Sharlotë kungull. Sharlotë klasike me kunguj. Sharlotë aromatike me kungull në një tenxhere të ngadaltë

Pite të ëmbla

sharlot me kungull

1 orë

170 kcal

5 /5 (1 )

Kungulli është një nga perimet më të shëndetshme. Për sa i përket sasisë së elementeve dhe vitaminave të ndryshme të nevojshme për trupin, ai mund të quhet ari i kopshtit. Dhe për gatimin, ky është përgjithësisht një thesar i pjatave të shijshme. Përdoret për të bërë supa, pure, qull, të ziera, të skuqura dhe të pjekura.

Charlotte me kungull

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tas, tavë byreku, dërrasë prerëse, mikser, thikë.

Përbërësit

Për provën:

Për mbushje:

Përgatitja hap pas hapi

1. Rrihni vezët në një tas ose mikser.
2. Shtoni pak kripë dhe filloni ta përzieni me mikser.
3. Gradualisht shtoni vaniljen dhe sheqerin. E trazojmë derisa të tretet.
   
4. Shtoni gjalpin e zbutur ose hidhni gjalpin e shkrirë dhe të ftohur. Në vend të vajit mund të përdorni margarinë kremoze apo edhe salcë kosi.
5. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje.
6. Shtoni miellin në pjesë dhe përziejini me mikser derisa të jetë homogjen.
   
7. Kungullin e pastrojmë nga lëvozhga dhe tuli me fara.
   
   
8. Pritini në copa të vogla.
9. Spërkateni me sheqer dhe shtoni lëngun nga gjysmë limoni. Në vend të kësaj mund të merrni një portokall.
   
10. Përziejini gjithçka dhe lëreni për 5-7 minuta në mënyrë që kungulli të lëshojë lëngun e tij. Mund ta vendosni edhe në mikrovalë për disa minuta.
11. Lyejeni pjesën e poshtme të kallëpit me vaj.
12. Përhapeni gjysmën e brumit mbi të.
    
    
13. Shtroni kungullin. Spërkateni me kanellë nëse dëshironi.
    
14. 
    
    
15. E vendosim në furrë të parangrohur në 180° dhe e pjekim për 30-35 minuta.
16. Ftoheni pak dhe hiqeni nga forma.
17. Shërbejeni me çaj aromatik.
    
    

Nëse ju pëlqen pjekja nga kjo perime e mrekullueshme, atëherë përgatitni edhe një të pazakontë.

Video recetë

Shikoni videon për të parë se sa shpejt dhe lehtë mund ta bëni festë familjare me çaj sharlot me kungull.

SHARLOTTE me kungull. Recetë e shijshme dhe e thjeshtë për byrek me AIR / byrek me kungull

Nëse e përgatisni si duhet kungullin (siç tregova në video), do të ketë shije pjeshkë të konservuara, ose portokall (sepse aroma e lekures se portokallit dhe lengu i limonit te japin shijen e tyre)

Pritini 400 g kungull në copa, derdhni lëng limoni (2 lugë gjelle), spërkatni me sheqer - 2 lugë gjelle. dhe piqni brenda mikrovalë ose furre derisa te zbutet (me deshen 8 minuta ne mikro me fuqi te plote. Me pas shtoj vaniljen, lëkura e portokallit dhe ftoheni në shurupin që rezulton.

Për brumin: rrihni 3 vezë me 125 g sheqer, shtoni 50 g gjalpë të zbutur, 0,5 lugë. pluhur për pjekje dhe 5 lugë gjelle. miell me një rrëshqitje.

Lyejmë tavën me gjalpë, vendosim gjysmën e brumit, sipër i hedhim kungullin e ftohur (pa shurup), e spërkasim me 1 lugë gjelle. sheqer, derdhni brumin e mbetur. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë (rreth 25 minuta).
Ju bëftë mirë!!!

Pjekje e shijshme https://www.youtube.com/playlist?list=PLhmw3LHGaL7Raly_EVIrw9cV1kDpX3qe1

Receta me kungull https://www.youtube.com/playlist?list=PLhmw3LHGaL7S5G8ej2aP3RZATDjRkcjYE

✩ME KONTAKTONI ✩ Për çështje bashkëpunimi [email i mbrojtur]

Abonohuni në kanalin tim: https://goo.gl/xsZp5w

Kur bëni blerje online, mund të merrni edhe para, sepse... ktheni një përqindje të vogël të blerjes në llogarinë tuaj. Për këtë unë përdor shërbime speciale të kthimit të parave:
1. http://goo.gl/lhYdqU
2. https://goo.gl/A4TOAi
Përpara se të bëni një blerje në një dyqan, kontrolloni nëse ky dyqan është i listuar në një nga dy shërbimet e kthimit të parave.

https://i.ytimg.com/vi/M9-UiLX3nx0/sddefault.jpg

2016-10-21T14:00:00.000Z

Byrek me kungull dhe molle

• Koha e GATIMIT: rreth 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 6.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tas, tavë byreku, mikser, dërrasë prerëse, thikë.

Përbërësit

• vezë - 4 copë;
• një majë kripë;
• kunguj - 200-300 g;
• miell - 350-400 g;
• vaj vegjetal - 8 lugë gjelle;

• mollë - 2 copë;
• kanellë;
• sheqer vanilje - 1 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• sheqer - 200-300 g.

Përgatitja hap pas hapi

1. Thyejmë vezët në një tas pa i ndarë në të verdhat dhe të bardhat.
2. Shtoni pak kripë dhe rrihni me mikser derisa të trashet dhe të bëhet me gëzof.
   
3. Shtoni sheqerin në tre ose katër shtesa dhe rrihni derisa të tretet.
   
4. Duke vazhduar rrahjen, shtoni vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Mund të zëvendësohet me një lugë çaji sode të zhytur në një lugë gjelle uthull.
5. Pa pushuar së rrahuri, shtoni miell në pjesë.
6. Në fund të rrahjes, derdhni vaj perimesh. Në vend të kësaj, ju mund të shtoni salcë kosi në brumë.
   
7. Kungullin e pastrojmë nga tuli me fara dhe lëvozhgë.
8. E grijmë në rende. Provova të fërkoja si të vogla ashtu edhe të mëdha. Rezulton po aq e shijshme dhe e butë.
9. Shtoni kungullin në brumë, rregulloni me kanellë nëse dëshironi dhe përzieni.
   
10. Qërojmë edhe mollët dhe presim thelbin.
11. I grijmë në rende dhe i vendosim në një tas me brumë.
    
12. Sillni gjithçka së bashku derisa të jetë e qetë. Mund të shtoni lëkurën e grirë të limonit ose portokallit
13. Le të marrim formën. Nëse keni një silikoni, atëherë nuk keni nevojë ta lubrifikoni. Është më mirë t'i lyeni ato qeramike ose metalike ose t'i mbuloni me pergamenë pjekjeje.
14. Shtroni brumin dhe rrafshoni.
    
    
15. Ngroheni furrën në 180-190°.
16. Piqeni byrekun për afërsisht 35-45 minuta deri në një kore të shijshme, kafe të artë.
17. Lëreni të ftohet pak dhe hiqni me kujdes mykun. Kjo është më e lehtë për t'u bërë nëse vendosni një thikë midis tortës dhe mureve të tavës. Më pas mbulojeni tavën me një pjatë dhe kthejeni nga ana tjetër.
18. Spërkateni byrekun sheqer pluhur duke përdorur një sitë të vogël dhe shërbejeni me çaj ose kafe.
    

Ju mund të piqni në një mënyrë të ngjashme.

Video recetë

Shikoni videon përgatitje të detajuar byrek i butë me kunguj dhe mollë.

PITE ME KUNGULLI DHE MOLLA. Si të gatuaj shijshme byrek me kungull? RECETA E THJESHTË.

Byreku me kungull dhe mollë që do të përgatisim në këtë video nuk do të kërkojë shumë mund apo mundim nga ju. E nevojshme përbërës të thjeshtë– sheqer, miell, vezë, kungull, mollë, pluhur për pjekje dhe vaj vegjetal.

Si të bëni një byrek të shijshëm me kunguj? Këtë pastë mund ta përgatisni pa shtuar mollë, por vendosëm që kështu të ishte më e shijshme. Mollët dhe kungulli shkojnë shumë së bashku. Torta rezulton e butë dhe aromatike. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni miellin dhe më pas grijini rende e imët kungull, pastaj mollë. Hidheni në kallëp dhe gatuajeni për 45-50 minuta në 180 gradë. Shikoni këtë video për detaje.

Regjistrohu në kanalin "KËSHILLA TË NDIHMËSHME X". Shikoni videot tona dhe jini të shëndetshëm. Deri herën tjetër.

https://www.youtube.com/channel/UCVxOeydCfRkJuHF3-M7i6wQ - kanali ynë KËSHILLA TË DOBISHME!

Grupet dhe faqet tona:
Grupi VKONTAKTE "KËSHILLA TË DOBISHME" - https://vk.com/polezniesovetimira
Faqja VKONTAKTE "KËSHILLA TË DOBISHME" - https://vk.com/poleznyesovetys
Grupi në Odnoklassniki - "KËSHILLA TË DOBISHME" - https://ok.ru/vsesovety
Grupi i FACEBOOK "KËSHILLA E NDIHMËSHME" – https://www.facebook.com/groups/poleznye.sovety.mira/
Faqja e FACEBOOK "KËSHILLA TË DOBISHME" - https://www.facebook.com/Useful-Advice-1802765586616383/

Mirë se vini miq!

Përbërja "Crushin" i përket artistit Audionautix. Licenca: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Artisti: http://audionautix.com/

https://i.ytimg.com/vi/dXoRppWPeu4/sddefault.jpg

2016-10-06T11:06:05.000Z

Bërja e byrekut me kungull në një tenxhere të ngadaltë

Çdo nga recetat e propozuara mund të bëhet në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni programin "Pjekje" dhe të vendosni kohëmatësin për 40 minuta. Pas sinjalit hapni kapakun dhe kontrolloni gatishmërinë e byrekut me një hell druri. Nëse keku është pjekur mirë, lëreni në zjarr edhe për 15 minuta. Pas kësaj, hiqeni nga tasi, duke ndihmuar me raftin për avull.

Lini komentet tuaja për recetat e mia të byrekut me kunguj. Dhe gjithashtu ndani opsionet tuaja për përgatitjen e tyre.

Byreku më i shpejtë dhe më i lehtë me kungull, për mendimin tim, është charlotte. Nuk ka nevojë të përgatitet veçmas mbushja, nuk ka nevojë të presim që brumi të ngrihet. E kam rrahur biskotën, e kam derdhur mbi kungull dhe kam pritur gjysmë ore.

Meqenëse çështja e asgjësimit të të korrave të kungujve është tashmë shumë e mprehtë, ne duhet ta përdorim vazhdimisht kungullin në shumë pjata. Përfshirë ato të ëmbla. Për shembull, në sharlot me kungull, recetën për të cilën tani do të shkruaj.

Çfarë do t'ju duhet:

• Kungull - për shije
• Vezë - 3 copë
• Sheqer 100 gr
• Miell - 200 gr
• Pluhur pjekje - 0,5 lugë çaji
• Kanellë - një majë

1. Lyejmë me gjalpë fundin e një ene pjekjeje, spërkasim me sheqer dhe kanellë dhe vendosim feta të holla kungulli.

2. Rrihni vezët me sheqer.

3. Për më intensive shije kungulli Mund të shtoni pak kungull të grirë hollë në përzierjen e sheqerit me vezë.

4. Shtojmë miellin me pluhurin për pjekje dhe e përziejmë mirë.

5. Hidheni brumin në kallëp me fetat e kungujve.

6. Vendoseni në furrë të ngrohur në 150 gradë.

7. Prisni 30 minuta.

Pas 30 minutash, kontrolloni nëse sharlota është gati. Mund t'ju duhet ta piqni edhe për disa minuta të tjera.

8. E heqim sharlotën nga furra, e lëmë të ftohet dhe e kthejmë në një pjatë. Spërkateni me kanellë dhe sipas dëshirës shtoni lëng limoni në kungull.

Disa shpjegime për recetën e sharlotës me kungull:

Meqenëse vetë kungulli është i ëmbël, ju duhet më pak sheqer në brumë sesa në sharlot me mollë.

Për ta bërë shijen e ëmbël dhe të thartë dhe më interesante, pikoj pak lëng limoni për çdo fetë kungull në sharlotën e përfunduar.

Unë kam një furrë elektrike, kështu që 150 gradë është e duhura. Furra juaj mund të ketë nevojë për një temperaturë më të lartë ose më të ulët.

Urime dhe një vjeshtë e ndritshme!

Dhe po, është Pac-Man :)

Charlotte me kungull është e thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë gjellë e shijshme. kungull - perime vjeshte, por duke e ngrirë mund t'i siguroni vetes pite të shijshme për gjithë vitin. Ky produkt përmban nje numer i madh i mikroelementet dhe mineralet e nevojshme për trupin e njeriut. Kungulli është gjithashtu një depo e vitaminave.

Përgatitja e ëmbëlsirës nuk kërkon kompleksitet apo aftësi të veçanta. Fëmijëve të vegjël u pëlqejnë gjithmonë këto byrekë. Kungulli nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe i shijshëm.

Sharlotë klasike me kunguj

Përbërësit:

• kungull - 300 g;
• vezë pule - 5 copë;
• miell - 4-5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 10 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Ndani të verdhën dhe të bardhën në enë të ndryshme.
2. Rrahim të bardhat në fillim në mesatare dhe më pas në shpejtësi maksimale të mikserit. Vazhdoni të përzieni për një minutë.
3. Shtoni sheqerin tek të bardhat. Sillni në një konsistencë të trashë (në mënyrë që të formohen majat).
4. Shtoni tek të verdhat sheqer pluhur dhe miell. Përziejini derisa të krijohet një masë homogjene.
5. Duke i përzier (rreptësisht në një drejtim) të bardhat e rrahura me sheqerin, hidhni me kujdes të verdhat.
6. Lyejeni pjesën e poshtme të mykut me vaj vegjetal. Letër pergamene(kontejneri mund të përpunohet gjalpë).
7. Pritini ose grijeni kungullin dhe vendoseni në fund.
8. Brumin e derdhim mbi perime dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë. Kohëzgjatja e pjekjes është 25-30 minuta.

Kthejeni sharlotën e përfunduar dhe hiqni letrën. Pasi të jetë ftohur, dekorojini sipas shijes. Byreku Charlotte me kungull është gati.

Me mollë të shtuara në mbushje

Charlotte me kungull dhe mollë - byrek i shijshëm, që do t'i pëlqejë të gjithë familjes. Këto dy produkte plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë harmonike, duke krijuar një atmosferë vjeshte.

Përbërësit:

• kungull - 200 g;
• mollë - 3 copë;
• miell - 250 g;
• sheqer - 250 g;
• krem - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë - 5 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë.

Udhëzime:

1. Rrihni vezët me sheqer të grirë dhe krem.
2. Shtoni miellin e situr në përzierje.
3. Shtoni pluhurin për pjekje dhe silleni në masë homogjene pa gunga.
4. Pritini mbushjen në kubikë dhe vendoseni në fund të një tave të lyer me yndyrë.
5. Derdhni brumin mbi mollët dhe kungullin.
6. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Dekoroni pjatën e përfunduar sipas shijes. Mund te jete salcë kosi ose sheqer pluhur.

Një recetë e thjeshtë me kefir

Byreku Charlotte me kefir është një pjatë shumë delikate për çaj. Brumi del i ajrosur. Thithësia e lehtë plotësohet shije e lehtë kungujve.

Për të përgatitur do t'ju duhet:

• kefir - 250 g;
• kungull - 200 g;
• vezë - 1-2 copë;
• sheqer - 100 g;
• sode - 1 lugë;
• sheqer vanilje - në majë të një thike.

Procedura:

1. Hiqni lëkurën dhe farat nga kungulli.
2. Shosh miellin.
3. Rrihni një vezë në kefir, shtoni sheqer të grimcuar dhe sodë (nëse dëshironi, zëvendësoni me pluhur pjekjeje).
4. Përziejini derisa të jetë e qetë.
5. Shtoni miell të situr në masën që rezulton në pjesë (për të shmangur gunga).
6. Shtoni sheqer vanilje.
7. Lëreni brumin të ulet.
8. Shtoni kungullin e prerë në kubikë dhe përzieni.
9. Hedhim brumin në një tavë të lyer me yndyrë ose të veshur me letër furre. Piqini në furrë derisa të jenë gati.

Është më mirë ta lini byrekun e përfunduar të ulet në furrë për një kohë. Charlotte në kefir rritet mirë për shkak të reagimit të sodës me kefir.

Charlotte me kunguj dhe gjizë

Bërja e një byreku me kungull dhe gjizë është e thjeshtë, dhe shija e pjekjes së tillë është delikate. Pjata është e përkryer për mëngjes për fëmijët.

Produktet:

• kungull - 200 g;
• vezë - 3 copë;
• gjizë - 200 g;
• miell - 300 g;
• sode - një majë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kefir - 200 ml;
• vaj vegjetal - 120 ml;
• sheqer - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni sodën e bukës në kefir, lëreni të reagojë dhe më pas shtoni sheqer të grimcuar.
2. Grini vezët dhe hidhini në kefir.
3. Shtoni vaj perimesh në përzierjen që rezulton.
4. Bashkoni miellin e situr me pluhurin për pjekje.
5. Përzieni përbërësit e thatë me përzierjen e kefirit.
6. Nga masë gjizë bëni topa duke shtuar sheqer.
7. Pritini kungullin në feta mesatare.
8. Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me një fletë pjekjeje.
9. Hidhni brumin.
10. Vendosni topa dhe feta kungulli në të gjithë zonën.
11. E pjekim ne 200 grade per 40-45 minuta.

Torta e përfunduar duhet të lihet të ftohet, pas së cilës mund të dekoroni ose spërkatni me pluhur. Charlotte është gati.

Me portokall

Kungulli shkon shumë me portokall. Byreku Charlotte me këta përbërës ka shije të pasur dhe një aromë të theksuar.

Për këtë do t'ju duhet:

• kungull - 450 g;
• miell - 500 g;
• sheqer - 250 g;
• rrush i thatë - 200 g;
• portokalli - 1 pc.;
• fruta të ëmbëlsuar (portokalli) - 150 g;
• konjak - 2 lugë gjelle. l.;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
• kanellë - 1 lugë;
• sode - 1 lugë.

Për të bërë një sharlot, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Kalo përmes rende e trashë kungulli, shtoni mjaltin, sheqerin dhe konjakun.
2. Kombinoni erëzat e bluara me përzierjen e kungujve.
3. Shtoni lëngun e një portokalli.
4. Shtoni miell kungullit. Përziejini.
5. E shuani sodën me uthull.
6. Shtoni fruta të ëmbëlsuara dhe një majë kripë.
7. Masën që rezulton e vendosim në një enë pjekjeje.
8. E pjekim ne furre ne 180-200 grade.

Kjo byrek krijon një humor të vërtetë vjeshte, dhe aroma e saj krijon një atmosferë rehati.

Gatim me rrush të thatë

Për të krijuar sharlot me rrush të thatë ju nevojiten:

• kungull - 250 g;
• miell - 250 g;
• sheqer - 250 g;
• rrush i thatë - 50 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• vezë - 3 copë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Rrihni vezët. Shtoni sheqer të grimcuar në to.
2. Shtoni miellin (sitë paraprake) dhe pluhurin për pjekje.
3. Sillni në një masë homogjene.
4. Vendosni kungullin në fund të enës (të prerë në kubikë të vegjël).
5. Vendosni rrush të thatë në kungull.
6. Mbulojeni mbushjen me brumë.
7. Ngroheni furrën në 180 gradë.
8. Piqni tortën derisa të jetë gati (mund ta kontrolloni me një hell druri në qendër).

Lëreni enën të ftohet, dekorojeni dhe shërbejeni me çaj. Ju bëftë mirë!

Receta hap pas hapi tullumbace me kunguj, fruta, arra dhe manaferra

Gradë
recetë

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

5 gr.

3 gr.

Karbohidratet

205 kcal.

Opsioni 1. Recetë klasike për sharlot me kungull

Charlotte me kunguj - një nga opsionet e gatimit të shpejtë byrek shtëpiak. Përziejini të gjithë përbërësit për brumin dhe shtoni copat e kungujve - kaq! Mbetet vetëm të presim për pjekje. Koha dhe temperatura për të varet nga vëllimi i kallëpit që zgjidhni. Nëse kallëpet janë të vogla i pjekim në 200-220°C për 20-25 minuta. Byrekët e trashë në tepsi të mëdhenj mbahen në furrë në 180°C për pak më shumë se një orë. Gjëja kryesore këtu është të lëmë mesin e byrekut të piqet.

Baza për brumin mund të jetë mielli tradicional dhe brumë biskotash prej tij, ose ndoshta feta bukë gruri. Cili opsion për të zgjedhur varet nga dëshirat e zonjës. Ju mund të shtoni copa kungulli direkt në brumë ose t'i vendosni në një kallëp dhe më pas t'i mbushni me brumë të lëngshëm. Mbushjes së kungujve mund t'i shtoni produkte të tjera sipas shijes tuaj. Për shembull, merrni një grusht rrush pa fara, një lugë manaferra ose reçel frutash, një majë kanellë ose xhenxhefil, disa arra të bluara ose fruta të ëmbëlsuara të copëtuara.

Përbërësit:

• pesë vezë;
• një gotë sheqer;
• 300-320 g miell gruri(v/s);
• 50 ml mjaltë lulesh;
• 10 g pluhur për pjekje për brumë;
• një majë vanilinë;
• gjysmë kilogram kungull;
• lugë gjalpë.

Recetë hap pas hapi për sharlotën me kungull

I pjekur kungull portokalli shpëlajeni dhe hiqni lëkurën dhe farat. Pritini tulin në feta të holla.

Thyeni vezët në një tas dhe shtoni sheqer. Shtoni mjaltin dhe vanilinë. Rrihni derisa të treten kokrrat e sheqerit.

Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Gatuaj qëlloj. Përziejini fetat e kungujve.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë të butë. Hidheni brumin në të.

E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 40-50 minuta.

Nuk është e nevojshme të shtoni mjaltë në këtë byrekë, por më pas rrisni sasinë e sheqerit me 50 gr. Mund të përdorni feta kungulli për të bërë një dizajn të formësuar për byrekun. I vendosim në formë të lyer me yndyrë në formë luleje, në mënyrë që njëra petal të mbivendoset pak mbi tjetrën. Mbushni me brumë dhe piqni. lule kungulli do të jetë sipërfaqja e sipërme e byrekut.

Opsioni 2. Charlotte me kungull - recetë e shpejtë

Byrek i shpejtë - çfarë është? Kurseni kohë duke përdorur sa më shumë produktet e nevojshme- bazat për charlotte. Pa njolla apo përbërës shtesë aromatizues - vetëm më e rëndësishmja!

Përbërësit:

• 350 g kungull;
• 220 g sheqer pluhur;
• një gotë miell gruri (i shkallës së lartë);
• tre vezë.

Si të gatuajmë shpejt sharlotën me kungull

Shpëlajeni kungullin nën ujë të rrjedhshëm ujë të ftohtë. Prisni lëkurën dhe farat. Menjëherë pulpën e presim në copa të mesme. Nëse i prisni trashë, nuk do të piqen, por copa të vogla do të kthehet në pure të pjekur.

Përzieni pluhurin (200 g - një gotë) me vezët. Nuk ka nevojë të përzihet për një kohë të gjatë, pluhuri shpërndahet menjëherë në lëng.

Shtojmë miellin dhe e përziejmë brumin me një kamxhik. Do të jetë e butë, me një konsistencë të ngjashme me salcë kosi të lëngshme.

Rreshtoni enën e pjekjes letër pjekjeje(ose lubrifikoni vaj i lëngshëm) dhe shtroni të gjithë kungullin. Mbushni me brumë.

Piqeni në furrë derisa të gatuhet - sharlota do të rritet dhe do të marrë një ngjyrë kafe të artë. Më pas hiqeni tortën nga tava dhe spërkateni me bollëk me sheqerin pluhur të mbetur.

Për të shpejtuar kohën e pjekjes, zgjidhni kallëpe më të vogla - silikoni i salduar ose hekur i vetëm. Le të ketë shumë sharlota të vogla kungujsh!

Opsioni 3. Charlotte me kunguj dhe bukë gruri

Kjo recetë nuk kërkon miell. Baza për pjekje do të jetë bukë gruri. Zgjidhni jo të butë të freskët, por dy ditësh. Pjesë të tilla do të kthehen në brumë krokante sharlotte.

Përbërësit:

• copë bukë gruri;
• një mollë;
• 250 g kungull;
• 120 g sheqer të grimcuar ose pluhur;
• një majë kanellë;
• 10 g mjaltë lulesh;
• dy vezë;
• 100 g gjalpë.

Si të gatuaj

Lironi bukën nga koret. Pritini thërrimet në feta 1-1,5 cm të trasha.

Merrni një enë pjekjeje. Është më mirë që të mos jetë i ulët, por i lartë. Lyejeni pjesën e brendshme me një copë gjalpë. Rreshtoni fundin dhe anët e tavës me copa buke. Ju duhet të formoni një gotë të dendur thërrime. Lëreni pak bukë në kapak.

Qëroni dhe prisni mollën dhe kungullin në kubikë. Përzieni sheqerin, vezët, kanellën dhe mjaltin. Hidheni këtë përzierje në një gotë buke. Mbulojeni me kapak duke përdorur bukën e mbetur.

Shkrini gjalpin e mbetur dhe derdhni bujarisht sipër kapsulës së bukës së mbushur.

E dërgojmë të piqet për 40-50 minuta në 180°C.

U byrek i përfunduar do të ketë një kore kafe të artë dhe krokante në majë dhe anët. Kur e hiqni sharlotën nga myku, përpiquni të mos dëmtoni sipërfaqen e saj. Pritini byrekun në copa dhe hani, duke mbledhur mbushjen me brumin krokant.

Opsioni 4. Charlotte me kungull dhe të bardhat e vezëve të rrahura

Një dizajn interesant për një byrek popullor. Në fund ka brumë të butë biskotash, dhe sipër ka një shtresë me copa kungulli të pjekur dhe të bardha veze të rrahura. Është pothuajse si një tortë!

Përbërësit:

• një gotë e gjysmë miell gruri (miell gruri);
• një gotë sheqer;
• 15 g mjaltë lulesh;
• katër vezë pule;
• pak sode;
• një majë kripë;
• një majë arrëmyshk;
• një grusht kikirikë të pjekur;
• 200 g kungull të qëruar;
• 20 g gjalpë;
• 1 lugë gjelle. l. bollgur.

Recetë hap pas hapi

Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Përziejini të verdhat me sheqerin, sodën dhe miellin. Gatuani në një brumë homogjen. Mund ta rrahni pak me mikser.

Vendosni kikirikët e pjekur në një mulli kafeje dhe grijini në thërrime. E madhe apo e vogël - zgjedhja është e juaja. Nëse merret me recetë arra të papërpunuara, duhet të lahen dhe të thahen në një tigan. Lëkura kafe do të fluturojë, duke lënë arra të bardha. Në vend të kikirikëve, mund të shtoni sipas dëshirës disa arra të tjera, ose një përzierje të varieteteve të ndryshme.

Tani ndizni furrën që të ngrohet. Merrni një kungull dhe prisni atë feta të holla ose kube.

Hidhni të bardhat në një tas të madh. Shtoni kripë. Rrihni në shkumë të trashë. Shtoni arrëmyshk, mjaltë dhe kungull. Përziejini me një shpatull duke përdorur lëvizje lart. Mundohuni të mos i lini të bardhët të bien.

Lyejeni tavën e zgjedhur të byrekut (për këtë recetë është më mirë të merrni një të gjerë dhe jo shumë të thellë) me vaj. Spërkateni në të gjithë sipërfaqen e vajit bollgur në një shtresë të barabartë. Nevojitet që torta të mos ngjitet në tepsi dhe të dalë lehtë. Më pas derdhni brumin. Shpërndani sipër përzierjen proteinë-kungull. Lëmoni sipër, por mos e përzieni me brumin.

Piqeni në 180-200°C për 40-50 minuta. Nëse kjo kohë nuk është e mjaftueshme, shtoni edhe 10 minuta të tjera.

Mos e prisni tortën menjëherë, lëreni të ftohet për një çerek ore. Më pas vendoseni në një pjatë të sheshtë në mënyrë që shtresat të duken. Dekoroni produktet e pjekura reçel kungulli dhe thërrimet e arrave.

Opsioni 5. Charlotte me kungull dhe boronicat e kuqe të bëra nga thërrimet e bukës

Sharlota e kungullit del e mrekullueshme nëse mbushjes i shtoni feta mollësh dhe disa manaferra. Dhe bëjeni brumin nga thërrimet e bukës! Kjo byrek nuk kërkon brumin e brumit dhe nuk ju bën pis duart. Dhe rezultati është një kore krokante dhe mbushje e butë.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram bukë gruri të ndenjur;
• 100 g kungull;
• një mollë;
• 50 gr boronicë;
• dy vezë;
• 1 lugë. mjaltë natyral;
• 60 g sheqer;
• krem 150 ml;
• 1 lugë gjelle. l. therrime buke;
• 20 g gjalpë.

Si të gatuaj

Pritini bukën e ndenjur në copa dhe vendoseni në një filxhan blender. I grijmë në thërrime.

Në një tas të veçantë rrihni vezët, ajkën dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara. Shtoni therrime buke dhe trazojini.

Shpëlajeni kungullin, mollën dhe boronicat. Thajini manaferrat. Pritini tulin e mollës dhe kungullit në feta të holla.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim therrime buke. Vendoseni 1/3 në fund brumë buke. Shtresa duhet të jetë e dendur, kështu që shtypeni me një lugë. Më pas shtroni mes tyre fetat e mollës dhe boronicat. Shtresa tjetër - brumë buke. Vendosni kungullin mbi të në një shtresë të barabartë dhe derdhni mjaltë mbi të. Mbulojeni me copën e fundit të brumit. Ngjeshni lehtë shtresën.

Vendosni byrekun brenda furrë e nxehtë në 180-200°C për gjysmë ore.

Përzgjidhet receta dhe piqet byreku. Shumë amvise përballen me pyetjen se si ta nxjerrin atë nga forma. Nuk është aq e vështirë për të bërë! Mbuloni një dërrasë prerëse me letër ushqimore për të parandaluar ngjitjen e sipërfaqes së byrekut. E mbulojmë tortën me fletë metalike dhe e kthejmë tavën. Charlotte do të qëndrojë dërrasë prerëse, dhe formulari është në duart tuaja. Vendosni një pjatë të sheshtë mbi byrekë dhe kthejeni përsëri. Hiqni petë. Ju bëftë mirë!

Charlotte me kungull është pjekje klasike me jo mjaft mbushje e rregullt. Ne jemi mësuar me faktin se sharlota e njohur për të gjithë është ekskluzivisht Byrek me mollë. Po, me të vërtetë, mollët (veçanërisht ato të tharta) shkojnë në mënyrë perfekte tul i ëmbël kjo byrek dhe është krokante kore sheqeri. Por provoni të përdorni kungull në vend të mollëve - dhe do të befasoheni këndshëm. Do të rezultojë të jetë një byrek i vjetër me një kthesë të re.

Kjo recetë e sharlotit të kungujve përdor kungull të papërpunuar paraprakisht. Por nuk do të ketë vështirësi në përgatitjen e kungullit: thjesht piqni atë në mikrovalë derisa të jetë i butë.

Përbërësit

• 250-300 g kungull të qëruar
• 1 filxhan sheqer (për brumë) + 1 lugë gjelle. Sahara
• 1 filxhan miell
• 3 vezë
• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj sharlotë me kungull

Le të fillojmë me përgatitjen mbushje kungujsh. Pritini një copë të vogël kungulli të qëruar në kube të mesme. I vendosim në një enë dhe sipër i hedhim një lugë sheqer. Vendoseni kungullin në mikrovalë të piqet në fuqi maksimale për 8 minuta.

Pas kësaj kohe, ne kontrollojmë kungullin tonë, mund të duhen edhe disa minuta për të përfunduar procesin e pjekjes. Kungulli i përfunduar është shumë i butë dhe ka një të pasur ngjyrë portokalli(shumë më i pasur se i papërpunuar).

Në të njëjtën kohë ndizni furrën të ngrohet deri në 170 gradë. Dhe ndërsa kungulli po piqet, ne fillojmë të përgatisim brumin për sharlotën.

Kombinoni tre vezë në një tas ose një tas të madh me një gotë sheqer.

Me mikser rrihni përzierjen e sheqerit me vezë deri sa të trashësohet mesatarisht dhe shkumë e bardhë. Kjo do t'ju marrë rreth 3-4 minuta.

Më pas shtoni një gotë miell në përzierje.

Duke përdorur një shpatull prej druri ose silikoni, palosni butësisht miellin. masë ajrore. Veprojmë ngadalë, duke filluar nga buza dhe duke lëvizur gradualisht drejt qendrës së tasit.

Në këtë pikë, kungulli tashmë është gati, dhe furra është ngrohur deri në temperaturën e kërkuar.

Mjafton që brumit t'i shtojmë copa kungulli dhe ta kalojmë në një enë pjekjeje (kam një tavë në formë susta me diametër 19 cm). Ne nuk e lyejmë formën me asgjë.

E pjekim sharlotën në furrë të parangrohur për 45 minuta në 170 gradë, më pas kontrollojmë gatishmërinë me kruese dhëmbësh duke e shpuar byrekun në qendër. Nëse kruese dhëmbësh del e thatë nga sharlota, do të thotë se është absolutisht gati. Nëse rezulton se sharlota është e lagur, atëherë vazhdoni ta pjekni edhe për 10 minuta të tjera, pastaj përsërisni procedurën me një kruese dhëmbësh.

Gati sharlot me kungull lëreni të ftohet pak, më pas hiqeni nga tigani dhe dekorojeni me sheqer pluhur.