Përfitimet e farës së thuprës, trajtimi me farën e thuprës. Lëngu i thuprës - një pije magjike Ku është lëngu i thuprës?

Natyra është plot mistere; ajo sjell dhurata edhe nga vende ku nuk mund t'i prisni. Në pranverë, të gjitha gjallesat zgjohen dhe periudha e rrjedhjes së farës fillon në pemë. Në tavolina shfaqen produkte natyrale, të rritura në kopsht. Perimet, manaferrat e para - pa konservues ose kimikate. Në përgjithësi, kjo është e gjitha e njohur, por lëngu natyral direkt nga pema, dhe jo nga supermarketi më i afërt, është tashmë një kuriozitet.

Lëngu i thuprës ka një përmbajtje të lartë të vitaminave C dhe B, minerale, saharozë dhe lëndë ushqyese që përmirësojnë imunitetin dhe mirëqenien. Nëse keni një pemë thupër në daçën tuaj, mos e humbisni këtë mundësi për të mbledhur lëngje. Mështekna e bardhë evropiane e prodhon mirë. Ky lëng lejohet edhe për diabetikët, pasi sheqeri i thuprës (ksilitoli) përthithet lehtësisht dhe shpejt pa ndikuar në nivelet e insulinës.

Kur të mblidhni lëng thupër

Lëngu i thuprës mblidhet në fund të marsit-fillim të prillit, para se sythat vegjetativë të fryhen. Fundi i grumbullimit ndodh gjatë periudhës së formimit të gjetheve, përkatësisht në mes të prillit. Zgjidhni kohën e grumbullimit nga ora 10:00 deri në 18:00. Gjatë natës, rrjedha e farës ndalon.

Zgjidhni një pemë të rritur, të moshës së mesme (15-20 vjeç), mundësisht në pyll, më shpesh ose në vendin tuaj, më e rëndësishmja, larg rrugëve, vendeve të ndotura mjedisore, qyteteve, autostradave dhe larg zonave industriale. Diametri i pemës duhet të jetë së paku 20-25 cm Një pemë e re mund të vdesë nga një procedurë e tillë.

Nuk mund të mblidhni më shumë se 5 litra lëng nga një pemë dhe jo më shumë se 1 litër në ditë. Nëse e thyeni këtë rregull dhe nxirrni menjëherë shumë lëng nga një pemë thupër, kjo do të shkaktojë dëm të konsiderueshëm, duke e varfëruar vitalitetin e saj.

Si të përcaktohet fillimi i rrjedhës së farës

Bëhet një shpim në trungun e pemës me një fëndyell të trashë. Nëse pikat e lëngut shfaqen pas një kohe, kjo do të thotë se është koha për të mbledhur lëngun e thuprës.

Si të mbledhim lëng thupër

Për të filluar mbledhjen e lëngut të thuprës, bëhet një prerje në trungun e pemës ose hapet një vrimë me një shpuese në një lartësi prej 1.5 m nga sipërfaqja e tokës, thellësia është jo më shumë se 5 cm. Diametri i shpimit është jo më shumë se 10 mm. Një hendek (një tub qelqi ose plastik, një zorrë e re) futet në vrimë dhe ena vendoset në tokë ose fiksohet në një pemë, ku do të rrjedhë lëngu. Mund të ketë disa shpime. Nëse përdorni kashtë për kokteje, atëherë bëni deri në 5-6 shpime.

Në anën veriore të pemës ka më shumë akumulim të lëngut të thuprës se në çdo anë tjetër.

Nëse nuk ka asgjë në dorë për të shërbyer si hendek, atëherë prisni një degë me një diametër pak më të vogël se qafa e një shishe plastike. Fusni degën në shishe dhe sigurojeni atë. Vërtetë, duhet më shumë kohë për të mbledhur lëng sesa në versionin e mëparshëm.

Kur sasia e farës së thuprës fillon të ulet, kjo do të thotë se pema po shëron plagën. Nuk ka nevojë të përpiqeni të bëni shpime të reja, thjesht ndryshoni thuprën.

Pasi të jetë mbledhur lëngu i thuprës, nxirret ulluku dhe vrima mbulohet me sapun lavanderi, plastelinë, myshk kopshti ose të paktën futet një copë druri. Mbyllja me llak kopshti do ta lejojë atë të rikuperohet shpejt, të mos humbasë më shumë lëngje sesa duhet dhe mikroorganizmat e dëmshëm nuk do të depërtojnë brenda pemës.

Një produkt i tillë i dobishëm për njerëzit është i rrezikshëm për kafshët shtëpiake, prandaj produktet që përmbajnë lëng thupër janë rreptësisht të ndaluara për kafshët.

Lëngu i thuprës është më mirë të konsumohet i freskët, menjëherë pas grumbullimit. Mund të ruhet në frigorifer për 3-4 ditë në një enë qelqi. Më pas pija fillon procesin e fermentimit dhe prej saj përgatitet kvas ose vendoset në fuçi dhe merret një pije me pak alkool. Nëse është mbledhur shumë lëng thupër, ai ruhet për dimër.

Në pranverë, pirja e lëngut të thuprës është shumë e rëndësishme, pasi gjatë kësaj periudhe ndodh mungesa e vitaminës, depresioni, stresi, dobësia dhe humbja e forcës. Ky është pikërisht produkti që do të plotësojë boshllëqet në trup dhe do t'ju vendosë për pozitivitet.

Si të bëni kvass nga lëngu i thuprës

1 litër lëng nxehet në temperaturën 35°C, shtohen 3-5 rrush të thatë dhe 15-20 g maja. Kavanoza mbyllet dhe ruhet në një vend të errët dhe të freskët për 1-2 javë. Rezultati është një pije e shijshme, gjallëruese, e gazuar.

Ruajtja e lëngut të thuprës për dimër

Për të qenë në gjendje të pini lëng thupër në dimër, ai është i konservuar.

Kavanozët lahen me sodë buke dhe sterilizohen. Kapakët po ziejnë. Për 3 l. lëng merrni ½ filxhan sheqer dhe 1 lugë. acid citrik. Ziejeni për 5 minuta, hidheni në kavanoza dhe mbylleni.

Lëngu i thuprës është i njohur për vetitë e tij të dobishme. Shumë nuk e urren ta mbledhin atë në pranverë. Por, para se të filloni të trajtoni të gjitha sëmundjet me të, ia vlen të mësoni më shumë për vetitë e tij të mrekullueshme.

Me pastërtinë e tij natyrale, ky produkt ka fituar dashurinë e mjekësisë tradicionale. Mblidhet në pranverë, para se gjethet e thuprës të lulëzojnë. Sidoqoftë, kur filloni të grumbulloni, duhet të zbuloni se çfarë është kaq e veçantë për këtë lëng pa ngjyrë.

Ekziston një shenjë interesante që lidhet me farën e thuprës - nëse bëni një vrimë në trungun e një peme thupër, por lëngu nuk rrjedh, atëherë vera do të jetë e thatë dhe shterpë. Ka edhe disa shenja popullore pranverore për të korrat, për të cilat ju treguam.

Kur dhe si të mbledhim lëng thupër

Në mënyrë tipike, periudha e grumbullimit fillon në fund të marsit dhe përfundon në fund të majit. Kjo është për shkak të ritmeve biologjike në trungjet e thuprës dhe karakteristikave të këtyre pemëve. Shtë më mirë të mblidhni lëng nga pemët e pjekura dhe të forta, pasi të rinjtë nuk do të japin aq lëng sa duhet, dhe të moshuarit thjesht nuk e kanë atë në sasi të mëdha. Është më mirë ta mbledhësh nga 12 deri në 18 orë.

Që nga 20 Mars, ju mund të shkoni me siguri në pyll. Ju duhet të bëni një vrimë në pemë me një fëndyell ose një objekt tjetër të mprehtë. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni një zonë të madhe të trungut. Pas korrjes, vrimat e bëra duhet të mbyllen me dyll në mënyrë që pema të mos vdesë dhe të mos humbasë lëngun kot.

Lëngu mund të ruhet jo më shumë se disa ditë, megjithëse është e mundur që të ruhet për të rritur jetëgjatësinë.

Përfitimet dhe dëmet e farës së thuprës

Mjekësia tradicionale pretendon se çdo produkt i pastër natyror mund të bëjë mrekulli me trupin e njeriut, duke e pasuruar atë me substanca të dobishme dhe duke i dhënë atij një nxitje të energjisë. Dhe këto fjalë zbatohen plotësisht për lëngun e thuprës.

Lëngu i thuprës është i ëmbël, por struktura e tij e sheqerit nuk është e njëjtë me atë të produkteve të zakonshme jo natyrale. Më parë ju thamë se ëmbëlsirat ju përmirësojnë humorin dhe ju shtojnë energjinë. Lëngu i thuprës funksionon në mënyrë të ngjashme, por pa asnjë efekt anësor.

Lëngu i thuprës përmban më pak se 30 kcal për 100 ml, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për figurën tuaj. Është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese dhe vitamina si B6 dhe B12.

Lëngu i thuprës përmirëson imunitetin, përmirëson energjinë e trupit, largon toksinat dhe përmirëson metabolizmin. Nëse dyshoni për gurë në veshka ose në fshikëz, lëngu natyral i thuprës do t'ju ndihmojë të shpëtoni prej tyre. Për ata që vuajnë nga mosfunksionimi i mëlçisë, lëngu mund të ndihmojë gjithashtu. Për më tepër, edhe njerëzit që vuajnë nga radikuliti ose reumatizmi mund të përmirësojnë shëndetin e tyre duke pirë lëng thupër.

A është i dëmshëm lëngu i thuprës? Aspak. Efekti i vetëm anësor që njerëzit mund të përjetojnë kur konsumojnë këtë produkt është një alergji ndaj përbërësve të tij. Përndryshe, nuk ka kufizime - lëngun mund ta konsumoni në çdo sasi. Edhe fëmijët mund ta pinë atë.

Së fundi, duhet theksuar se pirja e lëngut të thuprës ndihmon në humbjen e peshës, pasi shtyp ndjenjën e urisë dhe përmbajtja e tij kalorike është jashtëzakonisht e ulët. Për të përmirësuar efektin, përdorni dietën hënore nga Vasilisa Volodina. Metoda e saj ka ndihmuar shumë njerëz të arrijnë figurën e dëshiruar. Ju urojmë fat, shëndet të mirë dhe mos harroni të shtypni butonat dhe

06.05.2016 06:01

Chakrat janë të vendosura në trupin e çdo personi. Këto janë qendra energjetike mbi të cilat shëndeti fizik dhe...

Përfitimet dhe dëmet e farës së thuprës ishin të njohura për paraardhësit tanë. Më saktësisht, ata dinin më shumë për vetitë e tij të dobishme, medicinale. Ata dinin gjithashtu se kur dhe si ta mblidhnin këtë ilaç, si ta përgatisin saktë për të ruajtur sa më shumë substancat shëruese. Kjo pije pyjore ka pak kundërindikacione, por ato ende ekzistojnë, dhe ato u krijuan nga mjekësia tradicionale pas një sërë vëzhgimesh të pacientëve që vuajnë nga urolithiasis dhe ulçera në stomak.

Për përfaqësuesit e brezit aktual, lëngu i thuprës është një lloj antikiteti, një histori e vërtetë, një produkt natyror nga kohërat e BRSS, i cili është bërë një gjë e së kaluarës së bashku me realitetet e jetës. Ka disa të vërteta në këtë, sepse vlera e kësaj pije, metodat e grumbullimit dhe përgatitjes së saj harrohen gradualisht. Dhe vëllimet e prokurimeve industriale të saj janë ulur ndjeshëm. Sidoqoftë, ka ruajtës të traditave, ka shumë receta të mbetura në herbalistët popullorë dhe shumë prova që kjo pije nuk është vetëm një simbol i Rusisë. Është gjithashtu një ilaç i vlefshëm që mund të përgatitet në shtëpi.

Karakteristikat e lëndëve të para medicinale

Lëngu i thuprës është i këndshëm, i ëmbël, me një aromë delikate specifike. Për cilat diagnoza rekomandohet? A ka ndonjë kundërindikacion? Kur të filloni të grumbulloni, në çfarë mënyrash ta përgatisni vetë lëngun?

Përgatitja e lëngut të thuprës

Mbledhja industriale dhe konservimi i lëngut të thuprës kryhet kryesisht në Bjellorusi, më pak në Rusi dhe Ukrainë. Kjo pije ishte veçanërisht e popullarizuar gjatë epokës sovjetike. Brezi i vjetër e kujton shumë mirë se si, në një epokë mungesash, kanaçe me tre litra të kësaj pije mbushnin raftet bosh. Mund të shihet edhe në raftet moderne (në kavanoza me tre litra, një litër e gjysmë dhe tetrapaketa), por prodhimi i tij është ulur ndjeshëm.

• Kur të mblidhen? Mbledhja kryhet në fillim të pranverës, kur lëngjet fillojnë të ngrihen nga rrënja deri në trungun e pemës. Gjatë shkrirjes, rrjedha e farës mund të fillojë më herët - në shkurt. Lëngu mblidhet derisa sythat e thuprës të hapen, gjë që varet edhe nga moti dhe kushtet klimatike. Është gjithashtu më mirë të mblidhni lëng gjatë orëve të ditës, sepse natën pemët "flejnë" dhe lëvizja e lëngut ndalon.
• Si të mblidhni siç duhet lëngun e thuprës? Ka disa rregulla që duhen ndjekur: mos përdorni pemë të reja; Pas grumbullimit, duhet të mbuloni vrimën ose çarjen me dyll, sapun rrobash ose një llak të veçantë kopshti, i cili parandalon dëmtimet e ndryshme dhe kalbjen e drurit. Si mjet i fundit, vrima është e mbuluar fort me myshk ose një degëz është ngjitur në të; ajo bëhet e ngopur me lëng, bymehet dhe e pengon atë të rrjedhë jashtë. Ky burim ushqimor pyjor (kështu quhet në legjislacion) mund të merret në mënyra të ndryshme. E para është të bëni një prerje (notch) në lëvore, të fusni një brazdë dhe ta fiksoni, të varni një enë ku do të kullojë lëngu. E dyta është të hapni një vrimë në bagazhin në një thellësi prej 5 cm, të futni një majë plastike nga sistemi i pikave në të dhe të ulni skajin tjetër të saj në një enë. E treta është prerja e degëve të reja dhe mbështjellja e tyre në një qese plastike, në të cilën rrjedh lëngu. Ndonjëherë lëngu mblidhet nga trungjet pas prerjes sanitare të një zone pyjore.
• Disa "mashtrime" të mbledhjes. Ju duhet të filloni të grumbulloni në pjesët jugore të korijes, dhe ndërsa bora shkrihet dhe moti bëhet më i ngrohtë, lëvizni më thellë në pyll. Ata përpiqen të bëjnë prerje në anën veriore të trungut - këtu ka më shumë lëng. Një çarje ose vrimë bëhet afërsisht 50 cm nga toka. Nuk ka nevojë të bëni një vrimë të thellë. Së pari, është e rrezikshme për jetën e pemës. Së dyti, lëngu lëviz midis lëvores dhe drurit; ai duhet vetëm të kalojë përmes shtresës së lëvores.
• Si të ruani lëngun e thuprës në shtëpi?Është më mirë të mblidhni thupër të papërpunuar dhe ta ruani në enë qelqi. Nëse mblidhet në shishe plastike, atëherë pas mbushjes duhet të hidhet menjëherë në një enë qelqi. Mishi i papërpunuar mund të qëndrojë në frigorifer jo më shumë se 3 ditë. Këshillohet që ta pini deri në këtë kohë; më pas bëhet e turbullt, në të shfaqen flluska dhe fillojnë proceset e fermentimit. Pastaj mund të bëni kvas ose verë prej saj. Për ruajtje afatgjatë, lëngu i freskët konservohet dhe ngrihet në pjesë të vogla.

Një pemë e madhe mund të sigurojë deri në 7 litra lëng të vlefshëm në ditë, ato të vogla - deri në 3 litra. Në një pemë me diametër deri në 20 cm, lejohet vetëm një vrimë, me një diametër deri në 25 cm, mund të bëhen dy vrima, deri në 35 cm - tre, dhe mbi 40 cm - jo më shumë se katër. Përkundër faktit se rrënjët e thuprës futen thellë në tokë dhe marrin lëndë ushqyese nga toka e pastër, është më mirë të zgjidhni pemët e thuprës në korije sesa në mbjelljet përgjatë rrugëve. Druri gjithashtu ka aftësinë për të thithur substanca të dëmshme nga ajri.

Vetitë kuruese dhe veprimi farmakologjik

Përbërja kimike e farës së thuprës përfshin:

• sheqer invert (me pjesë të barabarta të glukozës dhe saharozës);
• acide organike;
• proteinat;
• karbohidratet;
• vaj esencial;
• fitohormone;
• fenole;
• derivatet e uresë;
• saponinet;
• taninet;
• grupi i vitaminave B;
• acid Askorbik;
• përbërje e pasur me mikroelemente (bakër, kalium, natrium, mangan, magnez, hekur, silic).

Efekti farmakologjik:

• diuretik;
• sekretore;
• anti-inflamator;
• tonik;
• restaurues;
• pastrimi i gjakut;
• antioksidant.

Njerëzit po flasin gjithnjë e më shumë për vetitë antitumorale të thuprës së papërpunuar, megjithëse nuk ka prova shkencore për këtë. Mund të përshkruhet për rehabilitimin dhe restaurimin e trupit pas procedurave të vështira për onkologjinë.

Për cilat sëmundje indikohet?

• Sëmundjet gastrointestinale. Lehtëson spazmat, dhimbje barku të stomakut dhe zorrëve, trajton sëmundjet e stomakut, mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, vepron si qetësues i lehtë i dhimbjeve, ilaç anti-inflamator. Rivendos mikroflora, oreksin, tretjen.
• sistemi urinar. Një nga mjetet juridike popullore efektive për urolithiasis. Këshillohet të pini 6 gota të freskëta në ditë. Lëngu ndihmon në thyerjen e gurëve në veshka dhe largimin e tyre. Kursi i trajtimit kryhet nën mbikëqyrjen e rreptë të një mjeku, ka të ngjarë të ketë kushte të dhimbshme.
• Sëmundjet reumatizmale. Një ilaç efektiv për përdhesin, artritin e kyçeve dhe aterosklerozën. Marrë nga brenda dhe jashtë.
• Sistemi i frymëmarrjes . Si një tonik i përgjithshëm me një efekt ekspektorant, është përshkruar për proceset inflamatore në bronke dhe mushkëri, duke përfshirë trajtimin e tuberkulozit.
• Çrregullime metabolike. Për diabetin mellitus, lëngu i përzier i thuprës është i dobishëm në trajtimin kompleks dhe me një dietë të rreptë. Mbi bazën e saj përgatitet një pije medicinale, e cila përmban 35% lëng mjedër, rrush pa fara, manaferra, boronica dhe manaferra. Merret gjithashtu me zierje trëndafili, gjethe manaferre, hirrë, hithër dhe bimë të tjera medicinale. Theksojmë se mjekësia bimore për diabetin mellitus jep një efekt terapeutik pozitiv, por vetëm nën mbikëqyrjen e mjekut, me një sërë analizash laboratorike. Në varësi të llojit të diabetit, përshkruhet doza dhe kursi i trajtimit. Meqenëse lëngu është me kalori të ulët dhe stimulon të gjitha proceset metabolike në trup, ai pihet për humbje peshe.
• Anemia. Për aneminë rekomandohet të pini 2-3 gota lëng në ditë para ngrënies.
• Mungesa e vitaminës. Lëngu i thuprës përmban gjysmën e tabelës periodike. Është përshkruar për avitaminozën pranverore, dobësimin e imunitetit, pas sëmundjeve të rënda, për parandalimin e infeksioneve virale të frymëmarrjes akute dhe gripit.
• Intoksikimi. Pija ndihmon në helmimet (siguron energji dhe rezerva të lëngjeve të humbura), pastron trupin nga toksinat, rikthen ekuilibrin ujë-kripë, ndihmon në uljen e temperaturës dhe vepron si diaforik në kombinim me zierjen e trëndafilit dhe lëngun e limonit. Pija ndihmon edhe me hangover, duke lehtësuar shqetësimin e stomakut.
• Përdorimi i jashtëm. Mund të bëni gargarë me produktin, të shpëlani hundën ose ta pini për të dezinfektuar zgavrën me gojë për stomatitin, gingivitin dhe sëmundjen periodontale. Përdoret gjithashtu për të fshirë lëkurën për zgjebe, psoriasis, neurodermatit, ekzemë dhe ulçera. Ndihmon mirë me plagët që nuk shërohen.

Kjo pije shëruese ka pak kundërindikacione: intolerancë individuale dhe reaksion alergjik. Është e rëndësishme të mbani mend se në rast të përkeqësimit të ulcerave të stomakut dhe duodenale, si dhe në formën akute të urolithiasis, vetë-trajtimi me lëng mund të çojë në një përkeqësim edhe më të madh. Kjo është arsyeja pse mbikëqyrja dhe mbikëqyrja mjekësore është kaq e rëndësishme. Për shkak të përmbajtjes së lartë të glukozës, lëngu i thuprës mund të dëmtojë trupin nëse dozohet dhe hollohet gabimisht.

Karakteristikat e përgatitjes dhe përdorimit të farës së thuprës

Me gjithë padëmshmërinë dhe dobinë e padyshimtë të kësaj pije pyjore, rekomandohet të konsultoheni me një mjek përpara se ta merrni. Nëse shfaqen ndonjë efekt anësor (kryesisht nga sistemi tretës - diarre), duhet të ndërprisni trajtimin dhe të konsultoheni me një mjek.

Si të përdorni

Sa lëng mund të pini në ditë?

• Një gotë 3 herë në ditë është një dozë "universale".
• Disa herbalistë rekomandojnë pirjen e lëngjeve të holluara, veçanërisht nëse ka acarime dhe diabet.
• Për qëllime parandaluese, mund të pini për një kohë të gjatë, por pak nga pak.
• Kursi i trajtimit mund të jetë më i shkurtër, por me një dozë më të lartë; në këtë rast kërkohet një ndërprerje e terapisë.

Receta gatimi

Recetat për mbledhjen e farës së thuprës janë mbresëlënëse në shumëllojshmërinë e tyre. Mund të përgatisni lëndë të parë të pastër, ose mund të përgatisni prej saj infuzione qetësuese me shtimin e nenexhikut, të fortifikuara me rrush pa fara të zeza dhe kofshë trëndafili. Mështekna e papërpunuar prodhon gjithashtu kvas të shijshëm, verë, pije me pak alkool dhe shurup.

• Kvass. Lëngu i thuprës ka veti të larta fermentimi. Prandaj, kvass nga lëngu i thuprës përgatitet pa maja. Por ka edhe receta për ta bërë me maja.
• Shurup. Është kurioze që sot nuk ka më shumë se dy duzina prodhues të kësaj delikatesë në botë. Shurupi i thuprës përgatitet sipas të njëjtit parim si shurupi i famshëm i panjeve. Për të marrë 1 litër produkt, duhet të avulloni 100 litra lëng! Shurupi është i ngjashëm me mjaltin në konsistencë dhe shije, por ka një hidhësi drunore. Në Rusi ekziston një komunitet i dashamirëve dhe njohësve të këtij produkti, ku ata prodhojnë gjithashtu lëng natyral thupër, salcë, kvass dhe chaga. Këtu mund të blini mish të papërpunuar të ngrirë.
• Verë. Prodhimi i verërave të thuprës u krijua në BRSS, por tani kjo është një gjë e rrallë. Mështekna e papërpunuar prodhonte verë të gazuar (të gazuar) me cilësi të lartë. Mund të përgatitet edhe në shtëpi duke përdorur receta të vjetra ruse.

Receta për pije të gazuara

1. Derdhni thupër të papërpunuar në një kavanoz me tre litra dhe mbajeni të ngrohtë për 2 ditë.
2. Vendosni 6 lugë në një kavanoz. Sahara.
3. Shtoni pak rrush të thatë dhe lëkurën e limonit.
4. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 2 ditë.

Rezultati është një pije e këndshme e gazuar me thartirë (në thelb kvass). Nëse procesi i fermentimit është aktiv, duhet të hapni pak kapakun ose të përdorni një kapak me një vrimë. Për të reduktuar proceset e fermentimit, pija ruhet në frigorifer.

Recetë për kvas thupër me maja

1. Ngrohni lëndën e parë të thuprës në 35°C.
2. Shtoni 15 g maja (për 1 litër lëng), pak rrush të thatë, lëkurën e limonit.
3. Mbylleni me një kapak të ngushtë.
4. Lëreni për 7 ditë.

Kvass shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe normalizon tretjen.

Recetë për kvas thupër pa maja

1. Derdhni thupër të papërpunuar në një kavanoz me tre litra.
2. Vendosni copa bukë thekre të tharë në të.
3. Për aromë, shtoni gjethe rrush pa fara dhe qershi.
4. Mbulojeni kavanozin me garzë dhe lëreni për 14 ditë.

Receta e kvasit të maltit

1. Hidhni 5 litra thupër të papërpunuar në një shishe të madhe.
2. Lëreni për 2 ditë.
3. Shtoni 30 g malt elbi.
4. Lëreni për të paktën 10 ditë.

Më parë, në Rusi, kvass përgatitej në fuçi të mëdha. Ishte një nga pijet më të njohura në festat e festave. Për të mbajtur kvasin për një kohë të gjatë, mjalti dhe lëvorja e lisit vendoseshin në fuçi. U shtuan edhe barishte - trumzë, qimnon, bli, kamomil, balsam limoni, kantarioni. Pijet e përziera me pak alkool u bënë me shtimin e lëngut të rowanit, kofshëve të trëndafilit, qershive, boronicave dhe mollëve.

Recetë për farën e konservuar të thuprës

1. Merrni 3 litra lëng të freskët.
2. Shtoni 100 g sheqer dhe 1 limon mesatar të prerë në feta.
3. Ziejeni në zjarr të ulët në një tas të emaluar për 5 minuta.
4. Hidheni në një kavanoz të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Në vend të limonit mund të përdorni portokall. Një degëz me nenexhik ose balsam limoni do t'i shtojë një shije të këndshme lëngut. Më parë, ekzistonte një mendim se lëngu industrial i thuprës hollohej me acid citrik dhe ujë. Shumë prej tij prodhohej në BRSS. Në fakt, recetës së pijes mund t’i shtoni pak limon si konservues.

Lëngu i thuprës për gra dhe fëmijë

• Shtatzënia. Nuk ka asnjë informacion që lëngu mund të dëmtojë trupin gjatë shtatzënisë. Megjithatë, konsultimi me një mjek duhet të jetë i detyrueshëm, veçanërisht nëse një grua ka sëmundje kronike të stomakut dhe veshkave. Kjo pije me pak kalori shuan mirë etjen, normalizon proceset metabolike, presionin e gjakut dhe redukton sulmet e të përzierave dhe të vjellave gjatë toksikozës.
• Laktacioni. Ekziston një mendim se fara e thuprës është e dobishme gjatë ushqyerjes me gji dhe stimulon laktacionin. Nuk ka asnjë provë shkencore për këtë. Megjithatë, mund të jetë e dobishme për një nënë gjidhënëse për shkak të përbërjes së saj të pasur. Duhet të merret në pjesë të arsyeshme. Për të filluar, rekomandohet të pini 100 g lëng dhe të vëzhgoni reagimin e foshnjës.
• Fëmijëria. Shtrohet pyetja: a mund të pinë fëmijët lëng thupër? Pediatrit nuk rekomandojnë dhënien e tij tek foshnjat nën 1 vjeç në asnjë formë. Pas një viti, ju mund të ofroni lëng të konservuar, por në pjesë të vogla, së pari në formë të holluar. Më vonë, mund të provoni të futni qumësht të papërpunuar në dietën tuaj, gjithashtu në doza të vogla. Lëngu është i vlefshëm për fëmijët për glukozën, fitoncidet, acidet organike, përbërjen unike të mikro- dhe makroelementeve dhe vitaminat. Eshtë e panevojshme të thuhet se fëmijëve duhet t'u jepet vetëm një produkt me cilësi të lartë, të provuar, pa aditivë.

Kozmetologjia

Lëngu i thuprës përdoret gjerësisht në kozmetologji për shkak të efekteve të tij tonike, antiseptike dhe anti-inflamatore. Si përdoret?

• Si locion dhe maskë flokësh. Forcon mirë rrënjët, eliminon zbokthin dhe yndyrën e tepërt. Lëngu i pastër fërkohet në lëkurën e kokës dhe në flokë. Prej tij bëhen edhe maska ​​me shtimin e vajit të kastorit dhe mjaltit.
• Për problemet e lëkurës. Përdorni lëng të paholluar për të fshirë lëkurën në mëngjes dhe në mbrëmje për furunkulozën, aknet, njollat ​​e pigmentit dhe likenet.
• Gëlltitja. Për sëmundjet e lëkurës përdoret jo vetëm nga jashtë, por edhe nga brenda. Lëngu i thuprës vepron si pastrues gjaku, ndihmon me furunkulozën, puçrrat, aknet dhe eliminon shkakun e sëmundjes "nga brenda".
• Akull kozmetik. Përveç kremrave dhe maskave, përdoret akulli kozmetik i bërë nga lëngu i thuprës. Për ta bërë këtë, derdhet në kallëpe të vogla, ngrihet dhe lëkura fërkohet me copa akulli çdo ditë.

Cilat janë vetitë kryesore medicinale të farës së thuprës? Para së gjithash, është një agjent i butë diuretik dhe koleretik. Pija gjithashtu ka veti restauruese, pastruese të gjakut, tonifikuese dhe antiseptike. Përdoret për të trajtuar sëmundjet e lëkurës, çrregullimet metabolike, aneminë, mungesën e vitaminave, dehjen dhe përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji.

Lëngu i thuprës, berezovitsa, është një pije që ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin e njeriut. Përfitimet e farës së thuprës u vunë re nga paraardhësit tanë, dhe sekretet e trajtimit me farën e thuprës kalojnë brez pas brezi. Lëngu i thuprës ka një përbërje shëruese, sepse mështekna është një nga pemët më mjekësore në vendin tonë. Lexoni për përfitimet e farës së thuprës më poshtë.

Në pranverë, për rreth tre javë, thupra ndan "lotët" e saj me ne dhe ndihmon një person të shërojë trupin. Sekreti dhe popullariteti i farës së thuprës është se forcat e grumbulluara në trungun e thuprës gjatë dimrit transferohen te njerëzit me farën e thuprës.

Përbërja e lëngut të thuprës

Lëngu i thuprës përmban: sheqernat (fruktoza, glukoza, saharoza), acidet organike, enzimat dhe substancat me aktivitet të lartë antimikrobik (fitoncidet). Lëngu i thuprës përmban gjithashtu shumë elementë mineralë, për të cilët trupi i dobësuar nga hipovitaminoza pranverore ka nevojë. Duke pirë lëng thupër, ne e rimbushim trupin me kalium, kalcium, natrium, magnez, hekur, mangan dhe bakër.

Vetitë e farës së thuprës

• Meqenëse fara e thuprës përmban enzima dhe stimulues biologjikë, forcon sistemin imunitar.
• Kaliumi, kalciumi dhe magnezi që përmban lëngu i thuprës janë të nevojshëm për funksionimin normal të zemrës.
• Taninet nga lëngu i thuprës kanë një efekt anti-inflamator.
• Sheqernat lehtësisht të tretshëm janë të mirë për funksionin e trurit.

Vetitë e farës së thuprës e bëjnë atë një ndihmës të domosdoshëm për shërimin e trupit të njeriut dhe forcimin e sistemit imunitar.

Cilat janë përfitimet e farës së thuprës

Lëngu i thuprës së pranverës mund të konsiderohet si një nga ilaçet më të mira dietike. Sistematike duke marrë lëng thupër ka një efekt tonik. Nëse pini të paktën një gotë lëng thupër në ditë, do të ndiheni më vigjilentë dhe energjikë. Përgjumja, depresioni dhe lodhja do të zhduken.

Përfitimet e lëngut të thuprës dhe fakti që lëngu i thuprës është një tonik i mirë për një sërë sëmundjesh. Ndër të tjera ka efekt diuretik dhe stimulon funksionin e veshkave. Lëng thupër nxit lirimin e acidit urik, rrit diurezën. Është i dobishëm për njerëzit me sëmundje të veshkave dhe traktit urinar. Lëng thupër forcon forcën e atyre që kanë sëmundje të mushkërive, artrit apo bronkit. Sidoqoftë, njerëzit me urolithiasis dhe ulçera stomaku duhet të konsultohen me një mjek përpara se të presin përfitime nga pirja e lëngut të thuprës.

Rekomandohet të pini lëng thupër për problemet e lëkurës - ekzemë, liken, furunculosis. Shpëlajeni me lëng thupër dhimbje të fytit, përfitime të vërtetuara lëng thupër në trajtimin kompleks të dhimbjeve të kokës, kollitjes, sëmundjeve të kyçeve. Lëngu i thuprës aftësia e natyrshme për të pastruar gjakun dhe për të hequr substancat toksike, prandaj është e vërtetë përfitimet e lëngut të thuprës në rast të dehjes së trupit. Gjithashtu Lëng thupër lehtëson gjendjen e sëmundjeve infektive.

Pa dyshim, përfitimet e lëngut të thuprës e qartë, por duhet të kuptoni: ky lëng nuk është një ilaç, por një agjent i mirë mbështetës i dhënë nga natyra që duhet përdorur në trajtimin kompleks.

Dëmi i lëngut të thuprës

Lëngu i thuprës mund të jetë i dëmshëm nëse: mblidhet pranë autostradave, mblidhet në qytet, në një vend me mjedis të pafavorshëm. Lëngu i thuprës mund të jetë gjithashtu i dëmshëm për ata që janë alergjikë ndaj polenit të thuprës!

Përfitimet e farës së thuprës - receta popullore

Çfarë trajton fara e thuprës, si trajtohet me farën e thuprës, çfarë sëmundjesh trajton fara e thuprës... Recetat e trajtimit me farën e thuprës janë mbledhur dhe ruajtur nga paraardhësit tanë. Njerëzit shpesh e trajtonin veten me lëng thupër.

Anemia - trajtim me lëng thupër
Lëngu i thuprës përmban një sasi të madhe vitaminash dhe mikroelementesh, duke përfshirë hekurin dhe sheqerin natyral, kështu që indikohet për nivele të ulëta të hemoglobinës.
Përzieni lëngun e freskët të thuprës në pjesë të barabarta me lëngun e mollës, karotës ose panxharit dhe do të merrni një produkt që rrit në mënyrë efektive hemoglobinën. Merrni 50 ml (kjo është rreth 1 gotë) 15 minuta para ngrënies 3 herë në ditë, gjatë gjithë kohës së rrjedhjes së farës së thuprës.

Imuniteti i reduktuar - trajtim me lëng thupër
Një pije e përbërë nga lëng thupër, qumësht (në përmasa të barabarta) dhe me shtimin e një sasie të vogël niseshteje është një mënyrë e shkëlqyer për të rritur imunitetin.

Tumoret - trajtim me lëng thupër
Në prani të tumoreve të ndryshme, mjekësia tradicionale rekomandon përzierjen e 2 pjesëve të lëngut të thuprës me 2 pjesë të lëngut të yardheve, 2 pjesëve lëng karrote, 1 pjesë lëng bari hemlock, 1 pjesë të lëngut të lythit të Shën Gjonit dhe 1 pjesë të barit të livadheve. lëngu. Merrni 1 lugë gjelle në mëngjes në stomak bosh, të larë me qumësht dhe 1 lugë gjelle gjatë natës, gjithashtu e larë me qumësht.

Sëmundjet e sistemit tretës - trajtimi me lëng thupër
Për urth dhe gastrit me aciditet të ulët, diskinezi biliare, përkeqësim të ulcerave peptike, fryrje dhe inflamacion kronik të pankreasit, lëngu i thuprës merret si më poshtë: 50 ml në formë të pastër ose të holluar me ujë të ngrohtë të zier në një raport 2:1 - pije në ditë.

Presioni i lartë i gjakut – trajtim me lëng thupër
Për hipertensionin me presion të lartë të gjakut, të shoqëruar me ënjtje, dhimbje në zemër, dhimbje koke dhe marramendje, pini 1/2 gotë lëng thupër 2 herë në ditë. Lëngu vepron si një diuretik i butë, duke hequr lagështinë e tepërt nga trupi.

Sëmundjet e enëve të gjakut dhe nyjeve - trajtim me lëng thupër
Funksioni diuretik i farës së thuprës, së bashku me efektin e tij anti-inflamator, na lejon ta konsiderojmë atë si një ilaç të mirë për artritin, artrozën, përdhesin, reumatizmin, variçet e këmbëve dhe ulcerat trofike. Në këtë rast, lëngu duhet të pihet 50 ml në formë të pastër ose të hollohet me ujë në raport 2:1, 3 herë në ditë, gjysmë ore para ngrënies. Efekti i terapisë do të rritet nëse pini një gotë qumësht të ngrohtë në stomak bosh dhe para gjumit.

Sëmundjet pulmonare - trajtimi me lëng thupër
Për bronkit, pneumoni, tuberkuloz, lëngu i thuprës pihet si më poshtë: 75-100 ml 2 herë në ditë. Për ftohjet (faringjit, laringit) dhe dhimbjet e fytit, lëngu i thuprës, i pastër ose i holluar me ujë të ngrohtë, është i dobishëm për të bërë gargarë në stomak bosh dhe pas çdo vakti. Në temperatura të larta, lëngu i thuprës mund të përdoret gjithashtu si një antipiretik lokal - në formë të pastër ose me ujë të ftohtë (2:1). Garza ose pambuku njomet në lëng, shtrydhen lehtë dhe vendosen në bërryla, sqetull dhe ijë, nën gjunjë, mbështillen rreth kyçeve dhe kyçeve të duarve dhe ndërrohen ndërsa thahen derisa temperatura e pacientit të ulet.

Sëmundjet e lëkurës - trajtimi me lëng thupër
Si një ilaç i jashtëm, lëngu i thuprës përdoret për ekzemë, neurodermatit, psoriasis, furunculosis, puçrra fytyre, sëmundje kërpudhore dhe plagë të dobëta shëruese. Në këto raste, lëngu i thuprës përdoret në formën e larjeve, fërkimeve, kremrave dhe kompresave në zonat dhe vendet me probleme. Efekti i jashtëm i lëngut mund të dyfishohet duke e marrë atë nga goja në formën e tij të pastër, 75-100 ml para ngrënies dhe gjatë natës.

Sëmundjet e sistemit gjenitourinar - trajtimi me lëng thupër
Për sëmundjet e veshkave - pielonefriti kronik, prania e rërës ose gurëve të vegjël - lëngu i thuprës duhet të pihet çdo ditë me stomak bosh, 1 gotë e paholluar.
Në rast të urolithiasis dhe kolelitiasis, lëngu i thuprës duhet të merret me kujdes, duke zbuluar fillimisht përbërjen dhe madhësinë e gurëve. Përndryshe, duke qenë një agjent i fortë për reduktimin e gurëve, lëngu i thuprës mund të futë një gur të madh në një kanal të ngushtë dhe të provokojë dhimbje barku. Sidoqoftë, kjo vlen vetëm për gurët me origjinë oksalate dhe urate. Por lëngu i thuprës, përkundrazi, shpërndan gurët fosfat dhe karbonat, vetëm për këtë ju duhet ta pini atë për të paktën 3 muaj, 1 gotë në stomak bosh dhe një orë para gjumit.

Rënia e flokëve - trajtim me lëng thupër
Nëse filloni të vini re se flokët tuaj janë dobësuar dhe kanë filluar të bien, atëherë fërkimi i një përzierje të lëngut të thuprës me vodka dhe një zierje të rrënjës së rodhes në pjesë të barabarta në lëkurën e kokës do të ndihmojë në ndalimin e këtij procesi. Lëngu i thuprës gjithashtu ndihmon në luftimin e zbokthit; për ta bërë këtë, duhet të lani flokët me lëng thupër.

Kur bora tashmë është shkrirë në pyll, shishet dhe kavanozët shfaqen në pemët e thuprës. Kështu mblidhet lëngu i thuprës. Procesi nuk është i shpejtë, por rezultati është nja dy litra pije shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Si të mblidhni siç duhet lëngun e thuprës dhe çfarë të bëni me të më vonë kryebanakieri i barit Mercedes - Artem Averin:

Lëngu i thuprës zakonisht mblidhet në mars-prill. Ato fillojnë kur bora fillon të shkrihet me bollëk dhe sythat fryhen në pemë. Kur gjethet lulëzojnë, lëngu ndalon të rrjedhë dhe fillon të ketë shije të hidhur.

Lëngu zakonisht nxirret me dorë duke përdorur një shpuese 10-15 cm (nuk mund të marrësh sëpatë) nga prerjet ose vrimat e bëra në lëvoren e pemës.

Ju mund të nxirrni lëngje vetëm nga pemët e pjekura. Lëngu i thuprës së pjekur me një kurorë të zhvilluar është më i ëmbël, dhe është më mirë të mos përdorni pemë të reja.

Bëhet një vrimë në një distancë prej 20 cm nga toka dhe është ngjitur një tabaka grumbullimi. Pas grumbullimit, plaga duhet të mbulohet me dyll ose të mbyllet me një tapë druri në mënyrë që pema të rehabilitohet më shpejt. Mos mblidhni lëngje pranë autostradave ose në qytet, pemët thithin të gjitha substancat e dëmshme, ato më vonë do të përfundojnë në lëngje.

Si të ruani

Lëngu i freskët mund të ruhet jo më shumë se 2 ditë në frigorifer. Pas 2 ditësh, fillon të fermentohet, humbet transparencën dhe shkumon. Nëse do ta ruani për një kohë të gjatë, duhet të ruani lëngun, të bëni kvas ose shurup prej tij. Por lëngu i thuprës është më i shijshëm dhe më i shëndetshëm - natyrisht, në formën e tij të pastër.

Për të përgatitur lëngun e thuprës për përdorim në të ardhmen, do t'ju duhet sheqer dhe acid citrik; ai shkon mirë me lëngun dhe shton thartirën. Për 1 litër lëng, për shembull, 125 gram sheqer dhe 5 gram acid citrik. Lëngu vihet pothuajse në valë, por jo i zier në mënyrë që lëngu të mos humbasë vetitë e tij të dobishme. Nëse formohet shkumë, ajo duhet të hiqet. Më pas shtoni acidin citrik dhe sheqerin derisa të treten plotësisht, filtroni me napë (mund të ketë mbeturina të vogla) dhe hidheni në kavanoza të pasterizuara. Mbylleni hermetikisht.

Si të përdorni

Lëngu i thuprës mund të përdoret në formën e tij të pastër, është shumë i dobishëm dhe ndihmon në shumë sëmundje. Mund të bëni edhe gargarë me të nëse keni dhimbje të fytit. Kështu që mund ta pini thjesht si lëng, ose mund të bëni kokteje, shurup ose kvass.

Shurup thupër

Lëngu i thuprës tashmë përmban sheqer, kështu që ne thjesht e avullojmë lëngun, duke hequr vazhdimisht shkumën. Kur lëngu merr ngjyrë qelibar dhe fiton një konsistencë viskoze si mjalti, shurupi është gati. Pas kësaj, mund të përdoret për kokteje, pije, të holluar me ujë dhe të pihet.

Kvas thupër

Foto: Shutterstock.com/AGfoto

Receta Vsevolod Kletsov, menaxher bar i restorantit Bjorn.

• 1 litër lëng thupër
• 1,5-2 g maja e thatë
• 50 g sheqer ose 35 g mjaltë
• Barishte të thata për shije

Hapi 1. Tretni majanë në lëng në temperaturën e dhomës, shtoni mjaltë/sheqer, shtoni barishte.

Hapi 2. Mbulojeni me garzë dhe lëreni në temperaturë ambienti të fermentohet për 12-16 orë.

Hapi 3. Kullojeni dhe shisni, duke shtuar rrush të thatë (10-15 rrush të thatë për litër pije).

Receta për kokteje thupër nga Artem Averin, kryebarist në bar Mercedes

Mendime boronicë

Foto: Shtypi i bar Mercedes

• 40 ml lëng boronicë
• 40 ml xhin
• 20 ml lëng limoni
• 10 ml liker bimor
• 10 ml shurup thupër

Përziejini të gjithë përbërësit në një shaker dhe hidhini në një gotë kokteji. Zbukuroni koktejin me gjethe thupër.

Me stil të kësaj bote

Foto: Shtypi i bar Mercedes

• 40 ml vodka me mjedër
• 20 ml lëng thupër
• 20 ml liker manaferre
• 1 mjedër e freskët

Përziejini të gjithë përbërësit në një shaker dhe derdhni në një gotë tulipani, shtoni mjedra të freskëta.

Anna Sokolova, pronare e snack bar rus BERIOZKA:

Ekzistojnë vetëm dy mundësi për ruajtjen e lëngut të thuprës: ngrirja ose shtimi i konservuesve. Është mirë të ngrini sepse acidi citrik do të jetë shumë i fortë në versionin e konservuar.