Bërja e pelte rrush pa fara e kuqe me kërcell. Pelte rrush pa fara e kuqe e zier me sheqer dhe Zhelfix. Pelte pa gatim - udhëzime hap pas hapi
Të gjithë e dimë atë ndjenjën e kënaqësisë kur rrush pa fara e kuqe e sapo vjelur shpërthen në gojë me lëng aromatik të ëmbël dhe të thartë. Ata lënë një thartë të lehtë dhe një shije të verës. Që edhe ne të shijojmë këtë kokrra me diell gjatë stinës së ftohtë, ju sugjerojmë të bëni një pelte të lehtë dhe delikate. Ai do të plotësojë në mënyrë të përkryer çajin e miqve tuaj dhe nuk do të dëmtojë figurën tuaj. Përveç kësaj, pelte rrush pa fara është shumë e dobishme për fëmijët, pasi përmban vitamina A, C dhe P.
Përqindjet e sheqerit dhe rrush pa fara të kuqe
Në fakt, sasia e sheqerit ose pluhurit të grimcuar për 1 kg rrush pa fara të kuqe ndryshon në varësi të pranisë së përbërësve të tjerë në recetë. Nëse do të përgatisim pelte pa trashës industriale, shtojmë më shumë sheqer. Në këtë rast, ai shërben si një trashës, duke u përzier me pektinën natyrale, e cila gjendet në rrush pa fara. Kur shtoni pektinë ose xhelatinë në pelte, një gotë pluhur mund të jetë e mjaftueshme. Në përgjithësi, 1 kg rrush pa fara konsumon nga 200 g sheqer deri në 1.5 kg. Xhelatina dhe pektina gjithashtu kanë doza të ndryshme. Në varësi të asaj se sa xhelatinoz është produkti që na nevojitet si rezultat, ata shtojnë 10-25 g për 1 kg manaferra.
Si të ruani saktë pelte rrush pa fara
Xheli i papasterizuar duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë: një qilar ose bodrum. Në këtë rast, dhoma duhet të ajroset mirë për të parandaluar shfaqjen e mykut ose kërpudhave të tjera. Temperatura e ajrit duhet të jetë midis 10 dhe 15 gradë plus.
Për më tepër, sasia e sheqerit të shtuar gjatë përgatitjes së pelte nuk ndikon në procesin e sheqerosjes së preparateve gjatë ruajtjes. Varet nga temperatura në bodrum ose bodrum. Nëse termometri tregon më pak se 10 gradë, pelte mund të bëhet e sheqerosur. Pse duhet të zgjidhni një bodrum për ruajtje dhe jo një frigorifer? Për faktin se temperatura në këtë pajisje shtëpiake është 3-8 gradë Celsius, që nënkupton sheqerosje.
Temperatura normale e frigoriferit në mes të vëllimit të dhomës varion nga +3 në +6 gradë Celsius. Kjo është zona optimale për ruajtjen e supave, bukës, perimeve, salcave dhe shumë më tepër. Raftet ose sirtarët më të ulët janë për ruajtjen e perimeve, perimeve me rrënjë, frutave dhe turshive. Temperatura maksimale e lejuar në këtë ndarje, sipas standardeve, është deri në +8°C. Ky nivel konsiderohet maksimumi për çdo mënyrë funksionimi të pajisjes.
R. E. Loiko
"Gatim në shtëpi" 2013
Ky proces lehtësohet edhe nga dëshira e amvisës për të përzier produktin gjatë ruajtjes dhe për të tundur kavanozin. Kjo delikatesë delikate nuk i pëlqen ndikimet mekanike gjatë ruajtjes. Pelte e zier, produkt i përgatitur pa zierje, pelte pesëminutëshe - të gjitha ruhen në të njëjtat kushte - në temperaturë +10 gradë dhe në një vend të pa ndriçuar. Sigurisht, nëse nuk ka bodrum ose nuk ka qasje në të, mund ta ruani pjesën e punës në frigorifer. Por kur ruani pelte, myku mund të formohet në kushte të temperaturës së ngritur, si dhe kur ventilimi nuk është i disponueshëm; ky funksion nuk përfshihet në të gjitha modelet e frigoriferëve. Afati i miratuar i ruajtjes së perimeve dhe frutave të konservuara (të xhelatuara dhe të pageluara) në enë qelqi të mbyllura është nga 1 deri në 3 muaj. Pasi produkti është hapur, nëse ruhet në frigorifer, duhet të përdoret brenda 14 ditëve.
Nëse dëshironi, sheqeri i përfshirë në pelte mund të zëvendësohet me mjaltë. Merret në raport: 0,8 kg mjaltë për 1 kg manaferra. Ka disa receta për pelte mjalti me fruta. Në këtë rast, do t'ju duhet të përdorni gjithashtu lëng limoni (1 lugë çaji lëng limoni për 1 kg manaferra) për të zvogëluar përmbajtjen e sheqerit të produktit. Por duhet të mbani mend se pelte do të jetë shumë e ëmbël. Në kristalizimin e produktit të ëmbël ndikon edhe temperatura në të cilën ruhet pelte mjalti. Nëse termometri tregon mbi +14C, atëherë sheqerosja do të ndodhë më shpejt. Procesi i sheqerosjes ngadalësohet ndjeshëm në 5-7 gradë nxehtësie - domethënë, temperatura e ajrit në frigorifer. Në këto kushte, produkti me shtimin e mjaltit mund të ruhet për 1,5 deri në 3 muaj, pas së cilës kristalizimi do të fillojë të intensifikohet.
Afati i ruajtjes së peltesë së zier është 12 muaj. Pa gatim, pelte ruhet shumë më shkurt - vetëm 3-4 muaj në një bodrum ose qilar në temperaturën e kërkuar.
Pasterizimi dhe sterilizimi. Qfare eshte dallimi?
Pasterizimi është trajtimi termik i ushqimit në temperatura mbi 70 gradë Celsius. Përdoret për konservimin e frutave dhe manave me një konsistencë delikate të tulit. Para së gjithash, frutat dhe manaferrat me aciditet të lartë natyror që nuk janë të destinuara për ruajtje afatgjatë pasterizohen.
L. I. Nichiporovich
Gjatë pasterizimit, kavanozat e mbushura vendosini në një tigan me ujë të ngrohur në 55 gradë. Fillimisht, në fund të enës vendosim një rrjetë druri ose pëlhurë të dendur natyrale, të cilën e palosim në 3-4 shtresa. Mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni për kohën e specifikuar në recetë. Ne mbyllim kapakët metalikë me një makinë qepëse ose një çelës të veçantë. Nëse përdorim kapakë me guarnicione gome ose kapëse, uji gjatë pasterizimit duhet të mbulojë kapakët me 3-4 cm.
Sterilizimi është trajtimi termik i një produkti në ujë të vluar, si rezultat i të cilit mikroorganizmat vriten plotësisht. Përdoret për përgatitjen e ushqimit të konservuar për ruajtje afatgjatë.
L. I. Nichiporovich
“Konservimi në shtëpi”, - 656 f. - 1995
Koha e procesit të sterilizimit llogaritet nga momenti kur uji vlon në tigan. E sterilizojmë kavanozin pa përdorur kapakë plastikë. Në fund të procesit të sterilizimit, hiqni kavanozin nga tigani. Mund ta vendosni në tavolinë. Kapak plastik jo e sterilizuar, sepse temperatura është shumë e lartë. Forma e kapakut humbet dhe cilësia e vulosjes përkeqësohet (nëse, pas deformimit, kapaku mund të vendoset në qafën e enës). Duke përdorur darë, uleni kapakun plastik për 10-15 sekonda në ujë në temperaturë nuk i kalon 90 gradë. Mbyllni kavanozin me një kapak.
Receta të shijshme pelte me rrush pa fara për dimër: udhëzime hap pas hapi
Metoda e gatimit të nxehtë
- rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
- sheqer - 1 kg.
Përgatitja:
- Kokrrat e përzgjedhura dhe të lara i hedhim në një tenxhere, i shtojmë një gotë ujë dhe i vendosim në zjarr të ulët.
- Përziejini vazhdimisht në mënyrë që manaferrat të mos digjen. Rrush pa fara duhet të gatuhet për 5-7 minuta.
- Masën e përfunduar të rrush pa fara e fërkojmë përmes një sitë.
- Derdhni lëngun që rezulton në një tenxhere të pastër dhe shtoni sheqer. Ziejeni përzierjen për 10-15 minuta.
- Derdhni trajtimin e përfunduar ndërsa është ende i nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.
Video: recetë për dimër
Pelte rrush pa fara. Opsioni i ftohtë
- rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
- sheqer - 1 kg.
Përgatitja:
Pelte pesë minutëshe pa xhelatinë
- Rrush pa fara - 2 kg;
- sheqer - 3 kg;
- ujë - 1 lugë gjelle.
Pse receta quhet gjerësisht "pesë minutëshe"? Sepse manaferrat nuk kanë kohë të humbasin pamjen e tyre të bukur gjatë gatimit. Dhe lëngu i rrush pa fara me sheqer bën një pelte shumë të shijshme.
Përgatitja:
- Hidhni manaferrat në një tenxhere.
- Shtoni 1,5 kg sheqer të grimcuar dhe një gotë ujë.
- Vendoseni në zjarr të lartë. Lëreni të ziejë dhe shtoni sheqerin e mbetur.
- Duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni për saktësisht 5 minuta.
- Shpërndajeni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët. Nuk ka nevojë t'i mbështillni kavanozët me një peshqir ose t'i ktheni me kokë poshtë.
Përgatitja me xhelatinë
- rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
- sheqer - 500 g;
- xhelatinë - 2 lugë gjelle.
Përgatitja:
- Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë për gjysmë ore dhe shpërndajeni në mikrovalë. Mund ta ngrohni në një banjë uji.
- Përzieni sheqerin me manaferrat dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta.
- Për të mos ngurtësuar xhelatinën nëse futet në një ambient shumë të nxehtë, hidhni pak nga masa e kokrrave në një gotë të pastër.
- Hidhni ngadalë xhelatinën, duke kujtuar ta përzieni.
- Tani shtoni përzierjen e xhelatinës që rezulton në rrush pa fara. Përziejini tërësisht.
- Kullojeni përmes një sitë dhe shpërndajeni në kavanoza.
- Mbulojeni me kapak plastik pasi të jetë ftohur pak.
Pelte rrush pa fara me pektin
- Manaferrat e rrush pa fara të kuqe - 1 kg;
- sheqer - 350 g;
- pektin - 10 g;
- ujë - 1 lugë gjelle.
Përgatitja:
Bërja e pelte në një prodhues buke
Përgatitjet e gatimit në sobë me gaz ose elektrike janë bërë prej kohësh e zakonshme. Por ne duam të ofrojmë një mënyrë më të përshtatshme dhe më të shpejtë për të gatuar pelte... në një makinë buke.
- Rrush pa fara - 700 g;
- sheqer - 350 g;
- Quittin (trashes me bazë pektine) - 15 g.
Përgatitja:
- Grini manaferrat me një pure ose kaloni nëpër një mulli mishi. Nuk duhet të na mbesin manaferrat e plota.
- Kullojeni përmes një sitë.
- Nxirrni një tas nga prodhuesi i bukës dhe derdhni lëngun që rezulton në të.
- Ndërsa përzieni, shtoni sheqer të grirë në mënyrë të barabartë.
- Spërkatni një shtresë të hollë quittin sipër përzierjes së ëmbël. Nuk ka nevojë të përzihet!
- Kthejeni tasin te prodhuesi i bukës dhe zgjidhni modalitetin "Jam". Koha e gatimit do të zgjasë rreth një orë, në varësi të modelit të pajisjes.
- Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Pelte e lehtë dhe aromatike nga rrush pa fara e kuqe do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Shpresojmë që recetat që kemi mbledhur do t'ju ndihmojnë të befasoni mysafirët tuaj të rritur dhe të kënaqni dhëmbin tuaj të vogël të ëmbël me një ëmbëlsirë të pasur me vitamina.
Si rregull, në secilën nga zonat ku rriten rrush pa fara e kuqe, ato prodhojnë një korrje të madhe çdo vit. Dhe shumë amvise thjesht nuk dinë se çfarë të bëjnë me një numër kaq të madh të manave. Dhe prej saj mund të bëni shumë pjata të shijshme.
Unë ju kam thënë tashmë në artikujt e mi se si të përgatisni ushqim të shijshëm të konservuar për dimër. Dhe mora reagime që shumë njerëz nuk e dinë as për këtë metodë të turshive të trangujve. Shpresoj që tani, pasi kanë mësuar për këtë recetë, ata do të bëjnë një ose dy kavanoza për t'i provuar dhe pasi të provojnë, tashmë do të përgatisin më shumë prej tyre për dimër.
Unë sugjerova edhe gatimin. Dhe kjo recetë u pëlqeu gjithashtu shumë njerëzve.
Dhe unë kam një tjetër recetë të shijshme rrush pa fara në koleksionin tim, kjo është pelte. Receta, duhet të them menjëherë, është në kërkesë. Të gjithë ata që provojnë delikatesën e përgatitur duke e përdorur atë, gjithmonë kërkojnë t'i tregojnë se si ta përgatisin atë.
Dhe përgatitja e tij është në fakt më e lehtë se kurrë. Thjesht duhet të keni durim dhe të zgjidhni një orë e gjysmë deri në dy orë kohë të lirë për gatim. Dhe më pas do t'i siguroni vetes një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme për dimrin e gjatë e të ftohtë.
Dhe unë do t'ju them se kur të hapni një kavanoz me një delikatesë të tillë, bëhuni gati për faktin se nuk do të mbetet asgjë prej tij po atë ditë. Rezulton kaq e shijshme.
Dhe nuk mund ta hani vetëm me lugë, të larë me çaj të nxehtë, por është i mirë për përgatitjen e pjatave kryesore. Të njëjtat rrotulla që kemi bërë nga manaferrat e freskëta mund të bëhen edhe prej saj. Dhe nuk ka rëndësi që përmban sheqer, kjo do ta bëjë gjellën edhe më të shijshme dhe më aromatike. Xheli me rrush pa fara mund të shtohet edhe në ëmbëlsira të ndryshme, akullore dhe shërbehet me dhe. Dhe prano fjalën time, do të jetë e vështirë të gjesh një pjatë më të shijshme.
Epo, mjaft fjalë, është koha për t'u marrë me biznesin dhe për të përgatitur një përgatitje të shijshme për dimër.
Një recetë e thjeshtë për të bërë pelte me rrush pa fara
Do të na duhen:
- rrush pa fara e kuqe - 1 kg
- sheqer - 1,5 kg
Sasia e përbërësve jepet për 1 kg rrush pa fara. Nëse dëshironi të bëni më shumë pelte, atëherë shtoni më shumë sheqer, por duke ndjekur këtë proporcion.
Nëse vendosni më pak sheqer, do të jetë i thartë. Përveç kësaj, ekziston mundësia që manaferrat të fermentohen. Dhe më e rëndësishmja, në vend të pjatës së deklaruar, mund të përfundoni me lëng të trashë rrush pa fara.
Do të na duhet gjithashtu një mikser, një sitë, një tenxhere, një tas i madh, një kullesë, një lugë gjelle dhe kavanoza të sterilizuara me kapak me vidë.
Enët e gatimit nuk duhet të jenë prej alumini. Rrush pa fara përmbajnë një numër të madh të acideve të ndryshme natyrore, dhe në ndërveprim me pjata të tilla humbasin vetitë e tyre të dobishme.
Përgatitja:
1. Së pari, duhet të shpëlani tërësisht rrush pa fara të kuqe. Gjatë mbledhjes së tij, shumë gjethe, shkopinj dhe mbeturina të tjera të panjohura nga shkurret bien në kovë.
E imja në këtë mënyrë. Hidhni një pjesë të vogël të rrush pa fara në një tas dhe shtoni ujë. Të gjitha mbeturinat fillojnë të notojnë lart. Të gjitha manaferrat mbeten në fund. Nën ujë të rrjedhshëm, të gjitha mbeturinat kullohen së bashku me ujin. Në këtë mënyrë heqim mbeturinat e mëdha.
2. Më pas vendosini manaferrat në një kullesë dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm, duke lëvizur me kujdes manaferrat duke ruajtur integritetin e tyre. Ne nuk duam që lëngu të rrjedhë nga manaferrat. Në fund të fundit, është prej saj dhe pulpës së kokrra të kuqe që merret pelte e shijshme.
3. Tani manaferrat duhet të thahen. Për ta bërë këtë, i vendos ato në një peshqir të madh. Atje, uji rrjedh prej tyre dhe ato thahen shpejt.
4. Tani vendosim edhe rrush pa fara pjesë-pjesë në tasin e mikserit. Lëvizeni me shpejtësi të ulët. Nëse ndizni një shpejtësi shumë të lartë, rrush pa fara do të zbardhen pak. Prandaj, për të marrë një produkt me një ngjyrë të ndritshme dhe të bukur, lëvizni atë me shpejtësi të ulët.
Ju gjithashtu mund të shtrydhni rrush pa fara me napë. Madje del pak më shpejt.
5. Nëse ende përdorim një mikser, atëherë pas kësaj procedure do t'i grijmë rrush pa fara në një sitë. Vendosim një sitë në një tigan me përmasa të përshtatshme, kalojmë rrush pa fara nga tasi i mikserit në të dhe fillojmë të bluajmë me një lugë. Nëse keni një lugë druri, është më mirë ta përdorni.
6. Grini derisa në sitë të mbeten vetëm farat dhe lëkura. E gjithë tuli dhe lëngu derdhen në tigan.
7. Hiqni farat dhe lëkurën dhe vendosni një pjesë të re në sitë. Në këtë mënyrë grijmë të gjitha manaferrat.
Kur të zbrazni farat, gërvishtni me kujdes tulin në tigan duke përdorur një lugë nga pjesa e pasme e sitës. Përndryshe do të pikojë mbi tavolinë, ose më keq, në dysheme.
8. Pasi të keni grirë të gjitha manaferrat, shtoni sasinë e nevojshme të sheqerit të grimcuar dhe përzieni.
9. Lëreni në temperaturën e dhomës për 24 orë. Gjatë kësaj kohe do t'ju duhet ta përzieni masën 3-4 herë në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht dhe rrush pa fara dhe sheqeri të marrin një pamje pelte.
10. Gjatë këtyre 24 orëve, merrni kohë për të larë dhe sterilizuar kavanoza dhe kapakë. Ju duhet t'i lani ato me sodë buke ose një produkt pastrimi. Ju mund të sterilizoni në çdo mënyrë.
Ose me avull, duke përdorur një kullesë dhe një tenxhere, ose në furrë, ose thjesht derdhni ujë të vluar mbi 1/3 e kavanozit dhe mbulojeni me kapak të zier më parë në ujë për 10 minuta. Lëreni për 5-10 minuta, më pas rrotulloni kavanozin me ujë të nxehtë nga njëra anë në tjetrën për të mbuluar të gjithë sipërfaqen e kavanozit. Më pas kullojeni ujin, kthejeni kavanozin dhe vendoseni në një peshqir që të kullojë.
Nëse i përvëloni kavanozët me ujë të valë, mund ta përdorni këtë metodë për të parandaluar që kavanoza të shpërthejë.
Vendosni një lugë gjelle në kavanoz dhe derdhni ujë të vluar jo në kavanoz, por në lugë. Hidhni gradualisht sasinë e nevojshme të ujit. Bëjeni këtë ngadalë dhe më pas kavanoza do të mbetet e sigurt dhe e shëndoshë.
11. Pas 24 orësh, përzieni përsëri përmbajtjen dhe transferojeni në kavanoza të sterilizuara dhe të thara. Vidhosni kapakun.
Është më mirë të përdorni kapakë të rinj. Nëse mbulesa është e vjetër, dhe aq më tepër nëse ka gërvishtje në të, atëherë është më mirë ta refuzoni atë. Kur ndërveproni me një sipërfaqe të tillë, acidi që përmbahet në manaferrat do të vazhdojë të gërryejë gërvishtjen dhe të gjitha pasojat e këtij reagimi do të përfundojnë në pjesën tonë të punës. Dhe ne nuk mund ta lejojmë këtë të ndodhë!
Në fund të fundit, ne duam të marrim një produkt natyral, të shëndetshëm në të cilin të gjitha vitaminat dhe mikroelementet e dobishme ruhen plotësisht. Dhe ka shumë prej tyre në rrush pa fara të kuqe.
12. Rekomandohet të ruani këtë preparat rrush pa fara të kuqe në frigorifer. Në fund të fundit, kjo është një kokrra të kuqe të freskët, dhe është në frigorifer që ekziston mundësia për të ruajtur të gjitha substancat e saj të dobishme.
Siç mund ta shihni, receta është shumë e thjeshtë. Shumica e kohës kërkohet për të larë dhe bluar manaferrat. Pjesën tjetër të kohës ulet dhe gatuhet pothuajse vetë.
Dhe në përfundim, dua të them se produkti i përfunduar sipas kësaj recete rezulton shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Përgatiteni dhe provojeni me siguri!
Ne shikuam një recetë ku rrush pa fara nuk i nënshtrohen asnjë trajtimi termik. Por ka një recetë tjetër ku mund të gatuani rrush pa fara dhe gjithashtu të merrni një rezultat të shijshëm.
Jelly - pesë minuta
Do të na duhen:
- rrush pa fara e kuqe - 1 kg
- sheqer 1-1,3 kg
Përgatitja:
Kjo metodë është shumë e ngjashme me të parën, vetëm se këtu gatuajmë rrush pa fara. Prandaj, nuk do t'i përshkruaj të gjitha hapat në mënyrë kaq të detajuar. Mund t'i shihni me të gjitha detajet në recetën e parë.
1. Lani dhe thani rrush pa fara.
2. Lëvizeni atë në tasin e blenderit.
3. Bluajeni përmes një sitë.
4. Shtoni sheqer. Meqenëse rrush pa fara janë gatuar, mund të shtoni më pak sheqer sesa në recetën e parë. Fillimisht shtoni 1 kg sheqer, shijoni gjatë zierjes, nëse shija ju duket e thartë, atëherë shtoni më shumë sipas shijes tuaj.
5. Vendoseni në zjarr të ulët. Ziejnë.
6. Hiqni me kujdes shkumën. Nëse e lini, produkti mund të fermentohet.
7. Pasi të vlojë, gatuajeni për 5 minuta.
8. Më pas fikeni zjarrin, mbulojeni reçelin me kapak dhe lëreni për 12 orë derisa të ftohet plotësisht.
9. Më pas vendoseni sërish në zjarr, lëreni të vlojë duke e trazuar dhe duke hequr shkumën. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
10. Hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara deri në majë. Dhe mbylleni me kapak vidhash.
11. Është më mirë ta ruani në frigorifer, por mund ta ruani edhe në një vend të ftohtë, për shembull në një bodrum, ose një frigorifer “Hrushovi” për ata që e kanë ende një gjë të tillë të rrallë. Nëna ime ruan në këtë frigorifer manaferra, të bluara me sheqer dhe reçelra të tjera. Gjithçka ruhet atje në mënyrë perfekte.
Kur e hidhni reçelin në kavanoza ndërsa është i nxehtë, ai do të jetë i lëngshëm. Më pas, kur të ftohet, do të trashet. Dhe do të trashet edhe më shumë kur të ulet në të ftohtë.
Kjo pelte do të ndryshojë në ngjyrë nga opsioni i parë. Atje rezulton të jetë një ngjyrë e ndritshme, e pasur. Dhe këtu ngjyra është më e trashë, më e errët. Por jo më pak e bukur.
Në cilat raste është më mirë të përdorni recetën e dytë?
Zakonisht përpiqem të përgatis manaferrat të freskëta. Por nëse, për një arsye ose një tjetër, nuk kam kohë për të përpunuar të gjitha manaferrat dhe i kam në frigorifer për 2-3 ditë, atëherë preferoj të gatuaj një kokrra të kuqe të tillë. Duhet ta gatuani nëse kokrra e kuqe nuk është më e plotë dhe shpërthen pak. Nëse përgatitni një kokrra të kuqe pa zierje, ajo mund të fermentohet. Dhe nëse e gatuani dy herë për 5 minuta, patjetër do të ruhet dhe do të na kënaqë gjatë gjithë dimrit.
Zgjidhni një nga metodat dhe rezervoni rrush pa fara të kuqe për dimër. Dhe kjo kokrra të kuqe e shijshme dhe e shëndetshme do t'ju japë shumë momente të këndshme në dimër. Do të mbajë një pjesë të verës dhe diellit të ngrohtë për ju!
Ju bëftë mirë!
Kur shkurret e rrush pa fara në faqen tuaj fillojnë të mbulohen me manaferra të kuqe, në fillim është shumë e vështirë të mbledhësh të korrat në kavanoza; gjithçka disi shkon më shumë në gojë. Dhe ju mund të ndjeni drejtpërdrejt se si trupi juaj është i mbushur me vitamina. Por duhet të kurseni disa nga vitaminat për periudhën e dimrit. Si ta bëni këtë në mënyrë që të jetë e shijshme dhe e shëndetshme, e shpejtë dhe e lehtë? Mundësia më e mirë është të përgatisni pelte të shijshme rrush pa fara për dimër.
Kur fillon moti i ftohtë, kjo përgatitje mund të hahet si një ëmbëlsirë e pavarur ose të shtohet në pjata të tjera të shijshme dhe origjinale.
Përbërësit
- ujë - 120 g;
- sheqer - 500 g;
- rrush pa fara e kuqe - 600 g;
- gjethet e qershisë dhe rrush pa fara sipas dëshirës.
Si të bëni pelte me rrush pa fara për dimër
Së pari, qëroni rrjedhjet nga manaferrat. Më pas i shpëlajmë dhe i vendosim në një tenxhere. Kërcelli mund të thahet dhe të shtohet në çaj në dimër për aromë.
Derdhni ujë të pastruar në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi të moderuar.
Ziejini rrush pa fara për 10 minuta në sobë dhe vendoseni tenxheren në tavolinë.
Fshini të gjitha manaferrat së bashku me lëngun në një enë të pastër të thellë. Mund të bëni një pije frutash nga keku ose të gatuani një komposto duke hedhur ujë të valë në një tenxhere.
Hidhni rrush pa fara përsëri në tenxhere dhe shtoni sheqer në të.
Për të shtuar aromë, mund të hidhni disa gjethe rrush pa fara ose qershi.
Ziejini rrush pa fara të kuqe në zjarr të ulët për 20 minuta, duke hequr periodikisht shkumën me një lugë druri.
Hidhni gjethet nga pelteja e përfunduar dhe derdhni në kavanoza të vogla, të cilat fillimisht duhet të sterilizohen.
Të nesërmen, përgatitja e bukur dhe e ndritshme për dimër ngurtësohet dhe rezulton të jetë konsistenca e dëshiruar.
Ju mund ta shërbeni këtë pelte me petulla, petulla, akullore ose thjesht me çaj si meze të lehtë.
Pelte nga rrush pa fara e kuqe "Pyatiminutka"
Kjo recetë është e përshtatshme për amvisat veçanërisht të zëna, për të cilat çdo minutë ia vlen peshën e saj në ar. Për 1 kg rrush pa fara, merrni 1,3 kg sheqer.
Pelte rrush pa fara pa gatim
Kthejeni rrush pa fara të lara dhe të thara në pure. Kjo duhet të bëhet pa përdorur objekte metalike; një llaç dhe një shtypës janë më të mirët.
Shtrydheni masën që rezulton në një sitë dhe do të merrni lëng natyral të rrushit.
Tani shtoni sheqerin dhe, duke e përzier vazhdimisht, derisa të tretet plotësisht në lëngun e rrushit. Për ta përshpejtuar pak këtë proces, ngrohni enën me rrush pa fara në zjarr, por vetëm derisa të ngrohet; kjo pelte nuk mund të zihet ose gatuhet.
Sapo sheqeri të jetë tretur plotësisht, mund ta derdhni peltenë në kavanoza, ta mbyllni me kapak najloni dhe ta ruani në bodrum ose frigorifer.
Për këtë metodë të përgatitjes së pelte, do të kërkohen proporcionet e mëposhtme të produkteve: për 1 litër lëng rrush pa fara 1,5 g sheqer të grimcuar.
Po sikur pelte të mos ngurtësohet?
Nëse keni bërë gjithçka siç duhet, pelte do të fillojë të ngurtësohet tashmë në procesin e transferimit të tij në kavanoza. Sa më shumë të ftohet, aq më shumë pelte bëhet. Por nëse shikoni që pelteja është e lëngshme dhe nuk ngurtësohet, hidheni sërish në enë dhe zieni edhe 3 deri në 5 minuta.
Si mund ta dalloni kur pelte është gati? Anoni pak enën në të cilën gatuani rrush pa fara në drejtime të ndryshme. Nëse shurupi fillon të qëndrojë në mure në formën e një shtrese rozë, viskoze, atëherë ju tashmë mund ta vendosni peltenë në kavanoza.
Si të përgatisim preparatet e rrush pa fara të kuqe
Ekziston një mënyrë tjetër më e gjatë, por më e besueshme. Hidhni pak pelte të nxehtë në një tas ose filxhan dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht, nëse nuk trashet, atëherë duhet të zihet akoma më shumë ose të shtohen aditivë xhelatorë.
Arsyeja që masa e rrush pa fara nuk trashet mund të jetë në avullimin e ulët të lëngut ose jo një sasi të madhe sheqeri. Shtoni pak sheqer të grimcuar dhe për ta bërë lëngun të avullojë më mirë, përdorni një tas të gjerë për gatim, duke rritur kështu zonën e kontaktit të masës së rrush pa fara me ajrin. Sa më e ngushtë dhe më e gjatë të jetë gjellë, aq më gjatë duhet të gatuani pelte.
Mund të përdorni trashës, shtoni pak xhelatinë ose xhelatinë. Por është mirë të përdorni agar-agar natyral. Nuk ka absolutisht asnjë erë apo shije specifike të huaj, e vetmja pengesë është se nuk mund të gjendet gjithmonë në tregun e hapur.
- Për të përshpejtuar procesin, nuk mund të grisni menjëherë degët, por zieni rrush pa fara së bashku me to. Gjëja kryesore atëherë, kur fërkoni nëpër sitë, është të parandaloni që degëzat të futen në pelte.
- Gjithmonë përpiquni t'i fërkoni rrush pa fara përmes një sitë ndërsa ato janë ende të nxehta, në këtë mënyrë mund të shtrydhni sasinë maksimale të lëngut nga manaferrat dhe pelte nuk do të fillojë të ngurtësohet.
- Duke përdorur të njëjtat receta, mund të përgatisni pelte të ndryshme rrush pa fara. Baza e një asortimenti të tillë duhet të jetë rrush pa fara e kuqe dhe e bardhë, pasi ato përmbajnë sasinë më të madhe të substancave xhel. Për shembull, duhet të merrni 3 gota prej tyre dhe të shtoni një gotë me rrush pa fara të zeza dhe mjedra. Ju gjithashtu mund të bëni pelte rrush pa fara në kombinim me patëllxhanë; kjo kokrra të kuqe gjithashtu ka veti të shkëlqyera xheli.
- Pelte rrush pa fara mund të përdoret si salcë për sufle me gjizë, qull, petë ose tavë me gjizë.
- Për t'u tendosur, përdorni sitën më të mirë për të siguruar që pelte të jetë e pastër. Nëse nuk keni një sitë të tillë, për këtë mund të përdorni garzë me shumë shtresa ose geta të reja (jo shumë të shtrenjta) për femra 40 denarë. Opsioni më i mirë do të ishte një copë tyl i vjetër rrjetë najloni si "vello" ose "organza". Tyl duhet të paloset në gjysmë, endja e fijeve është mjaft e dendur, një pëlhurë e tillë nuk do të shtrihet si garzë ose geta, kështu që ju mund ta kulloni peltenë me një hap pa mbetur tortë.
Ka receta që janë edhe disi të frikshme në thjeshtësinë e tyre. Një prej tyre është pelte, më e thjeshta që mund të imagjinoni. Kjo është pelte nga rrush pa fara e kuqe, për dimër. Thjesht duhet të bëni lëng nga manaferrat, ta përzieni me sheqer dhe kaq. Nuk më besoni? Për një autenticitet më të madh, bëmë një fotoreportazh të vogël nga vendi i ngjarjes, ku duket qartë jo vetëm procesi, por edhe rezultati: një pelte e lehtë, “e lëkundur” që mban mirë formën e saj.
Përbërësit:
- 500 gr rrush pa fara të kuqe,
- 250 g sheqer
Mënyra për të bërë pelte nga rrush pa fara e kuqe
Gjëja e parë që do të doja të tërhiqja vëmendjen është sasia e rrush pa fara të kuqe. Ju mund ta përzieni peltenë mirë në pjesë të vogla. Mos ndiqni sasinë. Procesi në vetvete është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë punë. Ju mund t'u besoni fëmijëve të vegjël shtypjen e lëngut nga manaferrat përmes një sitë. Të paktën si fëmijë, gjyshja ime më ka ulur pa problem për këtë aktivitet. Kështu që e zotërova këtë recetë kur isha pesë vjeç. Dhe që atëherë e kam përdorur me sukses të vazhdueshëm.
Pra, le të marrim gjysmë kilogram manaferra. Vendoseni në një sitë rrjetë të imët. I shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm dhe i lëmë të qëndrojnë për pak derisa të kullojë uji. Nuk i heqim rrush pa fara nga degët. Kjo nuk ka kuptim. Kur manaferrat të jenë tharë pak, vendosim sitën tonë në një tas të madh. Armatosim veten me një lugë gjelle dhe fillojmë të shtrydhim lëngun. Kjo bëhet shumë lehtë, sepse lëngu është i lëngshëm dhe lëkura e rrushit është e hollë. Pesë minuta dhe keni mbaruar.
Shtoni sheqer në lëng. Dhe përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kjo do të zgjasë rreth pesë minuta të tjera.
Nëse për ndonjë arsye nuk mund ta përzieni sheqerin, atëherë derdhni shurupin në një tenxhere dhe vendoseni në sobë, duke e përzier vazhdimisht. Unë mendoj se sheqeri do të tretet në një minutë. Në fakt, këtu përfundon e gjithë puna.
Mbetet vetëm të derdhni shurupin në një kavanoz, ta mbuloni me kapak dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë. Asnjëherë mos e vendosni në frigorifer! Përndryshe pelte nuk do të ngurtësohet.
Transformimi i mrekullueshëm ndodh për shkak të substancës xhelave natyrale që përmban rrush pa fara e kuqe, pektinës. Do të duhet rreth një ditë që shurupi i lëngshëm të kthehet në pelte. Shumë e bukur, me një aromë të pasur rrush pa fara të kuqe dhe një shije të ndritshme të ëmbël dhe të thartë.
E ruaj ne frigorifer sepse nuk i sterilizoj kavanozet dhe as nuk e ziej pelten. Dhe nuk qëndron atje për një kohë të gjatë - ata e hanë atë mjaft shpejt. Rezulton vërtet e shijshme. Shpresoj që edhe juve t'ju pëlqejë.
Ju bëftë mirë!
| Artikuj të ngjashëm | Lëngu i rrushit të kuq përmban një sasi të madhe të substancave xhelatizuese. Një pelte e bukur, me ngjyra të ndezura vjen nga lëngu i papërpunuar i rrush pa fara të kuqe. Hidhni një gotë të hollë sheqer të grimcuar në një gotë me lëng rrush pa fara të kuqe dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Masa hidhet në enë të vogla, mbulohet me letër furre dhe lidhet. Mund të bëhet edhe pelte nga lëngu i rrushit të bardhë. | Nëse i vendosni kavanozët në një vend të freskët, pelte do të dalë më shpejt. Kjo pelte mbahet mire deri ne pranvere. | Lani dhe zgjidhni manaferrat. Pure, shtoni pak ujë. Vendoseni në zjarr duke e trazuar. Pasi të vlojë, mbajeni në zjarr të ulët për 15-20 minuta. I ftohtë. Fërkojeni përmes një sitë ose shtrydhni lëngun në garzë. Lëngun e ziejmë në proporcion me sheqerin 1/1 për 15-20 minuta. Hidheni në kavanoza. |
Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni
Përfitimet e reçelit të rrush pa fara të kuqe
1 kg sheqer;
- Pelte nga rrush pa fara e kuqe është një pjatë e preferuar për shumë fëmijë dhe të rritur. Mund ta shijoni ashtu ose ta përdorni në eksperimente kulinarie. Për shembull, ka më shumë se një recetë për të bërë ëmbëlsira, sufllaqe dhe kremra, kokteje dhe akullore, sallata frutash dhe pije frutash që përmbajnë reçel me xhel. Për të rimbushur rezervat e vitaminave në dimër me ndihmën e atyre substancave që ruhen me kujdes në manaferrat, pelte nga rrush pa fara e kuqe shërbehet së bashku me petë dhe gjizë, petulla dhe tavë, qull dhe petulla. Është mirë që përmbajtja kalorike e ëmbëlsirës është e ulët, kështu që nuk do të dëmtojë figurën tuaj
- Ju duhet ta ruani atë, si gjithmonë, të freskët. Për ta bërë reçelin të duket si në foton e reklamës, kapaku është zbukuruar me një pecetë me ngjyrë të lidhur.
- Që pelteja të ngurtësohet, mbulohet me një peshqir. Më pas është mirë ta mbuloni me letër furre dhe ta lidhni me një fije. Vetëm letra laget së pari. Kjo parandalon formimin e kondensimit. Dhe do të jetë e bukur, ashtu si në fotot në revistat e kuzhinës. Xheli është gati!
- "Minutka" është një opsion i shijshëm gatimi, por pelte nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj tij. Gatimi i tij është gjithashtu i lehtë, dhe fotot me peltenë e përfunduar janë mbresëlënëse - pjata duket më shumë se e shijshme.
- 0,3-1 orë
- Një pelte edhe më aromatike përftohet nga përzierja e lëngjeve të mjedrës, rrush pa fara e kuqe, e bardhë dhe e zezë. Për 3 pjesë lëng rrush pa fara të kuqe dhe të bardhë, duhet të merrni 1 pjesë lëng rrush pa fara të zezë dhe 1 pjesë lëng mjedër.
Jelly përgatitet nga lëngu i rrush pa fara (1,5 kg manaferra japin afërsisht 1,2 litra lëng). I shtohet sheqeri dhe zihet për 3 minuta, më pas hidhet në kavanoza dhe rrotullohet. Për 1,5 kg rrush pa fara, kërkohet rreth 1 kg sheqer.
Përdorni enët e smaltit dhe një sitë jo metalike!
Si të zgjidhni manaferrat për reçelin e rrush pa fara të kuqe
Kjo procedurë gatimi duhet të përsëritet tre herë. Pas kësaj, boshllëqet mund të dërgohen shpejt në kavanoza dhe të rrotullohen. Mbështilleni reçelin derisa të jetë ftohur plotësisht dhe më pas vendoseni në qilar ose në një vend tjetër ruajtjeje.
1 kg rrush pa fara;
Për të përgatitur ëmbëlsirën, mund të përdorni një recetë sipas së cilës delikatesa përgatitet pa zier rrush pa fara. Kur zgjidhni këtë teknologji, më shumë lëndë ushqyese do të mbahen në produkt. Vërtetë, ia vlen të ruani pjesën e punës në një vend të ftohtë.
Reçeli Minutka: si të përgatitet
Për 1 litër lëng rrush pa fara, merrni 600 g sheqer, 4 banane të mëdha.
- Manaferrat duhet të jenë të plota, pa fuçi të pjekura. Rrush pa fara shtypen në blender derisa të përftohet një pure me kokrra të kuqe. Kjo masë shtrihet në një enë, në të cilën më pas hidhet sheqeri (proporcioni 1:1), përzihet me lugë. Lëreni përzierjen për gjysmë ore. Pas kësaj, reçeli, i cili nuk duhej të gatuhej, hidhet në kavanoza të sterilizuara
- Përbërësit:
- Rrush pa fara e zezë mund të konsiderohet më e dobishme, por kjo nuk do të thotë se përbërja e kokrra të kuqe nuk është e krahasueshme me atë të zezë. Është gjithashtu i pasur me vitamina dhe mikroelemente, ndaj është e nevojshme të gatuani përgatitjet për dimër!
3-4 porcione
Nëse i vendosni kavanozët në një vend të freskët, pelte do të dalë më shpejt. Kjo pelte mbahet mire deri ne pranvere.
Për të shtuar nuanca të veçanta shije, mund të shtoni erëza në lëngun e rrushit para zierjes: kanellë, karafil. Për të parandaluar që grimcat e ngurta të erëzave të futen në pelte, kullojeni përpara se ta derdhni në kavanoza.
lëngun + sheqerin i ziejmë për 5 minuta
Si të bëni pelte të shijshme nga rrush pa fara e kuqe
Reçeli pesëminutësh është një burim i paçmuar i mikroelementeve dhe vitaminave të dobishme dhe është shumë i shijshëm. Për shkak të faktit se rrush pa fara e kuqe përmban shumë substanca xhelatizuese, konsistenca e tyre do të ngjajë me pelte dhe përmbajtja e saj kalorike ju lejon të konsumoni delikatesën gjatë një diete.
0.5 litra ujë.
- Për të provuar këtë recetë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- Lëngu vihet në zjarr, shtohet sheqeri.
manaferrat;
- Këtu mund të ketë vetëm një aluzion - varietetet e manave me fruta të mëdha janë të përshtatshme për reçel. Atëherë delikatesa e shëndetshme do të jetë vërtet optimale në konsistencë, do të jetë më e lehtë për t'u përgatitur dhe shija do të jetë e theksuar.
- 284 Kcal
- Kam gatuar rrush pa fara të kuqe dje. Unë mendoj se kjo recetë do të funksionojë edhe për të bardhën. Vetëm e bardha do të përfundojë me një ngjyrë më të keqe. Nëse është e mundur, shtoni pak të kuqe ose pak mjedër.
- * 1 kg rrush pa fara të kuqe
- Pelte nga rrush pa fara e kuqe është e vetmja pelte që përgatitet duke përdorur metodën "e papërpunuar". Pa ujë dhe pa trajtim termik. Mbulojeni me letër dylli dhe ruajeni në frigorifer.
- Disa amvisa, kur provojnë një recetë për herë të parë, shqetësohen se delikatesa nuk do të ngurtësohet. Ju mund t'i qetësoni - edhe nëse në orët e para pas përgatitjes ka mbetur diçka si lëng në kavanoz, me shumë mundësi, pas një dite do të ketë tashmë atë masë të dëshiruar në të. Megjithatë, në disa raste, procesi i xhelit zgjat edhe më shumë, dhe boshllëqet marrin formën e tyre përfundimtare brenda një jave.
Ne fillojmë punën duke përpunuar manaferrat. Duhet të lahet, thahet dhe hiqet nga degët. Pas kësaj, bashkoni rrush pa fara të kuqe me ujë dhe vendoseni në zjarr. Sapo shfaqen shenjat e para të vlimit, fikeni menjëherë sobën.
4/5 filxhan lëng rrush pa fara të kuqe;
Pelte me rrush pa fara (video)
Reçel pa gatim: hollësitë e përgatitjes
Duhet të vendosni purenë e bananes në lëng të vluar, të gatuani të gjitha për të paktën gjysmë ore dhe më pas ta vendosni në kavanoza.
Mbylleni me kapak najloni dhe vendoseni në frigorifer.
sheqer.
Reçeli i rrushit të kuq pa gatim (video)
Bërja e reçelit të rrushit të kuq me portokall
- Vështirësi e ulët
- Reçel-pelte me rrush pa fara
- * 500 g sheqer
- Nuk ka nevojë të gatuhet. I bluaj manaferrat përmes një mulli mishi. Unë shtrydh lëngun. Për 1 litër lëng 800 gram sheqer të grimcuar. Ky raport prodhon një pelte shumë të mirë. Përziejeni mirë derisa rëra të tretet dhe vendoseni menjëherë në kavanoza të sterilizuara, të ngurtësohet dhe të mos hyjë ajri. Dhe nëse tashmë keni shtruar pelte, atëherë patjetër do të ketë një problem me flluskat e ajrit. E ruaj në frigorifer; pjesa e sipërme e pelte mund të spërkatet lehtë me pluhur mustardë, kjo do të parandalojë zhvillimin e mykut. Një vizitor i shpeshtë i manave të papjekura.
- Disa kuzhinierë besojnë se reçeli me xhel duhet të merret nga lëngu i rrushit të kuq gjatë procesit të transferimit të tij në kavanoza.
- Shtoni sheqerin në një masë homogjene dhe lëreni të vlojë
- 1 gote e mbushur me sheqer.
Thjesht duhet të shikoni foton e një delikatesë të tillë dhe do të dëshironi ta provoni. Për 3 kg rrush pa fara duhet të merrni 1 kg portokall. Merrni 3 kilogramë sheqer, një qese vanilje nuk do të jetë e tepërt.
Receta për reçelin e rrushit të kuq me banane
- Sasia nuk është e specifikuar në mënyrë specifike - kjo është një zgjedhje individuale, pika kryesore këtu është që sheqeri të merret në përpjesëtim të barabartë me lëngun e rrush pa fara që do të shtrydhet.
- Manaferrat duhet të lahen plotësisht, të hiqen nga furçat dhe të thahen.
- Reçeli nga rrush pa fara e kuqe Reçeli i rrush pa fara e kuqe ka një shije të shkëlqyer dhe është një produkt i shëndetshëm. Gjatë stinës së ftohtë, ky çaj është i vështirë për t'u zëvendësuar: për shembull, konsiderohet një antipiretik i mirë natyral. Por edhe në mot të ngrohtë, reçeli i shijshëm do të jetë i dobishëm - me akullore kjo delikatesë shkon me një zhurmë. Dhe këto manaferra duken shumë të bukura në foto, që do të thotë se reçelin mund t'ua dhuroni miqve si dhuratë në shtëpi.
Rrush pa fara e kuqe - 1 kg
Lani manaferrat dhe grijini mirë me një shtyllë druri përmes një sitë. Vendoseni në një tenxhere dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Ziejini për rreth 5 minuta dhe më pas vendosni gjithçka në një kullesë. Shprehni lëngun. Lëngun e përftuar e derdhni në një tenxhere, shtoni sheqerin, lëreni të vlojë dhe ziejini për 10 minuta. Hidheni menjëherë në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni. Mbështilleni dhe vendoseni në një vend të errët derisa të ftohet plotësisht.
XHELTE E PAPER KUQE RRETH. Shtrydhni lëngun e rrushit të kuq dhe përzieni me sheqer (1 litër lëng - 1 kg sheqer, përzieni derisa të treten plotësisht. Hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak plastik. Ruajeni në një vend të freskët.
Për ta bërë këtë, duhet të gatuani masën derisa të bëhet e trashë dhe viskoze, dhe në muret e enës të mos krijohet një shtresë rozë. Nëse zbulohet një shenjë e tillë, rezultati është i garantuar të jetë reçel me xhel.
Rregullat për ruajtjen e bllokimit
Ne kemi një zgjidhje të kuqe që duhet të filtrohet. Grini manaferrat e ziera në mënyrë që lëngu i vlefshëm i mbetur të futet në masë. Pasi të ftohet, filtroni lëngun dhe përzieni me sheqerin. Lëreni përzierjen të ziejë, gatuajeni për gjysmë ore, duke e përzier gjatë gjithë kohës
Manaferrat duhet të lahen dhe të ndahen nga degët
Kjo është e gjithë receta!
Manaferrat kalohen përmes një mulli mishi. Portokallet e prera ne copa shtypen gjithashtu ne mulli mishi. Sigurisht, këshillohet që të hiqni farat. Mos i qëroni portokallet!
Udhëzime hap pas hapi për reçelin e rrush pa fara të kuqe më poshtë:
Rrush pa fara e kuqe (video)
DachaDecor.ru
Pelte me rrush pa gatim - një recetë e shpejtë
Karakteristikat e përgatitjes së ftohtë të një delikatesë të ndritshme dhe të shëndetshme
Gatimi i delikatesës "Minutka" nuk është i vështirë - madje edhe fillestarët mund ta përballojnë atë. Për të përgatitur këtë delikatesë aromatike, si në foto, do të na duhen:
Metoda e përgatitjes është e rëndësishme këtu. I ashtuquajturi reçel i papërpunuar është vërtet i dobishëm dhe përdoret si në trajtimin ashtu edhe në parandalimin e sëmundjeve të frymëmarrjes. Për më tepër, përbërja e patëmetë e vitaminave të rrush pa fara e bën atë një ilaç natyral efektiv në trajtimin e sëmundjeve të tilla si:
Sheqer i grimcuar - 1 kg
- Pelte nga rrush pa fara e bardhë
- Shtrydhni lëngun nga rrush pa fara, shtoni sheqer për shije. Shkrihet xhelatina në ujë dhe përzihet me lëng rrush pa fara. Vendoseni në frigorifer dhe prisni derisa të formohet pelte (zakonisht 3-4 orë, në varësi të sasisë së xhelatinës së përdorur).
Në fund, merrni parasysh edhe një këshillë. Duke përdorur çdo recetë gatimi, duhet të gatuani përgatitjet e rrush pa fara të kuqe në një tas të ulët. Reçeli ideal me xhel ose pelteja e papërpunuar do të bëhet në një legen të gjerë - lëngu do të ziejë larg tij më shpejt dhe masa do të ngurtësohet.
Tani mund ta derdhni peltenë në kavanoza të sterilizuara. Vendosni një lugë gjelle sheqer në boshllëqet nën kapak dhe rrotulloni ato. Kavanozët i vendosim në qilar dhe në dimër gjellën e përdorim për të dekoruar tryezën. Xheli i bukur do të jetë një trajtim i shkëlqyer dhe përmbajtja e tij e ulët kalori do të jetë çelësi për një figurë të bukur.
Gatimi fillon me përgatitjen e manave. Siç thotë receta, ato duhet të lahen dhe të thahen, pastaj të grisen nga degët pa i shtypur. Pas kësaj, rrush pa fara duhet të pastrohen pa përdorur objekte metalike. Më pas shtrydheni masën përmes një sitë ose disa shtresa garzë. Në këtë mënyrë marrim lëng të freskët natyral.Gjithashtu, reçeli i rrush pa fara të kuqe në tenxhere të ngadaltë mund të gatuhet sipas kësaj recete. Zakonisht përgatitet duke përdorur mënyrat "supë" ose "zierje". Përbërësit e grimcuar përzihen.
Faza e parë e përgatitjes së pelte është larja e rrush pa fara dhe vendosja e tyre në një kullesë
1 kg manaferra;
Metoda e nxehtë për të bërë pelte shtëpi
hipertensioni;
- Ujë - 1 gotë
- Një recetë e vjetër për pelte nga rrush pa fara e bardhë.
- Zakonisht grijmë manaferrat përmes një mulli mishi me speciale. parashtesa ...
Unë bëj këtë:
Nëse dëshironi të bëni preparate vetë, duke shpenzuar një minimum kohe, mund të përdorni një recetë të shpejtë. Në thelb, ne do të marrim reçel pesëminutësh me xhel. Nuk do të jetë më pak e shijshme dhe shumë e shëndetshme.
Tani mund të kombinoni lëngun me sheqerin derisa ky i fundit të tretet
Gjithashtu ju ftojmë të njiheni me recetat e përgatitjes së reçelit aromatik me luleshtrydhe.
I shpejtë dhe i lehtë: reçel me xhel në pesë minuta
Shtohet sheqeri, i cili duhet të tretet i gjithë.
Manaferrat duhet të ngrohen. Kjo mund të bëhet si më poshtë: ose ngroheni në një kazan të dyfishtë, ose vendoseni në një enë rezistente ndaj zjarrit në një furrë të ndezur për rreth dhjetë minuta.
1 gotë ujë të thjeshtë;
- anemi;
- Hidhni rrush pa fara të kuqe të lara në një tenxhere, shtoni 1 gotë ujë dhe lërini të vlojnë.
Grini manaferrat, shtrydhni lëngun, vendoseni në zjarr, ngrohni, por mos i vini të ziejnë, hiqeni terrenet që do të notojnë sipër, kullojini. Për një gotë lëng, merrni 2 gota sheqer dhe ziejini mirë. Nëse pelte nga rrush pa fara e bardhë përgatitet për të dekoruar ëmbëlsira, merrni një gotë sheqer për gotë dhe zieni derisa të zbutet.
Masës që rezulton (pa fara) shtoni sheqer në raport 1:!.5
Merrni 150 g rrush pa fara të kuqe, 0,5 gota sheqer, 1 lugë gjelle. lugë xhelatinë, 1,5 gota ujë
Ju paralajmërojmë se reçeli pesëminutësh nuk gatuhet për pesë minuta. Do të duhet pak më shumë kohë, dhe përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë 295 kcal. Kjo delikatesë do të përgatitet më shpejt dhe më lehtë sesa pelte e zakonshme me rrush pa fara
Sekretet e përgatitjes së suksesshme nga kuzhinierë të aftë
Për të përshpejtuar procesin, receta ju lejon të ngrohni pak masën. Megjithatë, nuk mund të zihet dhe nuk duhet të vihet në gjendje të nxehtë.
Pavarësisht se si duhet të gatuani manaferrat, në çfarë metode dhe teknologjie, ruajtja e duhur nuk është më pak e rëndësishme.
Përzierja vendoset në zjarr dhe zihet në mënyrën e zakonshme.
Tani procesi delikat - ju duhet të shtrydhni lëngun. Metoda e gjyshes - një sitë ose garzë. Sot, gjithnjë e më shumë njerëz përdorin një shtrydhëse frutash e perimesh, por shumë foto nga botimet e kuzhinës demonstrojnë pikërisht këtë metodë për të bërë pelte.
ProRecepty.com
Si të bëni pelte nga rrush pa fara e kuqe?
Amalia Zolotnikova
1,5 kg sheqer (rërë).
diarre;
Fërkojeni përmes një sitë.
Pelte nga rrush pa fara e kuqe dhe e bardhë
Një pjesë të lëngut dhe 1,5 pjesë sheqer vini në valë dhe gjithçka bëhet xhel vetë ndërsa ftohet....
Aleksandër Nikishin
Ju duhet të derdhni xhelatinën në ujë të ftohtë (ndoshta dhomë) për 30 minuta. Rendisni rrush pa fara të kuqe, shpëlajeni me ujë të ngrohtë të zier, shkundni dhe fërkoni në një sitë. Mbi tortën e mbetur në sitë derdhim ujë të nxehtë dhe e ziejmë për 10 minuta. Kullojeni zierjen e përgatitur të rrushit të kuq, shpërndani sheqerin në të dhe ngroheni në një valë. Hiqni shkumën nga sipërfaqja e shurupit dhe shtoni xhelatinën e fryrë të përgatitur. Përziejini mirë derisa xhelatina të tretet plotësisht. Hidhni lëngun e rrushit të kuq të shtrydhur më parë, kullojeni, hidheni në kallëpe dhe ftoheni në frigorifer.
Irena
Le të shohim recetën për të zbuluar se çfarë përbërësish na nevojiten për një kilogram rrush pa fara të kuqe të pjekur;
Lëreni lëngun të jetë mezi i ngrohtë dhe kuzhinieri duhet ta trazojë për të ndihmuar në tretjen e sheqerit.
Irina Raspopova
Besohet se bllokimi mund të ruhet në një dhomë të thatë për dy vjet. Nëse është fermentuar, do të thotë se ka pasur gabime gjatë procesit të gatimit, ose ena rezultoi josterile.
Tatiana Egorova
Pasi reçeli i rrushit të kuq ka arritur në pikën e vlimit, zihet për 15 minuta.
Petrova
Më pas, duhet të shtoni sheqer në lëngun e shtrydhur dhe të prisni derisa përzierja të injektohet. Kjo do të zgjasë disa orë, jo një minutë, si në recetën e mëparshme. Pra, jini të durueshëm, rezultatet ia vlejnë. Nëse doli një litër e gjysmë lëng, atëherë një sasi e ngjashme sheqeri do të shkojë në pelte. Pikërisht litra! Ju duhet të matni me vëllim, jo me peshë
Lyubasha
Së pari, shurupi gatuhet nga uji dhe sheqeri - një minutë në këtë drejtim nuk ndryshon nga reçeli tradicional. Të përgatitura (manaferrat e pastra të zgjedhura) dërgohen në shurup të zier, dhe pas zierjes, masa duhet të gatuhet jo më shumë se pesë minuta. Në fakt, kjo është arsyeja pse ajo mori emrin e saj - vetëm një minutë
Alena Popova
gastrit;
Më tregoni se si të gatuaj siç duhet pelte rrush pa fara në mënyrë që të mos jetë e lëngshme
Elena Vershinina
Shtoni sheqerin në lëngun që rezulton dhe gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare. Lëreni të ziejë, si reçel për pesë minuta, do të xhehet menjëherë
Për recetën do t'ju duhet:
për litër lëng rrush pa fara të kuqe - 600 g. Sahara. shtoni 3 shtesa. duke zier për 15 minuta çdo herë.
Viktori
Paraprakisht, mund të vendosni rrush pa fara të kuqe të plota ose fruta ose manaferra të tjera për shije në kallëpe. Mund të përdorni fruta ose manaferra të freskëta ose të konservuara.
Tatyana Dyachkova
1,5 kg sheqer;
Kur shurupi është gati, procesi i gatimit pothuajse ka përfunduar. Mbetet vetëm ta derdhni në kavanoza të sterilizuara dhe ta mbuloni me kapak plastik. Kështu, pelte e përgatitur nga rrush pa fara e kuqe mund të ruhet deri në pranverë nëse vendoset në frigorifer ose dërgohet në bodrum.
Pas kësaj shtohet vanilina.
Lëngu derdhet në një enë ku do të gatuajmë pelten. Zjarri mbahet i ulët. E trazojmë pelte derisa sheqeri të tretet. Kjo zgjat një ose dy minuta.
ateroskleroza;
Hidh pelte të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, kthejeni dhe mbështilleni me një batanije derisa të ftohet plotësisht.
Artikuj mbi temën
