Recetat më të shijshme për ëmbëlsirat halavë indiane me foto dhe video. Jalebi është një recetë e ëmbël indiane. Receta e halavës së kokosit

Nga India vijnë tek ne më së shumti receta origjinaleëmbëlsirat. Ne kemi shkruar tashmë për, Tani lexoni më shumë receta të shijshme Ëmbëlsirat indiane hallava dhe shikoni foto dhe video.

Sigurisht, ju mund të blini ëmbëlsira në dyqan, por duhet ta pranoni, një pjatë të gatuar në shtëpi, me duart e mia nuk mund të krahasohet me një të blerë në dyqan (i cili, për më tepër, është plot me të gjitha llojet e "Es"), veçanërisht pasi përgatitja e Halavës zgjat jo më shumë se 30 minuta.

Pra, përbërja:

650 ml ujë ose qumësht (ose qumësht gjysmë i holluar me ujë)

300 g sheqer

10 fije shafrani (opsionale)

1/2 lugë arrëmyshk i grirë

35 g rrush të thatë

35 g pyll ose arra(opsionale)

200 g gjalpë, më e mira e bërë vetë

225 g bollgur

Qumështin (ose ujin) e vini të vlojë, vendosni sheqerin, shafranin dhe arrëmyshk dhe ziejini për 1 min. Shtoni rrushin e thatë, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë. Skuqini lehtë arrat, grijini në një llaç dhe llaç dhe lërini mënjanë.

Shkrini gjalpin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni bollgurin dhe skuqeni duke e trazuar me lugë druri për 10-15 minuta derisa bollguri të marrë ngjyrë kafe të artë dhe vaji të fillojë të shkëputet nga grilat.

Ulni zjarrin. Shurupin e përgatitur e derdhni ngadalë në drithëra duke e përzier vazhdimisht. Bej kujdes! Përzierja do të fillojë të spërkat kur shurupi bie në kontakt me grilat. Përziejeni me shpejtësi për 1 minutë që të thyhen kokrrat. Shtoni arrat e grimcuara. Mbylleni dhe mbajeni në zjarr për 2-3 minuta derisa të përthithet i gjithë lëngu. Lironi halavën duke e përzier shpejt disa herë.

Receta e halavës është më e mira foto e shijshme dhe video

Shërbejeni të ngrohtë ose temperatura e dhomës.

Në fakt, halava është bollgur i skuqur me shtimin e shurupit të ëmbël, arra, fruta të thata, por në fakt - diçka e papërshkrueshme e shijshme.

Do t'ju duhet:

500 ml. ujë
150 gr. Sahara
150 gr. gjalpë
1 portokall
50 gr. datat
50 gr. arra shqeme
50 gr. bajame
200 gr. bollgur
Erëza (¼ lugë çaji karafil të bluar, ¼ lugë kardamom, shkop kanelle)

Video e recetës së gatimit të halavës

Le të bëjmë shurupin. Për ta bërë atë aromatik, duke stimuluar shqisën e nuhatjes, gudulisjen sythat e shijes Le të përdorim erëza. Grini karafilin dhe kardamonin në një llaç.

E vendosim ujin të ziejë. Më pas, bashkoni ujin e vluar me sheqerin, erëzat e bluara dhe të pa bluara.

Ziejeni, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për 7-10 minuta. Pas kësaj, filtroni shurupin përmes një sitë dhe vendoseni mënjanë në një tenxhere.

Vazhdojmë miq, nuk është koha për të ndaluar. Grini lëkurën e një portokalli. I presim hurmat.

Ne nxehemi gjalpë në një tenxhere të madhe.

Fusim arrat, të grimcuara më parë imët, por jo në pluhur.

Shtoni datat.

Duke i trazuar pothuajse vazhdimisht i skuqim për 5-7 minuta.

Më pas shtoni mango. Duke vazhduar trazimin, skuqini për rreth 10 minuta, derisa drithërat të fryhen.

Në këtë kohë, lëkura e portokallit bashkohet me masën në tigan.

Duke e trazuar, zvogëloni zjarrin.
Tani do të ndodhë momenti vendimtar - kombinimi i shurupit dhe bollgurit të skuqur. Përgjegjës sepse është e nevojshme të veprohet qartë dhe me shpejtësi. Pra, derdhni shurupin në bollgur dhe mbyllni fort tiganin me kapak.
Bej kujdes!!! Në fillim, përzierja do të spërkat shumë në drejtime të ndryshme!

Por pas ca kohësh, bollguri do të ngopet me lagështi dhe do të ndalojë spërkatjen.

Video dhe foto për recetën e halavës vegjetariane

Fillojmë ta përziejmë masën vazhdimisht. Gjatë këtij procesi, drithërat do të thithin të gjithë lëngun dhe do të bëhen të tillë.

Do të duhen 10 minuta, jo më shumë. Kjo është e gjitha, halava jonë është gati.

Halava shërbehet më së miri e nxehtë, ose të paktën e ngrohtë.
Dhe kurrë të ftohtë!
Ndërsa vaji ftohet, ai ngurtësohet, dhe më pas i lehtë dhe i butë, bëhet i dendur dhe i rëndë.
Është e rëndësishme.
Nëse është e nevojshme, ngrohni pak halavën duke e mbajtur tenxheren në një enë të madhe me ujë të zierë duke e trazuar mirë për ta bërë më të ajrosur.

marmelatë frutash

10 mollë mesatare, të qëruara dhe të prera në copa
3 art. l. vajra
1 1/2 filxhan (300 g) sheqer
2/3 filxhan (100 g) rrush të thatë
3 art. l. bajame, të prera në feta

Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni mollët për 4-5 minuta duke i përzier shpesh. Kur të jenë zbutur dhe paksa të marrin ngjyrë kafe, shtoni 2 lugë gjelle. l. ujë, ulni nxehtësinë dhe ziejini pa mbuluar për 15 minuta, derisa mollët të jenë të buta dhe të trashen. Thyeni gungat me një lugë.

Përziejeni shpesh që përzierja të mos digjet. Shtoni sheqer. Vazhdoni të gatuani, duke e trazuar, derisa masa të kthehet në masë homogjene dhe nuk do të fillojë të mbetet prapa fundit. Rriteni nxehtësinë dhe vazhdoni të gatuani në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht që të avullojë i gjithë lëngu.

Kur përzierja është e tejdukshme rreth skajeve dhe e trashë sa të jetë e vështirë për t'u trazuar, hiqeni tiganin nga zjarri. Shtoni rrush të thatë dhe arra, përzieni. Gatuani edhe dy minuta, më pas hiqeni nga zjarri.

Recetë indiane e halavës me foto

E vendosim halavën në një tepsi, prej saj bëjmë një shtresë me trashësi 2.5 cm.Kur halava të jetë ftohur e presim në kubikë. Koha e gatimit - 50 min - 1 orëKjo metodë e thjeshtë e përgatitjes së marmelatës është e njohur në Indi për mijëra vjet. Phal ka halava mund të bëhet në në numër të madh, pasi mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Fëmijët e duan shumë këtë halavë frutash. Mund të bëhet nga dardha të pjekura, mango dhe fruta të tjera me lëng.

Bhuni hee chinny ka hallava(puding bollgur me karamel)

Kjo lloj halave karamel, e gatuar me qumësht dhe e servirur e nxehtë, është një ëmbëlsirë e mrekullueshme. Pavarësisht se sa shumë hani në darkë, gjithmonë do të ketë vend në stomak për një ose dy racione të kësaj pjate.

2 dhe 3/4 gota (650 ml) qumësht.

1 dhe 1/2 filxhan (300 g) sheqer.

1 filxhan (200 g) gjalpë

1 dhe 1/2 filxhan (225 g) bollgur.

1/4 filxhan (35 g) rrush të thatë

2 lugë lëkura e portokallit të grirë dhe lëngu i një portokalli.

Receta indiane e halavës me bollgur

Vendoseni qumështin të vlojë në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Shkrini ngadalë sheqerin në një tenxhere mesatare në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri që të mos digjet. Pasi sheqeri i shkrirë të marrë ngjyrë kafe të lehtë, zvogëloni zjarrin dhe derdhni ngadalë qumështin e nxehtë në të. Sheqeri do të kristalizohet menjëherë. E trazojmë dhe e lëmë sheqerin të tretet duke e vënë tiganin në zjarr të ngadaltë.

Lani tenxheren e pare dhe shkrini gjalpin ne te ne zjarr te ulet. Skuqim bollgurin në vaj për 15 minuta duke e përzier rregullisht derisa bollguri të skuqet lehtë dhe më pas ulni zjarrin në minimum. Shtoni rrush të thatë, lëvozhgë portokalli dhe lëng portokalli në qumështin e karamelizuar dhe derdhni ngadalë përzierjen

bollgur. Përziejini një ose dy herë për të thyer kokrrat. Mbyllni fort kapakun dhe ziejini për disa minuta derisa grilat të kenë thithur të gjithë lëngun. E heqim kapakun dhe e trazojmë disa herë halavën që të lirohet.

(recetë nga libri) "Vedike arti i kuzhinës» )

Zakonisht halava shërbehet e liruar, por më lindi ideja që ta shtroja në mënyrë të barabartë në një enë, ta presim në kubikë dhe më pas ta ftohim. Edhe halava e ftohur me karamel ka shije të mirë.

Të korrat e mollëve të këtij viti janë jashtë grafikëve. Reçeli është gatuar, reçeli është gati, lëngu dhe salca e mollës në asortiment. Dëshironi shumëllojshmëri? Pastaj marmelatë!

Unë mora:
1500 gr mollë të grira
450 gr sheqer të grimcuar
4 lugë gjelle. l. gjalp i shkrirë
2 lugë gjelle. l. ujë
2 shkopinj kanelle
100 gr rrush të thatë
3 art. l. bajame të copëtuara

Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni mollët për 4-5 minuta duke i përzier shpesh. Doli të ishte një tigan pothuajse i mbushur dhe nuk arrita t'i sjell mollët në gjendjen e "pak kafe". Kur të jenë zbutur dhe paksa të marrin ngjyrë kafe, shtoni 2 lugë gjelle. ujë, ulni nxehtësinë dhe ziejini pa mbuluar për 15 minuta, derisa mollët të jenë të buta dhe të trashen. Thyeni gungat me një lugë. Përziejeni shpesh që përzierja të mos digjet. Përzierja dukej kështu pas 15 minutash.

Recetë e ëmbëlsirave indiane Halava nga bollgur dhe fruta me foto

Recetë e ëmbëlsirave indiane Halava nga bollgur dhe fruta me foto.

Shtoni sheqerin dhe 2 shkopinj kanelle ose erëza të tjera sipas shijes. Vazhdoni të gatuani, duke e trazuar, derisa masa të jetë e qetë dhe të fillojë të tërhiqet nga fundi. Ajo filloi të mbetej pas fundit pas 20 minutash dhe dukej kështu, derisa u bë transparente:

Rriteni nxehtësinë dhe vazhdoni të gatuani në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht që të avullojë i gjithë lëngu. Kur përzierja është e tejdukshme rreth skajeve dhe e trashë sa të jetë e vështirë për t'u trazuar, hiqeni tiganin nga zjarri. Kjo ndodhi pas 30 minutash, do të ishte e mundur të forcohej zjarri - gjërat do të kishin shkuar më shpejt. Shtoni rrush të thatë dhe arra, përzieni. Gatuani edhe dy minuta, më pas hiqeni nga zjarri.

Halavën e vendosim në një tepsi, i heqim shkopinjtë e kanellës, i bëjmë një shtresë me trashësi 2.5 cm, e shtroj letrën.

Kur halava të jetë ftohur, priteni në kubikë. Phal ka halava mund të bëhet me dardha të pjekura, mango dhe fruta të tjera me lëng. Koha e gatimit 50-60 minuta.
Kjo recetë është në librin Vedic Culinary Art.

Edhe pse nuk më pëlqen kur një pjatë kërkon përzierje të vazhdueshme, por për hir të shkatërrimit të një kulture molle, mund të bëni një përpjekje për veten tuaj. Doli SHUM e ëmbël. Fëmijëve u pëlqente të hanin falka halavën me qumësht.

Burimi i informacionit për artikullin është marrë nga:

Fshih foton

Halava është puding me bollgur. e cila është vendase në Indi. Edhe pse kjo pjatë quhet puding, nuk ka asnjë lidhje me të. Kjo pjatë është unike për nga teknologjia e gatimit - përgatitet shpejt dhe lehtë dhe nuk ka nevojë për furrë. Shumë e shijshme ëmbëlsirë indiane falë erëzave. Ne sjellim recetë klasike, por mund te eksperimentoni me perberesit psh pervec nje halave te thjeshte del shume e shijshme, do ju tregojme edhe si ta gatuani. Halava mund të shërbehet e nxehtë, e ngrohtë ose e ftohtë - është një ëmbëlsirë e mrekullueshme. Dhe për adhuruesit e ëmbëlsirave indiane, ju rekomandojmë të provoni topa.

Përbërësit për përgatitjen e halavës

• qumësht - 650 ml
• sheqer - 1,5 gota
• gjalpë - 200 g
• bollgur - 1,5 gota
• rrush të thatë - 0,5 gota
• shqeme - 0,5 gota
• kardamom - 8 bishtaja të plota
• arrëmyshk - majë
• vanilje - një majë

Si të gatuaj hallava me bollgur - një proces gatimi hap pas hapi me një foto

1. Përgatitni rrush të thatë dhe shqeme - shpëlajini mirë dhe thani nga lagështia me një peshqir letre.
2. Do t'ju duhen dy tenxhere. Në një është e nevojshme të derdhni qumështin, sheqerin, të shtoni erëza - kardamom, vanilje dhe arrëmyshk dhe të ziejnë në zjarr të ulët. Kur qumështi të vlojë, fikeni dhe mbulojeni me kapak.
   
   
3. Ndërkohë në një tenxhere të dytë shkrini gjalpin. Këshillohet që të merrni një tigan më të madh, pasi atëherë bollguri do të bashkohet me qumësht në të.
   
   
4. Pasi gjalpi të jetë shkrirë, shtoni 1,5 lugë bollgur në tigan dhe filloni ta skuqni bollgurin në zjarr të ulët për rreth 15-20 minuta. Duhet të ketë vaj të mjaftueshëm në mënyrë që bollguri të jetë i ngopur mirë, por në të njëjtën kohë të thithë të gjithë vajin.
   
   
5. Pas 10 minutash skuqje, bollgurit duhet t'i shtohen arra shqeme të lara paraprakisht. Shqemet mund të shtohen të tëra, nuk kanë nevojë të grimcohen.
   
   
6. Bollguri duhet të trazohet dhe të skuqet derisa të fillojë të lëshojë një aromë të këndshme arrë dhe të bëhet paksa e artë. E heqim tiganin me bollgur nga zjarri, por nuk e fikim zjarrin.
   
   
7. Tani ju duhet të kombinoni bollgur me qumësht. Për ta bërë këtë, shumë ngadalë derdhni pak qumësht të nxehtë në tiganin me bollgur. Bollguri do të fillojë të fërshëllejë shumë fort për shkak të ndryshimit të temperaturës. E trazojmë. Vazhdoni të shtoni qumësht në pjesë të vogla dhe përzieni.
   
   
8. Pasi të keni bashkuar plotësisht bollgurin me qumështin, kthejeni tiganin në zjarr, shtoni rrushin e thatë dhe gatuajeni masën duke e përzier vazhdimisht për 5 minuta.
9. Bollguri shumë shpejt nga një gjendje gjysmë e lëngshme do të bëhet e trashë (shiko foton). Është e nevojshme të gatuhet halava derisa masa, me përzierje, të fillojë të ndahet nga anët dhe të formohet një top.
   
   
10. Fikni zjarrin, mbulojeni halavën me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
11. Halava e nxehtë e gatshme duhet të shtrohet në një pjatë. Kjo mund të bëhet në disa mënyra sipas shijes tuaj:
    • shtroni një rrëshqitje si në foton tonë dhe dekorojeni sipas shijes
    • vendosim në një tepsi në një shtresë të barabartë dhe më pas, kur halava të jetë ftohur, e presim enën në pjesë.
    • vendoseni në një tas të thellë sallate
12. Ëmbëlsira juaj e bukur aromatike indiane është gati - halava mund të shërbehet menjëherë!
    
    

Si të bëni halavë me karamel

Bërja e halavës me karamel nuk është shumë më e vështirë se ajo e zakonshme. Dallimi qëndron vetëm tek qumështi, i cili përdoret për të derdhur bollgurin e skuqur. Halava e karamelizuar kërkon qumësht të karamelizuar. Për ta përgatitur ju duhet:

Ekologjia e konsumit: Kur e shijoni, është shumë e vështirë të merret me mend se nga çfarë përbëhet në të vërtetë. Sekreti është i thjeshtë: përbërësi kryesor... bollgur kaq i padashur nga fëmijët!

Ta shijosh është shumë e vështirë të merret me mend se nga çfarë përbëhet në të vërtetë. Sekreti është i thjeshtë: përbërësi kryesor... bollgur kaq i padashur nga fëmijët! Kush do ta kishte menduar, por në këtë pjatë ajo është krejtësisht e panjohshme! Përgatitni një halavë dhe përpiquni t'i hiqni fëmijës një pjatë me këtë delikatesë. Nuk punon. Delikate, aromatike, e parezistueshme. Provojeni vetë.

Halava klasike

Koha e gatimit: 25 min

Përbërësit:

• 2,75 gota (650 ml) ujë ose qumësht (ose qumësht gjysmë i holluar me ujë)
• 1,5 gota (300 g) sheqer
• 10 fije shafrani (opsionale)
• 0,5 lugë arrëmyshk i grirë;
• 0,25 gota (35 g) rrush të thatë
• 0,25 gota (35 g) lajthi ose arra (opsionale)
• 1 filxhan (200 g) gjalpë
• 1,5 gota (225 g) bollgur

Procesi i gatimit:

Vërini ujin (ose qumështin) të vlojë, shtoni sheqer, shafran dhe arrëmyshk dhe ziejini për 1 minutë. Shtoni rrushin e thatë, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë. Skuqini lehtë arrat, grijini në një llaç dhe llaç dhe lërini mënjanë.

Shkrini gjalpin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni bollgurin dhe skuqeni duke e trazuar me lugë druri për 10-15 minuta derisa bollguri të marrë ngjyrë kafe të artë dhe vaji të fillojë të shkëputet nga grilat. Ulni zjarrin. Shurupin e përgatitur e derdhni ngadalë në drithëra duke e përzier vazhdimisht. Bej kujdes! Përzierja do të fillojë të spërkat kur shurupi bie në kontakt me grilat. Përziejeni me shpejtësi për 1 minutë që të thyhen kokrrat. Shtoni arrat e grimcuara. Mbylleni dhe mbajeni në zjarr për 2-3 minuta derisa të përthithet i gjithë lëngu. Lironi halavën duke e përzier shpejt disa herë. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë ambienti.

Recetë nga libri Adiraja Das "Artet e kuzhinës Vedike"

dietike Halava

(është dietike sepse sasia e sheqerit në këtë recetë zvogëlohet më shumë se 2 herë)

Përbërësit:
* bollgur - 2 gota;
*Gjalp i zakonshëm, cilësi të mirë ose gi (speciale gjalp i shkrirë në Receta indiane) - 200 g;
* ujë ose qumësht me ujë në gjysmë - 1 gotë;
* arra- 1 grusht;
* sheqer, mundësisht kallam -1 filxhan;
* rrush i thatë - 1 filxhan;
* kardamom - 1 lugë gjelle (ose më shumë për adhuruesit e kësaj erëze të mrekullueshme).
Çfarë është kardamom? Kjo është një erëz që rritet në Indi, indianët e përdornin në gatim. pjata të ndryshme nga kohra të lashta, tani kardamom shpërndahet në të gjithë botën, në Rusi zakonisht shtohet në komposto, byrekë të ëmbël. Për halavën ju nevojitet kardamom jeshil i bluar, i cili ka një aromë unike të shumëanshme. Nëse e blini në treg me peshë, atëherë duhet ta nuhasni patjetër, nga kardamomi i duhur aroma është e fortë, pikante-i ëmbël-ishullore, që do të thotë se erëza është e freskët dhe pjatat në të cilat do të shtohet do fitojnë një orientale magjike aromë delikate dhe shije. Përveç kësaj, kardamom është veçanërisht i dobishëm në stinët e ftohta, ka një veti ngrohëse, e cila gjithashtu përmirëson tretjen dhe përmirëson tonin e trupit. Kardamom përmban magnez, hekur, fosfor, kalcium, zink, vitamina B.

Këshilla nga autori:
Rrushi i thatë për halavë ka nevojë për gropë, mat pamjen- kjo është më e dobishme, rrush të thatë me shkëlqim ujiten shurup sheqeri për të bërë një prezantim. Kiche-mish klasik do të jetë i përshtatshëm, dhe çdo rrush tjetër ka shije të ëmbël.

Sheqeri i rregullt mund të përdoret, por sheqeri i kallamit është më i shëndetshëm, më natyral, veçanërisht nëse nuk është i rafinuar. Sepse sheqeri i rafinuar është i keq për zorrët.

Arrat nuk duhet të jenë të hidhura, në mënyrë ideale - përdorni arrat janë më të mira kulture të reja, ato janë jashtëzakonisht të buta, por shumë të shtrenjta.

Ghee apo gjalpë? Të dyja i kam në shtëpi, dhe ghee e gatuaj vetë, në fakt kjo është ghee në shtëpi. Vaji nxehet derisa e gjithë masa e proteinave të ndahet nga lëngu transparent në formën e një koreje në krye dhe në formën e sedimentit në fund. Sigurisht, Ayurveda do të këshillojë ghee, por më duket se përdorimi vaj i mirë, për shembull, e preferuara ime, e bërë në Zelandën e Re, është mjaft e përshtatshme për halavë.

Dhe më e rëndësishmja, nëse gëzimi i zgjedhjes së produkteve ju frymëzon vetëm për krijimet e kuzhinës, atëherë gjithçka do të funksionojë pavarësisht nga rezultati! Secila zonjë ka halavën e saj.

Procesi i gatimit:

1. Në tigan që nuk ngjit ose tenxhere me smalt shkrini të gjithë gjalpin. Kjo ndodh në disa minuta mbi nxehtësinë e lartë.

2. Hidhni rrushin e larë në vaj, përzieni, skuqeni derisa rrushi të fryhet. Kjo ndodh edhe në disa minuta.

3. Shtoni bollgurin, përzieni me zell mbi nxehtësinë mesatare, gjëja kryesore është që bollguri të mos digjet. Skuqeni derisa bollguri të marrë një nuancë të artë, pak kafe. Rreth 15-20 minuta.

4. Shtoni sheqerin, përzieni derisa sheqeri të fillojë të kristalizohet. Kjo është e ngjashme me formimin e copave të karamelit në masën totale, do të jetë dukshëm e dobët, sepse nuk ka sheqer të mjaftueshëm. Rreth 5-10 minuta.

5. Shtoni ujin me qumështin, përzieni në zjarr të ulët derisa hallava të fillojë të mbështillet në një lugë. Domethënë, kur i shtohet bollguri, ai fillon të fryhet, pastaj përsëri masa bëhet më e fortë dhe më e thërrmuar. 2 minuta.

6. Shtoni arrat e grira, kardamomin. Përziejini. Hiqeni nga sobë.

Halava është më mirë të hahet sa është e ngrohtë, masa rezulton mjaft e fortë dhe pak viskoze, sipas dëshirës mund të rrotulloni topa - shërbejeni si ëmbëlsirë. Nëse ftohet, atëherë sheqeri do të ngurtësohet dhe më pas do t'ju duhet ta prisni masën me thikë, në këtë rast topat e karamele janë një rrugëdalje e shkëlqyer, ato mund të ruhen në frigorifer për disa ditë.

Në Indi, gatimi është si një traditë e shenjtë, këndojnë mantra gjatë gatimit, në rusisht quhet "gatuaj me dashuri"!

Halava... Sapo provova një lugë nga kjo ëmbëlsi. Dhe pastaj filloi. Gatuani para se të ndalohet në vendin tonë, sepse është uje i paster drogë, edhe pse e ligjshme. Edhe unë që jam gjithmonë duke humbur peshë, nuk i rezistova dot dhe hëngra 2 porcione (mami...). Nuk e di pse kam zhvilluar një dashuri kaq të zjarrtë për Indinë? Vizatime në duar - mehndi, fe, këngë qesharake vallëzimi ose kuzhinë ...

Kuzhina në Indi është e mrekullueshme, dhe janë erëzat që e bëjnë atë. Fillon me erëza dhe ndiejmë akordin e fundit në erëza. Magji ose ende njohuri, të cilën ne tani mund ta kuptojmë.

Le të kalojmë në Halava, ju lutemi vini re se shkronja "a" në mes të fjalës kërkohet. Kur njerëzit më pyesin: Si duket Halava? As që mund ta përshkruaj. Në praktikë, kjo është bollgur, bollgur i skuqur në gjalpë. Por shija është një delikatesë hyjnore, që lëngon në gjalpë aromatik, me erëza, arra dhe fruta të thata. Sigurohuni që ta gatuani më e shijshme me duar(Këmbëngul!) ose një lugë, nuk ka rëndësi. Fakti është se kur vendosni një lugë atje për herë të parë, do të qetësoheni vetëm duke goditur një pjatë të zbrazët. Dhe pastaj gjatë gjithë ditës do të mbani mend se sa magjike ishte.

Le të fillojmë. Për të filluar, siç është zakon në Indi, le t'i drejtohemi Zotit: "Halava le të jetë e ajrosur, e ëmbël. Dhe, të lutem, o Zot, më jep forcë të ndaloj veten në momentin e duhur që të mos shëndosem".

Për të përgatitur halavën na duhen:

500 ml ujë;

150-200 g sheqer;

10 fije shafrani (opsionale) ose shafran i Indisë

1/2 lugë arrëmyshk i grirë;

1/2 lugë kardamom i grimcuar;

rrush i thatë 50-100 g (sa të doni, unë e dua rrushin e thatë);

40-50 g lajthi ose arra (sipas dëshirës);

150 g gjalpë;

200 gr bollgur.

Pika e rëndësishme: zvogëloni zjarrin. Hidhni ngadalë dhe me kujdes shurupin tonë, kini kujdes, mund të spërkat dhe të fryjë, por kjo nuk zgjat shumë, më vonë bollguri do të ngopet me lagështi.

Kjo eshte e gjitha. Mendoj se nuk duhen më fjalë, do të më kuptoni duke u përpjekur.