Bunga Zucchini adalah tamu cerah dari masakan Italia. Resep: Boneka Bunga Zucchini - Gaya Yunani
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 15 menit
Adonan dapat dibuat dengan cara yang paling sederhana dan tanpa lemak, tanpa telur atau ragi. Ngomong-ngomong, di Italia Anda sering menemukan hidangan pembuka seperti itu - beberapa sayuran, udang, atau potongan ikan dalam adonan. Ini cepat dan enak. Ini sangat menjadi ciri masakan Italia - hidangan sederhana namun lezat yang terbuat dari bahan-bahan paling terjangkau.
Bahan-bahan:
- 15 bunga zucchini,
- 3 sdm. aku. tepung,
- 0,5 sdm. air mineral dengan gas,
- 0,3 sdt. soda,
- sejumput kunyit,
- sejumput paprika,
- sejumput lada hitam,
- sejumput garam,
- minyak sayur untuk menggoreng.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan, karena masih perlu didinginkan. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Saya menggunakan tepung gandum utuh.
Tambahkan air mineral dan aduk adonan. Fokus pada konsistensi: adonan yang sempurna Adonan harus menutupi potongan makanan dengan rapat, namun sisa adonan akan mudah terkuras.
Jika tidak mempunyai air mineral, Anda bisa meminum air biasa.
Bumbui adonan dengan bumbu, garam dan tambahkan sedikit soda. Campur adonan dan masukkan ke dalam kulkas. Faktanya adalah perbedaan suhu antara minyak panas dan adonan harus maksimal, ini memastikan kerak yang renyah.
Jika Anda tidak punya waktu untuk mendinginkan adonan, Anda bisa memasak adonan dengan air es.
Selagi adonan mendingin, mari kita kerjakan bunganya. Kami mencuci zucchini dan mematahkan bunganya.
Dengan menggunakan pisau, potong pangkal bunga yang terlalu tebal, jika ada.
Panaskan minyak untuk menggoreng. Saya memutuskan untuk menggoreng bunga dalam wajan jumlah besar minyak Hal ini di satu sisi lebih ekonomis (minyak yang dibutuhkan lebih sedikit), namun di sisi lain juga lebih berisiko (adonan bisa tersangkut di wajan dan jatuh dari bunganya).
Celupkan setiap bunga ke dalam adonan dingin. Biarkan kelebihannya menetes.
Goreng bunga dalam minyak sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan, sangat cepat. Saya menggoreng bunga di kedua sisi.
Tempatkan bunga yang sudah jadi handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.
Sajikan bunga zucchini dalam adonan segera setelah dimasak, hangat, sebagai hidangan pembuka atau lauk kreatif.
Saya tidak henti-hentinya terkagum-kagum melihat betapa kreatifnya orang-orang Yunani, dan orang-orang Mediterania pada umumnya, dalam menggunakan produk-produk ukiran untuk makanan. Bahkan yang menurut kami tidak bisa dimakan atau kami abaikan begitu saja. Baru-baru ini saya memasak dengan sangat baik hidangan lezat Masakan Italia dari bunga zucchini, anda bisa melihat resep masakan ini dengan mengikuti link dibawah ini:
Hidangan pembuka panas Italia yang terbuat dari bunga zucchini
Namun ternyata, orang Yunani, setidaknya orang Kreta, sama sekali tidak ketinggalan dari orang Italia dan juga menyiapkan bunga zucchini, melainkan sesuai resep mereka sendiri.
Hari ini saya mengundang Anda untuk menyiapkan bunga zucchini isi Yunani bersama saya.
Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan produk berikut: bunga zucchini segar, nasi, kemangi, peterseli segar dan mint, pasta tomat, garam dan merica, minyak zaitun, sedikit air dan tepung.
Pertama, siapkan bunga zucchini untuk isian. Untuk melakukan ini, keluarkan putik dan benang sari dari tengah bunga. Tidak perlu merobek bunganya, saya melakukan ini agar lebih jelas menunjukkan prosesnya. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang proses ini dalam resep yang ditautkan tepat di atas.
Nasi apa saja, saya punya nasi panjang memasak instan, rebus sesuai petunjuk hingga matang. Dan biarkan dingin sampai suhu kamar sehingga Anda bisa memegang nasi di tangan Anda tanpa gosong.
tambahkan peterseli cincang halus dan mint ke dalamnya.
Tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan kemangi kering.
Tambahkan satu sendok teh pasta tomat di sini.
Sekarang campur semua bahan isian dengan baik.
Dengan hati-hati, dengan menggunakan satu sendok teh kecil, isi bunga zucchini kami dengan isian yang dihasilkan. Kami dengan hati-hati memelintir bagian bawah bunga dan mengeluarkannya seolah-olah di dalam bunga. Ini akan mudah dilakukan.
Kami melakukan prosedur ini dengan semua bunga. Letakkan wajan di atas api dan panaskan minyak zaitun. Dan goreng lonceng kami dari isi bunga zucchini sampai bunganya berwarna coklat keemasan. Saya membuat sesuatu seperti adonan, tetapi tanpa telur: Saya mencampurkan setengah sendok makan tepung, garam dan 2 sendok makan air, diaduk rata dan cukup mencelupkan bagian bawah bunga ke dalam adonan improvisasi dan baru kemudian mengirimkannya ke penggorengan. . Ini memungkinkan saya menutup bagian bawah dan mencegah isinya jatuh dari bunga.
Setelah bagian bawahnya digoreng, goreng seluruh sisi bunganya.
Bunga zucchini isi yang sudah jadi harus dikeluarkan dari penggorengan dan diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan sisa minyak, lalu diletakkan di atas piring.
Anda bisa menyajikan bunga zucchini isi Yunani baik panas atau dingin. Saya suka yang dingin, suami saya lebih suka yang panas. Biasanya di Kreta disajikan dengan saus Tzatziki, Anda bisa melihat resep sausnya atau sekadar memakannya dengan biasa. yogurt Yunani. Selamat makan!
P.S. Sekarang saya bahkan tidak bisa memberi tahu Anda dengan pasti versi hidangan bunga zucchini mana yang saya sukai, Italia atau Yunani. Saya pikir masing-masing dari mereka baik dengan caranya masing-masing dan berhak untuk ikut serta buku catatan resep untuk ibu rumah tangga mana pun. Jangan takut untuk bereksperimen dan mencoba sesuatu yang baru!
Waktunya memasak: PT00H30M 30 menit.
Konten kalori dan komposisi kimia. Fitur yang bermanfaat, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan. Bagaimana cara memakan bunga zucchini? Resep dan fakta menarik.
Isi artikel:
Bunga Zucchini adalah salah satu bagian tanaman labu dengan nama yang sama, yang darinya buahnya terbentuk. Mereka dapat dimakan dan pada awal berbunga warnanya kuning cerah, yang berubah menjadi merah setelah sayuran matang. Bentuknya juga berubah seiring berjalannya waktu, menjadi memanjang, bukan bulat. Semakin dekat dengan panen, semakin keras bunganya. Itu sebabnya mereka kebanyakan dipetik tahap awal pembentukan buah. Ukurannya bisa berbeda-beda, rata-rata panjangnya 6 cm, dan diameternya 2 sampai 4 cm, punya rasa yang lembut dan aroma manis khas dari zucchini itu sendiri. Mereka juga bisa dimakan mentah, tetapi paling sering dimakan mentah bahan asli mengalami perlakuan panas.
Komposisi dan kandungan kalori bunga zucchini
Kandungan kalori bunga zucchini belum diketahui secara pasti, namun menurut berbagai sumber tergolong rendah. Ini adalah sumber yang kaya asam askorbat, penting untuk fungsi normal. sistem imun, kesehatan kulit dan peningkatan keadaan psiko-emosional.
Bagian tanaman ini juga mengandung vitamin B1, yang diperlukan untuk menjamin kelancaran fungsi sistem saraf pusat, mendukung nafsu makan normal, mengoptimalkan aktivitas otak. Ia juga bertanggung jawab atas berfungsinya sistem kardiovaskular dan pencernaan.
Bunga Zucchini juga mengandung potasium, mineral yang tanpanya kondisi kulit normal, fungsi jantung yang baik, dan keseimbangan air yang optimal tidak akan ada artinya. Selain itu, makronutrien ini diperlukan untuk penyerapan magnesium yang cepat dan lengkap, yang pada gilirannya menjaga kesehatan jantung.
Satu lagi substansi penting Bagian tanaman ini mengandung lutein. Pigmen ini bermanfaat terutama untuk penglihatan manusia dan membersihkan tubuh dari racun. Selain itu, menetralisir dampak negatif Radikal bebas, sehingga mencegah penuaan dini dan mengurangi kemungkinan terjadinya tumor.
Khasiat bunga zucchini yang bermanfaat
Mereka dikenal sebagai obat yang efektif untuk pencegahan dan pengobatan gastrointestinal, kardiovaskular dan sistem saraf, organ THT. Sifat penguatan dan anti-inflamasinya memungkinkan untuk digunakan bahan ini untuk masalah imunitas, tulang, rambut, kuku dan kulit. Dengan demikian, bunga zucchini akan sangat diperlukan dalam praktik dokter kulit, psikoterapis, ahli saraf, ahli trikologi, dan sejumlah spesialis lainnya.
Efek menguntungkan dari produk ini tercermin sebagai berikut:
- Peningkatan pencernaan. Hal ini terjadi karena normalisasi produksi jus lambung, aktivasi proses metabolisme dan pemulihan keseimbangan air. Perbungaan tanaman berguna dalam pengobatan maag, radang usus besar dan patologi gastrointestinal lainnya. Mereka bekerja sangat baik dalam melawan diskinesia bilier, karena mereka memiliki sifat mengencerkan empedu dan meningkatkan aliran keluar alaminya.
- Peningkatan suasana hati. Produk ini meningkatkan produksi "hormon kebahagiaan" dan membantu melawan depresi. Ini sangat berguna di musim dingin dan musim gugur, ketika stres paling akut. Dengan bantuannya, emosi negatif digantikan oleh emosi positif, dan ini, pada gilirannya, memiliki efek menguntungkan pada kadar glukosa darah dan mencegah perkembangan diabetes.
- Membersihkan tubuh. Pada penggunaan biasa Produk ini mengeluarkan racun yang menumpuk di usus, hati dan ginjal. Berkat ini, organ-organ ini mulai bekerja lebih aktif dan kesehatan umum membaik. Hal ini mengurangi risiko dermatitis dan lainnya penyakit kulit berhubungan langsung dengan slagging dalam tubuh.
- Normalisasi fungsi usus. Jika seseorang terganggu oleh sembelit, maka lama kelamaan sembelit akan hilang atau setidaknya mengurangi rasa tidak nyaman. Hal ini disebabkan oleh sifat pembersihan dan pemulihan dari bunga tanaman, sehingga dinding organ menjadi kencang dan menenangkan. Penting juga di sini agar perut kembung, kolik, dan rasa tidak nyaman di perut tidak lagi mengganggu. Produk ini juga efektif untuk diare karena menormalkan tinja.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh. Untuk tujuan ini di jumlah besar Anda membutuhkan vitamin C yang banyak terkandung dalam bunga zucchini. Asam askorbat membuat tubuh lebih kuat dan tahan terhadap infeksi, virus dan faktor negatif lainnya lingkungan. Ini melindungi terhadap influenza, TBC dan penyakit lain yang dapat ditularkan, termasuk melalui tetesan udara. Tepatnya karena alasan ini produk ini akan sangat bermanfaat bagi anak-anak, ibu hamil, orang lanjut usia dan semua orang yang daya tahan tubuhnya lemah. Dalam hal ini, sangat disarankan untuk menambahkannya ke menu dengan datangnya musim semi, ketika kekurangan vitamin C akut paling sering terjadi.
- Mencegah penuaan dini. Manfaat bunga zucchini adalah mengembalikan keseimbangan air, termasuk pada jaringan, sehingga mencegahnya menjadi lembek sehingga menunda munculnya kerutan. Hasilnya, kulit menjadi sehat dan pemandangan indah, terlihat cerdas dan alami. Untuk alasan ini, bayar Perhatian khusus Bahan ini sebaiknya digunakan terutama oleh orang yang berusia di atas 50 tahun, yang proses penuaannya sangat aktif di dalam tubuhnya.
Kontraindikasi dan bahaya pada bunga zucchini
Untuk menghindari bahaya kesehatan dari bunga zucchini, Anda harus meminumnya saja segar. Anda tidak bisa memasak bahan yang sudah kering, rusak, atau kehilangan rasanya. Tentu saja hampir tidak mungkin untuk diracuni olehnya, tetapi sangat mungkin untuk memicu, misalnya, gangguan pencernaan.
Bahaya terbesar datang dari bunga yang dikumpulkan di kawasan industri, yaitu tanaman yang dibudidayakan harus jauh dari pabrik, terutama yang berbahan kimia. Hal ini disebabkan fakta bahwa mereka dengan mudah menyerap segala sesuatu zat berbahaya, yang jika masuk ke lambung bersama dengan produknya, dapat menyebabkan keracunan pada tubuh.
Karena konten tinggi serbuk sari, bahan ini dapat menyebabkan alergi. Oleh karena itu, bagi yang mengetahui keberadaannya dilarang mengkonsumsi bunga tersebut. Jika tidak, kemungkinan besar pasien akan mengalami sakit tenggorokan, hidung tersumbat, langit-langit mulut gatal, mata berair, dan ruam kulit berupa gatal-gatal atau eksim.
Kontraindikasi terpenting terhadap penggunaan produk ini adalah intoleransi individu. Ini harus digunakan dengan hati-hati dalam memasak oleh penderita tukak duodenum dan lambung, pada gastritis dan kolitis stadium akut, serta pada stadium lanjut. diabetes mellitus.
Bunga tanaman tidak boleh diberikan kepada bayi, minimal usia anak yang dianjurkan untuk ini adalah 10-12 tahun. Anda juga perlu berhati-hati jika ada ancaman kegagalan kehamilan.
Bagaimana cara menyiapkan bunga zucchini?
Yang paling dengan cara yang sederhana Persiapannya adalah menggorengnya dengan minyak sayur. Produk ini juga bisa direbus di atas kompor atau di double boiler, dipanggang di oven, terutama dengan adonan atau sejenis saus. Mereka ternyata tidak kalah menggugah selera dalam bentuk kalengan dan rebus.
Perbungaan dapat disajikan untuk sarapan atau makan siang, serta untuk makan malam. Mereka terutama digunakan sebagai lauk, ditaburi tomat dan lainnya saus sayuran.
Bunga yang diisi dengan keju, jamur, kentang, wortel, dan sayuran lainnya sangat umum dalam masakan Italia. Di Spanyol mereka dimasukkan ke dalam selai dan dimasak selai lezat. Juga ini bahan yang bagus untuk semua jenis sup.
Sebelum digunakan, disarankan untuk memilih dan mengolah bunga dengan hati-hati - potong bagian yang keras, buang batang dan daun hijau di pangkalnya. Jika mereka “betina”, maka alu juga harus dihilangkan, jika tidak hidangan siap saji itu akan menjadi pahit.
Sebelum menggunakan resep apapun dengan bunga zucchini, bahannya bisa direndam sebentar, rata-rata cukup 15 menit. Ini akan membuatnya lebih lembut dan empuk, serta menghilangkan rasa pahitnya yang sedang kita bicarakan tentang tanaman yang lebih tua. Kemudian mereka perlu dimasukkan ke dalam saringan dan dibiarkan mengalir.
Untuk menyiapkan bunga yang diisi adonan, ambil yang berukuran lebih besar dan belum dibuka. Namun sebaliknya, spesimen yang lebih kecil digoreng dengan adonan agar “matang” dengan baik.
Resep masakan dengan bunga zucchini
Seperti yang telah kami katakan, mereka bisa digoreng, direbus, direbus, dipanggang, dan bahkan dikalengkan. Ini adalah bahan yang bagus untuk hidangan pertama dan kedua, serta untuk makanan penutup dalam bentuk selai. Hal terpenting di sini adalah jangan memasaknya terlalu lama, jika tidak bunganya akan menjadi terlalu lunak dan rasa yang sebenarnya akan tersesat. Selain itu, jangan terlalu sering menggunakan bumbu yang menutupi aromanya yang sedap.
Inilah apa dan bagaimana Anda bisa memasak dengan bahan ini:
- . Pertama, panaskan wajan, lelehkan mentega (100 g) dan goreng yang sudah disiapkan bahan utama(6 buah). Selagi masak, pecahkan telur (5 pcs.), tuang tepung yang sudah diayak (40 g) dan tuang susu (5 sdm.). Garam dan merica campuran, tuangkan di atas bunga dan tutup selama sekitar 5 menit sampai muncul lapisan tipis di atasnya. Lalu keluarkan hidangan ini, letakkan di piring, taburi dill dan tuangkan krim asam. Dapat disajikan sebagai lauk dengan kentang tumbuk, pasta, nasi, soba, atau bubur lainnya.
- Boneka bunga. Cuci (15 pcs.), buang alu dan keringkan. Kemudian campurkan keju ricotta yang membutuhkan sekitar 300 g, dua butir telur ayam, parmesan cincang (150 g), kemangi cincang (30 g). Taburi massa ini dengan garam dan hitam merica bubuk secukupnya, aduk rata dan isi bunga kering. Setelah itu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, tuang di atasnya kecap dan panggang dalam oven selama 10-15 menit. Suhu di dalamnya tidak boleh melebihi 150 derajat. Kriteria kesiapannya adalah keju sudah meleleh dengan baik. Hidangan ini cocok dengan pilaf daging, mie udon, makanan laut.
- Selai. Tuangkan air mendidih di atas bunga tanaman segar (1 kg), angkat dari air setelah 20 menit, keringkan dan haluskan dalam penggiling daging. Kemudian isi dengan gula pasir (0,5 kg), tambahkan minyak cengkeh (5 sdm.), jus lemon(20 ml) dan air (400 ml). Sekarang masukkan campuran ini panci enamel dengan api besar, didihkan sambil diaduk dengan sendok, kecilkan gas, tutup dan masak selama satu jam. Agar selai tidak gosong sampai ke dasar, jangan lupa mengaduk selai sesekali. Setelah matang, keluarkan dari kompor, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, balikkan dan setelah 2 hari taruh di basement untuk disimpan. Jika disimpan di lemari es, stoples tidak perlu disterilkan, melainkan disterilkan tutup logam pakai plastik biasa.
- Sup. Rebus putihnya irisan ayam(300 gram) masuk air bersih(2 l) dan keluarkan film yang dihasilkan. Kemudian potong daging, kupas tomat (5 pcs), bawang bombay (2 pcs), wortel (2 pcs). Goreng semua ini dengan minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun, tambahkan garam campuran siap pakai dan merica sesuai selera. Kemudian tuangkan ke dalam kaldu mendidih yang sudah dibuat sebelumnya, dan tambahkan bunga yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan (13 pcs.). Biarkan campuran ini dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit, lalu angkat dari kompor dan kocok dengan blender hingga massa homogen. Tempatkan 2 sdm di atasnya. aku. mentega atau krim kental buatan sendiri.
Bahan ini paling banyak tersebar di negara-negara Mediterania, Asia dan Meksiko.
Baik bunga “jantan” maupun “betina” dapat digunakan sebagai makanan, namun bunga “betina” tidak dikumpulkan seluruhnya sehingga menyisakan sesuatu untuk penyerbukan. Mereka muncul sebelum pembentukan buah-buahan, sebenarnya yang terakhir adalah kelanjutannya.
Jika terjadi gangguan metabolisme, keseimbangan air-garam dan sembelit, tingtur berdasarkan produk ini efektif. Untuk menyiapkannya, bahan diambil dengan perbandingan 3 sdm. aku. untuk 150 ml vodka. Komposisinya disimpan selama dua minggu di tempat gelap, sambil mengocok wadah secara berkala selama ini. Ambil 50 ml dua kali sehari, pengobatannya biasanya seminggu.
Ini juga merupakan obat yang efektif untuk memulihkan kulit dengan luka bernanah. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menuangkan bahan utama (2 sdm.) air mendidih(100 ml), tambahkan propolis (1 sdm) dan biarkan selama 2-3 jam. Area yang bermasalah harus dirawat dengan komposisi ini dengan merendam kapas di dalamnya dan menyeka permukaannya. Prosedur ini sebaiknya dilakukan 2-3 kali sehari sampai luka benar-benar sembuh.
Tonton video tentang bunga zucchini:
Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk memakan bunga zucchini, yang utama adalah bisa menemukannya di pasaran, karena hal ini cukup sulit dilakukan. Faktanya adalah mereka cepat rusak, sehingga praktis tidak ditemukan di pasaran.
Di sebuah restoran Italia baru-baru ini kami disuguhi makanan yang menarik camilan panas dari bunga zucchini. Saya sangat menyukai rasa hidangan ini dan bertanya kepada pemiliknya bagaimana hidangan ini disiapkan untuk kemudian mencoba memasak hidangan ini di rumah.
Saya tidak punya masalah dengan bunga zucchini, karena orang Kreta juga menyiapkan bunga zucchini, tetapi sedikit berbeda, dan Anda dapat membelinya secara bebas di pasar, terkadang bahkan dengan zucchini itu sendiri.
Jadi, mari kita coba memasak hidangan ini hari ini. Untuk ini kita membutuhkan produk-produk berikut: bunga zucchini (biasanya bunga jantan, bunga mandul), krim keju, tepung maizena, zaitun, peterseli dan mint, kemangi, garam dan merica, telur ayam dan zaitun atau minyak sayur apa pun untuk menggoreng.
Pertama-tama mari kita siapkan bunga zucchini. Caranya kita cabut dulu benang sarinya, saya sengaja merobek salah satu bunganya agar terlihat benang sarinya, namun nyatanya kita perlu mencabutnya dengan sangat hati-hati tanpa merusak keutuhan bunganya.
Ikuti prosedur menghilangkan benang sari dengan semua bunga.
Sekarang mari kita ke isiannya. Untuk melakukan ini, kita perlu cincang halus peterseli dan mint, Anda juga bisa menggunakannya kemangi segar, saya tidak memilikinya saat ini, saya akan menggunakan yang kering.
Krim apa saja atau keju lembut, keju ricotta, feta atau feta cukup cocok. Hancurkan keju dengan baik.
Tambahkan peterseli dan mint serta sedikit kemangi ke dalam keju, garam dan merica.
Potong buah zaitun dengan sangat halus dan tambahkan juga ke dalam isian. campur semuanya dengan sangat teliti. Isiannya sudah siap.
Dengan hati-hati, dengan menggunakan satu sendok teh kecil, isi perbungaan dengan isian dan putar bagian atas bunga agar isian tetap di dalam. Isi semua bunga dengan cara ini.
Dari tepung jagung, telur ayam, 50 ml air dan garam, siapkan adonan.
Jika Anda akan memasak bunga dengan deep fryer, sekarang saatnya menyalakannya dan membiarkannya memanas. Kalau tidak punya deep fryer, panaskan saja. sejumlah kecil minyak sayur dalam panci kecil.
Kami menurunkan masing-masing secara bergantian boneka bunga zucchini dalam adonan dan segera digoreng. Goreng selama 2-3 menit hingga adonan berwarna kecoklatan. Kami mengeluarkan bunga dari penggorengan, meletakkannya di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih, selama 1-2 menit agar bunga tidak punya waktu untuk dingin.
Anda mungkin pernah melihat tanaman zucchini di taman memiliki bunga berwarna oranye cerah. Kami biasanya memotongnya dan membuangnya. Dalam masakan Italia, bunga zucchini dijual terpisah dan digunakan dalam masakan. Pada dasarnya mereka diisi berbagai isian lalu digoreng; atau ditambahkan ke pai atau pasta gurih; tapi resep yang paling umum adalah bunga zucchini yang digoreng dengan adonan. Ternyata porsinya jajanan renyah. Ingin tahu bagaimana persiapannya?
Jadi, masakan Italia: bunga zucchini dalam adonan.
Bahan-bahan:
- bunga zucchini,
- 3 sdm. tepung,
- sejumput kunyit,
- sejumput paprika bubuk,
- garam,
- minyak zaitun untuk menggoreng.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Bunga zucchini perlu direndam terlebih dahulu air dingin, karena sulit untuk dibilas dengan benar tanpa merusaknya. Setelah direndam, dibilas dan dikeringkan. Setelah itu, tangkai bunganya dipotong dan dibuang beserta inti kuningnya. Tunas berongga tetap ada, dan itulah yang kita butuhkan.
Siapkan adonan. Campur bahan curah: tepung terigu, garam, sedikit kunyit untuk pewarna dan paprika manis. Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan konsistensi krim asam.
Celupkan setiap bunga dengan hati-hati ke dalam adonan. Bunganya sangat rapuh, penting untuk tidak merusaknya.
Panaskan secukupnya di penggorengan minyak zaitun untuk menggoreng. Masukkan bunga ke dalam adonan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan. Lebih baik lagi bunganya digoreng, agar bunganya tetap bentuknya dan tidak menjadi rata.
Tempatkan bunga di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Sajikan bunga zucchini babak belur panas atau dingin sebagai lauk atau hidangan pembuka.
Jika kamu suka makanan ringan yang tidak biasa, maka saya sarankan untuk mencobanya
Artikel tentang topik tersebut
