Përgatitjet e patëllxhanëve janë recetat më të mira për konserva të ndryshme. Përgatitjet e patëllxhanëve për dimër, receta pa gatim, ngrirje, komposto, reçel, pelte
Përshëndetje miq!
Tani ka ardhur koha të flasim me ne përsëri për një delikatesë mjaft të mahnitshme. Mund të konsiderohet vërtet një trajtim mbretëror, sepse duket shumë i lezetshëm dhe duket si një smerald. Dhe çfarë shije, është thjesht fantastike. Të gjitha këto përshkrime karakterizojnë reçelin e patëllxhanëve. Të cilën unë propozoj ta gatuaj sot.
Nuk do të them që duhet të keni disa superfuqi në mënyrë që përgatitjet e tilla për dimër të mos ju shqetësojnë, por megjithatë, nuk mund të bëni pa përshkrime të hollësishme. Sepse ka shumë receta. Unë sugjeroj të marr opsionet më të mira nga koleksioni im. Mos ngurroni të zgjidhni çdo recetë që ju pëlqen dhe të krijoni për shëndetin tuaj.
Dua të vërej se teknologjia e gatimit për reçelin e patëllxhanëve mund të jetë krejtësisht e ndryshme. Ky mund të jetë një opsion që përfshin gatimin e delikatesës në disa grupe; ka receta pa gatim. Dhe sigurisht, lloje të ndryshme të pjatave të ndryshme, ku në përbërje i shtohen fruta të ndryshme dhe manaferra të tjera. Për shembull, mund të jenë rrush pa fara e kuqe ose e zezë, mjedra, pjeshkë, portokall, kivi, etj. Prandaj, ngjyra në fund të fundit do të varet nga shumë përbërës; mund të jetë nga qelibar-artë në jeshile e zbehtë dhe e ndritshme.
Por, për shumicën, sigurisht, ngjyra e preferuar e të gjithëve është smeraldi, dhe reçeli i tillë bëhet pa asnjë aditiv apo trashës, si xhelatinë apo pektinë. Edhe pse, nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë për ta bërë konsistencën edhe më të trashë. Siç mund ta keni marrë me mend, merren vetëm manaferrat e pjekur të gjelbër.
Shumë njerëz preferojnë të gatuajnë deri në errësirë; natyrisht, vetëm manaferrat e zeza ose të kuqe mund të japin një hije të tillë. Dhe një recetë e tillë me të drejtë quhet perandorake.
Epo miq, le të fillojmë, si zakonisht, sipas traditës, me një recetë klasike. Duke përdorur këtë teknologji, reçeli rezulton të jetë si pelte, por mund ta bëni edhe pak të lëngshëm, në varësi të kohës që shpenzoni për përgatitjen e tij.
Nga historia. Kjo delikatesë u shfaq jo shumë kohë më parë gjatë kohës së Katerinës së Madhe; deri në atë moment në Rusi, manaferrat konsumoheshin ekskluzivisht të papërpunuara dhe nuk gatuheshin.
Ndoshta çdo amvise, edhe nëse sapo ka filluar ose tashmë është e zjarrtë, ëndërron që procesi i përgatitjes së ndonjë kryevepre të kuzhinës të jetë i thjeshtë dhe i përballueshëm në kohë. Receta mbretërore thotë se reçeli i tillë i mrekullueshëm i smeraldit mund të përgatitet në dy mënyra të ndryshme, e para, më e arritshme, do të përshkruhet pikërisht tani. Dhe e dyta është pak më e komplikuar, por është më interesante - me gjethe qershie, do ta shihni më tej në shënim.
Dua të theksoj se kjo është pikërisht ëmbëlsira që do të merrni nga manaferrat jeshile; varietetet e tjera, si frutat e kuqe ose të zeza, nuk do të jenë të përshtatshme; ato gjithashtu do të bëjnë një trajtim të shijshëm, por nuk do të tregojnë hijen e dëshiruar në kavanozin.
Do të na duhen:
- patëllxhanë jeshile - 2 kg
- lëng limoni - 1 lugë
- sheqer - 2 kg
- ujë - 800 ml
Fazat:
1. Renditni manaferrat nga mbeturinat dhe hiqni bishtin duke përdorur gërshërë kuzhine ose grijini me kujdes me duar. Po, është shumë punë, por siç thonë ia vlen. Në fakt është kënaqësi të luash me këto topa, të cilët më kujtojnë gjithmonë formën e një shalqiri.
Interesante! Jeni të vetëdijshëm se manaferrat kanë lidhje me kivin. Mund ta imagjinoni, kjo është arsyeja pse më kujtoi disi këtë frut. Kush do ta kishte menduar.
Pasi të keni hequr perianthin e tharë, shpëlajeni manaferrën nën rubinet. Në parim, kjo procedurë mund të bëhet në fillim. Lani të gjitha mikrobet dhe insektet, si dhe hiqni shkopinjtë ose degëzat e panevojshme që kanë hyrë aksidentalisht.
2. Më pas, sipas planit, sterilizoni enë qelqi me vlerë nominale 0,5 ose 1 litër, mos merrni më, kjo nuk këshillohet. Askush nuk bën preparate të tilla në shishe 3 litra. Përveç kësaj, nuk është i përshtatshëm. Sepse është më i përshtatshëm të ruash një kavanoz të vogël, dhe gjithsesi, e nxora, e hëngra dhe u ktheva në bodrum për një trajtim të ri.
Në një enë të vogël të thellë, mundësisht një tigan me fund të trashë ose një legen smalt, derdhni ujë të pijshëm dhe nxirreni flluska. Hidhni lëngun e limonit dhe frutat jeshile, ziejini për rreth 15 minuta në zjarr të ulët që nga momenti i zierjes. Përziejini shpesh që të mos ngjitet ndonjë gjë në anët e tiganit.
Në një shënim! Lëngu i limonit vepron si një ruajtës dhe ndihmon në parandalimin e thartirës dhe mykut të manave. Plus, do të ndihmojë në rregullimin e ngjyrës që rezulton, e cila nuk është më pak e rëndësishme.
3. Më pas duhet të shtoni sheqer të grimcuar. Meqenëse frutat nuk janë shumë të thartë, proporcionet e sheqerit, si gjithmonë, do të jenë më të zakonshmet, pra 1 me 1. Përziejini dhe gatuajeni në shurup sheqeri për 10 minuta të tjera.
4. Do të shihni që reçeli do të fillojë të marrë konsistencën që ju nevojitet dhe, natyrisht, nuancën. Mund të gatuani edhe pak, por mos harroni ta trazoni me lugë druri që të mos ngjitet asgjë. Dhe mbani në mend se pas ftohjes, delikatesa do të bëhet edhe më e trashë. Pra, mos e teproni, maksimumi 30-40 minuta.
Ndërsa është i nxehtë, hidheni ëmbëlsirën aromatike në kavanoza të pastra, sterile, të cilat fillimisht i lani me sodë buke dhe më pas i mbani mbi avull. Ose përdorni një metodë tjetër që dini, si p.sh. në furrë ose mikrovalë.
Kapakët gjithashtu zihen mirë në ujë për 10-15 minuta dhe më pas vendosen në kavanoza dhe rrotullohen sa më fort me një çelës të veçantë. Lëreni të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës. Dhe më pas çojeni në një ballkon të izoluar, ose në një vend të freskët. Paç fat!
Reçeli i patëllxhanëve me portokall dhe limon - një recetë e mrekullueshme pa gatim
Kush nuk i pëlqen të marrë një kavanoz me vitamina në mes të dimrit? Përgatitjet e tilla janë të domosdoshme, sepse reçeli përftohet duke përdorur këtë mënyrë gatimi të gjallë, përgatitet në mënyrë të ftohtë. A mendoni se kjo është se si dhe si kjo është e mundur. Po, ashtu si me, ju mund të bëni shpejt dhe lehtë përgatitje të tilla, domethënë t'i mbani manaferrat të freskëta. Dhe më e rëndësishmja, ata nuk do t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë.
Sinqerisht, kjo recetë duhet të jetë një nga të preferuarat në librin tuaj të gatimit. Në fund të fundit, ai është ose i përket kategorisë së ushqimit të shëndetshëm dhe të shëndetshëm. Për më tepër, kur ka një stuhi jashtë dhe ftohjet janë në rrugë, disa lugë me një "ilaç" kaq të fuqishëm do të bëhen ndihmësi juaj i besueshëm.
Dhe e gjitha sepse, përveç patëllxhanëve, do të përdorim edhe fruta si limoni dhe portokalli. Mund t'ia dilni me vetëm një agrume. Por, nëse i kombinoni këta dy përbërës në të njëjtën kohë, do të jetë absolutisht e mrekullueshme. Sepse ngarkoni trupin tuaj me vitaminë C për një kohë të gjatë, dhe kjo do të tregojë se imuniteti juaj nuk ka frikë nga ndonjë epidemi. Kështu që kujdes paraprakisht, dhe në përgjithësi, ngrënia e një ushqimi të tillë është një kënaqësi! Pra, çfarë po pret, vazhdo dhe këndo.
Do të na duhen:
- patëllxhanë (çdo varietet) - 1 kg
- sheqer - 1 kg
- portokalli - 1 pc.
- limon - 1 pc.
- ose mund të merrni 2 portokall ose 2 limonë
Fazat:
1. Të pjekura dhe të lëngshme, mundësisht zgjidhni ato me mish, lajini në ujë. Pastaj hiqni hundën e zezë nga çdo ekzemplar. Nëse kjo nuk bëhet menjëherë, atëherë njollat do të duken të notojnë në pjatën e përfunduar. Pamja do të prishet patjetër.
2. Tani vendosni frutat e përgatitura për punë të mëtejshme në një tas blender ose ndarje për mulli mishi. Përdridheni ose bluajeni në një masë të lëngshme homogjene. Kjo është bukuria e çuditshme që doli.
3. Portokalli dhe limon, ose një përbërës, nuk duhet t'i merrni dy prej tyre menjëherë, t'i hidhni ujë të vluar dhe t'i prisni në copa bashkë me lëvozhgën. I kalojmë fetat në një mulli mishi ose i presim me blender.
4. Përzieni përzierjen e agrumeve me manaferrat dhe shtoni sheqer të grimcuar në çdo gjë. Përziejini.
Uau! Në këtë formë, manaferrat mund të ngrihen; për këtë, përdorni enë plastike të posaçme ose qese ngrirjeje për akull. Rezultati është një trajtim në formën e manave të pjekura me sheqer, të pasura me acid askorbik.
5. Tani lëreni në tavolinë për 5-6 orë, gjatë së cilës kohë përzieni disa herë. Bëni këtë derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht. Nëse dëshironi ta përshpejtoni procesin, ngroheni tenxheren në 6 gradë, por jo në valë dhe përzieni për 20 minuta, kështu sheqeri do të tretet pothuajse menjëherë.
Merrni kavanoza gjysmë litri dhe rrotullojini nën një kapak metalik. Për të qenë të sigurt, mund të vendosni një lugë sheqer sipër reçelit dhe vetëm më pas mbyllni kavanozin. Ruajeni në një bodrum ose, mbi të gjitha, në frigorifer, gjëja kryesore është ta mbani atë larg rrezeve të diellit direkte. Gëzuar zbulimet, miq!
Receta pesëminutëshe e patëllxhanëve - receta më e thjeshtë
Nuk ka asgjë më të mirë se të bëni të gjitha llojet e të mirave për të dashurit tuaj. Dhe cili është saktësisht problemi, sepse ju mund të bëni një reçel të tillë në shtëpi fjalë për fjalë në 5 minuta. Dhe sot mund ta shijoni duke pirë çaj, për shembull, duke e përhapur në bukë krokante. Ose mbase skuqni një duzinë, ah-ha, vendosni vetë.
Më pëlqen kjo recetë për aksesueshmërinë e saj; në përgjithësi gatuaj çdo manaferra në këtë mënyrë. Për më tepër, nuk shtoj asnjë aromatizues apo konservues, uji në përbërës do të bëjë punën e tij, do të ndihmojë që masa të kthehet në një konsistencë si pelte. Ai me të cilin do të dashuroheni herën e parë. Nuk di si ta shpjegoj këtë, por sikur po ndodh magjia, megjithëse këtu nuk kryhen veprime të veçanta.
Do të na duhen:
- patëllxhanë - 4 lugë gjelle.
- ujë - 0,5 lugë gjelle.
- sheqer - 4 lugë gjelle.
Fazat:
3. Meqë ra fjala, para se të harroj, sterilizoni kavanozët, më pëlqen t'i mbaj mbi avull. Unë përdora një enë me vrima që erdhi me furrën time. Ziejini kapakët.
4. Pra, sapo manaferrat të vlojnë, shtoni sheqerin e grimcuar dhe përzieni. Ziejini në zjarr për rreth 5-15 minuta dhe më pas fikeni dhe hiqeni nga soba. Paketoni në shishe qelqi dhe sigurojeni me kapakë të përdredhur ose najloni. Ruani në një vend të freskët, por pa ngrica.
E bukur! Është kjo teknologji gatimi që jep një qëndrueshmëri shumë të ftohtë, i ngjan pelte në strukturë dhe gjithashtu nuk del e lëngshme. Unë rekomandoj ta bëni atë!
Sigurohuni që të përgatisni ose, duke përdorur këtë metodë. Do të tronditeni plotësisht këndshëm nga kjo ngjyrë rubin.
Reçel i trashë me patëllxhanë për dimër me manaferra të plota
Të dashur abonentë, po ndaj me ju një tjetër mundësi origjinale dhe të mrekullueshme. Unë ia atribuoj atë recetave - gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë. Rezulton diçka si reçel, por vetëm më mirë, sepse në konfigurim manaferrat janë gjithmonë të bluara, por këtu supozohet t'i shtypni ato, por vetëm një pjesë, dhe ta lini tjetrën të paprekur.
Plus, merrni manaferrat e kuqe, sepse ato mbajnë në mënyrë të përkryer formën e dëshiruar të topit. Plus, zhelfix do të veprojë si një trashës, dhe për një pikant, merrni dhe shtoni kanellë. Do të dalë mbi të gjitha lëvdata, lexoni dhe mbani mend më shpejt.
Në një shënim. Nga kjo sasi produktesh do të merrni 3 kavanoza të plota nga 0,5 litra secila.
Do të na duhen:
- patëllxhanë - 1000 g
- sheqer - 1000 g
- Zhelfix - qeskë rreth 20 g
- kanellë sipas dëshirës - 2 lugë
Fazat:
1. Përpara se të filloni, ju lutemi plotësoni hapat e mëposhtëm. Lani patëllxhanët dhe hiqni kërcellin e thatë në skajet. Kjo është e lehtë për t'u bërë me gërshërë të zakonshme kuzhine. Kur e bëni këtë, kini kujdes, ato manaferrat që janë më të vogla ose pak të shtypura, vendosini në një tas të veçantë. I bëni pure duke përdorur një mikser zhytës elektrik.
2. Pasi masa e ngjashme me qullin të jetë gati, shtoni fruta jo të grimcuara, mendoj se tashmë e keni kuptuar gjithçka vetë, sa e lezetshme do të duket në një kavanoz, tashmë mund të vini re konsistencën e dendur. Vendosni një tas hekuri në sobë dhe ulni nxehtësinë në minimum.
3. Përpara se masa të vlojë, bëni kujdes dhe përzieni që pureja të mos digjet në muret e enës. Ndërkohë, përzieni sheqerin (2 lugë gjelle) në një gotë me një trashës në formë gelfix.
4. Dhe më pas përzieni me reçelin e manave, por në mënyrë që të mos krijohen mpiksje. Sillni përzierjen në valë aktive. Pas kësaj, shtoni rërën e mbetur dhe kanellën.
Uau! Mund ta imagjinoni se çfarë shtesë përrallore, kanellë dhe patëllxhanë, do ta bëjnë këtë pjatë edhe më të shijshme, fantastike të shijshme dhe të bukur!
5. Gatuani për 3 minuta pasi të vlojë. Rezulton që sapo të treten kokrrat e sheqerit, fikeni menjëherë. Merrni një enë qelqi dhe hidheni në to këtë ëmbëlsirë të shijshme. Mbulojeni me kapak dhe mbylleni fort.
Ju lutemi vini re se enët duhet të jenë të pastra. Më pas i kthejmë kavanozët përmbys dhe i vendosim në një pallto, i lëmë të ftohen dhe pas 24 orësh i vendosim në bodrum për ruajtje.
Reçel mbretëror ose smerald patëllxhani
Epo, pra, përsëri jemi në pragun e recetës më të njohur, e cila jo vetëm që duhet t'ju kënaqë, por edhe t'ju shqetësojë paksa. Fakti është që kjo ëmbëlsirë hahet për 5 minuta, imagjinoni, sapo të hapni kavanozin, ajo tashmë është zhdukur.
Do të na duhen:
- patëllxhanë jeshile - 0,5 kg
- sheqer - 0,7 kg
- gjethet e qershisë
- ujë - 50 ml
- gjethet e pemës së qershisë - degëz
Fazat:
1. Bëni një përzgjedhje të detajuar të frutave jeshile. Edhe manaferrat pak të papjekura do të bëjnë. Shpëlajini ato dhe shkurtoni skajet. Më pas merrni një shkop të mprehtë, diçka të ngjashme dhe që të kujton një kruese dhëmbësh prej druri. Dhe shponi secilin element në mënyrë që manaferrat të mos tkurren gjatë gatimit, dhe gjithashtu që frutat të mos shpërthejnë kur temperatura të arrijë një temperaturë të lartë.
2. Ndërsa patëllxhani po shijon trajtimet me ujë, ndërkohë bëni një shurup të ëmbël. Bashkoni sheqerin (350 g) dhe ujin në një tenxhere dhe zieni lëngun. Më pas hidheni mbi manaferrat. Dhe plus vendosni një degëz qershie sipër, mund ta hiqni dhe t'i hidhni gjethet. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 6 minuta. Më pas ftoheni dhe lëreni brenda natës.
3. Në mëngjes, duke përdorur një lugë të prerë, hiqni manaferrat në një enë tjetër dhe shtoni 350 g sheqer të grimcuar në shurup dhe ziejini për 5-6 minuta. Më pas shtoni përsëri manaferrat e ziera dhe lërini të ziejnë për disa minuta derisa lëngu të bëhet i qartë. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe më pas ziejini përsëri për 15 minuta. Kjo rezulton të jetë 3 kalime.
4. Derdhni delikatesën ende të nxehtë në kavanoza dhe mbulojeni me kapak, firmosni datën e prodhimit dhe ruajeni në frigorifer ose qilar. Mos harroni ta lini në një filxhan për të shijuar produktin. Ju bëftë mirë!
Receta për reçelin e patëllxhanëve jeshile përmes një mulli mishi
Ky opsion është ekonomik, gjithçka sepse përdor gelfix, kështu që proporcionet e sheqerit do të jenë gjysma më e madhe. Kjo është shumë interesante sepse është më e dobishme. Nëse jeni duke ndjekur ushqimin e shëndetshëm, atëherë zgjidhni këtë mrekulli pa hezitim.
Do të na duhen:
- patëllxhanë (mund të ngrihen) - 0,5 kg
- zhelfix - qese 0,5 (lexoni udhëzimet në paketim)
- sheqer - 250 g
Fazat:
1. Merrni një patëllxhanë jeshile të papjekur dhe lajeni me ujë të rrjedhshëm. Bluajeni në një mulli mishi në një qull të papërpunuar. Ngjyra dhe shija i ngjan reçelit të kivit dhe bananes.
2. Përzieni një qese pelte me dy lugë sheqer, gjysmë kilogrami mjafton për gjysmë kilogram manaferra. E trazojmë dhe e bëjmë pure.
3. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Përzieni butësisht në mënyrë që gelfix të shpërndahet dhe sheqeri do ta ndihmojë atë të shpërndahet më shpejt në të gjithë masën. Prisni të ziejë reçeli dhe voila, shtoni 250 g sheqer të grirë të mbetur dhe ziejini për 3 minuta, duke e hequr shkumën me lugë.
Përzierja do të bëhet pak e lëngshme dhe reçeli do të trashet kur të ftohet plotësisht.
4. Transferoni ushqimin e nxehtë në një enë dhe hani për shëndetin tuaj, ose mund ta rrotulloni në kavanoza nën një kapak hekuri ose najloni.
Ky reçel ka një shije të ëmbël dhe pak të thartë, në një lugë duket si marmelatë.
Si të bëni reçel mbretëror me gjethe qershie dhe patëllxhanë
Ky reçel del si qelibar, pamja e tij tërheqëse do të godasë këdo. Çfarë aromë dhe shije! Super! Ju duhet ta shihni këtë në realitet dhe ta provoni me një lugë të madhe). Ky udhëzim video hap pas hapi do t'ju ndihmojë ta kuptoni dhe të shmangni gabimet gjatë procesit të gatimit.
Sigurohuni që të shikoni me kujdes dhe pastaj të filloni procesin e magjisë.
Reçel i shijshëm me patëllxhanë për dimër (recetë mbretërore me arra)
Unë do të them menjëherë se ky opsion nuk është i lehtë, do të duhet të jeni të durueshëm dhe këmbëngulës. Edhe pse, nëse merrni një minimum përbërësish, koha do të kalojë pa u vënë re dhe nuk do të jeni aspak të lodhur nga puna. Në fund të fundit, aktivitete të tilla duhet të sjellin vetëm gëzim. Dhe rezultati përfundimtar është kënaqësi.
Dhe në përgjithësi, vetë emri me arrë tashmë nënkupton se është e shijshme. Por asnjë nga të ftuarit nuk do ta dijë se është në këtë delikatesë, e gjitha sepse mund të fshihet brenda manave. Shihni më poshtë se si ta bëni këtë.
Meqë ra fjala, mund ta zëvendësoni me bajame, por unë nuk e kam provuar këtë.
Do të na duhen:
- patëllxhanë - 1 kg
- arra - 110 g
- sheqer - 1 kg
- ujë - 500 ml
- anise yll - 1 pc.
Fazat:
1. Thithni patëllxhanët në një legen në mënyrë që të gjitha njollat dhe papastërtitë të lahen. Shkundni në një kullesë për të kulluar lagështinë e tepërt në lavaman. Pastaj do t'ju duhet të hiqni bishtat e errët dhe të thatë me gërshërë. Por ajo që pret përpara është puna e mundimshme. Do t'ju duhet të nxirrni me kujdes tulin nga çdo kokrra të kuqe, duke pasur kujdes që të mos e dëmtoni atë.
Asgjë e vështirë! Për ta bërë këtë bukur, duhet të bëni një prerje në secilën kokrra të kuqe me thikë; nëse e prisni shumë shkurt, nuk do të jetë e përshtatshme të shtrydhni bërthamën nga ana e kundërt. Në çdo rast, mësohuni me të.
2. Qëroni lëvozhgat e forta të arrave dhe i prisni në copa të vogla. Në këtë rast nevojiten vetëm nukleola.
3. Tani gjithçka që mbetet është të mbushni çdo element kokrra të kuqe, shikoni sa bukur dhe joshëse duken frutat.
4. Hidhni ujë të pijshëm në enën në të cilën do të gatuani dhe shtoni sheqer. Përziejini dhe ziejini për të krijuar një shurup të ëmbël. Duhet të siguroheni që kokrrat të treten menjëherë. Dhe vetëm pas kësaj sillni përgatitjet. Lëreni të marinohet në këtë formë për 10-12 orë, domethënë është më mirë ta bëni gjatë natës.
Dhe më pas në mëngjes shtoni anise yll, kjo është opsionale dhe gatuajeni për 5-10 minuta pas flluskimit aktiv. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës (d.m.th., rreth 4 orë), pastaj zieni përsëri dhe bëni këtë 3-4 herë.
5. Më pas, si gjithmonë, hidhni gjithçka të nxehtë në kavanoza sterile, vidhosni kapakët prej hekuri që shtrëngohen vetë dhe hidheni mbi një çarçaf ose batanije në mënyrë që reçeli të ftohet gradualisht. Ruajeni në një vend të freskët dhe ku është errësirë.
Dhe për më dembelët, nga rruga, ekziston një mundësi me arra, por ato thjesht shtohen në filxhan, dhe jo në secilën kokrra të kuqe, dhe gjithashtu zihen në 3-4 tufa për 5 minuta pas zierjes. Shijojeni për shëndetin tuaj. Rezulton gjithashtu e shijshme!
Reçel pa fara dhe rrush pa fara
Kjo pjatë është mjaft e pazakontë dhe në të njëjtën kohë pikante: nëse kombinoni dy manaferrat menjëherë, mund të merrni rrush pa fara të kuqe ose të zezë. Rezultati është një duet që do të kënaqë si një fëmijë ashtu edhe një të rritur.
Lëreni një mrekulli të tillë të shfaqet në shtëpinë tuaj tani, mësoni të befasoni anëtarët e familjes tuaj të dashur.
Do të na duhen:
- rrush pa fara e zezë ose e kuqe + patëllxhanë në çdo raport - 300 g
- sheqer i grimcuar - 300 g
- ujë - 0,5 lugë gjelle.
- degëz nenexhik
Fazat:
1. Renditni frutat, kontrolloni për manaferrat e mykur dhe të kalbur. Fshini ato që nuk ju duhen. Shpëlajeni dhe hiqni "grykën" e patëllxhanëve nga të dyja anët.
2. Më pas grijini të gjitha frutat në një filxhan të thellë blender, kështu që thikat do të bluajnë edhe farat dhe nuk do të mbetet asnjë gjurmë prej tyre. Nëse i qaseni çështjes kaq rrënjësisht, mund ta grini këtë masë përmes një sitë dhe ta shtrydhni jashtë, atëherë me siguri nuk do të shihni asnjë farë.
3. Pasi të jetë përftuar pureja, hidhet menjëherë sheqeri i grimcuar. Nëse keni kohë, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 2 orë për të lëshuar lëngun.
Më pas vendoseni në sobë, shtoni ujë dhe ziejini derisa kokrrat të treten plotësisht në zjarr mesatar. Më pas ziejini edhe 5-10 minuta të tjera. Më pas, lëreni të qëndrojë për 5-6 orë, më pas përsëritni procedurën (zieni dhe gatuajeni për 10 minuta) dhe shtoni një degë nenexhik për një shije freskuese të papritur.
4. Do të merrni reçelin që është gati për përdorim. Mund ta derdhni në një vazo dhe ta hani, ose ta rrotulloni në një kavanoz për dimër nën një kapak metalik duke përdorur një makinë qepëse. Ju bëftë mirë!
Si të bëni reçel smeraldi në një tenxhere të ngadaltë
Reçeli i patëllxhanëve, si absolutisht çdo reçel, mund të përgatitet pikërisht në shtëpinë tuaj nëse keni në dorë një gjë të mrekullueshme të quajtur një furrë me shumë. Edhe nëse nuk e keni takuar kurrë më parë, jini të sigurt se së shpejti do të bëheni miq.
Përveç kësaj, tasi është i rehatshëm dhe i thellë, gjë që është një plus i madh. Merrni multicookerin tuaj të preferuar Polaris ose Redmond dhe bëhuni kreativ.
Do të na duhen:
- patëllxhanë - 1 kg
- sheqer - 1 kg
- ujë - 200 ml
- agar-agar - 1 lugë gjelle, hollohet në 50 ml ujë
Fazat:
1. Lani frutat dhe grisni bishtin. Vendosni manaferrat në një tas, shtoni sheqer dhe derdhni ujë, zgjidhni mënyrën e duhur "Jam", koha - 2 orë. Dhe klikoni "Fillimi".
2. Pas kësaj kohe, ëmbëlsira do të jetë gati; përziejeni një herë në orë me lugën që keni marrë me pajisjen. Më pas shtoni një lugë agar-agar, i cili hollohet në pak ujë. Përziejeni reçelin e nxehtë derisa agari të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
3. Çfarë mrekullie ka ndodhur! Vetëm shikoni. Falë agarit, reçeli do të bëhet xhel pasi të ftohet. Hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni nën kapak. Reçeli, siç mund ta shihni, nuk ka ndryshuar ngjyrën e tij, kjo për faktin se në tenxhere të ngadaltë ushqimi nuk flluskohet ose zihet në mënyrë aktive, por zihet në një temperaturë prej 100 gradë.
Do të merrni tre kavanoza gjysmë litri dhe 300 gramë në një vazo për shijim. Shijoni çajin tuaj!
Epo, kjo është e gjitha për mua. Po mbaroj së shkruari këtë postim të shkurtër. Shpresoj se do ta zotëroni lehtësisht dhe pa vështirësi këtë aftësi dhe do të bëni shumë reçel me patëllxhanë dhe do ta rrotulloni në kavanoza. Që më vonë në të ftohtë të hapeni dhe të kujtoni momentet e mrekullueshme të verës.
Ndani përshtypjet tuaja. Shkruani komente, pëlqeni dhe abonohuni në grupin në kontakt. Ju uroj fat të gjithëve dhe kalofshi një ditë dhe fundjavë të mbarë. Mirupafshim.
Sinqerisht, Ekaterina Mantsurova
Si të bëni patëllxhanë për dimër në një mënyrë të shijshme, të pazakontë dhe origjinale? Epo, për shembull, e gatuajmë në formë reçeli bashkë me portokallin, ose e përpunojmë në tenxhere të ngadaltë, ose e kalojmë në një mulli mishi dhe e bluajmë me sheqer, pa gatuar fare. Recetat shtëpiake ofrojnë një shumëllojshmëri të gjerë opsionesh për ruajtjen e manave me lëng të ëmbël dhe të thartë për përdorim. Secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet dhe meriton të provohet, por nëse nuk mund të zgjidhni, atëherë studioni me kujdes idetë tona. Ndoshta mes tyre është receta juaj "ideale" e ëmbëlsirave të dimrit. Dhe ndërsa jeni të zënë me kërkimin, thjesht ngrini manaferrat. Atëherë ata definitivisht nuk do të prishen dhe do të ruajnë plotësisht shijen dhe vetitë e tyre të dobishme.
Gotë manaferra për dimër - recetë reçeli pesëminutëshe
Dëshironi të bëni lehtësisht dhe shpejt reçelin e patëllxhanëve për dimër me manaferrat e plota? Atëherë kjo recetë është vetëm për ju. Frutat nuk kanë nevojë të kalojnë nëpër një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Thjesht spërkaten patëllxhanët me sheqer dhe nxehen ngadalë në zjarr të ulët, duke siguruar që lëngu të lëshohet në mënyrë të barabartë. Shurupi nuk zihet, për shkak të të cilit rezulton shumë i ndritshëm dhe absolutisht transparent.
Përbërësit për recetën pesëminutëshe të reçelit
- patëllxhanë - 1 kg
- sheqer - 1,3 kg
Udhëzime hap pas hapi për recetën pesëminutëshe të reçelit
Gotë për dimër - reçel si pelte në tenxhere të ngadaltë, recetë e shijshme
Reçeli i patëllxhanëve për dimër, i përgatitur në një tenxhere të ngadaltë, rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë dhe aromatik. Pelte që përmbahet në të i jep një konsistencë të veçantë. Falë saj, ëmbëlsira fiton një densitet të këndshëm dhe i ngjan marmelatës së butë të frutave me copa manaferash. Nëse nuk keni xhelatinë në dorë dhe planifikoni të përdorni xhelatinë të zakonshme ushqimore, fillimisht duhet ta njomni në ujë të nxehtë. Duhet të shtohet në masën e ëmbël vetëm kur kokrrizat e xhelatinës janë tretur plotësisht në ujë dhe nuk duken më për syrin. Vetëm atëherë substanca do të përzihet në mënyrë të barabartë me manaferrat dhe nuk do të ketë mpiksje të dendura dhe të forta xhelatine në pjatën e përfunduar.
Përbërësit për një recetë për pelte-reçel në një tenxhere të ngadaltë për dimër
- patëllxhanë - 800 g
- sheqer - 600 g
- jelinka - 1 qese
Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni reçel-pelte për dimër
- Renditni me kujdes manaferrat dhe lini vetëm fruta të forta dhe të paprishur. Hiqni kërcellet dhe degëzat, lani manaferrat dhe vendosini në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt.
- Pritini patëllxhanë të thatë dhe të pastër në gjysmë, vendosini në një tas me shumë tenxhere, spërkatni me sheqer dhe mbulojeni me kapak. Vendosni modalitetin "Stew" dhe gatuajeni për një orë e gjysmë.
- Pas një ore hapni kapakun, përzieni mirë përzierjen e frutave dhe shtoni pelten. Nëse dëshironi, shtypni manaferrat me një shpatull dhe jepini reçelit një konsistencë uniforme.
- Sillni në gatishmëri, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Ftoheni në mënyrë natyrale dhe ruani në një vend të freskët, të mbrojtur nga rrezet e diellit direkte.
Trashllarë për dimër - recetë pa gatim me sheqer (reçel)
Në mënyrë që manaferrat e përgatitura për dimër të ruajnë shijen e tyre unike të freskët dhe të gjithë gamën e vitaminave dhe substancave të vlefshme, ato nuk kanë nevojë t'i nënshtrohen trajtimit afatgjatë të nxehtësisë. Thjesht grijini manaferrat në një mulli mishi, blender ose procesor ushqimi (në varësi të konsistencës së dëshiruar), më pas grijini me sheqer të grimcuar, vendosini në kavanoza të pastra dhe të thata dhe mbyllini me kapak. Nën kallaj, ushqimi i konservuar do të ruhet për më shumë se një vit në një qilar ose bodrum të ajrosur mirë, dhe nën najloni do të jetojë mirë deri në dimër në raftin e poshtëm të frigoriferit. Nëse, sigurisht, përgatitja e shijshme nuk hahet shumë më herët.
Përbërësit për një recetë për përgatitjen e ushqimit për dimër pa gatim
- patëllxhanë - 1 kg
- sheqer - 1 kg
- limon - 1 pc.
Udhëzime hap pas hapi për një recetë për reçel pa gatim me sheqer
- Renditni patëllxhanët, hiqni kërcellet dhe bishtat. Pritini limonët në feta të vogla të barabarta.
- Kombinoni frutat dhe kaloni përmes një mulli mishi me një rrjetë mesatare. Hidhni sheqerin në purenë e përftuar, përzieni mirë dhe lëreni gjatë gjithë natës në tavolinën e kuzhinës që të lëshojë lëngun.
- Në mëngjes, derdhni përzierjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kallaj ose kapakë me vidë.
- Ruani në frigorifer ose në një bodrum të thellë e të ftohtë për gjashtë muaj deri në 12 muaj.
Trashllarë për dimër me portokall - recetë me foto
Përgatitja dimërore e patëllxhanëve dhe portokalleve meriton titullin ekzotik. Shija e saj luan me notat e ndritshme dhe të lëngshme të manaferrave, të cilat plotësojnë me sukses pikanitetin e lehtë të akordeve të agrumeve. Kombinimi origjinal i ëmbëlsisë dhe thartirës delikate e bën delikatesën unike, dhe aroma delikate dhe e rafinuar ju bën ta mbani mend atë përgjithmonë. Konsistenca e këndshme, mjaft e dendur lejon që ëmbëlsira të përdoret si mbushje për biskotat, kiflet, byrekët dhe petullat e bëra vetë.
Përbërësit për recetën e patëllxhanëve dhe portokallit
- patëllxhanë - 1,5 kg
- portokall - 2 copë.
- sheqer i grimcuar - 1,5 kg
Recetë hap pas hapi për përgatitjen e reçelit të patëllxhanëve dhe portokallit për dimër
- Renditni manaferrat, lani dhe shkurtoni kërcellet dhe sepalet. Lani portokallet dhe pritini në tetë pjesë të barabarta.
- Grini të dy përbërësit veçmas në një përpunues ushqimi dhe më pas përzieni në një enë të thellë smalt.
- Hidhni sheqerin në përzierjen e frutave dhe vendoseni në sobë. Ngroheni në zjarr të ulët dhe përzieni vazhdimisht. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 15 minuta.
- Hidheni në kavanoza të sterilizuara të thata, mbështilleni me kapak kallaji, ftohuni në mënyrë natyrale dhe ruajeni në qilar.
Gotë për dimër - ngrirja e manave për përdorim në të ardhmen (recetë hap pas hapi)
Ngrirja e patëllxhanëve për dimër nuk është vetëm e përshtatshme dhe e shpejtë, por edhe shumë fitimprurëse. Manaferrat që kanë qenë në frigorifer për gjashtë muaj ose më shumë nuk e humbasin integritetin e guaskës dhe mbajnë maksimumin e substancave të vlefshme në përbërjen e tyre. Përmbajtja e vitaminës nuk zvogëlohet kur ngrihet, dhe patëllxhanët e shkrirë në janar ose shkurt në kuzhinën tuaj nuk janë inferiore në dobinë ndaj frutave të mbledhura nga shkurret në kulmin e verës. Nga manaferrat e ngrira mund të bëni komposto, pije frutash, konserva, pelte dhe konfidenciale, ose thjesht t'i hani të papërpunuara, natyrisht, duke mos harruar t'i shkrini ato së pari.
Përbërësit për ngrirje
- patëllxhanë
Recetë hap pas hapi për ngrirjen e patëllxhanëve për dimër
- Renditni manaferrat, hiqni manaferrat e prishura, hiqni kërcellet nga ato të plota dhe të pjekura, lani nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini në një peshqir letre.
- Vendosni frutat e pastra dhe të thata në një shtresë të dendur dhe të rregullt në një dërrasë prerëse prej druri ose një fletë kartoni të trashë dhe vendosini në frigorifer.
- Kur manaferrat janë ngrirë, derdhni manaferrat në një qese plastike ose në një enë plastike të përshtatshme. Ruani në frigorifer për një kohë të pakufizuar.
Fare të shijshme për dimër: recetë video
Mund t'i përgatisni manaferrat për dimër në mënyra të ndryshme, për shembull, t'i gatuani në formën e reçelit klasik, t'i grini me sheqer dhe t'i vendosni në kavanoza pa zierje, t'i gatuani me portokall ose limon, të bëni reçel në tenxhere të ngadaltë dhe madje. ngrijini ato në një frigorifer të zakonshëm shtëpiak. Por autori i videos ofron një recetë krejtësisht të re për përgatitjen e një përgatitjeje origjinale të patëllxhanëve për dimër. E veçanta e metodës është që manaferrat i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë jo në një tigan ose legen, por në një tigan me ajër. Frutat janë të mbushura jo me shurup ose lëng natyral, por me një marinadë pikante. Erëzat dhe barishtet aromatike të përfshira në përbërje do t'u japin frutave të ëmbla dhe të tharta një shije shumë të veçantë, pikante dhe një aromë të ndritshme dhe të paharrueshme.
Vera nuk është vetëm një kohë për pushime dhe relaks, por edhe një sezon për përgatitjen e konservave për dimër. Sigurisht, sepse në këtë kohë vjen një bum i vërtetë në një shumëllojshmëri perimesh, frutash dhe manave!
Të gjitha këto produkte përmbajnë vitamina dhe mikroelemente të panumërta të ndryshme që forcojnë trupin tonë. Dhe të gjithë së bashku na ndihmojnë të rrisim nivelin e imunitetit.
Për shembull, recetat për përgatitjen e patëllxhanëve për dimër, si manaferrat e tjera, ndihmojnë në çdo mënyrë të mundshme në luftën kundër ftohjes. Dhe, duhet ta pranoni, ndonjëherë në dimër dëshironi vërtet të rifitoni pak humor veror. Kjo ndihmon për të mos humbur praninë tuaj të mendjes.
Receta të shijshme për përgatitjen e patëllxhanëve për dimër
Vlen të pranohet se manaferrat nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme. Ne sjellim në vëmendjen tuaj receta për përgatitjen e patëllxhanëve për dimër, në mënyrë që të diversifikoni dietën tuaj dimërore.
Vini re se këto receta janë mjaft të thjeshta. Le të përmendim gjithashtu se shumë shefa kuzhine këshillojnë bluarjen e frutave me mjaltë ose sheqer për të ruajtur të gjitha cilësitë e tij të dobishme.
Për të përgatitur këtë reçel shumë të thjeshtë na duhen:
- Patëllxhanë - 1 kg;
- Sheqeri - 1 kg.
Mund të merrni pak a shumë, por raporti i produkteve duhet të jetë 1 me 1.
Pra, ne lajmë manaferrat tona, i spërkasim me sheqer dhe i përziejmë plotësisht derisa sheqeri të shkrihet në lëngun e manave. Pas kësaj, vendoseni përzierjen në kavanoza. Ky reçel duhet të ruhet në frigorifer, por jo më shumë se gjashtë muaj.
Reçel patëllxhani me mjaltë pa gatuar
Ka një numër të madh recetash për përgatitjen e patëllxhanëve për dimër, dhe kjo është vetëm një nga shumë.
Nga rruga, ajo gjithashtu ndihmon në rritjen e vetive medicinale të patëllxhanëve. Këtu duhet të përdorni mjaltë në vend të sheqerit.
Do të na duhen:
- Patëllxhanë - 1 kilogram;
- mjaltë - 500 gram.
Si zakonisht, frutat i lajmë dhe i vendosim në një enë të veçantë. Tani ju duhet të derdhni mjaltë mbi manaferrat. Ju mund të merrni çdo mjaltë që ju pëlqen, por ne do të rekomandonim mjaltë lulesh. Do të përshtatet më së miri. Tani përzieni.
Rrushkulli mund të lihet i plotë ose i copëtuar. Hidheni ëmbëlsinë që rezulton në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.
Reçel patëllxhani me portokall për dimër
Reçeli i patëllxhanëve me portokall - veçanërisht për shijen e fëmijëve Ky reçel është i garantuar të bëhet i preferuari në mesin e atyre njerëzve që monitorojnë me kujdes shëndetin dhe imunitetin e tyre.
Raporti i saktë i lëvozhgës së portokallit me mjaltë dhe patëllxhanë do t'ju lejojë të mos sëmureni edhe në të ftohtin më të vazhdueshëm.
Pra, për të përgatitur reçelin e patëllxhanëve dhe portokallit për dimër, do të na duhen:
- patëllxhanë - 500 gram;
- mjaltë - 300 gram;
- Lëkurë portokalli.
Përgatitja e reçelit është shumë e thjeshtë. Grini manaferrat e lara në një blender ose përmes një sitë. Përzieni mjaltin derisa masa të bëhet homogjene. Më pas grijmë në blender lëvozhgën e portokallit ose e grijmë në rende të imët dhe e hedhim në masën kokrra-mjaltë. Përziejini sërish.
Reçelin që rezulton e vendosim në kavanoza dhe e fshehim në frigorifer. Për të parandaluar ftohjet, hani të paktën një lugë nga kjo masë e ëmbël çdo mëngjes.
Reçelra të ndryshme me patëllxhanë
Nëse dëgjoni shprehjen "receta për përgatitjen e patëllxhanëve për dimër", gjëja e parë që ju vjen në mendje, natyrisht, është reçeli. Këtu janë disa receta që çdo amvise mund t'i trajtojë pa problem.
Reçel klasik i patëllxhanëve
Përgatitja më e njohur e patëllxhanëve është reçeli klasik. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Gjëja kryesore është të bëni gjithçka në mënyrë të vazhdueshme.
Lista e komponentëve:
- Patëllxhanë - 1 kg;
- Sheqeri - 1 kg.
Lajmë patëllxhanët, i vendosim në një tenxhere ose enë të madhe, i spërkasim me sheqer, i vendosim në gaz të ulët dhe i kaurdisim derisa të shkrihet sheqeri.
Masën që rezulton e trazojmë mirë dhe e lëmë të qetë për gjashtë orë. Gatuani sërish në gaz të ulët dhe më pas hidheni në kavanoza.
Reçel me patëllxhanë - recetë e thjeshtuar
Kjo recetë është pak më e thjeshtë se ajo e mëparshme.
Le të marrim për këtë:
- patëllxhanë - 500 gram;
- Sheqeri - 1 kilogram;
- Ujë - 250 mililitra.
Lani patëllxhanët, vendosini në një tenxhere ose enë dhe mbushini me ujë. Gatuani të gjitha në gaz të ulët derisa gjithçka të ketë vluar. Tani i fshijmë manaferrat përmes një sitë dhe i spërkasim me sheqer. Gatuani përzierjen në gaz të ulët, lëreni të ftohet dhe gatuajeni përsëri.
Hidheni në kavanoza dhe keni mbaruar!
Reçel patëllxhani me agrume
Reçeli i patëllxhanëve me limon dhe portokall - kombinimi perfekt i frutave të verës Ky reçel do të jetë thjesht i përsosur për tryezën e festave. Për ta përgatitur na duhen:
- patëllxhanë - 500 gram;
- mjaltë - 200 gram;
- lëvozhgë portokalli;
- Lëkura e limonit.
Frutat i lajmë dhe i grijmë në sitë. Pritini imët lëvozhgat e agrumeve dhe përziejini me manaferrat. Masën që rezulton e derdhni me mjaltë. Përziejini mirë dhe vendoseni në kavanoza. Gati!
Ëmbëlsirat me patëllxhanë
Përgatitja e ëmbëlsirave të tilla është një detyrë emocionuese, jo vetëm sepse pjatat dalin të shijshme, por edhe sepse përgatiten lehtë dhe mjaft shpejt. Por ju mund të bëni shumë ëmbëlsira nga manaferrat.
Ngjit
Pastila është një ëmbëlsirë e shkëlqyer me të cilën mund të përkëdhelni veten dhe fëmijët tuaj çdo ditë. Për të do të marrim:
- patëllxhanë - 400 gram;
- Sheqeri - 700 gram.
Le të kalojmë te gatimi:
Thërrmishtet duhet të shtypen në një sitë dhe më pas të spërkaten me sheqer. Një parakusht është që sheqeri të shkrihet plotësisht.
Ndërsa shpërndahet, vendosni letër speciale për pjekje në një fletë pjekjeje. Masën e përgatitur përsëri e përziejmë dhe e shtrojmë në letër në një shtresë të hollë.
Vendoseni në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Ne vendosim nivelin e temperaturës në afërsisht 150 gradë. Kur marshmallow të jetë pjekur, vendoseni në një vend të ngrohtë, mbulojeni me garzë dhe harrojeni për dy ose tre ditë.
Pas kësaj kohe, pastili do të jetë gati. Siç mund ta shihni, gjithçka është shumë e thjeshtë!
Jam
Të gjithë fëmijët, pa përjashtim, adhurojnë reçelin. Dhe nëse është bërë edhe nga manaferrat natyrale, atëherë kush do ta refuzonte një ëmbëlsi të tillë? Për të bërë reçel, marrim:
- Patëllxhanë - 2 kilogramë;
- Sheqeri - 4 kilogramë;
- Ujë - 1 litër.
Pra, le të fillojmë. Vendosni manaferrat në një pjatë të madhe - një tenxhere ose tas - dhe mbushni me ujë. Gatuani për dhjetë minuta. Grini masën që rezulton duke përdorur një sitë. Ne nuk kemi nevojë për torta, kështu që e heqim qafe atë pa keqardhje.
Baza e kësaj recete është lëngu.
Hidhni sheqer në të dhe zieni. Masën e përftuar e lini gjithë natën dhe në mëngjes e zieni edhe për gjysmë ore. Reçelin e përgatitur e derdhim në kavanoza.
Shurup patëllxhani
Vini re se shurupi është gatuar në një mënyrë shumë të ngjashme. Por i vetmi ndryshim është se fillimisht zihen uji dhe sheqeri, e më pas patëllxhani. Grini manaferrat përmes një sitë, përzieni lëngun e lëshuar me shurupin e sheqerit dhe derdhni në kavanoza.
Receta të shprehura me patëllxhanë
Nëse manaferrat lahen mirë dhe ngrihen, ato mund të ruhen në këtë gjendje për një vit të tërë. Dhe ato mund të përdoren për të përgatitur pjatat tuaja të preferuara në çdo kohë.
Reçel i shpejtë i patëllxhanëve
"Pesë minuta" Quhet gjithashtu "pesë minutësh". Dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur.
Përbërësit:
- patëllxhanë - 700 gram;
- Sheqeri - 1,5 kilogramë.
Mbuloni patëllxhanët e larë me sheqer dhe gatuajeni për vetëm pesë minuta. Presim derisa reçeli të “grumbullojë” dhe e derdhim në kavanoza. Në të njëjtën kohë, patëllxhani do të ruajë të gjitha cilësitë e tij më të mira.
Receta për reçelin për një tenxhere të ngadaltë
E vetmja gjë më e thjeshtë se reçeli “pesë minutësh” është reçeli i përgatitur në një tenxhere të ngadaltë. Do të na duhen:
- patëllxhanë - 500 gram;
- Sheqeri - 700 gram.
Vendosni përbërësit në tasin e multicooker-it, mbylleni dhe vendosni modalitetin "Jam". Tenxherja juaj e ngadaltë do të bëjë gjithçka për ju. Gjithçka që duhet të bëni është ta hidhni në kavanoza.
pelte
Është e vështirë të gjesh një person që nuk i pëlqen pelte. Për ta përgatitur do të na duhen:
- patëllxhanë - 500 gram;
- Sheqeri - 500 gram.
Grini manaferrat duke përdorur një sitë dhe spërkatni me sheqer. Ziejeni përzierjen dhe më pas filtroni nëpër katër shtresa garzë. Lëngun e lëshuar e ziejmë edhe pak, e hedhim në një enë dhe e vendosim në frigorifer. Xheli është gati!
Komposto me patëllxhanë për dimër
Komposto me patëllxhanë për dimër është një mundësi e shkëlqyeshme për të rikthyer pak humor veror për veten dhe familjen tuaj. Për ta përgatitur atë, merrni:
- Patëllxhanë - 1 filxhan;
- Sheqeri - 50 gram;
- Ujë - 1 litër.
Zieni ujin dhe më pas shtoni sheqerin. Më pas shtojmë frutat në shurup. Gatuani për shtatë minuta. Hidheni komposton e përfunduar në kavanoza.
Komposto me manaferra të ngrira
E mbani mend që përmendëm ngrirjen e patëllxhanëve? Tani do të ndajmë me ju një recetë për të bërë komposto nga këto manaferra. Do të na duhen:
- patëllxhanë të ngrirë - 100 gram;
- Sheqeri - 100 gram;
- Ujë - 1 litër.
Metoda e gatimit është saktësisht e njëjtë me atë të përshkruar në recetën e mëparshme. Por shkrirja e duhur e manave është e rëndësishme këtu. Fillimisht, patëllxhanët i vendosim në raftin e poshtëm të frigoriferit për katër orë dhe më pas i lëmë të “arrijnë” në temperaturën e dhomës.
Komposto gooseberry Mojito për dimër
Shumë njerëz e njohin këtë pije si mojito. Dhe ne do t'ju tregojmë se si të bëni një komposto mojito me patëllxhanë për dimër. Ky "koktej" me siguri nuk do t'ju deh.
- patëllxhanë - 350 gram;
- Sheqeri - 250 gram;
- Limon - dy feta;
- Nenexhik - për shije.
Vendosni limonin dhe nenexhikun në një kavanoz prej tre litrash të larë. Sipër shtojmë patëllxhanë dhe i hedhim ujë të valë. Mbylleni dhe lëreni për jo më shumë se njëzet minuta.
Derdhni lëngun që rezulton në një tas të madh dhe gatuajeni në gaz të ulët së bashku me sheqerin. Hidheni pijen në kavanoza.
Morse
Kjo pije frutash është e vlefshme sepse shuan në mënyrë të përkryer etjen.
Për ta gatuar, merrni:
- Gooseberries - 1 lugë gjelle;
- Sheqeri - 1 lugë gjelle;
- Ujë - 100 mililitra.
Zieni ujin në gaz të ulët, më pas shtoni sheqerin. Gatuani shurupin për shtatë minuta. Thyejini manaferrat në blender dhe vendosini në shurup. Ziejeni dhe derdhni në kavanoza. Dëshironi ta provoni tani? Më pas prisni derisa të ftohet dhe përzieni sërish në blender.
Derdhje
Kjo pije do të vlerësohet nga adhuruesit e pijeve alkoolike. Tinktura e patëllxhanëve ka një shije të veçantë. Për ta përgatitur do të na duhen:
- Gooseberries - 3 gota;
- Sheqeri - 1 kilogram;
- vodka - 500 mililitra.
Hidhni patëllxhanët në një kavanoz me tre litra dhe derdhni të gjithë sheqerin menjëherë. Vendoseni përzierjen që rezulton në një vend të errët dhe të thatë për disa javë. Ju lutemi vini re se përzierja duhet të tundet çdo dy deri në tre ditë.
Pas dy javësh, mbushni masën ekzistuese me vodka. Duhet të mbulojë përzierjen rreth dy deri në tre centimetra më lart. E kthejmë kavanozin në errësirë për dy javë të tjera. Pas gjithë kësaj, lëngu derdhet dhe hollohet me ujë.
Gooseberries në lëngun e tyre
Manaferrat e përgatitura në lëngun e tyre janë të mira sepse ruajnë plotësisht jo vetëm të gjitha vitaminat, por edhe shijen e tyre.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- Patëllxhanë - 1 kilogram;
- Sheqeri - 300 gram.
Lani manaferrat dhe vendosini në një tenxhere ose enë. Spërkateni me sheqer. Lërini patëllxhanët të qetë derisa sheqeri të tretet vetë. Dhe vetëm atëherë, kur lëngu dhe sheqeri të jenë shkrirë, masën që rezulton vendoseni në një kavanoz dhe ruajeni në frigorifer.
Enët jo standarde me patëllxhanë
Nëse nuk e dinit ende këtë, le t'ju tregojmë një sekret. Recetat për përgatitjen e patëllxhanëve për dimër nuk kufizohen vetëm në ëmbëlsirat dhe pijet. Prej tyre mund të gatuani shumë gjëra të tjera interesante.
Salcë me patëllxhanë
Kjo salcë do të jetë një erëz e shijshme për mish ose peshk. Për ta përgatitur do të na duhen:
- Patëllxhanë - 1 kilogram;
- Sheqeri - 150 gram;
- ujë - 70 mililitra;
- Qepë - 400 gram;
- hudhër - 1 thelpi;
- vaj - 1 lugë gjelle;
- koriandër - 0,5 lugë çaji;
- Curry - 2 lugë çaji;
- Rrush i thatë - 50 gram;
- Kripë - për shije.
Prisni imët qepën dhe hudhrën dhe ziejini në zjarr të ulët, duke mos harruar të shtoni vaj. Përziejini manaferrat me sheqer dhe gatuajeni për rreth dhjetë minuta. Kalojini frutat në një sitë.
Ne heqim qafe tulin - kemi nevojë për lëng. E përziejmë me qepë të ziera dhe hudhër. Shtoni përbërësit e mbetur në këtë përzierje. dhe gatuajeni për dhjetë minuta të tjera. Gati!
Adjika
Kjo recetë është mjaft jo standarde, si për adjika e zakonshme, por gjithsesi rezulton shumë e shijshme.
Për ta bërë këtë, le të marrim:
- Patëllxhanë - 1 kilogram;
- kopër - 200 gram;
- Hudhra - 300 gram.
Është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur. I kalojmë të gjithë përbërësit në një mulli mishi dhe i përziejmë. Të gjitha! Mbetet vetëm ta vendosni në kavanoza.
Meze hudhre me patëllxhanë
Ky meze do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mishin. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:
- patëllxhanë - 500 gram;
- hudhër - 300 gram;
- Kripë - 1 lugë gjelle;
- Kokrrat e piperit të zi - 10 copë.
Grini patëllxhanët me hudhër në një mulli mishi, shtoni erëza. Siç mund ta shihni, gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë.
Kastravecat me patëllxhanë. Madje tingëllon jokonvencionale. Por, megjithatë, shumë e shijshme. Për ta parë këtë, merrni:
- Kastravecat - 2 kilogramë;
- Patëllxhanë - 1 filxhan;
- ujë - 1 litër;
- Sheqeri - 100 gram;
- kripë - 50 gram.
Hidhni kastravecat me ujë të valë dhe ftohni në ujë të ftohtë. E vendosim në kavanoza dhe shpërndajmë edhe manaferrat. Në të njëjtën kohë, zieni ujin në të cilin janë përzier sheqeri dhe kripa. Hidhni kastravecat me këtë ujë dhe më pas rrotulloni ato.
Rrushkull me portokall
Kjo delikatesë do të jetë një mbështetje e shkëlqyer për imunitetin tuaj gjatë dimrit. Merrni për këtë:
- Patëllxhanë - 1 kilogram;
- Sheqeri - 1 kilogram;
- Portokalli - 1 copë.
Kokrrat e lara i kalojmë në një mulli mishi, bashkë me portokallin. Hidhni sheqerin në lëngun që rezulton. Kur të tretet, përzieni gjithçka dhe rrotullojeni. Përzierjen duhet ta lini në frigorifer.
Recetat që kemi renditur janë gjithashtu të mira sepse ruajnë të gjitha vetitë medicinale të patëllxhanëve. Dhe nëse shtoni agrume, atëherë kjo është një bombë e vërtetë dhe do të mbrojë trupin tuaj nga sëmundjet që ju presin në dimër. Dhe çdo fëmijë do të jetë i lumtur me ëmbëlsirat e bëra nga kjo kokrra të kuqe.
Trashja e kuqe është e lëngshme, aromatike dhe shumë e shëndetshme. Kjo kokrra të kuqe është e gjithanshme dhe bën pjata të shijshme: nga marinadat e shijshme, të cilat zakonisht përdoren gjatë gatimit të mishit. Vlera gastronomike e këtyre frutave është vërtet e madhe dhe mund të befasojnë. Sidoqoftë, këtë mund ta verifikoni vetë - përgatitjet e patëllxhanëve për dimër, të cilat do të dëshironim t'ju paraqesim sot në vëmendjen tuaj, konsiderohen më të shijshmet dhe origjinalet.
Nëse këtë vit patëllxhanët kanë qenë të shkëlqyera, atëherë kjo është një arsye e shkëlqyer për t'i përgatitur ato për dimër në mënyra të ndryshme.
Çfarë të gatuaj?
Duke pyetur veten se çfarë mund të bëhet nga manaferrat për dimër, shumë amvise vendosen në opsionet standarde: reçel, konserva, në raste ekstreme. Por mundësitë e kësaj kokrra të kuqe janë shumë më interesante - prej saj bëhen salca pikante dhe erëza të nxehta. Dhe mos harroni se ka mundësi të veçanta gatimi që ju lejojnë të ruani të gjitha përfitimet e frutave të freskëta deri në dimër.
Sa i përket përgatitjes së manave, receta të ndryshme kërkojnë përdorimin e patëllxhanëve të një pjekurie të caktuar. Ka përgatitje për të cilat frutat pak të grimcuara janë mjaft të përshtatshme, të tjerët do të përfshijnë përdorimin e manave me pamje dhe pjekuri të jashtëzakonshme.
Pra, le të shohim recetat më të mira për përgatitjet e patëllxhanëve për dimër, të cilat më vonë mund të bëhen të preferuarat tuaja.
Salcat
Për salcën e patëllxhanëve, është mjaft e mundur të përdoren manaferrat ose frutat pak të grimcuar me dëmtime të vogla. Kjo është e pranueshme, pasi përbërësit do të grimcohen gjatë procesit të gatimit. Por vetëm sigurohuni që asnjë manaferrë e prishur të mos futet në salcë.
Në një shënim! Disa salca përgatiten duke përdorur trajtim minimal termik, të tjerat janë plotësisht të papërpunuara dhe për këtë arsye këshillohet që ato të ruhen ekskluzivisht në frigorifer!
Të përgatitura për dimër, ato janë mjaft të thjeshta për t'u kryer dhe përfshijnë përdorimin e produkteve mjaft të përballueshme. Edhe pse disa prej tyre kanë emra disi ekzotikë. Le të fillojmë.
Salcë e ëmbël dhe e thartë
Kjo salcë ka një shije shumë pikante dhe është një shtesë ideale për çdo pjatë me mish. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 900 g patëllxhanë;
- 2 koka të mesme hudhër;
- 1 spec djegës;
- 1 tufë selino;
- 1 tufë borzilok të freskët;
- 1 tufë kopër;
- 1 çadër kopër;
- 1 gjethe rrikë;
- 50 ml ujë;
- 1 lugë çaji kripë;
- 1/3 lugë çaji sheqer.
Këshilla! Përdorni manaferrat me shkallë të ndryshme pjekurie dhe atëherë salca juaj do të ketë një shije dhe aromë veçanërisht ekspresive!
Fillimisht merremi me frutat: ato duhet të renditen me kujdes dhe të lahen nën ujë të rrjedhshëm. Sigurohuni që mbeturinat e bimëve të mos futen në pjesën e punës. Hidhni patëllxhanët në një tenxhere, shtoni sasinë e caktuar të ujit dhe lërini të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare. Ziejini për disa minuta. Grini manaferrat e zbutura derisa të jenë të lëmuara dhe kthejini në zjarr.
Këshilla! Për ta bërë procesin e gatimit të shkojë më shpejt, pureja e patëllxhanëve duhet të gatuhet në një enë të gjerë - në këtë mënyrë lëngu i tepërt do të avullojë fjalë për fjalë në 25-30 minuta!
Pureja e patëllxhanëve duhet të përzihet vazhdimisht me një shpatull druri që të mos digjet. Ndërkohë, le të kalojmë te pjesa tjetër e përbërësve.
Lajmë zarzavatet, hudhrës i heqim lëvoret dhe specave djegës i heqim farat. I bashkojmë gjithçka në një blender dhe e bluajmë. Pasi pureja e manave të jetë pakësuar përgjysmë, shtoni një përzierje barishtesh, hudhër dhe piper, si dhe kripë dhe sheqer. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore tjetër. Hidheni salcën e përfunduar në kavanoza sterile.
Adjika e patëllxhanëve
Pikërisht, aromatike, sikur të krijuar posaçërisht për Barbecue. Kjo pjatë përgatitet pa trajtim termik dhe për këtë arsye nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Dhe lehtësia e përgatitjes ju lejon të krijoni një salcë të tillë fjalë për fjalë në pak minuta - pikërisht në fshat afër skarës, ndërsa mishi është i skuqur!
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- 900 g manaferra të freskëta;
- 3 koka hudhër;
- ½ pjesë spec djegës;
- 1 spec i madh zile;
- një tufë e madhe barishtesh të freskëta;
- 30 ml çdo vaj vegjetal;
- kripë.
Ne i rendisim patëllxhanët, i heqim kërcellet, i heqim gjethet dhe i shpëlajmë tërësisht me ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një peshqir letre dhe lëreni për pak kohë që të thahen manaferrat.
Lironi djegësin dhe specin zile nga farat dhe bishtin dhe prisni sipas dëshirës. Qërojmë hudhrën. Lani zarzavatet tërësisht dhe shkundni ujin e tepërt. Vendosni manaferrat, specat, barishtet e lara, hudhrën, vajin dhe kripën në një blender. Ne e ndërpresim.
Këshilla! Nëse dëshironi që adjika të jetë sa më homogjene, atëherë duhet ta rrihni për disa minuta; nëse preferoni një salcë në të cilën mund të ndjeni copat, do të mjaftojnë 15-20 sekonda.
Salcë me lëng molle
Kjo recetë e salcës së patëllxhanëve është mjaft e pazakontë. Versioni i tij origjinal përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:
- 900 g manaferra të pjekura;
- 2 gota lëng molle;
- 100 g gjalpë;
- lëkura e limonit, kripë dhe sheqer për shije.
I rendisim frutat dhe i vendosim në një tenxhere. Shtoni pak ujë dhe gatuajeni për disa minuta. Më pas grijmë patëllxhanët, sipas dëshirës i kalojmë në sitë dhe i kthejmë në sobë. Ziejeni për një çerek ore. Shtoni lëngun e mollës dhe gjalpin. I trazojmë dhe e rregullojmë sipas shijes me kripë, sheqer dhe lëkurë limoni.
Salcë për peshk
Dhe një tjetër recetë e pakrahasueshme për salcën e patëllxhanëve, e përgatitur për dimër, e cila mund të zërë qendër në tryezën tuaj. Është bërë nga përbërësit e mëposhtëm:
- 900 g manaferra;
- 600 g mollë;
- 250 g qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 430 g sheqer;
- 2 lugë çaji kripë;
- 190 ml uthull.
Qëroni hudhrën dhe qepën, grijini imët dhe vendosini në një tenxhere. Hidhni në të 2-3 lugë ujë dhe ziejini perimet derisa të zbuten, më pas hidhini në një kullesë.
I rendisim patëllxhanët, i lajmë dhe i heqim farat. Qëroni mollët, hiqni farat dhe copëtoni sipas dëshirës. Vendosni përbërësit e përgatitur në një tenxhere, shtoni uthull, kripë, sheqer, si dhe qepë dhe hudhër të ziera. Kur patëllxhanët bëhen mjaft të buta, grijini gjithçka me një shpatull druri ose pure dhe lërini të ziejnë përsëri. Gatuani për rreth 50-55 minuta me përzierje të vazhdueshme. Pasi salca të bëhet mjaft e trashë, shpërndajeni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Salcë pikante me verë
Për të përgatitur këtë erëza, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:
- 800 g fruta patëllxhani;
- 400 g sheqer;
- 200 ml verë të bardhë;
- 80 g niseshte patate;
- 1,5 litra ujë;
- sytha karafil, kanellë të bluar dhe arrëmyshk për shije.
Preparate të ëmbla pa gatim
Recetat e mëposhtme ju lejojnë të përgatisni patëllxhanë për dimër pa gatuar, dhe për këtë arsye të gjitha përfitimet e frutave të freskëta do të ruhen plotësisht.
Mus me portokall
Për të përgatitur këtë mousse do t'ju duhet:
- 900 g patëllxhanë;
- 2 portokall të ëmbël të pjekur;
- 1,5-1,6 kg sheqer.
Rendisim frutat e mbledhura të patëllxhanëve, i hedhim ato të prishura, i presim bishtat dhe bishtat. Agrumet i lajmë mirë, i hedhim ujë të vluar, i presim në mënyrë të rastësishme dhe i zgjedhim farat. Përbërësit e përgatitur i kalojmë në një mulli mishi, më pas masën e kalojmë në blender, shtojmë sheqerin dhe i rrahim për disa minuta. Sigurohuni që sheqeri të jetë tretur plotësisht.
Shpërndani shkumën e përfunduar me ajër në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort me kapak. Ruani në frigorifer ose në një bodrum mjaft të ftohtë.
Manaferrat me sheqer
Frutat e pastra, të pastruara me sheqer, të cilat i përgatisni për dimër, mund të përdoren si bazë për salca të ndryshme, si dhe komposto, pije frutash dhe mbushje byreku. Kjo metodë është më e thjeshta, por vetë pjesa e punës është mjaft universale.
Kjo recetë përdor:
- patëllxhanë - 800 g;
- sheqer - 1,2 kg.
Këshilla! Ju mund të ndryshoni sasinë e sheqerit sipas gjykimit tuaj, si dhe bazuar në shumëllojshmërinë dhe pjekurinë e frutave!
I rendisim me kujdes manaferrat dhe i hedhim kokrrat e prishura, më pas i hedhim ujë të vluar dhe i thajmë në një peshqir. Frutat e përgatitura vendosini në një tas blenderi dhe grijini. Nëse përdorni një mulli mishi, këshillohet që të vendosni hekurën më të mirë dhe t'i kaloni patëllxhanët disa herë. Puresë që rezulton shtoni sheqer dhe lëreni në temperaturën e dhomës për disa orë. Herë pas here masa duhet të përzihet. Kur sheqeri të jetë shpërndarë plotësisht, vendoseni reçelin e papërpunuar në kavanoza sterile të thata, spërkatni sipër një pjesë të vogël sheqeri dhe mbylleni fort.
Reçel i papërpunuar i kivit
Rrushkulli me sheqer për dimër pa gatim mund të përgatitet edhe me kivi aromatik. Ky reçel do të plotësojë në mënyrë të përkryer një shumëllojshmëri ëmbëlsirash dhe do t'i japë trupit tuaj një dozë vitaminash dhe mikroelementesh.
Për reçelin e papërpunuar do t'ju duhet:
- 900 g patëllxhanë;
- 4-5 kivi;
- 2 kg sheqer.
I rendisim dhe i lajme manaferrat, i shtrojme ne nje peshqir te thahen. Lani kivin, hiqni lëkurën dhe priteni në copa të vogla. Vendosni përbërësit e përgatitur në një blender dhe grijini derisa të jenë të lëmuara. Derdhni purenë që rezulton në një tas ose tigan të madh dhe shtoni sheqerin, lëreni për 10 orë dhe përziejeni herë pas here. Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbylleni.
dite te mire te gjitheve. Me ardhjen e verës, ne shijojmë jo vetëm motin e mirë, disponueshmërinë e fundjavave dhe ditëve të pushimeve, por edhe një korrje të vazhdueshme të perimeve, frutave dhe manave. Pra, manaferrat janë shumë të njohura. Është mjaft e lehtë për t'u rritur dhe jep një korrje të shkëlqyer.
Dhe nga manaferrat e pjekur bëjnë reçel, reçel, marmelatë dhe madje edhe marshmallow shumë të shijshëm. Ju gjithashtu mund të ngrini frutat e kësaj bime dhe ta trajtoni veten me vitamina në dimrin e ftohtë.
Aktualisht, ekziston një numër mjaft i madh i recetave të ndryshme për përgatitjen e ëmbëlsirave. Megjithatë, nuk duhet të harroni kurrë metodat klasike të gatimit, në të cilat nuk i shtohet asgjë shtesë përbërjes, përveç vetë manave dhe sheqerit.
Përbërësit:
- Gooseberries - 1 kg;
- Sheqeri - 600 gram.
Mënyra e gatimit:
1. Renditni patëllxhanët dhe më pas mbushini me ujë të ftohtë. Kjo do të lejojë që mbeturinat e panevojshme të ngrihen në majë. Hiqni të gjitha mbeturinat, më pas kullojeni ujin dhe hiqni me kujdes bishtin e secilës kokrra të kuqe, ose më mirë akoma, prisni me gërshërë.
Për të parandaluar që manaferrat të humbasin formën e tyre gjatë gatimit, shponi çdo kokrra të kuqe me një gjilpërë ose kruese dhëmbësh.
2. Frutat e përgatitura i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, masa do të bëhet e butë dhe do të japë shumë lëng.
3. Në mëngjes vendoseni tiganin me manaferrat në zjarr dhe lëreni të ziejë. Gatuani për 5 minuta dhe më pas hiqeni nga zjarri.
4. Dmth për 2-3 ditë në mëngjes dhe në mbrëmje duhet të zieni përmbajtjen e tiganit për 5 minuta. Dhe më pas derdhni gjithçka në kavanoza të pastra, sterile dhe mbylleni me kapakë metalikë.
5. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.
Receta për reçelin me portokall dhe limon për dimër
Por për të diversifikuar ëmbëlsirën, mund të shtoni përbërës shtesë, të tilla si agrumet. Atëherë aroma dhe shija do të jenë unike.
Përbërësit:
- Manaferrat - 1,5 kg;
- Limon - 1 pc.;
- Portokalli - 1 pc.;
- Sheqeri - 1,5 kg.
Mënyra e gatimit:
1. Lani frutat, hiqni çdo mbeturinë dhe prisni bishtat me gërshërë. Lani edhe agrumet dhe i prisni në copa së bashku me lëvozhgën, hiqni farat.
2. Kaloni manaferrat dhe frutat e përgatitura përmes një mulli mishi ose blender. Mund të shtoni pak sheqer.
3. Masën që rezulton e transferojmë në një tenxhere, shtojmë sheqerin dhe e përziejmë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Ziejeni përmbajtjen për 15 minuta.
Për të bërë reçel, duhet të përdorni një tigan ose kazan me smalt me fund të trashë në mënyrë që përmbajtja të mos digjet.
4. Trajtimet e nxehta duhet të rrotullohen në kavanoza sterile.
Bërja e reçelit nga manaferrat e ngrira
Ekziston një teknologji e veçantë e prodhimit vetëm për një rast të tillë. Pra, kini parasysh recetën tjetër të fotografive!
Përbërësit:
- Patëllxharë - 500 gr;
- Sheqeri - 500 gr;
- Ujë - 100 ml.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini bishtat nga të dyja anët e manave të ngrira.
Nuk ka nevojë të shkrini më parë patëllxhanët.
2. Në një tenxhere zieni shurupin e sheqerit të ëmbël: hidhni ujë, shtoni sheqerin dhe lëreni të ziejë derisa të tretet sheqeri. Mbi manaferrat e përgatitura hidhni shurupin e vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni për disa orë.
3. Kur përmbajtja të jetë ftohur, duhet të ziejë dhe të gatuhet për 20-25 minuta në zjarr mesatar.
4. Më pas hidheni në kavanoza të përgatitura dhe ruajeni në frigorifer.
Reçel smeraldi me gjethe qershie
Meqë ra fjala, a keni menduar ndonjëherë pse ky trajtim quhet mbretëror (mbretëror) ose smerald? Në fakt, gjithçka ka të bëjë me ngjyrën e pasur dhe shijen unike.
Vërtetë, do të duhet të punoni pak këtu për të marrë më në fund rezultatin e dëshiruar. Epo, gjethet e qershisë do të shtojnë një ngjyrë të veçantë dhe aromë aromatike.
Përbërësit:
- Patëllxhanë - 1 kg;
- Sheqeri - 1 kg;
- Gjethet e qershisë – 300-400 gr.;
- Ujë - 3 gota.
Mënyra e gatimit:
1. Thithni gjethet e qershisë (mbajini 10 copë) në ujë të ftohtë. Dhe më pas vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë, mbyllni kapakun dhe fikni zjarrin. Lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta.
2. Shpëlajini manaferrat dhe prisni bishtin. Më pas shponi me kujdes çdo frut me një gjilpërë. Derdhni frutat e përgatitura në infuzion të nxehtë të qershisë. Tani rrotullojeni tiganin disa herë, por mos përdorni lugë ose lugë me vrima.
Mbuloni pjesën e sipërme të pjesës së punës me gjethe të pastra qershie.
Sa më shumë gjethe vishnje të shtoni, aq më e pasur do të jetë ngjyra smeraldi e reçelit.
3. Në mëngjes, hiqni me kujdes manaferrat me një lugë të prerë dhe shtoni sheqer në infuzion. Lëreni të vlojë, duke e përzier vazhdimisht shurupin derisa të tretet i gjithë sheqeri. Më pas shtoni me kujdes manaferrat dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
5. Ruajeni në një vend të freskët. Çdo gjë rezulton tepër e shijshme dhe e bukur për t'u parë.
Përgatitja e një ëmbëlsirë me manaferra dhe portokall
Metoda e mëposhtme e gatimit është e përshtatshme për ata që nuk kanë pasur kohë për të korrur në kohë dhe patëllxhanët janë tashmë të pjekur. Një mulli mishi ose blender do t'ju vijë në ndihmë, sepse integriteti i manave nuk mund të ruhet më, por mund të merrni reçel të ëmbël.
Përbërësit:
- portokall - 2-3 copë;
- Patëllxhanë - 1 kg;
- Sheqeri - 2 kg.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni bishtin e manave, më pas shpëlani frutat dhe thajini pak.
2. Lajmë portokallet dhe i presim në feta, i heqim farat.
3. Grini frutat dhe agrumet përmes një mulli mishi.
4. Masën që rezulton e spërkasim me sheqer dhe e përziejmë. Lëreni për 15-20 minuta në mënyrë që sheqeri të ketë kohë të tretet.
5. Trajtimi juaj është gati. Hidheni në kavanoza dhe mbyllni kapakët. Ruhet më së miri në frigorifer.
Duke përdorur këtë recetë gatimi, do të ruani të gjitha vitaminat e manave dhe frutave.
Video se si të përgatisni reçelin mbretëror të patëllxhanëve
Megjithatë, delikatesa e smeraldit konsiderohet më e popullarizuara. Prandaj, do të doja t'ju tregoja përsëri në detaje se si mund ta merrni atë. Dhe gjeta një histori të mrekullueshme, shikoni dhe dëgjoni, dhe sigurisht, mbani mend dhe përsërisni rezultatin.
Një recetë e thjeshtë për të bërë reçel pa gatuar
Këtu është një tjetër mundësi për të gatuar pa gatim. Cili është përfitimi i një trajtimi të tillë? Arsyeja është se, së pari, gjithçka përgatitet shpejt, dhe së dyti, rezulton e shëndetshme. Dhe së treti, është bërë pa asnjë aditiv.
Përbërësit:
- Gooseberries - 2 kg;
- Sheqeri - 2,5 kg.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajini mirë frutat në ujë të ftohtë dhe thajini. Pritini kërcellet e të gjitha manave.
2. Më pas i kalojmë në një mulli mishi. Mund të përdorni edhe një blender.
2. Masës së përgatitur i shtojmë sheqer dhe e përziejmë gjithçka mirë.
3. Pasi sheqeri të jetë tretur i gjithi, hidhni reçelin në kavanoza sterile dhe mbulojeni me kapak plastik. Ruajeni në frigorifer.
Përgatitja e reçelit të patëllxhanëve për dimër në shtëpi duke përdorur një mulli mishi (në një blender)
Dhe në përfundim, dua t'ju ftoj të bëni reçel të vërtetë rubin. Receta është e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë, kështu që çdo nivel kuzhinieri mund ta trajtojë atë.
Përbërësit:
- Gooseberries - 1 kg;
- Sheqeri - 1 kg.
Mënyra e gatimit:
1. Mbuloni manaferrat me ujë të ftohtë për disa orë. Hiqni çdo mbeturinë dhe prisni bishtin.
3. Masën e përftuar e transferojmë në një tenxhere dhe e ndezim zjarrin. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 20 minuta duke pasur kujdes që të mos digjet asgjë.
4. Tani shtoni sheqerin dhe gatuajeni deri në trashësinë e dëshiruar, rreth 25 minuta.
5. Hidheni në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak steril. Kthejini copat përmbys dhe mbajini ashtu derisa të ftohen plotësisht. Më pas ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Nëse nuk e keni bërë kurrë vetë reçelin e patëllxhanëve, atëherë është koha të korrigjoni veten dhe të filloni të gatuani, veçanërisht pasi përshkrova gjithçka në detaje dhe me cilësi të lartë. Recetat janë të gjitha të testuara dhe japin rezultate të shijshme, të bukura dhe të shëndetshme. Ju uroj të gjithëve kreativitet dhe frymëzim të madh kulinar!
Artikuj mbi temën
