Enët e bëra nga grushti i derrit të mbushur. Grykë e mbushur. E zier-pjekur me hudhër

Ditë të mbarë, të dashur lexues! Unë nxitoj për të kënaqur gustatorë të vërtetë. Sot, përbërësi kryesor i pjatave të propozuara është nyja e derrit të zier, i përshkrova recetat hap pas hapi në këtë artikull. Më besoni, bëjeni të thjeshtë fyell derri Një pjatë ekskluzive dhe e shijshme është mjaft e thjeshtë.

Për gatim, unë rekomandoj të blini këmbët e pasme. Në këtë rast, do të ketë më shumë mish në kockë dhe më pak yndyrë. Lani tërësisht dhe, nëse është e nevojshme, hiqni papastërtitë dhe qimet nga lëkura me thikë. Gjatë gatimit, lëngu i parë duhet të kullohet - kjo do të heqë yndyrën e tepërt dhe do ta bëjë gjellën më të shijshme. Dhe tani receta hap pas hapi përgatitjet. Truke interesante në zgjedhjen e mishit, dhe shumë informacione për përfitimet e tij ju presin!

Pjata ka një delikate dhe shije pikante dhe një aromë delikate hudhre. Përgatitja e një rrotull me gju derri të zier me hudhër nuk është e vështirë edhe për kuzhinierët fillestarë.

Përbërësit e pjatës:

• 1,5 kg fyell;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• 4 gjera. qepë të vogla;
• 1-2 copë karota të mesme;
• ½ lugë. piper i zi dhe piper i zi;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 3 copë. gjethe dafine;
• kripë për supë - për shije.

Siç shkrova më lart, së pari ju duhet të pastroni plotësisht këmbën. Më pas, në një tigan të thellë vendoseni plotësisht në ujë dhe vendoseni në sobë. Pas zierjes, duhet të kulloni lëngun e parë dhe ta derdhni uje i paster.

Pas një ore zierje, lëngut i shtoni perimet e qëruara, kokrrat e piperit, gjethet e dafinës dhe kripën. Tufa duhet të zihet në zjarr të ulët për të paktën 2 orë. Ju mund të përcaktoni gatishmërinë në një mënyrë të thjeshtë: Kontrolloni sa lehtë ndahet mishi nga kocka. Nëse është e keqe, atëherë gatuajeni edhe për gjysmë ore.

Tufa e përfunduar hiqet nga supa për t'u ftohur. E ndajmë kockën - bëhet një prerje dhe më pas kocka hiqet lehtësisht me dorë. Në këtë kohë, duhet të filloni pastrimin dhe copëtimin e hudhrës.

Le të fillojmë përgatitjen e rrotullës. Fërkojeni mirë kofshën e përgatitur me kripë, një përzierje specash ose piper të zi dhe hudhra. Rrotullohet në një rrotull të ngushtë, e cila fiksohet me fije.

Pjata e përfunduar mbështillet me fletë metalike dhe lihet të futet në frigorifer për disa orë. Sa më gjatë të qëndrojë role, aq më e shijshme dhe e butë do të jetë.

Pas ftohjes fyell i zier nxirreni, hiqni letrën dhe fijet. Kjo pjatë shërbehet e ftohur si fetë. Rrotulla me grusht derri me hudhër mund të shërbehet me gatime të ndryshme, enët me perime ose përdorni në sanduiçe. Më shumë receta të shijshme si të gatuajmë rrotulla,.

Për qartësi, shikoni video recetë hap pas hapi përgatitjen e kërpudhave. Në vend të fletë metalike, mund të përdorni film ngjitës për mbështjellje.

Grykë në një çantë

Kjo recetë do t'ju kënaqë jo vetëm me thjeshtësinë dhe shije e madhe enët, por edhe pa qenë nevoja të lani një mal me pjata. Për t'u përgatitur, duhet të merrni qese speciale për pjekje. Ato shiten në çdo supermarket.

Përbërësit për gatimin e gjurit të derrit në një qese pjekjeje:

• 1,1-1,5 kg dema;
• ½ lugë secila rozmarinë e tharë dhe trumzë;
• 1 lugë gjelle secila paste domate dhe majonezë;
• 2 lugë hudhër pluhur;
• 3-4 thelpinj hudhër të freskët;
• 1-2 lugë. kripë;
• ½ lugë. piper i zi i bluar.

Para se të filloni të gatuani bishtet, duhet të përzieni erëzat në një filxhan. Merrni 1 lugë. hudhër pluhur, kripë për shije dhe ¼ lugë. trumzë me rozmarinë.

Në të gjithë sipërfaqen e boshtit të pastruar bëhen çarje, në të cilat futen thelpinjtë e hudhrës të prera hollë. Fërkojeni gjurin tërësisht me përzierjen e përgatitur të erëzave. Vendoseni në 2-3 thasë pjekjeje. Shtrydhni ajrin nga secili tërësisht. Lëreni të marinohet për të paktën 3 orë në frigorifer. Mund ta bëni gjatë natës, do të jetë më mirë i ngopur me erëza.

Vendoseni mishin në një tenxhere të madhe dhe lëreni të ziejë. Gatuani në qese për 1 orë, dhe më pas lëreni të piqet për 40 minuta të tjera. Hiqni fyellin pak të ftohur nga mënga e pjekjes. Lyeni me kujdes me një përzierje paste domate dhe majonezë me shtimin e erëzave të mbetura: trumzë, rozmarinë, kripë dhe piper.

E vendosim enën në një qese të re dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200°C edhe për 1 orë. Për qarkullimin e duhur të ajrit në qesen e pjekjes, duhet të bëni disa vrima me një kruese dhëmbësh. Më pas prisni qesen dhe lëreni enën të piqet për 8-10 minuta të tjera.

Gryka është e mbushur me hudhër - thelpinjtë priten në gjysmë dhe futen në të çara të holla. Vendoseni mishin në një tas të zbrazët me shumë tenxhere, shtoni verën e kuqe dhe salce soje. Më pas vendosni modalitetin "pjekje" për 30 minuta dhe mbyllni kapakun fort. Pas kohës së caktuar, mishi kthehet në anën tjetër dhe mbahet në modalitetin e "skuqjes" për 15 minuta të tjera me kapak të hapur.

E zier-pjekur me hudhër

Kjo recetë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• dema 1,5 kg;
• 1 qepë;
• 1 karotë mesatare;
• 5-7 thelpinj hudhër;
• 3 copë. fletë dafine;
• 8-10 copë. kokrra piper të zi;
• kripë për shije;
• 2 lugë mjaltë;
• 1 lugë. vajra bimorë të rafinuar;
• 2 lugë gjelle. salce soje;
• 1 lugë gjelle. mustardë.

Mbushni tiganin me ujë dhe zhytni mishin e pastruar në të. Ndërsa gjuri i derrit është duke zier, karotat dhe qepët duhet të qërohen, të lahen dhe të copëtohen. Hidhni shkumën nga lëngu, shtoni perimet së bashku me hudhrën dhe piper, kripën. Gatuani në zjarr të ulët për të paktën 2 orë, më pas hiqni mishin dhe lëreni të ftohet. Shtoni gjethen e dafinës 5 minuta para përfundimit të gatimit të lëngut.

E vendosim kofshën në një enë pjekjeje, bëjmë prerje në lëkurë në formë katrore dhe në to hedhim hudhrën. Më pas mishi lyhet bujarisht me salcë, mbështillet me folie dhe vendoset në furrë të piqet për 30 minuta. Temperatura optimale– 200 °C. Gjatë procesit të pjekjes, mishi duhet të lyhet me salcë çdo 10 minuta për të marrë një kore kafe të artë.

Vlerësimi: 5.0/ 5 (1 votë e hedhur)

Përshëndetje për të gjithë specialistët e kuzhinës në faqen e internetit!

Për më tepër, pushimet janë në prag dhe kjo recetë fotografike do t'ju vijë patjetër në ndihmë. Kjo bukë mishi Ka erë shumë të shijshme, rezulton e lëngshme dhe e butë, me një shije të lehtë të kumbullave të tymosura dhe notave të mjaltit të mustardës. Pavarësisht se pjata është elegante dhe festive, nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur.

Nëse mishi i derrit është mish i yndyrshëm për ju, atëherë rezulton shumë i shijshëm. Frutat e thata mund të përfshihen edhe në një sallatë, për shembull. Dhe nga mishi i derrit në Viti i Ri Ju sugjeroj të gatuani ose ndonjë nga këto pjata është perfekte për të festuar Vitin e Ri 2017.

Përbërësit:

• 1 pulpë derri (mundësisht e përparme);
• 15 kumbulla të thata me kokrra;
• 1 lugë mustardë tavoline;
• 1 lugë gjelle. mjaltë të lëngshëm;
• Një majë koriandër e bluar, rozmarinë, piper i zi dhe kripë.
• 1 qepë (për lëng mishi);
• 1 karotë (për lëng mishi);
• 3 gjethe dafine (për lëng mishi);
• 1 lugë gjelle. kripë (për lëng mishi).

Si të piqni gishtin e derrit me kumbulla të thata në furrë?

Së pari, le të përgatisim grushtin e derrit. Ju nuk duhet të keni ndonjë vështirësi me këtë. E kruajmë mirë kyçin, e lajmë, e mbushim sasi e madhe ujë të ftohtë, njomet në mënyrë që të ketë ikur i gjithë gjaku. Gjatë procesit, uji mund të ndryshohet disa herë me ujë të pastër.

Në tepsi vendoseni këmbën e përgatitur në këtë mënyrë. Aty vendosim edhe karota të qëruara, pasi i kemi prerë më parë në 2-3 pjesë, një qepë, Gjethja e dafinës. Mbush ujë të ftohtë, kripë, lëreni të ziejë.

Nëse keni ndërmend të përdorni lëngun e mishit për të përgatitur ndonjë pjatë, atëherë është më mirë që fillimisht të zieni shkopin e daulles. uje i paster pa erëza dhe perime. Kur të ngrihet shkuma, kullojeni ujin, shpëlajeni tiganin dhe vetë shkopin e daulles. Mbushni mishin me ujë të pastër, shtoni perimet, kripën dhe lëreni të ziejë përsëri. Nëse krijohet zhurmë, hiqeni me një lugë të prerë.

Gatuani kockën në zjarr mesatar për 1,5-2 orë, derisa mishi të bëhet i butë dhe të largohet lehtësisht nga kockat. Hiqeni nga lëngu dhe ftoheni derisa të ngrohet.

KËSHILLA. Eshte shume e rendesishme qe te mos e teproni kocken e derrit, perndryshe do te jete e pamundur ta rrotulloni me vone.

Ndërkohë lani kumbullat e thata ujë të ngrohtë. Nëse ka fara, hiqni ato. Ndodh që të hasni manaferra shumë të thata. Në këtë rast, ju mund t'i derdhni ujë të vluar për 5 minuta, më pas kulloni ujin dhe thajini kumbullat e thata me peshqir letre.

Pritini frutat e thata të përgatitura në rripa.

Vendoseni kërcellin e ftohur dërrasë prerëse, bëni një prerje gjatësore deri në kockë. Më pas, duke e prerë me kujdes mishin nga kockat, shpaloseni mishin në një shtresë.

Ne bëjmë prerje shtesë në copa të tëra Mish.

Për marinadën, përzieni tërësisht mustardën, mjaltin e lëngshëm dhe erëzat.

Mbushni kofshën me copa kumbulla të thata, fërkojeni tërësisht në marinadën e përgatitur.

Megjithatë, ju këshilloj që fillimisht ta lyeni mishin me marinadë, e më pas ta mbushni me fruta të thata, sepse... Kur lubrifikohen, kumbullat e thata bien vazhdimisht nga vrimat.

Tani rrotulloni me kujdes mishin në një rrotull. Për forcim e lidhim me fije, të cilat i heqim pas zierjes.

E mbështjellim rrotullën tonë film ngjitës ose në një qese plastike ose një mëngë pjekjeje. E vendosim kofshën në frigorifer, ku do të marinohet gjatë gjithë natës.

Ne mengjes rrotullen e celofanit e kalojme ne pete dhe e mbeshtjellim fort qe te mos rrjedhe lengu.

Pasi e kemi vendosur mishin në një formë kundër zjarrit me anë, e dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore.

Hiqeni mishin e përfunduar dhe ftohuni plotësisht. Më pas hiqni letrën dhe fijet.

Pritini në pjesë, shërbejeni si meze të lehtë ose përdorni për të formuar një pjatë mishi.

Unë sugjeroj të shikoni një recetë tjetër për bishtet e gatuara në birrë.

Mirë oreks të gjithëve!

Sinqerisht,.

Grykë derri i pjekur në petë me kumbulla të thata - foto recetë hap pas hapi , 5.0 nga 5 bazuar në 1 vlerësim

Receta më interesante:

Mish derri grusht i pjekur në furrë– një pjatë që mund të kënaqë edhe oreksin e një mashkulli. Sigurisht, një ushqim i tillë nuk mund të quhet dietik, ndaj të kesh një stomak të shëndetshëm është një domosdoshmëri. Besohet se nyja e pjekur është Pjatë kombëtare Republika Çeke. Shërbejeni fyellin në pjesë. Procesi i gatimit në vetvete është i thjeshtë, megjithëse do të marrë kohë. Mishi i derrit pothuajse gjithmonë rezulton i butë dhe i butë, por ka ende disa nuanca me të cilat do të njihemi sot.

Gryka e derrit të pjekur në furrë

Çdo proces gatimi fillon me përzgjedhjen e produkteve. Përbërësi kryesor– grusht (1,8 kg) – është më mirë ta blini nga një vend i besuar. Komponentët e mbetur vetëm do të theksojnë shijen e mishit. Do t'i rregullojmë gishtin e derrit me erëza shumë të thjeshta. Gjithçka që ju nevojitet është:
3 lugë salcë majonezë;
5 thelpinj hudhër;
vaj vegjetal - 5 lugë.

Të fillosh përbërës të mishit Duhet ta lani mirë dhe më pas ta thani. Tani mund të përdorni një thikë të vogël por të mprehtë për të ndarë mishin nga kockat. Zhbllokoni kyçin e këmbës dhe fërkojeni brenda me përzierjen e parapërgatitur të majonezës, mbulojeni me hudhër përreth. E mbështjellim në një rrotull të pastër, e mbështjellim me fije dhe e fiksojmë. Mund ta lyeni sipër me më shumë salcë dhe ta grini me hudhër. Produktin gjysëm të gatshëm e vendosim në një enë që mund të mbulohet me kapak dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.

Presim dy copa folie 1 metër dhe i vendosim njëra mbi tjetrën në formë kryqi. Vendosim mishin në mes, e lyejmë me vaj dhe e mbështjellim fort në letër. Temperatura në furrë duhet të jetë tashmë në 180 gradë. Vendoseni gishtin në një formë rezistente ndaj nxehtësisë; sigurohuni që të derdhni ujë në fund. Fillimisht, mishi do të gatuhet për 1.5 orë. Pas kësaj, kthejeni çelësin e temperaturës në 220 dhe lëreni enën për gjysmë ore tjetër. Por kjo nuk është e gjitha. Pasi të ketë kaluar koha, prisni letrën në mënyrë që të shfaqet një kore krokante e artë në kyçin e dorës. Para se ta servirni, hiqni fijet dhe pritini në pjesë.

Gryka e pjekur në furrë në një mëngë

Mishi është i shtrenjtë këto ditë. Dhe trajtojini vetes një të shijshme, ushqyese gjellë me mish Unë dua të. Blini një grusht derri dhe piqni në një mëngë. Rezulton e lirë dhe e gëzuar, siç thonë ata. Le të fillojmë prodhimin.

Blini një këmbët e derrit. E fërkojmë ose me shurup shege ose me lëngun e gjysmë limoni. Një kokë hudhër është gjithashtu një përbërës i kërkuar. Në magazinë shigjeta me hudhër, atëherë ju garantohet një aromë magjike.

Fillimisht vendoseni kofshën e larë në marinadë, lëreni mishin të pushojë për disa orë. Fërkoni gjysmë-produktin turshi me kripë dhe vendoseni në një qese. Aty dërgojmë edhe thelpinjtë e hudhrës dhe shigjetat. Le ta lidhim. Mishi do të marrë shumë kohë për t'u pjekur, por rezultati ia vlen. Vendoseni temperaturën e furrës në 160 gradë. Gatishmëria e gjellës mund të përcaktohet nga aromë e fortë. Koha mesatare e gatimit është 2.5 orë, por gjithçka varet nga madhësia e kofshës.

Gryka e derrit të pjekur në furrë në petë

Duket e pabesueshme që nga një numër kaq i vogël set ushqimor mund të gatuani diçka të shijshme dhe gjellë e përzemërt, i cili është gjithashtu aktiv tryezë festive Nuk ka turp të dorëzohesh. Imagjinoni, keni blerë një fyell, një erëza speciale për mish ose thjesht një përzierje specash, keni gjetur hudhër dhe gjethe dafine në shtëpi, të shtrydhura 2 lugë gjelle. lëng limoni dhe dreka është gati.

Fërkojeni kofshën me kripë dhe erëza. Bëni prerje të vogla dhe mbusheni me copa hudhre dhe gjethe dafine. Asgjë tjetër nuk kërkohet nga ju, furra do të bëjë pjesën tjetër të punës. Mbështilleni kofshën me fletë metalike dhe vendoseni në furrën e parangrohur. Ju as nuk duhet të kërkoni për të paktën 2 orë. Për të skuqur mishin, shpalosni folenë gjysmë ore para përfundimit të gatimit. Për ta bërë gjellën të duket tërheqëse, zbukurojeni me marule, domate qershi dhe speca të ëmbël.

Grykë derri e pjekur në furrë me mjaltë

Marinata e mjaltit jo vetëm që do t'i japë mishit një aromë të pazakontë, por gjithashtu do të lejojë formimin e një kore të bukur me shkëlqim. Për salcë, përzieni mjaltin me salcën e sojës dhe hudhrën. E thjeshtë, por kaq e shijshme.

Përpara se të marinoni dhe mbushni kofshën, duhet ta mbushni me ujë, ta zieni, të hiqni shkumën, të vendosni një qepë të tërë por të qëruar në të, të zvogëloni zjarrin dhe të gatuani për një orë tjetër. Më pas shtoni kripë, erëza dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore. Hiqeni dhe lëreni të ftohet. Bëjmë disa prerje në fyell dhe fusim copa hudhre dhe gjethe dafine. Lyejmë mishin me marinadë, e vendosim në kallëp dhe e fusim në furrë për një çerek ore. E kthejmë në anën tjetër, e lyejmë sërish me marinadë dhe e kthejmë në furrë për 15 minuta.

Grykë derri me lakër të zier dhe patate

Gryka ose fyti mund të jetë përpara ose mbrapa. E dyta është më e përshtatshme, ka më shumë mish. Nëse keni blerë një këmbë në treg, kontrollojeni për kashtë. Nëse është e nevojshme, përvëloni me një pishtar dhe hiqni bimësinë. Merrni një tigan të thellë që do të përshtatet me të gjithë fytin. Hidhni 500 ml ujë dhe zieni. Shtoni një litër birrë dhe erëza aromatike: rozmarinë, trumzë, allspice, kripë. E ulim fyellin, lëngu duhet ta mbulojë plotësisht. Gatuani mbi nxehtësi mesatare për një orë. Shkrini 25 g gjalpë, vetëm jo deri gjendje e lëngshme. Vendosni kyçin e këmbës Letër pergamene, lyejeni me kujdes me vaj.

Është koha që mishin ta fusim në furrë të cilën e ngrohëm në 200 gradë. Boshti do të marrë vetëm gjysmë ore për t'u përgatitur, maksimumi një orë. Në fund të fundit, pjesa e brendshme e këmbës është gati, por na duhet një kore krokante dhe shija e mishit të skuqur. Lakër turshi sezoni me erëza, karafil, qimnon, gjethe dafine janë të përshtatshme. Vendoseni në një tenxhere dhe ziejini derisa lakra të bëhet e butë. Mund të derdhni shëllirë mbi të, do të avullojë akoma, por shija do të mbetet. Le të shtojmë më shumë paste domate, lëng portokalli dhe mollë e grirë. Ziej edhe pak derisa lëngu të përthithet në lakër.

Ne ende kemi patate të papërpunuara, le të kujdesemi për zhardhokët. Nuk duhet as ta qëroni nëse lëvozhga nuk është e ashpër. Pritini në kube të mëdha. Zieni në ujë me kripë dhe më pas skuqeni në tigan deri sa kore e artë. Shërbejeni kofshën me lakër, patate dhe salcën tuaj të preferuar.

Grykë derri e mbushur

Mund të gatuani shumë nga bishtat pjata të shijshme. Provoni ta përgatisni këtë "delikatesë" në një mënyrë të re. Mbushni kofshën me kumbulla të thata dhe piqeni në furrë.

Zgjidhni një fyell mishi në mënyrë që të dalë me lëng. Do t'ju duhen vetëm 15 kumbulla të thata. Salcë majonezë - 50 g, paprika - 1 lugë. dhe disa thelpinj hudhër. Përgatitja do të zgjasë rreth 80 minuta, dhe pjekja do të zgjasë disa orë.

ME lëkurën hiqni bimësinë e tepërt dhe përdorni një thikë të mprehtë për të ndarë mishin nga kockat. Për të parandaluar që fyti të bëhet i fortë, duhet të zihet në ujë për rreth dyzet minuta. Për të siguruar që bushti i përfunduar të jetë me lëng, ne e marinojmë atë.

Për marinadën, përzieni të gjithë përbërësit në një tas. Le të lyejmë bujarisht pjesën e brendshme të fyellit me përzierjen. E rrotullojmë, e vendosim në një tas, e mbulojmë me një pjatë ose kapak dhe e vendosim në frigorifer për gjithë natën. Kur vjen koha e mbushjes së mishit, kumbullat e thata fillimisht duhet të ngjyhen në mënyrë që të fryhen. Mbështilleni kyçin e dorës rrotull e bukur, e mbështjellim fort me fije dhe e lidhim që të mos hapet në furrë. Vendoseni kofshën në një qese dhe vendoseni brenda furrë e nxehtë për një orë. Mishi do të zvogëlohet ndjeshëm në madhësi, por kjo është normale. Lironi fyellin nga fijet, prisni dhe vendoseni në një pjatë.

Bukë e pjekur me mollë

Siç thonë ata, gjithçka e zgjuar është e thjeshtë. Kjo shprehje ka të bëjë me këtë pjatë. Ne marrim kofshën e derrit, mollët, më së shumti erëza të thjeshta dhe e vendosim në furrë dhe e nxjerrim të shijshmen.

Pra, fërkojeni buthin bujarisht me erëza mishi dhe kripë dhe lëreni të marinohet brenda natës. Më pas e vendosa këmbën në furrë për një orë. Më pas vendosni mollët në një tepsi dhe lërini në furrë për një çerek ore tjetër. Ne rekomandojmë ta mbuloni mishin me fletë metalike për 15 minuta përpara se ta shërbeni.

Shënim për zonjën

Boshti i derrit është më i madhi pjesë e mishit këmbët. Përveç vetë mishit, ai përmban edhe muskuj dhe ind lidhës.
- Kur zgjidhni një kyç, kushtojini vëmendje ngjyrës së lëkurës, ajo duhet të jetë e lehtë. Për pjekje, zgjidhni një pjesë të këmbës së pasme.
- Mbani mend se ju duhet të piqni vetëm kërpudha të freskëta; bishtat e tymosur nuk janë definitivisht të përshtatshme për këtë.
- Nëse gjeni vulën e një prodhuesi në lëkurë, lajeni para se ta dëmtojë atë. pamjen gjellë e gatshme.
- Boshti i një kafshe të vjetër duhet të ngjyhet në ujë me kripë për disa orë.
- Para pjekjes, mishi mund të zihet ose të marinohet. Marinata do të japë më shumë shije të rafinuar dhe aromë delikate.
- Nëse kyçi i dorës madhësia e vogël, gjatë procesit të gatimit mund të prishet, por ka sekret i vogël: Mbështilleni fyellin me garzë.
- Sigurohuni që mishin e përfunduar ta derdhni me lëngun e lëshuar gjatë pjekjes dhe spërkateni me kopër.

Gryka e pjekur në furrë – pjatë buxhetore, sepse fyti është mjaft i lirë. Por thjesht spërkateni me erëza, lyejeni me salcë dhe do të merrni mish të shijshëm me lëng. Roli, i prerë në pjesë, mund t'u ofrohet mysafirëve. Trajtim i përzemërt Padyshim që do të kënaqë oreksin tuaj dhe do të lërë kujtime të këndshme nga shtëpia juaj.

Ju mund ta piqni kofshën vetë, ose mund ta mbushni me kërpudha, kumbulla të thata dhe mbushje të tjera. Patatet në çdo formë dhe perimet janë të përshtatshme si pjatë anësore. Për ta bërë gjellën më aromatike, mjafton të shtoni hudhër, ka edhe erëza të tjera me erë të fortë, por hudhra është një përbërës që gjendet në çdo shtëpi. Vizitoni VilingStore, mbushni shtëpinë tuaj libër gatimi receta të reja dhe gatuaj me kënaqësi.

Kur blini një tufë derri të destinuar për pjekje amvise me përvojë Preferohet gjithmonë boshti nga këmba e pasme sepse është më i madh, më i trashë dhe ka shumë mish në të se sa boshti nga këmba e përparme. Boshti i përparmë përdoret më shpesh për mish me pelte.

Për ta bërë kockën më të lëngshme, këshillohet ta marinoni pak. I përshtatshëm për këtë produkte të ndryshme, si birra e errët, majonezë, mjaltë, salcë soje, kvass, mustardë, majonezë. Përveç kumbullave të thata, për mbushje mund të përdorni edhe thelpinj hudhre. Epo, çdo erëz dhe barishte do t'i përshtatet shijes tuaj.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 325 kcal.
• Numri i servirjeve - 1 fyell
• Koha e gatimit - 3-3,5 orë

Përbërësit:

• Gryka e derrit - 1 pc.
• Kumbulla të thata - 50-70 g
• Hudhra - 3-5 karafil
• Majonezë - 3 lugë gjelle.
• Salcë soje - 3 lugë gjelle.
• Kripë - 2/3 lugë. ose për shije
• E zezë piper i bluar- majë
• E kuqe e bluar paprika e nxehtë- 0,5 lugë.
• Khmeli-suneli - 0,5 lugë.

Përgatitja e kofshës së pjekur me kumbulla të thata:

1. Lani kyçin e derrit dhe fërkojeni me një sfungjer hekuri nëse ka një shenjë të zezë mbi të. Lani dhe thani kumbullat e thata peshqir letre. Nëse manaferrat janë shumë të thata, njomini ato paraprakisht për 10 minuta ujë të ngrohtë. Më pas, frutat e thata që janë shumë të mëdha prijini në gjysmë ose në katër pjesë. Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni shpime të thella në fyell dhe mbushini ato me kumbulla të thata.

2. Qëroni hudhrën, shpëlajeni dhe mbushni gishtin në të njëjtën mënyrë. Në foto mund të shihni hudhrën që duket, por unë e bëra këtë posaçërisht për foton. Më pas zhyteni plotësisht në mish.
3. Kombinoni majonezën dhe salcën e sojës në një varkë lëng mishi. Shtoni barishte, erëza dhe kripë.
4. Përziejmë mirë salcën dhe me të lyejmë kofshën nga të gjitha anët. Shkopi i daulles mund të piqet menjëherë, por është më mirë t'i jepni kohë të marinohet për të paktën një orë.
5. Më pas mbështilleni kofshën me një mëngë pjekjeje ose letër kuzhine, vendoseni në një tepsi dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 2 orë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+