përmbajtjes së pasur të proteinave dhe vitaminave B, ai përmban tokoferol, i cili praktikisht mungon në llojet e tjera. Vitamina E është shumë e rëndësishme për rrjedhën normale të shtatzënisë - rregullon maturimin e placentës, normalizon furnizimin me gjak të fetusit dhe është shumë e rëndësishme për formimin organet e brendshme fetusit Nuk është më pak e rëndësishme për nënën; tokoferoli normalizon ekuilibrin e hormoneve dhe përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve të një gruaje.

Lista e specieve të lejuara përfshin gjithashtu kërpudhat e detit, kërpudhat e mjaltit, kërpudhat dhe boletus. Këto kërpudha dallohen nga aftësia e tyre për të mos thithur komponimet kimike të dëmshme nga atmosfera.

Megjithatë, duhet të keni kujdes me boletusin dhe kërpudhat e detit në muajt e fundit të shtatzënisë, ato mund të jenë të vështira për t'u tretur.

Cilat lloje nuk duhet të hanë gratë shtatzëna?

Zgjedhja e kërpudhave gjatë shtatzënisë trajtohet me shumë kujdes. Para së gjithash, nëna e ardhshme duhet të kujtojë se delikatesa pyjore mund të hahet vetëm nëse jeni plotësisht të sigurt në ushqimin dhe cilësinë e saj.

ekzistojnë kërpudha helmuese, të ngjashme në pamje me ato të ngrënshme: grep i zbehtë, shtytës. Disa kërpudha quhen me kusht të ngrënshëm; toksinat që përmbajnë shkatërrohen nga zierja e zgjatur.

Kjo perfshin:

• derra;
• morel;
• Valuyki;
• rreshta;
• volant;
• qumështorë.

Gratë shtatzëna nuk duhet t'i hanë këto lloj kërpudhash edhe pas gatimit të zgjatur.

Do të jetë e dobishme për një grua shtatzënë që të mbledhë vetë kërpudhat në natyrë, por nëse ato ngjallin edhe dyshimin më të vogël nga pamja ose aroma, ato nuk duhet të merren. Kërpudhat që janë të vjetra, krimba ose të mbuluara me myk ose pllaka të tjera nuk duhet të preken. Është edhe më e rrezikshme blerja e produktit nga gjyshet në markete.

Nëse dëshironi saktësisht " mish pylli", duhet ta mbledhni vetë (ose t'u besoni të dashurve tuaj) në mbjelljet ose pyjet që ndodhen larg objekteve industriale dhe autostradave.

1. Kërpudha të kripura dhe turshi (të bëra vetë dhe të blera në dyqan).

Së pari, ato përmbajnë kripë, uthull dhe ndonjëherë edhe konservues të tjerë, efekti më i padëmshëm i të cilave është ënjtja. Së dyti, edhe kur përdorni konservimi në shtëpi ekziston rreziku i prekjes nga botulizmi, i cili do të çojë në vdekjen e pashmangshme të fetusit. Nëse organizmi e kërkon, atëherë mund të hani jo më shumë se 200 gramë, pasi t'i zieni për 20-30 minuta.

Një produkt i tillë humbet të gjitha vetitë e tij të dobishme dhe grumbullon yndyrna, kështu që është e vështirë të tretet në zorrët.

1. Kërpudha të papërpunuara.
2. Disa gjinekologë dhe nutricionistë nuk këshillojnë konsumimin dhe kërpudha të thata, sepse edhe kur zihen janë shumë të forta për stomakun dhe mund të shtojnë të përzierat.

Gjatë shtatzënisë më së shumti kërpudha të sigurta janë kampionë ose kërpudha goca deti të blera në supermarket. Ata janë rritur në ferma të veçanta, kështu që nuk duhet të ketë komponime kimike të rënda atje. Cilësia e një produkti të tillë konfirmohet me certifikata.

Kur produkti është i kundërindikuar

Kërpudha - të vlefshme produkt ushqyes, por ka një numër kundërindikacionesh për përdorimin e tyre:

• alergji ndaj produktit;
• sëmundjet e sistemit të tretjes;
• mosfunksionimi i mëlçisë dhe pankreasit.

Nëse nëna e ardhshme ka probleme të tilla shëndetësore, ajo duhet të ndalojë së ngrëni kërpudha në çdo formë derisa të përfundojë ushqyerja me gji.

Në shtatzëninë e hershme dhe të vonë

Shumica e gjinekologëve nuk i këshillojnë nënat e ardhshme të hanë kërpudha gjatë gjithë shtatzënisë dhe veçanërisht në fazat e hershme për shkak të mundësisë së rritjes së toksikozës. Arsyeja e ndalimit është rreziku i lartë i helmimit dhe vështirësia në tretje.

Por nëse një grua ndihet mirë dhe është e sigurt për cilësinë, ngrënia e 200-250 gram kërpudha nuk do të dëmtojë.

• Për gratë shtatzëna, është më mirë të zgjidhni kërpudha të freskëta ose të ngrira.
• Para gatimit, kërpudhat e freskëta (veçanërisht kërpudhat e pyllit) duhet të ngjyhen për disa orë, më pas të largohen të gjitha papastërtitë dhe të shpëlahen mirë nën ujë të rrjedhshëm. Është më mirë të hidhni çdo përfshirje të dyshimtë: zona të errëta, myk, si dhe kërpudha të çaluara.
• Para ngrënies, kërpudhat duhet të zihen për 1-1,5 orë. Uji duhet të ndërrohet të paktën 2 herë.
• Mund të hani vetëm kërpudha të ziera, të ziera ose të pjekura në petë. Kripa, hudhra dhe erëza të tjera shtohen në minimum.
• Para se të hahet, kërpudha duhet të pritet shumë imët dhe të përtypet mirë, pasi copat e mëdha mund të irritojnë stomakun.
• Për të shmangur problemet me tretjen, pjatat me kërpudha duhet të hahen në sasi të vogla në gjysmën e parë të ditës.

Nëna e ardhshme lejohet të hajë supa, salca ose thjesht kërpudha të ziera të copëtuara. Mund të shtoni salcë kosi ose të spërkatni lëng limoni. Pjatat me kërpudha gjatë shtatzënisë nuk mund të përfshihen në dietë çdo ditë; 1-2 herë në javë mjafton për të kënaqur nevojat e një gruaje. Ato duhet të përgatiten në mënyrë të pavarur, nuk mund t'i hani të blera në një kafene ose në rrugë.

Shenjat e helmimit dhe ndihma e parë

Kërpudhat mund të shkaktojnë dehje në dy raste: kur konsumohen specie helmuese ose përgatitje dhe ruajtje jo e duhur e ushqimeve.

Kërpudhat helmuese përmbajnë toksina që ndikojnë në trup në mënyra të ndryshme:

• stoli i kalit shkakton shkatërrimin e qelizave të trurit dhe të mëlçisë;
• Fly agarics përmbajnë helm që ndikon në sistemin nervor.

Kur toksinat hyjnë në gjakun e nënës, placenta nuk mund ta mbrojë fetusin nga efektet e tyre, gjë që rezulton me devijime në zhvillimin e fetusit, vdekjen e tij ose abort.

Simptomat e para të dehjes shfaqen brenda pak orësh pas konsumimit të një produkti me cilësi të ulët:

• nauze dhe të vjella;
• diarre e rëndë;
• konfuzion ose humbje e vetëdijes;
• lëkurë të zbehtë;
• rritja e tonit të mitrës.

Në helmim i rëndë temperatura e gruas rritet, për shkak të dehidrimit, vëllimi i gjakut zvogëlohet, presioni i gjakut bie dhe mund të fillojnë konvulsione.

Nëse shfaqen shenja të tilla, kërkohet shtrimi i menjëhershëm në spital. Para se të mbërrijë ambulanca, duhet t'i jepni gruas disa gota ujë të ngrohtë, pak të kripur për të pirë dhe për të shkaktuar të vjella. Nëse një grua shtatzënë ka humbur vetëdijen, është e nevojshme të kthejë kokën anash në mënyrë që gjatë të vjellave, përmbajtja e stomakut të mos bllokojë rrugët e frymëmarrjes.

Si të zgjidhni?

Kur blini kërpudha në një supermarket, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjen dhe karakteristika të tjera:

• kapakët dhe kërcellet e kërpudhave duhet të jenë të dendura dhe elastike;
• ngjyra e kërpudhave duhet të jetë uniforme, sipërfaqja nuk duhet të shkëlqejë (kjo është një shenjë e përdorimit të kimikateve për të zgjatur freskinë);
• blej kërpudha më të mira madhësia e vogël ose e mesme;
• nuk duhet të ketë myk ose gjurmë kalbjeje në kërpudha;
• kërpudha duhet të nxjerrë një aromë karakteristike, të dukshme nga afër. Nëse aroma mungon ose është e pakëndshme, është më mirë të mos blini kërpudha të tilla.

Ju duhet të blini kërpudha vetëm në dyqane të mëdha. Kampionët dhe kërpudhat e detit që shiten në treg nuk kanë gjithmonë një certifikatë cilësie dhe rregullat e ruajtjes nuk respektohen gjithmonë.

Nëse gjatë shtatzënisë ekziston dëshira për të ngrënë kërpudha, nuk duhet ta mohoni veten, përveç nëse jeni alergjik ndaj produktit ose keni probleme me tretjen. Një sasi e vogël e disa lloje të kërpudhave të përgatitura në përputhje me të gjitha rekomandimet nuk do të dëmtojnë nënën dhe foshnjën.

Që nga momenti i konceptimit, proceset kolosale të transformimit fillojnë të ndodhin në trupin e nënës së ardhshme: tani të gjitha burimet kanë për qëllim ruajtjen dhe zhvillimin e një jete të re. Prandaj, çështja e të ushqyerit gjatë kësaj periudhe ka një rëndësi të madhe.

Për t'i siguruar fëmijës së ardhshëm maksimumin kushte komode Për rritjen e plotë të saj, një grua duhet të zgjedhë me kujdes produktet për dietën e saj. Menuja e saj duhet të përfshijë fruta të freskëta dhe produktet bimore, sepse mund të pasurojnë dietën me vitamina dhe mikroelemente. Ushqyerja për një grua shtatzënë në këtë fazë është më shumë si një program diete. Por disa veçori të rrjedhës së shtatzënisë, për shembull, toksikoza, me "çuditë" e saj të shijes, ju lejojnë të bëni disa lëshime në menu.

Kështu, gratë shtatzëna në fazat fillestare të shtatzënisë tregojnë interes për produkte të tilla si turshitë apo kërpudhat turshi. Sa e sigurt është futja e pjatave të tilla shtëpiake në dietën tuaj? Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Produkt i shëndetshëm - kërpudha

Përfitimet e kësaj produkt natyral- një fakt i provuar prej kohësh. Por, megjithatë, kur bëhet fjalë për nënën e ardhshme, lindin disa dyshime në lidhje me këshillueshmërinë e përfshirjes së kërpudhave në menunë e saj. Në këtë çështje, të gjitha nuancat janë të rëndësishme: ku u mblodhën dhuratat pyjore, çfarë lloj përpunimi iu nënshtrua produktit, si trupi i gruas shtatzënë do ta perceptojë një liri të tillë në të ushqyer.

Rreziqet janë veçanërisht të larta nëse një grua dëshiron të provojë kërpudha turshi. Duhet të kihet parasysh se kjo trill shije bazohet në dy faktorë të dyshimtë - kripa dhe vetë kërpudhat. Duke ditur aftësinë e këtyre produkteve për të ndikuar negativisht në tretje, nëna e ardhshme duhet të përmbahet nga çdo marinadë.

Pse janë të rrezikshme kërpudhat në marinadë?

Është vënë re tashmë këtu se, pavarësisht nga e larta karakteristikat ushqyese, kërpudhat mund të shkaktojnë dëme serioze për shëndetin. Rreziqet rriten veçanërisht nëse produkti nuk i ka kaluar të gjitha fazat e trajtimit termik. Pikërisht për këtë kategori produkte të rrezikshme përfshijnë kërpudhat turshi, të dashura nga shumë gra.

Në parim, kërpudhat në marinadë janë produkt i padobishëm, sepse me këtë mënyrë gatimi humbasin vitaminat dhe elementët e tjerë të vlefshëm. Por pjata fiton cilësi që mund të dëmtojnë shëndetin. Ne rendisim rreziqet kryesore:

• probabilitet i lartë i edemës;
• rreziku i prekjes nga botulizmi;
• ekziston një rrezik i lartë i manifestimeve alergjike;
• një produkt i tillë provokon çrregullime të zorrëve (fryrje, diarre);
• ekziston rreziku i helmimit të zorrëve.

Duke marrë parasysh se sa serioze mund të jenë pasojat edhe të një pjese të vogël të kërpudhave turshi, është më mirë që fillimisht të refuzoni dëshirën për t'i provuar ato. Në fund të fundit, çdo ndryshim në gjendjen e nënës së ardhshme sigurisht që do të ndikojë në zhvillimin e fetusit. Ënjtja është veçanërisht e rrezikshme gjatë shtatzënisë, dhe pas ngrënies së kërpudhave turshi, lëngu mbahet në trup, gjë që kontribuon në ënjtje të rëndë.

Hiqni dorë plotësisht enët me kërpudha nëna e ardhshme nuk duhet. Për të kënaqur disi dëshirën tuaj të shijes, mund të përdorni opsione gatimi më pak të rrezikshme. Këtu janë disa rekomandime nga ekspertët:

1. Kërpudhat janë shumë ushqyese dhe të shëndetshme. Kanë shumë proteina, kështu që mund të zëvendësojnë mishin. Përveç kësaj, kërpudhat përmbajnë pothuajse të gjitha grup vitaminash, acide dhe minerale të rëndësishme organike.
2. Nënat e ardhshme u rekomandohet të hanë kërpudha të ziera ose të ziera. Skuqini ose hani produkt i papërpunuarështë rreptësisht e ndaluar. Është më mirë të gatuani kërpudhat në furrë dhe ato duhet të trajtohen në temperatura të larta për të paktën një orë.
3. Ju duhet ta blini produktin vetëm aty ku ata mund të garantojnë cilësinë e tyre. Këto janë të besueshme pikat e shitjes të cilët merren me shitjen e produkteve të kultivuara në serra.
4. Kur zgjidhni një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së kërpudhave: sipërfaqja e tyre duhet të jetë pa myk dhe pllaka.
5. Të thata dhe të çdo lloji kërpudha të konservuara Gratë shtatzëna gjithashtu nuk lejohen ta përfshijnë atë në dietën e tyre.
6. Ndër varietetet më të mira të kërpudhave, kampionët dhe boletus konsiderohen kampionë. Ato përthithen mirë nga trupi dhe nuk ngarkojnë më shumë tretjen.

Kërpudhat, kur përgatiten siç duhet, do të pasurojnë tryezën e nënës së ardhshme. Ato mund të përfshihen në sallata me perime dhe pjatat e para, por në asnjë rrethanë një grua shtatzënë nuk duhet të hajë kërpudha të marinuara. Duhet mbajtur mend se një eksperiment i tillë mund të përfundojë shumë keq. Deri dhe duke përfshirë vdekjen.

Video: si të ushqehemi siç duhet gjatë shtatzënisë?

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+