rumah Informasi

Anggur dalam botol yang tidak biasa. Botol anggur: sejarah bentuknya. label tanda seru

Ada banyak artikel tentang Membaca Label Anggur. Saya rasa mereka yang sangat tertarik dengan wine sudah tahu banyak tentang cara menggunakan informasi pada labelnya. Hal tersulit tentu saja adalah menangani label anggur rahasia Prancis. Memang di setiap daerah ada persyaratan tertentu pada tulisan pada label yang harus dipatuhi oleh semua produsen. Namun apa yang harus dilakukan jika Anda baru-baru ini tertarik dengan wine dan belum sempat menjelajahi seluruh wilayah Prancis, Italia, Spanyol, atau negara lain?

Pertama-tama, saya meminta Anda memperhatikan botol yang Anda ambil di rak toko. Harga wine berkualitas tidak hanya didasarkan pada kualitasnya, tetapi penting juga untuk mempertimbangkan biaya dan desain wadah (yaitu botol), gabus dan kapsul (di leher botol).

Jika Anda ingin membeli wine putih atau merah untuk menyiapkan hidangan makan malam (misalnya: untuk marinade atau saus), wine kering dalam botol “ringan” cocok untuk Anda. Botol "ringan" dibuat dengan dinding tipis, terbuat dari kaca berwarna hijau pucat, coklat pucat, biru atau kaca transparan seluruhnya. Tidak ada lekukan di bagian bawah. Banyak orang secara keliru menganggap takik ini sebagai alat untuk kenyamanan menuangkan anggur (yaitu, mereka percaya bahwa ini adalah takik untuk jari). Saya ingin mencegah Anda: ceruk di bagian bawah ada untuk tujuan yang sangat berbeda: sehingga selama paparan jangka panjang, endapan dalam anggur terkumpul di sepanjang dinding botol, yang membantu mencegah anggur menjadi keruh selama penyajian dan penuangannya. . Biasanya, wine meja atau wine yang tidak dimaksudkan untuk disimpan dalam waktu lama dituangkan ke dalam botol “ringan”. Mereka dianjurkan untuk diminum dalam waktu 1-2 tahun.

Jika Anda berencana untuk memanjakan diri Anda dengan anggur elit untuk menemani kelezatan gastronomi apa pun, atau anggur "meletakkan" untuk disimpan di ruang bawah tanah Anda, Anda harus mengambil anggur dalam botol yang "berat". Biasanya botol ini terbuat dari kaca berwarna hijau tua atau coklat tua. Bentuk botolnya bermacam-macam, dan beberapa di antaranya diatur dengan undang-undang. Botol yang paling terkenal dan populer adalah seruling Bordeaux, Burgundy dan Alsatian, mis. "flute" (juga diatur oleh hukum di Jerman). Pada gambar dari kiri ke kanan: Botol Burgundy, seruling Alsatian, botol Bordeaux.

Perhatikan gabusnya. Jika tutupnya ulir, kemungkinan besar itu adalah anggur dari Selandia Baru, Australia, Austria, Jerman, atau Amerika Serikat. Paling sering, anggur yang ditutup dengan tutup ulir direkomendasikan untuk diminum dalam waktu 1-3 tahun. Namun ada kasus luar biasa: anggur Australia yang cukup mahal sering kali ditutup dengan tutup ulir. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa eksperimen saat ini sedang dilakukan di Australia terhadap anggur tua dengan tutup ulir, dan produsen tidak takut dengan eksperimen semacam itu. Meskipun tidak lebih dari 30 tahun telah berlalu sejak batch pertama dengan tutup ulir diletakkan di ruang bawah tanah, percobaan menunjukkan bahwa anggur tersebut dalam kondisi sangat baik!

Keuntungan dari gabus kayu ek Portugis alami adalah mampu melewatkan oksigen dalam dosis mikroskopis agar anggur dapat berkembang dan menua. Perhatian khusus harus diberikan pada gabus jika Anda ingin membeli sejumlah anggur tua dari anggur tertentu. Untuk memulai, belilah satu botol untuk mencicipi anggur itu sendiri dan lihat cara penyimpanannya. Gabus akan membantu Anda dalam hal ini. Anda akan melihat: jika gabusnya kering, maka anggur tidak disimpan dengan benar - mis. jujur. Sebaliknya, jika gabusnya sangat basah, hal ini juga harus ditakuti. Dibolehkan merendam gabus dengan anggur tidak lebih dari setengahnya. Untuk paparan lebih lanjut, sebaiknya gabus diganti dengan yang baru. Ngomong-ngomong, meskipun tidak ada label pada botolnya, Anda dapat menilai kualitas anggur dari gabusnya: semakin panjang, semakin baik anggur tersebut di depan Anda.

Saya tidak akan berbicara lagi tentang kemacetan lalu lintas, Anda dapat membaca lebih lanjut tentang topik ini di artikel Anton Borovich. Saya hanya bisa menambahkan sendiri bahwa Anda tidak perlu takut dengan kemacetan buatan, karena kontennya lebih penting.

Kapsul di leher botol. Kita jarang memperhatikannya. Tapi di sini aturannya sederhana: anggur sehari-hari yang murah paling sering menggunakan bahan plastik untuk membuat kapsulnya. Pada anggur yang tergolong mahal, kapsul foil tebal selalu digunakan. Bagi para kolektor, album bahkan diciptakan untuk menyimpan bagian atas kapsul (disk) dengan gambar lambang pabrikan. Ngomong-ngomong, ada etalase tutup logam dari sampanye dan anggur bersoda untuk dikoleksi.

Nah, sekarang soal labelnya. Saya hanya akan menyampaikan beberapa patah kata tentang anggur paling populer yang dijual. Dan saya akan menjelaskan prasasti utama, yang mungkin ada batasannya.

Pertama tentang Perancis.

Bordeaux.

Kebanyakan konsumen membeli wine Perancis jika tertulis kata Chateau, yang berarti "benteng" dalam bahasa Perancis. Kadang-kadang mereka bahkan tidak ingat nama Chateau, tetapi hanya tulisan di botolnya bahwa itu Bordeaux. Jadi ternyata seseorang yang disuruh membeli French red yang bagus datang ke toko dan meminta sebotol Chateau Bordeaux. Tentu saja penjualnya bingung dan mencoba menjelaskan bahwa Bordeaux adalah daerah produksinya, dan Chateau hanyalah kata pengantar dari namanya.

Satu tip kecil: jika Anda tidak dapat mengingat nama anggur yang Anda cicipi di pesta atau di restoran, ambil gambar labelnya dengan ponsel Anda. Foto ini akan membantu penjual di toko atau sommelier di restoran, jika tidak menemukan anggur ini, setidaknya temukan yang serupa untuk Anda.

Meskipun, tentu saja, lebih baik memilih anggur Bordeaux dengan nama Pauillac, Margaux, Sent-Julien, dll. (Anda dapat mengetahuinya hanya dengan membaca bahan referensi tentang anggur Bordeaux). Kata-kata ini adalah nama sebutan (yaitu unit teritorial yang lebih kecil).

Label tersebut juga menunjukkan di mana anggur itu dibotolkan. Dengan tulisan ini Anda dapat menentukan kualitas anggur. Jika botolnya bertuliskan Mis en bouteille au Chateau ... - paling sering ini berarti anggur tersebut dibotolkan di kastil yang sama seperti yang tertera pada label dan diproduksi dari kebun anggurnya sendiri. Jika Mis en bouteille par ... diindikasikan, ini berarti anggur tersebut dibotolkan di tempat lain oleh pedagang, yaitu. sebuah perusahaan besar yang membeli anggur dari perorangan. Artinya, kualitas buah anggur yang tumbuh tidak dapat dikontrol secara memadai.

Anda dapat mengetahui tentang varietas anggur di label belakang (yaitu di bagian belakang), tetapi hanya varietas anggur tertentu yang boleh digunakan untuk anggur dari Bordeaux. Juga di wilayah lain di Prancis, terdapat varietas tertentu yang diizinkan untuk penggunaan anggur rahasia.

merah anggur

Di sini Chateau disebut dengan kata lain - Domaine. Dan situasinya agak berbeda dengan produsen. Di Burgundy, sebagian besar produsen utama justru para pedagang. Selain itu, masing-masing pedagang memiliki sejumlah tanah dan kebun anggur, tetapi untuk memperluas lini produk yang lebih beragam, mereka memproduksi anggur dari anggur yang dibeli dari petani yang dapat diandalkan dari wilayah lain di Burgundy. Saat membeli anggur Burgundy, Anda tetap harus melihat panduan dan membaca tentang reputasi produsen dan anggur paling sukses dan menarik, serta hasil panennya. Di Burgundy, tahun vintage adalah hal yang paling penting, karena kondisi cuaca sangat memengaruhi gaya anggur.

juga

Alsace didominasi oleh anggur putih. Ini adalah satu-satunya wilayah yang diatur oleh undang-undang untuk mencantumkan varietas anggur pada labelnya. Setidaknya yang ini mudah. Namun ada juga wine dari beberapa varietas (campuran), ada dua nama Gentil dan Edelzwicker. Namun kemungkinan besar, Anda tidak akan menemukannya dijual di Rusia, karena ini adalah anggur sederhana yang sangat sederhana untuk menemani masakan lokal Alsatian. Mereka harus mabuk di usia muda.

Alsace punya masalah lain. Sebagian besar konsumen sudah familiar dengan konsep Grand Cru yang artinya wine elit Perancis. Tapi ada sebanyak 51 kebun anggur Grand Cru di Alsace! Dan tidak semua anggur yang dibuat dari kebun anggur ini dianggap bagus. Ada juga beberapa produsen yang pada prinsipnya tidak memberi label nama Grand Cru, tetapi hanya menggunakan nama biara kuno Clos untuk bagian sejarah terbaik dari kebun anggurnya, misalnya: Trimbach memproduksi anggur dari Grand Cru kebun anggur bernama Clos St. Sayang. Ini adalah salah satu Riesling Alsace yang hebat!

Tapi saya akan mengakhirinya di Prancis. Saatnya beralih ke anggur Italia, Spanyol, dan anggur Dunia Baru.

Italia

Di Italia, Anda dapat menemukan anggur menarik berkualitas tinggi dan mahal di hampir semua kategori klasifikasi lokal, baik itu DOCG - klasifikasi tingkat tertinggi atau IGT - anggur regional lokal. Bedanya, kategori DOCG dan DOC mencakup wine yang secara historis telah diproduksi di wilayah tertentu selama lebih dari belasan tahun. Anda dapat mengenali wine DOCG dari pita merah muda di leher botolnya. Tetapi berhati-hatilah! Dalam kategori ini, ada anggur Brunello di Montalcino, Barolo, Chianti Classico yang enak, serta anggur yang biasa-biasa saja, seperti Asti yang manis dan berkilau.

Dalam kategori IGT, pembuat anggur memiliki lebih banyak kebebasan untuk bereksperimen, hal ini sangat dihargai oleh pembuat anggur modern. Biasanya, eksperimen ini biasanya berujung pada penggunaan varietas anggur yang dilarang di wilayah tersebut (paling sering internasional, seperti Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, dll.). Oleh karena itu, anggur tersebut kehilangan hak klasifikasi sejarah.

Spanyol

Klasifikasi anggur Spanyol, seperti di Perancis dan Italia, mengatur varietas anggur untuk DO atau DOCa tertentu. Namun dalam wine Spanyol, Anda harus memperhatikan tulisan seperti Joven, Crianza, Reserva, dan Gran Reserva.

Semua prasasti ini menunjukkan paparan anggur tertentu, dalam urutan menaik. Misalnya, Joven adalah anggur termuda, tanpa penuaan dalam tong kayu ek, dan Gran Reserva adalah yang paling tua (bervariasi di berbagai wilayah), biasanya minimal 5 tahun (2 tahun dalam tong + 3 dalam botol).

Anggur Gran Reserva di Spanyol hanya diproduksi pada tahun-tahun vintage terbaik!

Dunia baru

Dunia Baru adalah Chili, Selandia Baru, Amerika Serikat, Afrika Selatan. Tidak ada aturan ketat di negara-negara ini (dengan pengecualian indikasi wajib mengenai kekuatan alkohol dan ukuran botol). Biasanya jenis anggur dari mana anggur itu dibuat dicantumkan, namun perlu diingat bahwa jika Chardonnay tertulis di label, bukan berarti 100% ada di sana.

Di AS dan California, diperbolehkan menambahkan hingga 15% varietas anggur lain, dan hanya menunjukkan varietas anggur utama. Dan di negara-negara ini, Anda tidak dapat mempercayai tulisan Reserva pada labelnya - ini tidak ada hubungannya dengan penuaan, melainkan taktik pemasaran.

Saya belajar di Universitas Produksi Makanan, dan ijazah saya berbunyi: “Insinyur dengan gelar di bidang teknologi fermentasi dan pembuatan anggur,” kata Yulia Arievich kepada Life. “Suatu kali guru kami menyiapkan anggur labu dan mentraktir kami. Itu adalah anggur putih dengan sedikit rasa yang diucapkan agak lemah. Meski begitu, kesannya sangat besar. Ternyata wine tidak hanya bisa dibuat dari buah anggur!

Perkataan Yulia Arievich terkonfirmasi jelas baik oleh forum kuliner maupun pemberitaan. Anggur tidak terbuat dari apa! Pinggul mawar, buckthorn laut, jeruk, selai tua, raspberry... Semuanya masuk ke dalam buku masak pembuat anggur lokal!

Ogorodnoye

Anda tidak akan menemukan minuman seperti itu di departemen anggur mana pun, hanya di gudang bawah tanah dan koleksi penggemar sejati berkebun dan pembuatan anggur. Pengrajin Rusia telah menguasai pembuatan anggur dari bit (minuman keras mirip dengan anggur port), wortel (mirip dengan sherry kering), seledri (anggur putih dengan aroma tertentu), kentang (putih, kaya dan sangat kuat), juga seperti lobak dan swedia (anggur putih kering). Pembuat anggur tidak segan-segan melengkapi mahakaryanya dengan buah-buahan kering (plum, kurma, aprikot kering), rempah-rempah (cengkeh, pala), dan madu. Salah satu pakar kuliner yang ditemukan oleh Life membuat wine dari ceri burung. Meski aromanya cukup sedap, namun hasilnya sangat asam sehingga satu tegukan saja sudah membuat tenggorokan gatal.

Namun, meninggalkan seember buah atau sayuran untuk difermentasi, dan kemudian menyebut minuman yang dihasilkan sebagai anggur - penerapannya mungkin terlalu ambisius. Hanya opsi terpilih yang masuk ke produksi industri. Kami akan menceritakan tentang mereka.

anggur rumput laut

Penggemar masakan Jepang akan menyukai minuman ini, karena dibuat dari bahan dasar rumput laut dan cocok dengan sushi! Laminaria terbuat dari alga yang dikumpulkan dari Laut Baltik. Untuk pertama kalinya resep seperti itu ditemukan oleh ahli biologi kelautan Inz Linke. Menurut sommelier, pameran ini memiliki rasa marzipan.

anggur delima

Anggur delima adalah minuman untuk semua orang. "Khas buah dan anggur berry. Saya tidak menyukainya," aku salah satu penulis Life, Polina Trukhanova, yang mengenal anggur delima di Armenia, negara yang menjadi salah satu trendsetter di bidang anggur delima. Anggur plum yang buruk memiliki rasa yang serupa. Pada saat yang sama, asam dan manis, dengan rasa fermentasi yang sangat terasa. Mungkin saya hanya kurang beruntung dengan produsennya ... "

Sementara itu, produsen yang sama menulis bahwa anggur tersebut memiliki "aroma delima segar yang asam dan harum", dan rasanya "buah, pedas, manis". Nah, di sini tampaknya semuanya subjektif, tetapi kami mencatat bahwa anggur delima adalah spesimen langka. Mereka enggan mengambil produksinya: proses fermentasi buah delima ini terlalu sulit.

Anggur dandelion

Sifat romantis dan lapang pasti akan menyukai anggur dandelion ringan! Apalagi diagungkan dalam cerita berjudul sama karya Ray Bradbury. Salah satu karakter menjelaskan dalam buku bahwa dialah yang menyimpan peristiwa yang terjadi pada saat minuman itu dibuat: "Anggur Dandelion. Kata-kata ini sendiri seperti musim panas di lidah. Anggur Dandelion adalah musim panas yang ditangkap dan disumbat sebuah botol." Menurut praktisi, dalam pembuatan varietas ini sangat penting untuk mencegah kelopak hijau masuk ke dalam minuman. Menurut mereka, satu kelopak saja bisa merusak keseluruhan rasanya (idealnya bunga-madu). Menemukan anggur seperti itu untuk dijual sangatlah sulit, tetapi masih mungkin. Sastra klasik lainnya, Leonid Filatov, menulis tentang tempat mendapatkan minuman di Rusia:

"Saya akan dianggap pembohong,

Ya, tapi aku tidak berbohong.

Anggur dandelion

Berdagang di tikungan…”

Untuk anggur dandelion asli, pergilah ke Amazon.

anggur tomat

Di Kanada, ada merek Omerto yang menggemparkan seluruh dunia dengan wine tomatnya. Itu ditemukan oleh Pascal Miche tertentu. Anggur tomat, bertentangan dengan logika, tidak berwarna merah, tetapi sangat putih (dan sifat organoleptik lainnya memiliki sedikit kemiripan dengan tomat). Omong-omong, minuman ini mengesankan tidak hanya dengan bahan utamanya, tetapi juga dengan daftar khasiat penyembuhannya, di antaranya adalah anti kanker. Faktanya adalah bahwa dalam anggur seperti itu konsentrasi likopen sangat tinggi - pejuang yang gigih melawan penyakit yang mengerikan. Soal teknologi, Monsieur Michet menggunakan tiga jenis tomat sekaligus dalam resepnya: tomat subarktik, tomat ceri kuning, dan tomat ceri hitam. Anggur diproduksi dalam waktu sembilan bulan. Ini adalah berapa banyak buah yang dibutuhkan untuk dikompres, difermentasi, dan ditahan dengan benar.

licik

Nyan Nyan Noveau (diterjemahkan sebagai "New Harvest Meow Meow") adalah anggur asli untuk kucing. Itu dijual di toko hewan peliharaan Jepang dan merupakan minuman yang terbuat dari anggur Cabernet Franc dengan tambahan catnip, jadi, meskipun sifatnya non-alkohol, kucing akan tetap mabuk dan, kemungkinan besar, akan menjadikan liburan itu universal.

musikal biru

Tidak seperti biasanya, anggur ini terutama berwarna biru, melambangkan inovasi dan gerakan. Dalam semua hal lainnya, ini adalah minuman yang cukup standar, berdasarkan campuran anggur merah dan putih. Warna biru anggur, disebut Gik Live, diwarnai dengan antosianin - komponen alami kulit anggur dan pewarna nila. Namun, ada momen tak biasa lainnya. Produsen telah menyiapkan beberapa playlist musik khusus untuk Gik Live. Anda harus menikmati minuman secara eksklusif di bawah jalur yang diusulkan.

"Vikofe"

"Espresso-Cabernet" dan "Cappuccino-Chardonnay" - bagaimana Anda menyukai kombinasi ini? Ide menggabungkan kopi dengan alkohol bukanlah hal baru, meskipun minuman yang lebih kuat dulunya merupakan bagian dari koktail tersebut. Produser menjelaskan bahwa mereka memutuskan untuk mencampurkan "minuman siang hari paling populer dan minuman malam paling populer". Minum (minum?) akan dari kaleng.

Apa yang akan kamu minum?

Tentang apakah pantas untuk menyebut minuman yang disebutkan di atas sebagai anggur, kami bertanya kepada pemimpin redaksi dan penerbit portal "Grozdi.ru. Semua tentang anggur" Alexander Militsky.

"Apa itu anggur sebagian besar merupakan pertanyaan terminologis. Dalam kehidupan sehari-hari, anggur biasanya disebut sebagai produk fermentasi ragi alami dari jus apa pun (misalnya, anggur buah dan beri, anggur ceri buatan sendiri, dll.). Namun demikian, dari semuanya buah-buahan, anggur dari alamlah yang paling cocok untuk menyiapkan minuman seperti itu (bukan kebetulan bahwa dalam banyak bahasa kata "anggur" dan "anggur" memiliki akar kata yang sama). dibuat pada zaman dahulu,” kenang sang ahli.

Menurut Militsky, di banyak negara (termasuk Rusia) terdapat undang-undang yang mengatur minuman mana yang bisa disebut wine.

“Khususnya, di Rusia, produsen dapat menuliskan kata “anggur” pada label hanya jika produk tersebut hanya dibuat dari anggur tanpa tambahan bahan lain (satu-satunya pengecualian: diperbolehkan untuk dibumbui dengan alkohol yang telah diperbaiki saat menyiapkannya. anggur minuman keras khusus) - jelas lawan bicara Life - Tindakan legislatif tersebut berfungsi untuk melindungi konsumen agar ia tidak mengalami minuman yang menyamar sebagai anggur alami, yang ditambahkan gula, asam sitrat, perasa, dan sejenisnya. meningkatkan sifat rasa bahan baku yang murah dan berkualitas rendah.

Di Rusia, produk yang "lebih baik" didefinisikan oleh undang-undang seperti "minuman anggur", yang secara jelas tertera pada labelnya. Kategori ini jauh lebih murah dibandingkan dengan anggur alami.

“Jelas, karena norma peraturan seperti itu, baik wine tomat maupun wine dandelion di Rusia tidak berhak disebut wine,” bantah Militsky secara logis. “Namun, ini tidak berarti bahwa minuman tidak dibuat dari buah anggur, melainkan dari bahan mentah lainnya, tentu saja buruk, hanya saja namanya berbeda. Misalnya, minuman yang terbuat dari apel disebut cider, dari pir - poiret, dll. Dan anggur, dan cider, dan poiret, dan minuman lainnya bisa baik dan buruk, berkualitas dan tidak juga. Dan apa yang disebut pada saat yang sama adalah hal yang kesepuluh."

Setelah menemukan anggur, orang langsung memikirkan bagaimana dan di mana menyimpannya. Pada zaman kuno di Yunani dan Roma, amphorae dan tong digunakan untuk tujuan ini. Anggur disajikan di atas meja dalam kendi logam atau keramik lebar, bentuknya lebih mirip panci modern, tapi bukan botol sama sekali. Dan biasanya diangkut dengan bejana tanah liat atau kantong air yang terbuat dari kulit binatang.

Bangsa Mesir kuno sudah memiliki keterampilan membuat kaca. Di Lembah Nil, bejana kaca sudah digunakan pada milenium kedua SM. Bangsa Romawi menguasai teknologi ini jauh kemudian, tampaknya mengadopsi dari bangsa Fenisia, tetapi menyempurnakannya. Mereka adalah orang pertama yang menggunakan gabus alami untuk menutup anggur. Namun untuk pengangkutan dan penyimpanan wine, hingga abad ke-17, berbagai wadah yang terbuat dari tanah liat, faience, dan kayu terus digunakan dimana-mana. Rupanya, produk kaca tampaknya tidak cukup dapat diandalkan untuk keperluan ini.

Botol anggur pertama, mirip dengan botol modern, diproduksi pada tahun 1652 oleh orang Inggris Sir Kenelm Digby, tetapi tidak mematenkan penemuannya. Paten tersebut dikeluarkan oleh rekan senegaranya John Colnet pada tahun 1661. Sejak paruh kedua abad ke-17, produksi industri botol dimulai di Inggris. Pada abad ke-18, botol kaca menjadi wadah paling populer untuk menyimpan dan mengangkut wine. Alasan popularitas ini jelas: kaca bersifat netral secara kimia, sehingga ideal untuk anggur. Dengan menyebarnya botol kaca dan gabus alami, wine menjadi lebih andal, lebih mudah disimpan, selain itu terus berkembang di dalam botol dan praktis tidak mengalami oksidasi.

Botol pertama terbuat dari kaca hitam. Belakangan, botol zaitun, hijau, dan coklat muncul. Awalnya botol-botol itu berperut buncit, seperti bawang besar, kemudian bentuknya memanjang dan mulai menyerupai silinder. Seiring berjalannya waktu, setiap daerah produksi anggur mengembangkan bentuk botolnya yang khas, dan setiap produsen memberi capnya sendiri pada botol tersebut. Sejak tahun 1894, botol mulai diproduksi dengan mesin, dan botol pertama adalah cognac. Era standar telah dimulai.

Bentuk botol anggur

Bentuk silinder pada sebagian besar botol memiliki keuntungan praktis yang jelas: botol dapat disimpan secara horizontal di ruang bawah tanah agar anggur dapat matang. Posisi ini memungkinkan gabus tetap lembab sehingga wine tidak bersentuhan dengan udara.
Pada awalnya, ada ribuan botol wine dengan berbagai bentuk. Namun, beberapa hal utama secara bertahap muncul:

Botol Bordeaux

Botol Bordeaux mudah dibedakan dari karakteristik “bahunya”. Ini adalah botol anggur merah paling populer di dunia. Bagian bawah botol semacam itu agak cekung, hal ini membantu mencegah masuknya sedimen ke dalam gelas saat menuangkan anggur. Oleh karena itu, sebelum dibuka, botol harus diletakkan terlebih dahulu secara vertikal di atas meja agar endapannya tenggelam ke dasar dan mengendap di lekukan di sekitar tonjolan. Botol Bordeaux tersedia dalam warna hijau (untuk anggur merah dan putih kering) atau kaca bening (untuk anggur putih manis dan beberapa anggur putih kering). Varietas anggur klasik untuk botol ini adalah Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, dan Semillon.

Botol merah anggur

Botol tipe "Burgundy" memiliki "bahu" yang miring dan tidak terekspresikan. Ini digunakan untuk anggur merah (biasanya Pinot Noir) dan putih (seperti Chardonnay). Botol merah anggur klasik berwarna hijau, namun terkadang ada juga yang transparan. Bentuk ini tradisional untuk anggur dari Côtes-du-Rhone dan Lembah Loire, serta Beaujolais. Di California, formulir seperti itu digunakan untuk chenin blanc. Di Italia, digunakan untuk berbagai wine, seperti Barolo. Dalam hal ini, warna kacanya sangat gelap, seringkali berwarna coklat.

Botol seruling yang tinggi
"Seruling" mirip dengan warna merah anggur yang memanjang. Mereka pertama kali muncul di Jerman - di sini bentuknya dibandingkan dengan seruling atau kaki domba. Botol-botol ini digunakan untuk anggur yang dibuat dari varietas anggur tradisional Jerman: Riesling, Sylvaner dan Gewürztraminer. Di wilayah Rhine warnanya coklat, di Moselle warnanya hijau. Selain di Jerman, botol-botol ini banyak ditemukan di Perancis (Alsace), Austria dan Swiss. Di seluruh dunia mereka digunakan untuk Riesling dan anggur pencuci mulut.

Botol untuk sampanye dan anggur bersoda

Menurut legenda, botol sampanye ditemukan oleh biksu Dom Pérignon. Bagian bawah cekung pada awalnya dimaksudkan untuk penyimpanan dan pengangkutan botol yang lebih nyaman dan ekonomis: leher satu botol dimasukkan ke bagian bawah botol lainnya, sehingga dipasang dengan kokoh, sehingga menghemat ruang di dalam kotak. Selain itu, bagian bawah seperti itu mendistribusikan tekanan di dalam botol dengan lebih baik - ia jatuh ke dinding. Botol sampanye klasik berwarna hijau, lebih jarang transparan. Botol seperti itu tidak boleh dibiarkan di bawah sinar matahari dalam waktu lama, jika tidak, rasa anggurnya akan berkurang. Oleh karena itu, sampanye dalam botol transparan seringkali dikemas dalam kotak atau kertas. Kaca berwarna hijau atau coklat melindungi anggur dari sinar ultraviolet yang berbahaya, yang sangat penting untuk anggur yang perlu disimpan dalam botol dalam waktu lama. Aturannya begini: semakin gelap gelas dan tempat botol disimpan, semakin baik perlindungan anggurnya.
Teknologi produksi anggur bersoda dengan metode sampanye klasik mengasumsikan bahwa pada saat tertentu apa yang disebut fermentasi sekunder dimulai di dalam botol. Karena itu, anggur menjadi jenuh dengan karbon dioksida. Namun pada saat yang sama, tekanan internal di dalam botol meningkat, sehingga dindingnya menjadi sangat kuat dan tebal. Jika tidak, kaca tidak akan tahan dan pecah. Pada abad ke-19, terkadang hingga 80% botol meledak selama fermentasi sekunder. Saat ini, jumlahnya jauh lebih sedikit, tetapi ledakan anggur di ruang bawah tanah masih sering terjadi.

Olga Lepekha, berdasarkan materi dari publikasi asing

Gaya="opasitas: 0">

anggur hadiah

Sebotol alkohol yang baik akan membantu ketika Anda perlu memberikan hadiah kepada kerabat, teman lama, kolega, mitra bisnis. Jika Anda mengetahui minuman mana yang disukai penerima, apakah itu grappa, cognac, atau wiski merek tertentu, tugasnya menjadi lebih sederhana. Jika tidak, Anda dapat berhenti di versi universal dari hadiah - sebotol anggur berkualitas.

Hadiah untuk bos besar, mitra bisnis yang berharga, dan orang penting lainnya harus mahal, dalam kemasan yang bergaya. Perhatikan anggur merah kering Italia Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2002 atau Pares Balta Spanyol "Dominio Cusine 1790" Gran Reserva, 1996 dalam kotak hadiah.
Untuk menunjukkan rasa hormat kepada dokter atau guru yang merawat, disarankan untuk memilih wine dengan rasa yang ringan dan menarik. Misalnya, sherry Spanyol yang elegan Valdespino Amontillado Contrabandista yang terbuat dari anggur Palomino Fino dan Pedro Jimenez atau port Portugis yang indah Vista Alegre "Reserve Ruby yang terbuat dari anggur Touriga dan Tinto. Seorang wanita dapat disajikan dengan brut putih Italia yang paling ringan .
Hadiah anggur untuk tetangga, kerabat jauh, dan sekadar kenalan yang menyenangkan bisa menjadi simbol. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh menyajikan alkohol yang sangat murah. Kado berupa sekeranjang buah-buahan yang dilengkapi dengan sebotol wine berkualitas akan membantu menunjukkan sikap baik Anda terhadap penerimanya dan menimbulkan rasa terima kasih yang tulus. Untuk kasus seperti itu, Ruggeri berkilau, "Argeo" Prosecco DOC Brut dan 2Naturkinder, Bacchus Pet-Nat, Echeverria merah kering, Cabernet Sauvignon "Edisi Terbatas" cocok.
Anggur hadiah yang ideal untuk kaum muda adalah anggur berkualitas tinggi, tetapi tidak rumit, cerah, dan tidak terlalu mahal. Dalam hal ini, anggur Dunia Baru (TerraMater, "Unusual" Cabernet-Shiraz-Zinfandel), merah muda muda (), berkilau (Bellenda Prosecco Col Di Luna) akan sesuai.
Untuk ulang tahun keluarga atau liburan profesional, pilihan hadiah yang saling menguntungkan adalah anggur bersoda. Misalnya, sampanye Prancis klasik Lanson "Extra Age" Brut dari Pinot Noir dan Chardonnay atau Ruggeri berkilau Italia yang kurang berjudul, "Argeo" Prosecco DOC Brut dari Glera.

Hadiah anggur - harga di WineStyle

Kehadiran koleksi wineStyle still dan wine bersoda dari seluruh dunia, termasuk Perancis, Italia, Spanyol, Australia, Afrika Selatan, memberikan banyak pilihan. Anda selalu dapat membeli anggur yang sesuai di kotak hadiah dari kami. Harga mulai dari 2620 rubel. untuk sebotol 0,75 liter.

Kami terbiasa dengan botol anggur klasik...umm.. Sejujurnya, kami agak bingung untuk mengkarakterisasinya - ini sangat umum. Namun ada produsen yang telah melangkah lebih jauh dan mencoba menarik perhatian pada wine mereka, setidaknya pada penampilannya.

Botol memainkan peran penting dalam pembuatan anggur. Bukan hal yang aneh bagi para pembuat anggur untuk mengeluh jika mereka menemukan kumpulan anggur yang buruk, dengan perkawinan. Pemilik sampanye sangat marah: botol, bahkan dengan noda sekecil apa pun, meledak ketika sampanye mulai berfermentasi.

Botol juga dapat menjadi ciri khas anggur suatu wilayah, dan juga dapat dijelaskan oleh karakteristik tertentu. Ambil contoh, Bordeaux. Botol klasik mereka dengan bahu curam, dan lesung pipit di bagian bawah untuk memungkinkan sedimen menumpuk di kanvas di dasarnya. Tetapi anggur Burgundy tidak memiliki “lesung pipit” seperti itu, karena endapan di dalamnya jarang terjadi.

Ya, terutama botol yang canggih sulit untuk didiskusikan, karena alasan kemunculannya adalah taktik pemasaran dan tidak ada yang lain.

Sebotol "anggur darah" yang tidak biasa menurut labelnya

Benar, decanter yang tidak biasa lebih sering ditemukan. Ini misalnya:

Anda tidak akan menemukan botol seperti itu untuk dijual, karena ini lebih merupakan ide bisnis. Tapi, tahukah Anda, itu tidak buruk. Kami tidak akan menolak botol seperti itu di rumah. Namun, jika Anda benar-benar mencoba dan melihat, mungkinkah ada yang dijual?

Sekali lagi, ini bukan botol untuk dijual, tetapi cara orisinal untuk menyimpan atau menyajikan anggur. Namun meski dalam keadaan kosong, itu bisa menjadi perabot yang menarik.