Recetë për waffles në një hekur waffle elektrike. Waffles vjeneze me rum: një ëmbëlsirë e mrekullueshme për darkë. Përbërësit për waffles të shijshme

Roletat e vaferit janë delikatesa më e pëlqyer në të gjithë botën. Në të njëjtën kohë, si fëmijët ashtu edhe të rriturit e duan këtë delikatesë. Aktualisht, ekziston një numër i madh i një shumëllojshmërie të gjerë recetash për përgatitjen e një pjate kaq të ëmbël. Megjithatë, receta për waffles shtëpi në një hekur waffle konsiderohet metoda më e zakonshme dhe e përdorur gjatë.

Llojet dhe karakteristikat e hekurave vafle

Një hekur waffle është një pajisje me të cilën mund të piqni waffle krokante ose role waffle. Nga ana tjetër, pajisje të tilla kuzhine ndahen në sovjetike (të stilit të vjetër) dhe modern (gjenerata e re), parimi i funksionimit të të cilave është praktikisht i njëjtë.

Pajisjet e tilla për pjekjen e rrotullave të meshës ndahen në elektrike dhe jo elektrike. Këto dy lloje karakterizohen nga pjekja e vafleve të holla, por duhet pasur parasysh se në varësi të forcës shtrënguese të pjatave, trashësia e biskotave mund të rregullohet.

Parimi i funksionimit të pajisjeve jo elektrike bazohet në faktin se përgatitja e delikatesës ndodh duke ngrohur mykun nga një sobë me gaz ose elektrike. Në këtë rast, "skuqja" e biskotave duhet të bëhet në të dyja anët e kallëpit, për këtë duhet të kthehet nga njëra anë në tjetrën.

Sa i përket pajisjeve elektrike, ato janë të destinuara kryesisht për pjekjen e vafleve të holla. Ndër avantazhet, mund të veçohet prania e një termostati të integruar, aftësia për të rregulluar trashësinë e biskotave dhe një regjim të qëndrueshëm të temperaturës. Disavantazhet përfshijnë peshën e madhe të produktit (2.2 kilogramë) dhe mungesën e një kapëse automatike. Prandaj, gjatë skuqjes, panelet ngrohëse të pajisjes duhet të mbahen me dorë.

Pajisje moderne

Pranga vaffle nga prodhuesit modernë janë më të përshtatshëm, ekonomikë dhe më të sigurt se pajisjet e epokës sovjetike.

Pajisjet e tilla elektrike ndahen në tre lloje:

1. Për pjekjen e vaflave të holla (belge), të cilat më vonë mund të rrotullohen në një kon ose tub dhe të mbushen me çdo mbushje. Karakteristikat kryesore të këtij lloji janë prania e një shtrese jo ngjitëse, lehtësia e mirëmbajtjes, thellësia minimale e qelizave dhe madhësia e vogël e vetë pajisjes. Përveç kësaj, në to është ndërtuar një tregues i veçantë, i cili sinjalizon gatishmërinë e ëmbëlsirës. Pranga të tilla vaffle, në varësi të prodhuesit, mund të jenë të rrumbullakëta, katrore, drejtkëndore ose forma të tjera të pazakonta.
2. Për përgatitjen e vafleve klasike me push (Vjeneze). Një ëmbëlsirë e tillë zakonisht shërbehet me fruta, krem, reçel ose mbushje të tjera të ëmbla. Ky lloj pajisjeje karakterizohet nga anët mjaft të larta, të cilat ju lejojnë të mbushni një sasi më të madhe brumi. Sa i përket formës së sipërfaqeve të ngrohjes, ato gjithashtu mund të jenë të ndryshme: nga standarde në të pazakonta.
3. Pajisjet universale. Për shkak të faktit se ky lloj hekuri për vafle përfshin funksionalitet nga pajisjet e tjera të kuzhinës, ai mund të përdoret për të gatuar jo vetëm ëmbëlsirat me vafle, por edhe pjata të tjera të shpejta për mëngjes, si sanduiçe, petulla ose byrekë. Shpesh pajisje të tilla shumëfunksionale kanë dimensione të vogla dhe panele ngrohjeje prej çeliku inox. Pjesa e brendshme e paneleve të tilla ka një shtresë rezistente ndaj nxehtësisë dhe jo ngjitëse. Për më tepër, shumica e rasteve janë të pajisura me një tregues drite që tregon gatishmërinë e pjatës.

Brumë i ëmbël me tub

Për të përgatitur rrotulla të ëmbla dhe krokante vaferi, para së gjithash, duhet të gatuani siç duhet brumin, i cili duhet të përfshijë përbërësit e mëposhtëm:

• një paketë e vogël margarinë;
• vezë - tre copë;
• ¼ kg sheqer;
• 0,5 kg miell;
• një gotë salcë kosi njëzet për qind;
• një lugë çaji sode.

Kur të përgatiten të gjitha produktet e nevojshme, mund të filloni të gatuani vetë brumin. Për këtë ju duhet:

1. Thyejeni vezët në një tas të thellë dhe shtoni sheqer. Më pas, duke përdorur një mikser ose kamxhik, rrihni këto produkte.
2. Shkrijmë margarinën dhe e lemë të ftohet pak. Më pas, hidheni në përbërësit e rrahur më parë;
3. Në të njëjtën enë shtoni miellin dhe rrihni produktet derisa të përftohet një masë homogjene.
4. Shtoni kosin dhe sodën e shuar me uthull. Pastaj mundi gjithçka mirë.

Brumi që rezulton është i përshtatshëm për të bërë tuba vetëm në një hekur waffle elektrike.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë cilësore, si dhe për të zgjatur jetën e pajisjes, duhet të ndiqni dhe ndiqni këto rregulla të thjeshta:

1. Para gatimit, forma duhet të ngrohet (rreth tre deri në katër minuta). Pas kësaj, lyejeni brendësinë e tij me vaj luledielli pa erë, kështu që do të jetë e mundur të shmangni ngjitjen e vaferave në sipërfaqen e mykut.
2. Nëse brumit i shtohet një sasi e madhe yndyre, atëherë kallëpet nuk kanë nevojë të lubrifikohen. Përndryshe, ëmbëlsira do të dalë shumë e yndyrshme, e cila, nga ana tjetër, do të ndikojë në shijen e saj.
3. Për të përftuar hollësi më të madhe, duhet të shtypni panelin e sipërm të ngrohjes me duart tuaja. Në këtë rast, për të shmangur djegiet, është e nevojshme të përdorni doreza kuzhine.
4. Wafflet duhet të rrotullohen në një tub të nxehtë, menjëherë pasi të jenë hequr nga ena e pjekjes.
5. Hidheni brumin në panelin e ngrohjes me një lugë të veçantë matëse në mënyrë që të mos shkojë përtej skajeve.

Opsione për përgatitjen e roleve me vaferë

Ka një numër shumë të madh mënyrash për të përgatitur një delikatesë të tillë, të cilat, në varësi të llojit të hekurit të vaflës së përdorur, kanë dallimet e tyre.

Në një pajisje elektrike moderne

Për një hekur waffle moderne, ekziston receta më e thjeshtë dhe më pak e shtrenjtë, për përgatitjen e së cilës do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• vezë - pesë copë;
• një pako margarinë prej dyqind gramësh;
• një rr. një lugë sheqer dhe miell.

Procesi i përgatitjes së kësaj recete është duke kryer hapat e mëposhtëm:

1. Rrihni sheqerin dhe vezët deri në një masë të bardhë homogjene.
2. Shtoni margarinë të shkrirë në konsistencën që rezulton dhe rrihni gjithçka tërësisht.
3. Shtojmë miellin dhe masën e përftuar e përziejmë mirë me mikser.
4. Ngrohni mirë hekurin e vaflës dhe lyejeni paraprakisht me vaj luledielli të rafinuar.
5. Hidhni një lugë gjelle nga brumi i përgatitur në qendër të kallëpit dhe mbulojeni me gjysmën e dytë.
6. Prisni rreth dy minuta që biskotat të gatuhen dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Duhet të kihet parasysh se produktet e miellit të mbiekspozuara bëhen të ashpra dhe kanë një shije të hidhur.
7. Duke përdorur një shpatull kuzhine, hiqni wafflen e pjekur nga kallëpi dhe rrokullisni menjëherë në një tub.

Në një hekur waffle të mundësuar nga një sobë me gaz

Receta për të bërë tuba në një pajisje të tillë parashikon përbërësit e mëposhtëm:

• 125 g gjalpë;
• dy vezë;
• gotë jo e plotë e sheqerit të grimcuar;
• dy rr. lugë niseshte patate;
• 150 g miell të situr;
• gotë jo e plotë me ujë të ngrohtë të zier.

Përgatitja e mëtejshme e produkteve të miellit kryhet si më poshtë:

1. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë.
2. Rrihni vezët dhe sheqerin me një rrahëse ose mikser derisa të formohet një shkumë e bardhë e trashë.
3. Kur të krijohet shkuma e vezëve me sheqer, hidhni gjalpin e shkrirë më parë në enë dhe vazhdoni ta përzieni.
4. Kur rrihni në një konsistencë, shtoni gradualisht miellin dhe niseshtën.
5. Kur të gjithë përbërësit të jenë përzier mirë, derdhni ujë në brumin që rezulton dhe përzieni mirë.
6. Vendoseni tasin me brumin që rezulton në një vend të ngrohtë për tridhjetë deri në dyzet minuta.
7. Kur të mbarojnë të gjitha manipulimet për përgatitjen e brumit, duhet të vendosni hekurin e vaflës në një sobë me gaz për ngrohje.
8. Sipërfaqet e punës të pajisjes duhet të lubrifikohen lehtë me vaj vegjetal.
9. Në panelin e punës të pajisjes lyeni dy lugë brumi me një shtresë të hollë, mbuloni pajisjen me panelin e dytë dhe mbajeni në zjarr, një minutë e gjysmë nga secila anë.
10. Më pas, duke përdorur një pirun ose shpatull të rregullt, hiqni tortën që rezulton dhe mbështilleni në një tub.

Në një pajisje elektrike të stilit të vjetër

Për të përgatitur këto tuba ju nevojiten:

• vezë - katër copë;
• një gotë sheqer;
• një paketë e vogël vanilinë (një gram);
• 200 g margarinë ose gjalpë;
• - një gotë e gjysmë miell të situr;
• kripë në majë të një lugë çaji;
• lugë çaji jo e plotë me sodë, e shuar me uthull.

1. Rrihni vezët veçmas.
2. Pa pushuar së rrahuri, gradualisht shtoni sheqer dhe vanilinë në to.
3. Më pas hidhni margarinën e shkrirë dhe hidhni në pjesë të vogla miell.
4. Në fund shtoni kripë dhe sodë të shuar.
5. Ngrohni dhe lyejeni hekurin e vafles.
6. Hidhni një lugë gjelle brumë dhe piqni deri në kafe të artë.

recetë për kek me vaffle

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, duhet të keni produktet e mëposhtme:

• krem margarinë - dyqind gram;
• vezë - katër copë;
• sheqer i grimcuar - një gotë;
• një për qind kefir i freskët - 0,5 gota;
• sode buke - 0,5 lugë (në këtë rast, duhet të paguhet me kefir);
• miell premium (sasia e tij varet nga struktura e brumit, i cili duhet të jetë si salcë kosi e trashë).

Për kremin do t'ju duhet:

• njëzet për qind salcë kosi - gjysmë kilogram;
• sheqer i grimcuar - një gotë.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Brumi përgatitet nga përbërësit e përgatitur. Për ta bërë këtë, përzieni në mënyrë alternative të gjitha produktet e mësipërme dhe rrihni mirë.
2. Më pas, duke përdorur një hekur waffle, piqen fletë të holla vafle.
3. Sheqeri përzihet me salcë kosi. Kështu, rezulton një krem ​​për tortën e ardhshme.
4. Çdo fletë vafere lyhet me krem ​​dhe vendoset njëra mbi tjetrën duke formuar një kek. Mund të dekoroni pjesën e sipërme të tortës.

Torta që rezulton vendoset në frigorifer për disa orë në mënyrë që të ketë kohë të njomet.

Metodat për përgatitjen e mbushjes për tuba

Çdo zonjë përpiqet ta bëjë pjatën e saj të veçantë dhe ndryshe nga ajo e mëparshme. I njëjti rregull vlen edhe për ëmbëlsirat. Për të diversifikuar këtë delikatesë, mbushet me mbushje të ndryshme.

krem krem

Kjo mbushje është më e popullarizuara dhe përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• yolks - dy copë.;
• sheqer - një gotë;
• miell gruri - një lugë gjelle. luge;
• qumësht - një gotë.

Sekuenca e gatimit është si më poshtë:

1. Grini të verdhat së bashku me sheqerin.
2. Shtoni miellin dhe qumështin në konsistencën që rezulton.
3. Për të shmangur gunga, përbërësit duhet të fërkohen mirë së bashku.
4. Masa e përzier vihet në zjarr të ngadaltë dhe piqet derisa të trashet. Në të njëjtën kohë, duhet të përzihet vazhdimisht.
5. Ftojmë kremin e zier dhe të ftohur dhe e rrahim me mikser.

mbushje me gjizë

Për ta përgatitur ju duhet:

• gjysmë pako gjalpë;
• 100 g gjizë me pak yndyrë;
• 50 g sheqer;
• lugë çaji qumësht i kondensuar;
• h.lugë konjak.

Procedura për përgatitjen e një kremi të tillë përfshin rrahjen e gjalpit, pas së cilës, qumështi i kondensuar, konjaku, gjiza dhe sheqeri i fërkuar përmes një sitë i shtohen me radhë. Kur shtoni të gjithë përbërësit, mikser duhet të funksionojë vazhdimisht.

krem me çokollatë

• tre të verdha;
• 100 g çokollatë;
• 50 g gjalpë;
• 100 g sheqer.

Vendosni të verdhat e vezëve dhe sheqerin në një tenxhere të vogël. I përziejmë mirë. Shkrini çokollatën dhe gjalpin në një banjë uji të veçantë. Më pas masa e shkrirë hidhet në të verdhat dhe përzihet mirë.

Mbushje me mish

Receta për një mbushje të tillë parashikon praninë e përbërësve të mëposhtëm:

• tul derri - 0,5 kg;
• qepë - 2 copë;
• gjalpë - për tiganisje.

Vendoseni mishin në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, hiqni peshoren dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth dy orë. Ndërsa mishi është duke u gatuar, qepën duhet ta prisni në kubikë të vegjël dhe ta skuqni në gjalpë deri në kafe të artë. Kur mishi të jetë zier e kalojmë në një grirëse mishi, shtojmë qepën e skuqur, kripën dhe e përziejmë.

Mbushje me fruta

Komponentët e përdorur:

• 0,5 kg banane;
• 100 g mjedra;
• 100 g kivi;
• gjysmë gote sheqer.

Për t'u përgatitur, duhet të vendosni të gjitha frutat në një blender, të shtoni sheqer dhe t'i rrihni mirë.

Mbushje me shkop gaforre

Për një mbushje të tillë do t'ju duhet:

• shkopinj gaforre - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• majonezë.

Në këtë rast, shkopinjtë dhe vezët e gaforreve duhet të priten me thikë dhe të përzihen me majonezë.

konkluzioni

Ekziston ende një numër shumë i madh i një larmie të gjerë recetash për të bërë rrotulla vaferi, të cilat u lejojnë atyre të bëjnë jo vetëm një ëmbëlsirë, por edhe ushqime të tjera të ftohta. Prandaj, mund të konkludojmë se hekuri i vaflës është një pajisje universale me të cilën mund të përgatisni ushqime të ndryshme çdo ditë, si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Vajzat, shikoni se çfarë recetash për vafle kam gërmuar në internet. Ndoshta dikush do të vijë në ndihmë!

NDRYSHIM I KAQ!!!

1. VAFRA E ËMBLED.

Përbërësit:

Vezë - 5 copë.

Sheqeri - 1 filxhan

Margarinë - 200 gr.

Miell - 1 filxhan

Gatim:

Rrihni vezët me sheqer. Shkrini margarinën. Përzieni përzierjen e vezëve, margarinën dhe miellin. Ju duhet të merrni një brumë me konsistencën e salcë kosi.

<<>>
2. Meshë të thërrmuar.

Miell patate - 1 filxhan

Margarinë - 100 g.

Sheqeri - 1/2 filxhan

Vezë - 3 copë.

Limon - 1 pc.

Rrahim vezët me sheqerin, në vezët e rrahura derdhim margarinën e shkrirë pak të ftohur duke i trazuar fort. Shtoni miellin e patates, lëvozhgën e grirë të limonit dhe përzieni.

3. VAFRA TË BUTË

Margarinë - 125 g.

Sheqeri - 30 g.

Miell - 100 g.

Vezë - 4 copë.

Krem - 4 lugë gjelle. lugët

Vanilinë - për shije

Rrihni margarinën, shtoni pak nga pak sheqerin, rrihni vezët derisa të bëhen shkumë. Hidhni miellin në margarinë të rrahur në pjesë, duke alternuar me porcione kremi, duke e përzier gradualisht. Vezët e rrahura hidhen në brumin e përzier mirë dhe përsëri përzihen mirë.

4. Meshë të freskët

Miell - 1 filxhan

Vezë - 1 pc.

Ujë - 1 gotë

Përzieni mirë të verdhën e vezës, kripën dhe sodën e bukës. Shtoni gjysmë gote ujë, shtoni të gjithë miellin dhe përzieni mirë, duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të ujit. Për vaflet e ëmbla, shtoni 2 lugë sheqer.

5. WAFLE RËRE

Miell - 2 gota

Sheqeri - 1/2 filxhan

Vezë - 1 pc.

Gjalpë - 30 g.

Ujë - 0,5 l.

Kripë, sode - në majë të një lugë çaji

Vanilinë - për shije

Fërkoni gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqer, shtoni vezën, kripën, sodën, vanilinë dhe rrihni mirë. Shtoni gjysmë porcioni ujë, shtoni miellin dhe përzieni mirë. Më pas shtoni gradualisht pjesën tjetër të pjesës.

6. VAFRA NË KEFIR (jo të ëmbël)

1 1/2 filxhan miell

1 lugë pluhur pjekje

1 lugë sodë

1/2 lugë kripë

2 gota kefir

1/3 filxhan vaj vegjetal

7. VAFRA ME QUMËSHT

0,5 l qumësht

1/2 paketë margarinë

250 g sheqer (Unë marr më pak - diku rreth 200 g)

Shkrihet margarina.

Shtojmë vezën, sheqerin, vanilinë, i përziejmë me mikser. Pastaj ka një truk: për ta bërë brumin pa gunga, fillimisht shtoj miellin dhe përziej dhe më pas shtoj qumështin pak.

Nëse brumi bëhet i lëngshëm - përsëri miell, i holluar me qumësht. Dhe kështu, derisa të harxhohen rreth 0,5 litra qumësht.

Brumi duhet të dalë si kosi i trashë (por jo fshatar, ku është luga).

8. VAFRA MBI TË BARDHËN E KONDENSUAR

Margarinë 200 g;

Qumësht i kondensuar 1 kanaçe;

Vezë 2 copë;

Niseshte 1 filxhan;

Miell 1 filxhan;

Sode (1/3 lugë), e shuar me uthull.

Grini margarinën, përzieni të gjithë përbërësit, brumi nuk duhet të jetë i lëngshëm. Vendosim pak brumë mbi bazën e hekurit të vaflës, kujdesemi që vaflet të mos digjen.

Përpara vaflës së parë lyeni hekurin e vafles (të dyja sipërfaqet), më pas nuk nevojitet vaj. Për t'i bërë vaflet me të njëjtën ngjyrë, unë ndjek orën me një akrep të dytë. Sapo vafla të jetë gati, e kthej në një tub. Kam provuar receta të ndryshme, por nuk më ka pëlqyer gjithçka, nëse nuk i hani përnjëherë, vaflet bëhen të buta dhe këto mbeten krokante për një kohë të gjatë.

9. VAFRA ME KOSI

Vezë - 5 copë.

Sheqeri - 5 lugë. l

Gjalpë - 1 lugë gjelle. l

salcë kosi - 1/2 filxhan

Miell - 1 filxhan

Ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në frigorifer. Grini të verdhat me sheqer derisa të zbardhen, shtoni gjalpë të shkrirë (jo të nxehtë), salcë kosi; përzieni, shtoni miellin dhe përzieni mirë derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni proteinat e ftohura të rrahura në një shkumë të trashë në këtë masë dhe përzieni butësisht nga lart poshtë.

10. VAFRA ME KREM

Gjalpë - 125 g

Sheqeri - 3-4 lugë. lugët

Miell - 1/2 filxhan

Vezë - 4 copë

Krem - 4 lugë gjelle. lugët

Ujë - 1 gotë

Sheqer vanilje - për shije

Mënyra e gatimit

Përzieni gjalpin e zbutur me sheqerin dhe sheqer vaniljen.

Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat.

Rrihni të verdhat e vezëve me kripë derisa të jenë të lëmuara dhe kalojini në gjalpë të zbutur me sheqer.

Masën që rezulton e rrahim me mikser derisa të krijohet shkumë.

Përzieni miellin e situr me sodën dhe pak ujë. Pastaj transferojeni në përzierjen e gjalpit të vezëve dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Më pas derdhni ujin e mbetur, kremin dhe përzieni derisa të jetë homogjen.

Rrihni të bardhat e ftohura të vezëve derisa të bëhen me gëzof, hidhni me kujdes në brumë dhe palosni butësisht me një shpatull druri.

Skuqini vaflat në një hekur elektrik të nxehur për 2-5 minuta.

11. VAFRA "MAM"

2 gota (250 g) miell

1 lugë pluhur pjekje

2 lugë gjelle. l. Sahara

1 lugë kripë

2 gota qumësht

2 lugë gjelle. l. vaj perimesh

Mënyra e gatimit

1. Në një tas të madh, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, kripën dhe sheqerin. Shtoni qumështin, vezët dhe vajin vegjetal, përzieni plotësisht.

2. Me vaj të lehtë hekurin e waffles ose spërkatni me llak vaji. Derdhni sasinë e dëshiruar të brumit në hekurin e nxehtë të vaflës. Piqni derisa vaflet të marrin ngjyrë kafe të artë.

12. WAFFLES "Royal"

200 gr gjalpë

75 g sheqer (1/3 filxhan)

1 qese sheqer vanilje

Një majë kripë

300 g miell (2 gota)

2 lugë pluhur pjekje

200 ml krem

Pak ujë të gazuar

Vaj për lyerjen e hekurit të vafles

Mënyra e gatimit

1. Rrahim gjalpin e zbutur, sheqerin, vaniljen pluhur derisa të zbuten. Shtoni vezët një nga një duke vazhduar rrahjen.

2. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni në përzierjen e gjalpit të vezëve në mënyrë alternative me kremin, në pjesë të vogla. Në fund shtoni pak ujë mineral me gaz për të bërë një brumë me konsistencë të trashë kosi, pak më të trashë se për petullat.

13. VAFRA KOSI

1,5 filxhan (375 g) vanilje ose kos frutash

1,25 gota (150 g) miell

2 lugë pluhur pjekje

1 lugë sodë

1/2 lugë kripë

100 g gjalpë, i shkrirë

Mënyra e gatimit

1. Ngrohni paraprakisht hekurin e vaflës sipas udhëzimeve të prodhuesit. Rrihni vezët në një tas të madh, më pas shtoni kosin, miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën, gjalpin e shkrirë, duke i përzier derisa të bëhet një masë homogjene.

2. Hidhni një sasi të vogël brumë në hekurin e nxehtë të waffles. Brumi do të zgjerohet pak nën kapak. E pjekim derisa të mos dalë më avull, rreth 5 minuta.

14. VAFLE TE BUTA ME BILE

0,5 gotë qumësht

150 g gjizë

3 art. l. Sahara

3 art. l. gjalpë

1/4 lugë kripë

1 filxhan miell

1/2 lugë pluhur pjekje

Mënyra e gatimit

1. Ndani të bardhat dhe të verdhat.

2. Rrihni proteinën në maja të qëndrueshme.

3. Përziejmë miellin me kripën dhe pluhurin për pjekje.

4. Rrahim të verdhën me sheqer, shtojmë gjalpin e shkrirë, qumështin dhe gjizën.

5. Përziejmë masën e të verdhës me miell.

6. Shtoni butësisht proteinat duke i trazuar nga lart poshtë në mënyrë që masa të mos bjerë.

15. VAFRA PËR MËNGESIN

2 1/2 gota miell

200 gr gjalpë

1/2 filxhan sheqer

1 lugë ekstrakt vanilje

Një majë kripë

Mënyra e gatimit

1. Përziejmë miellin me kripën. Rrihni lehtë vezët me sheqerin. Shtoni ekstrakt vanilje në vezë.

2. Shkrini gjalpin. Shtoni vezët me sheqer në gjalpë, përzieni mirë me një lugë.

3. Shtojmë pak nga pak miellin. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.

4. Piqni në një hekur waffle elektrike ose në një hekur waffle në sobë.

16. Waffles belge

Margarinë e butë (gjalpë) - 125 g

Sheqer i grimcuar - 75 g

Sheqer vanilje - 1 pako.

Vezë pule - 3 copë

Miell gruri - 250 g

Kripë (një majë)

Qumësht - 250 ml

Ujë mineral - 125 ml

Pluhur pjekje për brumë - 1/4 lugë

Ndani të bardhat nga të verdhat. I rrahim mirë të bardhat.

Rrahim gjalpin, sheqerin, vaniljen, të verdhat e vezëve dhe kripën derisa të tretet sheqeri.

Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje për brumin. Hidhni qumështin në miell dhe shtoni masën e gjalpit dhe sheqerit.

Pas kësaj, shtoni ujë mineral dhe të bardhat e vezëve të rrahura.

Përziejini gjithçka mirë

Gjatë servirjes mund ta spërkatni me kanellë dhe sheqer pluhur.

17. LIEGE WAFFLE

Miell - 400 g

Vezë - 2 copë

Qumësht - 140 ml

Sheqeri (i madh) - 180 g

Gjalpë - 200 g

Maja (e thatë) - 1,5 lugë

Sheqer vanilje - 1 pako.

kripë - 0,2 lugë

Ngroheni gjysmën e qumështit / në mikrovalë ose në sobë /. Shtoni majanë, mbulojeni dhe lëreni të ngrihet për 10 minuta.

Thyeni 2 vezë në qumështin e mbetur, shtoni kripë, rrihni gjithçka mirë me një kamxhik.

Në një enë të thellë përzieni miellin me gjalpin. Shtojmë sheqerin, qumështin me maja dhe qumështin me vezët, i përziejmë mirë me lugë druri ose mikser me shpejtësi të ulët derisa të formohet një brumë ngjitës. Mbulojeni dhe lëreni të ngrihet për 30 minuta.

Në një sipërfaqe pune të lyer mirë me miell e ndajmë brumin në 12 pjesë.

Rrotulloni secilën pjesë në një top, rrotulloni në copa të mëdha sheqeri.

18. VAFLA VJENE.

Sheqer (më shumë nëse dëshironi më të ëmbël) - 100 g

Miell - 350 g

Qumësht - 1 pirg.

Gjalpë - 200 g

Vezë - 3 copë

Lëng limoni - 1 lugë. l.

Pluhur për pjekje - 2 lugë

Grini gjalpin me sheqerin, shtoni qumështin dhe vezët, më pas shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe lëngun e limonit, përzieni gjithçka.

Brumi është gati!

Hidheni butësisht brumin me lugë në hekurin e vafleve dhe piqni për 3-5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

19. VAFLA KONTAGE "GOLDEN"

Gjizë (me pak yndyrë) - 125 g

Gjalpë (i shkrirë) - 60 g

Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.

Lëkura e limonit (e grirë, 1 limon)

Miell - 150 g

Qumësht - 1/8 l

Vezë - 3 copë

Përzieni gjizën me gjalpin e shkrirë, shtoni sheqerin dhe lëkurën e limonit. Gradualisht shtoni miellin dhe qumështin. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe shtoni të verdhat në brumë.

Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen shumë të ngurtësuara dhe vendosini me kujdes në brumë. Piqni vaflet deri në kafe të artë.

20. VAFRA MISRI

Miell misri - 150 g

Vezë pule - 2 copë

Gjalpë - 50 g

Qumësht - 200 ml

Mjaltë i lëngshëm - 4 lugë gjelle. l.

bajame të grira (pak)

Pluhur pjekje - 1 lugë

Rum (mund të jetë pa të) - 1 lugë.

Nga mielli i misrit, vezët, gjalpi (i shkrirë), qumështi, pluhuri për pjekje, mjalti dhe rumi (nëse shtoni), gatuajeni brumin dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta.

Shtoni bajamet dhe përzieni.

Ngrohim hekurin e vafles (nese eshte e nevojshme lyejme me vaj) dhe derdhim brumin.

Piqni deri në të verdhë të artë.

21. MELA NISESESH

Gjalpë (shkrirë) - 100 g

Sheqer i grimcuar - 150 g

Vezë pule - 3 copë

Miell gruri - 100 g

Niseshte - 100 g

Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë.

Përzieni gjalpin e shkrirë me sheqerin

Shtoni vezët, rrihni me mikser

Shtoni miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje. Brumi bëhet i trashë. Lëreni të qëndrojë për 30 minuta

Përhapeni në një hekur të lyer me vaj 1 lugë gjelle. l. provë

Piqni vaflet deri në kafe të artë.

Rendimenti është rreth 12 vafla.

22. BALA KOKOSI

Gjalpë (margarinë) - 150 g

Miell - 300 g

Arrë kokosi - 100 g

Sheqeri - 100 g

vanilinë - 1 qese.

Vezë - 3 copë

Pluhur për pjekje - 1,5 lugë

Kripë (një majë)

Shkrini gjalpin, shtoni sheqerin dhe vaniljen, përzieni me mikser. Shtoni vezët një nga një. Ne përziejmë gjithçka.

Shtojmë kripën dhe thekonet e kokosit në përzierjen tonë. I përziejmë.

Tani shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka tërësisht.

Ngrohim hekurin tonë elektrik të vaflës, përhapim brumin.

23. WAFFLE "GLAKOMKA"

Vezë - 4 copë

salcë kosi - 5 lugë. l.

Miell - 4 lugë gjelle. l.

Niseshte - 2 lugë gjelle. l.

Sheqeri - 0,5 pirg.

Kripë (një majë)

Thyeni vezët në një tas.

Shtoni sheqerin dhe përzieni derisa sheqeri të tretet.

Shtoni salcën e thartë dhe përzieni me një kamxhik.

Shtoni miellin dhe niseshtenë, në mënyrë alternative, duke e trazuar me një kamxhik derisa të jetë e qetë.

Ngrohni hekurin e vaflës (mund ta piqni edhe në furrë në pergamenë, duke shpërndarë 1 lugë gjelle në distancë).

Hidh 1 lugë gjelle. l. në kallëp dhe shtypeni menjëherë me kapak.

24. PILETA TË KRIZAVE.

Vezë pule - 4 copë

Margarinë - 200 g

Sheqeri - 1 pirg.

Sheqer pluhur - 1 pirg.

Miell - 1,5 pirg.

Shkrihet margarina, ftohet pak, shtohet sheqeri, sheqeri pluhur, vezët, vanilina, mielli. Brumi duhet të jetë si salcë kosi. Vendosni një lugë gjelle në një hekur për waffle dhe piqni deri në ngjyrën e dëshiruar. Përdridheni menjëherë të nxehtë, përndryshe ato do të thyhen.

25. WAFFLE RHINE.

Gjalpë - 125 g

Sheqeri - 0,5 pirg.

Miell - 1,5 pirg.

Vezë - 2 copë

Karafil (i bluar) - 2 g

kanellë (i bluar) - 2 g

Lëkura e limonit (e grirë, 1 limon)

Fillimisht rrihni gjalpin (temperaturën e dhomës), shtoni gradualisht sheqerin, të verdhat e vezëve, karafilin e bluar, kanellën dhe lëkurën e limonit. Hedhim miellin e situr në pjesë në gjalpin e rrahur dhe e përziejmë vazhdimisht. Të bardhat e vezëve të rrahura derdhen në brumin e përzier mirë dhe i përziejmë sërish mirë. Piqni derisa të keni përfunduar.

26. Meshë të ligët

Sheqer i grimcuar - 0,5 pirg.

Vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.

Miell gruri - 1 pirg.

Uji - 2/3 pirg.

Sodë buke (në majë të thikës)

Përzieni miellin me sheqerin dhe sodën, derdhni në ujë dhe vaj luledielli - merrni një brumë si tek petullat.

Piqni si vafla të zakonshme.

Numri i përbërësve jepet për 1 racion (afërsisht 10 vafera të holla).

Wafflet janë të ëmbla dhe të shijshme.

27. VAFLAT NGA BRUMI POFF.

Pasta me squfur - 1 pako.

Miell (pak)

Shkrini pjatat e brumit dhe pritini në rripa, rrokullisni lehtë në miell (që të mos ngjiten në petullën), hapini pak.

Vendosni një shirit në hekurin e vafleve, shtypni kapakun dhe 2 minuta. skuq.

Vendoseni në një pjatë ose dërrasë (përgatitni edhe pjesën tjetër të shtresave).

28. VAFLA COKOLATE.

1 st. l. rrahim qumështin me 2 të verdha,

2 lugë gjelle. l. sheqer, 1 lugë gjelle. l. kakao, 2 lugë gjelle. l. sl. vajra, vanilje

Dhe 1.5 st. Miell. Fut 2 vzb. e verdha, përzieni. Piqni waffles.

29. VAFRA ME MAJONEZË.

1 filxhan niseshte 1,5 gota sheqer

1 lugë sode e shuar me uthull, 3 gota miell.

Përziejini gjithçka dhe piqni vaflet deri në kafe të artë.

30. VAFRA ME KANELË.

200 g cl. rrihni gjalpin me kripë

1/4 st. sheqer, kanellë, derdhni 1 lugë gjelle. miell, përzierje.

Fut 3 vzb. proteina, vendoseni në një hekur waffle, piqni deri në kafe të artë.

Ndoshta, shumë njerëz e kanë njohur shijen e waffles që nga fëmijëria, por jo të blera, por të bëra vetë. Kjo delikatesë ka një shije të shkëlqyer, aspak si shija e atyre vaferave që shiten nëpër dyqane.

Pothuajse të gjithë kanë një hekur të vjetër vaffle në shtëpi, e cila është blerë në kohët e lashta nën BRSS. Është koha për ta hequr atë nga këndi i largët dhe për ta vënë në praktikë. Pra, si të bëni vafla të shijshme shtëpiake?

I gjithë sekreti qëndron tek brumi, ai është baza, ndaj përgatitja e tij duhet marrë me gjithë përgjegjësi. Konsideroni disa receta për të bërë waffles në shtëpi.

Si të bëni brumë waffle

Si të gatuaj:

Margarinën e shtrojmë në një tavë metalike dhe e shkrijmë në zjarr të ulët derisa të bëhet e lëngshme;

Hidhni sheqerin e grimcuar, vanilinë, sodën në margarinë të nxehtë dhe përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Për nxitje, mund të përdorni një mikser;

Pastaj derdhni qumësht, për fillestarët, një gotë do të jetë e mjaftueshme;

Pas kësaj, ne bie në gjumë miell. Përzieni vazhdimisht përzierjen gjatë derdhjes. Gjithashtu, për të thyer të gjitha gunga, brumi duhet të rrihet me një mikser;

Duhet të merrni një brumë homogjen dhe jo shumë të lëngshëm;

Më pas lyejmë hekurin e vaflës me vaj vegjetal dhe derdhim brumin mbi të;

E pjekim në gaz për rreth 3-4 minuta;

Vaflet rrotullohen në tuba.

Si të filloni brumin për waffles në gaz

Përbërësit e gatimit:

• Margarinë ose gjalpë - pako 200 gram;
• Vezë pule - 6 copë;
• 250 gram sheqer të grimcuar;
• 250 gram miell;
• Krem yndyror - 1 filxhan;
• Qeskë vanilinë.

Gatim:

1. Vaji duhet të hollohet në një banjë uji në një konsistencë të lëngshme;
2. Thyejmë vezët e pulës, veçojmë nga lëvozhga dhe vendosim në një filxhan;
3. Hidhni sheqerin e grimcuar në vezë dhe fërkojini mirë derisa sheqeri të tretet. E rrahni këtë përzierje më së miri me mikser, me të mund ta rrihni shumë më shpejt. Gjithashtu, masa do të dalë e ajrosur dhe e butë;
4. Pas kësaj, shtoni vaniljen në masën e vezëve dhe përzieni;
5. Pastaj shtoni ngadalë miellin e situr në përzierje, duke e përzier herë pas here;
6. Brumi duhet të përzihet plotësisht me një kamxhik në mënyrë që të gjitha gunga të treten plotësisht;
7. Pas kësaj, brumi derdhet në një hekur waffle të lyer me yndyrë dhe shpërndahet në të gjithë sipërfaqen;
8. Më pas, e shtrydhim fort hekurin e vaflës dhe e ngrohim në gaz;
9. Piqni për rreth 4-5 minuta;
10. Ëmbëlsira e përfunduar rrotullohet në formë tubash dhe shërbehet me reçel ose qumësht të kondensuar të zier.

Brumë për waffles të buta në një hekur waffle

Produktet përbërëse:

• Vezë pule - 6 copë;
• Miell - 300 gram;
• Sheqeri - 300 gram;
• 200 gram paketë gjalpë;
• Vanilinë.

Gatim:

1. Gjalpi shkrihet në një banjë uji. Është e nevojshme të shkrihet në një gjendje të lëngshme;
2. Më pas i thyejmë vezët dhe i vendosim në një enë të veçantë;
3. Shtoni sheqerin dhe vaniljen në vezë. Përziejini me mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht;
4. Pastaj shtoni gjalpë të ngrohtë të shkrirë në përzierje dhe rrihni përsëri me një mikser;
5. Pas kësaj, pa pushuar së rrahuri, fillojmë të derdhim miell në masë;
6. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga;
7. Rezultati duhet të jetë një brumë i trashë me një qëndrueshmëri uniforme;
8. Derdhni brumin në një hekur waffle të lyer me gjalpë dhe piqeni në zjarr për 4-5 minuta;
9. Vaflet e gatshme mund të rrotullohen dhe mbushen me një mbushje të ëmbël.

Si të përgatisni brumë krokante vaffle

Produktet që do t'ju duhen:

• Miell - 300 gram;
• Sheqeri - 1,5 gota;
• Pluhur niseshte - 100 gram;
• Vezë pule - 4 copë;
• ujë të ngrohtë - 200 ml;
• Gjalpë - 250 gram;
• Pak kanellë.

Gatim:

1. Gjalpi shkrihet në një banjë uji, pastaj e ulim zjarrin dhe e lëmë në sobë;
2. Ndërkohë thyejmë vezët dhe i hedhim në një filxhan, i shtojmë 1,5 filxhan sheqer të grirë dhe e bluajmë me kujdes masën. Është mirë të përdorni një mikser. Gjithçka rrihet me kamxhik derisa masa të dyfishohet;
3. Pa pushuar së rrahuri, derdhni ngadalë gjalpin e shkrirë në përzierje;
4. Pastaj mielli duhet të përzihet me pluhur niseshte, dhe gradualisht të shtohet në përzierje;
5. Masa me miell duhet të përzihet mirë dhe të thyhen të gjitha kokrrat;
6. Pas kësaj, derdhni ujë ngadalë;
7. Më pas e vendosim filxhanin me brumin në një vend të ngrohtë për gjysmë ore;
8. Ndërkohë përgatisim hekurin për vafle. Lyejeni sipërfaqen me gjalpë;
9. Pastaj derdhni nja dy lugë brumë mbi të, duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen;
10. E ngrohim hekurin e vafles me brumë në zjarr dhe e pjekim për rreth 4-5 minuta;
11. Vaflet e gatshme duhet të rrotullohen në formë tubash dhe të shërbehen me reçel ose mbushje me qumësht të kondensuar.

Brumë për waffles vjeneze në një hekur waffle

Produktet që do të kërkohen:

• 1 filxhan miell gruri;
• 4 vezë pule;
• 1 filxhan sheqer;
• Gjalpë - 150 gram;
• Qumështi i lopës - gjysmë litër;
• Maja e thatë - ½ lugë gjelle. lugë;
• Rum - 20 ml;
• Pak kripë tryezë.

Gatim:

1. Thyejmë vezët dhe ndajmë të bardhat dhe të verdhat. I vendosim në gota të ndryshme;
2. Proteinat rrihen me kamxhik ose mikser derisa të bëhet shkumë e fortë. Më pas vendosini në frigorifer të ftohen;
3. Në një filxhan blender vendosni të verdhat, kripën dhe miellin. Rrihni gjithçka tërësisht deri në një konsistencë homogjene;
4. Qumështi duhet të nxehet, dhe gjalpi duhet të shkrihet në një gjendje të lëngshme. Shtoni këto përbërës në blender tek pjesa tjetër e përbërësve;
5. Ne mundëm gjithçka përsëri;
6. Pas kësaj, shtoni pak rum, sheqer të grirë, maja dhe proteina të ftohta. Ne përziejmë gjithçka mirë;
7. Derdhni brumin e përfunduar në qendër të hekurit të waffle dhe shtypni;
8. Piqeni në zjarr për 3-4 minuta;
9. Wafflet e gatshme duhet të shërbehen me një mbushje të ëmbël.

Brumë belg vaffle

Produktet përbërëse:

• Qumësht - 1 gotë;
• Miell - 1,5 gota;
• 3 vezë pule;
• Gjalpë - 150 gram;
• 100 ml ujë mineral me gaz;
• Sheqeri - 1 gotë;
• Pluhur për pjekje ose sodë buke - ½ lugë.

Gatim:

1. Thyejmë vezët dhe ndajmë të bardhat dhe të verdhat. I shtrijmë në enë të ndryshme;
2. Proteinat duhet të rrahen me kamxhik derisa të bëhen shkumë. I heqim për pak në frigorifer që të ftohen;
3. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë, më pas ulni zjarrin dhe lëreni gjalpin në sobë;
4. Përziejini të verdhat me sheqerin e grirë dhe grijini me mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht;
5. Pastaj derdhni gjalpin e shkrirë në përzierjen e të verdhës së verdhë dhe shtoni kripë;
6. Në një tas të veçantë, përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe holloni me qumësht. Përziejini gjithçka me një mikser për të thyer gunga;
7. Më pas, derdhni përzierjen e të verdhës së grirë me sheqer, proteina të ftohta dhe ujë mineral në brumë;
8. E përziejmë mirë brumin me një kamxhik. Ju duhet të merrni një konsistencë homogjene dhe të trashë;
9. Pas kësaj, me një lugë të madhe, derdhni brumin në hekurin e waffle dhe shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen;
10. Shtypim dhe pjekim në zjarr për 3-4 minuta;
11. Wafflet e gatshme mund të shërbehen me mjaltë ose çokollatë të shkrirë.

• Produktet për gatim duhet të kenë të njëjtën temperaturë dhome;
• Këshillohet që para gatimit të hiqni margarinën ose gjalpin nga frigoriferi. Ky komponent duhet të zbutet;
• Është mirë të përdorni gjalpë. Me këtë përbërës, waffles do të dalin të shijshme dhe aromatik;
• Para pjekjes, hekuri i vaflës duhet të lyhet me vaj vegjetal. Përndryshe, pastat nuk do të lëvizin mirë ose mund të ngjiten plotësisht;
• Mund të shtoni pak niseshte ose vaj vegjetal në brumë. Për shkak të këtyre përbërësve, pjekja gjatë pjekjes nuk do të digjet dhe do të merrni një ngjyrë të bukur të kuqërremtë;
• Pas pjekjes, vaflet mund të mbushen me mbushje të ndryshme. Për shembull, qumësht i kondensuar i zier, mjaltë, reçel frutash, krem ​​gjalpi, çokollatë dhe shumë mbushje të tjera të ëmbla.

Waffles të gatuara në një hekur waffle do të dalin të shijshme dhe të mahnitshme. Gjëja kryesore është të ndiqni saktë recetën dhe proporcionet e përbërësve që përbëjnë përbërjen. Gjithashtu mos harroni të përdorni mbushje për këtë ëmbëlsirë. Janë mbushjet e ëmbla ato që do ta bëjnë këtë ëmbëlsirë një delikatesë të shkëlqyer që do ta pëlqejnë të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Hekurat e dobëta të vaflës janë më shpesh të papunë në qoshet e errëta të dollapëve gjashtë ditë në javë, dhe vetëm herë pas here i nxirrni jashtë të dielave për të bërë vafla për mëngjes. Kjo për faktin se shumica e njerëzve nuk e konsiderojnë hekurin e vaflës si një pajisje monofunksionale. Epo, është koha që ju të rimendoni pikëpamjet tuaja. Një prodhues vaffle mund të bëjë shumë më tepër sesa thjesht të bëjë waffle. Po flasim për biftekë, patate, pica etj. Siç rezulton, gjithçka që duhet të bëni është të pyesni veten: "A mund ta bëj këtë në një hekur për vafle?" dhe do të habiteni që përgjigja është pothuajse gjithmonë po. Kohët e fundit, kjo metodë e gatimit është bërë jashtëzakonisht e zakonshme - librat e gatimit shkruhen për këtë temë, kanalet në YouTube mirëmbahen, etj. Prandaj, nëse në dollap keni një hekur për waffle që është i papunë shumicën e kohës në dollap, është koha që të filloni biznesin.

Hashbrown me rozmarinë

Patatet e grira duhet të vendosen në një hekur për waffle duke shtuar pak vaj dhe rozmarinë. Ju nuk keni nevojë të rrokullisni ose të bëni asgjë me kafen tuaj - kafeja e artë arrihet lehtësisht duke përdorur një hekur waffle në të gjitha anët e pjatës. Për gatim, duhet të ngrohni paraprakisht hekurin e vaflës, të pastroni patatet e grira nga lagështia e tepërt. Përziejmë patatet me rozmarinë dhe erëza të tjera sipas shijes, lyejmë me vaj të dyja anët e hekurit të vaflës dhe masën e patateve e shpërndajmë mbi sipërfaqen e saj. Ngroheni patatet për dy minuta, më pas shtypni kapakun për të ushtruar presion shtesë në kafe dhe për të arritur një kore të artë.

Fileto "mignon"

Njerëzit mund të mendojnë se je i çmendur kur të shohin duke vendosur një copë të trashë mishi në një hekur për vafle. Megjithatë, kjo surprizë zgjat pikërisht deri në momentin kur e servirni biftekin tuaj, në ngjyrë rozë të përkryer nga brenda dhe të skuqur në mënyrë perfekte nga jashtë. Për të gatuar këtë biftek, mjafton të vendosni mishin në hekurin e vaflës dhe ta mbyllni për rreth tetë minuta. Nëse keni një termometër në hekurin tuaj të vaflës, mund të kontrolloni temperaturën e gatimit, nëse jo, atëherë pas tetë minutash prisni mishin dhe kontrolloni nëse është gatuar mjaftueshëm. Nëse jo, atëherë vendoseni në hekurin e waffles për një minutë tjetër.

Makarona me djathë

Nuk është sekret se si të bëni makarona dhe djathë. Megjithatë, shumë njerëz po pyesin se çfarë të bëjnë me mbetjet? Ju duhet vetëm të përdorni një hekur waffle për të arritur një kore krokante nga jashtë dhe një përmbajtje të madhe viskoze brenda. Pra, ju duhet të prisni pjesën tjetër të makaronave dhe djathit tuaj në shirita të vegjël dhe më pas të vendosni tre tasa në tryezë - derdhni miell në njërën, thyeni disa vezë në një tjetër dhe përzieni djathin me thërrimet e bukës në të tretën. Zhytini me radhë shiritat e makaronave dhe djathit në secilin nga tre tasat dhe më pas i pjekim në hekurin e vafleve.

Pica "Margherita"

Salca marinara mblidhet në vrimat e bëra nga hekuri i vaflës në brumë dhe djathi i shkrirë përfundon pjesën tjetër të punës. Sigurisht, mund të përdorni pajisjen shtesë për të shkrirë djathin në picën tuaj të përgatitur tashmë, por nëse kjo nuk ju duket e drejtë, mund të bëni lehtësisht një picë kalzone të mbyllur. Në çdo rast, fillimisht duhet të përgatisni dhe hapni brumin, si dhe të përgatisni mbushjen. Sigurisht, mund të blini brumë të gatshëm në dyqan - kjo do ta thjeshtojë shumë jetën tuaj, por megjithatë, nëse doni të bëni pica të vërtetë, atëherë është më mirë të bëni gjithçka vetë. Nëse jeni duke bërë një calzone, vendosni pjesën e sipërme në njërën anë të picës dhe më pas mbulojeni me anën tjetër, më pas mbyllni hekurin e vaflës. Duhen rreth pesë minuta për të gatuar pica, por gjithçka varet nga trashësia e brumit. Nëse brumi juaj është i hollë, atëherë pesë minuta do të jenë më se të mjaftueshme, por sa më i trashë të jetë, aq më gjatë do t'ju duhet ta mbani picën në hekurin e vaflës.

Waffles nga mbushja

Në festa përgatiten shumë shpesh gjellë të ndryshme me mbushje dhe mbushja nuk përdoret gjithmonë deri në fund. Çfarë të bëni me mbetjet? Ju mund të bëni waffle të plota prej tyre në një hekur waffle, në mënyrë që më vonë t'i hani me kënaqësi - në këtë mënyrë nuk do ta transferoni produktin dhe mund të krijoni një pjatë krejtësisht të re dhe unike.

Ananasi me djegës

Nxehtësia karamelizon sheqernat natyrale që gjenden tek ananasi. Dhe mprehtësia e specave djegës plotëson në mënyrë të përkryer ëmbëlsinë e frutave. Receta në këtë rast është jashtëzakonisht e thjeshtë - ju duhet ta prisni ananasin në feta (nëse jeni duke përdorur ananas të konservuar, mund ta kaloni këtë hap). Nëse jeni duke përgatitur një ananas të freskët, atëherë duhet ta mbani në një hekur për vafle për rreth katër minuta, por nëse flasim për fruta të konservuara, atëherë mjafton një minutë. Pas gatimit, spërkateni me pluhur djegës për të përfunduar gjellën. Siç mund ta shihni, do t'ju duhet një sasi minimale përbërësish, por rezultati do të jetë thjesht tepër i shijshëm, kështu që duhet të provoni patjetër të gatuani këtë pjatë - do t'ju magjepsë.

Sallatë me ton

Kjo recetë është perfekte për ditët e nxehta të verës kur edhe ideja e ndezjes së furrës duket e padurueshme. Në këtë rast, gjëja kryesore është rregullimi i saktë i përbërësve në mënyrë që të duken gjurmët e hekurit të waffle, sepse edhe elementi estetik luan një rol shumë të rëndësishëm. Pra, së pari ju duhet të përgatisni përbërësit për sallatën - ato mund të jenë shumë të ndryshme, në varësi të shijes tuaj. Megjithatë, kombinimi i vezëve të ziera, bishtajave dhe patateve të ziera është ideal. E gjithë kjo duhet të përgatitet paraprakisht dhe të copëtohet ashtu siç dëshironi - mund të jetë në copa të vogla, mund të jetë e madhe. Shtoni zarzavate dhe vendosini të gjitha në një pjatë të madhe në mënyrë që përmbajtja e saj të formojë një sipërfaqe të sheshtë - toni do të shtrihet mbi të më vonë. Mund të shtoni përbërës shtesë si ullinj të copëtuar ose domate qershi. Gatimi i peshkut nuk kërkon shumë kohë - maksimumi gjashtë minuta. Pas zierjes, priteni peshkun në mënyrë që të duken gjurmët e hekurit të waffle kur e vendosni mbi sallatën e përgatitur paraprakisht. Pas kësaj, gjithçka që duhet të bëni është të shtoni salcë, kripë dhe piper gjellës sipas shijes - dhe është gati për ta shërbyer në tryezë.

Bëni vafla krokante ose të buta të bëra vetë për fëmijët vafle hekuri(elektrik, gaz) ose në tigan është e lehtë dhe dalin shumë të shijshme. Zgjidhni receta të thjeshta për waffle të shijshme: djathë, gjizë, çokollatë, qumësht të kondensuar, pa sheqer, apo edhe pa vezë, gjalpë dhe sheqer.

Përbërësit për waffles të shijshme

Në thelb, sigurisht, ka katër përbërës në recetat e vafleve: vezë, qumësht, miell dhe sheqer. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të kësaj delikatesë, atëherë qumështi mund të zëvendësohet me ujë. Dhe nëse papritmas nuk ka vezë dhe qumësht në shtëpi, ose nuk kishte vezë, pa sheqer, pa gjalpë, atëherë mund të gatuani waffle pa maja pa to.

Disa përbërës i bëjnë vaflet të holla dhe krokante, ndërsa të tjerët i bëjnë ato të buta. Për shembull, vaflet me qumësht do të dalin më të buta dhe më të errëta në ngjyrë sesa vaflet pa qumësht, me ujë. Gjithashtu, për vaferat e buta, duhet të merrni më shumë gjalpë se pjesa tjetër e përbërësve, dhe brumi duhet të dalë më pak i lëngshëm sesa për vaferat krokante.

Gjalpi për brumë duhet të zbutet në temperaturën e dhomës ose të shkrihet, mundësisht në një banjë uji, por në mënyrë që të mos vlojë.

Dhe nëse gatuani brumin për waffles të hollë pa sheqer dhe vanilinë, atëherë nuk merrni një ëmbëlsirë, por një meze - pate ose djathë është i përshtatshëm këtu.

Për të bërë waffle me çokollatë, në parim, pluhur kakao mund të shtohet në çdo brumë vaffle. Për një aromë të mirë çokollate, pluhuri i kakaos duhet të përmbajë 90% kokrra kakao.

Trashësia e brumit dhe përbërësit e përdorur në të ndryshojnë gjithashtu kohën e gatimit: një porcion waffles me gjalpë do të jetë gati në më pak se 1 minutë dhe waffles me qumësht ose kefir në pak minuta.

Ne i pjekim siç duhet vaflat e shijshme

Para pjekjes, hekuri i vaflës duhet të ngrohet mirë, sepse nëse temperatura është e pamjaftueshme, vaflet nuk do të kenë kohë për t'u pjekur.

Nëse keni një hekur të rëndë waffle nga vitet '80 (popullsia jonë ka ende shumë prej tyre), atëherë duhet të piqni në të për 15-20 sekonda nga secila anë. Lyejeni pjesën e brendshme me gjalpë përpara se ta pjekni. Nëse keni një hekur të ri waffle, atëherë në mënyrë që brumi të mos ngjitet në të, shtoni niseshte patate në të - një ose dy lugë gjelle vaj vegjetal mjafton. Nëse hekuri i vaflës ka një shtresë jo ngjitëse, atëherë nuk mund të lubrifikohet.

Sigurisht, është shumë më e lehtë të gatuash waffle të bëra në shtëpi në një hekur waffle, por nëse nuk e keni, atëherë mund të përdorni një tigan. Duhet të lubrifikohet me vaj dhe të ngrohet mirë. Më pas vendoseni brumin në tavë dhe piqni vaflet në zjarr të ulët në mënyrë që të mos jenë aq të pjekura sa të thara. Waffles kërkon më shumë kohë për t'u gatuar në një tigan sesa në një hekur waffle, por ato dalin po aq të shijshme.

Vafla me fruta për fëmijë

Për t'i bërë vaflet të bukura, të arta, duhet të shtoni një lugë çaji shafran të Indisë në brumë.

Për të parandaluar zbutjen dhe ngjitjen e vafleve të gatshme, mos i vendosni ato të nxehta njëra mbi tjetrën.

Vaflet e holla të nxehta mund të rrotullohen në një tub (duke përdorur një thikë dhe një pecetë për të mos djegur veten) dhe mbushen me krem ​​proteinik kur të jenë ftohur dhe me vafla të buta mund të gatuani.

Wafflet shërbehen mirë me qumësht të kondensuar, mjaltë, salcë kosi, krem ​​pana ose mund t'i spërkatni me sheqer pluhur. Por për fëmijët, sigurisht, manaferrat dhe frutat e freskëta janë më të dobishmet: mollët, dardhat, bananet, luleshtrydhet, mjedrat, boronicat... Përdorni gjithçka që keni në dorë. Për më tepër, tani edhe në dimër ka gjithmonë manaferra të ngrira në raftet e dyqaneve. Mund të fantazoni dhe dekoroni vaflet e gatshme me vitamina natyrale të shijshme dhe të shëndetshme.

Gatimi i vaflave të shijshme sipas recetave të thjeshta

Receta për Rolls Wafer (për një hekur waffle në sobë)

1. Rrahim 3 vezë me një gotë sheqer dhe një majë vanilje
2. përzieni 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi yndyrore me 1 lugë çaji sode
3. tani bashkoni të dyja përzierjet
4. shtoni 100 g gjalpë të butë (jo të shkrirë).
5. shtoni një çerek lugë çaji kripë
6. shtojme pak nga pak miellin e situr (rreth 400g) duke e rrahur me rrahe.

Brumi duhet të jetë konsistenca e salcë kosi. Hidhni një lugë gjelle. një lugë brumë në një hekur për vafle të nxehur mirë, shtrihet në sipërfaqe dhe shtypet me kapak, prisni rreth 1-2 minuta. Piqni vaferat e mëvonshme me kohë edhe më pak - deri në kafe të artë. Vaflet e nxehta rrotullohen shpejt në një tub dhe mbushen me një mbushës të shijshëm.

Receta për waffles shtëpi (për një hekur elektrik vafle)

1. Rrahim 1 vezë me 70 gr sheqer
2. shtoni 100 g gjalpë të shkrirë dhe përzieni
3. Hidhni 200 ml qumësht dhe 300 ml ujë (nëse nuk ka qumësht, atëherë 500 ml ujë) dhe përzieni përsëri.
4. shtoni gradualisht 2 gota miell dhe përzieni gjithçka përsëri

Hidhni rreth gjysmë luge në një hekur elektrik të nxehur më parë dhe piqni. Rrotulloni vaflet e nxehta në një tub dhe mbushini me mbushës.

Recetë për waffles me gjizë

1. Ndani të bardhat dhe të verdhat e 3 vezëve
2. rrihni proteinën deri në një shkumë të trashë
3. Përzieni 1 filxhan miell me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
4. rrahim të verdhën me 3 lugë gjelle. lugë sheqer
5. shtoni 3 lugë gjelle. lugë gjalpë, 1/2 filxhan qumësht dhe 150 g gjizë
6. përziejmë të verdhat me 1 filxhan miell
7. Shtoni me kujdes të bardhat e vezëve duke u kujdesur që masa të mos bjerë.

Piqni vaflet me gjizë deri në kafe të artë.

Recetë me vaffle shumë të hollë

Vaflet e holla të bëra në shtëpi janë më të shijshme kur janë të ftohta dhe brumi është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur.

1. Ndani të verdhat nga të bardhat e 4 vezëve
2. Rrahim të bardhat me mikser derisa të bëhen shkumë dhe i vendosim në frigorifer
3. Shkrini 250 g gjalpë në një banjë uji
4. përziejmë të verdhat e vezëve me 250 gr sheqer dhe i hedhim vajin
5. Hidheni këtë masë në miell (250 g) në një rrjedhë të hollë dhe përzieni në të njëjtën kohë.
6. mos harroni të shtoni pak kripë dhe sheqer vanilje
7. kur gjithçka të jetë përzier mirë, shtoni të bardhat e vezëve në brumë dhe përzieni.

Mund të piqni vafla të holla të bëra vetë.

recetë e butë për vafle

Waffle të buta me çokollatë dhe luleshtrydhe

Nëse fëmijët tuaj i konsiderojnë ushqimet më të buta më të shijshme, atëherë kjo recetë e thjeshtë është e duhura për t'u përgatitur.

1. Rrahim me mikser 5 vezë dhe 250 gr sheqer
2. hidhni në vezë 250 gr gjalpë të shkrirë në një banjë uji.
3. duke vazhduar rrahjen, shtoni vaniljen dhe kripën sipas shijes
4. Përzieni brumin 200 g miell derisa të ketë konsistencën e kosit të trashë.

Mund të piqen vafla të buta shtëpiake. Mund t'i shërbeni duke i spërkatur me sheqer pluhur dhe kanellë ose duke i ujitur me çokollatë të lëngshme, shurup, , Shllak embelsire.

recetë për vaffle të freskët

1. E verdha e vezes 1 veze e rrahur
2. vendosni kripë dhe sodë në majën e një luge çaji
3. hidhni gjysmë gote ujë
4. shtoni 1 gotë miell, përzieni
5. Hidhni ngadalë në një gjysmë gote tjetër ujë.
Mund të derdhni në brumë 2 lugë gjelle. lugë sheqer, nëse fëmijët duan vafla të ëmbla.

Recetë për vaffle me çokollatë

Për të bërë vafera të shijshme me çokollatë, kjo recetë e thjeshtë kërkon pluhur kakao (kakao e mirë duhet të jetë 90% kokrra kakao).

1. Rrahim me mikser 4 vezë, 200 gr sheqer dhe pak kripë
2. Hidhni 150 g gjalpë të shkrirë në një banjë uji në përzierje dhe përzieni përsëri.
3. brumit i shtojmë 250 gr miell dhe 1,5 lugë gjelle në një rrjedhë të hollë. lugë kakao
4. E trazojmë derisa brumi të jetë i qetë.

Vaflet me çokollatë piqen për gjysmë minute dhe kur t'i nxirrni nga hekuri i çokollatës i rrotulloni menjëherë në tuba.

Recetë për waffles kefir pa sheqer

Waffle të shijshme krokante dhe të lehta përgatiten shumë lehtë:

1. 3 vezë dhe 150 g sheqer i grijmë mirë
2. shtoni 10 g vanilinë
3. hidhni 1 gotë kefir
4. duke i trazuar shtoni gradualisht 1 filxhan miell të situr

E vendosim brumin në një vafle të nxehur mirë dhe e pjekim për 2-3 minuta. Nëse piqni vaflet pak më gjatë - 3-4 minuta, atëherë ato do të dalin më të lehta dhe krokante, me ngjyrë kafe.

Waffles norvegjeze me krem ​​(pa vezë, sheqer dhe gjalpë)

Për të përgatitur vafla të holla e krokante, ju nevojiten vetëm 3 përbërës kryesorë: krem, miell dhe ujë.

1. Rrahim mirë 250 ml krem ​​30%.
2. përzieni 150 gr miell, 125 ml ujë dhe pak kripë
3. shtoni gjysmën e kremit të rrahur, përziejeni mirë dhe vendoseni brumin në frigorifer për 15 minuta.
4. Hiqni brumin dhe duke e përzier butësisht, shtoni gjysmën tjetër të kremit.
5. Piqni vaflet derisa të marrin ngjyrë të artë dhe gati për t'u shërbyer!

Receta për vaffle me kos

1. Rrihni 3 vezë
2. Shtoni 1,5 gota (375 g) vanilje ose kos frutash
3. shtoni 150 gr miell, 1 lugë çaji sodë dhe 1/2 lugë çaji kripë
4. Hidhni në të 100 g gjalpë të shkrirë dhe përzieni mirë.

Piqeni për rreth 5 minuta dhe shërbejeni!

Receta për vaffle me qumësht të kondensuar

1. Përzieni gjalpin e butë (200 g) me 1 kuti qumësht të kondensuar
2. shtoni përzierjes 2 vezë dhe 1/3 lugë çaji sode të shuar me uthull
3. Hidhni në të 1 gotë miell dhe niseshte, përzieni.

Brumi i përfunduar duhet të jetë si kosi jo i lëngshëm. E vendosim në hekurin e waffles me një lugë. Rrotulloni vaflet e nxehta të pjekura në tuba. Këto vafla qëndrojnë krokante për një kohë të gjatë.

Një tjetër recetë e thjeshtë në video: vafla të shijshme djathi (të këndshme)

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në:

Postuar ne
Etiketuar

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus