Kismis dengan gula tanpa dimasak apa pun untuk mempertahankan manfaat maksimal dari buah beri. Kismis hitam untuk musim dingin - resep tanpa dimasak, tanpa dan dengan gula, selai lima menit, kolak, jeli. Resep memanen blackcurrant untuk musim dingin dalam slow cooker
Blackcurrant sangat menyehatkan sehingga menyiapkan beberapa toples beri untuk musim dingin tanpa dimasak adalah tugas setiap ibu rumah tangga yang peduli dengan kesehatan anggota keluarganya. Anda bisa mengosongkannya hanya dengan menggosok kismis dengan gula. Selai dingin dan segar akan memberikan dosis vitamin C yang baik, yang membuat buah beri terkenal, yang sangat penting dalam cuaca dingin. Mereka membuat jeli dan selai hidup. Banyak orang lebih suka membekukan atau mengeringkan buah beri untuk memastikan manfaat maksimal.
Kondisi penting untuk persiapan adalah pemilihan buah beri. Untuk jenis persiapan apa pun, pilih buah beri utuh yang tidak terlalu matang, tanpa tanda-tanda pembusukan. Jika Anda melanggar aturan ini, Anda berisiko segera kehilangan pengawetannya, karena kismis tidak diberi perlakuan panas.
Berapa banyak gula yang Anda butuhkan
Saat menyiapkan kismis, penting untuk menjaga rasio gula dan buah beri yang benar. Sebagai aturan, kecuali ditentukan lain dalam resep, rasio 1:1 dipertahankan, yaitu, tepat satu kilogram buah beri diambil per kilogram gula pasir.
Blackcurrant dihaluskan dengan gula tanpa direbus
Gula kosong dapat dibagi menjadi stoples dan diletakkan di rak di lemari es. Cara yang baik adalah dengan memindahkannya ke nampan atau tas. Kemudian bekukan di dalam freezer dan letakkan dengan kompak, hanya memakan sedikit ruang.
Mengambil:
- Kismis – 1 kilogram.
- Gula – 1 kilogram.
Cara membuat selai dingin:
- Buang buah beri dari cabangnya, bebaskan dari kotoran lain, pilih spesimen yang cocok untuk dipanen pada musim dingin.
- Cuci, keringkan di atas serbet. Banyak yang mencoba menghilangkan bagian luar buah beri. Saya pikir ini adalah pekerjaan yang berlebihan dan tidak perlu - tinggalkan saja.
- Ada beberapa opsi untuk diikuti. Hancurkan kismis dengan alat pendorong, gunakan blender atau lewati penggiling daging. Ada satu peringatan di sini: massa akan menjadi homogen sepenuhnya. Banyak orang suka menemukan buah beri utuh dalam parutan (saya salah satunya).
- Oleh karena itu, saya sisihkan sepertiga bagian kismis ke dalam mangkuk. Saya menggiling jumlah utama, lalu saya mengembalikan seluruh buah beri ke massa total.
- Langkah selanjutnya taburi buah beri dengan gula pasir, aduk. Biarkan sebentar. Rasa manisnya harus benar-benar larut. Itu akan makan waktu berapa lama? Dalam berbagai cara, prosesnya bergantung pada juiciness buah beri. Jika ingin mempercepat prosesnya, aduk lebih sering.
- Saat gula larut, isi stoples dengan buah beri dan kirimkan ke tempat penyimpanan permanen.
Mempersiapkan blackcurrant tanpa gula
Ada tiga cara membuat persiapan sehat untuk musim dingin tanpa menggunakan gula pasir.
Kismis parut tanpa gula
Pada resep sebelumnya, saya sudah memberi tahu Anda cara menyiapkan bubur kismis dengan gula. Untuk mengawetkan buah beri segar, tidak perlu menambahkan rasa manis sama sekali. Giling, pindahkan ke nampan atau kantong plastik. Masukkan ke dalam freezer.
Cara mengeringkan buah beri
Saat ini, hanya sedikit orang yang mengeringkan buah beri, dan sia-sia. Hal ini memungkinkan untuk tidak kehilangan vitamin, dan akan menghemat ruang di rak lemari es.
Pilih kismis saat cuaca cerah. Tidak perlu memetik buah beri dari jumbai. Letakkan secara longgar di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Suhu tidak boleh melebihi 60 o C. Saya menyarankan Anda untuk membuka pintu oven sedikit untuk menguapkan kelembapan. Masukkan buah beri kering ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.
Cara membekukan kismis
Seperti halnya pengeringan, kismis tidak perlu dicuci, karena buah beri dapat berubah bentuk saat dibekukan.
Tempatkan buah beri dalam satu lapisan di atas nampan dan masukkan ke dalam freezer. Setel ke mode pembekuan cepat. Setelah sehari, keluarkan, kemas dalam kantong dan masukkan rapat ke dalam wadah freezer.
Selai blackcurrant dengan jeruk tanpa dimasak
- beri – 2 kg.
- Jeruk - beberapa potong.
- Gula – 3kg.
Cara memasak:
- Siapkan kismis untuk dipanen, bilas dan keringkan.
- Masukkan ke dalam panci dan potong menggunakan metode apa pun yang Anda pilih.
- Cuci jeruk tanpa membuang kulitnya dan bagi menjadi 4 bagian. Kemudian dihaluskan juga (gunakan blender atau penggiling daging).
- Campurkan campuran jeruk dengan campuran berry, tambahkan gula dan aduk rata.
- Lupakan beberapa jam, tunggu hingga rasa manisnya benar-benar larut. Jangan lupa diaduk untuk membantu gula larut.
- Masukkan selai dingin ke dalam stoples, kencangkan dan pindahkan ke tempat dingin. Simpan tidak lebih dari setahun.
Jeli blackcurrant tanpa dimasak
Saya menyarankan Anda membuat bubuk dari gula, maka tekstur jeli akan lembut. Karena kismis mengandung pektin alami, tidak diperlukan pengental.
- Gula – 1kg.
- Berry hitam – 1 kg.
Cara menyiapkan jeli untuk musim dingin:
- Giling buah beri bersih dengan cara apa pun yang dapat diterima. lalu gosok melalui saringan, buang biji dan kulitnya. Jangan membuang kuenya - bekukan, di musim dingin Anda bisa menggunakannya saat memasak kolak.
- Taburi dengan bubuk (gula), aduk. Masukkan bubuk dalam porsi kecil, akan lebih mudah untuk mendistribusikannya ke seluruh massa kismis.
- Bagikan ke dalam wadah steril, gulung, dan dinginkan.
Resep video selai blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak. Semoga berhasil dengan persiapan Anda, dan pesta teh musim dingin yang menyenangkan!
Untuk musim dingin, resep menyarankan membuat blackcurrant dalam panci atau slow cooker, selai, selai, jeli, dan kolak. Metode menyiapkan buah beri yang lezat tanpa gula dan pemanis lainnya, baik buatan maupun alami, sangat populer. Banyak ibu rumah tangga suka menggiling kismis dengan gula dan memasukkannya ke dalam stoples dalam bentuk ini, tidak hanya menjaga rasa segar yang luar biasa, tetapi juga zat bermanfaat yang terkandung dalam komposisi secara maksimal. Beberapa orang hanya membekukan buah beri yang matang, dan pada hari-hari musim dingin mereka mengeluarkannya dari freezer dan memasukkannya ke dalam minuman vitamin, minuman buah, atau makanan panggang buatan sendiri. Kami telah mengumpulkan semua resep paling sukses untuk persiapan musim dingin dan selai blackcurrant di artikel ini. Masak dengan senang hati dan bahagiakan keluarga dan teman Anda dengan hidangan buatan sendiri yang lezat dan sehat.
Blackcurrant untuk musim dingin - selai lima menit, resep dengan foto
Selai blackcurrant lima menit sangat bermanfaat untuk disiapkan untuk musim dingin. Berry dalam versi ini tidak mengalami perlakuan panas yang terlalu lama dan mempertahankan rasa yang tak tertandingi serta komposisi yang kaya dan sehat secara maksimal. Pada hari-hari musim dingin, suguhan buah akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi dari virus agresif dan memenuhi tubuh dengan vitamin alami dan zat alami yang berharga.
Bahan untuk selai lima menit untuk musim dingin
- kismis hitam – 1 kg
- gula – 1,5kg
- air – 250ml
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat selai lima menit untuk musim dingin
Blackcurrant segar untuk musim dingin tanpa dimasak - resep dengan gula
Resep ini memberi tahu Anda cara menyiapkan blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak untuk mempertahankan khasiat manfaatnya secara maksimal. Buah beri tidak direbus, tetapi cukup digiling dengan gula, dikemas dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup plastik biasa. Massa buah memiliki rasa musim panas yang segar dan memenuhi tubuh sepenuhnya dengan zat-zat dan unsur mikro yang berharga.
Bahan-bahan untuk resep menyiapkan buah beri segar tanpa dimasak untuk musim dingin
- kismis hitam – 1 kg
- gula pasir – 1,5 kg
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep memanen kismis tanpa memasak untuk musim dingin
- Pisahkan buah matang dengan hati-hati, buang daun dan rantingnya, cuci bersih dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua kelembapan.
- Bagilah buah menjadi dua bagian yang sama. Segera masukkan satu ke dalam mangkuk, giling yang kedua dalam blender dan tambahkan ke seluruh buah beri.
- Tambahkan gula pasir, aduk perlahan dengan spatula kayu dan biarkan selama 30 menit agar kristal gula terserap ke dalam sari kismis.
- Tuang massa buah ke dalam stoples kering yang disterilkan. Celupkan tutup nilon ke dalam air mendidih dan segera kenakan di leher.
- Simpan toples kismis segar tanpa dimasak, digiling dengan gula, di tempat sejuk, terlindung dari sinar matahari.
Blackcurrant untuk musim dingin tanpa gula - resep selai
Pembuatan blackcurrant dengan cara ini tentunya akan menarik bagi mereka yang menganut prinsip pola makan sehat dan memperhatikan bentuk tubuhnya. Buah beri yang diolah menurut resep ini mempertahankan warna alaminya, rasa alaminya, dan aromanya yang cerah dan alami, tetapi mengandung sedikit kalori. Kelezatan ini bisa disantap sepanjang tahun tanpa batasan apa pun, bahkan oleh orang yang memiliki kecenderungan kelebihan berat badan dan menderita diabetes.
Bahan untuk resep musim dingin bebas gula
- kismis hitam
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menyiapkan blackcurrant bebas gula untuk musim dingin
- Sortir buah beri, buang ranting dan daunnya, cuci bersih dan keringkan di atas handuk dapur.
- Isi stoples yang sudah disterilkan hingga ke gantungan dengan buah beri yang bersih dan kering, lalu masukkan ke dalam penangas air.
- Hangatkan wadah dengan api kecil. Saat buah mengendap, tambahkan volume aslinya dari toples lain.
- Saat hidangan manis menghangat hingga 90°C, tutup dengan tutup kaleng steril, segera gulung, balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian taruh kismis tanpa gula di tempat sejuk dan kering untuk musim dingin.
Kismis hitam untuk musim dingin, resep membuat selai dalam slow cooker
Memasak blackcurrant menurut resep ini dalam slow cooker sama sekali tidak sulit. Secara umum, nyonya rumah hanya perlu menyiapkan buah beri, mencampurkannya dengan gula, menunggu hingga sarinya menonjol, lalu meletakkan kumpulan buah manis di unit dapur, yang akan melakukan sisanya.
Bahan-bahan resep membuat selai dalam slow cooker untuk musim dingin
- beri blackcurrant – toples 1 liter
- gula pasir – toples 1 liter
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat benda kerja dalam slow cooker
- Sortir buah beri, cuci, keringkan, masukkan ke dalam mangkuk, tutupi dengan gula dan biarkan semalaman.
- Di pagi hari, pindahkan ke mangkuk multi-cooker, tutup dengan penutup, atur ke mode “Rebusan” dan masak selama satu jam.
- Kemas buah beri yang sudah diproses dalam sirup ke dalam stoples kering yang disterilkan, gulung, tutup dengan selimut dan dinginkan. Simpan selai kismis di tempat sejuk dan berventilasi baik hingga musim dingin.
Blackcurrant untuk musim dingin - memanen kolak dengan kayu manis, resep terbaik
Kompot blackcurrant yang dimasak sesuai resep ini ternyata harumnya harum dan sangat manis. Rasa pedas ringan ditambahkan ke rasanya oleh bubuk kayu manis, yang merupakan bagian dari minuman.
Bahan untuk resep kolak musim dingin terbaik
- air – 1,5 liter
- gula merah – 150 gram
- kayu manis – 1 sdt
- kismis – 400 gram
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kolak terbaik untuk musim dingin
- Panaskan air dengan api besar, tambahkan gula pasir, kayu manis, aduk rata dan rebus selama 5 menit.
- Tuang buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam sirup manis panas, didihkan dan masak lagi selama 5 menit.
- Angkat dari api, tutup dan biarkan selama sekitar 30-40 menit. Sajikan dingin.
Cara membekukan blackcurrant untuk musim dingin - resep terbaik
Pembekuan adalah cara termudah dan paling murah untuk menyiapkan blackcurrant untuk musim dingin. Resep ini tidak memerlukan bahan lain selain buah beri itu sendiri. Opsi penyimpanan ini memungkinkan untuk mengawetkan hingga 90% dari semua vitamin bermanfaat dan elemen mikro berharga yang terkandung dalam kismis segar dalam buah-buahan.
Bahan kismis beku sesuai resep terbaik
- buah kismis hitam
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membekukan blackcurrant untuk musim dingin
- Sortir bahan mentah, buang daun dan ranting, cuci bersih dan keringkan di atas tisu.
- Tempatkan buah beri yang kering dan bersih dalam lapisan yang rata dan padat di atas papan dapur atau lembaran karton tebal dan masukkan ke dalam freezer.
- Saat buah kismis sudah membeku dengan baik, tuangkan ke dalam wadah atau kantong plastik yang sesuai dan biarkan di dalam freezer untuk disimpan.
Resep video selai blackcurrant untuk musim dingin
Penulis video ini mengajak semua orang menyiapkan selai blackcurrant yang lezat untuk musim dingin. Resep memasak kelezatan gourmet ini tidak sulit dan tidak membutuhkan terlalu banyak waktu luang. Pertama, buah beri segar atau beku dipadukan dengan gula merah, lalu dipanaskan dalam panci di atas kompor dan dituangkan ke dalam stoples kering yang disterilkan. Jika Anda ingin menyederhanakan prosesnya seminimal mungkin, Anda bisa memasukkan massa buah manis ke dalam slow cooker dan mengolahnya dalam mode “Memadamkan” selama 1,5 jam. Rasanya tidak akan berkurang karenanya, dan Anda bahkan tidak perlu berdiri di depan kompor dan mengeluarkan busa. Bagi yang karena alasan kesehatan dilarang mengonsumsi olahan buatan rumah yang terlalu manis, disarankan memasak blackcurrant tanpa gula, dan menggunakan stevia alami sebagai pemanis alami. Selai yang diseduh dengan cara ini ternyata sangat pekat dan padat. Dapat diterima untuk menggunakannya sebagai isian roti, pai atau roti gulung dan dimasukkan ke dalam kolak, minuman, dan minuman buah untuk meningkatkan rasanya.
Selai kismis tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Dan ini harus dilakukan oleh siapa saja yang peduli dengan kesehatannya dan ingin tampil serta merasa hebat.
Membuat selai kismis merupakan tugas yang bisa dilakukan siapa saja, baik juru masak berpengalaman maupun belum berpengalaman.
Cara membuat selai kismis
Selai kismis biasanya direbus dalam wadah kaca berenamel. Biasanya, memasak selai dimulai dengan menyiapkan sirup. Buah beri dimasukkan ke dalam sirup yang sudah jadi dan direbus sebentar. Ada juga cara membuat selai: buah beri dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan pasir. Saat gula larut dan buah beri mengeluarkan sarinya, masak dengan api sedang. Jangan diaduk, tapi keluarkan saja busa yang terbentuk.
Hal utama adalah menyimpan buah beri, gula, dan peralatan yang diperlukan. Wadah yang ideal untuk membuat selai kismis adalah baskom enamel atau panci besar yang terbuat dari baja tahan karat. Anda juga membutuhkan stoples, tutup, sendok kayu untuk mengaduk dan mengoleskan selai, serta suasana hati yang positif.
Selai membantu kita melewati musim dingin, memberi kita kenangan akan hari-hari musim panas yang panas dan murah hati yang dihabiskan untuk persediaan musim dingin. Dan betapa menyenangkannya membuka toples selai raspberry atau ceri. Minum kolak buah persik atau makan kue kering atau sekadar roti dengan selai kismis yang harum dan menyehatkan untuk minum teh saat badai salju bertiup di luar jendela.
Buah beri, yang disegel dalam stoples di musim panas, akan memberi kita banyak kesenangan, vitamin, dan kenyamanan di rumah kita. Nah, yuk simak resep apa saja yang bisa Anda gunakan untuk membuat selai kismis paling enak dan sehat.
Resep selai blackcurrant klasik
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1kg gula pasir
0,5 gelas air
Persiapan:
Sortir, cuci, dan keringkan kismis.
Tuang air ke dalam baskom atau panci enamel, tambahkan satu gelas gula pasir dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan segelas kismis. Dan masak selama lima menit sambil terus diaduk, ingat untuk mengeluarkan busa.
Kemudian tambahkan segelas gula dan beri lagi, aduk dan didihkan selama 5 menit. Siapkan seluruh selai dengan cara ini, tambahkan segelas gula dan kismis setiap 4-6 menit.
Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam. Balikkan stoples, bungkus dengan handuk hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin.
Selai blackcurrant yang lezat dan sehat siap untuk musim dingin. Bahkan dapat disimpan pada suhu kamar, yang merupakan keuntungannya. Selamat makan!
Selai blackcurrant dalam sirup cair
Ada yang namanya "selai sirup pencuci mulut": bagian cair dari sediaannya luar biasa aromatik dan lezat, buah beri utuh mengapung di dalam sirup, tetapi jumlahnya sedang. Selai ini digunakan pada masakan yang cocok untuk disajikan dengan saus manis. Pancake, cheesecake, casserole bersaing memperebutkan hak untuk satu piring dengan selai cantik dan lezat ini. Es krim blackcurrant dan putih merupakan perpaduan elegan dengan rasa yang gurih. Jika kita beralih ke dekorasi jamuan makan yang meriah, Anda bisa menuangkan satu sendok makan wiski atau rum ke dalam makanan penutup ini dan menambahkan sedikit keping coklat hitam alami.
Menggabungkan:
Kismis hitam – 800 gram
Gula – 750 gram
Air – 1 liter
Asam sitrat – 1,5 sdt.
Dapatkan satu setengah liter selai blackcurrant.
Cara memasak selai sirup blackcurrant pencuci mulut
Persiapan:
Varietas kismis apa pun dengan rasa manis bisa digunakan. Buah beri disortir, "dipotong", lalu dicuci. Ada varietas yang tangkainya panjang, harus dipotong dengan tangan.
Selai disiapkan dalam piring dengan lapisan yang tidak teroksidasi. Blackcurrant yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wajan.
Mereka memasukkan asam sitrat, dengan bantuannya sirup akan menjadi "halus" dan tidak akan berubah warna dari ungu-merah menjadi lebih gelap.
Tambahkan gula.
Tuang ke dalam air dingin. Dibutuhkan banyak cairan untuk selai ini.
Pertama, isi panci harus mendidih dengan api sedang-besar. Kemudian apinya disesuaikan agar buah beri tidak mendidih. Rebus selai blackcurrant selama 20 menit dengan api kecil.
Stoples dan tutup yang disterilkan merupakan persyaratan standar untuk semua persiapan musim dingin. Selai blackcurrant panas dituangkan ke dalam stoples. Buah berinya sedikit berubah bentuk, tetapi tetap utuh. Tidak ada rasa encer di dalam sirup, rasanya kaya, Anda bisa merasakan sedikit kekentalan yang menyenangkan di dalamnya.
Stoples yang digulung didinginkan di bawah handuk tebal. Selai blackcurrant disimpan di dapur, di ruang bawah tanah. Jangka waktu standarnya adalah 1 tahun.
Jika selai disajikan dalam “bentuk alaminya”, tanpa ditambahkan ke hidangan lain, maka selai harus didinginkan selama setengah jam. Selamat makan!
Selai blackcurrant lima menit untuk musim dingin
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1,5kg gula pasir
0,5-1 gelas air
Persiapan:
Sortir buah beri, cuci dan keringkan.
Tuang air ke dalam baskom atau panci enamel, tambahkan gula dan aduk terus, didihkan.
Masukkan semua kismis ke dalam sirup mendidih, didihkan kembali dan masak setelah mendidih dengan api kecil selama lima menit.
Segera tuangkan selai kismis panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Tunggu hingga benar-benar dingin dan simpan di tempat sejuk. Selamat makan!
Selai blackcurrant lima menit dengan parutan jahe
Sejak kecil, kami menyukai selai lima menit buatan ibu kami! Ini sangat harum!
Dan ini juga ada jahe! Hanya ledakan rasa!
Menggabungkan:
Kismis hitam – 0,5 kg
Gula – 0,75kg
Air – 375ml
Jahe parut – ½ sdm. aku.
Persiapan:
Cuci buah beri dan keringkan di atas handuk. Tempatkan di saringan dan lepuh dengan air mendidih.
Didihkan air dan gula.
Parut jahe di parutan halus.
Segera setelah sirup mendidih, tambahkan beri dan jahe ke dalamnya dan masak selama 5-7 menit.
Segera gulung ke dalam stoples steril.
Simpan di tempat yang sejuk. Selamat makan!
Selai kismis lima menit untuk musim dingin “Trio kismis”
Tidak butuh waktu lama untuk memasaknya. Anda dapat membuat dua porsi sekaligus, satu demi satu - lebih baik tidak menambah porsi, karena gula lebih sulit diaduk. Masak satu seperti yang tertulis, dan yang kedua hanya dari merah dan putih.
Bahan selai kismis dalam gelas:
Kismis hitam - 3 cangkir
Kismis putih - 3 gelas
Kismis merah - 3 cangkir
Gula pasir - 6 gelas
Air - 1 gelas
Persiapan:
Sortir buah beri, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk atau wajan untuk dimasak. Tuangkan 1 gelas air dan nyalakan api.
Didihkan, biarkan mendidih selama 2-3 menit sampai buah beri mengeluarkan sarinya. Tambahkan 1 cangkir gula. Mengaduk. Tambahkan gula dalam porsi. Masak sambil diaduk agar gula tidak menempel di dasar.
Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit, hilangkan busa apa pun. Selama proses memasak, busa akan muncul, yang harus dihilangkan, jika tidak makanan penutup akan berfermentasi.
Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung. Bungkus dengan jaket berlapis dan biarkan dingin selama sehari. Selamat makan!
Selai blackcurrant dalam slow cooker
Kismis hitam yang begitu digemari karena kandungan vitaminnya yang tinggi, kerap menjadi santapan para ibu rumah tangga. Toh, Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara, termasuk menggunakan slow cooker.
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1,5 kg gula pasir
Persiapan:
Untuk selai, Anda perlu menyiapkan buahnya. Kismis hitam sedang bergerak. Semua ranting, sisa tanaman, daun, dan buah beri yang busuk harus disingkirkan. Semua buah berkualitas tinggi harus dituangkan ke dalam saringan dan dibilas dengan air hangat.
Biarkan blackcurrant dalam bentuk ini selama beberapa menit. Buah beri perlu ditangguhkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Tutupi mereka dengan gula pasir.
Kemudian perangkat diatur ke mode “Quenching” selama 1,5-2 jam. Pendekatan ini akan memungkinkan selai mendidih perlahan. Pada saat yang sama, tutup multicooker yang berisi selai dapat ditutup dengan aman tanpa khawatir rasa manisnya akan “hilang” ke meja. Teknologi akan melakukan segalanya dengan sendirinya.
Pada sebuah catatan
Catatan! Beberapa multicooker memiliki mode “Bubur susu”. Jika dipilih, waktu memasak selai hanya membutuhkan waktu 35 menit.
Yang tersisa hanyalah menuangkan selai blackcurrant yang lezat dan harum ke dalam stoples. Agar kelezatannya dapat disimpan dalam waktu lama sepanjang musim dingin, wadahnya harus disterilkan. Mereka harus ditutup dengan tutup yang sama di atasnya. Saat selai blackcurrant sudah dingin, Anda perlu menatanya kembali di tempat yang sejuk dan gelap. Selamat makan!
Selai blackcurrant dengan gooseberry tanpa dimasak
Resep yang menarik ini, tidak menggunakan buah beri sebagai bahannya, melainkan jus gooseberry dan blackcurrant.
Menggabungkan:
250 g jus blackcurrant
250 gram jus gooseberry
0,75 kg gula pasir
Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan 750 g jelly yang padat dan kental. Dibutuhkan 1,5 jam untuk menyiapkan makanan penutup selama dua hari.
Persiapan:
Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri untuk selai blackcurrant. Semua daun, ranting, dan partikel kering harus dihilangkan.
Semua buah beri perlu dicuci dan menunggu sampai kering, setelah itu buah harus dipindahkan ke baskom atau wajan. Yang terbaik adalah mengambil piring yang terbuat dari baja tahan karat. Tidak perlu menambahkan air.
Letakkan wajan di atas api kecil. Buah beri perlu dihangatkan sedikit di atas api, dan buah beri akan mengeluarkan sarinya sendiri. Buahnya harus ditekan sedikit dengan spatula atau sendok kayu.
Buah beri harus digosok melalui saringan. Anda juga bisa menggunakan blender atau juicer.
Sekarang kita mengukur jumlah jus yang diperoleh. Gula harus 1,5 kali lebih banyak. Artinya, untuk 1 cangkir sirup berry perlu menggunakan 1,5 atau 2 cangkir gula pasir.
Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk lebar. Untuk itu Anda perlu menuangkan pasir dalam porsi kecil. Itu harus dicampur dengan sendok kayu. Jika gula larut, wadah harus ditutup dan dibiarkan semalaman.
Di pagi hari, Anda bisa membagi selai kismis ke dalam stoples. Jika hal ini sulit dilakukan karena massanya mengeras, Anda bisa memanaskannya dengan api kecil sebentar saja.
Ketika jeli sudah benar-benar mengeras di dalam stoples, jeli harus ditutup dengan tutup ulir. Biasanya selai blackcurrant dan gooseberry tanpa dimasak tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus. Anda dapat meninggalkan jeli di dalam ruangan tanpa masalah. Hal utama adalah mengikuti petunjuk langkah demi langkah selama proses memasak dan jangan meletakkan wadah berisi bahan di dekat sumber pemanas. Nikmati teh Anda!
Resep selai blackcurrant dan apel
Saya sarankan Anda mendiversifikasi persenjataan kuliner Anda dengan selai blackcurrant, lemon, dan apel!
Menggabungkan:
300 gram kismis hitam
1/4 bagian lemon
400 gram gula pasir
300 gram apel
Persiapan:
Sortir buah beri dan cuci bersih. Tempatkan beri dan gula dalam mangkuk food processor. Giling untuk membentuk pure kismis.
Tuang campuran ke dalam panci enamel dan masak selama 5 menit.
Cuci apel, buang bagian tengahnya dan potong menjadi irisan berukuran sedang. Masukkan apel ke dalam air yang dicampur dengan jus lemon agar apel tidak berwarna kecoklatan.
Setelah pure kismis sedikit berkurang, tambahkan apel. Masak selama 10 menit, aduk terus.
Tuang selai kismis panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dan gulung. Balikkan, bungkus dengan handuk hangat dan biarkan selama sehari.
Simpan selai di tempat yang sejuk. Kelezatannya bisa disajikan dengan pancake, kue keju, atau sekadar teh. Nikmati teh Anda!
Selai blackcurrant seperti jeli dengan blueberry
Buah berinya utuh, dan selainya kental, seperti jeli.
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
0,5 kg blueberry
1kg gula pasir
Persiapan:
Kami mengambil jumlah gula dengan perbandingan 1:1 menurut beratnya. Kami menyortir buah beri dan mencucinya. Campur gula dengan air dan didihkan. Tuang beri ke dalam sirup dan masak.
Kami usahakan untuk tidak mengaduk selai, apalagi sebelum mendidih. Campur dengan mengocok panci.
Kami menggunakan pemasakan tiga kali lipat - didihkan, rebus sekitar 2 menit, biarkan hingga dingin, lalu lakukan hal yang sama 2 kali lagi.
Dan yang terpenting, jika ingin mendapatkan selai blackcurrant yang kental seperti jelly, petunjuknya ada di bawah ini
Untuk memasak kita mengambil sekitar setengah dari seluruh gula! Tapi campurkan bagian kedua ke dalam selai panas yang sudah disiapkan sampai benar-benar larut. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai menjadi bubur, meskipun buah beri akan stabil setelah dimasak.
Kami menggunakan Zhelfix (foto) untuk membuat selai dari buah beri netral. Bahan Zhelfix: gula halus, pengental (pektin dari apel dan buah jeruk), asam sitrat, asam sorbat.
Bahkan selai dari buah beri yang miskin pektin ternyata kental dengan sedikit gula.
Selamat makan!
Resep selai blackcurrant untuk musim dingin dengan ceri dan apel
Cobalah membuat selai sesuai resep ini - beragam rasa selai blackcurrant, cherry, dan apel pasti akan membuat Anda terpesona!
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1kg apel
1kg ceri
3kg gula pasir
1 lemon (jus darinya)
Jumlah produk ini akan menghasilkan 2 liter selai.
Persiapan:
Buah beri harus dicuci dan dipilih yang terbaik. Bijinya dikeluarkan dari buah ceri. Apel dikupas dan dipotong-potong. Kismis hitam cukup dituangkan ke dalam piring.
Buah beri perlu dipelintir. Tutupi dengan gula pasir dan biarkan selama beberapa jam.
Produk harus dicampur secara menyeluruh dan dididihkan. Jus lemon ditambahkan ke komposisi, setelah itu Anda perlu memasak campuran beri selama setengah jam lagi. Massa akan mendidih sekitar 1/3.
Selai kismis yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan disekrup dengan tutupnya. Setelah dingin, wadah disimpan di tempat yang sejuk. Selamat makan!
Selai blackcurrant dan aprikot untuk musim dingin
Menggabungkan:
1 kg aprikot
1kg gula pasir
2 gelas air (untuk selai yang lebih kental gunakan 1 gelas)
1-2 genggam blackcurrant
Persiapan:
Cuci aprikot, potong dan buang bijinya. Masukkan buah beri blackcurrant sebagai gantinya.
Rebus sirup dari air dan gula, lalu masukkan aprikot ke dalamnya dengan hati-hati. Didihkan dan panaskan dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kemudian didihkan kembali dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Dingin.
Jadi 3 kali. Jangan mengaduk selai saat memasak agar kismis tidak jatuh dari aprikot. Cukup gunakan sendok untuk mencelupkan aprikot ke dalam sirup dengan hati-hati.
Susun selai dingin dengan hati-hati ke dalam stoples. Menggulung.
Hasilnya akan menyenangkan Anda. Selai akan menjadi indah dan sangat harum. Selamat makan!
Resep selai kismis nenek - resep video
Selai blackcurrant yang lezat untuk musim dingin
Selamat makan!
Selai blackcurrant dengan raspberry untuk musim dingin
Selai kismis bermanfaat. Dan jika Anda membuat selai dari duo kismis dan raspberry, Anda akan mendapatkan kelezatan yang luar biasa dengan rasa yang kaya dan banyak vitamin. Tidak hanya memperkaya tubuh dengan vitamin, tetapi juga memberikan suasana nyaman yang menyenangkan di musim dingin.
Komposisi selai blackcurrant dalam gelas:
3 cangkir kismis hitam
9 cangkir raspberry
9 cangkir gula
5 gram asam sitrat
Persiapan:
Kami mulai menyiapkan hidangan kami dengan raspberry. Buah beri perlu disortir, dicuci, dan dibiarkan sebentar.
Lakukan hal yang sama dengan blackcurrant.
Tuang blackcurrant dan raspberry ke dalam baskom atau wajan umum. Kemudian tutupi buah dengan gula pasir, bergantian lapisannya.
Pada sebuah catatan
Lebih baik meletakkan produk berlapis-lapis: raspberry - gula pasir - kismis hitam - sisa gula. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan jumlah jus yang optimal.
Menjelang akhir pemasakan, keluarkan busa dari permukaan selai dan tambahkan asam sitrat, yang merupakan pengawet yang baik.
Selai blackcurrant dan raspberry yang sudah jadi harus dicampur secara menyeluruh dengan sendok kayu atau spatula.
Tuang selai blackcurrant yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung tutupnya. Namun Anda tidak bisa langsung meletakkan benda kerja di ruang bawah tanah atau lemari es.
Ini hanya dapat dilakukan setelah 24 jam, ketika stoples sudah cukup dingin. Selamat makan!
Selai blackcurrant untuk musim dingin dengan jeruk
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
800 gram. oranye
2,5kg. Sahara
Persiapan:
Giling kismis dan jeruk dalam penggiling daging.
Putar jeruk dengan kulitnya, buang bijinya.
Tambahkan gula dan aduk rata.
Biarkan selama sehari agar gulanya hilang sambil sesekali diaduk.
Lalu masukkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es. Selamat makan!
Resep selai blackcurrant untuk musim dingin dengan vanilla
Resep lain untuk selai blackcurrant yang enak dengan vanilla. Bayangkan saja rasanya yang sangat lembut dan sekaligus sedikit asam! Ini seperti dewa!
Menggabungkan:
3kg gula pasir
3 kg kismis hitam
6 gelas air
1 bungkus vanilin
Persiapan:
Sortir dan bilas kismis.
Kemudian sirup disiapkan. Tuang semua gula ke dalam wadah dan isi dengan 6 gelas air. Di atas api sedang, masak campuran hingga larut sepenuhnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengaduknya terus-menerus.
Tambahkan vanillin ke dalam cairan mendidih dan biarkan campuran tetap panas selama 5-7 menit.
Saat sirup menjadi bening, berarti sudah siap.
Selanjutnya, buah beri dituangkan dengan hati-hati ke dalam sirup dan dididihkan di atas api.
Selai blackcurrant dengan vanilla sudah siap! Bisa langsung dituang ke wadah yang sudah disiapkan atau disajikan. Selamat makan!
Selai blackcurrant untuk musim dingin. Resep sederhana
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1kg gula pasir
1 gelas air
Persiapan:
Cuci blackcurrant, buang batangnya dan bilas. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit dan masukkan ke dalam mangkuk.
Kami tidak mengalirkan air, tetapi mengukur jumlah yang dibutuhkan dan menuangkannya ke dalam panci. Kami menambahkan pasir dan memasak sirup kental. Biarkan mendidih dan mendidih selama tiga menit.
Tuang beri dengan sirup mendidih, nyalakan api, didihkan. Keluarkan busa dan biarkan selama 12 jam.
Setelah 12 jam, nyalakan api dan masak selai hingga empuk. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan setetes sirup selai - sirup selai tidak boleh menyebar saat piring dimiringkan, melainkan harus mempertahankan bentuknya. Tanda lainnya adalah berkurangnya busa.
Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, biarkan dingin dan tutup rapat.
Selamat makan!
Selai kismis hitam dan merah untuk musim dingin dalam gelas
Sekarang musim panen, dan di jalur kami giliran kismis. Resep universal ini, berkat kecepatan dan kemudahan persiapannya, serta rasanya yang luar biasa, akan melekat kuat di gudang persiapan Anda.
Komposisi selai kismis dalam gelas:
Kismis merah dan hitam - 3 gelas (gelas = 250 ml)
Air - 1 gelas
Gula – 6 gelas
Persiapan:
Sortir buah beri, bilas, buang batangnya.
Campur gula dengan air dan didihkan.
Tuang beri ke dalam sirup gula dan masak, aduk, selama sekitar 10 menit dengan api kecil.
Sebarkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, biarkan dingin.
Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Selamat makan!
Nasihat
Bekukan kismis besar lalu gunakan dalam makanan yang dipanggang, kolak, jeli, dan yogurt di musim dingin.
Selai kismis merah untuk musim dingin. Petunjuk langkah demi langkah
Menggabungkan:
1 kg kismis merah
1,2 kg gula pasir
1 gelas air
panili
Persiapan:
Sortir kismis, keluarkan dari dahannya, bilas dan keringkan.
Tuang gula pasir ke dalam panci tempat selai akan dimasak, tambahkan air dan nyalakan api. Rebus sirup.
Masukkan buah beri ke dalam sirup mendidih dan kocok panci.
Didihkan dan masak setelah mendidih selama 20 menit, buang busanya.
Setelah 20 menit, periksa kesiapan selai. Jika selai dingin dalam sendok miring tidak tumpah, tetapi tersimpan dengan baik di dalamnya, seperti jeli, maka selai sudah siap. Atau pilihan yang lebih sederhana: jatuhkan setetes ke piring bersih. Jika tetesannya tidak menyebar saat Anda memiringkan piring, maka selai sudah siap.
Tambahkan vanilin. Mencampur.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan cara apa pun, tutup dengan handuk. Biarkan dingin lalu gulung.
Selai kismis merah yang sangat lezat dan harum sudah siap! Itu hanya meminta roti! Selamat makan!
Jadi, kismis adalah buah beri yang sangat sehat dan enak. Dan resep pembuatannya sangat beragam sehingga setiap ibu rumah tangga pasti akan memilih sendiri yang cocok.
Saya harap resep membuat selai kismis hitam dan merah dari artikel ini akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini untuk teh. Dan kelezatan ini akan menghiasi meja Anda. Sepanjang tahun, dan terutama pada malam musim dingin, dengan secangkir teh, aroma kismis akan menghibur Anda. Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan!
Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat, bagikan di jejaring sosial. Tombol media sosial ada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, sering-seringlah kembali ke blog saya untuk resep baru.
Kismis hitam, yang dipanen untuk musim dingin, tanpa dimasak, merupakan sumber vitamin dan mineral yang lezat, cerah, dan sehat yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Kismis hitam tanpa dimasak - prinsip umum persiapan
Memetik dan memanen buah beri untuk musim dingin adalah tradisi umum di negara kita. Dan untuk mempertahankan semua manfaat kismis sepanjang tahun, yang terbaik adalah tidak memberikan perlakuan panas pada buah beri.
Anda bisa membuat selai, jeli, dan selai dari blackcurrant tanpa dimasak. Selain itu, buah beri yang sehat bisa dikeringkan dan dibekukan. Semua ini bisa dilakukan oleh ibu rumah tangga mana pun, meski tanpa banyak pengalaman kuliner.
Hal utama adalah menyiapkan buah beri, gula, dan peralatan yang diperlukan untuk proses panen: panci atau baskom baja tahan karat, stoples dan tutup yang disterilkan, sendok besar untuk mengaduk. Peralatan harus bersih, kering dan steril.
Buah beri untuk dikeringkan dan dibekukan, serta untuk selai, gunakan yang mentah, utuh. Tentu saja, banyak yang terbiasa menggunakan buah beri yang dihancurkan dan dipecah saat menyiapkan blanko dari berbagai buah beri, tetapi blackcurrant tanpa dimasak tidak akan mengalami perlakuan panas, sehingga harus bebas dari bekas busuk dan kotoran, jika tidak, blanko Anda akan menjadi asam.
Poin penting lainnya adalah gula. Karena blackcurrant tidak perlu direbus, pastikan gula pasirnya bersih, tanpa remah atau kotoran. Cara terbaik adalah menggunakan produk yang baru dikeluarkan dari kemasan toko.
1. Apa yang dibuat dari blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak: pengeringan dan pembekuan
Siapa yang tidak ingin menikmati lezatnya selai segar dari kebun di malam musim dingin, yang baru saja dimasak kolak, pai, pancake dengan blackcurrant aromatik. Namun di sinilah tempat untuk menemukan produk tersebut, kecuali di toko-toko mahal, di mana tidak semua orang mampu membelinya. Pilihan terbaik adalah mengeringkan atau membekukan buah beri. Prosedur ini tidak memerlukan pemasakan, proses persiapan yang lama atau usaha khusus.
Pembekuan. Hal utama yang perlu diingat dan diperhatikan adalah buah beri tidak perlu dicuci. Faktanya adalah bahwa selama pencucian, air tetap berada di dalam kismis, yang menyebabkan deformasi buah beri selama pembekuan. Oleh karena itu, Anda harus memilah kismis, membuang daun, ranting, dan buah beri yang busuk, lalu meletakkan buah beri di atas papan atau nampan. Bekukan buah beri di dalam freezer selama 24 jam pada suhu -18°C. Kemudian pindahkan buah beri ke dalam tas atau wadah, sesuai keinginan Anda.
Pengeringan. Agar buah beri kering tidak rusak dan tetap lezat, disarankan untuk memetiknya saat cuaca cerah dan kering. Buah beri basah tidak mengering dengan baik. Kismis dapat dikeringkan satu per satu atau dalam tandan. Sortir kismis, letakkan di atas loyang logam agar tidak saling menempel erat. Keringkan dalam oven selama satu jam pada suhu 60 derajat tanpa menutup pintu oven. Simpan kismis kering dalam stoples kering yang tertutup rapat di tempat gelap.
2. Kismis hitam tanpa dimasak untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Satu setengah kilogram blackcurrant;
Satu setengah kilogram gula.
Metode memasak:
1. Keluarkan buah beri dari dahannya dengan hati-hati, singkirkan semua daun dan rumput yang tersangkut saat dipetik, dan buang kismis busuk.
2. Bilas buah beri pilihan dengan air dan bagi menjadi tiga bagian yang kira-kira sama.
3. Giling dua pertiga kismis dalam penggiling daging.
4. Campurkan pure kismis dengan buah beri utuh dan gula dalam wadah yang sesuai.
5. Hati-hati agar buah beri utuh tidak hancur, aduk selai dengan sendok, tunggu 30-45 menit hingga semua gula larut sempurna.
6. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
7. Simpan di tempat yang sejuk.
3. Selai blackcurrant tanpa dimasak dengan jeruk
Bahan-bahan:
Dua kilogram blackcurrant;
Tiga kilogram gula;
Dua jeruk besar.
Metode memasak:
1. Sortir blackcurrant, pisahkan buah beri dari dahannya, buang buah dan daun busuk. Tempatkan buah beri dalam saringan, bilas sampai bersih, dan biarkan sisa cairan mengalir.
2. Masukkan kismis ke dalam panci dan potong dengan blender imersi. Anda juga bisa menggiling buah beri dalam penggiling daging melalui saringan halus.
3. Bilas jeruk hingga bersih dan gosok dengan spons jika perlu. Potong tanpa dikupas menjadi beberapa bagian dan potong juga.
4. Campur massa kismis dengan massa jeruk dalam satu wadah besar, tambahkan gula pasir.
5. Diamkan selai selama beberapa jam hingga semua butiran gula larut sempurna. Aduk sesekali.
6. Segera setelah gula larut, pindahkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup wadah dengan penutup.
7. Simpan produk tidak lebih dari satu tahun di lemari es atau di tempat sejuk dan gelap.
4. Jeli blackcurrant tanpa dimasak untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Satu kilogram kismis hitam;
Satu kilogram gula pasir atau gula halus.
Metode memasak:
1. Agar jelly memiliki tekstur yang lembut, Anda perlu menggunakan gula halus saat menyiapkannya. Anda dapat membeli produk yang sudah jadi atau membuat bubuk sendiri dari gula pasir.
2. Tuang gula pasir dalam porsi kecil ke dalam penggiling kopi dan giling hingga menjadi bubuk.
3. Giling buah beri yang sudah dicuci bersih dan disortir ke dalam blender, lalu letakkan campuran di atas saringan berlubang kecil. Giling buah beri agar kulit atau bijinya yang besar tidak masuk ke dalam jeli.
4. Tuang gula halus ke dalam jelly kismis dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
5. Pindahkan jeli lembut ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan gulung.
5. Kismis hitam tanpa dimasak untuk musim dingin dengan raspberry
Bahan-bahan:
Setengah kilo raspberry;
1 kg kismis hitam;
1,8 kg gula pasir;
Segelas air.
Metode memasak:
1. Kupas dan bilas kismis. Tuangkan air matang di atasnya selama 2 menit. Masukkan kismis panas ke dalam saringan dan masukkan buah beri ke dalamnya.
2. Sortir raspberry dan giling dengan cara apa pun yang nyaman hingga menjadi bubur.
3. Siapkan sirup gula: tambahkan air ke dalam pasir, didihkan, angkat dan aduk rata. Tunggu hingga sirup benar-benar dingin, Anda bisa mengaduk campuran secara berkala agar semua butiran benar-benar larut.
4. Tuang selai ke dalam wadah kaca panas steril dan tutup rapat.
5. Biarkan blackcurrant selama beberapa hari pada suhu kamar, lalu pindahkan ke tempat yang lebih dingin untuk disimpan.
6. Aneka selai. Stroberi, kismis hitam dan merah tanpa dimasak
Bahan-bahan:
Satu kilogram stroberi;
Setengah kilo kismis merah;
Setengah kilo blackcurrant;
Sebungkus asam sitrat (15 gram);
Satu setengah kilogram gula.
Metode memasak:
1. Sortir semua buah beri secara menyeluruh, pisahkan kismis dari dahannya, dan sobek batang stroberi.
2. Masukkan stroberi ke dalam mangkuk blender dan haluskan.
3. Masukkan kismis hitam dan merah ke dalam wadah kaca besar dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 1 menit, lalu segera tiriskan airnya dan giling buah beri itu sendiri melalui saringan.
4. Campur massa kismis dengan pure strawberry, tambahkan gula pasir dan asam sitrat.
5. Sisihkan wadah berisi selai selama setengah hari. Kali ini cukup untuk melarutkan semua gula. Jangan lupa untuk mengaduk buah beri sekali atau dua kali dalam satu jam.
6. Tuang selai blackcurrant yang sudah jadi tanpa mendidih ke dalam wadah steril, taburi bagian atasnya dengan sedikit gula pasir, gulung.
7. Simpan di tempat sejuk yang nyaman.
Kismis hitam tanpa dimasak untuk musim dingin - rahasia dan trik kecil
Anda dapat mendiversifikasi rasa persiapan musim dingin Anda dan memasak, menurut resep ini, tidak hanya blackcurrant, tetapi berbagai piring berry. Misalnya saja kismis dengan gooseberry, raspberry, strawberry, serta campuran blackcurrant dengan kismis merah dan putih. Prinsip persiapannya tidak berubah, yang utama adalah mengamati proporsi buah beri dan gula: satu banding satu. Anda tidak boleh mengurangi gula, karena buah beri tidak diberi perlakuan panas, karena jumlah gula pasir yang tidak mencukupi, selai, jeli atau selai dapat rusak, dan “tidak hidup” sebelum musim dingin. Dan terlalu banyak gula dapat menyebabkan produk menjadi manis.
Jika Anda tidak suka biji-bijian dalam jeli atau selai, jangan lupa untuk menggiling buah beri melalui saringan. Dan agar hal ini tidak menimbulkan kesulitan tertentu, disarankan untuk memotong atau merebus buah beri terlebih dahulu.
Tempatkan blackcurrant yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih, kering, dan disterilkan. Stoples dapat disterilkan dengan mudah dan cepat dengan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Semak blackcurrant ditemukan di hampir setiap petak taman. Memang, kelompok buah beri hitam ini secara harfiah “diisi” dengan vitamin dan unsur mikro. Vitamin A, B, E, P, karoten, pektin, minyak atsiri, asam fosfat, garam kalium, zat besi, fosfor - komposisi kimia blackcurrant mengandung banyak zat bermanfaat. Selama musim panas, para ibu rumah tangga pasti membuat persiapan untuk memberi keluarga mereka buah beri obat yang bermanfaat ini di musim dingin. Bagaimana cara mengawetkan blackcurrant? Resep untuk musim dingin dapat dipilih untuk memenuhi setiap selera - tanpa dimasak, dengan atau tanpa gula, selai lima menit, jeli, kolak. Buah beri beku atau digiling dengan gula, karena kurangnya perlakuan panas, mempertahankan khasiatnya untuk waktu yang lama. Benar-benar "sepotong" musim panas di tengah dinginnya musim dingin! Temukan yang baru dan ingat resep yang sudah terbukti - dan Anda dapat menikmati makanan penutup yang luar biasa sepanjang tahun.
Kismis hitam segar untuk musim dingin tanpa dimasak dengan gula - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah
Diketahui bahwa selama proses memasak, buah beri kehilangan sebagian besar nutrisinya, yang sangat penting bagi tubuh di musim dingin. Jadi, vitamin C cenderung hancur total selama perlakuan panas - akibatnya, Anda mendapatkan selai yang "kosong", meski enak. Namun, Anda dapat menggiling blackcurrant dengan gula untuk musim dingin, yang akan menjadi “apotek” nyata jika masuk angin. Nah, untuk tujuan pencegahan, buah beri seperti itu juga bermanfaat baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. Resep selai "mentah" sangat sederhana, dan memasaknya membutuhkan waktu minimum - dengan bantuan foto langkah demi langkah Anda akan dengan cepat mempelajari semua "kebijaksanaan" kuliner.
Bahan resep blackcurrant gula tanpa dimasak:
- buah kismis
- gula
Deskripsi langkah demi langkah memanen blackcurrant segar dengan gula untuk musim dingin:
- Kismis saya, pilah sampahnya dan tuangkan di atas handuk hingga kering.
- Giling buah beri kering dengan blender atau melalui penggiling daging. Pada opsi pertama, lebih baik menggunakan nozel plastik.
- Kami menambahkan gula pasir dalam porsi, dalam proses menggiling buah beri.
- Hasilnya harus berupa buah beri dan gula yang homogen, yang dituangkan ke dalam wadah kaca atau enamel.
- Selagi campuran beri mendingin, mari siapkan stoplesnya - stoples harus disterilkan, dan tutupnya perlu direbus. Tempatkan campuran berry dalam stoples yang bersih dan kering, tutup dan letakkan di rak lemari es.
Dalam bentuk ini, buah beri bisa disimpan hingga enam bulan. Selamat makan!
Blackcurrant untuk musim dingin - resep selai lima menit
Keuntungan selai lima menit adalah persiapannya sangat cepat dan buah beri tidak punya waktu untuk menjalani perlakuan panas yang lama. Oleh karena itu, semua nutrisi dan vitamin dipertahankan hampir sepenuhnya, yang sangat penting jika blackcurrant digunakan untuk tujuan pencegahan dan pengobatan. Catat resep kami - dan di musim dingin Anda akan selalu memiliki cara yang andal dan efektif untuk memerangi pilek musiman. Dan betapa lezatnya itu!
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai blackcurrant lima menit:
- beri kismis hitam – 1 kg
- gula pasir – 1,5 kg
- air – 250 m
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai kismis lima menit untuk musim dingin:
- Kami memilah buah beri dari daun, cabang, dan batang. Bilas dengan air mengalir dan taburkan di atas handuk dapur bersih.
- Ambil panci enamel dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan air. Tuang gula pasir, aduk rata dan nyalakan api kecil. Selama proses memasak, Anda perlu mengaduknya terus-menerus hingga gula benar-benar larut.
- Setelah itu, Anda perlu merebus sirup selama 5 - 7 menit lagi, lalu tambahkan beri. Didihkan kembali, jangan lupa buang busanya. Masak selama sekitar 5 menit.
- Tuang selai "cepat" panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Jika stoples sudah benar-benar dingin, simpan di tempat sejuk.
Blackcurrant dengan madu untuk musim dingin - resep selai yang menarik
Seperti blackcurrant, madu telah lama dianggap sebagai obat mujarab untuk banyak penyakit flu. Dan kombinasi produk-produk ini akan menjadi “bom” vitamin dan “badai petir” yang nyata untuk semua penyakit. Untuk rasanya, Anda akan terkesima dengan rasa selai madu yang tidak biasa. Cobalah membuat resep ini untuk musim dingin – Anda akan mendapatkan “campuran” yang menarik dan sehat.
Daftar bahan madu dan selai kismis untuk musim dingin:
- beri blackcurrant - 0,5 kg
- gula - 1 gelas
- madu – 2 sdt.
- air minum bersih - 1 gelas
Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan selai blackcurrant dan madu untuk musim dingin:
- Kami memilah buah beri, membilasnya dengan air dingin yang mengalir.
- Untuk memasak sirup, tambahkan gula ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang.
- Setelah gula larut sempurna, tambahkan madu sesuai resep. Aduk terus, masak hingga mendidih.
- Tuang beri ke dalam panci dan masak selama 10 menit, sambil mengeluarkan busa. Angkat selai dari api dan tunggu hingga benar-benar dingin.
- Tuang selai yang sudah dingin ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan gulung. Kami menempatkan persiapan untuk musim dingin di tempat yang hangat selama sehari, dan kemudian memindahkannya ke dapur. Camilan terbaik untuk teh!
Jeli blackcurrant yang lezat untuk musim dingin - resep untuk panen
Banyak orang menyukai rasa jelly, terutama dalam bentuk makanan penutup yang manis. Jeli blackcurrant yang dibuat sesuai resep kami memiliki rasa lembut yang luar biasa dan aroma unik dari buah beri matang. Buka toples persiapan ini di musim dingin dan oleskan di atas sepotong roti putih untuk sarapan yang sehat dan bergizi. Jelly paling enak dipadukan dengan teh panas atau susu. Luar biasa lezat!
Bahan jeli kismis untuk musim dingin:
- kismis hitam – 1 kg
- gula – 750 gram.
Deskripsi langkah demi langkah resep jeli blackcurrant:
- Kami mencuci buah beri, membersihkannya dari ranting dan daun, di bawah air mengalir dan membiarkan cairannya mengalir.
- Tuang ke dalam mangkuk blender dan haluskan.
- Dengan menggunakan pendorong khusus, kami menyeka buah beri melalui saringan. Hal ini memungkinkan Anda mengurangi secara signifikan jumlah kue yang dihasilkan (berguna untuk memasak kolak blackcurrant).
- Kami menimbang pure yang dihasilkan untuk menghitung jumlah gula yang dibutuhkan - ini membutuhkan 10 - 20% lebih banyak. Tuang setengah gula ke dalam puree, aduk dan didihkan.
- Angkat panci dan, aduk perlahan, tuangkan sisa gula ke dalamnya. Massa berry mulai "berubah" menjadi jeli.
- Yang tersisa hanyalah memindahkan jeli yang sudah jadi ke dalam stoples bersih dan Anda bisa menggulungnya. Tutupi bagian atasnya dengan selimut dan tunggu hingga dingin. Kemudian kami memindahkan toples-toples tersebut ke tempat yang sejuk, di mana toples-toples tersebut “aman” tetap ada sampai musim dingin.
Kismis hitam untuk musim dingin - resep pembekuan
Cara paling nyaman, tercepat, dan paling menguntungkan untuk memanen blackcurrant untuk musim dingin. Vitamin dan nutrisi dalam buah beri beku tetap terjaga dengan baik. Selain itu, tas dapat disimpan di sudut paling terpencil di dalam freezer.
Bahan untuk membekukan blackcurrant:
- buah beri segar
- tas atau wadah
Prosedur membekukan buah blackcurrant untuk musim dingin:
- Kami menyortir buah beri dan membilasnya dengan air mengalir.
- Letakkan di atas handuk sampai benar-benar kering.
- Setelah kering, sebarkan buah beri ke dalam kantong dan wadah dalam porsi.
Di musim dingin, kami mencairkan kemasannya dan menggunakan isinya di mana pun Anda suka - dalam pai, membuat kolak, atau selai "cepat" segar. Ruang untuk imajinasi kuliner!
Kismis hitam untuk musim dingin - resep video untuk panen
Kami menyiapkan selai blackcurrant yang lezat sesuai resep "nenek" - dengan bantuan video kami.
Bagaimana cara menyiapkan blackcurrant untuk musim dingin? Resep persiapannya memukau dengan variasinya - tanpa dimasak, dengan dan tanpa gula, selai lima menit, kolak, jeli. Atau Anda bisa membekukan blackcurrant segar atau menggilingnya dengan gula. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang luar biasa lezat yang akan dihargai oleh orang yang Anda cintai.
Artikel tentang topik tersebut
