Recetë hap pas hapi për reçel luleshtrydhe me manaferra të plota. Si të gatuani reçelin e shijshëm të luleshtrydheve për dimër dhe të lini bukur manaferrat e plota. Luleshtrydhet në shurup rrush pa fara

Reçeli aromatike me luleshtrydhe konsiderohet me të drejtë një nga përgatitjet më të njohura të bëra në shtëpi midis dhëmbëve të ëmbël të rinj dhe të rritur.

Kokrra të kuqe të shijshme - krenohet me luleshtrydhe sasi e madhe fansa të të gjitha moshave. Pothuajse të gjithë bashkatdhetarët tanë mezi presin fundin e pranverës - fillimin e verës, kur vjen sezoni i luleshtrydheve dhe do të ketë një mundësi për të shijuar në maksimum luleshtrydhet e pjekura me lëng. Por sezoni i pjekjes së kësaj kokrra të kuqe është shumë i shkurtër, kështu që admiruesit e saj përpiqen të kenë kohë për të përgatitur luleshtrydhet për përdorim në të ardhmen. Opsioni më i mirë, që përdoret nga shumica e amvisave, është gatimi i reçelit të luleshtrydheve. Receta këtë gjellë do t'ju tregojë se si ta gatuani atë trajtim i shëndetshëm dhe pa aplikuar përpjekje të veçanta, siguroni familjen tuaj me të shkëlqyera ëmbëlsirë me kokrra të kuqe për dimër.

Disa besojnë se shija e kokrra të kuqe, nëse zihet me sheqer, fiton edhe më shumë përparësi dhe fiton ndjeshëm në krahasim me luleshtrydhet e freskëta.

Dashamirët e ëmbëlsirave këshillohen të provojnë të bëjnë reçel nga varietetet e tharta të luleshtrydheve, të cilat janë të ngopura me sheqer gjatë procesit të gatimit dhe kthehen në një të patejkalueshëm. delikatesë aromatike. Kokrrat e vogla, veçanërisht të egra, sigurisht që janë të mira formë e pastër. Megjithatë, nëse keni nevojë të mbani një sasi të madhe luleshtrydhesh për një kohë të gjatë, gatimi i reçelit do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer për këtë çështje.

7 receta për reçelin e luleshtrydheve

Receta 1. Reçel luleshtrydhe Pesë minuta

Përbërësit: 960 g luleshtrydhe, 460 g sheqer.

Lajmë luleshtrydhet, i ndajmë bishtat, i shpëlajmë sërish. Thajeni në peshqir letre për të hequr lagështinë. Transferojmë një kokrra të kuqe të pastër në një enë gatimi të emaluar të mbuluar me smalt. Shtojmë sheqerin. Qëndrojmë për rreth 5 orë në të ftohtë derisa luleshtrydhet të lëshojnë lëngun e tyre. E vendosim enën në zjarr. Ngroheni ngadalë derisa të vlojë. Ne heqim shkumën që rezulton. Ziejini për rreth 5 minuta. Hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe të thara paraprakisht. Mbyllni hermetikisht.

Receta 2. Reçel me luleshtrydhe të egra

Përbërësit: 1100 g luleshtrydhe të egra, 1 g acid citrik, 830 g sheqer, 110 ml ujë.

Ne i rendisim luleshtrydhet e pyllit, duke i pastruar ato nga mbeturinat dhe, nëse dëshironi, nga sepalet. Kjo e fundit nuk mund të hiqet, por është e nevojshme të lani rërën me shumë kujdes nga poshtë gjetheve. Lani manaferrat e renditura nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Në një enë të emaluar me shumicë, përzieni sheqerin, acid citrik, ujë. Ngroheni deri në shurup i pastër. Transferojmë të përgatiturat luleshtrydhe pylli. Qëndrojmë derisa të vlojë, më pas heqim shkumën që rezulton. Ziejini për 10 minuta duke e trazuar. Hiqeni enën me luleshtrydhet në shurup sheqeri nga zjarri. Lëreni mënjanë, pa mbuluar, për 10 orë. Më pas ngroheni, ziejini për rreth 25 minuta me përzierje të rregullt. Reçelin e përfunduar e paketojmë në një enë të sterilizuar. Rrotulloni hermetikisht.

Receta 3. Reçel luleshtrydhe me qershi

Përbërësit: 650 g qershi, 970 g sheqer, 550 g luleshtrydhe madhësia e vogël, 2 g acid citrik.

Lani mirë manaferrat. Ndani sepalet nga luleshtrydhet. I pastrojmë qershitë nga gurët pajisje speciale ose një kunj sigurie. Në një tigan me smalt vendosim manaferrat në shtresa duke i spërkatur me sheqer. Lëreni mënjanë enën për 12 orë për t'u theksuar lëng kokrra të kuqe. Ngroheni ngadalë, duke hequr shkumën në proces dhe duke e trazuar. Ziejeni pasi të ziejë për rreth 5 minuta. Pasi qëndrojmë për rreth 5 orë pa ngrohje. Më pas përsërisim procedurën e zierjes së kokrrave për 6 minuta me përzierje të vazhdueshme. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni përsëri për 5,5 orë. Faza e tretë e gatimit kryhet derisa të trashet - 15-20 minuta. Pastaj bie në gjumë acid citrik, ngadalë ziejmë për 5 minuta. Lëreni reçelin të ftohet, hidheni në kavanoza sterile. Ne bllokohemi.

Receta 4. Reçel luleshtrydhesh të ngrira

Përbërësit: 1100 g luleshtrydhe të ngrira, 760 g sheqer, 55 g limon.

Vendosni luleshtrydhet e ngrira në një tas të thellë. Qëndrojmë për rreth gjysmë ore. Shtojmë sheqer. Përziejini butësisht pa dëmtuar manaferrat. Në një vend të freskët, i lëmë luleshtrydhet në sheqer gjatë natës në mënyrë që manaferrat të shkrihen dhe të lëshojnë lëngun. Ne transferojmë përmbajtjen e enës në legen bakri ose tigan me smalt. Ngrohemi ngadalë. Shtrydhni lëng limoni mbi luleshtrydhe. Ziejini manaferrat për 25 minuta në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here me shumë butësi. Pasi e lëmë reçelin e luleshtrydhes për gjysmë ore të piqet pa u ngrohur. Gatuani edhe për gjysmë ore të tjera derisa të jetë gati. Në fund të zierjes kontrollojmë dendësinë duke hedhur reçelin e luleshtrydheve në një pjatë të sheshtë. Nëse pika ruan formën e saj, e paketojmë në një enë sterile. Mbylleni me kapak polietileni. Ruani në frigorifer ose mbylleni fort për ruajtje afatgjatë.

Receta 5. Reçel luleshtrydhe dhe mjedër

Përbërësit: 550 g luleshtrydhe, 550 g mjedër, 1100 g sheqer, 450 ml ujë.

Ne i rendisim manaferrat, duke hequr kërcellet. Me kujdes dhe kujdes, në mënyrë që të mos dëmtoni mjedrat dhe luleshtrydhet delikate, lajini nën ujë të rrjedhshëm. I vendosim mbi peceta letre, ku i lëmë kokrrat derisa të rrjedhë uji nga sipërfaqja e tyre. Në një tigan të mbuluar me smalt, vendosni manaferrat në pjesë, duke i spërkatur me sheqer. Lërini të qëndrojnë për 15 minuta dhe më pas mbushini me ujë të freskët. Ne nxehemi. Pasi të vlojë ziejmë për 10 minuta duke i hequr shkumën. Ftohemi. E shtrojmë pas ftohjes në kavanoza të sterilizuara, e ruajmë në të ftohtë të mbuluar me kapak plastik.

Receta 6. Reçel me luleshtrydhe franceze

Përbërësit: 940 g luleshtrydhe të mëdha, 680 g sheqer, 110 g limon.

Luleshtrydhet i pastrojme nga sepalet, i lajme. E shtrojmë në një enë të gjerë të thellë, për shembull në një legen të emaluar, mundësisht në një shtresë. Hidhni sheqer sipër. Qëndrojmë 12 orë. Shpëlajeni limonin. Shtrydheni në të formuarit shurup luleshtrydhe lëng limoni. Masën e lemë të vlojë. Ziejini për 5 minuta, duke ulur nxehtësinë. Më pas e ftohim përmbajtjen e enës në 50 gradë. Hidhni shurupin në një tigan të veçantë, e gatuajmë për 40 minuta duke i hequr shkumën. I kalojmë manaferrat në shurupin e trashur, i ziejmë për rreth 5 minuta. Hidheni në një enë sterile me një vëllim të vogël. Rrotulloni ose mbuloni me kapak polietileni. Ne mbajmë të ftohtë.

Receta 7. Reçel luleshtrydhe me vanilje dhe raven

Përbërësit: 1050 gr luleshtrydhe të mëdha, 450 gr raven, 90 ml ujë, 500 g sheqer xhelatizues (2:1), ½ bisht vanilje.

Luleshtrydhet i pastrojme nga bishtat, i lajme. Pritini çdo kokrra të kuqe në katërsh. Hidhni ujë në një tenxhere me fund të trashë, vendosni luleshtrydhet. Shtoni sheqer xhelues. Përziejini me kujdes. Qëndrojmë 3 orë. Pastrojme raven. Presim imët. AT një sasi të vogël ujë të vluar, gatuajeni raven për 6 minuta. Më pas nxirreni, ftoheni pak dhe transferojeni tek luleshtrydhet e sheqerosura. E ngrohim masën në 50 gradë, e kthejmë blenderin në gjendje pure. Vendosni vaniljen, ngrohni në një valë, duke e përzier vazhdimisht. Gatuani në zjarr të lartë për 4 minuta, duke e trazuar. Nxjerrim vaniljen. E paketojmë reçelin në kavanoza të pastra e sterile. Ne bllokohemi. Kthejeni me kokë poshtë, mbajeni në këtë pozicion derisa të ftohet.

Per te pergatitur bllokim i duhur nga luleshtrydhet, është më mirë të zgjidhni manaferrat e freskëta të njëjtën madhësi. Para gatimit, luleshtrydhet nuk duhet të ruhen për një kohë të gjatë, madje edhe në frigorifer. Është më mirë që menjëherë të mbulohen manaferrat me sheqer në mënyrë që të gjitha Lëng luleshtrydhe mbeti në reçel. Me një ndryshim të madh në madhësinë e luleshtrydheve, manaferrat e mëdha prerë në gjysmë. Raporti i zakonshëm midis pjesës së luleshtrydhes dhe sheqerit është 100 g manaferra deri në 60-110 g sheqer, për më tepër, se nota e thartë luleshtrydhe, tema më shumë sheqer ia vlen të përdoret. Për shumëllojshmëri, të ndryshme suplemente natyrale ose përbërës shtesë. Kombinimi më i zakonshëm i luleshtrydheve me limon është recetë e thjeshtë gëzon popullaritet të madh në mesin e amviseve moderne.

Reçel luleshtrydhe ruan të gjitha notat e shijes, aromës dhe material i dobishëm këto manaferra delikate. Luleshtrydhet janë një kampion i njohur në përmbajtjen e acidit folik, antioksidantëve, vitaminave dhe acideve organike. Është i dobishëm për organet e shikimit, trurit dhe sistemi i tretjes. Për shkak të strukturës së tij delikate, gatimi i reçelit të luleshtrydheve nuk është absolutisht i mundimshëm, nuk kërkon shumë kohë. Ëmbëlsirë e gatshme manaferrat aromatike do të bëhet një kulm i vërtetë i përgatitjeve shtëpiake.

Si të gatuajmë reçelin e luleshtrydheve në mënyrë që manaferrat të mbeten të plota, e dinë shumë zonja, apo jo? Por si të bëni reçel luleshtrydhe pa zier manaferrat, do t'ju tregoj dhe do t'ju tregoj sot. Kjo është arsyeja pse recetë e thjeshtë ju do të merrni manaferrat aromatike, të plota në të ëmbël dhe shurup i trashë- një trajtim përrallor për të gjithë familjen!

Një parakusht për çdo reçel të shijshëm luleshtrydhe mund të quhet me siguri lëndë e parë me cilësi të lartë, domethënë manaferrat. AT këtë rast përpiquni të zgjidhni luleshtrydhe aromatike madhësia e vogël (afër e vogël), e plotë, e dendur dhe elastike. Manaferrat e thërrmuar ose shumë të mëdhenj nuk do të funksionojnë - ato nuk do të mbajnë formën e tyre dhe madje do të shpërbëhen në pure patatesh. I prishur dhe do të shkaktojë plotësisht fermentim në bankë - përgatitje e ëmbël do të duhet të hidhet tutje.

sasi sheqer pluhur për reçelin e luleshtrydhes pa gatim, nuk do të rekomandoja ta zvogëloni, pasi ky është një konservues. Për më tepër, erëza të ndryshme (kanellë, kardamom dhe të tjera) personalisht për familjen tonë nuk shkojnë mirë me këtë ëmbëlsirë: familja ime pëlqen, si të thuash, shijen dhe aromën e pastër të kësaj kokrra të kuqe aromatik.

Gjithsej prej sasia e specifikuar përbërësit e nevojshëm rezulton rreth 1 litër reçel luleshtrydhesh pa gatuar. Ju mund të merrni kavanoza të vëllimit që ju përshtatet më së miri. Kam përdorur 3 kavanoza me kapacitet 200 mililitra secili dhe 1 kavanoz gjysmë litërsh, në të cilin mbylla veçmas shurupin e trashë të luleshtrydheve.

Përbërësit:

Gatimi hap pas hapi me foto:

Manaferrat për këtë recetë janë të përshtatshme për madhësi të mesme, elastike dhe cilësi e shkëlqyer. Ne i rendisim luleshtrydhet (nën standarde, domethënë të rrudhura, mund të përdoren për të bërë reçel luleshtrydhesh ose marshmallow, dhe i hedhim në mënyrë të sigurt ato të prishura) dhe të miat. Për ta bërë këtë, ne mbledhim ujë të ftohtë në një enë të madhe, vendosim manaferrat në të dhe i lëmë të notojnë për vetëm një minutë - në këtë mënyrë rëra do të zhytet në fund. Përziejini butësisht luleshtrydhet me duar, më pas hiqni dhe transferojini në një kullesë. Është e rëndësishme të mos hiqni kërcellet derisa manaferrat të jenë të pastra. Përndryshe, luleshtrydhet do të thithin një sasi të madhe uji dhe do të bëhen të thartë.

I heqim bishtat dhe i vendosim kokrrat e pastra në një enë të përshtatshme. Pesha e luleshtrydheve (1 kilogram) tregohet në formën e përgatitur tashmë.

Tani le të fillojmë të përgatisim shurupin e sheqerit, në të cilin më pas do të hedhim luleshtrydhet. Për ta bërë këtë, derdhni 800 gram sheqer në një tenxhere të vogël me një fund të trashë ose një tigan dhe derdhni 150 mililitra ujë atje (mund të ftohtë, mund të nxehtë - sipas dëshirës).

I vendosim enët në një zjarr të fortë dhe, duke e trazuar, e lëmë përmbajtjen të ziejë. Kur i gjithë sheqeri të jetë tretur dhe shurupi të vlojë, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni për rreth 5-6 minuta. Mos harroni të hiqni shkumën!

Derdhni luleshtrydhet me shurup të vluar, duke shkrirë pak manaferrat me një lugë ose shpatull. Nuk ka nevojë të përzieni luleshtrydhet!

Në këtë pozicion lërini luleshtrydhet në shurup temperatura e dhomës derisa të ftohet plotësisht - kjo mund të zgjasë disa orë. Në procesin e ftohjes, luleshtrydhet do t'i japin shurupit lëngun, ngjyrën dhe aromën e tyre. Vetë manaferrat do të bëhen pak më të lehta dhe të ngjeshur.

Hidheni me kujdes shurupin përsëri në tenxhere, lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 5-6 minuta (hiqni shkumën). Gjate kesaj kohe shurup sheqeri trashet pak për shkak të avullimit të lagështirës.

Një procedurë e ngjashme duhet të kryhet edhe 1-2 herë (përftohen gjithsej 3-4 mbushje). Në foto shfaqen luleshtrydhet tashmë të ftohura në shurup pas 3 mbushjeve me shurup.

Tani mbetet të mbyllim reçelin e luleshtrydhes pa e gatuar për dimër. Për ta bërë këtë, duhet të përgatisni me kujdes kavanozin dhe kapakët paraprakisht në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. Më pëlqen ta bëj më së miri mikrovalë- për këtë bosh përdor 3 kavanoza, secila me kapacitet 200 mililitra dhe 1 kavanoz me kapacitet 500 mililitra. Lani mirë kavanozët me sodë ose detergjent, më pas shpëlajini me ujë të ftohtë dhe derdhni 2 gishta ujë në fund të secilit. E vendosim në mikrovalë dhe e ziejmë gjithçka së bashku me fuqinë më të madhe për rreth 6-7 minuta. Thjesht laj kapakët, i vendos në një tenxhere, hedh ujë (që të mbulojë plotësisht kapakët) dhe ziej për rreth 5 minuta.I vendosim manaferrat në tre kavanoza të përgatitura 200 ml. Një kavanoz gjysmë litri do të nevojitet pak më vonë.

Luleshtrydhet janë manaferrat që pëlqejnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Ëmbëlsirë me krem ​​pana, mbushje keku, reçel. Të gjitha këto shije mbahen mend vetëm me përmendjen e fjalës "luleshtrydhe". Ëmbëlsia më e rëndësishme - reçeli nga kjo kokrra të kuqe të mrekullueshme - do të jetë një përgatitje e shkëlqyer për dimër.

Si të zgjidhni dhe përgatitni manaferrat për korrje për dimër

Manaferrat për reçelin e luleshtrydheve për dimrin pesë-minutësh nuk duhet të jenë të pjekura, përafërsisht me të njëjtën madhësi. Këshillohet që të mos blini fruta, por t'i mblidhni ato krejtësisht të freskëta në kopsht. Megjithatë, në këtë rast, të vogla dhe manaferrat e grimcuara, të cilat duhet të vendosen në një tigan të veçantë, pasi do të lëshojnë lëng kur lahen. Korrja për dimër si rezultat mund të mos funksionojë. Frutat e sapo zgjedhura duhet të zgjidhen menjëherë dhe të lahen tërësisht me ujë. Mund të filloni gatimin: reçeli i luleshtrydheve për dimër për pesë minuta do të dalë i shijshëm.

Si të gatuaj reçel luleshtrydhe

Për të gatuar vetë pjatën, mund të përdorni një nga recetat e shpejta ekzistuese. Për secilën nga metodat e gatimit, është e nevojshme të përgatiten dy përbërës kryesorë: manaferrat dhe sheqeri, nga të cilat përgatitet reçeli pesëminutësh i luleshtrydheve. Në një numër recetash, shtohen acid citrik dhe xhelatinë. Reçeli 5-minutësh dallohet për shpejtësinë e gatimit, i mbështjellë për dimër gjellë e shijshme do të jenë të dobishme për shëndetin në muajt e ftohtë të vitit. E gjitha falë prezencës një numër i madh vitaminat (A, C, B) dhe elementët gjurmë (hekur, zink, fosfor).

Përveç reçelit, mund të provoni edhe në gatimin e reçelit, konfigurimit, kompostos, ëmbëlsirave të ndryshme. Mund të përdorni jo vetëm luleshtrydhe, por edhe t'i rregulloni. Kombinoni manaferrat me mjedra, manaferrat, rrush pa fara, qershitë, qershitë e ëmbla dhe përbërës të tjerë ëmbëlsira dimërore. Nën Viti i Ri kur trupit i mungojnë vitaminat, përgatitjet shtëpiake do të vijnë në shpëtim. Kjo mënyrë e shkëlqyer kënaqeni veten dhe të dashurit me ëmbëlsira të bazuara në manaferrat e freskëta dhe një shumëllojshmëri ëmbëlsirash.

Recetë klasike në shurup

Përgatitni një vakt për recetë klasike thjesht. Reçeli me luleshtrydhe për pesë minutat e dimrit do të kërkojë dy përbërës:

• manaferrat - 1 kg;
• sheqer - 400 g.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini manaferrat e freskëta, qëroni nga kërcelli.
2. Vendosni manaferrat e përpunuara në një tas ose legen.
3. Përziejini mirë frutat me sheqer.
4. Prisni 5-6 orë derisa të dalë lëngu i cili do të bëhet shurup.
5. Derdhni përmbajtjen e tasit në një tenxhere.
6. Vendoseni enën me përmbajtjen në zjarr dhe lëreni të vlojë.
7. Pas formimit të shkumës, hiqeni dhe gatuajeni për 2-3 minuta.
8. Ndani përbërjen në dy kavanoza gjysmë litri dhe mbështilleni fort.
9. Vendosni kavanozët me kokë poshtë gjatë ftohjes.

Një recetë e shpejtë për reçelin e luleshtrydheve pa zierje

Ekziston një recetë e thjeshtë që mund të përdoret për të bërë bllokim i shpejtë nga luleshtrydhet pa gatuar. Për këtë do t'ju duhet:

• fruta - 0,5 kg;
• sheqer - 1 kg;

Si të gatuaj:

1. Lani frutat, pastroni nga "bishtet".
2. Hidheni në një blender dhe përzieni tërësisht.
3. Ndërsa blenderi është duke punuar, shtoni vazhdimisht sheqer në pjesë të vogla.
4. Lëreni përzierjen brenda natës derisa sheqeri të tretet plotësisht.
5. Ndani ëmbëlsirat në kavanoza të pastra.
6. Për ruajtje më e mirë mbuloni qafën e kavanozit Letër pergamene dhe më pas vidhosni kapakun.

Si të gatuaj reçelin e trashë luleshtrydhe me manaferrat e plota

Interesante dhe recetë popullore reçel luleshtrydhe me manaferrat e plota pesë minuta përdoret nga shumë amvisa. Delikatesa rezulton të jetë e trashë, shumë e shijshme, me aromë e ndritshme. Përbërësit pesë minuta:

• manaferrat - 1 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë - 1 gotë.
• xhelatinë - një e treta e një lugë çaji.

Receta për reçelin e luleshtrydheve me manaferrat e plota:

1. Renditni dhe lani frutat.
2. Gatuani shurupin nga një kilogram sheqer, pasi e hidhni në një legen ose tigan.
3. Hiqeni enën e shurupit nga zjarri, shtoni ujë, shtoni përbërësin kryesor, lëreni të piqet për katër orë.
4. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni legenin në sobë dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht dhe duke hequr shkumën.
5. Shtoni 0,5 kg sheqer, xhelatinë, përzieni dhe ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët.
6. Lërini “pesë minutat” të ftohen dhe më pas hidhini në kavanoza.

Recetë me luleshtrydhe të egra me acid citrik

Disa preferojnë të përdorin luleshtrydhet e egra si një përbërës për reçelin, i cili rritet natyrshëm në livadhe dhe skajet e pyjeve. Rezulton veçanërisht e shijshme nëse shtoni pak acid limoni. Provoni përpara se të gatuani manaferrat shije - ato mund të jenë të hidhura (nëse janë rritur në pyje halore). Receta për reçelin e luleshtrydheve për dimër përgatitet nga:

• manaferrat - 1 kg;
• sheqer - 0,5 kg;
• acid citrik - 0,5 lugë çaji.

Si të gatuaj:

1. Renditni me kujdes frutat dhe pastroni nga bishtat dhe gjethet.
2. Kthejeni sheqerin në shurup duke e ngrohur fillimisht në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht.
3. Shtoni acidin citrik, përzieni mirë në një enë.
4. Hidhni përbërësin kryesor në shurup, lëreni të ziejë për 3-5 minuta.
5. Hiqeni lëngun nga sobë, hidheni në kavanoza, vidhosni kapakët fort.
6. Është e nevojshme që përgatitja e dimrit të ruhet në frigorifer.

Luleshtrydhe pesë minutëshe për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Me ardhjen e shumë gatimeve, procesi i përgatitjes së reçelit është bërë shumë më i thjeshtë. Falë programeve të integruara, edhe një fëmijë mund të gatuajë një ëmbëlsirë. Për më tepër, pjata e çmuar do të duket si në foto nga revistat e kuzhinës. Duhet të marrë:

• kokrra të kuqe - 1 kg;
• sheqer - 800 g;
• ujë - 100 g.

Si të gatuaj reçelin e luleshtrydheve për dimër në një tenxhere të ngadaltë Pesë minutëshe:

1. Qëroni frutat nga kërcelli, shpëlajeni dhe thajeni.
2. Vendosni sheqerin në një tas me shumë tenxhere, derdhni ujë të zier.
3. Përdorni modalitetin "jam" dhe nëse nuk është i disponueshëm, atëherë shtypni "stewing" ose "broth".
4. Ndaloni periodikisht furrën për të përzier shurupin brenda tasit.
5. Frutat e përgatitura, të grira më parë me blender, vendosini brenda aparatit.
6. Përziejeni, vendoseni të gatuhet për 5 minuta.
7. Derdhni delikatesën në kavanoza, tapë.

Si të gatuajmë nga manaferrat e ngrira

Nuk është gjithmonë e mundur ose ka kohë të mjaftueshme për të përgatitur një korrje për dimër gjatë periudhës së korrjes. Ndodh që ju dëshironi reçel në muajt e ftohtë të vitit, dhe nga përbërësit - vetëm fruta të ngrira. Kjo nuk është e frikshme, sepse ato tolerojnë në mënyrë të përkryer ngricën dhe ruajnë gjithçka të dobishme dhe cilësitë e shijes. Ju duhet të merrni:

• luleshtrydhe - 1 kilogram;
• sheqer - 2 kilogramë.

Mënyra e gatimit:

1. Spërkatni frutat e pa ngrira me sheqer, përzieni.
2. Lëreni të shkrijë (3-5 orë).
3. Përziejini përsëri mirë, vendoseni në nxehtësi të ulët.
4. Prisni që masa të vlojë.
5. Hiqni shkumën, përzieni për pesë minuta, hiqeni tiganin nga sobë.
6. Lëreni masën në një pjatë të nxehtë (30 minuta) në mënyrë që të arrijë gjendjen e dëshiruar.
7. Hidhni "pesë minutat" në kavanoza ose shërbejini menjëherë.

Mos harroni se mund ta bëni vetë recetë interesante bazuar në këto fruta të shijshme bima më e zakonshme e kopshtit. Për shembull, reçel me shtimin e mollëve, ftua ose rrush pa fara. Nga të ngrira përgatitjet e dimrit ju gjithashtu mund të përgatisni komposto, pelte, reçel, konfigurim dhe shumë më tepër. Reçeli është një pjatë e thjeshtë që çdokush mund ta gatuajë dhe ta shijojë koha e dimrit.

Video recetë për përgatitjen e reçelit me luleshtrydhe për dimër

Luleshtrydhet aromatike piqen të parat ndër manaferrat e kopshtit. Ajo posedon shije e shijshme dhe aromë unike. Luleshtrydhet janë të mira të freskëta, dhe në formë të të gjitha llojeve të ëmbëlsirave, mbushje për byrekë, byrekë. Dhe sa lëngje, reçelra, konserva dhe reçel të mahnitshëm merren nga kjo kokrra e butë!
Në këtë recetë, ne do të flasim se si të gatuajmë reçelin e luleshtrydheve. Duhet të theksohet se në reçelin e gatuar në këtë mënyrë, manaferrat ruajnë ngjyrën dhe aromën e tyre të mrekullueshme.
Sezoni për vjeljen e reçelit të luleshtrydheve është fundi i majit - qershor.

Shijoni Info Jam & Jam

Përbërësit

• luleshtrydhe - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1,2 kg;
• acid citrik - 1 g;
• ujë - 1 gotë.

Si të bëni reçel të shijshëm luleshtrydhe

Renditni luleshtrydhet sipas madhësisë. Kokrrat e rrudhura, të kalbura, të dëmtuara, të pjekura dhe të papjekura lihen mënjanë ose hidhen. cilësi të mirë reçeli merret nga manaferrat me ngjyrë intensive dhe me fruta të vogla.
Hidhni manaferrat e renditura në një kullesë dhe lani tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. ujë të ftohtë për të larë pluhurin dhe dheun. Lëreni ujin të kullojë.


Lironi luleshtrydhet nga sepalet.
Vendosni manaferrat në një tigan të emaluar ose në një legen të emaluar (bakër) me fund të gjerë.


Ziejeni shurupin e sheqerit në një tenxhere: derdhni sheqerin me ujë dhe ziejini në zjarr të ulët, duke mos harruar ta përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht.


Derdhni shurupin e nxehtë, temperatura e të cilit është 75-80 ° C, në një tas me manaferrat dhe përzieni butësisht.


Thithni luleshtrydhet e njomura në shurup për 3-4 orë.

Më pas përgatisni reçelin e luleshtrydheve në 3 faza.
Gatimi i parë zgjat 15 minuta pas zierjes. Ziejeni reçelin e luleshtrydheve në zjarr të ulët. Kur gatuani në legen, sigurohuni që zjarri të mos ngrohë muret e legenit. Përndryshe, djegia e sheqerit është e mundur, gjë që do të zvogëlojë shijen dhe ngjyrën e reçelit. Gjatë procesit të gatimit, në sipërfaqe shfaqet një shkumë, e cila duhet mbledhur me kujdes me një lugë.


Pas 2 orësh ziejmë sërish reçelin e luleshtrydheve për 15 minuta.


Më pas qëndroni për 2 orë të tjera, më pas gatuajeni derisa të zbuten. Para gatimit të fundit, mos harroni të shtoni acid citrik.
Gatishmëria e reçelit mund të përcaktohet shumë lehtë nga shenjat e mëposhtme:
1. një pikë shurupi, e derdhur në një pjatë porcelani dhe e ftohur plotësisht, nuk duhet të turbullohet;
2. në reçel gati manaferrat nuk notojnë në sipërfaqe, por shpërndahen në mënyrë të barabartë në shurup;
3. luleshtrydhet duhet të bëhen transparente.
Derdhni reçelin e përfunduar menjëherë në një gjendje të nxehtë në kavanoza të thata të nxehta (të pasterizuara më parë), mbulojeni me tretësirë ​​të larë sode buke dhe kapakë dhe tapë të sterilizuar. Sigurohuni që të kontrolloni cilësinë e mbylljes duke i kthyer kavanozët mbi kapak dhe duke i lënë në këtë gjendje derisa të ftohen plotësisht.
Ekziston një mënyrë e dytë për të paketuar reçelin. Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të thata të nxehta, mbulojeni menjëherë me kapak dhe mbylleni lirshëm.
Vendosni butësisht kavanoza me reçelin e luleshtrydheve në një tenxhere me ujë të ngrohur më parë në 70°C dhe pasterizoni në temperaturën e ujit 90°C: kavanoza me vëllim 1 l - 15 minuta dhe kavanoza me vëllim 0,5 l - të paktën 10 minuta.
Gjatë pasterizimit, mbulojeni tiganin me kapak. Sigurohuni që niveli i ujit në të të jetë afërsisht 3 cm poshtë majës së qafës së kavanozëve. Pas kësaj kavanozët me reçel luleshtrydhe mbyllen përfundimisht dhe kontrollohet cilësia e mbylljes duke i kthyer përmbys ( siç tregohet në metodën e parë). Ftojeni reçelin e luleshtrydheve natyrshëm dhe rrokullisni kavanoza.
Reçeli me luleshtrydhe është gati, oreks të mirë!


Këshilla. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani tepër të shijshme reçel aromatik nga luleshtrydhet e kopshtit ose pyllit.