Supa të shijshme të shpejta. Pesë mënyra për të bërë supë të shpejtë
Supat e menjëhershme mund dhe duhet të jenë të shijshme. Të bësh shpejt supë nga përbërës të njohur nuk është aq e vështirë sa duket në shikim të parë.
Supë e menjëhershme popullore ruse - okroshka. Përgatitet shumë shpejt - ju vetëm duhet të copëtoni perimet dhe barishtet dhe të derdhni kvass mbi to. Ka aq shumë opsione për okroshka e saktë receta pica. Kjo do të thotë, ato janë të gjitha të sakta dhe ndryshojnë vetëm në grupin e përbërësve, por jo në parimin e shtimit. Mundohuni të gjeni kvass të vërtetë të bukës - ky lloj ndonjëherë shitet në fuçi të verdha, ose të paktën mos përdorni sode me një duzinë përbërës, e cila ndonjëherë kalohet si pija jonë e lashtë. Okroshka mund të jetë perime, mish, peshk, me ose pa perime turshi, me salcë kosi, rrikë, mustardë. Dhe kvass ndonjëherë zëvendësohet me kefir të lëngshëm ose ayran.
Përbërësit (1 porcion):
1 vezë,
½ kastravec i freskët
2-3 pendë qepë jeshile,
1 rrepkë,
50 g bukë,
kopër,
1 lugë gjelle. lugë salcë kosi,
1 lugë çaji mustardë,
200 ml kvas bukë,
piper,
kripë.
Përgatitja:
Ziejeni vezën për 5 minuta. Pritini kastravecin dhe rrepkën në kubikë të vegjël. Pritini qepën dhe koprën. Thajeni bukën (mund të përdorni një toster) dhe priteni në kubikë. Ftoheni vezën, prerë në copa të mëdha. Vendosim kosin në fund të një tasi, shtojmë sipër perimet, vezën, bukën dhe mustardën. Piper dhe kripë. Hidhni në kvass dhe spërkatni me barishte të freskëta të copëtuara.
Supa spanjolle nuk është më e vështirë për t'u përgatitur dhe nuk merr më okroshka. Nga rruga, paraardhësi i gazpaços - një zierje e thjeshtë me ujë, vaj, erëza dhe bukë - gjendet në të gjitha kuzhinat tradicionale të botës. Për shembull, në kuzhinën ruse analogu më i afërt është burgu. Pavarësisht nga emri i tij jo mbresëlënës, burgu- kjo është një supë shumë interesante dhe e thjeshtë, një e afërm e zierjes së famshme të legjionarëve romakë. Por le të kthehemi në kohët moderne - domatet u shfaqën në gazpacho vetëm në fund të shekullit të 19-të, për të cilën spanjollët ishin shumë të lumtur.
Gazpacho
Përbërësit (2 racione):
100 gr bukë,
4 domate
1 kastravec
1 piper i embel,
1 qepë,
2 thelpinj hudhër,
3-4 lugë gjelle. lugë vaj ulliri,
gjelbërim,
piper i zi,
kripë.
Përgatitja:
Lagni bukën në ujë, shpëlani dhe qëroni perimet. Qëroni domatet dhe hiqni farat. Përziejini gjithçka në një blender, shtoni ujë akull ose akull, vraponi për disa sekonda të tjera dhe supa juaj është gati.
E vetmja gjë më e thjeshtë se supat e ftohta janë supat me perime të çastit. Nga rruga, në modë kohët e fundit Supë Bonn për humbje peshe përgatitur nga perimet. Parimi i veprimit të tij bazohet në faktin se trupi ynë kërkon më shumë energji për të tretur perimet sesa ato na japin. Sigurisht, ne marrim më shumë fibra, më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese, dhe të gjitha llojet e depozitave dhe yndyrave shkrihen gradualisht, trupi e vendos veten në rregull. Përfitime, vitamina, humbje peshe dhe shije e re e freskët në një pjatë.
Përbërësit:
100 gr selino jeshile,
2-3 qepë,
4 domate
¼ kokë lakër,
1 piper i embel,
gjelbërim,
piper,
kripë.
Përgatitja:
Lani selinon, specat zile dhe domatet, grijini të mëdha ose të mesme, copëtoni lakrën dhe qepën, shtoni kripë dhe ziejini për 10 minuta në ujë të vluar. Shtoni barishte të copëtuara në supën e përfunduar, piper dhe shërbejeni.
Supa për humbje peshe mund të bëhet nga çdo perime. Gjëja kryesore është të mos lejoni që perimet të kthehen në një pure të pakëndshme me ujë. Përdorni erëza, ngjyrosni shijen ashtu siç dëshironi, bëjeni pikante ose të butë, provoni kombinime të ndryshme perimesh, duke i ndarë me kusht në "të bardha", "jeshile-verdhë" dhe "të kuqe" dhe mbani mend se patatet përmbajnë një sasi të madhe niseshteja dhe asnjë nuk nxit humbjen e peshës.
Ndonjëherë dëshironi thjesht supë, pa përdorur fare receta dhe pa një dëshirë specifike për ndonjë përbërës të veçantë. Gjyshja ime e bëri këtë supë në 10 minuta, kur në një ditë tjetër të lagësht vjeshte u ftoh dhe gjithçka më dukej gri dhe e zymtë. Por kjo supë riktheu gëzimin e jetës dhe besimin te bukuria. Përbërja e tij është mistike e thjeshtë: 1 patate, ½ karotë, 1 thelpi hudhër. Për ta bërë gatimin më të shpejtë, është mirë që patatet të presim shumë imët, dhe të grijmë në rende karotat dhe hudhrat. Gatuajini për 10 minuta dhe shtypni patatet me një makinë pure patate. Mos harroni ta kriposni! Sigurisht, nëse hani borscht ose kharcho çdo ditë, kjo supë do të duket e thjeshtë, por nëse pas një sërë pjatesh kryesore me përbërës të rëndë keni harruar herën e fundit që keni bërë supë, atëherë kjo është një dhuratë nga perëndia. Shërbejeni në gota me lëng mishi - është më komod.
Supa me pure nuk është shumë më e vështirë për t'u përgatitur se okroshka, përveçse kërkon një procesor ushqimi ose blender. Ka dy mënyra për të përgatitur perimet: zierja dhe zierja. Gjatë zierjes, përdoret vaj vegjetal dhe skuqje paraprake, gjë që e bën shijen disi më të qartë dhe më kontraste, por gjithashtu shton kalori shtesë për shkak të disa lugëve vaj. Gatimi është më i lehtë, por disa njerëzve do ta shohin të butë shijen e perimeve të ziera dhe të puresë dhe duan të shtojnë gjalpë, ose qumësht të nxehtë, ose ndoshta disa erëza të ndezura.
Përbërësit:
800 gr kungull,
200 ml ujë,
200 ml qumësht,
kripë për shije.
Përgatitja:
Lani dhe qëroni kungullin. Pritini në copa të mesme dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 3 minuta. Ngrohim qumështin dhe e hedhim në tiganin me kungull. Shtoni pak kripë. Transferoni copat dhe lëngun e kungullit në tasin e një përpunuesi ushqimi dhe bëni pure. Shërbejeni me krutona ose bukë të thekur.
Përbërësit:
1 karotë,
1 rrepë,
1 rrënjë selino,
200 gr bizele jeshile,
1 patate,
1 qepë,
3 thelpinj hudhër,
500 ml ujë,
piper, kripë për shije.
Përgatitja:
Qëroni perimet dhe pritini në copa të mesme. Ziejeni ujin. Ngrohim disa lugë vaj në një tigan të thellë dhe skuqim hudhrën, më pas qepën dhe pjesën tjetër të perimeve. Hidhni në ujë të vluar dhe mbulojeni tiganin me kapak. Shtoni pak kripë. Ziejini për 10 minuta dhe transferojeni në një filxhan blender. Bluajeni në pure. Shërbejeni të nxehtë. Shërbejeni në gota me lëng mishi. Sipër supës spërkatni krutona me bukë thekre.
Nuk ka asgjë më të thjeshtë se supa e pulës. Le të themi më shumë - supa e pulës është e thjeshtë, e shpejtë dhe çuditërisht e shijshme. Pula shkon mirë me karotat, selinon, patate, oriz dhe barishte, si kopër.
Përbërësit:
200 gr fileto pule,
1 karotë,
100 gr oriz,
½ rrënjë selino,
1 qepë,
4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal,
tufë me kopër,
piper i zi,
kripë.
Përgatitja:
Shpëlajeni orizin në disa ujëra. Ngrohni vajin në një tigan. Vendosim në zjarr një tenxhere me 2 litra ujë. Pritini pulën në copa të vogla, grijeni karotat dhe qepët, selinon e grini imët. Skuqini fillimisht pulën, shtoni qepën, selinon dhe karotat. Vendoseni pjekjen në ujë të vluar dhe shtoni kripë. Gatuani për 15 minuta në zjarr të ulët. Piper 3 minuta para gatishmërisë. Fikni zjarrin. Lëreni të piqet për 5 minuta. Kur ta servirni, spërkateni supën me kopër të grirë.
Një komponent tjetër që meriton vëmendje janë kërpudhat. Kërpudhat e porcinit ose kampionët janë më të përshtatshmet për supa. Kërpudhat e thata porcini shiten në çdo supermarket; thjesht mund t'i shtoni në supë me perime për të marrë një aromë simpatike të kërpudhave. Por nëse nuk ka të bardha, atëherë mund të përdorni kampionë ose, si mjetin e fundit, kërpudha të ngrira mjalti.
Përbërësit:
200 gr kampionë,
1 patate,
1 karotë,
1 qepë,
5-6 koka lakër Brukseli,
50 gr gjalpë,
Gjethja e dafinës,
piper i zi,
kripë.
Përgatitja:
Lani, qëroni dhe thajini kërpudhat. Qëroni perimet dhe pritini në copa të vogla. Pritini lakrat e Brukselit në gjysmë. Vendosni patatet dhe lakrën në ujë të valë. Pritini kërpudhat në feta të mëdha. Ngrohni gjalpin në një tigan, skuqni kërpudhat, shtoni qepë dhe karota. Shtoni skuqjen e trazuar në tigan. Spërkateni me kripë, shtoni gjethe dafine dhe piper. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
Shpikësit më të mëdhenj të kuzhinës dhe njohësit më të sinqertë të gatimit të thjeshtë janë studentët. Çdo gjë që një student mund të arrijë për të përshpejtuar procesin e gatimit. Por pa koncentrate apo aditivë artificialë - shëndeti është më i rëndësishëm se shpejtësia!
Përbërësit:
100 g vermiçel,
1 karotë,
3 thelpinj hudhër,
4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal,
1 patate,
1 tufë qepë të njoma,
1 tufë majdanoz,
piper i zi,
kripë.
Përgatitja:
Zieni 1,5-2 litra ujë. Qëroni patatet dhe karotat dhe grijini imët. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën. Në një tigan ngrohni vajin, skuqni hudhrën, pastaj qepën, shtoni patatet dhe karotat. Skuqini për 3 minuta të tjera dhe vendoseni në ujë të vluar. Pas 5 minutash hidhni vermiçelin. Gatuani edhe 7 minuta të tjera. Pritini zarzavatet dhe shtoni në supë, përzieni, piper dhe kripë. Lëreni të piqet për disa minuta dhe hidheni në pjata.
Nga rruga, ju mund të bëni petë vetë, dhe do të jetë edhe më e lirë se petët e blera në dyqan, dhe shija do të jetë shumë më interesante. Gjithçka që ju nevojitet është pak miell dhe 1 vezë. Epo, nëse gjeni pak pulë, kërpudha, ose të paktën sallam ose proshutë, atëherë aroma e supës me petë do të jetë kozmike.
Përbërësit:
200 gr miell,
1 vezë,
100 fileto pule
ose 50 g sallam ose proshutë të tymosur
kopër,
piper i zi,
kripë.
Përgatitja:
Zieni 1.5 litra ujë. Pritini fileton e pulës në copa të vogla dhe gatuajeni. Bëni një hinkë nga mielli i situr, thyeni një vezë në qendër, shtoni kripë dhe gatuajeni në një brumë të fortë. Nëse thahet shumë, shtoni disa pika ujë. Hapeni brumin me petull ose shishe, duke e pluhurosur sipërfaqen me miell. Pritini në "fije" të gjata të rastësishme. Ju mund të shkurtoni në mënyrë të pabarabartë, nuk ka rëndësi. Dërgoni petët të gatuhen me pulën. Nëse në vend të mishit keni salsiçe ose proshutë, skuqeni në një tigan dhe shtoni 3 minuta pasi të keni vendosur petët në ujë të vluar. Petët janë gati për 5-7 minuta. Kripë dhe piper. Kur ta servirni, spërkateni me kopër të grirë.
Në rast se dëshironi supë, por të vetmet dyqane në dispozicion janë një tezgë me mallra të konservuara, ne ofrojmë një tjetër supë të shpejtë nga praktika studentore.
Përbërësit:
1 litër lëng domate,
1 kanaçe bizele të konservuara,
1 pako me ftohje ose proshutë
1 qepë,
3 thelpinj hudhër,
bukë e zezë
piper i zi,
kripë.
Përgatitja:
Lëngun e hedhim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr. Prisni qepën dhe hudhrën. Prisni proshutën ose feta dhe skuqeni në një tigan. Shtoni hudhrën dhe qepët në mish. Kullojmë kanaçen e bizeleve dhe i shtojmë në lëngun e valuar të domates. Lëngut i shtoni rosto, piper, kripë nëse është e nevojshme dhe lëreni të ziejë për 3 minuta.Shërbejeni me bukë të zezë ose bukë thekre.
E keni provuar supë me nenexhik? Kjo barishte, e pazakontë për shijen tonë, është e pranishme në supa për një kohë të gjatë. Vërtetë, kjo është në Evropë dhe Amerikë. Epo, pse nenexhiku ynë është më keq se jashtë shtetit?
Supë me nenexhik me proshutë dhe vezë 
Përbërësit:
1 tufë mente,
2 vezë,
2 rripa proshutë,
1 qepë,
1 thelpi hudhër,
disa pika salcë Tabasco,
piper i zi,
kripë.
Përgatitja:
Zieni 1 litër ujë. Prisni proshutën në rripa, prisni hudhrën dhe qepën. Skuqni copat e proshutës në një tigan, shtoni hudhrën, më pas qepën. Dërgojeni për të gatuar. Pritini nenexhikun dhe vendoseni në një tenxhere. Thyejmë vezët direkt në tigan dhe i kavërdisim shpejt me një pirun. Shtoni piper, salcën tabasko, kripë. Fikni zjarrin dhe lëreni supën të qëndrojë për 3 minuta.
Supat e menjëhershme janë po aq të lehta për t'u bërë sa të bësh disa sanduiçe, por shumë më të shëndetshme dhe më të shijshme. Gatuani me zemër të lehtë dhe gjithçka do të jetë e shpejtë dhe e lehtë!
1. Supë me perime.
Do t'ju duhet:
Brokoli dhe lulelakra e ngrirë.
Qepë, karota, 2 copë djathë të përpunuar, disa patate, erëza, pak gjalpë.
Ne gatuajmë gjithçka në një tigan - skuqim karotat dhe qepët në gjalpë. Më pas shtoni ujin dhe ndizni nxehtësinë e lartë. Ndërsa uji është duke vluar, shtoni perimet, qëroni patatet, prisni në kubikë dhe thjesht hidhni brokolin dhe lulelakrën në supë. E gjithë kjo është duke vluar, dhe duhet të ziejë edhe pak, në këtë kohë shtoni djathin e shkrirë dhe përzieni. Shtoni erëza, kripë, piper, khmeli-suneli, gjithçka që ju pëlqen dhe supa është gati. Gjithçka zgjat rreth 20 minuta.
Ju mund të shtoni pulë në supë. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.
Dhe në fund grijmë gjithçka me një blender - marrim një supë me pure djathi dhe perimesh që e pëlqejnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.
2. Një variant tjetër i një supe të shpejtë perimesh është supa e kungujve me thjerrëza.
Ne gjithashtu gatuajmë gjithçka në një tigan, skuqim karotat, qepët dhe hudhrat. Kungulli e do shumë hudhrën dhe shkon shumë i shijshëm me të. Qëroni 300 g kunguj, grijini tre në rende të trashë, si karotat, skuqini së bashku në një tenxhere, shtoni domatet. Mbushni këtë skuqje me ujë. Shtoni thjerrëzat e kuqe, të cilat ziejnë shpejt, dhe kubikë nga disa patate. Të gjitha këto i lëmë të ziejnë, i gatuajmë pak, i shtojmë erëzat tona të preferuara dhe përpara se ta servirim, fërkojmë djathin direkt në supën e ngrohtë në mënyrë që djathi të ketë kohë të shkrihet. Dhe prej saj mund të bëjmë edhe supë pure.
3. Supë peshku e bërë nga peshku i konservuar.
Ne bëjmë të njëjtën gjë në një tigan, skuqim përsëri qepët dhe karotat në vaj luledielli, i hedhim ujë të valë dhe i hedhim kripë. Në ujë shtojmë edhe orizin e larë. Lëreni të ziejë, shtoni patatet, prerë në kube. Dhe në fund - një kavanoz me peshk të konservuar, salmon, salmon rozë, çdo peshk që ju pëlqen. Shtoni erëzat tuaja të preferuara.
4. Supë me fasule e bërë nga fasule të konservuara.
Ne bëjmë gjithçka siç përshkruhet më sipër - në një tigan, në të cilin skuqim karotat dhe qepët. Hidhni ujë të valë mbi gjithçka dhe lëreni të vlojë. Ndërsa supa është duke vluar, shtoni patatet e prera në kubikë. Për ta bërë supën pak më të mbushur, shtoni pak oriz. Pasi uji të ketë vluar, shtoni fasulet, erëzat tuaja të preferuara dhe supa është gati!
5. Supë gazpaço shumë e shpejtë dhe e thjeshtë.
Përbërësit (2 racione):
- 100 gr bukë,
- 4 domate
- 1 kastravec
- 1 piper i embel,
- 1 qepë,
- 2 thelpinj hudhër,
- 3-4 lugë gjelle. lugë vaj ulliri,
- gjelbërim,
- piper i zi,
- kripë.
Lagni bukën në ujë, shpëlani dhe qëroni perimet. Qëroni domatet dhe hiqni farat. Përziejini gjithçka në një blender, shtoni ujë akull ose akull, vraponi për disa sekonda të tjera dhe supa juaj është gati.
6. Supë pule
Përbërësit:
- 200 gr fileto pule,
- 1 karotë,
- 100 gr oriz,
- ½ rrënjë selino,
- 1 qepë,
- 4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal,
- tufë me kopër,
- piper i zi,
- kripë.
Lani orizin. Ngrohni vajin në një tigan. Vendosim në zjarr një tenxhere me 2 litra ujë. Pritini pulën në copa të vogla, grijeni karotat dhe qepët, selinon e grini imët. Skuqini fillimisht pulën, shtoni qepën, selinon dhe karotat. Vendoseni pjekjen në ujë të vluar dhe shtoni kripë. Gatuani për 15 minuta në zjarr të ulët. Piper 3 minuta para gatishmërisë. Fikni zjarrin. Lëreni të piqet për 5 minuta. Kur ta servirni, spërkateni supën me kopër të grirë.
7. Supë me perime me kampione
Përbërësit:
- 200 gr kampionë,
- 1 patate,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 5-6 koka lakër Brukseli,
- 50 gr gjalpë,
- Gjethja e dafinës,
- piper i zi,
- kripë.
Lani, qëroni dhe thajini kërpudhat. Qëroni perimet dhe pritini në copa të vogla. Pritini lakrat e Brukselit në gjysmë. Vendosni patatet dhe lakrën në ujë të valë. Pritini kërpudhat në feta të mëdha. Ngrohni gjalpin në një tigan, skuqni kërpudhat, shtoni qepë dhe karota. Shtoni skuqjen e trazuar në tigan. Spërkateni me kripë, shtoni gjethe dafine dhe piper. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
5 receta për supa të çastit të bëra vetë, që patjetër do të diversifikojnë dietën javore të familjes suaj. E pazakontë, e kënaqshme dhe e lehtë.
Supë çeke me hudhër
Supa tradicionale çeke me hudhër (česnečka) do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët - është kaq e shijshme dhe e shëndetshme.2 litra lëng mishi (ose ujë)
20 g gjalpë
1 qepë
1 kokë hudhër
3 patate mesatare
1 vezë
3 lugë gjelle. l. krem 10% yndyrë
kripë, piper, barishte dhe erëza për shije
Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën e grirë dhe gjysmën e sasisë së hudhrës. Shtoni patatet e prera në kubikë dhe skuqini për 7 minuta. Vendoseni pjekjen në lëng (ujë) të vluar dhe gatuajeni për 15 minuta.
Në një enë të veçantë rrihni vezën me kremin, shtoni thelpinjtë e mbetur të hudhrës të kaluara në shtypës. Në përzierjen e vezëve (për të rritur temperaturën) shtoni pak nja dy lugë lëng mishi të zier dhe më pas hidheni përzierjen në supë. Lëreni të ziejë, shërbejeni me krutona dhe barishte.
Supë me bizele dhe nenexhik
Ju ndoshta keni bërë supë me bizele të freskëta ose të ngrira. Po shënimet e nenexhikut? Provoje!
1.5 litra ujë
250 g bizele të gjelbra të ngrira
3 patate
1 qepë e madhe
1 thelpi hudhër
disa degë nenexhik
30 g gjalpë
100 ml krem 10% yndyrë
kripë për shije
Vendoseni ujin në një tenxhere të vlojë, vendosni patatet, të qëruara dhe të prera në kubikë të vegjël, kuzhinierini për 10 minuta. Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni qepën në të deri në kafe të artë. Vendosni qepën në një tenxhere, shtoni bizelet dhe ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta. Në këtë fazë, kriposni supën sipas shijes.
Hidhni kremin, shtoni hudhrën e grirë, gjethet e mentes të grira imët, lëreni supën të vlojë, hiqeni nga zjarri.
Supë e shpejtë e peshkut polak
Supa me aromë të pazakontë me polok do të tërheqë të gjithë dashamirët e pjatave të peshkut.
500 gr fileto polloku
1 karotë
4 patate
1 litër ujë
3 kokrra piper te zi
kripë për shije
kopër për shije
Pritini fileton e pollokut në copa të mesme dhe vendoseni në ujë të vluar. Gatuani për 7 minuta. Pritini patatet dhe karotat dhe shtoni tek peshku. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper në lëng mishi. Gatuani derisa të jetë bërë. Kur e shërbeni, supën e rregulloni me kopër të grirë.
Supë me hikërror me kërpudha
Kjo supë e pasur ju rikthen në mënyrë të përkryer forcën!
2.5 litra ujë
500 g patate
1 karotë
1 qepë
300 gr kampionë
3-4 lugë gjelle. l. hikërror
1 lugë gjelle. l. vaj luledielli
2 lugë gjelle. l. zarzavate salcë soje për shije
Lani kërpudhat, u hidhni ujë të vluar, i grini dhe i vendosni në një tigan. Shtoni salcën e sojës, më pas qepën e grirë dhe karotat e grira, skuqini derisa të gatuhen gjysmë.
Hidhni patatet e prera në kubikë dhe hikërrorin e larë në ujë të valë. Gatuani për 10 minuta, më pas shtoni kërpudhat e skuqura dhe gatuajeni derisa të zbuten (15 minuta të tjera). Shtoni kripë, nëse është e nevojshme, dhe sezoni me barishte kur shërbeni.
Supë e shpejtë me fasule të konservuar
Përdorimi i fasuleve të konservuara është një kursim i jashtëzakonshëm i kohës.
400 g (1 kanaçe) fasule të bardha të konservuara
1.5 litra ujë
1 litër lëng pule
3 patate
1 karotë
1 qepë
1 piper zile
3 dhëmbë hudhra
1 lugë gjelle. l. paste domate
20 g gjalpë
kripë, piper për shije
1 gjethe dafine
Lënë lëngun (ose ujin) të vlojë në një tenxhere, hidhni patatet e prera në kubikë. Ndërkohë skuqim në gjalpë qepën e grirë dhe karotat e grira. Shtoni hudhrën e shtypur dhe pastën e domates.
Transferoni pjekjen në një tenxhere, shtoni specin zile të prerë në kubikë. Gatuani për 7 minuta. Shtoni fasulet (nga të cilat më parë është kulluar uji), gjethen e dafinës, kripën dhe piperin sipas shijes, gatuajeni derisa të zbuten.
Urime për ju dhe të dashurit tuaj! Përgatitja e këtyre supave kërkon një minimum kohe; nuk do të shpenzoni më shumë përpjekje për to sesa për të gatuar vezë të fërguara.
Nga rruga, gatimi i supës në një tenxhere është edhe më i shpejtë: vendosni modalitetin "Multicook" dhe gatuajeni, duke filluar me skuqjen e perimeve, duke ndryshuar pak rendin e shtimit të përbërësve.
Një person thjesht ka nevojë për ushqim të lëngshëm të nxehtë. Me ndihmën e tij, trupi ngopet shpejt dhe mbetet i ngopur për një kohë të gjatë. Ushqimi më i mirë i lëngshëm për ngopje është supa. Shumë supave tradicionale kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur, por ekziston një gjë e tillë si një supë e shpejtë. Një recetë e shpejtë për supa të thjeshta ju lejon të përgatisni një pjatë të plotë dhe të përzemërt në 5-20 minuta.
Supë-pure vermiçeli-djathë
Një nga opsionet më të lehta për të bërë supë të shpejtë me nxitim. Për 2 litra ujë do t'ju duhen vetëm dy djathë të përpunuar me peshë 90-100 gram dhe dy grushte petë. Nga një minimum i tillë produktesh, ju merrni një drekë të plotë që ju kënaq urinë për një kohë të gjatë.
Përgatitja
Sillni ujin në tigan të ziejë. Mund të shtoni pak kripë, por duhet të keni parasysh kripën që përmban gjiza. Ndërkohë që uji është duke vluar, skuqim lehtë vermiçelin në një tigan. E ndajmë djathin në kubikë të vegjël.
Hidhni vermiçelin në ujë të vluar dhe shtoni djathin e përpunuar të copëtuar. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 10-15 minuta.
Pasi gjiza e djathit të jetë shkrirë plotësisht dhe vermiçeli të bëhet i butë, fikim zjarrin. Një supë e shijshme dhe e pasur me pure është gati. Hidhet në pjata, shtohen krutonët dhe shërbehen. Në vend të petëve, në këtë supë mund të përdorni patate.
Supë me domate me fasule
Një supë e shpejtë shumë e shëndetshme, e shijshme dhe e kënaqshme. Është gatuar në lëngun e pulës dhe viçit. Si mjet i fundit, uji i thjeshtë ose lëngu i domates do të jetë i dobishëm. Do t'ju duhet gjithashtu një kanaçe me fasule të bardha ose të kuqe të konservuara, një kanaçe domate në lëngun e tyre dhe disa thelpinj hudhër.
Teknologjia e gatimit
Zieni lëngun e pulës ose viçit në një tenxhere. Duke përdorur një blender, bëni pure fasulet dhe domatet e konservuara. Masën e përftuar e derdhim në lëngun e zierjes, i hedhim kripë dhe piper dhe e ziejmë për 5 minuta.
Gjatë kësaj kohe thelpinjtë e hudhrës duhet t'i grini imët dhe në fund të zierjes t'i hidhni në tiganin me supë. Nëse dëshironi, mund të shtoni kopër ose majdanoz. Para se të shërbeni, supa me fasule dhe domate zbukurohet me një degë barishte.
Supë e thjeshtë me perime
Një supë e mrekullueshme e lehtë që mund të gatuhet në vetëm 15-20 minuta. Për ta përgatitur do t'ju duhet një litër ujë, 2 patate të mëdha, 1 karotë mesatare, një qepë, një vezë të papërpunuar, kopër, majdanoz, kripë dhe piper për shije.
Përgatitja
Vendoseni ujin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Gjatë kësaj kohe, lani dhe qëroni perimet, qepët dhe karotat i prisni në rripa të vegjël dhe patatet në feta të holla. Vendosini perimet në ujë të vluar dhe lërini të ziejnë për 10 minuta.
Në një tas të veçantë, përgatisni salcën e supës. Për ta bërë këtë, grini imët zarzavatet, rrihni në një vezë, kripë, piper dhe rrihni me një pirun derisa të shfaqet shkuma. Kur perimet të jenë zier, masën e vezëve e derdhni me kujdes në supë. Bëjeni këtë ngadalë, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që veza të mos përkulet në një gungë në tigan. Mbetet vetëm të gatuani supën edhe për një minutë dhe mund ta shërbeni.
Për adhuruesit e pjatave të peshkut
Është e pamundur të gatuash shpejt supë peshku me cilësi të lartë, por supa aromatike dhe e pasur me polok është mjaft brenda mundësive edhe të kuzhinierëve amatorë. Kjo është një pjatë e parë e nxehtë shumë e thjeshtë por e shijshme. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten: gjysmë kilogram fileto polaku (mund të merrni ndonjë peshk tjetër), karotë, qepë, dy patate, kokrra piper, gjethe dafine, kopër të freskët.
Përgatitja
Fileto peshku duhet të pritet në copa të mesme. Zieni ujin në një tenxhere, shtoni polok, patatet e grira, kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës. Më vete, skuqni karotat dhe qepët në vaj vegjetal. Shtoni supën e peshkut të zier shumë, kripë dhe piper dhe gatuajeni për 20 minuta ose gjysmë ore.
Shërbejeni të nxehtë, pasi të shtoni kopër të grirë në supë me polak. Sipas dëshirës supës i shtojmë salcë kosi dhe hudhër.
Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e supave në dietën tuaj të paktën disa herë në javë. Por shumë amvise thjesht nuk kanë kohë të qëndrojnë në sobë për disa orë, duke u përpjekur të përgatisin supë të pasur me borsch ose lakër. Pikërisht në raste të tilla do t'ju vijnë në ndihmë një shumëllojshmëri e gjerë e supave të shpejta, receta të shumta për të cilat do t'ju ndihmojnë të krijoni një menu të larmishme javore.
Supa është një pjatë e rëndësishme në menunë e çdo personi. Në fund të fundit, nuk do të jetë sekret për askënd që ju duhet të hani ushqim të zier të lëngshëm, duke ndihmuar sistemin tuaj të tretjes të funksionojë më mirë. Por shpesh përgatitja e kësaj pjate mund të marrë shumë kohë. Ky artikull do të flasë se si të gatuaj një supë "të shpejtë" nga një sasi e vogël përbërësish.
Opsioni 1. Me vezë dhe vermicelli
Kjo është një supë shumë e thjeshtë por mjaft e shijshme që gatuhet shumë shpejt. Së pari ju duhet të përgatisni përbërësit për pjatën. Para së gjithash, duhet të zieni 4, t'i ftohni dhe t'i prisni në kubikë. Më pas, qepët përgatiten: dy qepë mjaft të mëdha duhet të copëtohen në gjendjen e dëshiruar dhe të skuqen në gjalpë deri në një ngjyrë të këndshme të artë. Më pas, fillon pjesa kryesore e punës - përgatitja e supës "të shpejtë". Së pari, si zakonisht, duhet të zieni ujin në një tigan (këto përmasa janë të dizajnuara për 3 litra supë), më pas vendosni vermiçelin dhe gatuajeni derisa të gatuhet pothuajse plotësisht. Tani duhet të vendosni qepën e skuqur në ujë dhe ta gatuani pak supën. Në këtë fazë, gjithçka është e kripur për shije, mund të shtoni erëza. Faza e fundit është ta vendosni në enë, ta fikni dhe ta lini në sobë të ftohet nën një kapak të mbyllur. Kjo është e gjitha, pjata e dëshiruar është gati!
Opsioni 2. Djathë
Një tjetër mundësi është se si mund të përgatisni një supë "të shpejtë" në mënyrë që të dalë shumë e shijshme. Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm: patatet priten në kube, qepët - në gjysmë unaza ose thjesht copëtohen, karotat grihen, dhe djathi i përpunuar gjithashtu grihet në një rende të imët në masën 50 g për shërbim. Së pari, qepa skuqet pak në një tigan, më pas shtohen karotat, gjithçka është gati (mund ta kaloni këtë hap - vendosni qepë të papërpunuara dhe karota në supë - dhe supa do të dalë thjesht e ligët, d.m.th. më pak i dhjamosur dhe i pasur). Tani ju duhet të zieni ujin, të vendosni patate në të, ta sillni në valë, të hiqni shkumën. Më pas, supës i shtohet skuqja e qepës dhe karotave, gjithçka zihet pak derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Në këtë fazë supës i shtohet djathi i përpunuar i grirë dhe gjithçka zihet derisa të shkrihet djathi. Dhe vetëm pas kësaj gjella është e kripur ose e kalitur (në fund të fundit, djathi në vetvete është i kripur, kështu që kjo duhet bërë në mënyrë që të mos kriposet ushqimi). Kjo është e gjitha, supa është gati.
Opsioni 3. Me shkopinj gaforre
Një mënyrë tjetër për të bërë një supë "të shpejtë" nga një sasi shumë e vogël përbërësish. Pra, për këtë ju duhet t'i prisni patatet në kubikë, të grini karotat dhe të grini qepën. Priten edhe në kubikë të vegjël.Gjithçka përgatitet sipas parimit të njohur: fillimisht patatet vendosen në ujë të vluar, sërish çdo gjë vihet në valë, hiqet shkuma. Hapi tjetër: qepët dhe karotat vendosen në ujë, të cilat sipas dëshirës mund të skuqen paraprakisht. Kur supa është pothuajse gati, shtohen shkopinj gaforre, gjithçka kriposet dhe kalohet sipas shijes. Një lugë çaji kopër - barishte të thata - do të përshtatet në mënyrë harmonike në supë. Supa është gati për t'u ngrënë!
Opsioni 4. Peshk (me ushqim të konservuar)
Një mënyrë tjetër për të gatuar supë të shpejtë. Megjithatë, nuk do të bëhet nga peshku, por nga Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni patatet në kubikë, të grini karotat dhe të copëtoni qepën. Do t'ju duhen gjithashtu dy kanaçe me ushqim të konservuar (më mirë të zgjidhni sardelet) për të përgatitur 3-4 litra supë. Patatet vendosen në ujë të vluar, pasi ziejnë hiqet shkuma dhe supës i shtohen qepët dhe karotat (sipas dëshirës skuqen në tigan në gjalpë). Gjithçka është gatuar derisa patatet të jenë gatuar pothuajse plotësisht, tani thjesht shtoni ushqimin e konservuar, pak të shtypur me pirun, me të gjithë përmbajtjen (ujë). Në këtë fazë, është e rëndësishme të mos harroni të shtoni kripë dhe piper në supë, të ziejë edhe për 4-5 minuta dhe ta fiket. Supa është gati për t'u ngrënë.
Opsioni 5. Bizele
Supa me bizele është një pjatë shumë e shijshme, por përgatitja e saj është një problem i tërë, sepse përbërësi kryesor - bizelet - duhet të gatuhet për kaq gjatë! Dhe shumica e amvisave nuk duan të rrinë rreth sobës për gjysmë dite. Tani do t'ju tregojmë se si mund të gatuani shpejt supë me bizele falë përgatitjes speciale të përbërësit kryesor. Pra, gatim bizele. Së pari, duhet ta shpëlani tërësisht (duhet copëtuar dhe lustruar), më pas derdhni gjithçka me ujë të ftohtë në trashësinë e një gishti dhe gatuajeni derisa uji të ketë vluar pothuajse plotësisht. Më pas, bizelet në gisht i shtohen përsëri ujë të ftohtë, gjithçka zien. Ju duhet ta bëni këtë tre herë, pas së cilës përbërësi kryesor do të jetë plotësisht gati! Dhe u deshën vetëm pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, bizelet shtypen dhe vendosen në ujë të vluar. Aty shtohen një nga një patatet, qepët dhe karotat e përgatitura paraprakisht, gjithçka kriposet dhe kalohet sipas shijes. Supa gatuhet derisa patatet të jenë gatuar plotësisht, më pas gjithçka fiket, mbyllet me kapak dhe futet. Supa është gati për t'u ngrënë!
Sekrete të thjeshta
Disa zonja do të jenë të interesuara të dinë se si të përgatisin shpejt supë. Për ta bërë atë më të pasur, mund ta gatuani lëngun paraprakisht; nuk keni pse ta bëni të gjithë menjëherë. Në këtë mënyrë do të duhet shumë më pak kohë për të përgatitur vetë supën duke përdorur lëngun e gatshëm. Është më mirë t'i kriposni dhe t'i rregulloni pjatat e para më afër fundit të procesit të gatimit, kështu që ato do të jenë më të shijshme. Një këshillë se si t'i gatuani shpejt është t'i shtoni në pjatë pothuajse në fund. Në fund të fundit, nëse shtoni domate më herët, ato do të ngadalësojnë ndjeshëm procesin e gatimit dhe gjithçka mund të zgjasë shumë më shumë. Epo, nuanca kryesore: gjithmonë pas zierjes së patateve duhet të hiqni shkumën, sepse kjo zien substancat e panevojshme që është më mirë t'i hiqni nga pjata fillimisht.
Artikuj mbi temën
