Reçeli i rrushit në një tenxhere të ngadaltë. Recetë pelte me rrush pa fara për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Koha: 60 min.

Shërbim: 4-6

Vështirësia: 2 nga 5

Reçeli i shijshëm rrush pa fara i gatuar në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere e ngadaltë është, natyrisht, një ndihmës i domosdoshëm, falë tij, të gjitha veglat tona të kuzhinës mund të qëndrojnë në rafte për muaj të tërë, pasi çdo pjatë mund të gatuhet në një "furrë mrekullie".

Dhe, sigurisht, reçeli i rrush pa fara në një tenxhere të ngadaltë mund të gatuhet gjithashtu. Por këtu ka disa nuanca.

Zakonisht kjo delikatesë gatuhet në vëllime të mëdha, dhe ndihmësi ynë i domosdoshëm është projektuar për një maksimum prej gjashtë litrash. Pra, kjo pjatë me ndihmën e një "sobë mrekullie" ka më shumë gjasa të përgatitet për disa ahengje çaji, dhe jo si përgatitje për dimër.

Por nëse familja juaj përbëhet nga tre persona, atëherë do t'ju mjaftojnë disa kavanoza me reçel të të njëjtit lloj.

Metoda e përgatitjes së një trajtimi kaq të ëmbël duke përdorur një tenxhere të ngadaltë është disi e ndryshme nga ajo klasike. Në fund të fundit, cili është qëllimi i gjithë procedurës? Ju duhet të avulloni lagështinë nga manaferrat. Nëse gatuani reçelin në sobë me kapak të hapur, ai trashet mjaft shpejt dhe bëhet viskoz.

Por në "sobën" tonë nuk ka ku të shkojë lagështia, dhe deri në fund të gatimit manaferrat arrijnë gjendjen e dëshiruar. Pra gjella është e ujshme. Por nëse ky opsion ju përshtatet, atëherë metodat e gatimit të përshkruara më poshtë janë veçanërisht për ju.

Mos harroni se gjatë përgatitjes së reçelit, furra me shumë duhet të trajtohet me kujdes të jashtëzakonshëm. Për shembull, është më mirë të shpërndani sheqerin para kohe, përndryshe, gjatë trazimit, rrezikoni të prishni sipërfaqen e tasit.

Kur vjen koha për të derdhur të mirat në kavanoza, mund të përdorni vetëm një lugë prej silikoni ose plastike. Mos e mbushni kapacitetin e "sobës së mrekullueshme" me më shumë se tridhjetë për qind, dhe aq më pak është më mirë. Dhe pastaj delikatesa mund të shpëtojë gjatë gatimit.

Më shpesh, kjo pjatë përgatitet në modalitetin "Shuarje". Ju gjithashtu mund të përdorni programin Soup (në gatimin tuaj të shumëfishtë, kjo mënyrë mund të ketë një emër tjetër).

Thelbi i saj është që pjata të lëngojë. Falë këtij programi, manaferrat mbeten të paprekura dhe ushqimi nuk digjet. Mos harroni të hiqni valvulën e avullit, kjo do të ndihmojë në heqjen e lagështirës së tepërt.

Nuk ka nevojë t'i shtohet ujë kësaj pjate, njësoj si kur gatuani në sobë. Por edhe shkuma duhet hequr, si me metodën klasike të përgatitjes.

Në një tenxhere të ngadaltë, merren përgatitje të shkëlqyera të manave pa sheqer. Receta për një pjatë të tillë është mjaft e thjeshtë, duhet t'i vendosni manaferrat në një enë, të vendosni programin "Shuarje" dhe të hiqni periodikisht shkumën dhe t'i përzieni.

Koha e gatimit është rreth një orë, por gjithçka do të varet nga sa manaferra vendosni. Pastaj ju vetëm duhet ta vendosni trajtimin në kavanoza sterile dhe ta rrotulloni.

Kështu që asgjë nuk është e garantuar të ndodhë me boshllëqe të tilla, duhet të spërkatni kapakët me vodka. Pasi të jetë mbështjellë gjithçka, vendosni kavanozët në kapakë dhe mbështillini me një batanije.

Por metoda e përgatitjes së ëmbëlsirave me sheqer rrallëherë ndryshon nga ajo klasike. Së pari, unë do t'ju tregoj se si të gatuani reçelin e rrushit të zi në një tenxhere të ngadaltë.

Teknologjia e gatimit

Hapi 1

Zgjidhni vetëm produkte të freskëta dhe me lëng.

Është nga këto manaferra që do të ketë një aromë pikante, të këndshme. Në asnjë rast nuk duhet të merrni një rrush pa fara të ngadaltë me të meta. Hiqni të gjitha degëzat dhe gjethet. Nga rruga, ato nuk duhet të hidhen, por është më mirë t'i thani për dimër për çaj. Në fund të fundit, kjo është një nga metodat më efektive për t'u marrë me një ftohje.

Hapi 2

I lajmë manaferrat në ujë të rrjedhshëm.

Më pas shtrijeni në një peshqir të pastër që të thahet. Do të duhet pak kohë, pëlhura duhet të thithë plotësisht lagështinë.

Hapi 3

Ne i dërgojmë rrush pa fara në tasin e multicooker. Mundohuni ta bëni këtë në mënyrë që të mos dëmtoni manaferrat. Tani hidhni sheqer sipër dhe lëreni për gjysmë ore. Manaferrat duhet të lëshojnë lëng.

Kjo do të parandalojë përdorimin e ujit. Pas kësaj, mund të vazhdoni drejtpërdrejt në gatim.

Hapi 4

Vendosni programin "Shuarja" në tenxhere me shumë dhe prisni rreth gjysmë ore. Për të mos humbur kohë kot, tani për tani mund të dërgoni kavanoza dhe kapakë në furrë. Kështu e sterilizoj enën.

Hapi 5

Pasi të ketë përfunduar programi, hapni kapakun, lëreni të ftohet pak.

Kjo pjatë ka një ngjyrë tepër të bukur dhe një aromë të fortë pikante. Nëse ndiqni të gjitha rregullat, mund të ruani formën e manave sa më shumë që të jetë e mundur.

Ju do të merrni rrush pa fara në lëngun e vet. Kjo pjatë është mjaft e shëndetshme dhe shija e saj do t'i pëlqejë jo vetëm gjithë familjes suaj. Por mund të kënaqë edhe gustatorët më të sofistikuar.

Pasi reçeli të jetë ftohur pak, mund të shërbehet në mënyrë të sigurtë me çaj me krutona. Por nëse doni të bëni një përgatitje për dimër, atëherë duhet ta derdhni në kavanoza të parasterilizuara dhe ta mbështillni me kapak steril.

Së pari, lërini kavanozat të qëndrojnë me kokë poshtë dhe të mbështjella me një batanije, dhe më pas dërgojini në qilar ose bodrum.

Tani do t'ju tregoj se si të gatuani reçelin e rrushit të kuq në një tenxhere të ngadaltë.

Çfarë do të kërkohet

• Një kilogram manaferra.
• Kaq shumë sheqer.

Teknologjia e gatimit

Hapi 1

Shtroni rrush pa fara "furrë mrekullie" dhe mbulojeni me sheqer. Përziejeni dhe lëreni për dyzet minuta, kjo kohë mjafton që manaferrat të japin lëng. Vendosni modalitetin në "Shuarje" dhe gatuajeni për rreth një orë (plus ose minus dhjetë minuta).

Në fund të programit, mund të shtoni vanilinë në delikatesë, atëherë shija e reçelit do të jetë më e këndshme. Mbetet të derdhim gjithçka në kavanoza sterile dhe të rrokulliset.

Shihni një version tjetër të kësaj pjate në videon më poshtë:

Përbërësit për 1 litër reçel:

• rrush pa fara e kuqe - 500 gr
• rrush pa fara e zezë - 500 gr
• sheqer - 1 kg
• ujë - 200 ml

Një nga mënyrat më të zakonshme për të kursyer një pjesë të verës për një dimër të gjatë të ftohtë janë përgatitjet, ndër të cilat reçeli aromatik i manaferrave zë vendin krenar. Dua të tërheq vëmendjen tuaj te reçeli i rrushit në një tenxhere të ngadaltë, recetën e së cilës do ta ndaj sot.

Rrush pa fara është një kokrra të kuqe e vogël midis të afërmve të saj të familjes së patëllxhanëve, e denjë për vëmendje. Manaferrat e saj ndahen në varietete si rrush pa fara e zezë, e kuqe dhe e bardhë. Ai përmban një sasi të madhe të acidit askorbik, vitamina të ndryshme dhe elementë gjurmë. Dhe, më e rëndësishmja, nëse gatuani siç duhet reçelin e rrushit, gjithçka që është karakteristike për manaferrat do të mbetet në të. Reçeli i bashkuar nga rrush pa fara e kuqe dhe i zi për dimër në një tenxhere të ngadaltë do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar dhe t'i rezistojë lehtësisht ftohjeve. Një tjetër plus i madh i reçelit të tillë rrush pa fara është se përgatitet shumë thjesht, por rezulton tepër i shijshëm!

Në këtë recetë për reçelin e rrush pa fara të gatuar në një tenxhere të ngadaltë, unë ndaj sekretet e gatimit sa më shumë që të jetë e mundur, në mënyrë që delikatesa të dalë e shijshme dhe e shëndetshme në të njëjtën kohë. Asistenti im multicooker Polaris 0517AD me fuqi 850W më ndihmoi të gatuaj reçelin.

Unë do të doja t'u jap këshilla lexuesve të faqes: në mënyrë ideale, është më mirë të mos e tejkaloni sasinë e përbërësve të treguar në këtë recetë. Fakti është se manaferrat me sheqer priren të formojnë shkumë në sipërfaqe gjatë zierjes. Kjo shkumë ngrihet lart, mund të rritet deri në kapak dhe ta dëmtojë atë. Si rezultat, do t'ju duhet të grumbulloni reçel në dysheme dhe tenxherja e ngadaltë mund të dëmtohet. Për të njëjtën arsye, kapaku nuk ka nevojë të mbyllet gjatë procesit të gatimit, pavarësisht se çfarë modeli të furrës me shumë tenxhere keni. Kjo është mënyra e vetme se si do të shijoni gatimin e reçelit dhe do ta derdhni shëndoshë e mirë në kavanoza.

Mënyra e gatimit

1. 
   Së pari, unë përgatis përbërësit, pastaj vazhdoj me përgatitjen e një preparati të dobishëm.
2. 
   I shtroj rrush pa fara të kuqe në një kullesë dhe i shpëlaj tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Nëse manaferrat janë së bashku me degët, unë e lë atë. Më pas i vendosa rrush pa fara të kuqe të lara në tasin me shumë tenxhere, i hedh 200 ml ujë dhe e mbyll kapakun. Vendosa modalitetin "multi-cook", temperatura është 140 gradë dhe koha është 5 minuta.
3. 
   Kur soba e ngadaltë bie, hap kapakun dhe nxjerr një tas me rrush pa fara të ziera. E vendosa sitën në një tas të thellë dhe i shpërndava manaferrat. Me një shpatull grini me kujdes rrush pa fara në një sitë. Hedh tulin e mbetur, nuk do të nevojitet më dhe lëngun e lë në një tas.
4. 
   E laj mirë rrush pa fara me ujë, heq bishtin, sigurohuni që të kontrolloni për praninë e mbeturinave të mëdha, degëve dhe insekteve. Më pas e shtoj në një tas me lëng rrush pa fara.
5. 
   I bluaj manaferrat e rrushit të zi me një blender zhytjeje. Nëse nuk keni një blender zhytjeje, mund ta bëni këtë me një gjilpërë druri ose pure patate.
6. 
   Tani shtoj sheqer të grimcuar në manaferrat e grimcuar dhe përziej.
7. 
   Përzierjen e përftuar e derdh në tasin me shumë tenxhere, e lë kapakun të hapur, kështu që lagështia e tepërt do të avullojë më shpejt dhe rreziku i bllokimit "të ikë" minimizohet. Në meny, unë zgjedh funksionin "multi-cook", temperatura e gatimit është 160 gradë, koha është 10 minuta. Qëllimi është që manaferrat të ziejnë, por mos ziejnë, kështu që ato do të ruajnë sasinë maksimale të lëndëve ushqyese.
8. 
   Reçelin e rrushit të zier e hedh në një tenxhere të ngadaltë të nxehtë në kavanoza sterile. E bëj në këtë mënyrë: vendos një kavanoz prej 0,5 litrash në një tas të thellë, e sjell tasin me kavanozin fort në tasin e gatimit dhe filloj të hedh reçelin e nxehtë të rrushit në krye me një lugë, ngadalë.
9. 
   I mbuloj kavanozët me kapak metalik steril, i vendos në një sipërfaqe të sheshtë dhe i rrotulloj me një çelës konservimi. E kthej çdo kavanoz me boshllëkun me kokë poshtë, e mbuloj me një peshqir dhe e lë të qëndrojë në këtë pozicion për të paktën një ditë. Pastaj e dërgoj në ruajtje në një vend të ftohtë të izoluar. Në këtë formë, reçeli mund të ruhet për më shumë se një vit. Nëse reçeli rrush pa fara supozohet të hahet gjatë stinës, atëherë mund të ruhet edhe në frigorifer në raftin e poshtëm, nën kapakë najloni.

Reçeli i gatshëm nga rrush pa fara nuk është vetëm një preparat shërues. Prej saj mund të piqni, bagels ose byrekë të ëmbël. Gjithashtu gatuani komposto ose puthje aromatike në bazë të saj, shtoni në qullët e qumështit të ëmbël.

Byrek me domate në një tenxhere të ngadaltë

Salmon në salcë portokalli

Qofte të shijshme në një salcë të veçantë

Pjatë me oriz të kreshmës

Byrek me pulë Laurent

Pule kineze me ananas

Shtrudel qershie në një tenxhere të ngadaltë

Sekreti i peltesë së shkëlqyer në një tenxhere të ngadaltë

Lakra e mbushur në lëng domate

Supë e përzemërt pa yndyrë!

Ëmbëlsira në një tenxhere të ngadaltë

Sallatat në një tenxhere të ngadaltë

Receta me fasule

Receta me hikërror

Pjekje në një tenxhere me shumë

Përgatitjet për dimër

Kungull i njomë në një tenxhere me shumë

Recetat më të mira të reçelit

Zgjidhni recetën tuaj të borschit

Patëllxhan në një tenxhere të ngadaltë

Shumë receta nga lakra

Çfarë të gatuaj me kungull

Që kur mora furrën me shumë Polaris, kam bërë të gjitha përgatitjet nga manaferrat dhe frutat vetëm në të. Falë programit "Jam", është thjesht mega i përshtatshëm! Sot do të ndaj recetën time të pelte për dimër. Do ta gatuajmë nga rrush pa fara e kuqe. Por saktësisht e njëjta gjë mund të gatuhet nga rrush pa fara e zezë ose mjedra. Receta është shumë e thjeshtë, dhe pelte del e mrekullueshme. Ju do të duhet vetëm të shtrydhni lëngun nga manaferrat dhe ta përzieni me sheqer, dhe tenxherja e ngadaltë do të bëjë pjesën tjetër për ju. Nuk mendoj se është e drejtë të jepet raporti i manave dhe sheqerit për pelte, sepse bëhet me lëng. Personalisht, kurrë nuk kam arritur të shtrydh të njëjtën sasi lëngu nga i njëjti numër manaferash. Pra, mbani mend një proporcion të thjeshtë: 1 me 1. Sa lëng, aq shumë sheqer. Mos harroni se nuk po flasim për peshën e produkteve, por për vëllimin e tyre!

• 1 filxhan lëng rrush pa fara
• 1 filxhan sheqer

Si të bëni pelte në një tenxhere të ngadaltë

Për përgatitjen e pelte rrush pa fara, nuk kërkohen përbërës shtesë xhelatorë, sepse manaferrat përmbajnë shumë pektinë, e cila formon pelte natyrale.

Pra, le të fillojmë. Para përgatitjes së pelte, manaferrat duhet të lahen. Lani me kujdes të veçantë, veçanërisht nëse manaferrat janë blerë, pasi ato mund të spërkaten me diçka, për shembull, nga dëmtuesit. Për sa u përket degëve, unë u hiqja manaferrat dhe më duhej shumë kohë. Kështu që doli që kjo nuk është aspak e nevojshme! Degëzat nuk ndërhyjnë në shtrydhjen e lëngut. Unë bëj lëng pa përdorur shtrydhëse frutash e perimesh. Marr një sitë të shpeshtë dhe bluaj manaferrat me një lugë. Unë mendoj se kjo është një mënyrë për dembelët: pesë minuta, dhe lëngu është gati. Dhe atëherë nuk keni nevojë të çmontoni dhe lani shtrydhëse frutash e perimesh (siç mbaj mend, do të dridhem!).

Tortën, meqë ra fjala, ju këshilloj të mos e hidhni. Në të mund të gatuani pije frutash, pelte dhe komposto. Rezulton veçanërisht e lezetshme nëse shtoni një gotë me mjedra të freskëta.
Lëngun e përftuar e derdh në pjesë në një gotë matëse dhe më pas në tasin me shumë sobë. Unë numëroj sa gota kam marrë dhe shtoj saktësisht të njëjtën sasi sheqeri. përziej. Unë zgjedh modalitetin "Jam". Është projektuar për një orë funksionim me shumë sobë, por ne nuk kemi nevojë për aq shumë. Ne e vërejmë kohën. Pas 20 minutash, fikni multicookerin.

Jelly duhet të hidhet në kavanoza të sterilizuara pa pritur që të ftohet. Vidhosni fort me kapak të sterilizuar. Kavanozët i kthejmë me kokë poshtë dhe kur pelte të jetë ftohur, mund ta pastroni para dimrit.
Pelte nga rrush pa fara e kuqe e pergatitur ne multigatoren Polaris 0517AD

Një multicooker është, natyrisht, një gjë e pazakontë. Zëvendëson pothuajse të gjitha pajisjet e kuzhinës nga tigani deri në furrë. Mund të gatuani pothuajse çdo gjë në të, nga supa dhe qullja e deri te tava dhe pjekja e bukës. Por me gatimin e reçelit, gjithçka nuk është aq e thjeshtë. Në fund të fundit, ne gatuajmë reçelin në legen, kilogramë dhe dhjetëra litra, dhe në filmin vizatimor më të madh, tasi do të tërheqë më së shumti 6 litra. Prandaj, reçeli në një tenxhere të ngadaltë përgatitet më shumë për kënaqësinë e pirjes së çajit sesa për përgatitjet për dimër. Edhe pse, nëse familja nuk është e shumtë, dhe 2-3 kavanoza për dimër janë të mjaftueshme, mund të gatuani reçel në një ndihmës të vogël.

Jo të gjithë do të pëlqejnë të gatuajnë reçelin në një tenxhere të ngadaltë, qoftë edhe sepse reçeli i përgatitur në një mënyrë kaq moderne nuk është ende mjaft autentik. Parimi i gatimit të reçelit është tretja e lagështirës nga manaferrat ose frutat. Kur gatuani në një legen pa kapak, ky proces zhvillohet shpejt, reçeli trashet, bëhet viskoz. Në një tenxhere të ngadaltë, lagështia nuk ka kohë të avullojë, megjithëse manaferrat ose copat e frutave janë tashmë gati deri në fund të regjimit. Por nëse pamja dhe konsistenca e reçelit nuk është aq e rëndësishme për ju, atëherë mund të provoni ta gatuani në një tenxhere të ngadaltë.

Trajtimi i furrës me shumë tenxhere kërkon pak kujdes. Gjatë përgatitjes së reçelit, mos e hidhni sheqerin e patretur në tas, pasi trazimi i tij mund të dëmtojë shtresën e enës. Kur derdhni reçel, duhet të përdorni lugë silikoni ose plastike. Ena me shumë tenxhere nuk duhet të mbushet më shumë se ⅓, por më mirë deri në ¼, sepse gjatë gatimit, reçeli përpiqet të dalë nga furra me shumë tenxhere përmes kapakut të valvulës në tavolinë. Është më mirë të gatuani reçelin në modalitetin "Stew" ose "Supë" (prodhues të ndryshëm e quajnë këtë mënyrë ndryshe), domethënë përdorni mënyrën e lëngimit. Në këtë mënyrë, reçeli nuk digjet, manaferrat nuk ziejnë të buta, megjithatë, reçeli nuk është shumë i trashë. Është mirë që të hiqni menjëherë valvulën e avullit - në këtë mënyrë do të avullojë më shumë lagështi nga bllokimi. Uji, si kur gatuhet në sobë, nuk ka nevojë të shtohet. Vërtetë, multicooker nuk çliron nga detyrimi për të hequr shkumën.

Tenxherja e ngadaltë është ideale për korrjen e manave pa sheqer. Thjesht vendosni manaferrat në tasin me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Shuarje" dhe përzieni herë pas here duke hequr shkumën. Koha e gatimit varet nga numri i manave, por në çdo rast, ziejini kokrrat pa sheqer për të paktën një orë. Transferoni manaferrat në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni menjëherë. Mbi kapakët para rrotullimit, mund të spërkatni pak vodka - për një rezultat të garantuar. Rrotulloni kavanozët, kthejini menjëherë përmbys dhe mbështillini me një batanije.

Raporti i sheqerit dhe manave për reçelin në një tenxhere të ngadaltë është shpesh i njëjtë me atë kur gatuani në sobë. Sasia e sheqerit mund të reduktohet, por sigurohuni që të rrotulloni kavanozët dhe t'i ruani në një vend të freskët.

nga luleshtrydhet

Përbërësit:
1 kg luleshtrydhe,
1 kg sheqer.

Gatim:
Hidhni sheqerin dhe manaferrat në tasin me shumë tenxhere, përzieni butësisht dhe vendosni modalitetin "Shuarje" për 1 orë. Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Reçeli i mollës në një tenxhere të ngadaltë

Qëroni mollët, copëtoni dhe vendosini në tasin e multicooker-it. Vendosni mollët në gjysmë tasi me shumë tenxhere me vëllim 2,7 litra dhe merrni 500 g sheqer. Vendosni modalitetin "Shuarje" në 2.5 orë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here. Rregulloni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Përbërësit:
1 litër kavanoz me kokrra rrush pa fara,
1 litër kavanoz sheqer.

Gatim:
Shpëlani dhe thajini manaferrat, spërkatni me sheqer dhe zhyteni gjatë natës. Transferojeni në tasin me shumë tenxhere, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Shuarje" për 1 orë. Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Përbërësit:
2 kg rrush pa fara e kuqe,
1.5 kg sheqer.

Gatim:
Renditni manaferrat, shpëlani dhe thajini në një peshqir. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Shuarje" dhe prisni derisa të lëshohet lëngu. Ziejeni pa shtuar sheqer për 20 minuta. Hidhni sheqerin, përzieni dhe lëreni në modalitetin "Ngrohje". Ndërkohë përgatisni kavanozët, hidhni mbi reçelin dhe rrotulloni.

Përbërësit:
700-800 g patëllxhanë,
3 pirg. Sahara.

Gatim:
Renditni manaferrat, prisni bishtin e thatë dhe hiqni degëzat. Hidhni në një enë manaferrat, spërkatni me sheqer dhe mbyllni kapakun. Vendosni modalitetin "Shuarje" në 1.5 orë. Hapeni kapakun në mënyrë periodike për të parë se si po shkojnë gjërat. Pasi të jetë shkrirë i gjithë sheqeri, përzieni manaferrat. Thërrmoni manaferrat me një shpatull dhe gatuajeni reçelin nën kapak. Hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Përbërësit:
1 kg qershi ose qershi të përgatitura,
1,5 kg sheqer,
1-2 g acid citrik.

Gatim:
Spërkatni manaferrat me sheqer dhe lërini brenda natës për të nxjerrë lëngun. Në mëngjes, përzieni, transferojeni në tasin me shumë tenxhere, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Shuarje" për 1 orë. Në fund të gatimit, shtoni acid citrik. Rregulloni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Përbërësit:
1 litër kavanoz me manaferrat e përgatitura,
1 pirg sheqer për gatim + sheqer për shije,
2 lugë gjelle xhelatinë e menjëhershme.

Gatim:
Hidhni manaferrat me sheqer dhe lërini të qëndrojnë derisa të lëshohet lëngu. Përziejeni, transferojeni në tasin me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Shuarje" për 1 orë dhe mbyllni kapakun. Më vete, shpërndajmë xhelatinën në lëngun e manave dhe e derdhim në tasin e multicookerit rreth 30 minuta pas fillimit të gatimit. Pas sinjalit të përfundimit, shtoni më shumë sheqer për shije (1-2 pirgje, në varësi të aciditetit të manave) në tasin me shumë tenxhere dhe përzieni me një shpatull silikoni derisa të tretet plotësisht. Transferoni reçelin e përfunduar në kavanoza të nxehtë të sterilizuar dhe mbylleni menjëherë.

Përbërësit:
700-800 g mollë,
300-400 g sheqer,
3-5 g acid citrik.

Gatim:
Qëroni mollët dhe pritini në feta. Përzihet me sheqer dhe acid citrik. Transferoni produktet në tasin me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Pjekje" dhe lërini të ziejnë me kapak të hapur. Grini mollët me një blender zhytës (kujdes nëse "këmba" e blenderit është prej metali, mund të dëmtojë veshjen e tasit!), mbyllni kapakun dhe vendosni programin "Stew" për 1 orë.

Përbërësit:
600 gr kajsi,
300 g sheqer
½ limon (lëng)

Gatim:
Hiqni gropat nga kajsitë e lara dhe vendosini frutat në një tas me shumë tenxhere. Spërkateni me sheqer, shtoni lëng limoni dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 60 minuta. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje reçelit, duke e trazuar herë pas here, përndryshe mund të digjet. Reçeli mund të përgatitet edhe në modalitetin "Shuarje", por do të jetë i lëngshëm. Në çdo kavanoz të sterilizuar, vendosni 3-4 kokrra kajsie, mbushni me reçel dhe rrotulloni.

Përbërësit:
1 kg mollë
500 g sheqer.

Gatim:
Lani mollët, fshijini tërësisht, hiqni thelbin dhe pritini në feta. Hidhni gjysmën e mollëve të përgatitura në tasin me shumë tenxhere, spërkatni me sheqer, vendosni sipër mollët e mbetura dhe ngjeshni mirë. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Shuarje" për 90 minuta. Hiqeni valvulën e avullit 45 minuta pas fillimit të ciklit. Tas me shumë tenxhere në këtë recetë mund të mbushet plotësisht, reçeli nuk do të ikë.

Reçel dardhe

Përbërësit:
500 gr dardha,
500 g sheqer
1 lugë acid citrik,
½ pirg ujë.

Gatim:
Qëroni dardhat dhe pritini në feta, vendosini në një tas me shumë tenxhere, shtoni sheqer dhe shtoni acid citrik dhe ujë. Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Pjekje" për 20 minuta, më pas modalitetin "Stew" për 1 orë. Rregulloni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe rrotulloni.

Përbërësit:
500 gr dardha,
500 gr portokall,
1 kg sheqer.

Gatim:
Pritini dardhat në feta, portokallet me lëkurë - në gjysmërreth. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere, spërkatni me sheqer dhe vendosni modalitetin "Shuarje" për 90 minuta. Hiqni valvulën e avullit.

Përbërësit:
2 kg dardha,
2 shumë gota sheqer
5 g acid citrik,
⅓ lëvozhga portokalli me shumë filxhanë, të grira

Gatim:
Pritini imët dardhat e qëruara dhe vendosini në tenxhere të ngadaltë së bashku me lëvozhgat e portokallit. Spërkateni me sheqer, shtoni acid citrik, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Shuarje" për 2 orë. Përziejini disa herë. Transferoni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni.

Përbërësit:
400 gr kungull i njomë,
1 pirg Sahara,
1 portokall
1 limon.

Gatim:
Grini kungulleshkat e reja në një rende për sallatat koreane dhe shtrydhni lehtë. Përvëloni limonin dhe portokallin me ujë të vluar dhe kalojini në një mulli mishi. Vendosni produktet në tasin me shumë tenxhere, spërkatni me sheqer dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 20 minuta me kapak të hapur. Pastaj vendosni modalitetin "Shuarje" në 2 orë. Transferoni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni.

Përbërësit:
1 kg boronicë,
1 lugë gjelle mjaltë,
600 g sheqer
½ limon
3-4 karafil.

Gatim:
Hidhni lingonat e lara dhe të thara në tasin e gatimit, shtoni sheqer, mjaltë dhe limon, të kaluara në një mulli mishi ose të copëtuara me blender së bashku me lëvozhgën. Mbyllni kapakun, vendosni modalitetin "Shuarje" në 1 orë. Pas sinjalit për përfundimin e modalitetit, lëreni bllokimin në modalitetin "Ngrohje" për 2 orë. Hidheni në kavanoza dhe mbylleni.

Përbërësit:
700 g mollë
2 shumë gota sheqer
3 g acid citrik,
1 portokall.

Gatim:
Qëroni mollët dhe pritini në kubikë të vegjël, përvëloni portokallin dhe kalojini në një mulli mishi. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere, spërkatni me sheqer, shtoni acid citrik dhe vendosni modalitetin "Gatim me avull". Lëreni reçelin të ziejë, kaloni në modalitetin "Shuarje" për 1 orë dhe gatuajeni derisa të sinjalizohet.

Përbërësit:
1 kg kumbulla,
3 shumë gota sheqer
2 g acid citrik,
5 g xhelatinë.

Gatim:
Përvëloni kumbullat me ujë të valuar, i qëroni dhe i grini me një blender. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere, shtoni sheqer dhe acid citrik dhe lëreni të ziejë në modalitetin "Pjekje". Pastaj kaloni modalitetin në "Shuarje" për 1 orë. Pas gatimit, shtoni të tretur në 2 lugë gjelle. xhelatinë me ujë, përzieni dhe derdhni në kavanoza. Në çdo kavanoz mund të vendosni 2-3 kokrra bajamesh.

Reçel kumbulle me kivi

Përbërësit:
1 kg kumbulla,
5-6 kivi,
1 kg sheqer.

Gatim:
Hiqni gropat nga kumbullat, vendosini në një tas me shumë tenxhere dhe spërkatini me sheqer. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe lëreni të vlojë. Shtoni kivi në feta, përzieni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Përbërësit:
1 mollë
1 dardhe
5 kajsi,
2 shumë gota sheqer
1 lugë lëng limoni.

Gatim:
Pritini frutat në feta, hiqni kokrrat nga kajsitë. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere, spërkatni me sheqer, shtoni acid citrik dhe vendosni modalitetin "Shuarje" për 1 orë.

Përbërësit:
1 litër kanaçe me boronica
1 mollë
3 shumë gota sheqer.

Gatim:
Pritini mollën në kubikë, lani boronicat dhe thajini në një peshqir. Vendosni manaferrat dhe fetat e mollës në tasin me shumë tenxhere, spërkatni me sheqer dhe gatuajeni reçelin në modalitetin "Stewing" për një orë.

Përbërësit:
1 kg kungull,
900 g sheqer
2 limonë (lëng)
3-4 karafil,
½ lugë kanellë,
¼ lugë kardamom,
1 qese sheqer vanilje.

Gatim:
Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere, shtoni sheqer, lëng limoni dhe erëza dhe vendosni modalitetin "Stewing" për 1 orë. Pas përfundimit të modalitetit, vendosni modalitetin "Pjekje" për 20 minuta dhe shikoni reçelin në mënyrë që të mos digjet. Pas përfundimit të modalitetit, bëjeni pure përmbajtjen e tasit me një blender, duke hequr karafilët dhe transferojeni në kavanoza.

Përbërësit:
1,5 kg pjepër,
1 kg sheqer
1 limon
majë xhenxhefili

Gatim:
Hiqni lëkurën nga limon. Pjeprin e qëruar e prisni në kubikë. Hidhni sheqerin në tasin me shumë tenxhere, shtoni lëngun dhe lëkurën e limonit dhe gatuajeni në modalitetin "Avullim" derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni kube pjepri dhe gatuajeni në të njëjtën mënyrë derisa të vlojë. Vendosni modalitetin "Shuarje" për 1 orë dhe derdhni në kavanoza.

Fat të mirë duke u përgatitur!

Larisa Shuftaykina

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Vera është koha më e ndritshme për bollëkun e manave të freskëta, frutave dhe perimeve. Trupi i njeriut duhet të ketë kohë për të marrë shumë vitamina gjatë periudhës së verës. Përfitimi maksimal për njerëzit në produktet e freskëta. Por për sezonin e ftohtë, do të ishte mirë të rezervonit me të shëndetshme dhe të shijshme.

Në vilat verore nuk është e pazakontë të gjesh praninë e varieteteve të ndryshme të rrush pa fara. Dhe nuk ka asgjë për t'u habitur në këtë. Është kjo kokrra të kuqe e mrekullueshme që ka një përmbajtje shumë të lartë të vitaminës C. Ka shumë lloje të saj. Më e zakonshme është varieteti i manave të zeza. Cilësitë e shijes janë shumë të ndryshme, gjithçka varet nga varietetet e varieteteve. Jo më pak të njohura janë manaferrat e kuq dhe të bardhë. Është shumë e bukur dhe e ndritshme, ka shije të lëngshme dhe të ëmbël.

PËRFITIMET E RRUFSHËS SË KUQ
Mund të thuhet shumë jo vetëm për shijen e rrush pa fara të kuqe. Vetitë e tij të dobishme respektohen. Për të përmirësuar imunitetin, frutat e kësaj bime janë ndihmësi i parë. Manaferrat janë gjithashtu të dobishëm për rregullimin e sistemit kardiovaskular të trupit të njeriut. Gjatë trajtimit të osteoporozës dhe për të parandaluar rreziqe të tilla si goditje në tru, mjekët rekomandojnë futjen e kokrrave të rrushit të kuq në dietën e rregullt.

SI TË PËRGATITNI RRUBLESH KUQE PËR DIMËR
Ka disa mënyra për të ruajtur përfitimet dhe shijen e patëmetë të kokrra të kuqe. Nëse e ngrini, në të ardhmen do të jetë e mundur të gatuani komposto dhe byrekë të shijshëm. Me këtë metodë të përpunimit, produkti nuk do të humbasë pamjen dhe shijen e tij.

Ju gjithashtu mund të thani manaferrat. Por në këtë mishërim, frutat do të humbasin pamjen, formën dhe ngjyrën e tyre. Megjithatë, për përgatitjen e pijeve frutash dhe pelte në dimër, përgatitjet do të jenë shumë të dobishme.
Mënyra më e zakonshme dhe e shpeshtë për të ruajtur dhe përgatitur manaferrat është trajtimi termik. Shumë e shijshme përftohet nga rrush pa fara e kuqe. Reçeli i rrushit të kuq është shumë i përshtatshëm dhe i shpejtë për t'u gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Sot, një asistent i tillë ekziston pothuajse në çdo kuzhinë.

Përbërësit:
- rrush pa fara e kuqe - 900 gram;
- sheqer i grimcuar - 900 gram.
Gatimi i reçelit të rrushit të kuq në një tenxhere të ngadaltë.

Receta me foto hap pas hapi:

Jo vetëm një amvise e aftë, por edhe një fillestare mund të përdorë recetën tonë të reçelit me rrush pa fara. Para së gjithash, është e rëndësishme që të zgjidhni me kujdes manaferrat nga mbeturinat, të shpëlani nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Lëreni ujin të kullojë mirë.




Hidhni manaferrat e përgatitura në tasin me shumë tenxhere.








Përziejeni dhe lëreni për një orë. Gjatë kësaj kohe, kokrra të kuqe do të japë pak lëng. Pavarësisht pranisë së farave mjaft të mëdha brenda, lëkura e frutave është e hollë, dhe mishi është shumë lëng dhe i butë.






Është e nevojshme të gatuani reçelin e rrushit të kuq në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "zierje". Koha e gatimit është një orë.




Derdhni delikatesën e përfunduar në enë qelqi të pastër dhe të thatë. Nuk është e nevojshme të sterilizohen kavanoza. Është më mirë të ruani reçelin në një vend të freskët. Por edhe në temperaturën e dhomës, ajo nuk do të përkeqësohet.




Është më mirë të shërbeni një trajtim të shijshëm me biskota me tërshërë ose.

Dhe gjithashtu mund të gatuani pelte. Për pije, shtoni niseshte patate në ujë me reçelin e rrushit të kuq dhe zieni. Kështu mund të përgatisni një pije të shëndetshme dhe të shijshme në pak minuta. Zbuloni shije të reja dhe rezervoni vitamina nga vera!