Upes zivis ziemai burknos. Mazas upes zivtiņas tomātos ziemai burkās. Mazo zivju šprotes

Olga Gatkeviča 29.07.2015 31004

Ja vīrs bieži atnes mājās kādu lomu, ar kuru vairs nezini, ko iesākt, iesaku pagatavot zivju konservus – reiz ar recepti dalījās vīramāte. Un es viņai teicu “paldies” vairāk nekā vienu reizi, izmantojot šos noderīgos padomus.

Pirmkārt, izlemiet, vai jūs gatavojaties ēst mīļākais cienasts nekavējoties vai ielieciet burkās un sarullējiet - no tā būs atkarīga gatavošanas metode. Un tam veltītais laiks ir tieši proporcionāls zivju lielumam. Jums nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Sāksim!

Zivju konservi eļļā

Sastāvdaļas:

• 1 kg upes zivis;
• 2-3 lieli burkāni;
• 3-4 lieli sīpoli;
• 4 lauru lapas;
• 10 melnie pipari;
• 1,5 tējk. sāls;
• 2 ēd.k. l. etiķis;
• 0,5 pudeles augu eļļas.

Notīriet zivis no zvīņām, izņemiet iekšpusi un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Lieliem paraugiem nogrieziet galvas un spuras, maziem tas nav nepieciešams. Lielākas zivis sadaliet apmēram 5 cm garos gabalos, pievienojiet sāli un ļaujiet nostāvēties 30-60 minūtes.

Ņemiet lielu kastroli, ielieciet tajā zivis, nomizotus un smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus un garšvielas. Aizpildiet augšējo daļu dārzeņu eļļa un 1 ēd.k. ūdeni un uzliek uguni. Kad šķidrums vārās, samaziniet uguni. Mazas zivis gatavo apmēram 2 stundas, lielos - apmēram 3. Alternatīvi konservus var pagatavot pīļu cepešpannā, ievietojot to cepeškrāsnī uz 3 stundām 180°C.

Gatavību nosaka zivju kauli: tiem jākļūst mīkstiem, kā veikalā nopērkamajos konservos.

Ja vēlaties pagatavot šādā veidā pagatavotu ēdienu turpmākai lietošanai, iepriekš sterilizējiet burkas, vēlams puslitra burkas. Salieciet tajās zivju konservi un sarullējiet to. Tie jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Zivju konservi tomātu mērcē

Sastāvdaļas:

• 1 kg upes zivju;
• 2-3 lieli burkāni;
• 3-4 lieli sīpoli;
• 4 lauru lapas;
• 10 melnie pipari;
• 1,5 tējk. sāls;
• 2 ēd.k. l. etiķis;
• 5-8 ēd.k. l. tomātu pastas.

Konservu gatavošanas metode Tomātu mērce daudz neatšķiras no iepriekšējās. Kad pannā liek zivis, dārzeņus un garšvielas, pārlej tos nevis ar augu eļļu, bet ar 3 glāzēm ūdens ar tajā atšķaidītu tomātu pastu. Šeit visas atšķirības beidzas. Zivi sautē vai vāra uz lēnas uguns tās pašas 2-3 stundas, līdz tās kauli kļūst mīksti.

Ja nolemjat gatavot konservus lēnajā plītī, ieslēdziet elektroierīci un izvēlieties programmu “Sautējums” un iestatiet ilgumu uz 4 stundām.Pēc šī laika iegūsiet pārsteidzošas garšas zivis!

Pašmāju konservus varat pagatavot ne tikai no upes zivīm, bet arī no jūras zivīm. Galvenās sastāvdaļas dzīvotnes atšķirības neietekmē ēdiena pagatavošanas recepti. Dažas mājsaimnieces ar izdomu konserviem pievieno gatavas garšvielas maisiņos, uzvāra melno tēju, lai zivs ir zeltainā krāsā, vai aizstāj tomātu pastas svaigi tomāti. Un daudziem atjautīgiem cilvēkiem izdodas pat pagatavot trauku cepeškrāsnī tieši stikla burkās - šis process aizņem pat 8 stundas! Ar to parasti beidzas atšķirības, gatavojot zivju konservus mājās.

Ceru, ka manas receptes jums noderēs, lai visa gada garumā baudītu pašu gatavotu zivju uzkodu. Labu apetīti!

Lasu šodien

1937

Veselība + Diētas
Kā iemidzināt nakts rijēju?

Mēs visi esam nedaudz rijīgi. Parādiet man vismaz vienu cilvēku, kuram nepatīk garšīgi ēst vai vienkārši baudīt...

1178

Mīlu zivju konservus, bet šaubos par kvalitāti veikala preci? Sagatavot tos ar savām rokām nemaz nav grūti. Zivju konservus tomtos mjas apstkos gatavo no jebkura veida zivm un saska ar dažādas receptes. Labākos no tiem mēs iepazīstināsim mūsu rakstā.

Viena no mājas zivju konservu priekšrocībām ir tā, ka pat lētas zivis izrādās pārsteidzoši garšīgas. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu ne tikai uz plīts, bet arī spiediena katlā vai multivarkā. Rezultāts jūs noteikti iepriecinās.

Zivju konservi tomātos mājās tiek pagatavoti šādā secībā:

1. Kilogramu zivju (siļķes, moivas, siļķes) notīra no galvas, iekšām un astes, nomazgā un sagriež 4 cm lielos gabalos.
2. Burkānus un sīpolus (katrs 300 g) sagriež kubiņos. Ja vēlaties, sarīvējiet burkānus. rupjā rīve.
3. Tomātus (500 g) sasmalcina biezenī, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Tomātu vietā var ņemt tomātu pastu (apmēram 3 ēdamkarotes), bet pēc tam to jāsaved līdz vajadzīgajai konsistencei ar ūdeni, pievienojot līdz 500 ml tilpumam.
4. Katliņā ar biezām sienām vai multivarkas bļodā vispirms kārtās liek tomātu, tad zivis, dārzeņus un garšvielas (50 ml etiķa, 100 ml saulespuķu eļļa, 25 g sāls un divreiz vairāk cukura).
5. Trauka sautēšanas laiks zem vāka uz plīts ir 3 stundas, lēnajā plītī (režīmā “Sautēšana”) - 4 stundas, spiediena katlā - 1,5 stundas. Zivīm burtiski jāvārās tomātu mērcē, tad sanāks ļoti maiga, visi kauli kļūs mīksti, gluži kā rūpnieciski konservētajām zivīm.

Kā mājās pagatavot gobiju tomātos

Viens no bērnības iecienītākajiem konservētajiem ēdieniem ir tomātu mērcē vārīti buļļi. Šī zivs ir lēta, pieejama un garšīga. Tomātu gaļas pagatavošana mājās aizņem tikai 4 stundas un izrādās identiska veikalā pirktajam produktam.

Sagatavoto (notīrīto un mazgāto) zivi liek kārtām iekšā emaljas panna. Starp kārtām pievieno sīpolu gredzenus, sāli, piparus pēc garšas un pāris ēdamkarotes augu eļļas. Tādā veidā panna tiek piepildīta līdz augšai. Tad galda etiķis atšķaida ar ūdeni pēc garšas, lai veidojas skābs šķidrums un pārlej zivīm. Tur pievieno arī 100 ml augu eļļas. Pannu pārklāj ar vāku un nosūta uz plīts. Zivis vārīsies uz lēnas uguns 4 stundas. 40 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet tomātu (3 ēdamkarotes uz 3 litru pannas). Šo zivi ledusskapī var uzglabāt līdz diviem mēnešiem.

Šprotes tomātos mājās

Jūsu iecienītāko konservu “Šprotes tomātos” nemaz nav grūti pagatavot pašam. Pēc šīs receptes ēdiens tiks cepts cepeškrāsnī 1 stundu, pēc tam to var droši pasniegt vakariņās. Mājās vārītas brētliņas tomātos var uzglabāt ledusskapī, bet ne ilgi, jo traukam nav pievienots etiķis.

Lai pagatavotu šādus konservus, brētliņas nomazgā un, ja nepieciešams, noņem galvu. Sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, apcep pannā. Pēc tam liek ugunsdrošā cepamtraukā, virsū liek zivi, sāli (½ tējkarote) un cukuru (1 tējkarote), koriandru, ķiplokus un citas garšvielas pēc garšas, uzlej glāzi. tomātu sula un pievieno 3 ēdamkarotes kečupa. Pēc tam visas sastāvdaļas jāsajauc un jāieliek cepeškrāsnī cept 180°.

Zivju konservi ziemai

Zivju konservi pagatavoti saskaņā ar nākamā recepte, ir noslēgti ziemai bez iepriekšējas sterilizācijas. Tajā pašā laikā tie ļoti labi “ziemo” tumšā un vēsā vietā, burkas neatveras un trauks nebojājas.

Zivju konservi tomātos ziemai tiek pagatavoti pēc šādas receptes:

1. Zivi (1500 g) attīra no iekšām, galvas un astes.
2. Rīvētus burkānus un sīpolus (katrs 500 g) apcep atsevišķās pannās augu eļļā.
3. Tomātus (1500 g) sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.
4. Tomātus, burkānus un sīpolus sajauc ar sāli (3 ēdamkarotes), cukuru (4 ēdamkarotes) un augu eļļu (100 ml).
5. Zivis un Dārzeņu maisījums, pēc kura tas tiek nosūtīts uz zemu siltumu 3 stundas.
6. 10 minūtes pirms sautēšanas beigām pannā ielej etiķi (50 ml).
7. Zivju konservus tomātu mērcē mājās liek sterilizētās burkās, pārklāj ar vākiem un aizvāko ar konservu attaisāmo.

Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāk 5 puslitra burciņas gardu mājās gatavotu konservu.

Kā pagatavot zivju konservus autoklāvā?

Autoklāvā varat saglabāt pilnīgi jebkuru zivi. Garšīgi ir arī brekši, asari un moivas. Jūs pat varat ņemt svaigi saldēta makrele, un būs arī ļoti garšīgi.

Zivju konservus gatavo tomātos autoklāvā pēc šādas receptes:

1. Skumbriju (2 kg) notīra un sagriež lielos gabalos.
2. Sīpolus (2 gab.) apcep augu eļļā, pēc tam pievieno smalki sagrieztu tomātu (2 gab.).
3. Cepšanas pannā esošajiem dārzeņiem pievieno tomātu pastu, pievieno augu eļļu (katra 2 ēdamkarotes), 2 glāzes ūdens, sāli un cukuru pēc garšas.
4. Skumbrijas gabaliņus liek sterilizētās puslitra burkās un pilda ar sagatavoto mērci. Pēc tam burkas tiek noslēgtas ar vākiem, izmantojot konservu attaisāmo.
5. Autoklāvā zivju konservi gatavosies 45 minūtes 110° temperatūrā.

Sekojošie padomi ļoti palīdzēs gatavot garšīgas zivisātri un efektīvi. Tie ir šādi.

Var pievienot arī 1 krustnagliņu. (arī ne visiem)
Augu eļļa (vēlams rafinēta).

Sagatavošana:
1) Notīriet zivi, izķidājiet to, nogrieziet galvu un asti. Pēc tam nomazgājam un, atkarībā no zivs lieluma, pārgriežam uz pusēm vai vairākos gabalos.
2) Burkas rūpīgi nomazgā un apakšā liek garšvielas. Ielej etiķi (konservētiem tomātiem liek tomātu pastu).
3) Pēc tam 2/3 burkā ievieto iepriekš sagriezto zivi un ielej augu eļļu aptuveni līdz zivs līmenim. Piepildīt vārīts ūdens, atstājot apmēram 1,5 cm līdz malām. Šī vieta ir vajadzīga, lai vārot šķidrums no burkas neizlīstu ārā.
4) Burku augšpusi pārklāj ar foliju un cieši piespiež to ap kaklu.

Ielieciet burkas cepeškrāsnī un ieslēdziet 150 grādus.
Tiklīdz burkas vārās, atzīmējam laiku un ejam savās darīšanās, reizēm ieskatoties cepeškrāsnī, lai pārliecinātos, vai viss vārās un burbuļo.
10 minūtes pirms gatavības, mūsu gadījumā 2 stundas, sterilizējiet vākus. Vāra tos apmēram 10 minūtes.
Pagājušas divas stundas, izslēdz cepeškrāsni un ļauj burciņām nostāvēties kādas piecas minūtes, lai tās nedaudz atdziest. Ja nekavējoties uzskrūvēsiet burkai vāku, var rasties sprādziens.
Izņemiet burkas no cepeškrāsns un uzskrūvējiet vākus, kamēr tās vēl ir karstas. Visi.
Šī metode ir laba, jo nav nepieciešams sterilizēt burkas un pēc tam mocīt šaubas par to, vai tās ir labi sterilizētas. Tādā veidā pagatavoti zivju konservi, tāpat kā tīra eļļa, un, pievienojot tomātu, tika uzglabāti ledusskapī 2 mēnešus. Viņiem nebija iespējas ilgāk tur stāvēt. Parasti tos apēd nākamo 2-3 nedēļu laikā. Šādu konservu garša lielā mērā ir atkarīga no garšvielu daudzuma un sastāva. Šeit jūs varat fantazēt jebkurā virzienā.

Daudzi cilvēki atceras zivju konservu garšu no bērnības, daži joprojām tos mīl. Bet mūsdienās to nav viegli atrast dabīgs produkts, kas nesaturētu dažādas piedevas un garšas pastiprinātāji.

Bet zivju konservus var pagatavot pats mājās. Tas ir ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī interesanti. It īpaši, ja ģimenē ir dedzīgs makšķernieks, un jautājums par to, kur likt zivis, ir ļoti akūts.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Zivju konservēšana mājās ir atbildīgs jautājums, tāpēc jums vajadzētu iepazīties ar pamatnoteikumiem, kas jāievēro:

1. Jebkuras zivis var izmantot konservēšanai, upē vai jūrā, neatkarīgi no izmēra. Bet vairumā gadījumu rodas jautājums, kā apstrādāt mazas upes zivis, kurām ir daudz kaulu. Konservos bieži izmanto līdakas, brekšus, karpas un citus saldūdens tilpņu pārstāvjus;
2. Lai pagatavotu konservus, vēlams izmantot zivis ar veselu ādu un tikai svaigas zivis. Šajā gadījumā var pievienot tikai dabīgu eļļu. Zivis ir ļoti garšīgas un pikantas tomātu mērcē;
3. Produkts tiek apstrādāts tīrā veidā, trauki un materiāli tiek pastāvīgi mazgāti. Stingri jāievēro recepte, lai nerastos problēmas ar konservu uzglabāšanu. Sterilizācijas laiks ir vismaz 8-10 stundas, bet to var samazināt, atkārtojot procedūru vairākas reizes;
4. Svarīgs punkts: ir jānodrošina pareiza uzglabāšana produkts. Ja visi ir izpildīti nepieciešamās prasības gatavojot konservus, tos viegli uzglabā plkst telpas temperatūra ilgtermiņa.

Ja nav izpildītas sterilizācijas prasības vai vāki nav cieši aizvērti, tad vāciņi var uzbriest un pastāv risks, ka burkas vienkārši uzsprāgs. Uzpūšanās skaidrojama ar to, ka konservos sāk vairoties baktērijas, kas noved pie to bojāšanās. Ir vērts to atzīmēt slikta smaka var nebūt vispār, taču šādu konservu lietošana ir ārkārtīgi bīstama veselībai.

Ja nav pārliecības par kārbu sterilizācijas kvalitāti un aizdares hermētiskumu, tad konservi jāuzglabā tikai aukstā vietā un ne ilgāk par nedēļu.

Zivju konservu gatavošana mājās

Zivi attīra no iekšām un ādas, noņem visas spuras un asti, un liemeni sagriež divās daļās. Zivis bagātīgi pārkaisa ar sāli. Pēc 1,5 stundām istabas temperatūrā liek sagatavotās burkās.

Novietots apakšā Lauru lapa un smaržīgos piparus, zivju gabaliņus liek vertikāli. No burkas augšdaļas jāatstāj vismaz 2 centimetri.

Pannā, uz kuras novieto burkas, ievieto režģi. Uzlej ūdeni, līdz burciņu malām jāatstāj kādi 3 centimetri. Noteikti pārklājiet traukus ar vākiem, bet neaizveriet tos pilnībā.

Ūdeni uzvāra un burkas karsē uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Šajā laikā ir jāizlaiž šķidrums, kas tiek novadīts atsevišķā traukā. Iepriekš uzvāra augu eļļu, kuru pēc sulas notecināšanas lej burkās. Vienam traukam nepieciešamas 5-6 ēdamkarotes eļļas.

Burkas karsē vēl stundu, pēc tam sarullē. Turpmāka sterilizācija tiek veikta 8-10 stundas uz zemākās uguns, pēc tam konservus atdzesē, neizņemot to no pannas, kurā tas tika vārīts.

Lai samazinātu burku sterilizācijas laiku, to var veikt pa posmiem. Pēc eļļas ieliešanas burkās tās hermētiski noslēdz un liek katliņā uz mazas uguns uz 1,5 stundām. Pēc tam atdzesē uz dienu. Šī procedūra jāveic trīs reizes.

Katru reizi, sākot pēdējo sterilizāciju, ir jāpārbauda, ​​cik cieši ir aizvērti vāki. Ir vērts padomāt, ka sterilizēšanai pannā ielej ūdeni 25-30 grādu temperatūrā.

Gatavos zivju konservus var pasniegt pārkaisītus ar svaigiem zaļumiem.

Upes zivju konservu recepte mājās

Upes zivju konservēšana nodrošinās jūsu ģimenei zivju konservus visai ziemai. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad jāmakšķerē tikai iekšā vasaras periods. Preparāti no upes zivīm kļūs lieliska uzkoda vai kā piedeva pie pamatēdiena svētkos. Konservēšanai varat ņemt jebkuru zivi, taču jāņem vērā tās tauku saturs.

Lai pagatavotu upju zivju konservus, varat ņemt:

• 1 kilograms brekšu;
• pa 0,7 kilogramiem rīvētu burkānu un sīpolu;
• Malti melnie pipari un sāls.

Zivi attīra no iekšām, spurām, astes un galvas, rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Pēc katra gabala ierīvēšanas ar sāli tos atstāj uzsūkties. Pēc tam zivi cieši liek pannā un vāra 15 minūtes.

Gatavos gabaliņus izņem no buljona un sajauc ar rīvētu burkānu un pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pievieno piparus un maisījumu lej burkās. Atliek tikai tos sterilizēt spiediena katlā.

Ērtāk ir izmantot burkas ar tilpumu 0,25 un 0,5 litri, vēlams ar skrūvējamiem vāciņiem.

Nevajadzētu likt burkas tieši uz spiediena katla apakšas, pretējā gadījumā burkas vienkārši saplaisās. Tīra lupata vai paplāte, kas salocīta vairākas reizes, var nodrošināt atstarpi starp pannas dibenu un burciņām.

Parastā spiediena katlā var ievietot līdz 4 kārbām. Ūdens tur jālej nedaudz uzkarsēts, ūdens līmenis beidzas nedaudz zemāk par burku vākiem. Spiediena katlu aizver un novieto uz vidējas uguns.

Pēc tam, kad ūdens uzvārās, tas kļūs skaidrs no spiediena katla raksturīgās šņākšanas, uguns tiek samazināts un iestatīts uz 30 minūtēm. Pēc šī laika uguns ir jāizslēdz. Tvaiks no spiediena katla tiek izvadīts pakāpeniski 3-5 minūšu laikā.

Uzmanību! Tvaiks nevar tikt izvadīts ātrāk, jo tas izraisīs kārbu satura izšļakstīšanos.

Burkas uzmanīgi izņem no spiediena katla. Tikai tagad konserviem var pievienot sāli ar ātrumu tējkarote uz 0,5 litriem un augu eļļu - apmēram ēdamkaroti uz burciņu. Zivis aplej ar verdošu ūdeni, un burkas tiek savītas, pēc tam tās atkal jāieliek spiediena katlā.

Tā kā burkas joprojām ir karstas, varat vienkārši pievienot verdošu ūdeni un atkal aizvērt vāku. Vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanas (sāk šņākt) vienu stundu. Šoreiz spiediena katls neatveras, tikai izslēdz uguni. Burciņām vajadzētu atdzist 24 stundas.

Varat mēģināt atvērt spiediena katlu, taču tas jādara ļoti uzmanīgi, nevis uzreiz. Steidzoties, burciņām var nokrist vāki. Gatavos konservus var uzglabāt vairākus mēnešus.

Mājās gatavoti mazu zivju konservi

Bieži vien rodas jautājums, ko darīt ar mazajām upju zivīm, jo, kā likums, neviens nevēlas ar tām uztraukties. Nav problēmu, jūs varat gatavot garšīgi konservi, ko viesi apēdīs vienā piesēdē.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Mazā karūsa;
• Burkāns;
• Sīpols;
• Dārzeņu eļļa;
• Garšvielas un ūdens.

Sagatavot stikla burkas 0,5 un 1 litrs, sterilizēt.

Karpu kārtīgi izķidā un rūpīgi noskalo, lai nepaliek rūgtums. Pēc tam tos apcep pannā, lai tie uzpeld lielos daudzumos augu eļļu, līdz veidojas jauka zeltaina garoza.

Tālāk gatavo mērci: apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pēc tam, kad cepšana ir ieguvusi patīkamu zeltainu krāsu, ielej tajā ūdeni, pievieno piparus un sāli, šķipsniņu cukura. Ja jums patīk zaļumi, varat pievienot arī to. Dārzeņu masu sautē uz pannas apmēram 25-30 minūtes, tad noņem no uguns.

Sagatavoto zivi liek sterilizētās burkās, pārlej ar mērci un sarullē. Uzglabājiet konservus ledusskapī. Taču, kā rāda pieredze, šis gardums ilgi nestāv!

Garšīgi konservi lēnajā plītē

Lēnā plīts ir diezgan noderīga arī zivju konservu pagatavošanai. Ēdienu gatavošanai varat iegādāties mazas zivis, piemēram, moivu vai brētliņu. Turklāt to tīrīšanai nav jātērē daudz laika, jums vienkārši jānorauj galvas un astes, kā arī rūpīgi jāizskalo zivis tekošā ūdenī.

Sagatavot:

• 1 kg zivju;
• 2 sīpoli;
• 5-6 tomāti;
• Viens liels burkāns;
• Garšvielas un sāls;
• Augu eļļa cepšanai.

Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves, smalki sagrieziet sīpolu, un tomātus vislabāk pārvērst putrā, izmantojot blenderi. Multivarkas bļodā sīpolus apcep eļļā, var izmantot režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”, pēc 5-7 minūtēm pievieno burkānus.

Sagatavoto moivu bez maisīšanas izklāj uz dārzeņiem, maisījumu pārlej ar sasmalcinātiem tomātiem. Var pievienot garšvielas (piparus, lauru lapu, sāli). Zem vāka zivis sautē līdz gatavībai, tas prasīs apmēram 4 stundas režīmā “Sautējums”. Pēc tam tos sarullē burkās.

Zivis vienmēr tiek gatavotas uz lēnas uguns. Kauli, kā likums, netiek noņemti, tas nav nepieciešams. Pēc apstrādes konservos tie vienkārši nav jūtami.

Konservēšanai vēlams izvēlēties mazas burciņas. Tādā veidā gatavošanas process netiks aizkavēts, un produktu būs ērtāk ēst.

Gatavais produkts iekšā atvērta forma Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 dienas.

Izskatīju visu, izlasīju, pārdomāju un nolēmu meklēt kaut ko, kas vēl būtu kā konservos bez tomāta.

Urā, es to atradu, es ar to dalos. Vairāk rakstu sev, lai nepazaudētu! Meitenes, foto nav mana, zivs bija tik garšīga, ka tika apēsta ļoti ātri!

Mājas zivju konservi

Mājās gatavotas zivis (zivju konservi mājās), garšo kā veikalā nopērkamie zivju konservi eļļā. Zivju konservu cienītājiem vajadzētu izbaudīt šo ēdienu.

Ēdienu gatavošanai ir piemērotas gan parastās upes zivis, gan jebkura jūras zivs, starp citu, ir ļoti garšīgi izmantot skumbriju, nevis sālītas siļķes, moiva garšos tikpat labi. Manā variantā par zivju konservu recepti tā ir parasta vidēja izmēra upes zivs. No gatavs ēdiens var tikt izdarīts zivju salāti, sviestmaizes. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas zivju konserviem:

• Zivis - 1 kg; Man bija: 850 g skumbrijas s/m
• Sīpoli - 500 gr; 300 gr
• Sāls - 1,5 tējkarotes; 1 tējk
• Melnie pipari - 10 gab.; 10 gab
• Saldie zirnīši – 10 gab; 10 gab
• augu eļļa - 100 ml; 100 ml
• Ūdens - 300 ml; 300 ml
• Tēja (uzlējums) – 2 ēd.k. karotes; 1 paciņa uz pusglāzes
• Lauru lapa – 4 gab. 4 lietas

Mājas zivju konservu recepte:

Nosedz čugunu ar vāku un uzliek uz uguns, uzvāra un, kad uzvārās, turi zemu uguni, lai zivs knapi rīst, un vāra divarpus stundas. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām iemet lauru lapu.(es iemetu uzreiz jo ieliku cepeškrāsnī un devos pastaigāties, vīrs kontrolēja un vēlāk izslēdza)

Pēc divarpus stundām mājās gatavoti zivju konservi eļļā ir gatavi. Ļaujiet tai pilnībā atdzist un varat to izmantot. (cepās 2,5 stundas cepeškrāsnī uz mazākās uguns, kauli bija mīksti, košļājami, bet nedaudz cietāki par veikalā nopērkamo, varbūt būtu vajadzējis vēl pusstundu un būtu vēlamais maigums)

Labu apetīti!!!