Ne po përgatisim lëngun e kungullit të mollës me shije të mrekullueshme për dimër. Lëngu i kungullit dhe mollës është një mrekulli, pa magji! Mblidhni lëngun e kungujve dhe mollës duke përdorur receta të provuara

Në fillim të vjeshtës, shumë amvisa mendojnë se si ta përdorin kungullin. Kjo perime e shëndetshme mund të përzihet me mollë për të bërë një lëng të shijshëm. Pastaj edhe në dimër mund të merrni një pjesë të vitaminave.

Për ta bërë pijen aromatike dhe të pasur, duhet të zgjidhni përbërësit e duhur. Mollët jeshile ose të verdha janë të përshtatshme, janë më të shëndetshme. Kungulli duhet të merret me tul të pasur portokalli, me peshë jo më shumë se 7 kg.

Përfitimet e lëngut të mollës-kungullit

Sipas mjekëve, përdorimi i kësaj pije në dietë është i dobishëm për:

• pagjumësi;
• shtatzënia;
• mbipeshë;
• gurët në veshka dhe tëmth;
• lëkurë problematike.

Kungulli ngop trupin me karoten, pektinë dhe fibra. Gjithashtu normalizon funksionimin e stomakut dhe ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi i njeriut. Molla është e pasuruar me: vitamina P dhe C, zink dhe mangan. Kjo ndihmon në stabilizimin e sistemit nervor, përmirësimin e funksionimit të sistemit ekskretues dhe mëlçisë.

Natyrisht, çdo produkt mund të ketë disavantazhe. Lëngu është kundërindikuar për njerëzit me problemet e mëposhtme:

• alergji ndaj karotinës;
• aciditet i ulët;
• sëmundjet e zorrëve.

Prandaj, nëse nuk ka sëmundje të tilla, mund ta përgatisni me siguri këtë pije të shijshme për dimër.

Pije që lëpin gishtat duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh

Nëse përgatitet siç duhet, ky lëng mund të ruhet në temperaturën e dhomës për një vit të tërë ose edhe më gjatë.

Produktet e kërkuara:

• 2 kg kungull;
• 1 kg mollë;
• gjysmë limoni;
• gjysmë gote sheqer.

Përgatitja:

1. 1. Lani kungullin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Hiqni lëvozhgat dhe farat. Grini perimet në mënyrë që copat të vendosen në një shtrydhëse frutash e perimesh.
2. 2. Lani mollët dhe hiqni farat (lëvozhgën). Pritini frutat në feta. Dhe kaloni nga një shtrydhëse frutash e perimesh së bashku me kungullin dhe limonin.
3. 3. Hidheni masën në një tenxhere, shtoni sheqer. Vendoseni në zjarr të ulët dhe shtoni sheqer. Lëreni përzierjen të vlojë, duke e përzier vazhdimisht. Kjo do të zgjasë jo më shumë se 2-3 minuta.
4. 4. Sterilizoni kavanozët dhe mbushni me lëng të vluar. Mbylleni me kapakë të përgatitur.
5. 5. Një pije shumë e shijshme dhe aromatike kungull-mollë është gati.

Jam i vërtetë!

Lëng mollë-kungull në një shtrydhëse frutash e perimesh

Recetë hap pas hapi për të bërë një pije në shtëpi duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.

Produktet e kërkuara:

• 2 kg kungull;
• 100 g sheqer;
• 2 kg mollë;
• 1 litër ujë.

Përgatitja:

1. 1. Lani kungullin dhe e prisni në dy pjesë. Hiqni farat dhe qëroni. Grini tulin e mbetur në kubikë.
2. 2. Lani mollët nën ujë të rrjedhshëm, hiqni thelbin. Bluaj.
3. 3. Vendosni mollët dhe tulin e kungujve në një shtrydhëse frutash e perimesh. Mbushni me sasinë e caktuar të ujit.
4. 4. Vendoseni enën në zjarr dhe gatuajeni për një orë. Pas gatimit, derdhni lëngun dhe kaloni tulin në një blender. Shtoni sheqerin dhe lëngun e nxehtë.
5. 5. Përziejini mirë, vendoseni sërish në sobë dhe lëreni të vlojë.
6. 6. Hidheni në kavanoza të pasterizuara dhe mbylleni me kapak. Mbështilleni me një peshqir ose batanije dhe prisni të ftohet.

Sekretet e gatimit:

• Sheqeri i grimcuar mund të zëvendësohet me mjaltë.
• Për të siguruar që lëngu të përmbajë tul, duhet të hapni kapakun e tenxhere me presion pas 40 minutash dhe të shtypni masën e sitës me një lugë të madhe.
• Zgjedhja më e mirë do të ishte kungulli me gjalpë.
• Një pije me mjaltë ose sheqer të shtuar duhet të nxehet deri në shenjat e para të vlimit.
• Nëse receta nuk përdor sheqer, lëngu mund të derdhet dhe të rrotullohet menjëherë.

Tani përgatitja e një pije nga mollët dhe kungulli nuk është e vështirë. Dhe në dimrin e ftohtë mund të shijoni një gotë me lëng të shijshëm molle dhe kungulli natyral. Është e vështirë të gjesh një të tillë në një dyqan.

Shumë amvise përgatisin lëng kungulli për dimër, sepse nëse ruhet siç duhet, ruan vetitë e tij të dobishme për një kohë shumë të gjatë dhe ju lejon të shtoni vitamina në dietën tuaj gjatë stinës së ftohtë. Nga mosha 6 muajshe mund t'ua jepni fëmijëve pa frikë për natyralitetin e produktit, sepse të gjitha frutat dhe perimet përdoren të freskëta dhe sigurisht që nuk do të përmbajnë asnjë ngjyrues apo konservues. Përgatitja e lëngut të kungullit është shumë e thjeshtë - shpesh ju vetëm duhet të kaloni të gjithë përbërësit përmes një shtrydhëse frutash e perimesh dhe më pas ta sterilizoni në kavanoza.

Lëngu i kungullit bëhet nga tuli i kungullit, si dhe nga fruta dhe perime të ndryshme. Ju mund ta bëni pijen të ëmbël ose të kripur, sipas gjykimit tuaj. Përbërësit më të zakonshëm janë mollët, karotat, limoni dhe kajsitë e thata. Lëngu mund të bëhet i pastër ose tuli mund të lihet në të për një trashësi më të madhe. E gjithë kjo varet vetëm nga receta e zgjedhur dhe nga preferencat e kuzhinierit.

Për të krijuar shijen e dëshiruar, shtoni acid citrik, sheqer ose kanellë në lëngun e kungullit. Pija gjithmonë rezulton të jetë një ngjyrë e pasur portokalli. Është i shkëlqyeshëm për çdo vakt, duke zëvendësuar lëngjet e blera në dyqan ose pije frutash. Lëngu i kungullit shërbehet i ftohtë dhe për fëmijët e vegjël ngrohet vetëm pak në temperaturën e dhomës. Ruajeni lëngun në kavanoza të mbështjellë ose nën kapak silikoni hermetik. Ai lulëzon në çdo vend të freskët, kështu që nuk ka nevojë të zërë raftet në frigoriferin tuaj.

Në këtë recetë, kungulli zihet në avull, por nëse dëshironi, mund të përdorni një metodë më tradicionale - thjesht derdhni ujë mbi perime dhe gatuajeni për 40-50 minuta. Është më mirë të bëni vetë lëng molle, por nëse nuk keni shtrydhëse frutash, përdorni një produkt të blerë në dyqan. Pas bashkimit të dy lëngjeve nuk ka nevojë të zieni pijen - mjafton ta ngrohni mirë.

Përbërësit:

• 800 g kungull;
• 300 ml lëng molle;
• 2/3 filxhan sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungullin në copa të vogla dhe ziejini në avull derisa të zbuten.
2. Fërkojeni tulin përmes një sitë dhe përzieni me lëng molle.
3. Derdhni lëngun në një tenxhere dhe ngrohni për 5-7 minuta.
4. Lëngun e derdhim në kavanoza dhe i porosisim me kapak.

Interesante nga rrjeti

Uji për këtë recetë duhet të mbulojë plotësisht kungullin. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak më shumë lëng nëse nuk ju pëlqejnë lëngjet e trasha. Pija do të jetë e ëmbël dhe e thartë dhe shumë freskuese. Është më mirë të përdorni lëngje të shtrydhura fllad për përgatitjen e tij - me lëngjet e blera në dyqan, si shija ashtu edhe konsistenca mund të vuajnë, dhe jetëgjatësia e pijes së përfunduar gjithashtu do të ulet.

Përbërësit:

• 1 kg kungull;
• 1 portokall;
• ½ lugë. lëng limoni;
• 100 g sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini tulin e kungullit në kubikë, shtoni ujë dhe gatuajeni.
2. Kur kungulli të bëhet i butë, bëjeni pure në blender.
3. Ekstraktoni lëngun nga një portokall duke përdorur çdo metodë të përshtatshme.
4. Hidhni lëngun e limonit dhe portokallit në përzierjen e kungujve dhe përzieni mirë.
5. Shtoni sheqerin dhe ziejini për 10 minuta të tjera në zjarr mesatar pasi të vlojnë.
6. Hidheni lëngun në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Nëse keni në dorë një pajisje kaq të dobishme kuzhine si shtrydhëse frutash e perimesh, procesi i bërjes së lëngut do të thjeshtohet ndjeshëm. Për më tepër, kungulli dhe karotat kanë nevojë përafërsisht të njëjtën kohë për të arritur shkallën e dëshiruar të gatishmërisë. Mblidhni shtrydhëse frutash e perimesh sipas udhëzimeve dhe vendosni perimet në sitën e sipërme. Sasia e ujit mund të ndryshojë - referojuni shenjës së veçantë brenda shtrydhëses.

Përbërësit:

• 1 kg tul kungulli;
• 10 g acid citrik;
• 1 litër ujë;
• 500 g karota;
• 150 g sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni karotat dhe kungullin dhe pritini në copa të vogla.
2. Derdhni ujë në ndarjen e veçantë të tenxhere me presion, vendosni perimet në një sitë.
3. E mbulojmë shtrydhëse frutash me kapak dhe e vendosim në zjarr.
4. Vendosni një tenxhere ose enë tjetër në të cilën lëngu i përgatitur do të kullojë.
5. Shtoni sheqerin dhe acidin citrik në lëngun e përgatitur dhe përzieni.
6. Ziejeni lëngun në sobë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
7. Hidheni lëngun në kavanoza të përgatitura, rrotullojeni dhe ftoheni me kokë poshtë.

Gjithçka që ju nevojitet për këtë recetë janë përbërësit e listuar dhe një shtrydhëse frutash e perimesh. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë këtë opsion përgatitjeje, dhe kolegët me përvojë do të jenë sinqerisht të kënaqur që lëngu i shijshëm nuk kërkon më të kaloni disa orë në kuzhinë. Sheqeri shtohet sipas shijes. Sasia e saj mund të ndryshojë në varësi të varietetit të zgjedhur të mollës.

Përbërësit:

• 800 g kungull;
• 1,2 kg mollë;
• 300 g sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Grini kungullin në një rende të trashë dhe gatuajeni derisa të zbutet në një sasi të vogël uji.
2. Pasi të jetë gati, kalojmë përzierjen e kungujve në një shtrydhëse frutash e perimesh.
3. Pritini mollët në feta të mëdha, duke hequr thelbin.
4. Kaloni frutat përmes një shtrydhëse frutash e perimesh.
5. Hidhni lëngun e mollës në kungull, shtoni sheqer dhe përzieni mirë.
6. Ziejeni pijen për 7 minuta dhe më pas hidheni në kavanoza të pastra.
7. Sterilizoni kavanozët në ujë të vluar për 20 minuta, më pas mbështillni kapakët dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

Tani ju e dini se si të përgatisni lëng kungulli për dimër duke përdorur një recetë me një foto. Ju bëftë mirë!

Lëngu i kungullit për dimër është një nga pijet më të shëndetshme që mund të përgatitet në shtëpi. Shija dhe aroma e tij padyshim që do t'i ndriçojnë mbrëmjet e ftohta të dimrit, dhe përbërja e tij me vitamina do t'ju japë një ndjenjë energjie dhe do të forcojë sistemin tuaj imunitar. Ju nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier profesionist për të kuptuar se si të përgatisni lëngun e kungujve për dimër. Mjafton të rezervoni recetën që ju pëlqen dhe të mbani mend disa rekomandime themelore:

• Mesatarisht, kungulli zihet për lëng për 45-50 minuta. Për të përcaktuar se është gati, thjesht shponi një pjesë me një pirun - nëse perimet janë të buta, mund të vazhdoni në fazën tjetër të gatimit;
• Për ta mbajtur lëngun më gjatë, sterilizoni kavanoza me pijen e përfunduar në ujë të vluar për të paktën 15 minuta. Ju mund ta anashkaloni këtë procedurë nëse përdorni edhe përbërës acidë, si agrumet ose acidi citrik;
• Pas rrotullimit, sigurohuni që kavanozët t'i ktheni me kokë poshtë dhe t'i lini ashtu derisa të ftohen plotësisht. Vetëm pas kësaj do të jetë e mundur transferimi i tyre në një vend të freskët për ruajtje afatgjatë;
• Kuzhinierët me përvojë mund të provojnë të mos e ziejnë kungullin për lëng, por ta pjekin në furrë. Mund të shtoni sheqer ose mjaltë në të. Kjo do ta bëjë lëngun edhe më interesant.

Do të filloj me fjalët e kota, të cilat megjithatë janë të rëndësishme. Lëngjet janë pije natyrale të shijshme. Ato sigurisht përgatiten vetëm nga frutat dhe manaferrat e pjekura. Ju nuk duhet të përdorni lëndë të para të papjekura ose, anasjelltas, të tepërta, pasi ato përmbajnë pak vitamina dhe substanca të tjera të dobishme.

Para përgatitjes së lëngjeve, frutat dhe manaferrat lahen me shumë kujdes, pasi gjatë sezonit të rritjes bimët mund të trajtohen me kimikate. Lëngjet përgatiten dhe paketohen vetëm në enë jooksiduese. Kur copëtoni frutat dhe manaferrat, nuk duhet t'i shtypni shumë imët, pasi është shumë më e vështirë të ndani lëngun nga pureja dhe do të merrni shumë më pak prej tij. Një shtrydhëse frutash e perimesh është një ndihmës i mirë gjatë nxjerrjes së lëngut.

Lëngjet më të shijshme janë të përziera, domethënë një përzierje lëngjesh nga disa lloje frutash. Duke përzier lëngjet e manave dhe frutave të ndryshme, jo vetëm që mund të përmirësoni ndjeshëm shijen e tyre, por edhe të rrisni vlerën e tyre ushqyese. Lëngu i mollës është veçanërisht i popullarizuar në përzierje. Shkon mirë me lëngjet e shumë frutave. Lëngu nga mollët e tharta zakonisht shtohet në lëngje të freskëta ose të ëmbla. Një shembull i një përzierjeje të tillë do të ishte lëngu i mollës me kungull - për dimër dhe ashtu si ai, do t'ju japë kënaqësi të madhe. Unë rekomandoj përdorimin e varieteteve të ëmbëlsirave të ëmbla për lëngun e kungujve dhe mollët e tharta, siç u përmend tashmë.

Përbërësit

• Kungull i qeruar 1 kg
• Mollë të qëruara 1 kg
• Sheqer i grimcuar për shije

Si të bëni lëng molle kungull

1. Përgatitni përbërësit e nevojshëm: kungull, mollë dhe sheqer.
2. 
   Qëroni kungullin dhe hiqni me kujdes farat së bashku me fijet me një lugë.
3. 
   Pritini tulin e kungullit në kubikë të vegjël.
4. 
   Nxirreni lëngun nga kungulli duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh elektrike dhe më pas shtrydhni lëngun nga torta përmes disa shtresave të garzës. Kullojeni të gjithë lëngun që rezulton me napë përsëri. Mora 450 ml lëng të pastër kungulli.
5. 
   Lani mollët tërësisht dhe pritini në feta duke përdorur një heqës bërthamash. Nëse nuk ka një pajisje të tillë, atëherë thjesht priteni në feta pa fara.
6. 
   Gjithashtu shtrydhni lëngun nga mollët duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, shtrydhni pomacin dhe kullojeni të gjithë lëngun me napë. Mora 600 ml lëng molle të pastër.
7. 
   Kombinoni lëngjet e mollës dhe kungullit në një enë smalti ose në një enë tjetër gatimi jooksiduese, shtoni sheqer sipas shijes.Nëse do të pini menjëherë lëngun e kungullit dhe mollës, atëherë është gati, mund të filloni të shijoni. Nëse, si unë, po përgatitni ushqim për dimër, do t'ju duhet të bëni disa hapa të tjerë.
8. 
   Ngroheni përzierjen në një temperaturë prej 90 °C dhe mbajeni për 3-4 minuta. Filtroni lëngun me një leckë dhe ngroheni në të njëjtën temperaturë për 2 minuta.
9. 
   Lëngun e nxehtë hidheni menjëherë në enë qelqi të sterilizuar (shishe, kavanoza), mbulojeni me kapak të zier dhe pasterizoni në temperaturën 90 °C: kavanoza (shishe) gjysmë litri - 10 minuta, litër - 15 minuta, dy litra - 20 minuta dhe tre litra - 30 minuta. Pas pasterizimit, vulosni menjëherë lëngun. Lëngun e kungullit-mollës e lini të ruhet për dimër në temperaturën e dhomës për 10 ditë. Nëse gjatë kësaj kohe ai nuk është bërë i turbullt dhe nuk është formuar myk në sipërfaqen e tij, atëherë ruajeni lëngun në një vend të freskët, të errët dhe të thatë.

Nuk ka asgjë më të shijshme se ushqimi i përgatitur në shtëpi me duart tuaja! Pijet nuk bëjnë përjashtim. Prandaj, nëse keni një shtrydhëse frutash, atëherë provoni të bëni lëng të shijshëm nga kungulli dhe mollët.

Lëngu i mollës-kungullit nuk është vetëm shumë i shijshëm dhe aromatik, por edhe shumë i shëndetshëm. Meqenëse nuk i nënshtrohet zierjes ose trajtimit afatgjatë të nxehtësisë, lëngu i përgatitur nga kungulli dhe mollët në shtrydhëse frutash ruan sa më shumë që të jetë e mundur të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese.

Varietetet e ëmbla ose të ëmbla dhe të tharta të mollëve dhe kungujve me tul aromatik portokalli janë të përshtatshme për të bërë lëng. Në këtë rast kërkohet sheqer minimal, i cili nga ana tjetër e bën lëngun edhe më të shëndetshëm.

Përbërësit:

• kungull - 1 kg;
• mollë - 1 kg;
• sheqer - 50 g.

Receta e gatimit hap pas hapi

Ne do t'i përgatisim produktet sipas listës.

Lani kungullin dhe priteni në dy pjesë. Duke përdorur një lugë ose duart tuaja, hiqni farat nga tuli. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni lëkurën e trashë dhe priteni tulin e kungullit në copa të vogla.

Lani mollët dhe thajini pak. Më pas presim kërcellin dhe i heqim lëvozhgën në një shtresë të hollë. Pritini copat e pulpës rreth perimetrit të bërthamës. Hedhim vetë bërthamën me farat.

Përzieni kungullin me mollët dhe vendoseni në tasin e sipërm të shtrydhëse frutash e perimesh.

Shtoni pak sheqer. Nëse mollët dhe kungulli janë të ëmbla, atëherë sheqeri mund të hiqet fare, lëngu do të dalë i ëmbël.

Hidhni dy litra ujë në tiganin e poshtëm të shtrydhëse frutash e perimesh dhe vendoseni në zjarr mesatar. Pasi uji të vlojë, vendosni dy ndarjet e mbetura në tigan dhe gatuajeni në zjarr të fortë për rreth 60-70 minuta.

Në momentin që lëngu përgatitet, duhet të përgatisim një enë për të. Si rregull, 2 kg mollë dhe kunguj të qëruar japin rreth 1,2-1,3 litra lëng. Lani mirë kavanozët dhe më pas sterilizoni mbi avull për të paktën 15 minuta. Ziejini kapakët për rreth 3-5 minuta.

Pas një ore, përzieni me kujdes përmbajtjen e ndarjes së sipërme; deri në këtë kohë mollët duhet të zihen në pure. Nëse nuk dëshironi lëng me tul, atëherë nuk ka nevojë ta përzieni. Lëreni të gatuhet për 10-15 minuta të tjera.

Më pas hidheni lëngun në kavanozët e përgatitur, deri në majë. Nëse shfaqet shkumë, atëherë kullojeni derisa të derdhet mbi buzën e kavanozit.

Mbyllni menjëherë kavanozët me lëngun e mollës dhe kungullit dhe i ktheni mbi kapak. Më pas mbështilleni me një batanije dhe lëreni të ftohet deri të nesërmen. Pas kësaj, vendoseni lëngun në një vend të freskët për ruajtje. Në një vend të ftohtë, lëngu mund të qëndrojë për disa vite pa u prishur, natyrisht, me kusht që kavanoza dhe kapakët të sterilizohen plotësisht.

Hapi i parë është përgatitja e përbërësve për përgatitjen e pijes. Sigurohuni që të lani kungullin me ujë të ngrohtë dhe të hiqni pluhurin dhe papastërtitë. Më pas hiqni lëvozhgën. Kjo është mjaft e vështirë për t'u bërë, veçanërisht nëse fruti ka lëkurë dhe tul të trashë. Fillimisht priteni kungullin në gjysmë dhe hiqni fijet dhe farat. Më pas i presim gjysmat në feta të holla dhe më pas i qërojmë. Grini frutat në mënyrë që copat të vendosen me lehtësi në hapjen e shtrydhëse frutash e perimesh.

Lëngu i mollëve mund të bëhet së bashku me lëkurën. Është edhe më i shëndetshëm, sepse përmban shumë vitamina dhe mikroelemente të nevojshme për trupin. Frutat i lajmë mirë, i presim në feta dhe i heqim farat.

I kalojmë në një shtrydhëse frutash e perimesh kungullin e grirë dhe copat e mollës së bashku me limonin. Shtoni sheqerin në tigan me lëngun aromatik që rezulton dhe përzieni. Lëngun e vëni të ziejë në zjarr të ulët. Për të ruajtur sa më shumë substanca të dobishme, produkti nuk duhet t'i nënshtrohet trajtimit të zgjatur të nxehtësisë, mjafton të zihet për 2-3 minuta.

Sterilizoni enët e qelqit për pjesët e punës mbi avull për 10 minuta. Ose kavanozët e larë e të lagur i vendosim në furrë të ftohtë dhe i ngrohim për 15 minuta në 170 gradë. Mbushni kavanozët e përgatitur në këtë mënyrë me lëng të vluar dhe mbyllni kavanozët me kapak metalik.

Lëngu i shëndetshëm dhe i shijshëm i mollës nga kungulli është gati për dimër.

Kjo pije mund të ruhet në temperaturën e dhomës për një vit ose më gjatë.

Lëng kungull me mollë: foto recetë hap pas hapi nga Ksenia