Përgatitjet më të shijshme të kungujve. Kungulli turshi për dimër është receta më e lehtë. Një pjatë e pazakontë me kungull që ka shije si ananasi

Kungulli është një perime unike dhe super e shëndetshme. Megjithatë, për disa arsye, pak njerëz bëjnë boshllëqe prej saj. Dhe nëse amviset individuale e lejojnë atë të rrotullohet, ata shumë rrallë kujtojnë sallatën e kungujve. Receta më e përdorur për dimër është reçeli, marmelata ose frutat e ëmbëlsuar. Ndonjëherë kungulli është ende i ngrirë, por këtu përfundon fantazia. Ndërkohë, kombinimi i kësaj perimesh me një sërë të tjerash jep sallata të mahnitshme kungujsh që mund të diversifikojnë dhe dekorojnë shumë tryezën si në festa ashtu edhe në festa. Ata shije e pazakontë sigurisht që do të kënaqë çdo anëtar të familjes tuaj.

Vetëm një kungull

Sallata e parë nga e cila ne ofrojmë për dimër mund të shërbejë me sukses si një rostiçeri e pavarur, ose mund të plotësohet me përbërës të tjerë të disponueshëm në të ftohtë, për shembull, bizele të konservuara, fasule, misër. Produkti kryesor është qëruar, prej tij janë prerë farat dhe fijet, me të cilat janë ngjitur. Duhet të mbetet vetëm tul i dendur. Pritet në kubikë të vegjël (me buzë rreth dy centimetra), spërkatet kripë e trashë dhe lihet për një ditë pikërisht mbi tavolinë, jo në frigorifer. Të nesërmen bëhet mbushja: një e treta e një litri ujë bashkohet me dy të tretat uthull të zakonshme, gjysmë gote sheqer dhe dy lugë kripë. Salca hidhet në kube kungulli, të plotësuar me dy qepë (mund të pritet në katërsh ose unaza të trasha), disa bizele të zeza dhe allspice, lugë çaji mustardë kokërr, nja dy gjethe dafine dhe sytha karafili. Gjithçka nxehet së bashku derisa përbërësit pjesa më e madhe të treten dhe ftohen. Më pas sallata shtrohet në kavanoza, derdhet me salcë të ftohur dhe sterilizohet për një orë në ujë të valë. Pas qepjes, mund të ruhet thjesht në qilar.

Recetë dimërore me grejpfrut

Një recetë shumë elegante me të vetmen pengesë - pjesa e punës ruhet në të ftohtë. Gjysmë kilogrami nga perimet kryesore të përgatitura pritet në copa të vogla. Po përgatitet një marinadë, së cilës limonit i hiqet lëvorja dhe pritet në rripa të hollë. Përzihet me një lugë bluarje xhenxhefil i freskët, tre gota sheqer (mos kini frikë, është e nevojshme: do të funksionojë salcë e ëmbël pikante) dhe një lugë uthull tryeze. Edhe më e shijshme nëse e zëvendësoni me verë. Kur veshja të vlojë, zjarri vidhohet dhe copa kungulli zhyten në të. Pas pesë minutash zierje, soba fiket dhe perimet mbeten në marinadë deri në mëngjes. Me fillimin e një dite të re, kungulli zihet edhe për tre minuta dhe ftohet. Pulpa e grejpfrutit nga dy fruta i shtohet sallatës së shtruar në kavanoza të vegjël. Filmat dhe kockat hiqen me shumë kujdes. Mund ta mbyllni me të zakonshme të dendura kapak plastike, sallatën do ta mbani ende në frigorifer. Është gati për tre ditë, mund të ruhet për 3-4 muaj.

Sallatë "Shumë perime"

Për ta përgatitur do t'ju duhet të punoni shumë, por në dimër nuk do të lodheni duke e lavdëruar veten për zellin tuaj. Dhe anëtarët e familjes suaj do të thonë vazhdimisht "faleminderit". Për të përgatitur një sallatë me kungull sipas kësaj recete, një kilogram karota pritet në shirita të hollë dhe një e treta e një kilogrami qepë pritet në kube të mesme. Pjekja bëhet nga perimet; kur të skuqen shtrohen dy kilogramë kunguj të prerë në shkopinj të ngushtë dhe gjysmë kilogrami piper i prerë në rripa. Ndërsa gjithçka është në zierje, një kilogram domate bëhet me një blender pure domatesh. Hidhet në tigan kur kungulli të zbutet pak. Kripa dhe piper hidhen menjëherë (si gjithmonë, për shije), dhe pas njëzet minutash - gjysmë gote sheqer, koriandër në fara, dy lugë. esencë uthull. Pesë minuta të tjera ngrohje - dhe një sallatë me kunguj dhe karota me perime të tjera të nxehta shtrohet në kavanoza sterile, të përdredhur dhe pasi të ftohet vendoset në rafte.

Trajtim i kungullit me fasule

Dy kilogram kungull të qëruar priten në kubikë, një kilogram fasule asparagus - copa jo shumë të gjata, një kilogram piper i ëmbël - shirita. Nga gjysmë kilogrami domate me tre koka hudhër, bëhet derdhja (me mulli ose blender). Prezantohet: një gotë e gjysmë vaj perimesh, një gotë sheqer, tre lugë kripë, gjysmë gote uthull dhe kopër të grirë me disa barishte të tjera. Perimet e copëtuara derdhen me salcë dhe zihen për rreth 50 minuta. Masa e nxehtë paketohet në enë dhe mbyllet menjëherë.

Përdredhje vitaminash

Jo vetëm e dobishme, por edhe shumë e mundshme për t'u bërë nga mollë, kunguj, domate dhe patëllxhanë, nëse merrni të gjithë përbërësit në një kilogram. E kaltra nuk lirohet nga lëkura, kungulli përpunohet si zakonisht. Të dyja perimet priten në shufra. Mollët, nëse janë të vogla, - në feta të holla me lëkurë, por pa fara. Kopra dhe majdanozi grihen imët (merrni një gotë zarzavate), një spec i kuq i madh ndahet në rripa, bëhet një pure nga domatet dhe një gotë thelpi hudhër. Hidhet në një tas të gjerë, plotësohet vaj luledielli(dy gota), uthull - sigurisht mollë (gjysmë gote), një gotë sheqer, piper i bluar(sa të doni) dhe pesë lugë kripë të trashë. Kur mbushja vlon, të gjithë përbërësit e sallatës ulen në të dhe zihen për rreth një orë. Pasi pjesa e punës shpërndahet midis brigjeve, përdredhur dhe mbështjellë. Kur të ftohet, mund ta vendosni në qilar.

Sallatë e pazakontë e shpejtë

Do të jetë e mundur ta provoni për 3-4 ditë, por është më mirë ta shtyni këtë kënaqësi deri në mot të ftohtë. Një kilogram kube kungulli vendoset në një litër ujë të vluar, ku tretet një gotë me një rrëshqitje sheqer dhe tre lugë gjelle kripë. Pas 10 minutash zierje ia shtojmë kungullit Piper zile(2-3 copë), të prera në katrorë. Pothuajse menjëherë, hidhen shtatë hudhra dhe majdanoz të grira imët, të ndjekura nga një gotë bizele jeshile. Mund të përdorni edhe të ngrirë. Më pas hidhet një pirg vaji vegjetal dhe një gotë uthull. Dhjetë minuta më vonë e shijshme gati te paketimi. E nxehtë, shtrihet në enë sterile dhe mbështillet menjëherë. Sterilizimi nuk kërkohet, siç është ruajtja në të ftohtë.

Lakër turshi me kungull

Një pjatë shumë vitaminoze dhe dietike është një sallatë. Lakra me kungull - kjo është në përgjithësi kombinim perfekt. Një zhgënjim i madh për ata që ndjekin figurën është pushimi jashtë sezonit. Megjithatë, ato të vazhdueshme mund t'i fermentojnë këto perime në një enë dhe të vazhdojnë të ruajnë figurën e tyre në formë të mirë edhe në dimër. Teknikat bazë mbeten të njëjta si kur kriposni lakër. Tre kilogramë lakër grihen hollë, tuli i kungullit (pak më shumë se gjysmë kilogrami) fërkohet trashë. Ju gjithashtu mund të shtoni hirin e malit (më pas gjysmë gote manaferra bie në ujë të valë për disa minuta). Përzieni në një tas: 150 gram kripë, tre lugë kokrra qimnoni dhe piper të kuq të bluar. Lakra dhe kungulli paketohen në shtresa në një tas të emaluar, të spërkatur me hirin e malit dhe një përzierje erëzash. Shtypja është hedhur në krye, dhe lakra duhet ta lërë lëngun të ngrohet për një javë. Pasi të riorganizohet në një vend të freskët dhe të fillojë të përdoret nga ju.

Edhe nëse jeni skeptik për këtë perime, provoni sallatën me kunguj të paktën një herë. Një recetë për dimër, e mishëruar vetë, do t'ju shpëtojë përgjithmonë nga dyshimet për të.

Kungulli është i pasur me vitamina dhe minerale. Nga tuli përgatiten pjatat e para, pjatat anësore, reçelrat dhe kompostot, copat i shtohen qullit të melit, kripen dhe marinohen. Farat hahen dhe madje edhe lulet e reja skuqen.

Kungulli për dimër është korrur i ëmbël ose i kripur me shtimin e perimeve, frutave dhe erëzave. Perimet janë gjithashtu të domosdoshme për të bërë lëngje dhe pure për fëmijët e vegjël. Gatimi i çdo bosh kungulli për dimër nuk do të marrë shumë kohë dhe do t'ju pëlqejë me shije dhe ngjyra të ndritshme. portokalli të gjithë të dashurit.

Një përgatitje e tillë e kungujve për dimër është e përshtatshme si shtesë e viçit ose pulës për darkë për familjen tuaj.

Përbërësit:

• tul kungulli - 3 kg;
• ujë - 1 l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë gjelle. ;
• kanellë - ½ shkopinj;
• karafil - 5 copë;
• piper - 6-8 copë;
• Gjethja e dafinës- 1-2 copë;
• uthull - 5 lugë gjelle.

Gatim:

1. Përgatitni një marinadë nga uji me kripë, sheqer dhe erëza.
2. Ziejeni tulin e kungullit të prerë në kubikë të vegjël në një përbërje të zier për rreth një çerek ore.
3. Vendosni gjethet e dafinës dhe copat e kungujve në kavanoza.
4. Lëreni shëllirën të ziejë, shtoni uthull dhe derdhni në kavanoza.
5. Sterilizoni ato për 15-20 minuta të tjera. Mbylleni me kapak dhe pas ftohjes së plotë vendoseni në një vend të freskët.

Për dashamirët e pikante, ju mund të shtoni në boshllëqet piper djegës bën një meze të madhe.

Nëse ju bëni përgatitjet e sallatave për dimër, provoni këtë recetë.

Përbërësit:

• tul kungulli - 1,5 kg;
• domate - 0,5 kg;
• piper zile - 0,5 kg;
• qepë - 0,3 kg;
• hudhër - 12 karafil;
• sheqer - 6 lugë;
• kripë - 1 lugë gjelle. ;
• vaj - 1 gotë;
• piper - 8-10 copë;
• uthull - 6 lugë;
• erëza.

Gatim:

1. Lani të gjitha perimet dhe pritini në copa afërsisht të barabarta.
2. Qepë të prerë në feta, të skuqura lehtë në vaj.
3. Shtoni kungullin me piper dhe ziejini në zjarr të ulët.
4. Shpojmë domatet me blender dhe i përziejmë me kripë, sheqer dhe erëza. Mund të shtoni piper djegës nëse ju pëlqen më pikant.
5. Shtoni te perimet dhe vazhdoni të ziejini duke i përzier herë pas here.
6. Në fund shtrydhni hudhrën dhe hidhni uthullën. Lëreni të ziejë dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura.
7. Mbyllni me kapak dhe, pas ftohjes së plotë, ruajeni në një vend të përshtatshëm për ruajtje.

Përbërësit:

• tul kungulli - 1 kg;
• domate - 0,2 kg;
• karota - 0,3 kg;
• qepë - 0,3 kg;
• hudhër - 5-6 karafil;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë gjelle. ;
• vaj - 50 ml;
• uthull - 1 lugë gjelle;
• erëza.

Gatim:

1. Të gjitha perimet duhet të copëtohen me një mulli mishi në tas të veçantë.
2. Në një tenxhere të madhe skuqni qepën, më pas shtoni karotat dhe pas pak kungullin.
3. Duke vazhduar zierjen e perimeve në zjarr të ulët, shtoni domate ose paste domate.
4. Kripë, nëse kungulli nuk është shumë i ëmbël, shtoni një pikë sheqer.
5. Piper dhe erëza barishte të thata shtoni sipas shijes tuaj pas disa minutash.
6. Ziej havjar për rreth gjysmë ore, duke mos harruar të trazojë.
7. Pesë minuta para gatimit, shtrydhni hudhrën dhe shtoni uthullën.
8. Shijoni dhe balanconi shijen dhe strukturën duke shtuar pak ujë, kripë, erëza ose sheqer.
9. Hidhni të nxehtë në enë e përshtatshme dhe mbyllni me kapak.

Një havjar i tillë mund të hahet thjesht si sanduiç, duke e përhapur në bukë ose si meze për pjatën kryesore.

Reçel kungull me portokall

Kungulli për dimër me portokall është delikatesë e mrekullueshme për çaj ose mbushje për byrekë dhe djathë.

Përbërësit:

• tul kungulli - 1 kg;
• sheqer - 05, -0,8 kg;
• portokalli - 1 pc.;
• karafil - 1-2 copë.

Gatim:

1. Grini kungullin me një mulli ose blender.
2. Shpëlajeni mirë portokallin dhe hiqni lëkurën. Shtrydhni lëngun nga tuli.
3. E mbulojmë kungullin me sheqer dhe e lëmë të piqet për pak në mënyrë që të shfaqet lëngu.
4. Vendoseni të ziejë në zjarr të ulët dhe shtoni lëkurën e portokallit, karafilin dhe/ose kanellën.
5. Hidhe brenda lëng portokalli dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here për rreth një orë.
6. Lëreni të ftohet plotësisht dhe përsërisni procedurën.
7. Hiqni lëkurën, shkopin e kanellës, sythat e karafilit dhe sipas dëshirës shtoni një lugë mjaltë aromatik.
8. Lëreni të vlojë dhe derdhni të nxehtë në kavanoza.

Një ëmbëlsirë e mrekullueshme për çaj do të kënaqë të gjithë dhëmbët e ëmbël.

Komposto kungull për dimër

Kjo recetë kërkon mjaft kohë, por si rezultat, fetat e kungujve kanë shije si ananasi. Thjesht lëpini gishtat!

Kungulli nuk është vetëm një dekorim i kopshtit, por edhe produkt i dobishëm, të cilat mund të ruhen lehtësisht deri në pranverë. Në shtëpitë e vendit, nëse ka një bodrum dhe një bodrum, perimet ruhen në tërësi. Por çfarë të bëni nëse jetoni në një apartament të qytetit, dhe në dimër vërtet dëshironi të hani ëmbël dhe produkt i fortifikuar? Përgatitjet origjinale vijnë në shpëtim: sallata me meze, konserva, reçel, marmelatë, mjaltë, komposto dhe shumë më tepër.

kungull për shtëpi

Për të filluar të ruani një kungull për dimër në shtëpi, duhet të dini hollësitë e vogla që do të jenë të dobishme për shumë amvise:

1. 1. I përshtatshëm për konservim varietetet e verës, pasi tuli është i butë dhe nuk kërkon zierje të gjatë.
2. 2. Varietetet me pjekje të vonshme janë të përshtatshme për ruajtje në tërësi.
3. 3. Nëse ka një zgjedhje midis ekzemplarëve të mëdhenj dhe të vegjël, është më mirë t'u jepet përparësi atyre të voglave, pasi ato përmbajnë shuma maksimale lëndë ushqyese.
4. 4. Sa më e ndritshme dhe më e pasur të jetë tuli, aq më shumë përmbajtje vitaminat dhe mineralet në të.
5. 5. Për përgatitjen e pjatave të ëmbla, është më mirë t'i jepet përparësi varieteteve të ëmbëlsirave: Bajame, Kherson, Butternut, Sweet Dimri, Marmelate etj.

Recetat më të mira të kungujve në shtëpi

Përgatitjet e kungujve - ruajtje universale, e cila do ta mbajë produktin aktiv për një kohë të gjatë. Dhe te pjata me kungull shijoni gjithë dimrin, duhet t'i përgatisni për përdorim në të ardhmen.

Ka shumë receta për çdo shije. Konservimi mund të bëhet i ëmbël ose si shtesë në mish dhe enët e peshkut.

Kungull i tharë dhe i tharë

Kungulli i përgatitur në këtë mënyrë ruan shijen e tij dhe mund të përdoret në vend të frutave të thata.

Të thata dhe fruta të thata shumë e dobishme për fëmijët.

Të thara

Një perime e pjekur me varietete tavoline, lajeni, pastroni dhe prisni në feta të vogla. Për të ruajtur ngjyrën kungullin e ziejmë për 2 minuta në ujë të vluar pak të kripur, më pas e ftohim shpejt, e vendosim në një kullesë që të largohet lëngu. I vendosim fetat e përgatitura në një tepsi dhe i vendosim në furrë për 5 orë. Temperatura për tharje duhet të jetë 50-60 gradë. Sipas dëshirës, ​​fetat mund të spërkaten me të preferuarin tuaj barishte. Pasi të ketë kaluar koha e ngremë temperaturën në 80 gradë dhe e lëmë kungullin brenda furrë edhe për 2 orë të tjera. produkt i perfunduar ruajeni në një enë të mbyllur ose kuti letre.

Të thara

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme trajtime të shëndetshme. Kungullin e varieteteve të ëmbëlsirave e presim në kubikë të vegjël dhe e lëmë ajer i paster për ta liruar pak. E ngrohim furrën në 60 gradë, i shtrojmë frutat në një tepsi dhe i thajmë me derë të hapur. Provojmë, kungulli i përfunduar duhet të jetë i butë dhe jo i tharë. Spërkatni sheqer pluhur, lëreni të njomet pak dhe hiqeni qese letre. Fëmijët do ta pëlqejnë këtë pjatë për shijen e saj të ëmbël dhe origjinale.

kungull i ngrirë

Për të ruajtur të gjitha vitaminat, mund të ngrini. Për ta bërë këtë, pastroni perimet dhe prisni në kube. Vendoseni në ujë të vluar dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas e fshijmë në një sitë për të marrë një pure. E shtrojmë kokrrën e kungujve në qese ose në një enë të veçantë për akull dhe e dërgojmë në frigorifer. Kungulli ruan vetitë e tij të dobishme deri në 9 muaj.

kungull turshi

Kjo pjatë është ideale me mish ose si një meze të veçantë. Duket e mrekullueshme, dhe shija nuk do të lërë askënd indiferent.

Lani perimet, qëroni, hiqni të brendshmet dhe pritini në katrorë të vegjël. Hidhni në ujë të vluar dhe ziejini për 5 minuta. Ndërsa kungulli është duke u gatuar, përgatisni një shëllirë nga 1,5 litra ujë, 2 lugë gjelle. l. kripë dhe 1 lugë. piper djegës. Përziejini gjithçka tërësisht derisa kripa të tretet.

Ne e transferojmë kungullin në një balte ose enë smalti dhe mbusheni me shëllirë. Ne mbulojmë me garzë në krye, instalojmë një disk druri dhe vendosim shtypje. Duhet të fermentohet për disa ditë në një temperaturë prej 18 gradë. Pas përfundimit të fermentimit, e heqim enën në një dhomë të freskët, nëse nuk është kështu, e vendosim në kavanoza dhe e ruajmë në frigorifer.

pluhur kungulli

Recetë e pazakontë për shërimin dhe forcimin e organizmit. Produkti pluhur ul kolesterolin, rikthen aktivitetin organet e brendshme përmirëson funksionimin e veshkave dhe sistemit urinar.

Lani perimet, hiqni lëkurën dhe farat. Ne prerë në copa të vogla dhe ziejini për 20 minuta. Më pas, grijeni perimet në një pure dhe thajini për disa minuta në furrë në një temperaturë prej 135 gradë. Gatishmëria e produktit përcaktohet nga ngjyra. Pluhuri i përgatitur duhet të ketë ngjyrë të verdhë dhe të nxjerrë një aromë të këndshme të ëmbël. Nëse e holloni me ujë të valuar, ju merrni pure kungulli të fortifikuar.

kungull i ëmbëlsuar

Frutat e ëmbëlsuara mund të hahen si një ëmbëlsirë më vete ose të përdoren për të dekoruar pasta dhe si mbushje për byrekët.

Udhëzime hap pas hapi: priteni tulin në shirita. Gatim shurup sheqeri: shtoni 5 gota sheqer të grimcuar, lëngun e një limoni dhe vanilinë sipas shijes në një gotë me ujë. Lyejeni kungullin në shurupin e vluar dhe vazhdoni të gatuani për 5 minuta. E heqim enën nga soba dhe e lëmë për 6 orë të ftohet. Më pas zieni sërish dhe lëreni për 12 orë.

Produktin e përgatitur e hedhim në një kullesë, e thajmë dhe e pudrosim me sheqer pluhur. Ruani në një enë hermetike në një vend të freskët.

Pure kungulli me mollë ose kumbulla

pure kungulli përdoret për shumicën e recetave të pjekjes si një ëmbëlsirë më vete, e cila është shumë e dobishme për fëmijët dhe si një shtesë për bollgur, oriz ose qull gruri.

Udhëzime hap pas hapi: bluani mollët dhe tulin e kungujve në një blender. Hidhni sheqerin e grimcuar në grurin e kungujve (për 1 kg kungull dhe një kile mollë nevojiten 120 gramë sheqer) dhe ziejini për rreth 2 orë. Në fund të gatimit shtoni 1 lugë. acid citrik. Derdhni purenë e nxehtë në kavanoza, sterilizoni dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Pure kungulli me kumbulla

Lani një kilogram kungull dhe kumbulla, pastroni dhe ziejini derisa të zbuten. Grini produktin në një blender. Purenë që rezulton e vendosim të ziejë dhe e hedhim në kavanoza.

kungull turshi

Ka shumë receta për kungull turshi. atë rostiçeri origjinale do të jetë një mysafir i mirëpritur në çdo tryezë.

Lani dhe pastroni një kungull me madhësi mesatare. Pritini në copa dhe ziejini për 3-5 minuta. E vendosim në një kullesë dhe e lëmë të ftohet. Ndërsa kungulli është duke u ftohur, bëni marinadën. Në një litër ujë të vluar shtoni 1 lugë kripë dhe sheqer, dafinën, piper, kanellën dhe karafilin. Ziejeni për disa minuta, hiqeni nga zjarri dhe shtoni 80 ml uthull 9%. E shtrojmë në kavanoza të sterilizuara dhe derdhim shëllirë të nxehtë deri te supet. Ftojmë enën dhe e vendosim në frigorifer.

Meze me fasule kungulli dhe shpargu

Ky preparat do të jetë pjata anësore perfekte për çdo enët me mish. Është shumë e shijshme dhe ushqyese.

Për 2 kg kungull do t'ju duhet:

• fasule - 1 kg;
• domate - 1 kg;
• piper - 0,5 kg;
• vaj i rafinuar - 300 ml;
• hudhër - 7 karafil;
• sheqer i grimcuar - 25 gr;
• kripë - 2 lugë gjelle. l. ;
• 9% uthull - 100 ml;
• tufë kopër.

Mënyra e gatimit: Lani dhe pastroni perimet. Fasulet i presim në rripa të holla, kungullin në kubikë dhe specin në gjysmë rrathë. Bëni një pure nga domatet dhe hudhrat. Hidhni kripën, sheqerin, vajin dhe uthullën në grurin e domates. I shtrojmë perimet, koprën dhe i vendosim të ziejnë për gjysmë ore. meze të nxehtë hidheni në kavanoza dhe lëreni të ftohet. E ruajmë në frigorifer.

Havjar nga kungulli dhe perimet

Për gatim do t'ju duhet:

• Bizele me sy të zi, piper, kungull, mollë dhe domate - 1 kg secila;
• qepë - gjysmë kilogram;
• sheqer i grimcuar - 30 gr;
• kripë - 60 gr;
• vaj i rafinuar - 500 ml;
• uthull - 50 ml.

Udhëzime hap pas hapi: lani perimet dhe rrotulloni secilën veçmas përmes një mulli mishi në enë të veçantë. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Kaurdisni qepën në vaj të vluar derisa të zbutet. Shtoni kungullin dhe domatet, kripën dhe sheqerin, përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni të ziejë.

Shtrojmë të gjitha perimet e tjera dhe i ziejmë për rreth një orë. Shtoni erëza sipas dëshirës dhe lëreni në sobë për 10 minuta të tjera. Në fund të gatimit, hidhni uthull 9%. E shtrojmë ushqimin e nxehtë në kavanoza sterile. Havjar i ftohur mund të ruhet në frigorifer kohe e gjate.

sallatë me kungull

Ky meze do shtesë e madhe për gatimet e mishit koha e dimrit.Për recetën do t'ju duhet:

• kungull - ½ kg;
• piper - 3 copë;
• qepë - 2 koka;
• karota - 3 copë;
• vaj i rafinuar - 50 ml;
• hudhër - 5 karafil;
• sheqer - 30 gr;
• kripë - 20 gr;
• 9% uthull - 1,5 lugë gjelle. l.

Kungujt e qëruar e presim në katrorë, karotat në rripa, qepët në gjysmë rrathë dhe specat në rripa.

Zieni vajin në një tenxhere, shtoni qepët dhe karotat. Skuqini perimet derisa të zbuten. Më pas, vendosni kungullin, kripën dhe sheqerin. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Nëse është e nevojshme, mund të derdhni 100 ml ujë të zier. Ziejini perimet për 15 minuta. Qëroni hudhrat, priteni në feta dhe vendoseni në fund të zierjes. Fikni zjarrin dhe derdhni uthullën.

Sallatën e përgatitur e rregullojmë në kavanoza dhe e lëmë mënjanë. Pas 24 orësh, ena dërgohet për ruajtje në një dhomë të freskët.

Kungull në lëng molle

Për këtë pjatë do t'ju duhet një kungull i vogël, një pako lëng molle dhe 250 gram sheqer të grimcuar.

Përgatitja: pastroni perimet dhe priteni në kubikë. Zieni lëngun, shtoni sheqerin dhe kungullin. Te japesh shije origjinale mund të vendosni pak kardamom ose xhenxhefil. Lëreni derisa të ftohet.

Më pas kthejeni në zjarr dhe ziejini për rreth gjysmë ore. Në gjendje të nxehtë, shtrojini në kavanoza. E ruajmë në frigorifer.

Për këtë recetë çdo do të bëjë jo lëng i thartë.

Lëng kungulli me portokall

Lëngu është shumë i shijshëm, prandaj është më mirë të përgatisni më shumë. Pije e vitaminizuar Do të bëhet një delikatesë e preferuar në ditët e ftohta të dimrit.

Udhëzime hap pas hapi: prisni një kilogram kungull në feta dhe mbusheni me ujë në mënyrë që ta mbulojë plotësisht. E vendosim në sobë dhe e ziejmë për 10-15 minuta. Ftoheni dhe grijeni kungullin direkt në tigan në një pure të lëngshme.

E kthejmë në zjarr purenë e kungujve, shtojmë lëngun e njërit portokalli e madhe, 100 gr. sheqer dhe 2 lugë. lëng limoni.

Për ta bërë pijen jo shumë të trashë, duhet të shtoni pak ujë. Ziejeni përzierjen për 10 minuta dhe hidheni në kavanoza të pastra.

komposto kungujsh

Komposta e përgatitur sipas kësaj recete të artë është shumë e shijshme dhe copat e kungujve duken si ananasi i konservuar.

Udhëzime hap pas hapi: prisni një kilogram tul në copa dhe derdhni një litër ujë. Shtoni 250 gr. sheqer të grirë dhe vendoseni në sobë. Ziejeni, vendosni 6 copë. karafil, një majë vanilje dhe gatuajini për rreth gjysmë ore. Në fund të gatimit, hidhni lëngun e një limoni, përzieni dhe lëreni të ziejë. Hidhni komposto të nxehtë në kavanoza të pastra. Ruani në një vend të freskët.

reçel kungulli

Receta është e thjeshtë për t'u ekzekutuar, reçeli rezulton i shijshëm dhe aromatik, thjesht lëpini gishtat. Për këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:

• kungull i vogël - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• ujë - 500 ml;
• vanilinë - opsionale.

Përgatitja: pulpën e presim në feta dhe e zbardhim në ujë të vluar për rreth 5 minuta. Përgatisim shurupin dhe hedhim kungullin. Le të pimë gjithë natën. Në mëngjes ziejini për gjysmë ore dhe lëreni të ftohet për 2 orë. Më pas, vendoseni përsëri në sobë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet nga pamjen, copat e kungullit duhet të bëhen të tejdukshme. Në fund shtoni vaniljen. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza. Për një kilogram kungull do t'ju duhet:

• Rowan - 250 gr;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 100 ml;
• lëng limoni - 1 lugë;
• xhenxhefil ose kanellë - për shije.

Ziejeni shurupin dhe zhytni në të copat e kungujve. Ziejeni për rreth gjysmë ore. Shtoni kokrra të kuqe dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore, në fund është xhenxhefil ose kanellë. Hidhni reçelin e nxehtë në enë dhe lëreni temperatura e dhomës para ftohjes.

Reçel kungull me arra

reçel kungulli me arra - është shumë e shijshme, aromatik, e papritur dhe origjinale. Për një kilogram kungull do t'ju duhet:

• arra - 250 gr;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 500 ml;
• limon - 1 pc.

Ziejeni shurupin, kungullin e prisni në katrorë. Lyejeni në shurup të valë, lëreni të vlojë dhe lëreni të ftohet gjatë gjithë natës. Të nesërmen filtrojeni sherbetin, vendoseni sërish të ziejë dhe derdhni sërish kungullin. E lëmë një ditë në shurup për ushqim.

Ne e kryejmë përsëri procedurën. AT takimin e fundit E vendosim tiganin në zjarr dhe e ziejmë për 5 minuta. Një procedurë kaq e gjatë lejon që copat e kungujve të mbeten të paprekura.

Në reçel shtoni arrat dhe limonin e prerë hollë. Hidheni në kavanoza dhe ruajeni në frigorifer.

Përbërja e kungullit

Kjo delikatesë do të tërheqë jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit.

Për recetën do t'ju duhet:

• kungull - 2 kg;
• sheqer - 1 kg;
• gelfix - 1 qese.

Qëroni dhe prisni perimet copa të vogla, vendoseni në një tenxhere. Hidhni sipër sheqerin, mbyllni kapakun dhe lëreni brenda natës të formohet lëng.

Në mëngjes shtrihemi në një kullesë, duke mbajtur shurupin. E ziejmë, i ulim copat dhe e ziejmë për gjysmë ore. Në fund të gatimit, shtoni gelfix, përzieni butësisht dhe gatuajeni derisa të trashet.

Gjatë procesit të gatimit, mos lejoni që konfigurimi të digjet.

Derdhni delikatesën e përgatitur në kavanoza të pastra, ftohuni dhe dërgojeni për ruajtje në frigorifer.

mjaltë kungulli

Mjalti i kungullit është mjekësi natyrale për mëlçinë. Përmirëson tretjen dhe ka veti laksative. Gjithashtu rekomandohet përdorimi i tij për obezitetin, sëmundjet e veshkave dhe sistemin urinar.

Prisni pjesën e sipërme të një kungulli të mesëm dhe pastroni me kujdes pjesën e brendshme dhe farat. Hidhni sheqerin sipër, mbylleni me kapak të prerë dhe vendoseni në një legen. Në këtë pozicion, duhet të qëndrojë derisa korja të zbutet. Mjalti që rezulton derdhet në kavanoza të pastra dhe ruhet në frigorifer.

Receta është e lehtë për t'u ndjekur, por vetitë medicinale shumë i madh. Duke konsumuar mjaltë të tillë gjatë gjithë dimrit, mund të harroni për një kohë të gjatë ftohjet dhe sëmundjet virale.