Si të gatuaj reçelin e rrushit të zi për pesë minuta. Reçel pesëminutësh dhe pelte me rrush pa fara. Reçeli i mollës dhe rrush pa fara e zezë - recetë
Receta hap pas hapi reçel aromatik Rrush pa fara e zezë "pesë minutëshe".
2018-06-26 Liana RaimanovaGradë
recetë
Koha
(min)
Porcione
(persona)
Në 100 gram gjellë e gatshme
0 gr.
0 gr.
Karbohidratet
47 gr.188 kcal.
Opsioni 1. Recetë klasike për reçelin e rrushit të zi "Pyatiminutka".
Receta për reçelin aromatik të rrushit të zi “Five Minute” është mënyrë e shkëlqyer Përgatitni një ëmbëlsirë të shëndetshme dhe të shijshme për dimër. Falë gatimit të shkurtër, kokrrat zbuten mirë, por nuk e humbin formën e tyre, duke mbetur si të freskëta. Recetë klasikeËshtë e thjeshtë, delikatesa përmban vetëm rrush pa fara të zeza, sheqer dhe pak ujë.
Përbërësit:
- rrush pa fara e zezë e freskët - 3350 kg;
- 3 kg sheqer;
- 425 ml ujë.
Recetë hap pas hapi për reçelin e rrushit të zi "Five Minute".
Manaferrat renditen, duke hequr qafe gjethet dhe degëzat, lahen dhe vendosen në një leckë të pastër për t'u tharë.
Hidhni sheqerin në një tigan të madh metalik, shtoni ujin dhe, duke e vendosur në flakë mesatare, zieni pak pasi të vlojë.
Shtoni rrush pa fara dhe ziejini për pesë minuta, duke hequr shkumën që krijohet me një lugë.
Hiqeni reçelin e nxehtë nga zjarri, vendoseni në kavanoza të pastra dhe mbyllni kapakët me një makinë të veçantë qepëse.
Ruani në një vend të freskët.
Nuk duhet të shtoni ujë, pastaj para se të gatuani rrush pa fara duhet të lihen, të përziera me sheqer, brenda natës për të lëshuar lëngun.
Opsioni 2. Recetë e shpejtë për reçelin e rrushit të zi "Five Minute".
Receta për një rregullim i shpejtë nuk përfshin zierjen e manave; këtu rrush pa fara renditen, lahen, bluhen në blender, përzihen me sheqer dhe rrotullohen në kavanoza të sterilizuara. Në pamje, ky reçel duket si reçel. Rezulton shumë e shijshme, e butë dhe aromatike.
Përbërësit:
- rrush pa fara e zezë - 2,5 kg;
- pak më shumë se tre kilogramë sheqer.
Si të bëni reçelin e rrushit të zi "Five Minute".
Pasi të klasifikoni dhe lani rrush pa fara, thajini dhe grijini në një filxhan të thellë me një blender zhytjeje derisa të bëhen pure.
Hidheni në pure kokrra të kuqe sheqer, përziejeni për pesë minuta.
Lëreni reçelin për pak kohë të injektohet.
Ato vendosen në kavanoza të sterilizuara dhe, pasi janë mbështjellë me kapakë metalikë, ulen në bodrum për ruajtje.
Reçeli i përgatitur sipas kësaj recete nuk ka nevojë të futet ose të rrotullohet në kavanoza të sterilizuara, por thjesht të vendoset në të veçanta. enë plastike dhe ruajeni në ngrirës deri në dimër.
Opsioni 3. Reçeli i rrushit të zi Pyatiminutka me portokall
Dhe ky version i reçelit të rrushit të zi "Five Minute" do të tërheqë tifozët e dietave të ndryshme, pasi praktikisht nuk ka sheqer në delikatesë. Përgatitet edhe pa gatuar, thjesht dhe shpejt. Portokallet i shtojnë edhe më shumë shije ëmbëlsirës me një nuancë të lehtë freskie.
Përbërësit:
- rrush pa fara e zezë - pak më shumë se një kilogram;
- 4 portokall (domosdoshmërisht të ëmbël);
- sheqer - 80 g.
Recetë hap pas hapi
Lani rrush pa fara të zeza, grijini manaferrat në një blender dhe vendosini në një filxhan të madh.
Portokallet qërohen, ndahen në feta, hiqen nga çdo gropë dhe tuli bluhet gjithashtu në blender.
Kombinoni purenë e portokallit me purenë e rrushit, shtoni sheqerin dhe përzieni mirë.
Vendoseni në një enë të sterilizuar, mbylleni me kapak të rregullt dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje.
Nëse reçeli ju duket shumë i thartë, shtoni purenë e ëmbël të mollës së kuqe.
Opsioni 4. Reçel pesëminutësh nga rrush pa fara e zezë dhe mjedra
Receta është e ngjashme version klasik, i vetmi ndryshim është prania e mjedrave të freskëta. Prania e manave të kuqe e bën reçelin më të butë shije të ëmbël dhe aromë të pasur. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur.
Përbërësit:
- pak më pak se një kilogram rrush pa fara e zezë;
- gjysmë kilogram mjedra të freskëta;
- 1600 kg sheqer;
- 210 ml ujë të pastruar.
Si të gatuaj
Rrush pa fara të renditura dhe të lara vendosen në një enë të thellë.
Mjedrat renditen, bishtat e gjelbra ekzistuese ndahen, shpëlahen lehtë në një kullesë dhe shtohen te rrush pa fara.
Hidhni gjysmën e sheqerit në përzierjen e manave dhe derdhni në ujë, vendoseni në një flakë të qetë zjarri, prisni derisa të vlojë.
Pasi të vlojë, lëreni të ziejë për pesë minuta.
Duke fikur zjarrin, shtoni sheqerin e mbetur, ndizni përsëri dhe gatuajeni deri sa kristalet e sheqerit nuk do të shpërndahet.
Vendoseni në kavanoza të pastra dhe mbylleni.
Mund të shtoni të gjithë sheqerin në të njëjtën kohë, vetëm atëherë do të duhen 7-8 minuta për të zier pas zierjes. Nëse dëshironi, mund të shtoni një majë acid limoni për të shtuar një thartirë të lehtë.
Opsioni 5. Reçeli i rrushit të zi "Pyatiminutka" në formën e pelte
Ndoshta receta më e thjeshtë e reçelit. Këtu fillimisht zihet shurupi nga uji dhe një sasi e vogël sheqeri, më pas shtohen manaferrat, sheqeri i mbetur zihet pak dhe vendoset në kavanoza. Ai ndryshon nga të tjerët në konsistencën e tij unike të lëmuar dhe shijen delikate.
Përbërësit:
- sheqer - 865 g;
- rrush pa fara e zezë - 670 g;
- ujë - 430 ml.
Recetë hap pas hapi
Hidhni ujë në enë, sasinë e specifikuar në recetë, shtoni gjysmën e sheqerit të grimcuar, lëreni të vlojë, shtoni rrush pa fara të lara, ziejini për 5 minuta.
Shtoni pjesën tjetër të sheqerit, përzieni gjithçka mirë dhe shpejt derisa të tretet dhe vendoseni direkt të nxehtë në kavanoza të sterilizuara.
Pas mbajtjes së kavanozëve të reçelit nën një leckë të trashë gjatë gjithë natës, ato ulen në bodrum për ruajtje.
Nëse keni frikë se reçeli nuk trashet, shtoni një lugë çaji bashkë me pjesën e dytë të sheqerit. xhelatinë ushqimore, pasi e keni tretur më parë në një sasi të vogël uji.
Opsioni 6. Reçeli i rrushit të zi "Pyatiminutka" me manaferra dhe mjedra
Kombinim i shkëlqyer i manave. Rrushkulli i kuq i përfshirë në përbërje plotëson thartësinë e rrush pa fara, duke e bërë reçelin të dallueshëm në shije dhe shumë aromatik. Dhe mjedrat shtojnë ëmbëlsinë dhe një nuancë të bukur të kuqërremtë.
Përbërësit:
- 800 g rrush pa fara të zeza;
- 420 g patëllxhanë të kuqe;
- sheqer - 1750 kg;
- 375 g mjedra;
- 510 ml ujë.
Si të gatuaj
Radhiqet e kuqe janë të renditura, prerjet jeshile janë të ndara, rrush pa fara e zezë janë të renditura, gjithçka është larë nën ujë të rrjedhshëm në një filxhan.
Mjedrat shpëlahen në një kullesë.
Vendosni të gjitha manaferrat në një enë të madhe, në të njëjtën kohë derdhni në ujë, vendosini në një flakë të vogël zjarri dhe lërini të vlojnë.
Pasi të vlojë, shtoni sheqerin duke e trazuar pak nga pak dhe ziejini për 5 minuta.
Fikni zjarrin, vendoseni menjëherë në kavanoza të sterilizuara, mbështilleni me kapakë metalikë dhe ftoheni nën një pallto leshi.
Hapi 6:
Ruani në një vend të freskët.
Ju gjithashtu mund të bëni reçel pesë minutash duke shtuar manaferra në vend të mjedrës.
Opsioni 7. Reçeli i rrushit të zi pesëminutësh në një tenxhere të ngadaltë
Shumë e shijshme reçel pelte"Pesë minuta" bëhet në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë pajisje, gatimi është i shpejtë dhe i përshtatshëm, pasi reçeli nuk rrjedh nga ena, dhe manaferrat zbuten mirë, duke marrë një konsistencë të trashë dhe viskoze.
Përbërësit:
- rrush pa fara e zezë - 1200 kg;
- nja dy kilogramë sheqer;
- 400 ml ujë.
Recetë hap pas hapi
Pas renditjes, larjes dhe vendosjes së manave në një enë, mbulojini me sheqer të grimcuar.
Enën me përmbajtjen e lëmë mënjanë për disa orë që të lirohet lëngu.
Transferoni rrush pa fara dhe sheqerin në enën e pajisjes, duke rregulluar opsionin "multi-cook", temperatura 120 gradë, koha 10 minuta, gatuajeni derisa të sinjalizohet, pa e mbuluar kapakun.
Pasi i vendosin në kavanoza dhe i mbështjellë kapakët, ato mbahen nën një batanije për disa orë dhe vendosen në bodrum për ruajtje.
Për të rritur jetëgjatësinë e një reçeli të tillë, mund t'i vendosni kavanozët në frigorifer pasi të jenë ftohur.
Opsioni 8. Reçeli pesëminutësh i rrushit të zi me xhenxhefil të bluar
Rrush pa fara e zezë shkon mirë jo vetëm me manaferrat e ndryshme, por edhe me erëza të ndryshme aromatike. Për shembull, xhenxhefili i bluar thekson në mënyrë të përkryer thartinë e kokrra të kuqe, duke e theksuar atë, duke e bërë delikatesën unike në shije, çuditërisht aromatike dhe gjithashtu shumë të shëndetshme.
Përbërësit:
- 600 g rrush pa fara të zeza;
- 765 g sheqer;
- 380 ml ujë;
- 45 g xhenxhefil i bluar.
Si të gatuaj
Rrush pa fara, të lara në një kullesë, zbardhen.
Përzieni ujin me sheqerin dhe ziejini për 3 minuta në zjarr të ulët.
Rrush pa fara zhyten në shurup që zien dhe në të njëjtën kohë shtohet xhenxhefili, zihet për 7 minuta, vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullohet.
Pasi e mbani nën lesh gjatë gjithë natës, vendoset në një bodrum për ruajtje.
Në vend të xhenxhefilit të bluar, mund të përdorni xhenxhefil të freskët, thjesht qëroni, lani dhe grijeni paraprakisht.
Në të njëjtën kohë, ajo është një depo e vërtetë e gjërave të dobishme. Dhe për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C, ajo do të kalojë të gjitha manaferrat e tjera dhe përmban rutinë, e cila, në kombinim me acidin askorbik, do të forcojë enët tuaja të gjakut. Përmbajtje e lartë pektina dhe fibra do të sigurojnë largimin e substancave toksike të grumbulluara në trup.
Plus ajo është e pasur minerale: kalium, hekur, bakër, zink, mangan. Kjo është e dobishme për hematopoiezën, dhe gjithashtu do të ketë një efekt të mirë në gjendjen e lëkurës dhe flokëve. Në dimër, përgatitjet e bëra nga kjo kokrra të kuqe do t'ju ndihmojnë të luftoni me sukses ftohjet. Dhe së fundi, është thjesht e shijshme.
Reçeli i rrushit "Pyatiminutka": recetë
Si të ruani të gjithë pasurinë që përmban një pamje modeste, por shumë kokrra të kuqe të shëndetshme? Në fund të fundit, ju vetë e dini se është thjesht e nevojshme. Unë do të ofroj të zakonshmen dhe jo mjaft receta të rregullta, e cila do t'ju lejojë jo vetëm të ruani sa më shumë vitaminat në preparate, por gjithashtu do të ndihmojë në diversifikimin e menusë tuaj dimërore.
Le të fillojmë me më të thjeshtat: Reçeli i rrushit të zi "Pyatiminutka".. Stërgjyshet tona duhej ta gatuanin reçelin për një kohë të gjatë, në mënyrë që sheqeri të fillonte të karamelizohej, sepse në ato ditë ishte e vështirë të ruash reçelin që të mos prishej kur gatuhej. temperatura e dhomës. Nuk kishte qepëse apo kapak vidhash.
Tani e gjithë kjo është e disponueshme për ne, falë kësaj, trajtimi termik i frutave, perimeve dhe manave mund të minimizohet dhe të gjitha substancat e dobishme që përmbahen në to mund të ruhen në maksimum.
Është mbi këtë parim që ne do të përgatitemi Rrush pa fara e zezë "pesë minutëshe".. Le të grumbullojmë kavanoza dhe kapakë të sterilizuar paraprakisht.
Nga këndvështrimi im, është i përshtatshëm për të marrë kavanoza të vogla në mënyrë që përmbajtja të përdoret sa më shpejt që të jetë e mundur. Dhe substancat e dobishme të ruajtura në reçel nuk do të humbasin gjatë ruajtjes kanaçe e hapur, dhe frigoriferi nuk do të jetë i rrëmujshëm. Ndoshta në fillim do të kushtojë më shumë se kavanoza me vëllim të madh, por ne rezervojmë kontejnerë më shumë se një herë, ato do të na shërbejnë për shumë vite.
Përveç kësaj, kavanoza të vegjël shpesh janë në dispozicion në fermë pas blerjes. produkte të ndryshme. Kavanozët janë të përgatitur dhe përbërësit e vetëm që na duhen janë pak ujë, sheqer dhe rrush pa fara. Lani kokrrat, lërini të kullojnë mirë dhe ndajini nga tufa.
E detyrueshme
1/2 filxhan sheqer të bardhë të grimcuar;
2 lugë çaji ujë;
1 filxhan rrush pa fara të zeza (të ndara nga tufa).
Shkrihet sheqeri dhe uji në një tigan reçeli. Sapo të fillojë të shpërndahet, shtoni manaferrat dhe, sapo të vlojë, gatuajeni jo më shumë se pesë minuta. E heqim shkumën, përndryshe pjesa e punës mund të myket me të. Hidheni reçelin e përfunduar në një kavanoz steril dhe mbylleni. Kthejeni mbi kapak dhe lëreni të ftohet nën një peshqir. Nuk kërkohet sterilizim. Siç mund ta shihni, receta është shumë e thjeshtë dhe e arritshme edhe për kuzhinierët fillestarë. Por më pëlqen më shumë kur manaferrat grimcohen në pure. Prandaj, si opsion për recetën, të njëjtët përbërës mund të vendosen në një blender, dhe përzierja që rezulton mund të gatuhet më pas si manaferrat e plota. Në të njëjtën kohë, ju mund të bëni pa ujë. do të ruajë sa më shumë vitaminat në përbërjen e tij.
Pelte me reçelin e rrushit të zi pesëminutësh
Për të përmirësuar ndarjen e pulpës nga lëkura, vendosni manaferrat në një kullesë, shpëlajeni dhe më pas zhytni kullesën në një enë me ujë të valë për një minutë. Pas kësaj, hiqeni dhe ftoheni shpejt poshtë ujë të rrjedhshëm, më pas fërkojeni përmes një sitë me një pure ose lugë.
Purenë e përftuar e përziejmë me sheqerin e grirë, e vendosim tiganin në zjarr dhe e presim derisa masa të vlojë. Lëreni të ziejë për 4-5 minuta në zjarr të ulët. Mos harroni të hiqni shkumën. Pelteja jonë është gati dhe mund ta hidhni në kavanoza sterile.
Do të ruhet mirë në temperaturën e dhomës. Raporti i manave dhe sheqerit mund të jetë 1:0,8. Kjo do të thotë, për kilogram manaferra na duhen 800 gram sheqer të grimcuar.
Reçel-pelte pesëminutëshe nga rrush pa fara e zezë mund të përgatitet me fruta të tjera, për shembull, duke shtuar mollë, të cilat gjithashtu përmbajnë shumë pektinë, dhe një sasi të vogël të liker rrush pa fara do të nxjerrë në pah shijen dhe aromën e preparatit. Për të përgatitur pjesën e punës do të na duhen:
1/2 kg manaferra të qëruara;
1/2 kg mollë me tul të dendur (lloji Antonovka);
kilogram sheqer i bardhë i grimcuar;
2 lugë çaji liker rrush pa fara.
Fillimisht qëroni dhe thërrmoni mollët, i grini në rende ose i grini në blender. Përzieni mollët e copëtuara me rrush pa fara dhe likerin në një tenxhere. Nëse molla nuk është mjaft e lëngshme, shtoni disa lugë ujë dhe ngrohni të gjithë përzierjen në zjarr të ulët që të zbutet. Ngroheni pa sheqer për rreth 10-15 minuta, pa e zier.
Sapo frutat të jenë zbutur, shtoni gradualisht sheqerin në përzierje, përzieni plotësisht dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë. Ziejeni jo më shumë se pesë minuta, më pas hidheni në kavanoza sterile dhe mbylleni fort me kapak.
Më pas, si zakonisht: ktheni kapakët poshtë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohen. Pas kësaj, e vendosim përzierjen për ruajtje. Nëse përmbajtja e pektinës në mollë ishte mjaft e lartë, atëherë do të keni sukses pelte me rrush pa fara pesëminutëshe. fare, pure rrush pa fara pas gatimit shpesh bëhet xhel vetë. Nëse dëshironi të përmirësoni konsistencën, atëherë agar-agar ose pektina do të vijnë në shpëtim (disa kompani e quajnë Quittin); blerja e tyre në dyqane nuk është problem tani, dhe përmasat tregohen në paketë.
Pelte me rrush pa fara pesëminutëshe
Amerikanët janë adhurues të mëdhenj të pelte dhe e përgatisin atë mjaft të ëmbël, por në të njëjtën kohë me shtimin piper djegës. Rezulton kaq pikante dhe në të njëjtën kohë erëza të ëmbël. Më shpesh përdoret në sanduiçe mbi të buta Krem djathi. Pse të mos përgatisim diçka të ngjashme. Reçel rrush pa fara "Pelte pesë minutëshe" performuar nga traditat amerikane Do të duket disi e pazakontë, por kjo nuk do ta bëjë atë më pak të shijshëm.
NË këtë recetë Ju mund të përdorni çdo rrush pa fara: të zezë, të kuqe, të bardhë ose të artë. Lani manaferrat dhe lërini të qëndrojnë në një sitë ose kullesë për të kulluar ujin. I grijmë me blender ose thjesht mund t'i grijmë me një pure patate në tiganin ku do të gatuajmë. Qëroni specat e ëmbël dhe të hidhur nga bishtat dhe bërthamat dhe i grini imët (mund t'i grini edhe në blender pa fanatizëm). Shtoni piper tek manaferrat. Më pas shtoni sheqerin, përzieni dhe vendoseni në zjarr.
Lëreni përzierjen të ziejë dhe gatuajeni për 4-5 minuta. Mund të shtoni erëza sipas shijes: kanellë, fara mustardë, disa anise ylli ose të tjera që ju duken të përshtatshme. Por kjo nuk është aspak e nevojshme. Pas kësaj, fërkojeni përzierjen përmes një sitë. Derdhni pektin ose agar-agar në purenë që rezulton, derdhni mollë ose të bardhë uthull(mund të shtoni kripë të zakonshme, por shija do të jetë më e ashpër), lëreni të ziejë dhe ziejini jo më shumë se një minutë duke e trazuar.
Nëse ka shkumë, hiqeni atë dhe më pas derdhni menjëherë produktin në kavanoza të përgatitura, të sterilizuara. Më pas, lërini të ftohen në kapakë dhe vendosini për ruajtje kur të ftohen.
Përbërësit janë:
e pjekur Piper zile 1 PC;
piper i nxehtë për shije (nëse ju, si unë, preferoni jo shumë erëza pikante, atëherë mjaftojnë disa speca të mëdhenj, mesatarisht të nxehtë);
manaferrat 1,5 gota;
të bardhë ose kafe sheqer pluhur 3 gota;
uthull molle apo uthull vere e bardhe? gota;
quittin 1 pako.
Meqenëse specat ndryshojnë në përmasa, më lejoni të sqaroj se kur shtypen duhet të jetë rreth një filxhan i gjithë së bashku.
Gjatë gatimit, mund të shijoni atë që merrni dhe të rregulloni sheqerin dhe erëzat nëse i shtoni. Mund ta përgatisni në të njëjtën mënyrë, por do t'ju duhet të ndryshoni pak përmasat e sheqerit dhe uthullës.
Kjo nuk është krejt normale reçel rrush pa fara "Pyatiminutka". Kjo erëza është shumë e pasur me vitaminë C, edhe pse do të shkatërrohet pak kur gatuhet. Në fund të fundit, piperi, veçanërisht jo në pjekurinë teknike, por biologjike, domethënë bishtajat plotësisht të pjekura, madje tejkalon rrush pa fara në përmbajtjen e tij. Preparati nuk duhet konsumuar menjëherë, por duhet lënë të qëndrojë për 2-3 javë.
Reçel me rrush pa fara pesëminutëshe
Meqenëse ne po flasim për jo në të vërtetë në mënyrat e zakonshme përgatitjet nga rrush pa fara "Pyatiminutki" për dimër, atëherë nuk mund të heshtni për chutney. Kjo pjatë Kuzhina indiane Sigurisht, e përshtatur me kushtet tona, mund të konsiderohet reçel dhe salcë në të njëjtën kohë. Rrush pa fara e ëmbël dhe e thartë janë perfekte për ta bërë atë. Duke marrë parasysh erëzën e preparatit, të kuqe ose kokrra të kuqe të bardhë, e cila nuk ka aromën e saj të veçantë. Le ta marrim
700 g manaferra, të mbledhura tashmë nga tufat, të lara dhe të vendosura në një sitë;
gjysma e një qepe të kuqe të madhe ose të mesme, të grirë hollë;
gjysmë gote rrënjë xhenxhefili të grirë;
një gotë rrush i thatë, i errët ose i lehtë;
gjysmë gote uthull molle ose vere të bardhë;
gjysmë gote sheqer të bardhë të grimcuar;
një çerek gote sheqer kaf ose mjaltë;
karafil i madh hudhër;
thekon të kuqe piper djegës ose të freskëta të copëtuara, për shije ose rreth një lugë e gjysmë çaji;
farat e sinapit gjysmë lugë çaji;
Vendosni gjithçka në një tenxhere, vendoseni të ziejë dhe gatuajeni për 5-7 minuta, vendoseni të nxehtë në kavanoza sterile. Chutney shkon mirë me mishin, shpendët dhe byrekë me mish. Ose thjesht mund ta përhapni në bukë - kjo është gjithashtu e mirë.
Në vend të bukës, do të funksionojë edhe buka e freskët.
Nëse manaferrat tuaja janë të ngrira, zbardhini pak mbi nxehtësi me 1 lugë gjelle ujë, derisa të bëhen pak të buta. Ndërsa ngroheni, shtoni gjysmën e vaniljes në tas. Më pas, ftoheni pak, hiqni vaniljen dhe grini manaferrat dhe hurmat në një blender. Është edhe më e lehtë me manaferrat e freskëta: mjafton t'i përziejmë në një blender me hurma pa kore dhe fara chia.
Në parim, përzierja e papërpunuar është mjaft e përshtatshme për konsum dhe mund të ruhet në frigorifer për një javë. Nëse keni mundësi t'i mbani manaferrat të ngrira në frigorifer, të gjitha këto mund t'i gatuani në çdo kohë. Por nëse dëshironi të ruani përgatitjen për dimër, thjesht sterilizoni kavanozët me përgatitjen për 10 minuta në ujë të vluar.
Domethënë, zhytni kavanozët e mbushur në një tenxhere me ujë të ngrohtë, vendoseni të ziejë dhe filloni të numëroni kohën. Sigurisht, veçoritë e dobishme me një përpunim të tillë ato do të humbasin pjesërisht. Mund të provoni ta gatuani në një mënyrë të ngjashme.
Tani le të flasim se çfarë lloj bishë është kjo chia. Kjo është një bimë nga familja Lamiaceae (përfaqësuesit e saj më të famshëm janë nenexhiku, balsami i limonit, sherebela, borziloku, rozmarina, trumza dhe rigoni), e njohur në Amerikën Latine, quhet edhe sherebelë spanjolle. Po bëhet një bestseller i vërtetë mes veganëve dhe adhuruesve të ushqimit të shëndetshëm në përgjithësi.
Këto fara përmbajnë proteina dhe të pangopura acid yndyror omega 3 dhe omega 6, dhe omega 3 në vetëm dy lugë gjelle farat chia më shumë se 200 g salmon, dhe përmbajtja e kalciumit është 6 herë më shumë se 200 ml qumësht. Mjafton të hani vetëm një majë në ditë që të ndiheni energjikë dhe të humbni peshë.
Shija e kokrrave është e këndshme, e shijshme. Në qytetet e mëdha nuk është aq e vështirë për t'i blerë ato, por nëse i keni rrjeti tregtar Nëse nuk mund t'i gjeni, atëherë dyqanet në internet do t'ju ndihmojnë. Bima është njëvjeçare, kështu që rritja e saj në një kopsht në jug të vendit tonë nuk duhet të jetë e vështirë.
Reçeli 5-minutësh nga rrush pa fara, recetat e të cilit ju ofroj për shqyrtim sot, është një nga të preferuarat e mia. Të them të drejtën, më duhet të them që jam ende Carlson dhe më pëlqen pothuajse çdo lloj reçeli. Por ka dy të preferuara - reçel rrush pa fara pesëminutëshe, recetën për të cilën do të jap më poshtë, dhe reçel rrush pa fara si pelte. Ky lloj reçeli duket si pelte e trashë, e kam provuar sa isha ende student, me pronaren nga e cila mora një dhomë me qira. Ishte kaq e shijshme, thjesht e pabesueshme! Askush nuk e gatuan këtë në shtëpi, kështu që unë kujtova shijen dhe qëndrueshmërinë për pjesën tjetër të jetës sime. Dhe, për gëzimin tim, së fundmi gjeta një recetë për këtë reçel të mrekullueshëm në internet, kështu që po e përgatis vetë për të dytin vit. Kjo është arsyeja pse unë po ndaj me ju disa shije rrush pa fara. Përveç kësaj, nuk mund të mos ju tregoj për version i vitaminës përgatitjet - reçeli i rrushit të zi pa gatim ka shije si vetë vera!
Udhëzimet
Reçeli më i shpejtë dhe më i trashë prej pesë minutash rrush pa fara
Ky reçel gatuhet aq shpejt sa praktikisht nuk ka kohë për të humbur vitaminat. Provoni së pari të bëni vetëm 2 litra reçel dhe nëse ju pëlqen - mendoj se do t'ju pëlqejë patjetër - thjesht dyfishoni ose trefishoni sasinë e përbërësve. Pra, për të përgatitur një reçel të tillë në sasinë e dy kanaçe me litra, do t'ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:
- rrush pa fara e zezë - 5 gota pa rrëshqitje;
- Ujë i filtruar - 2 gota;
- Sheqer i grimcuar - 7 gota.
Po, ka shumë sheqer, por rezulton i shkëlqyeshëm shurup sheqeri.
Përveç kësaj, rrush pa fara për këtë reçel mund të përdoren ose shumë të pjekura ose mesatare, në çdo rast, shija do të jetë shumë e ekuilibruar. Ju mund të bëni reçel ose nga manaferrat e sapo vjelur ose nga ato të ngrira, e njëjta gjë ndodh. Së pari ju duhet të zgjidhni rrush pa fara. Ne heqim të gjitha degët, lajmë manaferrat tërësisht disa herë për të hequr të gjitha mbeturinat, nga të cilat zakonisht ka shumë.
Vendosni manaferrat në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë pak. Tani merrni një tenxhere ose tasin tuaj të preferuar të smaltit në të cilin përgatitni reçelin. Hidheni atje shumën e kërkuar ujë. Pas së cilës do t'ju duhet të derdhni rrush pa fara atje - menjëherë brenda ujë të ftohtë. Presim derisa të vlojë. Sapo të vlojë, shtoni sheqerin e grimcuar dhe përzieni gjithçka mjaft shpejt, por me kujdes që të mos shtypni manaferrat.
Presim të ziejë sërish. Në këtë moment, kavanoza të thata dhe të sterilizuara duhet të na presin në tryezë. Derdhni reçelin e nxehtë dhe rrotulloni kavanozët menjëherë.
Ne marrim parasysh pikë e rëndësishme– Reçeli nga rrush pa fara përgatitet vetëm në pjesë të vogla; nëse gatuani të gjithë të korrat menjëherë, rrush pa fara do të nxehen shumë ndërsa ziejnë, pektina do të shkatërrohet dhe reçeli nuk do të jetë aq i trashë!
Reçel rrush pa fara 5 minuta
Shumë e ngjashme me recetën e mëparshme, e shijshme, e trashë, e plotë manaferrat e bukura. Përmasat e produkteve dhe mënyra e përgatitjes janë paksa të ndryshme, provoni të bëni pak reçel, mendoj se rezultati nuk do t'ju zhgënjejë. Përsëri, i njëjti rregull vlen këtu si në recetën e mëparshme - për të parandaluar shkatërrimin e pektinës nga mbinxehja, gatuajeni reçelin në pjesë të vogla - zieni shpejt, derdhni shpejt - dhe voila, gjithçka është gati. Për t'u përgatitur do t'ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:
- rrush pa fara - 5,5 gota;
- Ujë - 1,5 gota;
- Sheqer i grimcuar -7 filxhanë (ndahet në 2 racione).
Së pari, le të përgatisim manaferrat. 
I rendisim rrush pa fara me shumë kujdes, duke u siguruar që degët dhe mbeturinat e tjera të mos futen në përgatitje. Më pas marrim ujë të ftohtë të filtruar dhe e derdhim në enë në të cilën do të gatuajmë reçelin. Shtoni rrush pa fara dhe gjysmën e sheqerit atje. Përziejini gjithçka, vendoseni në zjarr dhe prisni të vlojë.
Sapo të vlojë, vendosni kohëmatësin saktësisht 5 minuta. Pas kësaj kohe shtoni edhe gjysmën e sheqerit, 3,5 gota. Përziejini derisa sheqeri të jetë tretur. Nuk ka nevojë të presim që të ziejë sërish.
Kavanozët duhet të jenë tashmë të përgatitur, sterilizuar, të pastër dhe të thatë, si dhe kapakët gjithashtu. Me një lugë hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbyllni gjithçka. Mos e ktheni, nuk është e nevojshme. Thjesht mbështilleni derisa të ftohet. Mund të ruhet mirë deri në 3 vjet; nuk do të bëhet as i ëmbëlsuar.
Reçel rrush pa zierje
Reçel super i thjeshtë, me të vërtetë duhen 5 minuta për t'u përgatitur, jo më shumë. Përmasat janë tepër të thjeshta, 1:1, përveç kësaj, ju mund të bëni një bllokim të tillë edhe nga manaferrat e ngrira. Nëse gatuani sipas të gjitha rregullave në mënyrë që vitaminat të ruhen, atëherë do t'ju duhet t'i grini manaferrat me një lugë druri. Por atëherë nuk flitet për shpejtësinë e gatimit. Por dembelët e vërtetë si unë preferojnë një mulli ose blender. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- Sheqer i grimcuar - 500 gram;
- Manaferrat e rrushit - 500 gram.
Është përgatitur kështu: së pari ju duhet të zgjidhni manaferrat e rrushit të zi dhe të hiqni të gjitha mbeturinat. 
Pas kësaj, ju duhet të shpëlani rrush pa fara disa herë dhe t'i derdhni në një kullesë në mënyrë që uji të kullojë. Meqenëse reçeli është "i papërpunuar", nuk duhet të ketë ujë në të; manaferrat nevojiten, megjithëse jo të thata, por ende të thara mirë.
Pas së cilës manaferrat janë grimcuar - siç është shkruar tashmë më lart, ose me një mulli mishi ose një blender. Dhe më pas masa e manave mbulohet me sheqer. Nuk po nxjerrim asgjë ende; mund të nevojiten disa modifikime. Fillimisht, lëreni tasin me reçelin në temperaturën e dhomës nën një peshqir dhe prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pasi të jetë tretur, provojeni. Ndoshta nuk ka sheqer të mjaftueshëm për shijen tuaj, pastaj shtoni më shumë dhe prisni dhe provoni përsëri.
Nuk duhet ta rrotulloni reçelin, por thjesht mbulojeni me kapak të thatë. Ruhet ekskluzivisht në frigorifer dhe mund të zgjasë deri në një vit. Nëse keni frikë se mos prishet ose mykohet, mund të spërkatni sipër 1,5-2 cm sheqer, atëherë asgjë nuk do t'i ndodhë. Një vërejtje e vogël - kjo reçel i papërpunuar mund të bëhet nga çdo manaferrë e stinës, qofshin ato mjedra, luleshtrydhe, buckë deti etj.
Kur fshiva me kujdes kavanozin e fundit të mbështjellë reçel rrush pa fara me titullin zbavitës të drejtpërdrejtë "Pesë minuta" dhe e ktheva përmbys, papritmas u interesova për çështjen e padrejtësisë universale. Duke e mbështjellë një batanije rreth një vrasësi të shijshëm për belin, mendova: "Kjo është arsyeja pse, për të përgatitur reçelin pesëminutësh për dimër, duhet të përkulesh nën një shkurre të përhapur për dy orë? Dhe pastaj një orë tjetër për të ndarë secilën vit aromatik nga degëzat? Sikur të ishte e mundur të zgjidhni manaferrat po aq shpejt. Atëherë një bllokim i tillë rrush pa fara mund të quhet "Pesë minuta në katror". "Po, është e padrejtë," përmblodha unë, duke fërkuar pjesën e poshtme të shpinës sime të fortë. Por unë e bëra këtë reçel të shpejtë rrush pa fara, e bëj dhe do ta bëj. Këtu. Pra, recetat nga fletorja ime janë në dispozicionin tuaj!
Reçel rrush pa fara e zezë"Pesë minuta" (recetë e thjeshtë)
Kjo është receta më e lehtë për të bërë reçel pesëminutësh nga rrush pa fara e zezë aromatike dhe e shëndetshme. Mblidhni manaferrat, sterilizoni kavanozët dhe shkoni! Për të pushtuar përgatitjet e ëmbla, të shëndetshme!
Përbërësit e kërkuar:
- manaferrat e rrush pa fara - 1 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- ujë - ½ filxhan.
Përgatiturtion: Renditni kokrrat e rrush pa fara. Hiqni degët dhe shpëlajeni. Vendosini në një kullesë dhe lërini të thahen. NË enët e smaltit(legen ose tigan) shtoni sheqerin e grimcuar. Hidhe brenda uje i paster. Vendoseni në zjarr dhe lëreni shurupin të vlojë. Shtoni butësisht manaferrat në shurup pa e spërkatur atë. Lëreni reçelin e ardhshëm të rrush pa fara të ziejë përsëri. Mbajeni enën në zjarr për 5 minuta të tjera. Hiqeni nga sobë.
Shpërndani reçelin e rrushit të nxehtë "Pyatiminutka" në kavanoza gjysmë litri. Ena për ruajtjen e reçelit duhet të jetë e sterilizuar mirë. Rrotulloni kapakët e larë me sode buke dhe zihet për 10 minuta.
Këshilla. Për të parandaluar që rrush pa fara të humbasin pamjen e tyre origjinale gjatë përgatitjes së reçelit pesëminutësh, zhyteni në ujë të vluar për disa minuta më parë. Kullojini në një kullesë. Përdorni manaferrat kur të ketë kulluar i gjithë uji.
Reçeli i rrushit të zi "Pyatiminutka"
Sidomos për fansat modestë dhe adhuruesit e flaktë të tenderit pelte rrush pa fara në banka. Ju vendosni në tryezë një rozetë me reçel të tillë dhe nuk keni nevojë për më dekorim. Po, dhe mbrojini gishtat, lugët dhe gjuhët tuaja nga lëpirja dhe gëlltitja e pakontrolluar!
Përbërësit për përgatitjen e reçelit:
- rrush pa fara - 12 gota;
- sheqer - 15 gota;
- ujë - 1 gotë.
Si do të përgatisim reçelin pesëminutësh të rrushit të zi për dimër: Ju nuk mund të shkelni përmasat e specifikuara në recetë. Nëse rritni ose ulni sasinë e rrush pa fara, atëherë ndryshoni në mënyrë proporcionale sasinë e sheqerit të grimcuar dhe ujit. Renditni manaferrat. Hiqni degëzat dhe bishtat. Shpëlajeni dhe kullojeni në një kullesë. Rrihni rrush pa fara masë homogjene blender ose procesor ushqimi. Transferoni purenë që rezulton në një tas për të bërë reçel. Derdhni ujë në manaferrat. Shtoni gjysmën e sheqerit. Jepni të ardhmen reçel-pelte rrush pa fara në zjarr të lartë. Prisni të vlojë. Zbeh zjarrin. Vendosni një kohëmatës për 5 minuta. Ose thjesht koha. Fikni djegësin dhe shtoni rërën e mbetur. Përziejini mirë derisa të treten të gjitha kokrrat e sheqerit. Hidhni reçelin e nxehtë të rrushit të zi “Five Minute” në kavanoza. Për lehtësi, përdorni një lugë. Mbulojeni enën me përmbajtjen me letër (pecetë ose peshqir) dhe lëreni për një orë në temperaturën e dhomës. Mbyllni kavanozët me një makinë qepëse.
Petëminuta pelte rrush pa fara është gati për t'u dërguar për ruajtje.
Rrush pa fara "pesë minutëshe" (recetë për një tenxhere të ngadaltë)
Ndërsa mbledh rrush pa fara, mendova se do të ishte mirë të "lëroja" "shumë kuaj" tim. Përfshini, si të thuash, në përgatitjen e reçelit të rrushit. Dhe pastaj qëndron, e dini, boshe, me anën e saj të kromuar shkëlqen. E thënë më shpejt se sa bëhet! Rezultatet e shkruara të përgatitjes së reçelit pesëminutësh të rrushit të zi janë para jush.
Lista e produkteve për reçel të shpejtë rrush pa fara:
- rrush pa fara e zezë - 8 gota;
- sheqer - 10 gota;
- ujë - 2 gota.
Receta e detajuar për reçelin pesëminutësh të rrushit të zi:
Renditni manaferrat, duke hequr të gjitha degëzat dhe gjethet. Shpëlajeni. Vendosni manaferrat e pastra në një tas. Shtoni sheqer. Lëreni në temperaturën e dhomës derisa të shfaqet lëngu. Kjo zgjat rreth 6 orë. Transferoni manaferrat së bashku me lëngun në tasin me shumë tenxhere. Zgjidhni programin "Multi-cook". Temperatura - 110-120 gradë. Koha - 10 minuta. Do të duhen afërsisht 5 minuta që reçeli të ziejë. Dhe 5 minuta direkt për të përgatitur trajtimin. Mos e mbyllni kapakun gjatë gatimit. Hidheni rrush pa fara të përgatitur "Five Minute" në kavanoza të pastra. Rrotulloni dhe kthejeni me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht. Dhe më pas vendoseni reçelin në frigorifer për ruajtje afatgjatë deri në dimër.
Reçeli me rrush pa fara "Pyatiminutka"
Një delikatesë e ëmbël dhe e thartë me ngjyrë rubin transparente... Ky reçel pesëminutësh thjesht nuk ka vend në një bodrum me pluhur ose në qilar të errët. Por përndryshe, të korrat thjesht nuk do të kenë një shans për të "mbijetuar" deri në dimër. Pra, përgatituni dhe përpiquni ta harroni atë. Të paktën për një ose dy muaj.
Lista e ushqimeve:
- manaferrat e rrush pa fara të kuqe - 1 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- ujë - 300 ml.
Përgatitja: Shpëlaj manaferrat. Hiqni të gjitha mbeturinat. Për të hequr qafe ujin, kullojini manaferrat në një kullesë. Lëreni të ulet. Në këtë kohë, filloni të përgatisni shurupin. Përzieni sheqerin me ujë. Lëreni shurupin të ziejë. Zhyt manaferrat në të. Lëreni të ziejë përsëri. Që nga momenti i zierjes, vendoseni në kohë për 5 minuta. Fikni zjarrin. Përziejini. Kini kujdes nëse dëshironi të ruani manaferrat e bukura të plota në shurup. Ose intensivisht, nëse planifikoni të përgatisni pelte me rrush pa fara pesë minutëshe për dimër.
Mund t'i grini edhe manaferrat me një matës patate për uniformitet. Kthejeni reçelin në djegës. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Shpërndani reçel i gatshëm në enë qelqi të sterilizuar. Rrotulloni me kapak të zier të pastër. Ruani në një vend të freskët.
Reçel pesëminutësh nga rrush pa fara e kuqe me mjaltë
Receta është e pazakontë. Ju nuk mund të përgatisni shumë nga kjo delikatesë. Epo, nuk është e nevojshme. Ruani një kavanoz të vogël me këtë reçel "të shijshëm" rrush pa fara rast i veçantë. Për të vënë delikatesën në tryezë me një vështrim solemn dhe gatishmëri për të pranuar lëvdata. Gati? Shkruani recetën.
Përbërësit:
- rrush pa fara e kuqe - 800 g;
- mjaltë (artificial) - 800 g;
- ujë - 2 gota.
Hollësitë e përgatitjes:
Shpërndani mjaltin artificial në dy gota ujë. Vendoseni në zjarr të ulët. Kur mjalti të tretet, rrisni intensitetin e nxehtësisë. Sillni atë shurup mjalti në një çiban. Mjaltë natyral Nuk mund ta ngrohni, prandaj përdorni një artificial. Lani manaferrat, renditini, ndajini nga kërcellet. Përzieni rrush pa fara të kuqe në shurup mjalti. Përziejini. Pasi të ziejë përsëri, gatuajeni reçelin për 5 minuta. Nuk ka nevojë të përzieni, por mos harroni të hiqni shkumën. Shpërndani reçelin pesëminutësh në kavanoza të thata, sterile deri tek supet. Mbylleni hermetikisht me të pastër mbulesa najloni ose mbështilleni me një çelës për ruajtje.
Mos i humbisni recetat! Përgatitje të ëmbla për ju!
Reçeli "i shpejtë" i rrushit të zi është shumë i lehtë për t'u përgatitur
Rrush pa fara e zezë është shumë e shijshme dhe kokrra të kuqe të shëndetshme, e cila është e ndryshme përmbajtje të shtuar vitaminat B dhe C. Ky produkt ka një efekt të dobishëm në shumë funksione Trupi i njeriut. Kokrrat e kuqe mund të përmirësojnë qarkullimin e gjakut, të mbushin trupin me energji dhe shëndet kolosale. Një shumëllojshmëri e gjerë ëmbëlsirash përgatiten nga rrush pa fara e zezë, si pelte, lëngje, komposto dhe reçel. Receta për të bërë pelte është mjaft e thjeshtë, për më tepër, lejon amvise moderne kurseni kohë, dhe reçeli "pesë minutësh" i rrushit të zi përgatitet shumë shpejt.
NË jeta moderne Njerëzit ndonjëherë humbasin dëshirën për t'u angazhuar në konservim, pasi ky është një proces intensiv i punës. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë ekspres për të bërë reçel dhe pelte nga rrush pa fara aromatike. Receta të tilla shpesh quhen "receta pesë minutëshe". Emri flet vetë: mund të përgatiteni lehtësisht dhe shpejt trajtim i shijshëm dhe mbajeni për një kohë të gjatë.
Është e rëndësishme të theksohet se me këtë metodë të përgatitjes, rrush pa fara e zezë ruan më shumë substancave të dobishme, dhe produkti i përgatitur ka një thartirë karakteristike.
Karakteristikat e gatimit "pesë minutësh"
Reçeli i rrushit të zi Express ka një ngjyrë të bukur, të pasur. Ëmbëlsira nuk është e lëngshme dhe duket më shumë si pelte. Sekreti këtu është se gjatë gatimit shtohet më shumë shurup sheqeri. konsistencë e lëngshme, por pasi ftohet trashet dhe merr pamje pelte. Kujdes, nëse reçeli mbetet i lëngshëm pas ftohjes, do të thotë që ëmbëlsira nuk është ende gati. Në këtë rast, duhet ta vendosni përsëri në zjarr - uji i tepërt do të avullojë dhe masa do të marrë konsistencën e duhur.
Kur reçeli i rrushit të zi të jetë gati, do të ngjitet pak në anët e enës në vend që të rrjedhë poshtë tyre. Kur gatuani, është e rëndësishme të merret parasysh kjo shenjë e veçantë e gatishmërisë. Për gatim ëmbëlsirë e shijshme do t'ju duhet:
- 4 lugë gjelle. manaferrat;
- 6 lugë gjelle. sheqer pluhur;
- 2 lugë gjelle. ujë të zier;
- enë e bërë nga materiali inox;
- kavanoza të përgatitura paraprakisht.
Ju duhet të gatuani reçelin për 10-15 minuta
Duhet të përgatisni “pesë minuta” kështu: merrni gjysmën e sasisë së sheqerit, shpërndajeni në ujë dhe lëreni të ziejë. Kokrrat e përgatitura i hedhim në shurup, para kësaj i rendisim, i lajmë dhe i thajmë. Gatuani për 7 minuta, duke hequr periodikisht shkumën. Shtoni sheqerin e grimcuar të mbetur dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.
Ne përgatisim kavanoza për ruajtje si më poshtë: lani, shpëlani me ujë të valë ose avull në mikrovalë. Ziejini kapakët.
Derdhni reçelin e përfunduar, të ftohur në kavanoza dhe mbylleni me kapak.
Ëmbëlsira rezulton të jetë shumë e pasur dhe e shëndetshme dhe përgatitja e saj sipas kësaj recete nuk do t'ju marrë shumë kohë.
Bërja e pelte shtëpi
Receta për këtë ëmbëlsirë me rrush pa fara është shumë e thjeshtë. Për t'u përgatitur do t'ju duhet pak më shumë sheqer se sa për bllokim pesë minutësh. Jelly mund të ruhet edhe në temperaturë normale të dhomës. Ashtu si në recetën e parë, manaferrat e rrush pa fara renditen, lahen dhe thahen plotësisht. Pastaj ju duhet të peshoni manaferrat për të llogaritur sasinë e sheqerit. Për të bërë pelte, raporti i manave me sheqerin duhet të jetë 1:1.5.
Reçeli sipas kësaj recete rezulton shumë i pasur dhe i shëndetshëm.
Në një tas të gjerë, rregulloni manaferrat në mënyrë të barabartë dhe mbushni me ujë (do t'ju duhen 2 gota për 1 kg manaferra). Gatuani rrush pa fara në zjarr të ulët për 15 minuta pasi të ziejnë. Mos harroni të hiqni shkumën. Më pas, shtoni sheqerin e grirë dhe gatuajeni për rreth 15 minuta. Xheli i rrushit të zi është gati kur masa të fillojë të trashet dhe të duket se ngjitet në muret e enës. Masa vendoset me kujdes në kavanoza dhe vendoset në një vend të freskët.
Siç mund ta shihni, receta ëmbëlsirë shtëpie nuk kërkohet rrush pa fara e zezë përpjekje e veçantë për gatim, është e rëndësishme vetëm të ndiqni disa rekomandime të thjeshta. Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
