Kripa adige si të përdoret. Karakteristikat e kripës Adyghe

Në departamentet e erëzave, sytë zgjerohen nga bollëku i kavanozëve, çantave dhe etiketave të bukura. Ndonjëherë, midis kësaj sasie të frikshme aditivësh me të cilët inkurajohemi të aromatizojmë në mënyrë aktive pjatat e gatshme ose të përgatitura, paketimet ndezin me një mbishkrim interesant:

Sigurisht, duke e quajtur atë "produkt i preferuar Njëqindvjeçarë Kaukazianë“, siç bëjnë disa adhurues të kësaj shtese ushqimore, është padyshim e tepërt. Por fakti që amvisat adige nuk bëjnë dot pa të, është një fakt i padiskutueshëm.
Kripa adige është kripë dhe hudhër, me erëza dhe erëza të ndryshme, si kopër, koriandër, majdanoz, çaman, jata, i shijshëm, piper i zi, i kuq. Piper zile, etj. Këtu kripa nuk përzihet vetëm me barishte, por përgatitet në mënyrë të tillë që të përthithen kristalet e kripës së zakonshme të tryezës. veçoritë e dobishme hudhra, erëzat, erëzat dhe përmes tyre transferohen në pjata.

Çdo qull me ujë dhe madje edhe pa vaj, i kalitur me kripë adige, bëhet i shijshëm dhe aromatik. Erëzat e blera në dyqan lëshojnë një aromë artificiale dhe shpejt bëhen të mërzitshme. Ato janë larg kripës së vërtetë Adyghe: një copë bukë e zakonshme e spërkatur me kripë Adyghe mund të shërbejë si një mëngjes i plotë.

Kripa adige është po aq e domosdoshme në përgatitjen e peshkut, ushqimeve të detit, bishtajoreve dhe perimeve të tjera, drithërave, vezëve, si dhe supave, pjatave të nxehta, zierjeve, mishit të zier, të pjekur në skarë dhe të pjekur, marinadave, turshive, konservave, të gjitha llojeve të sallatave dhe ushqime të tjera të ftohta dhe të ngrohta.
Kripa pikante e hudhrës mund të hollohet me supë të pakripur, koumiss, salcë kosi, kefir, kos natyral dhe shërbejeni si salcë ose rostiçeri e pavarur për sanduiçe, bukë pita, krutona dhe produkte të tjera buke. Të gjitha produktet janë të mbushura aromë pikante, stimulimi i oreksit dhe përbërësit shërues të përzierjes ndihmojnë në aktivizimin e proceseve të tretjes.

Në kripën e Adyges histori interesante. Në fshatrat e Adygeas, çdo familje Adyge kishte një gur të madh të sheshtë dhe një kalldrëm të rrumbullakët - kjo është një makinë për të bërë kripë, e cila është bërë nga hudhra.

Në fakt, ka shumë receta për kripën Adyge, sepse... çdo amvise mund të tregojë kreativitet maksimal. Ju mund të zgjidhni erëza dhe erëza që i përshtaten shijes tuaj dhe në përgjithësi të modifikoni produktin sipas gjykimit tuaj.

Pra, çfarë nevojitet:

Kripë e tryezës bluarje e trashë (ose kripë deti), disa preferojnë bluarje të imët - 500-400g
një kokë hudhër ose, nëse dëshironi, dy (hudhër të qëruar - afërsisht 50 g);
një lugë gjelle fara koriandër të bluar, hop suneli, borzilok, kopër, cilantro, majdanoz, kripur, borzilok, trumzë dhe barishte të tjera (sipas dëshirës);
nga një lugë çaji piper të zi të bluar dhe paprika të ëmbël;
gjysmë luge çaji piper i kuq djegës i bluar.

Të gjitha dozat e përbërësve gjithashtu mund të ndryshohen në varësi të preferencat e shijes, disa mund të përjashtohen ose disa mund të plotësohen. Ju mund ta rregulloni vetë sasinë e erëzave. Për shembull, ju mund të zvogëloni numrin piper djegës, rrisni sasinë e paprikës ose rregulloni recetën sipas shijes tuaj.

Receta është:
Qërojmë hudhrën, e shtrydhim me një shtypje hudhre, e grijmë në rende ose e grijmë në blender. Opsioni më i mirë- bluaj në një llaç. Përzieni hudhrën me kripë, erëza dhe erëza.
E zeza dhe e kuqe e nxehtë shtohen piper i bluar, koriandër e bluar(ose edhe më mirë, nëse e merrni dhe bluani vetë koriandrin, atëherë do të ketë një aromë të vërtetë) në majë të një thike. Spërkatni shumë piper për ta bërë kripën pikante. Mjafton pak koriandër për të mos e tepruar, përndryshe do të pushtojë të gjitha aromat. Të gjitha barishtet e tjera mund të shtohen sipas dëshirës.
Përzierja duhet të grimcohet plotësisht dhe të bluhet; produkti do të jetë i lagësht nga hudhra, por do të fitojë një konsistencë të lirshme.

Kripa adige është gati, vendoseni në kavanoza qelqi me kapak të vidhosur fort. Ruhet për aq kohë sa ju nevojitet. E veçanta kushtet termike nuk është e nevojshme për ruajtje: mund të qëndrojë në një dollap, ose në një kripes në tryezë.
Njeriu nuk mund të mos habitet nga mençuria popullore. Kripë pikante midis popullit Adyghe, ajo kontribuoi në ruajtjen e shëndetit: hudhra ka një efekt baktericid dhe anti-ascaris. Dhe shfaqet ide e mirë: Thërrmoni dhe ruani hudhrën me kripë.
E rëndësishme: Kripë adige u jep pjatave një aromë unike, por në të njëjtën kohë nuk do të keni erë hudhre.

Si rezultat, ne kemi një shumë të shëndetshme, të pasur me vitamina dhe produkt i shijshëm, i cili përdoret në përgatitjen e shumë pjatave. Për më tepër, kripa Adyghe ju lejon të zvogëloni sasinë e konsumit kripë e rregullt me 15-20%, e ndonjëherë edhe disa herë, pa cenuar shijen e pjatave të përgatitura, e cila është shumë më e dobishme për trupin tonë. Duke e përdorur atë, jo vetëm që do të kënaqeni duke zbuluar një gamë të re të ndritshme shijesh, por gjithashtu do të kriposni më pak ushqimin tuaj pa u vënë re, gjë që është një parandalim i shkëlqyer i të gjitha patologjive. të sistemit kardio-vaskular, sëmundje të kyçeve dhe ënjtje.

Pavarësisht popullaritetit të dietave pa kripë (lexoni më shumë rreth dietës pa kripë), pjatat e kalitura me kripë janë ende shumë më të shijshme dhe nëse do të hiqni dorë nga ngrënia e kripës, do t'ju duhet të mësoheni me shijen e re. e ushqimeve të freskëta pa kripë për një kohë të gjatë, dhe dështim i plotë kripa, siç e dimë unë dhe ti, gjithashtu nuk do të sjellë përfitim i madh për trupin tonë. Atëherë, pse nuk e zëvendësoni kripën e zakonshme në dietën tuaj me... kripën adige?

Zbuloi per çfarë është kripa adige, cilat janë përfitimet e saj, si dhe si mund të përgatitet në shtëpi– sot artikulli ynë ju ofron...

Çfarë është kripa Adyge

Para së gjithash, dua të vërej se nuk ka analoge të një produkti të tillë si kripa Adyghe në botë. Dhe, receta e përgatitjes së saj është e lidhur ngushtë me traditat e kulturës dhe kuzhinë kombëtare Adygea. Dhe, ky produkt është ende një nga produktet më të preferuara të njëqindvjeçarëve Kaukazianë. Në të njëjtën kohë, pa marrë parasysh se çfarë gatuani me shtimin e një kripe të tillë - qofshin vezë të fërguara apo Barbecue, gjella do të jetë e shijshme, e lëngshme dhe e butë, dhe sigurisht do të jetë e shëndetshme për ju. Të intriguar? Më pas, le të njihemi me përbërjen e kripës Adyge.

Përbërja e kripës Adyge

Në përbërjen e kripës Adyghe mund të gjeni erëza dhe erëza të tilla si piper i zi dhe i kuq dhe, natyrisht, kripë e zakonshme. Sidoqoftë, mos mendoni se do të mjaftojë thjesht të përzieni të gjithë këta përbërës dhe do të merrni një analog të kripës Adyghe. shtëpi. Do të ishte shumë e lehtë. Kripa duhet të përzihet me erëza në mënyrë që kristalet e saj të thithin të gjitha vetitë e dobishme të erëzave me të cilat e përzieni.

Përfitimet e kripës Adyge

Përpara se të kalojmë në përshkrimin e procesit të përgatitjes së kripës Adyge, le të sigurohemi edhe një herë për dobinë e saj. Kështu që,

Falë përbërjes së saj, kripa adige pasuron të gjitha ato pjata të cilave ju e shtoni me vitamina dhe substancave të dobishme, të cilat bëjnë pjesë në të gjitha ato erëza që morën pjesë në procesin e përgatitjes së tij.

Do të mjaftojë vetëm të mbani mend se hudhra është parandaluese dhe ilaç, ka veti baktericid dhe ndihmon në forcimin e sistemit imunitar (zbuloni). Dhe kështu, me secilin përbërës të përbërjes së kripës Adyghe.

Pjatat e kalitura me kripë Adyghe fitojnë një aromë dhe shije unike - imagjinoni, i gjithë kokteji i shijes dhe erës së erëzave funksionon për ta bërë atë që hani erë më të këndshme dhe shije më të mirë. Në të njëjtën kohë, ju mund të kriposni me siguri krutona, sallata, qull (mësoni rreth), supave me kripë Adyghe dhe madje ta përdorni këtë produkt mrekullibërës në procesin e ruajtjes dhe marinimit të të dy perimeve (mësoni për të gjitha metodat e përgatitjes për dimër ) dhe mishit.

Ju duhet shumë më pak kripë adyge sesa nëse thjesht e shijoni pjatën me kripë të zakonshme. A dyshoni se kjo është e mundur? Atëherë çfarë i thua për këtë

Si rezultat i studimeve laboratorike, është vërtetuar se kur kriposni ushqimin me kripë adige, dhe jo kripë të zakonshme ose kripë, përdorni 12-15% më pak kripë dhe kjo ka një efekt të dobishëm në shëndetin tuaj.

Përbërësit për përgatitjen e kripës Adyge

Epo, tani, pjesa më interesante. Si ta gatuajmë këtë kripë e shëndetshme në shtëpi? Në fakt, nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e përgatitjes së tij. Do t'ju duhet të merrni 500 gram kripë (mundësisht të jodizuar ose), 1 kokë hudhër, 1 lugë gjelle erëza si HOPS, fara koriandër (të bluara), cilantro të thatë, kopër, majdanoz, të shijshme, 1 lugë çaji me zi të bluar. piper dhe piper i kuq i ëmbël i bluar, dhe 0,5 lugë çaji piper i kuq djegës i bluar.

Në Kaukaz, ata besojnë se nëse zëvendësoni kripën e zakonshme me kripën Adyghe, do të jetë shumë më e dobishme për trupin. Ekziston një mendim se falë këtij produkti ka kaq shumë mëlçi të gjata në këtë rajon. Megjithatë, nuk ka asnjë provë të drejtpërdrejtë për këtë pretendim. Sot do të zbulojmë se çfarë është kripa Adyghe, përfitimet dhe dëmet e saj të këtij produkti gjithashtu do të konsiderohet plotësisht nga ne.

Karakteristikat e kripës Adyghe

Çfarë është kripa Adyghe?

Kripa adige është një produkt që përftohet nga përzierja e kripës së zakonshme me hudhrën dhe disa erëza. Falë kësaj ajo merr një të pazakontë shije të pasur. Megjithatë, ky proces në fakt rezulton të jetë shumë më i ndërlikuar sesa thjesht përzierja e këtyre komponentëve. Duhet të siguroheni që kripa të jetë e ngopur me aromën e hudhrës dhe erëzave, si dhe të pasurohet me vitaminat e këtyre përbërësve. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz flasin për përfitimet e tij.

Përfitimet e kripës Adyge

Karakteristikat e dobishme të këtij produkti janë si më poshtë.

1. E ngop trupin me vitamina dhe minerale.
2. Forcon sistemin imunitar. Kjo për faktin se produkti përmban hudhër, e cila dihet se parandalon ftohjet dhe disa sëmundje të tjera.
3. Përdoret me mençuri. Studimet klinike kanë treguar se kripa e Adyges nevojitet shumë më pak se kripa e zakonshme për t'i dhënë shije pjatave. Për këtë arsye konsumi i këtij produkti reduktohet me rreth 12-15%, gjë që ndikon pozitivisht në shëndet.
4. Jep gjellën shije e shkëlqyer dhe aroma. Për shkak të pranisë së bimëve në produkt, hudhra praktikisht nuk ndihet. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që nuk e pëlqejnë shumë.

Dëmi i kripës Adyghe

Kripa adyge jo vetëm që mund t'i sjellë dobi trupit, siç besohet zakonisht, por edhe t'i shkaktojë dëm atij. Kjo shprehet si më poshtë.

1. Kripa provokon edemë, sidomos nëse konsumohet në sasi të mëdha.
2. Produkti ndihmon në rritjen e presionin e gjakut, e cila është veçanërisht e dëmshme për pacientët me hipertension.
3. Nxit shfaqjen dhe zhvillimin e sëmundjeve të veshkave, si dhe të sistemit kardiovaskular.
4. Ndikon negativisht në punë traktit gastrointestinal për shkak të pranisë së piperit të kuq në produkt.

Kundërindikimet për përdorimin e kripës Adyghe

Kundërindikimet për përdorimin e këtij produkti bazohen në të cilësitë e dëmshme. Kështu, nuk rekomandohet për përdorim për hipertensionin, sëmundjet e veshkave dhe kardiovaskulare, si dhe për gastrit, ulçera gastrointestinale dhe pankreatit. Në çdo rast, para përdorimit të kripës së hudhrës në ushqim, rekomandohet të konsultoheni me një specialist.

Receta për përgatitjen e kripës Adyghe

Kripa Adyghe, përfitimet dhe dëmet e produktit u diskutuan më lart, është e disponueshme lirisht në shumë supermarkete. Megjithatë, ju mund ta përgatisni këtë produkt vetë. Ne do t'ju japim disa receta se si ta përgatisni.

Recetë klasike

Merrni:

1. kripë - 500 gr.
2. Hudhra - 1 kokë.
3. Khmeli-suneli - 1 lugë gjelle.
4. Koriandër i grirë - 1 lugë gjelle.
5. cilantro e tharë e copëtuar - 1 lugë gjelle.
6. Kopër e thatë e copëtuar - 1 lugë gjelle.
7. Majdanoz i tharë, i bluar - 1 lugë gjelle.
8. Borziloku i tharë i copëtuar - 1 lugë gjelle.
9. Ajran i tharë i bluar - 1 lugë gjelle.
10. I shijshëm i tharë i copëtuar - 1 lugë gjelle.
11. Piper i zi i bluar - 1 lugë çaji.
12. Paprika e bluar- 1 lugë çaji.

Për të përgatitur këtë produkt, është mirë të përdorni kripë deti ose të jodizuar, por gjithashtu do të funksionojë. kripë, nëse dy të parët nuk do të ishin pranë. Nëse e doni hudhrën, atëherë sasia e saj mund të rritet në dy koka. Nëse nuk ju pëlqen shija e tij, atëherë nuk duhet ta bëni këtë, por nuk mund të zvogëloni numrin e përbërësve. Lironi hudhrën nga lëvozhga. Pas kësaj, bluajeni atë në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. Mund ta vendosni në një shtypje, ta grini në rende rende e imët ose thjesht prerë në copa të vogla. Pas kësaj, kombinoni atë me të gjitha produktet e tjera. Tjetra, përbërja e trajtuar duhet të shtypet. Ju mund të përdorni një pure për këtë. Duhet të keni një pluhur të lagur. E vendosim në një enë qelqi me kapak dhe e vendosim vend i thatë. Përdoreni sipas nevojës për gatim.

Recetë e thjeshtë

1. Kripë - 1 gotë.
2. Hudhra - 1 kokë.
3. Koriandër i bluar -0,5 lugë çaji.
4. Piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji.
5. Piper i kuq i nxehtë i bluar - 0,5 lugë çaji.

Nëse nuk ju pëlqejnë shumë erëza thjesht në ushqimin tuaj, atëherë kripa Adyghe mund të përgatitet sipas kësaj recete. Për këtë, është gjithashtu më mirë të përdorni kripë të jodizuar ose deti, por edhe kripa e tryezës do të funksionojë. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Pas kësaj, kombinoni të gjitha produktet e treguara dhe përzieni tërësisht. Kripa adige është gati për përdorim. Transferoni në një enë qelqi me kapak. Produkti duhet të ruhet në një vend të thatë.

Kripa adige, përfitimet dhe dëmet e së cilës janë shqyrtuar plotësisht nga ne, mund të jetë një alternativë e mirë për kripën e zakonshme, por ka disa kundërindikacione për përdorim. Mund ta blini në formë e përfunduar, ose mund ta përgatisni sipas një prej recetave që kemi dhënë për ju në këtë artikull.

Kripa e hudhrës Adyghe zë një vend të veçantë jo vetëm në kuzhinën kombëtare Adyghe, por edhe në shumë kuzhina të tjera Kaukaziane.

Nuk ka analoge të kripës Adyghe në kuzhinën botërore; receta për përgatitjen e saj është e lidhur me traditat e lashta të kuzhinës kombëtare të Adygea. Çfarëdo që të gatuani me këtë kripë, nga vezët e fërguara deri tek shish kebab, do të jetë me lëng, e shijshme, e butë dhe, më e rëndësishmja, shumë e shëndetshme. Çfarë është kripa Adyghe? Si është e dobishme? Dhe si të përgatisni një kripë të tillë në shtëpi?

Kripa adige është kripë dhe hudhër, me erëza dhe erëza të ndryshme, si kopër, koriandër, majdanoz, çaman, jata, i kripur, piper i zi, piper i kuq i ëmbël etj.

Por kripa jo thjesht përzihet me to, por përgatitet në atë mënyrë që kristalet e kripës së zakonshme të tryezës të thithin vetitë e dobishme të hudhrës, erëzave, erëzave dhe përmes tyre të transferohen në pjata.

Si është e dobishme kripa Adyge?

Kjo kripë, për shkak të përbërjes së saj, i pasuron gatimet me vitamina. Hudhra është përdorur që nga kohërat e lashta për të parandaluar dhe trajtuar shumë sëmundje. Ka veti baktericid dhe forcon sistemin imunitar. Erëza dhe erëza të mbushura mikroelemente të dobishme, vitamina.

Jep gjellën aromë të këndshme Dhe shije unike. Era e hudhrës në kripën Adyghe nuk ndihet; ajo hiqet nga erëzat dhe erëzat. Një pjatë e përgatitur me këtë kripë bëhet më e shijshme. Përdoret në vend të kripës së zakonshme në përgatitjen e krijesave, sallatave, drithërave, supave, peshkut, si dhe në kriposjen dhe turshinë e perimeve dhe mishit.

Kripa adige kërkohet për kriposjen e enëve më pak se kripa e zakonshme, afërsisht 12-15%, dhe kjo ka një efekt të dobishëm për shëndetin.

Si të përgatisni kripën Adyge në shtëpi?

Në fakt, ka shumë receta për kripën e Adyges dhe duke qenë se ajo mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi, këtu çdo amvise mund të tregojë kreativitet maksimal. Fakti është se ju mund të zgjidhni erëza dhe erëza që i përshtaten shijes tuaj dhe në përgjithësi të modifikoni produktin sipas gjykimit tuaj.

Kripë adige - receta 1

1) hudhër - 1000 gr.

2) Kripë ose kripë deti – 2000 gr.

Teknologjia e gatimit

Hudhrat e qëruara vendosen në llaç, hidhet kripë dhe tundet derisa masë homogjene. Masa e hudhrës që rezulton transferohet në një gotë të thatë ose enët e smaltit, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një vend të freskët.

Kripë adige - recetë 2

1) Hudhra - një kokë

2) kripë - 200 gr.

3) Kyons (cilantro i tharë, i grirë imët) - 2,5-3 lugë gjelle. lugët

Teknologjia e gatimit

Grijme mire hudhren dhe perziejme me kripe, shtojme rreth 3 luge gjelle kyon (kolantro e thare, e grire imet). Përzierjen që rezulton grijeni mirë në një llaç. Duhet të theksohet se kripa e hudhrës Adyghe mund të ruhet kohe e gjate pa humbur cilësitë e tij, por duhet të ruhet në një enë të mbyllur.

Kripë adige - recetë 3

1) 500 gr. kripë e zakonshme e tryezës (mundësisht e jodizuar ose kripë deti)

2) 1 kokë hudhër (nëse ju pëlqen hudhra, mund të keni 2)

3) 1 lugë gjelle. lugë hops suneli, koriandër të bluar (fara), cilantro të thatë, kopër, majdanoz, borzilok (regan), borzilok, kripur

4) 1 lugë çaji secila piper i zi i bluar, piper i kuq i ëmbël i bluar (paprika)

5) 0,5 lugë çaji piper i kuq djegës i bluar

Teknologjia e gatimit

Qëroni kokat e hudhrës dhe copëtoni. Hudhrën mund ta grisni duke përdorur një pres ose rende hudhre ose thjesht mund ta grini shumë imët, hudhrës së shtypur i shtoni erëza dhe kripë. Bluajeni përzierjen që rezulton tërësisht në një llaç. Do të dalë e lagur nga hudhra kripë me shumicë. Është më mirë të ruani kripën Adyghe në një kapak të dehur fort kavanoz qelqi në një vend të thatë. Rregulloni sasinë dhe përbërjen e erëzave në varësi të preferencave tuaja të shijes, për shembull, nëse ju pëlqen më pikant, mund të rrisni specin e kuq të bluar.

Kripë adige - recetë 4

1) Kripë e tryezës - 1 kg.

2) Hudhra - 1 kokë ose më shumë, dy koka janë të mundshme

3) Një lugë çaji secila nga erëzat e bluara të thata: HOPS, kopër, majdanoz, piper i zi

4) Dy lugë çaji piper të kuq të ëmbël të bluar të thatë

5) Një - një e gjysmë lugë çaji koriandër të bluar të thatë

Teknologjia e gatimit

Merrni kokat e hudhrës dhe qëroni ato. E grijmë dhe e vendosim në llaç, i hedhim kripë dhe e bluajmë tërësisht derisa të bëhet një masë homogjene.Tani shtojmë erëzat dhe grijmë mirë dhe përziejmë të gjithë masën.Kripa adige është më mirë të ruhet në një kavanoz qelqi me kapak të vidhosuar mirë në një vend të thatë. Veçori këtë recetë fakti që shtojmë koriandërin si erëz, i cili gjatë përgatitjes së pjatave ndryshon papritur aromën dhe cilësitë e shijes pjata të gatuara

Kripë adige - receta 5

1) kripë deti - 300 g

2) fara koriandër - 1 lugë gjelle.

3) Khmeli suneli - 1 lugë gjelle.

4) Paprika e ëmbël e bluar - 1 lugë.

5) Kopër e thatë - 1 lugë gjelle.

6) Majdanoz i tharë- 1 lugë gjelle.

7) Të thata qepe te njoma- 1 lugë gjelle.

8) hudhër - 40 g

9) Piper i zi i bluar - 0,5 lugë.

10) Piper i kuq i nxehtë - 0,5 lugë.

11) Gjethja e dafinës terren - 0,5 lugë.

Nuk ka asnjë analog të vetëm të kripës Adyghe në kuzhinën botërore. Receta për përgatitjen e një kripe të tillë lidhet drejtpërdrejt me traditat e Adygeas kombëtare. Dhe pa marrë parasysh se çfarë gatuani, pjata juaj do të jetë gjithmonë e lëngshme dhe e shijshme, dhe më e rëndësishmja, e shëndetshme për trupin. Por çfarë është kripa Adyge? Cili është përdorimi i tij? Si ta gatuani vetë në shtëpi? Revista "Dude" do t'ju tregojë të gjitha informacionet në detaje.

Çfarë është kripa Adyghe?

Kripa adige është një përzierje e kripës dhe hudhrës. Këtyre dy përbërësve shtoni më shumë erëza dhe erëza si kopër, majdanoz, koriandër, jata, çaman, piper i zi, i shijshëm, piper i kuq i ëmbël etj. Gjatë gatimit, përbërësit përzihen me kripë në mënyrë që të thithë të gjitha vetitë e dobishme të hudhrës. dhe erëza, të cilat transferohen në pjatën e përgatitur.

Përfitimet e kripës Adyge

Së pari, kripa adige pasuron çdo pjatë me shumë vitamina që përmban. Në fund të fundit, të gjithë ndoshta e dinë se hudhra është përdorur që nga kohërat e lashta për të trajtuar shumë sëmundje. Përveç kësaj, ajo ka veti baktericidale dhe forcon në mënyrë të përkryer sistemin imunitar. Erëzat, nga ana tjetër, përmbajnë mikroelemente të dobishme.

Së dyti, një pjatë e kalitur me kripë Adyghe merr një aromë të këndshme dhe shije të paharrueshme. Ju lutemi vini re se aroma e hudhrës nuk ndihet fare; ajo përthithet nga erëzat e shtuara. Si rregull, kripa Adyghe përdoret në përgatitjen e sallatave, supave, drithërave, krijesave, peshkut dhe për kriposjen dhe marinimin e mishit dhe perimeve.

Së treti, kur kriposni një pjatë, keni nevojë për shumë më pak kripë Adyghe sesa kripë e zakonshme. NË kërkime laboratorikeËshtë vërtetuar se një pjatë me kripë Adyge kërkon 15% më pak se kripa e zakonshme kripe guri. Dhe kjo do të thotë se do të hyjë në trup sasia e kërkuar kripë.

Si të përgatisni kripën e Adyges

Kripa adige mund të blihet pa probleme në pothuajse çdo supermarket. Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur, saqë mund ta bëni edhe vetë në shtëpi.

Përbërësit:
kripë tryezë - 500 g;
hudhër - 1 kokë;
hops-suneli, koriandër e bluar, barishte të thata cilantro, kopër, majdanoz, borzilok, borzilok, kripur - 1 lugë gjelle secila;
piper i zi i bluar, piper i kuq i ëmbël i bluar - 1/2 lugë secila;
piper i kuq djegës i bluar - 1\2 lugë.

Sasia e erëzave dhe erëzave varet nga preferencat tuaja të shijes. Për shembull, nëse doni Ushqim pikant, atëherë sasia e specit djegës mund të rritet.

Hudhra duhet të qërohet dhe të kalohet në një shtypës hudhre (mund ta grisni imët). Ju duhet të shtoni erëza dhe kripë në të. Përbërja që rezulton duhet të bluhet tërësisht dhe më pas të grimcohet. Mos u shqetësoni se kripa do të laget pak. Kështu duhet të jetë.

Kripa adige mund të ruhet vetëm në kavanoza qelqi të mbyllura mirë.

Nëse gjeni një gabim në artikull, ju lutemi zgjidhni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Lajmi kryesor

Inga Polonskaya.