Brūkleņu ievārījums ar āboliem ir unikāla ogu un augļu kombinācija. Labākās receptes brūkleņu ievārījumam ar āboliem. Soli pa solim receptes brūkleņu ievārījumam ar āboliem ziemai, piecas minūtes ar cukuru un bez tā

Brūkleņu ievārījums ar āboliem ziemai vienkāršs veids ar attēliem

Vienkāršs mājās gatavots brūkleņu ievārījums ar āboliem - Tas ir lielisks veids, kā ēst garšīgi un veselīgi. Apstrādājamai detaļai ir īpaša, pikanta garša, tāpēc noteikti mēģiniet to pagatavot.

Mūsu gardais, smaržīgais mājas brūkleņu ievārījums ar āboliem ir veiksmīgs un viens otru papildinošs produktu savienojums, kas uzlabo brūkleņu gatavošanas garšu. Pietiek runāt, sāksim.

Un tā uz 500 gramiem gatavu brūkleņu mums vajag:

• - ½ kilogramu ābolu (labāk nekā vasarā, saldās šķirnes, tā sauktais "kanēlis", šķirnes Antonovka vai Anis),
• 1300 grami cukura
• un glāzi ūdens.

Ēdienu gatavošana:

Sākumā gatavosim brūkleņu ogas, atlasīsim labi nogatavojušās bez bojājumiem un pēc tam nomazgāsim un blanšēsim.

Tālāk sāksim gatavot ābolus: nomizojam mizu, ar asu nazi izgriežam serdi un sēklas, ābolus sagriežam mazās šķēlītēs (apmēram 7-8 mm lielās). Arī gatavās ābolu šķēles pāris minūtes jāpablanšē.

Nākamajā sortimenta sagatavošanas posmā ogas un augļus ielejam gatavošanas traukā, pēc tam ielejam iepriekš sagatavoto cukura sīrupu.

Gatavošanas beigās sortimentu pārliekam sterilās stikla burkās, aizkorķējam ar vākiem un noliekam uzglabāšanai vēsā, sausā vietā.

Rudens-ziemas-pavasara periodā no tik smaržīga ēstgribu ievārījuma var pagatavot visdažādākos desertus un pīrāgu pildījumus. Un tējas cienītāji pie mums - viņi vienkārši neatpazīst citu ievārījumu. Kā šis!

Brūkleņu ievārījums ziemai: vienkāršs veids

Viena no vienkāršākajām ievārījuma receptēm ir “piecas minūtes”. Šī recepte varēja iegūt savu nosaukumu, jo pats ievārījums tiek pagatavots tikai 5 minūtes. Pēc tam izrādās īstā konsistence - tieši tā, kas ziemā nepieciešama tējai.

Uzkrāj šīs sastāvdaļas:

• Brūklenes - 750 g
• Cukura smiltis - 600 g vai 700 g

Saldumi ziemai

Ēdienu gatavošana:

1. Izvēlētās un nomazgātās ogas lej lielā bļodā. Izklājiet tā, lai iegūtu vienmērīgu slāni.
2. Apkaisiet brūklenes ar granulētu cukuru, lai tas pilnībā pārklātu ogas.
3. Atstājiet ogas kādu laiku mierā, lai tās var izdalīt sulu.
4. Kad redzat, ka traukos ir parādījies šķidrums, uzlieciet to uz plīts. Vissvarīgākais ir tas, ka traukiem jābūt tikai emaljētiem.
5. Uzvāra masu. Vāra 5 min. uz mazas uguns. Regulāri samaisiet ievārījumu, lai tas nepiedeg.
6. Atstāj ievārījumu atdzist apmēram 5 stundas.
7. Vāra masu vēlreiz, bet gatavot vairs nevajag. Karstu ievārījumu lej burkās, aizver parastajā veidā.

Brūklenes ar āboliem ziemai: recepte

Ir ļoti daudz brūkleņu ievārījuma recepšu. Katra ievārījuma pagatavošanas metode ziemai ir veselīga un garšīga savā veidā. Brūklenes var kombinēt ar jebkuriem augļiem un ogām. Bet viena no interesantākajām ir brūklenes ar ābolu piedevu.

Jums būs jāuzkrāj:

• Saldie āboli - 2 kg
• Brūklenes - 2 kg
• Cukura smiltis - 2 kg
• Kanēlis - 5 iepakojumi
• 1 citrona sula

Ābolu-brūkleņu gatavošana

Ēdienu gatavošana:

1. Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs.
2. Brūklenes nomazgā, pievieno āboliem.
3. Pārlej tiem cukuru. Pagaidiet kādu laiku, līdz augļi dod sulu.
4. Uzlieciet trauku ar āboliem un brūklenēm uz plīts. Uzvāra, raugās, lai masa nepiedeg.
5. Pievieno kanēli.
6. Uztaisi nelielu uguni. Vāra kompozīciju 5 minūtes.
7. Pievieno citrona sulu, samaisa. Izslēdziet masu.
8. Atdzesē, tad vēlreiz uzvāra un kārto burkās.

Garšīgs ābolu ievārījums ar dzērvenēm

Ļoti garšīgs ābolu ievārījums ar vieglu brūkleņu rūgtumu, kas tik jauki izceļ savu svaigo un ne pārāk saldo garšu. Pagatavo 5 minūtes 3 reizes. Kas vēlas, var pagatavot 1 solī.

Sastāvs un proporcijas

• Āboli - 2 kg (nemizoti svars);
• Brūklenes - 1 glāze;
• Cukurs - 1,4 - 1,5 kg.
• Brūklenes un augļi

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo ogas un ābolus vēsā ūdenī, nosusina.
2. Ābolus nomizo no sēklu kastes un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pievienojiet tām brūklenes (ņemiet tikai veselas labas ogas).
3. Ieber cukuru un ļauj nostāvēties 2-3 stundas, lai augļi izdala sulu (var pagatavot uzreiz, bet vajag visu aktīvi maisīt, līdz izceļas sula).
4. Pirmā gatavošana: uzvāra ābolus ar brūklenēm, maisot.
5. Vāra 5 minūtes pēc vārīšanas. Izslēgt.
6. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties 6-12 stundas.
7. Otrā gatavošana: vēlreiz uzvāra un vāra 5 minūtes (maisot). Nosedziet vēlreiz un ļaujiet nostāvēties 6-12 stundas.
8. Trešā gatavošana: uzvāra ievārījumu un vāra 5 minūtes (maisot).
9. Karsto ievārījumu kārto sagatavotās burkās un aizver ar sagatavotiem vākiem (dzelzs, skrūve vai plastmasas).

Uzglabāt istabas temperatūrā tumšā un sausā vietā. Ja mājā ir ļoti karsts, tad cukuru liek nevis 1-4-1,5 kg, bet 2 kg. Vai arī pārvietojieties uz aukstu vietu (piemēram, pagrabu).

Vienkārša dzērveņu un ābolu ievārījuma recepte

Lai izveidotu tik brīnišķīgu desertu, Populārās veselības lasītājiem ir jāuzkrāj:

• 0,5 kg - medus,
• kilograms brūkleņu,
• pusi glāzes tīra ūdens
• un 0,5 kg - āboli.

Ēdienu gatavošana:

Šis ievārījums ir sagatavots pēc tāda paša principa kā iepriekšējā versija. No ūdens un medus nepieciešams pagatavot sīrupu un pēc tam tajā uzvārīt brūkleņu ogas un ābolu šķēles. Jūs varat spriest par deserta gatavību pēc tā sastāvdaļu noteiktas caurspīdīguma. Pēc tam gatavais ievārījums jāizliek sterilās burkās un jāaizkorķē ar steriliem vākiem.

Vienkāršs veids: gatavošana ar brūklenēm, riekstiem un āboliem - ievārījums

Lai izveidotu šo deserta versiju, ir vērts sagatavot:

• vienu kilogramu brūkleņu,
• puskilograms valriekstu,
• trīs vidēji āboli
• kā arī astoņi simti gramu cukura.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms sagatavojiet ogas. Šķiro brūklenes, noskalo un applauc ar verdošu ūdeni. Pēc tam iemetiet augļus caurdurī, lai no tiem notecētu liekais ūdens. Tālāk apkaisa ogas ar cukuru.

Kamēr brūklenes spiež sulu, sagatavo ābolus. Nomazgājiet tos, notīriet tos un noņemiet no tiem serdi. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos. Riekstus nedaudz sasmalcina, izmantojot javu un piestu.

Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas piemērota izmēra bļodā. Nosūtiet tos uz mazjaudas uguni un pagaidiet, līdz tas uzvārās, neaizmirstiet periodiski apmaisīt gatavojamo desertu. Nākotnes ievārījumu vāriet apmēram sešas minūtes, pēc tam novietojiet to malā un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas atdziest. Pēc tam atkal uzvāra saldo masu, liek sterilās burkās un aizvāko ar steriliem vākiem.

Brūkleņu un ābolu ievārījums brūkleņu sulā

Lai pagatavotu tik pārsteidzoši garšīgu un veselīgu desertu, jums vajadzētu uzkrāt:

• viens kilograms zemeņu,
• puskilogramu ābolu,
• litrs brūkleņu sulas,
• kā arī trīs simti gramu cukura.

Ēdienu gatavošana:
Vispirms sagatavo ābolus: nomizo, izņem serdi, sagriež mazās šķēlītēs un pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī.

Lai iegūtu sulu, brūkleņu augļus nepieciešams apliet ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz augļi plīst. No ogu masas izspiež sulu, ieber tajā cukuru un karsē, līdz cukurs izšķīst.

Ar iegūto sīrupu pārlej brūklenes un ābolus. Sildiet topošo ievārījumu, bet nelieciet to vārīties. Desertu kārto sterilās burkās, aizvāko ar steriliem vākiem un atdzesē. Uzglabāt vēsā vietā.

Brūklenes ir bagātas ar vitamīniem un uzturvielām.

Šī mazā meža oga satur ievērojamu daudzumu askorbīnskābes un tokoferola (E vitamīna), un pat termiskā apstrāde nespēj novērst visas tās labvēlīgās īpašības. Tāpēc mēs ierosinām apsvērt, kā uzkrāt šo veselīgo desertu ziemai.

Ir daudz recepšu brūkleņu ievārījumam, taču ogu gatavošanas process ir gandrīz vienāds. Lai pūles nebūtu veltīgas, jums būs pareizi jāsagatavo izejvielas:

1. Sašķiro ogas. Noņemiet gružus, sapuvušos un bojātos augļus.
2. Izskalojiet vairākos ūdeņos, ielieciet caurdurī un pagaidiet, līdz iztecēs liekais mitrums.
3. Pēc uzklāšanas uz tīra dvieļa žāvē vienu dienu. Atcerieties tos ik pa laikam uzmanīgi apgriezt.

Lielākā daļa ekspertu saka, ka, ja jūs gatavojat ievārījumu no mitrām ogām, tad sagatave netiks uzglabāta ilgu laiku. Turklāt žāvēšanas procesā negatavām ogām būs laiks nogatavoties un veselīgs deserts izrādīsies vēl garšīgāks, aromātiskāks.

Klasiskā recepte

Brūklenei ir pozitīva ietekme uz organismu – tā stiprina imūnsistēmu, darbojas kā profilakses līdzeklis pret sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Noderīgu vielu saglabāšana ilgu laiku palīdzēs vienkārša ievārījuma pagatavošanas iespēja ziemai.

Produkti:

• brūklenes - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 2,2 kg;
• filtrēts ūdens - 900 ml.

1. Iepriekš minētajā veidā sagatavotās ogas identificē metāla caurdurī un ievieto verdošā ūdenī. Produkts tiek blanšēts 3 minūtes. Uzmanīgi noņemiet.
2. Katliņā ar biezu dibenu sajauciet granulētu cukuru un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, rūpīgi maisot. Izšķīdiniet graudus un pārklājiet apstrādāto ogu. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un turpiniet gatavot 30 minūtes.
3. Noteikti noņemiet putas un neaizmirstiet sajaukt kompozīciju.
4. Gatavo kārumu lej sterilās burkās, cieši aizvāko un atdzesē. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Brūkleņu ievārījums ar kanēli un krustnagliņām

Jūs varat pagatavot brūkleņu ievārījumu pēc vienkāršas receptes, pievienojot kanēli un krustnagliņas. Neliels skābums piešķir ēdienam mazliet izsmalcinātības. Ievietojot vitamīnu krājumus stikla burkā, jūs varat pagarināt vasaru. Bērniem un pieaugušajiem patiks šis veselīgais un garšīgais cienasts.

Produkti:

• brūklenes - 500 g;
• granulēts cukurs - 300 g;
• tīrs ūdens - 100 ml;
• malts kanēlis - 1 g;
• neļķe - 3 ziedkopas;
• citrona miza - 0,5 tējk

1. Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un nosusiniet. Atsevišķā pannā uzvāra ūdeni, ieliek brūklenes un vāra 2-3 minūtes. Izkāš un pagaidiet, līdz pilnībā iztecēs liekais mitrums. Šajā gadījumā sagatave nebūs rūgta.
2. Ielieciet gatavo ogu traukā ar biezu dibenu. Ielejiet receptē norādīto ūdens daudzumu un pievienojiet cukuru. Vāra, regulāri maisot, līdz tas ir mīksts.
3. 5-7 minūtes pirms plīts izslēgšanas ielieciet krustnagliņu ziedkopas marles maisiņā, cieši savijiet un nolaidiet karstā masā. Pievienojiet arī sasmalcinātu citrona miziņu un kanēli.
4. Viegli samaisiet un iesaiņojiet sterilās burkās. Cieši noslēdziet, apgrieziet un atdzesējiet. Uzglabāt vēsā vietā.

Ar bumbieri

Šis ievārījums apvieno priekšrocības un garšas harmoniju. Deserts izrādās ar neparastu pēcgaršu: brūklenes piešķir tādu kā skābenumu un rūgtumu, bet bumbieris - medus saldumu. Ogu-augļu kombinācija patiks visiem radiem un draugiem. Bērns ievārījumu baudīs ar prieku, neskatoties uz to, ka bērniem nepatīk pīrāgi. Vēl viena sagatave ir lieliski piemērota cepumu, atvērtu pīrāgu cepšanai.

Produkti:

• brūklenes - 1,5 kg;
• bumbieris - 1,2 kg;
• granulēts cukurs - 1,8 kg.

Darba kārtība ir šāda:

1. Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un nosusiniet. Bumbierus noskalo, izņem sapuvušās vietas (ja tādas ir), izņem sēklas un kātiņa piestiprināšanas vietu. Āda tiek nolobīta pēc vēlēšanās. Sasmalciniet mazos gabaliņos.
2. Ievietojiet dzērvenes emaljētā bļodā. Pievienojiet granulētu cukuru un uzlieciet trauku ar saturu uz nelielas uguns. Ar gludām kustībām un plastmasas karoti sajauciet kompozīciju, līdz saldo smilšu daļiņas ir pilnībā izšķīdušas. Vāra ogu ceturtdaļu stundas.
3. Ielieciet augļus, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 20 minūtes. Gatavo ievārījumu iesaiņojiet tīrās burkās, aizveriet un nolieciet aukstā vietā.

Recepte brūkleņu ievārījumam "Piecas minūtes"

Deserts tiek pagatavots viegli, vienkārši un pats galvenais, tas neaizņem daudz laika. Rezultāts ir garšīgs, vitamīnu delikatese. Pateicoties nelielai termiskai apstrādei, deserts saglabā maksimālo vitamīnu un citu nepieciešamo savienojumu daudzumu imūnsistēmas stiprināšanai un cīņai ar patogēno mikrofloru. Gatavo ievārījumu var pasniegt pie tējas, kā arī izmantot cepšanai.

Produkti:

• brūklenes - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• tīrs ūdens - 300 ml.

Darba process ir šāds:

1. Sakārtojiet ogas, noņemiet gružus, lapas un bojātos augļus. Brūklenes liek katliņā ar biezu dibenu, ielej norādīto daudzumu tīra šķidruma.
2. Liek uz plīts, uzvāra. Regulāri maisot un nelielās porcijās ielej granulētu cukuru. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pagaidiet, līdz lielākā daļa ir pilnībā izšķīdusi. Atkal uzvāra un turpina gatavot 5 minūtes. Iesaiņojiet gardo ievārījumu tīrās burkās, aizveriet ar vākiem.
3. Atdzesē un liek aukstā vietā.

Vienkārša recepte ar āboliem

Vai izdevās novākt ābolus un meža ogas? Šajā gadījumā ir pienācis laiks apsvērt vienkāršu un tajā pašā laikā ārkārtīgi garšīgu variantu deserta pagatavošanai no āboliem un brūklenēm. Cienasts ir divtik izdevīgs.

Produkti:

• brūklenes - 550 g;
• āboli - 550 g;
• granulēts cukurs - 550 g;
• filtrēts ūdens - 80 ml.

1. Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un nosusiniet. Ābolus noskalo, noņem kātiņa piestiprināšanas vietu, serdi un plānu mizas kārtiņu. Sasmalciniet mazos gabaliņos.
2. Granulētu cukuru ielej emaljētā traukā, ielej norādīto daudzumu tīra šķidruma. Uzlieciet uz plīts un, regulāri maisot, pagaidiet, līdz lielākā daļa ir pilnībā izšķīdusi.
3. Kārto ogas un ābolu šķēles. Vāra 1 minūti. Noņem no uguns un ledusskapī bez vāka uz 3 stundām. Vēlreiz uzvāra, atstāj atdzist 2,5 stundas. Kad laiks ir pagājis, uzvāra desertu līdz vajadzīgajai konsistencei. Neaizmirstiet nosmelt putas un samaisīt.
4. Iesaiņojiet brūkleņu ievārījumu ar āboliem ziemai sterilā traukā, cieši aizveriet un nolieciet vēsā, tumšā vietā.

Brūkleņu ievārījums ar ābolu un riekstiem

Nav gardāka garduma, kas pagatavots no meža ogām, āboliem un riekstiem. Katrs komponents ir īpaši noderīgs ķermenim. Un, ja jūs tos apvienojat vienā masā, jūs iegūstat īstu vitamīnu bumbu. Garšīgs gardums patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī maziem bērniem. Esiet uzmanīgi, desertā ir ļoti daudz kaloriju.

Produkti:

• āboli - 1,1 kg;
• brūklenes - 1 kg;
• valrieksts - 660 g;
• granulēts cukurs - 2 kg.

1. Sakārtojiet ogas, izņemiet sapuvušos augļus un noskalojiet zem tekoša ūdens. Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu, sēklas un kātiņu. Sagriež šķēlēs. Noņemiet mizu no rieksta, noņemiet iekšējās starpsienas un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Liek kārtām piemērotā ēdiena traukā: brūklenes, ābolu šķēles, cukuru un riekstus. Uzstādiet uz plīts, izveidojot lēnas sildīšanas režīmu. Atcerieties regulāri maisīt. Ir atļauts pievienot nedaudz ūdens, ja nebija pietiekami daudz dabiskās sulas.
3. Vāra 10-12 minūtes, regulāri maisot. Nosedziet un atstājiet uz letes, lai pilnībā atdziest. Pēc tam vēlreiz uzvāra, karsē vēl 12 minūtes un atdzesē. Trešajā reizē ievārījumu vāra līdz sabiezēšanai, apmēram ceturtdaļu stundas laikā. Iesaiņojiet sterilās burkās, cieši aizveriet un uzglabājiet pagrabā.

Brūkleņu ievārījums ar ābolu piedevu ir saldskābs deserts ar košu aromātu. Viegls rūgtums un savilkums rotā gardumu un padara to daudz veselīgāku. Saldums lieliski papildina biezpienu vai rotā pīrāgu. Ābolus pievieno, lai uzsvērtu meža ogu garšu un piešķirtu vajadzīgo blīvumu.

Brūkleņu ievārījums ar āboliem izrādās daudz garšīgāks, ja pirms gatavošanas iepazīstaties ar konservēšanas noslēpumiem:

1. Ogas ieteicams ņemt nogatavojušās. Negatavi augļi pirms vārīšanas jāaplej ar verdošu ūdeni.
2. Es izmantoju skābos vai saldskābo ābolus.
3. Tvertnēs ēdiena gatavošanai izmanto varu vai emaljētu.
4. Lai gatavošanas laikā iegūtu skaistu nokrāsu, ieteicams noņemt putas no deserta virsmas.
5. Ja receptē tiek izmantots ūdens, noteikti filtrējiet to vai izmantojiet avota ūdeni.
6. Jūs varat novērst meža augļiem raksturīgo savelkumu, ja tos apvienojat ar citām ogām, žāvētiem augļiem, riekstiem.

Par brūkleņu gatavību liecina caurspīdīgs izskats.

Kā izvēlēties brūklenes un ābolus

Oga jāsavāc uzmanīgi, nesabojājot integritāti. Šķirojiet augļus, izvēloties tikai nogatavojušos. Noņemiet bojātās brūklenes, lapas un zarus. Pērkot veikalā, pirmkārt, jāpievērš uzmanība brūkleņu izskatam.

Mīkstās ogas nav piemērotas konservēšanai.

Runājot par āboliem, jums vajadzētu izvēlēties ziemas šķirni, un pēc garšas - ar raksturīgu skābumu. Visizplatītākie ir Antonovka, Simirenko.

Ēdienu gatavošanas metodes

Lai detalizētāk izpētītu brūkleņu saglabāšanas procesu ziemai, iesakām iepazīties ar populārām receptēm.

Vienkārša recepte brūkleņu ievārījumam ar āboliem

Brūkleņu ievārījuma ar āboliem recepte ir viegli saprotama. Lai to sagatavotu, jums ir jāsagatavo:

• 1,3 kilogrami brūkleņu;
• filtrēts ūdens - 300 mililitri;
• āboli - 1,2 kilogrami;
• granulēts cukurs - 3 kilogrami.

Pirms ievārījuma vārīšanas izšķirojiet ogas. Liek traukā ar biezu dibenu. Pievienojiet tīru ūdeni, samaisiet ar rokām. Ir jānoņem uzpeldējušie gruži un nogrimušās ogas. Atkārtojiet to pašu procedūru 3 reizes. Izkāš caur sietu, pagaidiet, līdz pilnībā iztecēs liekais mitrums.

Sagatavoto ogu ielej piemērotā traukā, pievieno granulētu cukuru, viegli samaisa. Atstāj uz 2-3 stundām uz virtuves galda, lai izdalītos pietiekams daudzums sulas, pēc aizvēršanas ar drānu vai vāku. Kad laiks ir pagājis, ielej receptē norādīto ūdens daudzumu. Liek uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot karsē.

Ir svarīgi, lai cukura daļiņas nepiedeg.

Nomazgājiet augļus, nosusiniet ar vienreizējās lietošanas dvieļiem. Sadala 2 vienādās daļās un izgriež sēklu kasti, kātiņa piestiprināšanas vietu. Sagriež vidēja izmēra šķēlēs.

Ielieciet traukā ar ogām, samaisiet. Kad parādās pirmās vārīšanās pazīmes, samaziniet sildīšanas temperatūru un turpiniet gatavot. Ir svarīgi regulāri maisīt sastāvu un noņemt iegūtās putas. Process ilgs 30 minūtes. Iesaiņojiet tīrās sterilās burkās.

Brūkleņu ievārījums ar āboliem, recepte "Piecas minūtes"

Nav laika pagatavot gardu un veselīgu brūkleņu ievārījumu ar āboliem? Tad mēs piedāvājam apsvērt detalizētu, soli pa solim recepti:

• svaigas ogas - 500 grami;
• āboli - 600 grami;
• citronu sula - 25 mililitri;
• filtrēts ūdens - 130 mililitri;
• granulēts cukurs - 700 grami.

Sagatavojiet ogu augļus. Noskalojiet augļus, noņemiet sēklu kasti un ādu. Sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Lai augļi nekļūtu tumšāki, ieteicams tos apkaisīt ar svaigu citronu sulu.

Atsevišķā katliņā sajauciet mizas un ūdeni. Vāra, vāra 5 minūtes. Celms. Apvienojiet buljonu ar granulētu cukuru un izmetiet tīrīšanu. Liek uz plīts, vāra, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst.

Iegūtajā sīrupā liek ābolus, brūklenes. No vārīšanās brīža turpiniet gatavot 5 minūtes. Lej sterilās burkās, cieši aizvāko. Atdzesē un uzglabā.

Ābolu ievārījums ar dzērvenēm bez cukura

Brūkleņu ievārījums ar āboliem, kas pagatavots pēc zemāk esošās receptes, ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri aprobežojas ar saldumiem. Ir nepieciešams sagatavot:

• svaigas ogas - 600 grami;
• medus - 3 ēdamkarotes;
• vidēja izmēra ābols - 1 gabals;
• ķirbis - 100 grami;
• malts kanēlis - 0,5 tējkarotes.

Izšķiro dzērvenes un rūpīgi nomazgā. Nosusina un liek emaljētā pannā. Sajauc ar medu un kanēli. Liek uz vidējas uguns.

Nomazgājiet augļus un nosusiniet. Izņemiet sēklu kastīti, sagrieziet šķēlēs. Dariet to pašu ar ķirbi. No medus-brūkleņu masas vārīšanās brīža izklāj sagatavotos komponentus. Vāra līdz biezai konsistencei. Gardo ievārījumu kārto sterilās burkās, cieši aizvāko un pēc pilnīgas atdzišanas liek vēsā vietā.

Cik daudz tiek uzglabāts

Ziemai sagatavotais ievārījums lieliski uzglabājas 3 gadus. Šajā periodā visas derīgās vielas, vitamīni un mikroelementi tiek lieliski saglabāti sagatavē. Viens trūkums ir tas, ka garša laika gaitā mainās.

- diezgan izplatīta oga vidējā joslā, no kuras jūs varat izgatavot sagataves ziemai. Sarīvēts ar cukuru, mērcēts, pagatavots savā sulā vai bez vārīšanas - šīs un citas receptes meklē mūsu izlasē.

Kas ir noderīgas dzērvenes? Melleņu ogas ir spēcīgs antioksidants, kas palēnina novecošanos. Turklāt brūkleņu ogām un lapām ir plašs ārstniecisko īpašību klāsts, un tās izmanto daudzu slimību (saaukstēšanās, beriberi, reimatisma) profilaksei un ārstēšanai.

Ko darīt ar dzērvenēm? Mājās no brūklenēm var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu sagatavi visai ģimenei. Un pie pirmajām savārguma pazīmēm vai profilaktiski regulāri atveriet burciņu ar ievārījumu, kompotu vai mājās gatavotas tinktūras pudeli.

Jums būs nepieciešams: 1 kg dzērvenes, 1 kg cukura.

Ēdienu gatavošana. Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un labi nosusiniet. Sagatavotās ogas liek kārtās sterilizētās burkās, pārmaiņus ar cukuru. Laiku pa laikam burku sakratiet, lai sablīvētu slāņus. Augšējam slānim jābūt cukura slānim. Aizveriet burkas ar parastajiem neilona vākiem un uzglabājiet sagatavi ledusskapī.

Šādā sagatavē tiks saglabātas visas brūkleņu derīgās īpašības.

Jums būs nepieciešams: 1 kg dzērvenes, 1-2 kg cukura.

Ēdienu gatavošana. Sakārtojiet ogas, noskalojiet, nosusiniet un apkaisa ar cukuru pēc garšas. Ogas samaļ ar blenderi vai sasmalcina ar kartupeļu spiedi. Ļaujiet ogu maisījumam nostāvēties, ik pa laikam apmaisot ar koka karoti, lai cukurs izšķīst. Pēc tam brūklenes liek sterilizētās burkās, aizvāko vākus un uzglabā vēsā tumšā vietā.

Šo smaržīgo garšīgo ievārījumu iemīlēs visa ģimene.

Jums būs nepieciešams: 1 kg brūkleņu, 1 kg ābolu, 1,3 kg cukura, 1 glāze ūdens.

Ēdienu gatavošana. Ogas noskalo un pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī. Ābolus nomizo no mizas un sēklām, sagriež plānās šķēlītēs un arī blanšē. Tad ogas un ābolus liek katliņā, pārlej ar sīrupu, kas pagatavots no cukura un 1 glāzi ūdens un maisot vāra, līdz tie kļūst mīksti. Gatavo ievārījumu kārto burkās, aizkorķē un uzglabā.

Šāds ievārījums būs lielisks neatkarīgs deserts vai pildījums mājās gatavotiem pīrāgiem.

Jums būs nepieciešams: 1 kg dzērveņu, 1 kg bumbieru, 1,5 kg cukura, 3 glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošana. Sakārtojiet ogas, noskalojiet, pāris minūtes pārlejiet verdošu ūdeni, pēc tam izmetiet caurdurī un nosusiniet. Bumbierus nomizo no mizas un sēklām, sagriež šķēlēs. No cukura un ūdens uzvāra sīrupu, liek tajā ogas un bumbierus, samaisa, uzvāra un noņem no uguns. Atstāj iedarboties vismaz 2 stundas vai uz nakti. Pēc tam ievārījumu atkal uzvāra, vāra 10 minūtes, nekavējoties liek burkās un sarullē.

Šis viegli pagatavojamais brūkleņu pagatavojums ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs kā saaukstēšanās profilakse.

Jums būs nepieciešams: 1 kg brūkleņu, viena citrona miziņa, 300 g cukura, 2 ēd.k. ūdens.

Ēdienu gatavošana. Izskalojiet izvēlētās ogas un ievietojiet tās sterilizētās burkās. Sīrupu uzvāra no ūdens, cukura un rīvētas citrona miziņas, atdzesē un pārlej ar sagatavotajām ogām, sarullē.

Pikantās mērcētas brūklenes būs lieliska piedeva gaļas ēdieniem.

Jums būs nepieciešams: 1 kg dzērvenes, 2 ēd.k. cukurs, 2 tējk sāls, kanēļa standziņas, vaniļas pākstis, krustnagliņas, piparu graudi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana. Izvēlētās, mazgātās un žāvētās ogas liek emaljētā vai stikla traukā. Sālījumam uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, sāli un garšvielas, atdzesē un pārlej ogām. Pārklājiet trauku ar marli un atstājiet vairākas dienas vēsā, tumšā vietā. Pēc tam izklājiet ogas kopā ar sālījumu burkās un korķī.

Sagatavojiet šādu kompotu un dzeriet pēc pirmajām saaukstēšanās pazīmēm.

Jums būs nepieciešams: 1 kg brūkleņu, 800 g cukura, 8 litri ūdens.

Ēdienu gatavošana. Šķiro ogas un nomazgā. Uzvāra sīrupu no ūdens un cukura, liek tajā ogas, uzvāra un vāra 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam lej sterilizētās burkās un satin.

Ja nezini, ko pagatavot no brūklenēm, samaļ ar cukuru!

Jums būs nepieciešams: 2 kg dzērvenes, 2 kg cukura.

Ēdienu gatavošana. Ogas šķiro, noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni un nosusina. Pēc tam sajauc tos ar cukuru un sasmalcina ar blenderi. Ogu masu kārto plastmasas traukos ar vāku vai burciņās ar dzeramo jogurtu un uzglabā saldētavā.

Vislabākā gatavošanās ziemai no brūklenēm ir ievārījums.

Jums būs nepieciešams: 1 kg dzērvenes, 800 g cukura, 1 glāze ūdens.

Ēdienu gatavošana. Izvēlētās un nomazgātās ogas liek dziļā emaljētā katliņā, pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievieno cukuru, samaisa un vāra vēl 40 minūtes. Gatavo ievārījumu kārto burkās, aizkorķē, atdzesē un uzglabā vēsā tumšā vietā.

Ātrs veids, kā pagatavot gardu ievārījumu no brūklenēm.

Jums būs nepieciešams: 3 kg ogu, 2 kg cukura.

Ēdienu gatavošana. Nomazgātās ogas aplej ar verdošu ūdeni, liek katliņā, pārkaisa ar cukuru un ļauj nostāvēties 1 stundu. Pēc tam uzliek pannu uz vidējas uguns, maisot, uzvāra un vāra 5 minūtes. Gatavo ievārījumu atdzesē, liek burkās un aizver vākus.

Apelsīns piešķirs brūkleņu preparātam patīkamu citrusaugļu aromātu un papildus vitamīnus.

Jums būs nepieciešams: 1 kg brūkleņu, 1 kg apelsīnu, 1 kg cukura.

Ēdienu gatavošana. Ogas šķiro, noskalo, nosusina un liek katliņā. Apkaisa ar cukuru un liek vārīties uz lēnas uguns. Apelsīnus uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī, nosusina, sagriež šķēlēs un, noņemot sēklas, kopā ar miziņu sagriež gaļasmašīnā. Tiklīdz ogas ar cukuru vārās, vāriet tās 15 minūtes un pievienojiet sasmalcinātu apelsīnu masu. Vāra ievārījumu vēl 30 minūtes, pēc tam nekavējoties izklāj burkās, aizver vākus un atdzesē. Glabājiet sagatavi pagrabā.

Klasiskā brūkleņu mērce ir ideāls medījumu ēdienu papildinājums.

Jums būs nepieciešams: 2 glāzes brūkleņu, 0,5 glāzes cukura, 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa, 1 kanēļa standziņa, 5 krustnagliņu pumpuri, 1 timiāna zariņš, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana. Sajauc visas sastāvdaļas katliņā un uz lēnas uguns uzvāra. Vāra, maisot, apmēram pusstundu. No mērces izņem garšvielas, pārliek sterilizētā burkā, aizkorķē un uzglabā ledusskapī.

No brūklenēm var pagatavot gardu želeju ar patīkamu garšu un unikālu aromātu.

Jums būs nepieciešams: 8 glāzes brūkleņu, 4 glāzes cukura, 50 g želatīna, 3 glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošana. Izvēlētās ogas aplej ar verdošu ūdeni, izmet caurdurī un berzē ar kartupeļu spiedi. Pēc tam iegūto ogu masu izspiež caur marli. Iegūtajai sulai pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz tas izšķīst. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno želatīnu, samaisa un vāra vēl pāris minūtes. Gatavo želeju kārto burkās, sterilizē un satin.

Jums būs nepieciešams: brūkleņu ogas.

Ēdienu gatavošana. Sakārtojiet ogas un sadaliet divās daļās. No vienas daļas izspiež sulu, sajauc ar otru ogu daļu un uzvāra. Nekavējoties izklājiet ogas kopā ar sulu burkās, aizkorķējiet, atdzesējiet un uzglabājiet tumšā, vēsā vietā.

Pārskatot mūsu recepšu izlasi, jūs noteikti zināsiet, kā saglabāt brūklenes ziemai. Pievienojiet materiālu savām grāmatzīmēm un gatavojiet ar prieku!

Ābolu ievārījums ar dzērvenēm

Garšīgs ābolu ievārījums ar dzērvenēm

Ļoti garšīgs ābolu ievārījums ar vieglu brūkleņu rūgtumu, kas tik jauki izceļ savu svaigo un ne pārāk saldo garšu. Pagatavo 5 minūtes 3 reizes. Kas vēlas, var pagatavot 1 solī.

Sastāvs un proporcijas

• Āboli - 2 kg (nemizoti svars);
• Brūklenes - 1 glāze;
• Cukurs - 1,4 - 1,5 kg.

Brūklenes un augļi

Kā gatavot

• Noskalo ogas un ābolus vēsā ūdenī, nosusina. Ābolus nomizo no sēklu kastes un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pievienojiet tām brūklenes (ņemiet tikai veselas labas ogas). Ieber cukuru un ļauj nostāvēties 2-3 stundas, lai augļi izdala sulu (var pagatavot uzreiz, bet vajag visu aktīvi maisīt, līdz izceļas sula).
• Pirmā brūvēšana: uzvāra ābolus ar brūklenēm, maisot. Vāra 5 minūtes pēc vārīšanas. Izslēgt. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties 6-12 stundas.
• Otrais brūvējums: vēlreiz uzvāra un vāra 5 minūtes (maisot). Nosedziet vēlreiz un ļaujiet nostāvēties 6-12 stundas.
• Trešā brūvēšana: uzvāra ievārījumu un vāra 5 minūtes (maisot). Karsto ievārījumu kārto sagatavotās burkās un aizver ar sagatavotiem vākiem (dzelzs, skrūve vai plastmasas).
• Saglabāt istabas temperatūrā tumšā un sausā vietā. Ja mājā ir ļoti karsts, tad cukuru liek nevis 1-4-1,5 kg, bet 2 kg. Vai arī pārvietojieties uz aukstu vietu (piemēram, pagrabu).

lielā brūklene
Āboli ar brūklenēm (es ņēmu saldētus)
Apkaisa augļus ar cukuru

Uz mazas uguns nepārtraukti maisa, līdz izdalās pietiekami daudz sulas gatavošanai.
Vāra, maisot
Ābolu ievārījums ar dzērvenēm

Ļoti garšīgs brūkleņu un ābolu ievārījums! Ja ir vieta pagrabā, to var proporcionāli uz katriem 1 kg ābolu pagatavot 350 g cukura un vārīt tikai 15 minūtes 1 reizi. Un uzreiz aizver. Ja uzglabā istabas temperatūrā, tad jāvāra vai nu 3 reizes 5 minūtes ar pauzēm dzesēšanai un infūzijai, vai arī - 1 reizi 25-30 minūtes līdz gatavībai (kad sīrupa pilieni neizplatās uz apakštasītes)

Garšīgs želejveida ābolu ievārījums ar dzērvenēm

Ievārījums ir biezs, ļoti garšīgs, nedaudz salds

Ievārījuma burciņas

Citas receptes ābolu vai brūkleņu ievārījumam

(vairākas receptes).

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus